เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณจะพบทาร์ตเล็ตยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์เท่านั้น แต่ยังสามารถพบได้ในงานเลี้ยงฉลองแบบดั้งเดิมด้วย แม่บ้านกำลังเตรียมของว่างต่าง ๆ ในทาร์ตเล็ตมากขึ้นเรื่อย ๆ และไส้ทาร์ตเล็ตก็ประหลาดใจด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์ในสำนักงานหรืองานเลี้ยงที่บ้าน ทาร์ตเล็ตตามเทศกาลพร้อมไส้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วนขนาดเล็กและประณีตที่มีไส้ต่างกันดูไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังดูหรูหรามากอีกด้วย ดังนั้นทาร์ตเล็ตสำหรับเทศกาลและของว่างต่างๆ ในทาร์ตเล็ตจึงสามารถพบได้ในงานต่างๆ เช่น งานแต่งงาน วันครบรอบ วันเกิด พิธีล้างบาป งานเลี้ยงต้อนรับในสำนักงาน หรือการจัดเลี้ยง

วิธีการปรุงทาร์ตเล็ตยัดไส้?

ในการเตรียมทาร์ตเล็ตสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณต้องซื้อทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปหรือตะกร้าอบที่บ้าน ทาร์ตเล็ตคือทราย วาฟเฟิล และพัฟ บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารในทาร์ตเล็ตโดยใช้ทาร์ตขนมปังชนิดร่วน และคุณสามารถดูวิธีทำทาร์ตแป้งชนิดร่วนได้

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมทาร์ตเล็ตสำหรับโต๊ะเทศกาล: สลัดในทาร์ต, จูเลียน, ปาเต, มูส, ส่วนผสมโมโนและส่วนผสมต่างๆ และเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณในทาร์ตเล็ตหรือสลัดในทาร์ตเล็ตกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของตารางเทศกาล ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านบทความจนจบ

แต่อย่าลืมปรุงทาร์ตเล็ตด้วยตัวคุณเอง - สลัดสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีที่วางบนโต๊ะของคุณ! ฉันขอแจ้งให้คุณทราบเพื่อนที่รักสูตรอาหารสำหรับทาร์ตเล็ตซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ

หากคุณมีทาร์ตเรียกน้ำย่อยจานโปรด ท็อปปิ้งทาร์ตแสนอร่อย หรือสลัดทาร์ตที่ทดลองและทดสอบแล้ว โปรดแบ่งปันสูตรในความคิดเห็น

ทาร์ตกับปลาแดง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงทาร์ตเล็ตด้วยปลาแดง คาเวียร์ และชีสนมเปรี้ยว ซึ่งเป็นของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายที่เตรียมได้ในไม่กี่นาที สูตรสำหรับทาร์ตเล็ตที่มีปลาสีแดงและการตัดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรอาหาร นี่เป็นแนวคิดมากกว่าที่คุณสามารถเติมทาร์ตเล็ตในเงื่อนไขการจ้างงานทั่วไปของพนักงานต้อนรับก่อนวันหยุด คุณต้องซื้อส่วนผสมทั้งหมดในซูเปอร์มาร์เก็ตและกรอกตะกร้าทราย สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตกับอะโวคาโดและปลาแดง

ฉันเสนอให้ปรุงทาร์ตเล็ตกับอะโวคาโด ปลาแดง และชีสนมเปรี้ยว อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีอะโวคาโดในทาร์ตเล็ตกับปลาสีแดงนั้นอร่อยมากสวยงามหรูหราและจะประดับโต๊ะในวันหยุด พาสต้าอะโวคาโดสำหรับทาร์ตเล็ตเตรียมด้วยการเติมชีสนมเปรี้ยวและเมื่อพร้อมแล้วก็จะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอะโวคาโดและชีสนมเปรี้ยวนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาเค็มเล็กน้อย ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงถือเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและได้ประโยชน์ร่วมกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

ชีสบอลในทาร์ต "ลูกหมู"

ในวันส่งท้ายปีเก่าฉันรีบเอาใจคุณด้วยสูตรใหม่ที่อร่อยและดั้งเดิมซึ่งจะทำให้แขกของคุณยิ้มได้อย่างแน่นอน เราจะเตรียมของว่างแสนอร่อยในทาร์ตเล็ตในรูปของหมูน่ารัก เนื่องจากปี 2019 จะเป็นปีหมู เป็นผลให้อาหารเรียกน้ำย่อยชีสในทาร์ตเล็ตไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับตารางเทศกาล ฉันเขียนวิธีทำชีสบอลในทาร์ตเล็ตแล้ว

ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส

หากเรากำลังพูดถึงอาหารอันโอชะเช่นคาเวียร์สีแดง ก็จะไม่มีการประนีประนอม - อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตเล็ตอาจเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาสำเร็จรูปที่ดีที่สุด ฉันรับรองได้ว่าไส้สำหรับคาเวียร์และครีมชีสทาร์ตเล็ตเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไส้สับปะรดและปูอัดสำหรับทาร์ตเล็ต

หากคุณไม่ทราบวิธีเติมทาร์ตเล็ตฉันขอเสนอไส้ที่อร่อยและรื่นเริงให้กับคุณ พบกับ - ทาร์ตกับสับปะรด ปูอัด และชีส! มันกลายเป็นตะกร้าที่อร่อยและสวยงามพร้อมไส้ที่จะทำให้แขกของคุณพอใจ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตกับกุ้งคาเวียร์และชีสนมเปรี้ยว

ฉันเสนอให้ปรุงทาร์ตเล็ตกับกุ้งคาเวียร์และชีสนมเปรี้ยวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกุ้งในทาร์ตเล็ตจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยของบีทรูทและแฮร์ริ่งในทาร์ตเล็ต

คุณกำลังมองหาไส้ขนมชอร์ตครัสราคาไม่แพงอยู่หรือเปล่า? อาหารเรียกน้ำย่อยหัวบีทและแฮร์ริ่งในทาร์ตเล็ตจะตกแต่งวันหยุดของคุณและจะไม่ "โดน" กระเป๋าของคุณ ส่วนผสมเป็นสิ่งที่เข้าถึงได้มากที่สุด กระบวนการทำอาหารก็ง่ายและรวดเร็ว ผลที่ได้คือทาร์ตเล็ตกับปลาเฮอริ่งที่สวยงามซึ่งพวกเขาสามารถอ้างสิทธิ์ว่าเป็นไฮไลท์ของเมนูวันหยุดของคุณได้อย่างถูกต้อง สูตรพร้อมรูปถ่าย

เติมทาร์ตด้วยคาเวียร์และอะโวคาโด

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลมากกว่าตะกร้าคาเวียร์ แต่ถ้าคุณเพิ่มอะโวคาโดลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะได้ไส้ทาร์ตเล็ตที่น่าหลงใหลโดยไม่ต้องพูดเกินจริง รสเค็มของคาเวียร์สีแดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้ออะโวคาโดที่ละเอียดอ่อน ในขณะที่ความเปรี้ยวของมะนาวช่วยเพิ่มสัมผัสที่สดใสให้กับจานสีโดยรวมของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยคาเวียร์สีแดงในทาร์ตเล็ต วิธีทำทาร์ตเล็ตกับคาเวียร์และอะโวคาโด ดูสิ

สลัดโอลิเวียร์ในทาร์ตเล็ต

ใส่สลัดอะไรในทาร์ตเล็ต? แน่นอน โอลิเวียร์! เพื่อให้สลัดดูรื่นเริงฉันตัดสินใจทำทาร์ตปีใหม่กับสลัดโอลิเวียร์ มันกลายเป็นตะกร้าที่น่าสนใจและน่ารักพร้อมสลัด Olivier ซึ่งเด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยกับคาเวียร์สีแดงในทาร์ตกับชีสและครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตเล็ตนี้อร่อยมาก! ตะกร้าใส่คาเวียร์และพาสต้าครีมชีสเปรี้ยวทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ หากคุณต้องการไส้ทาร์ตคาเวียร์แบบดั้งเดิมและอร่อยอย่าลืมใส่ใจกับสูตรนี้ ฉันเขียนวิธีทำทาร์ตด้วยคาเวียร์และครีมชีสเปรี้ยว (สูตรพร้อมรูป)

การบรรจุทาร์ตด้วยตับปลาและชีส

ตับปลาคอดในทาร์ตเล็ตเป็นวิธีแก้ปัญหาที่โดดเด่นและคาดไม่ถึง และหากคุณต้องการไส้ทาร์ตเล็ตแสนอร่อยที่จะดึงดูดแขกทุกคน ฉันขอแนะนำทาร์ตเล็ตกับตับปลาคอดและชีสอย่างปลอดภัย ตับปลาที่ละเอียดอ่อนรวมกับชีสและไข่เป็นแบบคลาสสิก แต่การเสิร์ฟดั้งเดิมในตะกร้าขนมปังชนิดร่วนทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีชีวิตที่อร่อยและน่าสนใจ วิธีปรุงตะกร้าด้วยตับปลา (สูตรพร้อมรูป) ดู

สลัดในทาร์ตกับไก่และส้ม "ความสุข"

การเติมทาร์ตแบบธรรมดาเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง และสลัดในทาร์ตเล็ตที่มีไก่ ส้ม และชีสเป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ หากคุณกำลังมองหาสลัดแสนอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต อย่าลืมใส่ใจกับทาร์ตเล็ตกับไก่และชีส เนื้อไก่นุ่มผสมผสานกับส้มฉ่ำและชีสแข็งอย่างน่าอัศจรรย์และวอลนัทรวมรสชาติเข้าด้วยกันทำให้เกิดส่วนผสมที่กลมกลืนกัน ฉันเขียนวิธีทำตะกร้าไก่และส้ม (สูตรพร้อมรูป)

สลัดในทาร์ตกับปูอัดและคาเวียร์สีแดง

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถใส่ในทาร์ตเล็ตได้คือไส้ปูอัดสำหรับทาร์ตเล็ต แต่เพื่อให้ตะกร้าสลัดดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นจึงใช้คาเวียร์สีแดงเป็นของตกแต่ง อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดงในทาร์ตสลัดปูนี้เตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่ไส้ทาร์ตปูอัดนี้มีส่วนผสมลับอีกอย่าง อ่านรายละเอียดพร้อมรูปวิธีทำทาร์ตเล็ตกับสลัดปูอัดและคาเวียร์

สลัดในทาร์ต "ม้าหมุน"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป ฉันขอนำเสนอทาร์ตเล็ตแสนอร่อยพร้อมแฮมและแครอทเกาหลีซึ่งจะไม่มีใครสังเกตเห็นในงานเลี้ยงของคุณ ไส้แฮมทาร์ตนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และตะกร้าสลัดสำเร็จรูปก็ดูหรูหราและน่ารับประทาน วิธีทำสลัดใน Carousel tartlets (สูตรพร้อมรูป) คุณสามารถดูได้

สลัดในทาร์ตเล็ตกับไก่รมควันและเห็ด

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยในทาร์ตเล็ตเป็นของว่างยังคงพิชิตใจแม่บ้านยุคใหม่และสลัดในทาร์ตเล็ตกับไก่และเห็ดเป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจน ท้ายที่สุดแล้วไส้ทาร์ตไก่ก็เตรียมได้โดยไม่ต้องยุ่งยากเพราะสูตรนี้ใช้อกไก่รมควันสำเร็จรูป

และเติมเต็มสลัดแสนอร่อยนี้ในตะกร้า - เห็ด, ชีสแปรรูปและกระเทียม ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้สำหรับทาร์ตเล็ตยัดไส้ ฉันเขียนวิธีทำสลัดในทาร์ตเล็ตกับไก่รมควันและเห็ด (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ทาร์ตกับปลาแดงและสลัด

ฉันเสนอให้ปรุงทาร์ตสำหรับเทศกาลด้วยปลาสีแดงซึ่งเต็มไปด้วยสลัดชีสแข็ง ไข่ไก่ และแตงกวาสด ส่วนผสมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้เกิดรสชาติที่กลมกลืนกัน ลองด้วย! ดูวิธีการปรุงอาหาร

ทาร์ตเล็ตสอดไส้ปูอัดและตับปลา

คุณสามารถดูวิธีทำทาร์ตเล็ตยัดไส้ปูอัดและตับปลา

เติมทาร์ตด้วยสับปะรดและชีส

สับปะรดต่างประเทศผสมผสานกับกระเทียมและชีสอย่างไม่น่าเชื่อและรสหวานเบา ๆ ไม่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสียเลย แต่ให้ความน่าสนใจทางตอนใต้ สูตรอาหาร .

ทาร์ตกับปลาแดงและหัวชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและประสบความสำเร็จในทาร์ตเล็ตกับปลาแดง หากคุณกำลังมองหาบางอย่างเพื่อเติมทาร์ตเล็ตสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตะกร้าที่มีปลาแดงและหัวชีส

มันกลายเป็นของว่างที่สวยงามดั้งเดิมและอร่อยบนโต๊ะเทศกาลซึ่งจะดึงดูดแขกของคุณ คุณสามารถเห็นสูตรสำหรับทาร์ตกับปลาแดงและหัวชีส

ทาร์ตมันฝรั่งกับไก่และชีส

วิธีทำทาร์ตมันฝรั่งกับชีสไก่คุณสามารถดูได้

สลัดในทาร์ต "ฤดูใบไม้ผลิ"

สลัดที่มีไข่และแตงกวานี้ไม่น่าจะได้รับฝ่ามือจากอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม แต่ด้วยการเสิร์ฟที่น่าสนใจในทาร์ตขนมปังชนิดร่วนทำให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจ สูตรสลัด.

บรรจุทาร์ตกับปูอัดและเห็ด

การเติมทาร์ตเล็ตที่อร่อยเช่นนี้เป็นตัวเลือกที่ชนะและทุกคนที่ได้ลองจะชอบ 100% กลายเป็นของว่างที่น่าสนใจสำหรับไวน์หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ สูตรอาหาร .

สลัดในทาร์ตกับปูอัดและกุ้ง "Sea Breeze"

บุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยงใด ๆ จะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อย สลัดถือเป็นแบบดั้งเดิม แต่สามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมได้โดยการใส่ทาร์ตเล็ตลงไปด้วย ตะกร้าพัฟหรือทรายเบา ๆ ดูเรียบร้อยและแทนที่แซนวิชได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้จะช่วยได้หากคุณต้องรักษาความสะอาดของมือ เช่น ทานอาหารเย็นร่วมกับเกมกระดาน

วิธีทำทาร์ตเล็ต

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำทาร์ตเล็ตที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้นำแป้งพัฟหรือขนมชนิดร่วนวางในแม่พิมพ์และอบและต้องกดเข้าไปข้างใน มันกลายเป็นตะกร้าหรูหราที่เติมสลัดได้ง่าย ไส้ทาร์ตสามารถเป็นเนื้อสัตว์ผักหวาน อย่างไรก็ตาม หากคุณขี้เกียจไปยุ่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้าก็ช่วยได้

ด้วยการบรรจุสำหรับตารางเทศกาล

เมื่อวางแผนงานเลี้ยงพนักงานต้อนรับอาจไม่ทราบวิธีการเติมทาร์ตเล็ตสำหรับตารางเทศกาลในทันที มีตัวเลือกมากมาย: กุ้งและชีสที่คุ้นเคยสำหรับ oliviers ทุกคนหรือวางเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ไส้ทาร์ตดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ตกแต่งด้วยถั่วลันเตา สมุนไพร คาเวียร์สีแดง และมะกอก

ของว่างในทาร์ตเล็ต

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมไส้สำหรับทาร์ตเล็ตเป็นของว่างคือการใช้สลัดพลาสติก คุณสามารถเติมรูปก้นหอยสำเร็จรูปด้วยปูอัด, แตงกวาดองกับมายองเนส, หัวตับ, ส่วนผสมของ sprats รมควันกับไข่, ชีสแปรรูปพร้อมสารเติมแต่ง ไส้ดังกล่าวสำหรับ tartlets ด่วนจะพบได้ในทุกบ้าน

วิธีการใส่ทาร์ตเล็ต - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตวาฟเฟิลพร้อมไส้ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษซึ่งเชฟสามารถพบได้ในร้าน สำหรับพวกเขา คุณสามารถเลือกของว่างที่ซับซ้อนมากขึ้นได้โดยเลือกสูตรทีละขั้นตอนที่ดีพร้อมรูปถ่าย: ลิ้นและมะเขือม่วง แซลมอนรมควัน และคาเวียร์ สำหรับการบรรจุตับปลาและหัวหอม, กุ้งและมะกอก, มาสคาโปนและแอปเปิ้ลสดหรือส่วนผสมที่เรียบง่ายของแตงกวาและหัวไชเท้าก็เหมาะสม

สลัด

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำสลัดสำหรับทาร์ตเล็ตคือการใช้อาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ ควรสับมะเขือยาว, คอทเทจชีส, วอลนัทและผักชีฝรั่ง, ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก จานเทศกาลที่ดีต่อสุขภาพในตะกร้าจะทำให้ตามีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียหรือกรีก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• วอลนัท - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือยาว, เจาะ, ทาน้ำมัน, เกลือ, อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เย็นใส่คอทเทจชีสลงในเนื้อบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
2. เสริมส่วนผสมด้วยถั่วสับ, ทาร์ตขนมพัฟ, โรยด้วยสมุนไพร

ด้วยคาเวียร์

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 319 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน

ที่พบมากที่สุดสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่คือทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่รักของทุกคนดูหรูหราและน่าดึงดูดใจและสำหรับการผลิตคุณสามารถนำคาเวียร์จากปลาหลากหลายชนิด - ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มเนยครีมชีสหรือชีสเล็กน้อยที่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ตะกร้าสำเร็จรูป - 12 ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีตะกร้าด้วยชีสวางไข่ปลาคาเวียร์
2. เสิร์ฟพร้อมกับก้านผักชีฝรั่ง

กับตับปลา

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แนวคิดง่ายๆ อีกประการหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลคือตับปลาในทาร์ตเล็ต เหมาะอย่างยิ่งที่จะเพิ่มถั่วลันเตากระป๋องไข่ต้มและแตงกวาดองลงไป ก้านหัวหอมสีเขียว (หรือหัวหอมทอดเล็กน้อย) จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย และผักชีฝรั่งสดจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - ธนาคาร;
• ถั่วเขียว - ธนาคาร;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน
• ทาร์ตวาฟเฟิล - 16 ชิ้น;
• มายองเนส - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับกับไข่ต้มเป็นก้อน ขูดไข่แดง 2 ฟองสำหรับตกแต่ง
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว ใส่ถั่วครึ่งหนึ่ง เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. เติมตะกร้า ตกแต่งด้วยไข่แดงขูดและถั่วลันเตา

กับกุ้ง

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 214 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ทาร์ตกุ้งและชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด รสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาจะทำให้แขกผู้เข้าพักพอใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนเพราะจานนี้ไม่อายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ในพิธี กุ้งขนาดเล็กที่ปอกเปลือกเหมาะสำหรับใส่ไส้ แต่คุณสามารถสับกุ้งคิงหรือกุ้งกุลาดำขนาดใหญ่และใช้ซากทั้งหมดเป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 30 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 8 ชิ้น;
• ซอสเทอริยากิ - 30 มล.
• ชีสขูด - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• เมล็ดงา - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หมักกุ้งและเห็ดในส่วนผสมของเทอริยากิและน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
2. เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 2 นาทีจนน้ำดองระเหย โรยงา
3. แตงกวาหั่นเป็นก้อนผสมกับมวลหลักใส่ชีสขูด หากจำเป็นให้ปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม

กับชีสนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เพื่อให้แป้งดูไม่แห้งสิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีทำทาร์ตกับคอทเทจชีสซึ่งทำให้แป้งนุ่มขึ้น ในสูตรนี้การเติมทาร์ตเป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสกับชีสแข็งและมะเขือเทศเชอรี่ สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถหลากหลายได้โดยเพิ่มกระเทียม ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหอมหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 30 กรัม
• แป้ง - แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• คอทเทจชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง เกลือ ผสมกับน้ำตาล ไข่ และเนย ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แผ่แป้งออก ตัดเป็นวงกลมตามขนาดของแม่พิมพ์ อบ 20 นาทีที่ 180 องศา
2. อุ่นมะเขือเทศในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
3. ผสมชีสทั้งสองชนิด ใส่ตะกร้า ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 30 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 308 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การเติมทาร์ตไก่ถือว่าอร่อยถ้าคุณเพิ่มความหลากหลายด้วยการเติมเห็ดหอมหอมและกระเทียม สมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรสใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ - ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อออริกาโน, ผักชีฝรั่งแห้ง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการอบตะกร้าด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นคุณควรวางแผนเวลาในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - แก้ว
• เกลือ - 3 กรัม
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• เห็ดแห้ง - 80 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ออริกาโน - 3 กรัม
• มายองเนส - 40 มล.
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับเนย เกลือ ชีสกระท่อมบด ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ม้วนออก ตัดเป็นวงกลม อบที่ 180 องศาจนหน้าแดง
3. อบไก่เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาปรุงเห็ดที่แช่ไว้เมื่อวันก่อนจนนุ่ม
4. เจียวหัวหอมก้อนในน้ำมัน ใส่เห็ด เคี่ยวจนความชื้นระเหย ผสมกับกระเทียมบดมายองเนส
5. ใส่ไก่สับละเอียด
6. เติมมวลทั้งสองตะกร้าโรยด้วยชีสขูดอบจนเปลือกครีมปรากฏขึ้น

กับทูน่ากระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สลัดที่อร่อยและเป็นอาหารที่มีทูน่าในทาร์ตเล็ตดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง ปลาเพื่อสุขภาพเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดอง ไข่ต้ม และต้นหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในสลัดและเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสมบูรณ์ด้วยมายองเนสกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง - 240 กรัม
• ทาร์ต - 6 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• ผักกาดหอม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดทูน่าด้วยส้อม. ผสมกับไข่ต้มสับแตงกวา
2. เพิ่มสมุนไพรสับมายองเนส
3. ใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของตะกร้า ผสมด้านบน / li>

ด้วยผลไม้

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ของหวานที่สดชื่นจะเป็นทาร์ตผลไม้ซึ่งเด็ก ๆ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน สามารถยัดไส้ได้หลากหลายตั้งแต่องุ่นและส้มเขียวหวานไปจนถึงกล้วยที่มีผลเบอร์รี่ ลองอบตะกร้าของคุณเอง ใส่มาสคาโปนครีม สตรอเบอร์รี่ และกีวี หรือโรยผงน้ำตาลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 2 แผ่น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• กีวี - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมใช้มีดตัดตามเส้นรอบวงเอาตรงกลางออกแล้วม้วนออก หล่อลื่นด้วยไข่อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีครีมด้วยแป้ง คนให้เข้ากัน แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน ผสมกับสตรอเบอร์รี่สับที่สองกับกีวี
3. ใส่แป้งสำเร็จรูปพร้อมไส้

หวาน

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 30 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ยาก

ไส้หวานสำหรับทาร์ตเล็ตเหมาะสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ หรืองานเลี้ยงรับรองแบบบุฟเฟ่ต์ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ตะกร้าสำเร็จรูปที่มีไส้สามประเภทซึ่งเต็มไปด้วยครีมขนมอบที่ประณีตไส้แอปเปิ้ลขิงกับเชอร์รี่และกานาชช็อคโกแลตกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต - 30 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• แป้งข้าวโพด - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• วานิลลา - ไม้;
• แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกดแดง - กำมือ;
• ครีม - 2 ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - กำมือ;
• แอปเปิ้ล - 250 กรัม
• รากขิง - 1.5 ซม.
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ถูผ่านตะแกรง ผสมกับวิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่ง ใส่ขิงขูด
2. สำหรับกานาชช็อกโกแลต ให้ต้มครีม ใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้ว 3 นาที ใส่เนยครึ่งหนึ่ง เย็น
3. สำหรับครีม ตีนมครึ่งแก้วกับไข่แดงและแป้ง ต้มนมที่เหลือกับวานิลลาและน้ำตาลเทลงในส่วนผสมของนมไข่ปรุงจนข้น เทเนยเย็นตีด้วยเครื่องผสม

กับแฮมและชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 287 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ทาร์ตเล็ตแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแฮมและชีสในเตาอบ สำหรับการผลิตคุณจะต้องแฮมรมควันโดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสแข็งเกรดสูงสุด เพื่อไม่ให้ไส้กระจายระหว่างการอบให้ใส่มันฝรั่งลงไปราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสไข่ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจะน่าพึงพอใจมากใครบางคนจะมาแทนที่มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• มาการีน - 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้งด้วยมาการีนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
2. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเหมือนแฮม ผสมครีมกับไข่
3. ปั้นตะกร้าจากแป้ง, ใส่แฮม, มันฝรั่ง, เทซอส, โรยด้วยชีส
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไส้อร่อยในทาร์ตเล็ตสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากคุณตัดสินใจไม่ได้ ให้ลองใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

• ไส้อร่อยสำหรับทาร์ตเล็ตที่ทำจากถั่วลันเตา, ปลาซาร์ดีน, มะเขือเทศ; / li>
• วอลนัท, กระเทียม, มะกอกจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมทาร์ตเล็ต
• จานหวานจะตกแต่งด้วยส้มแอปเปิ้ลถั่ว

วิดีโอ

ทาร์ต - ตะกร้าขนาดเล็กที่ทำจากแป้งต่างๆ - ดูงดงามบนโต๊ะเทศกาล พวกเขาไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีความเสถียร (ไม่เหมือนกับแซนวิชบางชนิด) ที่บรรจุไส้ พวกเขากระทืบอย่างสวยงามและง่ายต่อการจัดการ หนึ่งค่อนข้างถูกสุขลักษณะ เนื่องจากทาร์ตเล็ตเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะบุฟเฟ่ต์มานานแล้ว

ทาร์ตเล็ตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลที่สวยงามซึ่งเป็นทั้งของว่างและของตกแต่งแสนอร่อย เมื่อรู้วิธีการทำทาร์ตเล็ต คุณสามารถหาวิธีมากมายในการทำให้แขกที่ช่ำชองประหลาดใจด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา วิธีการปรุงทาร์ตเล็ตโดยไม่ต้องใช้วิธีใด ๆ แม่พิมพ์พิเศษและแบบพิเศษ

ทาร์ตแบบคลาสสิกที่ไม่มีแม่พิมพ์

ผู้เขียนแนะนำแป้งสาลีกับรำสำหรับการทดสอบ แต่ฉันใช้แป้งโฮลเกรน ฉันทำการบรรจุแบบเดียวกันนั่นคือ จากพริกหวานและชีส suluguni แต่ฉันคิดว่าครั้งต่อไปฉันจะลองอบทาร์ตกับไส้อื่น ๆ : ไข่ดาว, ไข่กับเบคอน, ผักนานาชนิด, เห็ดกับชีส ฯลฯ หรือฉันจะอบทาร์ตเล็ตแล้วใส่สลัดลงไป: ผัก, ไก่, เนื้อ, เห็ด ... พวกมันค่อนข้างเหมาะสมแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล

แป้งโด:

• แป้ง c / s - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำ - 50 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - มากถึง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

การกรอก:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น
• ชีส (ซูลูกูนิ) - มากถึง 150 กรัม
• เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมทาร์ตเล็ตโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ
2. ตวงแป้งในปริมาณที่เหมาะสม ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู ผสม
3. เทส่วนผสมของน้ำ น้ำมันพืช และไข่ลงไป
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งที่มีความหนาแน่น แต่ยืดหยุ่น ปรับด้วยน้ำหรือแป้ง
5. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วตัดส่วนที่กว้างออกเป็นวงตามความกว้างที่ต้องการ (ตั้งแต่ 2 ถึง 4 ซม.)
6. ฉันได้ 10 ช่องว่างและตัดพริกที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ชีส Suluguni (หรืออย่างอื่น) หั่นเป็นก้อน (หรือตะแกรง) ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร (นี่คือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง) ผสมเกลือหากต้องการและมวลสำหรับการบรรจุก็พร้อม
8. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมในปริมาณที่เพียงพอสำหรับวงแหวนพริกไทยทั้งหมด
9. ห่อแป้งสามเหลี่ยมรอบวงพริกไทยแต่ละวงตามที่แสดงในภาพนั่นคือ มุม - ภายในวงแหวน
10. กระจายไส้ในช่องว่าง
11. อบทาร์ตเล็ตโดยไม่มีแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา
12. ชีสในไส้ควรละลายและไส้ควรเป็นสีน้ำตาล แป้งดูไม่เปลี่ยนเท่าไหร่
13. ทาร์ตที่ไม่มีราและพูดได้จากพริกพร้อมพริก

ทาร์ตเล็ตแบบไม่มีแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• พริกบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• แป้ง c / s - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำ - 30 มล
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับทาร์ตที่ไม่มีแม่พิมพ์ด้วยพริกหยวก
2. ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปเนื่องจากคุณสมบัติของแป้งจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน
3. นอกจากแป้งโฮลเกรนแล้ว คุณยังสามารถอบแบบปกติได้ เช่น ข้าวสาลีระดับพรีเมียมหรือข้าวสาลีพร้อมรำ
4. วิธีปรุงทาร์ตเล็ตโดยไม่ใช้แม่พิมพ์:
5. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล และผงฟู
6. จากนั้นเติมน้ำ น้ำมันพืช และไข่
7. คนส่วนผสมด้วยมือหรือเครื่องใช้ในครัว
8. คุณควรได้รับแป้งยืดหยุ่น
9. สำหรับฐานของทาร์ตเล็ต ให้หั่นพริกหวานที่ล้างแล้วและคว้านเมล็ดออกเป็นวงตามความสูงที่ต้องการ ความหนาขึ้นอยู่กับปริมาณการบรรจุที่วางแผนจะเสิร์ฟในทาร์ตเล็ต
10. ความสูงขั้นต่ำของวงพริกไทยคือ 1 ซม. (ใช้พริกไทยที่เหลือในไส้หรือในจานอื่น ๆ )
11. ฉันขอเสนอไส้ธรรมดาสำหรับทาร์ตเล็ตเหล่านี้
12. ใช้ชีสดองหรือกึ่งแข็งในปริมาณ 80-100 กรัมสมุนไพรสดเช่นใบโหระพา 1-2 ก้านและพริกหยวกที่เหลืออยู่ระหว่างการเตรียมทาร์ตเล็ต
13. นอกจากพริกและชีสแล้วสลัดยังเหมาะสำหรับการเติม: ผัก, ไก่หรือเนื้อสัตว์
14. สำหรับการบรรจุคุณต้องหั่นพริกไทยเป็นก้อนตะแกรงชีสและสับสมุนไพรสดเช่นใบโหระพา
15. คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องปรุง
16. ในการเตรียมทาร์ตเล็ตต้องรีดแป้งทั้งหมดหรือชิ้นส่วนของแป้งให้มีความหนา 2-5 มม. แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมยาว
17. จากนั้นห่อสามเหลี่ยมแต่ละอันรอบวงแหวนพริกไทยเพื่อให้แป้งทาร์ตเล็ตด้านล่างดังแสดงในรูป
18. วางทาร์ตเล็ตที่ว่างไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือรองด้วยกระดาษรองอบ
19. ไส้สามารถอบพร้อมกับทาร์ตเล็ตหรือเพิ่มลงในอันที่เสร็จแล้ว
20. อบทาร์ตเล็ตในเตาอบที่ 180-200 องศา ประมาณ 15 นาที
21. ทาร์ตเล็ตดั้งเดิมที่เตรียมโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์พร้อมแล้ว เหมาะสำหรับเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ทาร์ตที่ไม่มีรากับพริกหยวก

ทาร์ตเล็ตดั้งเดิมที่สร้างง่ายจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสบนโต๊ะเทศกาล ทาร์ตโฮลวีตและพริกหวานราดด้วยชีสอัมพิลเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 หยิก
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำ - 40 มล
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม
• สะระแหน่แห้ง (ไม่จำเป็น) - 1/4 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง (ไม่จำเป็น) - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมทาร์ตเล็ตโดยไม่ใช้แม่พิมพ์
2. เตรียมแป้งสำหรับทาร์ตเล็ต: ใส่แป้งโฮลวีต, น้ำตาล, ผงฟู และเกลือลงในชาม
3. ใส่ไข่ น้ำ และน้ำมัน
4. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราแยกกล่องเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดพริกไทยเป็นวงกลมกว้าง (สูง 1.5-2 ซม.)
6. ตัดพริกไทยที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ (เช่นสะระแหน่และใบโหระพา)
7. เพิ่มชีสขูดฝอยและผสมส่วนผสมของไส้
8. ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
9. วางพริกไทยเป็นวงกลมบนแป้งสามเหลี่ยมแล้วห่อขอบ
10. เรากระจายชีสสองสามช้อนโต๊ะลงในทาร์ตเล็ตที่ได้
11. เราปรุงทาร์ตเล็ตในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
12. ทาร์ตที่ไม่มีแม่พิมพ์จากพริกหยวกพร้อมแล้ว

ทาร์ตเล็ตแบบไม่มีแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน
• สองแก้ว

การทำอาหาร:

1. มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกับทาร์ตเล็ตจำนวนมาก ในความเป็นจริงมันเป็นเพียงหลายวิธีในการเตรียมไส้สำหรับพวกเขา การอบทาร์ตเล็ตเองนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด มีสูตรง่ายๆ สำหรับขนมชอร์ตครัสต์เพสตรี้นี้
2. ฐานดังกล่าวสามารถเติมด้วยการอุดใด ๆ และเป็นผลให้ได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและของหวาน ขั้นตอนการทำทาร์ตเล็ตเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแป้ง น้ำ เนยและเกลือ ไม่จำเป็นต้องเตือนคุณอีกครั้งว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดใหม่ ห้ามนำอาหารที่หมดอายุแล้วมาประกอบอาหาร
3. ในการเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตเล็ต คุณต้องเทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในชามที่สะอาดและแห้ง มาถึงตอนนี้แป้งควรร่อนแล้วเพื่อไม่ให้ก้อนและสิ่งสกปรกอื่น ๆ เข้าไป หลังจากนั้นควรเติมน้ำเย็นดิบธรรมดาลงในแป้งและส่วนผสมของชามผสม ถัดไปคุณต้องเกลือแป้ง
4. ปริมาณเกลือที่เติมจะพิจารณาจากความชอบด้านรสชาติและวัตถุประสงค์ของทาร์ตเล็ต กล่าวคือ ควรเติมไส้อะไรก่อนเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่นทาร์ตสำหรับของหวานในอนาคตไม่ควรเค็มเกินไป ในทางกลับกัน อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชีส มะเขือเทศ และสมุนไพร เกลือจะเพิ่มความน่าสนใจเข้าไปอีก อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนชอบอาหารที่มีรสเค็มเกินไปและไม่ควรลืม
5. จากนั้นใส่น้ำมันลงในชามที่มีแป้ง น้ำ และเกลือ มันควรจะนุ่มมาก ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อนทำทาร์ตเล็ต ปล่อยให้เนยยืนอยู่เล็กน้อยในที่อุ่น ๆ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้
6. น้ำมันสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทิ้งไว้สักครู่ มันจะละลายเร็วขึ้นดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะผสมในมวลรวม อีกทางเลือกหนึ่งคือการบดเนยที่นิ่มแล้วด้วยส้อมแล้วจุ่มลงในแป้ง ตอนนี้ควรผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียดที่สุด
7. คุณสามารถใช้ส้อมสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นจะเห็นว่าเมื่อแป้ง น้ำ น้ำมัน และเกลือกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเป็นอนุภาคขนาดเล็กจำนวนมากที่มีความสม่ำเสมอและสีเหมือนกัน
8. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ จะต้องทำจนกว่าแป้งจะกลายเป็นก้อนที่คุ้นเคยซึ่งไม่ติดกับมือของคุณ เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้โรยโต๊ะด้วยแป้งและนวดแป้งบนโต๊ะไม่ใช่ในชาม
9. จากนั้นก้อนแป้งที่ได้จะถูกห่อด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดและวางไว้ในตู้เย็น ในที่เย็นก็เพียงพอที่จะยืนแป้งได้ประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ มันจะแข็งตัวพอที่จะม้วนและตัดได้ง่ายขึ้น
10. มิฉะนั้นแป้งขนมชนิดร่วนที่แข็งไม่พอจะพังอยู่ใต้ไม้นวดแป้งซึ่งจะติดกับโต๊ะและมือ นอกจากนี้แป้งที่นิ่มเกินไปยังมีปัญหาในการให้รูปร่างที่ต้องการ
11. เมื่อถึงเวลา นำแป้งโดว์ออกจากตู้เย็น วางลงบนโต๊ะที่สะอาดและแห้ง แล้วคลึงเค้กบางๆ ออกมา ความหนาของน้ำนมที่รีดเสร็จแล้วไม่ควรเกิน 0.5 ซม. เพื่อรักษาอุณหภูมิของแป้งให้ต่ำ คุณสามารถใช้ขวดน้ำเย็นแทนไม้นวดแป้งได้
12. ด้วยวิธีนี้ แป้งที่รีดออกมาจะยังคงเย็นพอที่ระหว่างการขึ้นรูป แป้งจะ "เชื่อฟัง" ไม่เหนียวติดมือ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในกรณีนี้เนื่องจากวิธีการทำทาร์ตเล็ตนี้แสดงถึงการไม่มีแม่พิมพ์พิเศษและการใช้วิธีชั่วคราว แก้วสองใบจะทำที่นี่: อันหนึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่อีกอันเล็กกว่ามีขอบคม
13. นี่คือขั้นตอนที่น่าสนใจที่สุด มาดูวิธีทำทาร์ตเล็ตโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์และให้ได้รูปร่างตามต้องการ ในการทำเช่นนี้ด้วยแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่จำเป็นต้องตัดวงกลมออกจากชั้นแป้งที่รีดออก จากนั้น ในแต่ละวงกลมผลลัพธ์ ให้ใส่แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วสร้างสิ่งที่เรียกว่า "จาน" รอบก้นแก้ว นี่คือลักษณะของทาร์ตที่ทำเสร็จแล้ว
14. เพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างการอบควรใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ อันที่ก้น ดังนั้นอากาศร้อนจะผ่านรูและตัวแป้งจะไม่บวม ก่อนอบคุณสามารถใส่ทาร์ตเล็ตในตู้เย็นอีก 10-15 นาทีเพื่อให้คงรูปได้ดีขึ้น
15. จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้ ทาร์ตทำอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจะใช้เวลา 20 นาที คุณสามารถเติมด้วยการบรรจุหลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้ว

ทาร์ตขนมพัฟเป็นวิธีที่สวยงามในการเสิร์ฟสลัดและของว่างต่างๆ บนโต๊ะอาหาร และถ้าคุณใส่ครีมหนา ๆ ในตะกร้าที่กินได้คุณจะได้เค้กโฮมเมดแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะ "จาน" สำหรับคาเวียร์รสเลิศ

วัตถุดิบ:

• ห่อหมกครึ่งกิโล

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งตามที่ผู้ผลิตแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. โรยโต๊ะด้วยแป้ง แผ่ขนมพัฟไปในทิศทางเดียว
3. เราตัดวงกลมแบ่งส่วนสำหรับทาร์ตเล็ตในอนาคตด้วยแก้วหรือถ้วย ช่องว่างรอบควรเป็นเลขคู่
4. พักไว้ครึ่งหนึ่งของวงกลม - นี่จะเป็นฐานสำหรับทาร์ตเล็ต แต่จากครึ่งหลังเราเข้าข้าง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่มีเส้นรอบวงเล็กกว่าแก้ว
5. ตัวอย่างเช่นแก้วใดก็ได้ที่จะทำ สิ่งสำคัญคือเมื่อใช้กับวงกลมจะเกิดแถบที่ไม่บางมากยิ่งกว้างเท่าไรตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
6. เราตัดด้านข้างสำหรับทาร์ตด้วยแก้ว
7. เรากระจายวงแหวนที่เกิดขึ้นบนฐานกลม เพื่อให้ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ไม่บวมระหว่างการอบเราเจาะวงกลมในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม เราไม่ได้สัมผัสด้านข้างเนื่องจากควรเพิ่มขึ้นได้ดีระหว่างการอบ
8. เราเลื่อนทาร์ตเล็ตลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษทำขนม ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที
9. เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลแล้วก็ถึงเวลานำออกมา ใส่ทาร์ตเล็ตที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น

ทาร์ตทรายกับคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• ทาร์ตจากพัฟหรือชอร์ตครัสเพสตรี้ขนาดเล็ก - 10 ชิ้น
• เนยหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กรัม

การทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่ง ผสมเนยนิ่ม (หรือครีมเปรี้ยว) กับผักชีฝรั่งแล้ววางบนทาร์ตเล็ต
2. กระจายคาเวียร์ด้วยช้อนชาและเสิร์ฟทาร์ตคาเวียร์สีแดงบนจานขนาดใหญ่
3. ให้แน่ใจว่าได้ปิดจานด้วยฟิล์มยึดและนำออกทันทีก่อนงานกาล่าดินเนอร์ มิฉะนั้นคาเวียร์ซึ่งแห้งเร็วมากจะกลายเป็นก้อนกรวด
4. คาเวียร์สีแดงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เธอหยุดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากในรัสเซียมานานแล้ว แต่เรายังคงตกแต่งตารางวันหยุดของเธอ ความจริงก็คือจานที่มีคาเวียร์สีแดงดูหรูหราและสร้างความรู้สึกของวันหยุดที่แท้จริง
5. ทาร์ตกับคาเวียร์สามารถเสริมได้ไม่เพียงแค่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีครีมชีสที่นุ่ม และคุณสามารถทำแบบเก่าได้ด้วยการทำแซนวิชบาแกตต์กับเนยและคาเวียร์หนึ่งช้อน นอกจากนี้ตอนนี้ยังเป็นเรื่องปกติในการตกแต่งสลัดด้วยปลาและไม่เพียง แต่ Olivier และอาหารอื่น ๆ ที่มีคาเวียร์สีแดงเท่านั้น

ทาร์ตขนมปังกับเห็ด

ของว่างที่สวยงามและอร่อยบนโต๊ะเทศกาล ไม่มีแป้ง - วางขนมปังไว้ในแม่พิมพ์ (สำหรับคัพเค้กหรือทาร์ตเล็ต) ไส้เป็นเห็ดและส่วนผสมของนมไข่ เห็ดสามารถใช้เก็บหรือป่า

วัตถุดิบ:

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• เห็ด 300 กรัม สับ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม
• ขนมปังขาวค้าง 6 แผ่น ลอกเปลือกออก
• ไข่ 3 ฟอง ตีเบาๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม (อาจเป็นนม)
• 3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด (พาร์เมซานเป็นสิ่งที่ดี)
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 C.
2. ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ เนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเคี่ยวประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 4-6 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม นำออกจากเตา เกลือและพริกไทย
3. ทาขนมปังด้านหนึ่ง วางขนมปังลงในพิมพ์คัพเค้กหรือทาร์ตโดยให้ด้านเนยคว่ำลง
4. ตีไข่เบา ๆ ใส่ครีม เห็ด และผสมทุกอย่าง แบ่งไส้ระหว่างแม่พิมพ์ - ใส่ขนมปัง โรยชีสขูดด้านบน
5. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนไส้แน่นและด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทาร์ตขนมพัฟ

ตะกร้าประเภทนี้สะดวกเพราะคุณสามารถสร้างทาร์ตเล็ตได้หลายรูปแบบโดยใช้พัฟเพสตรี้ คุณสามารถทำแป้งนี้ด้วยตัวเองได้ แต่ทาร์ตแป้งพัฟเพสตรี้ที่ซื้อตามร้านค้าก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งแช่แข็ง - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยแป้งออกจากกระดาษห่อ ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
2. กระจายเป็นชั้นตัดเป็น 12 สี่เหลี่ยม จาก 6 สี่เหลี่ยม ให้ใช้แม่พิมพ์ทำรูสี่เหลี่ยม หรือตัดทแยงมุมแล้วงอมุมเพื่อสร้างรู
3. ตัวเลือกแรกนั้นแม่นยำกว่าและตัวเลือกที่สองนั้นสวยงามกว่า เลือกตามรสนิยมของคุณ
4. หล่อลื่นสี่เหลี่ยมทั้งหมดด้วยไข่แดงที่ตีแล้วใส่สี่เหลี่ยมที่มีรูด้านบน ทาด้านบนด้วยไข่แดงเช่นกัน
5. อบชอร์ตครัสเพสตรี้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200°C ประมาณ 20 นาที

ทาร์ตขนมพัฟไม่มีแม่พิมพ์

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์อบ แต่มีความปรารถนาดีในการตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารดั้งเดิม ในกรณีนี้ให้ใช้แป้งสำเร็จรูป ที่เรียกว่า "เรือ" ดูดีมากบนโต๊ะ การเตรียมมันค่อนข้างง่าย: ทาร์ตที่ไม่มีแม่พิมพ์

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายแป้งแบ่งเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ อ่านเพิ่มเติม:
• จากนั้นม้วนแต่ละสี่เหลี่ยมเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ปิดด้านสั้นให้แน่น ปรับส่วนล่างให้ตรง แล้วนำเข้าเตาอบได้
• ในการทำให้แป้งไม่เหมาะสมให้ใส่ถั่วตรงกลาง
• คุณยังสามารถม้วนแป้งขนมพัฟ ม้วนออกเล็กน้อยบนโต๊ะตามขนาดที่ต้องการ วางบนถาดอบแล้วอบ
• ก่อนใส่ไส้ให้ตัดลูกบนออก วางยีตรงกลางแล้วปิดฝาด้านบน ดูน่าสนใจมาก

ไส้สำหรับทาร์ตเล็ตและการใช้งาน

มินิสแน็คสำเร็จรูปดูหรูหรามาก ในงานเฉลิมฉลองสามารถใช้ไส้ทาร์ตเล็ตเป็นของว่างได้และอาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

• ผัก.ผักสำหรับทาร์ตสามารถอยู่ในรูปแบบใดก็ได้: สด, ต้ม, อบ ส่วนใหญ่แล้วอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีไส้จะเสิร์ฟร้อน ส่วนประกอบเชื่อมต่อสามารถเป็นชีสได้ ครีม, ไข่.
• ชีส.ชีสทาร์ตเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เกรดแข็งมักจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน เพิ่มผัก, เห็ด, ผลเบอร์รี่ลงในชีส
• เห็ด.ตัวเลือกอาหารว่างแบบดั้งเดิมคือทาร์ตเห็ด เสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้ โดยมักใส่ชีสและสมุนไพร
• เนื้อ.สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์มีเยื่อกระดาษที่คัดสรรแล้วซึ่งไม่มีไขมัน, ผิวหนัง, กระดูกอ่อน, ฟิล์ม เนื้อต้มหรืออบผสมกับซอส ชีส หรือผัก ตัวเลือกทั่วไปคือทาร์ตเล็ตไก่และเห็ด
• เครื่องในไส้ประเภทนี้หาได้ยาก แต่พวกมันเป็นตัวเลือกที่อร่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจากตับบดหรือลิ้นต้ม
• ปลา.ทาร์ตเล็ตกับปลาสีแดงของตระกูลปลาแซลมอนเป็นของว่างปีใหม่ ปลาเค็มเล็กน้อยมักใช้มากกว่าปลาต้มหรืออบ
• อาหารทะเล.ทาร์ตเล็ตโปรดของใครหลายคนพร้อมปูอัด กุ้ง หรือปลาหมึกเสิร์ฟแบบเย็นพร้อมซอส
• คาเวียร์.การเติมประเภทนี้สร้างเอฟเฟกต์ที่น่าประทับใจ ง่ายต่อการเตรียมและแสดงออกบนโต๊ะ
• ผลไม้ผลเบอร์รี่ปิดท้ายงานเลี้ยงด้วยขนมหวาน บางครั้งผลไม้หรือผักสามารถใช้ร่วมกับชีสหรือเนื้อสัตว์ได้ แต่บ่อยครั้งที่ไส้ดังกล่าวมาพร้อมกับช็อคโกแลตและครีม

• แป้ง 300 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล (ควรเป็นน้ำตาลผง) - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

กระเช้าหวาน - สำหรับไส้หวาน!

นำน้ำตาลออกจากสูตร - คุณจะทำแป้งขนมปังชนิดร่วนที่ไม่หวาน ซึ่งทำทาร์ตเล็ตที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ชีส และสลัด ทดลองกับเกลือ - ค้นหารสนิยมของคุณ!

บนโต๊ะ:

• แผ่นอบ
• ชาม
• บีกเกอร์
• มิกเซอร์
• แม่พิมพ์
• มีดและช้อน

เริ่มต้นใช้งานเตรียมตัว:

1. หนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร เนยและไข่ควรอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง เราจึงนำออกจากตู้เย็น
2. แบ่งเนยที่นิ่มเล็กน้อยออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องผสมและผสมจนเป็นครีมด้วยความเร็วต่ำ
3. ใส่น้ำตาล (หรือน้ำตาลไอซิ่ง) ลงไปและน้ำตาลวานิลลาทันที ตีต่อไปด้วยความเร็วเท่าเดิม
4. น้ำตาล / ผงละลาย - ตอนนี้ใส่ไข่ ค่อยๆตีมวลต่อไปจนกว่าไข่จะผสมกับน้ำมัน
5. คิวของแป้งมาแล้ว เทลงไปและใช้เครื่องผสม (หรือด้วยตนเอง) นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราห่อก้อนนี้ในถุงพลาสติก (หรือฟิล์มยึด) แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. แป้งจะเย็น ตอนนี้เราแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

อย่างตั้งใจ

ชั้นจะต้องเหมือนกันมิฉะนั้นคุณจะได้ทาร์ตเล็ตโค้ง
ดูว่าแป้งถูกกดลงด้านข้างอย่างระมัดระวัง จากนั้นขอบจะเรียบและเรียบร้อย

1. คุณสามารถข้ามขั้นตอนต่อไปได้! ส่วนตัวผมข้ามไป แต่…
   หากคุณต้องการสังเกต "ความเหมาะสมในการทำอาหาร" ทั้งหมดคุณควรรู้ว่าแม่บ้านที่มีความซับซ้อนอ้างว่าแม่พิมพ์แป้งที่เตรียมไว้จะอร่อยกว่า นุ่มกว่า และเป็นสีดอกกุหลาบหากใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือทันที ช่องแช่แข็งแต่จากนั้นเพียง 15 นาทีเท่านั้น
2. ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก!
   เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 กรัมใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งแล้วรอ 15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยสี - ทาร์ตจะกลายเป็นสีทองซีด
3. เรานำทาร์ตเล็ตออกจากเตาอบ พักให้เย็นในแม่พิมพ์ แล้วนำออกมา ค่อยๆ ใช้มีดหรือส้อมช่วยตัวเอง
4. ทาร์ตเล็ตพร้อมแล้ว เติมได้เลย!

ทาร์ตทรายมีความโดดเด่นตรงที่พวกมันเติมเต็มบทบาทของจานที่กินได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่พวกมันยังคงร่วนและนุ่ม

2. สูตรนวดมือ

เราใช้เวลา:

• แป้ง 300-400 ก
• เนย 150-200 ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทาแม่พิมพ์หากเป็นโลหะ)
• น้ำตาล, เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

บนโต๊ะ: แก้วน้ำ, ชาม, จานอบ.

เริ่มต้นใช้งานเตรียมตัว:

1. เราเอาแก้วเทน้ำสะอาดลงไปแล้วใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน หากคุณกำลังทำทาร์ตเล็ตแบบไม่หวาน ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล
2. คนจนเกลือ/น้ำตาลละลาย ตอนนี้เราใส่แก้วในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เราดำเนินการทดสอบโดยตรง: เราส่งแป้งลงในชามผ่านตะแกรง - วิธีนี้จะทำให้ก้อนสะอาดและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
4. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น

1. ใส่เนยลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวด - มันจะกลายเป็น "เศษ" ของแป้งน้ำมัน
2. เราจำได้ว่าน้ำในแก้วหายไปในตู้เย็น! เรานำออกมาแล้วเทลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราม้วนแป้งเป็นลูกห่อด้วยฟิล์ม (หรือแค่ถุง) แล้วนำไป "พัก" ในตู้เย็นเดียวกันเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ...
4. ... แป้งพร้อมแล้วตอนนี้เราเรียงแม่พิมพ์กับพวกเขาหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

นวดแป้งให้ทั่วแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบ

1. เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นแล้วอบทาร์ตเล็ตที่อุณหภูมิ 180-200 กรัมประมาณ 15-20 นาที
   ความพร้อมถูกกำหนดด้วยสีทองฉ่ำเช่นเคย
2. เรานำแม่พิมพ์พร้อมตะกร้าสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น นำทาร์ตเล็ตออกมา เกลี่ยไส้และทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาล!

3. ตะกร้าที่ละเอียดอ่อนบนน้ำอัดลม

เราใช้เวลา:

• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ฟอง (คุณสามารถใช้เฉพาะไข่แดง แต่จากนั้น 4)
• เนย 150-200 ก
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทราย)
• ขมิ้นเล็กน้อยสำหรับตะกร้าสีทอง (ที่ปลายมีด)
• น้ำแข็งใสหนึ่งแก้ว

เริ่มต้นใช้งานเตรียมตัว:

1. เย็นจนเป็นน้ำแข็งในตู้เย็น น้ำแร่ 1 แก้ว
2. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ น้ำตาล (ผง) ขมิ้น
3. ผัดเนยที่นิ่มแล้วและสับละเอียดกับของแห้ง
4. ใส่ไข่ (หรือไข่แดง) ทีละฟอง
5. เพิ่มแร่ธาตุ
6. นวดจนเนียนและใส่ในตู้เย็นเพื่อชงครึ่งชั่วโมง
7. เราวางแม่พิมพ์สำหรับทาร์ตด้วยแป้ง
8. เราอบทาร์ตเล็ตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 °เป็นเวลา 20-25 นาที

มาทำให้ส่วนนี้สมบูรณ์ด้วยวิดีโอสองรายการ ดูวิธีการทำแป้งทาร์ตเล็ตและขึ้นรูปในแม่พิมพ์

1. การเตรียมชอร์ตครัสเพสตรี้

2. การทำตะกร้า

ทาร์ตขนมพัฟไม่มีแม่พิมพ์

มันจะใช้เวลา:

• แป้งร่อน - สองแก้วเต็ม (เป็นไปได้ด้วยสไลด์)
• เนยละลายแล้วแช่แข็ง 180-200 ก.
• น้ำเย็น (เกือบเย็นเป็นน้ำแข็ง) 3 ช้อนโต๊ะ

บนโต๊ะ: ชาม, มีด, ถาดอบ

เริ่มต้นใช้งานเตรียมตัว:

1. สลาย - ตัดเนยแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. โรยแป้งบนโต๊ะเป็นชั้นๆ แล้วทาเนยชิ้นเล็กๆ ด้านบน
3. ใช้มีดสับแป้งกับเนยเป็นอนุภาคขนาดเล็ก - เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทน้ำเย็นลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดพัฟเพสตรี้ให้ทั่ว

เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งหากมองเห็นเนยชิ้นเล็ก ๆ ในมวลแป้งเนย - ด้วยเหตุนี้ทาร์ตเล็ตจึงโปร่งและนุ่มนวลมากขึ้น

และอาจจะเป็นเช่นนั้น...

หากคุณไม่รู้วิธีทำขนมพัฟหรือคุณแค่ไม่อยากยุ่งกับมัน ให้ซื้อขนมสำเร็จรูปในร้านที่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและในเวลาที่เหมาะสมก็เปลี่ยนเป็นตะกร้าแสนอร่อย สำหรับทาร์ตเล็ต

สามารถดูขั้นตอนการทำทาร์ตเล็ตขนมพัฟได้ในวิดีโอ

และอีกหนึ่งสูตรเด็ด

โวโลแวน (หรือโวโลแวน)

เหล่านี้คือตะกร้าที่ทำจากขนมพัฟซึ่งรีดออกวงกลมด้านในถูกตัดออกแล้ววงแหวนซ้อนทับกันและได้รับตะกร้าชั้นดี

เราดูวิดีโอการทำโรลและไปยังสูตรง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับแป้งทาร์ตเล็ต

เราใช้เวลา:

• แป้ง 3 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 200-250 กรัม
• เนย 200 ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหารดังนั้น:

1. สับเนยเย็นด้วยมีด
2. รวมเนยที่บดแล้วเข้ากับแป้งที่ร่อนแล้วและเกลือแล้วถูให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด
4. เก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่ลงในแม่พิมพ์
6. เราอบตามปกติที่อุณหภูมิ 180-200 กรัม

สูตรนมเปรี้ยวในตอนท้าย

สำหรับสูตรนี้ ความต้องการส่วนประกอบแต่ละอย่าง 200 กรัม:

• เนยหรือมาการีน
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ.

การทำอาหารดังนั้น:

1. มาการีนเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
3. เราร่อนแป้ง
4. รวมมาการีนสับ, คอทเทจชีส, แป้งและนวดแป้ง
5. เราเอาแป้งออกเพื่อใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นเราดำเนินการตามแผนมาตรฐานสำหรับการผลิตทาร์ตเล็ต)))

ลอง - มันอร่อย!