Kuku ya matiti katika kalori ya tanuri. Kifua cha kuku kilichooka ni kalori ngapi

21.03.2023 Supu

Nyama ya matiti ya kuku ni bidhaa ya lishe. Sahani za nyama nyeupe zinajumuishwa kwenye menyu ya lishe anuwai, na pia inashauriwa kutumiwa na wanariadha ambao wanataka kujenga misa ya misuli, kwani kifua kina kiwango cha juu cha protini. Ni kalori ngapi kwenye matiti? Thamani ya lishe ya sahani inategemea aina ya ndege na jinsi imeandaliwa.

Ni kalori ngapi kwenye kifua cha kuku

Mbali na protini, muundo wa matiti ya kuku ni pamoja na vitamini na madini, pamoja na vitu vidogo na vikubwa muhimu kwa mwili:

vitamini B - kurekebisha viwango vya sukari ya damu;
choline - dutu inayochangia utendaji wa kawaida wa figo na tezi za adrenal, kusafisha ini ya mafuta hatari na cholesterol;
potasiamu - huhifadhi shinikizo la kawaida la damu;
zinki na fosforasi - kuimarisha meno, mfupa na tishu za misuli;
magnesiamu - inaboresha kumbukumbu, huondoa kuwashwa;
selenium, lysine - kuimarisha mfumo wa kinga.

Badala yake, kutoka kwa kifua chake bila kuumiza takwimu? Idadi ya chini ya kalori iko kwenye fillet ya kuku ya kuchemsha - 110 kcal kwa g 100. Matiti ya kuchemsha na mifupa - 137 kcal, na kwa ngozi - 164 kcal. Hivyo, kiasi kikubwa cha mafuta kinapatikana kwenye ngozi. Kifua kisicho na ngozi pia kina kalori chache (125 kcal kwa 100 g).

Kifua kilichooka kwenye moto au katika oveni kwenye modi ya "grill" ina 160 kcal. Wakati wa kaanga katika mafuta ya alizeti, maudhui ya kalori ya bidhaa huongezeka hadi kcal 200 kwa g 100. Matiti ya kuvuta ina karibu sawa na maudhui ya kalori (185 kcal).

Ni kalori ngapi kwenye matiti ya Uturuki

Uturuki pia ni nyama ya chakula, kwa kuwa ina kiwango cha chini cha mafuta mbele ya wingi wa vitu muhimu vinavyohakikisha utendaji wa kawaida wa mifumo yote ya mwili.

Maudhui ya kalori ya matiti ya kuchemsha bila ngozi ni kcal 85 tu kwa g 100. Matiti ya Uturuki ya Grilled ina kuhusu 110 kcal.

Vipande vya mvuke vya chakula mara nyingi huandaliwa kutoka kwa matiti ya Uturuki, maudhui ya kalori ambayo ni karibu 60 kcal. Ikiwa cutlets ni mkate na kukaanga katika mafuta, basi thamani yao ya lishe itaongezeka hadi 150 kcal.

Kalori za matiti ya kuku: 130 kcal.
* thamani ya wastani kwa gramu 100, inategemea njia ya maandalizi

Matiti ni sehemu ya thamani zaidi ya mzoga wa kuku. Hii ni bidhaa ya lishe ya ulimwengu wote, sahani ambazo zinajumuishwa katika lishe ya matibabu. Kutokana na maudhui ya chini ya mafuta, na kwa hiyo thamani ya chini ya nishati, fillet ya matiti inaruhusiwa katika mlo nyingi.

Thamani ya lishe ya matiti ya kuku

Fillet ya kuku ya nyama nyeupe ina choline, vitamini B, retinol, ascorbic na asidi ya nikotini, niacin. Vipengele hivi hudhibiti kazi ya tezi za adrenal na njia ya utumbo, kusaidia kusafisha ini. Madini yanawakilishwa na potasiamu, magnesiamu, zinki, seleniamu, shaba, chuma, fosforasi, sodiamu. Seti kama hiyo hurekebisha kazi ya moyo, huchochea ulinzi wa kinga wakati wa milipuko ya maambukizo ya virusi ya kupumua kwa papo hapo na wakati wa ukarabati baada ya magonjwa.

Maudhui ya kalori ya matiti ya kuku na ngozi ni 135 kcal, bila ngozi - 113.

Kwa thamani ya nishati iliyopendekezwa ya mgawo wa kila siku wa lishe, huduma ya fillet iliyopikwa itakuwa karibu 5.5% ya jumla ya kalori. Aidha, 24% ya protini inayopatikana katika nyama nyeupe inalingana na 2% tu ya mafuta, hivyo matumizi yake ya kawaida huchochea ukuaji wa misuli ya misuli bila kuongeza mafuta.

Kuku ya matiti ya kuchemsha, kukaanga, kuoka

Njia ya chakula imeandaliwa kwa kiasi kikubwa huamua thamani ya nishati ya sahani ya kumaliza. Wale wanaoshikamana na lishe yenye afya wanapaswa kuchemsha kifua cha kuku bila ngozi na mifupa. Katika kesi hiyo, maudhui yake ya kalori hufikia kcal 137, nyama hiyo huenda vizuri na nafaka na mboga.

Matiti ya mvuke yana maudhui ya kalori ya chini ya 113 kcal.

Haipendekezi kaanga minofu, kwa sababu kuku mara nyingi hugeuka kuwa kavu, na thamani ya nishati ya sahani iliyopikwa huongezeka kwa kasi (~ 158 kcal). Maudhui ya kalori ya matiti ya kukaanga inategemea kiasi cha mafuta ya mboga yaliyotumiwa wakati wa kupikia. Inashauriwa kupika fillet kwenye grill, ina kalori chache (~ 150 kcal).

Chaguo la lishe kwa kupikia kuku ni kuchoma katika oveni. Nyama inaweza marinated katika viungo na msimu, kuongeza mchuzi wa soya, maji ya machungwa. Shukrani kwa hili, itakuwa laini na ya juisi, na sahani iliyokamilishwa itakuwa sehemu kuu ya chakula cha jioni. Lakini ni lazima ieleweke kwamba viungo vya ziada huongeza thamani ya lishe ya nyama iliyopikwa.

Jedwali la kalori ya matiti ya kuku kwa gramu 100

Jedwali la kalori 100 g hukuruhusu kupata haraka bidhaa inayofaa na kuhesabu ulaji wa kalori ya kila siku. Chagua chaguo la kupika matiti ya kuku ya lishe.

Fillet ya kuku - tumia katika lishe

Nyama ya kuku ni moja ya nyama ya chini ya kalori. Hata hivyo, ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini, ambayo ni muhimu kwa wale ambao wako kwenye chakula na wanajizuia daima. Muhimu zaidi kwa lishe yenye afya ni kifua cha kuku kisicho na ngozi, kilichochemshwa au kuchemshwa. Soma kuhusu katika uchapishaji wetu.

Kwa kuchagua viungo tofauti ambavyo nyama hupikwa, unaweza kuunda masterpieces halisi ya upishi kila siku. Na udhibiti wa thamani ya lishe ya milo iliyopangwa tayari itawawezesha kusema kwaheri hatua kwa hatua kwa paundi za ziada.

Kuku inachukuliwa kuwa nyama ya lishe. Bila shaka, ikiwa ni kuchemshwa, na si kukaanga au kuvuta sigara. Karibu kila mlo, unaweza kupata pendekezo la kula, na tunamaanisha fillet ya kuku. Kwa nini ni hivyo, ni nini maalum na ni kalori ngapi kwenye kifua cha kuku? Hebu tufikirie.

Inajulikana kuwa kwa mwanariadha au mtu anayepoteza uzito hakuna kitu bora kuliko nyama nyeupe. Ni, kama unavyoweza kuelewa, ni nyeupe wakati wa kupikwa (linganisha na nyama nyingine yoyote au angalia vijiti sawa vya kuku), ni bora kufyonzwa na mwili na ina myoglobin kidogo. Imejumuishwa katika orodha ya nyama isiyo na mafuta zaidi pamoja na sungura, bata mzinga (pia matiti), na aina fulani za samaki.

Inafaa kwa wanariadha kupata wingi kutokana na protini (labda umesikia kuhusu "kifungua kinywa cha bingwa" - kifua cha kuku na mchele), kupoteza uzito, wanawake wajawazito (matiti ni karibu bila ladha, hivyo mara chache husababisha kukataliwa).

Matiti ya kuchemsha ni sehemu salama zaidi ya kuku kwa wale ambao wanaogopa kunenepa. Angalia eneo lake ikiwa una mzoga mzima au sehemu yake mbele ya macho yako. Matiti - vipande viwili vya fillet kwenye kifua cha ndege, kilichoharibiwa kabisa, hakuna mishipa, mifupa au cartilage ndani yake, ni nyama safi tu. Kutoka kwa aina moja pekee, inaweza kueleweka kuwa kuna kiwango cha chini cha mafuta hapa.

Karibu nyama yote ina vitamini, hii ni kawaida kabisa kwa tishu za misuli, lakini vitamini B hutawala katika kuku. Ni vigumu kusema ni nani hasa atafaidika na vitamini B, ni rahisi kuorodhesha tu madhara yao kwa mwili:

Ushiriki katika ukuaji na maendeleo ya seli;
Kuzuia mafadhaiko, unyogovu, matatizo ya mfumo wa neva;
Kuimarisha misuli;
Kukuza uharibifu wa haraka wa mafuta na wanga, ngozi ya protini;
Kusaidia mfumo wa moyo na mishipa;
Kusaidia kudumisha kinga;
Athari nzuri juu ya hali ya ngozi.

Kama unaweza kuona, orodha ya mali muhimu ni kwamba fillet ya kuku inaweza kuzingatiwa kama dawa. Sehemu kwa sababu ya hili na kwa sababu ya bei (gharama ya kuku ghafi ni ya chini kuliko, kusema, nyama ya ng'ombe), hufanya sehemu kubwa ya chakula cha nyama katika kindergartens, hospitali, shule na vituo vya ukarabati. Shukrani kwa chakula hiki, wagonjwa wanaweza kudumisha uwiano wa vitu muhimu katika mwili bila kupata mafuta ya ziada.

kalori

Idadi ndogo ya kalori na lishe katika moja huvutia wale wote wanaotaka kupoteza uzito na si kuanza. Hata fillet ya kuku safi kabisa sio shida kwa mtu mzima kula, bila kutaja sahani za lishe ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwake.

Gramu 100 za kuku mbichi bila ngozi ina kalori 110.. Hii ni kidogo sana, haijalishi ni aina gani ya watu unaoangalia. Isipokuwa kwa mtoto mdogo na ulaji wake mdogo wa kalori kwa siku, kuku anaweza kutengeneza sehemu nzuri ya lishe.

Kwa mwanamke anayepoteza uzito, ambaye kawaida yake kwa siku ni kalori 1200, hii pia ni kiasi kidogo, unaweza kupika kuku kwa usalama hata katika lishe kali zaidi.

Lakini kwa kawaida ya lishe (kike na hata zaidi ya kiume), ambapo kutoka kalori 2500 hadi 4000, mwili hautaona hata kiasi hicho. Inafaa pia kuangazia jamii maalum - wanaume ambao wanajishughulisha na kazi ngumu ya mwili (wafanyakazi na wanajeshi). Wanaume kama hao wanatakiwa kuwa na kalori 4500-5000 kwa siku, kwa hiyo hakuna kuku katika mlo wao - itachukua tu nafasi na muda wa kupikia.

Kalori ya nyama ya kuku ya kuchemsha itakuwa kalori 170 tu, na kukaanga au kuvuta kalori 210 na 184, kwa mtiririko huo, licha ya kuonekana kwao kwa lishe sana. Kidogo, sawa? Kwa hivyo, thamani ya nishati ya fillet ya kuku iliyooka ni kalori 101 tu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wakati wa mchakato wa kuchoma, nyama hupoteza maudhui ya protini.

Usisahau kwamba tu maudhui ya kalori ya nyama yenyewe huzingatiwa - ikiwa kaanga kuku katika mafuta, hakuna uwezekano wa kupata bidhaa yenye afya, ni bora kutumia grill.

Ukiangalia kwa karibu orodha ya vitu kwenye fillet ya kuku, utaona kuwa haina wanga hata kidogo. Wanga ni muhimu sana kwa mwili, kama vitu vyote kwa usawa, lakini ziada yao mara nyingi husababisha uzito kupita kiasi. Ikiwa kwa sababu fulani unaamua kupunguza kwa muda ulaji wa wanga ndani ya mwili, basi kuku ni jambo bora zaidi unaweza kula.

Kwa gramu 100 za fillet ya kuku ya kuchemsha, kuna gramu 25 za protini safi. Haishangazi wanariadha waliona kuku, karibu milele kuagiza katika mlo wowote wa michezo. Pamoja na jibini la Cottage, kuku ni mzuri sana kwa kupata misa, pamoja na protini haiendani na mafuta. Maudhui ya mafuta - 7.5 gramu kwa gramu 100, kwa nyama hii ni kidogo sana.

Matokeo yake, tunaweza kuona kwamba kuku haina chochote isipokuwa protini na mafuta muhimu kwa mwili kwa kiasi kidogo, ambayo inafanya kifua chake kuwa moja ya bidhaa muhimu zaidi na za bei nafuu za chakula.

milo yenye afya

Kuna kalori 15 tu kwa gramu 100 za mchuzi wa kuku, ni lishe sana na joto - haishangazi kwamba wengi hata huchukua mchuzi wa kuku katika thermoses pamoja nao, kwa sababu siku ya baridi ya baridi inaweza kuwa chakula cha mchana kamili.

Kuandaa mchuzi wa fillet ni rahisi sana - kuweka nyama ndani ya maji kwa nusu saa tu, kisha uondoe kuku na uchuje kioevu.

Kuku si lazima kuliwa kando na vyakula vyote ili kupata manufaa zaidi. Chaguo bora itakuwa kuoka fillet katika oveni na kuiongeza kwenye sahani ya kando (ni bora kuchagua aina fulani ya uji, kwa sababu mchanganyiko wa kuku na viazi, kwa mfano, ni ngumu kwa mwili kuchimba) au kwa mboga. Kuku na mboga ni chakula cha mchana ngumu ambacho kitakuwa na afya zaidi kuliko nyama rahisi. Aidha, kwa msaada wa mboga, sahani itafyonzwa kwa kasi na baada ya kula hakutakuwa na uzito ndani ya tumbo, hata ikiwa umekula chakula cha moyo.

Hivi karibuni, vipandikizi vya kuku vya mvuke vilivyotengenezwa kutoka kwa minofu vimekuwa maarufu sana. Bila shaka, kukaanga hadi crispy katika mafuta haitafanya kazi basi uhakika wote umepotea, lakini faida za sahani hii ni zaidi ya shaka. Badala ya mkate, tunapendekeza kuongeza viazi kwao, na unaweza kupika cutlets za chakula kwenye sufuria ya kawaida. Katika cutlets vile kutakuwa na nyama nyingi ambayo haitadhuru afya yako na digestion, na unaweza kupata kutosha kwao kwa muda mrefu.

Jambo kuu ambalo unapaswa kukumbuka wakati wa kupika fillet ya kuku ni taboo kwenye siagi. Ikiwa unataka nyama kuhifadhi mali zake zote za manufaa, si kunyonya mafuta ya ziada na usiache kuitwa chakula, inapaswa kuwa mvuke au katika tanuri.

Ikiwa unataka kweli kuku iliyokaanga, tumia grill - kuna mifano mingi ya miniature, jikoni. Itakuwa ya kusikitisha kuharibu nyama hiyo yenye afya na kupikia, hasa kwa kuwa inaweza kufanywa kwa urahisi bila mafuta, mafuta na kuchoma, kinyume na stereotype, na hivyo kuondoa madhara yake.

Mwishowe, wanariadha waligeuka kuwa sawa - kuku ni wa bei nafuu, lishe, nyama iliyo na protini nyingi, na kifua chake kinachanganya mali hizi zote hadi kiwango cha juu. Ikiwa unapunguza uzito au kupata misa pamoja na mafunzo magumu kwenye ukumbi wa mazoezi, kifua cha kuku kitakuwa chaguo bora zaidi la lishe kwako.

Maoni yako kuhusu makala:

Ni kalori ngapi katika kifua cha kuku unahitaji kujua ili kuhesabu maudhui ya nishati ya kila siku. Ni kawaida kwamba tofauti tofauti katika maandalizi ya aina hii ya nyama itaathiri maudhui ya kalori ya sahani, kwa hiyo ni muhimu kuelewa nuances yote ili kupoteza uzito au kudumisha uzito.

Hakuna bidhaa inayofaa zaidi kwa kupoteza uzito na kujenga misuli kuliko kifua cha kuku. Hii ndio aina inayopendwa ya nyama ya wajenzi wote wa mwili na watu wengi wa kawaida. Ina protini nyingi na karibu hakuna mafuta. Ni salama kabisa kwa ini, na ni muhimu kwa watu wote: watoto, watu wazima, wazee, wanaume, wanawake, wajawazito, wanaonyonyesha, wagonjwa na wenye afya.

Kifua cha kuku kinapaswa kuliwa kwa sababu:

husaidia kupunguza uzito na kujenga mwili mzuri;
ina vitamini vya kikundi B, ambayo ni muhimu kwa fetusi kwa maendeleo kamili ya intrauterine na kwa mtoto aliyezaliwa katika miezi ya kwanza ya maisha. Kwa hiyo, nyama ya kuku konda inapaswa kuwa kitu cha lazima katika orodha ya bidhaa kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha;
microelements nyingi huathiri vyema mchakato wa digestion;
matumizi ya matiti husaidia kusafisha figo na tezi za adrenal kutoka kwa cholesterol;
kuingizwa kwa kifua cha kuku katika chakula huhakikisha utendaji kamili wa moyo, na pia ina athari nzuri juu ya hematopoiesis;

ni chakula bora kwa ajili ya kupona watu baada ya operesheni na wakati wote wa ukarabati.

kalori ya matiti ya kuku

Kulingana na njia ya matibabu ya joto, matumizi ya msimu na sifa za mzoga wa ndege, maudhui ya kalori ya matiti ni tofauti. Hebu tuangalie wastani.

kukaanga

Likinunuliwa au limekuzwa nyumbani, matiti asili yake ni mfupa ndani na kufunikwa na ngozi. Watu wengi wanapenda ladha ya mwisho, hasa wakati nyama inakaushwa na kukaanga katika mafuta ya mboga na "ganda" yenye harufu nzuri na crispy huundwa. Lakini mbali na ladha ya kupendeza, ngozi ya kuku inatofautishwa na yaliyomo kwenye kalori na uwepo wa sio vitu muhimu zaidi katika muundo, kwa hivyo haipendekezi kutumiwa na wataalamu wengi wa lishe.

Kifua cha kuku kilichochomwa kina wastani wa kalori karibu 150 kwa gramu 100 za uzito uliopikwa.

Imechemshwa

Ngozi ya kuku ya kuchemsha sio hatari kama kukaanga, lakini inathiri maudhui ya kalori ya bidhaa. Kwa hiyo, kupikwa kwa wakati wa kawaida kwa hali ya upole na kuoza kwa nyuzi, nyama ya kuku safi ina thamani ya nishati ya kalori 95-100 kwa gramu 100 za bidhaa.

Nyama sawa ya ngozi itabeba kalori 130 katika kila kipande cha gramu 100.

Kuchomwa na mboga

Kifua cha kuku kilichochomwa na mboga ni chaguo maarufu zaidi la chakula cha mchana cha afya na cha chini cha kalori au chakula cha jioni kwa miaka yote. Hii ni mchanganyiko mzuri sana, kwa sababu fiber ya vyakula vya mimea husaidia protini kufyonzwa vizuri.

Maudhui ya kalori ya sahani yatatambuliwa na mboga zilizochaguliwa na uwiano wao kwa nyama. Ikiwa mboga za kijani kama vile avokado, broccoli, zukini na zukini huchukuliwa na hufanya nusu ya huduma, basi katika kila gramu 100 za mchanganyiko huu kutakuwa na takriban 96-100 kalori.

Kuoka katika tanuri

Matiti ya kuoka katika tanuri ni mbadala nzuri kwa viungo vya kawaida na sausages. Sahani ni rahisi kuandaa na ina ladha ya kupendeza. Matiti kama hayo ni ya bidhaa ambazo ni salama kwa takwimu. Maudhui yake ya kalori ni takriban 150 kalori na matumizi ya wastani ya viungo.

Kuoka na jibini

Thamani ya nishati ya kitamu kama hicho na wakati huo huo sahani ya lishe kama kifua cha kuku kilichooka na jibini inategemea ni aina gani ya jibini iliyochaguliwa. Asilimia ya juu ya mafuta, juu ya maudhui ya kalori ya bidhaa.

Jibini la chini la mafuta au mpango huo wa jibini - gramu 100 za matiti chini yao - hadi kalori 150;
jibini la mafuta ya kati, pamoja na jibini laini kama mozzarella na Adyghe - hadi kalori 170;
jibini ngumu ya mafuta: Kiholanzi, Kirusi, parmesan na wengine - kuhusu kalori 190-200.

Kwa wastani, hadi gramu 10 za jibini ngumu huchukuliwa kwa gramu 100 za nyama ghafi.

Haja ya kujua. Sio siri kwamba wingi wa bidhaa ghafi ni tofauti na bidhaa ya kumaliza. Hii inaweza kuchanganya wakati wa kuhesabu kalori. Kwa nyama, uzito mkubwa na kiasi katika fomu mbichi inachukuliwa kuwa tabia. Tulitumikia data ya sahani zilizopangwa tayari, unaweza kukata vipande kutoka kwao na kurekebisha ukubwa wa sehemu kwa mujibu wa KBJU.

Lishe ya matiti ya kuku

Kupoteza uzito kwa kula matiti ya kuku inachukuliwa kuwa sahihi kabisa na yenye uwezo. Kwa hivyo, lishe nyingi zina nyama hii kama moja ya viungo kuu katika lishe yao. Maarufu zaidi kati yao:

Chakula cha Ducan- mfumo wa kupoteza uzito wa lishe ya Kifaransa na daktari, ambayo inategemea matumizi ya vyakula vyenye protini. Njia hii ya kupoteza uzito imeundwa kwa muda mrefu na ina hatua 4. Wakati wa kila mmoja wao, msingi wa chakula una vyakula vya protini, ikiwa ni pamoja na matiti ya kuku. Mlo huo ni mzuri sana na umeshinda uaminifu wa watu wengi kutoka sehemu mbalimbali za dunia. Pamoja kubwa ni kwamba lengo lake sio kupoteza uzito tu, bali pia uhifadhi wa matokeo. Contraindicated kwa watu wenye magonjwa ya muda mrefu, neoplasms, na ugonjwa wa figo katika aina yoyote ya kuvuja.
Chakula cha Atkins- ni msingi wa matumizi ya mboga mboga, karanga, maziwa na bidhaa za protini. Lishe hiyo huchukua wiki 2 na, kulingana na hakiki, unaweza kupoteza hadi kilo 10. Lishe ni ya sehemu, ina angalau milo 4 ndogo. Kabla ya kuanza kufuata lishe, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna contraindication.
lishe isiyo na wanga- ni maarufu kwa wanariadha washindani, wajenzi wa mwili na watu wanaofanya mazoezi ya kukausha mwili. Mbali na mboga zingine, lishe ya lishe kama hiyo haina tena vyakula vya wanga. Lishe kama hiyo ni ngumu kuvumilia, mara nyingi kupoteza uzito hulalamika juu ya kuvunjika na kupungua kwa shughuli za ubongo. Mwili wa misuli kavu unachukuliwa kuwa bei ya shida zote.
Lishe ya Kremlin inategemea matumizi ya bidhaa za nyama kwa ujumla, matiti ya kuku haswa, na vyakula vya mmea. Uvumi una kwamba lishe ya mfumo huu wa chakula ilitumiwa katika nyakati za Soviet na wanaanga wa Amerika na iliwekwa kwa ujasiri mkubwa. Leo, kila mtu anaweza kujaribu kupoteza uzito kwa njia hii. Kwa wiki 3 za menyu ya lishe ya Kremlin, unaweza kupoteza kilo 10-12.
Chakula cha mono cha kuku- kwa siku 3-7 inaruhusiwa kula matiti makubwa tu, mboga mboga, matunda ya machungwa na mananasi. Lishe hiyo ni nzuri sana, lakini matokeo yatabaki tu ikiwa utatoka kwa usahihi.
Chakula kwenye kifua cha kuku na buckwheat- unaweza kuchunguza kutoka siku 5 hadi 7, msingi wa lishe ni kuchemsha, kuoka, matiti ya kuku ya mvuke na uji wa buckwheat bila mafuta na viungo. Unaweza kubadilisha menyu na mboga za kijani, mimea na bidhaa za maziwa.

Lishe zote za matiti ya kuku ni za afya na zinajaza. Kunywa maji ya kutosha ni muhimu ili kuzuia kuvimbiwa. Matiti ya kuku, kama bidhaa zote za protini, ina athari ya kumfunga.

Jinsi ya kupika?

Nyama inapaswa kuchaguliwa safi kutoka kwa wauzaji wa kuaminika.
Ikiwa kufungia hutumiwa kwa kuhifadhi, kuyeyusha kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Mfiduo wa muda mfupi wa joto haupendekezi.
Nyama ya kuku ya nyumbani itapika kwa muda wa nusu saa zaidi kuliko kununuliwa kwenye duka.
Njia bora ya kupika ni kwa mvuke. Kwa wastani, matiti yote huchukua si zaidi ya dakika 20. Unaweza kuinyunyiza na mimea na viungo, chumvi kwa ladha.
Ikiwa unataka kupika matiti kwa njia ya kawaida, kisha kupata ladha ya kupendeza ya nyama, ni bora kuandaa maji - vitunguu vya kuchemsha, karoti, vipande vya mizizi ya celery, viungo na msimu wako unaopenda ndani yake. Wakati mboga inakuwa laini, ongeza matiti kwao na upika kwa muda wa dakika 15, hakuna zaidi.
Ili nyama iweze kukaanga vizuri, lazima kwanza uipige.
Ni bora kuoka nyama iliyopikwa kabla.

Siri za kuandaa matiti ya juisi

Watu wengi hupata matiti ya kuku kavu na kwa hivyo hawapendi. Lakini kuna siri ambazo hukuuruhusu kufanya nyama kuwa laini na yenye juisi, bila kujali ikiwa sahani ni ya vyakula vya lishe au la.

Kutumia marinades- inafaa kwa njia yoyote ya matibabu ya joto, nyama lazima kwanza iwe katika suluhisho kwa angalau masaa 2. Kwa lishe ya lishe, chaguzi zifuatazo za marinade zinafaa:

Kulingana na chumvi bahari, sukari ya kahawia na viungo.
Kulingana na maji ya madini na viungo;
Kefir na kuongeza ya mimea yako favorite na vitunguu.
Kwa lishe ya kawaida, michuzi ya cream, siagi, mafuta ya mboga hutumiwa.

Jibini- shabby kwenye grater nzuri, itafanya matiti yoyote ya juisi kutokana na maudhui yake ya mafuta. Hata viwango vya lishe zaidi vya mafuta vinaweza kutoa juisi yao wakati wa kuoka au kukaanga, ambayo huathiri juiciness ya nyama.
Mboga- "mabingwa" kwa ajili ya kulainisha texture ya nyama ya kuku - vitunguu, nyanya, vitunguu, mimea. Juisi ya nyanya inakabiliana vizuri sana na kutoa juiciness na mwangaza kwa ladha ya matiti.
Mbinu za pamoja- kwa kuoka, mafuta ya mizeituni, vitunguu na nyanya zinazotumiwa kusindika matiti zimeunganishwa kikamilifu. Ili kuifanya kuwa ya kitamu isiyo ya kweli, dakika 5 kabla ya sahani iko tayari, pia huinyunyiza na jibini. Chaguo jingine ni kuchanganya cream na jibini iliyokunwa na kutumia mchanganyiko huu kama toppings au mchuzi wa kitoweo.
Matiti ya kuku ya kusaga itakuwa ya juisi sana ikiwa unaongeza mboga ndani yake: vitunguu, viazi kidogo, zukini. Kwa msimamo bora wa nyama ya kusaga, yai ya kuku huongezwa.

Katika mchakato wa kupikia nyama hii, ni muhimu sana usiiongezee kwa muda. Vinginevyo, sahani itageuka kuwa kavu, bila kujali njia zinazotumiwa kuifanya juicier. Wakati mzuri wa kupikia ni dakika 20, kuanika - dakika 25, kuoka - dakika 13 kwa joto la si zaidi ya digrii 160, kukaanga katika mafuta - dakika 3-4 kila upande, kulingana na unene wa kipande, katika hali isiyo ya kawaida. sufuria ya fimbo - hadi dakika 5.

Michuzi ambayo ni salama kwa takwimu, kama vile soya, cream ya chini ya mafuta au mtindi na mimea na vitunguu, nyanya. Daima laini ladha ya sahani kavu iliyokamilishwa.

Kuku ya kuku ni bidhaa ya lazima na ya kitamu ya kila mtu wa kisasa. Maudhui ya kalori ya nyama hii ni ya chini, kuna faida nyingi kutoka kwake, pamoja na njia za kupikia.

Video ya kuvutia:

Maoni ya Chapisho: 1 573

Unaweza kupamba kinywaji na mimea na baridi kabla ya kunywa na cubes ya barafu. Menyu ya lishe ya Beetroot Jumatatu Kiamsha kinywa - chai na toasts mbili Chakula cha mchana - saladi ya beetroot safi, uji wa Buckwheat Chakula cha jioni - supu ya mboga na nusu ya apple kubwa au apple ndogo Jumanne Kiamsha kinywa - flakes za nafaka zilizovaliwa na mtindi Chakula cha mchana - matiti ya kuku ya kuchemsha na saladi ya beetroot Chakula cha jioni - kilichooka viazi (vipande 2) + kiwi Jumatano Kiamsha kinywa - kahawa na maziwa (lakini hakuna sukari) na toasts 2 Chakula cha mchana - samaki ya kuchemsha na saladi ya beet Chakula cha jioni - beetroot au borscht kwenye mchuzi wa mboga Alhamisi Kifungua kinywa - kefir au ayran kwenye beets Chakula cha mchana - matiti ya kuchemsha na saladi kutoka kwa beets Chakula cha jioni - casserole ya mboga na wiki ...

Majadiliano

Ninapenda mishumaa! Hasa pickled :) Nilijaribu karibu chakula sawa, nzuri sana. Kuna minus moja mbaya: na lishe ndogo kama hiyo, udhaifu unaonekana tayari siku ya 2. Hii haishangazi, kwa sababu mwili haupokea kiasi kinachohitajika cha virutubisho. Nani atajaribu, mimi kukushauri sana kuchukua vitamini kwa wakati mmoja, ni bora mara moja uwiano tata na polyprenols. Wakati huo huo, wao hata nje kimetaboliki, na hata kutoa nguvu, hii ni nishati ya asili. Muhimu sana kwa lishe yoyote.

Sipendi beets kabisa (hakuna uwezekano kwamba ningeweza kupunguza uzito kwa msaada wake)

Mapishi ya Lenten - kutoka kwa mboga waliohifadhiwa

Majadiliano

cutlets mboga ni super tu!

Tayari nimeshapika chakula changu cha kwanza! Ninapenda ladha ya saladi hii, naiita hivyo. Na, hapa kuna vipandikizi vya kabichi na mchuzi wa makomamanga, inapaswa kuwa ya kitamu sana. Mbali na kila kitu, cutlets pia ni afya, lakini haifai kuzungumza juu ya mchuzi wa makomamanga, kila mtu anajua kuhusu faida zake.

Punguza nyama iliyokatwa nje ya sausage, ongeza kwa nyama ya ng'ombe. Mimina katika mikate ya mkate, piga mayai ghafi, mimina mafuta kidogo ya mafuta, chumvi na pilipili na uchanganya vizuri. Kusaga matiti ya kuku kwenye processor ya chakula, ongeza mkate uliowekwa kwenye maziwa na kukaushwa vizuri, pistachios, zest ya limao, coriander ya ardhini, mafuta kidogo ya mizeituni, chumvi na pilipili, piga vizuri. Acha majani ya mchicha yachemke kwa dakika kadhaa, yaweke kwenye colander na acha maji yatoke. Weka nyama ya kusaga kwenye karatasi kubwa ya kuoka na uiviringishe kwenye mstatili unene wa sm 1 na pini ya kukunja. Funika nyama kwa majani ya mchicha....
... Weka mayai ya kuchemsha yaliyovuliwa juu. Kata nyama kando kando. Pindua roll, kuanzia upande wa karibu na wewe, ukiinua karatasi. Tengeneza mkate ulio sawa na uifunge kwa karatasi. Pindua ncha na kuzifunga kwa thread. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 40 - saa 1. Ondoa karatasi, kata roll katika vipande, utumie na mboga zilizooka. Washa oveni hadi 180°C. Kwa sahani ya upande, kata mboga zote kwa vipande vidogo, uimimine na mafuta, pilipili, changanya (ikiwa unatayarisha mboga mapema, usiwape chumvi, kwani watatoa juisi mara moja). Chumvi, changanya na upike kwa dakika 50. Kutoka kwa kitabu "#nyamanyama"...

Matiti ya kuku na machungwa, tangawizi na cranberries: faida kubwa, kalori ya chini

Ondoa vipande vya samaki kutoka kwa marinade na, ukibadilisha na nyanya, uziweke kwenye skewers ndogo. Weka kebab kwenye rack ya waya na kuiweka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C. Kupika kebab kwa muda wa dakika 15, kugeuka mara kwa mara. Seabass iliyooka katika chumvi Seabass ni ya jamii ya samaki wa hali ya juu: karibu hakuna mifupa ndani yake, na nyama inatofautishwa na huruma ya ajabu na ladha bora. Mbali na ladha bora, nyama ya bass ya bahari inathaminiwa kwa maudhui yake ya juu ya protini na maudhui ya chini ya kalori - kcal 99 tu kwa g 100. Kwa kiasi kidogo cha mafuta, bass ya bahari inachukua moja ya nafasi za kwanza kati ya samaki na dagaa kwa suala la asidi ya mafuta ya omega-3. Nyama yake...

Mapishi ya Apple - kwa Mwokozi wa Apple: Casserole ya tanuri na Kichocheo cha Ini
...Hebu tupike casserole ya jibini la jumba na apples na pears katika tanuri, na msimu wa ini ya kuku na apples caramelized. Cottage cheese casserole na apple na pear Viungo: Cottage cheese - 400 g Maziwa - 150 g Unga - 50 g Vanilla sukari - 20 g Yai - 2 pcs. Sukari - 125 g Poda ya kuoka - 5 g Apple - 150 g Peari - 150 g ya mafuta ya kati...

Fillet ya kuku iliyokatwa kulingana na GOST. Mapishi ya meza ya likizo

Mapishi ya siku ya kuzaliwa ya mtoto na likizo ya watoto

Majadiliano

Shida ya moja kwa moja huwa na menyu za watoto hawa kila wakati. Hebu tusiwe tamu, lakini changanya ketchup na mayonnaise au mchuzi wa pilipili ... Sio afya, isiyo na ladha (kwa watoto). Vile vile na vitunguu vya kung'olewa vyema, sawa na kuku na mahindi - watoto wanapenda kula kuku, tango, pilipili na nafaka tofauti zaidi kuliko katika mayonnaise na jibini ... Naam, si hivyo, si hivyo tena. Fritters ni nzuri, lakini ni moto mzuri. Ni nini kibaya kwa mhudumu wakati wa sherehe ya kuzaliwa kwa watoto, yeye sio mpishi ...

Utoaji wa chakula nyumbani. Kula kwa afya kutoka kwa mradi mpya wa Mealty

Bila kujali jinsia na umri, mwili wa kila mtu hufanya kazi kwa njia ile ile - kwa operesheni ya kawaida, inahitaji vitu vyenye biolojia, ambayo wingi wake hutoka kwa chakula. Kanuni hizo ni rahisi na zinajulikana, lakini inaweza kuwa vigumu kuzifuata katika maisha yenye shughuli nyingi: - Lishe sahihi kwa saa. Utaratibu wa kila siku unahitajika. Usiruke milo - Chakula cha kikaboni. Tumia bidhaa asilia tu bila viungio vyenye madhara, vihifadhi na vingine...

Chakula cha jibini la Cottage: misingi ya kupoteza uzito.

Chakula cha jibini la Cottage ni programu yenye ufanisi zaidi na salama kwa kupoteza uzito. Ni bora kwa watu hao ambao tayari wamejaribu kundi la njia tofauti za kupoteza uzito na hawajapata matokeo yaliyohitajika. Kama jina la lishe linamaanisha, sehemu kuu ya lishe yake ni jibini la Cottage. Bidhaa hii ni ya kipekee. Kwa kuongezea ukweli kwamba ina maudhui ya kalori ya chini, pia ina uwezo wa kujaza mwili na vitu vyote vidogo na vikubwa muhimu kwa utendaji wake wa kawaida ...

Kazi mbili za kongwe za kiume - uvuvi na uwindaji - inaweza kuwa fursa nzuri kwa wake kufurahisha nusu kali na sahani za kupendeza kutoka kwa kile kinachoanguka kwenye ndoano au kwenye sehemu za macho. Siri za wavuvi wenye uzoefu na wawindaji, zilizokusanywa na wataalam kutoka kwa chapa ya Paclan, moja ya chapa zinazoongoza za bidhaa za nyumbani za Uropa, zitakusaidia kuonyesha talanta yako ya upishi na kupika mawindo yako shambani. Ikiwa tu kisu, chumvi na mechi ziko karibu, basi Ivan ...

Chakula cha afya. Sisi kaanga katika sufuria: jinsi ya

Kila mmoja wetu anajitahidi kula kitamu na afya. Sisi, wanawake, jaribu kuweka wimbo wa kalori, protini ya kutosha katika chakula, ni pamoja na vyakula vya afya katika orodha yetu, kunywa maji mara kwa mara. Shughuli hizi zote hutusaidia kubaki warembo, wenye afya na umbo bora. Jambo muhimu katika chakula cha afya ni maandalizi sahihi ya chakula. Kwa matibabu ya joto yasiyodhibitiwa, bidhaa hupoteza virutubisho vingi. Zaidi ya hayo, kwa nguvu ...

Chefmarket: kupima huduma kwa utoaji wa seti za chakula cha jioni.

Wakati fulani uliopita, nilijaribu moja ya huduma za utoaji wa vifaa vya chakula cha jioni, tangu wakati huo mtoto mkubwa alinisumbua mara kwa mara na maombi ya kurudia jaribio. Chini ya mwaka mmoja baadaye, fursa iliibuka kujaribu kampuni nyingine - wakati huu Chefmarket. Unaweza kuagiza seti tofauti za chakula cha jioni kutoka "Chefmarket" - sio tu ya kawaida ya nyumbani, lakini pia "fitness", konda na inayoitwa "asili". Tuliamua kutojaribu sana na kukaa kwenye vyombo vya nyumbani ...

Kuku rolls rosettes.

Wakati wa kupikia: 30 min. + 1.5 - 2 masaa marinate matiti + 25-30 dakika katika tanuri Kichocheo: Inahitajika kwa ajili ya resheni 5: Kuku kifua fillet - 600 g Zucchini - 1 ndogo Nyanya - 3 pcs. kati Sour cream - Vijiko 2 Chumvi, pilipili, viungo (au vitunguu jino 1 (kuponda)) - kuonja Maandalizi: 1. Kata fillet ya matiti ya kuku kwenye vipande na kupiga na mallet ya upishi. Ni bora kuifanya kupitia filamu. 2. Pilipili, chumvi, ongeza viungo (usiongeze vitunguu, weka katikati ...

Weka mboga kwenye foil, weka vipande vya samaki juu. Mimina maji ya limao juu ya samaki na mboga na kuongeza maji. Funga foil na kuweka sahani katika tanuri, preheated hadi digrii 240. Katika nusu saa, samaki ya juicy na mboga itakuwa tayari. Mapishi ya Dessert ya Matunda Jelly Puff Dessert yenye kalori ya chini na yenye usawa sio hadithi! Wanaweza kuwa tayari, kwa mfano, kwa misingi ya gelatin. Ina kalori chache mara 7 kuliko chokoleti au keki ya kawaida! Dessert nyingine nzuri ni sorbet. Imetengenezwa kwa mchanganyiko wa juisi na matunda. Kwa ladha na muundo, ni sawa na ice cream, lakini yenye afya zaidi na yenye juisi zaidi...
... mafuta ya alizeti - 2 tbsp. juisi ya nusu ya limau ya mbaazi ya kijani waliohifadhiwa Mchuzi ni rahisi sana kujiandaa: unahitaji tu kuchanganya viungo vyote katika blender. Ikiwa inataka, unaweza pia kusaga viini vya kuchemsha ndani yake, na utumie protini kwa saladi yenyewe. Chemsha mzizi wa celery na uoka karoti kwenye foil. Kata ndani ya cubes na kuchanganya na 2 tbsp. mafuta ya alizeti. Sisi pia kukata apple, matango, vitunguu ndani ya cubes na kuchanganya na juisi ya limau nusu. Sisi hukata nyama vipande vipande, kufuta mbaazi, na kukata mayai ya kuchemsha vizuri. Changanya kila kitu, msimu na mchuzi na kuweka kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5. Kwa samaki waliooka moto na mboga ...

Zucchini iliyojaa, bakuli na saladi ya biringanya ya joto: mapishi ya Lidia Ionova

Imefanyika nyumbani. Ham.. Blogu ya Tillotama kwenye 7ya.ru

Ikiwa nimechukuliwa na kitu, karibu haiwezekani kunizuia :) Ni kosa la tovuti ya Muumba wa Mkate, na mikono ya mambo ya wasichana. Sasa ham iliyotengenezwa nyumbani ndiyo inayofuata, jisaidie! Kwa kumbukumbu, nilichukua kichocheo na vidokezo muhimu hapa: [link-1] na hapa: [link-2] na kidogo hapa: [link-3] Viungo: Nilikuwa na takriban gramu 400 za Uturuki, na gramu 700 za nyama ya nguruwe. . Ice 40 gr., viungo - nutmeg, chumvi - 8 gr., sukari-4 gr., cognac. Nitasema mara moja kwamba baada ya mtihani, waliamua kwa pamoja kwamba wanahitaji chumvi mara tatu zaidi na ...

Majadiliano

na hapa niliona ham na thermometer tayari. Lakini ni plastiki - huwezi kuiweka kwenye tanuri?

Na bado, nilidhani kwamba ikiwa matiti ya kuku ya kusaga, nikatakata fillet ya paja - baada ya yote, mpokeaji anapaswa pia kuwa ladha? :)

Asante) iliyokatwa)
Kununua Redmond, wamekuwa wakienda kwa muda mrefu)

Mapishi mapya ya chakula cha jioni: keftedes, nyama za nyama, cordon bleu. Jinsi ya kupika haraka na kitamu

Majadiliano

Kwa mujibu wa mapishi ya hivi karibuni - "Mipira ya nyama ya kondoo ya Morocco katika mchuzi wa nyanya-eggplant" chakula cha jioni kiliandaliwa leo. Iligeuka kuwa ya kupendeza, rahisi sana, ilichukua dakika 45 kutoka wakati "walipata bidhaa" za kutumikia. Tulipenda :)

Nilipenda sana kichocheo cha nyama za nyama!))) Hakika nitajaribu kufanya hivyo! Asante kwa mapishi ya kupendeza)))

NyamaAsili :). Blogi ya Tillotama kwenye 7ya.ru

Kwa nani wa kutikisa paw, ambaye alitoa kiungo kwa kichocheo cha kichawi cha nyama kwa sandwich? :) Kwa ujumla, ninaogopa sana mapishi na chakula cha nusu kilichopikwa, lakini baada ya dakika 3 ya kifua cha kuku, kwa kiasi fulani nilirekebisha maoni yangu. Kwa hiyo nyama pia ilijaribiwa. Labda nilinunua aina mbaya ya nyama, lakini carbonade pia iligeuka kuwa inastahili kabisa. Kwa ladha yangu tu, napenda chumvi brine kwa nguvu zaidi na, pamoja na paprika, kueneza nyama na kitu cha spicy zaidi. Nyama ilikaa ndani ya chumba kwenye brine kwa siku, iliyooka ...

Nini ni nini: jinsi ya kuchagua bia sahihi kwa sahani fulani.

Historia ya utengenezaji wa pombe inahusishwa bila usawa na ukuzaji wa mila ya upishi na majaribio ya wapishi ambao walichagua mchanganyiko wa ladha ya kupendeza ya kinywaji cha amber na sahani anuwai. Tangu wakati huo, urval wa vitafunio umekuwa tofauti zaidi, na uchaguzi wa bia kwao umekuwa karibu usio na kikomo. Wakati huo huo, kama matokeo ya uzoefu wa karne nyingi, tamaduni fulani ya kitamaduni ya bia ilizaliwa, ikiambia juu ya misingi ya mchanganyiko kama huo na juu ya aina gani ya bia inayofaa zaidi kwa sahani fulani. Ili kuipata sawa...

Niligundua mwenyewe - jinsi ya kupika. Nimeona mapishi hii mara mia, lakini ilikuwa bubu. Hatimaye alijaribu - ladha! Majipu ya maji, viungo, chumvi, vitunguu vinaweza kuwa huko. Na unatupa matiti moja safi, unasubiri hadi ichemke. Vipande 5-6. Chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 3 za mwisho, funga kifuniko, uzima. Masaa matatu wanafikia kwenye mchuzi wa moto. Usichukue kabla ya kula. Mpole sana, yenye juisi! Viungo viliongezwa wakati huu na Camis kwa saladi. Napendekeza! 03/16/2015 23:43:37, Tillotama Kata matiti ndani ...

Kifua cha kuku kitamu. Blogu ya Maxim kwenye 7ya.ru

Nilifanya kwenye Dukan. Piga mbali - funga tango ndogo ya pickled - bake. Niliiweka kwenye ukungu wa silicone kama kwa matofali ya mkate, wanashikilia vizuri hapo. Vipande kwa upana wa fomu hupigwa. Bila mafuta. 03/19/2015 12:38:30 pm, Yaroslavna Niligundua jinsi ya kupika. Nimeona mapishi hii mara mia, lakini ilikuwa bubu. Hatimaye alijaribu - ladha! Majipu ya maji, viungo, chumvi, vitunguu vinaweza kuwa huko. Na unatupa matiti moja safi, unasubiri hadi ichemke. Vipande 5-6. Chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 3 za mwisho...

Tafadhali nifundishe jinsi ya kupika kifua cha kuku kitamu ...

Nini cha marinate ndani, jinsi ya kuoka-kupika-grill ... Tricks. Asante. P.S.: na Uturuki pia... *** Mada imehamishwa kutoka kwenye blogu *** Mada imehamishwa kutoka mkutano wa "SP: mikusanyiko"

Majadiliano

Niligundua mwenyewe - jinsi ya kupika. Nimeona mapishi hii mara mia, lakini ilikuwa bubu. Hatimaye alijaribu - ladha!
Majipu ya maji, viungo, chumvi, vitunguu vinaweza kuwa huko. Na unatupa matiti moja safi, unasubiri hadi ichemke. Vipande 5-6. Chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 3 za mwisho, funga kifuniko, uzima. Masaa matatu wanafikia kwenye mchuzi wa moto. Usichukue kabla ya kula. Mpole sana, yenye juisi!
Viungo viliongezwa wakati huu na Camis kwa saladi. Napendekeza!

Mapishi ya Pancake Snack

Pancakes na sahani mbalimbali kutoka kwao ni maarufu kwa mwaka mzima, lakini zaidi ya yote ni tayari, bila shaka, wakati wa wiki ya Maslenitsa (Maslenitsa). Na ikiwa unataka kupika pancakes kwa njia ya asili kwenye Maslenitsa au unataka tu kupendeza wapendwa wako na sahani isiyo ya kawaida, basi makini na mapishi ya mifuko ya vitafunio vya pancake na stuffing. Hii ni ya kitamu sana na nzuri sana! Mifuko ya pancake sio riwaya kwenye meza za nyumbani, lakini hivi sasa ...

Sahani za nyama moto mnamo Februari 23

Kila mwaka mnamo Februari 23, Siku ya Mlinzi wa Nchi ya Baba, wanawake hupongeza wanaume wao, kwa mara nyingine tena kuwakumbusha sifa zao bora. Hauwezi kufanya bila zawadi na pongezi siku hii, kama vile huwezi kufanya bila chakula cha mchana cha moyo au chakula cha jioni, ambapo lazima upe sahani za nyama za moto na za kupendeza mnamo Februari 23. Mapishi na picha, kupikia hatua kwa hatua itakusaidia katika kupikia. Isipokuwa baba yako, mume, kaka, rafiki, au mwanamume mwingine yeyote unayemwendea...

Kufikiria kupitia menyu ya likizo, tunakumbuka sahani za kitamaduni, kama vile bata iliyooka kwenye oveni, na wakati huo huo tunataka kupika angalau sahani moja mpya na ya asili. Kichocheo kama hicho kinaweza kuwa saladi na Persimmon na ini: ni mkali na ya kuridhisha. Jinsi ya kupika bata na sahani mbili za upande mara moja na saladi isiyo ya kawaida ya joto, anamwambia mwandishi wa habari na mtaalamu wa upishi Anna Lyudkovskaya. Ut...

Kabok na kuku. Blogu ya Raquel Meller kwenye 7ya.ru

Zucchini moja ya ukubwa wa kati. Mayai 5-6. 100-150 g ya jibini la chini la mafuta. Kuhusu 100 ml ya maziwa ya skimmed (hii ni kiungo cha hiari). Kifua cha kuku cha kuchemsha cha nusu (unaweza kutumia nyama ya konda). Chumvi, viungo kwa ladha. Suuza zukini, peel, wavu juu ya shangazi kubwa. Chumvi na kuweka kwa muda, ili kioevu kiondoke, ambacho sisi kisha itapunguza. Wakati huu, suka jibini na ukate nyama ya kuchemsha vipande vidogo. Mimina kioevu kupita kiasi kutoka kwa zukini, ongeza ...

Roli ya kuku na keki isiyo na sukari: jinsi ya kupika kwenye jiko la polepole

Pizza kwa njia mpya. Blogu ya Raquel Meller kwenye 7ya.ru

Pizza kwa njia mpya (pizza ya kitamu sana na ya chini ya kalori kwa kupoteza uzito) Maudhui ya kalori -107 kcal kwa 100 gr. Bila gramu moja ya unga! Bila chachu! Bila unga wa kuoka na mtindi, ladha ya chini ya kalori na pizza yenye afya Viungo: Kwa "unga" 500 gr kifua cha kuku 1 yai Chumvi Pilipili Kavu (au safi) mimea, mimi kuweka bizari Kwa kujaza: Pilipili tamu -2 pcs. 100 g ya jibini la njano Kikundi kidogo cha vitunguu kijani Kwa mchuzi: nyanya ya nyanya 200 gr. 1/2 tsp sukari 1/2 tsp chumvi karafuu 2 za vitunguu...

Jinsi ya kutengeneza marinade ya kuku ya limao

Mei - mwanzo wa picnics katika msitu na kwenye nyasi. Watoto wangu watu wazima wakati mmoja walikuwa na mchezo mmoja niliopenda zaidi: "Safari ya Nchi ya Mbali" (ndivyo walivyosema). Kwa kweli, nchi ambayo mimi na wavulana tulikwenda kwa picnic haikuwa mbali sana - kusafisha kubwa kwa dakika 40 kutoka kwa dacha yetu. Lakini tulikuwa tukienda kwa umakini sana - kama safari ya kweli. Tulikwenda na mkoba na hakika tukachukua chakula, grill inayoweza kubebeka na makaa pamoja nasi. Tulikuwa tukitayarisha chakula cha jioni kikubwa cha Jumapili katika eneo hili la ufyekaji msitu...

L. ketchup - 1 tbsp. Kata zucchini kwa nusu na uondoe massa (tunaashiria contour kwa kisu na kufuta kwa kijiko). Kata massa ndani ya cubes. Fry katika tone la mafuta hadi kioevu kikipuka. Chumvi, pilipili. Kata vitunguu na pilipili kwenye cubes ndogo, sua karoti. Kaanga mboga katika mafuta kidogo. Hoja mboga kwa upande na kaanga vipande vidogo vya kifua cha kuku kwenye sufuria sawa. Ongeza zukini, changanya mboga, ponda karafuu ya vitunguu na upike kwa dakika 5. Jaza boti za zukini na nyama iliyokatwa, mafuta na mchanganyiko wa cream ya sour na ketchup juu. Panga vipande vya nyanya juu na uinyunyiza na jibini iliyokatwa. Oka kwa dakika 35 katika oveni kwa digrii 200. Baada ya kuzima, unaweza kuiacha iwe jasho kwenye oveni kwa karibu dakika 10-15. Kwenye...
...Ongeza zucchini, changanya mboga, ponda karafuu ya kitunguu saumu na upike kwa dakika 5. Jaza boti za zukini na nyama iliyokatwa, mafuta na mchanganyiko wa cream ya sour na ketchup juu. Panga vipande vya nyanya juu na uinyunyiza na jibini iliyokatwa. Oka kwa dakika 35 katika oveni kwa digrii 200. Baada ya kuzima, unaweza kuiacha iwe jasho kwenye oveni kwa karibu dakika 10-15. Kujaza kunaweza kuwa yoyote - kama katika pizza. Ladha hata na uyoga. Massa ya zucchini iliyokaanga, uyoga, kijiko cha cream ya sour juu, nyanya, jibini, katika tanuri - na umemaliza!

niambie, tafadhali, jinsi ya kuhesabu mguu wa kuku (paja, bila ngoma)? mbichi, ilikuwa na uzito wa 250g; iliyooka katika oveni, ikawa 150g, lakini kuna mfupa mahali hapo, toa? au hesabu katika kichocheo cha 158k 100gr ni nyama tu? 395k kwa mguu wa 150g mafuta kama hiyo! Hapana?

DUCAN. Tuendelee na mazungumzo...

Ninalisha mume wangu, sio mimi mwenyewe. Yenyewe - tena ice cream na tydy ya kiwango cha viwanda ... chakula cha usiku ... lebo za pofik. Naam, natumai nitaamka kabla sijalipuliwa. Muzhs zinahitaji aina mbalimbali .... Kwa hiyo mimi hupika mara kwa mara, kukusanya bacilli kwa kazi, kila kitu haifai kwake, kila kitu ni "mgonjwa" ... Hebu tuende.

Majadiliano

Ongeza soda iliyokatwa (kwenye ncha ya kisu), matunda yaliyokaushwa, mdalasini kidogo. (Ninapenda sana viungo hivi - sio tu kwa ladha yake isiyo ya kawaida, lakini pia kwa sababu inaboresha kimetaboliki). Tunapata karatasi ya kuoka. Aidha funika kwa karatasi ya chakula, au uipake mafuta. Tunaunda cutlets ndogo za gorofa kwenye karatasi ya kuoka na kijiko. Weka katika oveni kwenye moto wa kati kwa dakika 15. 2. Lavash chips Viungo: 2 tbsp. cream cream, yai, karatasi chache za mkate wa pita. Changanya yai na cream ya sour, kuongeza viungo kwa ladha. Panda mkate wa pita na mchanganyiko huu upande mmoja, uikate kwenye viwanja vidogo au unavyopenda. Sambaza chipsi za siku zijazo vizuri kwenye karatasi ya kuoka na upande uliopakwa...
... Kueneza kwa makini chips za baadaye kwenye karatasi ya kuoka na upande wa smeared juu. Oka katika oveni juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 5-10). 3. Maharagwe ya kijani na mchuzi Viungo: kifua cha kuku, 300g maharagwe ya kijani (nilitumia waliohifadhiwa), nyanya ya kati, karafuu ya vitunguu. Chemsha kifua cha kuku. Chemsha (bila mafuta) maharagwe ya kijani kwenye sufuria ya kukaanga hadi laini. Kwa wakati huu, jitayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, nyanya tatu zimeosha kwenye grater coarse (au saga katika blender), kuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri, viungo na chumvi kwa ladha. Tunachanganya. Wakati vipengele vyote vya sahani (maharagwe, kuku na mchuzi) viko tayari, kisha uziweke kwenye sahani katika tabaka tatu: fillet iliyokatwa, maharagwe, mimina mchuzi juu. Nzuri...

Nitakusanya habari juu ya Dukan.

Tofauti yoyote, kwangu na kwa mume wangu. Ndio, nataka kupunguza uzito zaidi !!! na haijalishi kwangu ni nani anafikiria nini (au ni ubongo wangu ambao ulivimba kwa kula sushi kwa siku mbili, nilikuwa nakula sehemu kama hiyo kwa wakati mmoja, lakini hapa ni mara tatu). Ninahisi kama mpira mnene. Mikunjo hutegemea suruali yote ((((Kwa hiyo, hebu tuanze .... chtol. Mapishi ya cheesecakes (iliyoibiwa kutoka Katya :)) saladi (kaa pal. + yai + jibini la Cottage + kefir) Keki za Cheesekeki Jibini la Cottage lisilo na mafuta - 300g , yai - 1 pc. , bran - vijiko 2, sweetener - vidonge 4 ...

Majadiliano

NYAMA YA NG'OMBE YA JUICY NA UYOGA NA KAROTI

Nyama ya ng'ombe (unakula haraka)
sakafu. karoti,
1 pc upinde,
uyoga (nilichukua kavu, kulowekwa, unaweza kutumia wengine wowote)
Kuchukua nyama ya ng'ombe, sehemu yoyote, nilikuwa na ham na kitu karibu na shingo.
Kata na cubes za kati au jinsi inageuka)
Posyvayte viungo, kidogo !!! zaidi kuliko kawaida, kwa sababu nyama ya ng'ombe itawachukua.
Weka kwenye sufuria (chuma cha kutupwa, bata), uyoga, karoti kwenye miduara, kata vitunguu kwenye pete nene, changanya.
Walimwaga mchuzi kutoka kwa mchemraba au, kama ilivyo kwangu, maji kadhaa ndani ya paka. uyoga kulowekwa.
Na katika tanuri kwa saa 2, ikiwa maji yana chemsha, ongeza.
Inageuka nyama laini sana. Pia nilikula karoti, kwa sababu napenda kitoweo. Kweli, kwa sahani ya kando, mboga safi ya chumvi, ikiwa unayo BO, na ikiwa sivyo, itakuwa bora hata hivyo))))

Kwa (huduma 2):
Vijiti vya kaa - 200 g,
mayai ya kuchemsha - pcs 3,
parsley,
haradali - 1 tsp,
jibini la Cottage 0% - 50 g,
kefir 0% - 1 tbsp. kijiko.

Mayai huchemshwa katika "baridi". Vijiti vya kaa, mayai na parsley iliyokatwa vizuri, changanya.
Kisha tunatengeneza mavazi - tunasaga jibini la jumba, haradali na kijiko (unaweza kuwa na michache) ya kefir kwenye bakuli.
Vaa saladi na umemaliza! Kitamu sana na cha kuridhisha sana.

Kichocheo ni rahisi sana, ira. hakuna joto la kuoka, hakuna wakati. na katika kesi ya matiti, hii ni muhimu sana. dakika kadhaa za ziada na kutakuwa na pekee.

Wakati binti mkubwa alizaliwa, waliniambia kuwa alikuwa na "matiti ya kuku", lakini daktari wa upasuaji hakutoa ushauri wowote na tuliamua kuwa hakuna kitu kikubwa, hasa tangu katika shule ya chekechea (amekuwa akihudhuria shule ya chekechea tangu mwaka 1). wakati daktari wa mifupa naye anaangalia asichosema. Na hivi karibuni, daktari wa sifa tofauti kabisa (mtaalam wa mzio) aliona matiti yetu, alisema kuwa ni muhimu kwenda kwa mifupa, angeagiza gymnastics. Nilitaka kuuliza ikiwa kuna mtu anajua au kusikia juu ya shida kama yetu, ashauri ni mazoezi gani ...

Ninapenda nyama ya kukata - veal, nyama ya nguruwe, matiti ya kuku - iliyopigwa na kukaanga katika mkate, au mbaya zaidi katika unga. Sasa nimekaa kwenye montignac, na anakataza nyama kusongesha kwenye wanga yoyote: - (Itakuwa kitamu katika aina gani ya roll isiyo ya wanga?

Kuku huchemshwa kwa dakika 30, kuku na bata - hadi saa, Uturuki - masaa 1.5-2, goose - masaa 1-2. Utayari wa ndege huangaliwa kwa kutoboa sehemu nene ya mguu na sindano ya mpishi au sindano fupi ya kuunganisha - inapaswa kupita kwa uhuru. Frying ndege katika tanuri, ili kuunda crisp ya dhahabu, ni smeared na siagi au sour cream. Uturuki na bukini zimeoka katika tanuri kutoka saa moja na nusu hadi saa mbili, bata - kutoka dakika 45 hadi saa, kuku - dakika 25, kuku - dakika 40. Utayari pia unaweza kuangaliwa kwa kutoboa sehemu nene, yenye nyama ya ndege. Ikiwa juisi ya wazi imesimama, iko tayari, na ikiwa ni mawingu na nyekundu, usikimbilie kuipata. Ikiwa, wakati wa kuoka katika oveni, chai ...
...Kabla ya kuliwa, matiti ya bata hukatwa vipande vipande nadhifu. Ili kuweka nyama ya Uturuki na kuku konda kuwa na juisi, weka vipande vya siagi kati ya ngozi na nyama, kisha mimina juisi kwenye sufuria wakati wa kupikia. Unaweza kufunika matiti ya ndege na bakoni ya mafuta au kuweka kipande cha limau au nusu ya vitunguu ndani yake. Pilipili na chumvi Kulingana na hadithi, Napoleon Bonaparte alichukia kuku. Sababu ni marufuku kabisa: kama mtoto, huko Corsica, alikula kuku ya kuchemsha - sahani inayojulikana ya familia masikini. Kisha akaila kwa miaka mingine thelathini - alikuwa sehemu ya mgawo wa askari wa Ufaransa na makoplo. Akiwa mfalme, Napoleon, kwa maumivu ya kifo, alipigwa marufuku ...