Baada ya kuingia kwenye duka la samaki, niliangalia jokofu na samaki waliohifadhiwa na macho yangu yakaangukia capelin. Kwa nini isiwe hivyo? Mafuta, mara nyingi na caviar, bei pia sio chochote - 15 UAH. kwa kilo!

Kwa ujumla, ikiwa haujawahi chumvi samaki mwenyewe, darasa hili la bwana ni kwako.

1 . Tunahitaji: Kilo 1. capelin iliyohifadhiwa - 15.00 UAH, chumvi, chachi (inauzwa katika duka la dawa 1x0.9m - 2.90 UAH), uzi au laini ya uvuvi - 1.5m, sindano, siki, bakuli la ukubwa wa kati.

2. Weka samaki waliohifadhiwa kwenye bakuli na ujaze maji baridi. Kulingana na uchunguzi wangu, samaki waliovuliwa kwenye maji ni juicier na tastier. Daima ninapunguza samaki kwa njia hii, kwa sahani yoyote. Wakati uliokadiriwa wa kupunguka - dakika 40 - 1 saa.

3. Suuza samaki vizuri na ukimbie maji. Nyunyiza samaki kwa ukarimu na chumvi, changanya vizuri. Wakati wa takriban salting ya capelin ni saa na nusu. Samaki ni chumvi kabisa. Ikiwa unapenda samaki wasio na chumvi, unaweza kufupisha wakati wa kuponya. Baada ya wakati huu, samaki wanapaswa kusafishwa vizuri. Ikiwa ghafla utagundua samaki kwenye chumvi kwa zaidi ya saa moja na nusu - usijali. Mimina maji juu ya bakuli la samaki na wacha yapumzike kwa dakika 15-30.

5. Ifuatayo, wakati wa "knacker" zaidi - samaki wa kushona kwenye kamba. Thread lazima iwe na nguvu, inayoweza kuhimili uzito wa kilo 1-1.5. Ikiwa uzi ni mwembamba, vuta nyuzi kadhaa kwenye sindano mara moja. Unaweza pia kutumia laini ya uvuvi.

6. Baada ya kuunganisha samaki wote kwenye kamba, mimi huandaa chachi kwa kufunika kutoka kwa wadudu - nzi, nyigu, nk. Ili kuzuia nzi kutaga mayai kwenye chachi, mimi hunyunyiza chachi na siki, harufu yake hurudisha wadudu. Hata nzi wakijaribu kuweka mayai, watakufa katika mazingira tindikali na samaki wataokolewa.

7. Ifuatayo, mimi hufunga uzi na samaki kwenye laini ya nguo kwenye balcony, na usambaze samaki sawasawa kwa urefu wote wa uzi. Ikiwa uzi ni mrefu, unaweza kuifunga kwa kamba katikati. Baada ya hapo, mimi hufunika samaki aliyesimamishwa na chachi iliyowekwa kwenye siki na kupotosha kwa uangalifu ncha zote za chachi, nikizisisitiza na pini za nguo kwa urefu wote ili nzi zisiingie ndani.

Kulingana na hali ya hali ya hewa, samaki hukauka kwenye balcony wazi kwa siku 1-3. Hiyo ni, ikiwa Jumatano baada ya kazi unanunua samaki (18.00-19.00), uipunguze (19.00-20.00), uiweke chumvi (20.00-21.30), basi saa 22.00 tayari itaning'inia kwenye balcony. Na itakuwa tayari kutumika Ijumaa - Jumamosi.

Kwa hivyo, unaweza kuweka vifuniko vya cod vya chumvi, kata vipande, pollock, nk, wakati wa kuweka chumvi lazima ichaguliwe kwa nguvu na kawaida kulawa.

Furahiya wikendi yako.

P.S. Inashauriwa kutekeleza ujanja wote na samaki kwa kukosekana kwa mke !!!

http://dntsk-city.livejournal.com/476081.html

Chumvi cha capelin

Kichocheo kutoka Vladimir Nazarov:

Ninataka kukuambia jinsi capelin (uyok) inavyotiwa chumvi huko Kamchatka na katika mkoa wa Magadan, ambapo inakamatwa. Ni samaki mdogo hadi urefu wa 22 cm, aina ya smelt, ni ya familia ya lax, moja ya dagaa inayopatikana mara nyingi kwenye uuzaji. Hapa, huiuza ikiwa imepikwa kwa aina zote: iliyotiwa chumvi tu, kavu na kuvuta sigara. Lakini njia ambayo capelin imewekwa chumvi kaskazini, sijaona wala kusikia wala wapi. Lazima niseme kwamba ni tamu zaidi kuliko ilivyoandaliwa hapo, sijajaribu mahali popote vile vile. Samaki wa duka, kwa wale ambao wamejaribu capelin iliyotiwa chumvi vizuri, sio chakula. Jambo lote la njia hii ya salting capelin ni kwamba samaki hutiwa chumvi kidogo kwa dakika 20 tu!
Niliangalia kwenye wavuti, kuna mapishi yote inashauriwa kuweka chumvi kwa capelin kutoka siku hadi masaa 2. Wengine wanasema kuwa capelin, zaidi ya inavyotakiwa, haitachukua chumvi yenyewe. Hakuna kitu cha aina hiyo, hata jinsi atakavyoichukua. Samaki huyu mdogo, mwenye uzito wa gramu 65 tu, na nyama laini, hutiwa chumvi haraka sana. Na ikiwa utaitia chumvi, sema, dakika 30 au 45, na kisha kausha kwa siku kadhaa, basi itakuwa kwa ladha ya mpenda vitafunio vyenye chumvi nyingi, na hata kwa bia. Kwa hivyo, nitakuambia jinsi nilifundishwa kutengeneza salting ya capelin, kaskazini mwa mkoa wa Magadan katika kijiji cha Omsukchan.

Tunachukua, capelin safi au iliyohifadhiwa, kiasi haijalishi. Tunapunguza samaki waliohifadhiwa kabisa, kwa joto la kawaida, sio kwenye microwave.

Weka kwenye bakuli au sufuria, inyunyize na chumvi nyingi, changanya vizuri, weka sahani ya duara juu, ili iweze kufunika samaki kabisa, unaweza kutumia kifuniko cha sufuria na kipenyo kidogo, weka mzigo yote haya.

Tunatia alama wakati, baada ya dakika ishirini, toa mzigo, funika na suuza samaki.

Acha maji yatoe kwa kuweka capelin kwenye colander au kwenye wavu.

Samaki yuko tayari, unaweza kula tu baada ya dakika 30-40, unaweza kukausha kwa kuitundika kwenye kamba, inaweza kutumika kama nyenzo ya mapishi mengine ya kisasa zaidi.

Kichocheo hiki kimeundwa kwa ladha ya kawaida, lakini ikiwa unapenda samaki wenye saltier, unaweza kuongeza muda wa salting wa 5, kwa dakika 10.

http://poleznyy.ru/domashnii-zagotovki/zasolka-moyvyi

Samaki kavu

Kuishi kwenye Volga mtu hawezi lakini kuzungumza juu ya samaki - juu ya samaki waliokaushwa. Kichocheo ni rahisi kama kopecks tatu. Tunakamata au kununua samaki wadogo, tunaijaza na chumvi (ndio, nilisahau kabisa kuwa watu wanahitaji idadi).

na kwa hivyo nilikuwa na kilo 5 za samaki kutoka kwenye kiganja cha mkono wangu, pakiti ya chumvi sio nzuri, lakini jiwe, chombo cha kuweka chumvi, ukandamizaji.

Osha samaki, mimina chumvi kwenye chombo, songa safu ya chumvi - safu ya samaki, weka ukandamizaji, acha samaki chini ya shinikizo kwa siku.

Tunaloweka ndani ya maji kwa masaa 6, ikining'inia kwenye rasimu kabla ya kuilinda kutoka kwa nzi, na kuipiga kwa hiari yetu, lakini binti yangu anapenda sana capelin kavu, mapishi ni kama hii:

Mimina capelin juu ya kilo: chumvi sehemu moja, sukari sehemu ya tatu, pilipili nyekundu kwa hiari, weka jambo zima chini ya ukandamizaji kwa saa moja, suuza na maji ya bomba na kae kwenye kivuli, tena uilinde kutoka kwa nzi, kitamu sana!

http://4vkusa.ru/17071/%D0%B2%D1%8F%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0% B1% D0% BA% D0% B0

Capelin iliyokaushwa na jua

Hakuna samaki wa kupendeza wa nyumbani. Imeandaliwa haraka (siku moja au mbili), inageuka kuwa ya kupendeza, na bei hainauma.

Viungo:

Sukari (glasi iliyoshonwa, 250 ml) - stack 0.5.

Chumvi (glasi iliyoshonwa, 250 ml) - 1 stack

Pilipili nyekundu moto (takriban, viungo vingine vinaweza kutumika) - 0.5 tsp.

Mafuta ya mboga (takriban, Oleina) - 1 tbsp. l.

Capelin - 1 kg

Maandalizi:

Tunachukua capelin, suuza na kuiweka kwenye bakuli au sufuria, ambapo tutaitia chumvi.

Andaa mchanganyiko wa kutibu - weka glasi nusu ya sukari kwenye glasi 1 ya chumvi, changanya na changanya na samaki. Tunaondoka kwa masaa 1.5-2. Unahitaji chumvi rahisi ya mwamba, SI iodized !!!

Ikiwa una samaki kidogo, tunafanya mchanganyiko unaoponya kulingana na sehemu 2 za chumvi, weka sehemu moja ya sukari.

Baada ya masaa 1.5, suuza moja ya samaki chini ya maji na uionje kwa chumvi. Ikiwa inaonekana kwako kuwa kuna chumvi ya kutosha, tunaosha samaki.

MUHIMU! Kumbuka kwamba wakati kavu, samaki atatoa unyevu kupita kiasi na ladha itakuwa na chumvi kidogo. Saa na nusu ni ya kutosha kwangu.Samaki ni baharini na laini, hutiwa chumvi haraka.

Mwingine nuance - unaposafisha samaki na maji ili kuondoa chumvi, jaribu kutwanga maji moja kwa moja kwenye samaki - capelin ni dhaifu sana na mkondo wa maji moja kwa moja unaweza "kuumiza" tumbo. Ninasukuma samaki upande mmoja wa bakuli kwa mkono wangu na maji hutiririka kati ya mkono wangu na bakuli bila kugusa samaki aliye nyooka.

Kwa hivyo, samaki alioshwa nje ya chumvi, akilowekwa kidogo na leso. Tunaiweka kwenye ubao na tunatumia brashi kuipaka mafuta ya mboga. Nyunyiza na pilipili nyekundu ardhini juu (bora kutoka kwa kinu au sua na kisu ili pilipili iwe vipande vidogo (sio vumbi). Unaweza pia kutumia viungo vingine - nilijaribu na mimea ya Provencal - niliipenda sana. cilantro iliyokatwa.

Samaki inaweza kunyunyizwa na manukato upande mmoja au upande mwingine. Tambua kiasi cha manukato (pilipili) mwenyewe, kulingana na upendeleo wako wa ladha. Kumbuka kwamba kukausha sehemu ndogo ya manukato kutabomoka.

Kwa hivyo, tunachukua samaki na kwenda nje (kwenye balcony). Kwa kweli, njia rahisi ya kupata samaki ni kutumia kipande cha karatasi kilichopanuliwa (S). Wakati wa mwisho, ikawa kwamba nilikuwa nimewaacha na nikatundika samaki kwenye vifungo. Unaweza kuchukua waya na kamba samaki (juu ya kichwa chako). Tunaondoka kukauka. Inayohitajika - sehemu ya kivuli. Ikiwa kuna nzi, funika na chachi.

Nilipika na kutundika samaki asubuhi. Siku iliyofuata, wakati wa chakula cha mchana, samaki ni ladha tu - imekauka, lakini bado sio kavu, mafuta hutiririka kutoka kwake. Unaweza kuiacha ikining'inia zaidi - itazidi kukauka na kunenepa zaidi. Kwa njia, kwa kweli, ladha zaidi hupatikana kutoka kwa vielelezo vikubwa. Samaki kavu, yenye mafuta, na ya kitamu hupatikana - na bei, ambayo pia sio muhimu, ni ya bei rahisi sana.

Na kwa bia - ladha nzuri tu!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/125121/

KUSUA Mvinyo Kavu Kichocheo cha wanaume kwa siku ya mapumziko Je! Ninapaswa kunywa bia? Ikiwezekana na samaki ... Lakini hapa kuna swali, sipendi samaki waliokaushwa kutoka maduka makubwa, na siwezi kwenda kuvua sasa ... Takribani kwa hivyo nilifikiri mwaka mmoja uliopita kabla ya wikendi ijayo. Kwa sababu fulani, mara moja nilikumbuka utoto wangu, na uvuvi, na kulainisha samaki. Na mafungu ya samaki yaliyotiwa chumvi na bibi yangu, jina lisilofahamika kwangu, lilinunuliwa waliohifadhiwa kwenye duka la karibu. Baada ya kuingia kwenye duka la samaki, niliangalia jokofu na samaki waliohifadhiwa na macho yangu yakaangukia capelin. Kwa nini isiwe hivyo? Mafuta, mara nyingi na caviar, bei pia sio kitu! Kwa ujumla, ikiwa haujawahi chumvi samaki mwenyewe, darasa hili la bwana ni kwako. 1. Tunahitaji: 1 kg. capelin iliyohifadhiwa - 15.00 UAH, chumvi, chachi (inauzwa katika duka la dawa 1x0.9m - 2.90 UAH), uzi au laini ya uvuvi - 1.5m, sindano, siki, bakuli la ukubwa wa kati. 2. Weka samaki waliohifadhiwa kwenye bakuli na ujaze maji baridi. Kulingana na uchunguzi wangu, samaki waliovuliwa kwenye maji ni juicier na tastier. Daima ninapunguza samaki kwa njia hii, kwa sahani yoyote. Wakati uliokadiriwa wa kupunguka - dakika 40 - 1 saa. 3. Suuza samaki vizuri na ukimbie maji. Nyunyiza samaki kwa ukarimu na chumvi, changanya vizuri. Wakati wa takriban salting ya capelin ni saa na nusu. Samaki ni chumvi kabisa. Ikiwa unapenda samaki wasio na chumvi, unaweza kufupisha wakati wa kuponya. Baada ya wakati huu, samaki wanapaswa kusafishwa vizuri. Ikiwa ghafla utagundua samaki kwenye chumvi kwa zaidi ya saa moja na nusu - usijali. Mimina maji juu ya bakuli la samaki na wacha yapumzike kwa dakika 15-30. 5. Ifuatayo ni wakati wa "knacker" zaidi - samaki wa kushona kwenye kamba. Thread lazima iwe na nguvu, inayoweza kuhimili uzito wa kilo 1-1.5. Ikiwa uzi ni mwembamba, vuta nyuzi kadhaa kwenye sindano mara moja. Unaweza pia kutumia laini ya uvuvi. 6. Baada ya kufunga samaki wote kwenye kamba, mimi huandaa chachi kwa kufunika kutoka kwa wadudu - nzi, nyigu, nk. Ili kuzuia nzi kutaga mayai kwenye chachi, mimi hunyunyiza chachi na siki, harufu yake hurudisha wadudu. Hata nzi wakijaribu kuweka mayai, watakufa katika mazingira tindikali na samaki wataokolewa. 7. Ifuatayo, mimi hufunga uzi na samaki kwenye laini ya nguo kwenye balcony, na usambaze samaki sawasawa kwa urefu wote wa uzi. Ikiwa uzi ni mrefu, unaweza kuifunga kwa kamba katikati. Baada ya hapo, mimi hufunika samaki aliyesimamishwa na chachi iliyowekwa kwenye siki na kupotosha kwa uangalifu ncha zote za chachi, nikizisisitiza na pini za nguo kwa urefu wote ili nzi zisiingie ndani. Kulingana na hali ya hali ya hewa, samaki hukauka kwenye balcony wazi kwa siku 1-3. Hiyo ni, ikiwa unanunua samaki Jumatano baada ya kazi (18. 00-19.00), usafishe (19.00-20.00) chumvi (20.00-21.30), halafu saa 22.00 tayari itaning'inia kwenye balcony. Na itakuwa tayari kutumika Ijumaa - Jumamosi. Kwa hivyo, unaweza kuweka vifuniko vya cod vya chumvi, kata vipande, pollock, nk, wakati wa kuweka chumvi lazima ichaguliwe kwa nguvu na kawaida kulawa.

Capelin kavu ni moja ya vitafunio maarufu kwa bia leo na kitoweo kinachopendwa sana na mashabiki wa samaki wenye chumvi. Watu wengi wanafikiria kuwa kununua kitoweo katika duka ni rahisi kuliko kucheza na samaki nyumbani, lakini bila kujali ni vipi. Kwanza, capelin iliyokaushwa nyumbani inageuka kuwa tastier na yenye mafuta zaidi, pamoja na unaweza kujitegemea kurekebisha kiasi na aina za viungo vilivyotumiwa. Na, pili, huwezi kuwa na hakika kila wakati juu ya ubora wa kitamu kilichonunuliwa, lakini utajua juu ya ubora wa samaki waliopikwa na mikono yako mwenyewe, kwa sababu wewe mwenyewe utafuata michakato yote kutoka kuandaa bidhaa hadi kukausha na kutumikia .

Ili kufanya capelin kavu nyumbani kuwa ya kitamu, yenye kuridhisha na yenye lishe, ni muhimu kufuata sheria na mapendekezo kadhaa rahisi.

1. Ili capelin iwe mafuta na kitamu, hauitaji kumwaga samaki. Acha mizoga ikiwa imekauka, pamoja na tumia nyongeza kama mafuta ya mboga kwenye mapishi.
2. Ili kuifanya iwe rahisi kukausha samaki mdogo, haupaswi kukata vichwa, ni kwenye eneo la macho ambalo samaki hutobolewa, hutegwa kwenye uzi au waya na kisha hutegemea kukausha katika eneo lenye hewa nzuri, kwa mfano, kwenye balcony.
3. Tumia kukausha kifaa-matundu maalum cha kukausha samaki au funika capelin kwenye cheesecloth, kwa hivyo utaweza kuzuia nzi wanaokasirisha na mabuu yao kuingia kwenye chakula.
4. Tumia chumvi nyingi katika mchakato wa kupikia, na ikiwa hakuna, basi chumvi nzuri itafanya, lakini inapaswa kuwa bila kuongeza iodini. Bidhaa ya iodized haifai katika kesi hii.
5. Ikiwa unachukua samaki safi waliohifadhiwa, basi utahitaji kuipunguza mapema na ni bora kufanya hivyo kwa kupuuza asili, ambayo ni kwenye jokofu. Wakati wa kutumia microwaves au maji ya joto, capelin inaweza kupoteza uthabiti wake, nyama na ngozi yake itakuwa huru na kavu.

Capelin kavu nyumbani haraka

Kichocheo rahisi na cha haraka sana ambacho mtu yeyote anaweza kushughulikia, hata wale ambao hawahusiani na sanaa ya upishi na upishi.

Kupika kwa kukausha capelin:

• Samaki yenyewe ni kilo (ondoa iliyohifadhiwa mapema kabla, hauitaji kufanya chochote na safi).
• - 250 gr. Sahara.
• - 250 gr. chumvi coarse, sio iodized.
• - Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
• - Kijiko cha siki ya meza.
• - Thread, laini ya uvuvi au sehemu za karatasi, ambazo utatundika capelin.
• - Enamel au bakuli la plastiki.

Algorithm ya vitendo vya kupikia:

1. Tunaosha capelin kabisa, tukijaribu kuifanya kwa uangalifu iwezekanavyo ili tusiharibu ngozi ya samaki. Acha bidhaa zikauke kidogo.

2. Weka mizoga ndani ya bakuli, nyunyiza na mchanganyiko wa chumvi na sukari, changanya na mikono yako, ukisambaza muundo wa wingi kote capelin. Tunatoka kwa masaa 1.5-2 kwa joto la kawaida. Ikiwa unapendelea samaki wenye chumvi kidogo, wakati wa kuweka chumvi unaweza kupunguzwa kidogo.

3. Mimina maji baridi juu ya capelin iliyotiwa chumvi, wacha isimame kwa muda wa dakika ishirini, kisha suuza kila mzoga vizuri na uweke kwenye taulo za karatasi.

5. Chukua uzi au laini ya uvuvi, ingiza kwenye sindano, funga samaki kila mmoja, ukitoboa mzoga katika eneo la jicho. Sambaza capelin kando ya kamba ili mzoga usigusane, lakini wakati huo huo wamefungwa vizuri kwa kila mmoja.

6. Pindisha chakula kwenye mduara, funga laini ya uvuvi.

7. Funga capelin kwenye cheesecloth na uitundike na pini za nguo kwenye laini ya nguo kwenye balcony yako au mahali pengine penye hewa.

8. Kausha capelin katika eneo lisilo na upepo kwa siku 3. Wakati huo huo, unaweza kuchukua samaki kwa siku mbili au kwa siku nne, hapa tayari unaona kwa ladha yako mwenyewe ni kiasi gani kikavu au mafuta zaidi unataka kuona kivutio chako.

Kutumikia samaki kavu iliyowekwa ndani ya mafuta ya mboga kabla ya kutumikia.

Ikiwa unataka, katika mchakato wa kuandaa samaki, unaweza kuongeza mchanganyiko kidogo wa manukato kwa samaki wa chumvi, pilipili nyekundu au nyeusi, viungo vingine na viungo kwa kichocheo chako cha kuonja.

Hamu ya Bon!

Muulize mpishi!

Imeshindwa kupika sahani? Usiwe na haya, niulize kibinafsi.

Capelin kavu: yaliyomo kwenye kalori

Capelin kavu nyumbani ina vitu vingi muhimu, pamoja na asidi ya mafuta ya polyunsaturated, iodini, seleniamu, asidi amino na vitu vingine sio muhimu kwa mwili wa mwanadamu.

1. Yaliyomo ya kalori ya capelin hukaushwa kwa njia ya kawaida wastani wa kalori 200-230 kwa 100 g. bidhaa iliyomalizika, kwa kuzingatia ukweli kwamba mapishi hayatumii mafuta ya mboga.
2. Capelin kavu nyumbani na kuongeza mafuta ya mboga ina kalori ya kalori 320 hadi 345 kwa gramu 100 za bidhaa.

Capelin kavu nyumbani ni kitamu sana! Nilikuwa nikifikiria kuwa kukausha samaki ni ngumu sana na unahitaji kuwa na wazo fulani juu yake, lakini kwa kweli ikawa kwamba jambo kuu katika mchakato wa kuunda sahani ni uvumilivu! Hasa wakati samaki tayari ananing'inia na akipiga ishara na muonekano wake wa kupendeza, lakini unahitaji kusubiri kama siku 2-3.

Kwa kweli, watu wengi hukausha capelin katika msimu wa joto, lakini niliamua juu ya jaribio kama hilo mwishoni mwa vuli na sikujuta - capelin ilikauka kwa joto la kawaida juu ya radiator saa +22 kwa siku mbili bila nzi zinazokasirisha na zingine anuwai. wadudu. Kumbuka kwamba samaki wanapaswa kutundikwa mahali ambapo kuna mabadiliko ya hewa, na hata bora - kukaushwa kwenye kavu ya umeme, ikiwa vifaa kama hivyo viko nyumbani kwako.

Saa mbili za kuweka chumvi kwenye maji ya joto ni ya kutosha kwa samaki kuteka chumvi - hakuna haja ya kuiweka, kuiweka juu! Unaweza kuongeza sukari iliyokatwa, lakini nilikuwa na paprika tamu.

Kwa hivyo, pata viungo unavyohitaji tayari na anza kupika!

Mimina chumvi na pilipili nyeusi chini kwenye karatasi ya kuoka, chombo au chombo cha tumbo. Viungo vingine ni vya hiari!

Mimina katika maji ya joto, karibu 30-35 ° C, futa chumvi. Suuza capelin. Weka kwenye brine na uiruhusu iketi kwenye joto la kawaida kwa masaa 2.

Ondoa samaki kutoka kwenye brine, uifute na maji ya mvua au taulo - sharti, kwani bado itahitaji kupakwa mafuta.

Changanya paprika ya ardhi na mafuta ya mboga isiyo na harufu kwenye chombo tofauti.

Weka karatasi ya kuoka au bodi na karatasi ya ngozi, karibu kuingiliana na capelin na brashi na mavazi yaliyoandaliwa pande zote.

Ining'inize kwenye kamba juu ya radiator au hewani ili samaki apate hewa ya kutosha. Sasa jambo muhimu zaidi ni kwamba mafuta yatatoka kutoka kwake, kwani capelin ina mafuta, kwa hivyo hakikisha kuweka karatasi ya kuoka au bakuli chini. samaki, vinginevyo kila kitu karibu naye kitatapika. Ili samaki wasigusane, niliunganisha vipande vya mkanda wa kukokota kwenye uzi kati yao, unaweza kutumia klipu za karatasi. Katika fomu hii, kausha capelini kwa muda wa siku 2-3 kwa hali inayotakiwa. Katika kukausha umeme, itachukua kama siku, kulingana na nguvu ya vifaa (sikuiikausha hapo, kwa hivyo siwezi kusema kwa uhakika).

Ondoa samaki aliyemalizika kutoka kwenye uzi, uweke kwenye sahani au karatasi ya ngozi, tumikia na bia: pombe au sio pombe - ya chaguo lako. Ni bora kuhifadhi capelin kavu kwenye jokofu - kama siku 2-3, au kwenye jokofu, lakini imefungwa kwenye karatasi ya ngozi na kisha kwenye mfuko wa plastiki!

Furahia!

Samaki na dagaa

Maelezo

Viungo

Hatua

Kwanza, andaa viungo unayotaka kutumia katika kichocheo hiki cha samaki wako kavu. Pia ondoa nyuzi, kitambaa cha chachi na sindano mara moja. Kwa njia, unaweza kuchukua capelin iliyohifadhiwa kwa kukausha.



Ikiwa unatumia samaki waliohifadhiwa, weka kwenye sahani ya kina, uijaze na maji na uondoke kwa muda mfupi. Kawaida hii haichukui zaidi ya dakika sitini.



Wakati viungo vimefungwa, suuza vizuri na nyunyiza kwa ukarimu na chumvi. Pia, ladha ya baadaye inaweza kupikwa na sukari, lakini hii ni chaguo. Ifuatayo, changanya workpiece na kuiweka mahali pazuri kwa saa na nusu kwa salting. Ikiwa unataka kupata samaki ambayo hayana chumvi sana, basi wakati wa kuweka chumvi unaweza kufupishwa. Baada ya muda ulioonyeshwa, hakikisha suuza capelini kutoka kwa chumvi. Ikiwa ilitokea kwamba kitamu kilikaa katika suluhisho la chumvi zaidi ya lazima, basi baada ya kuweka chumvi, loweka ndani ya maji baridi kwa dakika thelathini. Utaratibu huu utasuluhisha shida haraka!



Sasa chukua samaki aliye tayari na uvute uzi kupitia hiyo kama ilivyopendekezwa kwenye picha hapa chini. Hakikisha uzi ni mzito na wenye nguvu ya kutosha. Vinginevyo, ingiza kwa tabaka kadhaa au tumia laini ya uvuvi kabisa..



Kama matokeo, unapaswa kuwa na pete ya samaki kama kwenye picha hapa chini. Capelin inapaswa kushinikizwa kwa nguvu dhidi ya kila mmoja.



Wakati kipande kiko tayari, andaa kitambaa cha chachi. Ili kufanya hivyo, iweke kwenye chombo, uijaze na siki na uiache kwa muda. Inahitajika kulainisha chachi ili wadudu wasikaribie samaki.



Sasa inabaki kutundika capelini katika eneo lenye hewa ya kutosha, hutegemea na chachi na uondoke katika nafasi hii kwa kukausha. Hii inaweza kuchukua kutoka siku moja hadi tatu. Inategemea hali ya hali ya hewa.



Samaki akimaliza, toa kutoka kwenye kamba na uweke kwenye bamba. Unaweza kutuma kitamu kwa kuonja sasa hivi, na ikiwa unataka kuihifadhi, weka vitafunio kwenye begi, halafu kwenye jokofu. Capelin kavu iliyopikwa nyumbani iko tayari.



Hamu ya Bon!