Wengi wetu tunapenda jamu ya sitroberi na tunakumbuka ladha yake tangu utoto. Ladha kama hiyo inaweza kuangaza siku yenye mawingu zaidi, kwa hivyo unapaswa kujifunza jinsi ya kupika nyumbani. Na ili kazi yako, wakati na pesa hazipotee, tunashauri ujifunze mapishi machache ya kipekee kutengeneza jam ya strawberry.

Mbali na ladha ya juu, jordgubbar zina orodha kubwa ya mali muhimu. Ina vitamini, macro- na microelements muhimu kwa mwili.

Ulijua? Warumi wa kale na Wagiriki walifanya jam kwa kuchemsha matunda na matunda katika asali. Kwa njia, delicacy hii ina faida kubwa za afya na ladha ya juu.

Faida za jordgubbar:

1. Kutokana na kiasi kikubwa cha potasiamu na magnesiamu, matunda yana athari nzuri juu ya kazi ya misuli ya moyo, utulivu wa kiwango cha shinikizo la damu, kuzuia maendeleo ya mashambulizi ya moyo na viharusi, na kulinda dhidi ya matatizo na unyogovu. Kalsiamu na fosforasi huimarisha mifupa na meno.
2. Athari ya manufaa kwenye mfumo wa hematopoietic hutokea kutokana na magnesiamu, cobalt, shaba na chuma. Madini haya yapo katika jordgubbar kwa kiwango bora. Wanamlinda mtu kutokana na maendeleo ya upungufu wa damu na magonjwa ya oncological ya mfumo wa hematopoietic.
3. Kiasi kikubwa cha vitamini C husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, na vitamini E ni antioxidant ya asili ambayo huondoa radicals bure na chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili.
4. Jordgubbar pia ina mengi ya asidi ya folic, ambayo huimarisha kuta za mishipa ya damu.
5. Vitamini A inaboresha acuity ya kuona, hufufua na kutoa plastiki kwa ngozi.
6. Asidi ya salicylic inayopatikana katika jordgubbar ina mali ya antibacterial yenye nguvu. Wakati wa baridi, husaidia kupunguza joto la mwili na kupunguza uvimbe katika seli za mwili.

Kichocheo cha 1

Kichocheo cha kwanza kitakuwezesha kupika jamu ya ladha na yenye harufu nzuri kwa dakika 20 tu. Bidhaa iliyokamilishwa itakuwa na wiani mkubwa, ladha bora na maisha ya rafu ndefu.

Viungo vinavyohitajika

Ili kuandaa ladha ya strawberry, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• sukari - 0.7 kg;
• jordgubbar - kilo 1;
• kijiko cha nusu cha siagi;
• agar-agar - 2 tsp;
• maji - 50 ml.

Jinsi ya kutengeneza jam

Ili kufanya jam yako kuwa ya kitamu na nene, unahitaji kufuata hatua hizi za hatua kwa hatua:

• Kwanza, ondoa mabua kutoka kwa matunda, na kisha ukate kila vipande vidogo kadhaa.
• Weka matunda yaliyokatwa kwenye sufuria na uwafunike na sukari. Tunaacha kila kitu kwa joto la kawaida kwa masaa 2-3 (wakati huu, jordgubbar itatoa juisi, ambayo itapunguza sukari yote).
• Sasa mimina 50 ml ya maji kwenye chombo tofauti na ongeza agar-agar hapo. Acha mchanganyiko kwa dakika 15-20.
• Weka mchanganyiko wa strawberry kwenye moto mdogo na ulete chemsha. Wakati matunda yana chemsha, ongeza siagi kwenye sufuria pamoja nao (hii ndiyo siri ya kichocheo hiki, mafuta hupunguza povu wakati wa mchakato wa kuchemsha).
• Ongeza agar-agar iliyochemshwa kwa maji kwa matunda na chemsha kila kitu juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Kwa wakati huu, unaweza kuanza mchakato wa sterilizing mitungi (weka mitungi kwenye chombo kikubwa cha chuma na maji na chemsha kwa dakika 7-10).
• Tunamwaga bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi na kuifunga kwa ukali. Kisha tunaiweka mahali pa giza na kuifunga kwa blanketi ya joto (angalau kwa siku).

Muhimu! Katika sufuria ya alumini, jordgubbar zinaweza kuongeza oksidi, na kwenye chombo kisicho na pua hupata ladha isiyofaa. Kwa hiyo, ni bora kupika viazi zilizochujwa katika sahani za enameled.

Katika mchakato wa ugumu, mitungi ya jam lazima wakati mwingine igeuzwe ili vipande vya matunda visambazwe sawasawa kwa kiasi.

Kichocheo cha 2

Kichocheo cha pili cha jamu ya strawberry hukuruhusu kupata bidhaa yenye harufu nzuri na nene. Tu katika kesi hii, tutasaga jordgubbar kwa msimamo wa kioevu sare.

Viungo vinavyohitajika

Ili kuandaa matibabu ya jordgubbar, tunahitaji:

• jordgubbar - kilo 2;
• agar-agar - 10 g;
• mchanga wa sukari - 1.5 kg.

Ulijua? Jamu ya Strawberry inaweza kurejesha mwili! Shukrani zote kwa antioxidants asili katika muundo wake. Lakini kwa athari hii, haipaswi kuchemshwa kwa masaa (bora zaidi - si zaidi ya dakika 15).

Jinsi ya kutengeneza jam

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua:

• Sisi kujaza jordgubbar na sukari na kuondoka kwa saa kadhaa ili berries kutolewa juisi.
• Ifuatayo, uwapige na mchanganyiko. Tunapaswa kupata puree nene.
• Tunachukua ungo na kupitisha misa inayotokana nayo. Hii imefanywa ili syrup ikitenganishe na mbegu na vipande vikubwa.
• Tunarudia hatua ya tatu tena kwa viazi zilizobaki zilizochujwa na mifupa mikubwa.
• Kuleta puree inayosababisha kwa chemsha na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 5. Taratibu hizo lazima zirudiwe mara 3, kati ya kila matibabu ya joto unapaswa kusitisha kwa muda wa dakika 30-40 ili puree iwe baridi.
• Katika mchakato wa kuchemsha tatu katika puree, ongeza agar-agar. Wakati huo huo, tunapunguza mitungi.

• Tunamwaga jamu iliyochemshwa ndani ya mitungi, kuifunika na kuiweka kwenye hifadhi, baada ya kuifunga kwenye blanketi ya joto.

Kichocheo cha 3

Kichocheo hiki cha jam ni harufu nzuri na ya kipekee, kwa sababu wakati wa mchakato wa kupikia, cherry huongezwa ndani yake - berry favorite ya watoto wengi.

Viungo vinavyohitajika

Ili kupata jamu ya sitroberi ya kupendeza na cherries, unahitaji kuhifadhi viungo vifuatavyo:

• matunda ya strawberry - kilo 1;
• sukari - kilo 1;
• cherries zilizopigwa - 300 g (unaweza kuweka zaidi, tu kutegemea ladha yako);
• maji - 250 ml;
• asidi ya citric - 1/2 tsp

Jinsi ya kutengeneza jam

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kutengeneza jam ya kupendeza na cherries na jordgubbar:

• Kuanza, tunalala jordgubbar kwenye sufuria na chini nene na kumwaga glasi ya maji ndani yake.
• Tunaweka sufuria juu ya moto mdogo, kuleta kwa chemsha na kupika kwa si zaidi ya dakika 5. Hila ndogo hiyo inakuwezesha kuongeza kurudi kwa juisi ya strawberry. Ukweli ni kwamba jordgubbar bila mvuke wa awali haitoi unyevu vizuri na ni vigumu kukatiza.
• Baada ya kuanika, ongeza sukari kwenye sufuria na kupiga matunda na mchanganyiko.
• Weka sufuria tena juu ya moto, chemsha na upike kwa dakika 12-15. Katika kesi hiyo, moto lazima uwe dhaifu, vinginevyo povu inaweza kuongezeka sana.
• Baada ya dakika 12-15 ya kuchemsha, ongeza cherries kwenye puree na upike kwa dakika nyingine 5. Haupaswi kupika kwa zaidi ya dakika 5, kwani cherry tamu hupika haraka sana, na joto la awali la syrup tayari linatosha kwa hiyo.
• Mwisho wa kupikia, ongeza asidi ya citric, ambayo itahifadhi rangi ya asili ya jam.
• Sisi sterilize mitungi na kujaza yao na chipsi kupikwa. Funga, ugeuke chini na uifunge na blanketi ya joto. Baada ya masaa 24, mitungi inaweza kuhamishiwa kwenye jokofu au pishi.

Nini kingine inaweza kuongezwa kwa ladha na harufu

Mashabiki wa majaribio ya ladha wanaweza kujaribu kuongeza berries mbalimbali, matunda na viungo kwa ladha ya strawberry. Livsmedelstillsatser ni bora kuongeza wakati wa mchakato wa kupikia.

Jamu ya Strawberry inakwenda vizuri na matunda ya machungwa (limao, machungwa).

Unaweza kuongeza zest ya limao tu (bila massa na juisi), ili usiharibu ladha ya jordgubbar, na ladha ya hila itakuwa kielelezo cha jam. Kwa kilo 1 ya jordgubbar, unaweza kuweka si zaidi ya 2 tsp. zest ya limao (kuongeza baada ya kuchemsha puree).

Kama viungo, unaweza kujaribu tangawizi, vanilla, mdalasini, kadiamu. Ongeza si zaidi ya nusu ya kijiko kwa kilo 1 ya matunda, vinginevyo unaweza kupoteza ladha ya kweli ya ladha. Apricots, raspberries, persikor, blackberries, mulberries - yote haya inaweza kuwa ni kuongeza bora kwa jamu ya strawberry.

Maandalizi ya jamu ya Strawberry ni dessert ya lazima kwa msimu wa baridi, kujaza bora kwa keki zenye harufu nzuri na kutibu tu unayopenda. Jam inachanganya ladha iliyotamkwa na muundo bora. Hata mapishi ya kupikia ya jadi yatapendeza connoisseurs halisi ya ladha na ubora wa juu. Kwa kuongeza, jam inaweza kutayarishwa kwa njia yoyote: na gelatin, pectin na mint.

Jamu ya Strawberry inaweza kutayarishwa bila kutumia muda mwingi na bidii. Kipengele tofauti cha jam kutoka kwa jam ni kwamba wakati wa kupikia si lazima kudumisha sura ya matunda ya juicy.

Pia, vipengele vya kuimarisha mara nyingi huongezwa kwenye jam, ambayo hutoa msimamo wa hali ya viscous. Uwiano wa sukari na matunda huchaguliwa mmoja mmoja. Unaweza kusaga matunda kwa mikono au kutumia njia zilizoboreshwa: mchanganyiko, blender au grinder ya nyama.

Jinsi ya kuchagua na kuandaa jordgubbar

Utawala kuu wakati wa kuchagua viungo ni matunda yaliyoiva zaidi na yenye juisi. Sura ya berries katika kesi hii haifanyi tofauti, unaweza hata kuchukua jordgubbar zilizopigwa na zilizoiva. Inapaswa kuoshwa vizuri na maji ya bomba na kushoto kwenye colander ili kuondoa maji ya ziada. Inashauriwa kuosha mara kadhaa. Kisha ponytails, majani na matunda yaliyoharibiwa huondolewa.

Jinsi ya kutengeneza jam ya strawberry nyumbani

Kuna njia kadhaa rahisi za kutengeneza jam ya strawberry kwa msimu wa baridi. Jordgubbar hujikopesha vizuri kwa usindikaji, kwa hivyo kutoka kwa mapishi anuwai unaweza kuchagua chaguo rahisi zaidi.

Kichocheo rahisi cha msimu wa baridi

Njia hii inachukuliwa kuwa moja ya rahisi na ya haraka zaidi. Kwa hiyo, inafaa kwa Kompyuta katika kufanya jamu za berry. Viungo:

• Kilo 1.5 za matunda;
• Kilo 1 cha sukari;
• asidi ya limao.

Jinsi ya kulehemu:

1. Berries zilizosafishwa zinapaswa kufunikwa na sukari na kushoto kwa saa.

Kumbuka! Hii imefanywa ili berries kutoa juisi.

1. Mimina juisi inayosababishwa kwenye chombo tofauti na uwashe moto. Kusubiri kwa chemsha.
2. Ongeza jordgubbar na sukari hapo na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Mchanganyiko unapaswa kuchochewa mara kwa mara. Ongeza asidi ya citric.
3. Wakati wa kupikia, povu itaunda - ni bora kuiondoa na kijiko cha mbao.
4. Mchanganyiko wa kuchemsha utahitaji kusaga na blender na kuletwa kwa chemsha tena. Chemsha baada ya hayo kwa nusu saa.
5. Mimina jamu kwenye chupa safi.

"Dakika tano"

Kichocheo cha jam ya strawberry ya dakika 5 ni maarufu sana, kwa sababu ni kwa njia hii kwamba vitamini vyote vinahifadhiwa. Viungo vya kupikia:

• Kilo 2 za matunda yaliyoiva;
• Kilo 1 cha sukari;
• asidi ya limao.

Jinsi ya kupika:

• Kusaga berries tayari kwa njia yoyote iwezekanavyo na kuchanganya na sukari.
• Weka mchanganyiko wa sukari kwenye chombo, chemsha na chemsha kwa dakika 5.

Ushauri! Ili kuyeyuka unyevu mwingi iwezekanavyo, na jamu ikawa nene iwezekanavyo, chemsha mchanganyiko tena baada ya masaa 8.

• Ongeza asidi ya citric kwenye jar na kumwaga jamu iliyoandaliwa. Baridi na usubiri iwe nene.

Katika jiko la polepole

Unaweza kufanya jamu ya sitroberi bila matumizi ya sufuria - tu kuwa na jiko la polepole jikoni.

Viungo:

• Kilo 1.5 za jordgubbar;
• Kilo 1 cha sukari;
• asidi ya limao.

Jinsi ya kupika:

1. Mimina berries na sukari na uiruhusu pombe. Kusaga berries haihitajiki - tu kata vipande vipande.
2. Weka mchanganyiko wa berry-sukari kwenye multicooker na uchague programu ya "Stew" au "Jam", kulingana na mfano wa kifaa. Ikiwa hakuna timer moja kwa moja, jam inapaswa kupikwa kwa saa moja.
3. Mimina jamu ya sitroberi iliyoandaliwa kwenye vyombo safi, funga na usubiri iwe nene.

na gelatin

Wakati mwingine jamu haitoki nene kama tungependa. Kwa hili, kichocheo na gelatin kilizuliwa - hivyo workpiece itakuwa na msimamo kamili, na ladha itabaki sawa. Viungo:

• Kilo 2 za matunda;
• 800 gramu ya sukari;
• 1 kijiko cha gelatin.

Jinsi ya kupika:

1. Mchakato wa jordgubbar, funika na sukari, wacha iwe pombe.
2. Mimina mchanganyiko kwenye chombo cha kupikia na uwashe moto, chemsha. Kupika kwa dakika 7, kuchochea. Ondoka kwa masaa 5.
3. Rudisha kwa chemsha na chemsha kwa dakika 5. Wacha ipoe.
4. Futa gelatin katika gramu 100 za maji. Ongeza kwenye jamu iliyopozwa na chemsha kwa dakika nyingine 5.
5. Uhamisho kwa benki.

Pamoja na pectin

Pectin ni mbadala nzuri kwa thickeners nyingine. Jam iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii hakika itageuka kuwa mnene na nene. Viungo:

• Kilo 1 ya jordgubbar;
• 500 gramu ya sukari;
• Kijiko 1 cha pectini (gramu 20).

Jinsi ya kupika:

1. Kusaga berries na kumwaga ndani ya chombo. Ongeza pectin na kuchanganya kila kitu vizuri.
2. Kupika juu ya moto mdogo hadi kuchemsha. Punguza moto, ongeza sukari na upike kwa dakika nyingine 7.
3. Ruhusu baridi kidogo na uingie kwenye mitungi.

Isiyo na mbegu

Ladha ya strawberry yenye pitted inafanana na bidhaa ya jelly katika msimamo wake, na ladha bado ni sawa. Viungo:

• Kilo 1.5 za matunda;
• 700 gramu ya sukari;
• nusu lita ya maji.

Jinsi ya kupika:

1. Weka sufuria na matunda na maji juu ya moto. Chemsha.
2. Chemsha kwa dakika 15 baada ya kuchemsha.
3. Kusubiri kwa baridi na kuondoa mifupa: chuja keki kupitia cheesecloth na colander. Au chukua ungo mzuri.
4. Juisi iliyochujwa itapendeza na chemsha tena. Chemsha saa moja.
5. Mimina ndani ya benki.

Katika mtengenezaji wa mkate

Jamu ya strawberry pia inaweza kufanywa kwa kutumia mtengenezaji wa mkate. Katika kesi hii, mchakato utakuwa rahisi zaidi - hauitaji hata kuchochea mchanganyiko.

Viungo:

• Gramu 500 za jordgubbar;
• 300 gramu ya sukari;
• kinene.

Jinsi ya kupika:

1. Kata vizuri beri iliyoandaliwa na uweke kwenye bakuli la kifaa. Ongeza thickener (unaweza kutumia mfuko mmoja wa Gelfix). Mimina katika sukari.
2. Washa programu ya "Jam" au "Jam", kulingana na chapa iliyochaguliwa. Chemsha kwa saa na nusu.
3. Mimina ladha iliyokamilishwa kwenye mitungi na funga. Wacha iwe pombe.

Pamoja na mint

Kichocheo hiki cha kipekee ni kwa wale ambao wako kwenye utaftaji wa milele wa ladha nzuri.

Viungo:

• Kilo 1.5 za jordgubbar;
• Kilo 1 cha sukari;
• matawi mawili ya mint;
• kinene.

Jinsi ya kupika:

1. Jaza mint kabla ya maji ya moto na uiruhusu pombe kwa saa moja. Kwa wakati huu, jitayarisha jordgubbar: peel na kata.
2. Ongeza dondoo ya mint na sukari kwenye sufuria. Wakati wa kuchochea, kuleta kwa chemsha.
3. Weka jordgubbar kwenye syrup tamu na chemsha tena.
4. Ongeza unene na upike kwa dakika moja, ukichochea kila wakati.
5. Mimina ndani ya mitungi na wacha iwe mwinuko.

Jinsi ya kuhifadhi confiture ya strawberry

Unaweza kuhifadhi tupu za sitroberi mahali popote panapofaa: jokofu, pishi au balcony. Hali pekee ni joto la chini. Ikiwa mitungi iko kwenye jokofu, vifuniko vya plastiki vinaweza kutumika. Kwa basement au pishi, ni bora kutumia bati. Jamu ya Strawberry na pectini huhifadhiwa kwa si zaidi ya miaka miwili.

Baada ya kutengeneza hisa za majira ya joto za matunda yenye harufu nzuri na tamu, unaweza kutengeneza jamu ya sitroberi ya kupendeza. Maandalizi hayo ya upishi hayatapendeza familia nzima tu, bali pia kuimarisha mwili na vitamini muhimu.

mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Hivi majuzi, jamu ya sitroberi na pectin imekuwa maarufu sana - shukrani kwa kuongezwa kwa kiungo hiki, gel za syrup baada ya baridi, na unapofungua jar ya kuhifadhi wakati wa baridi, utakuwa na jelly kamili ya strawberry na matunda yote. Hii ndio kesi ikiwa tupu itahifadhiwa kwenye pishi au basement, lakini pia inaweza kuwekwa kwenye pantry kwa kuiweka kwenye jokofu kabla ya kufungua. Dessert kama hiyo ni mbadala inayofaa kwa jam na marmalade, haswa ikiwa unapenda jordgubbar nzima kupata ladha. Unaweza kuifanya katika msimu wa joto - wakati wa mkusanyiko wa jordgubbar yenye harufu nzuri. Pectin inauzwa katika duka lolote au maduka makubwa, hata hivyo, ina majina tofauti: pectin, gelfix, jam thickener, nk.

Viungo

Utahitaji kwa uwezo wa lita 0.5:

• 400 g jordgubbar
• 120 g ya sukari iliyokatwa
• 5-8 g pectini
• Kijiko 1 cha asidi ya citric

Kupika

1. Hakikisha kusoma maagizo kwenye ufungaji wa pectini kabla ya kuandaa dessert. Kimsingi, maagizo kama haya ni ya aina moja, lakini yanaweza kutofautiana kwa sehemu fulani. Kwa ujumla: chemsha matunda na nusu ya kawaida ya sukari iliyokatwa kwa dakika 5, kisha changanya pectin na sukari iliyobaki, uimimine ndani ya chombo na jamu iliyoandaliwa na uchanganye, chemsha kwa dakika nyingine 3, kisha uimimine ndani ya mitungi iliyokatwa. . Hatutaachana na mapishi kwenye kifurushi. Kwanza, suuza matunda kwa maji, ondoa mikia.

2. Weka jordgubbar kwenye sufuria ya kina au cauldron.

3. Ongeza sukari (nusu ya hiyo iliyoonyeshwa kwenye mapishi), ongeza pinch ya asidi ya citric ili kuangaza ladha ya strawberry na harufu. Tunaweka chombo kwenye jiko, tukiwasha moto wa kati, na hakikisha kuhakikisha kwamba povu haina kukimbia juu ya kando ya chombo wakati yaliyomo yake yana chemsha. Chemsha kwa karibu dakika 5-6. Tunahitaji jordgubbar ili kutolewa juisi, na sukari huchanganya nayo na kufuta ndani yake, lakini haipendekezi kuchanganya molekuli nzima ya berry, ili usiigeuze kuwa uji.

4. Kwa wakati huu, changanya pectini na sukari iliyobaki kwenye sahani, kwenye bakuli au kikombe.

5. Mara tu matunda yanapochemshwa kidogo na juisi hutolewa, mimina mchanganyiko wa pectini na sukari kwenye sufuria na uchanganya kwa upole na spatula ya mbao au silicone. Chemsha juu ya moto wa kati kwa kama dakika 3 zaidi. Kwa wakati huu, tunapunguza mitungi kwenye microwave, tanuri, katika umwagaji wa maji, au tu scald na maji ya moto kutoka kwenye kettle pamoja na vifuniko.

Salamu, wasomaji wapenzi na wageni wa blogi yangu!

Sasa ni urefu wa msimu wa strawberry na beri hii inatupendeza kwa wingi wake katika vitanda, masoko na maduka. Kwa bahati mbaya, msimu wa kula ladha hii sio mwisho. Lakini usikate tamaa, kwa sababu unaweza kupika au jam kutoka kwake na kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako wakati wote wa baridi. Na leo nimekuandalia mapishi mbalimbali ya jamu ya strawberry ladha na nene.

Jam (Jam ya Kiingereza) ni dessert inayopatikana kwa kuchemsha matunda au matunda kwenye sharubati ya sukari au asali hadi hali kama jeli. Hii ni moja ya vyakula vya kupendeza ambavyo ni ngumu kuthamini hadi ujaribu.

Kufanya dessert ya sitroberi ya nyumbani sio ngumu na ya kiuchumi. Na ili iweze kuwa sawa, unahitaji kuzingatia vidokezo na mapendekezo yafuatayo:

1. Chagua berries safi. Unaweza kutumia sio tu matunda yaliyochaguliwa, lakini pia yaliyokauka (lakini hayajaharibiwa) na hayajaiva.

2. Jam lazima kupikwa juu ya joto la kati, na kuchochea daima ili haina kuchoma.

3. Chemsha berries mpaka delicacy inakuwa nene.

4. Dessert inaweza kuchemshwa na asali badala ya sukari au kuunganishwa kwa uwiano sawa.

5. Mitungi na vifuniko lazima visafishwe kabla ya kujazwa na jam. Kusafisha mitungi husaidia kuua vijidudu na kuzuia dessert isiharibike.

Jinsi ya kupika jam ladha na nene kwa msimu wa baridi?

Je! una hamu ya kujua jinsi ya kutengeneza jamu ya strawberry? Unachohitajika kufanya ni kuchemsha viungo kadhaa na utakuwa na dessert yenye harufu nzuri sana, kitamu na nene. Ladha hii ni kamili kama kujaza kwa rolls, pies, waffles, nk Jaribu kupika na kufurahia ladha yake ya kimungu.

Viungo:

• Jordgubbar - kilo 1.5.
• Sukari - 1 kg.

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza jordgubbar vizuri na maji baridi ya bomba, kavu na uondoe mabua.

2. Kusaga berries katika blender au kwenye grinder ya nyama.

3. Mimina wingi unaosababisha kwenye sufuria, ongeza sukari na uchanganya vizuri na kijiko cha mbao.

4. Weka sufuria na molekuli ya strawberry-sukari kwenye moto wa polepole, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 20-30, na kuchochea daima. Katika mchakato wa kupika jam, povu itaunda, ambayo lazima iondolewa.

5. Tunaweka jamu ya moto kwenye mitungi iliyokaushwa na iliyokaushwa na kufunga vifuniko. Funika mitungi na blanketi ya joto na uache baridi kabisa. Kisha wanaweza kuondolewa kwa chini ya ardhi, pishi au pantry.

Mitungi inaweza kuwa sterilized katika microwave - dakika 5, katika tanuri na vifuniko - dakika 20 (kuweka katika tanuri baridi kwa joto la chini) au jadi kuchemsha na kavu.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha jam kutoka Victoria na gelatin

Jam iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii sio rahisi tu na ya haraka kuandaa, lakini daima inageuka kuwa nene kutokana na kuongeza ya gelatin. Dessert hii ina muundo wa maridadi na ladha ya ajabu.

Viungo:

• Jordgubbar (Victoria) - 1 kg.
• Sukari - 700 gr.
• Gelatin - 2 tsp
• Juisi ya limao - 1 tbsp. l.
• Zest ya limau moja
• Maji - 50 ml.

Kupika:

1. Tunapanga jordgubbar, safisha, toa mikia na kavu kwenye kitambaa safi cha waffle au uwaache kwenye colander ili maji ni kioo.

2. Sisi kujaza berries na sukari, kuongeza zest limao na kuondoka kwa saa mbili ili waweze kutoa juisi.

3. Wakati jordgubbar zimejaa sukari na kutoa juisi, ni muhimu kuondokana na gelatin, kulingana na maagizo yaliyoonyeshwa kwenye mfuko.

4. Weka chombo na berries na sukari juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Wakati huo huo, usisahau kuchochea daima. Baada ya matunda kuchemsha, chemsha kwa dakika 20.

Ili kuzuia malezi ya povu, unaweza kuongeza 1 tsp. siagi.

5. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, saga berries na blender submersible, kuongeza maji ya limao na gelatin diluted katika maji. Tunachanganya kila kitu vizuri. Tunarudisha sufuria kwenye moto mdogo, kuleta kwa chemsha, chemsha jamu kwa dakika 2 na uondoe kutoka kwa moto.

6. Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na kuifunga vizuri na vifuniko vya kuchemsha. Tunageuza mitungi chini, kufunika na kuondoka ili baridi kabisa.

Kupika dessert ya strawberry na kuongeza ya pectin ya asili

Kutengeneza jamu hii ya sitroberi iliyotengenezwa nyumbani kwa kiwango cha chini cha sukari na pectin inachukua dakika 30 tu za wakati wako. Mara tu unapoonja jamu hii na utamu wa asili wa jordgubbar zilizoiva, na tartness ya kupendeza ya maapulo na mguso wa maji ya limao, hautataka kununua dessert kama hiyo kwenye duka.

Viungo:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Apples - 200 gr. (imechujwa na kusagwa)
• Sukari - 400 gr.
• Juisi ya limao - 1 tbsp. l.

Kupika:

1. Tunaosha jordgubbar, kavu, kupima na kuondoa mikia. Kisha tunaipiga kwa kuponda kwa viazi zilizochujwa au blender.

2. Chambua apples safi na uikate au uikate na blender.

Maapulo yana pectini, ambayo itaongeza jam.

3. Uhamishe maapulo yaliyoangamizwa na jordgubbar kwenye sufuria au sufuria. Nyunyiza na sukari na koroga.

4. Kisha kuweka sufuria au sufuria juu ya moto mdogo na, kuchochea, kuleta wingi kwa chemsha.

Usiache jamu bila kutunzwa kwani inaweza kuwaka.

5. Baada ya majipu ya wingi, ongeza maji ya limao na upika kwa muda wa dakika 20 hadi unene. Juisi ya limao huongezwa ili kuweka rangi nzuri na yenye kupendeza ya jam.

Ikiwa unataka kutumia pectini ya poda badala ya apples, basi unahitaji kuiongeza kwenye molekuli ya strawberry kwa mujibu wa maagizo kwenye mfuko.

6. Utayari wa dessert unaweza kuchunguzwa na mtihani mdogo. Ili kufanya hivyo, weka sahani ya gorofa kwenye friji. Wakati jamu inaonekana kuwa tayari kwako, weka kiasi kidogo kwenye sahani na uweke kwenye friji kwa dakika 5. Kisha kukimbia kidole chako juu ya jam ili kufanya mstari. Ikiwa wingi hauunganishi na haujaza ukanda, basi dessert iko tayari.

7. Mimina jamu ndani ya mitungi kavu iliyokatwa na funga vifuniko. Pindua mitungi chini, funika na kitambaa na uache baridi kabisa. Pato kutoka kwa kilo moja ya matunda ni mitungi 3 ya 200 ml.

Kichocheo cha kutibu nene bila gelatin na limao

Ninakuletea kichocheo kingine cha hatua kwa hatua cha jamu ya strawberry ya ladha na yenye harufu nzuri, ambayo inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani.

Viungo kwa 300 gr. jam:

• Jordgubbar - 600 gr.
• Sukari - 350 gr.
• Lemon - kipande 1
• Mint - 1 sprig

Kupika:

1. Panga na osha jordgubbar kwenye colander chini ya maji baridi ya bomba. Ondoa mabua na acha maji yatoke.

2. Kuhamisha berries kwenye chombo cha kupikia kina na kusaga na blender kwa hali ya puree-umbo.

3. Weka sufuria na molekuli ya strawberry kwenye moto na uiruhusu kuchemsha.

4. Mara tu puree ya strawberry inapochemka, nyunyiza na sukari na kuchanganya. Kupika kwa muda wa dakika 30, kuchochea mara kwa mara na kuondoa povu.

5. Ongeza maji ya limao yaliyochapishwa na sprig ya mint kwa jamu ya moto. Baridi kwa joto la kawaida na chemsha tena kwa dakika 8. Pata mint.

6. Sterilize mitungi na vifuniko. Mimina jamu ndani ya mitungi hadi shingo. Kisha funga vifuniko kwa ukali. Pindua mitungi chini, funika na blanketi ya joto au kitambaa na uache baridi kabisa. Hifadhi jam mahali pa baridi.

Video ya jinsi ya kutengeneza jam kwenye jiko la polepole na agar-agar

Viungo:

• Jordgubbar - kilo 1.5.
• Sukari - 1 kg.
• Aga-agar - 3 tsp
• Maji ya joto - 50 ml.

Kichocheo rahisi cha jamu ya strawberry bila matunda ya kuchemsha

Kupika jordgubbar kwa majira ya baridi bila kuchemsha sio tu ya kitamu sana, bali pia ni afya, kwani vitamini vyote (hasa vitamini C) huhifadhiwa. Dessert kama hiyo itavutia sana wale wanaofuata lishe mbichi ya chakula na mboga. Jaribu kufanya jam kama hiyo na ujifurahishe na jarida la vitamini wakati wa baridi.

Viungo:

• Jordgubbar - 400 gr.
• Asali - 2 tbsp. l.
• Mbegu za Chia - 3 tbsp. l.
• Juisi ya limao (iliyopuliwa hivi karibuni) - 1 tbsp l.

Kupika:

1. Kusaga jordgubbar iliyoosha, kavu na peeled katika blender.

2. Ongeza asali, maji ya limao, mbegu za chia kwenye puree ya strawberry inayosababisha na kuchanganya.

Mbegu za Chia (sage ya Kihispania) zina potasiamu mara tatu ya matunda yaliyokaushwa na ndizi, mara tano ya kalsiamu ya bidhaa za maziwa, na mara mbili ya protini ya mimea ya mbegu nyingine zenye afya na nafaka.

3. Tunabadilisha jamu iliyokamilishwa kwenye jar iliyokatwa na kupotosha, funga kifuniko kwa ukali na kuiweka kwenye jokofu kwa kuhifadhi.

Confiture ya Strawberry na Orange

Ikiwa unatafuta kichocheo kisicho cha kawaida cha chipsi za strawberry kwa msimu wa baridi, napendekeza upika confiture hii ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na nene na kuongeza ya juisi ya machungwa na zest.

Viungo:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Sukari - 700 gr.
• Orange - 1 pc.

Kupika:

1. Jordgubbar yangu, ondoa mabua na kavu. Kusaga kwa msimamo wa puree katika blender au processor ya chakula na kuongeza ya juisi ya machungwa moja.

2. Mimina wingi wa strawberry kwenye chombo ambacho tutapika jam. Mimina katika sukari na kuchanganya.

3. Sisi kuweka chombo na molekuli strawberry-sukari juu ya moto na kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Ikiwa unataka jam igeuke kama marmalade kwa uthabiti, basi unahitaji kupika kwa dakika 30-40, ikiwa ni kioevu zaidi, basi dakika 15-20. Mwishoni, ongeza zest ya machungwa moja, changanya na uondoe kutoka kwa moto.

4. Mimina jamu ya moto kwenye mitungi kavu, iliyokatwa na funga kwa vifuniko. Dessert hii huhifadhiwa vizuri kwenye joto la kawaida.

Dessert ya Strawberry kwa msimu wa baridi na gelfix

Hebu fikiria jinsi waffles au pancakes zako zinavyoweza kuunganishwa na ladha ya sitroberi iliyotengenezwa kwa viungo vitatu tu! Wakilishwa? Na sasa hebu tushuke ili kuifanya kufurahia jamu hii ya ladha na nene.

Viungo:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Mchanga wa sukari - 500 gr.
• Mfuko wa Gelfix (2:1)

Kupika:

1. Berries lazima zioshwe, kuruhusu maji kukimbia na kukata mikia. Kisha saga na pusher au saga na blender, kulingana na upendeleo wako.

2. Tunabadilisha wingi wa strawberry kwenye sufuria au chombo kingine cha kupikia. Changanya yaliyomo kwenye sachet ya gelfix na 2 tbsp. l. sukari granulated na kuongeza puree strawberry.

Gelfix ni wakala wa asili wa gelling iliyo na pectin kutoka kwa maapulo na matunda ya machungwa. Inahifadhi ladha ya matunda mapya na huokoa sukari. Usichanganye na gelatin. Hivi ni vitu viwili tofauti.

Weka sufuria juu ya moto na ulete kwa chemsha, ukichochea kila wakati. Ongeza sukari iliyobaki na kuleta kwa chemsha tena. Kupika jam kwa dakika 3 na uondoe kutoka kwa moto.

3. Mimina dessert iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa na kupotosha. Jam inapopoa, itaongezeka zaidi. Bon hamu!

Jamu ya Strawberry - dakika tano

Sasa walianza kusahau juu ya jam, lakini kabla ya bibi zetu kila wakati walitayarisha ladha hii kwa msimu wa baridi. Dessert hii ni nyingi sana hivi kwamba inaweza kutumiwa na toast, waffles, jibini la Cottage, nafaka, iliyotengenezwa kwa safu ya keki na hata kuliwa na ice cream. Kwa kuongeza, ni rahisi sana kupika hata hata mtu anaweza kushughulikia.

Viungo:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Sukari - 1 kg.
• Asidi ya citric - 0.5 tsp.

Natumaini ulipenda mapishi yangu na unaweza kuandaa kwa urahisi jam kwa majira ya baridi. Fuata mapishi haya na kisha ujaribu na matunda mengine! Unaweza hata kujaribu kutumia viungo tofauti (kama vijiti vya mdalasini) au kuongeza liqueur tamu mwishoni mwa chemsha. Uwezekano hauna mwisho! Nakutakia maandalizi bora na siku za joto za majira ya joto!