Ikiwa unasoma hii sasa, inamaanisha kuwa tayari umeelewa kuwa wewe ni wageni wa wavuti ya mwandishi ya upishi. Salamu! Natumai tutakuwa marafiki na utakuwa mgeni wa mara kwa mara. Binafsi, ninataka hii. Baada ya yote, ni kwa kusudi hili kwamba niliunda tovuti hii. Mimi sio mkuu wa upishi, sidhani kubishana juu ya ladha ya watu. Mimi ni mtu ambaye hujifunza, anashiriki kile nilichojifunza na anajaribu kujieleza kwa njia hii. Ni vizuri kujua kwamba mapishi yangu, yakifuatana na picha za kumwagilia kinywa, zinaweza kukufanya utake kurudia, kupika vile vile mwenyewe, na hivyo kujipa furaha na wapendwa wako.

Tunapika mara ngapi? Kila kitu ni tofauti, lakini kwa wastani mara nyingi, hata mara nyingi sana. Kila siku. Na wakati mwingine sio mara moja kwa siku. Chakula ni sehemu muhimu ya maisha yetu, huwezi kubishana na taarifa hii. Kulikuwa na wakati ambapo sikujua kupika chochote isipokuwa viazi zilizopikwa na tambi, na, niamini, wakati huo ilinifaa zaidi. Lakini basi watoto walionekana, maisha yalibadilisha kasi yake, hamu ilitokea ya kujifunza vitu vipya na kujifunza vitu vya kupendeza, kuleta furaha. Na ni nini kinachoweza kuwa rahisi kuliko kufurahisha wapendwa wako na chakula kitamu? Kwa hivyo kwamba vidole vyote vililamba na kuulizwa virutubisho :) Hivi ndivyo njia yangu ya kusimamia kupika nyumbani ilianza, ambayo inaendelea hadi leo na, nadhani haina mwisho.

Kwa kweli, kila mtu ana ladha tofauti, pamoja na chakula. Lakini kuna sahani ambazo ni kitamu, ikiwa sio kwa kila mtu, basi kwa wengi. Sahani kama hizo zimekuwa zikinipendeza kila wakati. Siku zote pia nilifikiri ni muhimu kutotumia muda mwingi kuandaa chakula. Hiyo ni, kupika, na hata kitamu, lakini wakati huo huo na upotezaji mdogo wa wakati na bidii. Inatokea kwamba hufanyika. Na kwa maoni yangu, hii ndio jinsi kupika nyumbani kunapaswa kuwa. Ili usichoke, ili iwe ya kupendeza kila wakati, ya kufurahisha, ya bidii. Bila hofu kwamba haitafanya kazi. Hizi ndio mapishi ninayokusanya hapa, nikishiriki nao kwa raha. Mapishi haya yote yamejaribiwa na mimi na sio mara moja. Nakiri kwako, sio mapishi yote yaliyoandaliwa na mimi yalichukua heshima ya kuchapishwa kwenye wavuti. Na hii ni kawaida, katika maisha kila kitu ni sawa.

Ladha za watoto wangu zina jukumu muhimu katika uchaguzi wa mapishi ya kupikia ya kila siku. Ninaongozwa nao, kwa sababu wao ndio wapendaji wangu wakubwa na "wasifu". Inapendeza sana wakati chakula chako kinapendwa. Na pia nataka kutambua ukweli kwamba hata kichocheo rahisi na cha zamani cha sahani kinaweza kuwasilishwa kwa njia ambayo kila mtu atataka kula mara moja. Uwasilishaji ni muhimu sana, haswa kwani haichukui juhudi nyingi. Sikushawishi kurudia mapishi baada yangu, lakini ninashauri ujaribu kufanya vivyo hivyo angalau mara moja, labda utaipenda :)

Unapaswa kujaribu kitambaa cha kuku na cream angalau mara moja maishani mwako. Sahani hii ina ladha ya kipekee, ni nzuri sana na ni rahisi kuandaa. Fikiria mapishi machache ya kupendeza ambayo hubadilisha minofu ya kuku kuwa kito halisi cha upishi.

Kamba ya kuku iliyochemwa katika cream kwenye sufuria

1. Aina ya sahani: moto
2. Uzito wa chakula tayari: 800 g.
3. Nishati au thamani ya lishe ya sahani: 543 kcal.

Viungo vya kutengeneza kitambaa cha kuku kwenye cream

• Kamba ya kuku - 700 g.
• Mafuta ya mboga - 30 g.
• Upinde - 1 kichwa kikubwa.
• Pilipili kuonja.
• Chumvi kwa ladha.
• Cream - glasi 1.

Kupika minofu ya kuku kwenye cream

1. Kata nyama ya kuku vipande vidogo. Kaanga juu ya moto mkali kwenye mafuta moto ya mboga. Kisha kata kitunguu ndani ya pete. Weka kwenye skillet na kaanga hadi laini.
2. Ongeza unga kwa nyama na vitunguu, changanya vizuri, pilipili na chumvi. Baada ya dakika 1-2, mimina cream juu ya mchanganyiko.
3. Vifuniko vya kuchemsha na vitunguu juu ya moto mdogo kwa angalau dakika 5. Kisha ondoa sufuria kutoka jiko na uweke yaliyomo katika kuhudumia bakuli na mapambo.
4. Sahani hutumiwa na mboga, tambi au nafaka. Viazi pia ni nzuri kama sahani ya kando ya viunga.

Kichocheo cha uyoga cha Creamy cha uyoga

1. Aina ya sahani: moto
2. Aina ndogo ya sahani: sahani ya kuku.
3. Huduma kwa kila Chombo: 4 Huduma.
4. Uzito wa chakula tayari: 800 g.
5. Wakati wa kupikia: saa 1.
6. Vyakula vya kitaifa, ambayo sahani ni ya: Kirusi.

Viungo

• Kamba ya kuku - 600 g.
• Uyoga - 100 g.
• Mafuta ya mboga - 30 g.
• Viungo vya kuonja.
• Jibini - 150 g.
• Chumvi kwa ladha.
• Cream - glasi 1.
• Mboga au mboga kwa kupamba.

Maagizo

1. Nyama ya kuku inakuwa tastier hata ikipikwa na uyoga. Unaweza kutumia champignons au mchanganyiko wa msitu. Jambo kuu ni kwamba uyoga ni safi. Pickled na, zaidi ya hayo, chumvi, hakika haitatoshea kito hiki cha upishi. Sahani hii hutumiwa kwenye meza ya sherehe. Pia, kitambaa cha kuku katika cream na uyoga kinaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni, kwa mfano, kimapenzi au sherehe.
2. Kwanza, kata nyama kwenye steaks. Wapige mbali pande zote mbili. Nyunyiza na mchanganyiko wa viungo na chumvi na uweke chini ya ukungu wa kina, mafuta na mafuta ya mboga. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba na kaanga kwenye sufuria. Waweke kwenye ukungu moja kwa moja juu ya viunga. Preheat tanuri hadi digrii 200.
3. Weka nyama ya steak na uyoga ndani yake.
4. Baada ya dakika 10, wakati nyama imejaa, mimina cream juu yake na uweke bakuli kwenye oveni. Kwa hivyo inapaswa kuzimwa hadi karibu kabisa kupikwa. Baada ya dakika 20-30, jaza kitambaa cha kuku na uyoga na jibini iliyokunwa na uondoke kwenye oveni kwa dakika nyingine 10. Wakati wa kutumikia sahani, kuipamba na mimea, nyanya safi au matango. Lettuce safi na nyanya chache za cherry ni bora.

Kamba ya kuku katika mchuzi wa cream na jibini: kichocheo cha kuchoma kwenye oveni

1. Aina ya sahani: moto
2. Aina ndogo ya sahani: sahani ya kuku.
3. Huduma kwa kila Chombo: 4 Huduma.
4. Uzito wa chakula tayari: 800 g.
5. Wakati wa kupikia: masaa 1.5.
6. Vyakula vya kitaifa, ambayo sahani ni ya: Kirusi.

Viungo

• Kamba ya kuku - 600 g.
• Viungo vya kuonja.
• Mafuta ya mboga - 30 g.
• Jibini - 200 g.
• Chumvi kwa ladha.
• Cream - glasi 1.

Maagizo

1. Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kupika sahani kwa njia hii. Kwanza kabisa, utahitaji kukata nyama hiyo kwa vipande nyembamba kwenye nafaka.
2. Chukua kila steak na chumvi na viungo. Paka mafuta na mboga na uweke nyama ndani yake. Unaweza kutumia mafuta na mafuta ya alizeti. Mimina cream juu ya kuku na uweke sahani kwenye oveni ya preheated.
3. Baada ya nusu saa, jaza nyama iliyooka na jibini iliyokunwa na kuiweka tena kwenye oveni. Baada ya dakika 10, sahani itakuwa tayari. Utakuwa na ukoko mzuri wa jibini. Harufu ya kujaza sahani ni ladha sana kwamba haiitaji kitoweo cha ziada.
4. Kama sahani ya kando, unaweza kutumia viazi zilizochujwa, mboga mpya au nafaka za kuchemsha.

Kichocheo cha minofu ya kuku ya kuku na mboga

1. Aina ya sahani: moto
2. Aina ndogo ya sahani: sahani ya kuku.
3. Huduma kwa kila Chombo: Huduma 6.
4. Uzito wa chakula tayari: 1200 g.
5. Wakati wa kupikia: masaa 1.5.
6. Vyakula vya kitaifa, ambayo sahani ni ya: Kirusi.

Viungo

• Kamba ya kuku - 500 g.
• Mafuta ya mboga - 30 g.
• Mbilingani - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Karoti - 1 pc.
• Nyanya - 1 pc.
• Jibini iliyosindika - 100 g.
• Viungo vya kuonja.
• Chumvi kwa ladha.
• Cream - glasi 1.
• Dill - kwa mapambo.

Maagizo

1. Sahani ya mboga na mboga inaweza kutayarishwa kwa kitoweo. Fry vipande vya kuku kwenye mafuta kwenye sufuria. Kisha kata mboga ndani ya cubes.
2. Kwanza ongeza kitunguu nyama na kaanga kwa dakika 2. Kisha ongeza mboga iliyobaki kwenye skillet. Ongeza viungo na chumvi kwenye kitambaa. Pia, mimina yaliyomo kwenye fomu kwenye chembechembe iliyochanganywa iliyochanganywa na jibini iliyosafishwa.
3. Chemsha sahani kwenye sufuria juu ya moto mdogo kwa angalau nusu saa. Kitoweo kilichomalizika kinatumiwa moto. Inaweza kuongezewa na bizari au iliki. Ikiwa ni lazima, manukato haya hutolewa kando.

Kamba ya kuku na karanga: kichocheo cha kupikia kwenye oveni

1. Aina ya sahani: moto
2. Aina ndogo ya sahani: sahani ya kuku.
3. Huduma kwa kila Chombo: 4 Huduma.
4. Uzito wa chakula tayari: 800 g.
5. Wakati wa kupikia: masaa 1.5.
6. Vyakula vya kitaifa, ambayo sahani ni ya: Kirusi.

Viungo

• Kamba ya kuku - 700 g.
• Karanga - 100 g.
• Viungo vya kuonja.
• Mafuta ya mboga - 30 g.
• Jibini - 100 g.
• Chumvi kwa ladha.
• Cream - glasi 1.

Maagizo

1. Je! Unataka kupika sahani ya asili? Kisha fanya hivi. Pitia karanga kupitia blender. Changanya nao na viungo, ongeza 0.5 l ya cream, chumvi kidogo.
2. Kata kijiko kilichopozwa vipande vipande. Piga kila steak na mchanganyiko mzuri wa karanga.
3. Weka vipande vya nyama na karanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
4. Weka kwenye oveni moto na uoka juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Kisha mimina cream juu ya nyama na karanga na nyunyiza jibini iliyokunwa.
5. Bika minofu kwa dakika nyingine 10, kisha utumie mara moja.

Kamba na cream: kichocheo cha kupikia kwenye jiko polepole

1. Aina ya sahani: moto
2. Aina ndogo ya sahani: sahani ya kuku.
3. Huduma kwa kila Chombo: 4 Huduma.
4. Uzito wa chakula tayari: 800 g.
5. Wakati wa kupikia: saa 1.
6. Vyakula vya kitaifa, ambayo sahani ni ya: Kirusi.

Viungo

• Kamba ya kuku - 600 g.
• Mafuta ya mboga - 30 g.
• Upinde - 1 kichwa kikubwa.
• Jibini - 100 g.
• Karanga - 50 g.
• Vitunguu - meno 5.
• Viungo vya kuonja.
• Chumvi kwa ladha.
• Cream - glasi 1.

Maagizo

1. Hii ndiyo njia ya haraka zaidi ya kutengeneza kitamu cha kuku cha kuku na cream.
2. Weka vipande vya nyama vilivyotiwa chumvi na viungo kwenye bakuli. Kijani cha juu na miduara ya kitunguu. Ongeza uyoga ikiwa inataka.
3. Sasa unahitaji kuandaa kujaza cream. Ili kufanya hivyo, chaga jibini, kata karanga na vitunguu. Changanya na misa yenye cream, ongeza viungo.
4. Mimina mchuzi huu juu ya kitambaa cha kuku na washa hali ya "Stew".

Kamba ya kuku na haradali: mapishi ya Ufaransa

1. Aina ya sahani: moto
2. Aina ndogo ya sahani: sahani ya kuku.
3. Huduma kwa kila Chombo: 4 Huduma.
4. Uzito wa chakula tayari: 800 g.
5. Wakati wa kupikia: masaa 1.5.
6. Vyakula vya kitaifa, ambayo sahani ni ya: Kifaransa.

Viungo

• Kamba ya kuku - 700 g.
• Mafuta ya mboga - 30 g.
• Vitunguu - vichwa 0.5.
• Haradali - 30 ml
• Asidi ya citric - 5 g.
• Chumvi kwa ladha.
• Cream - glasi 1.

Maagizo

1. Tunashauri kuandaa kuku ya kuku kwa njia hii. Kata vipande kwenye vipande 1 cm nene, piga na uweke kwenye bakuli la kina. Katika bakuli tofauti, changanya vitunguu iliyokunwa na kijiko cha haradali, ongeza misa tamu na Bana ya asidi ya limao kwenye mchanganyiko huu.
2. Mimina mchuzi juu ya kifuniko na ukike jokofu kwa dakika 40.
3. Wakati huu, fillet itachukua harufu ya ujazo mzuri na kuwa juisi zaidi. Baada ya kusafiri, inaweza kukaanga au kuoka. Ikiwa unachagua njia ya pili, ongeza jibini kwenye mapishi. Inatoa kitambaa kilichookawa piquancy maalum.
4. Nyama za kukaanga zilizochangwa kwenye mchuzi ni bora juu ya moto mdogo. Kwa njia hii fillet huhifadhi juiciness yake na ladha.

Unahitaji kujua jinsi ya kupika kitambaa cha kuku kwa ladha na kwa usahihi. Kuna ugumu gani, unauliza? Na ukweli ni kwamba kitambaa yenyewe, kifua cha kuku ni kavu, na wakati wa kukaanga inaweza kuwa ngumu. Ili kuzuia hili kutokea, pika na mimi. Leo nina sababu nzuri kwako kukuonyesha jinsi ya kupika titi la kuku katika cream kwenye sufuria.
Bidhaa rahisi hufanya chakula cha jioni kifahari sana kwamba mikahawa itakuonea wivu. Ninapika kifua kama hicho katika cream mara kadhaa kwa wiki, mume wangu, akirudi nyumbani kutoka kazini, kila wakati anadhani na harufu ya kile nilikuwa nikipika leo. Anapenda sana aina hii ya matiti, na kila wakati huweka nyongeza. Kwa kuwa kuku iliyokatwa mara nyingi huletwa kwenye duka karibu na nyumba yangu, sio ngumu kwangu kununua kipande cha nyama mpya ya kuku na kuandaa haraka sahani ya kichawi, haswa kwani kitanda cha kuku kinapikwa mara moja, na hautakuwa na wakati wa kukumbuka jinsi ya kupika chakula cha mchana au chakula cha jioni, na jamaa watashangaa kwamba kwa muda mfupi sahani ya nyama imejaa, na hata na mchuzi wa kupendeza ambao utaliwa hadi tone la mwisho, vipande vya mkate utakuja vizuri. Na hii ndio njia ya kujiandaa.




Bidhaa zinazohitajika:
- kitambaa cha kuku kilichopozwa - gramu 300,
- cream ya yaliyomo kati ya mafuta - gramu 100-150,
- vitunguu - 1-2 karafuu,
- jibini ngumu - gramu 50,
- mafuta ya mboga - vijiko 3-4. l.,
- paprika ya ardhi tamu - Bana 1,
- chumvi la meza - hiari.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Ninaosha kuku na maji baridi, na kuifuta na leso ili kuondoa matone yote ya maji. Kisha nikakata vipande vikubwa. Niliiweka pembeni kwa dakika kadhaa.




Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaranga, moto moto, weka vitunguu vilivyokatwa vipande Mimi hukaanga hadi giza, kisha nachukua vipande hivi vya vitunguu kutoka kwenye sufuria na kuzitupa.




Ninaweka kuku katika sufuria hiyo hiyo ya kukaranga na mafuta ya vitunguu. Ninaanza kukaanga. Mimi kwa kaanga kwa dakika 6-7, kifua kimepikwa haraka. Mwisho wa kukaranga, mimina maji kidogo (gramu 30-50), na simmer kwa dakika nyingine 5. Chumisha nyama kulawa.




Ninachanganya cream na jibini iliyokunwa. Mimina kifua cha kuku katika sufuria na mchuzi huu, chemsha nyama kwa dakika 7 zaidi, ongeza Bana ya paprika tamu, koroga. Ninaondoa moto.






Matiti ya kuku ya kuku kwenye skillet iko tayari!




Kifua hiki cha kuku huenda vizuri na tambi na mchele. Na ikiwa unapenda, basi pia hautakosea ikiwa utamwaga kuku na mchuzi mzuri. Tamaa ya Bon!

Inakubaliwa kwa ujumla kuwa ni rahisi kukausha titi la kuku katika oveni, na unahitaji kujua "siri kadhaa" ili kuifanya nyama hiyo iwe ya juisi na laini. Siri ni nini? Kwanza kabisa, choma haraka juu ya moto mkali kabla ya kuoka. Itakuruhusu "kuziba" juisi ya kuku "ndani". Kwa kuongeza, cream itafanya matiti ya kuku kuwa laini. Kwa kila kitu kingine, matiti ya kuku ya kuku yaliyokaushwa ni sahani ngumu kuharibika, haswa wakati manukato yamechaguliwa vizuri.

Kwa maandishi:

• Bika kuku iliyofunikwa na cream bila ngozi.
• Ikiwezekana, tumia cream ya 33%.
• Unaweza kuongeza uyoga wa kukaanga kwenye kitambaa cha kuku, mimina mchuzi mzuri juu ya kuku na uyoga na uoka pamoja.

Viungo

• kuku ya kuku 1 pc. (Minofu 2)
• chumvi kwa ladha
• pilipili nyeusi chini
• rosemary kavu 0.5 tsp
• curry 0.5 tsp
• cream 500 ml
• vitunguu 250 g
• vitunguu 1-2 karafuu
• unga wa ngano 1-2 tbsp. l.
• manjano 1 tsp
• siagi 20 g
• mafuta ya alizeti 1 tbsp. l.

Jinsi ya kupika maziwa ya kuku ya cream kwenye oveni

1. 
   Tumia kuku safi ya kuku iliyopozwa kwa kupikia. Kwa uangalifu, bila kuharibu uadilifu wa kitambaa, ondoa ngozi na uondoe mafuta yaliyomo. Suuza vizuri kwenye maji baridi yanayotiririka. Weka taulo za karatasi na paka kavu vizuri pande zote.
2. 
   Kwa vifuniko vya kavu vya baharini, tumia seti ya lazima ya manukato - chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa, nilitumia rosemary kavu na curry. Unaweza kutumia viungo ambavyo unapenda kupika kuku. Piga kuku pande zote na manukato na uondoke kwa dakika 15-20.
3. 
   Wakati huo huo, andaa mchuzi wako mzuri. Chambua vitunguu na vitunguu. Suuza mboga na paka kavu na leso. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, vitunguu ndani ya cubes ndogo. Pasha siagi kwenye skillet. Ongeza kitunguu saumu na kitunguu na pika juu ya moto mdogo hadi laini.
4. 
   Ongeza mchanganyiko wa unga wa ngano na manjano kwenye mboga iliyokaangwa, koroga. Ninapendekeza kuongeza manjano kwa rangi nzuri, angavu ya sahani. Ikiwa unataka mchuzi mzito, ongeza unga zaidi.
5. 
   Mimina kwenye cream mara moja. Koroga na moto mchuzi hadi unene. Sio lazima kuchemsha, kwani cream inayochemka inakauka. Msimu na viungo kwa kupenda kwako na uzime moto.
6. 
   Pasha mafuta ya alizeti kwenye skillet. Fry matiti ya kuku pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Unaweza kutumia sufuria ya kukausha. Kaanga haraka, juu ya moto mkali, fillet moja kwa wakati, ili nyama haina wakati wa kutolewa juisi - basi itabaki laini.
7. 
   Weka kifua cha kuku chini ya ukungu na mchuzi ulio na laini juu ili kufunika kabisa nyama ya kuku. Katika hatua hii, kifua kizuri cha kuku kinaweza kunyunyizwa na jibini iliyokunwa. Tuma kwa oveni iliyowaka moto kwa dakika 25-35. Oka kwa digrii 180-190.
8. 
   Kutumikia na viazi zilizochujwa, buckwheat, mchele, tambi, au sahani yoyote ya pembeni. Ni ladha!

Kifua cha kuku katika cream ni chakula kamili kwa familia nzima. Sahani nyingi za kitamu na zenye moyo huandaliwa kutoka kwa nyama nyeupe. Ni kukaanga, kuchemshwa, kuoka. Tunatoa kupika kitamu cha kuku kitamu sana na cha juisi kwenye cream. Sahani hii haiitaji viungo na wakati mwingi.

Nyama nyeupe ya kuku inachukuliwa kama bidhaa ya lishe - 110 kcal tu kwa gramu 100 za bidhaa. Hii inaonyesha kwamba inaweza kuliwa ikiwa unafuatilia takwimu yako au unataka tu kula sawa. Kifua cha kuku kina vitamini B, vitamini A na PP, pamoja na kiwango kidogo cha madini. Ikilinganishwa na nyama nyekundu, nyama nyeupe ina kiwango cha chini cha cholesterol na mafuta.

Viungo

• Kijani cha matiti ya kuku - 300 g
• Cream 20% - 150 ml
• Vitunguu vya balbu - 1 pc.
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili kuonja
• Mboga (siagi) mafuta - kwa kukaanga

Habari