Tambi za manukato. Jinsi ya kupika tambi za Kichina za ndondi
Ninaendelea kuzungumza juu ya uzoefu wangu wa kununua tambi kwenye Ebay.
Wakati huu nitakuambia juu ya tambi za Shin Ramen. Nitakuambia mara moja. Tambi hizo ni za kijinga sana. Tu ikiwa wewe ni shabiki wa sahani kama hizo, unaweza kuchukua. Lakini kuwa mwangalifu.
Kweli, kama kawaida, onyo: kuna picha za chakula kwenye hakiki. Inaweza kusababisha mshono mwingi na hamu ya kuchukua kitu. Kuwa mwangalifu.
Mimi binafsi nilinunua tambi hizi bila mpangilio. Hadi wakati wa kuonja, sikujua ni nini kilinisubiri. Lakini kwa upande mwingine, inavutia zaidi.
Kwa njia, swali kwanini nafanya hivi litajibiwa hapa. Ninunua na kuonja tambi kwa sababu ya udadisi na fursa ya kujaribu ladha mpya. Katika siku zijazo, nina mpango wa kuagiza sio tambi tu za kujaribu, lakini pia bidhaa zingine kutoka nchi tofauti. Ninaangalia sana Surströmming, lakini hadi sasa bei ya bei inaacha. Samahani kutoa pesa 100 kwa kopo la sill iliyooza.
Kwa njia, ninakushauri uangalie hakiki zangu mbili zilizopita juu ya tambi kutoka Ebay:
1.
2.
Mapitio haya yatakuwa, mtawaliwa, ya tatu mfululizo. Lakini niliamuru aina zingine kadhaa za tambi. Curious curious.
Sasa juu ya tambi.
Tambi zilinunuliwa kwa ebay kwa kanuni "Nataka hii, bei ni ya kawaida"
Wakati tambi zilikuwa zinasonga, hakiki ya tambi sawa ilionekana kwenye muska:
Lakini kuna moja lakini. Mwandishi alipika tambi vibaya. Nitakuonyesha jinsi ya kuipika kwa usahihi hapa chini.
Lakini nitaanza na ufungaji.
Tambi ziliwasili kwenye sanduku kubwa. Hakuna zawadi kutoka kwa muuzaji wakati huu. Tambi tu kwenye sanduku: 
Pande zote, maandishi hayo ni ya Kikorea tu: 
Maagizo: 
Nitafasiri kwa Kirusi. Njia ya kuandaa tambi za ramen:
1. Mimina mchanganyiko wa mboga kavu kwenye sufuria, mimina 550 ml ya maji na chemsha.Nitapika kulingana na kichocheo hiki.
2. Tupa tambi na kitoweo katika maji ya moto. Kupika kwa dakika 4.
3. Ongeza mayai, mimea, kimchi, mayonesi, nk kuonja.
Ninafungua pakiti. Ndani kuna tambi na mifuko miwili. Moja ina mboga kavu, na nyingine ina msingi wa supu yenye viungo.
Mboga:
Msingi wa Supu ya Supu:
Ladha ya tambi kavu yenyewe sio tofauti sana na tambi za kawaida za bigbon.
Ninaanza kupika tambi.
Nilipima 550 ml ya maji, nikamwaga kwenye sufuria, nikamwaga mboga:
Wakati maji yanachemka, mimina tambi kwenye sahani, fungua msingi wa supu kali, mimina sehemu:
Ninaionja. Ndio. Kali sana. Sasa nimekunjwa, mimina nusu tu ya begi:
Wakati huo huo, maji yenye mboga yalianza kuchemka:
Natupa tambi na pilipili ndani ya maji:
Ninapika, kama ilivyoandikwa kwa dakika 4:
Mimi hupika, nikichochea mara kwa mara na kugugumia vibaya. Pombe mbaya ambayo mfanyabiashara atafanya.
Baada ya dakika 4, niliweka dawa ya pilipili iliyokamilishwa kwenye bamba:
Inaonekana kupendeza kwa njia. Harufu ni pilipili na ina viungo. Lakini harufu kuu na ladha hakika ni pungency.
Jaribu kwanza. Moto sana na moto wa kijinga. Snot na machozi hupasuka mara moja. Nadhani tunahitaji kuipunguza kidogo. Kwa njia, kuna glasi ya maziwa.
Baada ya dakika chache, naona kuwa tambi zimevimba kidogo, na kioevu kimepungua sana:
Sasa unaweza kula:
Ninaweza kusema nini mwishowe. Tambi bila shaka ni kali sana. Lakini baada ya vijiko 2-3, ladha huanza kuonyesha kupitia pungency. Ni viungo kidogo, chumvi na siki. Mimea zaidi kuliko nyama. Kulikuwa na uyoga kwenye begi la mboga, kwa hivyo ladha ya uyoga pia inaweza kufuatiliwa. Lakini hii yote, kwa kweli, ni mwangwi tu wa ladha kuu ya pilipili kali.
Kusema kweli, sikupenda sana uzoefu huu. Kwa kweli nilibadilisha tambi hizi. Lakini labda sitarudia. Kwa kuongezea, kuna ladha zingine pia.
Tambi zaidi au kidogo zinaweza kuliwa na ham safi au sausage ya kuchemsha. Nadhani yai ya kuchemsha kwenye tambi inapendekezwa sio ili kuongeza ladha, lakini ili kuzipunguza angalau kidogo na kuondoa ukali wa pilipili. Labda ilikuwa kweli lazima kuchemsha yai na kuiongeza hapo.
Hitimisho:
Kwa kweli uzoefu huo unapendeza sana. Nadhani wapenzi wa sahani kali sana wanaweza kupenda tambi kama hizo. Ninapendelea sahani zenye manukato zaidi na spiciness kidogo. Nimenunua pilipili ya holopeno, nilidhani ni moto. Kwa hivyo ikilinganishwa na tambi, hii ni mazungumzo ya kitoto tu. Unaweza kula tambi na holopenos iliyochonwa ili kuleta utamu.
Labda sitapendekeza tambi za ununuzi. Kweli mkali sana. Chakula kama hicho kinapaswa kuliwa kwa uangalifu zaidi.
Kuhusu utani ambao haswa pilipili kali huwaka mara mbili, siwezi kusema chochote. Sikuhisi hisia ya pili inayowaka. Labda mwili wangu uko hivyo. Lakini kawaida hakuna matokeo.
Hii ndio hakiki nzima. Bon hamu na kuwa na siku njema kila mtu. Nina mpango wa kununua +11 Ongeza kwa vipendwa Nilipenda ukaguzi +65 +85
Ushuru wa Ushuru Mian, au Tambi kali za Sichuan anayejulikana kama Tambi za Ushuru... Sahani ya zamani ya Sichuan. Tambi zilizochemshwa zilitumiwa na nyama ya nguruwe iliyokangwa iliyokatwa na viungo vya jadi vya Wachina - mchuzi wa soya, Shaoxing mvinyo, siki nyeusi ya mchele, mafuta ya pilipili, vitunguu, tangawizi na, kwa kweli, pilipili. Unyenyekevu wa maandalizi na anuwai ya ladha, labda, imetumikia umaarufu kama huo na utambuzi wa kitaifa wa sahani hii.
Tambi katika vyakula vya Wachina zina umuhimu sawa na mchele, na hata Wachina wenyewe wanapata shida kujibu bila shaka kile ambacho ni muhimu zaidi katika lishe ya kitaifa - mchele au tambi. Kuna idadi kubwa ya sahani za tambi katika vyakula vya Wachina. Inaweza kuwa tambi tu zilizopikwa kwa njia anuwai (kuchemshwa, kuchemshwa, kukaanga) na kuongeza ya kila aina ya michuzi. Vidonge vingi vya mboga vinaweza kuongezwa kwa tambi. Chaguzi zaidi za kuridhisha tayari zinatumiwa na nyongeza ya nyama. Baadhi ya mapishi yanaweza kutazamwa katika mkusanyiko wetu - kwa mfano, Mayu Mianxian ( Tambi za ufuta, Wan Zamian ( Tambi za Chongqing
), Zha Jiang Mian ( Tambi na nyama iliyokatwa na mchuzi
, inaitwa pia Tambi za Peking), Zhouzao Mian ( Tambi na mchuzi wa Zhouzao
) na kadhalika.
Kutajwa kwa kwanza kwa tambi kali Tributes Tributes zilifanyika mnamo 1841. Noodles katika siku hizo zilikuwa chakula cha bei ghali na hazikuweza kupatikana kwa kila mtu. Walakini, iliuzwa na wachuuzi wa tambi kwenye mitaa ya ununuzi. Muuzaji alibeba mwamba wa mianzi na vikapu vya tambi vya mianzi vilivyining'inia kutoka mwisho. Njia hii ya biashara iliitwa "Dan", kwa hivyo jina la tambi. Hapo awali ilikuwa sahani ya tambi zilizopikwa zilizokaushwa na mchuzi moto (pilipili, mchuzi wa soya, siki nyeusi, tangawizi, vitunguu, vitunguu). Na baadaye, wakati tambi za Dan Dan zilianza kutengenezwa katika mikahawa (sahani nyingi kutoka kwa wauzaji wa barabarani baadaye ziliishia kwenye menyu ya mgahawa), nyama ya kusaga pia iliongezwa. Nzuri kabisa katika sahani hii mchuzi wa maharagwe na pilipili "Mchanga wa zamani" Lao Gan Ma
.
Wapenzi wa vyakula vya Wachina (haswa Sichuan) na sahani za tambi, ikiwa inataka, wanaweza kupika tambi kama hizo nyumbani. Na viungo sahihi, kichocheo hiki cha jadi cha Sichuan ni rahisi kutengeneza.
Viunga (kwa huduma 2):
tambi za ramen (au tambi nyingine nyembamba za ngano) - viota 2,
nyama ya nguruwe iliyokatwa - 200 g,
mboga za majani - cobs 4-5 za kabichi ya Pak Choi (au saladi ya Romano au Iceberg),
vitunguu kijani (sehemu ya kijani tu) - mshale 1,
tangawizi - kipande saizi ya walnut,
vitunguu - karafuu 3,
mabua ya haradali kavu- 25-30 g,
pilipili kavu- vipande 5.,
karanga zilizochomwa - kijiko 1,
Shaoxing mvinyo- kijiko 1.,
mchuzi mwepesi wa soya
- kijiko 1.,
mchuzi wa soya mweusi
- p tsp,
siki ya mchele mweusi
- 1 tsp,
mafuta ya pilipili- kijiko 1.,
Mafuta ya Sesame- kijiko 1.,
mafuta ya mboga - kijiko 1,
mchuzi wa kuku - 200 ml (au 200 ml ya maji + 1 tsp.mchuzi kavu wa kuku katika chembechembe
),
pilipili nyeusi iliyokatwa- p tsp,
chumvi - ¼ tsp
Ingawa kichocheo kitahitaji viungo vingi, bado ni ngumu. Wale ambao wanapenda kupika vyombo vya Kichina nyumbani labda wanavyo vyote. Kweli, mchakato yenyewe ni rahisi sana. Kaanga nyama iliyokatwa na kitoweo na viungo, chemsha tambi, kausha mboga za majani na utumie sahani iliyomalizika.
Ikiwa karanga hazijakaangwa, kaanga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukausha na uikate, lakini sio kwenye vumbi.
Andaa mchuzi kwa kukaanga. Unganisha mchuzi mwepesi wa soya, Shaoxing divai, mafuta ya pilipili, mchuzi mweusi wa soya, pilipili nyeusi iliyokatwa, siki nyeusi ya mchele, mafuta ya ufuta na chumvi kwenye bakuli. Koroga mpaka chumvi itayeyuka.
Osha kabichi ya Pak Choi (au mboga nyingine za majani) na utenganishe coles katika matabaka.
Chemsha maji kwenye sufuria au sufuria, ongeza chumvi na mafuta kidogo na futa majani ya kabichi kwa sekunde 30. Weka kabichi kwenye ungo, suuza na maji baridi na ukimbie.
Chemsha tambi hadi zabuni, ziweke kwenye ungo, suuza na maji baridi. Acha maji yatoe.
Tambi za Ramen kutoka Korea.
Sikuamini hapo awali wakati walisema kwamba chakula kizuri sana huwaka mara mbili ..
Niliangalia mwenyewe. Imethaminiwa))))))
Tangu wakati huo nimekuwa "nikipapasa" mara kwa mara ...
Kwa kweli, nilijaribu tambi za asili za Kikorea - zililetwa kutoka Korea Kusini na fursa. Inaweza pia kununuliwa kwenye ebee.
Mfano 1. kura na uchaguzi wa be-p-shek.
Na kura moja zaidi.
Bei sio mbaya ikiwa unachukua vipande 5 mara moja.
Kwa njia, hizi tambi, hivi karibuni, zinaweza kununuliwa ndani. Bei ni rubles 150-200 kwa kila pakiti. Kwa hivyo na Ebey inageuka kuwa ya bei rahisi kidogo.
Kulingana na soko ambalo tambi hizi hutolewa, muundo wa ufungaji unaweza kutofautiana (kwa soko la Amerika, kwa soko la ndani, kwa soko linalozungumza Kirusi, n.k.). Hasa, habari nyuma na maagizo ya kupikia ni tofauti.
Kawaida ni kifurushi nyekundu (na nyeusi) na alama ya Shin Ramyun.
Ramen ni supu ya tambi ya mboga ambayo ni kali sana. Spicy vizuri: gourmet spicy. Ni nyeti sana kwetu Wazungu. Kwa Wakorea - vizuri, mkali. Kwa upande wa utungaji, ramen ni supu ya tambi yenye manukato na manukato na mboga mpya na mchuzi wa nyama ya ladha. Tambi na mboga husaidia kusawazisha ladha ya spicy na tanginess, na kuunda ladha ya jadi ya Kikorea.
Kuhusu kupika, licha ya ukweli kwamba hizi ni tambi "za papo hapo", inashauriwa kupika kwa dakika 4-5 kwa maji ya moto (500 ml). Kuna chaguzi za kupika microwave. Utungaji una mboga za asili na mchuzi wa nyama.
Chaguo halikuwa ngumu sana, hakuna kumbukumbu nyingi "nyekundu na nyeusi" kutoka Korea. Kuna nyeusi kabisa (kali sana).
Kuna aina mbili za ufungaji wa hii Shin Ramyun 
Maelezo kutoka kwa maelezo. 
Ufungaji huo ni begi kubwa la tambi za papo hapo. 
Kila kitu ni cha kawaida, ninazingatia lebo "zilizotengenezwa Korea", dalili ya ukali. Ufungaji unaweza kutofautiana kulingana na soko. Nje ya mtandao, nilikutana na maelezo kwa sehemu Kirusi 
Uzito ni karibu g 120. Kifurushi chenye uzito, "toasts" na "rolltons" ni ngumu zaidi na nyepesi. 
Ninaifungua. 
Ndani ya 120g ya tambi nzuri za Kikorea 
Inajumuisha mifuko miwili na viungo na mboga 
Viungo katika vifurushi tofauti.
Mchuzi kavu. Viungo. Ikiwa unajali pilipili, ni bora usiongeze yote. 
Kifurushi na mboga.
Hizi ni mboga za asili, zilizo na maji mwilini. Chopped katika vipande vikubwa.
Kwa kulinganisha, nilifunua begi la tambi za Doshik.
"Bepashki" yetu ya kawaida ni ndogo, nyepesi, tambi ni tofauti na ubora na muundo. 
Kwa hivyo, tambi za Kikorea ni kubwa zaidi. Na kwa suala la ujazo na uzito. Hii ni kwa maoni yanayowezekana juu ya gharama. 
Ninafanya kulingana na maagizo. Mimina maji ya moto na upike kwa dakika 4.
Inageuka supu nzuri sana ya Ramen. 
Watumiaji wangenisamehe kwa maelezo kama haya ..
Tambi kwenye mchuzi ziligeuka kuwa "mafuta".
Mchuzi ni ... spicy.
Tambi zilichemshwa kwa dakika 4, zikawa laini na kitamu. 
Kwa hivyo, jaribu la kwanza .. 
Ni mlipuko tu wa ladha ...
Tambi moto, mchuzi moto na mkali ...
Kali sana ... Kali sana, kali, huwaka sana, huvunja jasho ... Hisia zisizoelezeka. 
Ninavutia mawazo yako - mboga ni nzuri sana. Katika shanga "zetu", mboga hupatikana kabisa kuwa vumbi, na kwamba ni hivyo, sio, haziathiri ladha ya tambi.
Na katika tambi za Kikorea kuna vipande vyema vya karoti, uyoga, pilipili, mimea, n.k. 
Tambi zilifanya hisia ya kupendeza))))))
Nitakumbuka kuwa mwanzoni nilimpa kejeli, vinginevyo ilikuwa aina ya kejeli. Ni mkali sana.
Tafadhali kumbuka kuwa haifai kunywa hii na maji - itawaka zaidi, ni bora kutumia mafuta, vinywaji vya kufunika, kama maziwa au mtindi.
Tambi ni za moyo, sehemu ni kubwa.
Tofauti na zile za "mitaa", hakuna ladha ya "synthetic".
Supu nzuri kabisa. Ramen katika mkahawa wa Kikorea au cafe hakika itakuwa safi na tastier. Lakini hata hivyo, supu bora kabisa ya tambi.
Unaweza kujipapasa mara kwa mara.
Hisia kama ukali haukusababisha hasi yoyote kali, hakukuwa na mhemko mbaya. Wimbi tu la "ladha" lilileta anuwai ...)))) 
Siku njema!
Tambi za papo hapo, kwa kweli, ziko mbali na bidhaa muhimu zaidi, na mara nyingi hazipaswi kuliwa. Lakini mimi hula mara kwa mara, napenda sana tambi. Kwa mfano, kama Shin Ramen kwenye kikombe.
Habari za jumla:
Kifurushi:
Tambi hizo zimo kwenye kikombe kikubwa cha plastiki. Muundo unaonekana kudokeza kwamba sahani yenye viungo sana inatungojea.
Tarehe ya kumalizika muda imeonyeshwa chini ya glasi.
Filamu ambayo ilifunga glasi ilikuwa na stika ya lugha ya Kirusi na habari ya kina juu ya bidhaa hiyo. Ni hieroglyphs tu zilizochapishwa kwenye glasi yenyewe.
Muundo:
Tambi: unga wa ngano 51%, wanga ya viazi, chumvi, mafuta ya mawese. kitoweo: ladha ya nyama ya ng'ombe, chumvi, glutamate ya monosodiamu.
Viungo(pilipili nyeusi, pilipili nyekundu, vitunguu, vitunguu), unga wa paprika kavu, poda ya uyoga, pilipili nyekundu kavu, vitunguu kavu ya kijani, uyoga kavu, karoti kavu.
Chakula thamani:
protini - 8.6 g
mafuta - 13.2 g
wanga - 67.1 g
sukari - 4.2 g
sodiamu - 2,420 mg
Thamani ya Nishati:
Kifuniko kinafanywa kwa karatasi na inaweza kuondolewa kwa urahisi. Ndani ya kikombe kuna tambi, kiasi kidogo cha mboga zilizokaushwa, na begi la viungo.
Viungo ni poda nyekundu. Kuna pilipili nyekundu ndani yake, kwa hivyo ikiwa haupendi tambi kali sana, usimimishe kitoweo chote.
Njia ya kupikia:
akamwaga manukato, akamwaga maji ya moto juu ya kila kitu, kufunikwa na kifuniko, wacha inywe kwa dakika 5, kisha ikachanganywa.
Nini kilitokea mwishowe?
Mwanzoni, nilisikitishwa kidogo kwamba tambi na viungo vilionekana kawaida kabisa. Kawaida, kila tambi za papo hapo zilizo na jina lisilo la kawaida zina sifa zake - kwa mfano, tambi za "Chazhzhang" zinajulikana na mchuzi wa soya kali, na - vipande vya tempura na "scallops".
Lakini nilibadilisha mawazo yangu haraka wakati nilijaribu tambi. Makini na mchuzi - una rangi nzuri ya hudhurungi-hudhurungi na ni mkali sana, ambayo hata huwaka midomo yako. Lakini pungency hii inatoa tu "piquancy" maalum, huweka ladha ya nyama ya nyama. Nilifurahi kuwa ladha ya sahani ilionekana kuwa sawa - tambi ni laini, sio laini, mchuzi ni mkali, kama wapenzi wa viungo. Dakika 5 ni ya kutosha kwa tambi kupika vizuri.
Asante kwa umakini!
