Vitunguu vya Crispy: maombi na mapishi. Vitunguu vya Crispy: Maombi na Mapishi Kichocheo cha haraka zaidi cha vitunguu katika mafuta
Mapishi ya fries ya Kifaransa sio siri. Lakini watu wengi wanapenda sahani hii rahisi na ya kuvutia. Hawawezi tu kupamba chakula cha jioni cha kawaida, lakini pia hutumikia kama appetizer ya kinywaji chenye povu. Pia, baadhi ya maelekezo ya awali ya saladi au kozi ya pili yanahusisha mapambo ya vitunguu vya kukaanga. Unaweza tu kukata kwa pete au vipande na kaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Lakini ni bora kufanya angalau mkate rahisi au kugonga. Kisha pete za vitunguu zitakuwa za nyama na zabuni bila kupoteza ukanda wao wa crispy.
Kichocheo rahisi na cha kupendeza cha pete za vitunguu
Ili kupika vitunguu vya mkate, sio lazima kabisa kuwa na kikaango cha hewa kwa nyumba. Sufuria ya kukaanga na pande au sufuria rahisi inakabiliana kikamilifu na jukumu la kifaa hiki. Utahitaji pia kijiko kilichofungwa ili mafuta ya ziada yatiririke kwenye mashimo, na haingii kwenye sahani. Kupika unga hufanya pete ziwe za moyo na zabuni. Ili kuandaa kichocheo kama hicho cha kaanga za vitunguu, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- vitunguu viwili vikubwa;
- yai moja;
- gramu mia mbili za unga kwa kunyunyiza na mia nyingine kwa kugonga;
- 60 ml ya mafuta ya mboga;
- chumvi kwa ladha;
- mia mbili ml ya maziwa.
Ni rahisi kuwatayarisha. Utahitaji pia mafuta zaidi ya mboga moja kwa moja kwa kukaanga pete za vitunguu.
Jinsi ya kupika pete za vitunguu katika mkate rahisi?
Kuanza, jitayarisha unga. Ni yeye ambaye huwapa vitunguu ladha mpya na muundo wa maridadi. Chukua yai, mafuta ya mboga na maziwa. Changanya kabisa. Ni bora kufanya hivyo na mchanganyiko. Kisha tumia kasi ya chini kabisa na ushikilie kichanganyaji kwa muda wa dakika moja.
Sasa ongeza chumvi na sehemu ya unga. Ni bora kuifanya kwa vikundi, ikichochea kila wakati. Kisha unga utakuwa kioevu na homogeneous katika muundo. Kwa kichocheo hiki cha kaanga za vitunguu, bidhaa hukatwa kwenye pete zenye nene. Kila mmoja hutiwa kwenye unga na kisha kuingizwa kwenye unga. Joto mafuta na pete kwenye sufuria ya kukaanga hadi crispy. Kutumikia na michuzi tofauti.
Kabla ya kutumikia, ni bora kuweka pete kwenye napkins za karatasi ili mafuta yameingizwa. Kisha sahani itakuwa zabuni zaidi na chini ya kalori ya juu. Pia, usifunike pete na chochote, kwa kuwa wanaweza kupoteza muundo wao wa crispy, kuwa laini, ambayo si watu wengi wanaopenda. Ushauri huu unafaa ikiwa pete zimefunuliwa kidogo. Kisha wanaweza kufunikwa na kitambaa kwa dakika chache, watapunguza kidogo.
Mapishi ya haraka zaidi ya vitunguu katika mafuta
Kichocheo hiki cha fries za Ufaransa ni haraka sana. Lakini vipande ni kavu, kwani batter haihifadhi bidhaa yenyewe. Lakini njia ya haraka ni nzuri kwa sahani ya asili ya nyama. Kwa kupikia, chukua:
- 580 gramu ya vitunguu;
- 25 gramu ya unga;
- mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye pete nyembamba. Pindua kwenye unga. Ili kutoa ladha ya kuvutia, unaweza kuongeza viungo yoyote. Kisha mafuta hutiwa ndani ya sufuria na bidhaa hukaanga juu yake hadi hudhurungi.
Unga mwingine rahisi
Ili kuandaa kaanga kama hizo za vitunguu, unahitaji kuchukua:
- balbu kadhaa kubwa;
- gramu mia moja ya unga;
- mayai mawili;
- paprika kidogo ya ardhi;
- pilipili moto kwa ladha au ardhi nyeusi.
Pilipili ya moto na paprika huchanganywa na unga. Unaweza pia kuongeza chumvi kwa ladha hapa. Vitunguu hupunjwa, kuosha na kukaushwa, kisha kukatwa kwenye pete. Kila pete hutiwa ndani ya yai, kisha kwenye unga, tena kwenye yai, na tena kwenye unga. Fry kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga mpaka sahani inakuwa nyekundu.
Vitunguu vya vitunguu hivi karibuni vitachukua nafasi ya viazi za jina moja. Imeandaliwa kwa njia sawa. Mboga hukatwa na kutumwa kwa kina-kaanga. Ili kufanya hivyo, si lazima kuwa na vifaa vya kitaaluma, sufuria ya kawaida na kijiko kilichopangwa kitafanya. Walakini, vitunguu vinaweza kupikwa kwa njia nyingi, kama vile kwenye unga au kwenye unga. Inatumika kama sahani ya upande kwa nyama, kama vitafunio vya kitamu, na wakati mwingine kama mapambo.
Vitunguu ni bidhaa ya matumizi ya kila siku, sisi sote tunajua kuhusu sifa zake muhimu, kwa hiyo hatutazingatia hili. Kila kitu ni wazi sana. Ni bora kulipa kipaumbele kwa maandalizi yake sahihi na ya awali. Vitunguu vya crispy vyema vya kukaanga hutumiwa katika sahani nyingi. Kwa mfano, viazi ya kawaida ya kuchemsha iliyonyunyizwa na bidhaa crispy inaweza kuwa sahani favorite kwenye meza yako.
Sahani nyingi hazifikiriki bila matumizi ya vitunguu crispy. Inatumiwa sana katika chakula cha haraka na katika maandalizi ya sahani nyingi za gourmet.
Iliyokaanga vizuri kwa ukoko wa dhahabu na crunch, vitunguu vitavutia aina zote za umri. Fikiria jinsi ya kaanga vitunguu ili wawe crispy, kitamu na afya.
Kichocheo cha vitunguu vya kukaanga crispy
Viungo:
- vitunguu - 250 g;
- Vijiko 5 vya unga;
- kijiko cha nusu cha chumvi;
- mafuta ya mboga.
Mbinu ya kupikia:
Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kupika vitunguu crispy kwenye jiko la polepole kwa kuchagua mode ya kuoka. Baada ya kukaanga, weka pete kwenye leso ili iweze kunyonya mafuta ya ziada.
Pete za mboga iliyokaanga kwenye unga zinaweza kubadilisha lishe ya watu wanaougua mzio, ambao mwili wao hauoni lactose na protini. Hii ni kutokana na kutokuwepo kwa mayai na maziwa kati ya vipengele. Kwa kuongezea, watoto wataweza kujiingiza kwenye chipsi kama hizo, ambazo ni muhimu zaidi kwao kuliko crackers za dukani za asili isiyojulikana.
Katika tanuri na katika mikate ya mkate
Kichocheo kingine cha kufanya pete za ajabu, za dhahabu na za crispy katika tanuri. Sahani kama hiyo inaweza kutumiwa na bia na sahani ya upande au kozi kuu.
Viungo:
Mbinu ya kupikia:
- Washa oveni ili kuwasha moto, weka joto hadi digrii 180-190.
- Safi na loweka mboga kwenye maji.
- Kata ndani ya pete nyembamba, lakini sio nyembamba sana.
- Wagawanye katika miduara.
- Kuandaa sahani tatu ndogo kwa unga, mkate na mayai.
- Whisk mayai na chumvi na pilipili.
- Mimina unga na mikate ya mkate kwenye sahani tofauti.
- Andaa karatasi ya kuoka kwa kuipaka mafuta au kuifunika kwa karatasi ya ngozi.
- Pete zilizoandaliwa hutiwa kwanza kwenye unga, kisha kwenye mayai, ikifuatiwa na mkate wa mkate.
- Waweke kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu moja.
- Weka kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 20.
- Oka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ushauri. Tumia tu vitunguu. Na kuifanya kuwa crispy, hakikisha kuwasha sufuria, oveni, jiko la polepole. Chagua mboga kubwa ili iwe rahisi kufanya kazi na sahani.
Maombi katika kupikia
Tunaona matumizi ya bidhaa hii katika kupikia kila mahali; pamoja na uzalishaji wake mkubwa na makampuni ya chakula cha haraka, mara nyingi tunakutana nayo katika maduka ambapo tayari inauzwa tayari.
Faida za sahani hii ni pamoja na kasi ya maandalizi yake, ladha ya spicy na maudhui ya chini ya kalori. Upungufu wake pekee ni labda usumbufu wakati wa kusafisha kwake.
Crispy vitunguu vya kukaanga nyumbani
Mboga iliyochomwa mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Asia. Ikiwa ungependa kufurahisha wapendwa wako na mambo mapya ya kigeni ya nchi hizi, basi huwezi kufanya bila kingo ya kukaanga. Ni wazi kwamba kwa kasi ya sasa ya maisha, si rahisi kuandaa mambo mapya ya upishi.
Unaweza kuokoa wakati wako wa kupikia kwa kufanya maandalizi wakati wa burudani yako. Pete za vitunguu sio ubaguzi. Wanaweza kugandishwa wote katika kugonga tayari na kwa namna ya pete mbichi zilizokatwa. Jambo pekee ni kwamba wao ni crispy, haipaswi kufungia tayari kukaanga.
Vidokezo vichache vya jinsi ya kusafisha na kukata mboga:
Kuna njia nyingi za kusaidia kuondoa harufu ya vitunguu kwenye mikono yako. Mmoja wao ni kusugua mikono yako na limao. Kisha, kausha mikono yako vizuri na upake sabuni ya maji kwa ngozi kavu. Hii itasaidia kujikwamua harufu mbaya.
Crispy vitunguu katika viungo
Bidhaa zinazojulikana hutumia vitunguu kavu vya crispy kutengeneza viungo. Unaweza pia kufanya hivyo nyumbani na mapishi sio ngumu kabisa. Unahitaji tu kaanga bidhaa kwenye sufuria ili iwe rangi ya dhahabu.
Kisha, huwekwa kwenye karatasi ili baridi. Sasa unaweza kukausha vitunguu katika tanuri au kuacha kukauka kwa siku kadhaa katika eneo la kavu na la hewa.
Unaweza kuifunika kwa kitambaa au chachi, lakini kwa hali yoyote haipaswi kufungwa kwa hermetically. Baada ya kukausha, huvunjwa na kuchanganywa na viungo vingine au kuhifadhiwa tofauti.
Inakuwa wazi kwamba matumizi ya mboga iliyokaanga katika kupikia ni ya kawaida kabisa. Makampuni mengi yameweza kujenga biashara yenye mafanikio kwenye uzalishaji wake, na wapishi hupata matumizi mapya kila siku. Kwa nini hasa kutumia vitunguu crispy na jinsi ya kuwafanya hivyo, uchaguzi daima ni wako.
Unaweza kuitumikia kama sahani kuu, chips za bia, kuitumia kama kitoweo au kuiongeza tu kama mapambo, na vile vile kukaanga, kuoka au kukaushwa. Jaribu kupika na kutumikia.
