Curd inaenea

Miongoni mwa sahani tamu za vyakula vya Kirusi, mahali maalum sana huchukuliwa na keki za jibini la kottage, ambazo zina jina la zamani - Pasaka. Idadi kubwa zaidi ya chaguzi za Pasaka ilitengenezwa mwishoni mwa karne ya 18-19, na ilionekana haswa kwenye meza tajiri. Watu wa kawaida wangeweza kununua chakula cha bei ghali wakati huo mara chache sana, karibu mara moja kwa mwaka, wakati unaofaa kuambatana na likizo kubwa ya kanisa, na hata wakati maziwa yalionekana. Kwa kweli, pastes curd hawahusiani na mila ya kidini, na kwa sasa hufanywa kila mahali mwaka mzima. Kuna aina mbili za pastes zilizopigwa - mbichi na kastard, au moto, pia kuna aina ya kati - wale wanaoitwa keki ya keki. Zote zinafanana katika muundo na bidhaa kuu, lakini kila aina hutofautiana katika teknolojia yake.
Bidhaa kuu katika pastes ni jibini la kottage, siagi, cream ya sour, cream, sukari, mayai; nyongeza - karanga, matunda yaliyokatwa, zabibu na viungo anuwai (mara nyingi vanilla na zest ya limao). Jibini la jumba na sukari zipo kwenye pasita zote. Cream, cream ya siki na siagi hazipatikani kila wakati kwa wakati mmoja, na mayai hutumiwa hata mara chache - iwe nzima, halafu yolk moja, halafu protini tofauti.
Teknolojia ya tambi mbichi ni rahisi nje, inajumuisha mchanganyiko wa mitambo ya viungo vyote vilivyotajwa kwenye mapishi. Walakini, mlolongo mkali umeanzishwa ambayo bidhaa zimechanganywa, na, kwa kuongeza, kuchanganya au kusaga hufanywa kwa uangalifu sana na kwa muda mrefu, katika hali zingine ndani ya saa.
Ili kupata kuweka ya custard, bidhaa hizo zimechanganywa na kisha kuchemshwa kwa moto mdogo sana kwa saa 1, na bidhaa zingine wakati mwingine huongezwa baadaye katika fomu mbichi.
Ladha huitwa confectionery ikiwa jibini tu la jumba limepikwa, na bidhaa zingine zote zimechanganywa mbichi. Confectionery pia ni pamoja na tambi mbichi, kisha ikaoka katika oveni, kama bidhaa za unga. Baada ya uzalishaji, keki za keki hazina taabu kama pastes mbichi na za custard.
Kwa ujumla, ni lazima iseme kwamba wakati wa kubonyeza tambi mbichi, sehemu ya virutubisho imepotea, kwa hivyo, kutoka kwa mtazamo wa utumiaji wa busara wa bidhaa, ni bora kufanya bila kushinikiza.
Kinyume chake, kuweka kwa custard lazima kubanwa (kwa sababu ya kutolewa kwa whey).
Kanuni za utayarishaji wa tambi mbichi.
1. Wakati wa kuchagua jibini la jumba, toa upendeleo kwa jibini la jumba lisilo la chembechembe lililotengenezwa nyumbani, lililoandaliwa kwa njia baridi, na kutoka kwa zile zilizonunuliwa - jibini lisilo na mafuta, ambalo lina chembechembe dhaifu sana.
2. Kusaga bidhaa zote sio pamoja, lakini kwa sehemu - ama kando kabisa kutoka kwa kila mmoja, au kwa mlolongo fulani.
3. Kwanza, saga jibini la kottage. Ongeza sukari ya unga kwake, kisha ongeza siagi na cream ya sour. Saga sehemu kuu ya sukari na mayai, mara nyingi kando na viini, nyeupe.
4. Ongeza mchanganyiko wa yai-sukari kwenye mchanganyiko wa siagi na saga pamoja, licha ya ukweli kwamba kila mmoja wao tayari amesagwa kando.
5. Tabo la tatu ni viungo vya unga vilivyochanganywa na kiasi kidogo cha sukari ya unga.
6. Ya mwisho kuongeza kwenye kuweka ni cream iliyopigwa au wazungu, na wakati mwingine zote mbili.
7. Hatua ya mwisho ni kuanzishwa kwa zabibu, matunda yaliyopandwa, karanga ndani ya kuweka. Katika kesi hii, kuweka sio chini, lakini imechanganywa kidogo tu ili zabibu na vifaa vingine vigawanywe sawasawa kwa misa.

Tambi mbichi
Kanuni za utayarishaji wa pastes za custard.
1. Changanya vifaa vyote kulingana na mpango ulioonyeshwa kwa tambi mbichi. Kila kichocheo maalum huonyesha ni bidhaa zipi zinapaswa kuchanganywa (wakati mwingine bidhaa zingine - sukari, siagi, viungo na hata sehemu fulani ya jibini la jumba - huongezwa kwa kuongeza kwenye uyoga uliokamilika baadaye.
2. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria juu ya moto mdogo na, ukichochea kuendelea, pika kwa saa 1.
3. Kisha ongeza bidhaa zilizoainishwa kwenye kichocheo kwa misa, koroga tena, baridi (wakati mwingine weka barafu), funga kitambaa safi cha kitani, kilichooshwa vizuri mara kwa mara (yaani, chini), weka chini ya vyombo vya habari kati ya mbao mbili za mbao au sanduku maalum la mbao na loweka kutoka masaa 12 hadi siku 2.

... V.V. Pokhlebkin. 2005.

Angalia nini "Curd Pastes" iko katika kamusi zingine:

SIRI ZA JIKO NZURI Sura ya 1. MZITO, UFAFANUA: KWA NANI MLANGO WA UFAFANUZI WA MKUU WAFUU UNAFUNGULIWA NA KWA NINI NI SANAA SANA, SANA NA SANA SANA. MISINGI, LAKINI SIYO KUHUSU KUANDA.

Matunda (maganda) ya mmea wa kupanda (mizabibu) ya familia ya orchid. Kuna aina mbili za mimea ya vanilla ambayo hupandwa kwa uzalishaji wa viungo, Vanilla planifolia na Vanilla Rotropa. Ya kwanza inazalisha mimea kadhaa ... .. Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

Gome la spishi kadhaa za miti ya mdalasini ya familia ya laurel, inayotumiwa kama viungo vilivyokaushwa. Aina nne zifuatazo zinajulikana zaidi. Mdalasini wa Ceylon (Cinnamomum ceylanicum Bg.). Visawe: sinamoni, ... Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

Zest ni safu ya nje, iliyotiwa rangi, na etheriki ya peel (kaka) ya matunda ya mimea anuwai ya machungwa: machungwa (Citrus aurantium), limau (Citrus limonum), machungwa (Citrus sinensis), mandarin (tangerine) (Citrus nobilis) na ... Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

Inahitajika, kwa kweli, kuanza mazungumzo juu ya meza yetu na mkate, kwani bila mkate meza yoyote, na haswa ya Kirusi, kwa ujumla haifikiriwi. Hakuna hata mtu mmoja wa Urusi anayeweza kukaa mezani bila mkate. Karibu wageni wote wanaokuja katika nchi yetu ni sawa kabisa ... Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

Maziwa yaliyokatizwa Bidhaa rahisi zaidi ya maziwa ya maziwa yaliyopindika. Imeundwa yenyewe, bila msaada wowote wa bandia, kwa kutuliza tu maziwa mabichi kwenye chumba chenye joto. Kwa hivyo, watu huiita sio mtindi tu, bali ... .. Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

Damu ya maua isiyokaushwa (bud) ya mti wa Caryophyllus aromaticus L. wa familia ya mihadasi. Nchi ni Molucca. Kilimo katika Indonesia, India, Ceylon, Malaysia, Madagaska, lakini haswa katika ... Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

- (Elettaria Cardamomum). Mimea ya kudumu ya mimea ya tangawizi. Pwani ya nchi Malabar ya India na Ceylon. Hapa kuna sababu kuu za kuzaliana. Kama viungo, tumia matunda (mbegu) ya kadiamu, iliyofungwa ndani ... Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

Viungo vilivyopatikana kutoka kwa tunda la mti wa Muscat (Myristica fragrans Houtt.) Ya familia ya Muscat, kutoka mita 6 hadi 18 kwa urefu. Nchi ni sehemu ya mashariki ya Molucca. Inakua na inalimwa katika nchi za joto ... .. Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

Pamoja na manukato ya kibinafsi, ambayo, kando au kwa mchanganyiko tofauti, hutiwa kwenye chakula wakati au mwisho wa utayarishaji wake, viungo tata au mchanganyiko (mchanganyiko) pia hutumiwa katika kupikia, iliyoandaliwa mapema kutoka kwa madhubuti ... Encyclopedia Kuu ya Sanaa ya Upishi

Tambi nzuri ya curd na mimea imeandaliwa kwa dakika 5-7, hauamini? Jaribu! Bamba hili linaweza kuenezwa kwenye sandwichi, ambazo zinafaa kwa kiamsha kinywa au chai ya alasiri. Napendekeza!

Hapa kuna kichocheo rahisi cha kutengeneza tambi na mimea. Hii ni vitafunio nzuri vya kiafya ambavyo vitafaa homoni kwenye meza yoyote. Unaweza kuitumia wakati wowote wa siku. Jaribu! Pata kichocheo cha jinsi ya kutengeneza tambi na mimea hapa chini.

Huduma: 3-4

Kichocheo rahisi sana cha tambi iliyo na mimea ya vyakula vya Kirusi hatua kwa hatua na picha. Rahisi kupika nyumbani kwa dakika 15. Inayo 281 kcal tu. Kichocheo cha mwandishi cha vyakula vya Kirusi.

• Wakati wa kujiandaa: dakika 12
• Wakati wa kupika: Dakika 15
• Hesabu ya kalori: 281 kcal
• Huduma: Huduma 9
• Tukio: Kwa kiamsha kinywa

• Utata: Kichocheo rahisi sana
• Vyakula vya kitaifa: Jikoni ya Kirusi
• Aina ya sahani: Vitafunio

Viungo vya huduma tatu

• jibini la jumba - gramu 200 (nina mafuta 5%)
• Kijani - rundo la vipande (bizari, iliki, mimea kavu, cilantro)
• viungo - Ili kuonja (nina mchanganyiko wa viungo na chumvi. Ikiwa huna chumvi, ongeza kando, Bana moja takriban)
• vitunguu - 1 Karafuu
• mtindi bila viongezeo - 1-2 tbsp. miiko (au maziwa)

Kupika hatua kwa hatua

1. Kwanza kabisa, tutaandaa viungo vyote muhimu. Suuza na kausha wiki, ukate kidogo na uweke kwenye bakuli. Niliongeza pia basil kavu (bana kubwa, inawezekana zaidi). Kwa ujumla, unaweza kutumia wiki tofauti: parsley ya kawaida na bizari, cilantro, thyme, basil safi na mengi zaidi, ambayo mawazo yako ni ya kutosha. Kata karafuu ya vitunguu na uongeze kwenye mimea.
2. Kisha ongeza gramu 200 za jibini la kottage. Kwa kweli, asilimia ya yaliyomo kwenye mafuta ya jibini la kottage inaweza kuwa chochote, nina, kwa mfano, 5%. Huna haja ya kutumia mtindi au maziwa, lakini ninayatumia kwa kukata vizuri na msimamo mzuri. Kawaida mimi huchukua vijiko 1-2. Lakini, tena, unaona bora ni msimamo gani wa kuweka siku zijazo unaofaa kwako. Pia ongeza chumvi na viungo. Saga kila kitu vizuri na blender.
3. Voila! Yote iko tayari. Kutumikia tambi iliyotengenezwa tayari na mimea kwenye meza. Hamu ya Bon!

Katika karne ya XVIII - XIX. pastes curd (waliitwa "Pasaka") walihudumiwa kwa anuwai anuwai huko Urusi kwenye meza katika nyumba zenye mafanikio. Sasa kwa kuwa vifaa vilivyojumuishwa kwenye sahani hii (bidhaa za maziwa, sukari) vimepatikana kwa jumla, kila mtu anaweza kujifurahisha na dawa ya kupendeza. Msingi wa pastes zilizopikwa na mafuta ni: jibini la jumba, siki, siagi, cream, mayai (kawaida tu yolk), sukari. Zabibu na matunda yaliyokatwa, karanga, vanilla na viungo vingine hutumiwa kama vijazaji vingi. Kuna aina mbili za pastes: mbichi na custard. Katika utengenezaji wa pastes mbichi, vifaa vimewekwa kwa uangalifu katika mlolongo mkali uliowekwa na kichocheo. Ili kuandaa pastes ya custard, vifaa vinachanganywa na kila mmoja na kwa muda mrefu, kwa saa moja, kupikwa juu ya moto mdogo. Viungo vingine vinaongezwa kwa kuweka mbichi.

Katika sehemu ya "keki za curd na mafuta" mapishi 69

Choux kottage jibini Pasaka "Chokoleti tatu"

Ili kuandaa jibini la jumba la Pasaka, nunua mapema bar ya chokoleti nyeusi, maziwa na nyeupe. Nilipika kadhi ya Pasaka, lakini unaweza kupata na mapishi ya kawaida, wakati jibini la jumba lililokunwa limechanganywa tu na sukari, siagi na cream iliyopigwa ..

tovuti Kichwa: Hakuna maoni

Pasta ya curd ya kupendeza na mimea - kichocheo

Inageuka kuwa sio tu inaweza kutayarishwa kutoka jibini la kottage. Na pia tambi tamu. Kuweka curd na mimea na vitunguu hupenda sana kama jibini la curd. Nilifurahi - kitamu sana. Ikiwa unapenda aina hii ya kitu, basi hakika utapenda kivutio hiki pia.

Huandaa haraka sana, kwa dakika 5-7 unaweza kuifanya kabisa. Haifai tu kwa sandwichi, bali pia kwa vitafunio vingine maarufu.

Tunahitaji:

250 g ya jibini la kottage au bidhaa iliyokatwa

wiki ya bizari - 1 rundo

Kikundi 1 cha iliki na cilantro

1 karafuu ya vitunguu

chumvi kwa ladha

pilipili nyeusi iliyokatwa

vipande vya mkate mweupe

Kupika tambi na mimea:

Kuanza, suuza wiki vizuri, kausha na kitambaa na uikate vipande vidogo. Safi vitunguu na usugue kwenye grater nzuri au upitishe kwa vyombo vya habari vya vitunguu.

Tunachanganya jibini la jumba, mimea na vitunguu, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu vizuri au whisk katika blender. Ikiwa jibini la Cottage ni kavu, kisha ongeza cream ya siki - kuweka curd na mimea iko tayari!

Panua tambi iliyomalizika kwenye roll, pamba na mimea na utumie! Hamu ya Bon!

Jibini la Cottage lina afya, lakini sio kila mtu anapenda. Ni ngumu sana kuelezea kuwa ni muhimu kwa watoto kula jibini la kottage, wakati mwili mchanga unahitaji bidhaa hii. Lakini watoto wanafurahi kupiga mkate wa kupendeza, ambao hutumiwa kama dessert huru au hutumiwa kutengeneza keki za jibini, mikate na keki zingine. Utamu huu haupunguki: kwenye rafu za duka lolote, iko kwenye urval. Lakini si rahisi kununua bidhaa bora kwa bei rahisi: bei rahisi ya ladha ya curd, curd kidogo inayo, ambayo hubadilishwa na malighafi ya mboga. Akina mama wa nyumbani ambao wanataka kupendeza wapendwa na bidhaa tamu za jibini la kottage mara nyingi hawana chaguo ila kufanya misa ya jibini la kottage nyumbani. Uamuzi wa kupika bidhaa peke yako hukuruhusu kuchagua kichocheo kwa upendao, kwa sababu ladha hii inaweza kutayarishwa na kuongeza cream ya siki, siagi, mayai, matunda yaliyokaushwa, matunda safi au waliohifadhiwa. Unaweza hata kutafuta njia za kutengeneza jibini la jumba lisilo na sukari ili kutumia kama kuenea kwenye sandwichi.

Vipengele vya kupikia

Sio ngumu kutengeneza misa ya curd: hata ikiwa utachagua kichocheo ngumu zaidi, mama yeyote wa nyumbani atakabiliana na kazi hii. Ili kupata matokeo bora, atahitaji kujua vitu kadhaa.

• Ubora wa bidhaa zinazotumiwa kuandaa curd ni muhimu. Ukinunua bidhaa iliyokatwa iliyo na mafuta ya mboga, matibabu yako hayatakuwa na afya kuliko duka. Masi ya kitamu zaidi na yenye afya hupatikana kutoka kwa curd iliyotengenezwa nyumbani. Siagi, ikiwa ni sehemu ya dessert, haiwezi kubadilishwa na kuenea. Cream cream inapaswa kuwa safi, asilimia ya yaliyomo kwenye mafuta sio maamuzi.
• Kwa utayarishaji wa misa ya jibini, unaweza kutumia jibini la kottage la yaliyomo kwenye mafuta, lakini kawaida upendeleo hutolewa kwa bidhaa iliyo na mafuta ya 9%.
• Ili kupata misa na msimamo mzuri, jibini la jumba lazima lipitishwe kwa ungo au grinder ya nyama. Unaweza kuchochea chakula na spatula au kutumia msaada wa vifaa vya jikoni: blender, mixer.
• Ikiwa misa ya curd ina matunda yaliyokaushwa, inapaswa kuchomwa moto kabla ya kuongeza kwa misa ya curd, ambayo ni kwamba, mimina maji ya moto kwa dakika 10-15, kisha itapunguza. Matunda makubwa yaliyokaushwa (apricots kavu, prunes) hukatwa kabla ya kuongeza kwenye curd, zabibu, cranberries zilizokaushwa na matunda mengine ya ukubwa wa kati yameachwa sawa. Wachochee kwenye curd inapaswa kuwa jambo la mwisho, bila kutumia msaada wa vifaa vya jikoni.
• Wakati wa kuandaa misa ya curd na matunda safi au waliohifadhiwa, kwanza unahitaji kuinyunyiza na sukari, futa juisi iliyotolewa. Ni muhimu kuandaa kinywaji cha matunda au siki, na ni bora kuongeza matunda kwenye jibini la kottage na kiwango cha chini cha juisi ili misa isigeuke kuwa kioevu sana na isiyowavutia.

Teknolojia ya kutengeneza misa ya curd inaweza kutofautiana kidogo kulingana na mapishi yaliyochaguliwa. Kwa kufuata mwelekeo unaokuja nayo, hautafanya makosa na kupata matokeo yanayotarajiwa.

Masi ya curd na cream ya sour

• jibini la jumba - kilo 0.25;
• cream cream - 50 ml;
• sukari safi ya fuwele au sukari ya icing - 30-50 g;
• vanillin - 1 g

Njia ya kupikia:

• Piga curd kupitia ungo.
• Ongeza sukari na cream ya sour. Piga na mchanganyiko.
• Mimina vanillin, koroga misa tena, katika hatua hii unaweza pia kutumia msaada wa vifaa vya jikoni.

Inabaki kuhamisha misa ya curd kwenye vase na kutumika. Kulingana na kichocheo hiki, inageuka kuwa mpole, nyepesi.

Masi ya curd na yai

• jibini la jumba - kilo 0.25;
• sukari - 20-40 g;
• yai ya kuku - 1 pc .;
• vanillin - 1 g

Njia ya kupikia:

• Weka jibini la kottage kwenye cheesecloth juu ya sufuria kwa nusu saa kutenganisha Whey ya ziada.
• Piga curd kupitia ungo.
• Vunja yai ndani ya bakuli, ongeza sukari kwake.
• Piga na mchanganyiko hadi nyeupe.
• Ongeza vanillin, piga kwa sekunde zingine 15-20.
• Unganisha misa ya yai na jibini la kottage, uwapige pamoja. Kama matokeo, inapaswa kupata msimamo thabiti hata.

Ikiwa unakusudia kula misa kama hiyo katika hali mbichi, mayai lazima yaoshwe na sabuni kabla ya matumizi ili kuzuia vijidudu hatari kuingia kwenye umati wa yai kutoka kwenye ganda hadi kwenye molekuli ya yai. Kwa kuoka, misa kama hiyo ya jibini la jumba ni bora.

Masi ya curd na siagi

• jibini la kottage - kilo 0.5;
• siagi - 100 g;
• sukari ya sukari au sukari nzuri - 100 g;
• vanillin - 2 g.

Njia ya kupikia:

• Ili kuupa uthabiti laini, piga jibini la kottage kupitia ungo au pindua grinder ya nyama, iliyotengwa kwa muda.
• Ondoa mafuta kutoka kwenye jokofu mapema ili iweze kulainisha wakati misa ya curd inapikwa.
• Ongeza sukari ya unga kwa siagi, uwapige kwenye molekuli laini.
• Ongeza vanillin na piga kidogo zaidi.
• Kuendelea kupiga, ongeza curd. Unahitaji kuiongeza kwa sehemu, haswa kwenye kijiko.

Kabla ya kutumikia, misa ya curd inahitaji kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 1-2, basi itapata msimamo mzuri wa kupendeza, kuwa wa kupendeza zaidi.

Masi ya curd na zabibu

• jibini la kottage - kilo 0.5;
• sukari nzuri - 100 g;
• sukari ya vanilla - 20 g;
• zabibu - 100 g;
• chumvi - Bana;
• siagi - 80 g;
• cream ya siki - 60 ml.

Njia ya kupikia:

• Mimina maji ya moto juu ya zabibu. Baada ya dakika 15, futa maji, punguza zabibu, wacha zikauke.
• Ondoa mafuta kwenye jokofu ili kuilainisha.
• Piga curd kupitia ungo na ugawanye sehemu tatu.
• Piga siagi na mchanganyiko hadi inageuka kuwa nyeupe.
• Ongeza sukari, wazi na vanilla, na chumvi kwa siagi. Piga vizuri.
• Weka sehemu moja ya jibini la jumba na kijiko (20 ml) ya cream ya sour kwenye chombo na siagi.
• Piga kila kitu pamoja na mchanganyiko hadi laini.
• Ongeza sehemu ya pili ya jibini la kottage na kijiko cha cream ya sour, piga.
• Ongeza jibini lililobaki la jumba na cream ya sour, changanya na blender au mchanganyiko.
• Ongeza zabibu. Koroga misa ya curd na spatula, ukijaribu kusambaza sawasawa.

Masi iliyomalizika inahitaji kupozwa, baada ya hapo inaweza kutumika kwenye meza. Na zabibu, unaweza kutengeneza misa yoyote ya curd, iliyopikwa na cream ya sour, na mayai, na siagi. Ni muhimu kuzingatia tu kwamba zabibu ni tamu, na ili misa isigeuke sukari, unapaswa kuweka sukari kidogo ndani yake kuliko wakati wa kuipika bila zabibu.

Masi ya curd na cherries

• jibini la jumba - kilo 0.25;
• cream cream - 50 ml;
• siagi - 50 g;
• cherries safi (iliyotiwa) - 50 g;
• sukari - 50 g.

Njia ya kupikia:

• Osha cherries, wacha zikauke. Ondoa mbegu kutoka kwa matunda, uinyunyize na kijiko cha sukari, uondoke kwa dakika 10-20.
• Punga siagi laini na sukari iliyobaki.
• Ongeza cream ya siki na jibini la jumba, lililosuguliwa kupitia ungo, kwa siagi.
• Punga siagi pamoja na curd na sour cream.
• Futa juisi ya cherry, weka cherries kwenye misa ya curd, koroga.

Dessert inapendeza zaidi ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu kwa saa.

Masi ya curd na apricots kavu

• jibini la kottage - kilo 0.2;
• apricots kavu (zilizopigwa) - 40 g;
• sukari - 50 g;
• siagi - 50 g;
• vanillin - 1 g

Njia ya kupikia:

• Unganisha siagi laini na sukari na vanilla, piga.
• Ongeza jibini la jumba, lililokunwa kupitia ungo, koroga.
• Kata apricots zilizokaushwa kwa mvuke vipande vidogo, ongeza kwa misa ya curd, changanya.

Unaweza kuweka dessert katika bakuli na kuhudumia. Masi yenye kitamu sawa itageuka ikiwa apricots zilizokaushwa hubadilishwa na prunes.

Masi ya curd isiyo na sukari na mimea

• jibini la jumba - kilo 0.4;
• cream nene ya siki - 50 ml;
• bizari safi - 20 g;
• jira - 5 g;
• mchanganyiko wa pilipili kuonja;
• chumvi (hiari) kuonja.

Njia ya kupikia:

• Jibini la jumba, lililosuguliwa kupitia ungo au lililopigwa kupitia grinder ya nyama, changanya na cream ya siki, piga na mchanganyiko.
• Osha, kausha bizari, ukate laini na kisu, ongeza kwenye curd.
• Ongeza pilipili ya ardhi, jira na chumvi. Koroga.

Masi ya curd iliyotengenezwa kulingana na kichocheo hiki inaweza kutumika kwa kutengeneza sandwichi, keki nzuri. Pia ni nzuri katika hali yake safi, kama vitafunio huru.

Curd iliyotengenezwa nyumbani karibu kila wakati ni tastier na yenye afya kuliko curd iliyonunuliwa dukani, ingawa sio ghali kama tayari. Ikiwa una watoto nyumbani kwako, unapaswa kujifunza jinsi ya kufanya matibabu haya ya kujivunia kwa mikono yako mwenyewe.