แม่บ้านทุกคนไม่ช้าก็เร็วจะมีช่วงเวลาที่ขนมอบธรรมดาไม่น่าสนใจและต้องการทำอาหารที่พิเศษสำหรับครอบครัวของพวกเขา ทุกคนไม่สามารถใช้จ่ายเงินจำนวนมากกับผลิตภัณฑ์ราคาแพงสำหรับขนมกูร์เม่ต์สำหรับกรณีดังกล่าวมีสูตรงบประมาณเช่นแพนเค้กกับตับ หลายคนคิดว่าอาหารจานนี้เป็นอันดับสองเพราะพวกเขาเตรียมจากเครื่องใน แต่การใช้เทคโนโลยีที่ดีขนมอบแบบตับสามารถทำได้ดีกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า

ทุกคนรู้ว่าตับเป็นอวัยวะภายในของสัตว์ที่ใช้เป็นอาหารแตกต่างกัน ตับประกอบด้วยอวัยวะภายในส่วนใหญ่เช่นหัวใจ, ตับ, ปอด, ไต, หลอดลม, ไดอะแฟรม

ในการเตรียมแพนเค้กกับตับเราต้องการเครื่องปรุงที่ไม่กี่ประเภทเท่านั้น หากคุณดำเนินการและจัดเตรียมอย่างถูกต้องคุณจะได้รับไส้ที่ยอดเยี่ยมจากตับสำหรับแพนเค้กซึ่งไม่มีใครสามารถแยกแยะความรักจากคนที่รักด้วยการเติมเนื้อสัตว์จำนวนมาก แต่มีราคาแพง

แพนเค้กกับตับ: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมแป้ง

•   - 250 กรัม + -
•   - 1/2 ช้อนโต๊ะ + -
•   - 500 มล + -
•   - 50 มล + -
•   - 1/2 ช้อนโต๊ะ + -
•   - 3 ชิ้น + -

ผลิตภัณฑ์บรรจุ

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ตับไก่ - 200 กรัม
• ปอดเนื้อ - 200 กรัม
• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อรสชาติ;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

เราเตรียมตับสำหรับทำอาหาร

1. ขยะมูลฝอยของฉันใต้น้ำไหลทำความสะอาดพวกมันจากมลพิษทุกชนิด
2. ในทางกลับกันเราตัดอวัยวะภายใน:
     - หัวใจไก่ฟรีจากหลอดเลือดแดงและไขมัน
     - เอาถุงน้ำดีออกจากตับ หากยังไม่เสร็จสิ้นการเติมไส้และจะมีรสขม
     - ตัดปอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 5-6 ซม.) จากปอดแต่ละครั้งเราจะลบส่วนที่เหลือของระบบทางเดินหายใจ
3. เราจัดวางทุกอย่างที่สับ (ปอด, ตับ, หัวใจ) ในหม้อแยกต่างหาก (ใช้ภาชนะลึก) เติมน้ำ (เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเครื่องในอย่างสมบูรณ์) ใส่ตับด้วยไฟขนาดใหญ่
4. เมื่อน้ำเริ่มเดือด - เทมันจากหม้อทั้งหมดแล้วเทใหม่ ในปริมาณเดียวกันกับครั้งที่แล้ว
5. ทันทีที่หม้อเริ่มเดือดอีกครั้ง - เราลดไฟบนเตา (เราทิ้งเปลวไฟเล็ก ๆ : ไม่ใหญ่ แต่ไม่เล็กมาก) เราปิดฝาภาชนะด้วยฝา
6. แต่ละอวัยวะควรต้มอย่างดีเพื่อให้หัวใจต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงปอด - 20-25 นาทีตับ - 10-15 นาที
7. เมื่อตับถูกต้ม - เราถ่ายโอนอวัยวะภายในทั้งหมดลงในชามลึกขนาดใหญ่ใบเดียวเย็นผลิตภัณฑ์ลงในห้อง t °С

วิธีทำแป้งแพนเค้ก

เราจะผสมแป้งที่โปร่งสำหรับแพนเค้กกับตับเข้ากับเทคโนโลยีคลาสสิก สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรที่ง่ายและคุ้นเคยอยู่แล้ว เราจะเตรียมแพนเค้กพร้อมตับและไข่ในนมหลังจากการทอดเราควรได้แพนเค้กแบบฉลุบาง ๆ ที่มีเปลือกกรอบ

นอกเหนือจากคลาสสิกแล้วเรายังมีข้อมูลเบื้องต้นเพิ่มเติมสำหรับข้อความ:

การจัดเตรียม

1. ใช้เครื่องผสม (ด้วยความเร็วสูง) ตีไข่นมเกลือน้ำตาลในชามจนเขียวชอุ่ม
2. ลดความเร็วเป็นปานกลางจากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมเทน้ำมันพืชโดยไม่ต้องหยุดกวนทุกอย่างจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อน
3. เราทอดกระทะประมาณ 2-3 นาทีผ่านความร้อนปานกลางโดยไม่มีน้ำมัน
4. เททัพพีทั้งก้อนแล้วบิดกระทะให้กระจายทั่วทั้งพื้นผิว
5. อบแพนเค้กจนน้ำตาล เวลาที่ใช้ในการคั่วนั้นจะขึ้นอยู่กับว่าคุณอุ่นกระทะมากแค่ไหน โดยเฉลี่ยใช้เวลา 2-3 วินาทีในการทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจากนั้นคุณสามารถเปิดอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 3-4 วินาที ด้วยหลักการเดียวกันนี้เราเตรียมแพนเค้กจากแป้งที่เหลือ

ทำไส้สำหรับแพนเค้กตับ

การเตรียมไส้จากตับนั้นไม่ยากอย่างที่คิดตอนแรก เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมคุณสามารถเริ่มบดได้ ในการทำเช่นนี้เราต้องมีมีดทำครัวสำหรับหั่นหัวหอมและเครื่องบดเนื้อ (เครื่องเขียนหรือเครื่องใช้ไฟฟ้า) เพื่อบดตับ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราล้างหัวหอมจากแกลบล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1 ซม.)
3. เราผ่าน (ในทางกลับกัน) อวัยวะภายในรอยผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง
4. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางหลังจากนั้น 2-3 นาทีก็ใส่หอมใหญ่สับลงไป เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งแสง
5. หลังจาก - เพิ่มเครื่องในกระทะสับเกลือพวกเขาพริกไทยเคี่ยวบนไฟอีก 5-7 นาที พยายามอย่าทอดตับต้มยัดไส้สำหรับแพนเค้ก เป็นสิ่งสำคัญที่จะเปิดออกฉ่ำและอ่อนโยน
6. เมื่อไส้ที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กพร้อมแล้วให้นำกระทะออกด้วยความร้อนจากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงสักครู่

แพนเค้กพร้อมตับ: ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

ขั้นตอนการทำอาหารครั้งสุดท้ายนั้นง่ายที่สุด เมื่อแพนเค้กอบเรียบร้อยแล้วไส้จะสุกและผ่านกระบวนการคุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้าย - ห่อไส้ในแพนเค้ก

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ตรงกลางของแพนเค้ก (ในทางกลับกัน) วางโครง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ตับต้ม;
2. ม้วนแพนเค้กกับม้วนหรือซองจดหมาย (เท่าที่คุณต้องการ);
3. เสิร์ฟเค้กโฮมเมดแสนอร่อยไปที่โต๊ะ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลื่อนกิจกรรมนี้เล็กน้อยใช้เวลาสักครู่เพื่อทอดซองจดหมาย / ม้วนเพิ่มเติมในเนย ต้องใช้เวลาประมาณ 2-3 วินาทีในแต่ละด้านเพื่อปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบนกองไฟเพื่อให้พวกมันเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณสามารถพกพาไปที่โต๊ะได้อย่างแน่นอน

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปได้ดีขึ้นด้วยครีมหรือครีม มะเขือเทศมายองเนส (ทำเองที่บ้าน) และซอสทุกชนิด (โดยเฉพาะที่ทำขึ้นบนพื้นฐานของนม) ก็จะดูดีเหมือนน้ำสลัด สลัดแสงและผักดิบจะไม่ฟุ่มเฟือย

ความลับของแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จกับตับ

ตับที่จะใช้สำหรับการกรอก

สำหรับการปรุงแพนเค้กที่มีตับคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อไก่หรือเนื้อวัวเครื่องในหมูยังเหมาะสำหรับการเติม

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาในการแยกชิ้นส่วนและปรุงอาหารภายในบ้านด้วยตัวเองคุณสามารถเสนอสูตรแพนเค้กได้เร็วขึ้น - ด้วย liverwurst

เพื่อให้แพนเค้กยัดไส้ด้วย liverwurst มีความจำเป็นต้องอบแพนเค้กโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกจากนั้นเติมด้วยไส้ของ liverwurst ที่เสร็จแล้ว ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องทอดในกระทะจนมีลักษณะคล้ายก้อนแป้งแล้วผสมกับไข่ต้ม

วิธีเชื่อมตับ

เพื่อให้รสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นเติมลงไปในน้ำที่ตับจะปรุงคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องเทศเช่นใบกระวานผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่งพริกไทยดำมีความเหมาะสม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในไส้ได้โดยตรง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องเทศที่เพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เมลิสสากระวาน allspice หรือพริกไทยขาวลอเรลบด, ผักชี, กระเทียม, กานพลู ฯลฯ )

Proc liverier blank

ตับสามารถเตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมการหลายครั้งข้างหน้า ในการทำเช่นนี้เราจะประมวลผลอวัยวะภายในทำอาหารเย็นบิด ถัดไป - วางมันลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่คุณทำอาหารคุณสามารถประหยัดเวลาได้มาก

เราขอเสนอสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการเติมสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กงบประมาณกับตับเป็นอาหารที่แปลกและอร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมเงินได้เกือบเป็นเงิน เมื่อคุณปรุงตับด้วยมือของคุณเองหรือทำไส้กรอกตับที่บ้านคุณสามารถสงบได้ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารของคุณ หลังจากทั้งหมดไม่มีอะไรดีไปกว่าการอบที่บ้านที่อบอุ่น เตรียมแพนเค้กพร้อมไส้นมพร้อมไส้ตับด้วยความสุขและสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือนด้วยรสชาติพิเศษของอาหารจานปกติ

ทานเล่น!

มีรสชาติให้เลือกมากมายสำหรับแพนเค้ก พวกเขาอาจจะหวานหรือเค็ม แพนเค้กกับ liverwurst หรือ liverworm กลายเป็นรสชาติที่แปลกประหลาดและละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเครื่องในหลายประเภท

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับตับ:

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• ตับไก่ 200 กรัม
• เนื้อปอด 200 กรัม
• 1-2 ชิ้น หลอดหอม
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ 1 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

• แป้ง 350 กรัม
• 800 มล. ของนม
• 2 ไข่
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนยสำหรับทอด

การจัดเตรียม

แพนเค้กปรุงอาหารกับตับสูตรทีละขั้นตอน:

ล้างเครื่องให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเอาถุงน้ำดีหลอดเลือดแดงและไขมันออกจากหัวใจและทางเดินหายใจจากปอดจากตับ

ต้มจนนิ่ม มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารทุกอย่างในภาชนะที่แตกต่างกันเนื่องจากแต่ละส่วนผสมต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร: หัวใจ - ประมาณหนึ่งชั่วโมงปอด - 20-25 นาทีตับ - 15-20 นาที สำหรับความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปในน้ำ (ใบกระวาน, พริกไทยผสม) เมื่อตับพร้อมให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (มีรูตรงกลาง)

ล้างหัวหอม, เปลือก, สับและเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชสักสองสามนาที มันควรจะโปร่งแสง

ใส่ตับสับลงในหัวหอมผสมเกลือพริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ไส้ไม่ควรทอดมาก

เอากะทะออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมออก นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มตับและผสม นอกจากนี้ผักใบเขียวจะช่วยเติมรสชาติที่น่าสนใจ

มาทำแพนเค้กตามสูตรอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่วิปปิ้งกับน้ำมันดอกทานตะวัน
2. เทนมเพิ่มแป้งเกลือ นวดแป้งกำจัดก้อน
3. จากนั้นเทนมที่เหลือ แป้งควรจะเบาบาง
4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะอุ่นและทาน้ำมันจนสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้วเราก็เริ่มทำแพนเค้กพร้อมตับ เราแพร่กระจายในศูนย์กลางของแพนเค้กประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. การกรอก เราเพิ่มแพนเค้กพร้อมซองจดหมายหรือบิดท่อตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟคุณยังคงทอดเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมครีมหรือผัก

แพนเค้กกับตับ - จานที่ผิดปกติน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับอาหารเช้าของว่าง พวกเขาจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย

ผลิตภัณฑ์เครื่องใน (ปอด, ไต, ตับ, หัวใจ) อุดมไปด้วยวิตามิน (กลุ่ม A, B, กรดโฟลิก), แร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ (ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โพแทสเซียม, เหล็ก)

พวกเขาทำให้ระบบไหลเวียนเลือดและความดันโลหิตปกติ ปรับปรุงวิสัยทัศน์และสภาพของฟันผิวหนัง สามารถต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้า เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำหัวใจและปอดจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องกินเครื่องในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากปริมาณโคเลสเตอรอล

เราหวังว่าสูตรของเราที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างตารางไม่เพียง แต่หลากหลาย แต่ยังมีประโยชน์

สูตรแพนเค้กตับ
  ตับเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กตับนั้นง่ายและไม่แพงในการเตรียมอาหารจานนี้สามารถใช้ในอาหารลดน้ำหนัก

ที่มา: receptblin.ru

ส่วนผสม:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ (น้ำเดือด) - 30 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรสำหรับการกรอก:

แพนเค้กยัดไส้แพนเค้ก

ส่วนผสม:

• หัวใจหมู
• แก้วข้าว
• 2 ไข่
• 3 หัวหอม;
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.
• 2 ไข่
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• โซล น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรของ:

• ต้มไข่ให้เย็น

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่
• แก้ว kefir;
• นม - 1 กอง
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - หนึ่งหยิก
• โซล น้ำมัน - 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• ขยะมูลฝอยหมู - 400 กรัม;
• หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ

สำหรับซอส:

• ไข่
• ครีม - 100 กรัม

สูตรของ:

• เพิ่มน้ำมันพืช
• จารบีเค้กที่ด้านบนของเค้ก

แต่ละจานปรุงด้วยความรักจะแปลกใจและสร้างความสุขให้กับทุกครัวเรือนและแขก อย่ากลัวที่จะทดสอบกับผลิตภัณฑ์เพราะเกิดมาจากผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• แชมปิญอง - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:
  เตรียมไส้ของเครื่องปรุง: สับเห็ดและหัวหอมอย่างละเอียด, สับผักใบเขียว

ทำแป้งแพนเค้กจากนมไข่และแป้ง ถ้าคุณทอดในแพนเค้กด้วยการเคลือบเทฟลอนจากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในแป้งทันที (ประมาณสองถึงสามช้อนโต๊ะ)

ผัดแป้งกับไส้ปรุงรส

ทอดแพนเค้กโดยเทส่วนของแป้งด้วยการเติมลงในกระทะ ก่อนทอดในด้านหนึ่งจากนั้นหมุนแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กพร้อม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

แพนเค้กกับตับทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย
  แพนเค้กพร้อมตับอบและของหวาน อาหารหลายอย่างที่คุ้นเคยกับคนในวัยเด็กนั้นดีต่อสุขภาพ

ที่มา: povaruha.ru

ตัวเอง

สูตรอาหารใหม่

ข้าวต้มกับฟักทอง

ขนมปังฟักทอง อร่อยมาก!

เอสโตเนียเพรทเซล

ดูสูตรทั้งหมด

แพนเค้กกับตับที่บ้าน

ส่วนผสมแพนเค้ก:

4 ไข่
  2 ช้อนชา น้ำตาล
  เกลือนิดหน่อย
  นม 1 ลิตร
  น้ำ 1 ลิตร
  แป้ง (ปริมาณโดยพลการ)
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  ผงฟูหรือโซดานิดหน่อย (ชำระ)

  ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

  1 หัวใจ
  1 ปอด
  ตับ
  ไต
  2-3 หัวหอม
  เนยเทียม 100 กรัม
  เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเทนมและน้ำ
  เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วจนกลายเป็นหนืดเล็กน้อย แต่ปะทะ โดยความสอดคล้องมันจะคล้ายกับ kefir เพื่อดับโซดาด้วยน้ำเดือดเทน้ำมันพืชผสมและอบแพนเค้กโดยไม่ต้องหล่อลื่นกระทะ

ตอนนี้เตรียมตับ:
  เทน้ำลงไปในกระทะลึกสูงกว่าครึ่งเล็กน้อย ในขณะที่เดือดให้ใส่ปอดและหัวใจทำอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีจากนั้นใส่ตับและปรุงอาหารอีกประมาณ 15-20 นาทีแล้วเติมเกลือซุป หากมีไตให้ตัดพวกเขาตามล้างหรือแช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้เปลี่ยนน้ำหลายครั้งเทน้ำเย็นบนมันใส่ไฟที่จะเดือด ขณะที่ต้มต้มให้สะเด็ดน้ำและนำไตไปรวมกับตับเข้าด้วยกันอีกตับแล้วปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
  ระบายน้ำซุปเย็น
  ข้ามตับในเครื่องบดเนื้อ
  แยกทอด 2-3 หัวหอมสับละเอียดครึ่งห่อของมาการีน
  ใส่ตับที่บิดเสร็จแล้วนั้นใส่เกลือและพริกไทยถ้าใส่นมแห้งแล้วใส่ลงไปเล็กน้อย
  ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว!

ฉันใส่ข้าวสวยหนึ่งถ้วยในตับที่เตรียมไว้แล้วใส่เนยสองช้อนโต๊ะ

ยัดแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่ในกระทะลึกใส่น้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนกรอบ

Irina Moiseeva
  พิเศษสำหรับ“ ด้วยตัวเอง”

แพนเค้กกับตับทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย
  ด้วยตัวเองสูตรใหม่โจ๊กข้าวกับฟักทอง ขนมปังฟักทอง อร่อยมาก! เอสโตเนียเพรทเซลดูสูตรทั้งหมดแพนเค้กกับตับที่บ้าน

ที่มา: samaposebe.com

ปอเปี๊ยะอาจเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับไส้ที่คุณไม่สามารถแสดงรายการได้ทุกอย่าง

แพนเค้กกับคาเวียร์, มันฝรั่งและชีสกระท่อมเป็นที่นิยมมาก

ฉันจะอธิบายถึงการเตรียมการอุดที่ผิดปกติ - เราจะเตรียมแพนเค้กพร้อมไส้ตับ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

สูตร:

1. ในชามผสมน้ำตาลกับไข่ เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เทนมลงในชามด้วยไข่และแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคล็ดลับ: แป้งควรเป็นของเหลว แต่ไม่เหมือนน้ำแทนที่จะเป็นโยเกิร์ตเหลวอาจต้องการน้ำนมเพิ่ม เพิ่มนมจนกว่าเราจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ

3. เทแป้งลงในกระทะแพนเค้กที่อุ่นไว้แล้วเคลือบด้วยเนยและอบแพนเค้กหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน (ผ่านความร้อนต่ำ) แพนเค้กควรจะแดงก่ำมาก ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กจากปริมาตรแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด

ดำเนินการต่อไปเพื่อเตรียมการบรรจุ:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกและบด

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

3. ไส้กรอกตับหั่นเป็นชิ้น

4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอด ตับจะอ่อนนุ่มหัวหอมจะเป็นสีน้ำตาล ตรงกลางของแพนเค้กวางช้อนไส้แล้วม้วนงอด้วยซองจดหมาย ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นแพนเค้กที่ปรุงสุกทั้งหมด (จนกว่าไส้จะหมด)

สภา:  เสริฟแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวและชาร้อน

มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและผิดปกติ สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับ liverwurst ก็สามารถแทนที่ด้วยตับได้ (มันจะอร่อยมาก) การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจคือแพนเค้กหวานพร้อมไส้เค็มเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กตับ
  ปอเปี๊ยะเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่โปรดปรานมากที่สุดในประเทศของเรา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับไส้ที่คุณไม่สามารถแสดงรายการได้ทุกอย่าง

ที่มา: kak-vkusno.com

อาหารหลายอย่างที่คุ้นเคยกับคนในวัยเด็กนั้นดีต่อสุขภาพ ไม่มีข้อยกเว้นและตับ ผลิตภัณฑ์มีวิตามินของกลุ่ม B, A, D, E, C, โพแทสเซียม

แม่บ้านแต่ละคนจะพบสูตรที่จะตกแต่งตารางเทศกาลและจะโปรดคุณในเมนูรายวันหนึ่งในตัวเลือกคือแพนเค้กที่มีการกรอก อาหารจานนี้เป็นการหาที่แท้จริงโดยใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับไส้คุณสามารถปรุงอาหารจานหลักหรือของหวาน นอกจากนี้ยังมีอีกหลายรูปแบบในการให้บริการ: ด้วยครีมซอสซอสแยมเนย

สูตรสำหรับแพนเค้กพร้อมตับที่นำเสนอต่อศาลของคุณได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัวและได้รับการอนุมัติจากญาติเพื่อนและญาติ

แพนเค้กกับตับ

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l; ไม่ต้องการอีกต่อไป แต่แพนเค้กไม่หวาน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 กอง ใช้คะแนนสูงสุด
• น้ำ (น้ำเดือด) - 30 มล.
• เครื่องในหมูสับ, ต้มก่อนหน้านี้ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรสำหรับแพนเค้กกับตับ:

1. เราเริ่มทอดแพนเค้กกับตับ ในระยะแรกคุณต้องเตรียมแป้งแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมนมไข่น้ำตาลเกลือ
2. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วใส่แป้งผสมอีกครั้งจนได้ก้อนที่ไม่มีก้อน
3. แป้งแพนเค้กกลายเป็นหนาเล็กน้อยเพื่อเจือจางคุณจะต้องเทน้ำอย่างช้า ๆ ในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยการตี
4. แพนเค้กทอดด้านเดียวในกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดพิเศษ ต้องวางแพนเค้กบนจานโดยให้ด้านที่ทอดขึ้น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เนื้อสับสำหรับแพนเค้กพร้อมตับสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มหัวใจหมูตับปอดเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ น้ำควรเค็มเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวาน, กานพลูหรือถั่ว หลังจากเย็นแล้วควรสับผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อและบรรจุในถุง พับเสิร์ฟพร้อมในช่องแช่แข็ง

สูตรสำหรับการกรอก:

1. ในเนยทอดหอมใหญ่สับให้เล็กที่สุด
2. เพิ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วผสมส่วนผสมจนเนียนและทอดต่อไปอีก 3-4 นาที
3. ใส่ 2 ช้อนชาของไส้ที่เตรียมไว้ในใจกลางของแพนเค้กและห่อในซอง
4. ในขั้นตอนสุดท้ายแพนเค้กจะต้องทอดในกระทะ แพนเค้กยัดไส้ตับพร้อม

สูตรสำหรับแพนเค้กเครื่องนี้เหมาะสำหรับตอนเช้าเมนูอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น จานเต็มและจะบรรเทาความหิวเป็นเวลานาน

แพนเค้กยัดไส้แพนเค้ก

• หัวใจหมู
• แก้วข้าว
• 2 ไข่
• 3 หัวหอม;
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม ใช้คะแนนสูงสุด
• น้ำ - 400 มล.
• 2 ไข่
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• โซล น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแพนเค้ก ผัดไข่และน้ำให้สะอาด
2. เพิ่มเกลือโซดาน้ำตาลและแป้ง ผสมส่วนประกอบจนกว่าก้อนทั้งหมดจะละลาย
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชและทอดแพนเค้ก
4. หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สูตรนี้แสดงให้เห็นว่าแพนเค้กทอดในกระทะร้อนและรวดเร็วมาก
5. ตอนนี้คุณต้องคิดเกี่ยวกับการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณควรใช้หัวใจหมู: ต้มและทำให้เย็น
6. ล้างและต้มจนสุก
7. ต้มไข่ให้เย็น
8. บดตับที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. สับคื่นฉ่าย, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยและทอดในกระทะ
10. ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นและกลิ่นที่น่าทึ่งเริ่มแพร่กระจายเพิ่มเนื้อสับและทอดเป็นเวลา 4-5 นาที
11. หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เพื่อให้แพนเค้กยัดไส้ด้วยหัวใจหมูทำให้ฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในไส้
12. เพิ่มข้าวและไข่ที่ปรุงแล้วลงในไส้ที่เตรียมไว้
13. ด้วยการเติมหัวใจด้วยเสร็จแล้วเติมแพนเค้กและทอดในกระทะ

เค้กแพนเค้ก

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่
• แก้ว kefir;
• นม - 1 กอง
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - หนึ่งหยิก
• แป้ง - 200 กรัม รับของกำนัล
• โซล น้ำมัน - 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• ขยะมูลฝอยหมู - 400 กรัม;
• หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อความอร่อย

สำหรับซอส:

1. ตามธรรมเนียมคุณต้องทอดแพนเค้กก่อน มันเป็นสิ่งจำเป็นในการผสม kefir และโซดารอการละลายที่สมบูรณ์ของโซดา
2. ใส่นมลงไปในส่วนผสม
3. ตีไข่เกลือและน้ำตาลแยกต่างหาก
4. รวมกับนม kefir และโซดา
5. เทแป้งลงในแป้งอย่างช้าๆผสมให้เข้ากันเพื่อละลายก้อนทั้งหมด
6. เพิ่มน้ำมันพืช
7. ในการเตรียมไส้ต้มตับไปจนสุกและเย็น
8. บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. หัวหอมสับ, กระเทียม, ทอดจนเหลืองทอง
10. เพิ่มเนื้อสับและอุ่นไส้อีก 3-4 นาที
11. จากนั้นเตรียมแพนเค้กกับตับในรูปแบบของม้วน จำนวนและขนาดของม้วนต้องตรงกับขนาดของจานอบ
12. กระจายน้ำมันพืชอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบวางโครงแพนเค้กเพื่อให้ผนังและส่วนล่างถูกปิด
13. ใส่ม้วนกับเครื่องในหิ้งให้แน่ใจว่าได้จาระบีแต่ละอย่างด้วยการเตรียมไส้ของไข่และครีมเปรี้ยว
14. วางแพนเค้กโดยไม่ต้องกรอกม้วนและวางแถบแพนเค้กที่ตัดด้วยวิคเคอร์
15. จารบีเค้กที่ด้านบนของเค้ก
16. นำเข้าอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา

แต่ละจานปรุงด้วยความรักจะแปลกใจและสร้างความสุขให้กับทุกครัวเรือนและแขก อย่ากลัวที่จะทดสอบกับผลิตภัณฑ์เพราะเกิดมาจากผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

เครื่องในแพนเค้ก: อาหารราคาประหยัด
  แพนเค้กกับตับ - อาหารแสนอร่อยเตรียมง่ายและอร่อยมาก วิธีการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับคนที่รักจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย?

1. เนื่องจากหัวใจและปอดของลูกวัวจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเราจะเริ่มจากพวกเขา ล้างตับให้สะอาดและถ้าเป็นไปได้ให้ตัดไขมันส่วนเกินฟิล์มและท่อออก วางหัวใจของคุณในหม้อขนาดใหญ่ 5 ลิตรจะทำ ตัดปอดออกเป็นหลายส่วนและวางไว้ที่นั่น เทพวกเขาด้วยน้ำเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ลองใช้มีดแทงหัวใจและปอด: ถ้ามันเข้ามาง่ายตับก็พร้อมคุณสามารถระบายน้ำและทำให้อาหารเย็นลง


  2. ในขณะที่พวกเขาจะเย็นปอกเปลือกหัวหอมและตัดเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองสวย


  3. ตัดตับที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการเตรียมเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก


  4. สำหรับการบดคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารชนิดเดียวกันพร้อมกับมีด บดตับเพิ่มหัวหอมทอดและผสมให้เข้ากัน ตับเติมสำหรับแพนเค้กพร้อม


  5. ถึงเวลาที่จะทำแป้งแพนเค้ก สำหรับเขาแล้วมันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือชามใหญ่ + เครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนในการทดสอบ ดังนั้นในชามผสมแบ่งไข่สองฟองแล้วเทนม 0.5 ลิตร


  6. เพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วเปิดการผสมเพื่อผสมทุกอย่างให้เป็นมวลสม่ำเสมอและหนาแน่น ใส่เกลือน้ำตาลโซดาและแป้งที่เหลือลงในแป้งคนให้เข้ากัน จากนั้นย้ายส่วนผสมแพนเค้กไปที่ชามแล้วค่อยๆเทนมที่เหลือลิตรผสมอาหารเป็นครั้งสุดท้าย เป็นผลให้คุณจะได้รับแป้งบางมาก - หนากว่าน้ำเล็กน้อย หากแป้งหนาเกินไปแพนเค้กจะไม่ผอม แต่เช่นแพนเค้ก

โดยวิธีการบน Shrovetide คุณสามารถอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ด้วยผลเบอร์รี่ คนจะดีใจเป็นพิเศษสำหรับการรักษาดังกล่าว

7. เรายังคงทำแพนเค้กตามสูตร ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตักส่วนหนึ่งของการทดสอบสำหรับแพนเค้กแรกด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ เอียงจนแป้งปิดด้านล่าง ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ทำแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด


  8. เริ่มแพนเค้กด้วยตับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนที่ด้านล่างตรงกลางของแพนเค้กห่อขอบล่างของมันวางบนไส้ จากนั้นห่อขอบด้านข้างของแพนเค้กไปทางไส้และม้วนแพนเค้กด้วยม้วนโดยเริ่มจากด้านล่าง เทน้ำมันพืชลงในก้นหม้อแล้วใส่แพนเค้กยัดไส้ตับ ทอดให้ทั้งสองด้านเป็นสีทองที่สวยงาม


9. แพนเค้กพร้อมตับ! เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีม มีการอุดฟันหลายครั้งจากหัวใจเดียวและปอดเดียวตามต้องการสำหรับแพนเค้ก 20 ก้อน หากคุณต้องการทำแพนเค้กมากขึ้นคุณสามารถ "เจือจาง" ตับด้วยข้าวต้มหรือแครอททอดกับหัวหอม


  Bon Appetit และ Pancake แสนอร่อยให้กับคุณ!

ผสมนมกับน้ำและค่อยๆเทของเหลวลงในแป้งแป้งนวดแป้งแพนเค้ก

เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกและเทลงในน้ำมันพืช ผสมทุกอย่าง ความมั่นคงของแป้งไม่เหลวเกินไป

เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ปอดและหัวใจควรจะต้มในน้ำเค็ม 1-1.5 ชั่วโมงเย็น ตัดปอดและหัวใจเป็นชิ้น ๆ วางในชามปั่น

หัวหอมสับละเอียดและทอดในส่วนผสมของผักและเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมไปที่ตับเกลือและพริกไทยผสม

ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยตามปกติ - ผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน แพร่กระจาย 1-1.5 ช้อนโต๊ะตับต่อแพนเค้ก

ม้วนแพนเค้กพร้อมซองจดหมายหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ทอดแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมตับก่อนเสิร์ฟในเนยจนแดงก่ำทั้งสองข้าง เสิร์ฟแพนเค้กไปที่โต๊ะด้วยครีม

ทานเล่น!

แพนเค้กยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดยอดนิยม สูตรสำหรับแพนเค้กตับเวอร์สต์ไม่คุ้นเคย แต่จานนี้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการวางหรือตับ

แพนเค้ก Liverwurst

การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย สูตรแพนเค้กคุณสามารถใช้ของคุณเองพิสูจน์แล้ว ไส้ยังสามารถเสริมและหลากหลายเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:

• 250 กรัมไส้กรอก liverwurst;
• 300 มิลลิลิตรของนม (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%);
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• 5 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือหรือเกลือ 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในระยะแรกคุณต้องทำอาหารแพนเค้กซึ่งต่อมาจะถูกยัดไส้ เราทำตามประเพณี: ผสมส่วนประกอบแห้งแยกต่างหาก - ของเหลว
2. ในภาชนะลึกตีไข่สองฟอง (จากห้า) ใส่น้ำตาลเทนม (ควรอุ่นพอ) เรารวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด
3. ในตอนท้ายของการผสมเพิ่มเกลือและแป้ง นำแป้งไปเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราอบแพนเค้กจากแป้งทั้งก้อน ควรมีพวกเขามากมาย
5. ส่วนที่เหลืออีก 3 ฟองต้มในน้ำเดือดเกลือจนนิ่ม เด็ดและสับละเอียด
6. เราตัดไส้กรอกตับออกเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ในระหว่างการทอดมันจะกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ - นี่คือความมั่นคงที่คุณต้องการ
7. ผสมมวลตับกับไข่สับ
8. แพร่กระจายเนื้อสับในใจกลางของแพนเค้กและเพิ่มในรูปแบบของรูปสามเหลี่ยม
9. หากต้องการคุณสามารถทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย

เราเสิร์ฟแพนเค้กกับ liverwurst ที่โต๊ะ ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน

แพนเค้กกับ liverwurst, ชีสและไข่: ทีละขั้นตอนสูตร

แพนเค้กยัดไส้ตับอีกชนิดหนึ่ง แต่สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าอร่อยและประณีตมากขึ้น ชีสกระจายอย่างน่าอัศจรรย์ภายในแพนเค้กซึ่งทำให้มีลักษณะที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อนเต็ม 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 500 มิลลิลิตรของนม
• 2 ไข่
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

สำหรับการกรอก:

• 600 กรัมของ liverwurst;
• ชีส 200 กรัม (พันธุ์แข็ง);
• 2 ไข่
• หัวหอม 400 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทอด)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งแพนเค้ก ในชามหรือกระทะลึกรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู
2. จากนั้นในภาชนะแยกต่างหากผสมนมไข่และเนยสองช้อนโต๊ะ
3. เราแนะนำส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. แป้งควรได้รับอนุญาตให้ยืนครึ่งชั่วโมงแล้วแพนเค้กแบบดั้งเดิมสามารถอบ: ในกระทะร้อนกว่าความร้อนปานกลาง
5. ถึงเวลาที่จะปรุงไส้ เราทำความสะอาดผัก ตะแกรงแครอทด้วยเซลล์ขนาดเล็กและสับหัวหอมเป็นก้อน
6. ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มจนนุ่ม เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
7. ผัดผักจนเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย
8. เราตัดไส้กรอกตับโดยพลการและเพิ่มเข้าไปในไส้ผักในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที
9. เราเติมความเย็นและเพิ่มไข่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มชีสขูด คน
10. ในใจกลางของแพนเค้กเราวางไส้และยุบในรูปแบบของซองจดหมาย จานพร้อม - ยังคงให้บริการซอสที่ไม่หวานและให้รางวัลกับตัวเอง

ไส้กรอกรมควันและไข่ยัดแพนเค้ก kefir

สูตรนี้แตกต่างจากคนอื่น ๆ ในการเตรียมแป้งแพนเค้กซึ่งมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและน่ารื่นรมย์ ไส้กรอกในแพนเค้กสามารถตับและธรรมดา (สุก)

ส่วนผสม:

• 5 ไข่;
• แป้ง 160 กรัม
• 280 มิลลิลิตรของ kefir;
• ไส้กรอก 300 กรัม
• ใบโหระพา 25 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยการนวดแป้ง ตีไข่ไก่ 3 ฟองตีให้เข้ากันจนเป็นฟองและปรุงรสด้วยเกลือ
2. เราแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยไม้พายเป็นสีมัน เพิ่มพริกไทย
3. เราแนะนำ kefir อบอุ่นน้ำมันพืชในลำธารบาง ๆ และนำมาซึ่งความสม่ำเสมอ ปล่อยให้แป้งอยู่ในที่อุ่น
4. เราอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดจนสุก
5. เราล้างใบโหระพาแห้งแล้วสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
6. ต้มไข่จนสุกในเค็มและน้ำร้อน เย็นหั่นเป็นก้อนและรวมกับใบโหระพา
7. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งชิ้นเล็กลงเท่าไหร่การหมุนแพนเค้กก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น
8. เราสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้ก ใส่มวลไข่ลงบนแพนเค้กจากนั้นก็ใส่ไส้กรอกชิ้น
9. หมุนแพนเค้กให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้

สูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้กรอกชีส

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแพนเค้กกับซอสมัสตาร์ดหอมและชีสไส้กรอกอร่อยกระจาย นอกจากนี้ฐานแพนเค้กยังเตรียมจากการทดสอบเวย์ แพนเค้กดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนอร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 50 กรัม
• เซรั่ม 500 มิลลิลิตร
• 2 ไข่
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา 10 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกชีส 200 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ไข่;
• มายองเนสหรือครีม 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่เรารวมแป้งแป้งน้ำตาลโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเชื่อมต่อไข่เวย์ - เอาชนะได้ดี
3. เทส่วนผสมเหลวลงในภาชนะที่มีฐานแป้งในกระแสบาง ๆ ผัดจนเนียน
4. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผลลัพธ์ควรมีประมาณ 20 แพนเค้ก
5. การปรุงอาหารการบรรจุสำหรับแพนเค้กในอนาคต ต้มไข่ในน้ำเดือดเกลือจนนุ่ม เราทำให้เย็นลงใต้น้ำเย็นสะอาดและตัดเป็นก้อน
6. เราทำความสะอาดไส้กรอกไส้กรอกจากแผ่นฟิล์มถ้ามีและตัดเป็นก้อนเดียวกับไข่
7. ใส่มัสตาร์ดมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันลงในไส้ไส้กรอกและผสม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
8. เรากระจายไส้ตรงกลางของแพนเค้กและห่อด้วยหลอด ตัดโดยพลการและให้บริการ

ส่วนผสมทั้งหมดในไส้ควรตัดเป็นชิ้นเหมือนกันก้อนชิ้น สิ่งนี้มีผลต่อรสชาติของจาน

แพนเค้กกับ liverwurst และหัวหอม: สูตรที่ง่ายและราคาถูก

วิธีง่ายๆในการทำแพนเค้กยัดไส้สำหรับคนรักไส้กรอกตับ

สำหรับการทดสอบ:

• นม 600 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• 2 ไข่
• หยิกโซดา;
• แป้ง 500 กรัม

สำหรับการกรอก:

• 400 กรัมของ liverwurst;
• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 ไข่
• เนยสำหรับทอดแพนเค้กสำเร็จรูป

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำแพนเค้กด้วยการนวดแป้ง เราจะมีแป้งแพนเค้กธรรมดาที่มีนม เราคลุกแป้งสำหรับแพนเค้กในของเหลวอุ่น ๆ (นม, kefir, หางนม) สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อความมั่นคงของแป้งเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งด้วย
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่นมอุ่นและน้ำมันพืช
3. เพิ่มเกลือโซดาและแป้งร่อน คนให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน
4. เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนมากแล้วอบแพนเค้กอีกอันหนึ่ง
5. เตรียมไส้ ปอกหัวหอมและสับละเอียดเป็นก้อน
6. ทอดหัวหอมทั้งส่วนในน้ำมันพืชจนนิ่ม
7. ต้มไข่ลดระดับพวกเขาทันทีภายใต้น้ำเย็นและทำความสะอาด เราสับมันให้ละเอียดหรือเสียดสีด้วยเซลล์เล็ก ๆ
8. เราตัดไส้กรอกตับออกเป็นวงกลมแล้วส่งไปยังหัวหอม ผสมจนไส้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่
9. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเลือกเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรหรือสมุนไพรสับละเอียด เกลือและไส้พร้อม
10. เรากระจายการบรรจุบนพื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กและห่อด้วยม้วนหรือรูปแบบซองจดหมาย
11. ทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในเนยเพื่อให้เกิดเปลือกที่อร่อย

แพนเค้กไส้กรอกตับ (วิดีโอ)

แพนเค้กไส้ตับเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับทุกคนในครอบครัวในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ ไส้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองการทำอาหารในอนาคตและปรุงอาหารเช่นเค้กแพนเค้กแพนเค้กกับแพนเค้กกับตับทอดพวกเขาหรือเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เป็นกลางไม่หวาน