Nyama ya sungura ina kiwango cha chini cha chumvi za sodiamu na kwa hivyo ni maarufu kwa mali yake ya lishe. Inaweza kukaangwa, kukaanga, kuchemshwa na hata kukaushwa. Lakini labda moja ya chaguo ladha zaidi kwa kupikia sungura ni kuipika kwenye jiko la polepole. Kweli, pilaf ya sungura katika jiko la polepole ni kito kidogo cha upishi. Sungura huenda tu na mchele na pilaf kutoka kwa bidhaa hizi, kwa sababu ya kupikia kwenye duka kubwa, inageuka kuwa laini, laini na kitamu.

Orodha ya viungo

• nyama ya sungura - 500 g
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. miiko
• mchele mviringo - Glasi 3 za multicooker
• maji - Glasi 3 za multicooker
• vitunguu - 1 pc
• karoti - vipande 2
• viungo vya kuonja
• chumvi kwa ladha
• wiki - kwa kutumikia

Njia ya kupikia

Chop nyama iliyosafishwa na kavu ya sungura katika sehemu. Chambua na osha mboga. Grate karoti na ukate laini vitunguu. Mimina mafuta ya mboga kwenye duka kubwa. Weka nyama ya sungura, karoti na vitunguu. Weka programu ya Kuoka kwa dakika 30 na upike hadi beep.

Kisha ongeza viungo na chumvi na kuweka mchele umeosha hadi maji wazi. Washa programu ya "Pilaf" na upike hadi ishara iwe tayari. Baada ya sauti ya ishara, ongeza wiki iliyokatwa kwa pilaf na uacha inapokanzwa kwa dakika nyingine 20.

Pilaf ya sungura katika jiko la polepole iko tayari! Jisaidie!

Pilaf ya sungura laini sana, tamu na yenye mafuta kidogo katika duka kubwa la chakula ni bora kwa chakula cha watoto na chakula. Nyama ya sungura ina mali nyingi za kipekee za lishe, kwa sababu ambayo karibu sahani yoyote iliyotengenezwa kutoka kwa aina hii ya nyama inakuwa sio tu ya kitamu na ya kupendeza, lakini pia ina afya nzuri sana.

Kwa kuwa multicooker hutumia teknolojia maalum ya kupikia, milo inaweza kupikwa bila kuongezwa kwa mafuta na mafuta. Kwa hivyo, hata ndogo inaweza kupika ndani yake. Nyama ya sungura ni moja ya nyama chache ambazo zinaweza kulishwa watoto wadogo. Ndio sababu pilaf iliyo na sungura ndio aina ya matibabu ambayo inaweza kutayarishwa salama kwa wanafamilia wote.

Sungura katika jiko la polepole inageuka kuwa laini sana, yenye juisi na laini sana. Sio bure kwamba wataalam wengi wa upishi wanapendekeza kupika kaanga na kitoweo katika kifaa hiki cha jikoni. Nyama maridadi ya sungura na mboga ina ladha ya kipekee. Hii ndio aina ya nyama ambayo inathaminiwa sana na wapishi ulimwenguni kote na huja na mapishi mazuri sana kwa utayarishaji wake.

Jinsi ya kupika pilaf ya sungura katika jiko polepole

Njia rahisi zaidi ya kuandaa chakula kitamu kwa familia nzima ni kutumia multicooker. Huna haja ya kufuatilia chakula kila wakati ili zisiwake au kubaki zikiwa na uchovu. Inatosha kuweka viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye bakuli la kifaa na kuwasha programu inayofaa.

Pilaf ya sungura, iliyopikwa kwenye jiko la polepole, haitawaka kamwe na haitakuwa kavu. Ingawa kiwango cha chini cha mafuta hutumiwa kukaanga nyama, inageuka kuwa hudhurungi ya dhahabu na ganda nyembamba. Mchele hutoka kidogo, hata ikiwa unatumia nafaka za bei rahisi.

Viungo:

• Sungura - 500 g
• Mchele - vikombe 2
• Maji - glasi 4
• Vitunguu - 1 pc.
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Zira, barberry, manjano - Bana
• Mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. l.
• Chumvi kwa ladha

Njia ya kupikia:

Kwa kupikia, unahitaji kipande cha sungura, unaweza kuchukua minofu au sehemu nyingine ya mzoga, nafaka ndefu au mchele uliochomwa, pamoja na mboga mpya na viungo vya kuonja.

Kata vitunguu na karoti kuwa vipande nyembamba.

Osha sungura, kavu kidogo na ukate sehemu.

Mimina mafuta chini ya bakuli la multicooker. Washa kifaa kwenye "Frying" au "Stewing" mode na kaanga vitunguu na karoti hadi laini. Unaweza kuongeza mbegu za cumin, viungo hivi vitampa pilaf ladha maalum.

Weka nyama kwenye mboga za kukaanga na endelea kukaanga hadi sungura itafunikwa na ganda nzuri la rangi ya dhahabu.

Ongeza viungo vingine, chumvi na funika na maji. Bado unaweza kuchochea chakula katika hatua hii. Kupika zirvak kwenye "Stew" mode hadi nyama ipikwe kwa dakika 20, unaweza kufunga kifuniko.

Suuza mchele vizuri kwenye maji ya bomba, kisha uweke kwenye colander au ungo. Inaweza kulowekwa kwenye maji baridi ikiwa ni lazima. Huna haja ya kuosha mchele uliochomwa. Weka mchele uliotayarishwa kwa chakula, laini juu ya uso wote ili iwe katika safu sawa.

Maji yanapaswa kufunika mchele kabisa, kwa hivyo ikiwa zirvak imevukizwa kidogo, unaweza kuongeza maji kidogo au mchuzi wa kuku. Funga kifuniko cha multicooker na uweke kwenye mpango wa "Mchele" au "Pilaf". Weka wakati hadi dakika 25 na unaweza kuanza kuandaa saladi au kivutio. Wakati kioevu chote kimeingizwa kwenye nafaka, weka kichwa cha vitunguu kilichooshwa katikati na funga kifuniko tena.

Pilaf ya sungura katika jiko la polepole iko tayari. Koroga kwa upole na kuiweka kwenye slaidi.

Kutumikia na saladi yoyote, mimea safi, kachumbari na michuzi ili kuonja. Furahia mlo wako!

Watu wengi huzaa sungura kwenye ua wao. Sahani za sungura ni laini, hususani kwa nyama na nyama ya sungura.

Nyama ya sungura - 500 gr.
Mchele mrefu - 1 kikombe.
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu - 1 kichwa.
Mafuta ya saladi (alizeti) - vikombe 0.5.
Viungo vya pilaf - 1 tsp.

Gawanya sungura katika sehemu. Tafadhali chagua saizi unayopendelea.

Chop vitunguu kwa viwanja, lakini ni bora kusugua karoti kwenye grater iliyosababishwa.

Katika mafuta ya moto kwenye sufuria au sufuria na mipako isiyo ya fimbo, kaanga sungura kwa dakika 10-15.

Baada ya kupakia karoti na vitunguu, endelea kukaranga kwa dakika nyingine 8-10.

Baada ya wakati huu, mimina maji ya moto, chaga manukato, chumvi na, ukifunike na kifuniko, simmer kwa dakika 20 kwa moto wa wastani.

Kadri muda unavyopita, tuma kichwa safi cha vitunguu na mchele ulioshwa vizuri kwenye sufuria. Juu na maji ikiwa ni lazima. Maji hayapaswi kuzidi groats kwa zaidi ya cm 0.5. Zima moto na uvukize unyevu. Mara kioevu kilipokwisha, punguza mara moja moto kwa kiwango cha chini, funga sufuria na simmer kwa dakika 20. Zima, koroga na uweke kwenye sahani.

Kufuatia kichocheo hiki, unaweza kupika pilaf ya sungura kwa urahisi kwenye jiko la polepole. Tofauti pekee iko katika njia - badala ya kubadili ukali wa moto, unahitaji kuweka hali inayotakiwa hapo na mashine yako yenyewe itaamua joto unalotaka.

Furahia mlo wako!

Pilaf na mapishi ya sungura

Kichocheo kingine pia kilivutia mawazo yangu na sasa nitawasilisha kwako.

Sungura - nusu kilo.
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 2 pcs.
Maziwa ya mchele (Basmati anuwai au urefu mwingine wa mvuke) - vikombe 2.
Vitunguu - karafuu 3-4.
Mafuta ya mboga - glasi nusu.
Viungo vya kuku na pilaf - 0.5 h / l.

Gawanya kitambaa cha sungura katika sehemu zinazofaa kupika. Ikiwa nyama iko na mifupa, basi ikate.

Pitisha karoti kupitia grater, ukate laini vitunguu.

Kaanga vitunguu hadi rangi ya tabia itaonyeshwa kwenye picha na ongeza karoti

Na tu baada ya yote haya, weka sungura. Nyunyiza na chumvi na viungo. Mimina maji kidogo na simmer kufunikwa kwa dakika 25.

Baada ya kusubiri wakati huu, ongeza kijiko kijiko cha cream na chemsha kwa dakika nyingine 5.

Ni zamu ya mboga za mchele. Kama kawaida, safisha kabisa na uimimine kwenye zirvak (msingi wa pilaf ambayo imechorwa kwenye sufuria). Koroga, ongeza maji, ambayo inapaswa kuzidi nafaka kwa cm 0.5. Funga kifuniko, ikiwa iko na shimo, na ikiwa sivyo, funika kwa uhuru ili mvuke iwe na nafasi ya kuyeyuka.

Unyevu unapovuka, changanya tena, fimbo kwenye karafuu za vitunguu na simmer kwa dakika 10 zaidi. Hiyo ndio, pilaf iko tayari!

Furahia mlo wako!

Halo! Leo nitakuambia jinsi ya kupika pilaf ya sungura yenye kupendeza katika jiko la polepole. Mchele huru na vipande vya nyama ni chakula kizuri cha familia. Pilaf na sungura pia inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe, sahani ni ya kuridhisha sana, ya kunukia na ya kitamu.

Kama nyama, ni bora kuchukua kitambaa cha sungura kwa pilaf. Nyama inaweza kukatwa kutoka miguu ya nyuma au nyuma. Kijani hukatwa vizuri na kisu kikali. Lakini ikiwa unatumia mchele wa nafaka ndefu, unapata uji usiofaa. Kwa ladha, unaweza kuongeza barberry kavu, pilipili nyeusi, au coriander. Kwa kukaranga, unahitaji karoti na vitunguu.

Pilaf ya sungura hutolewa moto. Mchele hupenda kupungua, kwa hivyo uji unaweza kushoto katika chaguo la "Joto". Ikiwa unapika pilaf kutoka kwa mchele wa nafaka, unapata uji mzito.

Viungo vya kutengeneza pilaf

1. Kijani cha sungura - 350 g.
2. Kitunguu nyekundu - 1 pc.
3. Karoti mbichi - 60 g.
4. Mafuta ya alizeti - 20 ml.
5. Mchele wa nafaka ndefu - 1 tbsp.
6. Maji ya kunywa - 3 tbsp.
7. Pilipili nyeusi ya ardhini - ¼ tsp
8. Chumvi cha meza - kuonja.
9. Barberry kavu ili kuonja.

Jinsi ya kupika pilaf ya sungura yenye kupendeza katika jiko la polepole

Chambua kitunguu nyekundu na ukikate vipande vidogo. Mimina mafuta ya alizeti kwenye chombo cha multicooker, chagua chaguo la "Fry" au "Baking". Kaanga kitunguu kwa dakika 4-5.

Chambua karoti mbichi na wavu na vipande vyenye coarse. Ongeza karoti kwa vitunguu vya kukaanga. Kupika kwa dakika 4.


Suuza kitambaa cha sungura na maji, kata vipande vya kati.


Mimina nyama kwenye multicooker, kaanga kwa dakika 5. Nyama itabadilika rangi na harufu nzuri ya nyama itaonekana.


Mimina maji kwa nyama, chagua chaguo la "Stew" kwa dakika 45.


Kisha ongeza mchele uliooshwa na maji, barberry kavu, pilipili nyeusi na chumvi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo kwa kuku au nyingine yoyote kwa hiari yako binafsi.


Koroga yaliyomo, funga kifuniko. Kupika katika mpango wa Plov kwa dakika 30. Kutumia spatula ya mbao, upole changanya mchele na nyama. Inageuka sahani yenye harufu nzuri ya crumbly.


Pilaf na nyama ya sungura inashauriwa kuliwa moto. Kama nyongeza, unahitaji kuchagua sahani zenye juisi. Wacha tuseme unaweza kula pilaf na nyanya za makopo na sauerkraut wakati wa baridi. Na katika msimu wa joto, kwa kweli, na mboga mpya. Furahia mlo wako!

Pilaf haiwezi kuitwa sahani ya lishe. Lakini ukibadilisha mchele wa kawaida na kahawia na kutumia nyama ya sungura, unaweza kupata sio tu ya kitamu na ya kunukia, lakini pia na afya kwa takwimu, ambayo itatoweka haraka kutoka kwa sahani.

Haijalishi mapishi ya pilaf na sungura ni rahisi, ni rahisi kuiharibu ikiwa haujui kupika sahani hii kwa usahihi. Kila mama wa nyumbani ana ndoto ya kujua sanaa ya hila ya kupika pilaf kamili. Kwa hivyo, mapendekezo yafuatayo yatakuwa muhimu sana:

• Kwanza, unahitaji kutumia mchele sahihi. Kuna aina maalum ambazo zinapaswa kutumiwa kwa kutengeneza pilaf ya sungura. Faida inapaswa kutolewa kwa mchele wa Uzbek, ambao una mali zote muhimu. Ikiwa sio hivyo, unaweza kutumia duru ya kawaida.
• Pili, mlolongo wa bidhaa za kuwekewa ni muhimu: vitunguu, karoti, nyama, mafuta, chumvi, maji, na kisha tu mchele.
• Tatu, unapaswa kuchagua nyama inayofaa. Kwa pilaf na sungura, ni bora kununua mzoga wa mnyama mchanga, tumia sehemu ambazo hakuna mifupa mengi.

Mchakato wa kuandaa nafaka pia ni muhimu. Mchele unapaswa kusafishwa kabisa. Katika sufuria, sufuria au multicooker, hupikwa kwanza na kisha huwashwa. Kwa kweli, pilaf iliyo na sungura inapaswa kupikwa kwenye sufuria. Lakini sio kila mama wa nyumbani anayeweza kujivunia kuwa na kitu muhimu katika arsenal ya jikoni.

Jinsi ya kuchagua nyama inayofaa kwa pilaf?

Nyama ya sungura kwa muda mrefu imekuwa ikitambuliwa kama bidhaa ya lishe ambayo imeingizwa vizuri na mwili. Nyama ina idadi kubwa ya virutubisho, kwa hivyo inashauriwa kwa watoto wadogo. Mama wengi wa nyumbani hawapendi sungura kwa sababu nyama yake inakuwa kavu baada ya matibabu ya joto. Hii ni kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha mafuta. Kuna njia kadhaa za kuzuia shida hii:

• Mzoga wa ukubwa wa kati (si zaidi ya kilo 1.5) unapaswa kutumiwa kupikia.
• Sungura lazima ichukuliwe safi, inaweza kuwa imejaa utupu, lakini sio bidhaa iliyohifadhiwa.
• Nyama inapaswa kuwa nyekundu, bila michubuko au manjano.
• Nyuma ya mzoga inafaa kwa pilaf. Juu inaweza kutumika kutengeneza supu au mchuzi.

Kabla ya kujuana na kichocheo cha pilaf ya sungura, unapaswa kuandaa nyama: inapaswa kung'olewa vipande vipande na kulowekwa kwenye marinade (cream ya siki, kefir au mchuzi wa soya).

Viungo vinavyohitajika

• Sungura - 1 kg.
• Mchele - vikombe 3.
• Maji - 1 lita.
• Vitunguu vya balbu - 1 pc.
• Karoti za kati - 1 pc.
• Kichwa cha vitunguu.
• Turmeric na cumin - nusu ya kijiko kila mmoja.
• Bana ya barberry.
• Msimu wa pilaf.
• Alizeti au mafuta.
• Chumvi na pilipili.

Kwanza kabisa, unahitaji kusafirisha nyama na suuza mchele. Ikiwa hakuna wakati wa kuokota, unaweza kutumia jiko polepole.

Njia ya kupikia kwenye duka kubwa

Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Tenga sehemu ya chini ya mzoga wa sungura kutoka mbele kwa kutengeneza chale tu juu ya vile bega, kata kifua ndani ya sehemu 4, kata nyama kutoka tumbo. Gawanya miguu ya chini kulingana na viungo.

Chambua karoti za kati na ukate vipande nyembamba. Mimina mboga au mafuta kwenye bakuli la multicooker, washa hali ya "Fry" na uweke vitunguu. Usikaange kitunguu sana - kulainisha ni ya kutosha.

Sasa unaweza kutuma nyama kwake, changanya vizuri na uendelee kukaanga hadi sungura iwe kivuli chekundu. Sasa unaweza kuongeza karoti na kaanga kwa dakika nyingine tano. Baada ya hapo, cumin, manjano, barberry na kitoweo cha pilaf zinaweza kutumwa kwenye bakuli. Ongeza chumvi na pilipili, funika na maji. Funga kifuniko, weka hali ya "Stew" au "Chemsha" na upike kwa nusu saa.

Sungura pilaf: kichocheo na picha hatua kwa hatua

Sahani iko karibu tayari. Inabaki tu suuza mchele na upeleke kwa multicooker. Ikiwa kifaa hicho kina kazi maalum ya "Pilaf" au "Mchele", iweke na upike kwa dakika nyingine 40. Kwa kweli dakika 5 kabla ya kumaliza kupika, unahitaji kuweka kichwa cha vitunguu kwa pilaf (moja kwa moja katikati).

Koroga viungo vyote vizuri kabla ya kutumikia.

Kumsaidia mhudumu

Ikiwa umeweza kusafirisha nyama mapema, unapaswa kupika pilaf kwenye sufuria au sufuria ya kukaranga. Wakati wa kusafiri, nyama inachukua kioevu nyingi, ambacho kinaweza kuingilia kati na utayarishaji wa mchele uliobadilika.

Ikiwa umenunua sungura kubwa ya mafuta, ni bora kupika pilaf kwenye oveni. Hii itapunguza mafuta kupita kiasi kutoka kwa sahani. Sasa unajua kichocheo rahisi cha pilaf ya sungura. Picha ya sahani inaonekana ya kupendeza sana, kwa hivyo jaribu kuipika haraka iwezekanavyo. Furahia mlo wako!