กะหล่ำปลีกับเห็ดไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเบียร์ร้อนแบบรัสเซีย คล้ายกับสตูว์ผักมากขึ้น โดยจะเคี่ยวในของเหลวในปริมาณเล็กน้อยกับหัวหอม แครอท และมะเขือเทศวางจนกลายเป็นอาหารอันโดดเด่นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เสิร์ฟบนโต๊ะในฤดูหนาวเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทาน

ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด สำหรับแม่บ้านหลาย ๆ คนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ราคาถูกและความเรียบง่ายของการเตรียมการนั้นมีค่ามาก: คุณเพียงแค่ต้องสับเห็ดและหัวหอม, สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทและเคี่ยวทุกอย่างด้วยการวางมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความร้อน.

1. สูตรสำหรับผสมเห็ดและกะหล่ำปลีแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม กะหล่ำปลีควรปอกเปลือกด้วยใบแข็ง ตอซังและสับละเอียด เครื่องทำลายเอกสารเลอะเทอะจะทำให้จานดูเลอะเทอะ
2. เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการผสมกัน แต่จากเห็ดป่า - จานมีรสชาติดีกว่า
3. การใช้เห็ดสดผสมกันคุณควรคำนึงถึงรสชาติที่จืดชืดและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

สูตรผสมเห็ดจากกะหล่ำปลีสดจะกระตุ้นความสนใจจากผู้คนจำนวนมาก ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะประทับใจกับองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการของสตูว์ผัก และแม่บ้านที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวของพวกเขาในราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการจะประทับใจกับความง่ายในการเตรียมการ ซึ่งการตัดผักเป็นเรื่องยากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผัดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเห็ด พาสต้า น้ำ เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรจากกะหล่ำปลีสดกับเห็ด

กะหล่ำปลีดองกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเป็นอาหารซึ่งคุณค่าทางโภชนาการสามารถปรับได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ในกรณีนี้ ควรใช้มันฝรั่งแทน เข้ากันได้ดีกับผักและเพิ่มความอิ่มและความหนาให้กับจาน อย่างไรก็ตามมันฝรั่งจะเดือดเร็วจึงนำไปทอดในกระทะก่อนเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทอดมันฝรั่ง
2. เพิ่มหัวหอม, แครอท, เห็ด, เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มกะหล่ำปลี น้ำ พาสต้า และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

การทำอาหารผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ดไม่ได้ จำกัด เฉพาะการใช้ผักเพียงอย่างเดียว ดังนั้นผู้กินเนื้อจึงสามารถกระจายอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบได้ หมูมักจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม เนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้จานอร่อยขึ้น ฉ่ำขึ้น อ้วนขึ้น และสะดวกขึ้น เพราะเนื้อหมูปรุงพร้อมๆ กับผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หมู - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม

การตระเตรียม

1. เคี่ยวเห็ด แครอท และหัวหอม
2. ทอดเนื้อแยกกัน
3. เพิ่มกะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเติมน้ำและซอส
5. กะหล่ำปลี Solyanka กับเห็ดและเนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลา 30 นาที

Solyanka กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลี - สูตร

ผู้ที่ต้องการกระจายการเตรียมส่วนผสมของเห็ดกับกะหล่ำปลีด้วยองค์ประกอบใหม่สามารถใช้เห็ดเค็มได้ หลังจะไม่เพียงเพิ่มความสดกรอบและรสเค็มที่น่ารื่นรมย์ให้กับจาน แต่ยังเตือนคุณถึงประเพณีการทำอาหารรัสเซียเมื่อเห็ดถูกนำออกจากอ่างล้างผัดผักและกะหล่ำปลีและเคี่ยวนาน เวลา.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีเค็ม - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 120 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างเห็ดและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลี พาสต้า น้ำเปล่า และเครื่องปรุงรส
3. กะหล่ำปลีโซเลียนก้ากับเห็ดเค็มจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 45 นาที

Solyanka กับเห็ดแห้งและกะหล่ำปลี - สูตร

ส่วนผสมที่อร่อยโดยเฉพาะกับเห็ดและกะหล่ำปลีได้มาจากเห็ดแห้ง ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ เห็ดจึงมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด คงไว้ซึ่งรสชาติตามธรรมชาติ และเน้นกลิ่นหอมที่ส่งผ่านไปยังน้ำซุประหว่างกระบวนการปรุง สำหรับการปรุงอาหารเห็ดจะถูกแช่ต้มต้มน้ำซุปกรองและใช้ในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ¼ชิ้น.;
• เห็ดพอชินี - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เห็ดแช่ 30 นาทีต้ม สายพันธุ์น้ำซุป
2. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, น้ำซุป
4. ส่วนผสมเห็ดที่บ้านตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง - สูตร

กะหล่ำปลีดอง Solyanka กับเห็ดเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ตั้งแต่สมัยโบราณ กะหล่ำปลีดองได้รับการยกย่องว่ามีรสเปรี้ยวซึ่งให้ความน่ารับประทานและองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย จริงอยู่ที่เทคโนโลยีการหมักทำให้กะหล่ำปลีแข็งขึ้น แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายโดยการเคี่ยวในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เนยต้ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เติมน้ำ 200 มล. น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่แตงกวา เห็ด หัวหอม พาสต้า น้ำตาล แล้วยกออกจากเตาหลังจาก 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด ทุกวันนี้ การทำอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ให้ความร้อนอย่างอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารด้วยส่วนผสมใหม่ด้วย ดังนั้นสำหรับกะหล่ำดอก จานจะได้รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เนื่องจากไม่เสียรูปทรงแม้จะเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีม - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำดอกเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ 200 มล.
4. กะหล่ำปลีดองกับเห็ดตุ๋นในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ซุป Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - สูตร

ซุป Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว บ่อยครั้งเพื่อความอิ่มแปล้ จานมีความหลากหลายด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่สูตรนี้ไม่ได้เป็นหนึ่งในตัวเลขนี้ การใช้เห็ดสดและแห้งในนั้นช่วยให้คุณได้รับความสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการและสดและกะหล่ำปลีดอง - รสเปรี้ยวคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 70 กรัม
• แชมเปญ - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 180 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. ต้มเห็ดแห้ง.
2. กรองน้ำซุปสับเห็ด
3. ผัดหัวหอม, แครอท, เห็ดสด, กะหล่ำปลีดอง
4. เพิ่มซอสกะหล่ำปลีสดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ผสมกับน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที

กะหล่ำปลี Solyanka กับเห็ดในหม้อหุงช้า

การผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต้องการ เช่นเคย อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและทำอาหารได้ยอดเยี่ยม ช่วยแม่บ้านจากความยุ่งยาก ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องทำให้เห็ด หัวหอม และแครอทเข้มลงใน "ทอด" และเมื่อใส่ส่วนผสมที่เหลือ ให้ทำตามขั้นตอนในโหมด "สตูว์"

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. เคี่ยวหัวหอม แครอท และเห็ดบน "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารใน "ตุ๋น" ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีที่บ้านจะพร้อมใน 30 นาที

ส่วนผสมของผักกับเห็ดและกะหล่ำปลีมีเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย ผู้ที่ต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและประหยัดเวลาสามารถตุนส่วนผสมไว้ใช้ในอนาคตได้ เพียงคุณใช้สูตรดั้งเดิม เพิ่มเวลาในการเคี่ยวเป็น 45 นาที ใส่สารกันบูดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเพื่อการจัดเก็บที่ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• ชานเทอเรลต้ม - 800 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเห็ดลอเรลซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูใส่ในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

การผสมพันธุ์เป็นเรื่องง่าย เราจะต้มเห็ดและเคี่ยวกับกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ตะเข็บนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราจะจัดวางให้ร้อนตรงจากเตาทันทีที่ผักสุก ช่องว่างที่ตรวจสอบสองช่องใด ๆ จะใช้ ไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง.

เราสามารถเก็บสลัดแสนอร่อยไว้ที่อุณหภูมิห้องได้โดยไม่มีปัญหาจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เรากินตลอดฤดูหนาวและสรรเสริญโดยไม่ลังเล!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

กะหล่ำปลี Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

คลาสสิกคือผักขั้นต่ำ เห็ดจำนวนมาก และซอสมะเขือเทศเข้มข้น โดยปกติพวกเขาใช้ Krasnodarskiy หาง่ายในไลน์ ตม. ชุมพร ฯลฯ คุณยังสามารถรับ "ยูนิเวอร์แซล" ได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• เห็ดต้ม - 350-400 กรัม
• หัวหอมขาว - 350 กรัม (ขนาดกลาง 3.5 ชิ้น)
• แครอท - 350 กรัม (ขนาดกลาง 3.5 ชิ้น)
• ซอสมะเขือเทศ - 170 มล. (ครัสโนดาร์, สากล, ฯลฯ )
• น้ำมันพืช - 170 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแบบไม่มีสไลด์ (ลองดูสิ!)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ใบกระวาน - 6 ใบขนาดกลาง
• Allspice - 8 ถั่ว

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ผลผลิตการอนุรักษ์ประมาณ 3 ลิตร หากต้องการมากกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น, กระเทียม (3-4 กลีบ), กานพลู (2-3 ชิ้น) เขียวเล็กน้อย หากคุณต้องการทดลอง จำไว้ว่าแม่บ้านหลายคนทำบาปกับกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการระเบิดกระป๋อง สำหรับการลองครั้งแรก หยุดดีกว่าในสูตรที่พิสูจน์แล้ว
• อย่าแปลกใจกับน้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อย ในจานก็พอมี เพราะ มันรวมอยู่ในซอสทั้งหมด

1) มาเตรียมส่วนประกอบกัน

วิธีการต้มเห็ดสด?

มาคัดแยก ล้าง และหั่นตามชอบ เราชอบที่จะสัมผัสเห็ด

แช่เห็ดทันทีในที่เย็นและ เค็มแล้ว (!)น้ำ. สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหารตั้งแต่วินาทีที่เดือดขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดสด แต่ไม่เกิน 20-25 นาทีในการต้มปานกลางโดยไม่มีฝาปิด จุดสังเกต: 5-7 นาทีสำหรับเห็ดนมและรัสซูล่า 10 นาทีสำหรับเห็ดขาวและแอสเพน 20 นาทีสำหรับชานเทอเรล เห็ดพร้อมเมื่อจมลงไปด้านล่าง ในขณะที่มันลอย เราก็ต้มต่อไป

ความสนใจ! จะทำอย่างไรเพื่อให้จานเห็ดปลอดภัย?

• เมื่อซื้อเห็ดที่ตลาดสด แม้จะมาจากคนที่ไว้ใจได้ เราก็ใช้แป้งหอมหัวใหญ่ คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเขาเหมือนกัน ใส่หัวหอมใหญ่ลงในกระทะ หากเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินระหว่างทำอาหาร แสดงว่ามีพิษชนิดใดชนิดหนึ่งอยู่ในกระทะ
• แต่ คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำพึ่งวิธีนี้ หัวหอมอาจไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแม้ว่าจะมีเห็ดมีพิษสีซีดอยู่ในส่วนผสมก็ตาม เป็นสายพันธุ์ที่อันตรายอย่างยิ่งที่ทำให้เกิดพิษร้ายแรง
• ดังนั้นการเลือกประกันต่อจึงไม่ค่อยดีนัก หรืออาศัยประสบการณ์ของแอสเซมเบลอร์ทั้งหมด บุคคลที่ระมัดระวังและมีประสบการณ์จะโยนเห็ดที่ไม่เข้าใจออกไปด้วยความสงสัยเพียงเล็กน้อย หรือซื้อสินค้าประเภทใดประเภทหนึ่งเฉพาะในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่วัตถุดิบมาจากฟาร์มเห็ด ไม่ใช่การทำป่าไม้แบบสุ่ม

เราฉีกกะหล่ำปลีอย่างที่เราชื่นชอบผสมกัน เราไม่หั่นบางเกินไปเพื่อให้สไลซ์คงเนื้อสัมผัสไว้ หากกะหล่ำปลีมาช้า คุณสามารถป้องกันความขมและเทน้ำเดือดลงบนชิ้น ทิ้งไว้ 20 นาที

แครอทสามขนาดตามชอบ ตัวเลือกดั้งเดิมคือเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง Gourmet - ฟางเส้นเล็ก ๆ เหมือนเครื่องขูด Berner ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.)

2) เราตุ๋นผัก แพ็คให้ร้อนแล้วม้วนขวด

การต้มเองนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมส่วนผสมที่อร่อยสำหรับโต๊ะมากนัก เราให้ความสำคัญกับเวลาในการตั้งซอสและน้ำส้มสายชูมากที่สุด

อัลกอริทึมแบบย่อ

ผัดแครอทและหัวหอมและผสมในกระทะกับกะหล่ำปลี - เคี่ยวกับเนยโดยไม่แต่งกลิ่นเป็นเวลา 40 นาทีแรก - ใส่น้ำตาล เกลือและเห็ด - เทซอสลงไปอีก 10 นาที - เติมน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นอีก 10 นาที - เคี่ยวสำหรับ 10 นาทีสุดท้าย

ขณะร้อนจากเตาให้จัดวางในธนาคาร

เวลาทั้งหมดบนเตา: ย่าง + 40 นาที + 30 นาที

รายละเอียดขั้นตอนตามรูปครับ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม เราโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ซึ่งตัวละครหลักที่มีเห็ดก็จะพอดี เพิ่มกะหล่ำปลีทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง - 40 นาที ผัดเป็นระยะ ๆ จากล่างขึ้นบน หลังจากผ่านไป 40 นาที ใส่เห็ดต้ม น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

เรายังต้องเก็บจานไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 30 นาที

หลังจาก 10 นาที เทซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน อย่าใส่ซอสก่อนหน้านี้!สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีตุ๋นได้ดี

หลังจากนั้นอีก 10 นาที (เช่น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนผักให้เข้ากันอีกครั้ง

ทั้งหมด 30 นาทีผ่านไป เราทิ้งกระทะไว้บนเตา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและใส่ส่วนผสมร้อนในธนาคาร มันเป็นสิ่งสำคัญ! จากเตาโดยตรงโดยไม่ต้องปิดไฟ (!) - ใต้คอกระป๋อง

เราปิดช่องว่างให้แน่นพลิกคว่ำตรวจสอบรอยรั่วเอียงขวดไปในทิศทางที่ต่างกัน ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม เราย้ายมันไปที่ตู้มืด เหมาะถ้าเย็น แต่ไม่จำเป็น

ดีน่าพอใจและมีกลิ่นหอม! สามารถพักไว้สำหรับมื้อเย็นก่อนเคี่ยว 10 นาที - ก่อนเติมน้ำส้มสายชู เพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ให้โรยด้วยผงปรุงรสที่เรียบง่ายแต่ยอดเยี่ยม - ผงเห็ด ...

เห็ดผสม "เลียนิ้วของคุณ!" กับพริกหยวก

สูตรที่สองสำหรับฤดูหนาวนั้นกว้างกว่าในชุดผัก มันมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและจะต้องทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกันจนนิ่ม แม่บ้านหลายคนเชื่อว่ารสนิยมของทุกคนเปิดเผยได้ดีกว่าวิธีนี้

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• เห็ดสด - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น กลาง (คละสี 1 สีแดง)
• หัวหอม - 200-250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมและสมุนไพร - ถ้าคุณรัก

ทำอาหารอย่างไร.

เราไม่ทำเห็ด เตรียมผักที่เหลือตามสูตรแรก หั่นพริกหยวกเป็นเส้นสั้น ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-1.5 ซม.

ผัดหัวหอม + แครอท + พริก, เห็ดสดหั่นบาง ๆ และกะหล่ำปลี ตุ๋นชิ้นสุดท้ายกับเนยเป็นส่วนๆ

รวมผักที่นิ่มดีในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

จากเตาโดยตรง ทิ้งหม้อไว้บนไฟอ่อนๆ วางส่วนผสมในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - ใต้คอ ม้วนให้แน่น พลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด

วิดีโอพูดน้อยแสดงให้เห็นทุกขั้นตอนอย่างดี

แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากคุณชอบเทมเพลต และอย่าลืมกลับมาบอกว่าใครเลียนิ้ว ชิมกะหล่ำปลีผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว แล้วดูที่หัวเรื่อง "สูตรอาหารง่าย ๆ" - "การเตรียมโฮมเมด"! เรากำลังเขียนเกี่ยวกับกระป๋องใหม่ที่น่ารับประทานแล้ว

ขอบคุณสำหรับบทความค่ะ (2)

Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว- จานที่หอมกรุ่นและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง แต่ก็จะกลายเป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยม ในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมสำหรับการเตรียมอาหารว่างเปล่า และแม่บ้านมีเวลาเพียงพอสำหรับการทดลองทำอาหาร และสูตรที่นำเสนอจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย แต่ยังช่วยรักษาผลผลิตอีกด้วย

มันเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมและแครอทพร้อมกับเห็ดป่าหอมในฤดูหนาวคุณเพียงแค่เปิดขวดใส่เนื้อหาในจานและเสิร์ฟ

สูตรผสมเห็ดหูหนูสำหรับหน้าหนาว

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะเชี่ยวชาญโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น สูตรผสมเห็ดสำหรับหน้าหนาวและการเตรียมจะออกมาอร่อยในครั้งแรก แต่ในความเป็นจริง คุณสามารถเริ่มจัดซื้อจัดจ้างดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปี หากคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ประหยัดและได้ตุนเห็ดไว้แล้วแช่แข็งไว้ วัตถุดิบที่เหลือมีจำหน่ายที่ร้านตลอดทั้งปี และผักที่เก็บเกี่ยวจากไซต์ของคุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีจนถึงฤดูกาลผักถัดไป

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรนี้สำหรับการผสมกับเห็ดและกะหล่ำปลีเพื่อใช้เห็ดป่าซึ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่า แต่คุณสามารถลองเตรียมการปรุงด้วยแชมเปญหรือเห็ดนางรมซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ เวอร์ชันของเราใช้เห็ดป่าผสมกัน โดยจะมีเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเห็ดชนิดหนึ่ง และคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณรวบรวมไว้ในช่วง "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ในฤดูใบไม้ร่วง

ควรกล่าวถึงส่วนประกอบอื่นๆ ที่จะใช้ในการปรุงอาหาร เราเติมน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด เรามีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ แต่จำเป็นต้องลดปริมาณลง (ความเข้มข้นของแอปเปิลไซเดอร์คือ 6%, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะคือ 9%)

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเพราะเราจะใส่มะเขือเทศลงไปและมีกรดอยู่ในนั้นเพียงพอ ต้องเติมน้ำส้มสายชู หากคุณไม่มีที่เย็นที่เหมาะสมในการจัดเก็บชิ้นงาน หากคุณจะเก็บกระป๋องไว้ที่อุณหภูมิห้อง จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลี - 1 กก

เห็ด - 800 กรัม

แครอท - 500 กรัม

หัวหอม - 500 กรัม

วางมะเขือเทศ - 100 มล

น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

Lavrushka - 2 ชิ้น

ถั่วออลสไปซ์ - 7 ชิ้น

เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรเพียงพอที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดครึ่งลิตรห้าขวด ดังนั้นอย่าลืมเตรียมภาชนะล่วงหน้า ล้างผนังกระจกให้สะอาดแล้วใส่ภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ กะหล่ำปลีดองกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นาน 1-2 ปี ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเตรียมการ ดังนั้นอย่าละเลยการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วที่ถูกต้อง

กะหล่ำปลีดองกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

มาเริ่มทำอาหารกันโดยเตรียมเห็ดป่าที่เก็บมา พวกเขาจะต้องแยกออกและทำความสะอาดเศษซากแล้วส่งไปยังน้ำเดือดและต้ม ต้มเห็ดเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากต้มน้ำแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินแล้วใส่ในกระทะ ในน้ำมันพืชผลไม้จะต้องทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะเพื่อให้ของเหลวระเหย

เราจะไม่เสียเวลา ดังนั้นในขณะที่เห็ดกำลังต้มและผัด เราจะเตรียมผักที่เหลือ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

สำหรับกะหล่ำปลี เราต้องการหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา วางจานบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในหม้อแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดฝา หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วลงในหม้อได้หากน้ำกะหล่ำปลีไม่เพียงพอ มีความจำเป็นต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกครึ่งไม่ควรนิ่มเกินไป

จากกระทะต้องย้ายเห็ดไปที่ชามเปล่าและต้องเทน้ำมันลงในกระทะอีกครั้ง (ที่เหลือ 200 มล.) และต้องส่งหัวหอมไป คุณสามารถตัดหัวหอมตามที่คุณต้องการ - ในลูกบาศก์ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก, ครึ่งวงหรือสี่วง ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนใส หลังจากนั้นจะต้องส่งแครอทขูดไปที่กระทะ เคี่ยวส่วนผสมผักเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

จะได้อร่อยที่สุด ผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว photoสูตรและคำอธิบายทีละขั้นตอนจะกลายเป็นผู้ช่วยในการทำอาหารของคุณ แต่ในความเป็นจริง สูตรนี้ไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกกับเห็ด ยกเว้นการเติมน้ำส้มสายชูและส่วนผสมอื่นๆ ในน้ำดอง

ผักตุ๋นจะต้องโอนไปยังกะหล่ำปลีสำเร็จรูปและต้องส่งเห็ดที่ทอดในน้ำมันไปที่หม้อด้วย ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารได้ใน ผสมผักกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องส่งเครื่องเทศ - lavrushka พริกไทยและเกลือแกง ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมผัก เมื่อเลือกน้ำพริก ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่ามันเป็นธรรมชาติมากที่สุด โดยไม่มีชุดสีย้อมและรสชาติ

ในหม้อที่ปิดฝาไว้ส่วนผสมจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ บางครั้งต้องกวนส่วนผสม เนื่องจากจะมีของเหลวน้อยที่สุด และมวลสามารถเผาไหม้ได้ง่าย กะหล่ำปลีสามารถประเมินความพร้อมผสมผสม: ถ้ามันนุ่มผสมผสมก็พร้อม ณ จุดนี้คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูลงในสลัดผักผสมอีกครั้งถือไฟสักสองสามนาทีแล้วดำเนินการเตรียมโดยตรง

ต้องกระจายส่วนผสมผักในขวดที่ปิดสนิทด้วยฝาปิดและเราปล่อยให้ไหคว่ำลงใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้อะไร? ยังคงต้องรอถึงฤดูหนาวเพื่อพยายามทำให้แน่ใจว่ามีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เตรียมส่วนผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้ด้วยแชมเปญโดยใช้สูตรเดียวกัน จะต้องหั่นเห็ดแชมปิญอง แต่ไม่ละเอียดเกินไป และควรทิ้งเห็ดเล็กๆ ไว้ทั้งตัว เพื่อที่รสชาติจะไม่สูญหายไปเมื่ออยู่คู่กับผักอื่นๆ

ค้นหาสูตรผสมเห็ดยอดนิยมล่าสุดได้จากเว็บไซต์การทำอาหารที่แปลกใหม่ ลองผสมผสานเนื้อแบบดั้งเดิมกับแฮม ไส้กรอกและเนื้อรมควัน ปลา กะหล่ำปลี เห็ด ผัก จอร์เจียหรือโฮมเมด แต่ละตัวเลือกนั้นดีอย่างน่าอัศจรรย์!

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมสำหรับซุปขึ้นอยู่กับสูตร หากรูปแบบนี้ใช้เห็ดป่าแห้งจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ยิ่งไส้กรอกคุณภาพสูงและหลากหลายมากเท่าไร ไส้กรอกก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ในจานนั้น ส่วนผสมที่บังคับคือมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทมักจะถูกนำมาใช้

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรผสมเห็ดคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. เตรียมน้ำซุปเนื้อหอมเข้มข้น
2. นำออกมาเย็นและสับละเอียดแล้วกลับไปที่ส่วนผสมในอนาคต
3. ผัดหอมใหญ่และเห็ดสดสับละเอียด
4. ใส่เห็ดดองและผักดองสับลงไป
5. ทอดต่ออีกห้าถึงหกนาที
6. เทมะเขือเทศขูดหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วระเหยน้ำสลัดสำหรับส่วนผสมจนข้น
7. ตัดไส้กรอกและเนื้อรมควันทุกชนิดอย่างระมัดระวังและสวยงามแล้วนำไปทอดในกระทะแยกต่างหากเล็กน้อย
8. โอนไส้กรอกและผักกับเห็ดกับน้ำซุปกับเนื้อ เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
9. ใส่มะกอก ต้มต่ออีกแปดถึงสิบนาที
10. ทานซุปร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสดหั่นชิ้นแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมะนาวฝานบางๆ

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับการผสมเห็ด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
... คุณสามารถเพิ่มมะกอกดำและมะกอกเขียวลงในส่วนผสมได้อย่างเท่าเทียมกัน
... น้ำซุปจะปรุงด้วยไฟอ่อนๆ
... คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศกับมะเขือเทศสดและมะเขือเทศเค็มได้
... เมื่อเตรียมส่วนผสม ห้ามใช้เครื่องปรุงรสมากเกินไป เราต้องจำไว้ว่าเธอมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์ของเธอเอง