Kabichi iliyokatwa na nyama ya nguruwe ni chakula cha mchana rahisi, kitamu na kizuri. Kabichi iliyokatwa na nyama, inayojulikana kwa kila mtu kutoka utoto, mara moja hupunguza kila mtu kutoka kwa njaa. Sahani hii yenye kunukia na tajiri hakika itakuwa moja wapo ya vipendwa vyako, kwa sababu ni rahisi na ya kupendeza kupika. Yaliyomo ya kalori ya kabichi iliyochwa na nyama ya nguruwe itavutia gourmets zote za kweli na wale wanaopunguza uzito, kwa sababu sahani hiyo ina kalori 95 tu kwa gramu 100!

Kabichi iliyokatwa na mapishi ya nguruwe

Viungo:

• kabichi safi - 500 g;
• vitunguu - 1 pc .;
• karoti - 1 pc .;
• mbavu za nguruwe au laini - 300 g;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• nyanya safi - 250 g;
• chumvi, pilipili na viungo vya kunukia ili kuonja.

Maandalizi

Chambua na suuza vitunguu chini ya maji baridi, kisha ukate laini. Tunaosha karoti, peel na kusugua kwenye grater ya kati. Ifuatayo, tutashughulikia nyama hiyo, inapaswa kukatwa kwenye cubes, saizi yao inategemea tu upendeleo wako wa kibinafsi. Kisha tunachuja kabichi na kukata laini. Kurudi kwa kitunguu, lazima kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto mdogo kutumia mafuta ya mboga. Ifuatayo, kaanga nyama hiyo kwa dakika 40. Suuza nyanya na ukate laini, simmer kwa dakika 15. Kisha tunachanganya viungo vyote na kuongeza viungo vyako vya kupenda. Kabichi safi ya nyama ya nguruwe iko tayari!

Ikiwa unapenda mchanganyiko wa nyama na ladha tajiri ya mboga, kichocheo cha kitoweo na nyama ya nguruwe kitakuja vizuri zaidi kuliko hapo awali.

Sauerkraut iliyokatwa na nyama ya nguruwe

Viungo:

• nyama ya nguruwe - kilo 0.5;
• vitunguu -200 g;
• sauerkraut - 400 g;
• pilipili tamu - 300 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mchuzi wa nyama - 0.5 l;
• mafuta ya mboga -3 tbsp;
• paprika, chumvi na viungo na mimea - kuonja.

Maandalizi

Kata nyama ya nguruwe kwenye cubes, suuza vitunguu na vitunguu na ukate laini. Ifuatayo, kaanga nyama kwenye moto wa wastani na mafuta ya mboga. Kaanga kitunguu na vitunguu kando mpaka hudhurungi ya dhahabu. Chop kabichi, kisha uongeze kwenye kitunguu na vitunguu, chemsha kwa dakika 20 juu ya moto mdogo, ukifunike sufuria na kifuniko. Viungo vya kunukia tayari vinaweza kuongezwa. Kisha tunaongeza nyama iliyokaangwa kwenye sahani ya kawaida, na mimina kila kitu na mchuzi wa nyama ulioandaliwa, chemsha kwa saa moja mpaka kabichi iwe laini. Tunaosha pilipili ya kengele, toa kutoka katikati na mbegu, kata vipande. Kisha ongeza kwenye sufuria na chemsha kwa nusu saa nyingine. Unaweza kusambaza sahani kwenye meza na vijiko kadhaa vya cream ya sour.

Kabichi ni moja ya mboga maarufu zaidi kwa wajenzi wa mwili na lishe bora. Inayo kalori chache sana. Kwa mfano, kabichi nyeupe maarufu zaidi ina thamani ya lishe ya kalori 27 tu. Ikumbukwe kwamba wakati wa mchakato wa kupikia, yaliyomo kwenye kalori yanaweza kuongezeka mara nyingi. Ili bidhaa iliyopikwa iwe na kiwango cha chini cha kalori, nyama haipaswi kutumiwa. Ni bora kutoa upendeleo kwa mboga na uyoga kama sehemu ya ziada.

Hadithi za Kupunguza Uzito NYOTA!

Irina Pegova alishtua kila mtu na mapishi ya kupunguza uzito: "Nilitupa kilo 27 na kuendelea kupunguza uzito, niliinywa tu usiku ..." Soma zaidi \u003e\u003e

Kabichi iliyokatwa katika lishe bora

Kabichi iliyokatwa haifai kabisa kwa wale walio kwenye lishe bora. Walakini, yaliyomo kwenye kalori yanaweza kubadilishwa. Hii inaweza kufanywa kwa kupunguza matumizi ya mafuta wakati wa kukaanga mboga. Kwa madhumuni haya, ni bora kutumia sufuria isiyo na fimbo. Kwa kuongeza, kuna mapishi ambayo mboga hupikwa bila mafuta ya alizeti na hata chumvi.

Vipengele vya ziada vya sahani vinapaswa kuwa na mboga mboga. Ikiwa unapika sahani na kuongeza nyama, basi kalori za ziada zitakuwa na athari mbaya kwa takwimu. Ili kupunguza kalori, unapaswa kuandaa sahani na sauerkraut.

Kuamua thamani ya lishe ya sahani nzima, ni muhimu kuzingatia yaliyomo kwenye kalori ya anuwai ya mboga.

Wakati mwingine unaweza kupata maelezo ya lishe ambayo inategemea utumiaji wa kabichi ya kitoweo. Kuzingatia lishe hii ya mono ni hatari kwa afya, kwani mboga haina virutubisho vyote muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Kwa hivyo, baada ya wiki, mtu huhisi kuvunjika kwa nguvu, udhaifu, upungufu wa vitamini hukua, na kimetaboliki hupungua.

Siku za kufunga ni mbadala nzuri kwa lishe. Wataalam wa lishe hawapendekezi kupakua kwa njia hii kwa zaidi ya siku 3.

Chini ni mfano wa siku ya kufunga kabichi. Kwa jumla, katika siku 1, unahitaji kula karibu kilo 1.5 ya mboga, ukigawanya kiasi hiki katika milo kadhaa. Ikiwa bloating inazingatiwa, basi mchele wa buckwheat na kahawia unaweza kutumika. Kati ya vinywaji siku hii, mchuzi wa rosehip, chai ya kijani, maji bado yanaruhusiwa.

Thamani ya lishe ya mboga iliyo na vifaa anuwai

Yaliyomo ya kalori ya kabichi iliyochorwa, kiwango cha protini, mafuta na wanga katika muundo wake moja kwa moja inategemea njia ya utayarishaji wake na vifaa vyake.

Kupika chakula

Licha ya ukweli kwamba kabichi iliyochorwa ni sahani ya kiwango cha juu cha kalori, kuna njia tofauti za kuandaa mboga ambayo inatumika kwa wale wanaozingatia kanuni za lishe bora.

Kichocheo cha kuandaa chakula ni rahisi sana:

1. 1. Kabichi (kilo 1) hukatwa. Baada ya hapo, unahitaji kuikunja kidogo.
2. 2. Karoti za wavu kwenye grater mbaya (300 g).
3. 3. Kata laini 100 g ya vitunguu.
4. 4. Mboga yote inapaswa kuchanganywa na kuongezwa 30 g ya mafuta. Weka nje kwenye moto mdogo.
5. 5. Wakati mboga inakuwa laini (baada ya dakika 20), ongeza 300 g ya nyanya iliyokatwa vizuri, 8 g ya chumvi, 4 g ya pilipili nyeusi.
6. 6. Acha ichemke hadi ipikwe kwa dakika 20.

Sauerkraut iliyosokotwa

Sauerkraut na nyanya ni bora zaidi kwa kupika mboga kwa sababu ya ukweli kwamba ina kalori chache kuliko safi.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

1. 1. Kichwa kimoja cha vitunguu lazima kitatuliwe na kukatwa kwenye pete za nusu.
2. 2. Joto 1 tbsp. l. mafuta ya mboga. Kaanga kitunguu hadi kiwe wazi kwa dakika 5-8.
3. 3. Ongeza sauerkraut (kilo 1) kwa kitunguu na kaanga kwa dakika 10. Kisha ongeza 2 g ya majani bay na pilipili nyeusi.
4. 4. Kabichi hutiwa na glasi moja ya maji ili iweze kufunika mboga. Chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo.
5. 5. Ongeza 1 tbsp. l. nyanya kuweka na kupika kwa dakika 30 zaidi.
6. 6. Baada ya kuzima sahani, pilipili na kuongeza 5 g ya sukari.

Licha ya lishe ya juu ya kabichi ya kitoweo, kila mtu anaweza kula. Jambo kuu ni kutumia viungo vya ziada vya kalori ya chini na kupunguza kiwango cha chumvi na mafuta.

Moja ya mboga ya kawaida na inayopatikana kwa urahisi ni kabichi. Kwa wale watu ambao bila kuchoka hufuata muonekano wao na sura, hii ni godend. Njia ya jadi na rahisi zaidi ya kuitayarisha ni kitoweo. Kabichi kama hiyo, kuwa na kiwango cha chini cha kalori, ina thamani yake yote, ina kalsiamu, potasiamu, chuma, magnesiamu, iodini, asidi folic, fosforasi, sulfuri na vitamini A, K, B, C, U.

Makala ya muundo

Mboga safi ina kiwango cha chini cha kalori. Ni kcal 27 kwa bidhaa yenye uzito wa gramu 100.

Kabichi nyeupe ya BJU:

• protini - 1.9 g;
• mafuta - 0.1 g;
• wanga - 4.8 g.

Lakini ni thamani gani ya lishe ambayo kitoweo kitapata inategemea mambo kadhaa. Thamani ya lishe ya bidhaa huongezeka kulingana na njia ya kupikia na viungo vilivyotumika. Kwa kweli, wakati wa kuandaa sahani hii, sio maji tu huongezwa kama kiunga cha ziada.

Akina mama wenye ujuzi wanaweza kuchanganya chochote kuboresha ladha wakati wa kupika: nyama, massa ya nyanya, vitunguu vya kukaanga, karoti, viungo, mchuzi na bidhaa zingine nyingi. Kutoka kwa aina gani ya mafuta na kwa kiasi gani kiliongezwa wakati wa kuzima, viashiria vya KBZhU pia hubadilika sana. Kwa hivyo, kiwango cha kalori, protini, wanga na mafuta yaliyomo kwenye sahani hutegemea njia ya kupikia na viungo.

Faida na madhara

Kama ilivyoelezwa hapo awali, kabichi ni sahani ya chini ya kalori. Kwa watu wanaojali afya zao, inachukuliwa kuwa bidhaa isiyoweza kubadilishwa. Kabichi ya Sauerkraut au yenye chumvi pia imechorwa, sio safi tu. Kwa kuongezea, baada ya kupika sauerkraut, kilocalories katika sehemu itakuwa chini kuliko ikiwa imepikwa safi.

Umuhimu wa kitoweo uko katika ukweli kwamba ina vitamini na madini kwa idadi kubwa. Pectini na lactose iliyopo kwenye muundo huongeza thamani ya lishe kwa bidhaa. Vitamini B2 hutuliza kimetaboliki ya nishati, kuwa na athari nzuri kwa hali ya ngozi, na ina athari ya vasodilating.

Vitamini C, ambayo ina mali ya antioxidant, husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu. Kwa sababu ya yaliyomo, sahani ina athari nzuri kwa mfumo wa kinga, na uwezo wa kufanya kazi wa mtu huongezeka. Vitamini hii husaidia mwili kurekebisha viwango vya cholesterol.

Kuingizwa kwa gramu 200 za bidhaa hii katika lishe itatoa kipimo cha kila siku cha vitamini C kwa mwili wa mwanadamu.

Chakula kama hicho hulinda macho kutoka kwa athari mbaya za mionzi ya ultraviolet. Kwa watu wazee, itakuwa muhimu kujumuisha kabichi ya kitoweo katika lishe ili kuzuia ugonjwa wa sclerosis. Kwa kuongezea, mmea una kiwango cha juu cha nyuzi, ambayo inakuza uanzishaji wa utumbo wa matumbo. Athari ya laxative ya kabichi ni muhimu kwa watu wazee ambao mara nyingi wanakabiliwa na uhifadhi wa kinyesi.

Kabichi iliyosokotwa ina indole-3-carbinol, dutu inayofanya kazi ya biolojia ambayo inaweza kupunguza uwezekano wa uvimbe mbaya kwenye matiti ya wanawake. Wanasayansi pia wamegundua kuwa vitamini U inayopatikana kwenye mboga hii ina athari za kupambana na saratani. Sahani haina kusababisha shida na digestion, inakidhi hisia ya njaa vizuri. Inaweza pia kutumiwa na wale watu ambao, kwa sababu ya vidonda vya tumbo, gastritis na asidi ya juu, hawawezi kununua mboga mpya kwa chakula.

Mbali na mali zote nzuri, kabichi iliyochorwa pia ina shida. Kutumia bidhaa hii kila siku kwa idadi kubwa kunaweza kusababisha matokeo yafuatayo:

• kuzidisha kwa magonjwa sugu ya tumbo;
• asidi iliyoongezeka (kiungulia);
• unyenyekevu, ambayo ni, bloating;
• spasms ndani ya matumbo.

Madaktari wanashauri kukomesha utumiaji wa kabichi ya kitoweo ikiwa utazidisha magonjwa ya kidonda cha kidonda na magonjwa ya kongosho. Ingawa vitamini U iliyo ndani yake ni sehemu ya antiulcer, utumiaji wa sahani kama hiyo wakati mwingine husababisha utitiri mkubwa wa juisi ya tumbo, ambayo hudhuru hali ya mgonjwa. Maumivu kutoka kwa kuwasha ndani ya utumbo na utando wake wa mucous huweza kuongezeka.

Usitumie majani yaliyokaushwa pamoja na bidhaa za maziwa - hii inachangia uvimbe. Sahani pia imekatazwa kwa kuzidisha kwa ugonjwa wa figo, enterocolitis na ugonjwa wa kongosho.

Jinsi ya kuhesabu idadi ya kalori?

Tayari tunajua mmea mweupe una kalori ngapi. Wacha tuelewe thamani ya lishe ya kabichi iliyochwa. Kwa kweli, yaliyomo kwenye kalori hutegemea njia ya kupikia, kwa hivyo haitawezekana kuhesabu haswa. Mboga iliyokatwa, kwa mfano, na kuongeza nyama na mafuta, haiwezi kuitwa kalori ya chini. Kama matokeo, kabichi katika fomu hii itakuwa na virutubisho mara tatu zaidi kuliko kabichi isiyopikwa.

1. Pima viungo vyote kando na usome kalori kutoka meza. Mfano: ikiwa kichocheo kinapaswa kuchukua gramu 150 za karoti, thamani ya nishati ya gramu 100 za mboga ni kilocalories 33. Tunapata kwa gramu 150: (150x33): 100 \u003d 49.5 kcal. Kwa hivyo tunahesabu yaliyomo kwenye kalori ya vifaa vyote vya sahani.
2. Ifuatayo, unahitaji kuongeza kalori za kila kingo na uhesabu jumla.
3. Halafu, sahani tupu hupimwa, ambayo mboga zitatengenezwa.
4. Baada ya kupima chakula kilichoandaliwa, uzito wa chombo hutolewa. Ni muhimu kuzingatia kiasi cha kioevu (katika kesi hii, maji), ingawa kalori zake zitakuwa sifuri.
5. Inabakia kugawanya yaliyomo yote ya kalori na uzani wa sahani inayosababisha. Kwa hivyo, tunapata thamani ya nishati ya kila gramu. Kuamua yaliyomo ya kalori ya gramu 100 za sahani uliyopewa, unahitaji kuzidisha nambari inayosababisha kwa 100. Wakati wa kuhesabu thamani ya nishati ya sehemu ya kibinafsi ya kabichi iliyochwa, yaliyomo kwenye kalori ya chakula kilichopikwa imegawanywa na idadi ya sehemu.

Wakati mwingine utakapoweka mmea huu wa bustani, ikiwa haizingatii kiwango cha viungo kulingana na kichocheo, thamani ya mwisho ya nambari itabadilika kidogo. Hiyo ni, baada ya kuhesabiwa mara moja, unaweza kujua kila wakati yaliyomo ya kalori.

Viashiria vya wastani vya chakula tayari

Hapa kuna maadili ya takriban ya sahani za kando ambazo zimepikwa kwa njia tatu tofauti:

• na kuongeza maji, bila mafuta;
• na viazi;
• na nyama ya kuku.

Ijapokuwa kabichi nyeupe ni ya lishe bora, wakati wa kupikwa, huongeza mara mbili kwa kilocalori wastani. Inageuka kuwa chakula kilichopikwa ndani ya maji, kitoweo bila kuongeza mafuta, kitakuwa na thamani ya kcal 57 kwa gramu 100.

Mfano mmoja wa chakula chenye kalori nyingi ni kabichi iliyochwa na viazi. Thamani yake ya wastani ni kcal 130-139. Wale ambao wanapendelea chakula cha kuridhisha zaidi huongeza nyama kwenye kabichi.

Hapa, yaliyomo kwenye kalori tayari yanatofautiana, kulingana na aina ya nyama. Kabichi iliyosokotwa inaweza kupikwa na nyama ya nguruwe au nyama ya nyama. Ikiwa unaongeza kuku ya kuku, basi wastani wa kalori itakuwa 103-110 kcal kwa gramu 100.

Kwa urahisi, tunawasilisha meza na viashiria vya takriban vya sahani ambazo zimetayarishwa kulingana na mapishi ya kawaida.

Mapishi ya lishe

Mtu ni bila kuchoka kutafuta chakula cha lishe ili asiongeze uzito, lakini mtu anapenda kula kitamu. Chakula kilichotengenezwa kutoka kabichi kitafanya kazi kwa wote wawili. Ingawa ni lishe, haina ladha.

Kuna njia nyingi tofauti za kupika kabichi. Lakini siku hizi watu wana shughuli nyingi hivi kwamba wanataka kupata mapishi ambayo hayachukui muda mrefu kupika. Kifaa cha mtindo na maarufu kitakusaidia - multicooker!

Hapa kuna njia rahisi za kutengeneza kabichi.

Nambari ya mapishi 1

Ili kupika kabichi utahitaji:

• nusu ya kichwa cha kati cha kabichi;
• Kichwa 1 cha kitunguu kilichosafishwa;
• 6 pcs. nyanya za ukubwa wa kati;
• 2 pcs. karoti zilizosafishwa;
• 0.5 l. maji;
• 2 pcs. pilipili (bulgarian);
• viungo vya kuonja.

Kwanza, kata kabichi laini, chaga karoti kwenye grater iliyokatwa, kata kitunguu na pilipili kwenye pete nyembamba za nusu, nyanya kwenye cubes. Kisha weka mboga pamoja kwenye jiko la polepole, ongeza maji, viungo na changanya. Kisha funga kifuniko cha kifaa na uweke hali ya kitoweo kwenye onyesho, weka upikaji kwa dakika 40. Baada ya wakati huu, mboga zitapikwa.

Sahani inaweza kutumika kama sahani ya kando ya nyama. Lakini ikiwa unashikilia lishe ya kalori ya chini, basi unaweza kupika mchele au buckwheat kwa hiyo.

Nambari ya mapishi 2

Ili kupika kabichi na kuku utahitaji:

• 500 g ya nyama ya kuku;
• Kichwa 1 cha vitunguu;
• 1 kichwa kidogo cha kabichi au 0.5 kubwa;
• nyanya ya nyanya (nyanya safi pia zinafaa);
• viungo kwa ladha;
• Vijiko 3 vya mafuta ya alizeti;
• Vikombe 0.5 vya maji.

Karoti na vitunguu vinahitaji kuoshwa, kung'olewa. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na karoti vipande vipande nyembamba. Chop kabichi vipande vidogo. Suuza nyama ya kuku, kavu, kata vipande vidogo. Kisha kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta ya moto, kisha ongeza kuku hapo.

Funga kifuniko cha multicooker, simmer kwa dakika 5-10. Kisha, ukifungua kifuniko cha kifaa, ongeza kabichi iliyokatwa na nyanya ya nyanya (au nyanya), viungo, mimina maji. Baada ya kufunga kifuniko, pika kwenye hali ya kuchemsha kwa dakika 20. Inaweza kutumika peke yake au kama sahani ya kando.

Nambari ya mapishi 3

Ili kupika kabichi na zukini, unahitaji kuchukua:

• 0.5 kg ya kabichi;
• Vitunguu 2 vidogo;
• Zukini 1 ya kati;
• mchuzi wa nyanya (ketchup au nyanya mpya itafanya);
• 1 karoti kubwa (au 2 ndogo).

Wakati wa kupika kwenye duka kubwa, unapaswa kwanza kuandaa zukini kwa kupikia: kata kwa nusu, peel mbegu na massa. Kisha ganda. Ikiwa ni mboga mchanga iliyo na ngozi nyembamba, hauitaji kuivua. Kata ndani ya cubes ya kati.

Ifuatayo, pasha mafuta kwenye bakuli la multicooker, ongeza karoti iliyokatwa na vitunguu. Kaanga mboga kidogo, ikichochea mara kwa mara. Kisha kutupa kabichi iliyokatwa, cubes za zukini, ukiongeza viungo na maji kidogo. Zukini na kabichi hutoa juisi wakati imechomwa, kwa hivyo hauitaji kioevu kingine.

Kisha unahitaji kuchanganya kila kitu vizuri tena. Funga kifuniko cha multicooker vizuri, weka hali ya kuchemsha kwa dakika 20 na umemaliza!

Leo kuna chaguo kubwa la mapishi ya aina hii, kwa kuongeza, unaweza kuboresha na kuongeza viungo kwa ladha yako.

Kwa habari juu ya jinsi ya kupika kabichi ya kitoweo cha lishe, angalia video inayofuata.

Kabichi iliyokatwa na nyama ya nguruwevitamini na madini mengi kama: vitamini C - 41.9%, vitamini K - 38.4%, silicon - 103.9%, cobalt - 31.8%, molybdenum - 11.7%

Kwa nini kabichi imechikwa na nyama ya nguruwe ni muhimu?

• Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
• Vitamini K inasimamia kuganda kwa damu. Ukosefu wa vitamini K husababisha kuongezeka kwa wakati wa kugandisha damu, yaliyomo kwenye prothrombin katika damu.
• Silicon ni sehemu ya kimuundo ya glycosaminoglycans na huchochea usanisi wa collagen.
• Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha Enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya asidi zenye sulfuri zenye amino, purines na pyrimidines.

Unaweza kuona mwongozo kamili kwa bidhaa muhimu zaidi katika programu