เรายังคงผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราดูมะเขือเทศที่เราโปรดปรานด้วยกระเทียมและปิดลงในขวดโหลอย่างโอชะ สูตรง่ายและเตรียมความพร้อมได้ง่าย

สีของผลไม้ของมะเขือเทศมีความสวยงามและสดใส ในไหที่เก็บเกี่ยวผลไม้มีลักษณะเหมือน“ แอปเปิ้ลสรวงสวรรค์” ที่ถูกเรียกว่าครั้งเดียวในสมัยโบราณ

รสชาติยอดเยี่ยมทำให้ผักนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ประชากร คุณสามารถซื้อผลไม้มะเขือเทศได้ที่ร้านหรือที่กระท่อมฤดูร้อน กระเทียมสามารถใช้ได้อย่างอิสระเสมอ

  มะเขือเทศในหิมะสำหรับฤดูหนาว

เรียนรู้สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมกระเทียมมากมายที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อะซีติกเอสเซ็นต์ 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ก่อนอื่นเราแทงผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันแทนก้าน การทำเช่นนี้จะทำให้ผิวไม่แตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด

2. กลีบกระเทียมสับสับกับเครื่องปั่น

3. กระเทียมสับในถ้วยในปริมาณมาก

4. ผลไม้มะเขือเทศที่สวยงามวางในขวดที่ปลอดเชื้อ ธนาคารเราใส่ผ้าขนหนูและเทน้ำเดือดขึ้นไปด้านบน ธนาคารครอบคลุมกับครอบคลุมหมัน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

5. หั่นมะเขือเทศที่เหลือเป็นครึ่งแล้วนำไปใส่ในโหลที่ปราศจากเชื้อ เมื่อตัดพวกเขาจะเข้าไปในขวดเพิ่มเติม

6. ยังเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

7. หลังจาก 15 นาทีเทน้ำจากกระป๋อง 3 ลิตรลงในกระทะ เราได้รับน้ำ 2 ลิตรแล้ว ใส่หม้อลงในกองไฟ

8. เพิ่มน้ำในกระทะเพิ่ม: 150 กรัมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ เราผสมให้เข้ากันและรอให้เดือด

9. ในระหว่างนี้ให้ใส่กระเทียมสับกับมะเขือเทศ (ในปริมาณ - ถ้าต้องการ) ใส่กระเทียมบดจำนวน 1.5-2.0 ช้อนโต๊ะ ช้อน

10. ธนาคารที่มีมะเขือเทศกับกระเทียมเทน้ำเกลือเดือด ปิดฝาทันที

11. ด้วยกระป๋องขนาด 1 ลิตรซึ่งเป็นมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ให้ทำตามขั้นตอนเดียวกัน

12. จากนั้นด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดเขย่ากระป๋องคว่ำและกลับกัน

13. และที่นี่พวกเขาเป็นมะเขือเทศ "ในหิมะ" สำหรับฤดูหนาว ดีที่จะกิน!

  สูตรมะเขือเทศเผ็ดกับกระเทียมพืชชนิดหนึ่งพริกไทย

ใครที่มีความสนใจในการเตรียมมะเขือเทศแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัยจะสงสัยเกี่ยวกับสูตรนี้

เตรียม:

1. เตรียมความสุกปานกลาง (หนาแน่น) และใส่ในขวดที่สะอาด

2. เอาผลไม้อื่น ๆ มาบดเกินไปและจำได้ดีในกระทะ ใส่กระทะกับมะเขือเทศบนกองไฟและนำไปต้ม

3. เมื่อพวกเขานุ่มสมบูรณ์เช็ดพวกเขาผ่านตะแกรงที่หายาก คุณจะทำน้ำซุปข้น ในน้ำซุปข้นใส่ (2.5 ลิตร): 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและนำไปตั้งไฟ

4. ใส่ในน้ำเดือด: 1/4 ส่วนของกระเทียมสับละเอียด 1 ส่วน, 1/4 ส่วนของมะรุมสับละเอียด, พริกไทยหวาน 250 กรัม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. เทมะเขือเทศที่ต้มในมวลเดือดนี้ จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อ: 1 ลิตรสำหรับขวด 15 นาที, 3 ลิตรสำหรับ 30 นาที

สูตรนี้มีรีวิวที่ดีจากเพื่อนของฉัน

  มะเขือเทศรสจัดกับกระเทียมในน้ำมะเขือเทศ

ในน้ำมะเขือเทศคุณสามารถทำบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวคล้ายกับสูตรก่อนหน้า

เตรียม:

1. ใช้น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตรแล้วต้มให้เดือด

2. จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, กระเทียมสับละเอียด 0.5 ถ้วย, มะรุม 0.5 ถ้วย, และพริกหวาน 0.5 กิโลกรัม

3. วางมวลที่เตรียมไว้ลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 2 นาที

4. เทมะเขือเทศที่ต้มแล้วลงในส่วนผสมที่ต้ม ใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ: 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีและ 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที

มันกลับกลายเป็นมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่มีรสชาติเผ็ดร้อน

  วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือเทศกระเทียมก้อนหิมะ

มะเขือเทศมีรสหวานและกระเทียม

อีกสูตรหนึ่งดังกล่าวเรียกว่ามะเขือเทศภายใต้หิมะ ที่ซึ่งบทบาทของ "หิมะ" คือกระเทียม

  มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติของมะเขือเทศสด

เมื่อคุณเปิดขวดในฤดูหนาวชิ้นมะเขือเทศจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใหม่ มะเขือเทศไม่แพ้รสชาติของมะเขือเทศสด

มันจะต้อง:

• มะเขือเทศปอกเปลือก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องเลื่อน

เตรียม:

1. ตัดผลไม้มะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนตัดก้านผิวออก เปลือกจะถูกลบออกได้ง่ายเพราะผลไม้อ่อน หากผลไม้ของคุณมั่นคงคุณจำเป็นต้องลดพวกเขาลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาผิว

2. ใส่มะเขือเทศที่หั่นบาง ๆ ลงในหม้อแล้วจุดไฟ ใส่เกลือลงไปผัดและนำไปต้ม

3. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในทัพพีแล้ววางทิ้งไว้ประมาณ 2 วินาทีในมะเขือเทศที่ต้ม

4. จากนั้นรีบหยิบพวกเขาขึ้นจากกระทะแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

5. และที่นั่นเราเริ่มเติมมะเขือเทศเดือดของเราไปที่ด้านบนของกระป๋องด้วยความช่วยเหลือของทัพพี นั่นคือทั้งหมดมะเขือเทศกับกระเทียมในขวด

6. ปิดฝาขวดพร้อม

7. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมกระป๋องได้มากมาย ในฤดูหนาวเปิดขวดหยิบมะเขือเทศสักชิ้นเพิ่มหัวหอมสมุนไพรน้ำมันพืชและสลัดฤดูร้อน

  มะเขือเทศกับอบเชยในธนาคาร - นิ้วคุณจะเลีย

ในสูตรนี้น้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในน้ำหมักและคุณสามารถเพิ่มและจากนั้นไปที่ขวดโดยตรงเมื่อเทน้ำเกลือเดือดแล้ว มะเขือเทศกับกระเทียมและอบเชยนั้นอร่อยมาก

มันจะต้อง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• ผักใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ก่อนการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในเตาอบหรือเหนือไอน้ำ
2. มะเขือเทศและสมุนไพรล้างและแห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
4. ใส่ในขวด: ผักใบกระวานกระเทียมพริกไทย จากนั้นวางผลไม้มะเขือเทศให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือดลงในขวด
5. หลังจาก 20 นาทีเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่เกลือน้ำตาลลงไปในน้ำแล้วนำไปต้ม หลนประมาณ 5-7 นาที
6. เอาน้ำหมักจากเตาและเทน้ำส้มสายชูลงไป เทขวดหมักกับมะเขือเทศ
7. กระป๋องม้วนที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพลิกพวกเขาห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ดีที่จะกิน!

  วิดีโอเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยกระเทียมภายในผลไม้

ดูว่ามีการตัดที่ง่ายในสถานที่ของก้านสำหรับกานพลูกระเทียม

คุณได้ดูการเตรียมมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมานานแล้วไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้

ฉันเสนอที่จะเตรียมมะเขือเทศฤดูหนาวในหิมะด้วยกระเทียมและสูตรอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู แต่มีเครื่องปรุงที่แตกต่างกัน

มะเขือเทศ "ภายใต้หิมะ": สูตรสำหรับขวดลิตรของ "นิ้วคุณจะเลีย"

ด้วยสูตรนี้ฉันต้องการเริ่มรายการชิ้นโปรดของฉัน ชื่อพูดสำหรับตัวเอง - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ต่อขวดลิตรใช้เวลา:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก 500 กรัม
• ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ของหวานครึ่งช้อนเกลือ
• ช้อนตักน้ำส้มสายชู

1. ล้างมะเขือเทศแทงใกล้ต้นกำเนิด
2. ใส่ไว้ในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
3. ในเวลานี้เตรียมดอง น้ำครึ่งลิตรต้มด้วยเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด น้ำส้มสายชูเทลงในน้ำเกลือก่อนนำออกจากเตา
4. ด้วยน้ำผลไม้อุ่นระบาย โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นกระเทียม เติมน้ำร้อนที่ด้านบนของคอ
5. เราบิด เขย่าเบา ๆ เพื่อกระจายชิ้นกระเทียมที่ดูเหมือนหิมะสีขาว การลี้ภัย

หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในสภาวะปกติ

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ "ในหิมะ" สำหรับขวด 1 ลิตร

ฉันให้สูตรสำหรับมะเขือเทศควอร์ตหนึ่งก้อนภายใต้หิมะในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ฉ่ำฉ่ำ 700 กรัม
• กระเทียมครึ่งหัว
• 25 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 10 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ผลไม้หั่นเป็นสี่ส่วน

1. สับกระเทียมผสมกับกรดซิตริกเกลือและน้ำตาล
2. ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อขนาด 1 ลิตรแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ขวดที่เต็มไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ - ม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าคลุมเตียงปล่อยให้เย็น

เก็บในห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับขวด 3 ลิตรโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ผ่านการพิสูจน์ด้วยกระเทียมนั้นปรุงอย่างรวดเร็วน้ำหมักเปลี่ยนเป็นเผ็ด

ในขวด 3 ลิตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหยวกเล็ก
• กลีบ 3 ชิ้น
• 5 ชิ้นของ allspice;
• หัวกระเทียมขนาดกลาง
• เกลือครึ่งแก้ว
• แก้วน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว

ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวด

1. จากนั้นก็มะเขือเทศหั่นพริกไทยป่น
2. เติมด้วยน้ำเดือดแช่ประมาณ 20 นาที ในน้ำที่ผสมให้ใส่เกลือน้ำตาลให้เดือด
3. ในขวดเทน้ำส้มสายชูโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดเทน้ำเกลือเดือด
4. เรารีดขวดอย่างอบอุ่น

เก็บไว้จนเย็น เราลงไปในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศในหิมะกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ฉันขอแนะนำพร้อมกับสูตรอื่น ๆ มะเขือเทศในหิมะด้วยกระเทียมและไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 800 กรัม
• ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด;
• 8 กรัมของกรดซิตริก;
• 3 ก้านผักชีฝรั่ง;
• ร่มผักชีฝรั่งสด
• ใบลอเรล;
• 25 กรัมน้ำตาล
• ช้อนขนมเกลือ

ที่ด้านล่างของเหยือกจะวางผักใบเขียวไว้

1. จากนั้นเราก็วางผลไม้มะเขือเทศเติมน้ำเดือดสิบห้านาที เราทำสองครั้ง
2. จากน้ำที่ถูกระบายออกมาเป็นครั้งที่สองเราเตรียมการเทโดยการใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วต้ม
3. โรยผลไม้อุ่นด้วยกระเทียมเทหม้อโรยหน้าด้วยสับปะรดแล้วม้วนขึ้น
4. เย็นภายใต้ผ้าห่ม มะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดิน

"การเก็บเกี่ยวหิมะ" ด้วยความประหลาดใจ

รายการส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศกลมเล็ก 2 กิโลกรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวกระเทียม
• แก้วน้ำตาล
• แก้วที่สามของเกลือ
• ช้อนกาแฟของกรดซิตริกโดยไม่ต้องด้านบน;
• ช้อนกาแฟพริกไทย
• ผักชีฝรั่งสีเขียวครึ่งดอก

ล้างแครอทขูดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปทรงกรวยหรือสามเหลี่ยม

1. ตัดก้านของมะเขือเทศที่ล้างแล้วใส่ชิ้นส่วนของแครอทแทน ผลไม้วางในขวดสีเขียวเทน้ำเดือดเราทนต่อครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำตาลและเกลือลงในของเหลวที่ระบายแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที
3. ในเวลานี้เพิ่มมะเขือเทศพริกไทย, กระเทียมสับ เติมน้ำเกลือเดือดเทกรดซิตริก เราม้วนเราครอบคลุมด้วยผ้าห่ม

หลังจากระบายความร้อนเอาตู้กับข้าว

มะเขือเทศกับกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งสำหรับ 2 ลิตรขวด

นี่เป็นสูตรสำหรับมะเขือเทศใต้หิมะสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ที่รักตัวน้อย

• 1.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• แก้วน้ำตาล
• เกลือครึ่งแก้ว
• พืชชนิดหนึ่งสับช้อนโต๊ะ
• 1.5 หัวกระเทียม
• ช้อนชาผักชี
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• พืชชนิดหนึ่งครึ่งแผ่น
• ลูกเกด 2 ใบ

ทำอาหารตามสูตรสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร:

1. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางผักใบเขียวล้างมะเขือเทศ
2. กระเทียมสับ ถูรากพืชชนิดหนึ่งบนกระต่ายขูดปรับ
3. สับผักในขวดใส่มะเขือเทศ
4. ใส่กาต้มน้ำไฟหลังจากน้ำเดือดเทมะเขือเทศ
5. ของเหลวจะต้องระบายออกหลังจากยี่สิบห้านาที
6. ในขณะที่ผักกำลังอุ่นเราต้องเติม ในชามเทน้ำหนึ่งลิตรใส่น้ำตาลและเกลือใส่ในเตา ทันทีที่เทเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา
7. เทผักชีลงในภาชนะแก้วพร้อมผักแล้วเทน้ำเกลือ ม้วนฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปล่อยให้เหล็กแท่งอุ่นโดยห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น

ในตอนเช้ามะเขือเทศดองลงไปที่ชั้นใต้ดิน

มะเขือเทศหิมะขาวกระป๋องมัสตาร์ด

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีความประทับใจที่มะเขือเทศวางอยู่บนหิมะ

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียมขนาดเล็ก 3 หัว;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• 30 กรัมเกลือ
• มัสตาร์ดช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร

ใส่มะเขือเทศในขวดเทในน้ำเดือดทิ้งไว้สิบห้านาที เทน้ำลงในภาชนะความร้อนขึ้นเทมัสตาร์ดด้วยเกลือและน้ำตาล หมักเดือดสองนาที

เทน้ำจากโถผักอย่างระมัดระวัง จากนั้นก็เทกระเทียมสับเทน้ำส้มสายชู เติมผักด้วยน้ำดองปั่นให้แน่น เราห่อผ้าห่มแล้วปล่อยให้มันอุ่นจนเย็น

สูตรมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมกระเทียมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก 700 กรัม
• กระเทียมขนาดใหญ่ 6 กลีบ
• พริกไทย 3 เม็ด;
• ใบลอเรล;
• 3 ก้านผักชีฝรั่ง;
• ลูกเกด 2 ใบ
• น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 40% แอปเปิ้ล 40 มิลลิลิตร;
• ช้อนขนมเกลือ
• ของหวาน 2 ช้อนน้ำตาล
• น้ำ 500 มิลลิลิตร

วิธีทำขนมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. เราล้างขวดที่ล้างด้วยน้ำเดือดใส่ผักใบลอเรลและพริกไทยที่ด้านล่าง
2. มะเขือเทศของฉันแทงด้วยไม้เสียบใส่ในขวดที่มีสีเขียวและเครื่องเทศ โรยมะเขือเทศด้วยกระเทียมสับละเอียด
3. ในภาชนะแก้วที่มีผักเทน้ำเดือดคลุมด้วยฝา มะเขือเทศถูกทำให้ร้อนเป็นเวลายี่สิบนาที
4. ในช่วงเวลานี้เราต้องปรุงอาหารดอง เทน้ำลงในทัพพีใส่เกลือและน้ำตาลใส่ลงในเตา ทันทีที่เทเดือดใส่น้ำส้มสายชู
5. เทของเหลวที่เย็นแล้วจากมะเขือเทศและเทดองในทันที เราไม้ก๊อก สร้างแท่งเหล็กให้คลุมด้วยผ้าห่ม

ในตอนเช้าขวดมะเขือเทศจะเย็นตัวลงตอนนี้สามารถนำไปวางบนชั้นวางเพื่อเก็บรักษาต่อไปได้

มะเขือเทศกับกระเทียมและใบโหระพา

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีน้ำตาล 3 กิโลกรัม
• ใบโหระพาบางกิ่ง
• 5 พริกไทย
• กระเทียม 2 หัว;
• เกลือ 60 กรัม
• แก้วน้ำตาล
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ส่วน

ใส่โหระพาพริกไทยและมะเขือเทศลงบนกระป๋อง

1. เติมชิ้นงานด้วยน้ำเดือด
2. หลังจากสามสิบนาทีเทของเหลวใส่เกลือลงไปด้วยน้ำตาล ต้ม
3. โรยด้วยกระเทียมสับที่ด้านบนของมะเขือเทศอุ่น เทน้ำดอง
4. สิบนาทีต่อมาเทราดและต้มอีกครั้ง ครั้งที่สองที่เราใส่มะเขือเทศลงในภาชนะแก้ว บิดอย่างลึกลับ ล้อมรอบ เก็บในที่เย็น

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในหิมะด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

หลังจากอ่านสูตรมะเขือเทศที่มีกระเทียมแล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับหนึ่งในช่องว่างสำหรับมะเขือเทศฤดูหนาวที่มีกระเทียมในหิมะโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและสูตรอื่น ๆ ก็จะตามใจคุณ

วันนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความประหลาดใจให้แก่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วยการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่ผิดปกติ

พวกเขาไม่สามารถถนอมมะเขือเทศและพริกหวานและพืชชนิดหนึ่งด้วยกระเพราและแม้แต่กับน้ำผึ้งได้ด้วยอะไรเลย แต่สูตรที่พิสูจน์แล้วง่ายที่สุดสำหรับมะเขือเทศภายใต้หิมะพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเก็บรักษามะเขือเทศที่อร่อยที่สุดและเป็นต้นฉบับ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยการเตรียมการนี้เนื่องจากจะมีความต้องการอาหารเพียงเล็กน้อยและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยมะเขือเทศ

มะเขือเทศที่เก็บรักษาในวิธีนี้มีรสชาติอร่อยและเผ็ดปานกลาง รสชาติของกระเทียมและน้ำส้มสายชูแทบจะไม่รู้สึกและผักดองมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก มะเขือเทศสำหรับการเตรียมอาหารประเภทนี้คุณต้องเลือกขนาดกลางที่แข็งแรง อนุญาตให้ทำการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่ยังไม่สุกค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลหรือเขียว (แต่ไม่ใช่สีเขียว!) มะเขือเทศก็จะได้รสหวานอมเปรี้ยว

มะเขือเทศในหิมะกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิค

สูตรดั้งเดิมของมะเขือเทศในหิมะพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยชุดส่วนผสมเล็กน้อย: มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, มะเขือเทศและกระเทียม

ทำไมมะเขือเทศถึงอยู่ภายใต้ "หิมะ"? ใช่เพราะเกล็ดกระเทียมสีขาวคลุมผลไม้สีแดงสดเหมือนหิมะก้อนแรก

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองช้อนโต๊ะ

• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชาได้ 79%)

คำเตือน! ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับกระป๋องสามลิตร

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ใส่มะเขือเทศในขวด;
2. เทน้ำเดือด
3. ทิ้งไว้ยี่สิบนาที;
4. หมักดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำร้อนต้มประมาณห้านาที
5. ระบายน้ำจากมะเขือเทศ
6. ด้านบนของมะเขือเทศใส่กระเทียมสับและเทน้ำส้มสายชู;
7. เทดองหมัก;
8. ม้วนขึ้น

คุณสมบัติสูตร:

• หากกระเทียมผ่านการกดกระเทียมน้ำเกลือก็จะขุ่นมัว เป็นการดีที่สุดที่จะสับกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือเสียดสีบนกระต่ายขูดหยาบ
• การบริโภคกระเทียมโดยประมาณต่อขวดลิตร - หนึ่งช้อนขนมหนึ่งและสามลิตร - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สูตรดั้งเดิมของมะเขือเทศภายใต้ "หิมะ" ไม่รวมถึงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศใด ๆ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มใบลูกเกดผักใบเขียวหรือพริกไทย

มะเขือเทศในหิมะกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับขวดควอร์ตโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

หากคุณลองใช้มะเขือเทศตามสูตรดั้งเดิมแล้วคุณสามารถกระจายการเก็บเกี่ยวได้เพียงเล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรตามที่คุณต้องการ มะเขือเทศจะมีความสวยงาม แต่รสชาติของมันจะเปลี่ยนไป สำหรับกลิ่นคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนทั้งหมดเพื่อรสชาติดั้งเดิมของว่างให้ใช้ใบโหระพาในสูตรสำหรับความน่าสนใจ - เพิ่มมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง และผู้ที่ไม่ชอบถนอมด้วยน้ำส้มสายชูคุณสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก เราเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศภายใต้หิมะสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดหนึ่งลิตรโดยไม่มีน้ำส้มสายชู - อร่อยมาก!

สำหรับขวดห้าลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 กิโลกรัม
• กระเทียม - ห้าศิลปะ ช้อน;
• กรดซิตริก - ห้าช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสองสามต้น
• ห้าร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวานห้าชิ้น

• น้ำตาล - ห้าศิลปะ ช้อน;
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุง:

• ใส่ที่ด้านล่างของกระป๋อง: ใบลอเรล, ผักใบเขียว;
• ใส่มะเขือเทศปรุงรสอย่างแน่นหนา
• เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที;
• ผสานและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
• ใส่กระเทียมขูดหนึ่งช้อนกับมะเขือเทศ
• ปรุงน้ำดองในวิธีปกติ (เกลือน้ำตาล) ให้เดือดประมาณ 5-7 นาที
• เทและเพิ่ม h. ช้อนมะนาว
• ม้วนขึ้น

มะเขือเทศมัสตาร์ดในหิมะ: สูตรสำหรับ 2 ลิตรกระป๋อง

ในขวดมะเขือเทศสองลิตรคุณต้องใช้สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ

ในการเตรียมท่าจอดเรือที่มีปริมาตรหนึ่งลิตรครึ่งคุณต้อง:

• ครึ่งถ้วยน้ำตาล
• ศิลปะ ช้อนกับเนินเขาของเกลือและผงมัสตาร์ดจำนวนเดียวกัน;
• ชั่วโมง. ช้อนกรดอะซิติก 70%

มะเขือเทศมัสตาร์ดปรุงอาหารในหิมะสำหรับฤดูหนาวตามสูตรสำหรับขวด 2 ลิตร:

1. เราใส่มะเขือเทศในขวด;
2. เทน้ำร้อน 20 นาที
3. เทและปรุงอาหารหมัก: เกลือ + น้ำตาล + มัสตาร์ดต้ม 7 นาที;
4. ให้ดองเล็กน้อยและเพิ่มน้ำส้มสายชู;
5. เทมะเขือเทศในน้ำเกลือและหมวกม้วนโลหะ

คำเตือน! ปรุงน้ำดองด้วยไฟอ่อนมากเพราะแป้งมัสตาร์ดให้ฟองใหญ่มาก

สูตรมะเขือเทศในหิมะกับกระเทียมในน้ำดองดั้งเดิม

ส่วนผสมอะไรที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• โหระพา;
• allspice - 6 ชิ้น
• กระเทียม - สองหัว

ในการเติม:

• น้ำร้อน - สองหรือสองและครึ่งลิตร
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 9% - ถ้วยไตรมาส

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศในหิมะสำหรับฤดูหนาวตามสูตร 2 กระป๋อง 3 ลิตร:

1. ใส่ในแต่ละขวด: พริกไทย, ใบโหระพาไม่กี่;
2. มะเขือเทศกับกระเทียมหนึ่งช้อน
3. เทน้ำเดือด
4. ท่อระบายน้ำและปรุงอาหารเท: เกลือ + น้ำตาล
5. ให้เดือดประมาณ 3-6 นาที
6. เทมะเขือเทศทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
7. ระบายน้ำดองใส่ไฟและความร้อนถึง 100 0 С;
8. เย็นเล็กน้อยและเพิ่มน้ำส้มสายชู
9. เทมะเขือเทศลงไป

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับมะเขือเทศเชอรี่ในหิมะด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 3 กระป๋องหนึ่งลิตรดังนั้นจึงสะดวกที่สุดในการปิดผลไม้เล็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 กิโลกรัม
• กระเทียม - 4 หัว;
• allspice;
• ใบกระวาน

สำหรับขวดหมักสามลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ ช้อน

มีการทดสอบสูตรดังนั้นเราจึงเตรียมมะเขือเทศเชอรี่ในหิมะด้วยกระเทียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. เติมเครื่องเทศเครื่องเทศมะเขือเทศใส่กระเทียมสับละเอียดหนึ่งช้อน
2. ครั้งเดียวเทน้ำเดือด;
3. จากนั้นหมัก;
4. ม้วนขึ้น

เคล็ดลับ! นอกเหนือจากเครื่องเทศที่ระบุไว้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในมะเขือเทศและใส่ใบเชอร์รี่หรือลูกเกดที่ด้านล่างของขวด

มะเขือเทศรสเผ็ดภายใต้หิมะสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ดังนั้นสำหรับภาชนะแก้วสามลิตรคุณต้อง:

• มะเขือเทศ - เท่าไหร่จะพอดีกับขวด;
• พริกหวานครึ่งลูก
• 2 ชิ้น กลีบ;
• พริกไทย 3-4 ลูก
• กระเทียม 5-6 กลีบ

บนมะเขือเทศขนาด 3 ลิตรภายใต้หิมะสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรหมักครึ่งลิตร สำหรับการเตรียมเราใช้:

• เกลือหนึ่งในสี่ส่วน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• หนึ่งบทความ เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 70%

ปรุงอาหารดังนี้

1. มะเขือเทศและเครื่องปรุงรสใส่ในโถ;
2. เทน้ำเดือดค้างไว้ 20 นาที;
3. เพื่อรวม;
4. น้ำเกลือน้ำตาลและใส่มะเขือเทศ
5. เทน้ำส้มสายชูลงในขวด
6. ม้วนขึ้น

สำหรับคนรักเผ็ดเพิ่มพริกไทยร้อนสองสามชิ้นลงในแต่ละขวด

ไม่จำเป็นต้องตัดกระเทียมเล็กเกินไปมิฉะนั้นน้ำเกลืออาจมีเมฆมาก

มะเขือเทศ "น้ำตาล" ในหิมะ: สูตรสำหรับขวดลิตร

ความแตกต่างของการเตรียมนี้คือมะเขือเทศม้วนในน้ำผลไม้ของตัวเองและมีรสชาติเปรี้ยวหวานผิดปกติ มะเขือเทศ“ น้ำตาล” ที่อยู่ใต้หิมะนั้นถูกจัดทำขึ้นอย่างสะดวกสบายตามสูตรต่อขวดลิตร:

• มะเขือเทศ;
• ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• h. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้ออกเป็นสี่หรือหกส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด);
2. ผสมเกลือและน้ำตาลในจาน
3. เตรียมกระเทียม - ปอกเปลือกและสับ;
4. ผสมกับเกลือและน้ำตาล
5. เลื่อนมะเขือเทศที่เตรียมไว้
6. เพื่อปิด

เคล็ดลับ!

ในการใช้ผลไม้ที่คุณต้องการมีขนาดใหญ่และฉ่ำดังนั้นพวกเขาจึงให้น้ำผลไม้

ธนาคารที่มีมะเขือเทศสำเร็จรูปต้องผ่านการฆ่าเชื้อมิฉะนั้นมีความเป็นไปได้ที่มะเขือเทศจะ "หมัก" และระเบิด

หากไม่ได้จัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณมากธนาคารสามารถปิดด้วยฝาปิดเพื่อให้พวกเขายืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

มะเขือเทศในหิมะ: สูตร 3 ลิตร

อะไรจะอร่อยไปกว่าการอบมันฝรั่งหรือไก่มากกว่ามะเขือเทศเผ็ดด้วยกระเทียมปรุงด้วยมือของเขาเอง? มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นในวงครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสามารถวางไว้บนโต๊ะรื่นเริงเป็นของว่างได้อีกด้วย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเก็บรักษาความจุหนึ่งลิตรไว้ได้ 3 ลิตรดังนั้นสูตรสำหรับมะเขือเทศในหิมะจึงได้รับการออกแบบสำหรับขวดสองลิตรสามลิตร:

• มะเขือเทศ - สามกิโลกรัม
• กระเทียม - เสียดสีหรือบดในเครื่องบดเนื้อ - 2 ช้อนโต๊ะด้วยเนินเขา
• กรดอะซิติก 70% - ของหวาน 2 ช้อน;

สำหรับการเตรียมน้ำดองสามลิตร:

เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วิธีปรุง:

1. ใส่มะเขือเทศที่ล้างแน่นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เติมน้ำร้อน
3. น้ำดองทำอาหาร:

ใส่เกลือน้ำตาลทรายลงไปในหม้อด้วยน้ำ

จุดไฟและทำให้น้ำดองเดือด

ลบจากความร้อนและเพิ่มกระเทียม

1. ระบายน้ำออกจากกระป๋องแล้วเทน้ำดอง
2. เพิ่มไปยังสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูแต่ละขวด
3. ม้วนตัวพลิกและเท่

เคล็ดลับ!

มะเขือเทศกระป๋องจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น หากไม่มีห้องใต้ดินหรือตู้เย็นอื่นให้เพิ่มแอสไพรินหนึ่งเม็ดลงในขวดที่เก็บรักษาไว้ จากนั้นธนาคารสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือในห้องครัวในตู้เสื้อผ้าโดยไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะระเบิด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พลิกกระป๋องที่มีฝาปิดโลหะคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหนาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท มีไว้เพื่ออะไร?

• ตอนแรกน้ำดองจะแช่มะเขือเทศอย่างดี
• ประการที่สองหากฝาปิดไม่ดีจากนั้นจะเริ่มรั่วดังนั้นจะต้องเปลี่ยนใหม่

สำหรับการเตรียมมะเขือเทศเผ็ดด้วยกระเทียมให้ใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชู 70% - สำหรับขวดสามลิตร - หนึ่งช้อนขนมและหนึ่งลิตร - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

มะเขือเทศพิเศษในหิมะกระป๋องกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง

สูตรมะเขือเทศที่ไม่ค่อยคุ้นเคยภายใต้ "หิมะ" ทำให้บ้านหลากหลาย การถนอมอาหารที่หอมกรุ่นจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบทาปาสมีความสุข เมื่อหิมะในมะเขือเทศกระป๋องสูตรนี้ใช้ส่วนผสมของกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่งบดขยี้บนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเครื่องปั่น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• ใบพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด;
• พริกไทยขมหลายถั่ว
• รากมะรุมสับและกระเทียม - ศิลปะ ช้อนกับสไลด์;
• สาระสำคัญอะซิติก 70% - ช้อนชา

ถัดไปปรุงอาหารตามปกติ: เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดแล้วมะเขือเทศที่ด้านบนของส่วนผสมของกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง เติมน้ำร้อน 15 นาที เตรียมน้ำเกลือจากเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งแก้ว เทกว่า เพิ่มความสำคัญ ม้วนขึ้น

คำเตือน! ผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับภาชนะที่มีปริมาตรสามลิตรและน้ำเกลือ - สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร อย่าลืมว่า 70% ของสาระสำคัญในปริมาณหนึ่งช้อนชาจะต้องเพิ่มในมะเขือเทศหลังจากที่พวกเขาแล้วราดด้วยน้ำดอง

หากขวดทั้งหมดม้วนแล้วและมะเขือเทศและกระเทียมยังคงอยู่ให้ปรุงซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำในตอนเย็น

ซอสมะเขือเทศกระเทียมเผ็ด

ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่: มะเขือเทศกระเทียม จะทำอย่างไรกับพวกเขา?

เตรียมซอสที่ยอดเยี่ยม! ดังนั้นคุณต้อง:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
2. บดในเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใส่กระเทียมลงไป
4. เกลือเพื่อลิ้มรส
5. กวน;
6. กระจายออกไปในภาชนะแก้วที่สะอาด;
7. ลดลงในห้องใต้ดินหรือสถานที่เย็นอื่น

ในตอนเย็นคุณสามารถรับตัวอย่างได้

ปอกมะเขือเทศออกแล้วซอสจะสม่ำเสมอมากขึ้น!

ถ้าคุณชอบซอสร้อนคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดพร้อมกับซอสเพื่อป้องกันเชื้อรา

กฎพื้นฐานของการอนุรักษ์

เพื่อไม่ให้ชิ้นงานระเบิดและเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวจำเป็นต้องรวมจุดสำคัญของการอนุรักษ์ไว้ด้วยกัน

1. การเตรียมกระป๋อง:

• ล้างภาชนะแก้วและฝาโลหะให้ทั่วด้วยเบกกิ้งโซดา
• ฆ่าเชื้อขวด (ไอน้ำในเตาอบหรือในไมโครเวฟ)

1. การเตรียมผัก:

• เลือกที่แข็งแกร่งโดยไม่มีความเสียหายมะเขือเทศขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;
• ล้างและแพร่กระจายบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง
• ทำรอยสักสองสามครั้งด้วยการจับคู่ที่กึ่งกลางผลไม้เพื่อให้ในขั้นตอนการบรรจุกระป๋องมะเขือเทศไม่แตก

1. ตรวจสอบความหนาแน่น:

• หลังจาก seaming ฝาเปิดขวดคว่ำ;
• หากน้ำเกลือรั่วหรือฟองอากาศสะสมใกล้ฝาคุณควรหมุนฝาอีกครั้งด้วยเครื่อง seaming

1. เย็นลง:

• หลังจาก seaming ธนาคารหันคว่ำ
• ห่อหนังสือพิมพ์
• จากปกด้านบนด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ขนาดใหญ่หรือผ้าพันคอเก่าและทิ้งไว้สองหรือสามวัน
• ย้ายไปที่ห้องเก็บของ

ลองนึกภาพทดลองและสร้างความประหลาดใจให้กับบ้านของคุณด้วยสูตรตำรับดั้งเดิมของมะเขือเทศช่องว่างใต้หิมะสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและสารปรุงแต่งต่างๆ ทานเล่น!

มีคนไม่กี่คนที่รู้เรื่องบิลเล็ตในฤดูหนาวเช่นมะเขือเทศ "ใต้หิมะ" คนส่วนใหญ่มักคิดว่าหิมะเป็นน้ำตาลไอซิ่งบางดองพิเศษหรือพวกเขาคิดว่ามะเขือเทศจะดองในหิมะข้างนอก ทั้งหมดนี้เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ว่าหิมะเป็นกระเทียม (พืชชนิดหนึ่งยังสามารถใช้ได้) จานนี้จะตกแต่งตารางใด ๆ ดังนั้นคุณควรลอง

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมการทั้งหมดนี้ไม่แตกต่างจากผู้อื่น มะเขือเทศเดียวกันกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งเดียวกัน ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ลงในขวดและเติมด้วยน้ำเกลือ เมื่อปรุงมะเขือเทศภายใต้ "หิมะ" คุณต้องพิจารณาความแตกต่างทางเทคนิคเพียงเล็กน้อย

มีความจำเป็นที่จะต้องจำเกี่ยวกับความปลอดเชื้อและในช่วงฤดูหนาวคุณยังคงต้องการที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและไม่ใช่ของที่ถูกทำลายและอารมณ์เสีย ดังนั้นคุณต้องเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ทั้งขวดและฝาต้องได้รับการล้างด้วยผงซักฟอกก่อนจากนั้นจึงใช้โซดา หลังจากนั้นทำหมัน

คุณสามารถต้มในหม้อด้วยน้ำเดือดคุณสามารถวางไว้ในเตาอบหรือไมโครเวฟหรือคุณสามารถ“ นึ่ง” ภาชนะบรรจุเหนือไอน้ำของกาต้มน้ำ ทั้งหมดนี้ใช้เวลา 15 นาที แต่มันสำคัญมากและจำเป็น!

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องจะไม่มีปัญหากับช่องว่างในอนาคต

สูตรคลาสสิกของมะเขือเทศ "ในหิมะ"

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีปรุง:

เคล็ดลับ: น้ำส้มสายชูสามารถใช้กับแอปเปิ้ลไวน์ข้าวผลไม้ใด ๆ

การเก็บเกี่ยวขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาว

หมักมะเขือเทศ "ในหิมะ" สำหรับสูตรนี้ได้รับการออกแบบสำหรับขวดลิตรหนึ่ง

ใช้เวลาปรุงเท่าไร - 45 นาที

แคลอรี่คืออะไร - 31 กิโลแคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งวางขวดด้วยใบกระวานที่ด้านล่าง
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด
3. เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในหม้อใส่ไฟ นำไปต้มและราดมะเขือเทศ
4. คลุมด้วยฝาทิ้งไว้ 20 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปเทน้ำลงในหม้อวางบนเตาแล้วต้มให้เดือด ใส่เกลือกรดซิตริกและน้ำตาล
6. ปอกกระเทียมสับและใส่ในขวด
7. เทผลไม้ลงในขวดด้วยผักดองม้วนขึ้นและวางไว้ใต้ผ้าห่ม

เคล็ดลับ: กรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือมะนาว แต่ปริมาณจะต้องเพิ่มขึ้น 3 เท่า

มะเขือเทศเผ็ด "ใต้หิมะ" กับกระเทียมในขวด

คุณชอบอาหารเอเชียไหม? จากนั้นสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ มะเขือเทศฉ่ำกระป๋องมัสตาร์ดและกระเทียม

แคลอรี่คืออะไร - 39 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดทั้งหมด
2. ล้างมะเขือเทศและวางไว้ในธนาคาร
3. ปอกกระเทียมสับกระเทียมกด
4. เทน้ำประมาณ 2-3 ลิตรลงในหม้อใส่ไฟแล้วนำไปตั้งไฟ
5. เทผลไม้ลงไปด้านบนและยืนจนกว่าน้ำหมักจะได้เตรียมไว้
6. สำหรับน้ำดองให้เทน้ำในหม้อในปริมาณเท่าเดิมกับมะเขือเทศ ใส่น้ำตาลมัสตาร์ดและเกลือใส่ในเตา
7. ปล่อยให้เดือดและคนให้เข้ากันเพื่อละลายคริสตัล
8. น้ำจากกระป๋องถูกระบายและเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละ ล. กระเทียมและน้ำส้มสายชู
9. เทหมักดองม้วนฝาปิดกุญแจ

เคล็ดลับ: เมล็ดมัสตาร์ดสามารถใช้แทนผงมัสตาร์ด

บ้านกระป๋องด้วยสัมผัสอิตาลี

ต้องการลองสิ่งที่เป็นต้นฉบับจริงๆเหรอ? มะเขือเทศหมักกับกระเทียมและใบโหระพาจะทำให้คุณประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิม

ใช้เวลาปรุงเท่าไร - 30 นาที

แคลอรี่คืออะไร - 20 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ก้านใบโหระพาล้างให้สะอาดแจกจ่ายให้กับธนาคาร
2. พริกไทยเม็ดเททุกอย่างมี
3. จากนั้นล้างมะเขือเทศให้สะอาด
4. ปอกกระเทียมสับชิ้นแล้วใส่ลงในไห
5. ต้มน้ำให้เดือดในกระทะและเทลงบนผลไม้
6. ปล่อยให้พวกเขายืนและในเวลานี้เตรียมดอง
7. นำจำนวนที่ต้องการน้ำไปต้มเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผสมให้เข้ากัน
8. ลบจากความร้อนและปล่อยให้ยืน 2-3 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม
9. หมักดองเทมะเขือเทศลงไป

เชอร์รี่เผ็ดกับกระเทียมที่บ้าน

ของขบเคี้ยวเผ็ดที่เติมเต็มในตารางวันหยุด

ใช้เวลาทำอาหารเท่าไร - 25 นาที

แคลอรี่คืออะไร - 21 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วบีบให้แน่นในขวดที่เตรียมไว้
2. ในกระทะเทน้ำตามปริมาตรของกระป๋องวางบนเตา
3. นำไปต้มและราดมะเขือเทศ
4. คลุมด้วยฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมส่วนหนึ่งของน้ำดอง ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูลงในกระทะคนให้เข้ากัน
6. สับกระเทียมด้วยการกดกระเทียมหรือเสียดสี
7. ด้วยมะเขือเทศให้สะเด็ดน้ำ (โดยไม่ใส่ผลไม้) ลงในหม้อที่ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ใส่ไฟนำไปต้ม
8. ในขณะที่ดองหมักส่งกระเทียมและเครื่องเทศไปยังมะเขือเทศ
9. เทสิ่งเหล่านี้ด้วยน้ำเกลือเดือดม้วนผ้าห่มและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: สามารถใช้งานชิ้นส่วนทั้งหมดได้ในรูปแบบค้อน

น่าประหลาดใจมากสำหรับฤดูหนาว

บิลเล็ตหวานนี้ เหล่านี้จะเป็น "น้ำตาล" มะเขือเทศและ "หิมะ" ในรูปแบบของกระเทียม

แคลอรี่คืออะไร - 36 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ล้างมะเขือเทศเจาะก้านด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศจะไม่แตกเมื่อเทน้ำเดือด
2. จะต้องวางผักในเหยือกให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในเวลาเดียวกันจะต้องเก็บผักไว้อย่างอิสระ
3. เตรียมน้ำตามจำนวนที่ต้องการในกระทะวางบนเตานำไปต้ม
4. เทมะเขือเทศและปล่อยให้พวกเขาชงเป็นเวลา 5 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมน้ำดอง: เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน นำน้ำดองมาต้มอย่างรวดเร็ว
6. สับกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วขวดซึ่งจะต้องระบายน้ำระบายความร้อนก่อน
7. เทน้ำดอง
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยใส่ขวดแต่ละขวดม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูสกัดได้ แต่ปริมาณจะต้องลดลงหลายครั้งมิฉะนั้นอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

มะเขือเทศรสเผ็ดกับพริกไทยและกระเทียมในเหยือก

ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยนี้สามารถกระจายอาหารของคุณ มะเขือเทศกระเทียมมะรุมพริก - คุณเป็นคนรักน้อยหรือเปล่า?

ใช้เวลาปรุงอาหารเท่าไร - 35 นาที

แคลอรี่เนื้อหาคืออะไร - 22 กิโลแคลอรี

วิธีปรุง:

1. ใบของพืชชนิดหนึ่งและล้างลูกเกดใส่ที่ด้านล่างของขวด
2. ล้างมะเขือเทศใส่ในภาชนะ
3. ใส่กระเทียมลงไป
4. พืชชนิดหนึ่งล้างให้สะอาดตัดเปลือกทั้งหมด ตะแกรง
5. ผสมกระเทียมและมะรุม
6. ชิลีล้างใส่ในขวด
7. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในหม้อในปริมาณที่พอเพียงแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
8. ใส่ไฟนำไปต้มแล้วราดมะเขือเทศน้ำเกลือ
9. ม้วนและวางคว่ำภายใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่พริกพริก Jalapeno หรือฝักพริกป่น

ล่วงหน้าคุณต้องดูแลว่ามะเขือเทศจะไม่แตกจากน้ำเดือด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แทงผิวหนังในหลาย ๆ ที่ใกล้กับก้านด้วยไม้จิ้มฟันมีดส้อมหรือเข็ม อากาศสามารถหมุนเวียนและไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์ของผลไม้

หากมี "หิมะ" เพียงเล็กน้อยเป็นเครื่องเทศหรือความมีเสน่ห์คุณสามารถเพิ่มพริกหรือแหวน และอีกความลับหนึ่ง - หากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากพริกที่หั่นหรือสับแล้วการเก็บเกี่ยว (หรืออาหารที่คุณเพิ่มเข้าไป) จะคมชัดกว่าที่ไม่มีพวกเขา

เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้พวกเขาหมักอย่างเท่าเทียมกัน หากคุณเลือกขนาดใหญ่และขนาดเล็กคุณจะได้รับอาหารที่ไม่ดี ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศขนาดเล็กทั้งหมดหมักอยู่แล้วและมะเขือเทศลูกใหญ่จะยังคงดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง หรือในทางกลับกันคนตัวใหญ่ก็จะพร้อมและคนตัวเล็กจะซึมซับน้ำดองและเครื่องเทศมากมายจนไม่สามารถกินได้

หมัก "ในหิมะ" มะเขือเทศ - มันอร่อยมากและผิดปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมความพร้อมที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวนี้จะดึงดูดผู้ชาย