รสมะนาวที่ความเอร็ดอร่อยหรือน้ำผลไม้ให้มักมีอยู่ในขนมอบทุกชนิด เช่น ของหวานผลไม้และเบอร์รี่หรือนมเปรี้ยว มัฟฟินหรือบิสกิต แต่พายมะนาวที่มีรสเปรี้ยวเข้มข้นนั้นอยู่ไกลจากที่สุดท้ายในหมู่นักทำขนมและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก การเลือกของหวานดังกล่าวมีขนาดใหญ่มาก: พาย, เค้ก, มัฟฟิน, โรล

สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่มืออาชีพและมือสมัครเล่นคือสูตรสำหรับพายมะนาว พวกเขามีรสชาติอร่อยใช้งานง่ายเตรียมจากแป้งใด ๆ (ขนมชนิดร่วน, ยีสต์, พัฟ, บิสกิต) การเติมของหวานดังกล่าวคือผิวเลมอนขูด, น้ำผลไม้สดหรือเนื้อมะนาวบดเอง

พายแบบเปิดหรือแบบปิด พร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นหรือครีมเลมอนหวาน - ของหวานที่คุณเลือกจะไม่มีที่เปรียบ สิ่งสำคัญคือการตุนมะนาวสด ความอดทน และอารมณ์ดี

ทาร์ตมะนาวสำเร็จรูปแบบง่ายๆ

มักจะไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการอบ แต่คุณต้องการเอาใจตัวเองด้วยขนมมะนาว จากนั้นตัวเลือกสำหรับพายโดยไม่ต้องอบหรือสูตรสำหรับ multicooker ก็มีประโยชน์ ซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

พายคุกกี้มะนาวเม็กซิกัน

สูตรพายมะนาวที่ง่ายที่สุดสำหรับคนขี้เกียจถูกคิดค้นโดยชาวเม็กซิกัน ทำงานไม่กี่นาทีในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมกาแฟหอมกรุ่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• บิสกิต - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องใช้มะนาวลูกใหญ่มาก สำหรับฐานของเค้ก ควรใช้บิสกิตแห้งอย่าง "ยูบิลลี่"

ผสมนมข้นและข้นจากกระป๋องเข้าด้วยกันในชาม

บีบน้ำออกจากมะนาวเพิ่มลงในมวลนม ผัดทุกอย่าง มันจะเป็นครีมสำหรับของหวาน ตามธรรมชาติแล้ว นมจะแข็งตัว แต่นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรนี้

เตรียมเค้กในรูปทรงใดก็ได้หลังจากปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางคุกกี้หนึ่งชั้นที่ด้านล่าง และชั้นครีมหนาด้านบน สลับชั้นในลักษณะเดียวกันจนครีมหมด

ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8-12 ชั่วโมง

ตะไคร้หอมจากเมนูหลากหลาย

พายมะนาวในหม้อหุงช้าได้รับกลิ่นหอมที่หาตัวจับยากด้วยความเอร็ดอร่อย มัฟฟินประเภทนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เนื่องจากต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตนเอง และที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมัน - 150 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึกตีเนยนุ่มและน้ำตาลให้เป็นก้อนนุ่มหวาน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่น เพิ่มไข่ลงในส่วนผสม ใส่ไข่ 1 ฟอง ทุกครั้งที่คนส่วนผสมจนเนียน

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ขูดเปลือกส้มทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทความเอร็ดอร่อยลงในแป้ง ผ่าครึ่งมะนาวที่เหลือและบีบน้ำทั้งหมดจาก ½ ไปจนถึงส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสำหรับเค้ก แล้วผสมกับผงฟู เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เครื่องผสมสามารถถูกแทนที่ด้วยตะกร้อมือหรือไม้พาย

ใส่เนยลงในชาม multicooker แล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป อบมัฟฟินมะนาวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "อบ"

เค้กเย็นสามารถเทด้วยไอซิ่งมะนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบน้ำจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วเจือจางน้ำตาลผงในนั้น เทตะไคร้ด้วยส่วนผสมนี้

สูตรพายมะนาวแบบลีน

ต่างจากบรรพบุรุษของเรา ในช่วงเวลาของการถือศีลอดแบบออร์โธดอกซ์ บางคนอาจไม่รู้สึกขาดอาหาร อาหารที่มีไขมันน้อยสามารถมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารที่หลากหลายพวกเขาจะใช้ในการเตรียมไม่เพียง แต่อาหารจานร้อน แต่ยังรวมถึงขนมหวานด้วย

พายยีสต์ไส้

พายมะนาวแสนอร่อยที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะทำให้คุณพึงพอใจในวันที่อดอาหารด้วยความโปร่งสบาย และไส้มะนาวจะทำให้ขนมมีรสหวานพอสมควร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 5 แก้ว;
• น้ำมันลีน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มน้ำให้ร้อนละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล ปุยยีสต์ในน้ำหวานเพิ่มแป้ง 2 ถ้วยร่อนก่อน ผัดแป้งแล้ววางแป้งในที่อบอุ่น

เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้นวดด้วยมือ ใส่เกลือและแป้งที่เหลือ เทเนยลงไป นวดแป้งให้เข้ากันจนไม่ติดมือ ปล่อยให้เป็นแนวทางที่สอง

บดมะนาวที่ล้างแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วผสมมวลกับน้ำตาลที่เหลือ ให้เติมเบียร์เล็กน้อย

แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็น 2 ส่วนแต่ละส่วนรีดเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการ

ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งบนแผ่นอบ เทมะนาวลงไปด้านบนเท่าๆ กัน แล้วปิดทับด้วยชั้นที่สอง อบเค้กประมาณ 60-70 นาทีที่ 180-200 ° C

มะนาวกรอบ

ผู้ที่ชอบทานของหวานทุกคน รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบการอบขนม แม้จะอดอาหารอย่างเข้มงวด ก็สามารถปรนเปรอตัวเองและปรุงพายมะนาวแบบไม่ติดมันได้โดยไม่ทำลายกฎเกณฑ์ใดๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างส้มต้องเทน้ำเดือด หั่นเป็น 2-4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก บดมะนาวทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่น้ำตาลและปล่อยให้มันละลาย ใส่มะนาวสับ ใส่เบกกิ้งโซดา ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ขอบคุณโซดามวลควรเป็นฟองและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

ร่อนแป้งลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่น แล้วแบ่งครึ่ง ใส่ส่วนหนึ่งในตู้เย็นสักครู่ จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

เปลี่ยนส่วนที่เย็นลงเล็กน้อยของแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถถูด้วยมือหรือวางแผนบนเครื่องขูดหยาบ

วางเศษที่เกิดขึ้นบนชั้นแป้งที่เรียบ

อบพายแบบไม่ติดมันที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

สูตรพายมะนาวทราย

พายเลมอนแสนอร่อยเป็นของหวานที่มีครีมเลมอนเข้มข้น ปรุงโดยเชฟจากทั่วทุกมุมโลกเพราะ การผสมผสานของมูสเลมอนกับแป้งขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำให้ไม่มีใครสนใจ

ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสามชั้นภายใต้ฝาโปรตีนอันเขียวชอุ่ม เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด ปรากฏว่าเป็นฐานทรายที่มีเยลลี่มะนาวและโปรตีนวิปปิ้ง แต่ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้มานานแล้วว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย!

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

• แป้ง - 180 กรัม
• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - ¼ ช้อนชา

• น้ำ - 400 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 กรัม

• โปรตีน - 3 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมขนมชนิดร่วนปกติเป็นฐานสำหรับเค้ก ผัดหรือขูดมาการีนแข็ง ผสมแป้งร่อนผ่านตะแกรงกับไขมัน ขับไข่แดงลงในเศษที่เกิด เติมน้ำ และเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู นวดแป้งขนมชนิดร่วน

คลึงแป้งออกแล้วปิดด้านล่างของจานอบด้วย ส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 ° C อบฐานเค้กเป็นเวลา 25-30 นาที

ล้างผลส้มให้สะอาด ลอกเปลือกออกแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อจนหมด

ละลายน้ำตาลในน้ำเทน้ำมะนาวเพิ่มความเอร็ดอร่อย ต้มน้ำให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที

เอาหนังที่ไม่จำเป็นออกแล้วใส่แป้งลงในน้ำซุปมะนาวแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนข้น เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ให้เจือจางแป้งล่วงหน้าด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำมะนาว

ปล่อยให้ไส้เย็นดี จากนั้นผัดในเนยที่นิ่มแล้วตีไข่แดง บดทุกอย่างจนเนียน

ใส่ไส้ลงในฐานขนมชนิดร่วนอบ เรียบด้านบนแล้วส่งไปแช่เย็นจนมูสเลมอนแข็งตัวเต็มที่

ตีไข่ขาวจนแข็ง ขณะตีให้ค่อยๆเติมน้ำตาล ผลที่ได้ควรเป็นมวลโปรตีนแน่น-เมอแรงค์

ใส่เมอแรงค์บนเค้กที่เย็นแล้วในรูปทรงที่ต้องการแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C

ชอคโกแลตเลมอนชอร์ตเบรดเค้ก

พายขนมพายมะนาวชอร์ตคัสต์สามารถเสริมด้วยรสชาติเพิ่มเติม ช็อคโกแลตกับอัลมอนด์เข้ากันได้ดีกับส้มและเสริมซึ่งกันและกัน เค้กนี้จะเป็นการรักษาอารมณ์ไม่ดีได้อย่างยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมัน - 75 กรัม;
• โกโก้ - 20 กรัม
• อัลมอนด์ - 30 กรัม;
• ครีม - 150 มล.;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ขนมชอร์ตครัสกับอัลมอนด์มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ในการทำเช่นนี้ให้บดเมล็ดด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง

ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 50 กรัม ใส่เนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงไป บดจนเป็นสีขาว เพิ่มอัลมอนด์และคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนกับผงโกโก้ลงในส่วนผสมของไข่และเนยแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน ควรออกมานุ่มแต่ไม่แน่น

กระจายชั้นช็อกโกแลตของแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำด้านเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง

ทำให้แม่พิมพ์เย็นลงด้วยแป้งประมาณครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่เตรียมไว้แล้วอบฐานทรายประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นลง

ลบความเอร็ดอร่อยทั้งหมดออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด คั้นน้ำผลไม้จากเนื้อให้เป็น 10 มล.

ตีไข่ 4 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม ลงในโฟมที่ฟูนุ่ม เทครีม 30% ลงไปทีละน้อย ตีไข่ต่อไป เทน้ำผลไม้และเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทลงในเค้กช็อคโกแลต ไม่ต้องกังวลกับมวลของเหลวเพราะ ไส้จะข้นขึ้นระหว่างการอบ อบเค้กอีก 40-45 นาที

ตัดช็อคโกแลตและตกแต่งเค้กเย็นด้วย

พายสุดหรูกับเลมอนมู้ด

จินตนาการเล็กน้อยและวันธรรมดากลายเป็นวันหยุด และพายมะนาวที่สดใสฉ่ำและมีกลิ่นหอมสำหรับการเฉลิมฉลองขนาดใหญ่และขนาดเล็กจะให้รสชาติส้มที่หรูหราน่าจดจำ

พายเลมอนเคิร์ดที่น่าทึ่ง

Lemon Kurd เป็นคัสตาร์ดที่ทำจากผลไม้ การผสมผสานที่คลาสสิกของบิสกิตและคัสตาร์ดไม่เคยเก่า

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 230 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• โยเกิร์ต - 130 มล.;
• นม - 120 มล.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - 3 ช้อนชา

• มะนาว - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมัน - 190 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามที่มีก้นหนาให้เตรียมครีมก่อน ใส่เนยสับ น้ำตาล และไข่ลงในชาม ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวทั้งหมดบีบน้ำออกจากเนื้อ คุณควรทำน้ำผลไม้ประมาณ 250 มล.

วางจานบนกองไฟเล็กน้อยแล้วอุ่นส่วนผสมทั้งหมด คนตลอดเวลาด้วยการตี ควรตีไข่และเนยจะค่อยๆ ละลาย เมื่อเวลาผ่านไปมวลควรข้นขึ้น

เมื่อฟองสบู่แตก ให้เอาครีมออกจากความร้อน กรองมวลเพื่อกำจัดความเอร็ดอร่อยและโปรตีนที่ทำให้แข็ง ปล่อยให้ซอสที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันให้เย็น

ขณะที่ชาวเคิร์ดเย็นตัวลง ให้เริ่มทำบิสกิต

ร่อนแป้งกับผงฟู ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลจนขาว ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของน้ำมัน คนให้เข้ากันหลังจากขับแต่ละครั้ง

เติมผิวเลมอน เทโยเกิร์ต ใส่แป้ง ½ ผัดส่วนผสมทั้งหมด

ตีตลอดเวลา เทนม แล้วใส่แป้งที่เหลือ

จากแป้งที่ได้คุณต้องอบเค้กบิสกิตสองอัน พวกเขาจะอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

ทำให้บิสกิตแต่ละชิ้นเย็นลงแล้วผ่าครึ่ง ต่อไป ปั้นเค้ก: ทาเค้กแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยน้ำมะนาว ตกแต่งเค้กฟองน้ำสี่ชั้นด้วย physalis

ส่วนประกอบของนมเปรี้ยวในของหวานทำให้เขามีโอกาสนำหน้า "คู่แข่ง" ทั้งหมดของเขาในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นการรักษาความพอดีจะยิ่งอร่อยและง่ายขึ้นไปอีก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ¾ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นมะนาวที่ล้างแล้วออกเป็น 6 ส่วน แล้วบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เพิ่มคอทเทจชีส น้ำตาล และตีไข่ทั้งหมด ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

เทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในแป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยผงและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เคล็ดลับในการทำพายมะนาวแสนอร่อย

แล้วคุณจะไม่แปลกใจกับสูตรเค้ก แต่พายมะนาวเป็นของหวานที่ไม่ได้มาตรฐานด้วยการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวและหวาน

มะนาวที่เติมเข้าไปสามารถเปลี่ยนสูตรที่คุ้นเคยจนจำไม่ได้

แต่แม้พนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์จะพบว่ามีประโยชน์ที่จะทราบเคล็ดลับบางประการ:

1. อย่าละเลยการล้างผลไม้ให้สะอาด เพราะเปลือกมะนาวที่ใช้ทำอาหารอาจกลายเป็นแหล่งของพิษได้ ดังนั้นการเทน้ำเดือดบนส้มควรเป็นกฎทอง
2. ขั้นตอนด้วยน้ำเดือดรวมถึงการต้มผลไม้ 5 นาทีก่อนที่จะสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจะทำให้ไส้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
3. ควรจำไว้เสมอว่าชั้นสีขาวใต้ผิวมะนาวมีเพกตินซึ่งเมื่อรวมกับน้ำตาลและน้ำเปรี้ยวจะทำให้ไส้ข้นขึ้น
4. เพื่อให้ส้มปล่อยน้ำผลไม้เร็วขึ้น ควรขูดด้วยน้ำตาลและอบเชย
5. พายมะนาวทรายจะกลายเป็นรูปร่างปกติที่สวยงามถ้าก่อนที่จะอบให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแก้วถั่วหรือถั่วลงไป ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยให้แป้งไม่บวมและฐานจะเท่ากัน หากไม่มีพืชตระกูลถั่วอยู่ในมือก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ส้อมจิ้มที่ก้นแม่พิมพ์หลาย ๆ ที่

ฉันเตรียมพายมะนาว "อร่อย" ไว้สำหรับการมาถึงของเพื่อนร่วมชั้น เราตัดสินใจจัดงานเลี้ยงน้ำชาเล็กๆ และเนื่องจากฉันมีเวลาว่าง ฉันจึงตัดสินใจเอาใจเพื่อนๆ ด้วยเค้กโฮมเมด เหนือสิ่งอื่นใด เค้กชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม โดยมีรสส้ม (และฉันเพิ่งเป็นของคู่รักประเภทนี้)

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร ก็มีกิจกรรมให้ทำเช่นกัน เนื่องจากมะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาว ส้ม หรือเกรปฟรุต (แม้ว่าสูตรนี้ฉันไม่ค่อยได้ใช้ผลไม้สุดท้ายในสูตรนี้) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น

มะนาวสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธีในการปรุงอาหาร บางคนชอบที่จะเอาเฉพาะความเอร็ดอร่อย บางคนเติมน้ำมะนาวลงในแป้ง และบางคนก็ตกแต่งด้านบนของพายด้วยชิ้นมะนาวฝานที่ไม่มีเปลือก ในสูตรของวันนี้ ฉันใช้ทั้งสามตัวเลือก ซึ่งทำให้ได้ความหวานที่หาที่เปรียบมิได้

ในการทำเค้ก คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่แป้งที่ฉันให้ไว้เท่านั้น อาจเป็นขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต แบบหวานหรือไม่ เป็นอาหารหรือแบบมากมาย แม้แต่แป้งที่เราใช้เตรียมมานาบน kefir ในเตาอบก็เหมาะ อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในสูตรนี้

พายมะนาวสำเร็จรูป "อร่อย" สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันทีหรือหลังจากตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตละลายที่ด้านบน เนื่องจากความจริงที่ว่าอาหารอร่อยนั้นถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วฉันแนะนำให้แม่บ้านทุกคนจดสูตรไว้ เขาสามารถช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง!

วัตถุดิบ:

• มาการีน 200 กรัม
• ผิวเลม่อน 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 pt
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง 250 กรัม

• ผิวเลม่อน 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

ขอบคุณ Julia Vysotskaya ทุกคนได้ยินเกี่ยวกับพายมะนาว "อร่อย" แต่ถึงกระนั้นก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำพาย และฉันตัดสินใจแบ่งปันหนึ่งในนั้นกับผู้อ่านในวันอาทิตย์นี้โดยเฉพาะ เค้กโฮมเมดเหล่านี้จะมีประโยชน์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชา หากคุณวางแผนที่จะพบปะสังสรรค์กับเพื่อนและ/หรือแฟนสาวในตอนเย็น สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะแนะนำเคล็ดลับในการทำให้พายมะนาว "อร่อย" ของคุณอร่อยในครั้งแรกเช่นเคย:

• แม้จะมีชื่อ แต่ส่วนผสมหลัก (มะนาว) สามารถถูกแทนที่ด้วยส้มอื่น: ส้ม, ส้มโอ, มะนาวและแม้กระทั่งส้มเขียวหวาน;
• แป้งพายเลมอนที่ฉันเสนอมีความหลากหลายมากและเหมาะสำหรับการอบที่คล้ายกัน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณจดสูตรไว้
• เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กเช่นเคยด้วยไม้จิ้มฟันแห้งหรือไม้ขีด ในระหว่างการเจาะ ก้านจะต้องแห้ง นี่จะเป็นสัญญาณว่าเค้กอบอยู่ข้างใน
• ทาร์ตมะนาวสามารถตกแต่งได้หลายวิธีก่อนเสิร์ฟ ตัวเลือกต่างๆ ได้แก่ ท็อปปิ้ง น้ำเชื่อม น้ำตาลไอซิ่งช็อกโกแลต หรือน้ำตาลไอซิ่งปกติ

ในการทำพายมะนาว คุณต้องมีความปรารถนาและอาหารที่จำเป็น สูตรการอบซึ่งเราจะพิจารณาตอนนี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและความเปรี้ยวเล็กน้อย

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสามารถทำให้คุณร่าเริงได้ในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นจงใช้โอกาสนี้และอบพายผิวเลมอนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

พายมะนาว Kefir จะได้รับการปฏิบัติในเวลาที่เหมาะสมในฤดูร้อน พายตะไคร้หอมกรุ่นกลิ่นมะนาวและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในปาก พายตะไคร้สามารถขจัดความกระหายได้

การกินจานเย็นคุณสามารถสนองความหิวและเติมพลังด้วยส่วนหนึ่ง ดีเราได้พูดคุยเกี่ยวกับอารมณ์ดี

หากยังห่างไกลจากวันที่อากาศร้อนจัด อย่าท้อแท้และอย่าเลื่อนชากับอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานออกไปในภายหลัง ทำพายผิวเลมอนตอนนี้ ไม่ว่าสภาพอากาศภายนอกจะเป็นอย่างไร

เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรสำหรับการอบด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวในคำอธิบายที่ละเอียดที่สุด

เรื่องสั้น

ในการนวดแป้งยีสต์ คุณจะต้อง: แป้ง 0.480 กก.; บรรจุภัณฑ์น้ำมัน ยีสต์แห้ง 3 ช้อนชา น้ำ 100 มล. ไส้: น้ำตาลหนึ่งแก้วและมะนาวครึ่งลูก

ไม่ทราบแน่ชัดว่าพวกเขาเริ่มใช้มะนาวในอาหารครั้งแรกที่ใด บางแหล่งอ้างว่าเทือกเขาหิมาลัยถือเป็นแหล่งกำเนิดของมะนาว ในขณะที่แหล่งอื่นๆ ยืนยันว่าเป็นเกาะเขตร้อนของมหาสมุทรแปซิฟิก

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมื่อเดินทางไกลมะนาวมาที่ครัวของเราและเรามีโอกาสเตรียมอาหารเครื่องดื่มจากมันเพิ่มในซอสและใช้เป็นเครื่องปรุงรส

มะนาวมีคุณสมบัติเป็นยา เนื่องจากมีกรดและน้ำมันในปริมาณมาก จึงสามารถเร่งการเผาผลาญและต่อสู้กับโรคหวัดได้

ในยุคกลาง งูกัดถูกฆ่าเชื้อด้วยน้ำมะนาวและรอดพ้นจากกาฬโรค ปัจจุบัน ส้มสามารถนำมาใช้ทำพายตะไคร้ได้ ซึ่งกลิ่นที่ไม่อาจต้านทานได้

เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ เค้กอบบนพื้นฐานของยีสต์ บิสกิตหรือแป้งขนมชนิดร่วน ส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะคือมะนาวซึ่งความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกและคั้นน้ำผลไม้

สูตรพายยีสต์มะนาวอย่างง่าย

ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มทำได้ด้วยน้ำมะนาวและเนยละลาย

สูตรอาหาร:

1. อุ่นน้ำและคนยีสต์ให้เข้ากัน
2. ทำให้เนยนิ่มโดยใส่ในเตาอบที่อุ่น (ไม่ร้อน!) สักสองสามนาที
3. รวมยีสต์และเนยในชามเดียวและเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ
4. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้ยุ่งกับการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เลื่อนมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาลทราย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อ แต่ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ ไว้ล่วงหน้า
6. ถูเนยเป็นชิ้นกลมแล้วโรยด้วยแป้ง
7. รีดแป้งส่วนหนึ่งในรูปของเค้กวางในแผ่นอบ
8. ทำชั้นที่สองของการเติมคุณต้องใช้ครึ่งหนึ่ง
9. ตามด้วยแป้งยีสต์และเติมอีกครั้ง ทิ้งมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะขูดด้วยน้ำตาลเพื่อตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว
10. ปิดพายมะนาวด้วยแป้งด้านบนแล้วส่งไปอบที่ 180 องศาในเตาอบ

ทันทีที่ขนมอบกลายเป็นสีน้ำตาลและกลิ่นหอมเย้ายวนไปทั่วห้องครัว ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแล้วปิดเตาอบ ไม่จำเป็นต้องถอดพายมะนาวแสนอร่อยออกจากแม่พิมพ์ทันที แต่ต้องเย็นสนิท

ในขณะที่ร้อน ให้แปรงทรีทเมนต์ด้วยส่วนผสมของน้ำตาลมะนาวเพื่อให้สามารถดูดซึมและทิ้งรอยมันไว้บนพื้นผิว สูตรอบมะนาวสามารถพบได้ในหน้าอื่น ๆ ของเว็บไซต์

สูตรพายมะนาว Kefir

ไส้พายมะนาวอย่างรวดเร็วเกือบหนึ่งกิโลกรัมทำได้ง่ายที่บ้าน ไม่ต้องกังวลหากแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด และไม่มีการปฏิบัติต่อพวกเขา

คุณจะได้รับความช่วยเหลือจากสูตรง่าย ๆ สำหรับการอบครีมเปรี้ยว (คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir) ซึ่งตอนนี้จะมีการกล่าวถึง

คุณเพียงแค่ต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในครัว มัน:

kefir 0.250 ลิตร; แป้งพรีเมี่ยม 0.5 กก. น้ำตาล 0.3 กก. มาการีน 0.2 กก. 2 มะนาวและผงฟูสำหรับแป้ง

รายละเอียดสูตรการทำอาหาร:

1. ใส่มาการีนในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
2. ใช้เครื่องขูดหยาบบดอาหารและผสมกับแป้งถูระหว่างฝ่ามือของคุณ
3. เท kefir ลงในแป้งและเพิ่มปริมาณผงฟูที่ต้องการ
4. แป้งที่ได้บนครีมควรมีความยืดหยุ่นและมีความลาดชันพอสมควร ต้องรีดลูกบอลที่เหมือนกันสามลูกออกมาแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 25 นาที
5. ในขณะเดียวกัน มะนาวที่ลวกด้วยน้ำเดือด เลื่อนดูผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีกลิ่นหอมกับน้ำตาลทรายแล้วพักไว้ 10 นาที
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วเริ่มทำขนมอบ
8. หล่อเลี้ยงรูปวงกลมด้วยน้ำ เนื่องจากแป้งมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง พายมะนาวจึงไม่ยึดติดกับผนังระหว่างการอบ
9. คลึงแป้งชิ้นแรกแล้วใส่ลงในพิมพ์ ควรมีสามชั้นดังกล่าวและกระจายไส้ระหว่างพวกเขา
10. เติมพายมะนาวด้วยส้อมเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่
11. พายมะนาวจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในเตาอบ เวลาอบขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของเตาอบของคุณ

สูตรขนม Shortcrust ดีมากเพราะไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก พวกเขาจะช่วยปฏิคมที่ไม่คาดหวังแขกเสมอและพวกเขามีรสนิยมที่ยอดเยี่ยม

สูตรง่ายๆสำหรับพาย kefir กับมะนาว

สำหรับชายามบ่าย เค้กมะนาวบิสกิตที่มีความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้คั้นสดก็เหมาะ

ใช้เวลา: น้ำตาล 0.180 กก. แป้ง 0.220 กก. สามไข่; kefir 100 มล. และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เกลือเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งถุง มะนาวลูกใหญ่

สูตรอาหาร:

1. ตีน้ำตาล ไข่ และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้บ้าง แต่ไม่จำเป็น
2. เทมะนาวลงในน้ำร้อนเพื่อขจัดความขม ตัดส้มเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
3. บดมะนาวฝานในเครื่องปั่นพร้อมกับผิวแล้วส่งไปที่แป้ง
4. จากนั้นเพิ่มผงฟูและแป้ง
5. จาระบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. แล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป
6. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190 องศาแล้วใส่พายมะนาวลงไปอบ
7. หลังจาก 37-40 นาที เค้กสปันจ์เลมอนที่สอดไส้จะกลายเป็นสีน้ำตาลเหมือนในรูป

หลังจากวางพายมะนาวแสนอร่อยบนถาดแล้ว ให้ปิดด้วยโปรตีนไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ได้เวลาน้ำชาแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ คุณจะพบสูตรสำหรับขนมอบแป้ง kefir อื่น ๆ บนเว็บไซต์

สูตรสำหรับพายแป้งชีสกระท่อมมะนาวกับไส้แอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับนวดแป้ง:

ชีสนมเปรี้ยว 0.1 กก. น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. แป้งขาวหนึ่งแก้วร่อนผ่านตะแกรง ผงฟู; เกลือ
ไส้: แอปเปิ้ล; มะนาวและน้ำตาล 120 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมและไข่
2. ใส่น้ำมัน.
3. เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู เกลือ แล้วนวดจนแป้งเนียน
4. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อชง
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้โดยพลิกมะนาวลวกและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลให้ 10 นาทีเพื่อละลายธัญพืช
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งคือ 2/3 ส่วนอีก 1/3
7. ม้วนออกส่วนใหญ่แล้วใส่ในแม่พิมพ์
8. กระจายไส้แอปเปิ้ล - มะนาวที่ด้านบนและปิดด้านบนด้วยตาข่ายของแป้ง สามารถทำจากแถบบาง ๆ หรือวงกลมทึบที่มีเส้นขนานสั้น ๆ
9. อบพายมะนาวที่อุณหภูมิ 185-190 องศาและใน 40 นาทีก็จะพร้อม

หากไส้มีน้ำมูกไหลเกินไป อย่าวางแป้งไว้จนกว่าคุณจะอบแป้งชั้นแรกเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 นาที

ก่อนเสิร์ฟเลมอนพาย ให้แช่เย็นในพิมพ์จนอุ่น จากนั้นวางบนถาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ฉันแนะนำให้เพิ่มไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน

อร่อย! สำรวจสูตรพายท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่ฉันโพสต์บนเว็บไซต์

สูตรวิดีโอของฉัน

ทาร์ตมะนาวเป็นที่นิยมทั้งในร้านอาหารและเมนูที่บ้าน กลิ่นหอมของส้มที่ละเอียดอ่อนและแป้งที่อร่อยหลากหลายประเภทจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส ปริมาณแคลอรี่ของพายมะนาวขนมชนิดร่วนด้วยการเติมเนยและน้ำตาลประมาณ 309 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

พายมะนาวที่ง่ายที่สุด - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ของหวานที่อร่อยและไม่ซับซ้อนที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย บนพื้นฐานของมันคุณสามารถสร้างพายอื่น ๆ แทนที่ไส้มะนาวด้วยอื่น ๆ - แอปเปิ้ล, พลัม, ลูกแพร์, ชีสกระท่อม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนย: 180 กรัม
• น้ำตาล: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่: 2
• แป้ง: 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว: 2 ลูกใหญ่

คำแนะนำในการทำอาหาร

ทาร์ตมะนาวกับชอร์ตครัสเมอแรงค์

ทาร์ตหวานกับครีมบางเบาและเมอแรงค์เป็นของหวานแสนอร่อยที่แทบจะไม่สามารถทำร้ายรูปร่างของคุณได้ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพายและเค้กทั่วไป

ทาร์ตและเมอแรงค์คืออะไร

ก่อนเริ่มทำอาหาร เรามาทำความเข้าใจแนวคิดพื้นฐานกันก่อน ดังนั้นทาร์ตจึงเป็นขนมชนิดร่วนแบบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม อาจจะหวานหรือไม่หวานก็ได้ ทาร์ตที่พบมากที่สุดคือกับเต้าหู้มะนาวและไข่ขาว (เมอแรงค์)

เมอแรงค์เป็นแป้งขาวที่ตีด้วยน้ำตาลและอบในเตาอบ อาจเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลน (เช่นในเค้กเมอแรงค์) หรือส่วนประกอบเพิ่มเติม

ในการทำพายหนึ่งชิ้นสำหรับ 8 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีชุดอาหารดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 1 แก้วสำหรับครีม + 75 กรัมสำหรับเมอแรงค์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี (มีสไลด์เล็ก ๆ );
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพด;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำ 350 มล.
• 2 มะนาวขนาดใหญ่
• เนย 30 กรัม
• 4 ไข่ไก่;
• แป้งชอร์ตครัส 1 ตะกร้า เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.

คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อได้ที่ร้าน อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถทำทาร์ตชิ้นใหญ่ได้ แต่เป็นเค้กชิ้นเล็กๆ สำหรับการนี้ ใช้ตะกร้าขนมชอร์ตครัสขนาดเล็ก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะ ใส่น้ำตาล แป้งทั้งสอง และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำ
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด
3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ปัดไข่แดง เติมส่วนผสมร้อน 100 มล. จากกระทะลงไป แล้วตีแรงๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงม้วนงอ ตอนนี้เทส่วนผสมไข่แดงเบา ๆ กลับเข้าไปในกระทะครีมมะนาวร้อน นำกลับไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจนข้น
4. วางครีมในตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์อย่างสม่ำเสมอ
5. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ขณะตี ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่เมอแรงค์ที่ได้ลงบนเค้กด้วยวิธีที่สะดวก เช่น ใช้ถุงขนม
6. อบทาร์ตในเตาอบร้อนประมาณ 10 นาทีจนเมอแรงค์เปลี่ยนเป็นสีทอง แช่เย็นเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ครีมมะนาวดี

นอกจากเวลาที่จะเซ็ตตัวแล้ว คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการเตรียมทาร์ต

พายขนมพายมะนาวกับเมอแรงค์อีกรูปแบบหนึ่ง

อร่อย อิ่มท้อง และโปร่งสบายไปพร้อม ๆ กัน พายมะนาวชิ้นนี้จะช่วยปิดท้ายมื้ออาหารค่ำรสเลิศได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับฐานคุณจะต้อง:

• แป้ง 150 กรัม
• เนยดีประมาณ 75 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง.

สำหรับการเติมมะนาว:

• 3 ไข่ใหญ่
• มากกว่าน้ำตาลผงเล็กน้อย (หากไม่มีผง อนุญาตให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดธรรมดา) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับตกแต่งขนมอบสำเร็จรูป
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• ผิวมะนาวขูด 1 ลูก;
• น้ำมะนาว 100 กรัม

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 °
2. ตีหรือสับเนยด้วยมีด ใส่น้ำตาลผงและแป้งจนละเอียด (ควรใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น)
3. นวดแป้งให้ละเอียด
4. ใช้มือเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของรูปทรงกลม มักใช้ส้อมจิ้ม (ทำเพื่อไม่ให้เค้กบวมเมื่อถูกความร้อน)
5. อบฐาน 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ในเวลานี้ ผสมไข่ น้ำตาล ผิวเลมอน น้ำมะนาว แป้ง และตีส่วนผสมทั้งหมดนี้จนเนียน
7. ค่อยๆ ใส่ครีมที่เสร็จแล้วลงบนฐานที่ร้อน
8. นำเค้กกลับเข้าเตาอบอีกประมาณ 20 นาที จนกว่าครีมจะอบและแข็งตัว
9. ทิ้งทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วไว้ในจานอบให้เย็นสนิท
10. โรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถตกแต่งพายมะนาวได้ไม่เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น แต่ยังมีวิปครีม สะระแหน่ และสตรอเบอร์รี่อีกด้วย สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หลายชิ้นอย่างประณีตก่อนที่จะถึงก้านแล้วคลี่ออกมาในพัดที่สวยงาม โรยน้ำมะนาวบนผลไม้หรือชิ้นเบอร์รี่ก่อนใช้

สำคัญ:

• ยิ่งเนยที่ใช้ทำแป้งดีและสดมากเท่าไหร่ ทาร์ตก็จะยิ่งหอมและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
• ควรใช้แป้งที่มีปริมาณกลูเตนต่ำ เช่น เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี
• เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของแป้งด้วยออกซิเจน คุณสามารถร่อนผ่านตะแกรงโลหะ (เช่นเดียวกับน้ำตาลผง)
• ในการนวดแป้ง ความเร็วมีความสำคัญเป็นพิเศษ (ตามหลักแล้ว กระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลาไม่เกิน 30 วินาที)
• ก่อนทำงานกับขนมชอร์ตครัสท์ คุณควรทำให้มือเย็นอย่างทั่วถึง เช่น จุ่มลงในน้ำเย็นจัด
• ถั่วบดละเอียด (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท ถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท) ที่เติมลงในแป้งจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนรูปของเปลือกโลก คุณสามารถเติมซีเรียลลงในซีเรียลระหว่างการอบได้ (อย่าลืมคลุมพื้นผิวด้วยกระดาษรองอบก่อน)

เค้กยีสต์

พายมะนาวยีสต์ต้องการ:

• แป้ง - 750 กรัมหรือเท่าไหร่
• มาการีน, ครีมที่ดีกว่า - 180 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่;
• นม - 240 มล.;
• ยีสต์สด - 30 กรัมหรือ 10 กรัมแห้ง
• น้ำตาล - 110 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม
• อบเชย - หยิก (ไม่จำเป็น)

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ใส่มะนาวในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง ล้าง. แห้ง.
2. ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยว
3. อุ่นนมที่ +30 องศา
4. เทลงในชามที่เหมาะสมใส่น้ำตาลและยีสต์ 20 กรัม ทิ้งไว้ 10 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ, เกลือ, วานิลลิน, ไข่และคนให้เข้ากัน
6. ละลายมาการีนด้วยไฟปานกลางแล้วเทลงในแป้ง
7. เพิ่มครึ่งแป้งและความเอร็ดอร่อยของมะนาว คน.
8. เพิ่มแป้งในส่วนคลุกแป้ง มันควรจะมีรูปร่าง แต่ไม่แข็งกระด้าง ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 40 นาที
9. ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกเมล็ด
10. เพิ่มน้ำตาลคน สามารถเพิ่มอบเชยได้ตามต้องการ
11. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม.
12. จาระบีแผ่นอบหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
13. วางแป้งโรยด้วยแป้ง ปาดไส้มะนาวด้านบน เว้นขอบไว้ 1.5-2 ซม.
14. ทำอีกชั้นหนึ่งจากส่วนที่สองแล้วปิดไส้ด้านบน เชื่อมต่อขอบและหยิกด้วยผมเปียหรือวิธีอื่น ทำการเจาะสมมาตรบนเค้ก
15. ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
16. เปิดเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรเป็น +180 องศา
17. อบพายมะนาวประมาณ 45-50 นาที
18. นำผลิตภัณฑ์ออกทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

พัฟเลมอนพาย

สำหรับขนมพัฟที่มีมะนาวคุณต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 2 ชั้น (น้ำหนักรวมประมาณ 600 กรัม)
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับมะนาว หรือใช้เครื่องปั่นสับ นำกระดูกออก
2. เพิ่มน้ำตาลและใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง ต้มตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 8-10 นาที เย็นลง.
3. รีดแป้งหนึ่งชั้นเล็กน้อย สะดวกในการทำเช่นนี้บนกระดาษรองอบ นำกระดาษที่ขอบแล้วโอนพร้อมกับแป้งไปยังแผ่นอบ
4. จัดเรียงไส้มะนาวในชั้นที่เท่ากัน
5. แผ่ชั้นที่สองออกมาแล้ววางด้านบน บีบขอบ
6. เปิดเตาอบที่ +180 องศา
7. อบเค้กประมาณ 25 นาที เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นสุข
8. นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้มัน "พัก" เป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

พายคอทเทจชีสโฮมเมดกับมะนาว

สำหรับพายเต้าหู้กับมะนาวคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (ไขมัน 5 หรือ 9%) - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• โซดาหรือผงฟู;
• ผงน้ำตาล.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างมะนาว ปอกเปลือกและบดตามที่คุณต้องการ
2. บดชีสกระท่อมใส่มะนาวน้ำตาลและไข่ลงไป ตีหรือบดส่วนผสมจนเนียน
3. ใส่ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูตามคำแนะนำบนซอง เพิ่มแป้งและปัดอีกครั้ง
4. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ถ้าเป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องหล่อลื่น ถ้าเป็นโลหะ ให้ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมัน
5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนแล้ว (อุณหภูมิ + 180 องศา)
6. อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย โรยด้านบนด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมชา

ด้วยการเติมส้ม

เค้กโฮมเมดที่หรูหราสามารถอบด้วยผลไม้รสเปรี้ยวสองประเภท สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มะนาว;
• ส้ม;
• ครีม - 220 กรัม
• ไข่;
• ผงฟู;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำมัน - 20 กรัม
• ผงน้ำตาล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่งวงกลม ลบกระดูกทั้งหมด
2. เพิ่มน้ำตาลและไข่ลงในครีม ชนะ.
3. เทผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในแป้ง คนให้เข้ากันเป็นมวลรวม
4. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ จารบีด้วยน้ำมัน แล้วเทแป้งออก
5. ด้านบนจัดวางชิ้นส้มเป็นเกลียวอย่างสวยงาม
6. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบร้อน (+180 องศา) ประมาณ 35-40 นาที

นำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

กับแอปเปิ้ล

สำหรับพายแอปเปิ้ลมะนาวคุณต้อง:

• มะนาวขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น.;
• มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผงฟู;
• ผงน้ำตาล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายมาการีนแล้วเทลงในชาม เพิ่มครีมและเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วและไข่ คน.
2. เพิ่มแป้งและผงฟู (ปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายสามารถกำหนดได้จากคำแนะนำบนถุง) นวดแป้ง คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้
3. ขูดแอปเปิ้ลและมะนาวแล้วผสมกับน้ำตาลที่เหลือ
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันเล็กน้อย
5. ม้วนออกขนาดใหญ่แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางไส้และคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง
6. อบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ +180 องศาประมาณ 40-45 นาที

โรยหน้าเค้กสำเร็จรูปด้วยผง พักไว้ให้เย็นและเสิร์ฟ

บางอย่างทำให้ฉันหลงใหลในขนมอบ และฉันชอบมันมาก ทุกครั้งที่ฉันประหลาดใจกับสูตรอาหารใหม่และผลลัพธ์ที่อร่อย และที่สำคัญที่สุด ฉันพยายามไม่ใช้สูตรที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน ทว่าเวลาคือเงิน

นี่คือการเลือกพายมะนาวที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคุณวันนี้ ฉันเลือกเฉพาะตัวเลือกที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

พวกเขากระจายของหวานสำหรับชาได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณเบื่อหน่ายกับความน่าเบื่อหน่าย เพราะมะนาวในขนมอบให้รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของส้มในเทศกาล โดยทั่วไปแล้วจะอร่อยและไม่แพง ทุกสิ่งอย่างที่เรารัก

ฉันขอเตือนคุณว่าเมื่อไม่นานที่ผ่านมาฉันได้อธิบายขั้นตอนการทำอาหารและเช่นกัน โดยทั่วไปเพื่อไม่ให้แพ้ให้คลิกที่โซเชียลเน็ตเวิร์กหรือบันทึกบทความลงในบุ๊กมาร์ก

เค้กนี้เรียกอีกอย่างว่าเค้ก ปรากฎว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก และเตรียมบนขนมชอร์ตครัส ในการเติม Irina ไม่เพียง แต่เอามะนาวเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียวอีกด้วย น่าแปลกที่พวกเขาเน้นเฉพาะรสส้มเท่านั้น

ใส่แป้ง:

• เนยหนึ่งก้อน (190 กรัม)
• น้ำตาล 400 กรัม
• 2 ไข่,
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู,
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผิวมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว,
• แป้ง 420 กรัม

การเติมจะไป:

• มะนาว 3 ลูก
• 3 แอปเปิ้ลเขียว,
• น้ำตาล 200 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง

แป้งจะเสร็จเร็วพอ แต่อย่างไรก็ตาม เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้

ฉันแนะนำให้คุณหาเนยล่วงหน้าปล่อยให้มันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ทำงานกับมันได้ง่ายขึ้น

ฉันขอเตือนคุณด้วยว่าคุณไม่ควรรักษาตัวเองและสุขภาพ ดังนั้นควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีที่มีปริมาณไขมัน 82.5% ฉันตัดสินใจมานานแล้วว่าจะเลิกใช้สเปรดและมาการีน เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเทียมซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราเท่านั้น และการอบแบบโฮมเมดนั้นดีมากซึ่งช่วยให้คุณใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

เราส่งเนยนิ่มลงในชามลึก เทน้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสม ตามหลักการแล้ว เราต้องการให้ผลึกน้ำตาลละลายและไม่รู้สึกเลยที่ลิ้น แต่ฉัน จำกัด ตัวเองให้ตีสองนาทีเพื่อให้มวลมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

จากนั้นเพิ่มไข่ลงในฐานไขมันนี้เพิ่มผงฟูผิวมะนาวและครีมเปรี้ยว เราผสมสารเติมแต่งเหล่านี้ทั้งหมดด้วยเครื่องผสม

ณ จุดนี้ คุณสามารถแนะนำวานิลลา ซึ่งเป็นทางเลือก แต่ด้วยสิ่งนี้ ขนมอบกลับมีกลิ่นหอมกว่ามาก

ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมของเหลว

นวดแป้งด้วยช้อนหรือมือ ดูเหมือนว่าแป้งไม่เพียงพอ คุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่ม ไม่อุดตันด้วยแป้งและแป้งนุ่มๆ

ตอนนี้โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วนำแป้งโดออกจากภาชนะ

เรานวดด้วยแป้งและแบ่งออกเป็นสองส่วนตามเงื่อนไข

ขนาดใกล้เคียงกัน.

เราวางส่วนหนึ่งในช่องแช่แข็งแล้วม้วนอีกด้านหนึ่งเป็นชั้นที่มีความหนา 0.5 -0.8 มม. แล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน

ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมไส้ เรานำผลไม้มาล้างให้สะอาด

หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็บิดมันในเครื่องบดเนื้อ

เทมวลหอมที่เกิดขึ้นลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาล 200 กรัมและเจลาตินสำเร็จรูปที่นั่น ผสมและพักไว้

มาทำงานกับแอปเปิ้ลกันเถอะ ดีกว่าที่จะซื้อพันธุ์สีเขียว นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจะส่งผลต่อรสชาติของเค้กทั้งหมด เรานำผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

เรานำเค้กออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยแป้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะไส้ของเราเป็นของเหลวมากและเมื่ออบแอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้มาก

ใส่ก้อนแอปเปิ้ลทั้งหมดลงบนแป้ง ทาส่วนผสมของมะนาวลงไป

จากนั้นเราก็นำส่วนที่สองของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดให้ทั่วไส้

เราส่งขนมไปอบในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศาแล้วดูที่วงกลม เปลือกด้านบนควรปิดทอง ซึ่งหมายความว่าเขาพร้อมแล้ว ดูสิ ประมาณ 20-30 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับพายตะไคร้ที่บ้าน

ตะไคร้คลาสสิกหมายถึงพายขนมชอร์ตคัสต์ที่มีไส้อยู่ตรงกลาง แน่นอนว่ามันกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงสูตร แต่ส่วนใหญ่มักจะจัดทำตามตัวเลือกที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นด้านล่าง

สำหรับการทดสอบ ใช้:

• เนย 200 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับการเติมให้ใช้:

• 2 มะนาว;
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ไม่มีส่วนบน

สิ่งแรกที่ต้องทำคือน้ำมัน มันควรจะนุ่มและไม่มีกลิ่น ท้ายที่สุดนี่เป็นส่วนผสมที่สำคัญมากซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของแป้ง

ขั้นแรกให้บดเนยนิ่มกับน้ำตาล เพิ่มไข่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงสะดวกกว่าที่จะทำด้วยส้อมหรือเครื่องผสม

ในแก้วดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำมัน

โดยไม่ต้องเสียเวลาเราค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้ง สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ

ตัดแป้งที่ได้ลงครึ่งหนึ่งแล้วส่งหนึ่งในนั้นไปยังตู้เย็นและส่วนที่สองไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มาเริ่มเติมพายกัน แช่มะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาที วิธีนี้จะทำให้มะนาวมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เรานำผลไม้ออกจากน้ำและทำให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็หั่นเป็น 8 ชิ้นแล้วเอากระดูกออกทั้งหมด

บดมะนาวให้เป็นก้อนของเหลวด้วยเครื่องปั่น หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำตาลทรายลงไปในผลไม้รสเปรี้ยว ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน สามารถปรับปริมาณความหวานและเปรี้ยวได้ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแป้งก็มีน้ำตาลอยู่แล้ว

เรานำชิ้นส่วนที่อยู่ในตู้เย็นออกมา เราจะทำเปลือกด้านล่างออกมา

สำหรับตะไคร้ฉันเลือกแบบแยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. หล่อลื่นด้วยน้ำมันและกระจายแป้งตามด้านล่างและทำด้านข้าง มันมีความยืดหยุ่นสูงและให้ยืมนิ้วของเราได้อย่างง่ายดาย

เทไส้ลงบนเปลือกด้านล่างและกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้เรานำชิ้นส่วนที่อยู่ในช่องแช่แข็งออกแล้วถูบนเครื่องขูดด้วยชั้นบนสุด

เตาอบจะต้องอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

จากนั้นเราก็นำจานที่มีของหวานมาอบเป็นเวลา 45 นาที

พายขนมพายมะนาวกับเมอแรงค์ในเตาอบ

ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้เป็นงานรื่นเริง มีส่วนผสมที่ลงตัวของครีมโปรตีนเปรี้ยว หวาน ทราย และละเอียดอ่อน สูตรนี้ลำบากกว่าสองสูตรก่อน อย่างไรก็ตาม มันแตกต่างกันทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ
ยังไงก็ตาม แม้แต่พ่อครัวที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการได้ มันดูเหมือนยาก ประโยคที่ว่า "ตากลัว แต่มือทำ" ยังจำได้แม่น

สำหรับขนมชนิดร่วนให้ใช้:

• แป้ง 210 กรัม
• เนย 130 กรัม 82.5%
• 0.6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 4 ช้อนชา น้ำเย็น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอกใช้:

• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 130 กรัม
• น้ำ 320 มล.
• น้ำมะนาว 30 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว
• เนย 70 กรัม

เมอแรงค์จะไป:

• ไข่ขาวเย็น 4 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาล 180 กรัม

เริ่มต้นด้วยการปั้นแป้ง ดังนั้น ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และเนยสับเย็น 120 กรัมลงในเครื่องปั่น ในสูตรนี้เราจะไม่ทำให้เนยนิ่ม

สับส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเราก็มาแนะนำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและนำมวลออกจากเครื่องปั่น

นวดมวลอย่างรวดเร็วด้วยฝ่ามือของคุณ

ห่อก้อนที่เกิดขึ้นในห่อพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

โปรดทราบว่าในสูตรนี้ เราไม่แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน!

จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 มม.

เราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มและทำด้านข้าง เพื่อป้องกันไม่ให้เดือดระหว่างการอบ คุณสามารถใช้ส้อมเจาะด้านล่างได้

จากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

มาดูแลการเติมและมวลโปรตีนกันเถอะ

นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

เราต้องการไข่แดงสำหรับการเติม ตีทั้ง 4 อย่างด้วยตะกร้อมือ

บีบน้ำจากมะนาว 2 ลูกแล้วถูผิวบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ในกระทะเราต้องผสมน้ำ, น้ำตาล, แป้ง, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปให้ข้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน

มวลนี้จะต้องอุ่นอีกครั้งกวนตลอดเวลาและนำไปข้น

นำทัพพีออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป มันจะละลายและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

เรานำเปลือกด้านล่างออกจากเตาอบ

และเทครีมมะนาวลงไป

ตอนนี้มาทำเมอแรงค์กัน ทำให้โปรตีนเย็นลงในตู้เย็น จากนั้นนำออกมาเทลงในชามผสม
ตีจนเป็นฟอง เราแนะนำน้ำตาลผงและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา ตีต่อไปจนตั้งยอดปานกลาง

วางส่วนผสมโปรตีนไว้ด้านบนของไส้ คุณสามารถสร้างมันด้วยช้อนโต๊ะ

เราอบเค้กนี้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา เน้นที่สีของเมอแรงค์ มันควรจะกลายเป็นเฉดสีเบจที่น่ารื่นรมย์

วิธีทำขนมอร่อยด้วยแป้งยีสต์

ปล่อยให้แป้งขนมชนิดร่วนอยู่คนเดียวสำหรับตอนนี้ ใช่ นิยมใช้กับเค้กประเภทนี้มากกว่า แต่มีแฟน ๆ ของตะไคร้กับแป้งยีสต์ ลงมือทำอาหารกันเลย

สำหรับการทดสอบ ใช้:

• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• เนย 65 กรัม
• นม 200 มล.
• แป้ง - 3 แก้วมาตรฐาน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การบรรจุจะมีประโยชน์:

• ผลไม้มะนาว,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า.,
• ไข่.

เริ่มด้วยการนวดฐานแป้ง

อุ่นนมหนึ่งแก้วบนเตาโดยไม่เดือด และละลายน้ำมันในนั้น ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ในชามลึกผสมยีสต์, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ เราผสมทุกอย่าง

เทส่วนผสมของเหลวเย็นลงในส่วนผสมแห้ง

มันยังคงนวดแป้งที่ไม่ติดฝ่ามือ

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราจำเขาและวิ่งไปปิดบังความสุขที่เพิ่มขึ้นของเรา จากนั้นอีกครั้งเพื่อลืมเกี่ยวกับเธอเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มะนาวที่สวยงามและสดใสจะทำหน้าที่เป็นไส้ เราตัดมันเป็นก้อนและแยกกระดูก เราพยายามลบทุกอย่างเพราะมันเพิ่มความขมขื่นให้กับไส้ที่เสร็จแล้ว ใส่มะนาวและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วลงในโถปั่น

บดมวลแล้วขับเข้าไปในไข่ เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ผ่านไปชั่วโมงสุดท้าย ถึงเวลาคลึงแป้ง มันเปิดออกไม่มาก

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางด้านล่างด้วยแป้งบาง ๆ ของเรา อย่าลืมสร้างกันชน ตัดสิ่งที่ออกมาจากขอบของแบบฟอร์มออก

จากนั้นเทไส้ที่หอมกรุ่นลงไป

ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยแถบแป้งตัด คุณสามารถสานลวดลายจากพวกมัน หรือเพียงแค่จัดวางพวกมันด้วย "เซลล์" ในแนวตั้งฉากกัน มันขึ้นอยู่กับคุณ.

เราอบขนมในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

สูตรที่ง่ายที่สุดคือเค้กมัฟฟิน อย่างไรก็ตาม มันมีแคลอรี่น้อยกว่าขนมเนย

ลองมา:

• แป้ง - 410 กรัม
• kefir 250 มล.
• น้ำตาล 180 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• มะนาว,
• แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม (ตามชอบ)
• 4 ไข่.,
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - ครึ่งแก้ว

เรานำผลไม้มาปอกเปลือกจากความเอร็ดอร่อยและเมล็ดพืช บิดเนื้อที่เหลือในเครื่องบดเนื้อ

ผสมไข่และน้ำตาลแยกกัน

เท kefir และน้ำมันพืชลงไป

ในชามแยกผสมผงฟูกับแป้ง เราร่อนส่วนผสมสีขาวนี้ลงในมวลรวม

ตอนนี้เพิ่มมะนาวบดและแครนเบอร์รี่ตามต้องการ

เราใช้แม่พิมพ์จารบีกับเนยแล้วโรยด้วยแป้ง

ใส่แป้งลงไป

อุ่นด้านในของเตาอบไว้ที่ 170 องศาและตั้งเวลาไว้ 50 นาที เราส่งความละเอียดอ่อนไปอบ

วิธีทำพายมะนาวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ยังไงก็ตามฉันถูกพาตัวไปพร้อมกับเตาอบและ multicooker ไม่ได้ใช้งาน! ได้เวลาแก้ไขปัญหานี้แล้ว

เราไม่สามารถทำได้โดยปราศจาก:

• มะนาว,
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เนย,
• 4 ไข่,
• แป้ง 350 กรัม

บดเนยและน้ำตาลด้วยที่ตีหรือส้อม เราเชื่อมต่อกับไข่

เราแยกผิวมะนาวด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อของมัน เราเทความดีทั้งหมดนี้ลงในเนย
เราแนะนำแป้งค่อยๆนวดแป้ง

เราใช้ชามหลายคน หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่มีกลิ่นหอมเหลวลงไป

เราติดตั้งชามลงในอุปกรณ์ ปิดฝาแล้วตั้งโหมดเป็น "อบ" หรือ "เค้ก" เวลาคือ 50-60 นาที เรากดปุ่ม Start ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของและรอให้ขนมเตรียม

เรานำเค้กออกมา ปรากฎว่าเขียวชอุ่มนุ่มและโปร่งสบาย

เขาจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน!

พายมะนาวจาก Julia Vysotskaya: สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

พายมะนาวรูปแบบอื่นที่เป็นที่นิยมจากพิธีกรรายการทำอาหารที่มีชื่อเสียง - Yulia Vysotskaya ฉันอยากให้คุณเห็นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดด้วยตัวเอง ดังนั้นนี่คือวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็น ที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านของเราคือ ตะไคร้บนขนมชอร์ตคัสต์ แต่ก็สามารถแตกต่างกันได้ แต่ละครอบครัวมีสูตรอร่อยของตัวเองสำหรับเค้กหอมกรุ่นนี้ ฉันแนะนำให้คุณลองแต่ละอันแล้วตัดสินใจ ทั้งหมดที่ดีที่สุดและดีที่สุดสำหรับคุณ และยังแบ่งปันสูตรอาหารกับคนที่คุณรัก