สูตรพายชีสกระท่อมฝรั่งเศส ชีสเค้กฝรั่งเศส
ผู้หญิงทุกคนที่ทำอาหารให้ญาติๆ ต้องการเอาใจคนที่รักโดยใช้สูตรอาหารที่เธอไม่เคยคิดมาก่อน
วันนี้เราจะทำเฟรนช์ชีสเค้กจานใหม่ตามสูตรใหม่ โดยทั่วไปแล้ว ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านอาหาร
ที่นี่พวกเขาเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อย ขนมอบชั้นเลิศ ชีสเค้กฝรั่งเศสแสนอร่อยพร้อมไส้ที่หลากหลาย
และอาหารทั้งหมดที่เราไม่ค่อยคุ้นเคยก็น่าสนใจเป็นพิเศษ ไส้นมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
เมื่อเตรียมชีสเค้กแบบฝรั่งเศส โปรดจำไว้ว่าขนมอบเหล่านี้เป็นเหมือนพายมากกว่า
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
ในการเตรียมสูตรเราต้องการ: แป้งสาลี - 2 ถ้วย, เนยหนึ่งซองหรือ 200 กรัมโดยน้ำหนัก, ผงฟูหนึ่งช้อน, คอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น และวานิลลิน
วิธีทำชีสเค้กฝรั่งเศสทีละขั้นตอน:
- แป้งสาลีผสมกับผงฟู
- ใส่เนยลงในตู้เย็นก่อน หลังจากที่แป้งพร้อมเราก็เอาเนยออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเนยลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ส่วนหนึ่งลงในจานอบ
- ระหว่างที่แป้งกำลังอบ ให้ทำการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาล ไข่ และวานิลลา วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแป้งแล้ววางส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน จานอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่น
แม่บ้านหลายคนจะบอกว่าชีสเค้กกับคอทเทจชีสนั้นมีแคลอรีสูงมากแน่นอนว่าถูกต้อง
แต่ฉันสามารถนำชีสเค้กกับคอทเทจชีสมาให้คุณ ซึ่งคุณสามารถปรุงได้แม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนักอยู่ ชีสเค้กนี้ไม่มีน้ำตาล
ในการทำชีสเค้กฝรั่งเศสและทำให้เป็นอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- เมื่อทำอาหารคุณต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา
- หากชีสเค้กนุ่ม ๆ ของฝรั่งเศสไม่ได้ใส่ชีสกระท่อม แต่มีแอปเปิ้ลก่อนอื่นจะต้องปอกเปลือกขูดแล้ววางในรูปแบบของไส้
- เนื่องจากชีสเค้กแบบไดเอทของฝรั่งเศสไม่ได้หมายความถึงน้ำตาลในสูตร ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงไปได้เพื่อให้แป้งมีรสชาติดีขึ้น ด้วยเหตุนี้สีของแป้งจะเปลี่ยนไปและชีสเค้กจะดูเหมือนเค้กช็อคโกแลต
- เพื่อให้การอบอาหารของคุณมีรสชาติดีกว่าที่คุณคาดไว้ คุณต้องตกแต่งพื้นผิวด้วยวิปโปรตีน
สูตรชีสเค้กฝรั่งเศสแสนอร่อย
สูตรสำหรับชีสเค้กนั้นเหมือนกับในสูตรก่อนหน้าทุกประการ
สิ่งเดียวคือคุณไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเมอแรงค์ซึ่งอบล่วงหน้า
ดูเหมือนว่าแม่บ้านหลายคนจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้และถึงแม้สูตรจะมีรูปถ่าย แต่ก็ง่ายต่อการปรุงอาหารตามนั้น จริงๆแล้วมันไม่ใช่
จานนี้เตรียมง่ายและจะใช้เวลาเล็กน้อย ฉันปรุงตามสูตรนี้และมันจะเป็นมัฟฟินแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็แคลอรี่ต่ำ
สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสและเซโมลินา
เนื่องจากในการปรุงอาหารเราจะใช้แป้งเซมะลีเนอร์ ชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีสจึงดูงดงามยิ่งขึ้น
มีสูตรการทำอาหารมากมายที่เราจะใช้สูตรที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยม
สำหรับเขาเราต้องการ: แป้งสาลี - 1 ถ้วย, ไข่ไก่, ผงฟู, น้ำตาล - ครึ่งถ้วยและครีมเปรี้ยว 220 กรัม
สำหรับไส้ ใช้น้ำตาล ¼ ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม) คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง วานิลลิน เนย และแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:
- ในสูตรนี้เราไม่ได้เริ่มทำอาหารจากแป้งเหมือนในส่วนที่เหลือ แต่เริ่มจากไส้ เพื่อเตรียมผสมน้ำตาลเกลือและไข่ จะต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม หลังจากที่น้ำตาลและเกลือแตกแล้ว ก็จำเป็นต้องใส่คอทเทจชีส วานิลลิน เนยและเซโมลินาลงไป
- สำหรับแป้งคุณต้องผสมไข่, เกลือ, ครีม, น้ำตาล เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แป้งครึ่งหนึ่งถูกโอนไปยังแม่พิมพ์ จากนั้นจึงวางไส้และปิดด้วยแป้งที่เหลือ มัฟฟินพร้อมไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากที่เรานำทุกอย่างออกจากเตาอบแล้ว ให้เย็นและเสิร์ฟ
เคล็ดลับจาก Ivan: หากคุณต้องการให้ไส้ของคุณละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรืออะไรก็ได้ที่คุณปรารถนา
มัฟฟินใน multicooker
เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ง่ายกว่า และคุณไม่จำเป็นต้องดูเตาอบเป็นระยะๆ
วันนี้จะมาแนะนำวิธีทำ "รอยัลชีสเค้ก" แป้งขนมปังชนิดร่วนและไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้คุณชนะ! อย่าลืมปรุงรอยัลชีสเค้ก
————————————————————————————-
ช่อง #Cooking ร่วมกับ Olga Lungu เกี่ยวกับสูตรอร่อยง่ายๆ เราจะทำอาหารกับคุณ - เค้ก, ขนมอบ, คุกกี้, อาหารหวาน, ของว่าง, อาหารจานเนื้อ ฯลฯ ช่องของฉันจะมีสูตรอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย ให้คนที่คุณรักอิ่มอร่อยกับอาหารจานอร่อย Bon appetit!
อย่าลืมสมัครรับข่าวสาร อย่าละเลยสูตรอาหารแสนอร่อยจากอาหารของเรา!!!
สมัครสมาชิกช่องของฉัน:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ
สมัครรับข้อมูลจากช่องของลูกสาวของฉัน:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
และเข้าร่วมกลุ่ม VK ของฉันด้วย: ✓http://vk.com/public110053510
กลุ่มเฟสบุ๊ค: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lunga-1002366216501664/
ชุมชนบน Google+: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
โปรแกรมพันธมิตรทางอากาศ ✓http://join.air.io/OlaLungu
สูตรทั้งหมดจาก OLGA LUNGU - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
สูตรปีใหม่ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
เบเกอรี่แสนหวาน — ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
คุกกี้ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
ปั่น — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
แป้ง — ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
แพนเค้ก — ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
จานที่สอง - ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
ของหวาน — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
ของหวาน — ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
สูตรอีสเตอร์ — ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
เมนูเนื้อ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
สแน็ค — ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
อบ ทอด — ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
เค้ก — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
สลัด — ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
เครื่องดื่ม ค็อกเทล สมูทตี้ -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
จานปลา — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
ไม่บังคับ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A
KorolevskayaVatrushka # # # # # # KakPrigotovitKorolevskuyuVatrushku Cheesecake PirogSTvorogom TsarskiyPirog # # # # # TvorozhnayaVatrushka ProstoyTvorozhnyyPirog TvorozhnyyPirog # # # # # PesochnyyPirog เบเกอรี่สูตร #VideoRecipe # # # # # RetseptyIzTvoroga VkusnyyPirog DomashnyayaVypechka # # # # # ทำอาหารครัว KakPrigotovit # # # # # PesochnoeTesto TvorozhnoeSufle #FoodTVGenre # ชีสเค้กขนมหวาน # # # # # STvorogom VDuhovke #CookingTogetherSolgoLunga #CookingTogether
ชีสเค้กแบบฝรั่งเศสนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากขนมประเภทปกติสำหรับเรา เนื่องจากเวอร์ชั่น “ฝรั่งเศส” ดูเหมือนพายที่สอดไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนซึ่งเคลือบด้วยชั้นแป้งทอดกรอบ เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอันโอชะคลาสสิกที่หลากหลายและน่ารื่นรมย์ในบทความนี้
สูตรชีสเค้กฝรั่งเศส
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 200 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู สับเนยเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับส่วนผสมแป้ง เราแบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งอยู่ในรูปแบบจารบี
ตีคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส เรากระจายไส้ที่เสร็จแล้วลงไปบนชั้นครัมบ์ เติมด้วยครัมบ์ที่เหลือด้านบนแล้วใส่เฟรนช์ฟรายในเตาอบ จานจะปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
วิธีการอบชีสเค้กฝรั่งเศส?
ชีสเค้กตามสูตรนี้ออกจะวิจิตร สะใจกว่า ด้วยจำนวนชั้นที่เยอะ เป็นการดีที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ในวันหยุดจากการอดอาหาร
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 220 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 100 กรัม
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- สารสกัดวานิลลา - 1/3 ช้อนชา;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
การทำอาหาร
ก่อนเตรียมชีสเค้กแบบฝรั่งเศส มาเริ่มกันที่ไส้: ตีเกลือ น้ำตาลและไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่คอทเทจชีสบด วานิลลาสกัด เนยนุ่ม และแป้งเซมะลีเนอร์ เราผสม ในขั้นตอนนี้ สามารถเติมสารเติมแต่งใดๆ ได้: 
ลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว แอปริคอตแห้ง หรือเมล็ดงาดำ ความสดของไส้นมเปรี้ยวจะให้มะนาวหรือผิวเลมอนเล็กน้อย
ตอนนี้ไปที่แป้ง: ผสมไข่, น้ำตาลและเกลือ, ใส่ครีมและเทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู ผสมแป้งจนเนียน
ใส่แป้งครึ่งหนึ่งในรูปแบบจาระบี ครึ่งหนึ่งของไส้แล้วทำซ้ำขั้นตอน เราใส่ชีสเค้กในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว จะต้องนำขนมออกจากแม่พิมพ์ แช่เย็น แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับถ้วย ผลไม้แช่อิ่ม หรือนม
อาหารฝรั่งเศสถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก และขนมอบก็ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ชีสเค้กกับคอทเทจชีสไม่ได้เป็นแค่ขนมปังที่มีไส้คอทเทจชีสเท่านั้น แต่เป็นพายทั้งชิ้นที่มีมวลหวานอยู่ข้างในและมีเปลือกกรอบอยู่ด้านบน จานนี้เรียกอีกอย่างว่าชีสเค้กของรอยัลเพราะรสชาติของมันสมควรได้รับอย่างแท้จริง
มีชีสเค้กฝรั่งเศสหลากหลายชนิดพร้อมคอทเทจชีสและสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร ตัวอย่างเช่นด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือตัวเลือกอาหาร แต่สูตรคลาสสิกเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปและค่อนข้างง่ายในการเตรียม
วัตถุดิบ
การเลือกส่วนผสมต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบ เพื่อให้เค้กโฮมเมดอร่อย คุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
ส่วนประกอบหลักของจานคือคอทเทจชีส ดังนั้นจึงควรสดและอร่อย ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสามารถซื้อได้ในตลาด แต่คุณควรระมัดระวังและไม่ซื้อชีสกระท่อมในตลาดที่เกิดขึ้นเองหรือจากผู้ขายที่ไม่สามารถยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยเอกสารที่เกี่ยวข้องได้
ข้อกำหนดเดียวกันกับเนย เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร หากซื้อในร้านค้า ขอแนะนำให้เลือกน้ำมันจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และมีไขมันอย่างน้อย 82%
สำหรับสูตรชีสเค้กฝรั่งเศสแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- เนย - 180 กรัม
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ไม่ใช้ส่วนผสมพิเศษในการอบ ชุดผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในร้านค้าหรือตลาด
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ขั้นตอนการทำจานแบ่งได้เป็น 4 ขั้นตอนง่ายๆ
อย่างแรกคือการสร้างไส้นมเปรี้ยวเมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวมคอทเทจชีส น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและไข่ในชามแยก คุณสามารถผสมด้วยมือโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม มวลจะต้องถูกทำให้เป็นซูเฟล่เพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น
ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมแป้งมันไม่ง่ายเหมือนเศษเล็กเศษน้อย ในการทำงานคุณต้องมีชามลึก ร่อนแป้งลงไปแล้วใส่ผงฟู จากนั้นใส่เนยลงในชามเดียวกัน ก่อนหน้านี้จะสับละเอียดหรือบดบนเครื่องขูดหยาบ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใส่น้ำมันลงในตู้เย็นก่อนเพื่อให้น้ำมันถูได้ดี หลังจากนั้นนวดแป้งด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งมีขนาดเล็กยิ่งดี 
ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมพายสำหรับการอบ. สำหรับการอบขนมขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ ก่อนทำชีสเค้กแบบฝรั่งเศส จำเป็นต้องปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และจาระบีอย่างดี (ไม่เพียงแต่ด้านล่าง แต่รวมถึงด้านข้างด้วย) ด้วยเนย แบ่งแป้งและเนยป่นครึ่งหนึ่ง กระจายส่วนหนึ่งเท่า ๆ กันโดยกดเล็กน้อยตามด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม จากนั้นไส้คอทเทจชีสจะถูกส่งไปยังภาชนะ ยังต้องมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน แป้งที่เหลือปกคลุมด้วยชีสกระท่อม 
ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบเองเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ +180 ° C และส่งการอบเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ของหวานจะต้องเย็นลง อย่านำออกจากแม่พิมพ์ขณะร้อน มิฉะนั้น อาจทำให้รูปลักษณ์ของการอบเสียได้ ชีสเค้กฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอุ่น ๆ
ชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า
ของหวานแสนอร่อยนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ สูตรเกือบจะเหมือนกัน และส่วนผสมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนได้ ดังนั้นสำหรับ multicooker ที่มีความจุ 4.5 ลิตร คุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 0.5-0.6 กก.
- เนย - 200 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ซอง;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
สูตรสำหรับชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีสนั้นง่ายมาก อัลกอริทึมของการกระทำยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในการเตรียมของหวานในหม้อหุงช้าคุณต้อง:
- บดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ
- ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วใส่เนยขูด
- บดมวลทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตีไข่และน้ำตาลแล้วใส่คอทเทจชีสกับวานิลลาลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและวางชั้นของชีสเค้ก ขั้นแรกให้เศษขนมปัง ตามด้วยไส้ และอื่นๆ ตามลำดับ เป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นสุดท้ายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
- ปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" เวลาอบของแต่ละรุ่นจะแตกต่างกัน ดังนั้นคุณต้องเน้นที่ยี่ห้ออุปกรณ์และความพร้อมของเค้ก
หลังจากที่ขนมพร้อมแล้ว แนะนำให้ปล่อยให้เย็นลงในชาม หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถนำออกจากภาชนะและโอนไปยังจานได้ ชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าไม่ต่างจากของหวานที่ปรุงในเตาอบ ถ้าทำตามสูตรจะออกมาอร่อย
การเตรียมของหวานที่เรียบง่ายอย่างประณีตและในเวลาเดียวกัน - ชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีส - เป็นกระบวนการง่ายๆ ที่สามารถทำได้โดยทั้งปฏิคมสามเณรและพ่อครัวขนมมืออาชีพ
อาหารราชวงศ์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ - ชีสเค้กฝรั่งเศสกับคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งเรานำเสนอนั้นช่างน่ารับประทานจริงๆ!
ชีสเค้กชิ้นแรกจัดทำโดยเชฟชาวฝรั่งเศสที่ศาลของ Sun King ซึ่งประสบความสำเร็จในการรวมคอทเทจชีสและบิสกิตเนื้อนุ่มเข้าด้วยกัน สูตรนี้ไม่ได้ถูกเก็บเป็นความลับเป็นเวลานานเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะซ่อนความละเอียดอ่อนดังกล่าวจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ! และวันนี้ชีสเค้กไม่เพียง แต่เรียกว่าฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังขี้เกียจเพื่อความสะดวกในการเตรียมและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
สิ่งสำคัญในชีสเค้กคือคอทเทจชีส ไม่ควรเป็นมันเยิ้มมากไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ควรเป็นเม็ดเล็กหรือเค็ม
ชีสกระท่อมธรรมดาจากที่เก็บไขมัน 3-5% เหมาะสม หากที่บ้านมีคอทเทจชีสหนึ่งปอนด์ที่มีไขมันต่ำก็ไม่สำคัญเช่นกันเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วชีสเค้กจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: ชีสเค้กฝรั่งเศสคลาสสิกเรียกร้องให้วานิลลา แต่คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรืออบเชย อะไรก็ได้ที่คุณมีที่บ้านหรือชอบจะทำงานได้ดีในของหวาน และตอนนี้ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม 0.5 กก.
- 5 ไข่ไก่;
- 200 กรัม เนย;
- 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- วานิลลา 1 หยิบมือ.
ในการทำชีสเค้กแบบรอยัลจริงๆ เนยจะต้องถูกแช่แข็งอย่างดี และคุณต้องทำงานกับเขาอย่างรวดเร็ว
1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่น 180 C เตรียมจานอบ (ใหญ่);
2. ขูดเนยลงในชีสเค้ก
3. ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาล และเกลือ เทลงในเนยแล้วบดแป้งทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. บดชีสกระท่อมด้วยไข่อย่างรวดเร็ว (อย่าตีใช้ช้อนไม้)
5. ใส่วานิลลินลงไปคนให้เข้ากัน
ตอนนี้คุณต้องวางชีสเค้กในแบบฟอร์มอย่างถูกต้อง ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งจะกลายเป็นเครื่องประดับของบล็อกการทำอาหารของคุณถูกจัดวางแบบนี้: 2/3 crumbs แรกเรียบเล็กน้อย ส่วนผสมของนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งอยู่บนนั้นจากนั้นก็เหลือเศษขนมปังและครึ่งหลังของชีสกระท่อมและไข่ อบไม่เกิน 40 นาที คุณก็ทำได้
พนักงานต้อนรับหลายคนชอบที่จะกระจายชีสกระท่อมทั้งหมดบน 2/3 ของแป้งเพื่อให้ชีสเค้กฝรั่งเศสด้านบนมีสีน้ำตาลอ่อนและได้รับเค้กที่มีชั้น แต่คุณสามารถลองอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ชีสเค้กจะไม่อร่อยน้อยลงจากนี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะเสริมสูตรพายด้วยลูกเกดถั่วหรือไข่สองสามฟอง (ที่บ้านไม่มี 5 ชิ้น) และเพิ่มนมข้นหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน - แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ ชีสเค้กขี้เกียจสไตล์ฝรั่งเศสสุดคลาสสิก แต่ที่เด็ดกว่านั้นคือ ทุกครั้งที่คุณได้รับชีสเค้กชิ้นใหม่ที่จะทำให้บ้านของคุณต้องตกตะลึง!
