Croissants, lainivitamini na madini tajiri kama vile: vitamini A - 22.9%, vitamini B1 - 25.9%, vitamini B2 - 13.4%, vitamini B5 - 17.2%, vitamini B9 - 32.5%, fosforasi - 13.1%, chuma - 11.3%, manganese - 16.5%, seleniamu - 41.3%

Nini ni muhimu kwa Croissants, creamy

• Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
• Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi-mnyororo amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
• Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
• Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantotheniki inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
• Vitamini B9 kama coenzyme, wanahusika katika metaboli ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha uzuiaji wa ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate ya kutosha wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za mapema. utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine \u200b\u200bna hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
• Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
• Manganese inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
• Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa kinga ya antioxidant ya mwili wa binadamu, ina athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (ugonjwa wa osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.

Unaweza kuona mwongozo kamili kwa bidhaa muhimu zaidi katika programu.

Mara nyingi, watu wengi huchagua kutimiza chakula chao cha asubuhi na croissant na kahawa wakati wa kiamsha kinywa. Uonekano wa kihistoria wa bidhaa kama hiyo unahusishwa na shughuli za kijeshi huko Venice ya zamani. Ilikuwa hapo kwamba waokaji kwa kueneza kwa mashujaa wao walitengeneza bidhaa kama za mkate, ambazo baadaye zilipewa jina la croissant. Lakini, kwa makosa wanafikiria azure Ufaransa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa aina hii ya chakula. Leo wameoka kutoka kwa chachu au keki ya kawaida ya puff. Ili kujaza buns kama hizo, waokaji wa kisasa hutumia chokoleti, jamu, soseji, bakoni, aina ngumu za jibini, mayai ya kuku na kware.

Yaliyomo ya kalori ya croissants

Kwa kweli, thamani ya nishati ya croissants ni kubwa sana. Idadi yake ya chini kwa gramu mia moja ni kalori 290.

Kujazwa kwa Croissant huamua lishe yao halisi. Ikiwa tamu hutumiwa, croissants huwa vyakula vyenye wanga mwingi (gramu 45). Kujaza kifungu kama hicho na mayai, jibini na sausage, ham au bacon kwa kiasi kikubwa huongeza kiwango cha mafuta katika muundo wao (gramu 25).

Faida na madhara ya croissants

Croissants, kama bidhaa yoyote ya chakula haraka, husababisha mabishano mengi juu ya athari zao kwa mwili. Ikiwa croissants ni sehemu muhimu ya lishe ya kila siku, basi hii haitaleta faida yoyote kwa mwili. Kwanza kabisa, michakato yote ya kimetaboliki itavurugwa na mafuta ya ngozi yatakusanyika kwa ziada. Utendaji wa njia ya utumbo pia utaharibika.

	Bidhaa	Kcal	Protini, g	Mafuta, g	Angle, g
	Chakula cha haraka, croissant na yai, jibini na sausage	327	12,69	23,85	15,45
	Chakula cha haraka, croissant na yai, jibini na ham	312	12,45	22,09	15,92
	Chakula cha haraka, croissant na yai, jibini na bacon	320	12,58	21,98	18,33
	Chakula cha haraka, croissant na yai na jibini	290	10,07	19,45	19,14
	Croissants (pamoja na Jibini)	414	9,2	20,9	47

Je! Gharama ya Croissant ni bei gani (wastani wa bei ya kipande 1)?

Mkoa wa Moscow na Moscow

Buns ndogo zenye harufu nzuri za sura ya kipekee katika sura ya mwezi, ndani ambayo mara nyingi kuna kujaza na croissants. Hii sio tu matibabu ya kupendeza, lakini pia ni jambo la jadi la kiamsha kinywa cha karibu Mfaransa yeyote. Mara nyingi croissants hutumiwa na kahawa ya asubuhi au kikombe cha chokoleti moto.

Ni muhimu kukumbuka kuwa katika tafsiri kutoka kwa Kifaransa jina la bidhaa hii ya unga hutafsiriwa kama mwezi. Neno hili lilionekana kwa mara ya kwanza katika kamusi za Kifaransa mnamo 1863, na kichocheo cha sahani hii kiliongezwa kwenye hisa ya fasihi ya upishi mnamo 1891. Walakini, croissant wa wakati huo alikuwa tofauti sana na toleo la kisasa la kitamu hiki cha kupendeza - walianza kuoka kutoka kwa keki ya puff tu mwanzoni mwa karne ya 20.

Sio siri kwamba croissant inachukuliwa kama mkate wa jadi wa Ufaransa, lakini watu wachache wanajua kuwa kwa kweli bagel hii ya siagi ni uvumbuzi wa waokaji wa Kiveneti. Ingawa Wafaransa wenyewe hawafichi hii na huita keki za keki za Viennese.

Kwa nini sura ya mpevu haswa? Ukweli ni kwamba kuna hadithi hata juu ya hii, uaminifu wa ambayo inaweza kuhukumiwa kulingana na maoni ya mtu mwenyewe. Inasemekana kuwa wakati wa utawala wa Mfalme Ferdinand I (jino tamu maarufu) duka la keki lilifunguliwa huko Vienna, ambapo wapishi wa keki wa Uhispania na Uholanzi walialikwa kufanya kazi.

Mnamo 1983, wakati wa shambulio la Dola la Ottoman kwenye jiji hilo, wenyeji bado walilinda kona yao ya asili wakati wa vita virefu. Ukweli, basi waokaji wa Viennese walilazimika kufanya kazi usiku ili kuweza kulisha askari wenye njaa.

Kwa hivyo, ilikuwa ni kwa heshima ya ushindi juu ya Ottomans kwamba waokaji walioka bagels za unga wa kupikia safi, kwa makusudi wakiwapa sura ya mpevu ambao ulipamba bendera za Kituruki. Tangu wakati huo, croissant amekuwa akijitokeza kila asubuhi kwenye meza ya wapenzi wa bidhaa hii maridadi yenye kunukia wakati wa kiamsha kinywa.

Utungaji wa Croissant

Croissant daima huwa na unga wa ngano wa mkate wa kiwango cha juu zaidi, maji, mafuta ya wanyama, sukari, chumvi ya mezani, na chachu. Kwa kuongezea, wazalishaji wa kisasa mara nyingi hutumia viboreshaji vya ladha, vidhibiti, rangi na viongeza vingine ili kuifanya bidhaa iliyomalizika kuvutia zaidi.

Yaliyomo ya kalori ya croissant moja kwa moja inategemea anuwai ya bidhaa zinazotumiwa kutengeneza bidhaa hii ya unga. Ikiwa kifungu kina unga tu, thamani yake ya lishe iko chini kidogo kuliko croissant iliyozikwa. Kama ya mwisho, aina ya matunda au mseto wa beri, huhifadhi, maziwa yaliyopikwa ya kuchemshwa, chokoleti, karanga na kila aina ya mafuta hutumiwa.

Mara nyingi, ujazaji mzuri pia uko kwenye croissant - haswa ham na bidhaa zingine za nyama, na aina tofauti za jibini. Yaliyomo ya kalori ya croissant ya kawaida, ambayo ni, bila kujaza, inaacha kcal 406 kwa gramu mia za bidhaa.

Je! Croissant hugharimu kiasi gani (bei ya wastani kwa kipande 1)?

Mkoa wa Moscow na Moscow

Buns ndogo zenye harufu nzuri za sura ya kipekee katika sura ya mwezi, ndani ambayo mara nyingi kuna kujaza na croissants. Hii sio tu matibabu ya kupendeza, lakini pia ni jambo la jadi la kiamsha kinywa cha karibu Mfaransa yeyote. Mara nyingi croissants hutumiwa na kahawa ya asubuhi au kikombe cha chokoleti moto.

Ni muhimu kukumbuka kuwa katika tafsiri kutoka kwa Kifaransa jina la bidhaa hii ya unga hutafsiriwa kama mwezi. Neno hili lilionekana kwa mara ya kwanza katika kamusi za Kifaransa mnamo 1863, na kichocheo cha sahani hii kiliongezwa kwenye hisa ya fasihi ya upishi mnamo 1891. Walakini, croissant wa wakati huo alikuwa tofauti sana na toleo la kisasa la kitamu hiki cha kupendeza - walianza kuoka kutoka kwa keki ya puff tu mwanzoni mwa karne ya 20.

Sio siri kwamba croissant inachukuliwa kama mkate wa jadi wa Ufaransa, lakini watu wachache wanajua kuwa kwa kweli bagel hii ya siagi ni uvumbuzi wa waokaji wa Kiveneti. Ingawa Wafaransa wenyewe hawafichi hii na huita keki za keki za Viennese.

Kwa nini sura ya mpevu haswa? Ukweli ni kwamba kuna hadithi hata juu ya hii, uaminifu wa ambayo inaweza kuhukumiwa kulingana na maoni ya mtu mwenyewe. Inasemekana kuwa wakati wa utawala wa Mfalme Ferdinand I (jino tamu maarufu) duka la keki lilifunguliwa huko Vienna, ambapo wapishi wa keki wa Uhispania na Uholanzi walialikwa kufanya kazi.

Mnamo 1983, wakati wa shambulio la Dola la Ottoman kwenye jiji hilo, wenyeji bado walilinda kona yao ya asili wakati wa vita virefu. Ukweli, basi waokaji wa Viennese walilazimika kufanya kazi usiku ili kuweza kulisha askari wenye njaa.

Kwa hivyo, ilikuwa ni kwa heshima ya ushindi juu ya Ottomans kwamba waokaji walioka bagels za unga wa kupikia safi, kwa makusudi wakiwapa sura ya mpevu ambao ulipamba bendera za Kituruki. Tangu wakati huo, croissant amekuwa akijitokeza kila asubuhi kwenye meza ya wapenzi wa bidhaa hii maridadi yenye kunukia wakati wa kiamsha kinywa.

Utungaji wa Croissant

Croissant daima huwa na unga wa ngano wa mkate wa kiwango cha juu zaidi, maji, mafuta ya wanyama, sukari, chumvi ya mezani, na chachu. Kwa kuongezea, wazalishaji wa kisasa mara nyingi hutumia viboreshaji vya ladha, vidhibiti, rangi na viongeza vingine ili kuifanya bidhaa iliyomalizika kuvutia zaidi.

Yaliyomo ya kalori ya croissant moja kwa moja inategemea anuwai ya bidhaa zinazotumiwa kutengeneza bidhaa hii ya unga. Ikiwa kifungu kina unga tu, thamani yake ya lishe iko chini kidogo kuliko croissant iliyozikwa. Kama ya mwisho, aina ya matunda au mseto wa beri, huhifadhi, maziwa yaliyopikwa ya kuchemshwa, chokoleti, karanga na kila aina ya mafuta hutumiwa.

Mara nyingi, ujazaji mzuri pia uko kwenye croissant - haswa ham na bidhaa zingine za nyama, na aina tofauti za jibini. Yaliyomo ya kalori ya croissant ya kawaida, ambayo ni, bila kujaza, inaacha kcal 406 kwa gramu mia za bidhaa.

Yaliyomo ya kalori ya croissant 406 kcal

Thamani ya nishati ya croissant (uwiano wa protini, mafuta, wanga - bju).