ตอกไข่ใส่ชามแยก แล้วตีด้วยตะกร้อมือเบาๆ ในกระบวนการวิปปิ้งจำเป็นต้องค่อยๆเติมน้ำตาลจากนั้นจึงใส่แป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในภาชนะจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างผลไม้รสเปรี้ยวก่อนแล้วจึงตัดความเอร็ดอร่อยออก จากนั้นปอกเปลือกมะนาวและแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออก

ควรเติมมะนาวและความเอร็ดอร่อยที่เตรียมไว้ลงในภาชนะด้วยแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการมะนาวจะถูกแทนที่ด้วยสีส้มรสชาติก็ไม่เหมือนเดิม

ชาม multicooker ควรทาด้วยเนยหรือมาการีนที่เตรียมไว้ตรงกลางชามเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ หลังจากการหล่อลื่นส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในชามและใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 65 นาที สำหรับทำอาหาร

หลังจากสิ้นสุดโหมด เปิดฝาของ multicooker แล้วปล่อยให้เค้กเย็นสนิทประมาณ 4-5 นาที หลังจากชามคุณต้องพลิกและวางคัพเค้กบนจานหรือถาด ชาร์ลอตต์จะออกมาจากชามอย่างอิสระโดยไม่ติดขัดหรือไหม้

ตกแต่ง charlotte ด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ของประเทศ ช็อคโกแลต หรือขนมใดๆ ที่ออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ในการตกแต่งคัพเค้ก

สูตร charlotte นั้นเป็นสากลหากคุณต้องการคุณสามารถแทนที่หนึ่งไส้ด้วยไส้อื่นซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ ในสูตร charlotte แบบคลาสสิกควรเติมแอปเปิ้ลเป็นไส้

การทำอาหารต่างๆ ในหม้อหุงช้า รวมถึงการอบ มัฟฟิน เค้ก และพาย กลายเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับผู้ที่ใช้หม้อหุงช้าในชีวิตประจำวัน

สมาชิกในครอบครัวทุกคนชื่นชมขนมอบโฮมเมด

multicooker จะช่วยจัดการกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องกังวลใจ

บางครั้งคุณอยากทำอาหารแปลกใหม่ ค้นพบรสชาติใหม่ๆ ให้กับตัวเอง การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแป้งบิสกิตหวานกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ช่วยฉันได้ วันนี้ฉันมี charlotte ที่ไม่ธรรมดาเพราะเตรียมด้วยการเติมมะนาว เค้กออกมาหอมนุ่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อกัด charlotte ชิ้นหนึ่งแล้วจะเห็นได้ชัดว่ามะนาวประดับประดาขนมนี้ในทันที

วัตถุดิบ

ในการทำน้ำมะนาวจะต้อง:
ไข่ - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
แป้ง - 1 ถ้วย;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น;
น้ำตาลผง (สำหรับโรย) - 1-2 ช้อนชา
แก้ว 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

นี่คือส่วนผสมที่ฉันใช้ทำ Lemon Charlotte

มะนาวใส่น้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นล้างเปลือกให้สะอาดเพื่อไม่ให้เคลือบแว็กซ์ หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก

บดมะนาวพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที

ผลของวิปปิ้ง น้ำตาลจะละลาย และมวลไข่-น้ำตาลจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ร่อนแป้งรวมกับผงฟู ใส่ไข่-น้ำตาล แล้วตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันหมด

เพิ่มมะนาวสับลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมกับช้อน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะระบายออกจากช้อนได้อย่างราบรื่นคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีความหนาแน่นปานกลางในความสม่ำเสมอ

ใส่แป้งลงในจานอบที่ทาด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. สำหรับการอบ

โรย charlotte ที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวหากต้องการด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีมหนึ่งช้อน เข้ากันได้ดีกับนมข้น ด้วยการเตรียม charlotte มันคุ้มค่าที่จะซ่อมแซมเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจและทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่

และแน่นอน มะนาวชาร์ล็อตต์หั่นชิ้นพอดีคำ

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

ชาร์ล็อตต์กับมะนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ธรรมดา แต่รสชาติของขนมนั้นไม่อาจลืมเลือน ท้ายที่สุด มะนาวเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล กล้วย และคอทเทจชีส ความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของส้มจะทำให้คุณปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนนี้ได้ครั้งแล้วครั้งเล่า คุณสามารถใช้สูตรเดียวเป็นพื้นฐานแล้วเสริมด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

ชาร์ลอตต์กับผิวมะนาว

วัตถุดิบ

• มะนาว (เปลือก) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

เสิร์ฟร้อนกับชา

Charlotte กับมะนาวและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 4 - 5 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล (เล็ก) - 3 - 4 ชิ้น.;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามด้านล่าง (คุณสามารถใช้เปลือกได้)
2. บีบน้ำมะนาวใส่ไข่ ใส่วานิลลินและน้ำตาล โฟมทุกอย่าง
3. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
4. จากนั้นเอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วใส่ลงในมวล
5. ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้ง
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ชอคโกแลตชาร์ล็อตกับมะนาวและกล้วย

วัตถุดิบ

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล (กลาง) - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
2. ตัดแอปเปิ้ลและกล้วยเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกมะนาวและบีบน้ำออก
4. ตีน้ำตาลกับไข่และวานิลลา
5. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงโกโก้ลงไป
6. แล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน
7. จากนั้นใส่แอปเปิ้ล กล้วย ความเอร็ดอร่อย และเทลงในน้ำผลไม้
8. ผัดอีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์
9. เปิดเตาอบที่ 180 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

Charlotte กับมะนาวและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• kefir - ½ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล (ขนาดใหญ่) - 2 ชิ้น.;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. จารบีแบบฟอร์ม
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
4. ผสมไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน
5. เพิ่มคอทเทจชีส kefir แล้วตีต่อ
6. เทน้ำมะนาวและเพิ่มแป้ง
7. ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน
8. ส่งมวลไปที่แบบฟอร์ม
9. จัดชิ้นแอปเปิ้ลด้านบนและโรยด้วยอบเชย
10. เปิดเตาอบที่ 180 ° C และอบขนมเป็นเวลา 30 นาที

มะนาวชาร์ล็อตต์กับถั่วและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• วอลนัท - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ทิ้งลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. หลังจากการอบแห้งผลไม้แห้งและสับตามอำเภอใจ ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. บีบน้ำจากมะนาวผสมกับไข่และน้ำตาลทรายแล้วตีมวลให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและผสมยกมวลจากล่างขึ้นบน
5. ใส่แอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง และถั่วสับ
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปแล้วปรุงขนมในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 ° C

1. มะนาว charlotte เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ จำเป็นต้องเตรียมจากแป้งร่อน จากนั้นจานจะงดงาม
2. ยิ่งคุณตีฟองไข่ได้ดีเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
3. มะนาวสามารถแทนที่ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น ส้มหรือส้มเขียวหวาน
4. พ่อครัวบางคนตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย และไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นของเหลวเหล่านี้จะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว จากนั้นขนมก็ออกมานุ่ม
5. เพื่อให้โปรตีนสามารถตีได้ดีพวกเขาจะต้องถูกทำให้เย็นลงและเพื่อไม่ให้ตกให้ตีตามเข็มนาฬิกา
6. ในขั้นตอนของการแนะนำแป้งไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม แค่ช้อนหรือไม้พาย เธอต้องค่อย ๆ กวนมวลจากล่างขึ้นบน
7. ทันทีที่เวลาทำอาหารหมดลง คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ รอ 15 นาที เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ charlotte อาจตกลงมา ห้ามเปิดขณะอบ
8. ต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้า มิฉะนั้นด้านบนจะไหม้และด้านล่างจะไม่อบ
9. ความเผ็ดร้อนของชาร์ล็อตกับมะนาวทำให้อบเชย กระวาน หรือลูกจันทน์เทศ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ
10. ของหวานสามารถเสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมได้
11. น้ำตาลผงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเพิ่มเติมของเค้ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำชาร์ล็อตต์คลาสสิก ช็อกโกแลตและคอทเทจชีสกับมะนาวและผลไม้อื่นๆ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

267 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรมะนาวคลาสสิก Charlotte

Charlotte เป็นบิสกิตที่ทำกับแอปเปิ้ล แต่ในร้านอาหารทันสมัยหลายแห่ง มีพายมะนาวหลายแบบให้เลือก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทำให้จานมีความเปรี้ยวเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมที่อร่อยที่สุด อย่าลืมลองทำ charlotte ที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• สองไข่;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• วานิลลิน.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte กับมะนาว

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม น้ำตาลทรายทั้งหมดควรละลาย ใช้เวลาสักครู่

ตีต่อไปเพิ่มแป้งลงในมวลไข่ ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่โปร่งสบายและเขียวชอุ่ม

ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลและวานิลลา

เตรียมถาดอบ. วางกระดาษ parchment ไว้ด้านบน เกลี่ยมะนาวฝานเป็นแว่น

เทแป้งลงบนผลไม้รสเปรี้ยว เปิดเตาอบที่ 180 องศา เมื่ออุ่นเครื่องให้ส่งแบบฟอร์มที่นั่น อบ charlotte ครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแยมผิวส้ม วิปครีม และน้ำตาลผง มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วดึงออกจากแม่พิมพ์ บางครั้งใส่คอนญักหนึ่งช้อนลงในแป้งสำหรับ charlotte แบบคลาสสิกเพื่อให้รสชาติสว่างขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตร Quick Lemon Charlotte

สูตรนี้ใช้เวลาทำไม่ถึงครึ่งชั่วโมง หากคุณมีเตาอบที่อ่อนแอ คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้เล็กน้อย อย่าลืมจับตาดูแป้งเพื่อไม่ให้ไหม้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 10 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• สี่ไข่;
• แป้ง - 200 กรัม
• ห้าแอปเปิ้ล;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เนย, อบเชย, สารสกัดวานิลลา

วิธีปรุง charlotte ด้วยมะนาวอย่างรวดเร็ว

บดไข่กับน้ำตาลจนเนียน หากมีขนาดใหญ่ ควรใช้สามอัณฑะแทน มิฉะนั้นแป้งอาจจะแน่นเกินไป

ผสมแป้งและผงฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในชามที่มีไข่ตี ตีแป้งด้วยเครื่องผสม

ใส่แม่พิมพ์เปล่าในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก แป้งจะเริ่มอบทันทีหลังจากเข้าเตาอบร้อน

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วปอกเปลือกถ้าจำเป็น ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถขูดส้มบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับเนื้อ อย่าลืมทิ้งกระดูก

ผสมแอปเปิ้ลกับผิวเลมอนและอบเชย เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส

จาระบีแบบร้อนด้วยน้ำมันโรยด้วยเซโมลินา ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้ก้นเค้กไม่หนืดจนเกินไป จึงสามารถดึงออกจากกระทะได้ง่าย

กระจายชิ้นแอปเปิ้ลไปรอบปริมณฑลของแบบฟอร์ม เติมด้วยแป้ง รอสองสามนาทีเพื่อให้มันกระจายไปทั่วกระทะ

อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับกำลังของเตา

ชาร์ลอตต์ใช้เวลาเตรียมอาหารไม่มากนัก แต่ไม่แนะนำให้รับประทานทันที รออย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานหอมนี้อย่างเต็มที่ ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถชงชาหรือปรุงโกโก้อร่อยๆ ได้

ตัวเลือกที่ 3: ช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์แสนอร่อยกับมะนาว

โดยปกติ charlotte จะเตรียมแอปเปิ้ลเปรี้ยว แต่ในสูตรนี้จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้หวาน พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อคโกแลตเป็นผลให้คุณจะได้รสชาติดั้งเดิมไม่หวาน เค้กจะดึงดูดคนรักช็อคโกแลตทุกคนสามารถเติมด้วยไอซิ่งหรือวิปครีม

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 10 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• อบเชย, ผงฟู, วานิลลา - 5 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• มะนาวลูกใหญ่;
• ผงโกโก้ - 60 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องผสมอย่างน้อยเจ็ดนาทีจนได้โฟมหนา

ใส่แป้ง โกโก้ และผงฟูลงในภาชนะเดียวกันกับไข่ ผสมต่อไปจนเนียน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานรองอบโลหะลงไปเพื่อให้ร้อนเช่นกัน

เตรียมผลไม้. ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวใต้น้ำไหล เอาของเสียออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลบความเอร็ดอร่อยจากซิตรัสผสมกับแอปเปิ้ลเพิ่มอบเชยป่น

หล่อลื่นกระทะด้วยเนยหรือมาการีน คุณต้องใส่ผลไม้ลงไปกระจายให้ทั่วรูปร่าง จากนั้นเทแป้งลงไป

ขูดช็อกโกแลต โรยให้ทั่วเค้ก คุณไม่สามารถถูได้ แต่เพียงแค่แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อบ charlotte เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้เย็น

หากคุณใช้ผงโกโก้หวาน น้ำตาลวานิลลา หรือช็อกโกแลตนม ปริมาณน้ำตาลในสูตรจะลดลงอย่างมาก บางคนชอบใส่ถั่วสับลงในชาร์ล็อตต์

ตัวเลือกที่ 4: Charlotte กับมะนาว กล้วย และผลไม้แห้ง

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งหรือผลไม้สดที่หาได้ที่บ้านเพื่อทำพายนี้ หากไม่มีกล้วย ให้เปลี่ยนเป็นสตรอเบอร์รี่ แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนได้ ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่หวานและเปรี้ยว รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยของมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 10 กรัม
• มะนาวทั้งลูก;
• แป้ง - 250 กรัม
• กล้วยสองลูก
• ลูกเกด - 150 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม
• สี่ไข่;
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลา เกลือ น้ำมันเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

กระจายแบบฟอร์มด้วยเนยหรือน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อให้แป้งไม่ติด เปิดเตาอบ 180 องศา

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น แจกจ่ายในรูปแบบโรยด้วยลูกเกดด้านบน บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วโรยผลไม้ลงไป

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. รายการนี้ไม่ได้บังคับ แต่ควรใช้เวลากับสิ่งนี้ ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกับน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย

เมื่อโปรตีนกลายเป็นมวลฟองที่โปร่งสบาย ผสมกับไข่แดง เติมผิวเลมอน

รวมแป้งกับแป้งข้าวโพดและผงฟู คุณสามารถใช้โซดาแทนหลังได้ แต่ดับด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ

เริ่มผสมแป้งทีละน้อย ย้ายจากล่างขึ้นบนอย่ารีบเร่ง

เทแป้งลงในพิมพ์บนกล้วยและลูกเกด อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เพื่อให้ชาร์ลอตต์มีรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน ให้ใช้ไข่เย็นเท่านั้น แยกโปรตีนออกจากไข่แดงตามหลักการถ้าคุณมีเวลา อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยขณะตี เพราะจะทำให้รสหวานของจานเสร็จ นอกจากนี้ยังเป็นเกลือที่จะทำให้มวลไข่มีความโปร่งสบาย

ตัวเลือกที่ 5: ชาร์ล็อตต์ชีสกระท่อมกับมะนาว

ไม่กี่คนที่รักชีสกระท่อมในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่จากนั้นคุณสามารถปรุงพายและหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยจำนวนมาก มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับ charlotte กับคอทเทจชีสและมะนาว

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• แป้ง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แพคเกจผงฟู;
• ห้าแอปเปิ้ลเปรี้ยว
• เนย;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือเล็กน้อยอบเชย

สูตรทีละขั้นตอน

เทผงฟูและแป้งหนึ่งถุงลงในตะแกรงร่อน

ตอกไข่ใส่ชามที่แห้งและสะอาด ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด

เทแป้งลงในชามที่มีไข่ เกลือ และเพิ่มคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน

บีบน้ำจากมะนาวขูดความเอร็ดอร่อย รวมส่วนผสมเหล่านี้กับแป้งเปล่า เทอบเชยที่นั่นเช่นกัน

นำเมล็ดและของเสียอื่น ๆ ออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อแล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว เทแป้งลงไปอบ charlotte เป็นเวลา 45 นาที

จานสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วน เสิร์ฟพร้อมผิวเลมอนโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง ขอแนะนำให้ตัดเค้กหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ประการแรกมันจะสะดวกกว่ามากและประการที่สองมันจะอร่อยกว่า

ใครบางคนจะแปลกใจ: เป็นอย่างไร - ชาร์ล็อตและทันใดนั้นกับมะนาว ใช่ อันที่จริงความคิดเห็นที่ขัดขืนของคนส่วนใหญ่ที่ชาร์ล็อตต์เป็นแอปเปิ้ลและไม่มีอะไรอื่นที่ยังคงมีชัย แต่มาดูกัน อันที่จริง charlotte เป็นบิสกิต ใช่บิสกิตแอปเปิ้ล แต่อะไรทำให้คุณไม่สามารถเพิ่มสูตรของคุณเองสำหรับพายอันเป็นที่รักนี้ได้? และมันจะกลายเป็นแอปเปิ้ลที่ขาดไม่ได้และเช่นมะนาว มันจะไม่หยุดเธอจากการเป็นชาร์ล็อตต์

Charlotte กับมะนาวและแอปเปิ้ล: สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

สิ่งที่จะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• แป้งร่อน - 0.25 กก.
• แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.005 กก.
• แป้งผงฟู - 0.005 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เอามะนาว. การล้างความเอร็ดอร่อยในทันทีนั้นสมเหตุสมผลโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด นำออกมาใส่ภาชนะแยกต่างหาก พักไว้
2. ต่อยมะนาวที่ปอกเปลือกจากผิวเลมอนผ่านเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น - คุณต้องใช้น้ำมะนาวมาก หากคุณมีคั้นน้ำผลไม้จะไม่มีปัญหาเลย กรองมะนาวสดที่ได้โดยใช้ผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียดมาก - เชนัวส์ (ตะแกรงทรงกรวยสำหรับกรองซอสหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวอื่นๆ)
3. จบด้วยมะนาว สิ่งสำคัญคือกระดูกและผิวหนังที่มีพาร์ทิชันมะนาวไม่สด
4. ต่อไป ตอกไข่ (อย่าแยกไข่แดงออกจากโปรตีน) นำเครื่องผสมแล้วเริ่มกระบวนการตี ขณะตีไข่ ให้ค่อยๆ เติมน้ำมะนาวลงในชามเดิม จากนั้นโดยไม่หยุดตี ให้เทความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลอ้อยลงไป ตามหลักการแล้ว กระบวนการควรใช้เวลาเจ็ดถึงแปดนาที น้อยก็เลว ยิ่งมากก็ไร้ความหมาย
5. จึงทำให้ได้โฟมที่หนาและสม่ำเสมอ เมื่อไปถึงสภาพเช่นนี้แล้ว รับรองว่า charlotte จะโปร่งสบายและเขียวชอุ่ม ในกรณีที่วิปปิ้งโฟมไม่ดี คุณต้องเพิ่มผงฟูหนึ่งถุง จะช่วยให้แป้งขึ้น แต่ส่วนใหญ่แล้วเจ็ดนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับผลลัพธ์ที่ดี
6. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาให้กับมวลไข่ที่ได้ คน. เทแป้งร่อนเล็กน้อยลงในลำธารบาง ๆ ใช้ไม้พายซิลิโคนแล้วค่อยๆ นวดแป้งลงในแป้ง เมื่อเทแป้งทั้งหมดลงในภาชนะที่มีแป้ง จำเป็นต้องคนอีกสองสามนาทีเพื่อไม่ให้มีก้อน กระบวนการนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และถ้าคุณมีเครื่องผสมแป้งหรือเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถใช้มันได้ ผู้เสนอแป้งนวดด้วยมือเชื่ออย่างถูกต้องว่าเค้กนุ่มอร่อยและสวยงามมากขึ้น แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาเพียงพอ นี่คือที่มาของเครื่องครัว
7. แป้งควรจะเบาบาง ตามหลักการแล้วมวลที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ช่วยให้แป้งผ่านแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอและนำมารวมกัน
8. สำหรับแอปเปิ้ล ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ - ล้างออกให้สะอาด ลอกส่วนที่ไม่จำเป็นออก เช่น เปลือก แกนกลาง และเมล็ดพืช คุณสามารถตัดแอปเปิ้ลได้ตามต้องการ คุณยังสามารถจัดวางรูปแบบบางอย่างได้หากคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุด
9. เอาจานอบ. หากเป็นโลหะ - เคลือบด้วยมาการีนหรือทาทั่วๆ ไป มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment - คุณจะต้องล้างน้อยลง หากเป็นซิลิโคนก็ไม่ต้องทำอะไร สิ่งสำคัญคือแบบฟอร์มควรกว้างขึ้น
10. ใส่แอปเปิ้ลสับลงในแบบฟอร์มแล้วเทแป้งลงไป
11. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส วางจานอบบนตะแกรง อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ต้องระมัดระวังไม่ให้เค้กไหม้ ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
12. ทำให้ charlotte เย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์
13. ส่วนที่อบอุ่น

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อน

Charlotte กับมะนาว: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

สิ่งที่จะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 0.15 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.3 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่ - 0.15 กก.
• น้ำตาลทราย (สามารถแทนที่ด้วยง่าย) - 0.15 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 0.005 กก.
• อบเชย - 0.001 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แบ่งไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ (อย่าแยกไข่แดงออกจากโปรตีน) ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ผงฟู อบเชย ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 9 นาทีจนโฟมสีขาวข้นสม่ำเสมอ
2. ปอกมะนาวจากผิวเปลือก พาร์ติชั่น เมล็ดพืชและฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกแอปเปิ้ลจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น: เปลือก, แกน, เมล็ด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หล่อลื่น multicooker ด้วยมาการีนหรือสเปรดอื่นๆ ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถทาน้ำมันพืชได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่ละเอียด
5. เทแป้งลงในชาม เกลี่ยแอปเปิ้ลและมะนาวผสมให้เข้ากัน อย่าดันเข้าไปในแป้ง
6. ดาวน์โหลดโปรแกรม "เบเกอรี่" ตั้งไว้เป็นชั่วโมง อย่าอบด้วยความดันสูง - เค้กจะหนาและน่าเกลียด
7. เมื่อสิ้นสุดรอบ ให้ปิด multicooker อย่าเปิดประมาณยี่สิบนาที จากนั้นนำเค้กออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูและเย็น
8. แบ่งเค้กเมื่อเย็น

เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีไอศกรีมหนึ่งช้อน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม: ทำดอกกุหลาบขนาดเล็ก แต่สิ่งนี้เหมาะสำหรับตารางวันหยุดมากกว่า

แอฟริกันชาร์ลอตต์กับมะนาว: สูตรกับโกโก้

สิ่งที่จะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 0.15 กก.
• ช็อคโกแลตขม - 0.01 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 0.4 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่ - 0.15 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.15 กก.
• ผงโกโก้ - 0.006 กก.
• น้ำตาลวานิลลา -0.01 กก.
• แป้งผงฟู - 0.01 กก.
• อบเชย - 0.002 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ตอกไข่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 7-9 นาที คุณควรได้โฟมสีขาวหนา
2. ใส่แป้งร่อน ผงฟู ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เร่งเตาอบที่ 200 ° C ใส่จานอบลงไป (ถ้าคุณมีอันที่เป็นโลหะ)
4. แอปเปิ้ลเตรียมแปรรูปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. นำผิวเลมอนออกจากมะนาว หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น: คุณต้องได้ชิ้นเล็กพอดีคำ ผสมมะนาวกับแอปเปิ้ล เพิ่มอบเชยลงไปผสม
6. นำแบบฟอร์มที่อุ่นสำหรับการอบ charlotte ออกมาทาด้วยมาการีนแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment
7. โอนไปยังแม่พิมพ์และปรับระดับแอปเปิ้ลด้วยมะนาวแล้วเทแป้งลงไป รอสองหรือสามนาทีจนแป้งเต็มช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ล โดยสรุป ให้ทาช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ตามชอบ ให้ทั่วพื้นผิว
8. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 ° C ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตรวจความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าแป้งดิบ ทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง แต่ควรดูเพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้
9. ทันทีที่เค้กพร้อม นำออกมาแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก เท่านี้ก็เย็นแล้ว

มะนาว charlotte บน kefir

สิ่งที่จะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.03 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 0.015 กก.
• kefir - 0.25 l;
• เนย - 0.12 กก.
• แป้งร่อน - 0.4 กก.
• แป้งผงฟู - 0.005 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 0.45 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• นมข้น - 0.2 ลิตร;
• ช็อคโกแลตขม - 0.005 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ทำให้เนยนิ่มลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำตาลทรายวานิลลินลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. จากนั้นเท kefir ลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาลใส่ผงฟู ผสม. แตกในไข่ไก่ ผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ค่อยๆใส่แป้งบีบแป้งลงในแป้งเพื่อให้มีความหนาแน่นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. เทแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยมาการีน และปูด้วยกระดาษรองอบ
5. ปอกมะนาวหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดและพาร์ทิชันที่มีฟิล์มมาเจอ ทั้งหมดนี้จะต้องถูกลบออก
6. แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และแปรรูปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดใหญ่ใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีแป้งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไปให้เต็มแอปเปิ้ล วางมะนาวฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วใส่พิมพ์เค้กลงไป
8. ขณะอบเค้ก ให้เตรียมฟรอสติ้ง เทนมข้นลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน ใส่ช็อกโกแลตขมลงไป อย่าขัดจังหวะการกวน ตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย ผสมทุกอย่างเป็นมวลสีเดียวที่สม่ำเสมอ
9. ทันทีที่เค้กพร้อม คุณต้องเอาออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
10. โอนไปยังจานที่เตรียมไว้และเคลือบด้วยเคลือบ

สูตรสำหรับ charlotte กับมะนาวและสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สิ่งที่จะต้อง:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• มะนาว - 0.125 กก.
• แป้ง - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• ไข่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• วานิลลา - 0.005 กก.
• แป้งผงฟู - 0.001 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ทำความสะอาดมะนาวจากเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดพืช แยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วนๆ เพื่อให้แข็งแรงและสวยงาม พยายามไม่หัก ใส่ในภาชนะที่แยกต่างหากเทน้ำตาลทรายจำนวนมากพักไว้
2. ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองคงที่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบนาที
3. เพิ่มแป้งที่นั่นหลังจากร่อน นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรหนามาก เป็นการเปรียบเทียบ - แป้งสำหรับแพนเค้ก
4. ปอกแอปเปิ้ล, ประมวลผล, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. สตรอว์เบอร์รี่ คัดแยก ล้างให้สะอาด ถ้าเล็ก - ทิ้งทั้งหมด ถ้าใหญ่ - สามารถผ่าครึ่งในสี่ได้ โรยด้วยน้ำตาลพักไว้
6. เมื่อมะนาวและสตรอเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำตาล ให้เทแป้งลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน หั่นแอปเปิ้ลลงในนั้น ใส่มะนาวและสตรอเบอร์รี่ลงไป พร้อมกับน้ำเชื่อมที่ได้ ก่อนอื่น - มะนาวแล้ว - สตรอเบอร์รี่
7. ตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "Baking" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เปิดฝา ตรวจดูความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
9. เมื่อเค้กพร้อมก็นำออกมา ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใส่อีกยี่สิบนาทีในโหมด "การทำความร้อน"
10. จากนั้นนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมา ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าขนหนูและแบ่งส่วนให้เย็นแล้ว

charlotte อร่อยกับมะนาว (วิดีโอ)

หลายคนจะบอกว่า "นี่ไม่ใช่ charlotte แล้ว" มันเป็นเรื่องส่วนตัวไม่ว่าคุณจะเห็นด้วยหรือไม่ แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่สามารถปฏิเสธได้: สูตรพื้นฐานสำหรับ charlotte ถูกวางไว้ทุกที่ ใช่และไม่ใช่ในชื่อเรื่องเป็นสาระสำคัญโดยและขนาดใหญ่ ตรงตามเงื่อนไขหลัก - อาหารอร่อยใหม่ปรากฏขึ้นบนโต๊ะและนี่คือเป้าหมายสูงสุดของความพยายามทั้งหมด