ปลาคาร์พในเตาอบเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารค่ำสำหรับครอบครัวและโต๊ะรื่นเริงเพราะด้วยการให้บริการที่มีประสิทธิภาพทำให้สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง ปลาคาร์พถือว่าเป็นราชาในหมู่ปลาน้ำจืดเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลาคาร์พในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เนื่องจากปลานี้มีชื่อเสียงในเรื่องของวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันที่มีคุณค่าสูงรวมถึงปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ (112 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) นอกจากนี้การปรุงอาหารปลาในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันช่วยให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและร่างกาย

ปลาคาร์พในเตาอบจะเปิดออกอร่อยถ้าคุณก่อนอื่นเลือกปลาที่เหมาะสม เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาคาร์พนั้นเป็นสัตว์ที่มีชีวิตหรือแช่เย็นได้ดีที่สุด ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับเหงือก - พวกเขาควรมีสีชมพูสดใสและสีแดงสดและไม่ติดกัน ดวงตานูนโปร่งใสเกล็ดเกล็ดชื้นและซากยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหายซึ่งไม่มีรอยบุบซึ่งบ่งบอกถึงปลาคุณภาพสูง คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อปลาที่มีเหงือกสีเข้มตากลวงมีเมฆมากท้องป่องเกล็ดเกล็ดเหนียวและมีกลิ่นฉุนเพราะมันอยู่ไกลจากความสดครั้งแรกและคุณจะไม่เห็นอาหารอร่อยจากมัน หากคุณยังได้ปลาแช่แข็งคุณควรละลายในตู้เย็น เพื่อเอาเกล็ดออกจากปลาคาร์พได้ง่ายคุณสามารถล้างมันด้วยน้ำเดือดแล้วล้างใต้น้ำเย็นจากนั้นจับมีดกับเกล็ดแล้วปลาจะทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็ว

ปลาคาร์พรสหวานละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และอย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมที่เป็นสากลสำหรับปลาใด ๆ - มะนาว - ซึ่งมักจะได้ประโยชน์จากรสชาติ มะนาวพร้อมเครื่องเทศจะช่วยคุณถ้าคุณต้องการกำจัดกลิ่นทีน่าในปลา - ในกรณีนี้คุณต้องหมักปลาคาร์พเป็นเวลา 30-60 นาที หัวหอม, กระเทียม, ขิงและสมุนไพรมีประสิทธิภาพในการกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ดังนั้นโปรดเพิ่มเมื่อปรุงปลาคาร์พ ปลาคาร์พที่นิ่มและฉ่ำที่สุดในเตาอบจะได้มาจากการอบในฟอยล์ เตรียมน้ำผลไม้ของตัวเองปลาออกมาเพียงเลียนิ้วของคุณ! ก่อนถึงความพร้อมประมาณ 15 นาทีเราแนะนำให้คุณนำฟอยด์ออกมาเพื่อให้เปลือกโลกสีทองแสนอร่อยก่อตัวขึ้นบนปลาคาร์พ

ปลาคาร์พขนาดใหญ่อบได้ดีที่สุดในขณะที่ปลาคาร์ฟขนาดกลางเหมาะสำหรับการอบทั้งตัว หัวข้อที่แตกต่างกันคือปลาคาร์พยัดในเตาอบซึ่งสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางเทศกาล ปลาคาร์พสามารถยัดไส้ด้วยผักเห็ดหรือซีเรียลและหากปลาได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามและให้บริการในลักษณะเดิมแขกของคุณจะมีความสุขสุดจะพรรณนา ลองทำอาหารจากปลาที่ยอดเยี่ยมนี้กันเถอะ

ปลาคาร์พในเตาอบกับมันฝรั่งและโรสแมรี่

ส่วนผสม:
  ปลาคาร์พ 1 ตัว
  มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
  1/2 มะนาว
  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  1/2 ช้อนชาโรสแมรี่
  เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเครื่องชั่งไส้ไส้และล้างออกให้สะอาด ทำการตัดตามขวางบนปลาคาร์พซึ่งจะสะดวกในการตัดปลาออกเป็นส่วน ๆ ปลาคาร์พโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ หากมีเวลาปลาคาร์พสามารถหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ชิ้นมะนาวลงในแผลและวางปลาลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองไว้ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับน้ำมันเกลือและโรสแมรี่ วางมันฝรั่งไว้ข้างๆปลา นำเข้าอบประมาณ 200 องศาประมาณ 30 นาที

ปลาคาร์พอบกับผักและชีส

ส่วนผสม:
  ปลาคาร์พที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
  3 มันฝรั่ง
  3 มะเขือเทศ
  2 มะเขือ
  2 พริกหยวก
  100 กรัมของชีส
  1/2 มะนาว
  เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  มายองเนส
  น้ำมันพืช

เตรียม:
ตัดปลาคาร์พที่ปอกเปลือกแล้วควักไส้และล้างออกเป็นส่วน ๆ โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวขูดด้วยเกลือและเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที ในขณะเดียวกันโรยมะเขือยาวหั่นด้วยเกลือและรอประมาณ 15 นาทีเพื่อเอาความขมออกจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นสตรีมแห้งและทอดในน้ำมันเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จาระบีแผ่นอบหรือจานอบขนาดใหญ่ด้วยเนยใส่ชิ้นส่วนของปลา หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนสบาง ๆ และใส่ผักไว้ด้านบน อบในเตาที่ 190 องศาประมาณ 40 นาที 10 นาทีก่อนปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูด

ปลาคาร์พอบทั้งกรอบ

ส่วนผสม:
  ปลาคาร์พที่มีน้ำหนัก 2 กก
  4-5 หลอด
  1 ไข่
  1/2 พวงของผักชีฝรั่ง
  ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
  มะนาว 1/3
  มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมันพืช
  เกลือขิงบดและออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส
  lingonberry ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

เตรียม:
  จาระบีแผ่นอบหรือจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันและวางชั้นของหัวหอมหั่นเป็นแหวน ทาหัวหอมด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงทำอาหาร - เบา ๆ ด้วยหัวหอมนี้จะเปลี่ยนเป็นสีทองเมื่ออบ บนปลาคาร์พที่เตรียมไว้ให้หั่นตามยาวเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาวขูดด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งด้านนอกและด้านใน ใส่ปลาคาร์พเหนือหัวหอม หล่อลื่นปลาคาร์พด้านนอกด้วยน้ำมันและด้านในด้วยมายองเนส ใส่ผักใบเขียวภายในปลาเพื่อให้ได้กลิ่นหอม อบปลาคาร์พในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทุบไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยและ 20 นาทีก่อนที่ปลาจะพร้อมจาระบีที่พื้นผิวด้วยแปรงทำอาหาร อัดจาระบีปลาด้วยไข่ที่ตีใหม่อีกครั้งหลังจากผ่านไป 10 นาที ตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยชิ้นมะนาวใส่เข้าไปใน incisions, lingonberries และก้านผักชีฝรั่ง

ปลาคาร์พในครีมเปรี้ยวยัดไส้หัวหอมและแครอท

ส่วนผสม:
  ปลาคาร์พที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
  1 แครอท
  1 หัวหอม
  ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  1/2 พวงของผักชีฝรั่ง
  กระเทียม 2-3 กลีบ
  น้ำมันพืช
  เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
เกลือปลาคาร์พที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียมลงไปในครีมผสม แบ่งครีมออกเป็นสองส่วน ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 10 นาที ผักเย็นและผสมกับครีมส่วนหนึ่ง เกลือเบา ๆ และปลาที่มีส่วนผสม ส่วนที่สองของครีมเปรี้ยวจาระบีซากปลาคาร์พทั้งสองด้าน ห่อปลาคาร์พในฟอยล์หลายชั้นและอบในเตาอบที่ 180 องศา 40 นาที จากนั้นค่อย ๆ คลี่ฟอยล์ออกและอบต่ออีก 15 นาที

ปลาคาร์พอบยัดไส้เห็ด

ส่วนผสม:
  ปลาน้ำหนัก 1.5-2 กก.
  แชมเปญ 500 กรัม
  2 หัวหอม
  1 แครอท
  1 มะนาว
  ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
  น้ำมันพืช
  เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  โรยปลาคาร์พที่เตรียมไว้พร้อมครึ่งหนึ่งของมะนาวทั้งด้านในและด้านนอกตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องเทศ หมักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที หัวหอมทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่แครอทขูดและเห็ดสับทอดประมาณ 10-12 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมผักภายในปลาคาร์พและแก้ไขช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้ายทำอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำไม่รั่วเมื่ออบ ทำการหั่นตามยาวบนพื้นผิวของปลาและใส่เลมอนบาง ๆ ลงไป หล่อลื่นปลาด้วยครีมเปรี้ยวและวางบนแผ่นอบที่มีกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาทีหล่อลื่นปลาด้วยครีมเปรี้ยวสองครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร ปล่อยให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยและเอาไม้จิ้มฟัน (หรือไหมขัดฟัน)

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์กับมะเขือเทศและมะกอก

ส่วนผสม:
  ปลาคาร์พที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
  10 มะเขือเทศเชอร์รี่
  2 หัวหอม
  2 แครอท
  มะกอกกระป๋อง 1 กระป๋อง
  ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
  1/2 มะนาว
  ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมันพืช
  เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ย่างปลาคาร์พด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอกโรยด้วยน้ำมะนาว หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำการหั่นตามยาวบนปลาแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ทาน้ำมัน ข้างในปลาคาร์พใส่หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ , แครอทหั่นบาง ๆ , มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก, มะกอกและผักชีฝรั่งสับ ใส่ส่วนผสมที่เหลืออยู่รอบ ๆ ปลา ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ปิดผนึกขอบให้แน่นแล้วอบในเตาที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังทาจาระบีปลาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบต่ออีก 15 นาที ใส่ปลาคาร์พบนจานขนาดใหญ่พร้อมผักโรยหน้าด้วยชิ้นมะนาวและผักชีฝรั่ง

ปลาคาร์พในเตาอบเป็นอาหารที่ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าอาหารจานปลาจะไม่ด้อยไปกว่าอาหารจานเนื้อตามรสนิยมของพวกเขา ทานเล่น!

วิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในการปรุงปลาคาร์พคือการอบในเตาอบ บทความนี้จะอธิบายวิธีการปรุงปลาคาร์พอบในเตาอบคุณจะไม่พบอาหารจานอร่อย การทำอาหารปลานี้เป็นเรื่องง่ายสูตรสามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตนี่คือความแตกต่างของการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบ: วิธีการ, ความลับของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

• เพื่อให้จานอบอร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่อย่างแน่นอน ขอแนะนำให้ซื้อปลาสดหากมีการซื้อในร้านค้ามักจะมีโอกาสถามผู้ขายเพื่อทำให้ตกใจ
• หากซื้อปลาคาร์พที่ไม่มีชีวิตอยู่แล้วคุณควรให้ความสนใจกับสถานะของเหงือก พวกเขาจะต้องเป็นสีแดง ร่มเงาได้รับอนุญาตแม้กระทั่งในมณฑลเบอร์กันดี แต่ไม่ว่าในกรณีใดเหงือกก็จะเป็นสีเทาหรือสีดำ
• คุณควรให้ความสนใจกับดวงตา พวกเขาไม่ควรถูกบดบัง ในกรณีที่มีสัญญาณของปลาค้างและรวมถึงเหงือกสีดำหรือสีเทาตามีเมฆมากกลิ่นของปลาค้างหรือไม่ยืดหยุ่นผิวมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อซาก จะไม่ได้รับประโยชน์จากการกินปลาคาร์พ แต่สามารถทำร้ายร่างกายได้
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของปลาอบถ้าอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแผ่นอบตัวเองไม่สามารถทาด้วยน้ำมันพืชได้ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าปลานั้นอิ่มตัวด้วยซอสและนอกจากนั้นมันจะให้น้ำผลไม้เล็กน้อยในกระบวนการทำอาหาร ในเวลาเดียวกันไขมันที่มีอยู่บนแผ่นอบจะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
• หากปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์คุณสามารถคลี่กระดาษฟอยล์ออกได้ 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร ปลาคาร์พอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์อร่อยมาก อย่างไรก็ตามหากฟอยล์ไม่เปิดออกระหว่างการปรุงอาหารลักษณะของปลาจะถูกตัดออกจากเปลือกโลกสีแดงอมเหลืองแสนอร่อย เพื่อให้ปลาเปิดออกทั้งอร่อยและสวยงามประมาณ 15-20 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณควรคลี่ฟอยล์ลดความร้อนและปล่อยให้ปลาในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนำปลาคาร์พออกจากเตาอบคุณสามารถห่อกลับเป็นฟอยล์เพื่อให้ปลาไม่เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำความสะอาดปลาคาร์พ

ที่บ้านการทำความสะอาดปลาจากเกล็ดอาจเป็นปัญหาที่ยาก ปลานี้สามารถทนต่อการขนส่งที่ยาวนานในรูปแบบของสิ่งมีชีวิต อันที่จริงนี่เป็นข้อดีอย่างยิ่งเนื่องจากปลาสดประกอบด้วยสารอาหารทั้งหมดจำนวนมากที่สุด อย่างไรก็ตามการทำความสะอาดและการขุดซากสัตว์ที่อาศัยอยู่อาจเป็นเรื่องยากมาก หากคุณไม่สามารถทำความสะอาดปลาคาร์พที่ยังมีชีวิตอยู่คุณสามารถทำให้ตกใจได้และดำเนินการอย่างรวดเร็ว ควรจำไว้ว่าแม้หลังจากถอดหัวออกแล้วกล้ามเนื้อก็สามารถหดได้

1. เพื่อทำความสะอาดปลาคาร์พอย่างถูกต้องคุณต้องตัดครีบทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องถอดครีบหลัง ในการตัดให้ถูกต้องคุณต้องมีมีดที่คมมาก ครีบไม่ได้อยู่เหนือพื้นผิวของเกล็ดเท่านั้นมันอยู่ลึกลงไปเล็กน้อยและติดอยู่ในเนื้อของมันเอง ในการลบออกอย่างสมบูรณ์คุณต้องทำการผ่าแผลลึก ๆ ออกเป็น 2 ด้านแล้วฉีกออกจากหางไปที่หัว ในทำนองเดียวกันตัดครีบทั้งหมดออกจากร่างกายของปลา
2. จากนั้นควรตัดหน้าท้อง สิ่งนี้ควรทำในทิศทางจากทวารหนักไปยังหัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งลบขยะมูลฝอยในสถานที่ที่ถุงน้ำดีตั้งอยู่ หากน้ำดีติดฟิลเตอร์ชิ้นส่วนเหล่านี้จะต้องถูกตัดออก หากไม่สามารถเอาหัวออกได้ (และบางสูตรต้องการสิ่งนี้) ดวงตาและเหงือกก็ควรจะถูกตัดออก หลังจากควักไส้ปลาล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. หลังจากการซักซากควรผึ่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

ในการทำความสะอาดซากอย่างรวดเร็วและแม่นยำคุณสามารถใช้มีดพิเศษกับฟัน กลีบเหล่านี้ตั้งอยู่บนใบมีดช่วยให้เครื่องชั่งอยู่บนใบมีดและไม่ทำให้เปื้อนห้องครัว

เพื่อที่จะทำความสะอาดซากอย่างรวดเร็วก่อนที่จะทำความสะอาดมันสามารถวางไว้ครึ่งนาทีในน้ำเดือดเย็น ด้วยขั้นตอนนี้เครื่องชั่งจะล้าช้ากว่าและง่ายกว่ามาก

วิธีทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ดด้วยมีดวิดีโอ:

ปลาคาร์พอบกี่ตัว

เวลาในการอบปลาในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของซากและอุณหภูมิความร้อน โดยทั่วไปปลาคาร์พจะถูกอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นเท่าใดเวลาปรุงอาหารก็จะสั้นลง

นอกจากนี้น้ำหนักของซากมีบทบาทชี้ขาดในการกำหนดเวลาทำอาหาร หากปลาคาร์พมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหรือแม้กระทั่งมากถึงสองและครึ่งคุณอาจต้องอบมันจนกว่าจะพร้อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือมากกว่านั้น ในขณะเดียวกันปลาคาร์พก็จะยิ่งสุกมากขึ้นอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ต่ำลงในเตาอบก็ควรจะลดลงเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดคราบไหม้

ซากที่มีน้ำหนักน้อยกว่ากิโลกรัมอาจต้องอบแม้น้อยกว่า 50 นาที ควรจำไว้ว่าถ้าปลาคาร์พยัดปรุงในเตาอบพร้อมไส้เติมเวลาในการทำอาหารจะลดลง แต่ถ้ามีการใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในอาหารดิบจานนั้นควรเตรียมไม่เพียง แต่จนกว่าปลาจะสุกเต็มที่ แต่ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ .

ปลาคาร์พหั่นบาง ๆ สามารถปรุงสุกในครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ขนาดของชิ้นส่วนที่หั่นจะมีบทบาทใหญ่ ยิ่งปลามีขนาดเล็กก็จะยิ่งปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แต่ด้วยชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้น้ำผลไม้หายไป ตัวเลือกที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือการตัดซากเป็นชิ้นใหญ่และอบประมาณ 30-40 นาที

ในส่วนนี้มีการนำเสนอสูตรอาหารของปลาคาร์พอบ ตัวเลือกต่าง ๆ จะได้รับการพิจารณา: วิธีการอบปลาคาร์พในเตาอบโดยรวมการอบเป็นชิ้นในกระดาษฟอยล์หรือที่แขนเสื้อ นอกจากนี้สูตรอาหารบางอย่างมีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นมะเขือเทศแครอทหรือมะนาว

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นคุณต้องอบปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

• ปลาคาร์พ - ซากประมาณ 1.8 กิโลกรัม
• ใบกระวานแห้ง - 4 ใบ;
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 3
• เกลือและพริกไทย (ไม่ใช่บด แต่เป็นถั่ว) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบในกระดาษฟอยล์:

1. ในการทำความสะอาดซากสัตว์ให้ผ่าเหงือกผ่านช่องท้องเพื่อเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกและล้างปลาด้วยเกลือ
2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นเกลือและผสมกับพริกไทย ทำลายใบกระวานด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ เพิ่มไปที่หัวหอม
3. บนฟอยล์ให้ใส่หัวหอมส่วนหนึ่งลงบนซากสัตว์ยัดไส้หัวหอมและบนปลาคาร์พวางหัวหอมที่เหลือแล้วโรยน้ำมันลงบนซากสัตว์
4. ห่อฟอยล์ใส่ซากที่หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. 7. อบซากดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบ อุณหภูมิการอบจะเป็น 200 องศา ปลาอบนี้ทำหน้าที่ในฟอยล์

ถามพ่อครัว!

ไม่สามารถปรุงอาหารจานได้หรือ ไม่ต้องอายถามฉันเป็นการส่วนตัว

ปลาคาร์พอบในครีม

ก่อนปรุงปลาด้วยครีมเปรี้ยวคุณควรซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า สิ่งที่ควรเตรียมอาหารก่อนทำอาหาร:

• ปลา - 1 ชิ้นหนักไม่เกิน 1.2 กก.
• เครื่องเทศ - ชุดสำหรับปลา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ (ครีม 35%)
• เกลือ

ปลาคาร์พในครีมในเตาอบตามสูตรนี้เตรียมดังต่อไปนี้:

1. บนซากที่ทำความสะอาดทำแผล (ตื้น) ใส่ปลาคาร์พด้วยเกลือ ทิ้งปลาไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. ตัดหัวหอมเป็นวง ๆ วางบนแผ่นอบวางซากไว้ด้านบน
3. โรยปลาด้วยเครื่องเทศวางบนหัวหอมที่เหลือเทครีมเปรี้ยวอบประมาณ 50 นาที อุณหภูมิในการอบในเตาอบคือ 180 องศา

คุณอาจต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

ปลาคาร์พในเตาอบด้วยมะนาว

ก่อนการใช้งานควรล้างมะนาวด้วยน้ำสะอาดด้วยสบู่

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียมก่อนการปรุงอาหาร:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง 1 ตัว
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ
• มายองเนส - ช้อนไม่กี่ (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของปลา);
• 1 วัยรุ่นผักชีฝรั่ง - สำหรับการให้บริการ;
• มะนาว - 2 ชิ้น

วิธีการปรุงปลาคาร์พด้วยมะนาว:

1. 1. ทำความสะอาดปลาตะแกรงด้วยเครื่องเทศและเกลือทิ้งไว้หลายชั่วโมงทำแผลบนซากศพลึกพอสมควร
2. ตัดมะนาวล้างเป็นวงกลม
3. ใส่มะนาวลงในแผล
4. 5. เคลือบซากทั้งหมดด้วยมายองเนสโรยด้วยเครื่องเทศอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ปลาคาร์พอบในแขนเสื้อ

ขนาดของปลอกหุ้มขึ้นอยู่กับความยาวของซาก

สิ่งที่คุณต้องอบปลาที่แขน:

• ปลอก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - ½ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้นแข็ง แต่สุก;
• น้ำมันมะกอก - ½กอง:
• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ

วิธีการอบปลาคาร์พที่แขน:

1. ตัดต้นหอมมะเขือเทศและมะนาวเป็นวงกลม
2. ปอกเปลือกปลา, ขูดด้วยเครื่องเทศ, สิ่งที่มีชิ้นมะนาวและหัวหอม
3. เทซากด้วยน้ำมันตัดมันแล้ววางมะเขือเทศไว้ในนั้น
4. วางปลาในแขนเสื้อเจาะในหลายสถานที่
5. นำเข้าอบในเตาอบร้อนแดงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นถอดปลอกออกและอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

ปลาอบก่อนหน้านี้ถูกลบออกจากแขนเสื้อจะให้บริการ

ปลาคาร์พชิ้นในเตาอบ

ควรตัดปลาคาร์พเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะคนใหญ่ใช้เวลาในการอบนานและเมื่อเสร็จแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียม:

• ปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 0.5 กอง;
• น้ำมะนาว - 1 ช็อตของคั้นสดใหม่

วิธีการอบ:

เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

ปลาคาร์พในเตาอบด้วยบัควีท

ก่อนที่จะปรุงอาหารบัควีทควรจะแยกออกและทอดให้แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน นี่จะให้รสชาติที่พิเศษแก่เธอ

ผลิตภัณฑ์ที่ควรเตรียม:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 สิ่งกลาง;
• กระเทียม - 2 กลีบกลาง
• น้ำมัน - ½กอง;
• breadcrumbs - 5 ช้อนโต๊ะ;
• โซบะ - - ถ้วย;
• เครื่องเทศ
• ครีม - ½แพ็คเก็ต

1. ทอดบัควีทแล้วต้มในน้ำ 1 ถ้วยจนนิ่ม
2. ในการทำความสะอาดปลาคาร์พทั้งหมดให้ทิ้งทั้งหัวและหาง
3. แยกหัวหอมสับและกระเทียมสับใส่บัควีทผสมไส้กับครีมเปรี้ยว
4. ขูดปลาด้วยเครื่องเทศยัดด้วยบัควีทแล้วชงอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิภายในเตาอบควรเป็น 200 องศา

เสิร์ฟปลาดังกล่าวที่คุณต้องตัดเป็นสัดส่วนบางส่วน

อย่างที่คุณเห็นจากบทความนี้ ปลาคาร์พอบในเตาไม่เคยรสชาติที่ดีขึ้น  การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก สูตรทั้งหมดข้างต้นไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากหรือเวลาเตรียมการ

ถ้าคุณชอบเว็บไซต์ของฉันเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพและสุขภาพคุณสามารถสนับสนุนได้ เงินจะไปโดยเฉพาะเพื่อการพัฒนาทรัพยากร

วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหลากหลายสำหรับปลาที่เตรียมไว้สำหรับมื้อเย็นซึ่งเป็นเรื่องง่ายในการดำเนินการ แต่ในเวลาเดียวกันมีความหลากหลาย ปลาคาร์พอบทำค่อนข้างเร็วและมันก็ขึ้นอยู่กับเราที่จะตัดสินใจเลือกส่วนผสม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่เราต้องการทำอาหารจานนี้ มันสามารถเป็นนักบวชและอาหารได้อย่างสมบูรณ์ปรุงรสด้วยมะนาวและงานเลี้ยงที่แท้จริงหากปลายัดไส้ด้วยเห็ดหรือผักตุ๋น

เราจะบอกคุณว่าจะอบปลาคาร์พสำหรับอาหารมื้อเย็นแบบเบา ๆ และโต๊ะเทศกาลเท่าใด สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาได้อย่างถูกต้อง

สำหรับเรื่องนี้คุณไม่ควรซื้อซากแช่แข็ง - จานจากนั้นจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่มีความหมาย แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ปลาคาร์พสด แต่ถ้าตัวเลือกนี้ไม่พอดีให้เลือกสดด้วยเหงือกสีชมพูหรือแดง - สีของพวกเขาเป็นตัวบ่งชี้หลักของความสดของปลา

ตอนนี้ปลาอยู่ตรงหน้าเราเราเริ่มเตรียมอาหารด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ปลาคาร์พอบ: สูตรคลาสสิก

เราต้องการซากประมาณ 1 - 1.5 กก. เราทำความสะอาดและตัดมัน - เราเอาหัวครีบและอวัยวะภายใน ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นแต้มด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

• ตอนนี้ทั้งจากภายนอกและจากภายในถูด้วยเกลือและพริกไทยดำผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เราทำความสะอาดหัวหอมเล็ก ๆ 1 อันแล้วตัดเป็นครึ่งวง
• bunch พวงของสมุนไพรสดยังล้างและตบเบา ๆ คุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเลยกรีนจะถูกวางในปลาอย่างนั้น - หลังจากปรุงอาหารแล้วมันจะง่ายกว่าที่จะรับและโยนทิ้ง

วิธีการอบปลาคาร์พในเตาอบ

เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชตามต้องการนำปลาออกมาและเติมด้วยหัวหอม 2/3 และผักทั้งหมด จากนั้นเราทำการบาดลึกลงไปด้านหลังเติมเกลือกับเนื้อสัตว์และวางหัวหอมครึ่งวงไว้ในนั้น

แม้ว่าพวกเขาจะถูกอบในเตาอบ แต่ก็ไม่เป็นไรหัวหอมฉ่ำจะยังคงอยู่ภายในและที่นี่งานของเราคือการเพิ่มรสชาติ

เราส่งปลาคาร์พไปอบในเตาอบร้อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เราให้ปลาที่ปรุงเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยและให้บริการโดยดึงผักใบเขียวออก - ไม่จำเป็นอีกต่อไป

อาหารเย็นแบบนี้เบามาก แต่ในเวลาเดียวกันมันก็น่าพอใจมาก เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการขนถ่ายน้อยหรือยึดติดกับอาหาร

เราเสนอสูตรต่อไปของเราให้กับคนอื่น ๆ มันจะใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมมัน แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า!

ปลาคาร์พกับผัก: สูตรในเตาอบ

ส่วนผสม

• ปลาคาร์พ - 1.5-2 กก + -
•   - 1 ชิ้น + -
•   - 1 ชิ้น + -
•   - 1 ชิ้น + -
•   - 1 ชิ้น + -
•   - 1/2 ชิ้น + -
•   - 3 ชิ้น + -
•   - 4 ชิ้น + -
•   - 2 กลีบ + -
• — 2-3 นิ้วหรือเพื่อลิ้มรส + -
•   - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา + -
• ผักชี 1/4 ช้อนชา + -

การจัดเตรียม

1. เราทำความสะอาดและตัดปลาเอาหัวและครีบ เราล้างออกให้สะอาดและในขณะที่ท่อระบายน้ำเราเตรียมการเคลือบ
2. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย น้ำมันพืชและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
3. เทขมิ้น, ผักชี, กระเทียมและเกลือบีบจากที่นั่น
4. ผสมส่วนผสมและถูปลาด้วยส่วนผสมทั้งภายในและภายนอก
5. เราตัดเลมอนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ และตัด 4-5 ครั้งที่ด้านหลังของปลาคาร์พ เราวางปลาไว้ข้าง ๆ เพื่อที่ซากสัตว์จะถูกหมักไว้อย่างดีและเราเองก็ดำเนินการเรื่องผัก
6. เราทำความสะอาดผักทั้งหมดตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นวงกลมและพริกไทยเป็นเส้น
7. ในกระทะร้อนน้ำมันและผ่านผักบนจนเป็นสีน้ำตาล
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดที่ไม่มีผิวหนังและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย ลบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
9. เราแพร่กระจายกระดาษฟอยล์วางปลาคาร์พบนมันและยัดไส้ด้วยผักทอดรวมทั้งวางใบกระวานและเครื่องเทศ

เราส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C หากเราเห็นว่าเนื้อปลาคาร์พเริ่มไหม้ไปก่อนเวลาเราจะจัดเรียงใหม่ให้อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าหรือคลุมด้วยกระดาษฟอยล์จากด้านบน

พร้อมที่จะให้เย็นเล็กน้อยหั่นเป็นบางส่วนและให้บริการ สำหรับปลาเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวทุกอย่างอยู่ข้างใน!

ปลาคาร์พอบเห็ด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการปลาคาร์พขนาดใหญ่ 1 ตัวน้ำหนัก 2 - 2.5 กก. เราทำความสะอาดและตัดมันตามปกติ จากนั้นถูด้วยมะนาวเกลือและพริกไทยดำ ปล่อยให้หมักในชามลึกที่อุณหภูมิห้อง

• ในขณะเดียวกันเราจะมุ่งเน้นไปที่ผัก: 1 หัวหอมหั่นครึ่งวงล้างเห็ด 500 กรัมและหั่นเป็นชิ้น
• ทอดหัวหอมในกระทะร้อนก่อนจากนั้นใส่เห็ดลงในส่วน
• เก็บในกระทะจนของเหลวส่วนเกินระเหย ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย
• เรากลับไปหาปลาของเรา - เราทำแผลขนานกันลึก ๆ ที่ด้านหลัง - ใส่เกลือเพิ่มและใส่มะนาวหนึ่งถ้วยลงไปในนั้น
• เราบรรจุปลาคาร์พด้วยเห็ดเย็นและแทงขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยเข็ม การจัดเตรียมซากดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำไม่รั่วไหล
• หล่อลื่นปลาด้วยครีมเปรี้ยว (2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่วางไว้

ปลาคาร์พอบกี่ตัว

อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที

หากต้องการให้ประมาณ 20 นาทีหลังจากเริ่มการอบเมื่อเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้นปลาสามารถพลิกกลับและวางจาระบีบนมืออีกข้างหนึ่งวางบนรูปแบบสำเร็จรูป ดังนั้นปลาคาร์พจะเบาลงทั้งสองด้าน

ให้พร้อมยืนในเตาอบอีกประมาณ 5-7 นาทีแล้วจึงถอดและถอนไม้จิ้มฟัน หากเราเย็บปลาเราก็จะตัดด้ายและนำออกมา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามันง่ายและง่ายแค่ไหนในการทำปลาคาร์พอบตามสูตรที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมไม่ว่าจะลองเพื่อนสนุกกับตัวเองและดูแลครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณ

ทานเล่น!

ปลาคาร์พในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำนุ่มและอร่อย ด้วยการรักษาความร้อนที่คล้ายกันที่ใช้โดยน้ำดองและส่วนผสมที่เติมซากสัตว์น้ำทำให้ปลาสูญเสียกลิ่นหอม (ซึ่งหลายคนไม่ชอบ) และอร่อยเป็นพิเศษ

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบ?

การย่างปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นกระบวนการที่เรียบง่าย แต่ต้องใช้การสังเกตของเทคโนโลยีบางอย่างซึ่งช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง การเริ่มใช้หนึ่งในสูตรอาหารคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

1. ปลามีความเสียใจพวกเขาจำเป็นต้องกำจัดเหงือกและถ้าต้องการจากหางและครีบ
2. ล้างซากที่เตรียมไว้ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก
3. การผ่าตามขวางหลังบ่อยครั้งจะทำให้เกิดการอบเมล็ดเล็ก ๆ
4. ก่อนที่จะทำการชุบแข็งปลาคาร์พจะถูกดองโดยใช้น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยแบบดั้งเดิมหรือใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นตามสูตร
5. ตรวจสอบจำนวนที่จะอบปลาคาร์พในเตาอบคุณสามารถทราบน้ำหนักของซาก สำหรับปลาหนึ่งกิโลกรัมกิโลกรัมละ 30 นาทีซึ่งควรใช้เวลา 10 นาทีในการบราวนิ่งหลังจากปิดขอบฟอยล์

วิธีการอบปลาคาร์พในเตาอบโดยรวมได้อย่างไร

การใช้สูตรพื้นฐานนี้ตามที่มันจะถูกจัดทำคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณปรุงอาหารจานด้วยเครื่องเทศปรุงรสและผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรสและความชอบส่วนบุคคล แม้สัดส่วนอื่น ๆ ของส่วนประกอบแบบคลาสสิกจะให้ผลลัพธ์ใหม่

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ปลาคาร์พที่เตรียมไว้จะถูกถูด้วยเกลือพริกไทยรดน้ำด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. หัวหอมครึ่งหนึ่งถูกวางในรูปแบบของหมอนบนกระดาษฟอยล์หนึ่งในสี่จะปรุงรสและใส่ในช่องท้อง
3. ปลาถูกวางบนหัวหอม, greased ด้วยน้ำมันและเลือกมายองเนส, หัวหอมที่เหลือครึ่งวงจะวางอยู่ด้านบน
4. ปลาคาร์พสุกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมดเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคาร์พในครีมในเตาอบ

  - คลาสสิกของประเภทซึ่งได้สร้างตัวเองมานานเป็นรักษาอร่อยเมามันที่ไม่มีการแข่งขันในส่วนของ ด้วยความพร้อมปลาจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้นและจัดการให้มีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นหากเคยเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่ทาน้ำมันทั้งสองด้าน

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• ครีม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศสำหรับปลา

การจัดเตรียม

1. เตรียมปลาคาร์พถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 40 นาที
2. ปลาทอดในกระทะและโอนไปยังหมอนหัวหอมวางบนฟอยล์
3. บริเวณใกล้เคียงเป็นของเหลือและมะเขือเทศจาระบีปลาข้างนอกและข้างในด้วยครีมและอบ 40 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคาร์พในเตาอบกับมันฝรั่ง

ปลาคาร์พอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งมีความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมและชื่นชมประโยชน์ของการเปลี่ยนแปลงในการออกแบบจาน ไม่เพียง แต่ปลาเท่านั้น แต่ยังมีชิ้นมันฝรั่งที่อร่อย - แช่ในน้ำผลไม้พวกเขาได้รับกลิ่นหอมและความร่ำรวยที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม - 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศสำหรับปลาน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. เตรียมปลาคาร์พและดองในน้ำมะนาวด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
2. กระจายปลาบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์โดยมีหัวหอมวางไว้ก่อนหน้านี้
3. สถานที่ใกล้เคียงเป็นแก้วมันฝรั่งปรุงรสเพื่อลิ้มรสและผสมกับหัวหอม
4. หล่อลื่นปลาและผักด้วยครีมเปรี้ยวเค็มและปรุงรสปิดแผ่นฟอยล์ที่สอง
5. หลังจาก 50 นาทีปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งจะพร้อม

ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบ

ปลาคาร์พอบกับข้าวในเตาอบจะตกแต่งตารางใด ๆ ในกรณีนี้ไส้จะเสริมด้วยเห็ดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแครอททอดหรือผักอื่น ๆ ที่คุณเลือก ซากปลาที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะปรับปรุงคุณสมบัติด้านรสชาติทำให้มีรสชาติและความน่าหลงใหลมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• เห็ด - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยปรุงรสน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. เห็ดผัดกับหัวหอมในน้ำมันเพิ่มข้าวต้มเครื่องปรุง
2. ถูปลาคาร์พด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 30 นาที
3. เติมช่องท้องของปลาด้วยการเติมและวางซากลงบนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วห่อ
4. หลังจาก 40 นาทีของการอบปลาคาร์พในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อม

ปลาคาร์พอบกับผัก

มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่สดใสจะทำให้ปลาคาร์พกับผักในเตาอบ ในกรณีนี้มีการใช้หัวหอมที่มีแครอททอดในน้ำมันพืชเพื่อเติมปลาคาร์พ หากต้องการองค์ประกอบผักสามารถขยายได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นและพริกหยวกทอดเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน

การจัดเตรียม

1. น้ำมะนาวผสมกับน้ำมันและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 1 ช้อนชา
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูซากของปลาภายนอกและภายในทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ทอดครึ่งหัวหอมและแครอทครึ่งวงกลมลงในน้ำมันจนนิ่มเติมไส้ปลาคาร์พด้วยผักสับด้วยไม้จิ้มฟัน
4. อบในกระดาษฟอยล์ 40 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคาร์พในเตาอบด้วยมะนาว

ปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยมะนาวได้รับกรดรสเผ็ดและสูญเสียกลิ่นปลาที่มีลักษณะเฉพาะที่มีอยู่ในแม่น้ำหลายสาย ในกรณีนี้ปลาวางอยู่บนหมอนมะนาวชิ้นสลับกับแก้วขิงและก้านโรสแมรี่ซึ่งจะเพิ่มรสชาติเผ็ดของจาน

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• เลมอน - 2 ชิ้น;
• ขิงและก้านโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ปลาคาร์พนั้นถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. หมอนเลมอนขิงและโรสแมรี่แผ่กระจายไปทั่วฟอยล์และวางปลาไว้บนมัน
3. ชิ้นเลมอนบาง ๆ ถูกแทรกเข้าไปในช่องท้องและแผลที่ด้านหลัง
4. ห่อฟอยล์และอบปลาเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์กับข้าวโพด

แฟน ๆ ของอาหารที่มีโน้ตหวานจะชอบสูตรต่อไปนี้ ปลาคาร์พรสเลิศในเตาอบปรุงด้วยข้าวและทำให้ปลามีรสชาติที่หวานเป็นพิเศษ ไส้มักจะเสริมด้วยหัวหอมสลัดสีเขียวหรือทอดและปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมแห้ง

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 300 กรัม
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรอิตาลี - หยิก;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. หมักปลาด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ข้าวต้มจะผสมกับข้าวโพดหัวหอมและสมุนไพร
3. เติมท้องปลาด้วยการบรรจุสับด้วยไม้จิ้มฟันและวางบนกิ่งผักชีฝรั่งในฟอยล์
4. อบปลาคาร์พกับข้าวโพดในเตาอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที

เตาอบปลาคาร์พอบ

หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้เตรียมปลาคาร์พเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ ด้วยการออกแบบนี้เวลาในการอบชุบจะลดลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถอบปลาอย่างรัดกุมด้วยชุดเครื่องเทศขั้นต่ำ: เกลือและพริกไทยหรือเสริมด้วยหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, มะนาวและก้านสมุนไพรสด

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยปรุงรสผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. ปลาคาร์พที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มพริกไทยรดน้ำด้วยน้ำมันและหากต้องการน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเครื่องเทศอนุญาตให้ยืนได้นาน 10 นาที
2. วางปลาในแม่พิมพ์ระหว่างฟอยล์สองแผ่นและอบเป็นเวลา 20 นาที

Royal Carp ในเตาอบ

ปลาคาร์พสไตล์รอยัลพร้อมชีสในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าประหลาดใจ จานดังกล่าวมีคุณค่าสำหรับโต๊ะใด ๆ : องค์ประกอบการทำอาหารที่สดใสจะตกแต่งงานฉลองเทศกาลหรือเมนูหลากหลายในชีวิตประจำวัน ควรใช้แบบฟอร์มสูงด้านล่างซึ่งมีฟอยล์ล้อมรอบแล้วครอบคลุมแผ่นด้านบนด้วยแผ่นที่สอง

ปลาคาร์พในเตาอบสามารถที่จะทำให้พอใจกับรสชาติของมันไม่เพียง แต่คนรักปลา แต่คนที่ไม่ควรกระตือรือร้นเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นของปลาโดยรวม ฉันไม่ตัดสินจากรอยขีดข่วนฉันมีตัวอย่างที่ดีในหน้าสามีของฉัน ก่อนที่จะแต่งงานเขาจะเอามันอย่างอ่อนโยนหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาชนิดใด อย่างไรก็ตามหลังจากที่เขาได้ลิ้มรสปลาคาร์พในเตาอบซึ่งพ่อของฉันปรุงในวันเกิดของเขาทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง จากนี้ฉันได้ข้อสรุปสำหรับตัวเองว่า "ความรัก" ทั้งหมดถ้าเราพูดถึงความชอบในการทำอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ของตัวเองในกรณีนี้ปลาคาร์พ แต่ขึ้นอยู่กับสูตรการปรุงอาหาร และแน่นอนว่าอย่าพลาดช่วงเวลาที่คุณต้องทำอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณในธุรกิจการทำอาหารหากคุณต้องการประสบความสำเร็จโดยปราศจากสิ่งนี้

ทุกสายพันธุ์ปลาในแม่น้ำครอบครัวของฉันส่วนใหญ่ชอบทำอาหารปลาคาร์พ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดปลา แต่ในกรณีนี้ไม่มีโอกาสที่ดีในการทดสอบด้วยการเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยเครื่องเทศและสมุนไพร ใช่และคุณต้องยอมรับการทอดปลาเป็นสิ่งหนึ่ง แต่การอบในเตาอบเป็นระดับที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ปลาคาร์พในเตาอบสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่วันนี้ฉันจะบอกผู้อ่านเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านั้นที่เป็นหนึ่งในสามรายการโปรดของฉัน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการอบปลาคาร์พในเตาอบทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ โรยก่อนด้วยน้ำมะนาวเท่านั้น แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาคาร์พกับผักและเห็ดหรืออบบนหมอนผัก หากคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อปลาคาร์พได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

เมื่อปรุงปลาคาร์พในเตาอบเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดจานจะไม่แห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ฉันจงใจในแต่ละสูตรระบุอุณหภูมิที่ต้องการและเวลาทำอาหาร

หลังจากที่ปลาคาร์พพร้อมในเตาอบก่อนเสิร์ฟควรจัดวางอย่างสวยงามบนจานขนาดใหญ่โรยหน้าด้วยมายองเนส, สมุนไพรสด, ผักหรือชิ้นมะนาวถ้าจำเป็น แต่อย่าลังเลในรูปแบบร้อนปลาจะอร่อยกว่าในความเย็นและหลังจากความร้อนรสชาติจะเกือบจะเหมือนกันถ้าคุณเสิร์ฟจานทันทีจากเตาอบ

เตาอบปลาคาร์พอบหัวหอมและเห็ด

สูตรแรกฉันตัดสินใจที่จะให้ปลาคาร์พกระจกในเตาอบกับเห็ดหัวหอมและแอปเปิ้ล แต่ละผลิตภัณฑ์นี้ให้รสชาติของปลาที่มีความเอร็ดอร่อยและชิมใด ๆ จะยินดี

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาคาร์พ 1,500 กรัม
• 1 มะนาว
• 2 แอปเปิ้ล
• 1 แครอท
• แชมปิญอง 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว
• พริกไทย
• สมุนไพร
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พเอาอวัยวะภายใน เราล้างปลาให้สะอาดจากนั้นจุ่มด้วยกระดาษชำระ
2. เราผสมเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเข้าด้วยกันแล้วถูปลาคาร์พกับส่วนผสมที่ได้จากภายในและภายนอก
3. หมักปลาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกันเราก็ทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นวงกลม
6. มะนาวและแครอทยังถูกตัดเป็นวงกลม
7. เรากระจายแอปเปิ้ลเห็ดหอมใหญ่แครอทและมะนาวครึ่งลูกลงบนแผ่นอบ
8. เรากระจายเนื้อปลาคาร์พบน“ หมอน” ที่เกิดขึ้น ใส่มะนาวที่เหลืออยู่ในเนื้อปลาคาร์พ รดน้ำปลาด้วยไวน์
9. เราส่งปลาคาร์พไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา บางครั้งมองเข้าไปในเตาอบและรดน้ำปลาคาร์พด้วยน้ำผลไม้และแก้วไวน์

ปลาคาร์พอร่อยในเตาอบกับมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบซึ่งคุณจะมีทั้งจานปลาสำหรับโต๊ะและเครื่องเคียง ต้องขอบคุณครีมรสเปรี้ยวทำให้เนื้อปลามีรสชาตินุ่มนวล ปลาคาร์พแบบนั้นจะสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาคาร์พ 1,500 กรัม
• 7 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 500 มล
• เครื่องปรุงรส
• มะนาวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พเอาอวัยวะภายในและตัดครีบ
2. เราล้างและทำให้แห้งปลาถูด้วยเครื่องปรุงและเกลือหลังจากนั้นเราปล่อยให้หมักเป็นเวลา 60 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต
5. ผสมผักกระเทียมสับและผักชีลาวสับ
6. เรายัดไส้ปลาคาร์พด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และครีมเปรี้ยวทุกด้าน
7. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และใส่มันฝรั่งลงไป
8. เราวางปลาไว้บนมันฝรั่งแล้วห่อทุกอย่างให้แน่น
9. เราส่งปลาคาร์พไปที่เตาอบประมาณ 45-55 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา
10. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ปลามีสีน้ำตาลเล็กน้อย
11. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว

ปลาคาร์พน่ารับประทานในเตาอบในมายองเนส

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ารสชาติของปลาคาร์พในมายองเนสมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากการดองในครีมเปรี้ยว ไปที่โต๊ะปลาสามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือตัดเป็นส่วนก่อนหน้านี้

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ 1 ตัวหนัก 3 กิโลกรัม
• 2 มะนาว
• สมุนไพร
• เครื่องเทศ
• พริกไทย
• มายองเนส
• พฤกษชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พจากชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังไส้และล้างมัน ที่ด้านหลังของปลาเราทำการตัดตามแนวตั้ง
2. ถูด้วยสมุนไพรเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ
3. หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนส
5. ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่มันในการตัด
6. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ปลาลงไป
7. เราส่งปลาคาร์พไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที
8. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งปลาด้วยตาข่ายมายองเนสและสมุนไพรสด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบแล้ว ทานเล่น!

ปลาคาร์พในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สามารถปรุงได้โดยผู้ปรุงอาหาร ที่ราคาปลาคาร์พอยู่ในประเภทของราคาไม่แพงและงบประมาณเพราะครอบครัวที่มีรายได้จะสามารถทำให้ตัวเองพอใจกับการรักษาดังกล่าว ในท้ายที่สุดเช่นเคยฉันต้องการให้เคล็ดลับสองสามข้อเพื่อทำให้ปลาคาร์พของคุณในเตาอบอร่อยและเป็นครั้งแรก:

• สำหรับการทำอาหารคุณควรรับประทานปลาสดแม้ว่าในบางกรณีคุณอาจใช้ปลาคาร์พแช่แข็ง
• คุณสามารถยัดไส้ปลาคาร์พที่มีไส้ต่างๆ: ผัก, เห็ด, ผลไม้ แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดลูกแพร์ฟักทอง ฯลฯ
• ปลาพร้อมจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง มันฝรั่งที่เหมาะสมที่สุดโจ๊กข้าวผักต้ม เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด
• อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศเครื่องปรุงและสมุนไพรต่างๆ การเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้อาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติของปลาสำเร็จรูป
• สูตรทั้งหมดข้างต้นไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการปรุงปลาคาร์พในเตาอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปลาอื่น ๆ ทั้งแม่น้ำและทะเล