การย่างในหม้อเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ฉันอยากจะแนะนำให้กับพนักงานต้อนรับหญิงที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการปรุงเนื้อย่างในหม้อ เราต้องการส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีราคาจับต้องได้ ทั้งในด้านราคาและในร้านต่างๆ ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมที่ต้องการในสูตรนั้นถูกผัดในกระทะเล็กน้อยและในขณะที่ยังอบอยู่ครึ่งหนึ่งจะถูกพับลงในหม้อ จากนั้นใส่เครื่องเทศเครื่องปรุงรสสมุนไพรและเกลือและส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อย่างในอนาคตจะถูกเทลงในน้ำซุปซอสหรือน้ำดื่มธรรมดา เหลือเพียงใส่หม้อในเตาอบและอบตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในสูตรเฉพาะ

ผลลัพธ์ของการปรับแต่งการทำอาหารทั้งหมดจะเป็นดังนี้: เราไม่เพียง แต่จะได้เนื้อย่างที่อร่อยในหม้อเท่านั้น ซึ่งอาจประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด เครื่องเทศ สมุนไพรประเภทต่างๆ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะได้รับอุดมคติ เงื่อนไขสำหรับการอิดโรยด้วยเหตุนี้รสชาติของการคั่วในหม้อจะอธิบายไม่ได้ เนื้อสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุดคือเนื้อหมู เนื้อลูกวัว เนื้อแกะหรือเนื้อไก่ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะทำ "ส่วนผสมของเนื้อสัตว์" โดยการรวมเนื้อสัตว์หลายประเภทไว้ในสูตรเดียวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน

ส่วนประกอบผักสามารถรวมชุดของส่วนผสมต่อไปนี้: แครอท หัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหยวก ฯลฯ ที่นี่คุณควรพึ่งพาทั้งรายการผลิตภัณฑ์ของสูตรอาหารเฉพาะ และทำการเลือกตามความชอบในการทำอาหารของคุณ

จำไว้ว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับการเลือกเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพร การผสมผสานที่ถูกต้องและประสบความสำเร็จของพวกเขากับหัวหอมและกระเทียมสามารถให้เฉดสีใหม่ที่ไม่เหมือนอย่างอื่น ช่วงเวลาสำคัญสุดท้ายในการปรุงอาหารย่างหม้อคือเวลาและอุณหภูมิ ทั้งความนุ่มของเนื้อย่างสำเร็จรูปและความชุ่มฉ่ำขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้

วิธีที่คุณได้เนื้อย่างนั้นขึ้นอยู่กับหม้อเป็นส่วนใหญ่ สามารถปรุงในหม้อดินขนาดใหญ่หนึ่งใบหรือในหม้อหลายส่วน ในกรณีหลัง หม้ออบก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบไม่สามารถปิดฝาด้วยดินเหนียวธรรมดา แต่รีดแป้งเป็นวงกลม ดังนั้นคุณจะได้ไม่เพียงแค่ย่างในหม้อเท่านั้น แต่ยังมีขนมปังกรอบแสนอร่อยที่คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

หมูย่างในหม้อกับมันฝรั่ง

หมูและมันฝรั่งอบในเตาอบเป็นทางออกที่ปลอดภัยสำหรับมื้อเย็นทุกมื้อ จากจำนวนอาหารที่เสนอ กลายเป็นเนื้อย่างสำหรับ 6 ที่ ดังนั้นคุณจะสามารถเลี้ยงได้อย่างน่าพอใจแม้แต่ครอบครัวใหญ่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 12 หัว
• หมูยอ 500 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 4 ต้น
• พริกหยวก 2 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่ละหม้อ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศแต่ละหม้อ
• พริกไทยดำ
• สมุนไพร
• น้ำมันพืชสำหรับทอดมันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกนอก แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงสุกอยู่ตรงกลาง
2. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในหม้อและเกลือ
3. เราล้างหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและทอดจนสุกครึ่ง
4. จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นลงในเนื้อ
5. ใส่หมูผัดกับแครอทลงในหม้อ
6. ใส่มันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน
7. ชั้นถัดไปจะถูกปอกเปลือกก่อนล้างและหั่นหัวหอมเป็นวง
8. ถัดไป ทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวกและกระเทียม
9. ชั้นสุดท้ายจะเป็นมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม
10. เทส่วนผสมทั้งหมดด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
11. เติมน้ำเดือดลงในหม้อแต่ละใบเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด
12. เราหยิบหม้อที่มีฝาปิดหรือแป้งเป็นวงกลมแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา

ย่างในหม้อกับผักแสนอร่อย

ถ้าคุณชอบรสชาติของผักตุ๋น คุณจะต้องชอบสูตรผักย่างในหม้ออย่างแน่นอน ใช่ เพราะฉันชอบชีสมาก ฉันเลยอดไม่ได้ที่จะลองทำหมวกชนิดหนึ่งจากชีสขูด ด้วยจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณสามารถทำเนื้อย่างได้ 3 หม้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือม่วง 2 ลูก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ
• สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือยาวล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่มอย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เราใส่มะเขือยาวเสร็จแล้วที่ด้านล่างของหม้อ
4. ด้านบนเราใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวก
5. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ผัดจนใสแล้วใส่ลงในหม้อ เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและผักชีฝรั่งเล็กน้อยในแต่ละหม้อพร้อมผัก
7. เติมน้ำเดือดลงในหม้อครึ่งหนึ่ง และสุดท้าย โรยชีสขูดในแต่ละหม้อ
8. เราปิดฝาหม้อด้วยความร้อนและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ฝาหม้อ

หากคุณต้องการทำอาหารไม่เพียงแต่ย่างในหม้อ แต่ยังรวมถึงขนมปังสำหรับทำอาหารด้วย ให้ใช้สูตรนี้และทำฝาแป้งสำหรับหม้อ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไป แต่บ้านหรือแขกของคุณจะต้องประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกผสม kefir, ไข่, น้ำตาลและโซดา
2. ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและแป้ง
3. เรานวดแป้งในที่สุดมันก็ควรจะลอกออกจากมือได้ดี
4. เราทำวงกลมจากแป้งแล้วปิดหม้อแต่ละใบเหมือนฝา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำย่างหม้อแล้ว อร่อย!

ย่างในหม้อเป็นอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของทุกคนอย่างแน่นอน ถ้าคุณรักเนื้อ คุณสามารถเลือกหมูย่าง เนื้อลูกวัว หรือไก่ หากคุณเป็นมังสวิรัติ ให้ลองผัดผัก ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด คุณมีโอกาสที่จะได้รับชัยชนะอีกครั้งในการดวลการทำอาหารครั้งนี้ เพราะมันง่ายมากในการปรุงอาหารสไตล์โฮมเมด สุดท้ายนี้ ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อทำให้การย่างหม้อของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• ย่างสามารถปรุงจากอาหารก่อนผัดได้ แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบปล่อยให้มันเคี่ยวในกระทะเล็กน้อย
• คุณสามารถปรุงเนื้อย่างได้ทั้งในหม้อดินแบบแบ่งส่วนและในหม้อขนาดใหญ่ ที่นี่ ดำเนินการต่อจากอุปกรณ์ทำอาหารที่คุณมีในสต็อก
• ควรวางหม้อย่างในเตาอบเย็น มิฉะนั้น อาจเสียหายได้
• หากคุณมีเวลาและความปรารถนา อย่าขี้เกียจและเตรียมฝาแป้งสำหรับย่างในหม้อ ดังนั้นคุณจะไม่เพียงแค่มีของขบเคี้ยวเท่านั้น แต่ยังเอาใจคนที่คุณรักด้วยกลิ่นและรสชาติของขนมปังโฮมเมด

ย่างกับเนื้อและมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เราเตรียมไว้มากที่สุด เป็นที่ชื่นชอบสำหรับความสะดวกในการเตรียมมันสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นสำหรับความสามารถในการเตรียมผักและเห็ดเกือบทั้งหมดที่เรารู้จัก เตรียมจานด้วยครีมเปรี้ยว ชีส ซอสมะเขือเทศ น้ำซุปและน้ำเกรวี่อื่นๆ

วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นซ้ำ และทุกครั้งที่คุณได้รับอาหารจานใหม่ อร่อย เข้มข้น และน่ารับประทาน

ทุกคนรู้ว่าการย่างคืออะไร อันที่จริงปรุงในกระทะหรือหม้อและในหม้อ และแต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะในการเตรียมการ เราได้พิจารณาวิธีการตุ๋นมันฝรั่งในกระทะที่มีผนังหนาแล้ว และวันนี้เราจะปรุงมันในหม้อ

การทำอาหารในหม้อนั้นน่าสนใจอยู่เสมอ และไม่ใช่เพียงเพราะว่าทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะการปรุงอาหารในเครื่องปั้นดินเผามีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และความทรงจำทางพันธุกรรมของเราจะจดจำช่วงเวลาเหล่านั้นได้ไม่นาน นั่นคือเหตุผลที่เรารักอาหารชนิดนี้!

ย่างในหม้อพร้อมเนื้อ มันฝรั่ง และเห็ดในเตาอบ

ฉันจะบอกทันทีว่าถ้าคุณไม่ต้องการที่จะปรุงสูตรนี้กับเห็ดก็ไม่ต้องสนใจพวกเขา สูตรที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เราต้องการ (สำหรับ 6 หม้อ):

• เนื้อหมูหรือเนื้อ - 700-800 gr
• มันฝรั่ง - 8 - 9 ชิ้น
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น
• เห็ด - 250 - 300 gr
• ซอสมะเขือเทศ - 1 แก้ว
• น้ำซุปอะไรก็ได้ - 2 แก้ว
• เครื่องเทศสำหรับหมัก - ผักชี, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง
• เครื่องเทศสำหรับซอส - โหระพา, โหระพา, ปาปริก้า
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ฉันจะทำการจองทันทีเพื่อให้การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นค่าโดยประมาณ ฉันปรุงเนื้อย่างโดยใส่อาหารด้วยตาเสมอ นอกจากนี้ ฉันมักจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์บางอย่างกับผลิตภัณฑ์อื่น ถ้าเป็นฤดูผัก ฉันใช้มะเขือเทศสดแทนซอสมะเขือเทศ ถ้าไม่มีพริกหยวกฉันก็ทำอย่างนั้น หากมีบวบอ่อนฉันก็นำมันเข้ามา ฉันสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือมะตูม และสามารถมีได้หลายรูปแบบดังกล่าว

ตอนนี้เข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว ผักสดที่ขายในร้านไม่ได้ฉ่ำและอร่อยเสมอไป เช่น มะเขือเทศ หรือราคาแพงเกินไป เช่น พริกหยวก ดังนั้นฉันจึงใช้ช่องว่าง - ฉันมีเห็ดแช่แข็งของตัวเอง - เห็ดชนิดหนึ่ง, พริกหยวกของฉันเองและแช่แข็งจากสวน

หากไม่มีช่องว่างของตัวเอง ให้ใช้ซอสมะเขือเทศและเห็ดแช่แข็ง เช่น แชมเปญที่ขายในร้านค้า

ว่าด้วยเรื่องของเนื้อ คุณสามารถปรุงเนื้อย่างจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเนื้อหมูจะสุกเร็วขึ้น และเนื้อจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ดังนั้นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารถ้าคุณใช้เนื้อหมูและอย่างไรถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้เนื้อวัว โดยวิธีการที่ฉันมีสูตรที่เราปรุง

1. เตรียมเนื้อ เราต้องการเนื้อชิ้นหนึ่งโดยเฉพาะเนื้อสันในแม้ว่าวันนี้ฉันปรุงจากซี่โครง หากเนื้อของคุณถูกแช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า และปล่อยให้พักที่อุณหภูมิห้องและละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติ บางครั้งเนื้อก็ใส่ในตู้เย็นด้วย ดังนั้นเนื้อจะละลายได้ดียิ่งขึ้น

พยายามอย่าใช้เตาอบไมโครเวฟและน้ำ ไม่ว่าจะเย็นหรือร้อน เมื่อละลายน้ำแข็ง ทำให้รสชาติของเนื้อเสื่อมโทรมลง ทำให้ไม่อร่อยเท่าที่ควร

2. ล้างเนื้อให้สะเด็ดน้ำ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2-3 ซม. เพื่อให้มีเวลาเตรียมตัวให้ตรงเวลา

โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศคนให้เข้ากันปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้งและหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที

หากคุณใช้เนื้อหมู เนื้อสัตว์จะมีเวลาในการปรุง และถ้าคุณปรุงจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว จะเป็นการดีกว่าถ้าจะทอดชิ้นหลังน้ำดองก่อน

3. วันนี้มีหมูสับไม่ทอดให้พอหมักค่ะ ฉันจะดูแลผัก

4. ลูกเต๋าหัวหอมและแครอท หัวหอมมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแครอทสามารถหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ซม.

ใช้แครอท 1 หรือ 2 แครอท ขึ้นอยู่กับขนาด แล้วแต่ชอบ

ปอกมันฝรั่งแล้ววางในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืด ตามกฎแล้วหนึ่งหม้อมีมันฝรั่งหนึ่งและครึ่งถึงสองมันฝรั่ง

5. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยหรือจนนิ่ม

ถ้าใช้เนื้อให้ทอดเนื้อก่อน ทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้ "ผนึก" ด้วยเปลือกโลกทันที จากนั้นใส่ต้นหอม และยิ่งไปกว่านั้น ขั้นตอนต่อๆ มาทั้งหมดจะดำเนินการโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง

6. ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 4 - 5 นาที

7. หากคุณใส่พริกหยวกก็จะต้องหั่นเป็นก้อนรวมทั้งผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่ฉันมีพริกไทยแช่แข็งแล้วหั่นเป็นเส้นเพิ่ม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที

8. ตอนนี้ถึงคราวของซอสมะเขือเทศ อย่างที่ฉันพูดฉันมีที่บ้านและไม่มีความเข้มข้นเหมือนกับที่ร้าน ดังนั้นฉันเทมันทั้งแก้วและถ้าฉันใช้วางมะเขือเทศจากร้านฉันก็เพิ่มเพียง 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

9. เคี่ยวทุกอย่างด้วยมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำซุป อะไรก็ได้ที่มี - เนื้อสัตว์ ไก่ ผัก น้ำซุปเนื้อก้อนมาช่วยฉันอีกครั้ง เมื่อฉันต้มผักหรือแค่มันฝรั่ง ฉันไม่เทน้ำซุป ฉันเย็นลงแล้วเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วน้ำแข็ง และในสถานการณ์เช่นนี้ เขาก็มีประโยชน์

โดยหลักการแล้วหากไม่มีน้ำซุปก็สามารถใช้น้ำเปล่าได้ เรามีทั้งเนื้อสัตว์และผักมากมาย ดังนั้นน้ำซุปของเนื้อย่างจะออกมาดีในทุกกรณี

10. เมื่อซอสเดือด ใส่เครื่องเทศลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวประมาณ 3 - 4 นาที

นำใบโหระพาออกจากก้านและเพิ่มซอส ต้องการ 3 - 4 สาขา ปล่อยให้เดือดจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สักครู่

11. เตรียมหม้อ เรามีแขกรับเชิญในวันนี้ และฉันจะปรุงเนื้อย่างในหม้อหกส่วน ในบรรดาแขกของฉัน คนหนึ่งไม่กินเห็ด อีกคนไม่กินเนื้อ ที่เหลือกินทุกอย่าง ใช่ มันจะเป็นงานยากถ้าเราไม่ทำอาหารในหม้อ ทุกอย่างง่ายที่นี่ เรากระจายสิ่งที่จำเป็นในแต่ละหม้อ หรือมากกว่าเราไม่ใส่สิ่งที่ไม่จำเป็น

12. ที่ก้นหม้อ เทซอสขนาดใหญ่หนึ่งช้อนกับผักพร้อมทั้ง 6 หม้อในคราวเดียว จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาด 3 x 3 ซม.

และจัดวางเป็นชั้น ๆ ชั้นของเนื้อ - ชั้นของมันฝรั่ง - ชั้นของเห็ด หากไม่ต้องการผลิตภัณฑ์บางอย่างเราก็ข้ามไป

ถ้าจะทอดเนื้อก็ใส่คู่กับซอส ดังนั้นเราจึงกระจายส่วนผสมไปด้านบน แต่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับซอสที่เหลือซึ่งเราจัดวางในหม้ออีกครั้ง

13. ใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงในหม้อแต่ละใบแล้วเติมน้ำต้มให้ท่วม พยายามอย่าเติมหรือเติมหม้อจนท่วม ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ทุกอย่างจะเริ่มเดือดและเทออก หลังจากนั้นจะไหม้ในเตาอบและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

14. ปิดฝาภาชนะซึ่งมักจะมาพร้อมหม้อ ฉันยังชอบที่จะคลุมด้วยแป้งพัฟ แต่ถ้าคุณทำทันทีพวกเขาจะทอดโดยไม่จำเป็น ดังนั้นเราจะปิดหม้อในช่วงครึ่งหลังของการอบ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารในตอนท้ายของสูตร

ด้วยพัฟดังกล่าว หม้อจึงดูเหมือนบ้านอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ ยังแทนที่ขนมปังและทำให้จานดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

15. เปิดเตาอบที่ 220 องศาวางหม้อบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 30 -40 นาที นำถาดรองอบออก ชิมมันฝรั่งและเนื้อ เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ลิ้มรสเกลือและพริกไทย เพิ่มทั้งสองอย่างตามต้องการ ถอดฝาออกและปิดฝาหม้อด้วยพัฟเคลือบด้านบนด้วยไข่เพื่อให้หลังจากอบแล้วจะกลายเป็นสีแดงก่ำและอร่อย

ใส่ในเตาอบอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 30 นาที

16. ปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วยืนขึ้นเล็กน้อย นำออกจากเตา แล้ววางหม้อบนจานขนมแล้วเสิร์ฟเป็นส่วนๆ โรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อรสชาติและการตกแต่ง ครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟได้หากต้องการ

17. กินอย่างมีความสุข!

วิธีทำพัฟสำหรับหม้อ

เราต้องการ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 100 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา ผสม.

2. ตอกไข่ลงไปตรงกลาง ผสมด้วยส้อม ใส่ครีมและเนย นวดแป้ง

3. สร้างไส้กรอกและแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน รีดแป้งตอติญ่าให้ได้ขนาดที่ต้องการ

4. ปิดหม้อ ดัดขอบให้แป้งติดแน่นรอบคอ นำเข้าอบ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทาด้วยไข่ก่อนอบ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งล่วงหน้า มันผสมอย่างรวดเร็วก็จะเพียงพอสำหรับ 5 - 6 นาทีดังนั้นคำนวณเวลาและปรุงอาหารทันทีก่อนใช้

ย่างในซอสครีมเปรี้ยวกับแป้ง

ย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยวอร่อยมาก สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า ดังนั้นจึงน่าสนใจสำหรับคุณที่จะทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน

เราจะปรุงโดยใช้เนื้อวัว แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ใด ๆ รวมถึงเนื้อสัตว์ปีก

เราจะปรุงสูตรนี้ด้วยการคลุมหม้อด้วยแป้ง แต่เพื่อไม่ให้ทับซ้อนกับสูตรก่อนหน้านี้ฉันจะให้วิธีเตรียมแป้งอีกวิธีหนึ่ง ลอง ทดลอง แล้วตัดสินใจด้วยตัวเองว่าชอบอันไหนมากที่สุด

พวกเราต้องการ:

• เนื้อสันใน - 600 gr
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ดแห้ง - 50 gr
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอสครีมเปรี้ยว:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 300 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• เนย - 50 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับการย่างจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อเป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถใช้ซี่โครงได้ เนื้อบนกระดูกจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ ให้คำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย

ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณสองสามเซนติเมตร

2. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนมีเปลือกปรากฏขึ้นกวนเป็นครั้งคราว

3. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน

4. ผัดหัวหอมจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกครึ่ง เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันฝรั่งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. ต้มเห็ดแห้งแช่ในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น เห็ดสดก็ใช้ได้

6. แบ่งอาหารที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ใส่เกลือครึ่งช้อนชา จะกลายเป็นประมาณ 3 - 4 หม้อ

7. เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งเบา ๆ มันควรจะเป็นครีม

8. ใส่เนยทันทีที่อุ่นให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ หากต้องการสามารถละเว้นมะเขือเทศได้ ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

9. ปล่อยให้ซอสอุ่นและค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป เป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์และผัก หากไม่มีให้เติมน้ำต้ม ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

10. เทซอสครีมเปรี้ยวที่ได้ลงในหม้อ จะมีของเหลวไม่มากที่นี่ แต่นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

11. นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้เทแป้งร่อนลงในชามใส่เกลือ ตีไข่ผสม เติมน้ำ เนยจืด นวดแป้งให้ละเอียดพักสักครู่แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

12. จากนั้นทำเค้กตามจำนวนหม้อ ปิดหม้อด้วยเค้กบีบขอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 30 นาที

13. เมื่อครบเวลาให้นำหม้อออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

14 กินอย่างมีความสุข!

มันฝรั่งกับเนื้อตามสูตรนี้ยังน่ารับประทานและอร่อยมาก และถ้าคุณเปรียบเทียบสองจานที่นำเสนอในวันนี้ คุณก็ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าจานไหนอร่อยกว่ากัน ดีทั้งคู่ คนละแบบ

โดยทั่วไปแล้ว ในความคิดของฉัน การย่างในหม้อเป็นอาหารโฮมเมด แม้ว่ามักจะเสิร์ฟในร้านอาหารและคาเฟ่ก็ตาม แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ร้อนๆ แบบนี้หากินที่บ้านไม่ได้อีกแล้ว! บางทีสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นเพราะคุณไม่ประหยัดอาหาร หรืออาจเป็นเพียงเพราะเมื่อคุณทำอาหารให้คนที่คุณรัก คุณทุ่มเททั้งชีวิตให้กับงานทำอาหารของคุณ ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ ท้ายที่สุดแล้ว คนที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารดังกล่าวพยายามอย่างมาก ใช้เวลากับสิ่งนี้ ดังนั้นจึงต้องการให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานและอร่อย

สองสูตรของวันนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารย่างได้! ทำอาหารกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

อร่อย!

การย่างในหม้ออาจมีประโยชน์หากปรุงโดยไม่ต้องทอด ผลิตภัณฑ์ในหม้ออบและตุ๋นโดยคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

หมูย่างคลาสสิกในหม้อ

ส่วนประกอบ:

• หมู - 0.4 กก.
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ 45 กรัม
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. หั่นแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
3. ใส่เนื้อในหม้อที่ด้านล่าง ด้านบน - แครอทและหัวหอม - ที่ด้านบนสุด
4. จากนั้นบีบกระเทียมแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือด้านบน หยดน้ำหรือน้ำซุปเพื่อไม่ให้ของเหลวออกมา
5. ใส่ภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ปรุงอาหารที่ 200 ° C สำคัญ: อย่าอุ่นเตาอบล่วงหน้า เนื่องจากอาหารในหม้อควรค่อยๆ อุ่นขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหลังทำอาหารและใส่ลงในหม้อโดยตรง

ทำอาหารกับเนื้อ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 3 หัวหอมเล็ก
• เปลือกส้ม 1 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• มะกอก 100 กรัม
• กระเทียมครึ่งหัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บรั่นดี;
• พริกไทยดำและบด;
• สมุนไพรและเกลือเสริม

วิธีการปรุงเนื้อย่าง:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอท - พร้อมเครื่องซักผ้า, มะเขือเทศ - โดยพลการ, ในชิ้นที่สะดวก
3. ส่งกระเทียมผ่านกระเทียมหรือสับด้วยมีด
4. การเตรียมน้ำดอง: เพิ่มแครอทและหัวหอม, ผิวส้ม, ใบกระวานและพริกไทยลงในไวน์แดง คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วราดบนเนื้อกับผัก ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นค้างคืน
5. ในตอนเช้าเอาผักที่มีเนื้อออกจากของเหลวและแห้ง
6. ผัดเนื้อทั้งสองข้างในกระทะ ใส่กระเทียม มะเขือเทศ และผักดอง เทบรั่นดีและใบกระวาน ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้เทน้ำดองลงไปทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร หากขาดของเหลวให้เติมน้ำซุปหรือน้ำ โรยเกลือและพริกไทย
7. ต้มย้ายทุกอย่างลงหม้อแล้ววางลงในเตาอบ ปรุงอาหารที่ 160 ° C เป็นเวลา 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง ใส่มะกอกครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

เสิร์ฟเนื้อร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีหนึ่งปอนด์
• หมู 600 กรัม
• มันฝรั่ง 0.8 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• ใบกระวาน 6 ใบ;
• ครีมเปรี้ยว 130 มล.
• 2 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• พริกไทยป่นและเกลือ
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเนื้ออย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางหมูที่ด้านล่างของหม้อ
2. ตัดเห็ดเป็นพลาสติกบาง ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเห็ดในตอนท้าย วางบนเนื้อในหม้อ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนโปร่งใส ในเวลานี้ หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ แล้วทอดต่ออีก 5 - 6 นาที ใส่ผักเสร็จแล้วลงในหม้อ
4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต แล้วใส่วัตถุดิบที่เหลือลงไปในอาหาร เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละหม้อด้านบน ล. ถั่วเขียวและเกลือหากต้องการ
5. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ใส่ด้านบน 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวและใบกระวาน
6. ปรุงเนื้อย่างประมาณครึ่งชั่วโมงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ที่ 200 ° C

ทำให้จานเย็นประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ย่างแบบลีนในหม้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 3 พริกหวาน;
• หัวหอม 3 หัว;
• น้ำมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชใด ๆ
• ใบกระวาน;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนื้อย่างแบบไม่ติดมัน:

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นกลมแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวบาง ๆ และพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากล้างเมล็ดออกจากผลไม้แล้ว
3. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของหม้อ พริกไทยด้านบน แล้วก็แครอท แล้วก็มันฝรั่ง เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานสองสามใบหากต้องการ
4. เทน้ำมะเขือเทศลงในหม้อจนผักชั้นบนปิดสนิท ใส่ในเตาอบที่ 170 ° C เป็นเวลา 60 นาที

เสิร์ฟพร้อมผักดองกรอบหรือกะหล่ำปลีดอง

เป็นที่น่าจดจำ: เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ส่วนท้ายของการทอดแต่ละส่วนผสม

กับเนื้อและมันฝรั่ง

ทำอาหารอะไรจาก:

• เนื้อแกะ 400 กรัม (หรือเนื้ออื่น ๆ );
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• น้ำมันมะกอก 35 มล.
• 2 ง่ามกระเทียม;
• หัวหอม 1 หัว;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว

สูตรย่างกับเนื้อและมันฝรั่ง:

1. ล้างเนื้อแกะ แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดเนื้อลงไปจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่เกลือและพริกไทย คุณไม่ควรใส่เกลือทันทีมิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง
3. วางเนื้อแกะไว้ที่ด้านล่างของหม้อ หลังจากบีบน้ำมันออกจนเหลือส่วนใหญ่ในกระทะ
4. ไม่จำเป็นต้องทอดมันฝรั่ง อนุญาตให้ปล่อยให้มันดิบ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนเนื้อแกะ คุณสามารถโรยผักรากสับด้วยเครื่องปรุงรส
5. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์ สับกระเทียมในชามกระเทียมแล้วผสมกับหัวหอมใส่องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์บนมันฝรั่ง
6. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำซุปหรือน้ำ ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาทีที่ 180 ° C

เสิร์ฟจานแสนอร่อยไปที่โต๊ะทันทีหลังจากพร้อมร้อน

วิธีทำกับไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หนึ่งปอนด์
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แก้วน้ำหรือน้ำซุป
• น้ำมันมะกอกปราศจากน้ำตาล 100 มล.
• เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางและแห้งสนิท ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งประมาณ 6 นาที วางชิ้นมันฝรั่งที่ด้านล่างของหม้อและพยายามทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะให้มากที่สุด
2. หั่นแครอทเป็นเส้น ทอดประมาณ 3-4 นาที แล้ววางบนมันฝรั่ง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงและน้ำตาลในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ (เพิ่มถ้าจำเป็น) วางบนแครอท
5. ใส่หัวหอมบนไก่แล้วเทน้ำซุปหรือน้ำลงในหม้อ ไก่วางอยู่บนผักเพื่อให้มีกลิ่นหอมและหัวหอมที่ด้านบนของเนื้อช่วยให้เนื้อนุ่ม
6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วใส่หม้อที่ปิดไว้เป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟจานร้อนทันทีที่ปรุงสุก

ปิ้งย่างแบบบ้านๆ

ส่วนประกอบ:

• หมูปอนด์;
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• น้ำมะนาว 50 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำซุปครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศหมู 1 ถุง;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ขจัดไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝา พักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านจานกระเทียม ผสมมายองเนสกับครีมและเพิ่มกระเทียมที่เตรียมไว้
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่แครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ
4. ใส่อาหารในหม้อตามลำดับต่อไปนี้ หมู หัวหอม แครอท ซอสครึ่งหนึ่ง มันฝรั่ง และซอสอีกครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อยและปิดฝาจาน
5. ใส่ในเตาอบ เปิดไฟ 180 ° C แล้วปรุงเป็นเวลา 90 นาที

มันยังคงได้รับหม้อและเปิดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานได้

กับบัควีท

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• บัควีท 150 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 3 ช้อนชา เนย;
• 2 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรย่างบัควีท:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อน้ำระเหยออกจากเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. บดกระเทียมใส่พริกไทยและเกลือทอดสองสามนาที
4. เทบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะ ผสมให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตา
5. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว เพิ่มใบกระวานและครอบคลุม
6. วางหม้อลงในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 - 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่เนยหนึ่งช้อนชาในแต่ละส่วนแล้วปิดฝา

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• หมู 0.5 กก.
• 3 หัวหอม;
• 8 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 3 แตงกวาดอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำซุปครึ่งแก้ว
• พริกไทย สมุนไพร และเกลือ

วิธีการปรุงเนื้อย่างด้วยชีสในเตาอบ:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะเบา ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของหม้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นแล้วทอดด้วย วางผักไว้บนเนื้อ
3. หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ แล้วทำชั้นหนึ่งทับแครอทและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ซึ่งจะทำให้จานสมบูรณ์
4. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคลือบด้วยมายองเนสด้านบน ขูดชีสแล้วเทลงในหม้อในชั้นหนา ผู้ที่ชื่นชอบชีสยืดควรเพิ่ม 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
5. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 ° C และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ย่างหม้อกับลูกพรุน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อวัวหนึ่งปอนด์;
• ลูกพรุน 1 กำมือ;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• เบียร์ดำหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ตากให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอด 2 ชุดจนได้เปลือก ใส่เนื้อในหม้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงและปรุงอาหารในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน วางหัวหอมที่สุกแล้วบนเนื้อ
3. หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วทอดจนสีเปลี่ยนไป เพิ่มหัวหอมลงในหม้อ
4. เทเบียร์ลงไป เติมน้ำร้อนหากต้องการ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C และ 15 นาทีที่ 150 ° C
5. นำหม้อออกจากเตาอบใส่พริกไทยและเกลือลงในส่วนผสมผสม เติมลูกพรุนและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

คุณสามารถทิ้งเนื้อย่างรสเด็ดไว้ในหม้อก่อนเสิร์ฟหรือใส่ในชามลึก ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรไม่ธรรมดากับตับ

ทำอาหารอะไรจาก:

• 0.5 กก. ของตับใด ๆ
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวแก้วใหญ่
• เครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมส่งแครอทผ่านเครื่องขูด ใส่ผักลงในตับและผัดจนหัวหอมนิ่ม
3. เทครีมลงในส่วนผสมอื่น ๆ ใส่พริกไทยและเกลือ เคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ทอดมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็น ใส่ตับครึ่งหนึ่งในครีมเปรี้ยวในหม้อที่เตรียมไว้ จากนั้นมันฝรั่งและเครื่องในที่เหลือด้านบน ถูชีสบนส่วนผสมทั้งหมด
6. ปรุงในหม้อเปิดเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

เสิร์ฟย่างร้อนๆ ทันทีที่สุก

อาหารจานไก่งวงแสนอร่อย

ส่วนประกอบ:

• ไก่งวง 1.2 กก.
• มันฝรั่งลูกเล็ก 0.4 กก.
• 2 บวบ;
• 1 แครอท;
• 1 มะนาว;
• หัวหอมสีเขียว 2 พวง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 1 หัว;
• 3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
• 1 ช้อนชา ปราชญ์.

การปรุงไก่งวงอบ:

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นใหญ่แล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้น ตะแกรงเนื้อด้วยพริกไทยและสะระแหน่ใส่มะนาวไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 8 ชม.
2. ตัดแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบวบเป็นครึ่งเครื่องซักผ้า ล้างและปอกมันฝรั่ง
3. ใส่ไก่งวง มันฝรั่ง หัวหอมกับแครอท ซูกินี และกุ้ยช่ายทั้งหมดลงในหม้อ
4. เจือจางครีมด้วยน้ำเพิ่มเกลือและพริกไทย เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อหาของหม้อ
5. วางภาชนะในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 ° C ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งหม้อไว้อีก 15 ถึง 20 นาที

จานไก่งวงควรเสิร์ฟร้อน

หม้อย่างเหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นปกติและตามเทศกาล มันมีกลิ่นหอมอร่อยและเป็นต้นฉบับเสมอ อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ค่อยถูกปฏิเสธดังนั้นงานของปฏิคมจึงได้รับรางวัลชมเชยและหม้อเปล่าเสมอ!

ย่างหม้อเป็นอาหารที่ กินสดเท่านั้นและร้อน

ไม่อุ่นหรือใช้ในวันถัดไป

และถ้าคุณปรุงอย่างเอร็ดอร่อยจะไม่มีอะไรเหลือ!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการย่าง!

แต่ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจานจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ย่างในหม้อพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการย่างในหม้อ ให้ใช้ เนื้ออะไรก็ได้, คุณสามารถมีนก หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ แค่หั่นและปรุงสุก แนะนำให้แช่กระต่ายก่อนทำอาหารรวมทั้งเกม เนื้ออะไรก็ได้ หมักหรือทอด, รสชาติของจานจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น เพื่อความนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น สามารถตีชิ้นก่อนได้

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนชิ้นหรือก้อน สามารถทอดในกระทะได้ แต่มักใช้แบบดิบ

มีอะไรเพิ่มเติมในจาน:

ผักต่างๆ

ผลิตภัณฑ์จากนมรวมทั้งชีส

บางครั้งใส่เบคอนไส้กรอกพร้อมกับเนื้อสัตว์และทำเนื้อย่างสำเร็จรูปซึ่งชวนให้นึกถึงส่วนผสม หม้อสามารถราดด้วยซอสหรือเคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ครีม, ครีม, น้ำซุป, น้ำผัก ยิ่งของเหลวมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 1: ย่างในหม้อพร้อมเนื้อและมันฝรั่งที่บ้าน

อาหารฤดูหนาวแสนอร่อย สำหรับการย่างในหม้อเนื้อและมันฝรั่ง ให้ใช้เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว

วัตถุดิบ

เนื้อ 700 กรัม

2 หัวหอม;

1 แครอท;

มันฝรั่ง 800 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

ใบกระวาน 2 ใบ;

น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองกรอบในน้ำมันร้อนจัด

2. หั่นแครอท สับหัวหอมแบบสุ่ม

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

4. ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ แล้วใส่แครอทกับหัวหอม มันฝรั่งด้านบน

5. ใส่พริกไทย เกลือ ใส่ใบกระวานด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เยอะ ไม่ควรใส่ในจานด้วย เพื่อไม่ให้เนื้อย่างมีรสขม

6. เทน้ำครึ่งหนึ่ง ปิดฝา

7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 จากนั้นปิดไฟ ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยในแต่ละหม้อด้านบน ปิดฝา ทิ้งไว้ในเตาอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง

สูตร 2: ครีมย่างหม้อกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

เนื้อย่างเนื้อนุ่ม โรยหน้าด้วยครีม คุณสามารถใช้นมไขมัน 5-6%

วัตถุดิบ

เนื้อ 400 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

ครีม 250 กรัม

เนย 40 กรัม (เนย);

1-2 หัวหอม;

การตระเตรียม

1. ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย ใส่หอมใหญ่ ผัดจนชิ้นใส

2. หั่นมันฝรั่งและเนื้อที่ปอกเปลือกแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อ

3. ผสมครีมกับหัวหอมทอด เกลือ และพริกไทย

4. เทครีมซอสลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 70-80 นาทีที่ 170 องศา ในตอนท้ายสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับใบกระวานและชีสชิ้นหนึ่งใต้ฝาได้

สูตร 3: ย่างในหม้อพร้อมเนื้อ มันฝรั่ง และเห็ด

อาหารที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากซึ่งใช้เห็ดธรรมดา แต่คุณสามารถใช้เห็ดป่าแห้งหรือสด

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

8 มันฝรั่ง;

แชมเปญ 300 กรัม

มายองเนส 40 กรัม

ชีส 50 กรัม

2 หัวหอม;

เกลือ พริกไทย น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่ในกระทะเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วทอด

2. สับเห็ดล้างให้สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังหัวหอมผัดกันเป็นเวลา 3 นาที

3. หั่นเนื้อและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า คุณสามารถใช้ไก่ไก่งวงแทนเนื้อสัตว์ได้

4. ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นใส่มันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์

5. ใส่มายองเนสครึ่งช้อนลงในหม้อแต่ละใบ เทน้ำ 100 กรัม คุณสามารถใช้น้ำซุปเห็ดหรือเจือจางก้อน

6. สามชีส แล้วโรยหม้อด้านบน ปิดฝา

7. ตั้งให้อบประมาณ 40-50 นาที จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งหม้อไว้เป็นเวลาเดียวกับที่กำลังทำอาหาร นั่นคือเป็นเวลา 40-50 นาที

8. ก่อนเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่งไว้ใต้ฝาคุณสามารถผักชีฝรั่งได้

สูตรที่ 4: ย่างในหม้อพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสดในการปรุงเนื้อย่างนี้ในหม้อเนื้อและมันฝรั่ง แต่ถ้าไม่มี ให้แทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสแดงใดๆ

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

5 มันฝรั่ง;

1 หัวหอม;

3 มะเขือเทศ;

น้ำมัน เครื่องเทศ

กระเทียม, ผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนทอดเป็นเวลาสองนาที

2. ใส่กระเทียมสับ จำนวนกานพลูตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบกระเทียมคุณก็ไม่สามารถใส่ได้เลย เราทอดด้วยกันอีกนาที

3. เช็ดมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ถ้าใช้ซอสมะเขือเทศ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุป 70-80 กรัม ลงใน 3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที

4. ในขณะที่กำลังเตรียมผัก ให้หั่นเนื้อและปอกมันฝรั่ง เราตัดมันเหมือนเนื้อวัว

5. นำกระทะอีกใบผัดเนื้อเบา ๆ นำชิ้นออกแล้วทอดมันฝรั่ง หากมีกระทะขนาดใหญ่ คุณสามารถทอดทุกอย่างในคราวเดียวได้ แต่ตั้งไฟให้ใหญ่เพื่อไม่ให้อาหารไหลออกมา

6. ใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำให้ได้หนึ่งในสามของปริมาตรของภาชนะ เกลือและพริกไทย. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เสร็จแล้ว!

7. ยังคงอบย่างเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในเตาอบและคุณสามารถโทรไปที่โต๊ะได้!

สูตรที่ 5: ย่างรมควันในหม้อเนื้อและมันฝรั่ง

ตัวแปรของอาหารที่มีกลิ่นหอมมาก ซี่โครงเหมาะสำหรับการย่างในหม้อเนื้อและมันฝรั่ง แต่คุณสามารถเอาส่วนอื่น ๆ ได้ ประเภทของเนื้อสัตว์ก็ไม่สำคัญเช่นกัน

วัตถุดิบ

เนื้อรมควัน 500 กรัม

มันฝรั่ง 500 กรัม

หัวหอม, แครอท;

เกลือพริกไทย

ครีม (คุณสามารถใช้ครีม);

น้ำซุปหรือน้ำ

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ต้องปิดฝาจาน

2. นำมันฝรั่งใส่หัวหอมสับและแครอทในกระทะเดียวกันทอดเป็นเวลาสามนาที

3.หั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นพอดีคำ

4. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทย

5. เทน้ำหรือน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

6. เราอบ 50 นาที เราไม่ได้นำหม้อออกทันทีเราทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อน

สูตร 6: ย่างสไตล์พ่อค้าในหม้อพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

รูปแบบของการคั่วที่เข้มข้นในหม้อที่มีเนื้อและมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว การเพิ่มมัสตาร์ดช่วยเพิ่มสัมผัสพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ

เนื้อ 600 กรัม

3 หัวหอม;

มันฝรั่ง 500 กรัม

มัสตาร์ด 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 2 แก้ว;

แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เราล้างเนื้อเอาฟิล์มหั่นเป็นก้อนเช่นสตูว์เนื้อวัว โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่มัสตาร์ด คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

2. ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วผัดสักครู่จนกลายเป็นครีม เพิ่มครีมเปรี้ยวในเรื่อง ผัดซอสให้ร้อนและปิดไฟ

3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากต้องการให้หัวหอมสามารถทอดได้

4. เราเติมหม้อ ในการทำเช่นนี้ในถ้วยขนาดใหญ่ผสมเนื้อกับผักเพิ่มซอสครีมเปรี้ยว หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่ม เราจัดวางภาชนะที่เตรียมไว้บนไม้แขวน

5. ปิดฝาและอบจนนิ่ม หากคุณต้องการเพิ่มผักใบเขียวควรวางไว้ใต้ฝา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดคุณไม่จำเป็นต้องผสม

สูตร 7: ย่างในหม้อพร้อมเนื้อ มันฝรั่ง และไวน์ขาว

การย่างไวน์เป็นอาหารจานอร่อยที่จะเอาชนะได้ด้วยกลิ่นหอมของมัน ควรใช้เนื้อหมูในการปรุงอาหารดีกว่า โดยเนื้อจะไม่ฉ่ำมาก จะดีกว่าที่จะไม่อุดตันจานนี้ด้วยเครื่องเทศเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นหอมของไวน์ ปริมาณอาหารสำหรับหม้อเสิร์ฟ 4 ใบ

วัตถุดิบ

หมู 700 กรัม

ไวน์ขาว 200 กรัม

มันฝรั่ง 700 กรัม

4 มะเขือเทศ;

กระเทียม 4 กลีบ;

น้ำซุป 200 กรัมหรือน้ำเปล่า

เนย เกลือ พริกไทยเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. หั่นหมูเป็นชั้นๆ ตีเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เติมไวน์ใส่เกลือและพริกไทยแล้วพักไว้

2. หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่จานต่างๆ สับกระเทียมให้ละเอียด

3. นำหม้อและใส่เนยลงไปคนละชิ้น แล้วแบ่งหมูเท่าๆกัน เทไวน์กับน้ำผลไม้เนื้อเท่า ๆ กันลงในภาชนะ

4. เรากระจายมันฝรั่งจากนั้นก็หั่นมะเขือเทศ เพิ่มกระเทียมและน้ำซุปเค็ม

5. ปิดฝาและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฝาออกและเปิดหม้อไว้อีก 15 นาที

สูตร 8: ย่างในหม้อพร้อมเนื้อ มันฝรั่ง และฟักทอง

จานที่สว่างมากพร้อมฟักทอง อันที่จริง สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานและคุณยังสามารถใส่ผักอื่นๆ ลงในหม้อได้อีกด้วย เช่น มะเขือม่วง บวบ พริกไทย แต่ฟักทองนั้นสะดวกเพราะเก็บไว้อย่างน่าพิศวงตลอดฤดูหนาวและทุกเวลาจานที่สดใสจะเป็นกำลังใจให้คุณ

วัตถุดิบ

เนื้อ 400 กรัม

มันฝรั่ง 300 กรัม

ฟักทอง 300 กรัม

1 หัวหอม;

น้ำมัน 30 กรัม

แครอท;

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันหรือไขมัน

2. หั่นมันฝรั่งและฟักทองปอกเปลือกเป็นลูกเต๋า ผสมเกลือและพริกไทยได้ทันที

3.หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าด้วย หากมีเวลาก็สามารถนำไปหมักในเครื่องเทศได้ซึ่งไม่เพียง แต่จะช่วยเร่งการเตรียม แต่ยังปรับปรุงรสชาติของอาหารอีกด้วย

4. ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงในหม้อ แล้วผัดผัก ท้ายสุดก็ใส่ชิ้นเนื้อ

5. ผัดครีมกับน้ำหรือน้ำซุป 200 กรัมเทลงในหม้อ ของเหลวไม่ควรเกิน 2/3 ของความสูงของภาชนะ

6. เราอบจานเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นคุณสามารถถอดฝาออกและทอดชิ้นเนื้อด้านบนเล็กน้อย

ย่างในหม้อพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง - เคล็ดลับและลูกเล่น

การย่างใดๆ จะดูน่ารับประทานมากขึ้นด้วยเปลือกชีส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เพียงแค่เปิดฝาแล้วใส่อาหารขูดหรือสับ คุณไม่สามารถปิดฝากลับและทอดชีสได้

สมัยก่อนมีการผลิตและจำหน่ายกระถางแบบไม่มีฝา เพื่อรักษารสชาติ พนักงานต้อนรับใช้แป้งคลุมภาชนะ แล้วทำไมไม่ทำตอนนี้ล่ะ? นอกจากเนื้อย่างแล้ว คุณยังจะได้ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเนื้อ เครื่องเทศ และมันฝรั่ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นกระเทียมต้ม ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใส่ได้ทันที แต่เพิ่มเล็กน้อยใต้ฝาลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว แต่ยังร้อนอยู่

ย่างเสิร์ฟในภาชนะเดียวกันกับที่ปรุงนั่นคือในหม้อ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่จาน โรยหน้าด้วยผักสด ส่วนเพิ่มเติมจะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก เช่น ซอส

อย่างแรกเลย การย่างเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดเพราะกลิ่นหอมและรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะรวมกันในหม้อโดยไม่ใช้ไขมัน และจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ความจริงก็คือส่วนผสมในหม้อนั้นตุ๋นและอบและไม่ต้มและทอดซึ่งเป็นสาเหตุที่จานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก ขอแนะนำให้ใช้การคั่วในหม้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากอาหารในกระถางสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย โดยปกติแล้วพวกเขาจะปรุงเนื้อย่างในหม้อในเตาอบ แต่ตัวเลือกอื่นๆ ก็สามารถทำได้เช่นกัน: ย่าง เตาอบ ฯลฯ แต่ใช้เวลานานกว่า แปลกใหม่ และไม่จำเป็นต้องทำให้งานของคุณยุ่งยาก การย่างแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อ มันฝรั่ง เห็ด เครื่องเทศ และน้ำสลัด และขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ บางครั้งอาหารเหล่านี้เรียกว่าแตกต่างกัน: ย่างในหม้อมันฝรั่ง ย่างในหม้อเนื้อ ย่างในหม้อเห็ด ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีชื่อที่เป็นไปได้สำหรับอาหารประเภทเดียวกันเหล่านี้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน: ย่างในหม้อที่มีเนื้อและมันฝรั่งย่างในหม้อที่มีเนื้อและเห็ดเป็นต้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น ชื่อของสาระสำคัญจะไม่เปลี่ยนแปลง รสชาติและกลิ่นของอาหารจะยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน และจะดูดซับเฉดสีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการ ความแตกต่างสามารถทำได้โดยใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในจานนี้ ตัวอย่างเช่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด ดังนั้น ส่วนใหญ่ในครัวของเราคือหมูย่างในหม้อและย่างในหม้อกับไก่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจานนี้มักถูกเรียกว่า "เนื้อย่างในหม้อ" รสชาติ กลิ่นหอม สวยงาม "น่ารับประทาน" เสิร์ฟของจานคล้ายกับการปรุงอาหารที่บ้าน แจกจ่ายให้กับครอบครัวที่อบอุ่นหรืองานเลี้ยงที่เป็นมิตร ย่างเนื้อในหม้อในเตาอบ - และคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารอย่างอื่นสำหรับโต๊ะ แขกทุกคนจะอิ่มและมีความสุข สำหรับการย่างในหม้อ เลือกสูตรจากเว็บไซต์ของเรามีมากมาย ภาพประกอบของอาหารสำเร็จรูปก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากมีความหลากหลายในการออกแบบ การย่างในหม้อ ภาพถ่ายจึงช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกได้ ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณยังไม่เคยลองทำอาหารย่างในหม้อมาก่อน สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นจุดเริ่มต้นที่ถูกต้องในการเรียนรู้อาหารจานนี้ ลองเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายกว่า: สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ จากนั้นจัดการกับเนื้อย่างในหม้อสูตรสำหรับจานนี้ซับซ้อนและน่าสนใจเล็กน้อย และโดยสรุป คุณสามารถเชี่ยวชาญสูตรการย่างกับเห็ดในหม้อได้ ซึ่งแตกต่างจากส่วนผสมอื่นๆ เล็กน้อยในองค์ประกอบของส่วนผสมและกระบวนการทำอาหาร แต่ในแง่ของกลิ่นและรสชาติ มันอาจจะเป็นสิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้มากที่สุด

เรามีคำแนะนำจากเชฟผู้มากประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อย่าง:

เมื่อใส่ส่วนผสมลงในหม้อ อย่าลืมว่าส่วนผสมที่ใช้เวลานานกว่าควรอยู่ต่ำกว่าส่วนผสมอื่นๆ

ก่อนใส่ลงในหม้อ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผัดในกระทะก่อน

คุณต้องเติมผลิตภัณฑ์ลงในหม้อไม่เกินสองในสามของปริมาตรดังนั้นเราจะไม่อนุญาตให้ของเหลวรั่วไหลออก

หากจำเป็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้เติมของเหลวลงในหม้อโดยจะต้องร้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งเกินไป คุณต้องปิดฝาหม้อ ฟอยล์หรือแป้งสดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้

ก่อนวางอาหาร หม้อดินใหม่จะต้องเติมน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นภายนอก

หากหม้อของคุณไม่มีการเคลือบ จำไว้ว่า: ก่อนใช้งาน หม้อจะต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ความชื้นซึมเข้าสู่ผนังหม้อผ่านรูพรุน