Uturuki katika jiko la polepole: mapishi. Uturuki na Prunes: Sikukuu ya Ndege wa Matunda! Siri za kupikia na mapishi ya Uturuki ladha na prunes Uturuki kitoweo na prunes katika jiko polepole
Imeandaliwa na: Anton Soroka
11.07.2017
Wakati wa kupikia: saa 1 dakika 25
Chakula kitamu ni rahisi kuandaa. Kwa mfano, kichocheo cha jinsi ya kupika Uturuki na prunes katika jiko polepole ni rahisi sana. Shukrani kwa mbinu hii, hata Kompyuta wanaweza kuifanya.
Maelezo ya kupikia:
Uturuki huenda vizuri na apricots kavu, zabibu na matunda mengine yaliyokaushwa. Nyama yake laini na ya lishe inageuka kuwa ya juisi sana na laini. Vipande na vipande vya mfupa vinaweza kutumika. Prunes lazima kwanza kulowekwa kwa dakika 10-20. Kutumikia na sahani ya kando ya tambi, viazi na zaidi.
Kusudi: Kwa chakula cha mchana / Kwa chakula cha jioni
Kiunga kikuu: Kuku / Uturuki / Matunda / Matunda makavu / Sahani: Huduma: 6-8
Jinsi ya kupika "Uturuki na prunes katika jiko polepole"
Ninawasha agizo la "Kuoka", mimina mafuta kadhaa ya mboga na uipate moto. Kwa hivyo wakati mwingine mimi hukata kitunguu ndani ya pete za nusu. Niliiweka kwenye bakuli iliyowaka moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Vipande vyangu vya Uturuki, kisha ukate laini. Nilieneza Uturuki kwenye vitunguu vya kukaanga tayari.
Niliweka prunes zilizooshwa juu ya kuku, chumvi na pilipili ili kuonja. Ninafunga tairi, weka hali ya "Kuzimia" na wakati ni saa 1. Ninapika hadi mwisho wa beep.
Wakati mwingine mimi huchemsha tambi na kuiweka kwenye ungo. Mimi hueneza vipande kadhaa vya Uturuki na prunes na kumwaga juisi inayosababisha. Kutumikia sahani moto, hamu nzuri!
Uturuki ni nyama ambayo inachukua nafasi ya kuku anayependa kila mtu.
Ndege hii pia ni rahisi kuandaa, lakini ina ladha tofauti kabisa.
Inaweza kupikwa na mboga yoyote na viungo, lakini Uturuki na prunes imefanikiwa haswa.
Uturuki na prunes - kanuni za kupikia za jumla
Unaweza kupika Uturuki na prunes vipande vipande na mfupa, mzima, au utengeneze sahani kadhaa zenye msingi wa minofu. Kijani hukatwa, kama nyama nyingine yoyote kwenye nyuzi. Ugumu kuu ambao unaweza kutokea na sahani za Uturuki ni ukavu mwingi na ugumu wa nyama, haswa hii hufanyika na sternum na wakati wa kuchoma mzoga mzima. Kwa hivyo, haipendekezi kupika bidhaa kwenye oveni kwa joto chini ya 180.
Uturuki inapenda marinades katika aina zao zote. Bila kujali kichocheo, unaweza kushikilia vipande vya nyama kwenye mayonnaise, mchuzi wa soya, cream ya sour. Hii itafanya ladha yao iwe bora zaidi. Brine ya kawaida ndani ya maji hupunguza nyuzi vizuri; kwa ladha na harufu, unaweza kuongeza pilipili, zest ya limao, jani la bay kwake.
Prunes kabla ya kupika inashauriwa kuzama kwenye oveni ili isiingie unyevu kutoka kwa Uturuki wakati wa kupikia. Ikiwa sahani imechomwa kwenye jiko au kwenye jiko polepole, basi hatua hii inaweza kuruka. Unaweza kuweka plommon kamili au kukata vipande vipande, yote inategemea kichocheo.
Uturuki na prunes inalingana kabisa na mboga anuwai, viungo, mimea yenye kunukia na michuzi. Ikiwa vipande vinahitaji kukaangwa kabla ya kuoka au kupika, basi ni bora kutumia siagi na kuifanya kwa moto mkali, haswa kwa dakika chache.
Kichocheo 1: Uturuki na prunes, karanga na maapulo
Ili kutengeneza Uturuki na prunes juisi na zabuni, hupikwa kwanza kwenye sleeve ya kuchoma, na kisha kukaanga tu. Ikiwa ndege kubwa hutumiwa, basi inashauriwa kuloweka mzoga kwenye brine kwa angalau siku. Lakini haifai kuwa uzito wake uwe zaidi ya kilo 4-5.
Viungo
Uturuki kilo 3-4;
Kioo cha prunes;
Nusu glasi ya walnuts;
Apples 2;
Kilo 0.2 ya siagi;
Kwa brine:
Lita 3 za maji;
0.13 kg ya chumvi.
Maandalizi
1. Kwa brine, chemsha maji na chumvi, poa na uweke mzoga. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo, jani la bay, mimea.
2. Loweka prunes, kata kwa nusu, changanya na karanga zilizokatwa. Ongeza maapulo yaliyokatwa na yaliyokatwa.
3. Toa mzoga nje ya brine, weka mafuta ya chumvi na pilipili chini ya ngozi ya sternum.
4. Weka plommon na karanga na mapera ndani, hakuna haja ya kushona.
5. Weka ndege kwenye sleeve, funga kingo, fanya kuchomwa juu na upike kwenye oveni kwa masaa 2 saa 190 ° C.
6. Tunachukua ndege, tukata sleeve, mafuta mafuta na mzoga uliotolewa na kupika kwa saa nyingine, mara kwa mara tukimimina juisi kutoka kwa karatasi ya kuoka ili kuunda ukoko unaovutia, na nyama haikauki.
Kichocheo 2: Uturuki na prunes na zabibu kwenye sufuria
Sahani kwenye sufuria hutofautishwa na unyenyekevu na unyenyekevu, wakati unapendeza na ladha. Na ili Uturuki na prunes ibadilike kuwa yenye harufu nzuri, inashauriwa kwanza kaanga vipande vya nyama kwenye sufuria.
Viungo
600 gr. nyama ya Uturuki;
Kilo 0.05 za zabibu;
0.1 kg ya prunes;
Siagi (mafuta ya mboga inawezekana);
Vikombe 0.5 cream ya sour;
Maandalizi
1. Nyama lazima ikatwe vipande vya kiholela.
2. Weka mafuta kwenye sufuria, joto hadi haze kidogo itaonekana na kaanga haraka Uturuki hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Loweka zabibu na plommon, unaweza kuzichanganya pamoja, kisha ukimbie maji, hauitaji kubana matunda.
4. Weka nyama chini ya sufuria, nyunyiza manukato, zabibu na prunes juu.
5. Weka cream ya sour, funga sufuria na vifuniko. Kupika katika oveni kwa dakika 80-90, kulingana na saizi ya vipande.
Ili kuonja, unaweza kuongeza vitunguu, karoti, malenge, zukini kwenye sahani hii. Zabibu haziendi vizuri na viazi.
Kichocheo cha 3: Kitambaa cha Uturuki na prunes na divai
Hapo awali, Uturuki na prunes husafishwa kwa divai na mchuzi wa soya, ambayo inafanya ladha kuwa kali zaidi na yenye usawa. Nyama kama hiyo imeandaliwa chini ya foil.
Viungo
Kijani 0.7 kg;
200 gr. prunes zilizopigwa;
Vitunguu 3-4;
Karoti 2;
50 ml ya divai nyekundu;
30 ml ya mchuzi wa soya;
Kijiko cha mafuta yoyote.
Maandalizi
1. Kata vipande kwenye vipande nyembamba, vitie kwenye bakuli, uwajaze na mchanganyiko wa divai na mchuzi wa soya, changanya vizuri, funika na uachane na safari kwa masaa kadhaa.
2. Chambua na ukate kitunguu katika pete si nusu nyembamba sana, karoti katika cubes au majani.
3. Prunes lazima iingizwe kwenye maji ya joto mapema, unaweza kuacha matunda yote au kukatwa kwa nusu.
4. Paka grisi ya ukungu na mafuta yoyote au mafuta, weka nusu ya kitunguu kilichokatwa ndani yake, Uturuki uliowekwa baharini hapo juu, halafu prunes na tena kitunguu.
5. Weka vijiti vya karoti kwenye safu moja juu ya kitunguu.
6. Funika kwa foil na tuma oveni kwa masaa 1.5. Joto bora kwa Uturuki ni 180 ° C.
Kichocheo 4: Uturuki na prunes
Sahani rahisi ya Uturuki iliyo na prunes, kama zingine zote, ambazo zimetayarishwa kwa kutumia jiko la polepole. Vivyo hivyo, unaweza kupika nyama ya lishe ikiwa unatumia vipande bila ngozi na mafuta. Unaweza kutumia minofu na nyama kwenye mifupa, ikitofautiana tu wakati wa kupika.
Viungo
Uturuki wa kilo 0.7;
0.1 kg ya prunes;
Balbu;
Vijiko 4 vya mchuzi wa soya;
70 ml ya maji;
Pilipili ya kengele;
Chumvi, sukari.
Maandalizi
1. Kwanza kabisa, kata kitunguu ndani ya cubes ndogo, uweke kwenye jiko la polepole. Kisha ongeza mchuzi wa soya, maji, vijiko 2 vya sukari na chumvi kidogo. Tunawasha hali ya kuoka na kupika mchuzi kwa dakika 10.
2. Kata pilipili ya kengele kuwa vipande nyembamba, weka mchuzi unaosababisha.
3. Ongeza prunes zilizoosha na nusu.
4. Ifuatayo, kata Uturuki, uweke kwenye jiko la polepole, funga kifuniko, washa hali ya kupika na upike kwa saa. Wakati unaweza kuongezwa ikiwa ni lazima.
Kichocheo 5: Uturuki na prunes "Sissy"
Kijani kisicho kawaida cha juisi ya Uturuki na prunes. Imepikwa kwenye jiko kwenye sufuria ya kukausha, unaweza kutumia sufuria au kuchemsha baada ya kukaranga kwenye sufuria ndogo. Stewing inafanywa katika cream, unaweza kutumia yaliyomo kwenye mafuta, kwa hiari yako.
Viungo
Kijani cha kilo 0.5;
0.15 kg ya prunes;
Vitunguu;
Unga kwa kuoka vijiko 2-3;
Bizari kavu;
0.2 l ya cream.
Maandalizi
1. Mimina mafuta kwenye sufuria, tuma kwa jiko lililojumuishwa.
2. Kata vipande kwenye vipande virefu, mkate katika unga. Ili kufanya hivyo, mimina vijiko 2-3 kwenye nyama na changanya. Unaweza kufanya hivyo sawa kwenye ubao ule ule ambao nyama ilikatwa.
3. Sasa kaanga vipande vya mkate kwenye skillet juu ya moto mkali. Tunachukua ndani ya bakuli.
4. Kaanga kitunguu kilichokatwa kwenye sufuria hiyo hiyo ya kukaranga, sio lazima mpaka iwe laini, kidogo hadi iwe rangi ya hudhurungi.
5. Panua Uturuki tena kwa kitunguu.
6. Ongeza plommon iliyokatwa kwa vipande, viungo, chumvi kwa kupenda kwako.
7. Mimina kwenye cream na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 25.
8. Ongeza bizari kavu, iizime na uiruhusu bia ya sahani kwa nusu saa.
Kichocheo cha 6: Uturuki na prunes na uyoga kwenye oveni
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji kipande nzima kutoka kwa kifua cha Uturuki. Tutaijaza na uyoga na kujaza prune. Sahani iliyo na uyoga wa msitu inageuka kuwa tastier na yenye kunukia zaidi, lakini unaweza pia kutumia champignon kawaida. Kuandaa Uturuki kama huo na prunes kwenye oveni, kabla ya kuifunga kwenye foil.
Viungo
Matiti 1;
Kilo 0.2 ya uyoga;
0.1 kg ya prunes;
Karafuu ya vitunguu;
Pilipili, chumvi;
Kijiko cha mayonesi.
Maandalizi
1. Ongeza chumvi, pilipili iliyokatwa, chive iliyokatwa kwa mayonnaise na changanya kila kitu vizuri.
2. Kata kifua kutoka kando ili upate mfukoni mkubwa. Tunasugua nyama kutoka pande zote na mchuzi wa mayonnaise, pamoja na ndani. Weka kando, ikiwezekana, iwe marine kwa masaa 2-3, sahani itafaidika tu na hii.
3. Kausha uyoga kwenye sufuria hadi nusu ya kupikwa, chumvi, baridi na ongeza plommon iliyokatwa vizuri.
4. Jaza mfukoni kwa kujaza, piga shimo na dawa za meno, kisha unaweza kuvunja ncha ili wasiharibu foil.
5. Funga kwenye foil, weka kwenye ukungu. Weka kwenye oveni na uoka kwa masaa 1-1.5 saa 190 ° C.
Kichocheo cha 7: Uturuki na prunes na jibini
Sahani hii hutofautiana na safu za kawaida za Uturuki na prunes kwa kuwa jibini hainyunyiziwa juu, lakini imewekwa ndani. Shukrani kwa hili, ukoko kavu haufanyi na ujazaji maridadi sana, ulioyeyuka hupatikana. Vyakula vilivyoorodheshwa hapa chini hufanya 3 servings.
Viungo
Vipande 6 vya minofu kutoka paja au sternum;
Prunes 18;
0.15 kg ya jibini;
Pilipili, chumvi;
Karafuu ya vitunguu kuonja.
Maandalizi
1. Piga kidogo vipande vya nyama, chumvi, pilipili, weka kando.
2. Kata jibini vipande 6, kabla ya kupika mvuke ya prunes na ukimbie maji.
3. Weka kipande cha jibini na prunes tatu kwenye kila kitambaa. Tunaifunga kwenye bomba, unaweza kutumia dawa ya meno kuifunga.
4. Punguza karafuu ya vitunguu kwenye mayonesi, chumvi na uchanganya. Badala ya vitunguu, unaweza kutumia viungo yoyote, kwa mfano, kwa kuku. Na unaweza kuweka zote mbili.
5. Pindisha mistari kwenye ukungu, mafuta na mayonesi na mchuzi wa viungo, upika kwa saa moja kwenye oveni kwa joto la kati.
Kichocheo cha 8: saladi ya Uturuki na prunes ya "Zabibu"
Saladi isiyo ya kawaida ya Uturuki na prunes, ambayo itakuwa mapambo halisi ya meza. Licha ya jina hilo, hakuna zabibu ndani yake. Unaweza kutumia nyama yoyote ya kuchemsha, nyeupe au kutoka paja. Saladi imewekwa katika tabaka.
Viungo
Kilo 0.3 ya nyama ya kuchemsha;
0.15 kg ya prunes;
Tango safi;
Kilo 0.2 ya jibini;
Majani ya parsley;
Mizeituni iliyopigwa kwa mapambo.
Kwa mchuzi:
50 ml ya mchuzi wa soya.
Maandalizi
2. Kata Uturuki wa kuchemsha ndani ya cubes na uweke kwenye sahani gorofa kwenye safu ya kwanza. Sisi huvaa na mayonesi.
3. Kata prunes ndani ya cubes, ueneze juu.
4. Chemsha mayai, matatu juu ya grater iliyojaa juu ya prunes. Unaweza tu kukata cubes. Lubricate na mayonesi.
5. Kata tango laini, weka juu ya mayai, paka mafuta kidogo.
6. Jibini tatu na funika saladi pande zote.
7. Kata mizeituni kwa nusu, uiweke juu kwa njia ya rundo la zabibu, weka majani ya iliki kwenye msingi.
Kichocheo cha 9: Uturuki na prunes na viazi
Sahani rahisi kupika kwenye oveni. Kwa Uturuki na prunes kulingana na mapishi hii, vipande kwenye mfupa, haswa mabawa, ni nzuri.
Viungo
0.5 kg Uturuki;
0.7 kg ya prunes;
Vitunguu 2;
Nyanya 2;
Vijiko 2-3 vya mayonesi;
Kwa marinade:
Kijiko 1 cha ketchup;
Vijiko 2 vya mchuzi wa soya.
Maandalizi
1. Kata Uturuki katika vipande, piga na mchanganyiko wa mchuzi wa soya na ketchup, weka kando ili uende. Wakati tunaenda kupika mboga.
2. Chambua viazi, ukate vipande vya kiholela, changanya na chumvi. Kata vitunguu katika pete za nusu.
3. Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka, kitunguu kilichokatwa juu.
4. Kata prunes zilizowekwa tayari ndani ya cubes na ueneze juu ya mayonesi.
5. Kata nyanya vipande vipande, uziweke nje.
6. Panua vipande vya Uturuki na uweke kwenye oveni kwa saa moja.
Nyama ya Uturuki yenyewe ni nyembamba na mara nyingi huwa kavu wakati wa kuchoma mzoga mzima. Ili kuzuia hili kutokea, inashauriwa kumtia ndege mapema, na kuweka vipande vya siagi chini ya ngozi ya matiti
Ikiwa umeweza kununua mzoga mkubwa wa Uturuki kutoka kilo 6 na zaidi, basi haupaswi kujaribu kuoka kabisa. Katika mazingira ya nyumbani, itakuwa ngumu kutengeneza nyama yenye juisi na laini, kwani sternum ni kavu kabisa. Ni bora kukata mzoga vipande vipande na kupika sahani zingine zenye kupendeza na kitamu sawa.
Ikiwa hupendi prunes au haziko karibu, basi inaweza kubadilishwa na apricots kavu, zabibu. Sahani itapata ladha na harufu tofauti, lakini sio ya kupendeza.
Ninapenda sahani za Uturuki! Huyu ndiye ndege anayevutia zaidi kwangu, ambaye ninakula kwa raha. Hapa kuna jinsi ya kupika kituruki kidogo cha kupika na prunes.
Maelezo ya kupikia:
Nyama ya Uturuki inachukuliwa kuwa ya lishe na yenye afya sana. Inagharimu zaidi ya kuku, lakini bei ni haki kabisa. Pamoja na plommon, Uturuki hupata utamu wa kupendeza na upole. Kichocheo kizuri cha multicooker!
Viungo:
- Kitambaa cha Uturuki - Gramu 200
- Vitunguu - kipande 1
- Prunes - 50 gramu
- Maji - mililita 35
Huduma: 2
Jinsi ya kupika "kitoweo cha Uturuki na prunes katika jiko polepole"
Chambua kitunguu, safisha. Chop laini na uweke bakuli la multicooker. Kaanga katika hali ya "Fry" hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kijani changu cha Uturuki na kukatwa kwenye kiharusi sio kubwa sana. Chop prunes. Unaweza pia kuiacha ikiwa sawa, ni suala la ladha. Sisi huweka ndege na prunes katika jiko polepole. Ongeza maji, chumvi na viungo.
Tunaweka hali ya "Kuzima" kwenye multicooker yetu. Wakati wa kupikia ni saa moja haswa. Kutumikia nyama na tambi au sahani yoyote ya pembeni. Furahia mlo wako!
Kwa wale ambao wanathamini wakati wao na wanataka kufanya kazi jikoni zisizofaa na za kupendeza, ninakushauri utumie msaidizi wa jikoni - multicooker. Uturuki na prunes zilizopikwa kwenye jiko polepole zinaonekana kuwa kitamu sana, nyama ni laini na laini, imejaa harufu ya prunes. Sahani hii ya kushangaza haitaacha mtu yeyote asiyejali!
Andaa chakula. Unaweza kupika na sehemu yoyote ya Uturuki, nilichukua mrengo.
Kata karoti kwa vipande, kata vitunguu.
Suuza prunes. Ikiwa ni kavu, loweka ndani ya maji kwa dakika 15.
Inashauriwa kukata bawa la Uturuki vipande vipande.
Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker na kaanga vitunguu kwenye programu ya "kukaranga", kisha ongeza karoti, kaanga kila kitu pamoja.
Ongeza bawa la Uturuki iliyokatwa na uendelee kukaanga hadi nyama iwe na hudhurungi kidogo.
Chumvi nyama ya Uturuki, mimina glasi ya maji au mchuzi, ongeza prunes, sprig ndogo ya Rosemary.
Funga kifuniko cha multicooker, chagua hali ya "kitoweo", amua saa ya kukausha kulingana na sifa za kiufundi za multicooker yako, katika kitengo changu cha michezo mingi Uturuki na plommon ilikuwa tayari ndani ya saa 1.
Nyama laini, laini, yenye juisi ya Uturuki, harufu nzuri ya plommon - duet nzuri kwenye sahani hii nzuri.
Kitamu sana!
Kituruki kilichokatwa katika jiko polepole - kanuni za kupikia za jumla
Kwa kituruki kilichochomwa kwenye jiko la polepole, sehemu yoyote ya mzoga na kiuno hutumiwa. Yaliyomo ya kalori ya matiti, miguu, mabawa ni tofauti, ladha pia ni tofauti. Ngozi za kuku zinaweza kushoto au kuondolewa, kulingana na upendeleo wa kibinafsi. Sehemu kubwa ya mafuta imejilimbikizia. Kabla ya kupika, nyama huoshwa katika maji baridi na kukaushwa na kitambaa cha karatasi.
Unawezaje kupika Uturuki wa kitoweo katika jiko polepole:
Katika juisi yake mwenyewe;
Na mboga;
Na uyoga;
Na bidhaa za maziwa.
Bila kujali aina ya viungo vya ziada, lazima iwe na ubora mzuri, bila dalili zozote za kuzorota. Mboga inaweza kukaanga kidogo kwenye mafuta kabla ya kupika, hii itaongeza ladha ya mwisho ya sahani. Ili kufanya hivyo, tumia njia za "kuoka" au "kukaranga". Kwa lishe ya lishe, mafuta yanaweza kutolewa. Kisha mchuzi, maji au kioevu kingine chochote huongezwa na sahani hupikwa katika hali ya "kitoweo".
Ikiwa Uturuki iliyochomwa kwenye jiko la polepole imekusudiwa sahani za kando, basi unaweza kuongeza kioevu zaidi mara moja ili kutengeneza mchanga. Ikiwa kwa mboga au kama sahani huru, basi chini. Hakuna haja ya kuogopa kwamba sahani itawaka. Kwa kuwa hupikwa chini ya kifuniko kilichofungwa, maji kidogo, juisi ya mboga, cream ya sour au cream ni ya kutosha.
Kichocheo 1: Uturuki rahisi wa multicooker
Ili kupika kitoweo rahisi cha kituruki katika jiko polepole, ni bora kutumia vipande kwenye mfupa. Mabawa hufanya kazi vizuri. Katika kesi hii, pamoja na nyama, unaweza kupata mchuzi mzito, ambao, baada ya kuimarika, hubadilika kuwa jelly. Nyama ni laini, yenye juisi, ina ladha ya asili, bila viungo visivyo vya lazima. Kwa hivyo, inaweza kutumika kwa saladi, sandwichi na madhumuni mengine yoyote.
Viungo
Kilo 1 ya Uturuki;
Pilipili nyeusi ya chini;
Vikombe 1-1.5 mchuzi au maji
Maandalizi
1. Suuza vipande vya nyama na maji ya bomba, weka kwenye bakuli la multicooker
2. Chumvi, pilipili, ongeza maji, unaweza kutumia mchuzi. Ikiwa kioevu haihitajiki, basi 100 ml tu inaweza kuongezwa kwa kitoweo.
3. Pika kwenye hali ya kuchemsha kwa masaa 2-2.5. Kutumikia na sahani yoyote ya kando. Unaweza kutenganisha nyama kutoka mifupa na kumwaga mchuzi tu.
Kichocheo cha 2: Kituruki kilichokatwa kwenye jiko la polepole na viazi vya rustic
Ili kupika kituruki kilichochomwa kwenye jiko la polepole na viazi, unaweza kutumia sehemu yoyote ya mzoga na hata viunga. Sahani inageuka kuwa tamu na tajiri ikiwa hautaondoa ngozi kutoka kwa nyama.
Viungo
Uturuki nyama kilo 1;
Karoti 1;
Viazi kilo 1;
Balbu;
Chumvi, viungo.
Njia ya kupikia
1. Suuza Uturuki, kata vipande vidogo na uweke kwenye chombo cha multicooker.
2. Chambua kitunguu na ukikate kwenye cubes ndogo. Karoti tatu kwenye grater coarse, unaweza Kikorea. Tunatuma mboga kwa nyama.
3. Chambua viazi, kata vipande vya kiholela, mimina kwenye multicooker. Ongeza chumvi, viungo kwa ladha.
4. Jaza chakula na maji ya kuchemsha ili iweze kufikia viazi. Sisi hufunga kifuniko cha multicooker na kupika kwa masaa 1.5. Kisha unahitaji kufungua, koroga, kuongeza chumvi ikiwa ni lazima na upike kwa dakika 30-40. Kitoweo cha kituruki kitamu na viazi iko tayari!
Kichocheo cha 3: Kitambaa cha Uturuki kikiwa kwenye jiko la polepole na mboga
Sahani hii inaweza kuitwa kitoweo cha mboga; pia inajulikana kama bustani. Kijani cha Uturuki kilichopikwa kwenye jiko polepole na mboga hutiwa kwenye juisi, inageuka kuwa laini, yenye harufu nzuri. Unaweza kutumia mboga yoyote ya msimu. Katika msimu wa baridi, ni nini, kwa mfano, kabichi, vitunguu, karoti, na nyanya mpya zinaweza kubadilishwa na kuweka nyanya au ketchup.
Viungo vinavyohitajika
Kijani cha kilo 0.5;
Mbilingani 2;
Zukini 1;
0.3 kg ya kabichi;
2 pilipili tamu;
Balbu;
Nyanya 4-5;
Karoti;
Njia ya kupikia
1. Kijani lazima kioshwe, halafu kata ndani ya cubes ndogo na upeleke kwa jiko polepole.
2. Kanya kitunguu. Chambua zukini za mbegu, ikiwa ngozi ni nene, kisha ondoa. Ondoa mikia kutoka kwa bilinganya, kutoka pilipili tamu msingi na mbegu. Kata kila kitu kwenye cubes. Chop kabichi, chaga karoti au ukate vipande vipande.
3. Weka mboga zote kwenye jiko la polepole. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya, kata na upeleke kwa bidhaa zingine.
4. Chumvi kila kitu, ongeza viungo kwa ladha, changanya vizuri na chemsha kwa masaa 1.5-2. Huna haja ya kuongeza kioevu chochote, mboga itaanza juisi, ambayo itatosha kupika.
Kichocheo cha 4: Kitambaa cha Uturuki kilichohifadhiwa kwenye jiko polepole kwenye mchuzi wa sour cream
Uturuki iliyooka katika jiko la polepole na kuongeza ya sour cream inageuka kuwa laini laini, inakwenda vizuri na buckwheat, tambi. Bidhaa za maziwa ni bora kwa kupunguzwa kwa nyama, kuzuia kukauka, kuwafanya kuwa wenye juisi nyingi. Kwa kupikia, ni bora kutumia cream isiyo na siki ya siki ya mafuta angalau 20%.
Viungo
Kijani 0.7 kg;
Chumvi la kilo 0.2;
3 karafuu ya vitunguu;
Vitunguu;
Pilipili ya chumvi.
Maandalizi
1. Kata kitambaa ndani ya cubes, ongeza chumvi, nyunyiza na pilipili na upeleke kwa mpikaji polepole.
2. Chambua kitunguu, kata pete za nusu. Chop vitunguu. Tunatuma kila kitu kwa Uturuki.
3. Mimina katika cream ya sour, changanya kila kitu vizuri, funga na simmer kwa saa. Kitambaa cha Uturuki kilichohifadhiwa katika jiko la polepole iko tayari! Inakwenda vizuri na bizari mpya, ambayo inaweza kunyunyiziwa kwenye sahani ya kuhudumia.
Kichocheo 5: Kituruki kilichokatwa kwenye jiko la polepole na uyoga
Uyoga na nyama ni duo kamili ambayo ni ngumu kupinga. Viungo hivi viwili vinakamilishana kikamilifu na mara nyingi ni viungo kuu vya kazi bora za upishi. Na kitoweo cha kituruki katika jiko la polepole ni moja wapo. Kichocheo hutumia champignon safi, lakini ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na uyoga mwingine. Kitamu na nyeupe, chanterelles, uyoga wa chaza.
Viungo
Kilo 0.8 Uturuki;
0.4 kg ya champignon;
Chumvi la kilo 0.2;
Vitunguu 2;
2 karafuu ya vitunguu;
Mafuta kidogo.
Maandalizi
1. Tunaosha uyoga vizuri, ikiwa ni lazima, safisha na kukata uharibifu. Kata vipande vipande holela. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes.
2. Mimina mafuta ya mboga kwenye duka la kupikia, mimina uyoga na vitunguu na upike kwenye hali ya kukaanga kwa dakika 15-20. Kwa wakati huu, unaweza kufanya nyama.
3. Suuza Uturuki na maji baridi, kata vipande vya kiholela.
4. Ongeza chumvi, vitunguu iliyokatwa kwenye cream ya sour na kumwaga juu ya Uturuki. Tunampa kusafiri wakati uyoga na vitunguu vimekaangwa.
5. Tunatuma Uturuki na cream ya sour kwa jiko polepole, changanya kila kitu, ongeza chumvi zaidi ikiwa ni lazima na simmer kwa masaa 1.5. Kisha nyunyiza mimea na utumie.
Kichocheo cha 6: Kitambaa cha kituruki cha manukato, kilichowekwa kwenye jiko la polepole
Kijani kisicho kawaida cha kituruki kitamu kwenye jiko la polepole. Sahani hiyo hutiwa manukato na adjika, ambayo huongezwa wakati wa kupika. Pilipili ya kengele na nyanya pia hutumiwa. Katika msimu wa baridi, zinaweza kubadilishwa na waliohifadhiwa, wa makopo, au unaweza tu kuchukua lecho iliyotengenezwa tayari.
Viungo vinavyohitajika
Kitambaa cha Uturuki kilo 0.8;
Pilipili 3;
Nyanya 5;
1 tsp Adjika ya viungo vya Kijojiajia;
Kijiko cha hops-suneli;
Badala ya hops-suneli, unaweza kutumia kitoweo chochote kuonja au mchanganyiko wa viungo vya kukaanga kuku. Ikiwa hakuna adjika ya spishi ya Kijojiajia, basi unaweza kutumia kavu.
Njia ya kupikia
1. Ondoa pilipili kutoka ndani, kata vipande 4 kwa urefu, na kisha ukate vipande vipande nyembamba. Tunatuma kwa daladala.
2. Kata kitambaa kwenye vipande kama stroganoff ya nyama. Tunatuma kwa pilipili. Nyunyiza kila kitu na chumvi na kitoweo. Viungo vingine vinaweza kuwa na chumvi, hii lazima izingatiwe ili usizidi.
3. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya, ziangaze kwenye blender, wavu au ukate laini tu. Changanya na adjika ya viungo.
4. Sisi hueneza mchanganyiko wa nyanya na nyama, koroga, funga multicooker na simmer kwa dakika 40.
Kichocheo cha 7: Kitambaa cha Uturuki, kilichowekwa kwenye jiko la polepole na maharagwe ya kijani
Kitambaa cha Uturuki kilichopikwa kwa jiko polepole na maharagwe ni chaguo jingine la kuandaa sahani ya nyama na sahani ya kando. Kichocheo ni pamoja na maharagwe safi ya kijani. Lakini unaweza pia kutumia waliohifadhiwa. Lakini katika kesi hii, kutakuwa na kioevu zaidi kwenye sahani na hauitaji kuongeza maji.
Viungo
Kijani cha kilo 0.5;
0.5 kg ya maharagwe;
Vitunguu;
Karoti;
Mafuta ya kukaanga;
Kijiko cha kuweka nyanya.
Maandalizi
1. Chambua kitunguu na ukate cubes. Piga karoti. Mimina mafuta kwenye jiko polepole na kaanga mboga kwa dakika 5-10.
2. Kata kitambaa kwenye vipande virefu, sawa na sura ya vipande vya maharagwe. Weka na mboga zilizopikwa na uendelee kukaanga kwa dakika 10 zaidi.
3. Andaa maharage. Maganda yanahitaji kukatwa pande zote mbili. Tunafupisha maganda kwa vipande 3-4 cm.Ikiwa bidhaa iliyohifadhiwa hutumiwa, basi hakuna kitu kinachohitajika kufanywa.
4. Weka maharagwe kwa vitunguu vya kukaanga na karoti na nyama, ongeza nyanya ya nyanya, 100 ml ya maji, chumvi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo na mimea iliyokaushwa. Funga kifuniko na simmer kwa saa.
Ili kuandaa kituruki cha lishe kilichopikwa kwenye duka kubwa na maharagwe, unaweza kuweka bidhaa zote kwenye chombo na kuchemsha kwa masaa 1.5 bila mafuta.
Kichocheo cha 8: Uturuki hukaa kwenye jiko la polepole na cream na walnuts
Walnuts hupa sahani harufu ya kushangaza, na cream hutoa ladha dhaifu. Ili kupika kituruki iliyobikwa kwenye jiko polepole na karanga, unaweza kuchukua sehemu yoyote ya mzoga ambayo inaweza kukatwa vipande vidogo.
Viungo vinavyohitajika
Uturuki kilo 1;
300 ml cream;
50 gr. karanga;
Karoti 2;
Vitunguu 2;
50 gr. siagi.
Maandalizi
1. Chambua karoti na vitunguu, kata vipande vya kiholela. Weka siagi iliyokatwa kwenye jiko la polepole, ongeza vitunguu tayari na karoti. Tunaweka kaanga kwenye programu ya kuoka kwa dakika 10.
2. Chop walnuts na uwaongeze kwenye mboga.
3. Osha Uturuki, kausha na kitambaa, kata vipande vya kiholela na upeleke kwa mpikaji polepole. Mimina cream, chumvi, changanya vizuri, funga jiko la polepole na simmer kwa masaa 2.
Kichocheo cha 9: Uturuki hukaa kwenye jiko la polepole na malenge na viazi
Kwa sahani hii, ni bora kutumia vipande vya nyama kwenye mfupa, inawezekana na mafuta. Hii itafanya kitoweo cha Uturuki katika jiko la polepole tu tastier. Malenge yoyote atafanya, pamoja na waliohifadhiwa. Mboga yote hukatwa vipande vikubwa.
Viungo
Kilo 0.7 ya nyama ya Uturuki;
Malenge 0.5 kg;
0.7 kg ya viazi;
Vitunguu 2;
Karoti 1;
Vikombe 0.5 vya nyanya;
Pilipili, chumvi, mafuta.
Maandalizi
1. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kwenye duru nyembamba. Mimina mafuta kwenye chombo cha multicooker, weka mboga.
2. Tunaosha nyama, tukate vipande vya kiholela, tupeleke kwenye mboga.
3. Chambua malenge, toa massa na mbegu, kata ndani ya cubes kubwa, takriban cm 2-3 kila mmoja, pia upeleke kwa bidhaa zingine.
4. Washa multicooker kwa hali ya kuoka na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 20-25.
5. Wakati mboga zinapika, chambua viazi na ukate kila neli vipande 4-8, kulingana na saizi. Vipande vinapaswa kuwa sawa na saizi na malenge.
6. Punguza nyanya ya nyanya kwa nusu na maji, unapaswa kupata glasi ya mchuzi. Mimina juu ya mboga iliyokaanga. Ongeza viazi, manukato yoyote, changanya kila kitu na chemsha kwa dakika 60.
Kichocheo cha 10: Uturuki hukaa katika jiko la polepole na prunes
Sahani na ladha ya Mungu na harufu. Ili kupika kituruki kitoweo cha kupika polepole na prunes, utahitaji pia mboga mboga na cream safi ya yaliyomo kwenye mafuta. Unaweza kutumia nyama yoyote, minofu au mfupa. Ikiwa plommon ni kavu na ngumu, basi loweka kwa nusu saa kwa maji ili kulainika.
Viungo vinavyohitajika
Uturuki wa kilo 0.6;
0.1 kg ya prunes;
0.2 l cream;
Zukini 1;
Karoti 1;
Mafuta, chumvi;
2 vitunguu.
Njia ya kupikia
1. Wacha tuandae mboga. Ili kufanya hivyo, tunatakasa kila kitu kinachohitajika na kukata cubes ya saizi yoyote. Karoti zinaweza kusaga.
2. Kata nyama ya Uturuki vipande vidogo.
3. Mimina mafuta kwenye duka la kupikia, ongeza mboga, nyama na kaanga kwa dakika 20.
4. Ongeza plommon iliyokatwa, chumvi, mimina cream, funika na simmer kwa dakika 40.
Kichocheo cha 11: kituruki kilichochomwa kwenye jiko la polepole na konokono za unga
Sahani yenye kupendeza na unga, ambayo inaweza kuchukua nafasi ya donge za kawaida, hupika haraka sana. Kituruki kilichokatwa katika jiko polepole kulingana na mapishi hii inaweza kutumika kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Tumia sehemu yoyote ya mzoga kwa mapenzi, unaweza kuweka vipande na mafuta. Unga umeandaliwa na kefir, unaweza kuchukua mtindi.
Viungo vinavyohitajika
Kilo 1 ya Uturuki;
Balbu;
Mafuta kidogo;
1 karoti.
Kwa mtihani:
Vikombe 0.5 vya kefir;
Soda kwenye ncha ya kisu;
Kwa safu ya konokono, utahitaji bizari safi au kavu, vitunguu na mafuta ya mboga. Ikiwa inataka, vitunguu vinaweza kubadilishwa na vitunguu vilivyokatwa vizuri, manukato yoyote au adjika ya kawaida.
Njia ya kupikia
1. Andaa unga. Ili kufanya hivyo, futa chumvi, soda kwenye kefir, ongeza unga na ukande unga mgumu. Tunatuma "kupumzika" kwa nusu saa, kifuniko na leso.
2. Chambua mboga, ukate, upeleke kwa multicooker, ongeza mafuta kidogo.
3. Kupika nyama. Sisi hukata Uturuki katika vipande vya kiholela, tuma kwa multicooker kwa mboga. Fry kila kitu pamoja katika hali ya kuoka kwa nusu saa.
4. Kata vitunguu, changanya na bizari iliyokatwa. Weka kando.
5. Panda unga kwenye safu nyembamba, uipake mafuta ya mboga, nyunyiza na vitunguu na bizari, tembeza na roll. Kata vipande vipande 1.5-2 cm nene.
6. Sisi kuweka rolls kusababisha kukatwa juu ya nyama juu ya eneo lote la bakuli.
7. Jaza maji ya moto, chumvi, chemsha kwa dakika 40. Kiasi cha maji kinategemea upendeleo wa kibinafsi. Ikiwa mchuzi unahitajika, mimina 2-5 cm juu ya kiwango cha konokono. Kwa kozi ya pili, unaweza kutumia ndogo.
Kichocheo cha 12: Kitambaa cha Uturuki kilichohifadhiwa katika jiko la polepole na mbilingani
Kichocheo rahisi cha mbilingani wa kupendeza na kitambaa cha Uturuki. Bluu zenyewe zina ladha iliyotamkwa, na inachanganya pamoja na nyama. Kijani cha chini cha kalori cha kituruki kilichowekwa kwenye jiko la polepole na mbilingani ni nzuri kwa lishe ya lishe.
Viungo vinavyohitajika
Mbilingani 3;
Kijani cha kilo 0.3;
Kitunguu 1;
Nyanya 2;
Njia ya kupikia
1. Kata vipandikizi vipande vipande. Ikiwa zina uchungu, basi lazima kwanza loweka maji yenye chumvi, itapunguza. Kisha tunatuma kwenye chombo cha kupikia.
2. Chambua kitunguu, kata ndani ya cubes. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya na ukate. Tunatuma mboga kwa mbilingani.
3. Kata kitambaa kwenye vipande nyembamba, weka jiko la polepole. Chumvi kila kitu, changanya vizuri, funga kifuniko na simmer kwa dakika 40 kwenye juisi yako. Sahani yenye afya na ya chini ya kalori iko tayari!
Kituruki kilichokatwa katika jiko polepole - ujanja na vidokezo
Ili kutengeneza kitambaa cha kituruki kitoweke katika jiko polepole chenye juisi na ya kunukia, unaweza kuitengeneza mapema. Na vitu vipande vikubwa na karafuu ya vitunguu, karoti.
Uturuki uliopikwa polepole hapendi majani ya bay. Wakati wa kupikia kwa muda mrefu, inaharibu ladha ya nyama na mchuzi. Kwa hivyo, unahitaji kuweka jani ndogo au tumia viungo vingine tu.
Hakuna haja ya kuweka wiki kwenye bakuli la multicooker. Wakati wa kupika, majani yatachemka na kutoa sahani iliyomalizika rangi sio nzuri sana. Ni bora kunyunyiza kuku tayari iliyopikwa na mimea yenye kunukia.
Unaweza kutumia mchanganyiko wowote wa mboga iliyohifadhiwa ili kupika kituruki kilichochomwa kwenye jiko polepole, lakini katika kesi hii, haupaswi kuongeza kioevu au unahitaji kupunguza kiasi chake.
