Unywaji wa mifuko ya chai duniani unachukua wastani wa 70% ya jumla ya ununuzi. Hii ina maana kwamba mifuko ya chai ni maarufu zaidi na katika mahitaji. Inashangaza kwamba nchini Uingereza, nchi ambayo chai imekuwa sio tu kinywaji, lakini njia ya maisha, takwimu hii inaongezeka hadi 90%.

Ni nini kinachopaswa kuwa mfuko wa wasomi

Kuna makumi na mamia ya aina ya chai na fomu ambazo zinaweza kununuliwa. Kutoka kwa Puerh iliyoshinikizwa ghali hadi chai ya kijani kibichi ya nadra ya Kichina, ambayo inajumuisha vidokezo vya vijana vya pubescent. Je, kuna mfuko wa chai wa wasomi na inaweza kutambuliwa na habari kwenye mfuko? Ndiyo, ipo, lakini bidhaa hii ni nadra na inazalishwa na makampuni ya chai ya Uingereza, India, China, Italia, haijulikani sana nchini Urusi.

Kampuni hizi hununua aina nyingi za wasomi wa chai ya kijani na nyeusi na wanajishughulisha na usindikaji na ufungaji wake.

Nini maana ya wasomi? Chai ya wasomi haimaanishi sana aina adimu ya chai kama ubora wa jani lenyewe. Hili ni jani changa, nyororo lililovunwa katika mavuno ya kwanza ya masika na kichipukizi cha juu. Ya thamani zaidi ni majani mawili ya kwanza kwenye tawi na bud isiyopigwa iliyofunikwa na fluff nyeupe.

Chapa zinazojulikana hazichanganyi kamwe aina za wasomi wa chai, kwa hivyo ufungaji huwa na jina moja la aina na eneo ambalo lililetwa. Maisha ya rafu ya bidhaa yoyote iliyofungwa ni mwaka 1. Pu-erh pekee ina maisha ya rafu isiyo na ukomo, lakini kwa bahati mbaya haipo kwenye mifuko.

Mfuko wa hariri - ufungaji unaofaa kwa bidhaa ya wasomi

Ukweli wote kuhusu mifuko ya chai

Kwa kuzingatia soko la chai la Kirusi, hali hapa ni karibu muhimu. Kupata bidhaa ya hali ya juu, ghali na sahihi ni ngumu sana, au tuseme karibu haiwezekani. Watengenezaji wa ndani bado hawajaweza kuthibitisha maelezo yaliyoonyeshwa kwenye kifungashio kwamba mfuko wa mtu binafsi kweli una bidhaa ya ubora wa juu ya karatasi iliyosagwa.

Kwa mujibu wa matokeo ya utafiti wa bidhaa maarufu zaidi za chai ya Kirusi, majani yaliyopendekezwa hayakupatikana katika sampuli yoyote. Kama sheria, kuchuja au kinachojulikana kama vumbi kilipatikana kwenye mifuko. Katika kesi ya kwanza, tunazungumza juu ya vipande vidogo vya majani ya chai ambavyo vilibaki baada ya kuchuja chai. Matawi yaliyosagwa hadi sehemu ndogo na vumbi au uchafu pia ulipatikana kama bidhaa ya mwisho ya uzalishaji wa chai.

Vumbi vile kawaida huwekwa kwenye begi.

Hata chai katika piramidi, ambayo kwa ufafanuzi inapaswa kuwa ya juu kuliko mifuko ya chai ya kawaida, haikuweza kuthibitisha hali ya bidhaa ya wasomi. Jambo bora zaidi ambalo wataalam wamegundua ni majani ya chai ya zamani yaliyochapwa, uwezekano mkubwa kupatikana baada ya kupogoa kwa usafi wa kichaka. Kwa nini hutokea?

• Kwa mujibu wa ubaguzi uliopo, mifuko ya chai, Kichina au Kihindi, haiwezi kuwa ya ubora wa juu, na kwa hiyo ni ghali. Ndiyo maana mtengenezaji wa ndani haipakia aina ya wasomi wa majani ya chai katika mfuko au piramidi, kwa kuwa hakuna mtu atakayelipa zaidi kwa bidhaa hiyo kuliko kwa bidhaa isiyo na nguvu ambayo inaonekana angalau kwa jicho.
• Mfuko wa chai unapaswa pombe haraka na kutoa rangi tajiri kwa infusion. Hii si rahisi kufikia kwa kutumia karatasi ndogo. Ni rahisi zaidi na kwa bei nafuu kuweka granules ndogo au vumbi kwenye mfuko, kuongeza rangi na ladha na kupata bidhaa inayohitajika kwenye soko.

Haiwezi kusema kuwa 100% ya mifuko yote ya chai ni bidhaa za kiwango cha chini. Kuna kweli chai ya wasomi inayofaa ambayo inakidhi mahitaji yote katika darasa lake, lakini ni vigumu kuipata kwa sababu ya mzunguko mdogo wa watumiaji, ugavi mdogo na bei ya juu. Na gharama ya chai kama hiyo ni ya juu sana, kwa sababu uzalishaji wake unahusishwa na gharama za kifedha za kuvutia. Hii ni teknolojia maalum ya uzalishaji, kulingana na ambayo jani la chai huchakatwa maalum na baadaye kusagwa ili mlaji aweze kuitengeneza haraka na kufurahiya ladha na harufu yake.

Kwa kuongezea, aina ya wasomi wa chai yenyewe ni ghali, haswa chai ya mlima wa Kichina, iliyokusanywa katika chemchemi wakati wa mtiririko wa maji kwenye kichaka. Ufungaji hauhitaji gharama ndogo, kwa sababu mara nyingi bidhaa hiyo imefungwa kwenye mifuko ya hariri, ambayo baadaye huwekwa kwenye mfuko wa foil na sanduku la kawaida au jar. Ni vigumu sana na ni ghali kuzalisha bidhaa ya mfuko wa chai wa wasomi nje ya nchi, kwa mfano, nchini Uingereza na Ujerumani.

Piramidi kama hiyo inawahimiza kujiamini

Chai za wasomi

Mfuko wa chai unaweza kuwa na majani ya kijani, nyeusi, nyekundu, mimea, petals ya maua, vipande vya matunda, na viongeza vingine na ladha. Chini ni orodha ya chai ya kijani ya Kichina ya wasomi zaidi, ya gharama kubwa na ya nadra kabisa.

Kulingana na wataalamu, bidhaa hizi zinaweza kurejesha mwili, kuimarisha afya, kuzuia maendeleo ya tumors na kuboresha tu ubora wa maisha kutokana na athari ya tonic na tonic.

• Bilochun - chai ya kijani kutoka kwa mashamba karibu na Ziwa la Taihu. Kipengele chake tofauti ni harufu nzuri ya matunda na wingi wa buds nyeupe katika infusion. Tajiri katika asidi ya amino na antioxidants.
• Huangshan Maofeng ni kinywaji chenye ladha tamu kidogo. Ina sura ya jani isiyo ya kawaida, ambayo hupigwa kwa namna ambayo ncha yake ya juu iko katikati. Kijani.
• Da Hong Pao - kijani, inachanganya aina kadhaa ndani ya aina mbalimbali. Inaweza kuzalisha matunda, viungo, chokoleti na hata ladha ya caramel. Kinywaji kina athari nzuri juu ya damu, hali ya enamel ya jino, na huongeza muda wa ujana.
• Xihu Longjing - ina rangi ya jani la emerald, harufu ya maua na ladha dhaifu. Husaidia kuondoa sumu, ni kuzuia saratani.
• Qi Men Hong Cha ni chai nyekundu yenye harufu ya divai na noti za matunda kwenye kaakaa. Hutoa asali na ladha ya pine. Inakusanywa mara 2 kwa mwaka.

India na Kenya pia zina chai nyingi nzuri, zikiwemo nyekundu, kijani kibichi na nyeupe, ambazo zinahitajika kwa usawa sokoni. Lakini katika nchi hizi, historia ya chai sio tajiri sana katika ukweli, mafanikio, na mtazamo wa bidhaa hii sio wa heshima kama huko Uchina. Ndio maana Ufalme wa Mbinguni unashikilia uongozi katika soko la chai iliyolegea na iliyopakiwa.

Haiwezekani kusoma chai ya Kichina kwa siku chache. Utayarishaji wa wakati mmoja uliofanikiwa au usiofanikiwa sio sababu ya kuteka hitimisho juu ya mali na ladha ya kinywaji. Utamaduni wa kunywa chai hauvumilii haraka. Jani sawa katika sahani tofauti na maji litafungua tofauti, kuonyesha ladha mpya na harufu.

Bidhaa ya awali haiwezi kuhusishwa na mifuko ya kawaida, mugs na maji ya moto. Hakuna ladha au rangi bandia katika chai halisi ya Kichina. Ladha ya asili tu ya kupendeza, harufu na rangi, pamoja na tofauti nyingi za kupikia.

Ni vigumu kupata chai ya ubora wa awali. Wauzaji mara nyingi hununua malighafi za bei nafuu kutoka kwa wauzaji ili kuzipakia kwenye kanga nzuri na kuziruhusu ziende kwa watumiaji wa kawaida. Uchaguzi wa duka unapaswa kushughulikiwa na wajibu wote.

Kumbuka! Ili kujua ladha ya chai halisi ya Kichina, unahitaji kusoma orodha ya maduka maalumu kwa bidhaa hizi. Hauwezi kupata bidhaa asili kwenye duka kuu!

Asili na aina

Nchi ya India, Kenya na majani mengine ya chai ni China. Ilikuwa hapa kwamba kichaka kiligunduliwa kwanza ambacho kilitoa ulimwengu kinywaji cha ajabu. Kutoka maeneo ya kusini magharibi mwa Uchina, tamaduni za chai zilienea hadi nchi jirani.
Leo, mashamba ya chai ya Dola ya Mbinguni hukua hadi aina 1,000, zimegawanywa katika aina 7 kuu. Je, ni ipi unapaswa kujaribu kwanza? Hata wataalam wa chai ya kisasa hawawezi kujibu swali hili, tk. watu wote wana ladha na mapendeleo tofauti.

Idadi kubwa ya watu duniani wanajua chai nyeusi au kijani ni nini. Lakini ni wachache tu waliobahatika kuonja oolong au pu-erh asili.

Hii ina maana kwamba kwa kufahamiana kwa mafanikio na chai ya Kichina, itakuwa sawa kununua aina tofauti - seti ya probes kutoka kwa aina zilizojaribiwa za chai, inayojulikana katika soko la dunia.

Bei ya probes za ubora haiwezi kuwa chini. Baada ya yote, majani ya daraja la juu au buds miniature hutumiwa kwa malighafi. Hii ni hatua muhimu ya kuchagua bidhaa sahihi.

Chai nyekundu

Bidhaa maarufu zaidi katika soko la dunia. Mara nyingi kununua chai nyekundu katika duka, watu wana hakika kwamba wanunua chai nyeusi ndefu. Kwa kweli, ubora wa bidhaa za kiwango cha pili unaweza kuchanganya hata mtaalam wa chai mwenye ujuzi, achilia mbali matumizi ya kawaida. Sababu ni wazi - malighafi zimefungwa "kutoka kwa pipa moja", aina tofauti zimechanganywa, zimevaa vifurushi tofauti, zikifuatana na kampeni yenye nguvu ya matangazo.

Kwa kweli, hakuna chai nyingi za asili za Kichina nyekundu. Majani yanasindikwa kwa mikono na kwa kutumia mashine. Bidhaa kama hiyo ni ghali!

Chai nyekundu halisi, kwa mfano, Qimen Hongcha, Dian Hong, Xiaozhong, Jin Jun Mei (nyusi za Dhahabu au Silver) na zingine, hutolewa peke kutoka kwa buds za chai ya pubescent, pamoja na vilele vya vijana vilivyo na majani mawili au matatu wazi.

Kisha, kwa saa 2-3, mazao yaliyovunwa yanaenea mitaani "kwa ajili ya kupumzika", basi inaendeshwa chini ya hewa ya moto katika trays ndefu na kutumwa kwa rollers. Majani yaliyokaushwa yana oksidi, yanageuka kahawia, kupata harufu maalum.

Baada ya kukausha mwisho wa malighafi katika baraza la mawaziri maalum, fermentation inacha. Unaweza kuanza kupanga na kufunga karatasi kwa ajili ya mauzo.

Xiaozhong pia huvutwa kwenye kuni ya pine, kama matokeo ambayo malighafi hupata harufu maalum ya moshi. Qimen Hongcha ina ladha ya matunda na divai yenye noti nyepesi za misonobari. Dian Hong ina sifa ya harufu nzuri ya rose, plum ya Kichina (lychee) na matunda ya longan.

Kumbuka! Chai ya asili kutoka China ina harufu kali na inayoendelea, lakini sio kali! Jihadharini na bidhaa ghushi zenye ladha!

Chai nyeusi

Chai nyeusi ya Kichina si chochote zaidi ya shu pu-erh baada ya kuchachushwa, kinywaji maarufu zaidi cha asili katika mkoa maarufu wa Yunnan.

Uzalishaji wa aina hii ya chai ya Kichina katika placers au briquettes ni mchakato mrefu na ngumu. Malighafi iliyokusanywa kutoka kwa mashamba hutiwa hewani, kukaushwa, kuvingirishwa, kukamuliwa juisi chungu na kupakwa moto kwenye bunkers kubwa. Bidhaa iliyokamilishwa hutiwa mafuta kwa makumi ya masaa chini ya hali maalum ya joto. Wakati wa kuondoka, chai inageuka kuwa laini, yenye shiny, ya rangi nyeusi ya kawaida.
Wataalam wanajua kuwa oxidation sahihi ya jani hubadilisha harufu yake, hupunguza astringency, na huondoa uchungu.

Malighafi ya kumaliza yamekaushwa na kushinikizwa. Ni muhimu kukumbuka kuwa katika fomu huru, bidhaa haijatolewa. Vidonge, silinda, briketi na vigae ni aina inayojulikana ya chai nyeusi ya Kichina ambayo hupatikana kwenye rafu za duka. Ladha kali-tart ya kinywaji na harufu ya udongo mweusi na matunda yaliyokaushwa haitathaminiwa na kila mtu. Wanunuzi kwa makosa wanafikiri kwamba tiles zilizoshinikizwa ni chai ya Kichina duni. Walakini, chaguo hili lina mnunuzi wake mwenyewe. Baada ya yote, majani ya chai yamejidhihirisha vizuri katika kuongezeka. Chai haipoteza ladha yake kwa muda mrefu.

Mara nyingi mnunuzi anavutiwa na jina lililopewa chai ya Kichina katika briquettes na kwa nini inachukuliwa kuwa daraja la chini kabisa. Ni rahisi. Katika maisha ya kila siku, chai iliyoshinikizwa inaitwa "matofali", ambayo inaonyesha sura ya bidhaa. Na infusion ilipata ubora wa chini kutokana na kuwepo kwa matawi yaliyovunjika, makombo na majani yaliyoharibiwa kati ya majani.

Ingawa Wachina wenyewe hawaaibiki na "uchafu mbaya". Chai nyeusi ya matofali inasambazwa sana kote Uchina na kwingineko.

Chai ya kijani

Jani lililochacha kidogo huhifadhi ladha bora zaidi. Kazi ya mtengenezaji si kukiuka uadilifu wa laha. Ni aina hii ya chai ya Kichina ambayo ina mchanganyiko wote wa ladha na harufu.

Kulingana na aina mbalimbali, unaweza kupata harufu ya maua, matunda, mitishamba na aina mbalimbali za ladha tajiri zaidi hapa.

Vinywaji maarufu:

• Xihu Longjing
• Dongting Bilochun
• Huangshan Maofeng
• Luan Guapian

Xihu Longjing anatoka Mkoa wa Zhejiang. Katika uzalishaji wa chai hii ya kijani ya Kichina, majani mawili tu ya juu hutumiwa, ambayo hukusanywa na kusindika kwa mkono. Mchanganyiko wa hali ya juu unafanana na sindano fupi za pine (hadi urefu wa 2 cm). Inapotengenezwa, huunda infusion ya manjano-kijani na harufu nyepesi na ladha ya kupendeza. Ni ghali. Kwa watumiaji wa kawaida, kiwanda hutoa aina kadhaa za chai, kwa mfano, Da Fo Longjing, Shi Feng Longjing na wengine.

Dongting Bilochun inatofautishwa na spirals za kijani na pubescence kidogo. Wakati wa kutengeneza, jani hutiwa ndani ya maji ya moto (kuhusu digrii 80). Majani ya chai huzama chini ya chombo na kufungua. Infusion ya Emerald ina utamu wa asili na safi maalum.

Huangshan Maofeng ni chai ya kijani kibichi ya sindano inayozalishwa na uchachushaji mdogo. Infusion ya ubora wa juu ina sifa ya rangi ya apricot ya njano, udhihirisho wa kijani mwanga unaruhusiwa. Ladha ya kinywaji ni ya kuburudisha, na maelezo ya maua.

Luan Guapian inajulikana duniani kote kama Mbegu za Maboga za Luan. Hakika, majani ya chai safi kwa ukubwa na sura hufanana kabisa na mbegu ya malenge. Majani ya chai yenye rutuba ya chini yana sifa ya curling nyepesi ya longitudinal ya majani bila buds au matawi na rangi ya kijani kibichi. Infusion iliyokamilishwa inaongozwa na rangi ya njano na harufu ya maua ya mwitu.

Chai ya njano

Aina hii ya chai kutoka China ina fermentation dhaifu zaidi kuliko chai ya kijani. Imetengenezwa kwa malighafi ya hali ya juu. Inachukuliwa kuwa kinywaji cha kifalme.

Aina za chai ya njano:

• kutoka kwa figo: Yin Zhen (sindano za fedha); Meng Ding Huang Ya (Buds za Njano)
• kutoka kwa majani: Ho Shan Huang Ya (majani madogo ya chai kutoka mlima wa Ho Shan); Beigang Maojian (Machipukizi ya nywele kutoka Beigang).

Wakati wa kukusanya malighafi kwa chai ya njano, sheria kadhaa kali huzingatiwa. Kwanza, jani halipashwi kwenye mvua. Pili, figo lazima zikose:

• na umande
• na rangi ya zambarau
• mashimo
• mvivu
• kufichuliwa
• kuharibiwa
• isipokuwa saizi ya kawaida.

Mchakato wa kutengeneza chai ya manjano huchukua kama siku 3. Ladha ya mwisho ya pombe huathiriwa moja kwa moja na kufifia kwenye mfuko wa kitambaa (parchment). Viwanda vinapenda sana kufuatilia halijoto ya ndani ya nyumba na viwango vya oxidation ya majani. Pato ni majani ya chai ya giza ya mzeituni yenye rangi ya fedha chini.

Ladha ya kinywaji ni ya asili - na maelezo ya kuvuta sigara. Rangi ni ya uwazi, karibu na rangi ya amber nyepesi.

Chai ya manjano iliyolegea ni yenye afya sana. Inapunguza maumivu ya kichwa, hupunguza spasms, huongeza shughuli za akili na kwa ujumla hupiga mwili.

Utengenezaji sahihi wa pombe hauvumilii utumiaji wa maji ya kuchemsha. Itaharibu harufu ya infusion na kuonyesha uchungu wa asili. Majani ya chai hutiwa na maji kutoka digrii 70 hadi 85.

Chai nyeupe

Chai nyeupe ilipata jina lake kutokana na kuonekana kwa figo, ambayo imefunikwa sana na villi nyeupe. Falsafa kuu nyuma ya maandalizi ya aina hii ya chai ya Kichina ni kuhifadhi sifa za msingi za jani la chai kwa kuondoa usindikaji wa mitambo.

Watawala wa China waliamini kuwa kinywaji hicho kiliweza kusafisha akili na kupigana na sababu za magonjwa 100.

Aina za chai nyeupe:

• Baihao Yinzhen
• Inaweza kuonyesha
• Gong mimi
• Da Bai Hao
• nyingine.

Harufu ya majani ya chai kavu ya kijivu-kijani ni ya kipekee, inaweza kutofautishwa kwa urahisi na aina zingine. Rangi ya mchanganyiko inaweza kutofautiana, na rangi ya hudhurungi au ya fedha. Hii ni kawaida. Rangi ya infusion ni peach-amber nyepesi.

Ladha ya kinywaji huburudisha, inatoa harufu nyingi zaidi: asali, peaches, tikiti.

Mara nyingi kuna mchanganyiko wa chai nyeupe na maua ya jasmine, chrysanthemum na viongeza vingine vinavyopoteza ladha ya asili ya kinywaji. Naam, yote inategemea mapendekezo ya mnunuzi.

Kumbuka! Muuzaji asiye mwaminifu yuko tayari kupitisha chai ya kijani kibichi kama nyeupe. Mjaribu asiye na uzoefu hawezi kufichua bandia. Kumbukumbu ya ladha inakuja na uzoefu. Inahitaji kuendelezwa!

Oolong

Tofauti na chai nyeusi au kijani, chai hii kutoka China, iliyoandaliwa kwa kutumia teknolojia maalum, hainywewi na kila Mzungu.

Michanganyiko hutengenezwa kutoka kwa majani ya watu wazima yenye nyama ya vichaka kama miti vilivyo kwenye mashamba ya nyanda za juu. Hakuna figo zilizo na villi.

Kando ya karatasi na sehemu ya uso ni oxidized, na kuacha muundo wa ndani bila kubadilika. Hatua hii inaruhusu oolong kuchanganya kwa usawa harufu nzuri ya chai ya kijani ya Kichina na utajiri wa ladha ya chai nyekundu.

Aina:

• Da Hong Pao
• Bai Ji Guan
• Funga Luo Han
• Alishan
• Funga Guan Yin
• Dong Ding
• Jin xuan
• nyingine.

Chai yoyote ya oolong ina tannins nyingi, caffeine, mafuta muhimu, idadi ya vitamini: C, D, K, E, B (1-12). Ni faida sana kwa mwili.

Aromatization ya mchanganyiko na petals ya jasmine, rose, mizeituni yenye harufu nzuri, na viongeza vingine inaruhusiwa. Kama sheria, mtengenezaji anaonyesha uwepo au kutokuwepo kwa ladha kwenye ufungaji wa chai ya Kichina.

Kwa hivyo, Jin Xuan ni maji ya maziwa yenye harufu nzuri ya krimu. Harufu ya asili ya kinywaji ni nyepesi sana kwamba viwanda vinajaribu kuimarisha kwa kutumia vipengele vya kigeni. Muhimu! Ujumbe kuhusu hili lazima uonyeshwe kwenye mfuko.

Kwa ujumla, kila oolong hutofautishwa na harufu yake ya kipekee na maelezo ya ladha: viungo, chokoleti, matunda, maua ya mwituni, karanga, nk.

Kumbuka! Chai halisi ya Kichina ya Oolong daima ni jani zima, bila makombo, chakavu na vumbi. Inapofunuliwa na maji ya moto, kingo za giza na mishipa huonekana wazi kwenye majani yaliyopanuliwa.

Chai ya Kichina katika lishe

Kwa wale ambao wako kwenye lishe, ni muhimu kupata chai ambayo haitaharakisha kimetaboliki katika mwili (kazi hii lazima isuluhishwe kwa njia ngumu), lakini itasaidia kujaza kiasi cha virutubishi na vitamini. . Kukubaliana, upungufu wa vitamini, ukosefu wa magnesiamu, potasiamu au vipengele vingine vinaweza kuharibu hisia zote za utaratibu wa kupoteza uzito.

Kwa mtazamo huu, unapaswa kuzingatia chai zifuatazo za Kichina kwa kupoteza uzito: aina yoyote ya pu-erh, oolong, chai ya kijani au ya njano.

Kwa hivyo, katika duru nyembamba, Pu-erh inaitwa elixir ya ujana. Kunywa infusion ya joto bila sukari mara baada ya kula. Pu-erh, iliyopikwa katika maziwa ya skim, inaweza hata kuchukua nafasi ya kifungua kinywa au chakula cha mchana.

Ni dawa bora ya unyogovu ambayo inaweza kukusaidia kukabiliana na mafadhaiko na mafadhaiko ya kisaikolojia wakati wa lishe. Pu-erh husaidia kupoteza uzito kutokana na hatua yake ya diuretiki. Inashauriwa kunywa chai hii ya Kichina si zaidi ya lita 1 kwa siku.

Chai ya Oolong ina vitu vyenye kazi ambavyo huharakisha michakato ya metabolic kwa karibu nusu. Ni antioxidant ya ajabu ambayo inazuia kuzeeka kwa ngozi mapema.
Majani ya chai ya Kichina yenye chachu ya kijani kibichi na manjano kiasi yana vitamini na madini mengi. Wakati wa lishe, ni muhimu sana kudumisha afya ya nywele, kucha, ngozi na mwili kwa ujumla. Chai halisi ya Kichina ni bora katika suala hili.

Radikali za bure ni matokeo ya kimetaboliki ya mwili. Antioxidants husaidia kulinda mwili kutokana na uharibifu wa radical bure na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Katekisini ni antioxidants asili inayopatikana katika chai ya kijani. Ni uwepo wa katekisimu ambao huipa chai uwezo wa kupigana na radicals bure (shughuli ya antioxidant).

Ladha na afya

Chai ya kijani hupata mali ya kuimarisha shukrani kwa alkaloids iliyo na: caffeine na theophylline. Ili kupata wazo la mali ya tonic ya kila sampuli, yaliyomo ya kafeini iliamuliwa, na zaidi ya yote ilipatikana kwenye chai. Maitre de the, na angalau ya yote - katika sampuli Greenfield na "Almanaki".

Miongoni mwa sampuli zilizojaribiwa, chai ilionyesha shughuli ya juu zaidi ya antioxidant mara baada ya kutengenezwa. Maitre de the, na ndogo zaidi - "Binti Java"... Na dakika 20-30 baada ya pombe, shughuli ya antioxidant iliongezeka katika sampuli zote.

Moja ya katekisimu, tannin, inawajibika kwa ladha ya tart ya chai. Sehemu yake ya wingi iko juu zaidi Maitre de the, chini kabisa - saa "Almanaki".

Mifuko ya chai ni wokovu kwa mtu wa kisasa ambaye ana haraka kila wakati. Njia ya kufanya kazi, kwenye ukumbi wa michezo, kwenye mkutano wa biashara au biashara nyingine muhimu inachukua muda wetu mwingi, na chai ya kunukia nyeusi au ya kijani iliyotengenezwa haraka ni nini unachohitaji kwa vitafunio vya haraka.

Kuna mjadala wa mara kwa mara kuhusu ubora wa mifuko ya chai.

Watetezi wa mfuko wa chai wanasema nini

1. Usiruke. Mifuko ya chai iliyotolewa kwenye soko hutofautiana katika ubora na, mara nyingi, hii inahukumiwa na jamii ya bei ya bidhaa. Kwa hivyo, ukinunua begi ya chai ya bei ghali, basi, uwezekano mkubwa, utapata kinywaji kizuri kwenye kikombe chako wakati wa kutoka.
2. Utofauti. Kuna aina nyingi na aina za chai kama hizo, ambayo hukuruhusu kuchagua bidhaa inayofaa zaidi, kama wanasema "peke yake".
3. Urahisi. Faida isiyo na shaka ni urahisi wa matumizi. Kwa dakika chache, tumbukiza mfuko wa chai katika kikombe cha maji ya moto na kinywaji cha harufu nzuri ni tayari kunywa.

Wapinzani wa mifuko ya chai wanasema nini

1. Mifuko halisi ya chai ya Kichina ni nadra sana. Zaidi ya hayo, hata ikiwa una bahati ya kupata moja, hawezi kuwa na kulinganisha na chai ya classic ya custard: wala kwa ladha, wala kwa ubora. Kwa kuwa majani ya chai sawa huanguka kwenye mfuko, lakini kutokana na kusagwa kwao, uwiano wa uchafu na vumbi mara nyingi ni kubwa sana.
2. Hauwezi kupata raha yoyote kutoka kwa mifuko ya chai! Haiwezekani kuonja kikamilifu harufu kamili ya chai ya juu katika dakika 5-10!
3. Bei ya chai halisi ya Kichina haiwezi kuwa chini kama tunavyoona mara nyingi kwenye lebo za duka za mifuko ya chai. Na ikiwa una bahati ya kupata bidhaa ya hali ya juu, basi uwe tayari kulipa pesa nzuri kwa hiyo.
4. Mtu hawezi kuitwa mjuzi na mpenzi wa chai, kwa kutumia mifuko ya chai pekee. Kwanza, kwa sababu urval wa bidhaa kama hiyo haiwakilishi vikundi vyote 7 vya chai ya Wachina. Pili, chai kwenye begi haitawahi kutoa harufu na ladha, kama chai iliyomwagika kutoka kwa teapot kwenye bakuli.

Kweli, mabishano kati ya wapinzani na wapenzi wa mifuko ya chai yamekuwa yakiendelea kwa miaka mingi. Pengine, unaweza tu kuteka hitimisho lako mwenyewe kuhusu bidhaa hii kwa kujaribu kibinafsi .. Chagua, jaribu na ushiriki hisia zako!

Mifuko ya chai ilionekana kwenye rafu za maduka ya Kirusi kuhusu miaka kumi iliyopita. Magharibi imekuwa ikitumia aina hii ya ufungaji kwa zaidi ya miaka 100. Lakini connoisseurs wa kweli hawatawahi kunywa chai ya Kichina iliyotengenezwa kutoka kwa mfuko.

Jinsi mifuko ya chai ilionekana

Kwa ujumla, Thomas Sullivan (mfanyabiashara wa New York), au tuseme wateja wake, anachukuliwa kuwa mvumbuzi wa ufungaji huo wa majani ya chai. Mnamo 1904, mfanyabiashara anayevutia, ambaye aliamua kuokoa kwenye ufungaji, alipakia chai sio kwenye makopo, lakini kwenye mifuko ya hariri. Na wanunuzi wake wasiojua, baada ya kununua bidhaa hiyo, waliamua kwamba inapaswa kutengenezwa bila kufunguliwa.

Pia kuna toleo kulingana na ambayo askari wa Amerika katika Vita vya Kwanza vya Kidunia walifunga na kutengeneza chai kwenye begi (na wakati mwingine kwenye soksi) ili wasichukue majani ya chai kwenye sufuria.

Mfuko huo huo wa chai ulikuwa na hati miliki tu mnamo 1952, ingawa ilionekana kwenye uuzaji wa jumla mnamo 1910-1920. Uzalishaji uliwekwa kwenye mkondo na Thomas Lipton. Kitambaa kilikuwa tayari kubadilishwa na karatasi maalum ya porous. Mara ya kwanza, kulikuwa na majaribio ya kutumia chachi, lakini ilitoa ladha isiyofaa, kwa sababu ya hili, iliachwa haraka.

Chai ya haraka

Katika ulimwengu wa kisasa, karibu kila pili Kirusi hutumia kinywaji kilichowekwa.

1. Kwanza, ni ya kiuchumi. Ili kutengeneza chai moja, tumia infusions nyingi iwezekanavyo.
2. Na pili, wakati wa kutengeneza pombe. Katika ulimwengu wa kisasa, wakati wa sherehe za chai, ole, wakati mwingine haitoshi.
3. Tatu, hakuna haja ya kukamata majani ya chai kwenye kikombe. Baada ya kutengeneza pombe, ufungaji huondolewa kwenye kikombe na kutupwa.

Ili kuvutia wanunuzi, wazalishaji walianza kutafuta vifaa na fomu mpya za mifuko ya chai. Kwa hiyo mwaka wa 1930, Adolph Rambold aligundua mfuko wa vyumba viwili na kishikilia kamba, ambacho bado kinajulikana zaidi leo. Kutokana na usambazaji sawa wa chai katika vyumba viwili vya mfuko, maji huathiri kwa uhuru majani ya chai, na kufanya kinywaji haraka.

Baadaye, walianza kutengeneza mifuko ya pande zote na nyuzi ambazo hukuuruhusu kufinya majani ya chai. Pia kuna uvumbuzi kama vile piramidi zilizotengenezwa na nailoni. Majani ya chai ndani yao yamejaa unyevu.

Lakini ikiwa kila kitu kiko wazi na fomu, basi yaliyomo wakati mwingine hukufanya ufikirie. Watu wengi bado wanajiuliza ni nini wazalishaji huweka kwenye mifuko? Chai sawa ambayo imejaa makopo na masanduku ya kadibodi, lakini kabla ya kukatwa. Aina za majani makubwa zilizokandamizwa hutumiwa, au sehemu ndogo za majani bila mishipa na shina, ambazo hupatikana kwa kuchuja.

Hata hivyo, mifuko ya chai ya Kichina mara nyingi haina ubora; inaweza kupakiwa kwa njia ya ufundi moja kwa moja barabarani chini ya dari, kutoka kwa majani ya chai kusindika taka.

Shukrani kwa kusaga vile, infusion wakati wa pombe inageuka kuwa nzuri zaidi na yenye kunukia kuliko jani kubwa. Labda hii ndiyo sababu hadithi ilionekana kwamba dyes na ladha huongezwa kwenye mifuko ya chai.

Jinsi ya kuangalia ubora wa mifuko ya chai

Ni rahisi sana kuangalia hii: pombe chai, ikiwa kinywaji ni wazi, na sio mawingu, basi hakuna vichungi vya nje ndani yake. Ubora wa kinywaji pia unaweza kuamua na yaliyomo kwenye sachet. Piga mmoja wao na uangalie muundo, haipaswi kuwa na chai ya granulated.

Bei ya chai inathiriwa na aina ya chai inayotumiwa, pamoja na wakati wa kukua na wakati wa kukusanya kwake. Bila shaka, aina bora zaidi zinaundwa na majani ya juu ya kichaka cha chai kilichovunwa alfajiri. Aina za wasomi wa chai ya Kichina hazijawekwa kwenye mifuko.

Kuna chai ambayo inajumuisha tu majani yaliyopandwa katika sehemu moja kwa wakati mmoja. Na kuna nyimbo za pamoja, ambazo ni nyimbo kutoka kwa ada tofauti. Lakini ladha ya infusion ya chai, hata kutoka kwa kundi moja, inaweza kutofautiana, inaweza kutegemea hali ya hewa, pamoja na wakati wa kukusanya chai.

Kwa bahati mbaya, mifuko ya chai ya Kichina haidumu kwa muda mrefu. Inachukua unyevu na harufu ya kigeni kwa kasi zaidi kuliko majani, huku ikipoteza harufu yake mwenyewe. Sababu ya hii ni kupasua kwa jani. Lakini ni lazima ieleweke kwamba majani ya chai yaliyowekwa kwenye sachet ya mtu binafsi ya karatasi au foil huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi.

Kisasa anayeharakisha milele anathamini kasi na urahisi, bila kuzama ndani ya kiini. Mifuko ya chai ni aina ya sahani ya plastiki kwa matumizi moja. Wakati mwingine ni rahisi, lakini nyumbani na wakati wote hauwezi kuvumilia. Kwa wale ambao wanataka kuelewa hekima ya zamani na kunywa chai halisi ya Kichina, kutafuta maelewano ya roho - mifuko ni kinyume chake.

JavaScript inahitajika au sasisho la kicheza inahitajika!