Vodka ni chanzo cha historia. Aina za Kirusi za vodka
Katika kampuni ya pombe "Istok" miadi mingine: Mfaransa Christophe Nicholas alikua mkurugenzi mkuu wa kitengo cha mauzo. Lazima arejeshe nafasi zilizopotea kwa "Chanzo". Walakini, wahamiaji wengine kutoka kampuni za Magharibi hawakufanikiwa kufanya hivyo.
Inaonekana kama mmiliki mkuu na rais wa Istok Taimuraz Bokoev huweka jaribio kubwa la wafanyikazi. Kwa kiwango kikubwa wakati wote na kwa idadi ya "nyota" zilizoajiriwa na katika mwangaza wao. Katika miaka mitatu iliyopita, mameneja wengi maarufu wa chakula na teknolojia ya hali ya juu wamepitia ofisi za makao makuu ya Istok: Boris Borisov na Alla Gridasova kutoka Motorola, Alexander Pankov kutoka Jamilco, Dmitry Krylov kutoka "Kalina", Igor Udotov kutoka Mars ... Orodha ndefu. Ukweli, hakuna hata mmoja wao alidumu kwa muda mrefu katika kampuni hiyo. Kama wanavyosema katika kampuni zinazoshindana, kufanya kazi chini ya uangalizi wa Taimuraz Bokoev wa kimabavu sio raha kubwa zaidi; kwa kuongezea, mameneja wengine hawakuweza tu kukabiliana na majukumu yaliyowekwa na mbia mwenye hamu.
Kwa hali yoyote, ununuzi mkubwa wa wafanyikazi ni ncha tu ya barafu. Kampuni hiyo inabadilisha mfumo wa usambazaji, ikiandaa upyaji wa chapa kuu "Istok" na kukuza kazi kwa bidhaa mpya - Visa vya divai. Taimuraz Bokoev ana sababu nzuri za ukuzaji wa shughuli kama hiyo ya dhoruba. Kampuni inapoteza nafasi zake katika maeneo kuu - vodka na champagne (tazama chati). Swali lingine ni ikiwa dawa iliyowekwa na Bokoev itaponya ugonjwa wa kampuni yake.
DOSSIER |
Champagne na vodka
Taimuraz Bokoev alianzisha Istok mnamo 1995. Biashara ilianza na uzalishaji wa vodka. "Ujuzi wa shughuli za kuagiza-kuuza nje ilituruhusu kutoka mwanzoni kupanga kwa usahihi ufungaji wa vodka: sahani zilizoingizwa, kufungwa, hata sanduku la usafirishaji liliamriwa nje ya nchi," anasema Alan Sokolov, mkurugenzi wa maendeleo wa kampuni "Istok". "Mnamo 1995, hata Kristall alitoa vodka kwenye sanduku za mbao ambazo zinaweza kutumiwa tena." Kulikuwa na, hata hivyo, sababu nzito zaidi ambayo iliruhusu Istok vodka kuuza vizuri: motisha ya ushuru, shukrani ambayo wazalishaji wa vodka wa Ossetian wangeweza kuweka bei chini kuliko ile ya wazalishaji wengine wa Urusi.
Sokolov haitaji jina la uzalishaji, lakini anahakikisha kuwa ukuaji huo ulikuwa wa kushangaza, na hii iliongoza waundaji wa Istok kuchukua hatua inayofuata: mnamo 1997, Taimuraz Bokoev alianza kujenga kiwanda cha champagne karibu na kituo cha uzalishaji wa vodka. Ilijengwa na kampuni ya Ujerumani GEA kwa miezi nane. "Wajerumani kwanza walipendekeza tufanye kila kitu katika miaka mitatu. Wewe hapa pima kila kitu kwa maneno ya miaka mitano, walisema. Lakini tulitaka kufika kwa wakati kwa msimu wa 1998, na tulilazimika kuharakisha, ”Sokolov anakumbuka.
Tuliifanya kwa wakati. Champagne ya kwanza ya Istok chini ya chapa ya Sovetskoye, ambayo wakati huo ilitumiwa na wazalishaji wote, ilianza kuuzwa katikati ya 1998. "Hapo awali, tulipata shida fulani kuingia kwenye soko la champagne, ambapo watu wa zamani kama MKShV, Kornet, NZShV, n.k tayari walikuwepo, - anasema Alan Sokolov. - Tulilazimika kuwashawishi wasambazaji kwamba bidhaa mpya ya Istok imehukumiwa mafanikio. Katika siku hizo, hakuna mtu aliyejua juu ya programu za motisha za wasambazaji na mbinu zingine za uuzaji. Kila kitu kiliamuliwa katika mazungumzo. "
Uzalishaji wa champagne, "mtoto" wa baadaye wa Bokoev, ndio mradi wake uliofanikiwa zaidi leo. Tangu 2001, Istok amekuwa mzalishaji mkubwa wa divai ya kung'aa nchini Urusi. Wenzake wa soko wana hakika kuwa Bokoev alifanikiwa katika shampeni kwa sababu mbili. "Tangu mwanzoni, Istok ilikuwa na usambazaji mzuri wa shirikisho wa vodka, na hii ilisaidia kampuni hiyo kukuza champagne," anasema mkurugenzi mkuu wa kampuni kubwa ya pombe ya Urusi, ambaye hakuomba kutajwa jina. aina ya "locomotive" ya champagne. Hakuna mzalishaji mmoja wa Kirusi wa divai iliyoangaza alikuwa na usambazaji kama huo: wote walitengeneza "Champagne ya Soviet" sawa na hakuna chochote isipokuwa champagne ".
Kulingana na Herman Klimovsky, Makamu wa Rais wa Kampuni ya Mvinyo na Vodka ya Urusi (RVVK), siri ya mafanikio ya Istok iko kwenye chapa ya Ukusanyaji wa Zolotaya. "Istok alifanikiwa kuileta mnamo 2001, alifanya vyema, hakubadilisha msimamo na picha, na hii ndio matokeo: nambari ya kwanza katika kitengo cha champagne," anaelezea Klimovsky.
Baada ya kugundua mafanikio katika soko la champagne, Bokoev alichukua hatua inayofuata. Alan Sokolov anasema: "Uzalishaji wa divai ulifuata kimantiki kutoka kwa uzalishaji wa champagne." Mnamo 1998, tulianza kutoa Monastyrskaya izba (wakati huo, wazalishaji wengine pia walizalisha. SF). Kiasi cha uzalishaji kilifikia chupa 700,000 - milioni 1 kwa mwezi ”.
Walakini, divai haikuwa na nafasi ya kurudia mafanikio ya vodka na champagne. Mnamo 1999, Viwanda vya Vinywaji vya Cypriot ADB vilidai haki kwa Monastyrskaya izba, ambayo ilidai mirahaba kutoka kwa wazalishaji wa Urusi. "Istok" aliachana na "Monastyrskaya izba", akiwa amepoteza karibu kiasi chote cha utengenezaji wa divai.
Katika mwaka huo huo, Istok alianza kujaribu divai yake tamu-tamu na kavu. "Uongozi usiopingika wakati huo ulishikiliwa na wazalishaji wa Moldova na chupa zao za asili kwa njia ya kupunguzia, mashada ya zabibu, viatu vya wanawake, n.k.," Sokolov anakumbuka. "Mlaji wetu hanunui divai, bali chupa," waagizaji waliniambia ... Labda kwa sababu basi unaweza kuhifadhi mafuta ya alizeti ndani yake. Ikumbukwe kwamba wakati huo uzalishaji wa divai haukuwa kipaumbele kwa kampuni hiyo. "
Mauzo au yasiyo ya mauzoKutokuwa na wakati wa kupona kutoka kwa upotezaji wa "Monastyrskaya izba", "Istok" alikabiliwa na shida nyingine. Mnamo 2002, wasambazaji wake wawili muhimu - Dilansh na Redmon - walianza kuingiliana katika rejareja na wakaanzisha vita vya bei. "Tulianza kuandaa mradi wa kubadilisha mfumo wa usambazaji," Sokolov anasema. "Ilichukua mwaka kuchambua mifano inayowezekana. Kwa kawaida, tulijadili hali hii na wasambazaji. Labda ni ndefu zaidi kuliko inavyopaswa kuwa nayo. Tuliwapeana kugawanya eneo hilo, kuanzisha kampuni ya mauzo ya pamoja, ambayo wangekuwa wamiliki wa ushirikiano, lakini, kwa bahati mbaya, hatukusikia jibu kutoka kwao ”.
Baada ya kutafakari sana, Bokoev aliamua kujenga mtandao wake wa mauzo. "Usisahau kwamba wenzetu katika soko wanahusika katika aina moja ya vileo: vodka, au champagne, au divai, au Visa, au konjak," Anasema Alan Sokolov. Kategoria kadhaa za bidhaa. Lakini jaribu kuelezea kwa msambazaji kuhusu "lafudhi" hizi zote ... "
Katika msimu wa 2003, Bokoev aliunda kampuni ya Istok Trading na makao makuu huko Moscow, na mnamo Februari 2004, mkutano wa kwanza wa muuzaji ulifanyika, ambapo mfumo mpya wa mauzo ulitangazwa. Katika miji 11 iliyo na idadi ya watu milioni moja kuna ofisi za uwakilishi za Istok Trading, ambayo kila moja inawajibika kwa mauzo kwenye eneo lake. Karibu kila mmoja wa wasambazaji wa washirika 150 huajiri wakala wa biashara chanzo (jumla ya watu 500) ambao wana jukumu la kuuza bidhaa moja kwa moja kwenye maduka. "Ili kupunguza gharama zinazohusiana na kufungua matawi, ni rahisi kuleta wafanyikazi katika wafanyikazi wa msambazaji," anasema Alan Sokolov.
Mkurugenzi Mkuu wa kampuni "mapishi ya Urusi na Co" Mikhail Shcherbakov Nina hakika kuwa mfano sawa na ule uliotengenezwa na Istok unaweza kuwa mzuri: "Ili kulipia kampuni yako ya usambazaji, unahitaji kwingineko kamili ya huduma kwa mtandao wa rejareja na urval wa chapa. Leo, katika soko linalozidi kushindana, wasambazaji hawawezi kushiriki katika uuzaji na uendelezaji wa chapa maalum. Ili kuzingatia chapa zake, kampuni ya utengenezaji inahitaji kuwa na timu yake ya mauzo inayolenga katika kila jiji au mkoa. "
Faida za kuzaa
Istok alianza mageuzi ya usambazaji kwa wakati unaofaa. Mnamo 2003, wazalishaji wa roho za Ossetian walipoteza faida zao za ushuru. Kama matokeo, bidhaa za Istok kwenye rafu za duka zimeongezeka kwa bei na rubles 15-20 mara moja. Walakini, Alan Sokolov anasema kuwa kupanda kwa bei ni sehemu tu kwa sababu ya kukomeshwa kwa faida. Kulingana na yeye, "Istok" alipandisha bei kwa makusudi, kwani mahitaji yamehamia kwa vodka ya gharama kubwa zaidi kwa miaka kadhaa. Kwa sababu yoyote, ongezeko la bei lilipelekea kushuka kwa uzalishaji kwa asilimia 50.
"Mapumziko ya ushuru yaliruhusu kampuni kuwekeza kikamilifu katika ukuzaji wa chapa," anasema mkuu wa kampuni kubwa ya pombe. "Wakati kampuni ilipoteza faida, inapaswa kuathiri margin (na, ipasavyo, bajeti za uuzaji), na vile vile bei ya mwisho kwenye rafu. Mtumiaji wa zamani - mnunuzi aliye na kipato kidogo - hakuweza tena kulipa bei mpya ya vodka, na watumiaji wapya walikuwa bado hawajajiandaa kwa hili. "
Kulingana na Herman Klimovsky, anguko la Istok lina mizizi zaidi. "Nadhani mradi wa vodka wa Istok hauna matarajio hata kidogo," anasema Bwana Klimovsky. "Kampuni imebadilisha dhana yake mara nyingi sana." Istok ni chapa yenye nguvu, lakini wakati kuna chaguzi 8-10 za taswira ya chapa moja kwenye rafu, mlaji huanza kuchanganyikiwa. Kampuni hapo awali ilifanya kazi kwa karibu na Moscow, lakini hakutaka kuwekeza kwa wakati kuikuza katika minyororo ya rejareja, lakini bure. Ikiwa mnamo 2004 rejareja ya mlolongo ilichangia asilimia 20 ya mauzo, sasa ni zaidi ya 50%. Kama matokeo, kampuni ilikosa masoko mawili muhimu ya vodka - Moscow na St. Haipo katika njia nyingi kuu za usambazaji katika miji mikuu miwili. Na katika mikoa hiyo, mtayarishaji mwingine wa Ossetia, Galakta na vodka ya Poltina, anaendelea kikamilifu kwenye msimamo wa Istok.
Kulingana na data ya Business Analytica, iliyonukuliwa na Klimovsky, mnamo Mei 2006 kiwango cha jumla cha usambazaji wa chapa zote za Istok vodka kilikuwa 23%, na kiwango cha juu cha uwakilishi wa chapa moja - Istok Original Lux - ilikuwa 13% tu.
Elena Polevaya, mshirika wa kampuni ya kutafuta Rushant, anaona sababu za kutofaulu kwa kampuni hiyo katika sera maalum ya wafanyikazi: operesheni "Halo, tunatafuta talanta", kwa maoni yake, lilikuwa wazo lisilo sahihi. "Timu ya nyota, kimsingi, ni raha ya gharama kubwa. Ili kuleta nyota pamoja, ni muhimu kutoa kifurushi ambacho kina faida zaidi kuliko mashirika ya kimataifa, na kuwekeza katika jengo la timu. Usisahau pia juu ya gari dhabiti la gari za kigeni na mishahara "nyeupe", - anasema Polevaya. - Kwa kweli, kila mshiriki wa timu hiyo alikuwa mtaalamu wa kiwango cha juu, lakini timu haikufanya kazi. Kwa kuongeza, vodka ya Ossetian sio Coca-Cola au baa za Mars; ina uzalishaji wake, uuzaji na nuances ya vifaa. Hatimaye, mameneja wa Magharibi wamezoea kufanya kazi na bajeti za Magharibi, ambazo ni za ukarimu zaidi kuliko zile za Urusi.
 |
Haijalishi soko linasema nini, Taimuraz Bokoev, na msimamo wake wa tabia, anaendelea kuzingatia laini iliyochaguliwa. Panga miadi Christophe Nicholas Mkurugenzi Mtendaji wa Istok Trading - mwendelezo wa kimantiki kabisa wa kozi ya wafanyikazi.
Mageuzi ya usambazaji pia hayajakamilika. Inaonekana kwamba Istok ameamua kuchukua udhibiti wa usambazaji mzima kutoka kwa conveyor hadi kwenye rafu ya duka. Wa kwanza kudhibitiwa alikuwa rejareja wa mnyororo wa Moscow, ambapo Kijerumani Klimovsky anaonyesha nafasi zake dhaifu. Sasa vinywaji chanzo huletwa kwa minyororo ya Moscow na kampuni ya Soyuzpostav. Ingawa ni sehemu ya "Chanzo cha Biashara", hata hivyo, hivi karibuni itagawanywa katika ugawaji huru. Labda, baada ya muda, usambazaji utakuwa biashara tofauti ya Istok: Alan Sokolov haiondoi kwamba katika siku zijazo Soyuzpostavas kama hizo zitaonekana katika miji mingine. Na watakuwa wakiuza sio bidhaa za Istok tu. Na sio pombe tu.
Sasa "Istok" iko katika hali ngumu sana. Walakini, kampuni hiyo iliweza kurudisha ujazo wa utengenezaji wa divai chini ya chapa yake kwa kiwango cha chupa milioni 1 kwa mwezi na inarekebisha kikamilifu makosa na rejareja ya Moscow. Kwa kuongezea, mwanzoni mwa mwaka ujao, Istok vodka katika sura mpya itaonekana kwenye rafu za duka. Viashiria kweli vinatoa sababu ya usimamizi kutumaini bora: kulingana na Sokolov, msimu huu wa joto "Istok" uliuzwa vodka mara mbili zaidi ya msimu wa joto wa 2005. Kwa hivyo Taimuraz Bokoev bado ana nafasi ya kudhibitisha kwamba usimamizi wa juu wenye nia ya Magharibi unaweza kuwa na faida hata katika tasnia maalum kama vile pombe ya Urusi.
Januari 31 inaadhimisha miaka 154 ya "kuzaliwa" kwa vodka. Siku hii mnamo 1865, Dmitry Mendeleev alitetea tasnifu yake ya udaktari juu ya mada "Juu ya mchanganyiko wa pombe na maji."
Vodka ni kinywaji kikali cha kileo, mchanganyiko wa pombe iliyosahihishwa (chakula) ya ethyl na maji. Ili kuandaa vodka, mchanganyiko wa pombe na maji (kuchagua) hupitishwa kupitia kaboni iliyoamilishwa, kisha huchujwa.
Kwa kuongeza infusions ya mimea, mbegu, mizizi na viungo kwa vodka, infusions anuwai huandaliwa.
Aina zingine za vodka hupatikana kwa kutuliza vinywaji vyenye tamu.
Aina za vodka
Vodka ya kawaida nchini Urusi ni suluhisho la 40% ya pombe iliyosafishwa kutoka kwa mafuta ya fusel ndani ya maji. Kusafisha hufanywa moto katika mimea ya kurekebisha au baridi - kwenye vodka. Pombe hapa hupunguzwa na maji (kwa nguvu ya 40-45%) na kuchujwa kupitia safu ya vinywaji vilivyojaa makaa (bora kuliko birch yote), ambayo inachukua mafuta ya fusel (athari zinabaki). Vodka bora hufanywa kutoka kwa pombe iliyosahihishwa.
Vodka maalum imeandaliwa kwa kufuta mafuta anuwai na vitu vyenye kunukia katika vodka ya kawaida au pombe.
Ili kupata vodka ya matunda, matunda yaliyokomaa hukandamizwa, juisi hukamuliwa nje, imetamu na kulazimishwa kuchacha (kuongeza chachu). Wort iliyochacha imechomwa.
Historia ya kuibuka kwa vodka
Mfano wa vodka ulifanywa katika karne ya 11 na daktari wa Uajemi Ar-Razi, ambaye alikuwa wa kwanza kutenganisha ethanol (pombe ya ethyl) kwa kunereka. Korani inakataza Waislamu kunywa vinywaji vyovyote vya pombe, kwa hivyo Waarabu walitumia kioevu hiki (vodka) kwa madhumuni ya matibabu, na pia kwa utayarishaji wa manukato.
Huko Uropa, kunereka kwanza kwa kioevu kilicho na pombe ilifanywa na mtawa wa alchemist wa Italia. Wataalam wa alchemist wa Provence (Ufaransa) walibadilisha maandishi yaliyoundwa na Waarabu kwa kubadilisha zabibu lazima iwe pombe.
Huko Urusi, vodka ilionekana mwishoni mwa karne ya XIV. Mnamo 1386, ubalozi wa Genoese ulileta vodka ya kwanza (aqua vitae - "maji hai") huko Moscow na kuiwasilisha kwa Prince Dmitry Donskoy. Huko Uropa, roho zote za kisasa zilizaliwa kutoka "aqua vita": brandy, cognac, whisky, schnapps na vodka ya Urusi. Kioevu tete kilichopatikana kwa sababu ya kunereka kwa wort iliyochacha kiligundulika kama umakini, "roho" ya divai (kwa Kilatini spiritus vini), kwa hivyo jina la kisasa la dutu hii katika lugha nyingi, pamoja na Kirusi - ".
Mnamo 1429, "Aqua Vita" ililetwa tena kwa wageni na wageni, wakati huu kama dawa ya ulimwengu wote. Kwenye korti ya Prince Vasily II Vasilyevich, kioevu hicho kilionekana kuthaminiwa, lakini, kwa sababu ya nguvu yake, walipendelea kuipunguza kwa maji. Inawezekana kwamba wazo la kupunguza pombe, ambayo, kwa asili, ilikuwa "aqua vita", ilikuwa msukumo wa utengenezaji wa vodka ya Urusi, lakini, kwa kweli, kutoka kwa nafaka.
Njia ya utengenezaji wa vodka labda ikajulikana nchini Urusi katika nusu ya pili ya karne ya 15 na labda ilitokana na kuonekana kwa ziada ya nafaka ambayo inahitaji usindikaji wa haraka.
Tayari mwanzoni mwa karne ya 16, "divai inayowaka" haikupelekwa Urusi, lakini kutoka kwake. Hii ilikuwa uzoefu wa kwanza wa usafirishaji wa vodka ya Urusi, ambayo baadaye ilikusudiwa kushinda ulimwengu.
Neno "vodka" lenyewe lilionekana Urusi katika karne ya 17-18 na, uwezekano mkubwa, limetokana na "maji". Wakati huo huo, zamani, maneno divai, tavern (kama walivyoiita vodka ilifanywa kinyume cha sheria, chini ya hali ya ukiritimba wa serikali iliyoletwa katika karne ya 18), divai ya wageni, divai ya kuvuta sigara, divai inayowaka, divai ya kuteketezwa, divai kali , nk zilitumika pia kuashiria vodka.
Pamoja na maendeleo na uboreshaji wa uzalishaji wa vodka nchini Urusi, matokeo ya kushangaza yamepatikana katika suala la utakaso na tabia ya ladha ya kinywaji.
Nasaba ya "wafalme wa vodka" wa Kirusi na wafugaji walianza katika enzi ya Peter the Great. Mnamo 1716, Kaizari wa kwanza wa All Russia aliwapatia darasa nzuri na wafanyabiashara haki ya kipekee ya kushiriki katika kunereka kwenye ardhi zao.
Katikati ya karne ya 18, uzalishaji wa vodka nchini Urusi, pamoja na viwanda vinavyomilikiwa na serikali, vilichukuliwa na wamiliki wa ardhi mashuhuri, wamiliki wa mashamba yaliyotawanyika kote nchini. Malkia Catherine II, ambaye alilinda waheshimiwa, ambaye alimpa faida nyingi tofauti, alitoa fursa ya kipekee ya waheshimiwa. Sehemu kubwa ya vodka ilizalishwa katika nyumba za nyumba, na ubora wa kinywaji ulipandishwa kwa urefu usio na mipaka. Watengenezaji walitafuta kufikia kiwango cha juu cha utakaso wa vodka, inayotumiwa kwa protini hii ya asili ya wanyama - maziwa na yai nyeupe. Katika karne ya 18, vodkas ya "nyumba" ya Urusi ilifurahiya sifa bora, iliyotengenezwa na wakuu wa Kurakin, hesabu za Sheremetev, hesabu za Rumyantsev, na wengine.
Mwisho wa karne ya 19, kwa mara ya kwanza katika historia ya Urusi, kiwango cha serikali cha vodka kilianzishwa. Hii ilisaidiwa sana na utafiti wa wanakemia maarufu Nikolai Zelinsky na Dmitry Mendeleev - washiriki wa tume ya kuanzishwa kwa ukiritimba wa vodka. Sifa ya mwisho ni kwamba aliendeleza muundo wa vodka, ambayo ilitakiwa kufanana na 40 ° kwa nguvu. Toleo la "Mendeleevsky" la vodka mnamo 1894 lilikuwa na hati miliki nchini Urusi kama "Moscow maalum" (baadaye - "Maalum").
Katika historia ya Urusi, serikali (tsarist) ukiritimba juu ya uzalishaji na uuzaji wa vodka ilianzishwa mara kadhaa. Kwa mfano, mnamo 1533 "tavern ya tsar" ya kwanza ilifunguliwa huko Moscow, na biashara yote ya vodka ikawa haki ya utawala wa tsarist, mnamo 1819 Alexander I alianzisha tena ukiritimba wa serikali, ambao ulikuwepo hadi 1828, kutoka 1894 ukiritimba wa serikali mara kwa mara ilianzishwa nchini Urusi, ikizingatiwa sana mnamo 1906-1913.
Ukiritimba wa serikali juu ya vodka ulikuwepo katika kipindi chote cha nguvu za Soviet (hapo awali - kutoka 1923), wakati teknolojia ya utengenezaji wa kinywaji iliboreshwa, na ubora wake ulikuwa katika kiwango cha juu kila wakati. Mnamo 1992, kwa amri ya Rais wa Urusi Boris Yeltsin, ukiritimba ulifutwa, ambao ulijumuisha matokeo mabaya kadhaa (kifedha, matibabu, maadili, na mengineyo). Tayari mnamo 1993, amri mpya ilisainiwa ambayo ilirudisha ukiritimba, lakini serikali haikuweza kudhibiti madhubuti utekelezaji wake.
Historia ya hatua marufuku dhidi ya vodka ni muhimu kukumbukwa. Kwa hivyo, wakati wa Vita vya Russo-Kijapani, kulikuwa na marufuku kwa biashara ya vodka katika majimbo mengine ya ufalme. "Marufuku" ilianzishwa nchini Urusi mwanzoni mwa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu, ikiendelea kufanya kazi hata baada ya kuanzishwa kwa nguvu ya Soviet (mnamo 1923 tu uuzaji wa liqueurs na nguvu isiyozidi 20 ° iliruhusiwa, mnamo 1924 nguvu inayoruhusiwa iliongezeka hadi 30 °, mnamo 1928 vizuizi viliondolewa, mnamo 1986, chini ya Mikhail Gorbachev, kampeni isiyo na mfano ilizinduliwa kupambana na ulevi, kwa kweli, matumizi ya pombe, ambayo haikutawazwa na mafanikio na ilileta uharibifu mkubwa ya mizabibu, utengenezaji wa vinywaji vyenye pombe vya chini "chini ya ardhi", ukuaji wa dawa za kulevya, n.k.
Kama sehemu ya utamaduni wa kila siku, vodka ilichukua nafasi maalum katika historia ya maisha ya Urusi, iliyoonyeshwa na alama kama hizo za maneno - "ishara" kama "mentikov dime", "katenka", "kerenki", "monopolka", "rykovka", "andropovka", "smirnovka" (kwa jina la mmoja wa wazalishaji wakubwa wa vodka), n.k., na pia imekuwa kitengo cha malipo thabiti ("chupa ya vodka"), haswa katika maeneo ya vijijini. Vodka mara nyingi hugunduliwa kama ishara ya kitaifa ya Urusi, sawa na samovar, balalaika, matryoshka, caviar. Iliyobaki hadi mwisho wa karne ya 20 moja ya vinywaji vya kitaifa vya Kirusi, vodka ilikuwa msingi wa idadi kubwa ya tinctures, utayarishaji wa ambayo ikawa tawi maalum la utengenezaji wa nyumba nchini Urusi.
Tangu Januari 1, 2010, ili kupambana na biashara haramu ya pombe nchini, Urusi imeanzisha bei ya chini ya rubles 89 kwa chupa ya lita 0.5 ya vodka. Agizo linalolingana lilisainiwa na Huduma ya Shirikisho ya Udhibiti wa Soko la Pombe (Rosalkogolregulirovanie). Ikiwa chupa ni ya ujazo tofauti, bei ya chini itahesabiwa kulingana na uwezo.
Kwa hivyo, sasa mtumiaji ataweza kufanya chaguo sahihi kati ya mtengenezaji halali na mtengenezaji haramu. Kulingana na wataalamu, kwa kuzingatia ushuru wa bidhaa kwenye pombe uliopangwa kufanywa mnamo 2010, gharama ya chupa, VAT na alama ndogo katika rejareja na jumla, bei ya chupa ya vodka haizidi rubles 89.
Nyenzo hizo ziliandaliwa kwa msingi wa habari kutoka RIA Novosti na vyanzo wazi
Imetengenezwa kutoka kwa pombe ya "Ziada", maji yaliyotayarishwa haswa, na kuongeza asidi ya citric, bonifier AMO 97, sukari ya sukari.Ngome 40%.
Bogorodskaya
Iliingia kwenye bidhaa kumi za vodka na vinywaji vikali kwenye soko la Urusi kwa kipindi cha miaka kumi (1994-2005). Vodka maalum "Bogorodskaya classic" - Ukali, uthabiti na uaminifu kwa mila. Haionekani, ladha ya Kirusi ya asili. Jadi, alisisitiza harufu ya "vodka". Asali na infusion ya karanga za pine hutoa furaha ya mawasiliano na asili ya asili. Kwa wafuasi wa mtindo wa kawaida wa maisha.Viungo: pombe iliyosahihishwa ya usafi wa hali ya juu, maji ya kunywa yaliyosahihishwa, asali ya asili, infusion ya karanga za pine, vanillin.
Gzhelka
Imeandaliwa kutoka kwa pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Lux"; kunywa maji yaliyotakaswa maalum; Sahara; asidi citric kulainisha ladha.Ngome 40%.
Zavalinka
Muundo huo ni pamoja na pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Ziada", maji ya kunywa yaliyotayarishwa haswa, sukari, mdhibiti wa asidi asidi bicarbonate E500.Pete ya dhahabu
Miji yenye utukufu zaidi ya ardhi ya Urusi, tajiri katika mila na uzuri wa kipekee wa zamani, imeungana katika Gonga la Dhahabu la Urusi. Pia katika vodka "Zolotoe Koltso" kila la kheri ambayo asili ya Kirusi, historia na teknolojia imeunda: ladha haswa maji ya asili yaliyotakaswa; pombe ya kiwango cha juu cha darasa la "Lux", mapishi ya jadi na viongeza vya chakula kidogo kwa ladha ya kipekee na harufu safi, laini.Mchanganyiko huo ni pamoja na pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Lux", maji ya kunywa yaliyotayarishwa haswa, vidhibiti vya asidi: sodiamu ya bikaboneti E500, chakula cha asidi ya asidi E260 Inayo harufu safi ya vodka, ladha kali sana.
Nguvu: 40% vol.
Ivan Kalita
Kioo wazi na wazi, kamilifu katika umbo. Kawaida hutamkwa harufu nzuri ya vodka, ikitoa "ujasiri" katika asili ya kinywaji.Muundo huo ni pamoja na pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Lux", kunywa maji yaliyotakaswa, sukari, mdhibiti wa asidi asidi asidi citric E330. Ina harufu safi ya vodka na ladha kali.
Nguvu: 40%
Kiasi: 0.5l / 0.7l
Chanzo
Istok Original vodkas Lux ni msingi wa pombe ya Lux na maji ya chemchemi ya mlima. Vinywaji vimewekwa kwenye chupa kwenye chupa zenye chachu na cork na mtoaji maalum. Mfululizo huu ni pamoja na vodkas: "Lux asili" - vodka iliyoandaliwa kulingana na teknolojia ya kawaida ya vodkas ya Kirusi (rahisi na wakati huo huo vodka maarufu zaidi ya kampuni hiyo; ni pamoja na vitu vya kawaida na vinavyotumiwa sana katika michanganyiko ya vodka - asetiki asidi na glycerini) "Blackcurrant Lux" (na ladha ya "Blackcurrant"), "Lemon Lux" (na ladha ya "Lemon" na asali ya asili), "Pepper Lux" na "Strong Lux".Vodka "Istok Premium" hutolewa na wataalamu wanaotumia kichocheo cha kipekee kwenye vifaa vya kisasa zaidi vya Uropa. Upekee wa vodka ya Istok Premium ni maji safi kabisa, yaliyo hai, maji ya chemchemi, ambayo hutolewa kwa vifaa vya kutolea mafuta kutoka kwa chemchemi za asili zilizo chini ya Mlima Zilgahokh. Gladi za Alpine ndio msingi wa usafi wa maji ya chemchemi. Vodka "Istok Premium" ina asali na jeli ya kifalme na dondoo ya matuta ya zabibu, ambayo inalinda mwili kutokana na sababu hatari za mazingira.
Bunge
vodka ya darasa la "Premium", iliyotengenezwa na pombe ya nafaka "Lux" kwa kutumia teknolojia ya kipekee - utakaso wa vodka na maziwa, ambayo inampa kinywaji upole wa ajabu na harufu safi ya vodka. Vodka "Bunge" ina ladha ya kupendeza.Kwa utakaso wa vodka, Bunge pia hutumia yai nyeupe. Teknolojia ya utakaso ina ukweli kwamba protini zilizoandaliwa huletwa katika suluhisho la maji-pombe kwa idadi fulani, ambayo huvutia uchafu mdogo, baada ya hapo bidhaa hiyo husafishwa kutoka kwa protini zenyewe.
Bunge la Vodka linapitia mfumo mgumu wa uchujaji ili kupunguza mafuta ya fusel na esters, ambayo hufanya kinywaji hicho kuwa kibaya na hata chenye madhara. Kabla ya kuunda mchanganyiko na pombe ya nafaka, maji pia husafishwa, yamejaa madini muhimu. Katika mchakato wa kutengeneza vodka, Bunge linatakaswa kwa hatua 12.
Leo urval ifuatayo hutolewa kwa watumiaji kwenye soko - "Bunge la Blackcurrant", "Bunge la kawaida", "Bunge la Mandarin", "Bunge la Kimataifa".
Balozi
Mwakilishi wa kushangaza na wa kawaida wa galaksi tukufu ya hadithi ya hadithi ya Kirusi. Imeandaliwa kulingana na teknolojia maalum juu ya pombe iliyobadilishwa yenye nafaka na maji ya kunywa ya kupendeza. Usindikaji wa kipekee na maziwa kavu hupa vodka uwazi usiowezekana na uangaze wa kioo, hupunguza harufu kali.Muundo huo ni pamoja na pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Ziada", maji ya kunywa yaliyotayarishwa haswa. Vodka imeandaliwa kwa kutumia teknolojia maalum, ikitumia unga wa maziwa uliotiwa skimmed.
Ina harufu safi ya vodka na ladha kali. Nguvu: 40% vol.
Kiasi: 0.1L / 0.25 / 0.5L / 0.7L / 1.0L / 1.75L
Waziri Mkuu
Imetengenezwa kutoka kwa pombe ya nafaka ya darasa la "Lux" kwa msingi wa maji iliyochujwa na laini laini kutoka kisima cha sanaa na kina cha mita 650. Uzalishaji hutumia mfumo wa utakaso mara tatu, uchujaji kwenye betri ya kaboni ya mkaa ulioamilishwa uliotengenezwa na birches zilizopandwa kwa angalau miaka 25. Wakati wa kumwagika, uso wa ndani wa chupa na kofia huwashwa na vodka yenyewe.Inapatikana kwa aina tatu: Premier Red, Premier Blue na Premier Silver (na ioni za fedha).
Putinka
Anamiliki roho ya kweli ya Kirusi. Mchanganyiko wa kawaida wa pombe bora ya "Lux" na maji safi kabisa yaliyotayarishwa husisitiza usafi wa mhemko. Inayo faida nyingi: chini ya upole na upole wa ladha kuna mhusika mwenye nguvu, na chini ya harufu nzuri ya vodka kuna mazingira ya amani ya akili na ujasiri.Muundo huo ni pamoja na pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Lux", maji ya kunywa yaliyotayarishwa haswa, sukari, infusion ya mkate wa mkate, chakula cha kuongeza chakula "LAR-SU". Ina harufu safi ya vodka na ladha kali.
Nguvu: 40% vol.
Kiasi: 0.25L / 0.5L / 0.7L / 0.75L / 1.0L
Ngano
Muundo huo ni pamoja na pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Ziada" kutoka kwa malighafi ya chakula, maji ya kunywa yaliyosahihishwa. Iliyotengenezwa tangu 1980.Nguvu: 40% vol.
Muundo wa bidhaa: 0.25L; 0.5l; 1.75L
Rye
Rye Luxka vodka inategemea kichocheo cha kawaida cha Kirusi: utayarishaji wa kinywaji kutoka kwa rye iliyochaguliwa na infusions ya mkate iliyo na pombe. Hizi vodka za jadi za Urusi zimekuwa zikibakiza na kuongeza umaarufu wao kwa karne kadhaa. Inatofautishwa na mwangaza wa ladha, usafi, harufu ya kupendeza ya mkate uliooka hivi karibuni.Ukubwa wa Kirusi
Utungaji huo ni pamoja na maji ya asili ya sanaa, pombe ya nafaka "Ziada", kuingizwa kwa rye, sukari, kunywa soda na asidi ascorbic. Imewekwa katika sehemu ya bei ya kati.Kiwango cha Kirusi
Inaaminika kuwa kinywaji hiki kinatii kabisa kiwango cha vodka ya Urusi ya hali ya juu zaidi, iliyoidhinishwa na tume ya serikali ya tsarist iliyoongozwa na D.I. Mendeleev mnamo 1894 (kwa hivyo nambari 1894 kwenye lebo). Iliyotengenezwa na "Kiwango cha Kirusi" tangu 1999. Vodka hii ina pombe ya darasa la "Lux", maji ya kunywa yaliyosafishwa, infusion ya mkate wa shayiri na ngano.Fireworks, Dhahabu-inaongozwa!
Muundo huo ni pamoja na maji ya kunywa yaliyosahihishwa, pombe ya ethyl iliyosafishwa ya utakaso wa hali ya juu, asali ya asili, ladha inayofanana na asili "Asali ASG-906".Old Moscow
Katika Moscow ya kisasa na ya haraka, kuna kona zilizofichwa ambapo maisha yamehifadhi densi na mtindo wake wa zamani. Vodka "Staraya Moskva" - kwa kesi hizo wakati ni raha sana kutoka mbali na msukosuko wa biashara na kupumzika kwa raha, kama katika siku za zamani nzuri. Pombe bora iliyorekebishwa "Lux" na maji safi ya kunywa yaliyotengenezwa na laini husisitiza usafi wa mhemko. Uwiano unaofanana kabisa wa virutubisho vya lishe huunda ladha ya joto, ya kina na maridadi ambayo inatoa hali ya amani na furaha. Baada ya siku ya moto katika miondoko ya kisasa, jitumbukiza katika hali ya nyumba ya mfumo dume na rundo lenye makosa la baridi "Old Moscow".Muundo huo ni pamoja na pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Lux", kunywa maji yaliyotakaswa yaliyotayarishwa, mdhibiti wa asidi asidi ya maliki E296. Inayo tabia ya harufu ya vodka na ladha laini.
Nguvu: 40% vol.
Kiasi: 0.1L / 0.25L / 0.5L / 0.7L / 1.0L / 1.75L
Stolnaya
Alama ya biashara ya Stolnaya ni moja ya chapa ya kwanza na maarufu zaidi ya mmea wa kinywaji cha pombe cha OST-ALCO Chernogolovsky. Vodka na tinctures ya TM "Stolnaya" zimetengenezwa tangu 1998. Stolnaya vodka maalum hufanywa kulingana na mapishi ya zamani ya Urusi, iliyorejeshwa na mmea wa Chernogolov pamoja na wataalam wa Urusi wanaoongoza. Kwa uzalishaji wake, maji kutoka visima vya sanaa, pombe kutoka kwa aina zilizochaguliwa za ngano ya Urusi na pombe ya kunukia ya viburnum hutumiwa. Kinywaji kina ladha laini ya vodka na harufu.Utungaji huo ni pamoja na maji ya kunywa yaliyosahihishwa, pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Ziada" kutoka kwa malighafi ya chakula, sukari, pombe yenye harufu nzuri ya viburnum, glycerin, vanillin, sawa na ladha ya asili.
Bendera
Utungaji huo ni pamoja na pombe ya ethyl "Lux", maji ya kunywa yaliyosahihishwa, fructose, vitamini premix "GSVit 5", bicarbonate ya sodiamu, asidi ya succinic, dondoo la mbegu za lemongrass.Ngome 40%
Dhahabu nyeupe
Inazalishwa kwenye vifaa vya kisasa zaidi, ambavyo ni pamoja na mchakato wa kusafisha-kujitia-sahihi. Ubunifu wa chupa unalingana na yaliyomo ya thamani na inalinda kwa uaminifu dhidi ya bidhaa bandia.Utungaji huo ni pamoja na pombe ya ethyl iliyosahihishwa "Lux" ilirekebisha maji ya kunywa, infusion ya oat flakes na ngano bila mkate wa chachu, sukari.
Chui mweupe
Nguvu, na upole kidogo kwenye kaakaa. Imetengenezwa kutoka kwa pombe ya ethyl na maji safi ya kunywa. Kwa sababu ya teknolojia ya jadi ya utayarishaji wa vodka "Leopard ya theluji" ina harufu nzuri, safi ya vodka. Viungo: maji ya kunywa yaliyosahihishwa, pombe ya ethyl iliyorekebishwa "Lux", sukari, infusion ya buckwheat.Nguvu: 40%
Sherehe
Bora ni tayari kwa likizo nchini Urusi. Vodka "Prazdnichnaya" iliundwa ili kufanya furaha yako ya sherehe iangaze na sura zake zote. Inayo pombe ya nafaka asili "Ziada", iliyoandaliwa haswa maji ya kunywa na siki ya sukari huunda ladha tajiri, laini na tajiri, inayofaa kwa sherehe kubwa na kwa sherehe za familia. Upole wa vodka na harufu yake maridadi huunda hali nyepesi, yenye furaha. Na shukrani kwa usafi wa kioo na uwazi, likizo huchukua muda mrefu na huacha kumbukumbu nzuri tu.Viungo: pombe ya ethyl iliyorekebishwa "Ziada", maji ya kunywa yaliyotayarishwa haswa, sukari, mdhibiti wa asidi, asidi ya citric E330.
Ina harufu safi ya vodka na ladha kali.
Nguvu: 40% vol.
Kiasi: 0.1L / 0.25 / 0.5L / 0.7L / 1.0L
Slavic
Uingizaji wa buds za birch zilizoandaliwa kulingana na kichocheo maalum huipa vodka hii harufu ya kupendeza ya safi na safi ya chemchemi. Birch buds kwa vodvy ya Slavyanskaya Myagkaya huvunwa mwanzoni mwa chemchemi, mwanzoni mwa uvimbe, lazima zikauke kwenye baridi, baada ya hapo infusion ya pombe imeandaliwa ndani ya siku tano. Na teknolojia hii, vodka hupata ubaridi, upole na upole wa ladha. Vodka "Slavyanskaya Myagkaya" alipewa Nishani ya Dhahabu ya Wizara ya Kilimo "Kwa Ubora" wakati wa Mkutano wa 5 wa Kimataifa wa "Viwanda vya Vinywaji" mnamo Novemba 2005.Mara tu mzalishaji mkubwa wa divai ya kung'aa ya Urusi - mmea wa Istok - anaanza tena kazi yake. Miundo ya bilionea Vasily Anisimov angeweza kushiriki katika kusuluhisha mzozo na wadai, kulingana na vyanzo vya RBC
Picha: Vladimir Astapkovich / RIA Novosti
Ukweli kwamba kiwanda cha pombe kilichokuwa kimejulikana "Istok" huko Beslan (North Ossetia) kitaanza kazi yake katika miezi ijayo, chanzo katika soko la pombe kiliiambia RBC na kumthibitisha mkuu wa idara ya jamhuri ya udhibiti wa serikali wa uzalishaji na Mzunguko wa bidhaa zenye pombe na pombe Batraz Khidirov ... Kulingana na afisa huyo, uzinduzi wa uzalishaji umepangwa kufanyika Agosti.
Istok ilianzishwa mnamo 1995 na ikazalisha, haswa, kung'aa (Mkusanyiko wa Dhahabu, Kirusi) na vin (Uzoefu wa Kale, Usiku wa Zabuni). Kulingana na Vadim Drobiz, mkurugenzi wa Kituo cha Utafiti juu ya Masoko ya Pombe ya Shirikisho na Kanda (TsIFRRA), mnamo 2008 Istok alikuwa mzalishaji mkubwa wa champagne nchini Urusi - sehemu yake ya soko la divai lililokuwa liking'aa ilikuwa karibu 20%. Mnamo 2009, uzalishaji ulilazimika kusimamishwa kwa sababu ya malimbikizo ya ushuru ya kampuni na shida na huduma ya mikopo katika Sberbank, VTB na Benki ya UniCredit. Deni la jumla la kampuni hiyo kwa benki lilikuwa karibu rubles bilioni 4.5. Kwa kuongezea, deni hilo lilikuwa linamilikiwa kibinafsi na walengwa wa Istok Teymuraz Bokoev. Tangu 2012, utaratibu wa kufilisika wa Istok ulianza, kesi za kufilisika zilianzishwa.
Mpya katika "Asili"
Mamlaka ya jamhuri yamekuwa yakijaribu kurejesha kazi ya biashara kwa miaka yote. Mnamo Aprili 2016, kaimu mkuu wa jamhuri, Vyacheslav Bitarov, aliahidi kwamba Istok ataanza tena kazi mwishoni mwa mwaka. "Kulikuwa na wawekezaji ambao walikuwa tayari kujadili na wadai kulipa deni, kwa sababu ambayo mmea ulifilisika," alisema katika mahojiano na TASS. Nani haswa alionyesha kupendezwa na biashara hiyo, Bitarov hakusema.
Khidirov pia hawataji wawekezaji, anabainisha tu kuwa "kwa kipindi cha 2015-2016, kampuni ilinunuliwa na wanahisa wapya." Ukweli ni kwamba wakati wa kufilisika, benki za wadai za Istok (Sberbank na Benki ya UniCredit) zilipokea mali ya biashara hiyo, ambayo baadaye ilinunuliwa kutoka kwao na wawekezaji wapya, alielezea Aslanbek Gutnov, Mkurugenzi Mkuu wa Novy Istok JSC (JSC ilikuwa iliyoundwa kama sehemu ya deni ya urekebishaji wa biashara).
Kulingana na chanzo cha RBC karibu na usimamizi wa biashara mpya, mali hizo zilinunuliwa bila punguzo kubwa.
Deni la VTB bado halijalipwa, mwakilishi wa benki aliiambia RBC. "Sasa" Istok "inaendelea na kesi za kufilisika katika hatua ya kuuza mali iliyoahidiwa. Rais wa Istok Group of Companies Taimuraz Bokoev, ambaye ndiye mdhamini wa mikopo, pia hakulipa deni yake kwa Benki ya VTB, "benki hiyo ilielezea RBC. Kama Gutnov anasema, "kila kitu kimetatuliwa na VTB kwa 90%." "Kuna mali ambazo sio muhimu ambazo zitachukuliwa na [VTB] mahali pa pili. Haziathiri mchakato wa uzinduzi leo. [Mwishowe] mali za VTB zitahamishwa mwezi huu, ”ameongeza msemaji wa RBC, akibainisha kuwa uzinduzi wa mmea huo umepangwa kufanyika Juni 2017.
Kulingana na Khidirov, maandalizi yanaendelea kwa kutoa leseni ya biashara na jina jipya, Istok ZVSh LLC. "Vinywaji vikali vya pombe, vodka, vileo, vinywaji vya divai, divai, vin ya champagne (machafu) imepangwa kutolewa chini ya chapa ya Istok ZVSh," alisema. Hatua inayofuata itakuwa leseni ya biashara nyingine - LLC "Istok-spirt" kwa utengenezaji wa pombe. "Biashara pia ina uzalishaji msaidizi, ambao umepangwa kuzinduliwa mnamo 2018 - duka la uchoraji glasi, nyumba ya uchapishaji, duka la kadibodi," Khidirov aliongeza.
Kampuni hizi mbili, pamoja na Watengenezaji wa Winemaker wa Caucasus Kaskazini, kulingana na SPark-Interfax, zilisajiliwa hivi karibuni, mnamo Machi 2017, kwenye anwani ya kihistoria ya mmea huko Beslan. Kampuni zote zina mmiliki wa kawaida - Istok JSC, iliyoanzishwa na Vasily na Elena Moiseev. Vasily Moiseev ndiye mkuu wa LLC "Firm Legal" Nikolaev na Washirika ". Tovuti ya kampuni hii inasema kuwa wateja wake ni pamoja na Benki ya BTA, Nadymstroygazdobycha, Kiwanda cha Vito vya Vito vya Moscow, n.k. Vasily Moiseev alithibitishia RBC kwamba aliunda Istok JSC na ndiye alikuwa mwanzilishi wake, lakini "imeuzwa kwa muda mrefu". Kwa nani - hakumtaja.
Kulingana na vyanzo viwili vya RBC kwenye soko la pombe, mameneja wa Kikundi cha Hali ya wasambazaji wa pombe (katika jalada la kampuni vodka Putinka, Drova, Vysota na wengine) walishiriki katika mazungumzo kati ya Istok na benki; soko limekuwa likihusishwa kwa muda mrefu na mmiliki Caolco na Vasily Anisimov. Kulingana na mmoja wa waingilianaji, usimamizi wa "Kikundi cha Hali" kilisimamia mchakato wa kurejesha mmea kwa kupanga mauzo na anuwai ya bidhaa. "Kazi kuu ambayo wamekuwa wakisuluhisha kwa muda mrefu ni makazi ya hali karibu na mali ya biashara, ambayo ilikuwa kwenye benki," - kinabainisha chanzo cha RBC.
Aslanbek Gutnov anakanusha ushiriki wa "Kikundi cha Hali" katika urejesho wa biashara. "Ninaweza kusema kuwa kuna walengwa wengi wa mwisho. Hawa ni wafanyabiashara wa Ossetia na Urusi. Nani hasa ni siri ya kibiashara, ”aliongeza Gutnov. Vasily Anisimov hakujibu ombi la RBC.
Marejesho ya "Chanzo"
"Unahitaji kuwa mtu tajiri sana na mwenye kukata tamaa kuanza mmea sasa," anasema Vadim Drobiz. - Tangu 2012, soko la champagne limepungua kwa theluthi, na vinywaji vyenye kaboni ya divai vinashiriki kwenye soko. Soko ni mnene sana - ni ngumu kufinya ndani yake, ”mtaalam anaonya.
Neno "vinywaji vyenye kaboni" lilionekana katika sheria ya Urusi mnamo 2012, wakati tu kesi za kufilisika zilipoanza Istok. Kama Drobiz mapema, kwa kweli, vinywaji hivi vimekuwa "bandia zilizohalalishwa", ambayo polepole inapata kuongezeka kwa soko. Kwa hivyo, ikiwa mnamo 2015 lita milioni 160 za divai zenye kung'aa zilitengenezwa nchini Urusi, mnamo 2016 takwimu hii itashuka hadi lita milioni 150. Kwa kulinganisha: mnamo 2011, utengenezaji wa divai iliyoangaziwa (champagne) ilikuwa lita milioni 230.
Leonid Popovich, Rais wa Jumuiya ya Wakulima wa Mvinyo na Watengenezaji wa Mvinyo wa Urusi, anabainisha kuwa mtumiaji amesahau bidhaa za Istok, na itakuwa ngumu sana kwake kuchukua angalau sehemu inayoonekana. “Kampuni italazimika kuanza kutoka mwanzo. Kwa kweli, hii sio kuanza upya - ni mradi mpya unaoingia sokoni. Uwekezaji muhimu sana na juhudi zitahitajika kwa kuwekwa katika mitandao, kwa uuzaji, ”Popovich alisema, ikipata ugumu kutaja kiwango kinachowezekana. Kuingia kwenye soko la champagne na kupungua kwa mauzo ni "ngumu mara mbili," akaongeza.
Mwakilishi rasmi wa Jumba la Mvinyo la Urusi "Abrau-Dyurso" Daria Domostroeva alibainisha kuwa "watu" na sehemu za bei ya kati ya vin zinazong'aa zimeonyesha mienendo hasi katika kipindi cha miaka mitano iliyopita. "Kila kitu kitategemea sehemu ambayo Chanzo kitafanya kazi baada ya kuanza upya. Ikiwa kampuni inazingatia utengenezaji wa vinywaji vyenye kung'aa vya divai, itaweza kushindana kwa bei na washiriki wengine katika sehemu hii, "alisema. Miongoni mwa hatari kwa kampuni hiyo, pia anataja ongezeko kubwa la ushuru wa bidhaa kwenye vin zinazong'aa kutoka kwa malighafi iliyoagizwa kutoka nje na uwezekano wa kupiga marufuku vifaa vya divai vinavyoagizwa. "Wakati mmoja," Istok "ilifanya kazi kwa vifaa vya mvinyo vilivyoagizwa," anakumbuka Domostroeva.
Vodka ni nini, kutoka kwa nini na jinsi inavyotengenezwa, ni nini tofauti kati ya vodka-distillate na vodka iliyotengenezwa na pombe iliyosahihishwa.
Kubadilisha maneno kama sababu ya kihistoria
Vodka ni suluhisho la pombe la maji linachukuliwa kuwa kinywaji cha kitaifa cha Urusi. Vodka ni kioevu wazi na harufu na ladha ya pombe, na ina vifaa viwili tu: pombe ya ethyl iliyorekebishwa na maji.
Vodka, pamoja na matryoshka, balalaika na kubeba tamu, imekuwa sehemu ya ladha ya kitaifa ya Kirusi kwa wageni, na kama kila kitu kinachojulikana, haina maswali yoyote. Na bure. Katika karne mbili zilizopita, vodka imepata mabadiliko ya kushangaza ambayo watu wanaijadili labda watazungumza juu ya kitu chao wenyewe. Kioevu cha uwazi cha digrii 40 kinachojulikana kwa kila mtu (angalau kutoka kwa kaunta za duka), hata kutoka kwa wazalishaji tofauti, sio kitu sawa. Na ukiangalia historia yake, badala ya uwazi, maswali tu mapya yataongezwa.
Ni dubu tu ambaye hayupo
Hadithi kama hiyo ilitokea na tumbaku. Ukuaji wa kulipuka wa magonjwa ya saratani ulitokea baada ya, katika nusu ya kwanza ya karne ya 20, bidhaa za jadi za tumbaku zilibadilishwa na sigara, ambayo yaliyomo hapo awali yalikuwa taka ya uzalishaji wa tumbaku, na baadaye ikatengeneza kemikali kutoka kwa selulosi na kemikali kali. Kwa muda mrefu hii haihusiani na tumbaku, kimsingi, lakini ni sigara ambayo inatuhumiwa na marufuku ya magonjwa.
Lakini wacha tuendelee kwenye historia ya vodka.
"Mvinyo ya mkate" nchini Urusi katika karne ya 18-19
Hadi karne ya 19, karibu pombe kali zote zilizopatikana kwa kunereka (kunereka) na infusion inayofuata iliitwa "vodka". Ndio, vodka mwanzoni, kama brandy, cognac, gin, whisky, grappa, rum, tequila, ilipatikana kwa kunereka, na nafaka zilitumiwa kwa hii. Malighafi kuu ya uzalishaji wa "divai ya mkate moto moto" na kisha vodka ilikuwa rye kama zao kuu la nafaka la Urusi. Kuna sukari kidogo katika rye, kwa hivyo rye ilichipwa kwanza kupata malt, ambayo kuna sukari nyingi zaidi. Mash ilitengenezwa kutoka kwa kimea, na vodka ilitengenezwa kutoka kwa mash na kunereka.
Kiwango cha unywaji pombe huko Urusi mwanzoni mwa karne ya 20 kilikuwa wastani dhidi ya asili ya Uropa. Vodka ilichangia asilimia 93 ya pombe zote zinazotumiwa
Kunereka kutoka kwa viazi na beets haikuwa maarufu, kwani kinywaji cha pombe kutoka kwao kilikuwa cha hali duni sana. Haikuwezekana kuondoa mafuta ya fusel kwa kiasi kinachohitajika kutoka kwa gari la viazi, ladha na harufu ya kunereka kama hiyo ilikuwa mbaya zaidi kuliko "divai ya mkate" iliyotengenezwa kwa rye, shayiri na ngano.
Mwisho wa karne ya 18, vodkas ya mkate iliyopatikana kwa kuchoma "divai ya mkate moto" ikawa sifa ya soko la pombe la Urusi. Mshipa vodkas kutoka "divai ya zabibu moto" na "divai moto na matunda na beri" pia zilizalishwa nchini Urusi, lakini vipaumbele katika uzalishaji wao vilikuwa vya nchi zingine. Huko Urusi, hata hivyo, vodka kama hizo zilitengenezwa kutoka kwa malighafi iliyoagizwa kutoka nje, iwe "divai moto" au vodka ya Kifaransa iliyotengenezwa tayari, ambayo ilitumika kutengeneza liqueurs.
Distillate vodka
Hivi ndivyo mchakato wa kutengeneza "divai ya mkate" ulivyokuwa.
- Malighafi ilitumika kupata mash, kinywaji cha pombe kidogo na kiwango kidogo cha pombe (hadi 11 °).
- Braga ilimwagika kwenye kitoweo, ambacho kioevu kilipokanzwa na kuanza kuyeyuka. Mvuke huo uliondolewa kupitia bomba la tawi, kilichopozwa na kufupishwa.
- Kinywaji kinachosababishwa na kiwango kikubwa cha pombe huhifadhi ladha na harufu ya malighafi ambayo ilitengenezwa. Uchafu usiohitajika uliondolewa na mkaa, maziwa au mayai.
Wakizungumza juu ya ubora wa pombe kali, wengi hutumia neno "pombe" kwa maana hasi hasi. Hii ni hukumu yenye makosa inayotokana na kutokuelewana kwa suala hilo. Mafuta ya Fusel huongeza ladha na harufu kwa kinywaji. Mkusanyiko wa konjak ghali na whisky haukuundwa na ladha, lakini na mali asili ya organoleptic, "pombe" ambayo pua ya "connoisseurs" kasoro, na kuzeeka kwenye mapipa ya mwaloni. Walakini, harufu ya kuchukiza ya mwangaza wa jua pia hutengenezwa na mafuta ya fusel. Kila kitu kinategemea muundo na uwezo wa kujikwamua na vitu visivyo vya lazima.
Unaweza kupendezwa Nini unahitaji kujua kuhusu konjak
Kunereka kwa pombe kwa kutumia teknolojia ya karne ya 19
Kwa roho zilizosafishwa, mchanganyiko wa ladha, harufu na usafi ni muhimu. Mafuta mabaya na mabaya ya fusel huondolewa, na kuacha zile zinazolingana na malighafi ya asili:
- Zabibu (kwa chapa, konjak na grappa)
- Malt (katika whisky)
- Maapuli (katika calvados)
"Erofeichi", ratafias na tinctures
Hadi nusu ya pili ya karne ya 19, "erofeichi" na ratafii ("liqueurs ya fadhili za hali ya juu", "vodka tamu") ziliandaliwa kutoka kwa pombe ya 80 ° (iliyopatikana kwa kukimbia mara ya tano) kwa kuingizwa kwa matunda, matunda na mimea katika distillate ya pombe. Kwa utakaso wa ziada wa ratafias kutoka kwa mafuta yasiyotakikana ya fuseli, karluk ("gundi ya samaki") ilitumika, ambayo gharama yake ilikuwa mara mia zaidi kuliko gharama ya caviar ya sturgeon. Ni wazi kuwa ni watu matajiri tu walioweza kumudu vinywaji kama hivyo.
Kwa kuongezea, distillates zilizosafishwa zilitumika katika dawa kwa utengenezaji wa tinctures - tinctures ya mitishamba.
Unaweza kupendezwa Pilipili liqueur kwenye vodka au mwangaza wa jua "Nyundo ya Thor"
Vodka iliyorekebishwa ya pombe
Pamoja na maendeleo ya tasnia ya kemikali na teknolojia katika karne ya 19, iliwezekana kutoa pombe iliyosahihishwa. Tofauti na pombe iliyosafishwa, pombe iliyosahihishwa ilikuwa safi na yenye bei rahisi. Iliwezekana kutoa pombe kama hiyo kutoka karibu kila kitu: viazi, beets, machujo ya mbao (pombe ya hydrolysis). Njia ya kurekebisha ilitengeneza pombe na nguvu ya hadi 96 °, yaliyomo kwenye mafuta ya fusel ambayo hutoa ladha na harufu yalipunguzwa sana, na kiwango na kasi ya uzalishaji kwa kutumia teknolojia hii hailinganishwi na uzalishaji kwa kutumia teknolojia ya kunereka. Na zilikuwa sababu za kiuchumi haswa ambazo zilisababisha ukweli kwamba vodka ya kunereka ilibadilishwa kabisa na vodka iliyorekebishwa.
Marekebisho ya pombe kutumia teknolojia ya karne ya 19
Matokeo yalikuwa mabaya.
- Utamaduni wa kunywa umebadilika kabisa. Distillate vodka ilikuwa kinywaji cha chakula ambacho kilikuwa na ladha na harufu yake. Vodka iliyorekebishwa yenyewe haina ladha, imelewa sio kwa ladha, lakini kwa pombe. Vodka iliyorekebishwa ni ulevi kwa sababu ya ulevi, na haupaswi kujidanganya.
- Vodka ya bei rahisi ikawa moja ya misingi ya kiuchumi ya Dola ya Urusi, na kisha USSR, na chombo cha kudhibiti kutoka kwa maoni ya kisiasa. "Kuanzia 1767 hadi 1863, shamba la mvinyo lilitoa 33% ya mapato ya serikali, kuzidi risiti kutoka kwa ushuru wa moja kwa moja - ushuru wa kura na kuacha kutoka kwa wakulima wa serikali. Katika miaka ya 1850. takwimu hii imekua karibu 38%. " (Goryushkina N. E, 2011).
- Matokeo muhimu zaidi: vodka kutoka kwa pombe iliyosahihishwa iliyohamishwa kutoka sokoni sio tu aina zote za jadi za "divai ya mkate" ya Kirusi, lakini pia pombe ya bia na mead iliharibiwa: "Watu wa Urusi wanadaiwa bia ya mfumo wa fidia (1765-1863) na utengenezaji wa asali ulipunguzwa kuwa bure, na watu walikuwa wamepotea kula vodka. Kama matokeo, mwanzoni mwa karne ya XX. sehemu ya vodka katika muundo wa vinywaji vilivyotumiwa ilikuwa 93% ”. (Zaigraev G.G., 2009). Kuanzia sasa, suluhisho la pombe-maji tu liliitwa vodka, ambayo haikuwa na chakula na ladha.
Vodka imekuwa imara sana katika maisha ya kila siku ya idadi ya watu hivi kwamba kushuka kwa thamani kwa bei ya kuuza, na hata zaidi - kuanzishwa kwa "sheria kavu" kulisababisha athari mbaya za kijamii. Lakini hii tayari ni mada ya nyenzo nyingine.
Hadithi kuhusu vodka ya Urusi
Kwa yenyewe, neno "vodka" katika karne ya 19 lilikuwa neno la ushuru zaidi kuliko jina la kawaida la kinywaji fulani cha pombe. Unaweza kudhibitisha kama vile unapenda vodka hiyo ilibuniwa nchini Urusi, lakini kwa kweli teknolojia hiyo haikubuniwa hapa. Matumizi ya mchanganyiko wa pombe-maji ambayo hayana thamani ya lishe imekuwa upendeleo wa Kirusi. Vodka safi imelewa kwa kusudi la kulewa tu. Jina ("vodka"), malighafi (rye) na ngome (40%) likawa chapa ya Urusi. Lakini hapa pia kuna maswali mengi, ambayo kila moja kuna majibu kadhaa. Machafuko haya yana faida kwa wengi, na haswa, kwa wazalishaji.
Vodka kama chapa ya Urusi
Mwishoni mwa miaka ya 70 ya karne ya 20, Umoja wa Kisovyeti ulikuwa karibu marufuku kuuza vodka chini ya jina "vodka". Mashirika ya biashara ya Soviet kama Soyuzplodimport walishangaa sana na hawakuamini fursa hiyo ya kuchukua chapa "vodka ya Urusi": "Imekuwaje, hii ni divai yetu ya kwanza, ya ungo?!". Ndivyo ilivyo. Ilibadilika kuwa hakukuwa na hataza yoyote ya chapa hiyo. Hoja "Kila mtu anajua kwamba vodka ilibuniwa nchini Urusi" haikufanya kazi.
Ilibadilika kuwa hata katika kamusi ya V. Dahl hakuna neno la kujitegemea "vodka", imetajwa hapo tu katika muktadha wa "divai" (ambayo, kwa kweli, ilikuwa wakati wake vodka). Hadi 1936, jina "divai ya meza" lilitumiwa, ingawa kutoka 1895 ilikuwa bidhaa tofauti kabisa, ambayo ilipokea jina rasmi: vodka.
Chapa hiyo ilitetewa shukrani kwa utafiti wa kisayansi wa William Pokhlebkin, ambaye aliweza kudhibitisha kipaumbele cha Urusi katika kuunda neno na teknolojia ya utengenezaji wa vodka. Lakini kwa kweli, hoja yake ina mapungufu kadhaa na kutia chumvi: ndio, divai ya mkate iliyopatikana kwa kunereka ilitajwa katika hati za kihistoria karne moja mapema kuliko vodka ya Kipolishi. Lakini pia tulikuwa tunazungumza juu ya bidhaa tofauti, na tofauti ni za msingi.
Vodka ya Kipolishi ilitengenezwa kutoka viazi na sukari ya beet, ilikuwa ya bei rahisi na ya hali ya chini. Kwa kweli haikusafishwa, na harufu ya kuchukiza na ladha zilifichwa na mimea. Vodka ya Kirusi ilitengenezwa kutoka kwa nafaka na iliyosafishwa na makaa ya mawe, maziwa na mayai. Bidhaa hiyo ilikuwa ghali zaidi, lakini ubora haukulinganishwa na vodka ya Kipolishi.
Kuna uwezekano kwamba majaribio ya kuchukua chapa ya vodka yataendelea baadaye. Ngoja uone.
Vodka ya Kirusi na malighafi kwa maandalizi yake
Kama tulivyojadili hapo juu, hakukuwa na teknolojia ya kipekee ya utengenezaji wa pombe kali huko Urusi na katika Dola ya Urusi. Vivyo hivyo, pombe kali ilitengenezwa ulimwenguni kote. Na ikiwa tutazungumza juu ya maarifa ya kipekee ya Kirusi, basi hizi ni pamoja na malighafi kwa utengenezaji wa vodka na teknolojia ya utakaso wa kukimbia.
Kupokea vodka na safu ya chini ya mharibifu wa Urusi. Mapema karne ya 20
Mvinyo ya mkate wa Urusi ilitengenezwa kutoka kwa kimea cha rye, ikitumia teknolojia hiyo hiyo inayotumika kwa utengenezaji wa whisky. Kwa nini kuna tofauti kama hiyo katika ladha, harufu na rangi?
Moja ya sababu ni teknolojia ya kusafisha. Whisky hutiwa ndani ya mapipa ya mwaloni wa sherry, ambayo wamezeeka kwa miaka mitatu au zaidi. Mti wa mwaloni hunyonya mafuta ya fusel, huku ikijaza whisky na manukato na tanini. Ni wazi kwamba kwa sababu ya kukosekana kabisa kwa utengenezaji wa divai nchini Urusi, teknolojia hii ilifungwa hapa. Utakaso ulifanywa kwa kupunguza mafuta ya fusel na maziwa, mayai, na kibete.
Unaweza kupendezwa Teknolojia ya kuandaa tinctures, liqueurs na liqueurs
Tangu mabadiliko ya teknolojia na mwanzo wa utengenezaji wa vodka kutoka kwa pombe iliyosahihishwa, upekee wa mapishi ya Urusi ya kutengeneza vodka umeenda. Kirusi inaweza kuzingatiwa kama "divai ya mkate". Ole, hakuna Kirusi na jadi katika mchanganyiko wa pombe-maji.
Wakati mtengenezaji wa vodka iliyosahihishwa akiandika kwenye chupa "Iliyotakaswa na maziwa" (au fedha, au kitu kingine chochote), anapotosha mnunuzi. Hakuna kitu cha kutakasa katika iliyosahihishwa na hakuna haja. Utakaso wa vodka iliyosahihishwa na maziwa ni kama mafuta ya alizeti bila cholesterol, ambayo haipo katika mafuta yoyote ya alizeti, haijawahi na haiwezi kuwa kwa ufafanuzi.
Je! Mendeleev aligundua vodka
Hii labda ni moja wapo ya hadithi za kudumu na za kijinga. Habari juu ya ushirikiano na Mendeleev mara moja ilizinduliwa na mtengenezaji wa vodka Pyotr Arsenievich Smirnov. Kwa karne ya 19, Smirnov alikuwa tu muuzaji wa hali ya juu. Baada ya kupanua utengenezaji wa vodka, aliwatuma watu walioajiriwa kwenye baa, ambapo walidai kuwauza "Smirnovka". Wamiliki wa nyumba za wageni walifanya hitimisho na kununua vodka ya Smirnov, biashara iliendelea.
Petr Arsenievich Smirnov
Smirnov pia alijua jinsi ya kufanya kazi na sifa. Uvumi kwamba Mendeleev anahusiana na vodka yake ni mfano wa hii. DI Mendeleev katika ujana wake alishirikiana na mmoja wa watengenezaji maarufu wa vodka Vasily Kokorev. Lakini hata wakati alikuwa akifanya kazi na Kokorev, Mendeleev hakushughulikia maswala ya utengenezaji wa vodka. Kokorev aliajiri Mendeleev kama mshauri katika uwanja wa uzalishaji wa mafuta na usafirishaji. Hakuna zaidi.
Mendeleev anapewa sifa ya "uwiano bora" wa maji na pombe kwenye vodka. Lakini hata hii D.I Mendeleev wa kweli kabisa hakuifanya. Usanidi wa nguvu ya vodka ulifanywa chini ya Peter I, na wakati huo ilikuwa digrii 38-39. Ili kuangalia ubora na kuzuia majaribio ya kupunguza divai ya mkate, ilikuwa moto na ikawaka moto. Nusu ya bidhaa ya hali ya juu imechomwa, na kwa kuwa mchanganyiko wa pombe na maji ina sifa zake, yaliyomo ndani ya pombe yalikuwa sawa na digrii 38-39. Jinsi gani?
Ikiwa unachanganya lita moja ya pombe na lita moja ya maji, kiwango kinachosababisha kitakuwa chini ya lita mbili. Kwa sababu matokeo sio mchanganyiko wa maji na pombe, lakini hydrate ya pombe. Molekuli ya hydrate ya pombe ni ndogo sana kuliko molekuli za maji na pombe zilizotengwa. Na kipengele kimoja zaidi: kuna maji mengi ya pombe, na mali zao pia ni tofauti. Mendeleev katika kazi yake "Juu ya mchanganyiko wa pombe na maji" alithibitisha kuwa compression kubwa inalingana na suluhisho na kiwango cha uzito wa pombe ya 46%. Kwa uwiano huu, kiasi cha suluhisho ni chache.
Kwa hivyo vodka ya digrii 40 ilitoka wapi? Waziri wa Fedha wa Urusi M.Kh. alipendekeza kumaliza takwimu 38.5 hadi 40. Reitern. Ilikuwa rahisi kuhesabu punguzo la ushuru kwa njia hiyo. Nyuzi 40 haziamua ubora au "unywaji" wa vodka, takwimu ni ya kiholela na inafanya maisha kuwa rahisi kwa maafisa.
Distilling vodka nyumbani
Kwa nini usirudi kwa njia za jadi za kutengeneza pombe kali na vodkas, pamoja na njia ya kusafiri? Ikiwa wakulima wangeweza kukabiliana na hii, kwa nini watu wa miji hawangeweza kuhimili?
Kuna sababu kadhaa za hii. Hapa ndio kuu.
- Kunereka ni mchakato ngumu na ngumu. Mbali na vifaa maalum, unahitaji uzoefu mwingi. Sio rahisi kutakasa pombe kwa ubora kutoka kwa mafuta ya fusel, aldehydes na ether. Baada ya yote, haikuwa bure kwamba mababu walitumia karluk kwa hili, na sio tu makaa ya mawe na maziwa. Sumu na "kinyesi" ni jambo la kawaida. Hakuna haja ya kuhatarisha afya yako mwenyewe na ya watu wengine, ikiwa huwezi kuhatarisha.
- Jadi ya "divai ya mkate" ilitengenezwa kutoka kwa rye. Kweli, hata leo bidhaa za wasomi za vodkas zilizorekebishwa zimetengenezwa kutoka pombe ya Alfa, malighafi ambayo ni rye. Aina za bei rahisi za vodka hufanywa na mchanganyiko wa viazi na pombe ya beet. Nyumbani (kwa mfano, katika nyumba ya jiji) ni faida tu kutengeneza kiwanda cha kutengeneza mafuta, na wengi wa "mwangaza wa mwezi" hupunguza mash kutoka kwa kitu chochote isipokuwa mazao ya nafaka.
Je! Ni tofauti gani kati ya vodka ya bei rahisi na chapa za bei ghali? Kwa kweli, hakuna chochote. Pombe safi ya ethyl, ambayo vodka imetengenezwa, haina uchafu wowote unaoathiri ladha na harufu ya kinywaji. Unalipa muundo wa chupa na uuzaji.
Tinctures za vodka za kujifanya zinakuwezesha kupata pombe ya hali ya juu zaidi kuliko wakati wa kujaribu kurudisha mchakato wote kabisa, kutoka mash hadi kusafirisha na kuingiza.
Kama hitimisho
Vodka iliyopatikana kwa njia ya kurekebisha haina thamani ya lishe. Ana miadi miwili.
- Jadi. Katika vyakula vya Kirusi, vodka ina jukumu sawa na tangawizi katika vyakula vya Kijapani: kwa msaada wake, unaweza kuondoa mara moja ladha ya sahani iliyotangulia, ukizingatia kabisa kuumwa kwa pili. Hatutumii manukato ya hila, hatuna falsafa maalum ya chakula, gourmand sio ya kipekee kwetu. Kweli, ilitokea tu. Vodka nzuri inaweza kuweka mbali na kuongeza ladha ya chakula rahisi na kibaya kutoka kwa mtazamo wa wageni: viazi zilizopikwa, vitunguu, matango ya kung'olewa na bakoni. Na vodka inakabiliana na kazi hii kikamilifu.
- Vodka ni adaptogen yenye nguvu. Uzalishaji wa pombe ya ethyl ni sehemu ya fiziolojia ya kawaida ya mwili wa mwanadamu. Kupungua kwa ethanoli asili inayozalishwa na mwili - kutojali, unyogovu, hali mbaya. Na kwa umri, uwezo wa kuzalisha ethanol kawaida hupungua. Walevi sugu hawana chaguo hili kabisa. Katika kipimo kinachodhibitiwa, pombe inaweza kufanya kama dawa. Shida ni kwamba laini ni nyembamba, na ni rahisi sana kuvuka bila kujulikana kwako mwenyewe.
Jambo kuu tunaloweza kufanya kurejesha utamaduni mzuri wa kunywa ni kurudisha thamani ya lishe kwa pombe. Ndio, pombe kutoka kwa pombe iliyosahihishwa ni ya bei rahisi zaidi kuliko distillates. Ndio, haina ladha au harufu yake mwenyewe. Lakini kwa nini usiboreshe mali zake kwa njia za jadi - kwa kuingiza matunda, mboga mboga na mimea kwenye vodka? Ni mapishi haya ambayo tunajaribu kuchagua na kujaribu.
Kwenye tovuti vypeymenya. рф utapata mapishi ya infusions ya vodka nyumbani, bila matumizi ya vifaa tata vya kiteknolojia na inaweza kuzalishwa kwa urahisi bila ujuzi maalum. Tunaona pombe sio tu kama "vinywaji vya mhemko", lakini kama vyakula kamili vinavyoongeza hamu ya kula, kusaidia mmeng'enyo wa chakula, na inaweza kuongeza na kusisitiza ladha ya chakula.
