Shchi แตกต่างกัน หนึ่งในตัวเลือกคือปลา จานนี้เบากว่าเนื้อสัตว์มาก แต่ไม่ว่างเปล่าเหมือนซุปมังสวิรัติ

อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ลองทำอาหาร! ใครจะไปรู้ บางทีสมาชิกในครอบครัวอาจชอบซุปปลาและกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะอาหารเย็น

ซุปปลา - หลักการทำอาหารทั่วไป

ปลา. สำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เนื้อ, ซากทั้งหมดหรือสันที่มีหัว ขนาดของปลาไม่สำคัญเท่ากับความหลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว 15 นาทีในการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ววางพร้อมกับมันฝรั่งหรือหลังจากนั้น

กะหล่ำปลี. สำหรับซุปกะหล่ำปลีปลา คุณสามารถใช้หัวกะหล่ำปลีสดหรือของดองก็ได้ ปริมาณที่ระบุในสูตรอาหารสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณ

ผักอื่นๆ โดยปกติจะเป็นมันฝรั่งหัวหอมและแครอทสามารถเพิ่มพริกหยวกได้ บางคนใส่ลงในกระทะโดยตรงบางคนต้องทอดเบื้องต้นในชามแยกต่างหาก

มะเขือเทศ. คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง ซอสพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ บางสูตรอาจไม่มีมะเขือเทศ

อาหารกระป๋อง. ไม่ได้ใช้ปลาสดสำหรับซุปกะหล่ำปลีเสมอไป ผลิตภัณฑ์มักถูกแทนที่ด้วยอาหารกระป๋อง: ปลาแมคเคอเรลหรือปลาแดกในน้ำมัน ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ

เครื่องเทศสมุนไพร คุณสามารถใช้สารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ราก, พริกไทยประเภทต่างๆ, เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานแรกหรือสำหรับปลา

ซุปปลากับกะหล่ำปลีสด

สำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ปลาแม่น้ำได้ นี่คือน้ำหนักของเนื้อบนผิวหนัง แต่ไม่มีสัน

วัตถุดิบ

ปลา 0.6 กก.

2 มันฝรั่ง

กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก

น้ำ 2.5 ลิตร

หัวหอมและแครอท 100 กรัม

น้ำมัน 50 มล.

มะเขือเทศ 50 กรัม

เครื่องเทศสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลี

2. หลังจาก 3-4 นาทีหลังจากต้มมันฝรั่งแล้วเราก็โยนปลาที่สับแล้ว เรากำลังรอให้เดือดเอาโฟมออก

3. ปรุงปลาและมันฝรั่งด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นเดือด

4. หั่นกะหล่ำปลี ถ้าเธอยังเด็กเราจะวิ่งเข้าไปในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากกะหล่ำปลีเป็นฤดูหนาวให้เพิ่ม 5 นาทีหลังจากปลาเดือด ณ จุดนี้ซุปปลาสามารถเค็มได้

5. ตัดหัวหอมและแครอท (คุณสามารถขูดได้) เรากระจายมันในน้ำมันร้อนเราปรุงผัดผักธรรมดาในกระทะ

6. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้บางลง เทลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที

7. ทันทีที่กะหล่ำปลีสุก แต่มันจะกรอบเล็กน้อยเราก็เปลี่ยนผักจากกระทะ

8. หากต้องการให้ใส่พริกไทยบัลแกเรีย ผัดเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาทีไฟจะเล็กที่สุด

ซุปปลาเข้มข้น

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณจะต้องไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังรวมถึงส่วนที่ไม่มีของเหลวของซาก: สันเขา, หัว, ครีบ, ชิ้นกระดูก จะมีการเตรียมน้ำซุปเข้มข้นจากพวกเขา

วัตถุดิบ

ปลาที่มีสภาพคล่องต่ำ 1 กิโลกรัม

กะหล่ำปลี 0.6 กก.

2 แครอท

เนื้อ 0.5 กก.

น้ำ 3-4 ลิตร

4 มันฝรั่ง

หัวหอม 2 หัว;

4 มะเขือเทศ

พริกไทย 1 ฝัก เครื่องปรุงรส.

การทำอาหาร

1. ล้างปลาไหล ส่วนหัวให้สะอาด ใส่กระทะเทน้ำเย็นส่งน้ำซุปไปที่เตา

2. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเซนติเมตร ปอกหัวหอมออกจากเปลือกด้านบนส่วนที่เหลือสามารถทิ้งไว้ได้ เพิ่มผักลงในปลาโยนพริกไทยสองสามเม็ดและใบกระวานครึ่งใบ

3. ปรุงน้ำซุปปลาเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก จากนั้นน้ำซุปจะต้องกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วกลับไปที่กระทะ

4. ใส่มันฝรั่งสับ หลังจากที่พืชรากเดือดเราก็โยนชิ้นเนื้อลงไป ทำอาหารด้วยกัน

5. เราทำการผัดตามปกติจากหัวหอมที่เหลือและแครอทที่สอง ปรุงรสด้วยมะเขือเทศขูด เคี่ยวสักครู่

6. เราโยนกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและปลาที่ปรุงเสร็จครึ่งหนึ่งปรุงจนนิ่มเกลือซุปกะหล่ำปลี

7. เราเปลี่ยนผักเป็นจานปลาปรุงด้วยกันหลายนาทีเพื่อรวมรสชาติ

8. ในตอนท้ายคุณต้องลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น เราโยนผักใบเขียวและซุปกะหล่ำปลีรสปลาพร้อม!

แกงจืดปลากระป๋อง

สูตรซุปกะหล่ำปลีที่รวดเร็ว แต่อร่อยที่ไม่ต้องใช้ปลาสด สำหรับซุป 2 ลิตร 1 กระป๋องในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำปลาอื่นที่คล้ายกัน จานนี้เตรียมง่ายใน 30 นาที

วัตถุดิบ

หัวหอม, แครอท;

น้ำ 1.5 ลิตร

1 มันฝรั่ง

กะหล่ำปลี 400 กรัม

ธนาคารออมสิน;

น้ำมันเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งขนาดไม่ใหญ่มากใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด

2. มาดูแลกะหล่ำปลีสับตามปกติ เพิ่มมันฝรั่งเมื่อชิ้นเริ่มเจาะ แต่ยังไม่นิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ.

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในกระทะ หลังจากนั้นสักครู่ ใส่แครอทขูดลงไป ปรุงอาหาร passerovka เป็นสีแดงก่ำ

4.เปิดปลากระป๋องออกเป็นชิ้นๆ แบ่งครึ่งเอากระดูกสันหลังออก

5. ขั้นแรกให้เปลี่ยนผักจากกระทะลงในกระทะหลังจากเดือดใส่ปลาพร้อมกับน้ำดองปิดฝาและเคี่ยวประมาณห้านาที

6. จานพร้อม! เราโยนผักใบเขียวลงในกระทะหรือใส่จาน

ซุปปลากับถั่ว

สำหรับการเตรียมซุปปลาควรใช้ถั่วขาว จะต้มหรือกระป๋องก็ได้

วัตถุดิบ

ปลา 0.5 กก.

มะเขือเทศ 1 ช้อน

2 มันฝรั่ง

น้ำ 1.5 ลิตร

1 เซนต์ ถั่วต้มหรือกระป๋อง

แครอทและหัวหอม

น้ำมัน, เครื่องเทศ;

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลี

2. พอเดือดใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งเอาโฟมออก

3. หั่นกะหล่ำปลีสับผักและรากอื่น ๆ ทั้งหมด

4. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อยหากต้องการให้โยนพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. เราเติม passerovka ด้วยมะเขือเทศ เปิดไฟต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้สีสว่างขึ้น ปิด

6. หลังจากปรุงปลาสิบนาทีแล้วให้ใส่กะหล่ำปลี หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็โยนถั่วต้ม หากเป็นกระป๋องให้สะเด็ดน้ำดอง

7. เติมซุปปลาด้วยเกลือเปลี่ยนผักด้วยมะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยเดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น

ซุปปลากับ sprats ในมะเขือเทศ

สูตรอื่นสำหรับ shchi กับปลากระป๋อง ราชินีของอาหารจานนี้คือปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ทุกคนชื่นชอบในมะเขือเทศ หากโถมีขนาดเล็กควรใช้ 2 ชิ้น สูตรด่วนที่ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

น้ำ 1.5 ลิตร

กะหล่ำปลี 500 กรัม

1 พริกหวาน

ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 กระป๋อง

หัวหอมและแครอท

1 เซนต์ ล. น้ำพริก;

น้ำมัน สมุนไพรสดหรือแห้ง เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำสำหรับน้ำซุปบนเตา ปล่อยให้เดือด

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันทันที ตั้งไฟให้ร้อนแล้วโยนหัวหอมสับลงไป

3. เราทำความสะอาดและแครอทสามหัวใส่หัวหอม ปรุงผักสักครู่

4. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเทผักลงในกระทะ

5. เราหั่นพริกหยวกสับกะหล่ำปลีโยนลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและคุณสามารถใส่เกลือได้ทันที ปรุงอาหารจนนุ่ม

6. เราเปลี่ยนผักจากกระทะเป็นกะหล่ำปลีทันทีที่สุก

7. เปิด sprat ถ่ายโอนไปยังซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับมะเขือเทศ หากพบพริกไทยหรือลอเรลจะต้องนำออก

8. ต้มน้ำซุปปลา 2 นาที

9. ตัดผักใบเขียวเพิ่ม

10. ปิดฝาหม้อด้วยซุปกะหล่ำปลีปิดไฟ เรายืนยัน 15 นาที

ต้มส้มปลาสลิดทอด

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณต้องใช้ปลาตัวเล็ก แต่คุณสามารถใช้ปลาอื่นได้

วัตถุดิบ

ปลา 300 กรัม

หัวหอม 80 กรัม

แครอท 70 กรัม

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลี 300 กรัม

น้ำมัน 30 มล.

มันฝรั่ง 250 กรัม

มะเขือเทศ 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะส่งไปให้ร้อน หลังจากเดือดเราก็โยนมันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 5-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงไป

2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ สามารถปั้นเป็นก้อนได้ ขนาดสูงประมาณ 1.5 ซม.

3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดปลาให้กรอบ ตักใส่ชาม

4. ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ ผัดสักครู่แล้วใส่พาสต้า เทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะเคี่ยว

5. เราเปลี่ยนสีน้ำตาลกับมะเขือเทศเป็นซุปกะหล่ำปลีปล่อยให้เดือดเกลือและพริกไทย

6. นำปลาที่ทอดแล้วลงไปต้มอีกครั้ง

7. เราโยนผักชีฝรั่งสับปิด

ซุปปลากับกะหล่ำปลีดอง

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับซุปปลาที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ

เนื้อปลา 0.5 กก.

กะหล่ำปลี 400 กรัม

กระเปาะ;

2-3 มะเขือเทศ

แครอท;

พาสต้า 2 ช้อน

3 มันฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ใส่แครอทกับหัวหอมลงในกระทะผัดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่กะหล่ำปลีดอง ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดต่อ

2. ต้มน้ำ 2 ลิตร โยนมันฝรั่งลงไปต้มในน้ำสักสองสามนาทีแล้วใส่ปลาลงไป ปรุงจนเกือบสุก

3. ทันทีที่ผัดกะหล่ำปลีเบา ๆ ให้ใส่มะเขือเทศขูด ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

4. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นซุปกะหล่ำปลีเกือบพร้อมผัดต้มเป็นเวลาหลายนาที

5. วางผักใบเขียว, ชิมเกลือ, เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

เพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเดือดผักยังคงเรียบร้อยคุณต้องนำซุปกะหล่ำปลีไปที่ไฟแรงที่สุดแล้วปรุงให้เล็ก

ปลาไม่ชอบกระเทียมและไม่รวมกับมันเสมอไปดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่ลงในจานและยิ่งไปกว่านั้นในกระทะทั่วไป

หากคุณใส่ปลารมควันสักสองสามชิ้นลงในซุป กลิ่นหอมจะน่าทึ่งมาก

ในการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ คุณต้องแยกมันฝรั่งออกและปรุงอาหารด้วยการผัดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดน้ำมัน โดยเติมน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะเมื่อทอดผัก

ถ้าซุปกะหล่ำปลีจืดไป คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย กรดแห้งหรือน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดองลงไปได้

ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับ sprats กระป๋องในซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่สำหรับซุปกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตาม สูตรนี้มีรากฐานมาจากหลายครอบครัว มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ - ด้วยการเติมถั่วแล้วซุปจะข้นขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น ซุปกะหล่ำปลีนั้นดีกว่าที่จะกินไม่ร้อน แต่ทำให้เย็นลงแล้ว

บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องการอาหารที่หลากหลาย เวลามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานไม่มี ในตอนเย็นอาหารที่เตรียมง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการจะช่วยได้ และในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณคงไม่อยากใช้เวลายืนหน้าเตานานเกินไป ซุปกะหล่ำปลีกับ sprats นั้นเรียบง่ายและน่าพอใจ

สูตรของเราใช้เวลาเตรียมเพียง 40 นาที หม้อขนาด 3 ลิตรสามารถเสิร์ฟได้มากกว่า 10 ที่ ซึ่งเหมาะสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกตั้งแต่ 3 คนขึ้นไป เคล็ดลับหลักของซุปแสนอร่อยคือความสด ผลิตภัณฑ์คุณภาพ และสูตรอาหารที่ดี

องค์ประกอบ

• 0.5 หัวกะหล่ำปลี
• 1 โถ "Sprats ในซอสมะเขือเทศ";
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 พริกแดงหวาน
• 2 มันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งสด 0.5 พวง
• ประมาณ 2 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร

1. ในการรับซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อม sprats กระป๋องในซอสมะเขือเทศให้ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือใหญ่ เติมน้ำเย็นลงในกระทะ ตั้งบนเตา แล้วปล่อยให้มันฝรั่งเดือด เปิดไฟแรงปล่อยให้เดือดแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงอาหารจนสุกภายใต้ฝาปิด
2. ล้างและปอกเปลือกแครอทกับหัวหอม ล้างพริกหยวกแดงใต้น้ำไหล นำเมล็ดพืชและพาร์ติชั่นออก ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอกโดยไม่ควรผ่านการกลั่น) จากนั้นผักและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือแครอทพร้อมนุ่ม
4. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลเย็น ลอกออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่มะเขือเทศลงในผักย่าง ก่อนอื่นให้เปิดไฟขนาดใหญ่จากนั้นเมื่อทอดแล้วให้เปิดไฟขนาดเล็ก จำเป็นต้องให้น้ำมะเขือเทศระเหย นึ่งมะเขือเทศกับผักอื่น ๆ ใต้ฝาจนนุ่ม
5. เปิดปลาทะเลชนิดหนึ่งและเพิ่มปลาในซอสมะเขือเทศในการย่างของเรา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
6. หั่นกะหล่ำปลีด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษให้ละเอียดที่สุด ใส่ลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว ปล่อยให้ทุกอย่างเดือด เกลือ. เคี่ยวประมาณ 5 นาที ไม่ต้องปิดฝาผัก
7. ใส่ผักผัดกับ sprats ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที
8. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซุปกะหล่ำปลีพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดแก๊ส ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 5-10 นาที
9. โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปกะหล่ำปลีกับ sprats สำหรับมื้อกลางวัน แต่ถ้าคุณหิวคุณสามารถกินเป็นมื้อค่ำได้ มีคุณค่าทางโภชนาการและเบา ลอง Qi ด้วยสูตรที่ผิดปกตินี้!

แม่บ้านบางคนไม่ชอบผักชีฝรั่งและเพิ่มเช่นผักชีฝรั่งในซุปกะหล่ำปลีกับ sprats และบางคนจะอยากลองซุปกับผักชี คุณอาจจะได้รสชาติดั้งเดิม นอกจากพริกไทยดำบดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพร 10 ชนิดที่คุณชื่นชอบ เครื่องเทศชนิดหนึ่งสีดำ ใบกระวาน หรือกานพลูเล็กน้อยสำหรับเครื่องเทศ Shchi เสิร์ฟบ่อยที่สุดร้อนอบอวล

ถ้าทุกคนตักใส่จาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถแทนที่ครีม 15%) มันจะเพิ่มรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์ให้กับซุปกะหล่ำปลีและพวกมันจะกลายเป็นกรดน้อยลงและมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมากขึ้น คุณสามารถกินกับขนมปังหรือก้อนขนมปังกับกระเทียมหรืองา

คุณสามารถทอด croutons ทั้งสองด้านทาด้วยมายองเนส ใส่มะเขือเทศสองสามชิ้นแล้วถูชีส "ดัตช์" ด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ รับขนมปังร้อนเพื่อสุขภาพในเครื่องปิ้งขนมปัง

ติดต่อกับ

24 สิงหาคม 2558

ในฤดูร้อนและไม่เพียง แต่ผู้ที่ชื่นชอบซุปปลารวมถึงผู้บริโภคที่ประหยัดชั่วคราว🙂จะสนใจสูตรอาหารราคาไม่แพงอย่างไม่ต้องสงสัยและในเวลาเดียวกัน Borscht แบบลีนที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพด้วยปลากระป๋องมากที่สุด ที่นิยมคือปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาบู่ทอดในซอสมะเขือเทศ ตอนที่เราเป็นนักศึกษาในมหาวิทยาลัยด้านการทำอาหาร เราเองกินบอร์ชต์แบบนี้เยอะมาก อัดสูตรอาหารทุกประเภทเพื่อชดเชย และพูดตามตรงมันอร่อยจริงๆ 🙂

แน่นอน Borsch สามารถทำจากปลากระป๋องอื่น ๆ ในมะเขือเทศได้ แต่มีราคาแพงกว่า

เพื่อรสชาติและความอิ่มที่ดียิ่งขึ้น Borsch มักปรุงด้วยถั่ว แต่ไม่จำเป็น

นอกจากนี้จานนี้ฟังดูดีมากในรูปแบบซุปกะหล่ำปลีเช่น แม้ว่าจะไม่มีหัวบีท - ใครก็ตามที่ชอบอะไร เรามักจะปรุงซุปกะหล่ำปลีซึ่งเราจะเริ่มในวันนี้และสำหรับผู้ที่ต้องการเราสามารถเปลี่ยนเป็น Borscht ได้อย่างง่ายดายเพียงแค่เพิ่มหัวบีท 🙂

• รับ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

กะหล่ำปลี - 1/4 หัวขนาดกลาง

แครอท - 1 ชิ้นเล็ก

หัวหอม - เหมือนกัน

ถั่ว - 1/4 ถ้วย ไม่จำเป็น

หัวผักกาด - เล็กสำหรับ Borscht

มะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศ - 1/2 ถ้วยสำหรับ Borscht

น้ำมันพืช - สำหรับผัดผัก

พาสลีย์

เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

น้ำ - 700 มล

ปลากระป๋องในมะเขือเทศ - 1 ขวด

เราจะทำอย่างไร

1 ส่วนผสมของเรา

2 ถ้าเราใช้มันเป็นมาตรฐาน อย่าลืมและอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะแช่ถั่วในน้ำเย็นเมื่อวันก่อน เพื่อให้พวกมันสุกอย่างรวดเร็วและดูสวยงามใน Borscht เทถั่วที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสะอาดแล้วปรุงจนสุกครึ่งในขณะที่เราปอกมันฝรั่งหั่นกะหล่ำปลีและผัก ทดสอบความนุ่มนวลของถั่วหนึ่งเมล็ด - ถ้ามันกัดง่ายคุณสามารถวางมันฝรั่งได้

3 ถั่วที่ไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้าจะปรุงเป็นเวลานานและต้มจนไม่น่าดู ดังนั้นหากคุณไม่ได้ดูแลมันล่วงหน้า ให้ปรุงโดยไม่ใส่ถั่วจะดีกว่า 🙂

4 ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด

5 เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปที่นั่น

6 หั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

7 ทันทีที่ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ให้ใส่แครอทและหัวหอมสีน้ำตาลลงในกระทะ

8 ต้มทุกอย่างรวมกันแล้วเติม sprats ทั้งขวดลงไปพร้อมกับซอสมะเขือเทศ หากคุณไม่ชอบปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ลอยอยู่ในจาน คุณควรล้างด้วยส้อมในขวดโหลจนกว่าจะจำไม่ได้ 🙂

9 ทันทีหลังจาก sprats (น่อง) ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ผสมและปรุงอาหาร ขอแสดงความยินดีนี่คือซุปกะหล่ำปลีกับปลาทะเลชนิดหนึ่งตามภาพด้านบน🙂

10 หากคุณชอบบอร์ชต์กับอาหารกระป๋อง เพียงต้มบีทรูทขูดกับน้ำมะเขือเทศเปรี้ยวหรือมะเขือเทศสดสับในกระทะแยกต่างหากเพื่อให้บีทรูทนิ่มลงและคงสีสันที่น่ารับประทาน และเพิ่มบีทรูทตุ๋นลงไปต้มพร้อมกัน เป็นผักผัด ง่ายยิ่งขึ้น - ต้มหัวบีทในหนังจนกว่าจะพร้อมล่วงหน้า ปอกเปลือก ขูดหรือหั่น แล้วใส่ลงในบอร์ช 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อมพร้อมกับเครื่องเทศ

ไม่ยากใช่ไหม? และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ 🙂 Borscht (shchi) ดังกล่าวมักจะทำให้เย็นและรับประทานแบบเย็น แต่ถ้าคุณไม่มีความอดทนพอที่จะรอพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวังแม้ในเวลาที่ร้อน

เมื่อเสิร์ฟให้โรย Borscht ในจานด้วยสมุนไพรสับหากต้องการให้ใส่กระเทียมด้วย เราไม่ใส่ครีม (ปลา) แต่มีการปฏิบัติในการเสิร์ฟดังกล่าว

ทำอาหารอย่างรวดเร็วและน่ารับประทาน!

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องทำอาหารจานแรกอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีเวลาอย่างแน่นอน ในกรณีเช่นนี้ฉันขอเสนอสูตรซุปปลาจากกะหล่ำปลีสดและปลาทูกระป๋องใช่ ใช่ ซุปกะหล่ำปลีกับปลากระป๋อง เป๊ะเลย สำหรับบางคนจานนี้จะดูผิดปกติ แต่ในครอบครัวของเราซุปกะหล่ำปลีนั้นปรุงเป็นประจำ สูตรนี้ (มีรูป) เคยแสดงให้ฉันเห็นโดยแม่ของฉันซึ่งเรียกมันว่าซุปกะหล่ำปลีกับปลา "กระป๋อง"

ฉันมักจะเก็บปลากระป๋องปลาทูปลาเฮอริ่งปลาแซลมอนสีชมพูไว้ที่บ้าน สต็อกดังกล่าวช่วยฉันเป็นระยะเมื่อฉันไม่รู้จะทำอาหารอะไรหรือเมื่อฉันต้องทำอะไรบางอย่างอย่างรวดเร็ว ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปปลาโดยใช้สต็อกดังกล่าว ฉันกินปลาแมคเคอเรลในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของฉันเอง ครอบครัวของฉันไม่กินมะเขือเทศ แต่นี่เป็นเพียงเรื่องของรสชาติ

ซุปปลาจากกะหล่ำปลีสดกับอาหารกระป๋องค่อนข้างเบาเนื่องจากปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น นี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักและรักหลักสูตรแรก จานนี้เป็นที่นิยมในภาคเหนือและภาคกลางของรัสเซีย และถึงกระนั้น หลายคนก็เตรียมมันไว้สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและงานฉลอง

การทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้วจุดไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดเรามาดูแลผักกันเถอะ เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่เฉื่อยชาสกปรกและเสียหายตัดกะหล่ำปลีในปริมาณที่เหมาะสมออกจากส้อมแล้วสับเป็นแท่งบาง ๆ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งเหมือนกัน ใส่ในชามน้ำลึก

พยายามหั่นผักเป็นจานในลักษณะเดียวกันเป็นแท่งหรือก้อนเพื่อให้จานเสร็จจะดูเรียบร้อยและสวยงาม

น้ำในกระทะเกือบเดือดใส่กะหล่ำปลีสับลงไปแล้วปิดฝา ทันทีที่กะหล่ำปลีเดือดใส่มันฝรั่งลงไป รอจนเดือด ลดไฟลงและปรุงจนสุกเต็มที่

ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารเรามาผัดหัวหอมและแครอทกันเถอะ ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยหัวหอมและแครอท ผัดผักหลายนาทีด้วยไฟปานกลาง

โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ สูตรนี้ไม่เข้มงวดคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสี่ของพริกหยวกและมะเขือเทศสับได้ ดังนั้นการทอดจะอร่อยขึ้น นี่คือสิ่งที่เราทำในสูตร ฉันเจอแต่มะเขือเทศ ฉันทำได้โดยไม่ใส่พริก

เมื่อผัดผักแล้วให้เปิดปลาทูกระป๋องแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่จะอยู่ในขวด เราทำเช่นเดียวกันเมื่อเราทำอาหาร หลนสักครู่ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน

ซุปปลาสีเขียว (สูตรด่วน) เกือบจะพร้อมแล้ว มันฝรั่งและกะหล่ำปลีต้มใส่เกลือแล้วทอดปลาในกระทะปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 3-4 นาที พร้อม.

ซุปกะหล่ำปลีกับปลากระป๋อง: ส่วนผสม

• 400-500 กรัม - ผักกาดขาว
• 3-4 ชิ้น - มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 1 ชิ้น - แครอท
• 1 ชิ้น - มะเขือเทศ
• 1-2 แบน - ปลาทูกระป๋อง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ซุปปลาเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารที่อร่อยมากอาจมีราคาไม่แพงและค่อนข้างเรียบง่าย มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารชิ้นเอกนี้เพราะแม่บ้านทุกคนพยายามเพิ่ม "ชิป" ของเธอในสูตรของเขา อาหารนี้ใช้ในอาหารลดน้ำหนักในวันที่อดอาหารและเป็นมื้อกลางวันแบบเบาๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานเด็ดนี้

ซุปปลากับกะหล่ำปลีสด

ตอนนี้เราจะดูวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงซุปปลาจากกะหล่ำปลีสดที่บ้านซึ่งใช้ปลาเช่นหอก, ปลาคอด, เบอร์บอต, ปลาไพค์คอน, ปลาดุก อย่าลังเลที่จะเลือกรายการใดก็ได้ Shchi สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีมะเขือเทศก็ได้

ส่วนประกอบ:

• น้ำซุปปลา - 1.7 ลิตร
• หัวมันฝรั่งสองหรือสามหัว
• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว (เล็ก);
• เนื้อปลาไม่มีกระดูกสดพร้อมผิวหนัง - 600 กรัม
• แครอท - 140 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 30 กรัม
• เนยเทียม - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - ¼ ช้อนเล็ก (เพื่อลิ้มรส);
• Lavrushka - สองใบ
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหารคือ:

1. ใช้กระทะลึกแล้วเทน้ำร้อน (ควรเล็กน้อย) ชิ้นปลาหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่พริกไทยใบกระวานเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีบนเปลวไฟขนาดเล็ก
2. ครีบ กระดูก หัว ใช้ทำน้ำซุป เติมน้ำ นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
3. แปรรูปผักทั้งหมด สับกะหล่ำปลี, สับหัวหอม, มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่งและแครอท;
4. ใส่เนยเทียมลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง ผัดประมาณสามนาทีบนเปลวไฟขนาดกลาง
5. เพิ่มมะเขือเทศผสมทุกอย่างเคี่ยว
6. ใช้น้ำซุปสองน้ำซุปที่ต้มเครื่องในและปลารวมเข้าด้วยกันแล้วกรอง คุณจะต้องใช้มันในภายหลัง
7. ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด (เดือด) ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนผักที่มีสีน้ำตาล ต้มซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปปลาอีก 10 นาที
8. บันทึกแป้ง
9. ใส่ lavrushka, พริกไทย (ถั่ว), เกลือลงในจาน, นำไปต้ม, ใส่แป้งสีน้ำตาลและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที;
10. ซุปกะหล่ำปลีอันงดงามพร้อมปลาพร้อมแล้ว ในการเสิร์ฟให้ใส่ปลาต้มสองหรือสามชิ้นบนจาน จากนั้นเทซุปกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยผักใบเขียวที่ล้างและสับละเอียด

อาหารมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก ซุปปลาจากกะหล่ำปลีสดจะขาดไม่ได้ทั้งในการอดอาหารและในเวลาอื่น ๆ

ฉีกับปลากระป๋อง

จานด่วน อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก อาหารจานร้อนตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อุ่นในอากาศหนาว และช่วยให้ทนต่อการจำกัดอาหารได้ดี

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ตามความชอบของคุณ);
• ผักกาดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, แครอท - หนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสองหรือสามลูก
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• Lavrushka - สองใบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
• เนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ช้อนขนาดใหญ่

พิจารณาวิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับปลากระป๋องทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำ, เกลือ. จุ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนวิ่งลงไปในน้ำที่ต้มกะหล่ำปลี ต้มต่ออีก 10 นาที
3. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งล้างและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
4. ล้าง ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและแครอทสับเป็นแท่งเล็ก ๆ
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน วางและทอดเล็กน้อยโดยไม่หยุดกวนบนไฟอ่อน: ขั้นแรกให้แครอท - ทอดประมาณ 7-10 นาทีจากนั้นผักชีฝรั่ง - ทอดประมาณ 5 นาทีและในตอนท้ายของหัวหอม - อีกห้านาที
6. ใส่ผักลงผัดในชาม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีทดสอบความพร้อม
7. เปิดขวดอาหารกระป๋องใส่ในซุปกะหล่ำปลีแล้วใส่เกลือใส่ใบกระวานพริกไทยปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
8. ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด
9. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพร

คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับขนมปังกรอบหรือพาย มันจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อและทั้งครอบครัวของคุณจะรักมัน

ซุปปลาลีนในหม้อหุงช้า

หลักสูตรแรกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ แต่เรียบง่าย การทำอาหารในหม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น และคุณจะสามารถ "เติมเชื้อเพลิง" ให้กับอาหารโปรดได้เร็วขึ้นมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ปลาในซอสมะเขือเทศ (กระป๋อง) - ขวด
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - อย่างละอัน;
• 4 หัวมันฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• Dill, suneli hops (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ), พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราต้มน้ำให้เดือด แล้วหั่นและผัดหัวหอม พริกไทย และแครอทด้วยกัน
2. ตัดมันฝรั่งและสับกะหล่ำปลี
3. เราเปลี่ยนผักผัดรวมทั้งกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในชามน้ำเดือด
4. เราเปิดขวดอาหารกระป๋องและใส่เนื้อหาลงไป ใส่เกลือ พริกไทย ใส่ lavrushka เราเปิดใช้งานโหมด "ซุป" บนอุปกรณ์เป็นเวลา 40 นาที (ต้องใช้ 25 รายการเพื่อให้น้ำเดือดอีกครั้งและอีก 15 รายการที่เหลือสำหรับการปรุงอาหาร)
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ในสูตรนี้ - ฮอปส์ซันลี)
6. สามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับปลาได้ที่โต๊ะ

ปล่อยให้ปลาและกระป๋องไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่น ในโพสต์จานนี้จะไปพร้อมกับปัง

ซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อน

ในความร้อน คุณมักจะต้องการบางสิ่งที่เบาและพิเศษ ในฤดูร้อนทางออกที่ดีคือการปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยน้ำซุปปลาแซลมอนด้วยตัวคุณเอง จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าทึ่ง

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัมพร้อมกระดูก
• มะเขือเทศสองลูก
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• พริกไทย, แครอทและหัวหอม - อย่างละอย่าง;
• ใบกระวานสองใบ
• ผักโขม - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• รากผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - ช้อนเล็กอย่างละหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

1. เติมเนื้อปลาแซลมอนที่ล้างแล้วด้วยน้ำ วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม เกลือใส่ผักชีฝรั่งและ lavrushka ลดเปลวไฟให้น้อยที่สุดและต้มผลิตภัณฑ์จนนุ่ม
2. เรานำปลาออกมาและแยกเนื้อออกจากกระดูกกรองน้ำซุปลงในกระทะแล้วทิ้งไว้บนเตา
3. เราสับแครอทและกะหล่ำปลีเป็นฝอยบาง ๆ ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม มะเขือเทศถูกขับออกจากผิวหนังหลังจากราดด้วยน้ำเดือดแล้วเราก็ผ่าแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนในขณะที่เอาเมล็ดออก
4. ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม
5. เรากลับไปที่น้ำซุป เราเปิดแก๊สและนำผลิตภัณฑ์ไปต้มจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายตามด้วยผัดผัก เราลดเปลวไฟลง
6. เราดำเนินการทำอาหารต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะสุกครึ่งหนึ่ง ต่อไปเราใส่พริกไทย มะเขือเทศ และผักโขม แล้วปรุงต่อจนนุ่ม
7. ในตอนท้ายใส่เนื้อปลาแซลมอนและกระเทียมสับละเอียดลงในซุปกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้จานใส่เป็นเวลา 15 นาที
8. ก่อนรับประทานควรตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ซุปปลาปรุงอย่างเรียบง่ายและมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย พนักงานต้อนรับแต่ละคนในลำดับที่แตกต่างกัน "เปิด" ผักลงในจานระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่ใส่ส่วนผสมเลย ตัวอย่างเช่น ไม่มีมันฝรั่งในสูตรสุดท้าย แต่นั่นไม่ควรรบกวนคุณ เรียนรู้รูปแบบการทำอาหารต่างๆ ทดลองส่วนผสม สิ่งนี้สามารถสร้างอาหารจานพิเศษของคุณเองที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจ

วิดีโอ: สูตรซุปกะหล่ำปลีกับ sprats ในซอสมะเขือเทศ

สวัสดีตอนเย็นหรือตอนเย็นที่รักผู้อ่านเว็บไซต์!

Shchi กับปลากระป๋องเตรียมได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว
การขาดดุลที่สำคัญมากทำให้ชีวิตสมัยใหม่ของเรายุ่งยาก ไม่ ไม่ใช่การขาดแคลนอาหารเหมือนเมื่อก่อน แต่เป็นการขาดแคลนเวลาสำหรับผู้หญิงซึ่งเป็นผู้หาเลี้ยงครอบครัว
งานอดิเรกในการทำอาหารจะมีค่าคงที่หาก ... คุณไม่เข้าใจในเวลาว่าการทำอาหารนั้นไม่ได้ทำตามสูตรอาหารอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า แต่เป็นเพียงแนวทางที่สร้างสรรค์ที่อยู่เบื้องหลัง
ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว วันนี้แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำซุปกะหล่ำปลีไร้มัน และแม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเอง เมื่อปรุงอาหาร เราทุกคนพยายามรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ให้มากที่สุด และในขณะเดียวกันก็ประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณ
ตั้งแต่ฉันพูดเกี่ยวกับวิตามินและสารอาหาร ฉันจะทำการจองทันทีว่าเมื่อทำซุป ซุปกะหล่ำปลี และบอร์ชต์ ฉันไม่เคยผัดผักเลย นั่นคือฉันไม่แปรรูปไขมันในกระทะร้อนๆ การดำเนินการที่ไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิงนี้ทำลาย "ความมหัศจรรย์" ของผักที่พวกเขาได้รับจากธรรมชาติ และเราลงเอยด้วยการรับประทานไขมันที่ย่อยสลายและร้อนเกินไป

อย่างไรก็ตาม ฉันทำสิ่งนี้กับหลักสูตรแรกเท่านั้น ซึ่งฉันไม่สามารถพูดถึงส่วนที่เหลือได้
ฉันได้พูดคุย แต่โดยทั่วไปแล้ววันนี้ฉันมีซุปกะหล่ำปลีลีนกับปลากระป๋อง

สูตรซุปกะหล่ำปลีลีนกับปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• ปลากระป๋อง - ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมะเขือเทศสด 2-3 ชิ้น)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, สมุนไพร,
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีปรุง: ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมผัก

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกไทยเป็นเส้นด้วย

ในน้ำเดือดก่อนอื่นฉันมักจะลดกะหล่ำปลี, เกลือ, ผสมและรอให้เดือด, หลังจากเดือดฉันปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นฉันก็ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท พริกหยวก

ปิดฝาและปรุงผักจนนุ่ม ในขณะที่ผักของเรากำลังสุก เราเปิดอาหารกระป๋อง เทน้ำมันจากขวดลงในกระทะที่มีผัก

ฉันต้มมะเขือเทศเล็กน้อยในกระทะ แต่ถ้าฉันมีมะเขือเทศสด ฉันจะปอกมัน สับให้ละเอียดแล้วใส่ในซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับผัก

เราทำอาหารเสร็จแล้ว คราวนี้ผักสุก เราใส่ปลาและมะเขือเทศผัดเล็กน้อยลงในกระทะ ปล่อยให้มันปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีบนไฟอ่อน ๆ ใส่ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ปิดการใช้งาน

ฉู่ฉี่ปลากระป๋องพร้อมเสิร์ฟ

ในวันที่อดอาหารโดยไม่มีครีมและในวันธรรมดาด้วยครีม

อร่อย!

หากคุณชอบซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันกับปลากระป๋องของฉัน คลิกที่ปุ่มด้านล่างและแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ฉันจะขอบคุณคุณมาก!

ขอแสดงความนับถือ Irina!

สูตรการทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อสัตว์ อาหารกระป๋อง ถั่วและอาหารมังสวิรัติ

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แขกรับเชิญและตอนนี้มันเป็นซุปแสนอร่อยที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมด Shchi เตรียมค่อนข้างง่าย แต่แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของเธอเอง

Shchi กับไก่กะหล่ำปลีสด: สูตรทีละขั้นตอน

บ่อยที่สุดซุปกะหล่ำปลีทั้งหมดเตรียมจากกะหล่ำปลีดองซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือว่าเป็นฤดูหนาว แต่แม่บ้านหลายคนเตรียมซุปกะหล่ำปลีนี้จากผักสด จานไก่ที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• 3 มะเขือเทศ
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ
• สีเขียว

สูตรอาหาร:

• ใช้แฮมไก่ คุณสามารถใช้ชุดซุปหรืออกสำหรับน้ำซุป แต่น้ำซุปจะออกเข้มข้นจากส่วนหลังของไก่ ต้มไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีสับลงไป ต้มต่ออีก 10 นาที
• ในเวลานี้เตรียมย่าง บดแครอทบนเครื่องขูดและสับหัวหอมให้ละเอียด บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
• ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ดับไฟ 5 นาที ใส่ย่างและเหงื่อ 2 นาที เพิ่มเกลือกับเครื่องเทศแล้วผักใบเขียว
• ปิดฝาแล้วปิดไฟ

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยแม่บ้านทุกคน ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกและซุปได้ Shchi ในหม้อหุงช้านั้นเข้มข้นอร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 300 กรัม
• 250 มันฝรั่ง
• 1 พริกสลัด
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• 3 มะเขือเทศ
• พริกเกลือ
• กะหล่ำปลี 400 กรัม

สูตรอาหาร:

• สับหมูให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ใส่แครอท หัวหอม และผักกาดแก้ว หยดน้ำมันและทอดเล็กน้อยในโหมด "การทอด" หรือ "การทอด"
• เคี่ยวในโหมดนี้เป็นเวลา 15 นาที เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะหล่ำปลี และเทน้ำลงไปที่เครื่องหมาย ใส่มะเขือเทศสับ
• ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40-50 นาที เพิ่มผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

ซุปหมูกับกะหล่ำปลีสด: สูตร

ในน้ำซุปหมู shchi นั้นเข้มข้นและข้นมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีทั้งสดและเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 400 กรัม
• ผักกาดขาว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม แครอท และพริกหยวกอย่างละหนึ่งอย่าง
• มะเขือเทศ 300 กรัมหรือพาสต้าหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะสามลิตร แล้วเทน้ำลงไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ 1 ชั่วโมง ตัดมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
• สับแครอท หัวหอม และพริก ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศบด
• ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวไฟเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มย่าง ใส่เกลือกับเครื่องเทศและสมุนไพร

Shchi กับเนื้อวัวจากกะหล่ำปลีสด: สูตร

ในการเตรียมซุปคุณต้องใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว ดังนั้นเนื้อจะฉ่ำและนุ่มและน้ำซุปจะเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 300 กรัม
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ช้อนวางมะเขือเทศ
• แครอท
• สลัดพริกไทย
• เกลือเครื่องเทศ
• สีเขียว

สูตรอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วขับเหงื่อบนกองไฟเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในน้ำซุปที่ได้ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาที
• ใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง เตรียมมะเขือเทศผัดจากหัวหอม แครอท และพริกหยวก
• ก่อนปิดไฟ ใส่ของทอด เกลือ พริกไทย และสมุนไพรลงในกระทะก่อนปิดไฟ

Shchi กับเนื้อแกะจากกะหล่ำปลีสด: สูตร

สำหรับซุปนี้ ให้ต้มเนื้อแกะกับกระดูกในน้ำซุปล่วงหน้า หากคุณไม่ชอบไขมัน ให้เอาไขมันออกจากพื้นผิวของน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นเส้น

วัตถุดิบ:

• กระดูกแกะ 550 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ช้อนวางมะเขือเทศ
• พริกเกลือ
• 1 หัวหอม

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อปรุงสุกเป็นเส้นแล้วจุดไฟพร้อมกับน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ใส่มันฝรั่งและเคี่ยวไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอม แครอท และพริกไทยลงไป ใส่มะเขือเทศวางและเหงื่อออกเล็กน้อยบนกองไฟ
• เทมะเขือเทศย่างลงในหม้อพร้อมผัก ใส่เกลือ และเครื่องเทศ บดกระเทียมและเพิ่มซุป

Shchi กับสตูว์กะหล่ำปลีสด: สูตร

Shchi บนสตูว์ไม่เลวร้ายไปกว่าน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• สตูว์หมูหรือเนื้อ 0.5 ลิตร
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• 3 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี ¼ ส่วน
• 2 มะเขือเทศ
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

สูตรอาหาร:

• เปิดสตูว์กระป๋องแล้วตักไขมันออก ใส่ลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอมสับ
• เตรียมย่างและเพิ่มมะเขือเทศสับ ดับอีก 2 นาที ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในหม้อที่มีน้ำ
• ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่สตูว์ทั้งหมด ต้มต่ออีกประมาณ 10-15 นาที ใส่เนื้อย่าง เกลือ และเครื่องเทศ

ซุปกะหล่ำปลีเห็ดจากกะหล่ำปลีสด: สูตร

สามารถเตรียมจานได้จากเห็ดแห้งหรือเห็ดแชมปิญอง แม้ว่าซุปกับเห็ดพอร์ชินีจะถือว่าอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• น้ำมัน
• เกลือเครื่องเทศ
• ครีมเปรี้ยว
• เนื้อไก่ 300 กรัม

สูตรอาหาร:

• เตรียมน้ำซุปไก่ล่วงหน้า ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว แช่เห็ดแห้งในน้ำ 1 ชั่วโมง
• ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเห็ด แครอท และหัวหอมในเนย เมื่อมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีสุกแล้วให้ใส่เห็ดลงไปผัด
• เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ

Shchi กับถั่วกะหล่ำปลีสด: สูตร

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งถั่วกระป๋องและแห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัมบนกระดูก
• 1 หัวหอมและแครอท
• 2 มะเขือเทศ
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• พริกเกลือ

สูตรอาหาร:

• ต้มน้ำซุปเนื้อก่อน แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อ
• ต้ม 20 นาที ในเวลานี้เตรียมการทอดแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ ใส่ขวดถั่วและทอดลงในกระทะ
• เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Shchi กับปลากระป๋องจากกะหล่ำปลีสด: สูตร

ซุปปลาแสนอร่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรล่วงหน้าเนื่องจากซุปกระป๋องนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลา 1 กระป๋อง
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• พริกเกลือ

สูตรอาหาร:

• ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีลงไปในน้ำเดือด ต้ม 20 นาที
• เทน้ำจากอาหารกระป๋องลงในกระทะเย็นแล้วเทแครอทกับหัวหอมลงไป เคี่ยวผักจนนิ่ม ใส่ลงไปในน้ำซุป
• ใส่อาหารกระป๋องที่เหลือลงในซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

Shchi เป็นอาหารที่มักปรุงในช่วงเข้าพรรษาและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติ ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• แชมเปญหนึ่งกำมือ
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• น้ำมัน
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในหม้อต้มน้ำ เหงื่อที่เดือดต่ำเป็นเวลา 20 นาที
• ในชามแยกต่างหาก ผัดแครอทกับหัวหอมและเห็ด
• เห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ก่อน
• หลังจากผักในกระทะสุกแล้ว ให้ใส่ของทอด เกลือ และเครื่องเทศ

ซุปเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว จำเป็นต้องต้มถั่วล่วงหน้าจนนุ่ม แต่เพื่อไม่ให้แตกสลาย

วัตถุดิบ:

• ถั่วต้มหนึ่งแก้ว
• 2 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำมัน
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• โยนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารจนสุก
• ในกระทะผัดหัวหอมกับแครอทและมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศได้
• ในผักที่เตรียมไว้ให้ใส่ถั่วและทอด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

หากคุณกำลังไดเอทและไม่มีไขมัน คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องทอด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
• อกไก่

สูตรอาหาร:

• ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ และอกไก่ลงในกระทะ
• หลังจาก 1 ชั่วโมงใส่กะหล่ำปลีมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ต้มประมาณ 20 นาที
• เกลือและพริกไทย. ใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวหากต้องการ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปกะหล่ำปลี ลองเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมด้วยการแนะนำส่วนผสมใหม่

วิดีโอ: สูตร Shchi

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋อง ปลาสด มะเขือเทศ ถั่ว

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

3 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

49 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปปลาคลาสสิกกับปลาดุก

ในความเป็นจริงสำหรับซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกคุณสามารถใช้ปลาดุกได้ไม่เพียงเท่านั้น สูตรระบุน้ำหนักของเนื้อปลาที่สะอาด คุณสามารถต้มกระดูกและหัวล่วงหน้าได้หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยไม่ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 0.7 กก.
• เนื้อปลาดุก 0.6 กก.
• 0.1 กก. แครอท
• หัวหอม 0.1 กก.
• น้ำหรือน้ำซุป 1.8 ลิตร
• น้ำมัน 50 กรัม
• 2 มันฝรั่ง (ประมาณ 300 กรัม);
• พริกหวาน 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ลอเรล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาคลาสสิก

เนื้อปลาสุกอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องวางทันทีใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนในน้ำเดือดสองอย่างก็เพียงพอแล้ว หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที

หั่นเนื้อปลาดุกที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ให้มากกว่ากลักไม้ขีดไฟเล็กน้อย เพิ่มลงในมันฝรั่งต้ม เราเพิ่มไฟและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้น ลดความเข้มของการเดือด

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นทันทีเพิ่ม หากกะหล่ำปลีแข็งกระทันหันนั่นคือพันธุ์ฤดูหนาวต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารดังนั้นคุณต้องวางไว้หน้าปลาต้มเล็กน้อยแล้วโยนปลาดุกลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนกะหล่ำปลีนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือ

ในขณะที่กำลังเตรียมผักและปลา คุณต้องปอกเปลือกและสับแครอท หัวหอม และพริกหยวก ใส่น้ำมันลงในกระทะ เราไม่เสียใจเลยเราจัดวางทุกอย่างทันที เราอุ่นเครื่อง, หลับไป, หัวหอม, หลังจากนั้นสองสามนาทีเราก็ส่งแครอท, แล้วก็พริกไทย ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเปลี่ยนน้ำสลัดผักไปที่กระทะด้วยซุปปลา เราต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟที่เล็กที่สุดเพื่อให้การผัดเพิ่มรสชาติให้กับจาน

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต แต่คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ สำหรับซุปกะหล่ำปลีปลา เทลงในกระทะใส่ลอเรลปิดเตา

หากปลาดุกสุกกะทันหันและผักยังแข็งอยู่ จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนเจาะรูแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปหรือใส่จานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟจานปลา

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปปลากับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

การทำซุปปลาอย่างรวดเร็วจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่จะมีซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่บนโต๊ะ Sprat ใช้กระป๋องในซอสมะเขือเทศ สำหรับสี่เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีซึ่งคำนวณส่วนผสมแล้วหนึ่งกระป๋องมาตรฐาน 240 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารในน้ำปลาหรือน้ำซุปผักก้อนเจือจาง

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่ง
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• sprats หนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศ
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• น้ำ 1.4 ลิตร
• กระเปาะ;
• แครอท;
• น้ำมัน 30 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีปรุงซุปปลาอย่างรวดเร็ว

ต้มหรือเพียงแค่ตวงน้ำจากกาต้มน้ำตามสูตรเทลงในกระทะสำหรับปรุงซุปกะหล่ำปลีและส่งไปที่เตา ทันทีที่เดือดใส่มันฝรั่งสับ

หั่นกะหล่ำปลี คุณสามารถสับด้วยมีดหรือใช้ที่ขูดหรือมีดพิเศษ ใส่ผักลงในมันฝรั่งทันทีที่สุกจนสุกครึ่ง ใส่เกลือลงในซุปกะหล่ำปลีต้มต่ออีกห้านาที

ปอกหัวหอมสับละเอียด ใช้น้ำมันใด ๆ ตั้งไฟ ใส่ผัก เริ่มผัดผัด ขูดแครอทส่งไปที่หัวหอม ทันทีที่พวกเขาเป็นสีน้ำตาลให้วางพาสต้า ปรุงอาหารอีกสองนาที

เปิด sprat นำออกจากขวดในกระทะพร้อมกับซอสมะเขือเทศอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ย้ายผักพร้อมกับปลาทะเลชนิดหนึ่งจากกระทะไปยังกระทะด้วยซุปกะหล่ำปลี ต้มรวมกันสิบนาทีไม่ให้เดือดมากเกินไป ปลาควรคงรูปร่างไว้

ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องปรุงใดๆ ที่คุณชอบลงในซุปปลา

Sprat ในมะเขือเทศนั้นนิ่มมากและสามารถแตกได้ ด้วยเหตุนี้จึงต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายคุณไม่จำเป็นต้องต้มและผัดซุปกะหล่ำปลีบ่อยๆ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปปลากับมะเขือเทศสด

ซุปปลาที่มีกลิ่นหอมและสดใสพร้อมผักสดและมะเขือเทศ ในการเตรียมน้ำซุปที่ดีคุณจะต้องมีหัวครีบคุณสามารถใช้สันเขาของปลาแม่น้ำได้ ในการเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีคุณต้องมีเนื้อเล็กน้อย คุณสามารถใช้แซนเดอร์ ปลาดุก ปลาคาร์พ และสายพันธุ์อื่นๆ ที่คล้ายกัน

วัตถุดิบ:

• ชิ้นส่วนปลา 1 กิโลกรัมสำหรับน้ำซุป
• 2 หัวหอม
• เนื้อปลา 500 กรัมหรือเนื้อปลา
• 1 แครอท
• 4 มะเขือเทศ
• 0.5 หัวกะหล่ำปลี
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ลอเรล, สมุนไพร, พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

ล้างหัวหรือชิ้นส่วนของปลาที่ใช้ทำน้ำซุป พวกเขาอาจไม่มีเนื้อเลยแม้แต่สันเขาเปล่าก็ยังทำ ใส่กระทะปิดน้ำให้มิดโยนหัวหอมหนึ่งหัวเอาเฉพาะชั้นบนสุดของแกลบออกใส่พริกไทย 5-6 เม็ดลอเรล ใส่น้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลีให้เดือดเอาโฟมสีเข้มออกเป็นระยะ หลังจากครึ่งชั่วโมงกรองผ่านตะแกรง

อย่าลืมล้างกระทะ เนื่องจากคราบจุลินทรีย์และโฟมจะสะสมอยู่บนผนัง นำน้ำซุปกลับไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับ

หั่นกะหล่ำปลี ถ้ามันฉ่ำและนุ่มเราก็โยนมันให้กับมันฝรั่งที่เกือบสุก หากกะหล่ำปลีแข็งให้ต้มห้านาที เพิ่มซุปกะหล่ำปลี

หั่นปลาเป็นชิ้นหรือใช้ทั้งตัว ใส่ผักลงในน้ำซุปต้มประมาณ 5-7 นาที หากชิ้นส่วนถูกโยนทิ้งทั้งหมด เราจะนำออกมา ตัดหรือแบ่งเป็นหลายส่วน

ทันทีที่มันฝรั่งเดือดคุณต้องปรุงน้ำสลัดผัก ตัดหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันใด ๆ ต้องโยนมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมเคี่ยวในกระทะจนความชื้นหมดสีควรปรากฏขึ้น

ใส่มะเขือเทศและผักลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเคี่ยวสักครู่

หากนำปลาออกจากซุปกะหล่ำปลีให้วางชิ้นบนจานเทซุปที่ปรุงแล้วใส่ผักใบเขียว

คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยกระป๋องกระบอกและมะเขือเทศอื่น ๆ โดยวิธีการที่ผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่ายยิ่งขึ้นและมะเขือเทศในน้ำผลไม้มักถูกปอกเปลือก

ตัวเลือกที่ 4: แกงส้มปลากับกะหล่ำปลีดอง

รูปลักษณ์ที่สดใสและรสชาติที่น่าสนใจไม่น้อย เรานำปลาใด ๆ ที่ระบุน้ำหนักของเนื้อ กะหล่ำปลีดองมักจะมีแครอทอยู่แล้ว แต่เราเพิ่มพืชรากอีกหนึ่งชนิด จานนี้ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 800 กรัม
• ปลา 500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• น้ำมัน 60 มล.
• วาง 1-2 ช้อน;
• เครื่องเทศ.

สูตรทีละขั้นตอน

วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาทันที ใส่น้ำมันทั้งหมด ตั้งไฟ แล้วใส่หอมใหญ่สับลงไป ผัดเล็กน้อยใส่แครอท คุณสามารถย่างในหม้อขนาดใหญ่เพื่อที่คุณจะได้ปรุงซุปกะหล่ำปลีในภายหลัง

ทันทีที่แครอทและหัวหอมผัดให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงไป ผัดด้วยกันอย่างน้อยสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่เส้นพาสต้า ปริมาณตามชอบ

โอนกะหล่ำปลีไปยังกระทะหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปหากผักปรุงในหม้อ ผัด, ต้มสักครู่, เทปริมาณน้ำตามดุลยพินิจของคุณ, ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ.

ใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้น เพิ่มความร้อน เอาโฟมออก เกลือ, พริกไทย, ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที, ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ในการทอดกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วคุณต้องบีบออกจากน้ำเกลือ แต่อย่าเทออก แต่เพิ่มลงในกระทะด้วยซุปปลาในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลากับซอสและถั่ว

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปปลาที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมถั่วและปลากระป๋อง นี่คือจานที่ไม่มีมันฝรั่ง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถโยนมันลงในกระทะได้ตั้งแต่เริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• กระป๋อง saury;
• กระป๋องถั่ว
• กระเปาะ;
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้า 2 ช้อน
• แครอท;
• เครื่องเทศสมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมและแครอทส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันเริ่มทอดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่พาสต้า

ตวงน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ต้มให้เดือด ใส่กะหล่ำปลีสับ ต้มสองนาที

เปิด saury หักชิ้นใหญ่ใส่ซุปกะหล่ำปลี เปิดถั่วทันทีใส่ในกระทะหลังจากต้มปลา

ต้มซุปกะหล่ำปลีกับถั่วและปลาอีกสักครู่ใส่ผักผัดกับพาสต้า ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยเครื่องเทศสมุนไพรใบกระวาน

คุณสามารถทานถั่วอะไรก็ได้ แต่มักจะเจอผลิตภัณฑ์ที่มีซอสเป็นเมือก ในกรณีนี้จะต้องล้างใส่กระชอนแล้วเติมลงในซุปปลาเท่านั้น