Jinsi ya kutengeneza shada la Pasaka kutoka kwa unga. Shada la Pasaka (bidhaa zilizooka)

27.02.2021 Pancakes, pancakes, pancakes, keki za jibini

Kesho yake ni Pasaka na nimerudi kwako na kichocheo kipya. Miti ya kupendeza, nyekundu, yenye harufu nzuri na ya kitamu sana ya Pasaka na matunda yenye rangi nyingi ni keki za sherehe. Angalia tu jinsi wana akili: huwezi kutibu familia yako na almaria tu, lakini pia uwape marafiki na familia yako!

Nilielezea mapishi ya hatua kwa hatua ya kuoka Pasaka kwa undani zaidi, kwa hivyo uwezekano mkubwa hakutakuwa na maswali ya nyongeza wakati wa kuandaa masongo. Nitagusa tu nukta moja inayohusu ujazaji na ladha. Badala ya matunda yaliyopangwa, unaweza kutumia kiwango sawa cha zabibu, apricots kavu, prunes, cherries zilizokaushwa, cranberries, karanga za chaguo lako. Zest ya machungwa au limao, viungo, au ladha ya viwandani au ya kioevu inaweza kusaidia kufanya unga kuwa wa ladha zaidi.

Kwa jumla, taji 12 za siagi kubwa badala yake hupatikana kutoka kwa idadi maalum ya viungo vilivyotumika. Ikiwa unataka, unaweza kupunguza idadi kwa nusu - basi kutakuwa na bidhaa 6. Bidhaa zilizooka tayari zilizo tayari zitakufurahisha na ukoko wa crispy na mnene, laini (kama bagels safi), lakini wakati huo huo laini ya zabuni. Tunahifadhi masongo ya Pasaka kwenye chombo kisichopitisha hewa au begi la plastiki.

Viungo:

Unga wa chachu:

(Gramu 520) (Mililita 150) (Gramu 100) (Gramu 80) (Vipande 2) (Gramu 7) (Kijiko 0.5) (Bana 1)

Kujaza na Kupaka Mafuta:

Kupika sahani hatua kwa hatua na picha:

Pepeta (ikiwezekana mara mbili) unga wa ngano wa daraja la juu ndani ya bakuli (niliweka kiasi chote mara moja). Kwa sababu ya hii, unga hautalegeza tu na ulijaa na oksijeni, lakini takataka zinazowezekana pia zitaondoka. Unaweza kuhitaji unga kidogo au zaidi, kulingana na ubora wake (haswa unyevu). Ndio sababu ningeshauri usitumie unga wote mara moja, lakini kuanza na gramu 450-480 - basi utaongozwa na msimamo wa unga.

Changanya kila kitu vizuri na uma au whisk. Kuhusu chachu: sio lazima kuchukua chachu inayofanya haraka - kavu tu (pia gramu 7) au kushinikizwa (unahitaji mara 3 zaidi, ambayo ni gramu 21) ni kamili. Chachu kama hiyo haijachanganywa mara moja na unga, lakini imeamilishwa kabla kwenye kioevu chenye joto kitamu kwa dakika 10-15. Kwa upande wetu, unaweza joto kidogo mililita 150 za maziwa na kijiko cha sukari na kuyeyusha chachu ndani yake. Tunafanya unyogovu katika unga na kumwaga maziwa kidogo ya joto ndani yake, vunja mayai 2 ya kuku.

Kwanza, unaweza kuchochea viungo na kijiko au uma ili kulainisha unga kwa kunyonya kioevu. Ikiwa unataka, unaweza kukanda unga mara moja kwa mikono yako. Ikiwa una kneader au mkate maker, hakikisha unatumia msaada wao - ni rahisi na haraka. Ongeza gramu 100 za siagi laini sana kwenye uvimbe wa unga, ambao tunachukua kutoka kwenye jokofu kwa masaa machache na kuiacha ipate joto kwenye meza. Sio lazima kuanzisha mafuta yote mara moja, lakini polepole - kila sehemu mpya, wakati ile ya awali imechanganywa kwenye unga.

Unahitaji kukanda unga kwa masongo ya Pasaka kwa muda mrefu (angalau 10, na ikiwezekana dakika 15) na kwa nguvu. Kama matokeo, itakuwa laini, yenye usawa, mnene wa kutosha na laini. Ni msimamo huu ambao tunahitaji, kwani, ingawa taji za maua zitatoka kwenye unga laini na laini sana, hazitasambazwa. Zunguka unga ndani ya mpira na uweke kwenye bakuli. Tunatuma kwa moto kwa saa 1, baada ya hapo tunakanyaga mwanga, kuzunguka tena na tena kuwasha kwa saa nyingine 1 (hatua 9-11). Wapi unga bora wa kuzurura na mahali pa joto inamaanisha nini? Kuna chaguzi kadhaa. Kwanza kabisa, kwenye oveni iliyo na taa (inageuka kama digrii 28-30 - joto bora la kuchachusha unga wa chachu). Halafu tunaimarisha bakuli na unga na filamu ya chakula au kuifunika kwa kitambaa kilichotengenezwa kwa kitambaa cha asili (lin inafaa zaidi) ili uso usionekane na usizidi kutu. Unaweza pia kuruhusu unga uchache kwenye microwave, ambayo sisi huleta glasi ya maji kwanza kwa chemsha. Unga utainuka na mlango umefungwa, na glasi itasimama hapo. Kisha bakuli haina haja ya kufungwa na chochote, kwani maji yatatoweka, na hivyo kudumisha unyevu unaohitajika. Hakikisha tu kwamba hakuna mtu anayewasha microwave bila kukusudia, vinginevyo unga utatoweka na hakutakuwa na taji za Pasaka.

Wakati unga unazunguka, unaweza kwenda juu ya biashara yako na uandae filler yetu tamu, tamu na tamu. Kata matunda yenye rangi nyingi (nina mananasi) ndani ya cubes ndogo iwezekanavyo.

Kwa kuwa niliamua kuandaa taji 12 za Pasaka, mara moja nikapima matunda yaliyokatwa kwenye kiwango cha jikoni na kuiweka kwenye marundo - hii inaokoa wakati, na usahihi hauumizi kamwe. Kwa jumla, slaidi 12 za matunda yaliyokatwa ziliibuka, kila gramu 20.

Baada ya saa 1 (wakati ni dhana ya jamaa, inaweza kuchukua zaidi au chini) unga wa chachu kwa kuoka kwa Pasaka utainuka vizuri sana, kuongezeka kwa ujazo mara tatu haswa. Ni ya hewa sana na yenye fluffy. Ikiwa unga unakua vibaya, basi umekutana na chachu ya zamani - ongeza wakati wa kuchacha.

Tunaponda na kugawanya katika sehemu 2 sawa - kila moja juu ya gramu 478. Tunazunguka kila kipande, tukisonge ndani ya mpira. Ifuatayo, tutafanya kazi na sehemu moja ya unga, kwa hivyo tunahamisha kifungu cha pili kwenye mfuko mpya wa plastiki, toa hewa na kuifunga vizuri, na kuacha nafasi ndani. Tunaweka unga kwenye jokofu - hapo itasubiri kwenye mabawa wakati tunaposhughulikia kipande cha pili.

Gawanya kifungu kilichobaki kwenye meza vipande vipande 6 vya saizi ileile - kila moja ikiwa na uzito wa gramu 80 (+/- 1-2 gramu). Kwa nini ni muhimu sana kuwa vifaa vya kazi vina uzani sawa? Kwanza kabisa, watahitaji wakati sawa wa uthibitishaji na kuoka. Kweli, upande wa urembo pia ni muhimu - taji za Pasaka zilizotengenezwa tayari zote zitakuwa uteuzi tu.

Hatua muhimu katika utayarishaji wa bidhaa zilizooka chachu ni kuzungushwa kwa nafasi zilizoachwa wazi. Kwa kuwa unga kulingana na kichocheo hiki haushikamani na mikono yako hata, hauitaji kuongeza vumbi uso wa kazi na unga wa ngano. Tunachukua kipande kimoja cha unga, tukampiga kwenye keki na kiganja cha mkono wetu mara kadhaa ili kuondoa hewa kupita kiasi. Ikiwa una uzoefu mdogo na unga wa chachu na inachukua muda mrefu kuunda vipande vya unga, funika vipande vyote vya unga na filamu ya kushikamana ili usivuke na upepo.

Pindua mpira wa unga na mshono chini na uzungushe buns za baadaye. Ni ngumu kwangu kuonyesha mchakato bila video, lakini nitajaribu kuelezea. Tunasukuma kiganja kinachofanya kazi, tukitanua vidole vyetu, kana kwamba tunashikilia machungwa makubwa. Tunafunika kiboreshaji na kiganja chetu katika nafasi hii na kuanza kuzungusha mpira wa unga kinyume cha saa. Kila kitu hufanyika kwa urahisi na bila kujitahidi, wakati tunapiga unga ndani na vidole 4, lakini bila shinikizo.

Kwa hivyo, tutasambaza nafasi zote 6 kwa masongo ya Pasaka ya baadaye. Wanatoka nadhifu na laini.

Kwa kuwa tulitesa unga, inahitaji wakati wa kupata fahamu na kupumzika - tunashughulikia koloboks na filamu ya chakula na kuziacha moja kwa moja kwenye meza kwa dakika 10-15. Ikiwa hautapei nafasi zilizo wazi, wakati utafungulia unga utapinga: utatupa nje na pini inayozunguka, na huteleza nyuma.

Wakati mipira imepumzika na hata kuvimba kidogo, endelea kwa hatua inayofuata. Kutumia pini inayovingirisha, inazunguka mpira mmoja wa unga wa chachu kwenye mraba mwembamba iwezekanavyo - kwa kweli sio zaidi ya milimita 2 nene.

Keki za kupendeza zisizo za kawaida kutoka kwa unga wa chachu ninayopenda kwa njia tajiri: kutengeneza wreath ya Pasaka na kujaza 3. Jaribu kupinga makombo maridadi na yenye harufu nzuri chini ya ganda la dhahabu kahawia, vijazaji anuwai na glaze tamu na tamu ya limao!

Kando, maneno machache juu ya unga wa chachu (), ambayo mimi hutumia mara nyingi kuoka. Keki yoyote, mikate na mikate kwenye unga huu wa kichawi, ambao hauna maji, wala maziwa, au kefir, huwa kitamu sana, yenye harufu nzuri, yenye hewa na laini.

Karibu matunda yoyote yaliyokaushwa au mchanganyiko wao (kwa mfano, tambi ya Amosov), karanga zilizokatwa, mbegu za poppy, marzipan, jibini la jumba, jamu nene au jam, kuweka chokoleti au chokoleti iliyokunwa, custard, praline inaweza kuwa kujaza kwa shada la Pasaka. .. Nilichagua apricots kavu, prunes na walnuts na sukari.

Kutoka kwa kiwango maalum cha viungo vilivyotumiwa, taji kubwa ya Pasaka inayofaa (yenye uzito wa kilo 1.5) inapatikana, kwa hivyo ikiwa ni lazima, unaweza kupunguza idadi ya bidhaa kwa nusu.

Viungo:

Unga wa chachu:

(Gramu 500) (Gramu 200) (Vipande 3) (Mililita 100) (Vijiko 3) (Kijiko 1) (Kijiko 1) (Vijiko 1.5) (Kijiko 1) (Kijiko 0.5)

Kujaza:

Glaze ya limao:

Kupika sahani hatua kwa hatua na picha:

Ili kuandaa shada la Pasaka, tunahitaji viungo vifuatavyo: unga wa ngano wa kwanza, cream ya mafuta ya kati (nina 20%), mayai ya kuku wa kati (gramu 45-50 kila moja), mboga iliyosafishwa (ninatumia alizeti) mafuta, chumvi, sukari na chachu inayofanya haraka. Viungo vyote vya unga lazima iwe kwenye joto la kawaida. Kwa kujaza, chukua apricots kavu, prunes na walnuts iliyosafishwa, na sukari kidogo. Ili kulainisha nafasi zilizo wazi, utahitaji yolk 1 yai (tutaichukua kutoka kwenye unga) na maziwa. Ikiwa inavyotakiwa, bidhaa zilizooka tayari zinaweza kupambwa na sukari ya icing, ambayo imetengenezwa na sukari ya unga na maji ya limao.

Kwanza kabisa, wacha tuanze kutengeneza unga wa chachu. Ni rahisi zaidi kufanya haya yote kwa mtengenezaji wa mkate au mchanganyiko wa unga, lakini ni rahisi sana na rahisi kuikanda kwa mikono yako (kukandia mwongozo kunaweza kupatikana katika kichocheo cha mikate na samaki). Kulingana na mfano wa mtengenezaji mkate, viungo vinaweza kuwekwa katika aina mbili: kwanza kioevu, kisha huru na kinyume chake. Nina chaguo la kwanza. Mimina mafuta ya mboga (isiyo na harufu), cream ya siki ndani ya chombo cha mashine ya mkate na uvunje mayai (chukua kiini 1 kwa uangalifu na uweke kwenye bakuli tofauti - utahitaji baadaye). Sugua zest ya limao moja kwenye chombo.

Sasa ongeza unga wa ngano wa kwanza uliosafishwa. Mimi hutumia unga huo huo (Lidskaya), kwa hivyo gramme huwa sawa. Unaweza kuwa na unga zaidi au chini, kulingana na ubora wake (unyevu wa bidhaa).

Katika mtengenezaji mkate wangu, hali ya Unga hutoa nafasi ya kukandia na kusahihisha kwa saa 1 haswa. Lakini sipendi hiyo, kwa sababu unga wa chachu unahitaji angalau masaa 2. Ndio sababu ninapendekeza kufanya yafuatayo: kuweka mpango wa Msingi (masaa 3) au mkate wa Kifaransa (masaa 3 dakika 50). Ukandaji huanza: kwenye programu ya kwanza, kundi la kwanza huchukua dakika 10, na kwa pili - dakika 15. Wakati mwingi ni wa kutosha kukanda unga vizuri na kupata elastic, lakini wakati huo huo kolobok laini na laini. Kwa kweli baada ya dakika 5 tangu mwanzo wa kundi, inapaswa kuundwa. Kwa kuongezea, hii ni hatua muhimu sana, kwa sababu ubora na unyevu wa unga ni tofauti kwa kila mtu, kwa hivyo bidhaa hii inaweza kuhitaji zaidi au chini ya kulingana na mapishi. Ikiwa kifungu bado hakiwezi kuunda, jisikie huru kuongeza kijiko cha unga na angalia ukandaji. Wakati unga umeondoka kabisa kutoka kwa kuta na ni ya kutosha (ambayo sio kuenea, lakini kuweka umbo lake vizuri), acha kuongeza unga. Hivi ndivyo kolobok yangu iliangalia baada ya dakika 6 za kukanda. Sasa tunaacha unga peke yake na uiruhusu ikue. Hii itachukua karibu saa 1 dakika 40 (Msingi) au masaa 2 dakika 25 (mkate wa Kifaransa), wakati ambapo mtengenezaji mkate atakanda mara mbili (mara tatu). Napendelea kutumia programu ya pili. Ikiwa unakanda unga na mikono yako, uukande kwa dakika 10-15, kisha kaza bakuli na kifuniko cha plastiki au funika na kitambaa. Fermentation ya unga hudumu masaa 2 kwenye joto. Baada ya saa 1, fanya ukandaji mwepesi wa unga, kuzungusha na kuchachusha tena kwa saa 1 nyingine.

Wakati unga unachacha, changanya pingu ambayo tumejitenga na kijiko 1 cha maziwa na kuweka kando kwa sasa. Tunahitaji mchanganyiko huu kulainisha kipande cha kazi (kwa ganda la dhahabu kahawia).

Tunatumia apricots kavu na prunes bila mashimo (ikiwa ipo, ondoa) - viungo vinaonyesha uzito wa wavu. Tunaosha matunda yaliyokaushwa na kujaza maji ya moto. Acha kuvuta kwa dakika 15 au hadi laini ya kutosha.

Baada ya hapo tunamwaga kioevu, na kukausha matunda yaliyokaushwa na kuyakata kwenye cubes ndogo. Ninakushauri kuongeza kaanga walnuts zilizosafishwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga, basi zitakuwa zenye kunukia zaidi na za kupendeza. Chop karanga za kukaanga laini na kisu, kisha changanya na kijiko cha sukari. Kujaza 3 kwa shada la Pasaka uko tayari.

Wakati unga unakuja, itakuwa hewa na laini sana. Zima programu wakati kipima saa ni 1: 10 (Mkate kuu na Kifaransa). Hiyo ni, tunatoa unga dakika 10 kabla ya msaidizi kuanza kuoka mkate.

Gawanya unga katika vipande 3 vya saizi sawa (inashauriwa kutumia kiwango cha jikoni ili vipande viwe na uzani sawa). Hii ni muhimu sio tu kutoka kwa maoni ya urembo, lakini pia ili bidhaa zilizooka zichomwe sawa na kuoka kwa njia ile ile. Tunasongesha kila kipande kwenye mpira na kuiweka kwenye sahani, funika na filamu au kitambaa ili uso wa unga usionekane.

Sasa tunachukua kipande kimoja cha unga na kukiingiza kwenye safu ndefu na nyembamba. Kwa makusudi sikupima urefu halisi, lakini kwa urefu wa sentimita 45-50. Unga huu wa chachu hauna nata kabisa, kwa hivyo hauitaji kutia vumbi uso wa kazi na unga.

Kisha sisi hufunga unga na kujaza kamba nyembamba, tukikumbuka kuifunga mshono kwa uangalifu. Tunasongesha kiboreshaji kidogo kwenye meza, na kuipanua zaidi.

Tunafanya vivyo hivyo na sehemu zingine mbili za unga wa chachu (kujaza - prunes na walnuts). Kama matokeo, utakuwa na vifuniko 3 ndefu, ambavyo vimewekwa kando kando.

Kuanzia katikati, tunasuka suka sio ngumu sana, huku tukibana ncha, lakini dhaifu sana. Kisha weave suka kwa nyuma kutoka mwisho mwingine.

Chachu ya maua ya Pasaka ni keki ya kitamu isiyo ya kawaida na nzuri. Sufu ya unga iliyovingirishwa kwenye shada la maua na kujaza mara tatu - muundo wa kupendeza na ladha safi itavutia gourmets za watu wazima na meno kidogo matamu.

Kichocheo cha wreath ya Pasaka na picha hatua kwa hatua

Aina anuwai za kujaza zinaweza kutumiwa kama kujaza kwa bidhaa hizi zilizooka. Zabibu, apricots kavu na prunes huenda vizuri kwa kila mmoja. Badala ya moja ya viungo hivi, unaweza kutumia walnuts iliyokatwa vizuri kwenye ukanda mmoja. Pia, ladha bora hupatikana na kuongeza maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha au jamu yoyote nene.

Jibini la jumba la sukari pia ni kamili, ambayo inaweza kuongezewa na idadi ndogo ya zabibu.
Ikiwa unataka ladha nzuri, unaweza kujaza wreath ya Pasaka na jibini la kottage na mimea au jibini.
Jambo kuu wakati wa kufanya majaribio ni kukumbuka kuwa haupaswi kuchanganya ujazaji tamu na chumvi na kila mmoja. Hasa kwa wasomaji wa wavuti Tutakuambia na kukuonyesha mapishi mazuri hatua kwa hatua:

jinsi ya kutengeneza shada la maua kwa Pasaka kutoka kwa unga wa unga

Viungo:

unga wa ngano 350-380 g;
maziwa ya ng'ombe - 120 ml;
chachu kavu - 1 tbsp. l.;
mayai ya kuku - 2 pcs .;
sukari - 100 g;
majarini - 50 g.

Viungo vya kujaza:

maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha - 100 g;
zabibu - 80 g;
marmalade - 50 g.

Mchakato wa kupikia:

Maziwa ya ng'ombe yanapaswa kupokanzwa hadi joto, lakini sio moto sana. Mimina chachu iliyopimwa kavu ndani yake. Vimiminika ambavyo ni vya moto sana vinaweza kuwaua na kuzuia unga kuongezeka.

Ongeza vijiko kadhaa vya sukari kwenye maziwa ya joto na chachu. Shukrani kwao, unga "utafufuliwa" kwani chachu imeamilishwa.

Kufuatia sukari iliyokatwa, konzi kubwa ya unga uliosafirishwa mapema inapaswa kuongezwa kwenye unga.

Changanya yaliyomo kwenye chombo vizuri kwa mkono, funika na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 15-20. Unga wakati huu utaongeza sauti.

Tofauti changanya mayai ya kuku na sukari iliyobaki.

Mimina mchanganyiko wa yai ya sukari kwenye unga ulioinuka.

Ongeza siagi iliyochapwa kwenye joto la kawaida. Huna haja ya kuyeyuka.

Mimina unga uliobaki kwenye unga. Inapaswa kusafishwa kabla.

Kanda unga na mikono yako. Haipaswi kushikamana na mikono yako sana. Weka chini ya kitambaa cha chai kwa saa.

Wakati huu, unapaswa kuipiga mara moja. Ikiwa chachu ni ya hali ya juu, basi mwishowe kutakuwa na unga mara 2-2.5 zaidi kuliko mwanzoni.

Unga wa wreath ya Pasaka inapaswa kukandwa vizuri na mikono yako, imegawanywa katika sehemu 3 sawa. Kipande cha kwanza cha unga lazima kieneze kwenye uso wa kazi, na kuibadilisha kuwa mstatili. Mimina zabibu zilizooshwa hapo awali na kavu juu yake, ukirudisha sentimita moja kutoka pembeni.

Nyosha sehemu ya pili ya unga na mikono yako kwenye mstatili. Weka marmalade iliyokatwa juu yake.

Panua kipande cha mwisho cha unga juu ya uso wa kazi kwa njia ile ile. Paka mafuta sehemu ya kati kwa urefu wote na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha.

Kando ya kila mstatili inapaswa kubanwa kwa nguvu ili ujazo usivuje wakati wa kupikia.

Karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na karatasi ya kuoka, kuipaka mafuta kidogo na mafuta yoyote. Kutoka "sausage" tatu ndefu zilizo na kujaza, weave suka na uizungushe pete. Weka wreath iliyosababishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa. Ikiwa unataka ujazo wa kipenyo kikubwa katikati, unaweza kuweka sufuria ya keki isiyo na moto hapo na uoka nayo.

Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 25-30, angalia utayari na skewer ya mbao.

Ikiwa oveni yako haina kahawia juu ya mikate vizuri, unaweza kusugua shada la maua na kiini cha yai kabla ya kuoka. Na kufanya wreath iliyokamilishwa ya Pasaka ionekane ya sherehe zaidi, uso unaweza kupakwa sukari na maji ya maji, na kisha kupambwa na nyunyizi za confectionery.

Jinsi ya kutengeneza shada la maua kwa Pasaka kutoka kwa unga na kujaza tatu kwa mikono yako mwenyewe kwa wasomaji wa mapishi mazuri iliambiwa na Marina, mapishi na picha ya mwandishi.

Kwa muda mrefu nimeota kuoka mapambo ya meza ladha kwenye likizo mkali. Ili kufanya keki hii kwenye meza iwe maalum, isiyo ya kawaida. Lakini siku hiyo inapofika, hakuna mikono ya kutosha. Kuna mengi ya kufanywa, wasiwasi mwingi na majukumu. Mwaka huu hautakuwa hivyo - kutakuwa na shada la maua la Pasaka kwenye meza. Hizi ni keki nzuri, maridadi, yenye hewa na ya kunukia na ladha ya kushangaza. Unataka kula na sio tu kwa macho yako. Tayari ninaweza kufikiria jinsi wageni wangu wanajivunja kipande chao na kufurahiya ladha hii.

Ili kila kitu kifanyike kama inavyostahili, unahitaji kuandaa viungo vyote mapema ili iwe kwenye joto la kawaida, na pia (na hii ndio jambo muhimu zaidi!) Unahitaji kuwa na mhemko mzuri.

Andaa viungo muhimu kwa kuoka shada la maua la Pasaka.

Suuza zabibu na maji ya bomba, mimina brandy na uondoke kwa saa 1.

Mimina kefir kwenye joto la kawaida kwenye bakuli la kina, ongeza chachu kavu na sukari kidogo.

Kisha ongeza vijiko 2-3. unga uliochujwa, changanya, funika na kitambaa na uondoke kwa dakika 15-20 mahali pa joto.

Kwa wakati huu, wakati unga unapoandaliwa, piga yai ya kuku na chumvi kidogo. Mimina siagi iliyoyeyuka, changanya kidogo.

Mimina mchanganyiko huu kwenye unga uliomalizika.

Ongeza vanillin na sukari.

Kisha ongeza unga uliochujwa kwa sehemu.

Unga uliomalizika unapaswa kuwa laini na mtiifu, haipaswi kushikamana na mikono yako.

Punguza zabibu kutoka kwenye kioevu na uziweke juu ya unga.

Punja vizuri ndani ya unga. Weka unga kwenye bakuli, funika na leso na uache mahali pa joto hadi maradufu. Hii inaweza kuchukua dakika 40 hadi 60.

Kanda unga uliofanana kabisa.

Punga unga na roller na ugawanye katika sehemu tatu sawa.

Piga kila kamba nyembamba.

Zisuke pamoja kwa kusuka.

Unganisha ncha pamoja, ukitengeneza shada la maua, na uweke kwenye ukungu ya kauri. Kabla ya kuipaka mafuta ya mboga.

Funika na leso na uondoke mahali pa joto kwa dakika 15-20. Kisha, ikiwa inavyotakiwa, mafuta juu ya workpiece na yai lililopasuka. Tuma fomu kwenye oveni na uoka kwa dakika 35-45 kwa digrii 180.

Ondoa taji nzuri, nzuri na yenye harufu nzuri ya Pasaka kutoka kwenye oveni na, ikiwa inataka, paka mafuta na sukari ya sukari, kisha nyunyiza na vijiko vya keki.

Pasaka njema.

Furahia mlo wako. Pika kwa upendo.

: mduara mbaya unaashiria umilele. Kuoka shada la maua la Pasaka au anuwai - bidhaa inayofanana na maua ya Pasaka - ni ya jadi pamoja na utayarishaji wa keki ndefu na "kofia" nyeupe, jibini la jumba la Pasaka na mayai yaliyopakwa rangi.

Kwa likizo njema ya Pasaka, kila mama wa nyumbani kawaida hujaribu kuandaa sahani nyingi za sherehe, pamoja na keki na mikate yenye harufu nzuri, mayai yenye rangi, vitoweo vya nyama na mengi zaidi. Na kwa kuwa Pasaka ni moja ya likizo kuu za Kikristo, wanajiandaa mapema, wakifikiria juu ya chipsi kwa karamu nzuri. Ningependa kutumikia sahani kwa meza ya sherehe sio tu ya kitamu, bali pia ni nzuri.

Itakuwa mapambo mazuri kwa chakula cha sherehe. Wakati huo huo, sifa tofauti ya wreath ya Pasaka ni kuwekwa kwa ishara ya sherehe ndani yake - mayai yenye rangi. Bidhaa imeandaliwa kutoka kwa unga wa chachu. Imegawanywa katika mafungu, iliyosukwa kama suka na imewekwa kwa njia ya pete ya shada.

Keki hii ya keki isiyo ya kawaida imepambwa na nyunyizi ya keki, icing, na karanga, matunda na matunda yaliyokaushwa huongezwa kwenye unga. Kuweka keki kwenye meza, imepambwa vizuri kwa kutumia ribboni zenye rangi nyingi, maua, mishumaa. Unaweza pia kuweka mayai yenye rangi na keki ndogo kwenye shimo.

Maua ya maua madogo yanaweza kutumika kama coasters ya mayai ya kula. Ikiwa utaweka nyasi katikati ya shada kama hilo na kupanda kuku ndogo au kuku, unapata mzuri.

Kichocheo cha jadi cha kutengeneza shada la Pasaka

Shada la Pasaka ni ishara ya kuzaliwa upya. Kichocheo cha utayarishaji wake ni rahisi sana, lakini inahitaji umakini maalum. Inaaminika kwamba keki za Pasaka na keki zingine huchukua nguvu ya yule anayepika. Kwa hivyo, inahitajika kuandaa wreath na mawazo mkali na sala.

Ili kuandaa toleo rahisi zaidi la mapambo haya ya meza ya Pasaka, utahitaji:

500 g unga;
pakiti ya chachu kavu;
50 g sukari iliyokatwa;
250 g ya maziwa;
Yai 1 na yai 1 ya yai;
75 g sl. mafuta;
80 g ya zabibu.

Kanda unga laini kutoka kwa unga, maziwa, chachu, mayai, sukari na siagi, ongeza zabibu ndani yake na uondoke kwa dakika 50-60 mahali pa joto kuinuka. Mara tu unga unapoinuka, ukanda tena na ugawanye katika sehemu 4. Tembeza kitalii kutoka kila kipande cha unga.

Weave suka kutoka nyuzi tatu na kuifunga kwa shada la maua. Na tamasha la nne, funga shada la maua kwenye duara. Paka bidhaa hiyo na yai ya yai, weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uondoke kwa dakika 15-20 ili uthibitishe. Weka wreath katika oveni, moto hadi nyuzi 200, na uoka kwa dakika 40.

Weka wreath iliyokamilishwa kwenye sahani, weka mkondo wa maji ulioota au ngano, maua ndani, weka rangi.

Maua ya Pasaka na karanga na matunda yaliyokatwa

Shada la Pasaka pia linaweza kufanywa kwa njia ya maua ya kifahari, kwa sababu Pasaka ni likizo ya kuzaliwa upya kwa maisha. Maua haya pia huitwa "maua ya Pasaka", au "kiota cha Pasaka", kwa sababu keki hii ni sawa na kiota kilicho na mayai yenye rangi ya kung'aa ndani. Walakini, haupaswi kuoka wreath ya Pasaka kutoka kwa chaguzi nyingi zinazopatikana kwa unga wa keki: kichocheo cha utayarishaji wake ni cha kawaida, na chachu.

Jaribio hili litahitaji:

50 g chachu;
0.5 tbsp. maziwa;
Mayai 3;
75 g sukari iliyokatwa;
100 g sl. mafuta;
1/4 Sanaa. Rast. mafuta;
chumvi kwa ladha;
450 g unga.

Kwa kujaza, vifaa vifuatavyo vitahitajika.

Na kwa utayarishaji wa glaze, tumia 100 g ya sukari ya icing na 2 tbsp. l. maji ya limao. Bidhaa hiyo imeoka kutoka unga wa chachu ya siagi. Ili kuitayarisha, saga chachu na 1-2 tbsp. l. mchanga wa sukari na hupunguzwa na maziwa ya joto. Ongeza unga kidogo na koroga kuunda unga mwembamba. Acha unga unaosababishwa uwe joto kwa dakika 15, ukifunike na leso.

Wakati unga unapoibuka, ongeza siagi ya joto, mayai yaliyopigwa na sukari, chumvi na unga kidogo. Wakati unga unapoacha kushikamana na mikono yako, ongeza mafuta ya mboga pamoja na sehemu ya mwisho ya unga. Weka unga uliokandwa kwenye bakuli na uondoke kwa dakika nyingine 20-25. mahali pa joto.

Kisha unga lazima upigwe tena kwa upole na kuvingirishwa kwenye mstatili. Paka mafuta na siagi, nyunyiza sukari, mbegu za poppy, zabibu na matunda yaliyokatwa. Tunakunja mstatili kuwa roll. Weka roll kwenye ngozi iliyotiwa mafuta na uiingize kwenye pete. Ili kuzuia ujumuishaji usionekane, unaweza kuifunika na mapambo yaliyotengenezwa kutoka kwa mabaki ya unga.

Tumia mkasi au kisu kufanya mikato ya nje kuzunguka mzingo mzima na uhamishe maua pamoja na karatasi kwenye karatasi ya kuoka, ambapo inapaswa kusimama kwa dakika 15 kabla ya kupanda kwenye oveni. Maua huoka kwa joto la digrii 180 kwa dakika 30-35. Katika dakika 10. hadi mwisho wa kuoka, paka mafuta na yai iliyopigwa. Tunachukua maua yaliyomalizika, nyunyiza maji na kufunika na leso.

Ili kuandaa glaze, changanya sukari ya icing na maji ya limao mpaka msimamo wa cream ya siki nene na mimina mchanganyiko juu ya bidhaa zilizooka zilizopozwa. Wakati glaze imeweka kidogo, unaweza kuanza kupamba. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia nyunyiza, matunda yaliyopangwa, marmalade, karanga, nk.