Viazi katika cauldron ni zabuni-crispy, kunukia na kuridhisha. Pia imeandaliwa na kuongeza ya nyama ya chaguo lako - basi sahani itakuwa juicier. Sungura na viazi katika cauldron, kichocheo ambacho kinawasilishwa hapa chini, pamoja na mbavu za nguruwe, bata na nyama nyingine iliyooka na viazi - ladha halisi kwa gourmets zinazohitajika zaidi.

Maelezo ya maandalizi

Viazi zilizo na nyama kwenye cauldron daima ni harufu nzuri na kitamu isiyo ya kawaida. Shukrani kwa idadi kubwa ya chaguzi za kupikia, hawana kuchoka na hutumiwa kwa matukio mbalimbali. Zimeandaliwa kwa anuwai ya menyu ya kila siku na kwa likizo. Na ukiondoa nyama kutoka kwenye orodha ya viungo, unapata sahani ya chakula au konda.

Baadhi ya nyama zinahitaji usindikaji maalum kabla ya kupika. Kwa mfano, mapishi ya bata na viazi kwenye cauldron hutoa kupikia ya awali au kuchomwa tofauti kwa nyama katika oveni, ikifuatiwa na kujitenga na mifupa. Mwana-kondoo, nyama ya ng'ombe, bata, goose, pamoja na kukaanga, zinahitaji marinating ya lazima ya awali. Sungura, kuku, mbavu za nguruwe na kunde hupikwa kwa haraka zaidi, huchujwa kama unavyotaka, na mchakato yenyewe huchukua muda kidogo.

Sahani ya viazi zilizopikwa na nyama hutumiwa kupikwa, moto. Inatumika kama sahani ya upande kwa shish kebab au aina nyingine ya kuchoma, na pia kama sahani ya kujitegemea ikiwa nyama iko kwenye muundo. Maudhui ya kalori ya viazi zilizopikwa ni ya juu, kwa sababu mafuta mengi ya mboga huchukuliwa katika maandalizi yake.

Viungo

Ili kupika viazi zilizopikwa kwenye sufuria, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Kilo 1 ya viazi;
• 2 vitunguu;
• Karoti 1 (hiari)
• 2 pilipili hoho (hiari)
• 4 karafuu za vitunguu (hiari)
• 3 / 4-1 stack. mafuta ya mboga;
• Rafu 1 maji;
• Vijiko 4 vya chakula kuweka nyanya (kiungo cha hiari);
• kuonja chumvi na viungo;
• 700 g ya nyama ya kuchagua;
• 2 tbsp siki, maji ya limao au vijiko 4. mayonnaise (ikiwa imechaguliwa nyama kama vile kondoo, nyama ya ng'ombe, bata).

Ikiwa unakusudia kupika mbavu na viazi, basi zinahitaji kilo 1.

Kiasi kilichoonyeshwa cha viungo kinahesabiwa kwa huduma 5-8.

Jinsi ya kupika viazi na nyama katika cauldron

Kichocheo cha kupikia viazi kwenye sufuria na nyama:

1. Osha nyama, kavu na taulo za karatasi na ukate vipande vipande.
2. Weka vipande vya nyama kwenye sufuria, nyunyiza na viungo na uache kuandamana. Kuandaa viungo vingine. Ikiwa unapika kondoo, nyama ya ng'ombe au bata, ongeza siki, maji ya limao au mayonnaise.
3. Chambua viazi, osha kwa maji baridi, uifuta na kitambaa na ukate vipande vikubwa.
4. Kata vitunguu, vitunguu, karoti, ukate pilipili ya kengele kuwa vipande.
5. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, weka moto. Wakati mafuta yanawaka moto, kaanga vipande vya nyama pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria, uwashe moto. Kisha kuweka karoti, vitunguu, vitunguu, pilipili. Fry kwa dakika 3-5, kukumbuka kuchochea.
7. Wakati mboga inakuwa kahawia ya dhahabu, weka nyama ya kukaanga au mbavu kwenye sufuria. Chumvi.
8. Weka safu ya juu na vipande vya viazi, nyunyiza na chumvi kidogo.
9. Punguza kuweka nyanya na maji ya joto, ongeza chumvi na kumwaga ndani ya sufuria pamoja na mafuta mengine ya mboga.
10. Funika sufuria na kifuniko na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 35-45.

Lagman kwenye sufuria

Lagman katika cauldron iliyotengenezwa kutoka viazi na nyama inageuka kuwa sio kitamu kidogo. Kwa sahani kama hiyo, nyama ya ng'ombe au kondoo inachukuliwa. Muundo wa viungo vya mapishi hujazwa na 400 g ya noodles. Kutokana na hili, kiasi cha viazi hupunguzwa: badala ya kilo 1, 300 g huchukuliwa. Pia, ikiwa inataka, eggplants 1-2, nyanya 3-4, 100 g ya maharagwe, pilipili 2 ya moto, 1 rundo la wiki. aliongeza.

Kupika lagman hufanyika kwa mlolongo sawa na viazi zilizopikwa, hadi pointi 9.

Kisha agizo ni kama ifuatavyo:

1. Baada ya kuongeza na kukaanga viazi kwa dakika 3, weka mboga iliyobaki,
2. Kisha viungo hutiwa, kila kitu kinachanganywa na kukaanga kwa dakika 2 juu ya moto mdogo.
3. Baada ya hayo, lita 1 ya maji hutiwa ndani ya sufuria na kuletwa kwa chemsha.
4. Baada ya kuchemsha, cauldron inafunikwa na kifuniko, na yaliyomo ndani yake hupikwa kwa dakika 30.
5. Wakati huo huo, noodles huchemshwa katika lita 2 za maji yenye chumvi.
6. Wakati mboga iliyooka na nyama iko tayari, cauldron huondolewa kwenye moto, na sahani hunyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Lagman hutumiwa moto. Noodles hugawanywa katika sahani, ambazo hutiwa na mchuzi wa nyama na mboga.

Ikiwa unafuata kanuni za lishe yenye afya, basi nyama ya sungura inapaswa kujumuishwa katika lishe yako.

Haina greasy, haina kusababisha athari ya mzio na matokeo mengine yasiyo ya lazima. Kwa hiyo, inaweza kuingizwa katika orodha ya watoto, iliyotolewa kwa watu walio dhaifu na ugonjwa huo, huku wakiwa na uhakika kabisa kwamba wengine wa familia watapenda sahani za sungura.

Sungura ina nyama nyeupe laini, ambayo kwa kweli hakuna mafuta. Isipokuwa ni amana za mafuta kwenye kukauka na groin, na hata hivyo tu katika jamii 1 ya mizoga.

Vipande vya mafuta vya nyama hutumiwa vyema kwa kukaanga au kuoka. Sehemu za mzoga zilizo na kiasi kikubwa cha tishu zinazounganishwa (mbele ya miguu) zinafaa kwa kupikia kwa muda mrefu, kama vile kuoka.

Sungura hupikwa na mboga mbalimbali. Ni njia hii ambayo hufanya nyama ya sungura kavu kuwa laini na yenye juisi.

Sungura iliyopikwa na viazi: hila za kupikia

• Ladha ya nyama ya sungura kwa kiasi kikubwa inategemea umri wa mzoga. Kadiri sungura anavyozeeka, ndivyo harufu yake maalum inavyoongezeka. Hii ni kweli hasa kwa mzoga wa kiume. Ili kuondoa harufu ya kigeni, mzoga kama huo lazima uingizwe kwa masaa kadhaa katika maji baridi, ikiwezekana kukimbia.
• Mzoga wa sungura ya watu wazima lazima kwanza marinated katika muundo dhaifu wa siki, chumvi na mimea mbalimbali. Marinade hii inaweza kubadilishwa na divai nyeupe kavu. Kabla ya matibabu ya joto, sungura huwashwa kwa maji na kufutwa kabisa na kitambaa cha karatasi.
• Sungura ni marinated wote mzima na kukatwa katika sehemu.
• Kabla ya kukaanga, inashauriwa kukaanga nyama ya sungura kwenye mafuta. Katika kesi hii, unahitaji kuzingatia maana ya dhahabu: nyama inapaswa kufunikwa na ukoko wa dhahabu, lakini ndani yake inapaswa kubaki juicy. Nyama ya sungura ni rahisi sana kukauka ikiwa utaiweka kwenye sufuria.
• Mboga huongeza juiciness kwa nyama ya sungura: vitunguu, karoti, zukchini. Mboga ya kawaida ambayo sungura hupikwa nayo ni viazi. Sahani hiyo inageuka kuwa ya moyo na ya kitamu.
• Wakati wa kupika sungura na viazi, unahitaji kufuatilia kiwango cha kioevu kwenye vyombo. Viazi lazima zimefunikwa kabisa kwenye mchuzi au mchuzi, vinginevyo zinaweza kutoka bila kupikwa.
• Upole wa viazi pia huathiriwa na bidhaa ambazo hupikwa. Kiasi kikubwa cha vitunguu hufanya viazi kuwa laini na kitamu.
• Kuongezewa kwa nyanya au nyanya kutokana na asidi itakuwa karibu mara mbili wakati wa kupikia. Kwa hiyo, mboga za siki huongezwa wakati viazi zimepikwa nusu. Hii ni rahisi kufanya kwa kuchochea mboga mboga na nyanya kwenye sufuria tofauti na kisha kuongeza viazi zilizopikwa nusu.
• Kwa sababu hiyo hiyo, kitoweo cha sungura na viazi hazijapikwa kwenye divai. Inafanya viazi kuwa ngumu, na divai ya giza hufanya viazi zisizofaa. Ya michuzi, ni bora kutumia cream ya sour au cream: wanatoa sahani ladha ya cream, kufanya nyama ya sungura kuwa ya juisi, na viazi laini.
• Nyama na viazi hutiwa na maji ya moto tu. Maji baridi yanaweza kubadilisha rangi ya viazi na pia kuongeza muda wa kupikia.

Sungura iliyopikwa na mboga mboga: kitoweo

Viungo:

• sungura - kilo 0.5;
• viazi - kilo 0.5;
• karoti za ukubwa wa kati - pcs 2;
• vitunguu kubwa - pcs 2;
• chumvi na pilipili nyeusi - kulahia;
• siagi - 2 tbsp. l.;
• mizizi ya parsley - kipande kidogo;
• maji;
• kijani.

Mbinu ya kupikia

• Osha mzoga wa sungura na maji baridi, acha kioevu kukimbia. Kata kwa nusu. Acha upande wa nyuma kwa kuchoma, na ukate sehemu ya mbele ya mzoga vipande vipande.
• Chambua vitunguu, suuza na maji baridi. Kata ndani ya vipande.
• Chambua karoti, safisha, kata vipande nyembamba.
• Chambua viazi, osha kwa maji baridi, kata ndani ya cubes kati.
• Weka vipande vya nyama ya sungura kwenye sufuria na siagi iliyoyeyuka. Kaanga juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu. Uhamishe kwenye sufuria au sufuria.
• Hifadhi vitunguu na mafuta iliyobaki, ongeza karoti na mizizi ya parsley. Kaanga kwa dakika 5. Ongeza viazi, koroga na kaanga kidogo.
• Kuhamisha mboga zote kwenye bakuli na nyama. Ongeza chumvi na pilipili. Mimina maji ya moto ya kutosha ili kupaka mboga na nyama kidogo. Kuleta yaliyomo ya sufuria kwa chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini, chemsha kwa dakika 50.
• Weka sungura na mboga kwenye sahani, nyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri na parsley.

Sungura iliyopikwa na viazi na uyoga kwenye cream ya sour

Viungo:

• sungura - kilo 0.5;
• vitunguu kubwa - pcs 2;
• viazi - pcs 5;
• champignons safi - 200 g;
• cream cream - 250 g;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
• jani la bay - 1 pc.

Mbinu ya kupikia

• Kwa kuwa kichocheo hiki hakitumii mimea au viungo vya kunukia, sungura lazima iwe mdogo. Nitajuaje umri wa sungura? Ikiwa unachukua mzoga mzima, haipaswi kuwa na uzito zaidi ya kilo 1.5. Ikiwa huta uhakika kwamba nyama ya sungura ni mchanga, loweka kwenye maji baridi, ambayo huongeza siki kidogo. Kisha kata nyama katika sehemu.
• Chambua vitunguu, suuza na maji baridi, na hivyo kuondoa uchungu mwingi. Kata ndani ya pete za nusu.
• Osha uyoga, kata sehemu za chini za miguu. Kata ndani ya vipande.
• Weka uyoga kwenye sufuria na mafuta moto, kaanga, kisha ongeza vitunguu. Kaanga kila kitu pamoja kwa dakika chache. Kitunguu kinapaswa kubadilika kidogo tu kutoka nyeupe hadi manjano. Vitunguu vya kukaanga sana vitafanya giza mchuzi wa sour cream.
• Weka vitunguu na uyoga kwenye sahani.
• Weka nyama kwenye sufuria sawa, kaanga juu ya moto mwingi hadi ukoko wa hudhurungi uonekane. Ongeza vitunguu na uyoga.
• Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes. Weka kwenye sufuria.
• Mimina na cream ya sour, ongeza maji ya moto sana ambayo inashughulikia viazi kabisa. Ikiwa hakuna mchuzi wa sour cream ya kutosha, basi viazi vinaweza kubaki vyema. Ongeza chumvi na pilipili na uchanganya kwa upole. Ikiwa unapenda jani la bay kwa ladha yake, ongeza kwa kuiweka kati ya vipande vya viazi. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi, kisha kupunguza moto. Yaliyomo kwenye cauldron yanapaswa kuchemka tu kwa urahisi.
• Funga cauldron na kifuniko na simmer sungura na viazi mpaka viazi ni laini (hii ni kama dakika 30). Usisumbue, vinginevyo vipande vya viazi vitageuka kuwa misa moja imara.
• Weka sungura iliyokamilishwa na viazi kwenye sahani, nyunyiza na bizari.

Sungura iliyopikwa na viazi katika oveni

Viungo:

• sungura - kilo 0.5;
• viazi za ukubwa wa kati - pcs 6;
• vitunguu - pcs 3;
• cream cream - 100 g;
• mayonnaise - 50 g;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• vitunguu - 3 karafuu.

Mbinu ya kupikia

• Osha mzoga wa sungura vizuri katika maji baridi. Unaweza hata loweka kwa masaa 2-3. Kavu na kitambaa cha karatasi. Kata katika sehemu. Unaweza kutumia nyama zote mbili kwenye mfupa na minofu iliyotengwa na mifupa. Weka nyama kwenye bakuli.
• Chambua vitunguu na vitunguu, suuza na maji baridi, ukate laini.
• Weka vitunguu na vitunguu kwenye bakuli ndogo, ongeza cream ya sour, mayonnaise, chumvi na pilipili. Koroga. Weka mchuzi huu juu ya nyama. Koroga vizuri ili nyama ifunikwa pande zote. Weka kwenye jokofu kwa masaa 2.
• Chambua viazi, osha kwa maji baridi, kata kwa vipande 1 cm nene.
• Tayarisha oveni. Inaweza kuwa fomu iliyo na pande za juu, cauldron, chuma cha kutupwa, sufuria ya kauri na kiasi cha lita 1. Weka viazi ndani yake. Msimu na chumvi. Mimina maji ya moto ya kutosha kufunika vipande.
• Weka nyama na marinade kwenye viazi. Usikoroge. Funika sahani na foil.
• Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° na chemsha sungura na viazi kwa saa 1.
• Baada ya wakati huu, fungua kidogo foil, jaribu nyama na viazi kwa utayari. Ikiwa zitakuwa laini, ondoa foil, na uweke sungura na viazi kwenye oveni kwa dakika 15 nyingine. Wakati huu, uso wa nyama utaoka kidogo, kupata mwonekano wa kupendeza.
• Ondoa sungura iliyokamilishwa na viazi kutoka kwenye oveni, weka kwenye sahani zilizogawanywa na utumike.

Kumbuka kwa mhudumu

Jaribu sungura na viazi, na kuongeza mbilingani, zukini au pilipili hoho pamoja na vitunguu na karoti.

Unaweza pia kuweka viungo kwa hiari yako. Dill kavu, mbegu za caraway, coriander zinafaa kwa viazi.

Badala ya maji, ambayo hutiwa ndani ya viazi na nyama, unaweza kuchukua mchuzi au mchuzi wa mboga.

Kutengeneza mwangaza wa mwezi na pombe kwa matumizi ya kibinafsi
kisheria kabisa!

Baada ya kumalizika kwa uwepo wa USSR, serikali mpya ilisimamisha vita dhidi ya mwangaza wa mwezi. Dhima ya uhalifu na faini zilifutwa, na makala ya kupiga marufuku uzalishaji wa bidhaa zenye pombe nyumbani iliondolewa kwenye Kanuni ya Jinai ya Shirikisho la Urusi. Hadi leo, hakuna sheria moja inayotuzuia kujihusisha na hobby tunayopenda - kutengeneza pombe nyumbani. Hii inathibitishwa na Sheria ya Shirikisho ya Julai 8, 1999 No. 143-FZ "Juu ya wajibu wa utawala wa vyombo vya kisheria (mashirika) na wajasiriamali binafsi kwa makosa katika uzalishaji na mzunguko wa pombe ya ethyl, pombe na bidhaa zenye pombe" ( Sheria iliyokusanywa ya Shirikisho la Urusi, 1999, No. 28, sanaa 3476).

Nukuu kutoka kwa Sheria ya Shirikisho la Shirikisho la Urusi:

"Sheria hii ya Shirikisho haitumiki kwa shughuli za raia (watu binafsi) ambao hawazalishi bidhaa zenye pombe ya ethyl, sio kwa madhumuni ya uuzaji."

Utengenezaji wa pombe nyumbani katika nchi zingine:

Katika Kazakhstan kwa mujibu wa Kanuni ya Jamhuri ya Kazakhstan Juu ya Makosa ya Utawala ya Januari 30, 2001 N 155, dhima ifuatayo inatolewa. Kwa hivyo, kulingana na kifungu cha 335 "Utengenezaji na uuzaji wa vileo vilivyotengenezwa nyumbani", utengenezaji haramu wa uuzaji wa mwangaza wa jua, chacha, vodka ya mulberry, pombe ya nyumbani na vileo vingine, pamoja na uuzaji wa vileo. faini kwa kiasi cha fahirisi za hesabu thelathini za kila mwezi na kunyang'anywa vinywaji vya pombe , vifaa, malighafi na vifaa vya utengenezaji wao, pamoja na pesa na vitu vingine vya thamani vilivyopokelewa kutoka kwa uuzaji wao. Hata hivyo, sheria haikatazi maandalizi ya pombe kwa matumizi ya kibinafsi.

Katika Ukraine na Belarus mambo ni tofauti. Nambari ya 176 na 177 ya Kanuni za Makosa ya Utawala wa Ukraine hutoa kwa kutozwa faini kwa kiasi cha mshahara wa chini wa tatu hadi kumi bila kodi kwa ajili ya utengenezaji na uhifadhi wa mwanga wa mwezi bila madhumuni ya kuuza, kwa kuhifadhi bila madhumuni ya kuuza vifaa * kwa ajili ya uzalishaji wake.

Kifungu cha 12.43 kinarudia habari hii kivitendo neno kwa neno. "Kutengeneza au kununua vileo vikali (mwezi wa jua), bidhaa za kumaliza nusu kwa utengenezaji wao (mash), uhifadhi wa vifaa vya utengenezaji wao" katika Kanuni ya Jamhuri ya Belarusi juu ya Makosa ya Utawala. Kifungu cha 1 kinaarifu: "Uzalishaji wa vinywaji vikali vya vileo (mwangaza wa jua) na watu binafsi, bidhaa zilizokamilishwa kwa uzalishaji wao (mash), pamoja na uhifadhi wa vifaa * vilivyotumika kwa utengenezaji wao, - inajumuisha onyo au faini. hadi vitengo vitano vya msingi na kunyang'anywa kwa vinywaji vilivyoainishwa, bidhaa zilizomalizika nusu na vifaa ".

* Bado inawezekana kununua picha za mbaamwezi kwa matumizi ya nyumbani, kwani kusudi lao la pili ni kumwaga maji na kupata vifaa vya vipodozi vya asili na manukato.

Likizo ya jadi ya kutibu ni sungura iliyopikwa na viazi. Tumekusanya maelekezo bora: katika tanuri, sleeve, kwenye sufuria ya kukata na tu kwenye sufuria.

• Sungura - kipande ½;
• Viazi - pcs 9;
• Karoti - 1 pc;
• Vitunguu - 1 pc;
• Greens - parsley;
• Nyanya za makopo katika juisi yao wenyewe;
• Viungo, chumvi, majani ya bay;
• Mafuta ya alizeti.

Kuandaa mboga. Osha na usafishe.

Kata nyama ya sungura vipande vidogo.

Joto mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Kaanga nyama kwa dakika 10.

Ongeza vitunguu na karoti.

Ongeza nyanya za makopo na viungo, chumvi Nyanya za makopo zinaweza kubadilishwa na kuweka nyanya au nyanya safi, kwanza uondoe.

Baada ya dakika 5 kuongeza viazi na maji kidogo.

Chemsha hadi viazi zimepikwa. Ongeza mimea na majani ya bay mwishoni.

Kichocheo cha 2: sungura ya braised na mboga mboga na viazi

Tunawasilisha kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya sahani maarufu ya vyakula vya Kirusi: sungura iliyokatwa na viazi. Sungura inapaswa kuwa na uzito wa kilo moja, sio mchanga au mzee, nyama inapaswa kuwa na rangi nyepesi ya waridi. Nyama kama hiyo itakuwa ya juisi na ya kitamu.

• Sungura 400 gramu.
• Viazi 1 kilo.
• Vitunguu 1 vya kati.
• Karoti 1 kati.
• Nyanya 3 kati.
• Mafuta ya mizeituni 50 gramu.
• Chumvi 1 kijiko.
• Pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja.
• Maji ya kuchemsha 0.5 lita.

Kwanza kabisa, tunakata mboga zetu kwenye cubes ndogo: vitunguu, nyanya na karoti.

Kisha tunasafisha na kukata viazi.

Joto sufuria nene ya kutupwa-chuma, mimina mafuta ya mizeituni na uweke vitunguu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Baada ya hayo, tunaweka sungura yetu iliyokatwa vipande vipande.

Fry kwa pande zote mbili kwa dakika tano.

Tunapogeuza sungura kwa upande mwingine, chumvi kidogo na kufunika na nyanya yetu.

Tunapunguza moto, kwa wakati huu nyanya zitatoa juisi, na hii itatoa upole wa sungura. Tunapika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 10.

Baada ya hayo, weka viazi.

Kisha kuweka karoti.

Chumvi na pilipili.

Jaza maji, weka kifuniko juu na upike kila kitu pamoja kwa dakika 30.

Baada ya dakika 30, zima na acha sungura na viazi kusimama kwa dakika 10.

Kichocheo cha 3: sungura katika oveni na viazi (picha za hatua kwa hatua)

Hakikisha kujaribu kupika nyama hii ya zabuni katika tanuri. Unaweza kabla ya marinate katika divai nyeupe, itakuwa hata tastier. Jinsi ya kupika sungura katika tanuri katika cream ya sour na viazi, utajifunza kutoka kwa mapishi yetu ya hatua kwa hatua na picha.

• 1 PC. - mzoga wa sungura
• 800 g - viazi
• 200 g - karoti
• s pcs. (100 g kila mmoja) - vitunguu
• 6 pcs. (karafuu) - vitunguu
• 1 tbsp - adjiki
• 100 g - mayonnaise
• 1 tsp - chumvi

Kwanza, tunakata mzoga wa sungura katika sehemu na kuwaosha.

Kata viazi kwenye diski, vipande, au vipande. Sungura itaoka kwenye mboga, ambayo itakuwa sahani ya upande nayo.

Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na kuweka viazi juu yake.

Kata karoti kwenye diski na uziweke juu ya viazi.

Safu inayofuata ni kueneza vitunguu, kata ndani ya pete za nusu.

Weka nyama juu ya mboga.

Kupika cream ya sour (mayonnaise au mtindi inaweza kutumika) kujaza. Katika mfano wetu, mavazi yana mayonnaise, vitunguu vilivyochapishwa na adjika kavu (unaweza kutumia adjika ya kawaida). Unaweza kuongeza viungo vingine kwa ladha.

Ongeza 150-200 ml ya maji kwa mavazi na kuchanganya.

Jaza nyama na mboga na mavazi.

Tunaweka karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika 50 kwa digrii 180. Ili kuhakikisha kuwa nyama haina kahawia sana, unaweza kufunika sahani na foil na kuiondoa dakika 10 kabla ya mwisho wa kuoka.

Hii ni kichocheo kizima cha sungura katika tanuri katika cream ya sour na viazi. Furahia mlo wako!

Kichocheo cha 4: sungura na viazi na uyoga kwenye jiko la polepole

Kijadi, sungura ya kitoweo ni nzuri. Leo tutapika nyama pamoja na uyoga na viazi kwenye jiko la polepole. Braising ni mchakato wa kupikia unaochanganya kukaanga na kuchemsha. Kawaida, nyama ni kukaanga katika aina fulani ya mafuta kabla ya kupika, kisha kuchemshwa katika maji kidogo. Ikiwa nyama imechomwa na uyoga na mboga, kama ilivyo kwetu, basi tunapata sahani katika aina ya mchuzi, ambayo hupatikana wakati wa mchakato wa kupikia.

• sungura - 500-600 gr
• vitunguu - 1 kipande
• Jani la Bay
• karoti - 1 pc
• champignons - 180 gr
• mafuta ya alizeti - 4 vijiko
• viazi

Kata sungura vipande vidogo. Kwa kuzima, unaweza kuchukua sehemu ya ubavu wa kati. Miguu, kama sehemu ya nyama, hutumiwa vyema kwa kuoka, lakini mbavu zitageuka kuwa nzuri kabisa kama matokeo ya kuoka.

Chambua na uikate karoti, ukate vitunguu.

Kata champignons kwenye skibochki.

Mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye bakuli la multicooker na kaanga nyama na vitunguu na karoti juu yake. Ili kufanya hivyo, weka programu ya "Fry" kwa dakika 20.

Ongeza viazi zilizosafishwa na zilizokatwa kwenye nyama, na kuweka uyoga mahali sawa.

Jaza yaliyomo kwa maji (kidogo ili tu kufunika viungo), ongeza chumvi, ongeza majani ya bay, pilipili.

Ongeza mboga kadhaa kwenye sahani iliyokamilishwa.

Kichocheo cha 5: sungura iliyooka katika sleeve na viazi

Nyama ya sungura inageuka kuwa ya kitamu sana wakati wa kuoka katika tanuri. Ili kufanya sungura juicy na zabuni, ni bora kuoka katika sleeve ya upishi pamoja na vitunguu. Unaweza pia kuongeza viazi au mboga nyingine za msimu.

• Nyama ya sungura400 g
• Vitunguu 1-2 pcs.
• Viazi 4-5 pcs.
• Jani la Bay 3 pcs.
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyeusi kwa ladha
• Mafuta ya alizeti 3 tbsp. l.

Nyunyiza nyama ya sungura na chumvi na pilipili.

Chambua vitunguu, kata na uongeze kwenye nyama.

Ongeza viazi zilizokatwa na majani ya bay.

Weka nyama ya sungura na viazi katika sleeve ya upishi, kuongeza mafuta ya alizeti na kuchanganya kila kitu. Tunamfunga sleeve pande zote mbili na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika 45. Tunapika kwa joto la digrii 190-200.

Sungura iliyooka na viazi ni tayari, bon appetit.

Kichocheo cha 6: sungura kwenye sufuria na viazi (hatua kwa hatua na picha)

Sungura ya Viazi ni sahani nzuri na rahisi ambayo hakika utaifurahia. Nyama ya sungura pamoja na viazi inageuka kuwa ya kitamu sana, laini na yenye kunukia. Sahani inaweza kutumika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni na saladi ya mboga safi. Jaribu, ninapendekeza! Hesabu ya bidhaa hutolewa kwa sufuria 2 na uwezo wa 600 ml.

• nyama ya sungura - 300 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi, viungo - kuonja;
• karoti - 1 pc.;
• cream cream - 2-3 tbsp. l.;
• viazi - pcs 4-5;
• nyama au mchuzi wa kuku (ikiwa hakuna mchuzi, unaweza kuchukua nafasi yake kwa maji) - 300 ml;
• jani la bay - 2 pcs.

Sungura na viazi, iliyopikwa kwenye sufuria, ni sahani ya maridadi na ya kitamu sana, iliyotumiwa moto, iliyonyunyizwa na mimea.

Kichocheo cha 7: sungura ya braised na viazi kwenye sufuria

• Sungura - 400 gr.,
• Vitunguu - 1 pc.,
• Viazi - 1 kg
• Karoti - 1 pc.,
• Maji - 1.5 lita
• jani la Bay - pcs 1-2.,
• Chumvi kwa ladha
• Viungo vya nyama - 5 gr.,
• Mafuta ya alizeti

Kupika kitoweo cha sungura huanza na kuandaa mboga. Osha na peel karoti na viazi. Kata karoti kwenye grater nzuri.

Kata viazi katika vipande vidogo kama supu au borscht. Ijaze kwa maji ili isifanye giza.

Chambua na ukate vitunguu.

Sasa hebu tuandae sungura. Duka kuu huuza seti za supu zilizotengenezwa tayari kutoka kwa vipande vya sungura vilivyokatwa. Ikiwa una sungura mzima, kata vipande vipande. Sehemu yoyote ya sungura itafanya kwa kuoka. Hakikisha suuza nyama iliyoandaliwa na maji baridi na uikate na leso.

Ili kupika viazi vya sungura na ladha inayoelezea zaidi, inashauriwa kukaanga nyama ya sungura kwenye sufuria na mafuta kabla ya kukaanga. Weka sungura kwenye sufuria baada ya moto. Wakati wa kuchochea, kaanga sungura hadi rangi ya dhahabu.

Weka viazi kwenye sufuria, sufuria au sufuria. Weka vipande vya sungura kukaanga juu yake. Karoti za chumvi na vitunguu katika mafuta ya alizeti.

Ongeza kwenye sufuria na sungura na viazi.

Ongeza maji ya moto. Maji yanapaswa kufunika mboga na nyama kwa karibu 2 cm.

Nyama ya sungura ni bidhaa ambayo ina sifa muhimu na ladha bora. Kitoweo kwenye sufuria hugeuka kuwa ya kupendeza sana. Inafanywa na mboga mboga, uyoga, viungo, cream ya sour na gravies ya cream. Sahani hutumiwa na sahani ya upande wa viazi, groats ya mchele, uji wa buckwheat, pasta. Nakala hiyo inaelezea jinsi ya kupika sungura kwenye sufuria. Mapishi - zaidi.

Kaanga na vitunguu

Sahani hii inahitaji:

1. Mzoga wa sungura wenye uzito wa takriban kilo 1.2.
2. Mafuta ya alizeti - angalau vijiko 3.
3. Vitunguu tano.
4. Chumvi.
5. Viungo.

Kulingana na kichocheo hiki, sungura huandaliwa kwenye sufuria kama hii. Massa hukatwa vipande vidogo. Ni bora kuikata kwenye viungo. Kisha nyama ni kukaanga katika cauldron na kuongeza ya mafuta ya alizeti. Vitunguu hukatwa kwenye vipande vikubwa. Unganisha na vipande vya sungura. Viungo na chumvi huongezwa kwenye sahani. Chemsha juu ya moto mdogo hadi vyakula vyote viive.

Sahani hii inakwenda vizuri na sahani ya upande wa viazi au mchele wa kuchemsha.

Sungura na nyanya na pilipili hoho

Kwa sahani hii utahitaji bidhaa zifuatazo:

1. Nyanya tatu.
2. Karoti (vipande vinne).
3. Kilo ya massa ya sungura.
4. Pilipili ya Kibulgaria.
5. Takriban mililita 150 za maji.
6. 4 manyoya ya vitunguu kijani.
7. Kijiko kikubwa cha chumvi.
8. mimea ya Provencal (kiasi sawa).

Jinsi ya kupika sungura katika cauldron? Kichocheo na kuongeza ya nyanya na pilipili hoho hujadiliwa katika sura hii.

Mzoga unapaswa kuoshwa, kukaushwa na kugawanywa katika vipande. Kusugua na safu ya mimea na chumvi. Kaanga kwenye sufuria yenye moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa nyama ni konda, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya alizeti. Karoti zinapaswa kusafishwa, kuoshwa na kukatwa kwenye vipande vya pande zote. Weka chini ya cauldron. Ongeza massa ya sungura. Osha pilipili, ondoa bua na nafaka. Gawanya katika cubes ndogo na kuweka katika cauldron na nyama. Vitunguu hukatwa kwenye pete. Ongeza kwa chakula. Nyanya huosha, imegawanywa katika viwanja. Unganisha na viungo vingine. Mimina maji juu ya sahani. Kwa mujibu wa kichocheo kilichotolewa katika sura hii, sungura katika cauldron inapaswa kuingizwa kwenye moto mdogo kwa dakika arobaini chini ya kifuniko. Viazi za kukaanga au za kuchemsha, mboga za mchele, saladi za mboga safi hutumiwa kama sahani ya upande kwa sahani hii.

Mchuzi na mchuzi wa sour cream

Sahani hii inahitaji viungo vifuatavyo:

1. Gramu 700 za massa ya sungura.
2. Kichwa cha vitunguu.
3. Karoti (vipande moja au mbili).
4. Kuhusu gramu 150 za cream ya sour.
5. Vijiko 4 vya mafuta ya alizeti.
6. Vitunguu (vipande vitatu).
7. Jani la Bay.
8. Chumvi ya meza - theluthi moja ya kijiko.
9. Pilipili iliyokatwa (pinch 1).

Jinsi ya kufanya sungura katika cauldron? Kichocheo kilicho na picha kinajadiliwa hatua kwa hatua katika sura hii. Kwanza, suuza mzoga na uikate vipande vidogo.

Kisha massa hutiwa ndani ya sufuria ya maji kwa muda wa saa moja. Kisha nyama huosha na kukaanga sawasawa kwenye sufuria yenye moto na kuongeza mafuta ya alizeti, iliyowekwa kwenye sufuria. Osha mboga, peel. Vitunguu hukatwa kwenye vipande vya semicircular. Kata karoti na grater. Kaanga mboga katika mafuta ya alizeti iliyoachwa kutoka kwa sungura kwa muda wa dakika 5. Nenda kwenye sufuria, chumvi na pilipili. Mimina chakula na maji, ongeza jani la bay. Sungura iliyokatwa kwenye sufuria kulingana na mapishi iliyowasilishwa katika sura hii hupikwa kwa saa na nusu. Karafuu za vitunguu zinapaswa kusafishwa. Kisha wanahitaji kukatwa vizuri. Ongeza kwenye mlo wako robo ya saa kabla ya mwisho wa kupikia.

Kupika sungura katika cauldron: mapishi na cream na divai nyeupe

Sahani ni pamoja na:

1. Vitunguu viwili.
2. Pilipili safi ya pilipili.
3. Karoti mbili za kati.
4. Mzoga wa sungura wenye uzito wa kilo moja na nusu.
5. Nusu ya mizizi ya celery.
6. Karafuu sita za vitunguu.
7. Mafuta ya alizeti.
8. Majira.
9. Chumvi.
10. Rosemary (matawi kadhaa).
11. Gramu 400 za divai nyeupe kavu.
12. Unga - 1 kijiko kikubwa.
13. Cream (kuhusu mililita 500).

Jinsi ya kupika sungura? Kichocheo cha cauldron na picha ya sahani hii zinawasilishwa katika sura inayofuata.

Maandalizi

Mzoga huosha, kukatwa, kusugwa na safu ya chumvi na viungo. Ondoka kwa muda. Mboga huoshwa na kusafishwa. Karoti imegawanywa katika miduara ya ukubwa wa kati. Chop vitunguu. Pilipili husafishwa kutoka kwa mbegu, kukatwa kwenye viwanja. Celery imegawanywa katika vipande, vitunguu - katika pete za nusu. Kwa mujibu wa kichocheo hiki cha sungura katika cauldron, vipande vya nyama lazima kukaanga na kuongeza mafuta ya alizeti. Kuchanganya na pilipili, karafuu mbili za vitunguu. Baada ya sekunde 60, mboga lazima iondolewa kwenye sahani. Sungura ni kukaanga sawasawa hadi ukoko utengeneze, viungo huongezwa. Wanaweka celery na rosemary kwenye sahani. Karoti na vitunguu hupigwa kwenye sufuria tofauti na mafuta ya alizeti. Mvinyo huongezwa kwenye cauldron na kusubiri hadi iweze kuyeyuka. Funika sahani na kifuniko. Kaanga sahani kwa dakika 25. Kisha kuchanganya nyama na karoti na vitunguu. 4 karafuu ya vitunguu hukatwa, kuweka kwenye sahani. Sahani inapaswa kutiwa chumvi, chemsha kwa dakika nyingine 10. Ongeza mililita 500 za cream. Subiri mchuzi unene.

Sahani hupikwa kwa dakika nyingine 5. Kisha chakula kinapaswa kushoto chini ya kifuniko ili kuingiza.

Kichocheo rahisi

Sahani hii inahitaji:

1. Vitunguu viwili.
2. Cream cream (glasi moja).
3. Mzoga wa sungura.
4. Pilipili iliyokatwa.
5. Karibu mililita 100 za mafuta ya mizeituni.
6. Oregano.
7. Chumvi.

Inahitajika kupika sungura kwenye cream ya sour kwenye cauldron kulingana na mapishi.

Mzoga huwashwa, umegawanywa katika vipande vya ukubwa wa kati. Nyunyiza na viungo, chumvi. Vipande vya massa ni kukaanga kwa pande zote mbili kwenye sufuria yenye moto na kuongeza mafuta ya mizeituni. Ondoa nyama kutoka kwenye chombo. Vichwa vya vitunguu vilivyokatwa vyema vinatayarishwa ndani yake hadi kivuli cha uwazi. Ongeza oregano. Kaanga kwa kama sekunde 30, changanya na massa ya sungura. Sahani hutiwa na maji, stewed kwa robo ya saa. Kisha kuongeza cream ya sour kwenye sahani. Kupika chini ya kifuniko kwa dakika arobaini.