ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงมะเขือเทศวางที่บ้าน ท้ายที่สุดสามารถซื้อซอสที่มีกลิ่นหอมและหนาได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ อย่างไรก็ตามมันเป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านไม่ได้มีคุณภาพสูงสุดเสมอไป ในเรื่องนี้เรานำความสนใจของคุณมาที่บ้านกลายเป็นของอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วิธีทำน้ำพริกจากมะเขือเทศสด

ส่วนผสมสำคัญ:

• หัวหอมใหญ่ - 1-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดใหญ่ - 3 กก.
• เกลือแกง - 20 กรัม (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลทรายขาว - 115 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ถ้วย;
• กานพลู, พริกไทยดำ, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของอบเชยและเครื่องปรุงอื่น ๆ - เพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

ก่อนทำการวางมะเขือเทศที่บ้านคุณควรซื้อมะเขือเทศขนาดใหญ่หลายกิโลกรัมจากเตียงในสวนของคุณหรือเลือกจากสวนของคุณ มันเป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องสุก ท้ายที่สุดถ้าคุณใช้ผักสำหรับทำอาหารพวกเขาจะทำให้รสชาติและกลิ่นของพาสต้าของคุณลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

การแปรรูปผัก

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำพาสต้าแสนอร่อยและรวดเร็วคุณควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติที่ดีกว่าถ้าไม่เพียงแค่มะเขือเทศสุก แต่ยังใช้หัวหอมในกระบวนการปรุง ดังนั้นผักที่นำเสนอทั้งหมดจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนชอบที่จะประมวลผลส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่เราไม่แนะนำขั้นตอนดังกล่าวเนื่องจากมะเขือเทศจะยังคงถูกลูบผ่านตะแกรง

การต้มผัก

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการแปรรูปพวกเขาจะต้องใส่ในเครื่อง (เคลือบ) และเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 18-20 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบจะนุ่มหลังจากนั้นสามารถบดได้

บดผัก

เมื่อมะเขือเทศและหัวหอมถูกเคี่ยวอย่างดีพวกเขาควรจะเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใส่ในตะแกรงที่ดีและขูดด้วยตอด เป็นผลให้คุณควรได้รับมะเขือเทศเหลวและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องมีก้อน

รักษาความร้อน

วิธีทำวางมะเขือเทศที่บ้านเพื่อให้มันหนาและมีกลิ่นหอม? เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะต้องวางมวลที่เตรียมไว้อีกครั้งในกระทะ (เคลือบ) แล้วต้มและปรุงอาหารจนปริมาตรลดลง 2.5 เท่า นอกจากนี้ควรเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (กานพลูพริกไทยดำเมล็ดผักชีฝรั่งชิ้นอบเชยชิ้นเล็ก ๆ ฯลฯ ) ไว้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพื่อให้พวกเขาไม่เสียความสม่ำเสมอของการวางเป็นเนื้อเดียวกันก็จะแนะนำให้ห่อพวกเขาในผ้าโปร่งและวางไว้ในชาม นอกจากนี้จะต้องเติมน้ำตาลและเกลือลงในภาชนะรวมถึงน้ำส้มสายชู 9%

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมการ

หลังจากเคารพพาสต้าแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาถุงผ้ากอซด้วยเครื่องปรุงออกมาจากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเหยือกแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำวางมะเขือเทศที่บ้าน ชิ้นงานดังกล่าวสามารถใช้ในการจัดทำซอสต่าง ๆ รวมทั้งเพิ่มในจานอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณภาพสูงที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศวาง ที่บ้านสูตรจะไม่ได้มีรสชาติเทียมสีย้อมสารกันบูดและสารเพิ่มความหนา แต่กลับกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับการซื้อจากร้านค้า

ความลับของการทำอาหารวางมะเขือเทศ

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศแบบโฮมเมดถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายชนิดทำให้พวกเขามีรสชาติเผ็ด ผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านมีค่ามากกว่าร้านที่ซื้อด้วยเหตุผลหลายประการ:

• การใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติในการเก็บเกี่ยว
• การสร้างรสชาติพิเศษที่เหมาะสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่ง
• รับสินค้าที่มีคุณภาพสูง

บิลเล็ตมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่ทำตามเกณฑ์ที่แนะนำทั้งหมดสามารถเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ พ่อครัวที่มีประสบการณ์นำเสนอเทคนิคที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้มันกลายเป็นว่าอร่อยมากขอบคุณการใช้ผักสด ต้องเลือกมะเขือเทศเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง

วางมะเขือเทศจากมะเขือเทศที่บ้านค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในการเตรียมอาหารจานอร่อยขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้:

• มะเขือเทศน้ำสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมน้ำเพิ่มลงไป
• ใส่เครื่องเทศลงในจานหลังจากเดือดแล้วรสชาติจะไม่ผิดเพี้ยน
• ก่อนที่จะเพิ่มผักลงในจานขอแนะนำให้มัดให้แน่นในมัดเพื่อให้หลังจากนั้นมันเป็นเรื่องง่ายและง่ายในการลบออกจากชิ้นงาน
• เพื่อให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ไม่ไหม้จึงแนะนำให้ผสมอย่างต่อเนื่อง
• เกลือจานควรจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของตัวเอง

มะเขือเทศวางที่บ้าน: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนไม่ทราบวิธีปรุงมะเขือเทศวางที่บ้าน ที่นี่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดที่นี่และแสดงสูตรอาหารหลากหลาย

เป้าหมายหลักเมื่อเตรียมชิ้นงานมะเขือเทศคือ: เพื่อให้ได้ชิ้นงานที่มีความหนาโดยไม่ต้องมีเมล็ดเปลือกและของเสียอื่น ๆ ควรเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องปกติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมโดยยึดมั่นในความลับบางอย่าง:

• มะเขือเทศฉ่ำไม่เหมาะสำหรับการสร้างมะเขือเทศหนึ่งจานจำเป็นต้องเลือกผลไม้เนื้อแข็งระยะเวลาในการสุกซึ่งใกล้ถึงช่วงปลายฤดูร้อน มันคุ้มค่าที่จะนำผลไม้สุกโดยเฉพาะไปวางเพื่อป้องกันการเข้าผักเน่า
• มะเขือเทศสามารถบดด้วยวิธีการต่าง ๆ : ปอกเปลือกและปอกหั่นในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อต้มและบดผ่านตะแกรงใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
• เพื่อให้ชิ้นงานมีความหนาแนะนำให้ใช้วิธีการอย่างใดอย่างหนึ่ง: แขวนเยื่อกระดาษในถุงเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งกองมีเพียงส่วนหนาที่เหลืออยู่ในนั้นต้มผลิตภัณฑ์จนข้นบนเตาหรือในหม้อหุงช้าระเหยส่วนของเหลวทั้งหมดในเตาอบ
• บรรจุภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยวจากมะเขือเทศควรได้รับการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับฝาที่จะปิด

มะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว: เลียนิ้วสูตรของคุณ

การตกแต่งมะเขือเทศของพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบหลักของจาน:

• 2.5 กิโลกรัมมะเขือเทศสุก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

มะเขือเทศล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนู, ผักควรจะตัดเป็น 4-8 ส่วนบดในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าใส่ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

ควรปิดฝาให้สะอาด

หลังจากผลิตภัณฑ์บรรจุขวดขอแนะนำให้พลิกกลับ

มะเขือเทศวางในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงมะเขือเทศวางที่บ้านเพื่อให้ดีกว่าร้านพาสต้า ทุกอย่างง่ายมากคุณต้องทำตามคำแนะนำ

มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม

กระเทียม - 8 กลีบ

หัวหอม - 400 กรัม

ลำดับของการเตรียมการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ:

มะเขือเทศจะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเย็นเอาน้ำหยดออกจากพวกเขาหั่นเป็น 2 ส่วนเมื่อการประมวลผลผักมีความจำเป็นต้องลบก้านและเนื้อสีขาว หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่สับด้วยเครื่องปั่น ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวมีความจำเป็นต้องใส่ผักลงในไฟที่ช้าลงเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ถัดไปมะเขือเทศบดผ่านตะแกรง

เพิ่มหัวหอมกระเทียมสองสามกลีบที่บดก่อนหน้านี้บนเครื่องปั่น

เราเติมถ้วยทำอาหารที่มีส่วนประกอบของมะเขือเทศโรยด้วยเกลือตั้งโปรแกรม multicooker เพื่อดับตั้งเวลา 40 นาทีปิดฝา

หลังจากพิจารณาผลิตภัณฑ์เสร็จแล้วสามารถวางในไห

ถามพ่อครัว!

ไม่สามารถปรุงอาหารจานได้หรือ ไม่ต้องอายถามฉันเป็นการส่วนตัว

มะเขือเทศวางผ่านเครื่องบดเนื้อ

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดคือวางมะเขือเทศปรุงที่บ้านผ่านเครื่องบดเนื้อ วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดแม้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถจัดการได้ จานมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการเตรียมเพราะมันไม่มี: เกลือพริกไทยและน้ำตาล

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับจาน:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศล้างให้สะอาดหั่นบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อปรุงอาหารในกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติด เวลาทำอาหาร 30 นาที
2. ผักจะถูกลูบผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเยื่อกระดาษจะต้องต้มต่อไปองค์ประกอบจะสุกโดยเฉลี่ย 4 ชั่วโมง เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะต้องมีการกวนตลอดเวลา
3. ควรวางช่องว่างไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มะเขือเทศวางผ่านคั้นน้ำผลไม้

วิธีการปรุงอาหารเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้? ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ผู้ปรุงจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปอกเปลือก, มะเขือเทศสุก - 9 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

คำแนะนำสำหรับการเตรียมชิ้นงาน:

1. มะเขือเทศล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่มผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้มชิ้นงานต้มตลอดเวลากวน
2. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง - แนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ทุก 30 นาทีใส่เกลือลงไปในมะเขือเทศ
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศวางผ่านเครื่องปั่น

วิธีการปรุงอาหารวางมะเขือเทศที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่นหรือไม่? สำหรับการปรุงอาหารจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. เราบดเยื่อของมะเขือเทศในเครื่องปั่นเช็ดมะเขือเทศผ่านตะแกรงใช้คั้นน้ำผลไม้ด้วยหัวฉีด
2. ต้มองค์ประกอบที่เกิดขึ้นจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องหนา
3. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

บ่อยครั้งที่เตาอบถูกใช้สร้างชิ้นงานจากมะเขือเทศ การใช้มันช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น บิลเล็ตที่ปรุงในเตาดูน่ารับประทานมันรสชาติดีมาก ในการสร้างผลิตภัณฑ์คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก - 4 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย, กานพลู, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร

คำแนะนำสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ:

1. เราเลือกมะเขือเทศสุกและฉ่ำก่อนปรุงเป็นสองสามครั้งแล้วเอาก้าน
2. เราตัดมะเขือเทศแต่ละชิ้นออกเป็น 6 ส่วนวางไว้ในกระทะปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อจะออกจากเปลือกและเมล็ด
3. ส่วนที่เหลือไม่ควรแยกเยื่อออกจากตะแกรง
4. มวลที่เกิดขึ้นควรเทลงในถาดรองอบผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
5. เราวางแปะไว้ในเตาอุ่นที่ 250 องศาเซลเซียสทำอาหาร 25 นาที ด้วยการฉีดพ่นที่แข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์มันสามารถปกคลุมด้วยฟอยล์ด้านบน
6. พาสต้าที่เสร็จแล้วนั้นสามารถนำมาพิจารณาได้หลังจากเดือดแล้วจึงควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยสามารถวางในภาชนะได้

ซอสมะเขือเทศวางที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศที่ซื้อสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ทำเองที่ทำจากมะเขือเทศสด ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว

• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู -180 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 225 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• อบเชย - 3 แท่ง
• โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 1.5 ชิ้น
• ขิง - หนึ่งในสี่ของราก;
• พริกไทย -1.5 ช้อนชา

ลำดับการทำอาหาร:

1. เปลือกจะถูกลบออกจากมะเขือเทศผักที่ถูกตัดออกเป็นหลายส่วนหัวหอมจะถูกตัดเป็นแหวน, มะเขือเทศ, หัวหอม, เกลือ, โรสแมรี่, พริกไทยและน้ำบางส่วนจะถูกเพิ่มลงในกระทะผักตุ๋นประมาณ 25 นาที
2. หลังจากเย็นมะเขือเทศจะถูกลูบผ่านตะแกรงจากนั้นก็นำมันฝรั่งบดไปต้มจนปริมาตรน้อยลง 2 เท่า
3. ใส่พริกขี้หนูขิงและเครื่องเทศต่างๆลงไป
4. หลังจาก 10 นาทีเอาซินนาม่อนแท่งออกจากบิลเล็ตเพิ่มน้ำส้มสายชูปิดซอสมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

ผล

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารแล้ว วางมะเขือเทศที่บ้าน สูตรฤดูหนาว  แน่นอนว่าจะมีประโยชน์เมื่อเตรียมอาหารหลากหลายนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีหลายวิธีในการทำชิ้นงาน แต่ละคนมีความแตกต่างที่โดดเด่นของตนเอง และถึงแม้ว่าการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศจะใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่มันก็ถูกชดเชยด้วยรสชาติกลิ่นหอมคุณภาพที่มีประโยชน์

วางมะเขือเทศเองทำจะทำให้ Borsch ใด ๆ ซอสหรือน้ำเกรวี่แม้แต่รสชาติ มีความสนใจในการปรุงมะเขือเทศวางที่บ้านแม่บ้านต้องการได้อย่างรวดเร็วและไม่มีความพยายามพิเศษทำให้ครอบครัวของพวกเขามีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเป็นธรรมชาติและอร่อย มะเขือเทศสุกที่คัดสรรแล้วไม่มีสารเคมีและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการวางมะเขือเทศที่ไม่มีใครเทียบ

วิธีการปรุงอาหารวางมะเขือเทศที่บ้าน?

ส่วนผสม

มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม แอปเปิ้ล 2 ชิ้น กระเปาะ 1 ชิ้น น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:10
• เวลาทำอาหาร:40 นาที

วางมะเขือเทศชนบท

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

·มะเขือเทศ - ประมาณ 3 กิโลกรัม

แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลางคู่หนึ่ง

·หัวหอมใหญ่หนึ่งใบ

น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศหัวหอมและแอปเปิ้ลต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มวลของเหลวจะต้องเทลงในผ้าและผูกไว้กับภาชนะขนาดใหญ่ที่จะเก็บน้ำหยด เมื่อเวลาผ่านไปน้ำซุปข้นหนึ่งจะยังคงอยู่ในตาข่ายซึ่งจะกลายเป็นวางมะเขือเทศ

มวลมะเขือเทศจะถูกเค็มเล็กน้อยและตั้งไฟบนไฟขนาดเล็กไม่เกิน 30 นาที จากนั้นก็เติมน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้น 5 นาทีไฟก็ดับลง มวลสำเร็จรูปจะถูกเทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดขึ้น

พาสต้าในเตาอบ

หลายคนมีความสนใจในการปรุงอาหารวางมะเขือเทศในเตาอบ จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

มะเขือเทศสุก - ประมาณ 4 กิโลกรัม

·กานพลู - โหล;

·เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;

·ผักชีและพริกไทยดำหนึ่งช้อนชา

·ทางเลือก - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา (ทุกสาขาถูกมัดเป็นมัด)

ล้างและใส่มะเขือเทศในตะแกรงขนาดใหญ่ มะเขือเทศจะถูกนึ่งสลับกันในตะแกรงเหนือหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่เป็นเวลา 10 นาที มะเขือเทศนึ่งนุ่ม ๆ จะถูกเช็ดผ่านตะแกรง มวลของเหลวผสมกับเกลือในภาชนะทนความร้อนที่มีความลึกเพียงพอและวางในเตาอบ (200 องศา) ผัดวางเป็นครั้งคราวการตรวจสอบระดับของความพร้อมและความสอดคล้อง ครึ่งชั่วโมงก่อนหมดความปรารถนาสมุนไพรหอมจำนวนมากจะถูกโยนลงไปในกะปิ จากนั้นพวงนี้จะถูกโยนทิ้งไปและวางลงในกระป๋อง วางนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีโดยไม่เก็บรักษาไว้ในตู้เย็น

หากไม่มีความปรารถนาที่จะรักษาพาสต้าไว้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะต้องวางเกลืออย่างถูกต้อง (เกลือ 40-50 กรัมจะต้องใช้ในขวด 500 มล.)

หลายคนถามถึงวิธีการทำอาหารวางมะเขือเทศแบบโฮมเมดเพื่อที่จะไม่ปั้นหลังจากเปิดกระป๋อง เพื่อป้องกันการก่อตัวของเชื้อราคุณสามารถโรยเกลือลงในขวดเกลือแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย อีกทางเลือกหนึ่งโรยด้วยใบพืชชนิดหนึ่งแห้งผง

มะเขือเทศอาจเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในครัว ผักที่มีผิวมันวาวนี้มีความหลากหลายในการปรุงอาหาร: ตุ๋นยัดไส้ใช้ในสลัดและเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว หนึ่งในสารกันเสียที่มีประโยชน์และขาดไม่ได้คือกะปิ

ลักษณะและรสชาติ

เราจะเข้าใจว่ามะเขือเทศแปะคืออะไร ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการรักษาความร้อนของมะเขือเทศที่เตรียม - ล้างและปอกเปลือก จากการต้มนั่นคือการระเหยของของเหลวส่วนผสมจะกลายเป็นความข้นที่สม่ำเสมอและรักษารสชาติและสีของผัก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพพิเศษ - กลิ่นรสเผ็ดร้อนและรสชาติ - ในระหว่างการปรุงอาหารมีการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ทั้งแบบแห้ง (พริกไทยเมล็ดมัสตาร์ด) และสมุนไพรสด

  คุณสามารถซื้อพาสต้าในร้านค้าและตัวเลือกของมันมีขนาดใหญ่มาก แต่ผลิตภัณฑ์ในบ้านชนะได้หลายวิธี:

• คุณภาพของผัก: ไม่ได้ใช้เฉพาะมะเขือเทศสดและมะเขือเทศคุณภาพสูงในการผลิตเสมอไป
• การปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองคุณควบคุมปริมาณของเกลือและเครื่องเทศ: บางคนชอบผลิตภัณฑ์เผ็ดคนที่นุ่มและเผ็ด
• ผู้ผลิตสำหรับการเก็บรักษาที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์เพิ่มสารกันบูดต่าง ๆ มักจะไม่ได้คุณภาพที่ดีที่สุดหรือแม้กระทั่งเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ต่อร่างกาย

เป็นมูลค่าการกล่าวถึงการประหยัดงบประมาณของครอบครัวในขณะที่เตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยด้วยตัวคุณเอง

คุณสมบัติของทางเลือกของมะเขือเทศ (มะเขือเทศ)

ชื่อของความหลากหลายไม่ได้มีบทบาทพิเศษสำหรับการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือผักต้องสดโดยไม่ต้องสลายตัว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความหนาและอิ่มตัวในรสชาติและสีขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อเป็นเนื้อ

สูตรสำหรับวางมะเขือเทศโฮมเมดที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารหลายคนแนะนำให้ปรุงพาสต้าโดยไม่มีเครื่องเทศ เรานำเสนอสูตรอาหารแบบคลาสสิกที่คุณสนใจ

1. หม้อปรุงอาหาร
2. เครื่องบดเนื้อ
3. ชามลึก
4. ปก
5. ธนาคาร
6. กุญแจปิดผนึก
7. กระชอน

คุณรู้หรือไม่ ชาวแอซเท็กเริ่มปลูกผักนี้ก่อนเรียกว่า "มะเขือเทศ" - "เบอร์รี่ใหญ่" ยังคงมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับความร่วมมือทางพฤกษศาสตร์ของมะเขือเทศ: พวกมันถูกเรียกว่าผลเบอร์รี่, ผลไม้และผัก

ส่วนผสมสำคัญ

  สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

  ตัวอย่างที่แสดงความคิดเห็นโดยละเอียด - ในวิดีโอถัดไป

สูตร Zest

จริงๆแล้วมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำพาสต้า แม่บ้านแต่ละคนเพิ่มความรู้ลงในจานทำให้มีความเป็นเอกลักษณ์ เราขอเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำพาสต้าโฮมเมด

สูตรพาสต้าเตาอบ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - พวงของสมุนไพร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณรู้หรือไม่ ซอสมะเขือเทศสามารถใช้ทำความสะอาดเครื่องประดับและเครื่องใช้ทองแดงได้เนื่องจากเอนไซม์ของผลิตภัณฑ์สามารถขจัดผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นโลหะได้อย่างสมบูรณ์แบบ

  สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล

ทำความสะอาดผักที่ล้างจากก้านแล้วผ่าครึ่งแล้วใส่ในหม้อหุงต้ม ติดตามมะเขือเทศด้วยหัวหอมและแอปเปิ้ลสับละเอียด

ต้มส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นคลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่นหรือขูดมะเขือเทศด้วยตะแกรง ใส่ไฟอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือด (และมวลควรจะลดลงหลายครั้ง) มันจะต้องกวนเป็นประจำ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทิ้งไว้อีก 15 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้นพลิกและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

พาสต้าพริกไทยร้อน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ช้อนชา (พื้น);
• น้ำส้มสายชู - 200 มล. (6%);
• น้ำตาล - 200 กรัม
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 3-4 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วางมะเขือเทศ Multicooker

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกผักทั้งหมดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตีด้วยมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมันดอกทานตะวันผักสับเกลือลงในชามหน่วย ผัดและเปิด "การดับ" เป็นเวลา 35 นาที คลุมด้วยฝาหลังจากมวลเดือด เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสมบัติและกฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วผักสำหรับพาสต้าไม่ควรเน่าเสียมิฉะนั้นพวกเขาสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เสียการหมักแล้วภายใต้ฝาปิด ก่อนกลิ้งฝาจำเป็นต้องฆ่าเชื้อทั้งฝาและภาชนะ

สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้วงกลมพิเศษ (มีรูใต้คอขวด) เหนือหม้อต้มน้ำ คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ในเตาอบได้โดยวางภาชนะโดยวางคอลงและวางฝาไว้ตรงนั้น แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบต้มฝาในทัพพีหรือกระทะเล็ก ๆ

หลังจากปิดฝาให้แน่นแล้วกระป๋องที่มีเนื้อหาจะถูกปิดคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นหมุนภาชนะอีกครั้งคุณสามารถลากนิ้วของคุณไปที่ทางแยกของฝากับกระจกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่รั่วไหล

ที่สำคัญ! หากพื้นผิวเปียกหมายความว่าขวดไม่ได้ปิดอย่างแน่นหนาและอาจ "ระเบิด" เมื่อจัดเก็บเพิ่มเติม ในกรณีนี้ให้เปิดฝาและดำเนินการขั้นตอนการฆ่าเชื้ออีกครั้งต้มเนื้อหาด้วย

เก็บช่องว่างในห้องเย็นแห้งและมืด หากไม่สามารถเก็บช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถทิ้งไว้ในตู้กับข้าว แต่ที่ตั้งของตู้เก็บอาหารควรอยู่ห่างจากแหล่งความร้อน - เครื่องทำความร้อนห้องครัว

ที่ให้บริการ: กับสิ่งที่วางมะเขือเทศรวมกัน

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ: สามารถใช้เป็นซอสปรุงรสน้ำเกรวี่ มันถูกเพิ่มเข้าไปในซุป Borscht เพื่อให้รสชาติและสีพิเศษ สัตว์ปีกเนื้อสัตว์ปลารวมกับซอสเหลว ในฐานะที่เป็นซอสเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องเคียงและอาหารจานหลักของผักและซีเรียลสตูว์และอบในนั้นพายไขมันและ Casseroles ด้วย

วางมะเขือเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารอิตาเลียนในจานพาสต้า ผลิตภัณฑ์โฮมเมดสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มและรับน้ำผลไม้คุณภาพสูงที่มีหรือไม่มีรส เมื่อเก็บผักสลัดเพิ่ม lecho paste เป็นซอสหลัก