แป้งนี้เป็นสากลเหมาะสำหรับพายและสำหรับพายและขนมปัง

มันปรุงโดยไม่มีนมและไข่ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

แป้งยีสต์ที่ขึ้นอยู่กับแป้ง ดังนั้นหากคุณต้องการขนมอบที่โปร่งสบายเป็นพิเศษให้ซื้อแป้งที่มีคุณภาพสูง

ทำให้ง่ายพอถ้าคุณทำตามสูตร เวลาทำอาหารประมาณสามชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 1 กก
• น้ำตาล - แปดช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ทันที - หนึ่งแพ็ค
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ห้าสิบกรัม
• น้ำ - หกร้อยกรัม

วิธีทำแป้งยีสต์บนน้ำและไม่ใส่ไข่

1. เทน้ำอุ่น 600-650 มล. ลงในจานลึก น้ำไม่ควรร้อนไม่เกินสี่สิบองศา เท 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล หากคุณปรุงอาหารที่ไม่ได้ทำให้หวานคุณก็สามารถลิ้มรสได้น้อยลง เพิ่มแพคเกจของยีสต์ทันที

อุณหภูมิของน้ำควรจะเท่ากับอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์โดยประมาณดังนั้นคุณสามารถสัมผัสมันด้วยมือของคุณถ้ามันดูไม่อบอุ่น แต่ร้อนแล้วคุณจะต้องเย็นกว่านี้

2. ผสมให้เข้ากัน

3. ปล่อยให้อยู่ในที่อุ่น ๆ ประมาณสิบห้านาที ยีสต์จะต้องทำโฟมจะเกิดขึ้น

4. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา แต่ไม่มีสไลด์

5. ค่อย ๆ เริ่มร่อนแป้งลงในแป้ง โดยทั่วไปแล้วคุณต้องการประมาณกิโลกรัม แต่ตอนนี้ร่อนประมาณครึ่ง

แป้งยีสต์นวดด้วยมือเท่านั้นเนื่องจากค่อนข้างแน่นและเครื่องผสมอาจแตกได้

6. หลังจากเทแป้งครึ่งครึ่งแล้วใส่น้ำมันพืช 50 มล.

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้ง แต่อย่าคลุกเคล้ามันทิ้งไว้ในสถานะผสมนี้ประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้กลูเตนในแป้งฟู

8. จากนั้นผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น แป้งทั้งหมดควรยืนประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องนวดประมาณ 2-3 ครั้ง ดังนั้นหลังจากเวลาผ่านไปแป้งก็จะเพิ่มขึ้นนั่นคือมันจะเพิ่มขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง

แม่บ้านหลายคนใช้สูตรในการทำขนมพายและขนมอบอื่น ๆ อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับนม, kefir และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ แต่ยังมีน้ำ แป้งในน้ำเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานที่ไม่ติดมันต้องใช้ต้นทุนน้อยกว่าสามารถทำขนมได้ง่ายขึ้นถ้าแคลอรี่แต่ละตัวถูกนำมาพิจารณา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันถือศีลอดคำถามของขนมอบที่อร่อยและเป็นที่ยอมรับนั้นค่อนข้างรุนแรงดังนั้นคุณควรใส่ใจกับการอบขนมแบบเบา ในตัวเลือกทั้งหมดด้านล่างพื้นฐานคือน้ำความแตกต่างอยู่ในเวลาทำอาหาร ยกตัวอย่างเช่นเพื่อผลลัพธ์ที่รวดเร็วมันจะดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกที่ปราศจากยีสต์สำหรับพายทอดมันจะดีกว่าที่จะเลือกสูตรสำหรับแป้งกับยีสต์

สูตรแป้งขนมอบน้ำและยีสต์

ตัวเลือกของพายนี้มีชื่อเสียงมาก เมื่อเตรียมฐานด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่ดี

1. เทน้ำทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกหรือกระทะไม่ควรร้อนมาก ผสมน้ำกับน้ำตาลแป้งและยีสต์ 2-3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่วทิ้งไว้โดยไม่มีร่างจดหมายครึ่งชั่วโมง
2. ตรวจสอบเป็นระยะทันทีที่ฟองปรากฏขึ้นที่ด้านบนเพิ่มแป้งร่อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะโรยมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่านวดเร็วเกินไป
3. เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้นให้เติมน้ำมัน

จากการทดสอบที่หลากหลายนี้สามารถทำไส้ในเตาอบหรือทอดด้วยน้ำมัน

แป้งที่ปราศจากเตาอบสำหรับการอบในเตาอบ

สำหรับขนมอบที่อบจากเตาสูตรสำหรับแป้งที่ไม่มียีสต์นั้นเหมาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกการทำอาหารนี้สามารถเรียกว่าส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1100 กรัม
• น้ำอุ่น - 800 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ไข่ไก่ - กระรอก 2 ตัว

เวลาทั้งหมดคือ 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 216 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารประกอบด้วย 2 ขั้นตอนง่าย ๆ :

ตัวเลือกนี้ไม่ต้องใช้เวลามากและผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารและพายอบในเตาอบจะโปร่งและแคลอรีต่ำ

สูตรด่วน

หากคุณต้องการอบอย่างรวดเร็วตัวเลือกนี้จะอยู่ในมือของแม่บ้านหลายคน ส่วนผสมในการจัดองค์ประกอบนั้นง่ายและธรรมดาที่สุด:

• แป้ง - 900 กรัม
• น้ำ - 3.5 ถ้วย
• โซดาดื่ม - บีบขนาดใหญ่ 2 อัน
• ไข่ - 1 โปรตีน

เวลาทั้งหมด - 35 -40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 207 kcal

1. ผสมแป้งกับโซดาร่อนล่วงหน้า 1-2 ครั้ง;
2. ทำสไลด์ด้วยรูแล้วค่อยๆเทน้ำ
3. เมื่อความสอดคล้องสม่ำเสมอมากขึ้นให้เพิ่มไข่ ผัดจนเนียนและปราศจากก้อน

คุณสามารถปรุงอาหารอบได้ทันทีโดยไม่ต้องรอเวลา แป้งนี้เหมาะสำหรับใช้ไม่เพียง แต่สำหรับพายในเนย แต่สำหรับโดนัท

แป้งขึ้นอยู่กับน้ำแร่หรือน้ำอัดลม

สูตรการทดสอบสำหรับพายบนน้ำแร่เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนมากเนื่องจากการอบนั้นโปร่งสบายไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน โดยหลักการนี้คุณสามารถปรุงอาหารทั้งพายทอดและอบ

• น้ำแร่ - 550 มล.;
• ยีสต์ความเร็วสูง - 17 กรัม (แพ็คละครึ่งหนึ่ง 11 กรัม)
• ไข่ไก่ - 1 โปรตีน
• น้ำมัน - 30 มล.
• แป้ง - 1,000 กรัม

เวลาทั้งหมดคือ 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 245 kcal

1. เทน้ำแร่ลงในแป้งเพิ่มยีสต์น้ำมัน
2. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน สำหรับการทำให้สุกนั้นมีความจำเป็นต้องใส่ส่วนผสมในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับพายไม่เพียง แต่สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่าโดนัทหรือพาย

แป้งโดไร้ไข่

เมื่อเกือบจะไม่มีอะไรทำในห้องครัวและคุณต้องการพายโฮมเมดแสนอร่อยคุณควรจดบันทึกตัวเลือกต่อไปนี้:

• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำ - 350 มล.;
• ยีสต์ - 12 กรัม

เวลาทั้งหมดคือ 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 220 kcal

1. ร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2-3 ครั้งผสมกับยีสต์
2. เทลงในน้ำอุ่นนวดให้ทั่วทิ้งไว้ 30-40 นาที

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำพายกับไส้หวานและเนื้อสัตว์ได้ เป็นไปได้ว่าอาจมีความต้องการแป้งเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติและคุณภาพของแป้ง หากคุณแทนที่ยีสต์ด้วยโซดาคุณสามารถทำอาหาร cheburek โด

1. เนื่องจากส่วนผสมไม่ได้มีคุณสมบัติเหมือนกันเสมอไปดังนั้นจึงต้องระลึกไว้เสมอว่าอาจจำเป็นต้องใช้แป้งมากหรือน้อยในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือแป้งควรมีความหนืดไม่เหลวหรือหนักเกินไปไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ
2. เมื่อขึ้นรูปพายคุณสามารถเตรียมภาชนะด้วยน้ำเย็นและใช้มือเปียกเพื่อให้ส่วนผสมที่ได้นั้นไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. การเตรียมยีสต์ใด ๆ ที่ชอบ "พักผ่อน" นั่นคือพายจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง - ชั่วโมง;
4. เมื่อใช้แป้งยีสต์จะดีกว่าถ้าเพิ่มน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำผึ้งลินเด็นเล็กน้อยเนื่องจากการมีกลูโคสมีผลในเชิงบวกต่อกิจกรรมของเชื้อรายีสต์
5. ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีน้ำจะค้างเร็วกว่านมหรือ kefir ดังนั้นคุณต้องเก็บสินค้าที่อบในถุงกระดาษผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษแก้ว

ตัวเลือกการทำอาหารเหล่านี้มีข้อดีมากมาย: พวกเขาไม่ต้องการส่วนผสมมากมายพวกเขาอยู่ในเกือบทุกครัวเทคโนโลยีง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะเพิ่มเติมดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะรับมือกับงานทำอาหารนี้

ไม่เคยมีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะปรุงอาหารหรือ kefir ในกรณีนี้สูตรแป้งยีสต์ของเราสำหรับการอบบนน้ำจะได้รับการต้อนรับอย่างมาก ใช้พวกเขาคุณจะไม่สังเกตเห็นการทดแทนพายของคุณจะอร่อยมาก

แป้งยีสต์แบบโปร่งสบายสำหรับพายบนน้ำ - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 420-490 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 65 มล.;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม
• ยีสต์กด - 25 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 260 มล.

การจัดเตรียม

คุณสมบัติที่โดดเด่นของการทดสอบนี้ไม่เพียง แต่เป็นการเตรียมน้ำ ตามที่คุณสังเกตเห็นแล้วไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารอื่น ๆ ในรายการส่วนผสมซึ่งจะอนุญาตให้ใช้แป้งดังกล่าวสำหรับการเตรียมการใด ๆ แม้จะมีสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามเราทราบว่ามันไม่คุ้มค่าในการเตรียมขนมอบสำหรับใช้ในอนาคตเนื่องจากมันไม่ทำให้นิ่มและสดในช่วงเวลาสั้น ๆ หากคุณยังมีพายในวันถัดไปคุณสามารถปรับปรุงรสชาติของพวกเขาโดยการอุ่นในไมโครเวฟ

เราเริ่มเตรียมแป้งพายยีสต์บนน้ำตามปกติโดยการละลายยีสต์ในของเหลวอุ่น ๆ เราเติมน้ำตาลและเกลือที่นั่นทันทีให้ผลึกทั้งหมดละลายและเทลงในน้ำมันพืช มันจะต้องไม่มีกลิ่น กลั่น จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกให้ทั่วด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณไม่ควรเพิ่มแป้งอีกต่อไปมันจะดีกว่าเพื่อให้เหนียวเล็กน้อยและทำให้การนวดง่ายขึ้นโดยการหล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืช

แป้งยีสต์บนน้ำนี้เหมาะสำหรับพายและอบในเตาอบ แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมการเพิ่มเติมคือ สำหรับผลิตภัณฑ์ทอดไม่จำเป็นต้องใช้แป้งพิสูจน์อักษร อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่อบจะต้องได้รับการอบอุ่นก่อนหน้านี้เป็นเวลาสี่สิบนาที

แป้งยีสต์ขนมที่รวดเร็วและอร่อยในน้ำ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 485-525 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 95 มล.;
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม
• ยีสต์สดกด - 30 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือ - 5 กรัม
• กรองน้ำ - 245 มล.

การจัดเตรียม

เริ่มเตรียมแป้งบนน้ำอุ่นให้เป็นสภาวะที่อบอุ่นแล้วเพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากันเพื่อให้พวกเขาแยกย้ายกันอย่างสมบูรณ์ เทน้ำตาลทรายที่นั่นแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดของคริสตัลหวานละลายหมด ตอนนี้เราใส่ไข่ที่ใส่เกลือลงไปแล้วร่อนแป้งและคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วใส่น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไปในตอนท้ายของชุด พื้นผิวของแป้งสำเร็จรูปนั้นควรจะอ่อนนุ่มอย่างแน่นอนด้วยความหนืดเล็กน้อยที่อนุญาตซึ่งไม่รบกวนการก่อตัวของผลิตภัณฑ์มันก็เพียงพอแล้วที่จะปัดฝุ่นด้วยแป้ง แป้งแบบนี้จะต้องอุ่นให้ได้สองเท่าของปริมาณและหลังจากนั้นคุณก็สามารถทำพายได้

แป้งนี้เหมาะสำหรับทั้งขนมหวานและพายผัดกับเห็ดมันฝรั่งหรือเนื้อ

ส่วนผสม:

• 40 กรัมของยีสต์ (แอ็คชั่นด่วน);
• แป้งสาลี 600 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันผัก 60 มล.;
• น้ำ 370 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำในไมโครเวฟเล็กน้อยแล้วเทใส่ภาชนะขนาดใหญ่
2. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก (เกลือยีสต์และน้ำตาล)
3. ค่อยๆใส่ช้อนลงไปแล้วค่อยนวดด้วยมือของคุณ
4. เมื่อแป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีความแน่นและยืดหยุ่นให้ใส่น้ำมันพืชและนวดต่อไปพักหนึ่ง
5. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และอุ่น ๆ อย่าลืมบีบทุกครึ่งชั่วโมง (ต้องแน่ใจว่าอย่างน้อยสองครั้ง)
6. คุณสามารถเริ่มพายหรือม้วน

ขึ้นอยู่กับไส้ (ไม่ว่าจะหวานหรือไม่) คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

แป้งน้ำผึ้ง: สูตรอาหารแสนอร่อย

ขนมอบแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมจะได้รับถ้ามีการเติมน้ำผึ้งธรรมชาติแทนน้ำตาล

ส่วนผสม:

• 15 กรัมเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.;
• 50 กรัมของน้ำผึ้งธรรมชาติ
• แป้งสาลี 550 กรัม
• น้ำ 290 มล.;
• ยีสต์ 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำแป้งยีสต์ครึ่งน้ำและหนึ่งในสามของแป้ง ปล่อยให้มันอบอุ่นสักพัก
2. ละลายน้ำผึ้งในน้ำที่เหลือเติมเกลือน้ำมันพืชและแป้งในน้ำเชื่อมนี้
3. ผสมทุกอย่างให้ทั่วด้วยไม้พายจนเนียน
4. เทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในแป้งและนวดแป้งให้นิ่มใส่แป้ง“ ต่อหน้า”
5. ใส่ในความร้อน 25 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีร่าง แป้งพร้อมที่จะทำพายหรือม้วน

แป้งมะนาว: สูตรในน้ำ

ขนมนี้ผลิตขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยรสมะนาววานิลลา

ส่วนผสม:

• สาระสำคัญ 10 กรัมวานิลลา;
• ยีสต์ 20 กรัม
• แป้งสาลี 700 กรัม
• 5 กรัมเกลือ
• เนย 80 กรัม (ทั้งครีมและผัก);
• 120 กรัมน้ำตาล
• 3 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ผิวมะนาวขูด 30 กรัม
• น้ำ 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดแป้งเล็กน้อยด้วยยีสต์และเจือจางด้วยน้ำให้มีความสม่ำเสมอกึ่งของเหลว ปล่อยให้ไป
2. ในขณะที่แป้งกำลังเข้ากันให้รวมไข่ที่ตีแล้วกับส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย
3. รวมแป้งและไข่เข้าด้วยกันในภาชนะที่ลึกผสมจนเนียน หากแป้งเป็นของเหลวคุณสามารถใช้แป้งเพิ่มได้อีกเล็กน้อย
4. แป้งยืดหยุ่นยังใส่พอดีไม่ลืมที่จะนวดสองครั้ง
5. คุณสามารถทำให้เหลวไหลที่ขนมปังและพายจะยิ่งอร่อย สำหรับเธอให้ต้มน้ำเล็กน้อยน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย
6. เทพายเหลวไหลร้อนและเย็น

แป้งช็อคโกแลต

แป้งที่ผิดปกติในน้ำสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มช็อคโกแลตเล็กน้อย การอบนั้นอร่อยและน่าประหลาดใจมาก พายหรือม้วนนั้นเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล

ส่วนผสม:

• เกลือ 6 กรัม
• 12 กรัมของกรดซิตริก;
• น้ำมันกลั่น 20 กรัม;
• 1 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• น้ำ 250 มล.;
• 40 กรัมของน้ำผึ้งธรรมชาติ
• ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
• 85 กรัมน้ำตาล
• วานิลลิน 6 กรัม
• ยีสต์ 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลหนึ่งช้อนกับยีสต์และเทน้ำอุ่นเล็กน้อย ทิ้งไว้สักพัก
2. เทน้ำผึ้งช็อคโกแลตและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือแล้วใส่กองไฟเล็ก ๆ ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันให้ลบจากความร้อนเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ
3. รวมมวลช็อคโกแลตและแป้งผสมให้เข้ากันกับช้อนก่อนแล้วคลุกแป้งให้แน่นด้วยมือของคุณ แป้งอาจต้องการมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง

ควรทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าจะเพิ่มขึ้นสองถึงสามเท่าเท่านั้นจากนั้นคุณสามารถดำเนินการก่อตัวของผลิตภัณฑ์

แป้งน้ำแร่สำหรับพายและม้วนในเตาอบ

แป้งในน้ำแร่นั้นไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการทำพายในเตาอบหรือม้วนมันยังทำให้พิซซ่าที่ยอดเยี่ยมโดนัทหรือพายทอด คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและส่วนผสมขั้นต่ำจะทำให้สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสม:

• แป้งพรีเมี่ยม 1200 กรัม;
• น้ำแร่ 1 ลิตร (ประกาย);
• 2 ไข่ไก่ในประเทศ
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 240 กรัม
• น้ำ 130 มล.;
• ยีสต์ 100 กรัม (กด)

วิธีปรุง:

1. รวมน้ำธรรมดากับน้ำตาลเกลือยีสต์ ผัดด้วยไม้พายทิ้งไว้สิบนาทีอย่าลืมผสมเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง
2. ตีไข่ด้วยไม้กวาดเทลงในแป้งสำเร็จรูปเทลงในน้ำแร่ ร่อนแป้งลงในภาชนะที่มีแป้งโดยตรงก่อนผสมกับช้อนและจากนั้น - ด้วยมือ
3. นวดให้แน่น
4. ใส่หม้อขนาดใหญ่ลงบนกองไฟเทน้ำลงไปในนั้นแล้วให้ความร้อนเพื่อให้อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้อง ลบจากความร้อนลดภาชนะด้วยแป้งลงไป น้ำไม่ควรไปถึงการทดสอบมันจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์จากไอน้ำออก
5. คลุมผ้าขนหนูสะอาดแล้วออกจากกระทะ หลังจากเพิ่มการทดสอบหลายครั้งคุณสามารถเริ่มทำขนมปังหรือพาย

แป้งอย่างรวดเร็วในน้ำ

การทำขนมอบจากแป้งดังกล่าวนั้นรวดเร็วและสนุกจนสูตรนี้จะเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคน คุณสามารถทำไส้สำหรับพายมันจะอร่อยเท่ากัน

ส่วนผสม:

• มาการีน 70 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำ 320 มล.;
• 50 กรัมน้ำตาล
• 5 กรัมเกลือ
• 10 กรัมของยีสต์ (กดดีกว่า);
• แป้งสาลี 620 กรัม (พรีเมียม)

วิธีทำอาหาร:

1. คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารแค่ผสมน้ำร้อนยีสต์และน้ำตาลบด
2. บดไข่ด้วยเกลือเทลงในส่วนผสมของยีสต์
3. แนะนำแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน มาการีนละลายแล้วเทที่ส่วนท้ายของแป้ง
4. อัดจาระบีที่ภาชนะด้วยน้ำมันทานตะวันบาง ๆ แล้วใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้ว
5. ไม่จำเป็นต้องใส่ความร้อนแป้งจะขึ้นได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แป้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหลายวันในตู้เย็นมันจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการอบและรักษาคุณภาพ

แป้งสำหรับพายบนน้ำ (วิดีโอ)

สิ่งสำคัญที่นี่คือการจำไว้ว่าการกรอกที่ไม่สำเร็จสามารถทำให้เสียแม้กระทั่งแป้งที่ดีที่สุด ใช้สูตรง่ายๆเหล่านี้ทดลองทำท็อปปิ้งและคุณจะได้รับส่วนผสมที่เป็นกรรมสิทธิ์ดั้งเดิมจากที่บ้านและแขกทุกคนของคุณ

ฉันทำแป้งตามสูตรนี้หลายครั้งมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เธอทำพายพายและขนมปังเล็ก ๆ ง่าย ๆ ทุกอย่างยังคงนุ่มนวลปลอดโปร่งและไม่เวิร์มเป็นเวลาหลายวัน หรือคุณเพียงแค่สร้างบาร์

ส่วนผสม:

ด่าน 1:
   1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง (ที่ดีที่สุดที่ได้รับจากการใช้งานหรือความเร็วสูงง่ายโดยไม่ต้องเติมแต่งสำหรับการอบหรือพิซซ่า)
   2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
   3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
   300 มิลลิลิตรของน้ำอุ่นหรือนม (ฉันทำในน้ำ)

ด่าน 2:
   1 ช้อนชา เกลือ
   น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย (250 มล. ถ้วย)
   แป้ง (ใช้ฉัน 2-2.5 ถ้วยธรรมดาเหลี่ยมเพชรพลอย)

เราเริ่มทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของขั้นตอนแรกลงในชาม:

ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น:

หลังจาก 15 นาทีเราไปยังขั้นตอนที่สองเพิ่มน้ำมันและเกลือ:

ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้ง   ไปยังสถานะดังกล่าวเมื่อมันสิ้นสุดสภาพการรบกวน ตั้งอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที:

แป้งโด   จะเพิ่มขึ้นที่ไหนสักแห่งใน 1,5 ครั้ง จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับแป้งเล็กน้อยฉันได้รับถาดอบ 1.5 อันหรือ 1 kolobok ( pampushek).

พายเนื้อ:

Pampushki (koloboks):