เบคอนทำจากด้านข้างของหมูหนุ่มซึ่งไม่มีกระดูกหรือกระดูกสันหลังสำหรับการผลิตจะใช้สัตว์แก่แดดชนิดพิเศษที่มีหลังยาว โดยทั่วไปเบคอนจะเค็มโดยใช้เกลือแกง สัตว์ได้รับการเลี้ยงด้วยอาหารที่คัดสรรเพื่อให้เนื้อสัตว์มีคุณภาพสูงสุด วันนี้มีการนำเสนอเบคอนเค็มรมควันและหวานบนชั้นวางของในร้าน คุณสามารถซื้อได้ทั้งแบบชิ้นเดียวและแบบแผ่น (ดูรูป)

มีเบคอนหลายชนิดซึ่งได้รับในส่วนต่าง ๆ ของโลก:

ประเภทของเบคอน

มีเบคอนหลายชนิดที่แตกต่างกันในหลายวิธี

ตามวิธีการเตรียมเบคอนเค็มและรมควันมีความโดดเด่นผลิตภัณฑ์เค็มคือเนื้อสดที่มีเกลือเล็กน้อยซึ่งถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศต่าง ๆ หรือแช่ในน้ำดอง วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บรักษาเบคอนและยังช่วยกำจัดแบคทีเรีย เนื้อรมควันมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นและกระบวนการเตรียมประกอบด้วยการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานด้วยควัน เมื่อสูบเบคอน มักจะใช้ชิปจากไม้ผล เช่น เชอร์รี่ ลูกแพร์ ต้นแอปเปิ้ล และอื่นๆ

เหนือสิ่งอื่นใด มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทดังต่อไปนี้:

• เบคอนประเภทที่นิยมมากที่สุดคือแคนาดา มีราคาสูงที่สุดในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้มาจากส่วนเอวของซากหมู เบคอนดังกล่าวสามารถใช้ในการอบ, ทอด, เตรียมสลัดและอาหารจานแรกทุกประเภทรวมถึงของว่างอิสระ
• Pancetta หรือที่เรียกว่าเบคอนอิตาเลียนเป็นหมูสามชั้นเค็ม ส่วนใหญ่แล้วเนื้อดังกล่าวค่อนข้างมีไขมันและยังมีเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งทำให้เบคอนมีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• เบคอนไก่งวงก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เนื้อสำหรับเตรียมการรักษานี้นำมาจากต้นขาของไก่งวง ปริมาณไขมันของเบคอนนั้นต่ำกว่าพันธุ์อื่นมากและเนื้อสัตว์ดังกล่าวยังผ่านการบำบัดความร้อนด้วยควัน

เบคอนชนิดใดที่อร่อยที่สุด - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ เราขอแนะนำให้คุณลองชิมแต่ละอย่างให้แน่นอนเพื่อจะได้เปรียบเทียบได้

Bacon vs Brisket - ความแตกต่างคืออะไร?

"เบคอนกับเนื้อหน้าอกต่างกันอย่างไร" - พนักงานต้อนรับหลายคนมักถามคำถามนี้ ในความเป็นจริงมันง่ายมากที่จะสร้างความสับสนให้กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เนื่องจากความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือการมีกระดูกอ่อน อย่างไรก็ตาม มีสัญญาณหลายอย่างที่คุณสามารถเข้าใจได้ว่าอะไรอยู่ตรงหน้าคุณ: เบคอนหรือเนื้อหน้าอก

• ก่อนอื่นคุณต้องดูชั้นไขมัน ในเบคอนพวกมันสลับกับเส้นเลือดของเนื้อและมีขนาดไม่เกิน 1.5 เซนติเมตรในขณะที่หน้าอกความหนาของเนื้อเยื่อไขมันอาจเกินสองเซนติเมตร
• สีของผลิตภัณฑ์เนื้อยังพูดปริมาณ ดังนั้นเบคอนที่ดีจึงมีสีสม่ำเสมอในทุกส่วนของผลิตภัณฑ์ แต่เบคอนจะมีเส้นหรือสีน้ำตาล
• นอกจากนี้ เบคอนยังสามารถแยกความแตกต่างจากเบคอนได้โดยการดูที่ผิว: ถ้ามันสะอาดและมีสีสม่ำเสมอ แสดงว่าคุณมีเบคอนที่มีคุณภาพอยู่ตรงหน้าคุณ และถ้ามีตอซังหรือคราบบนผิวหนัง หมายความว่าคุณมี หน้าอก
• เมื่อซื้อเบคอนในบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมใส่ใจกับองค์ประกอบ ไม่ควรมีถั่วเหลือง สารปรุงแต่งกลิ่นรส หรือสารปรุงแต่งรส เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้มักถูกใส่เข้าไปในเนื้ออก
• ที่จุดตัดเนื้อคุณภาพสูงซึ่งเป็นเบคอนมีพื้นผิวเรียบสม่ำเสมอและเนื้อหน้าอกเริ่มแตกและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

การตรวจสอบรายการความแตกต่างอย่างรอบคอบจะช่วยให้คุณระบุความแตกต่างระหว่างเบคอนและเนื้อหน้าอกได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับทำอาหารของคุณ

วิธีการเลือกและจัดเก็บ?

การรู้วิธีเลือกเบคอนที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะคุณสามารถหาตัวเลือกมากมายสำหรับเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้ในร้านค้า แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ มันสามารถปลอมได้ ใส่สารกันบูดที่เป็นอันตรายและวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ ฯลฯ ได้ เพื่อป้องกันตัวเองและซื้อเบคอนที่อร่อยไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพด้วยเมื่อเลือกคุณต้องพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

ต้องเก็บเบคอนไว้ในตู้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาว่าในขณะเดียวกันก็ไม่ได้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่รับประทานสด ตัวอย่าง: ผัก ชีส ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

นอกจากนี้อย่าลืมใส่ใจกับวันหมดอายุของเบคอนซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากเปิดแล้วคุณยังไม่ได้บริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วิธีที่ดีที่สุดคือห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น โปรดทราบว่าเบคอนรมควันมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินเจ็ดวัน และเนื้อรมควันสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสิบวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของเบคอนอยู่ที่องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินบีในปริมาณมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญอาหารและระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A และ E ซึ่งมีความสำคัญต่อผิวที่อ่อนเยาว์ และยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

เบคอนมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักกีฬาและสตรีที่ให้นมบุตร ประกอบด้วยกรดที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของหัวใจ ตับ และสมอง

เบคอนแห้งมีความสามารถในการชำระร่างกายของสารอันตรายและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยชำระล้างคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด

แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพของเบคอนไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น ด้านล่างนี้คือรายการคุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งคุณจะรู้สึกได้เองอย่างแน่นอนหากคุณไม่ใช้การรักษานี้ในทางที่ผิด

• องค์ประกอบของเบคอนมีโปรตีนและไขมันจำนวนมากเนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่เหมาะสมทำให้คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงได้ ผลกระทบนี้สามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษหลังจากการฝึกกีฬาที่เหน็ดเหนื่อย
• นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับเด็กที่จะกินเบคอนในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีไลซีน เขามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการก่อตัวของโครงกระดูกเช่นเดียวกับข้อต่อและกระดูกอ่อน
• การบริโภคเบคอนตามปกติจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญอาหารรวมทั้งทำให้การทำงานของระบบฮอร์โมนเป็นปกติ
• แม้จะลดน้ำหนักเบคอนก็มีประโยชน์ แต่ถ้าคุณดื่มน้ำให้เพียงพอ
• แมกนีเซียมและสังกะสีซึ่งพบในปริมาณมากในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งเพิ่มศักยภาพ
• ด้วยอารมณ์ที่แปรปรวน ซึมเศร้า และความเครียดบ่อยครั้ง การกินเบคอนสามารถทำให้ระบบประสาทเป็นปกติและป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องได้

พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบคอนจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อมีการบริโภคตามปกติเท่านั้น นอกจากนี้อย่าลืมใส่ใจกับข้อห้าม

ใช้ในการปรุงอาหาร

เบคอนเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรุงด้วยการชุบแป้งทอด หมัก ชุบเกล็ดขนมปัง และรวมกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ สามารถทอดเบคอนในกระทะธรรมดาได้เช่นเดียวกับในเตาอบและไมโครเวฟหลายคนชอบที่จะทอดเป็นอาหารเช้าพร้อมกับไข่ นอกจากนี้ยังใช้เบคอนในการเตรียมสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหลักสูตรที่หนึ่งและสอง เบคอนยังใช้เมื่ออบเนื้อ ดังนั้นถ้าคุณห่อหมูหรือเนื้อด้วยเบคอน เนื้อจะฉ่ำและอร่อยมาก

อะไรคือสิ่งทดแทนเบคอนในสูตร?

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณต้องเปลี่ยนเบคอนในสูตรด้วยเหตุผลใดก็ตาม บางทีอาจเป็นปัญหาในการค้นหาในร้านค้าหรือมีข้อห้ามสำหรับใครบางคน ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมีอาหารที่ใช้ส่วนผสมอื่นแทนเบคอนอาจทำให้ไม่ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง อย่างไรก็ตาม เราจะพยายามเสนอสิ่งทดแทนที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกันให้กับคุณมากที่สุด

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มักจะแทนที่เบคอน ชิ้นเนื้อไขมันคุณภาพ. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสชาติและกลิ่นที่คล้ายคลึงกันมาก และหากคุณกำลังจะใส่ส่วนผสมนี้ลงในสลัดหรืออาหารจานแรก ความแตกต่างนั้นแทบจะมองไม่เห็นเลย

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเปลี่ยนเบคอนมีคุณภาพต่ำกว่า เนื้อหน้าอกรมควันมันถูกกว่าเบคอนมาก แต่รสชาติก็แตกต่างกันมากเช่นกัน อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้เนื้อหน้าอกก็ใช้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีตัวเลือกอื่นเหลืออยู่

วิธีการปรุงเบคอนที่บ้าน?

มีความลับบางอย่างเกี่ยวกับเบคอนโฮมเมดที่จะช่วยให้อาหารจานสุดท้ายอร่อยและกรอบ

ทำอาหารในกระทะไฟควรต่ำกว่าค่าเฉลี่ย เนื่องจากงานของคุณคือกำจัดไขมันให้ได้มากที่สุด กลับด้านเป็นครั้งคราวในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แต่ละด้านมีสีน้ำตาล หากมีของเหลวมากให้ถอดออก โดยเฉลี่ยแล้วเบคอนจะสุกประมาณ 15 นาที มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ห่อชิ้นสไลซ์ด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่

การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ.วางกระดาษทิชชู่ไว้บนจานก่อน และวางเบคอนไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน จากด้านบนพวกเขาต้องคลุมด้วยกระดาษเช็ดมือคุณไม่จำเป็นต้องกด เปิดไมโครเวฟที่กำลังสูงสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

ทำอาหารในเตาอบเตาอบต้องอุ่นถึง 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเบคอน ตรวจสอบว่ามีไขมันอยู่ในกระทะหรือไม่ ถ้ามี ให้ระบายออก เวลาทำอาหาร 20 นาที ปิดท้ายด้วยการห่อเบคอนด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วิธีการปรุงอาหารใด ๆ ที่เลือกจะช่วยให้คุณได้รับเบคอนที่อร่อยและกรอบที่บ้าน

ตัดบางแค่ไหน?

เบคอนหั่นบาง ๆ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้ แต่พนักงานต้อนรับหลายคนมีปัญหาในการตัดผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า "ตัวแบ่งส่วนข้อมูล"แต่ในกรณีที่คุณไม่มีอุปกรณ์ในครัว เราจะบอกวิธีหั่นเบคอนให้บางที่สุดด้วยมีด

เคล็ดลับในการหั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ คือการแช่เย็นจนเกือบเป็นน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรวางเนื้อสัตว์ไว้บนเขียงและใช้เครื่องตัดผักหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถใช้มีดหั่นเบคอนในแนวทแยงให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ โปรดทราบว่าสิ่งสำคัญคือต้องลับมีดให้คม ในกรณีนี้ คุณจะสามารถหั่นส่วนผสมให้บางและสวยงามได้

เบคอนหั่นบางทอดง่ายมากคุณสามารถเรียนรู้ได้จากวิดีโอของเรา

วิธีการทำเกลือด้วยมือของคุณเอง?

เบคอนสามารถเค็มได้ง่าย ๆ ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ไว้วางใจสินค้าของทางร้าน สำหรับการใส่เกลือ คุณจะต้องใช้เกลือ น้ำตาล กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณมักจะใช้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสองวิธีทั่วไปในการหมักเบคอน: แห้งและในน้ำเกลือ

• ในการทำให้ผลิตภัณฑ์เกลือแห้งให้ผสมเกลือและน้ำตาลในอัตราส่วนสองต่อหนึ่งตามลำดับเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ จากนั้นถูเบคอนชิ้นหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ ก่อนหน้านี้ต้องแน่ใจว่าได้กรีดผิวหนังหลายครั้งเพื่อให้เกลือซึมลึกลงไป ย้ายเบคอนไปยังภาชนะพลาสติกแห้งและแช่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน ตลอดระยะเวลาของการใส่เกลือ ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวออกจากภาชนะและกลับเนื้อทุกสองสามวัน เมื่อพร้อมแล้วต้องล้างเกลือและเครื่องเทศออกและผลิตภัณฑ์จะแห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
• การใส่เบคอนในน้ำเกลือมีดังนี้: ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวห้าเซนติเมตรแล้วโรยด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการจากนั้นเตรียมน้ำเกลือต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้เกลือสองร้อยห้าสิบกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มของเหลวแล้วปล่อยให้เย็น ย้ายเบคอนไปยังภาชนะแก้วและเติมน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้องโดยวางการกดขี่ไว้ด้านบนต้องใส่โครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้น ควรนำเนื้อออกจากภาชนะ ตากให้แห้ง และเสิร์ฟที่โต๊ะ หั่นตามต้องการ

ด้วยวิธีการง่าย ๆ เหล่านี้ คุณสามารถทำเบคอนดองด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดายและอร่อย รสชาติของมันจะเข้มข้นกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า และแน่นอนว่าจะไม่มีสารเติมแต่งและเครื่องปรุงที่เป็นอันตรายในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ดังกล่าว

วิธีการหมัก?

การหมักเบคอนที่บ้านก็ง่ายเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เกลือ น้ำตาล น้ำ และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ ผสมน้ำตาลสองช้อนชากับเกลือสองช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องเทศเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เบคอนหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่กระเทียม ใส่ภาชนะ เตรียมน้ำดอง ในหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ และเหล้ารัม 50 มิลลิลิตร นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทลงบนเบคอนในภาชนะ

ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลาสามวันในระหว่างนั้นจะต้องพลิกเนื้อสัตว์สองสามครั้ง หลังจากเวลาผ่านไปตามที่กำหนดจะต้องระบายน้ำดองและเบคอนควรถูกกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นจานก็จะพร้อมรับประทาน

อันตรายของเบคอนและข้อห้าม

เบคอนสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ควรรับประทานในปริมาณน้อยเนื่องจากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้หากคุณใช้เบคอนในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดปัญหากับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรระวังเบคอน ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมักถูกห้ามใช้

แน่นอนว่าเบคอนอาจได้รับอันตรายจากการผลิตซึ่งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายใช้สีย้อมรสและสารปรุงแต่งอาหารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

นอกจากนี้ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายหลักของเบคอนยังรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• การใช้ส่วนผสมนี้ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด เนื่องจากเบคอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก ด้วยเหตุผลเดียวกัน การใช้งานมากเกินไปส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เป็นไปได้ว่าเบคอนที่ไม่ได้ทำเองมีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายทุกชนิดซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและตับอ่อน
• เบคอนรมควัน หากใช้ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดการพัฒนาหรือการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กวัยเรียน ดังนั้นจึงแนะนำให้จำกัดปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขา
• เบคอนเป็นอาหารหนักจึงไม่แนะนำให้กินก่อนนอน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาระบบทางเดินอาหาร
• เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นหากคุณกำลังดูรูปร่างอยู่ จึงไม่แนะนำให้กินในปริมาณมาก

สำหรับข้อห้าม สตรีมีครรภ์ในระยะหลัง เด็กเล็ก และผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคอ้วน โรคกระเพาะ แผลพุพอง และเบาหวาน ไม่สามารถใช้เบคอนได้ แต่ถ้าคุณกินเนื้อนี้ในปริมาณที่เหมาะสมก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย.

เราลองมาหลายสูตรแล้ว เบคอนนั้นมีความเค็มและหมักด้วยเครื่องเทศ พวกเขาพยายามทอดมัน มันเค็มมาก เมื่อไขมันถูกทอดเป็นไขมัน โดยทั่วไปแล้วเบคอนไม่ได้ออกมาในทางใดทางหนึ่งไม่ว่าจะด้วยจุดประสงค์ใดก็ตาม

และเมื่อวานนี้พวกเขาเตรียมมันด้วยวิธีนี้ (ผู้เขียนเรียกมันว่า Tuzluk แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว Tuzluk เป็นสารละลายพิเศษของเกลือแกงซึ่งปลาที่จับได้ในการประมงจะเค็มและฉันมักจะใช้กับปลา) มีสิ่งที่คุณต้องการ - เบคอนฉ่ำนุ่มและอร่อย

การแก้ไขสูตรครั้งใหญ่ - เกลือสินเธาว์ครึ่งแก้วเท่านั้น ไม่บดละเอียด นี่สำคัญมาก! ด้วยขนาดเล็กจะมีผักดอง

1. เบคอน - 1 กก. (นี่คือเนื้ออกและไขมัน)

1. น้ำ - 1 ลิตร
2. เกลือสินเธาว์ - ครึ่งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
3. เปลือกหัวหอม (จำเป็นในสูตรนี้) - 3 zhmen ที่ไม่มีการบีบอัด
4. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
5.เครื่องปรุงรสหมู 1 ห่อ

วิธีปรุงเบคอนที่บ้าน:

1. จุ่มส่วนประกอบทั้งหมดที่เราเตรียมไว้สำหรับสารละลายในน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เบคอนลงในน้ำเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที

2. หลังจากสุกแล้ว อย่าเอาออกจากน้ำเกลือ แต่ทิ้งไว้ให้หมักและเย็นค้างคืน

3. จากนั้นนำออกมาปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากน้ำเกลือซับด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในภาชนะใส่อาหารและใส่ในตู้เย็น ... เบคอนอร่อยและนุ่มพร้อมแล้ว มันอร่อยมากจริงๆ มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันหมู สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ในทางที่ผิด

นุ่มและอร่อยบนขนมปัง Borodino จากเครื่องปิ้งขนมปัง กาแฟกับครีม แน่นอนคุณต้องเลือกเบคอนในตลาดที่มีเนื้อมากขึ้นเพื่อให้เหมาะสำหรับแซนวิชไม่ใช่เฉพาะสำหรับการทอด

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงคนที่จะไม่แยแสกับเบคอนกรอบหอมกรุ่นที่มีไขมันเป็นชั้นๆ เว้นเสียแต่ว่าผู้ที่ทานมังสวิรัติจะไม่น้ำลายไหลจากการมองจานด้วยอาหารอันโอชะนี้ แต่สำหรับคนกินเนื้อ เบคอนทอดเป็นอาหารอันโอชะที่งดงาม

โชคดีที่เป็นกรณีที่คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อลิ้มรสอาหารที่คุณโปรดปราน คุณสามารถทอดเบคอนแสนอร่อยได้ที่บ้าน และวิธีการทำตอนนี้เราจะค้นพบ

วิธีการเลือกเบคอน?

ไปที่ร้านจำกฎง่ายๆ ในเบคอนที่ดีควรมีชั้นเนื้อไม่น้อยไปกว่าชั้นไขมัน แต่ต้องมีชั้นไขมันด้วย คุณสามารถซื้อทั้งชิ้นและชิ้นสำเร็จรูปได้ หากคุณชอบชิ้นบาง ๆ ให้เลือกตัวเลือกที่สอง - ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะหั่นเบคอนที่บ้านได้อย่างสม่ำเสมอและบาง แม้ว่ามีดคมที่ดีและช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดี

ไม่ควรมีกระดูกในเบคอน แต่ผิวหนังเป็นที่ยอมรับได้ ทำให้ทราบว่าเลเยอร์ถูกตัดจากที่ที่ถูกต้อง - จากด้านข้างของหมู เวลาจะปรุงก็ทำตามดุลยพินิจ ตัดหรือปล่อยตามชอบใจ ในกรณีส่วนใหญ่มันจะค่อนข้างนุ่มและไม่ทำให้รสชาติและโครงสร้างของอาหารเสียไป

หากคุณโชคดีพอที่จะเลือกชิ้นที่ดีได้ คุณก็สามารถทำเบคอนทอดที่อร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดาย ภาพถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารมีความสวยงามมาก

เครื่องใช้ที่จำเป็น

งานหลักที่ต้องทำเมื่อทอดเบคอนคือทำให้ไขมันส่วนเกิน เชื่อฉันเถอะ แม้ว่าชิ้นเนื้อของคุณจะมีไขมันมากกว่าไขมัน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันเพิ่มเติม

เบคอนทอดควรปรุงในกระทะแห้ง เครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะจะทำงานได้ดีที่สุด ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับมัน หากคุณมีกระทะเหล็กหรือกระทะเหล็กหล่อ ผลลัพธ์ก็จะออกมาดีเช่นเดียวกัน

คุณสามารถทอดเบคอนในกระทะย่างได้ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

กลัวว่าเบคอนจะยังติด? หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอกไร้กลิ่นในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งจะเพียงพอจนกว่าไขมันจะเริ่มละลายจากชิ้นส่วน

กฎการย่าง

ก่อนอื่นตั้งกระทะให้ร้อน เบคอนทอดซึ่งเป็นสูตรที่เราเสนอให้ปรุงเองนั้นปรุงด้วยไฟแรงปานกลางถึงดีที่สุด ถ้าคุณต้องการป้องกันการกระเซ็นของไขมัน ให้ปิดฝากระทะด้วยตาข่ายแต่ไม่ต้องปิดฝา ภายใต้ฝาปกติเบคอนจะตุ๋นไม่ทอด

เวลารักษาความร้อน

ทอดเบคอนนานแค่ไหน? สูตรที่เราเสนอแนะนำให้เน้นที่สีและกลิ่นของลายเส้นที่ทำเสร็จแล้ว ระยะเวลาในการทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาด ความหนาของชิ้น ประเภทของกระทะ และความเข้มของไฟ ทันทีที่คุณเห็นสีทองที่เย้ายวนใจและได้กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ คุณจะรู้ว่า: เบคอนก็พร้อมแล้ว

วิธีการใช้เบคอนทอดในการปรุงอาหาร

มีหลายสูตรที่ใช้ส่วนผสมนี้ มันถูกเพิ่มเข้าไปในลาซานญ่า, พิซซ่า, หม้อปรุงอาหาร, สตูว์, ย่างและสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถใส่เบคอนทอดระหว่างขนมปังแฮมเบอร์เกอร์หรือใส่ลงในฮอทด็อก วิธีนี้จะทำให้ขนมมีรสชาติที่อร่อย แม้ว่าจะมีเบคอนค่อนข้างน้อยก็ตาม

สามารถเพิ่มเบคอนลงในซุป ซีเรียล ผักเคียง บางคนชอบกินแบบนั้นกับสลัดผักตามฤดูกาล ขนมปังสด ผักดองโฮมเมด เบคอนเข้ากันได้ดีกับชีส ชิ้นที่ปิ้งอย่างประณีตสามารถผสมกับชีสเชดดาร์หรือมอสซาเรลล่าขูดเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมสำหรับจานอบ

ช่วงของการใช้ส่วนประกอบนี้กว้างผิดปกติ

อย่ากลัวที่จะด้นสด! และสูตรง่ายๆกับเบคอนเราจะพิจารณาต่อไป

สูตรไข่ดาวและเบคอน

ภาพด้านล่างเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของอาหารประจำชาติของสหรัฐอเมริกา ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิถีชีวิตของชาวอเมริกันด้วย เห็นด้วย คุณเคยสังเกตมากกว่าหนึ่งครั้งว่าฮีโร่ในภาพยนตร์ต่างประเทศที่คุณชื่นชอบทานอาหารเช้าด้วยอาหารจานนี้หรือไม่?

รูปแบบของเบคอนทอดและไข่มีหลายรูปแบบ คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระทะ คุณสามารถใส่เบคอนลงในพิมพ์คัพเค้ก ตอกไข่ลงไปแต่ละฟองแล้วอบในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟเบคอนทอดและไข่ลวกบนขนมปัง กล่าวอีกนัยหนึ่งเป็นเพียงสนามที่ไม่ได้ไถสำหรับการทดลอง!

ในการเตรียมอาหารเช้าสองมื้อคุณจะต้องมีเบคอน 4 ชิ้นและไข่ 4 ฟอง ทอดเบคอนจนสุก ตักใส่ชามเสิร์ฟ เจียวไข่ในน้ำมันที่เหลือ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและโรยด้วยชีสขูด

แพนเค้กกับเบคอน

อีกจานหนึ่งที่สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารตะวันตกนั้นชวนให้นึกถึงแพนเค้กตามปกติของเรา ในการทำแพนเค้ก ให้ร่อนแป้ง 1 ถ้วยลงในชาม เติมเกลือและผงฟูอย่างละหยิบมือหนึ่ง เท 0.5 ช้อนชา โซดาและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ผสมส่วนผสมแห้ง

รวมของเหลวแยกกัน: แก้วนม, ไข่, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. ผสมทั้งสองส่วนแล้วนวดแป้ง แพนเค้กมักจะมีขนาดใหญ่กว่าแพนเค้ก แต่คุณสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นสามารถเทแป้งลงบนเบคอน (ทอด) ได้โดยตรง และคุณสามารถเสิร์ฟแถบหอมผัดกับแพนเค้กกลมธรรมดา

อาหารจานนี้อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือ "นอกกรอบ" เสิร์ฟแพนเค้กกับเบคอนผัดซอสชีสหรือซอสมะเขือเทศ

บางทีคุณอาจไม่ค่อยพบคนที่ไม่ชอบเบคอนสีทองฉ่ำทอด เว้นแต่บุคคลนี้จะเป็นมังสวิรัติตัวยง ผู้พิทักษ์สิทธิสัตว์และการอนุรักษ์ธรรมชาติ อะไรจะดีไปกว่าเบคอนสำหรับอาหารเช้า? และแม้ว่าทุกคนจะมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่แทบจะไม่มีใครสามารถปฏิเสธไข่ดาวกับเนื้อหมูรมควันได้อย่างง่ายดาย ไม่น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและยุโรปตะวันตก

• รายละเอียดปลีกย่อยและกลอุบาย

รายละเอียดปลีกย่อยและกลอุบาย

เนื่องจากเบคอนเริ่มขายในโดเมนสาธารณะ "เคล็ดลับชีวิต" หลายอย่างจึงถูกคิดค้นขึ้นเพื่อเตรียมเบคอน ตัวอย่างเช่น เชฟบางคนให้เหตุผลว่าเบคอนควรทอดหลังจากที่แช่ในน้ำเย็นแล้วเท่านั้น เนื่องจากเบคอนจะหดตัวเกือบหนึ่งในสามของที่ปกติทำ การปรุงเบคอนไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้จานที่มีรสชาติอร่อยจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในเทคโนโลยีการทอดหรือการลวก

ทำการจองทันที - การทอดเบคอนที่มีไขมันสูงนั้นค่อนข้างยาก อย่างน้อยที่สุด ผู้เริ่มต้นมักล้มเหลวในคุณภาพ แต่มีอาหารที่มีไขมันน้อยกว่าเช่นเบคอน Miratorg ที่รู้จักกันดีซึ่งเร็วกว่าและง่ายกว่าในการอุ่นในกระทะ และถึงกระนั้น เบคอนไขมันดูน่าพึงพอใจและอร่อยกว่า และสามารถอบได้ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์อร่อยและหอมยิ่งขึ้น!

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แสนอร่อยนี้ถูกทอดเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้น ปริมาณแคลอรี่ และความเต็มอิ่ม รวมถึงรสชาติของเนื้อสัตว์ที่แท้จริง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เบคอนจะไม่ใส่เกลือเนื่องจากมีเกลือเพียงพออยู่แล้ว เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือพริกแดง กระเทียม ใบโหระพาแห้ง ขมิ้น ลองคิดดูว่าจะทอดเบคอนได้อย่างไร?

ทอดเบคอนในกระทะในสามขั้นตอน

ทำการจองทันที - การทอดเบคอนในกระทะนั้นค่อนข้างยากและผลลัพธ์ก็ไม่เสมอไป
ออกมาเรียบร้อย แต่ถ้าคุณต้องการแสดงทักษะการทำอาหารอันยิ่งใหญ่ของคุณให้ใครสักคนเห็น ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ ในทางกลับกัน หากคุณต้องการทำให้งานของคุณง่ายขึ้น ควรใช้เตาไมโครเวฟจะดีกว่า และแม้แต่เบคอนที่รสชาติดีกว่าก็หาได้ในเตาอบทั่วไป: มันจะได้รับความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ชัดเจน

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว "แฮ็กเกอร์ชีวิต" ในการทำอาหารแนะนำให้แช่เบคอนในน้ำเย็น ดังนั้นมันจึงมีขนาดใหญ่และแทบไม่หดตัว ดังนั้นจึงยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการที่โดดเด่นที่สุดไว้ทั้งหมด ดังนั้นการปรุงเบคอน (ไม่รวมเครื่องปรุง) จะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที กระบวนการทั้งหมดจะเกิดขึ้นในสามขั้นตอนหลัก

เบคอนทอดในกระทะอร่อยและถูกวิธีแค่ไหน:

• ขั้นตอนที่ 1 แช่เนื้อสัตว์ จะไม่ใช้เวลาหรือความพยายามในส่วนของคุณ หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ เช่น จินตนาการว่าจานนี้พร้อมเสิร์ฟแล้ว ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ด้านล่างของกระชอน ตอนนี้วางไว้ใต้น้ำไหลเย็นและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นวางเนื้อบนผ้าขนหนูแห้งสะอาดแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณรอให้แห้งเอง

• ขั้นตอนที่ #2 ตอนนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน แต่อย่าให้ร้อนเกินไป หน้าที่ของเราคือ
  ระเหยไขมันธรรมชาติออกจากผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดและไม่เผาให้เป็นถ่านหิน! ดังนั้นไฟขณะปรุงอาหารควรเป็นไฟปานกลางหรืออ่อนมาก เราเตือนคุณว่าการทอดผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นเรื่องยากและต้องใช้ความพยายามสักหน่อย วางเบคอน 3-4 ชิ้นบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่แน่นเกินไป
• ขั้นตอนที่ 3 ในขั้นตอนการทอดให้หมุนชิ้นเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ หากคุณสังเกตเห็นว่าเบคอนเริ่มไหม้ ให้นำออกจากเตาทันที! นอกจากนี้ อย่าปล่อยให้มีไขมันมากเกินไป: หากปล่อยไขมันมากเกินไป แนะนำให้ระบายลงในภาชนะที่อยู่ใกล้เคียง แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้ทอดด้วย "ทรัพยากร" ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้ผักหรือเนยเพิ่มเติม ทอดเบคอนนานเท่าไหร่? ตามที่เราเขียนไปแล้ว 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่เนื่องจากกระบวนการแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ให้ได้รับคำแนะนำจาก "สัญชาตญาณการทำอาหาร" ของคุณเอง คุณจะรู้ว่าจานพร้อมเมื่อชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

ดังนั้นเราจึงหาวิธีทอดเบคอนในกระทะ แต่ "การผจญภัย" นี้ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดไขมันส่วนเกินที่หลงเหลืออยู่บนชิ้นหลังจากการทอด ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถวางเนื้อเสร็จแล้วลงบนจานได้ ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากที่แห้งและวางชิ้นเนื้อลงไป ด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากอีกผืน ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินซึมเข้า - ด้วยวิธีนี้ ชิ้นงานจะได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างและกรอบยิ่งขึ้น

วิธีการทอดเบคอน Miratorg หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่มีไขมันธรรมชาติสูง? โดยพื้นฐานแล้วสาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม แต่เวลาทำอาหารจะลดลงประมาณ 1.5-2 เท่า และจะดีกว่ามากถ้าคุณปรุงเนื้อสัตว์ในจานที่ไม่ติดกระทะ

อาหารเช้าอร่อย: ไข่คนกับเบคอน

ดูเหมือนว่าอาหารดังกล่าวจะไม่หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับอาหารเช้า แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูงเพื่อสร้างความรู้สึกอิ่มล่วงหน้าหลายชั่วโมง แล้วไข่ดาวกับเบคอนล่ะ? เนื่องจากเราประสบความสำเร็จในการเตรียมแบบแยกส่วน อะไรทำให้เราไม่สามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีประโยชน์เข้าไปได้

วิธีการทอดเบคอนกับไข่กวน?

โดยธรรมชาติแล้วมีหลายรูปแบบและสูตรเฉพาะสำหรับอาหารจานนี้ดังนั้นจึงไม่มีจุดหมายที่จะปรับกระบวนการให้เป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่มีเทคโนโลยีการทอดบางอย่างที่คุณไม่ควรละเลย ไม่ว่าคุณจะทอดไข่เจียวหรือไข่ดาวก็ตาม

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• เบคอน - 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง
• เกลือ - หยิก;
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ก่อนอื่น ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาปานกลาง (ยิ่งชิ้นหนาเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งทอดนานขึ้นเท่านั้น)
• เปิดกระทะตามหลักการดั้งเดิมแล้วใส่เบคอนลงไป
• ทอดเนื้อประมาณ 3-5 นาที พลิกด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งสลับกัน รอจนกระทั่งเปลือกสีทองก่อตัวบนชิ้นส่วน
• ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ
• กวนทอดอีกสองสามนาที (ไฟควรต่ำกว่าปานกลาง);
• ตอกไข่ใส่ชามอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาว ใส่เกลือเพียงเล็กน้อยแล้วปรุงรสไข่ด้วยพริกไทยดำป่นและ/หรือปาปริก้า รอจนกว่าจะพร้อมและนำจานออกจากเตาทันที เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง ขนมปังขาวสด หรือขนมปังพิต้า

ตามหลักการนี้ อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ซึ่งหมายความว่าสามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้แม้ในวันทำงานหรือวันเรียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเช้าดังกล่าวจะทำให้ผู้ชายที่เอาแต่ใจที่สุดพอใจอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณทำทุกอย่างถูกต้องและไม่เผาเบคอน คุณก็สามารถภูมิใจในฝีมือการทำอาหารของคุณได้

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบอาหารทุกจานที่เรานำเสนอในเนื้อหานี้ เราขอแนะนำให้คุณลองอบเบคอนในเตาอบด้วย

จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเทศกาลหรืออาหารค่ำแบบครอบครัวที่เรียบง่าย

วิธีทอดเบคอนในกระทะ สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างถ่องแท้

การมีส่วนผสมที่ถูกต้องทั้งหมดและใช้เคล็ดลับของเราจากบทความนี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ได้โดยไม่ยากนักและ (เราหวังว่าจะเป็นเช่นนั้น) ด้วยความยินดี

สูตรอร่อยเพิ่มเติม:

โพสต์แท็ก:

เบคอนเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ จึงมักใส่ในซุปและสลัด ในบทความวันนี้คุณจะพบสูตรอาหารเบคอนที่น่าสนใจในกระทะและในเตาอบ

Quiche กับบวบ

อาหารอร่อยนี้เป็นของอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ขนมอบรสเผ็ดนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ขนมอบชอร์ตครัสร่วนและไส้ที่มีกลิ่นหอม เช่นเดียวกับสูตรเบคอนอื่นๆ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงและหาได้ง่าย รวมถึง:

• แป้ง 170 กรัม
• ¼ ซองเนย
• 3 ฟอง
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะ
• บวบ.
• เบคอน 70 กรัม
• 4 แชมเปญสด
• ครีม 10% 250 มล.
• เกลือ โรสแมรี่ และผักชีฝรั่ง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรเบคอนอบที่ง่ายที่สุดในเตาอบ ในระยะแรกคุณควรทำการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนยนิ่ม เกลือ น้ำ และแป้งร่อนเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว ทุกอย่างนวดอย่างดีห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปสิบนาทีแป้งที่เย็นแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นกลมวางในชามทนความร้อนโดยไม่ลืมที่จะสร้างด้านข้างแทงด้วยส้อมแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิมาตรฐานไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นฐานสีน้ำตาลสำหรับพายในอนาคตจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทครีมเค็มตีด้วยไข่ดิบ กระจายชิ้นเห็ด, ชิ้นบวบและแถบเบคอนด้านบน ทั้งหมดนี้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและโรสแมรี่แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟคีชที่ทำเสร็จแล้วได้ที่โต๊ะ

สลัดกับไก่งวงและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถอ้างได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรเบคอนที่ง่ายที่สุด มันทำจากส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่ายในร้านขายของชำ ก่อนเริ่มกระบวนการ ดูว่าคุณมี:

• ไก่งวงต้ม 240 กรัม
• เบคอน 6 ชิ้น
• ผักกาดหอม 650 กรัม
• มะนาว.
• แฮม 120 กรัม
• หอม.
• 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 75 มล.
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ

ชิ้นในกระทะอุ่นและกระจายบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง ทันทีที่ไขมันส่วนเกินระบายออกพวกมันจะถูกรวมเข้ากับแฮมสับและไก่งวงสับ นอกจากนี้ยังเพิ่มก้อนชีสแข็ง ทั้งหมดนี้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสและหัวหอมสับ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้วจะเค็มโรยด้วยน้ำมะนาวและวางบนจานที่มีใบผักกาดหอม และหลังจากนั้นจานก็เสิร์ฟบนโต๊ะ

มันฝรั่งกับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร

การรักษาที่มีกลิ่นหอมนี้จะเพิ่มสูตรเบคอนส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน ภาพถ่ายที่จะนำเสนอในบทความนี้ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมากซึ่งหมายความว่าสามารถเป็นมื้อค่ำเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัวได้ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• เบคอน 150 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

เมื่อเปรียบเทียบกับสูตรเบคอนดิบที่คล้ายกันหลายสูตร ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการอุ่นผลิตภัณฑ์นี้ล่วงหน้า หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากนั้นเทน้ำมันพืชสองสามหยดที่นั่นและเพิ่มหัวหอมครึ่งวง ทั้งหมดนี้ปรุงเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ลืมที่จะคนตลอดเวลา ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นใส กระเทียมบดจะถูกส่งไป ตามด้วยมันฝรั่งต้มและสับ นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

พายขนมพัฟ

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่รวบรวมสูตรเบคอนง่ายๆ มันโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมและยังไม่ต้องการทักษะการทำอาหารเฉพาะจากพนักงานต้อนรับ ในการอบเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• แผ่นขนมพัฟที่ซื้อมา
• เบคอน 8 ชิ้น
• พริกหยวกสีแดงและสีเขียวอย่างละ ½ ลูก
• 5 ฟอง
• เชดดาร์ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• เกลือและเครื่องเทศ

รวมไข่ดิบและพริกหวานสับในชามเดียว ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเขย่าเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วส่งไปยังกระทะ

แป้งที่ละลายแล้ววางในภาชนะทนความร้อนปิดด้วยแผ่นกระดาษ ไข่เจียวที่ทำจากไข่และพริกหยวกกระจายอยู่ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน พายในอนาคตวางรอบ ๆ และปิดด้วยแป้งสามเหลี่ยม วางเบคอนชิ้นบนทาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบ ปรุงพายที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 20 นาที

มันฝรั่งในเบคอน

การรักษาดั้งเดิมนี้สามารถกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางวันหยุด ดังนั้นตัวเลือกนี้จะกระตุ้นความสนใจในหมู่แม่บ้านที่กำลังมองหาสูตรอาหารเบคอนที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจ ก่อนเข้าใกล้เตา ตรวจสอบว่าคุณมี:

• มันฝรั่งขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• เบคอนหั่นบาง ๆ 200 กรัม
• น้ำมันพืชและเกลือ.

มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกเทน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟ ทันทีที่สุกเต็มที่ นำออกจากกระทะ พักให้เย็นแล้วห่อด้วยเบคอนชิ้น ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกวางในภาชนะที่ทนความร้อนทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีก็นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เบคอนและไข่

อาหารจานง่ายและรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัว ประกอบด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำและทำในเวลาเพียงไม่กี่นาที เพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อยและน่าพึงพอใจ ตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่าคุณมี:

• เบคอนเค็ม 150 กรัม
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช.

เบคอนหั่นเป็นเส้นกว้างแล้วเกลี่ยในกระทะร้อน ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ทันทีที่มันโปร่งใส ไข่จะถูกเจาะอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้ไข่แดงเสียหาย ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการอบร้อนจานจะโรยด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ก่อนเสิร์ฟไข่กวนตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

มักกะโรนีกับถั่วเขียว

เราขอนำเสนอจานเบคอนดิบอีกรุ่นหนึ่ง (สามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายของขนมดังกล่าวได้ในเอกสารฉบับนี้) ในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• พาสต้าเส้นยาวครึ่งกิโลกรัม
• นม ½ ถ้วยตวง
• ถั่วลันเตา 280 กรัม
• ครีม ½ ถ้วยตวง
• หลอดไฟสองสามดวง
• เบคอน 4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่น.

พาสต้าต้มในน้ำเค็ม เทลงในกระชอน หลังจากเทของเหลว 100 มิลลิลิตรลงในแก้วแยกแล้วกลับไปที่กระทะแห้ง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มถั่วผัดกับหัวหอมนมและครีม ทั้งหมดนี้เทน้ำครึ่งแก้วซึ่งพาสต้าปรุงสุกและอุ่นเป็นเวลาหลายนาที จานเสร็จแล้วโรยด้วยเบคอนทอดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

พัฟเบคอน

ขนมอบที่ไม่หวานและมีกลิ่นหอมนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้หญิงทำงานที่ไม่มีโอกาสทำแป้งด้วยตัวเอง ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• พาเมซาน 80 กรัม
• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งปอนด์
• เบคอนรมควันดิบ 200 กรัม
• ไข่.

แป้งที่ละลายแล้วรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่า ๆ กันโดยประมาณ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกทาด้วยไข่ที่ตี ที่ขอบด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละตารางให้วางเบคอนสับและชีสขูด ทั้งหมดนี้ปิดด้วยแป้งอีกมุมหนึ่งแล้วทาด้วยไข่อีกครั้ง อบพัฟที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณสิบห้านาที