เวลาอบมันฝรั่งเป็นถ่าน มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์บนกองไฟ
ฤดูร้อน ... เป็นเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณสามารถออกไปข้างนอกและเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงบนเตาย่าง หลังจากที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนกองไฟเคบับเนื้อสัตว์อันดับสองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งทอด มาปรุงกันเถอะ!
เนื้อหาสูตร:
ฤดูร้อนวันแดดร้อนรอวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อไปที่กระท่อมออกนอกบ้านธรรมชาติและปิกนิก แน่นอนคุณต้องจ่ายส่วยและก่อนอื่นบนถ่านเพื่อทำอาหารยอดนิยม - บาร์บีคิว แต่เมื่อเสียบไม้คุณสามารถอบเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ยังผัก ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งที่เสียบไม้มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันฝรั่งหนุ่มกับเบคอนเบคอนเป็นอาหารจานอร่อยที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กชอบทาน เตรียมมันด้วยตัวคุณเองหรือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อสัตว์ ในการตรวจสอบนี้เราจะพิจารณาความลับทั้งหมดของการเตรียมการและแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยม
วิธีการทอดมันฝรั่งบนเสียบไม้ - รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
ดูเหมือนว่ามันฝรั่งจะง่ายกว่าการทำอาหารกับมันฝรั่งเสียบไม้ใช่ไหม? แต่วิธีที่จะทำให้มันอร่อยเพื่อให้หัวไม่สลายตัวและในเวลาเดียวกันไม่ carbonize? แน่นอนว่ามีความลับเล็ก ๆ ที่นี่ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง
- มันฝรั่งที่แตกต่างกันต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันดังนั้นสำหรับการคั่วแบบสม่ำเสมอให้ใช้มันฝรั่งที่มีความหลากหลายเหมือนกัน
- ความหลากหลายของมันฝรั่งที่ดีที่สุดคือการต้มปานกลางที่มีเปลือกสีชมพู มันมีความแข็งปานกลางและรักษารูปร่างได้ดีหลังจากการอบชุบ
- หัวใหญ่เกินไปจะเพิ่มเวลาในการอบดังนั้นจึงแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ในเวลาเดียวกันชิ้นจะต้องเหมือนกันเมื่อหั่นเพื่อให้พวกเขาปรุงในเวลาเดียวกัน
- เพื่อให้แน่ใจว่ามีการรับประกันว่ามันฝรั่งทอดกรอบบนหัวแป้งส่วนเกินควรจะถูกลบออกจากพวกเขา ในการทำเช่นนี้มันฝรั่งที่ผ่านกระบวนการแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำไปอบแห้งด้วยกระดาษทิชชู่และอบ
- มันฝรั่งทอดบนถ่านที่อุ่นดี แต่ไม่มีเปลวไฟ เป็นไปไม่ได้ที่จะอนุญาตให้เปิดไฟฟืนควรรมควันเท่านั้น หากเปลวไฟปะทุขึ้นมาในที่โล่งก็ควรดับด้วยสเปรย์หมักดองหรือน้ำเปล่า อย่างไรก็ตามทางเลือกที่ดีที่สุดคือโรยด้วยเกลือ
- ด้านล่างของบาร์บีคิวควรมีรูสำหรับอากาศเข้า
- ระยะห่างระหว่างถ่านที่เผากับมันฝรั่งควรอยู่ที่ประมาณ 15 ซม. ความสูงนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร หากวางไว้ด้านล่างเสียบมันฝรั่งจะเผาไหม้ด้านบน - เป็นเวลานานในการปรุงอาหาร
- เชฟชาวคอเคเชี่ยนใช้ไม้จากต้นผลไม้ทอดเคบับบนเตาย่าง พวกเขาเพิ่มรสชาติให้อาหาร
- มันจะดีกว่าที่จะจุดไฟบันทึกด้วยกระดาษหรือจุดมากกว่าของเหลวพิเศษ
- ในวันที่อากาศไม่ดีหรือฤดูหนาวที่ไม่ประสบความสำเร็จคุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยการเสียบไม้ในเตาอบ
- มันจะดีกว่าที่จะเกลือมันฝรั่งในตอนท้ายของการปรุงอาหารตามที่ เกลือช่วยในการสลายหัวและพวกเขาสามารถแบ่งเป็นชิ้น ๆ
- ความพร้อมของอาหารสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะหัวด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันไปได้ดีแสดงว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว ด้วยส้อมหรือมีดอย่าตรวจสอบความพร้อมเพราะ มันฝรั่งอาจแตก
- หากมันฝรั่งปรุงด้วยเบคอนทำให้มันเลี่ยนจนเกินไปก็สามารถวางบนชั้นกระดาษหนา ๆ เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนเป็นโอกาสอันดีที่คุณจะได้ออกไปเที่ยวในชนบทเพื่อทำอาหารกับมันฝรั่งเสียบไม้ สูตรอาหารนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งหลังจากวันทำงานรวมตัวกับเพื่อน ๆ ในป่าหรือเพียงแค่ในสนามและมีการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ
- แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 187 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กก
- ซาโล - 500 กรัม
- กระเทียม - 3 หัว
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างและแห้งเรียบมันฝรั่ง
- ในแต่ละหัวให้ทำการเยื้องในรูปแบบของรูเล็ก ๆ ทั้งสองข้าง
- ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกกระเทียม
- สายมันฝรั่งทอดลงไปบนไม้เสียบหลังจากน้ำมันหมูกระเทียมและมันฝรั่งอีกครั้ง ดังนั้นน้ำมันหมูกับกระเทียมจะอยู่ในรูมันฝรั่ง
- ดันมันฝรั่งให้แน่นเข้าด้วยกัน
- หากต้องการให้ใช้มีดที่หัวอ้อมวาดลวดลายด้วยเพชรที่มีความลึกไม่เกิน 2 มม.
- มาถึงตอนนี้ร้อนถ่านหินและวาง skewers ที่เตรียมไว้บนตะแกรง
- มันฝรั่งอบเป็นระยะเปลี่ยน ใน 5-10 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เมื่อเคบับเนื้อสัตว์เบื่อให้ออกไปปิกนิกและทำมันฝรั่งทอดบนเตาย่าง นี่เป็นอาหารง่าย ๆ แต่พวกเขาสามารถทำให้ประหลาดใจและเอาใจนักชิมที่เสียส่วนใหญ่ได้
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กก
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
- ใบสดของใบกระวาน - 10 ชิ้น
- ซาโล - 250 กรัม
- ล้างหัวขนาดกลางที่มีความยาวเป็นรูปตัวและใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง
- ในแต่ละมันฝรั่งใช้ปลายไม้เสียบเพื่อเจาะรูตามยาว เติมหลุมนี้ด้วยน้ำมันหมูและเกลือ
- ร้อยมันฝรั่งทอดลงบนความเอียงข้ามรูที่ทำและระหว่างนั้นจะผ่านใบกระวานสด
- ในเตาอั้งโล่ร้อนถ่านหินให้ดีและใส่ไม้เสียบ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารหมุนตัวเสียบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้หัวจากทุกด้านอบอย่างสม่ำเสมอ
คุณสามารถอบมันฝรั่งกับเบคอนไม่เพียง แต่ใน skewers แต่ยังย่าง จานเตรียมง่ายขึ้นมาก แต่มันกลับกลายเป็นรูปแบบของหม้อมันฝรั่ง จานจะถูกบริโภคด้วยตัวเองหรือกับเครื่องเคียงเนื้อ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กก
- ซาโล - 300 กรัม
- กระเทียม - 4 หัว
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนมใหญ่
- ล้างและทำให้แห้งมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเปลือกที่อบออกมาจะอร่อยมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตัดหัวแต่ละครึ่ง
- ฝานไขมันเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นวงขนาดเล็ก
- ใช้ตะแกรงและวางมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งด้วยด้านครึ่งวงกลมบนด้วยชั้นที่หนาแน่น
- ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ใส่กระเทียมลงไปในมันฝรั่งแต่ละชิ้น
- หลังจากใส่ชิ้นเบคอน
- ใส่กระเทียมอีกครั้งโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ปิดอาหารด้วยอีกครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งและใส่หัว
- จุดไฟและรอจนกว่าไฟจะไหม้และกลายเป็นถ่านหิน
- ใส่ตะแกรงบนตะแกรง อบมันฝรั่งโดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หัวเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน
มันฝรั่งทอดที่มีกลิ่นหอมและกรอบเสียบไม้เสียบไม้เป็นอาหารจานด่วนและง่ายต่อการเตรียมความพร้อมที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ในหลาย ๆ วิธีการอบในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามันได้รับความนิยมมาก - มันฝรั่งทอด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- Suneli hops - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- รวมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามและผสม
- ปอกกระเทียมแล้วกดให้เข้ากับเครื่องเทศ ผัดอีกครั้ง
- แปรงมันฝรั่งล้างและแห้ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ 3-5 มม.
- ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเครื่องเทศ
- นำมันฝรั่งเส้นที่เสียบแล้วมาเสียบกันในระยะสั้น ๆ ประมาณ 2-3 มิลลิเมตร สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่แตะต้องกัน
มันฝรั่งที่เป็นเสา - เป็นที่โปรดปรานในการปีนเขา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องหม้อหรือตะแกรง อาจดูเหมือนว่าคุณสามารถอบในแบบเดียว แต่นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์รู้มากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับจานที่มีควัน วิธีการอบมันฝรั่งที่เสาในวิธีที่แตกต่างกันอย่างไร
สูตรง่าย ๆ
ก่อนที่จะอบมันฝรั่งคุณต้องปล่อยให้ไฟไหม้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีถ่านหินและเถ้าเพียงพอ เมื่อถ่านสีแดงก่อตัวขึ้นและเปลวไฟมีขนาดเล็กก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำหลุมตรงกลางของไฟวางหัวในมันวางถ่านสีแดงที่ด้านบนและอบ
มันฝรั่งอบกี่ลูก? ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและความร้อนของถ่านหิน ในการตรวจสอบความพร้อมคุณจะต้องดึงมันฝรั่งหนึ่งอันจากกองไฟแล้วแทงด้วยแท่ง ถ้ามันแตกก็พร้อมแล้ว
การรับประทานมันฝรั่งอบร้อนกับเกลือและหัวหอม
ในกระดาษฟอยล์
สูตร 1
เมื่อไปตั้งแคมป์มันเป็นเรื่องง่ายที่จะใส่กระดาษฟอยล์ในกระเป๋าเป้สะพายหลัง มันมีประโยชน์สำหรับการทำอาหารมันฝรั่งที่เสา
ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นตามจำนวนและขนาดของหัว แต่ละชิ้นสามารถใส่จาระบีได้หากต้องการด้วยน้ำมัน แต่ไม่สามารถทาได้ ล้างมันฝรั่งและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใส่กระเทียมที่นั่น รอจนกว่าไฟไหม้ให้หมดไฟจะดับและถ่านที่ยังคุกรุ่นอยู่ วางหัวห่อในกองไฟแล้วโรยด้วยถ่านและเถ้าลอยอยู่ด้านบน ทิ้งไว้ 40 นาที กินร้อนโรยด้วยเกลือและกัดด้วยขนหัวหอม
แม้แต่มันฝรั่งเปล่าอบในกองไฟก็อร่อย
มีโอกาสที่จะทำให้มันมีค่ามากกว่านี้ ตัวอย่างเช่นปรุงมันฝรั่งด้วยกระเทียมและชีส 10 หัวจะต้องมีชีส 0.2 กิโลกรัมกระเทียมสี่กลีบพริกไทยป่นและเกลือหยาบเพื่อลิ้มรส หัวจะต้องมีการล้างและหั่นเป็นสองส่วนกระเทียมบด ใส่ชีสและกระเทียมลงไปในแต่ละครึ่งของหัวพริกไทยและเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ฝังในถ่านและอบประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตร 2
สำหรับสูตรนี้คุณต้องทำ:
- 6 อ้อมเล็ก
- ไขมัน 200 กรัม
- กระเทียมสี่กลีบ
- เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน:
- ล้างมันฝรั่งให้แห้งอย่างถูกต้องตัดหัวแต่ละเส้นไม่ให้ถึงส่วนปลายประมาณ 2 ซม.
- ลดไขมันเป็นชิ้นบาง ๆ
- ผสมกระเทียมสับและเครื่องเทศ (พริกไทยใบกระวานและอื่น ๆ ) โดยไม่ต้องเติมเกลือ
- ขูดมันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 20 นาที
- ในการตัดของหัวใส่น้ำมันหมูห่อแต่ละในสองชั้นของฟอยล์
- ทำให้ลึกลงไปในใจกลางของกองไฟวางมันฝรั่งที่นั่นปกคลุมด้วยถ่านหินและเถ้าและอบเป็นเวลา 30 นาที
เกลือจานสำเร็จรูปด้วยอาหาร
เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งขยะลงในกองไฟที่มันฝรั่งจะถูกทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุพลาสติกที่สามารถปล่อยสารพิษเมื่อเผา สำหรับขยะขอแนะนำให้จุดไฟแยกต่างหาก
สูตร 3
ก่อนอื่นพวกเขาวางมันฝรั่งในกองไฟที่อบอุ่นและในขณะที่อบพวกเขาเตรียมไส้
สิ่งนี้จะต้อง:
- ชีสขูด
- เนย;
- ผักชีฝรั่ง
ทั้งหมดนี้ถูกนำไปด้วยตา เนย, ชีสขูดและผักชีฝรั่งสับนวดด้วยส้อมผสมและทำความสะอาดในที่เย็น มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาจากไฟตัดจากด้านบนไม่ถึงด้านล่างกระจายออกมาบดขยี้เยื่อกระดาษวางส่วนหนึ่งของการบรรจุและเชื่อมต่อครึ่งหนึ่ง เมื่อหัวทั้งหมดถูกเติมเต็มพวกเขาวางมันกลับเข้าไปในกองไฟสองสามนาที
คุณสามารถทอดเป็นอย่างอื่นได้ ตัดมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนทำช้อนหรือมีดในแต่ละช่องและเติมไส้ สามารถสับเนื้อสัตว์ชีสกับกระเทียมเห็ดสมุนไพรและอื่น ๆ พับครึ่งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบในกองไฟที่ก่อกองไฟ
สำหรับไส้คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดหัวหอมน้ำมันหมูผักใบเขียวกระเทียม
สูตร 4
จานนี้เรียกว่าหีบเพลง นอกจากมันฝรั่งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ใด ๆ : ชีส, เนื้อ, ไก่, น้ำมันหมู, เนื้อหน้าอก, เบคอน, ผัก, สมุนไพร, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, เครื่องเทศ, เนย
เตรียมมันฝรั่ง: ล้างแห้งและตัดตามความยาว แต่อย่าหั่น แทรกไส้ที่เลือกลงในบาดแผล: แผ่นบางของเนื้อหน้าอก, ชีสหรือวงกลมของผัก เติมน้ำมันหรือไขมันด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมสับสมุนไพรสับ
แต่ละหัวที่เต็มไปควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่กองไฟ
เมื่อเสียบไม้
เคบับไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น ในการปรุงอาหารมันฝรั่งกับปฏักที่เสาคุณจะต้องชีสและหมูต้ม ปอกเปลือกหัวล้างและหั่นเป็นแก้วหนา 2 ซม. ใส่มันฝรั่งชิ้นหมูต้มและชีสสลับกันบนเสียบไม้ ห่อ skewers ในกระดาษฟอยล์และวางเหนือมุมระอุของไฟ เพื่อเป็นการสนับสนุนคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของไม้หรือหินที่พบในป่า หากมันฝรั่งยังอ่อนอยู่คุณสามารถต้มจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง
หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองคุณต้องทอดเคบับโดยไม่ต้องใช้ฟอยด์
หากไม่มีกองไฟ
เป็นไปไม่ได้ที่จะก่อกองไฟ แต่คุณต้องการมันฝรั่งที่มีหมอกควันและเปลือกที่อร่อย จากนั้นคุณจะต้องปรุงเป็นราวกับไฟไหม้ แต่ในเตาธรรมดา มันง่าย แต่มีความลับอยู่เล็กน้อย
ขั้นตอน:
- ล้างมันฝรั่งที่ไม่ได้ใส่ออกอย่างทั่วถึงคุณสามารถแปรงหัวได้อีกด้วย อย่าเช็ด
- ผสมแป้งเล็กน้อยกับเกลือและม้วนมันฝรั่งแต่ละอันในส่วนผสมแห้งนี้
- วางแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่180⁰C หากคุณต้องการได้อย่างรวดเร็ว - ใต้ตะแกรง
- มีมันฝรั่งพร้อมเนยสมุนไพรและกระเทียม
ที่ปิคนิคไม่มีอะไรดีไปกว่ามันฝรั่งอบในกองไฟ สูตรที่ง่ายที่สุดที่นักเรียนทุกคนคุ้นเคยสามารถประสบความสำเร็จได้หลากหลายสิ่งสำคัญคือไม่ต้องขี้เกียจและเพ้อฝัน
ในระหว่างการปิกนิกและทัศนศึกษามันฝรั่งที่อบถ่านก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับบาร์บีคิว คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าโดยการทำช่องว่างที่บ้านหรือนำทางอย่างรวดเร็วใน "เงื่อนไขของสนาม"
มันฝรั่งถ่านถูกจัดทำขึ้นด้วยสองวิธี: ในกระดาษฟอยล์หลังจากเคบับโดยการฝังหัวในเถ้าร้อนหรือโดยการย่างไฟก่อนที่จะตั้งเคบับ ในกรณีแรกคุณจะได้รับมันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูในครั้งที่สอง - ทอดกับกรอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- ไขมัน - 150-200 กรัม (ไม่จำเป็น);
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด (สำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องฟอยล์);
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สูตรมันฝรั่งถ่าน
1. ล้างและหัวแห้งดี
2. สำหรับการปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์ด้วยน้ำมันหมู: ทำแผลหนาประมาณ 1 ซม. ที่กลางมันฝรั่งแต่ละชิ้นเติมช่องด้วยน้ำมันหมู โรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ห่อหัวแต่ละส่วนด้วยฟอยล์อาหาร 1-2 ชั้น ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถสร้างช่องว่างก่อนถึงธรรมชาติ
สำหรับการปรุงอาหารที่เสา: ก่อนทอดให้ตัดมันฝรั่งที่มีเปลือกออกเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ตะแกรงแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยเกลือ วางวงกลมบนตะแกรงหรือสตริงที่เสียบไม้ที่ระยะห่างจากกัน 2-3 ซม. เทใส่น้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศ
3. การทำไฟ ในวิธีที่สองทอดมันฝรั่งบนไฟเปิดประมาณ 10-15 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น จานสำเร็จรูปเจาะได้ง่ายด้วยไม้จิ้มฟันตรงกลาง
หากมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์คุณต้องรอจนกว่าไฟจะไหม้ หลังจากนั้นก็ให้ใส่มันฝรั่งลงไปบนถ่านหินแล้วโรยด้วยความร้อน หลังจาก 15-20 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะหัวด้วยมีด
เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
คุณมาถึงกับ บริษัท ในชนบทและตัดสินใจที่จะมีปิกนิก ที่นี่แน่นอนว่าเนื้อดองแล้วบาร์บีคิวพร้อมถ่าน
สำหรับเด็ก ๆ หลายคนมันฝรั่งอบถ่านเป็นอาหารที่อร่อย วันนี้ฉันเสนอการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของมันฝรั่งอบซึ่งเป็นที่ดีสำหรับกับข้าวหรือเพียงเป็นจานอิสระ
สำหรับมันฝรั่งคุณจำเป็นต้องมีมันฝรั่งน้ำมันหมูและผักใบเขียว อย่าลืมม้วนฟอยล์ออกจากบ้านโดยที่ไม่มีคุณจะไม่ได้รับมันฝรั่งอบเป็นแผ่นฟอยล์ที่เสา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาอบ: 20 นาที
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง
- ไขมันหรือขีดล่าง
- ผักใบเขียวใด ๆ
- เกลือ
- เนย 50 กรัม
- ครีมหรือมายองเนสที่ให้บริการ
วิธีการปรุงอาหารด้วยภาพทีละขั้นตอน
ในการอบมันฝรั่งบนกองไฟให้ใช้เบคอนหรือชิ้นท็อปปิ้ง (250-300 กรัม) มันอาจเป็นเบคอนสดหรือเค็มหรือรมควัน หั่นน้ำมันหมูเป็นแผ่นเล็ก ๆ 
ในภาชนะที่สะอาดให้รวมกรีนสไปซี่สับละเอียดเนยนิ่มและเกลือ ในกรณีของฉันฉันใช้ผักชีผักชีต้นกระเทียมเล็ก ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดในภาชนะด้วยส้อมเพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส 
ล้างมันฝรั่งด้วยฟองน้ำแล้วทำรอยเว้าตามขวางบนหัวแต่ละอันด้วยมีด พยายามตัดมันฝรั่งให้น้อยที่สุด แต่ให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ ด้วยเหตุนี้น้ำมันสมุนไพรและไขมันละลายจึงเปียกโชกอยู่ภายใน
ขนาดของมันฝรั่งเป็นที่พึงปรารถนาเหมือนกันดังนั้นเวลาอบสำหรับทุกคนจะเท่ากัน 
จัดวางส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมในมันฝรั่งแต่ละชิ้นและเติมน้ำมันหมูลงไปด้านบน 
ห่อมันฝรั่งยัดไส้ในฟอยล์หลายชั้น โดยไม่ต้องเปิดไฟแผ่ออกไปตามขอบของบาบีคิวและวางมันฝรั่งไว้ที่นั่น คลุมมันฝรั่งด้วยถ่านด้านบนและทราบเป็นเวลา 15 นาที 
คุณสามารถอบปลาหรือเนื้อสัตว์ด้านบนของมันฝรั่งในเวลานี้ถ้าความร้อนเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ นำมันฝรั่งหนึ่งอันออกมาแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อพิจารณาว่ามันอ่อนแค่ไหน นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในภาชนะบรรจุห้ามคลี่ออกก่อนเสิร์ฟ 
ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถเทมันฝรั่งอบเป็นก้อนบนกองไฟด้วยครีมหรือมายองเนส 
ขอแสดงความนับถือ Elby
คุณสามารถทำอาหารที่บ้าน
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับวันหยุดพักผ่อนวันหยุดฤดูร้อนปิกนิกและปีนเขา
กองไฟและคุณลักษณะที่จำเป็นของวันหยุดพักผ่อนในประเทศ แต่คุณสามารถอบที่เสาได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ที่หมักไว้ แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งธรรมดาด้วย
รสชาติของมันฝรั่งอบบนกองไฟจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากวิธีการปรุงอาหารที่รู้จักกันก่อนหน้านี้ทั้งหมด
มันฝรั่งป่านั้นอร่อยมากพร้อมควันกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุรสชาติโดยการอบมันฝรั่งในเตาอบ
ดังนั้นการเตรียมการแบบโฮมเมดจะบอกคุณถึงวิธีการอบมันฝรั่งในสเตค
มันฝรั่งที่เสา: สูตร
มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์
มันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันควรล้างด้วยแปรงให้ทั่ว เช็ดด้วยผ้าขนหนูทิ่มในหลายสถานที่ด้วยส้อมหรือมีดและถูด้วยเกลือ
คุณสามารถจารบีมันฝรั่งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมแล้วห่อมันฝรั่งแต่ละแผ่นให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
ถอดถ่านออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เขาจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะมันฝรั่งโดยตรงผ่านกระดาษฟอยล์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด มันควรจะนุ่ม หากมันฝรั่งมีความเมตตาปล่อยให้พวกเขาอยู่ในถ่านหินอีกครั้ง
มันฝรั่งกับน้ำมันหมูใส่ไฟ
มันจะใช้น้ำมันหมูหัวหอมมันฝรั่งและเกลือ
ล้างและทำให้แห้งมันฝรั่ง ทำรอยแตกเล็กน้อยด้วยวัตถุมีคมและถูด้วยเกลือ
น้ำมันหมูหั่นเป็นแผ่น
ปอกเปลือกและหัวหอมสับในวงขนาดใหญ่
วางชิ้นเบคอนลงบนกระดาษฟอยล์ บนน้ำมันหมู - หอมใหญ่ วางมันฝรั่งไว้ด้านบน
ห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ
คุณสามารถอบมันฝรั่งด้วยการแช่ในถ่าน และคุณสามารถขัดถ่านใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ในสไลด์แล้วปิดด้วยหม้อหรือหม้อ ถ่านร้อนในหม้อเพื่อให้ปิดสนิท
มันฝรั่งจะพร้อมในครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด
มันฝรั่ง - หีบเพลงที่เสา
มันฝรั่งบรรจุจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกหรือการรวมกันของพวกเขา
ตัวอย่างเช่น: ชีส, หมู, เนื้อ, สมุนไพร, เครื่องเทศแห้ง, กระเทียม, ครีมหรือมายองเนส
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามขวาง แต่ไม่สมบูรณ์ วิธีนี้ทำได้สะดวกที่สุดโดยวางมันฝรั่งลงบนช้อน คุณสามารถทำการตัดได้อย่างปลอดภัย ช้อนจะไม่อนุญาตให้คุณตัดเกินความจำเป็น
ในแต่ละแผลที่เราใส่ไส้ มันอาจเป็นจานเบคอนหรือเนื้อสัตว์ ชิ้นส่วนของชีสแข็งสามารถแทรกลงในการตัด ใส่ชิ้นส่วนของน้ำมันที่ด้านบนหรือไขมันด้วยมายองเนสเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียม
ห่อมันฝรั่งยัดไส้แต่ละแผ่นให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนถ่าน มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยและสวยงามมาก
มันฝรั่งยัดไส้ที่เสา
ล้างมันฝรั่งหั่นครึ่งและผ่าครึ่ง มันยังคงเป็นเพียงการเชื่อมต่อจินตนาการเพื่อเตรียมการเติม มันสามารถสับเนื้อสัตว์หรือปลาชีสขูดกับกระเทียมและสมุนไพรหรือเห็ดโดยทั่วไปทุกอย่างที่คุณรัก
ใส่ไส้ในช่องและเชื่อมต่อครึ่ง
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นและส่งไปที่ถ่านหิน
มันฝรั่งปรุงสุกที่เสารับประกันว่าจะมีรสชาติที่ดีเยี่ยม ทานเล่น!
หากคุณชอบสูตรข้างต้นเราขอเสนอทางเลือกอื่นสำหรับการทำอาหารมันฝรั่งเช่นเดียวกับในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียง
