Wengi sasa hawaelewi nini kitazungumziwa katika nakala yetu. Kwanza unahitaji kujua maana ya neno hili. Maana ya neno "sychivo" linaweza kuelezewa kama juisi kutoka kwa mbegu za poppy, mbegu za katani, n.k., ambayo hutumiwa badala ya mafuta, na vile vile sahani zilizoandaliwa kwa msingi huu.

Kulingana na toleo jingine, jina la sahani hii linatokana na neno Hawa ya Krismasi. Unahitaji kujua kwamba siku hii wageni hawajaalikwa, na sahani (chakula cha jioni) hutolewa kwa wapendwa wao na jamaa.

Nyumbani, kila mtu anapaswa kula angalau juisi kidogo kabla ya chakula kuu. Ikiwa unaamini hadithi, inaleta ustawi na afya kwa nyumba kwa mwaka mzima.

Kutia au sokivo - ni nini cha kuchagua?

Kutia au Kutia (katika mikoa tofauti inaitwa tofauti) ni uji na kuongeza zabibu, mbegu za poppy, asali. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake kutoka kwa mchele, shayiri, lakini kutia ya kawaida ya Krismasi imeandaliwa kila wakati kutoka kwa nafaka nzima ya ngano. Kwa kuongezea, ni kawaida kupika chakula katika usiku wa Epiphany na kwa Mwaka Mpya wa Kale.

Je! Ni tofauti gani kati ya kutia na sochiv

Kwa kweli, kwa sababu tu kutia inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi mengi ambayo hutumiwa kwa hafla tofauti (mazishi, kuzaliwa), na sokyvo ni moja tu ya chaguzi ambazo zimeundwa mahsusi kwa mkesha wa Krismasi - jioni iliyotangulia Krismasi. Juisi inaweza kutengenezwa kutoka kwa ngano na kutoka kwa shayiri, mchele, ikiongeza karanga na asali kwake.

Jinsi ya kupika oozy

Hii sio ngumu kufanya. Lakini unahitaji kujua kwamba sahani hiyo ina ujanja wake, ambayo inapaswa kuzingatiwa. Siri kuu ni kwa njia maalum ya kupika nafaka. Ni tofauti kidogo na ile ya jadi: mimina glasi ya mchele (ikiwezekana kupikwa) na glasi ya maji na uichemshe kwa dakika kumi na mbili kwa moto mdogo sana. Ondoa sufuria kutoka jiko na wacha pombe ya nafaka kwa dakika kumi. Chukua juisi ya mchele na zabibu zilizokauka na maji ya asali. Unaweza kuongeza wachache wa mlozi, karanga chache, kipande cha limao, chungwa ndogo, gramu 50 za mbegu za poppy. Inastahili kwamba karanga ni mbichi na safi.

Juisi ya mchele: nambari ya mapishi 2

Suuza glasi ya mchele vizuri na maji ya bomba, ukimimina mara kadhaa Uipeleke kwenye kijiko kidogo au sufuria, funika na maji (baridi) na chemsha. Kisha futa maji kupitia ungo na suuza nafaka tena. Tuma nafaka kwenye sufuria. Sasa ongeza maji zaidi. Mara tu inapoanza kuchemsha, chaga na chumvi ili kuonja. Chemsha mchele hadi upole, kisha utupe nafaka kwenye ungo, lakini haitaji tena suuza mchele.

Wakati nafaka inachemka, mimina maji yanayochemka kwa dakika kumi na uiruhusu itengeneze mikate ya zabibu (unaweza kuweka zaidi, kulingana na ladha yako). Kwenye grater nzuri, chaga gramu 50-75 za mlozi na karanga. Weka gramu 50 za mbegu za poppy kwenye chombo kidogo na uimimine ili maji yafunike kidole kimoja. Weka vifaa vya kupika kwenye jiko na upike kwa dakika ishirini, ukichochea kila wakati. Baridi poppy. Hatua kwa hatua ukiongeza asali ya kioevu, tumia kijiko cha mbao ili kuponda mbegu za poppy kwenye molekuli inayofanana.

Hamisha mchele uliopikwa na kilichopozwa kwenye bakuli kubwa na uchanganye vizuri na mbegu za poppy za asali. Kisha ongeza makombo ya nati na changanya vizuri tena. Ongeza zabibu zilizokaushwa. Kisha itapunguza juisi kutoka kwa kipande cha limao na machungwa na uchanganya kila kitu tena. Weka kwenye sahani au sahani kubwa ya gorofa, uijaze na misa inayosababishwa, ondoa fomu hiyo kwa uangalifu na upambe na matunda na karanga zilizo juu. Sahani iko tayari!

Sochivo: imetengenezwa na ngano

Kwanza unahitaji kununua nzima (sio kusagwa!) Nafaka za ngano. Ukweli ni kwamba

ndio msingi wa ladha ya asili ya sahani hii ya kiibada. Inashauriwa kuwa nafaka hapo awali zilitobolewa na kukaushwa. Katika kesi hii, watachemka haraka. Kupika kunatayarishwa, kichocheo ambacho ni rahisi sana, tu juu ya maji. Hakuna kesi tunayoongeza maziwa au cream: sahani ni nyembamba, na hiyo inasema yote.

Kwa hivyo, mimina maji baridi juu ya nafaka za ngano na chemsha chini ya kifuniko hadi laini juu ya moto mdogo. Angalia ikiwa maji yote yamechemka, ongeza maji yanayochemka ikibidi. Kabla ya mwisho wa kupikia, unapaswa kuwa na misa ya nusu ya kioevu kwenye sufuria. Katika kesi hii, hatuitaji uji uliovunjika. Sufuria inaweza kuondolewa kutoka kwa jiko na apricots kavu iliyokatwa vizuri, prunes, zabibu zenye mvuke zinaweza kuongezwa kwa ngano. Unaweza pia kuongeza matunda mabichi: maapulo, peari - inategemea na upendeleo wako. Funika sufuria na kifuniko na uifanye vizuri kwa pamoja.

Ongeza karanga

Bila karanga, hakuna sahani kama juisi. Kichocheo kinajumuisha utumiaji wa karanga anuwai, inategemea ladha yako. Unaweza kutumia msitu, walnuts, korosho, mlozi, karanga, nk Saga kwenye makombo sio madogo sana na kaanga kidogo kwenye sufuria. Usiongeze mafuta, na koroga karanga kila wakati.

Jinsi ya kupika mbegu za poppy

Sasa ni wakati wa kupika mbegu za poppy. Mimina maji ya moto juu yake, na wacha isimame chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika thelathini. Kisha futa maji, ongeza asali au sukari na uipake vizuri ili juisi nyeupe ionekane. Ongeza mbegu za poppy na karanga kwenye ngano iliyokamilishwa na matunda yaliyokaushwa. Changanya viungo vyote vizuri, ongeza asali zaidi ikiwa ni lazima. Sasa weka kila kitu vizuri kwenye sahani, pamba na karanga.

Jinsi ya kutengeneza juisi ikiwa ngano haijatayarishwa mapema

Chukua glasi ya nafaka za ngano, saga kwenye chokaa cha mbao, ukiongeza maji kidogo ya joto ili ganda litoke kwenye nafaka. Punje imetengwa kutoka kwa maganda kwa kuchuja na kuosha. Halafu uji wa kawaida unaokauka huchemshwa, ambayo karanga, asali, mbegu za poppy huongezwa.

Kichocheo kingine

Panga glasi moja kamili ya nafaka za ngano vizuri, suuza. Kwa masaa mawili hadi matatu

loweka kwenye maji baridi. Kisha ikunje juu ya cheesecloth ili maji iwe glasi, na weka ngano kwenye ladle. Mimina maji baridi kwa uwiano wa 1: 3, ongeza chumvi kidogo, chemsha kwa karibu masaa mawili. Unaweza kuweka kontena na nafaka kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 180 na kuweka mpaka nafaka iwe laini. Wakati ngano inachemka, mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy na uiache kwa nusu saa. Futa mchuzi kutoka kwa ngano, lakini ibaki kidogo ili kupunguza asali ndani yake. Mimina ngano na maji ya asali, ponda poppy iliyovimba hadi juisi nyeupe itaonekana, kata karanga. Changanya viungo vyote na acha sahani iweze kidogo.

Wakati wa kuandaa sahani kama hiyo?

Ni desturi kuandaa juisi, kichocheo ambacho tumekupa, usiku wa Krismasi, usiku wa sherehe ya Krismasi. Wakristo wa Orthodox wanaisherehekea tarehe 6 Januari, Wakristo ambao wanaishi kuisherehekea tarehe 24 Desemba.

Hawa Mtakatifu - hii ni jina la chakula cha jioni cha familia usiku wa Krismasi. Hii ni siku ya mwisho, ya mwisho ya kufunga, ambayo waumini wanapaswa kutumia tu juu ya maji na katika maandalizi ya sherehe na huduma. Jedwali la sherehe limewekwa kwa njia maalum: nyasi imewekwa chini ya kitambaa cha meza, na nyumba imepambwa na mbadala ya miti ya Krismasi - didukhs. Hizi ni spikelets za ngano na majani yaliyounganishwa. Kulingana na hadithi, wanafukuza pepo wabaya na huvutia ustawi na furaha nyumbani. Jioni hii, lazima kuwe na sahani kumi na mbili za lensi kwenye meza - kulingana na idadi ya mitume. Chakula cha jioni kinaweza kuanza baada ya nyota ya kwanza kufufuka angani. Atakuwa ishara iliyotangaza kuzaliwa kwa Mwokozi. Baada ya chakula cha jioni, waumini huenda kanisani kushiriki liturujia ya sherehe, baada ya hapo wanaweza kula chakula chao cha haraka - kula sahani za nyama.

Ilikuwa likizo ya kwanza ya ishirini na mbili katika mwaka mpya. Watu wa Orthodox kwa kuheshimu hafla hiyo kuu - Ubatizo wa Yesu Kristo - waliona mfungo mfupi. Kwa sababu hii, Mkesha wa pili wa Krismasi uliitwa "Njaa Kutya".

Epiphany eve: ni nini?

Hawa wa Epiphany (Januari 18) ni siku ya kufunga kali na toba. Kufunga kuliandaa waumini kwa sikukuu ya Ubatizo wa Bwana, ambayo imekuwa ikitofautishwa na utukufu na sherehe. Utakaso wa maji unachukua nafasi kuu ndani yake. Kuna mila mbili ya kuwekwa wakfu kwa maji: moja usiku wa likizo - ndani ya hekalu, nyingine - siku ya Epiphany - kwenye hifadhi ya karibu.

Maji ya Epiphany inaaminika kutoa afya, utakaso, baraka na utakaso. Siku ya Epiphany usiku wa manane tulienda kutafuta maji mtoni. Kuna imani kwamba wakati huu maji katika mito hutetemeka. Maji yalimwagika ndani ya bakuli jioni, usiku wa manane ilibidi itetemeke yenyewe. Ikiwa hii ilitokea, basi hii ni ishara nzuri - inamaanisha kwamba mtu huyo aliona kuonekana kwa Bwana.

Theluji ilikusanywa jioni ya Epiphany. Inaaminika kuponya magonjwa. Ilikuwa ikitumiwa kuosha, kwa hivyo maji kutoka kwayo yalihifadhiwa kwa muda mrefu. Iliaminika pia kuwa ni kwa msaada wake tu ilikuwa inawezekana kuweka nyeupe turubai yote kama inavyostahili. Theluji pia ilikusanywa kwa kuoga: " Umwagaji wa theluji utaongeza uzuri". Waliamini kwamba ikiwa theluji iliyokusanywa jioni hiyo ilitupwa ndani ya kisima, basi maji ndani yake hayangeharibika na kukauka kwa mwaka mzima.

Epiphany eve: mila na desturi

Katika usiku wa Epiphany, kufunga kali kulizingatiwa. Kwa hivyo, chakula cha jioni cha sherehe kwenye Epiphany Hawa kilipewa jina la utani "hofu ya njaa". Kwenye meza ya sherehe, kutia, oatmeal jelly na pancake walikuwa na uhakika wa kuwapo. Katika Epiphany, pancakes zilibebwa kwenye ghalani la brownie ili kuhakikisha ustawi wa mifugo. Wakulima walikula pancake ili katika mwaka ujao kuwe na mavuno mazuri ya mkate.

Wakati wa jioni, ilikuwa kawaida kula juisi. Hadi mwanzoni mwa karne ya 20 nchini Urusi, sahani hii (kama vile kutya) iliandaliwa haswa kutoka kwa nafaka za rye, na baadaye kutoka kwa mchele na nafaka za ngano. Ndiyo sababu wakazi wengi wa miji wanajulikana zaidi na kutia na sochivo iliyotengenezwa na mchele.

Ili kuifanya iwe ya juisi, kuna njia kadhaa za uhakika. Kwanza, nafaka za ngano zimelowekwa, na kisha huwekwa kwenye chuma cha kutupwa na kumwaga na maji mengi. Chuma cha kutupwa kinatumwa kwenye oveni kwa masaa 2.5-3 ya kuchemsha. Kisha nafaka ni laini na kitamu. Pia ni muhimu sana kujaza haraka nafaka na moto, uliolishwa vizuri (na suluhisho la asali na maji). Kisha syrup inageuka kuwa ya juisi kweli.

"Sochivo": kichocheo cha kupikia kutoka ngano

Ili kuandaa sahani utahitaji:

• Kikombe 1 cha nafaka za ngano
• 100 g ya punje za walnut;
• 100 g mbegu za poppy;
• 1-3 st. vijiko vya asali;
• sukari kwa ladha.

Nafaka za ngano zinapaswa kusagwa kwenye chokaa cha mbao kwa kutumia kijiti cha mbao, wakati mara kwa mara ukiongeza maji kidogo ya joto kuondoa ganda la ngano. Kisha punje imetengwa kutoka kwa maganda, iliyosafishwa na kuoshwa. Uji wa kawaida wa kioevu uliokauka huchemshwa kutoka kwa nafaka safi ndani ya maji, kilichopozwa na sukari huongezwa kwa ladha.

Poppy ni chini kando ili kupata maziwa ya poppy, asali huongezwa, imechanganywa na kuongezwa kwa ngano. Ikiwa uji ni mzito, unaweza kupunguzwa na maji baridi ya kuchemshwa. Mwishowe, ongeza punje zilizokandamizwa za walnut.

"Sochivo": kichocheo cha kupikia kutoka kwa mchele

Ikiwa unataka kutengeneza juisi ya mchele, basi mchele unahitaji kutayarishwa kwa njia maalum. Mimina glasi ya mchele na vikombe moja na nusu vya maji ya moto, funika sufuria vizuri, pika mchele kwa dakika 3 juu ya moto mkali na dakika 6 kwa wastani. Usifungue kifuniko kwa dakika nyingine 12 na uache mchele uinuke. Ni bora kutumia asali tu kwa utamu. Uwiano wa vifaa vingine kwa syrup ni sawa na katika mapishi ya hapo awali. Wakati mwingine zabibu huongezwa, lakini hii sio lazima.

Epiphany eve: ishara na imani

"Epiphany jioni" ilizingatiwa wakati wa tafrija ya roho mbaya. Katika kipindi hiki, mawasiliano na ulimwengu mwingine na uovu inawezekana, ambayo inajitahidi kupenya ndani ya nyumba ya mbwa mwitu kwa njia yoyote: mbwa, paka, nyoka, nguruwe. Lakini mara nyingi mbwa mwitu huingia nyumbani kwa mavazi ya mtoto, mtangaji, kinu, fundi wa chuma, wanaweza kuchukua sura ya rafiki - jamaa au jirani.

Wazo la werewolves ni mizizi katika nyakati za zamani. Wanahusishwa na imani kwamba wachawi au wachawi wana uwezo wa kuchukua umbo la mnyama, mtu, mmea, na hata jiwe. Imani ya kuwapo kwa mbwa mwitu zilizotengenezwa chini ya ushawishi wa wazo la asili ya uhuishaji ya maumbile yote (uhuishaji), asili ya watu kutoka kwa wanyama anuwai (totemism), na ibada ya uzazi.

Waslavs waligawanya mwaka katika nusu mbili - msimu wa baridi na msimu wa joto. Vipindi vya msimu wa msimu-vuli na chemchemi - vilizingatiwa "nyakati kati ya nyakati." Kwa wakati huu, asili iko karibu na maisha na kifo. Wazee wetu waliamini kwamba wakati wa "muda wa ndani", ambao pia ni pamoja na usiku wa manane na saa sita mchana, roho na roho zinafanya kazi haswa. Kulingana na imani za watu wa zamani, wakati huu wa nyakati, watu, wakiwa wamebadilisha muonekano wao, wanaweza kutembelea ulimwengu mwingine na kuwasiliana na pepo wabaya ili kujidhuru au kufaidika. Mtu alilazimika tu kutupa kwenye ngozi ya mnyama fulani au kujipamba na sifa zingine za maumbile, na yeye, wakati akibaki mtu, wakati huo huo aligeuka kuwa kiumbe mwingine au kitu, akiwa wakati huo huo " nyingine. "

Kwa muda, wazo lilikua akilini mwa watu kwamba watu wengine wanauwezo mkubwa wa mabadiliko kama hayo, wakati wengine ni wachache. Wenye uwezo zaidi wana uwezo wa kuwasiliana haraka na moja kwa moja na nguvu za maumbile, ikiwa ni faida kwa watu au kuwadhuru. Kwa msingi wa tafakari hizi, imani ya werewolves iliibuka.

Wazee wetu waliamini kwamba mbwa mwitu wanaoshambulia watu katika msimu wa baridi kali ni "mbwa mwitu" (watu ambao wanaweza kugeuka mbwa mwitu kwa msaada wa uchawi). Katika hadithi za Slavic, wolkolak, vurkolak, wolfodlak ni mbwa mwitu, i.e. mtu anayeweza kugeuka mbwa mwitu. Ili kufanya hivyo, ilimbidi aanguke juu ya kisiki au kisu kilichowekwa kwenye ardhi au mti wa aspen. Watu waliamini kuwa mtu anaweza kurogwa na kugeuzwa sio mbwa mwitu tu, bali pia kubeba, ambayo inaweza kugeuka paka, mbwa au kisiki. Kipengele kikuu cha mbwa mwitu ni nywele kwenye mwili. Inatofautiana na mbwa mwitu halisi kwa kuwa miguu yake ya nyuma inainama mbele kwa magoti, kama mwanadamu. Kulingana na hadithi za zamani, mbwa mwitu wanaweza kugeuka kuwa mizimu, na wakati wa kupatwa kula jua au mwezi.

Ili kulinda dhidi ya kupenya ndani ya makao ya mbwa mwitu, ishara za msalaba ziliwekwa kwenye milango yote na muafaka wa dirisha na chaki. Tangu zamani, msalaba unachukuliwa kuwa ulinzi wa kuaminika kutoka kwa kila kitu cha pepo. Kwa hivyo, katika siku za zamani, kwenye Usiku wa Krismasi wa Epiphany, misalaba ilikuwa lazima ichorwa na chaki kwenye milango, kuta, vizingiti vya majengo (nyumba, ghalani, ghalani, n.k.), na misalaba iliwekwa kutoka kwenye chips kwenye visima. Iliaminika kuwa sherehe hii itasaidia kulinda nyumba kutoka kwa shida, jicho baya, roho mbaya na umeme.

Chaki ya nyumba za kubatiza ilitakaswa pamoja na maji kanisani. Katika vibanda vilivyopakwa chokaa, misalaba iliwekwa na makaa ya mawe au turpentine. Ili kulinda ng'ombe kutoka kwa kila kitu kibaya, walinyunyiza na maji matakatifu. Waliamini kwamba ikiwa hii haikufanyika, pepo wachafu wangewatesa sana wanyama.

Katika usiku wa Epiphany, ng'ombe walilishwa mkate, juu ya ukoko wa juu ambao msalaba ulipakwa rangi. Katika mikoa ya kusini, mmiliki mara nyingi alifanya mzunguko wa ng'ombe katika ua na shoka mikononi mwake, na kisha akatupa shoka juu ya wanyama waliokusanyika pamoja.

Kulingana na watu wa Orthodox, kwenye Epiphany na usiku wa likizo, sio tu maji yenye heri yalikuwa na nguvu ya miujiza, lakini kwa ujumla maji yoyote yaliyokusanywa kutoka vyanzo vya asili na hata theluji. Inaaminika kuwa maji kama hayo yanaweza kukaa kwa miaka kadhaa kwenye chombo kilichofungwa na sio kuzorota. Maji ya Epiphany yalinyunyizwa kwenye mizinga na ng'ombe walimwagiliwa ili iweze kuzaa vizuri na isiugue.

Siku ya Epiphany, wanawake walikusanya theluji, ambayo ilitumika kutibu magonjwa anuwai na kupaka rangi nyeupe. Theluji iliyokusanywa shambani iliteremshwa ndani ya kisima ili kuweka maji ndani yake kwa mwaka.

Ishara kwenye Usiku wa Krismasi wa Epiphany

1. Ikiwa kuna blizzard siku hii, basi ulipize kisasi kwake katika miezi 3. Blizzard nyingine kwenye Golodnaya kutya inaonyesha kwamba nyuki watajaa vizuri.
2. Mbwa hupiga kelele sana siku hii, ambayo inamaanisha kutakuwa na mchezo mwingi.
3. Ikiwa theluji asubuhi, buckwheat itakuwa nzuri.
4. Anga wazi na wazi usiku wa Epiphany - kwa mavuno mengi ya mbaazi.
5. Nyota zinaangaza sana - mkate utakuwa mzuri.
6. Mwezi kamili juu ya Hawa wa Epiphany - katika chemchemi iliyojaa maji.
7. Ikiwa nyota hazionekani angani, basi uyoga hautazaliwa.

Epiphany eve: bahati nzuri

Katika Epiphany - usiku wa mwisho wa uganga wa Krismasi. Wasichana walitoka nje ya lango ili kuwaambia bahati wakati wa kwanza kuja:

• kukutana na kijana - kwa ndoa ya mapema;
• kukutana na mzee sio mzuri.

Walijiuliza juu ya mavuno. Kulingana na hadithi, baridi kali usiku wa Epiphany huangukia mikate ambayo itazaliwa msimu ujao wa joto, na wale ambao mavuno yao yatakuwa duni yatabaki kavu. Ili kufanya hivyo, usiku, huweka nafaka tofauti kwenye vikombe barabarani, na asubuhi walichunguza: ni baridi gani iliyoanguka, mtu huyo atazaliwa.

Katika Epifania Hawa, unaweza kuwaambia bahati ili kutimiza matakwa yako. Ili kufanya hivyo, jioni mbele ya ikoni, washa mshumaa, na uombe, ukiuliza mamlaka ya juu kwa walinzi na ulinzi. Kisha andika mojawapo ya matakwa yako kwenye karatasi tofauti. Kwa jumla, haipaswi kuwa zaidi ya kumi. Tamaa lazima iwezekane na iwe halisi. Weka majani chini ya mto kabla ya kwenda kulala.

Asubuhi jioshe mara tatu na maji ya Epiphany na useme:

"Na hamu iliyotimizwa itimie usiku wa kichawi,

Kila kitu ambacho kilikuwa kizuri katika ndoto hakitasahaulika.

Maji ya ubatizo yataosha jicho baya na ndoto mbaya,

Na mabaya yote yataacha maisha yangu milele. "

Baada ya hapo, kutoka chini ya mto, bila kuangalia, toa kipande kimoja cha karatasi. Matakwa yaliyoandikwa juu yake hakika yatatimizwa katika siku za usoni.

Ndoto zilizoota usiku wa Epiphany zinachukuliwa kuwa za kinabii. Kwa hivyo, unapoamka, hakikisha kukumbuka uliyoota.

Video: Januari 18 - Hawa wa Epiphany au Hawa ya Krismasi ya Epiphany

Jamii

• • ... Kwa maneno mengine, horoscope ni chati ya unajimu, iliyokusanywa ikizingatiwa mahali na wakati, ikizingatia msimamo wa sayari zinazohusiana na mstari wa upeo wa macho. Ili kujenga horoscope ya asili ya mtu binafsi, ni muhimu kujua wakati na mahali pa kuzaliwa kwa mtu kwa usahihi wa hali ya juu. Hii inahitajika ili kujua ni vipi miili ya mbinguni ilikuwa iko kwa wakati fulani na katika mahali fulani. Ecliptic kwenye horoscope inaonyeshwa kama duara iliyogawanywa katika sehemu 12 (ishara za zodiac. Kugeukia unajimu wa asili, unaweza kujielewa vizuri wewe mwenyewe na wengine. Horoscope ni chombo cha kujitambua. Kwa msaada wake huwezi tu chunguza uwezo wako mwenyewe, lakini pia elewa uhusiano na wengine na hata fanya maamuzi muhimu. "> Nyota130
• ... Kwa msaada wao, wanapata majibu ya maswali mahususi na kutabiri siku zijazo.Unaweza kujua siku zijazo na watawala, hii ni moja ya aina adimu sana ya kutabiri. Kutabiri wote kwa misingi ya chai na kahawa, kwenye kiganja, na kwenye Kitabu cha Mabadiliko cha Wachina. Kila moja ya njia hizi inakusudia kutabiri siku zijazo. Ikiwa unataka kujua kinachokusubiri katika siku za usoni, chagua ubashiri ambao unapenda zaidi. Lakini kumbuka: bila kujali ni matukio gani yametabiriwa kwako, usichukue kama ukweli usiobadilika, lakini kama onyo. Kutumia ubashiri, unatabiri hatima yako, lakini kwa juhudi fulani, unaweza kuibadilisha. "> Kuambia bahati

13958 1

Ninapenda ukimya wa Hawa wa Krismasi sana.
Ulimwengu wote umefunikwa na harufu ya kutetemeka.
Maua mabaya yamekauka sasa,
dunia haitakuwa na jua tena.
Inaangaza na joto na maisha,
maua ya milele hua.
Na katika roho zetu tabasamu la jua
Kuzaliwa kwa Kristo kunaonekana.
mtawa Vsevolod

Hawa ya Krismasi au Hawa ni siku moja kabla ya sherehe ya Krismasi au Epiphany (Epiphany). Katika mkesha wa Krismasi, Wakristo waliona kufunga kali. Siku hii, ilikuwa inawezekana kula tu uji mwembamba, au syrupy, kama Wakristo wa Orthodox walivyoiita.

Inaonekana kwamba ilitoka kwa neno Hawa wa Krismasi, lakini kuna toleo lingine. Jina la sahani hutoka kwa neno sochivo, linamaanisha juisi (mafuta) kutoka kwa mbegu, ambayo ilibanwa (kulowekwa) kwa kusaga mbegu. Mafuta ya mboga yalitumiwa badala ya siagi na ilitumiwa kupaka sahani konda nayo. Mara nyingi ilikuwa mbegu za poppy, mbegu za alizeti au karanga (hazel).

Imetayarishwa vizuri na usiku wa kuamkia siku ya Bwana. Wageni hawakualikwa usiku wa Krismasi, lakini jioni waliwachukua nyumbani kwa jamaa zao, haswa watoto walifanya hivyo, wakiwabeba kwa huruma kwa babu na babu na maneno: "Mama na Baba walituma chakula cha jioni."

Juisi ilikuwa ikiliwa kwanza kila wakati, i.e. wakaanza chakula cha jioni kwao. Kila mmoja wa wale waliokuwepo kwenye meza hiyo alilazimika kula angalau kijiko kimoja cha oozy. Kulingana na hadithi, mtu ambaye ameonja sychivo ataishi kwa afya na ustawi kwa mwaka ujao.

Mbali na ngano, ilitengenezwa kutoka kwa shayiri, mbaazi, na baadaye kidogo kutoka kwa mchele. Imehifadhiwa na mbegu za poppy, karanga, zabibu au asali. Nafaka, kulingana na mila ya Slavic, ni ishara ya kufufua maisha, na asali au viungo vingine vitamu inamaanisha utamu wa baraka za maisha ya raha yajayo.

Jinsi ya kutengeneza juisi ya ngano

Viungo:

• nafaka ya ngano 1 kikombe
• mbegu ya poppy 100 g
• asali ya maua vijiko 2-3
• walnuts (punje) 140 g

Njia ya kupikia: Panga ngano, safisha kabisa. Loweka nafaka kwa masaa mawili hadi matatu katika maji baridi. Kisha uweke kwenye colander au cheesecloth, futa maji na uhamishe ngano kwenye sufuria. Mimina na maji safi 1: 3, ongeza chumvi kidogo, pika juu ya moto mdogo kwa masaa 2 au weka kwenye oveni, chemsha saa 180C hadi laini.
Wakati ngano inachemka, mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy. Futa ngano kutoka kwa maji ambayo ilichemshwa. Okoa mchuzi kidogo na punguza asali ndani yake. Nyunyiza ngano na maji ya asali. Futa maji kutoka kwa poppy, saga poppy ya kuvimba kwenye chokaa au pitia kupitia grinder ya nyama na grill mara kwa mara mara kadhaa. Chop karanga, kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaranga. Changanya ngano, mbegu za poppy na karanga, wacha inywe kidogo. Ni juisi tayari.

Jinsi ya kutengeneza juisi ya mchele

Viungo:

• mchele 1 glasi
• zabibu nyeupe (ndogo) 100 g
• maua ya asali 2 vijiko

Njia ya kupikia: Suuza mchele, ongeza maji kwa idadi ya kikombe 1 cha mchele kwa kikombe 1 cha maji. Weka sufuria kwenye jiko, funika, na upike kwenye moto mdogo kwa dakika 12. Zima jiko, weka mchele kwenye sufuria chini ya kifuniko kwa dakika 10 zaidi. Futa asali ndani ya maji. Mimina zabibu na maji ya moto kwa dakika 2, kisha ukimbie maji. Changanya mchele na zabibu na maji ya asali.

Mchele kutia. Chambua 500 g ya mchele, suuza, ongeza maji baridi, chemsha, toa ungo au colander na suuza na maji baridi. Kisha mimina mchele tena na maji baridi mengi na upike hadi upole, bila kuchochea. Futa maji, punguza mchele.

Saga mlozi mtamu uliochomwa na maji ya moto, ongeza sukari iliyokatwa, koroga, punguza na maji kidogo na unganisha na mchele. Changanya kila kitu, ongeza zabibu (200 g), nikanawa na kuchomwa na maji ya moto, mdalasini na uchanganye vizuri tena. Weka kwenye sahani kubwa na uinyunyize sukari ya unga ili kuonja. Tumia jelly ya matunda kando.

Kutya na cranberries (kwa huduma mbili): glasi 1 ya mchele wa kahawia (iliyopikwa na iliyopozwa); 1 cranberries kavu Vijiko 2 vya asali; Kijiko 1 cha poppy Changanya mchele na cranberries na msimu na asali. Nyunyiza mbegu za poppy kabla ya kutumikia.

Kutia Kiukreni. Kausha nafaka kwenye oveni kwa saa 1 kwa digrii 250, na kuchochea mara kwa mara. Suuza na loweka kwenye maji baridi usiku mmoja. Futa asali katika kikombe 3/4 maji ya moto. Kuleta nafaka kwa chemsha, chemsha juu ya moto mdogo kwa masaa 3-4, hadi nafaka zipasuke. Chemsha mbegu za poppy kwenye moto mdogo, weka ungo na ponda kwenye chokaa. Wakati kila kitu kimepoza, unganisha viungo vyote kwenye bakuli na ongeza maapulo yaliyokatwa vizuri. Unaweza kuongeza zabibu, apricots kavu na matunda mengine yaliyokaushwa. Kutumikia chilled kutya.

Ikolojia ya matumizi. Chakula na mapishi: Sochivo (kutia) ni sahani konda iliyotengenezwa kwa nafaka iliyochanganywa na juisi ya mbegu na asali, ambayo, kulingana na Hati ya Kanisa ...

Ninapenda ukimya wa Hawa wa Krismasi sana. Ulimwengu wote umefunikwa na harufu ya kutetemeka.

Maua mabaya yamekauka sasa, dunia haitakuwa na jua tena.

Inaangaza na joto na maisha, maua ya milele hua.

Na katika roho zetu tabasamu la jua Kuzaliwa kwa Kristo kunaonekana.

mtawa Vsevolod, 2007 mwaka

Sochivo (kutia)- sahani konda iliyotengenezwa kutoka kwa nafaka iliyochanganywa na juisi ya mbegu na asali, ambayo, kulingana na Hati ya Kanisa, imeamriwa kutumiwa siku za mkesha wa Krismasi. Juisi inaweza kuliwa baada ya nyota ya kwanza kuonekana.

Juisi. Mapishi ya kawaida

Utahitaji:

• glasi ya nafaka za ngano (200 gr),
• glasi ya mbegu za poppy (200gr),
• asali,
• karanga (gr 100)

Maandalizi:

Glasi ya nafaka ya ngano lazima ipigwe kwenye chokaa cha mbao na kitanzi cha mbao, na kuongeza maji ya joto mara kwa mara (ili ganda la ngano litoke). Masi inayosababishwa imefutwa na kuoshwa, na hivyo kutenganisha punje kutoka kwa maganda.

Mama wa nyumbani wa kisasa wanaweza kununua nafaka iliyosafishwa ya ngano mara moja.

Nafaka za ngano zinaweza kulowekwa usiku kucha ili kupunguza muda wa kupika.

Kutoka kwa nafaka safi ndani ya maji, chemsha uji wa kawaida wa kioevu konda, poa na uongeze sukari kwa ladha.

Saga glasi 1 ya mbegu za poppy (mpaka maziwa ya poppy yapatikane), ongeza asali (vijiko 1-3), changanya kila kitu na ongeza kwa ngano. Mbegu za poppy zinaweza kusagwa kwa kusaga kahawa.

Mwishowe, ongeza 100 g ya punje zilizokandamizwa za walnut.

Juisi. Kichocheo cha mchele

Utahitaji:

• Kikombe 1 cha mchele au ngano
• Kikombe 1 kilichowekwa zabibu
• 100 g ya asali
• sukari,
• chumvi kwa ladha.