Jinsi ya kupika supu ya samaki nyumbani kutoka kwa lax ya pink. Sikio kutoka kwa kichwa na mkia wa lax ya pink

21.03.2023 Saladi

Leo tuna lax ya pink kwa chakula cha mchana. Maelekezo ya maandalizi yake na samaki safi na makopo ni rahisi na yanapatikana hata kwa wahudumu wasio na ujuzi. Niamini - kaya yako hakika itapenda sahani kama hiyo ya kwanza.

Sikio la lax ya pink: mapishi na picha hatua kwa hatua

Unafikiri kwamba wanaume pekee wanaweza kupika supu ya samaki ladha? Sasa utaona kinyume. Sikio kutoka kwa kichwa na mkia wa lax ya pink kulingana na mapishi hii itashangaza wawakilishi wa nusu kali ya familia yako hadi moyoni.

Kiwanja:

mkia, kichwa na mapezi ya samaki;
2-3 majani ya laurel;
karoti;
Viazi 3-4;
mbaazi 5-6 za pilipili nyeusi;
celery;
bizari;
chumvi.

Kumbuka! Sikio kutoka kwa lax ya pink ina thamani ya chini ya nishati. Kwa hivyo, maudhui yake ya kalori ni 39 Kcal kwa 100 g ya sahani iliyokamilishwa.

Kupika:

Sikio lenye harufu nzuri na la kuridhisha

Sio chini ya kitamu itakuwa supu ya samaki iliyotengenezwa kutoka kwa lax ya makopo ya pink. Kichocheo hiki ni rahisi sana, na matokeo yake hakika yatakuvutia.

Kiwanja:

1 b. lax ya makopo ya pink;
Viazi 5-6;
karoti;
2-3 majani ya laurel;
chumvi;
pilipili nyeusi ya ardhi safi;
kijani.

Kupika:

Safisha na kuosha mboga.
Sisi hukata viazi kwenye cubes, kukata vitunguu vizuri na kisu.
Kusaga karoti kwenye grater.
Weka chakula cha makopo kwenye bakuli na uwaponde vizuri kwa uma.
Chemsha maji kwenye sufuria na kuongeza viazi. Chumvi na chemsha kwa dakika tano baada ya kuchemsha.
Sasa ongeza vitunguu na karoti, kupika kila kitu kwa dakika 7-8.
Ongeza majani ya laureli na pilipili sahani ili kuonja.
Hebu tuweke lax ya makopo ya pink.
Chemsha sikio mpaka viazi tayari.
Ongeza wiki iliyokatwa vizuri kwenye sikio la kumaliza na uiache ili pombe chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika kumi.

Makini! Vile vile, sikio la lax ya pink hupikwa kwenye jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, chagua chaguo "Kozi za kwanza" au "Supu".

Supu ya samaki yenye viungo

Fikiria kichocheo kingine rahisi cha supu ya lax ya pink nyumbani. Supu hii tajiri ni ya afya sana na ya kitamu.

Kiwanja:

150 g ya fillet ya samaki;
Viazi 2;
karoti;
mizizi ya celery;
½ st. mchele
1.5 lita za maji yaliyotakaswa;
kijani kibichi;
mchanganyiko wa viungo;
pilipili nyeusi ya ardhi safi;
chumvi.

Kupika:

Ushauri! Kabla ya kutumikia supu ya samaki kwenye meza, ongeza kabari ya limao kwenye sahani. Hii itatoa sahani harufu isiyo na kifani na ladha ya kupendeza.

Lahaja nyingine ya

Kijadi, supu ya samaki ya lax ya pink na mtama hupikwa. Lakini hata kwa shayiri ya lulu, sahani hiyo inageuka kuwa tajiri, ya kitamu na yenye harufu nzuri. Na kutoa rangi tajiri, ongeza peel ya vitunguu kwenye mchuzi wakati wa kupikia.

Kiwanja:

kichwa cha samaki;
Viazi 5-6;
2 karoti;
½ st. shayiri;
peel ya vitunguu;
1-2 majani ya laurel;
chumvi;
mchanganyiko wa viungo.

Kupika:

Samaki wa ukubwa wa wastani kutoka kwa familia kubwa ya samoni wanaoishi katika bahari ya Pasifiki na Aktiki ni samoni waridi. Afya na kitamu, na nyama ya pink, hutumiwa sana katika kupikia. Ni kukaanga katika batter na grilled, kuoka, chumvi. Pia hupika supu ya samaki ya ajabu, ambayo ina harufu ya kushangaza.

Jinsi ya kupika supu ya samaki ya lax

Kozi ya kwanza ya chakula cha jioni ni mila thabiti ya vyakula vya Kirusi. Sio mahali pa mwisho kati ya kozi za kwanza huchukuliwa na supu ya samaki, mapishi ambayo yapo kama vile kuna mama wa nyumbani. Juu ya mchuzi wa samaki wa mto au bahari, na pilipili, jani la bay na viungo vingine, supu ya samaki yenye harufu nzuri ina mashabiki sio tu kati ya wavuvi. Samaki ya Salmoni hutumikia kama msingi mzuri kwa ajili yake. Kwa mfano,supu ya laxInastahili kuchukuliwa kuwa ya kupendeza zaidi kati ya kozi za kwanza za samaki. Kijadi, huchemshwa kutoka kwa kichwa, mkia, mapezi, kwa kutumia sehemu kuu ya mzoga kwa kozi ya pili ya kupendeza.

Mapishi ya supu ya lax ya pink

Ikiwa wapendwa wako wanapenda na kufahamu sahani za samaki, basi unahitaji hatua kwa hatuamapishi ya supu ya lax. Kupika nyumbani sio ngumu kabisa, lakini zinageuka kuwa sio mbaya zaidi kuliko katika mikahawa ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni. Kutoka kwa mapishi kadhaa ambayo hutofautiana katika muundo na njia ya kupikia, chagua yako mwenyewe, ambayo itakuwa saini ya supu ya samaki ya familia yako. Pamoja na bila viazi, na aina mbalimbali za nafaka, pamoja na kuongeza ya cream - kila sahani iliyoelezwa hapa chini ni ya kawaida, ya kitamu, yenye kunukia.

Kutoka kichwa na mkia

Kalori: 48 kcal.
Vyakula: Kirusi.

Kawaida kuchemshasikio kutoka kwa kichwa na mkia wa lax ya pink,kwa sababu ya hali, nyama ya "sherehe" hutumiwa kuandaa kozi ya pili ya utamu iliyogawanywa. Na kwa haki, mifupa ya kichwa na manyoya ya fin ni sehemu bora ya samaki linapokuja suala la mchuzi. Na massa katika mkia na kichwa ni ya kutosha kufanya sikio kuangalia tajiri, tafadhali walaji na ladha halisi ya samaki ghali.

Viungo:

lax pink kichwa na mkia - kutoka samaki 3;
viazi (kati) - pcs 5-6;
karoti (kubwa) - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
wiki - rundo 1;
chumvi, pilipili ya ardhini.

Mbinu ya kupikia:

Kabla ya kupika supu ya samaki, safisha kabisa vichwa na mikia ya samaki. Hakikisha kuondoa gill, hufanya mchuzi uwe na mawingu na usio na ladha. Jaza sehemu za samaki na maji, ongeza chumvi kidogo.
Chemsha lax ya pink hadi laini. Dakika ishirini baada ya kuchemsha ni ya kutosha kwa samaki kupika. Futa mchuzi kwenye sufuria nyingine, uifanye.
Kata mizizi ya viazi iliyokatwa, vitunguu, karoti. Ikiwa hupendi vitunguu vilivyochemshwa kwenye supu yako, unaweza kuvichemsha vikiwa vizima na samaki kisha uviondoe. Karoti wavu ikiwa inataka.
Kuleta mchuzi wa samaki kwa chemsha, ongeza viazi ndani yake. Baada ya dakika kumi, weka mboga iliyobaki. Angalia sahani kwa chumvi, ongeza pilipili.
Katika dakika nyingine kumi, sikio litakuwa tayari. Wakati huu, tenga nyama ya samaki ya kuchemsha kutoka kwa mifupa na ngozi, tenganisha kichwa, karibu kila kitu kinaweza kuliwa ndani yake. Ongeza vipande vya lax ya pink kwenye sufuria, nyunyiza mimea iliyokatwa, kusubiri kuchemsha na kuondoa supu kutoka kwa moto.

Supu

Wakati wa kupikia: dakika 40-50.
Idadi ya huduma: kwa watu 6.
Maudhui ya kalori: 52 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ni bahati nzuri ikiwa umepata samaki hai au waliokatwa hivi karibuni. tajirisupu na lax safiina ladha angavu na harufu ya kipekee. Hata baada ya kuchemsha sikio kutoka kwa kichwa na mkia wa lax ya pink ambayo haikujua baridi, utahisi tofauti. Lakini ongeza kipande cha massa ya samaki ya kuchemsha kwenye sahani, kwa hivyo ugeuze sahani ya kwanza kuwa kito cha upishi. Ili kufurahia ladha ya samaki nzuri, tumia kwa makini viungo ambavyo vina harufu maalum kali.

Viungo:

lax ndogo safi ya pink - 1 pc.;
viazi - pcs 3-5;
parsley - rundo 1;
chumvi, pilipili nyeusi na allspice, jani la bay.

Mbinu ya kupikia:

Kusafisha kwa makini samaki kutoka kwa mizani, safisha, gut. Usitupe caviar, ni kitamu sana. Kata kichwa, mkia, mapezi, toa mgongo. Ondoa gills, hii ni muhimu! Utahitaji gramu 400-500 za fillet ya lax ya pink, nyama iliyobaki inaweza kutumika kwa sahani zingine.
Chemsha kichwa, mkia, mifupa kwa dakika 15-20. Mchuzi unapaswa kuwa lita 1.2-1.5. Ili kufanya mchuzi uwazi, ondoa povu baada ya kuchemsha. Usisahau chumvi.
Chukua vipande vya samaki. Nyama kutoka mkia na kichwa lazima kuvuliwa, chuja mchuzi kupitia cheesecloth.
Chemsha mchuzi wa samaki, ongeza viazi ndani yake. Usijaribu kukata viazi ndogo sana: vipande vinapaswa kuwa vya kati, ukubwa sawa.
Weka vipande vya fillet ya samaki (vipande 6) kwenye sikio linalochemka, upike juu ya moto mdogo kwa robo ya saa.
Ongeza vipande vidogo vya samaki kutoka kwa kichwa na mkia, majani ya bay moja au mbili, pilipili nyeusi na pilipili nyeusi (mbaazi 3-4 kila moja) kwenye sufuria.
Acha sahani ili kuingiza chini ya kifuniko, baada ya dakika tano kuondoa parsley kutoka kwenye sufuria. Supu iko tayari kutumika. Nyunyiza supu ya samaki ya moto na parsley safi tayari kwenye sahani.

Kutoka kichwani mwangu

Wakati wa kupikia: dakika 40.
Idadi ya huduma: kwa watu 6.
Kalori: 48 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ni kweli kwamba kichwa cha samaki ni bidhaa bora kwa supu ya samaki. Mchuzi kutoka kwake sio greasi, lakini tajiri, harufu nzuri. Katika mkusanyiko wa juu, inageuka kwa urahisi kuwa jelly. Nzuri hasasikio kutoka kwa kichwa cha lax pink. Inapika haraka, mchuzi hutoa uwazi, harufu nzuri, kitamu. Ni muhimu tu kuondoa gills mapema na suuza cavities vizuri kutoka chini yao. Ndani ya kichwa, kila kitu laini ni chakula na muhimu: vipande vyote vya giza na nyepesi vinaweza kutumwa kwa sikio.

Viungo:

vichwa vya lax pink - vipande 5-6;
viazi - pcs 4-5;
karoti - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
mizizi ya parsley 1/2 pc.;
mafuta ya mboga - 1-2 tbsp. l.;
bizari - 1 rundo ndogo;
chumvi, pilipili, jani la bay.

Mbinu ya kupikia:

Kabla ya kuandaa sikio, vichwa lazima vioshwe na gills kuondolewa kutoka kwao.
Mimina maji baridi juu ya vichwa vyao, chemsha, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika ishirini. Wakati wa mchakato wa kupikia, usisahau chumvi.
Ondoa samaki kutoka kwenye mchuzi, ondoa vipande vyote vya chakula kutoka kwa vichwa. Chuja decoction.
Jitayarisha mboga: kata viazi kwenye cubes za ukubwa wa kati, kata karoti na vitunguu kwa kukaanga.
Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria katika mafuta hadi hue nzuri ya dhahabu.
Chemsha mchuzi uliochujwa. Ongeza viazi ndani yake, upike kwenye moto wa polepole kwa dakika kama kumi na tano.
Pakia vipande vya samaki, kaanga, bizari iliyokatwa vizuri kwenye sufuria, ongeza pilipili. Weka jani la bay kwenye supu kwa dakika tano, baada ya hapo lazima itolewe.
Sikio linahitaji kuingizwa, dakika 15 au 20 baada ya mwisho wa kupikia itakuwa tastier na kunukia zaidi.

Kutoka kwa samaki waliohifadhiwa

Idadi ya huduma: kwa watu 6.
Kalori: 123 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Inaaminika kuwa supu ya samaki, tofauti na supu ya samaki ya kawaida, ina kila aina ya nyongeza pamoja na samaki na mboga. Sio thamani ya kubishana juu ya istilahi wakati kuna fursa ya kupika ladhasupu ya lax waliohifadhiwakulingana na mapishi hapa chini. Ladha ya jibini, maridadi na ya kipekee, kwa kushangaza inakamilisha samaki, na kuifanya kuwa ya kifahari na iliyosafishwa.

Viungo:

samaki ya lax waliohifadhiwa (fillet) - 450 g;
vitunguu (kubwa) - 1 pc.;
jibini iliyokatwa - 2 pcs. (180-200 g);
unga - 2 tbsp. l.;
siagi - 50 g;
chumvi, pilipili, mimea.

Mbinu ya kupikia:

Osha samaki waliohifadhiwa kwa asili (kwa joto la kawaida).
Kata nyama bila ngozi katika sehemu (vipande 12), ongeza chumvi kidogo, nyunyiza na pilipili, mkate katika unga, kaanga katika mafuta pande zote mbili.
Kata vitunguu vizuri, kaanga katika mafuta, ongeza unga kidogo katika dakika ya mwisho ya kukaanga, koroga.
Katika maji ya moto (karibu 1.2 l), panda vipande vya samaki, kaanga vitunguu. Supu inapaswa kuchemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
Ongeza jibini iliyokunwa, koroga kwa upole sana ili usiharibu vipande vya samaki.
Onja sahani kwa chumvi na pilipili, ongeza ikiwa ni lazima. Wakati wa kutumikia, nyunyiza supu na mimea.

Kutoka kwa chakula cha makopo

Wakati wa kupikia: dakika 20.
Idadi ya huduma: kwa watu 3-4.
Kalori: 63 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Chaguo la haraka la chakula cha mchana cha familiasikio lax pink laxambayo inaweza kupikwa haraka sana. Ili kuongeza kalori, ili kufanya supu iwe ya kuridhisha zaidi, mchele, mtama, semolina au shayiri ya lulu huongezwa ndani yake. Chaguo lolote ni la kupendeza kwa njia yake mwenyewe, kila mmoja anaweza kueneza na kutoa radhi ya ladha. Kichocheo ni rahisi sana, hata mtoto anaweza kushughulikia sahani kama hiyo.

Viungo:

lax ya pink ya makopo - 1 inaweza;
viazi - pcs 3;
shayiri ya lulu - 1/3 kikombe;
karoti - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
siagi - 30 g;
chumvi, mimea, pilipili.

Mbinu ya kupikia:

Suuza nafaka, uimimine ndani ya maji yanayochemka (1 l), upike hadi nusu kupikwa kwa kama dakika kumi na tano.
Kupika mboga: kata viazi, vitunguu ndani ya cubes, kata karoti na grater.
Kaanga vitunguu katika siagi. Ongeza mboga zote kwenye sufuria ambapo nafaka hupikwa. Kupika mpaka kufanyika. Usisahau chumvi na pilipili.
Wakati mboga ni kupikia, fungua samaki wa makopo, uondoe mifupa kutoka humo, ukate vipande vipande. Ingiza lax ya pink kwenye supu, ongeza bizari iliyokatwa na parsley.
Hebu pombe ya supu kuchukua ladha na harufu ya samaki.

Pamoja na cream

Idadi ya huduma: kwa watu 6.
Kalori: 117 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Kutoka kwenye massa ya lax ya pink, unaweza kupika supu ya cream ya ladha na ya zabuni. Ni nzuri sana kwa chakula cha watoto na lishe. Supu hii hukatwa kwenye blendersikio lax na cream. Kivuli cha maziwa kinafaa kwa sahani za samaki, na kufanya supu ya puree ya zabuni na ya kupendeza. Ongeza maji ya limao, vitunguu, pilipili kidogo kwenye supu. Sahani hii ni kujaza na joto.

Viungo:

massa ya lax ya pink - 500 g;
jibini ngumu - 50 g;
cream ya chini ya mafuta - kikombe 1;
viazi - pcs 3-4;
vitunguu - 1 pc.;
vitunguu (kijani) - 2 pcs.;
mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
bizari - matawi 2-3;
chumvi, pilipili, maji ya limao.

Mbinu ya kupikia:

Kata viazi kwa upole, chemsha kwa maji (unahitaji lita 1.5).
Kaanga vitunguu katika mafuta, ongeza vitunguu, ukanda mweupe wa vitunguu kijani kwake. Tupa mboga kwa viazi.
Wakati viazi zimepikwa, weka fillet ya lax ya pink, kata vipande vikubwa. Chemsha kwa dakika 5-7.
Safisha yaliyomo kwenye sufuria (bila mchuzi) na blender. Ongeza wiki iliyokatwa (vitunguu, bizari), mimina kwenye cream. Kusaga wingi tena na blender, kuondokana na mchuzi.
Kuleta wingi kwa chemsha na kuizima mara moja, ongeza maji ya limao mapya yaliyochapishwa.
Kutumikia sikio moto. Nyunyiza jibini kwenye sahani.

Na mtama

Wakati wa kupikia: dakika 30.
Idadi ya huduma: kwa watu 6.
Kalori: 93 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ni muhimu sana kwa watu walio na shughuli nyingi kwamba kupikia haichukui muda mwingi. Kwa maana hii, sikio ni sahani bora.Supu ya samaki ya lax ya pink na mtamakuchemsha kwa karibu nusu saa. Inatoka ladha kutoka kwa samaki safi na waliohifadhiwa, hata kutoka kwa chakula cha makopo. Kwa mafuta, ni bora kuchukua kichwa na mkia, lakini kuongeza vipande vya "masharti" vya fillet kwao - moja kwa kila mlaji.

Viungo:

lax pink - kichwa, mkia, 300-450 g ya massa;
viazi - pcs 3-5;
karoti - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
mtama - 1/3 kikombe;
mizizi ya parsley, celery - 40-50 g kila mmoja;
chumvi, pilipili, jani la bay, bizari.

Mbinu ya kupikia:

Osha samaki vizuri, ondoa gill kutoka kwa kichwa, kata fillet katika sehemu sita. Kwanza, chemsha sehemu "zilizo chini ya kiwango" katika lita 1.5 za maji hadi zabuni. Unaweza kuchemsha vitunguu nzima pamoja nao, katika kesi hii, vitunguu vilivyochaguliwa haipaswi kuongezwa. Kumbuka chumvi mchuzi wakati wa mchakato wa kupikia.
Chuja mchuzi, usambaze samaki, ukiweka kando vipengele vyote vya chakula (watahitaji kurejeshwa kwenye supu iliyokamilishwa).
Chemsha cubes za viazi, karoti iliyokunwa, parsley, celery, vitunguu iliyokatwa, mtama kwenye mchuzi wa samaki kwa dakika 10.
Ingiza vipande vya samaki kwenye sufuria. Fanya hili kwa upole ili kila sehemu ya fillet ibaki intact. Dakika nyingine kumi kwa moto mdogo, na unaweza kuizima.
Usifungue kifuniko kwa angalau robo ya saa, basi sahani iwe pombe.

Katika jiko la polepole

Wakati wa kupikia: karibu saa.
Idadi ya huduma: kwa watu 6.
Maudhui ya kalori: 60 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Habari juu ya supu ya samaki haitakuwa kamili ikiwa hukumbuki mfalmemapishi ya supu ya lax. Katika jiko la polepole, inageuka kuwa harufu nzuri sana. Kwa supu ya samaki ya kifalme, mchuzi wa tajiri ni muhimu, ambao hupikwa kutoka kwa mkia, kichwa, mapezi na ridge. Vipande vya nyama ya "sherehe" ya lax ya pink huongezwa baadaye ili wasichemke laini. Rangi ya dhahabu na ladha ya spicy itatoa supu ya vitunguu isiyosafishwa, ambayo inapaswa kuchemsha kwenye mchuzi pamoja na samaki. Kugusa mwisho - vodka huongezwa kwa sikio la kumaliza. Connoisseurs wanasema kwamba bila hiyo, sikio sio sikio, lakini supu ya chakula.

Viungo:

kichwa, mkia, mapezi, mgongo kutoka kwa samaki mmoja;
fillet ya lax ya pink - 300-450 g;
viazi - pcs 3-5;
karoti - 1 pc.;
vitunguu - 2 pcs.;
vodka - 1 tbsp. l.;
pilipili, chumvi, mimea.

Mbinu ya kupikia:

Osha samaki, ondoa gill, weka kwenye cooker polepole. Weka vitunguu hapo, nikanawa kabisa, lakini usifunuliwe. Jaza maji (kiasi 1.5 l), ongeza chumvi. Washa modi ya kuzima kwa dakika 30.
Kata mboga: viazi - ndani ya cubes, karoti - vipande vipande, vitunguu iliyobaki - laini.
Kata fillet katika vipande sita vya kutumikia.
Chuja mchuzi uliomalizika, ongeza mboga ndani yake, upike kwa dakika kumi au kidogo zaidi.
Ingiza vipande vya samaki kwenye jiko la polepole. Watapika kwa si zaidi ya dakika kumi na tano katika hali ya "supu". Piga sikio kwa upole, kwa uangalifu ili usiharibu uwasilishaji wa vipande vya samaki.
Mimina mboga iliyokatwa kwenye chombo, mimina kijiko cha vodka. Usiiongezee, glasi hutiwa ndani ya bakuli la lita kumi, kijiko kinatosha kwa kiasi chako.
Ondoa bakuli kutoka kwa jiko la polepole ili kuzuia kuchemsha bila ruhusa, vinginevyo lax ya pink itachemka. Kusisitiza, kufunikwa na kifuniko, kwa angalau dakika kumi na tano.

na mchele

Wakati wa kupikia: dakika 30.
Idadi ya huduma: kwa watu 5-6.
Kalori: 89 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ya jadi, yenye lishesupu ya samaki ya lax na mchelesawa katika utekelezaji kwa sikio na shayiri ya mtama au lulu. Unaweza kupika wote kutoka kwa samaki mbichi na kutoka kwenye jar ya chakula cha makopo. Mchele hauna ladha ya kujitegemea mkali, kwa hiyo inakuwa background bora kwa kiungo kikuu cha sahani - kwa mfano, samaki. Ukha na mchele hukidhi njaa kwa ubora na kwa muda mrefu, wakati ni harufu nzuri kama supu zingine za samaki.

Viungo:

lax pink katika jar - 200-250 g;
viazi - pcs 4-5;
mchele - 1/3 kikombe;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
vitunguu - 2 karafuu;
mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
chumvi, jani la bay, paprika, bizari.

Mbinu ya kupikia:

Katika lita 1-1.2 za maji ya moto, panda viazi, kata ndani ya cubes. Chumvi na chemsha kwa dakika kama kumi.
Kaanga vitunguu na karoti, ongeza vitunguu ndani yake, weka moto kwa dakika nyingine.
Mimina mchele kwa viazi, tuma mboga iliyooka huko. Baada ya dakika 5-7, changanya supu, weka lax ya makopo iliyokatwa vipande vipande ndani yake.
Baada ya dakika tano, ongeza viungo, bizari na uzima. Supu iko tayari kutumika, lakini itakuwa na ladha nzuri zaidi ikiwa inakaa kwa dakika 15-20.

na yai

Wakati wa kupikia: dakika 30.
Idadi ya huduma: kwa watu 6.
Maudhui ya kalori: 66 kcal.
Kusudi: chakula cha mchana, kozi ya kwanza ya moto.
Vyakula: Kirusi.
Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Mama wengi wa nyumbani huongeza yai ya kuku kwenye supu ya samaki, ambayo ladha ya sahani huongezeka, inakuwa ya kuvutia zaidi. Ikiwa hujawahi kufanya hivi hapo awali, sasa ni wakati wa kujaribu. Harufu nzurisikio lax lax na yaina uyoga - sahani ya kwanza ambayo inaweza kuwa moja ya upendeleo kwa wapendwa wako. Imeandaliwa kwa urahisi, ni muhimu tu kufuata mapishi ya hatua kwa hatua hapa chini.

Viungo:

vichwa vya lax pink na mikia - kutoka samaki 3;
mchele - 1/3 kikombe;
champignon safi - pcs 5-6;
yai - 2 pcs.;
vitunguu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
chumvi, pilipili, bizari.

Mbinu ya kupikia:

Chukua lita 1-1.2 za maji. Chemsha samaki, tenga sehemu za chakula, chuja mchuzi.
Kusaga mboga na uyoga, chemsha kwenye mchuzi wa samaki kwa dakika 10-15. Ongeza chumvi, pilipili.
Rudisha vipande vya samaki wanaoliwa kwenye sufuria.
Piga mayai, uwaongeze kwenye supu kwenye mkondo mwembamba, uimimishe kwa nguvu wakati huu.
Ongeza wiki, kusisitiza na kutumikia.

Kama ilivyotokea, sikio na lax pink- sahani rahisi, lakini shukrani. Ni kupikwa na kuongeza ya nafaka, uyoga, mimea, mboga. Ya mwisho, karoti, vitunguu, viazi hutumiwa, mara chache - nyanya, pilipili tamu, mizizi ya celery, parsley. Wakati mwingine mayai huongezwa. Ili sikio litoke vizuri, fuata mapendekezo haya rahisi:

Ladha inategemea kiwango cha usafi wa samaki, hali ya kuhifadhi na kufuta.
Sikio ni la uwazi ikiwa samaki husafishwa kabisa, kuosha, gills huondolewa.
Harufu ya sahani itaongezeka wakati supu ya samaki inaingizwa.
Chemsha fillet ya samaki kwa si zaidi ya dakika 15. Kwa wakati huu, koroga supu kwa upole ili nyama isiharibike.
Ongeza mboga mwishoni mwa mchakato.

Video

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuandaa supu ya samaki ya kitamu na yenye afya kutoka kwa kichwa cha lax nyekundu, na kuongeza mkia na viungo na viungo vya viungo.

2017-11-16 Mila Kochetkova

Daraja
dawa

35792

Muda
(dakika)

huduma
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

11 gr.

3 gr.

wanga

6 gr.

103 kcal.

Chaguo 1: Classic kutoka kwa kichwa na mkia wa lax ya pink

Moja ya mila ya kudumu ya vyakula vya Kirusi ni kozi ya kwanza ya chakula cha jioni. Na sio nafasi ya mwisho katika eneo hili inachukuliwa na sikio - baada ya yote, hiyo ilikuwa jina la supu yoyote katika Rus '. Juu ya mchuzi wa samaki wa mto au bahari, supu tajiri sana hupatikana, na sikio kutoka kwa kichwa cha lax ya pink hugeuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu sana.

Viungo:

Salmoni ya Pink - samaki 1 yenye uzito wa 900 gr.;
Viazi safi - pcs 2;
Karoti safi - 1 pc.;
Nusu ya vitunguu kubwa;
Aina ya pilipili tamu "Swallow" - pcs 2;
Kiganja cha mtama cha ubora;
mafuta ya alizeti - 35 ml;
Dill safi - sprigs 4;
Chumvi kubwa na pilipili;
Jani la Bay na pilipili.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya supu ya samaki kutoka kichwa na mkia wa lax pink

Sahani ya kwanza ya samaki inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina na sehemu yoyote, kwa mfano, sikio kutoka kwa mkia wa lax ya rose haitakuwa ya kitamu kidogo kuliko fillet. Kwa hiyo, unapaswa kwanza kuanza kuandaa samaki kwa ajili ya kupikia, kuikata, kuweka fillet kando, kuondoa gills kutoka kichwa na kupika supu tajiri kutoka mifupa na sehemu illiquid ya mzoga. Wakati huo huo, unaweza kuongeza mara moja manukato yote kavu na chumvi ili ladha ifunguke kwa uangavu iwezekanavyo.

Baridi mchuzi unaosababishwa kidogo, chuja kupitia cheesecloth au ungo mzuri, tenga mifupa kutoka kwenye massa na uondoe. Ongeza mtama uliooshwa na kulowekwa kabla kwenye mchuzi, na kabari za viazi zilizokatwa kwa kiasi kikubwa. Ili sikio lisiwe na mawingu, haupaswi kufanya moto kuwa na nguvu.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kaanga kwenye sufuria, lakini usikae, lakini kaanga ili iwe laini. Ongeza vipande nyembamba vya karoti safi na pilipili, joto na kuongeza kwenye mchuzi. Kupika mpaka mboga zote ni laini.

Kata fillet iliyoondolewa kutoka kwa samaki vipande vipande ili iingie kwenye kijiko (kwa bite moja). Ingiza kwenye mchuzi ulio tayari na mboga, angalia usawa wa chumvi na viungo kwenye supu ya samaki na uongeze wiki iliyokatwa.

Supu ya samaki ya kupendeza zaidi kulingana na mapishi ya classic iko tayari kutumika, inabaki kuimimina kwenye sahani na kuitumikia kwenye meza.

Chaguo 2: Kichocheo cha haraka cha kupika supu ya samaki kutoka kwa kichwa na mkia wa lax ya pink

Mchuzi wa samaki ni mojawapo ya haraka sana kuandaa, bila shaka, ikiwa huna kuchemsha aspic. Kwa hiyo, ikiwa una mzoga mzima wa lax pink, huwezi kwa urahisi na haraka kuandaa sahani ya kwanza kutoka humo. Katika sikio kama hilo kutoka kwa kichwa cha lax ya pink, mboga safi rahisi zitapatana kikamilifu.

Viungo:

Mikia na vichwa vya lax pink - kilo 1;
Viazi - pcs 3;
Karoti safi - pcs 2;
Greens (bizari na parsley) - kulawa;
Chumvi na viungo, pilipili nyeusi.

Jinsi ya kupika haraka sikio kutoka kwa kichwa na mkia wa lax pink

Mimina vichwa na mikia ya lax ya rose na maji, sio lazima hata kuifuta, ni muhimu tu kuondoa gill - vinginevyo sikio litageuka kuwa chungu sana na mawingu. Chemsha kwa muda wa dakika 20, hakikisha kwamba supu haina kuchemsha sana.

Toa samaki, chuja mchuzi kwenye sufuria safi. Kata mboga katika vipande ambavyo vinafaa kwenye kijiko, ongeza kwenye mchuzi pamoja na chumvi, viungo na viungo.

Chemsha supu kwa muda wa dakika 10, angalia ikiwa kuna chumvi ya kutosha ndani yake. Wakati huo huo, mchuzi hupikwa, unaweza kupata nyama kutoka kwa vichwa vyao na mikia ya lax ya pink, na kuwatuma kwa vipande vikubwa kwa sikio karibu tayari.

Kabla ya kutumikia, hakikisha kukata mboga kwenye supu ili sio tu kupamba sahani na rangi safi, lakini pia kutoa sikio kutoka kwa mkia wa lax ya pink harufu ya ziada na ladha.

Chaguo la 3: Kichocheo cha kupika supu ya samaki kutoka mkia na kichwa cha lax ya pink na wali

Mara nyingi sisi hununua samaki nyekundu kwa sikukuu za sherehe na hutumia minofu tu. Lakini kichwa na mkia - hatujui wapi kuomba. Lakini kutoka kwao unaweza kupika sikio kutoka kwa kichwa cha lax pink, kwa kutumia mkia pia, ili kuna nyama zaidi katika supu.

Viungo:

Kichwa (gills kuondolewa) na mkia wa lax pink;
Mchele, mvuke kwa muda mrefu - 1 wachache;
Viazi - hiari;
Karoti - 2 pcs.;
Greens - kulawa;
Viungo, viungo, chumvi;
Vitunguu - 2 pcs.;
Mafuta ya mizeituni (isiyo na harufu) - 40 ml.

Mimina sehemu muhimu za samaki kwa kupikia supu ya samaki na maji, weka moto, ongeza viungo. Huwezi kuondoa povu, kwa sababu tutachuja mchuzi hata hivyo. Lakini usiruhusu chemsha kali, vinginevyo itakuwa mawingu.

Chuja mchuzi uliomalizika, na usambaze samaki katika vipande vikubwa. Ongeza nikanawa (na hata kuchemshwa, kwa uwazi wa mchuzi) mchele kwenye mchuzi wa moto, na viazi zilizopigwa, zilizokatwa kwenye cubes.

Kata vitunguu na karoti, kaanga ili mizizi iwe laini na ya dhahabu kwa rangi. Ongeza kukaanga kwenye sikio, changanya, chumvi na msimu na viungo na upike hadi zabuni.
Kabla ya kuondoa sikio kutoka kwa mkia wa lax ya pink, inafaa kuongeza mimea safi kwa sura ya kupendeza na harufu.

Chaguo 4: Kichocheo cha kupika supu ya samaki ya kifalme kutoka kwa lax ya pink

Ili kuandaa supu ya samaki "Royal" kutoka kwa kichwa cha lax ya pink, ni desturi kutumia mchuzi wa tajiri mara mbili na kuongeza ya jogoo, ambayo haijapikwa haraka, lakini ladha ya sahani ni bora.

Viungo:

Weka (kichwa na mkia) kwa supu ya samaki;
Nusu ya jogoo au kuku wa mafuta;
Viazi 2 za kati;
Karoti safi - pcs 3;
Zeleni - safi na kavu;
Viungo na viungo;
Chumvi kubwa ya meza - 2/3 tbsp. vijiko;
Vodka (ubora mzuri) - hiari;
Vitunguu - 3 pcs.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia

Mimina seti ya supu na mzoga wa kuku na maji safi ya baridi na uweke moto. Mara tu maji yanapochemka, toa povu na kupunguza moto. Katika sufuria ya kukausha kavu (bila mafuta), kaanga karoti moja na vitunguu vilivyokatwa kwa nusu hadi giza (pamoja na rangi ya kuchomwa moto), na uwape chini kwenye mchuzi. Ongeza chumvi, viungo na kuendelea kupika kwa muda wa saa moja. Baada ya saa, ondoa mboga mboga, toa manukato, toa nyama na kuweka kando ili baridi, na uchuje mchuzi vizuri.

Kata mboga zote vipande vipande, isipokuwa vitunguu - inapaswa kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Waongeze kwenye mchuzi na upike hadi zabuni.

Wakati huo huo, panga nyama, uirudishe kwenye sufuria, ongeza wiki, mimina vodka na ulete kwa chemsha, uzima moto.

Baada ya kumwaga supu ya samaki kutoka kwenye mkia wa lax ya pink kwenye sahani, unaweza kuongeza kijani kidogo, unapaswa kutoa dhahiri mkate safi, manyoya ya vitunguu ya kijani.

Chaguo la 5: Sikio kutoka kwa mkia na kichwa cha lax waridi na mayai ya kware

Watu wachache wanakataa kuonja supu ya samaki yenye hamu kutoka kwa lax ya pink, haswa ikiwa ilipikwa kwenye moto wazi kwenye sufuria. Lakini, kwa bahati mbaya, si mara zote inawezekana kufanya hivyo - na tutatayarisha kozi ya kwanza ya kupendeza kwenye jiko, na kuipamba kwa uzuri sana wakati unatumiwa.

Viungo:

Salmoni ya pink - samaki 1 wa kati;
Viazi vijana - pcs 6;
Karoti ndogo - pcs 3-4;
Vitunguu - kulawa;
Chumvi na pilipili;
Greens - kulawa;
Kipande kidogo cha siagi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia

Kata cabin, futa kichwa kutoka kwa gills, na mkia kutoka kwa mapezi. Mimina maji safi ya baridi na uweke moto, kama dakika 25-30 hadi zabuni. Chuja mchuzi, weka samaki kwenye sahani ya gorofa ili iwe baridi.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga mpaka mapipa ya dhahabu yanaonekana. Ikiwa inataka, ongeza karoti, kata ndani ya pete za nusu, kwa vitunguu, unaweza kukata nyota kutoka kwake.

Chambua viazi, uikate, ongeza kwenye mchuzi pamoja na mboga iliyokaanga, na upike hadi ziwe laini. Ongeza viungo, chumvi.

Kata samaki katika vipande vilivyogawanywa, takriban saizi ya vipande vya viazi, ukiangalia kwa uangalifu mifupa madogo na ongeza massa ya samaki kwenye sikio. Katika hatua hii, unaweza kumwaga vodka kidogo kwenye sufuria, kuongeza viungo na viungo vyenye harufu nzuri,
chumvi, ikiwa haitoshi katika sahani.

Kabla ya kutumikia, kata mimea safi, uiongeze kwenye sikio, funga sufuria na kifuniko ili supu ichemke bila moto. Ikiwa wiki kavu hutumiwa, itachukua muda kidogo kufunua ladha.

Inabakia tu kumwaga kwenye sahani za supu ya samaki ya ladha isiyo ya kawaida kutoka kwa kichwa cha lax ya pink (na mkia) na wito kwa haraka kila mtu kwenye meza.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya supu tajiri ya lax ya pink, pamoja na mapishi ya kawaida na ya haraka, na pia toleo la mchuzi wa kuku na kuongeza ya jibini iliyoyeyuka.

2017-10-24 Yakovleva Kira

Daraja
dawa

15661

Muda
(dakika)

huduma
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

5 gr.

2 gr.

wanga

2 gr.

44 kcal.

Chaguo 1: Sikio la lax ya Pink - mapishi ya classic

Salmoni ya pink ni ya familia ya lax. Inachukuliwa kuwa samaki ya thamani ya kibiashara, kwa kuwa ina vitamini na madini mengi. Kulingana na sifa za mfano fulani, kiwango cha maudhui ya mafuta kinaweza kutofautiana. Mara nyingi mafuta husambazwa chini ya ngozi kwenye tumbo na karibu na mapezi. Kwa hiyo, minofu isiyo na ngozi, hasa baada ya matibabu ya joto, inaweza kuwa kavu kidogo.

Nyama ya samaki hii ni maarufu sana, ni kukaanga, kukaushwa, chumvi na makopo, lakini kwa mtu wa Kirusi chaguo la kawaida na la kupenda ni, bila shaka, supu ya samaki. Ili kuongeza ladha, glasi ya vodka mara nyingi huongezwa kwenye supu, na kabla ya kutumikia sahani kwenye meza, kila huduma inapaswa kuinyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri, safi.

Viungo:

lax pink - kipande 1 (karibu kilo 1);
vitunguu - 75 g;
viazi - mizizi 4;
pilipili nyekundu na nyeupe ya ardhi - Bana;
celery - 70 g;
maji - 2.5 l.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya supu ya lax ya pink

Futa samaki, kata kichwa na gill, gut, suuza vizuri, kata kwa makini fillet kutoka kwa mifupa. Mapezi, kichwa, ngozi, mkia na mgongo zitahitajika kwa mchuzi.

Chumvi fillet ya samaki kidogo na uondoke kwenye jokofu.

Kata vitunguu katika sehemu mbili, kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga iliyokatwa.

Mimina maji kwenye sufuria, subiri hadi ichemke, chumvi, ongeza vitunguu vya kukaanga, pilipili, jani la bay na sehemu za samaki zilizowekwa kwa mchuzi.

Chemsha kwa saa, ukiondoa povu mara kwa mara, kisha uchuja.

Kata karoti, viazi, celery na vitunguu kwa njia yoyote.

Kuleta mchuzi kwa chemsha, kuweka viazi, karoti, vitunguu, celery. Ikiwa inataka, ongeza nafaka yoyote.

Baada ya kuchemsha supu, weka fillet ya samaki ndani yake, punguza moto na upike kwa dakika nyingine kumi na tano.

Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, lax pink ni kupata halisi, ina kalori chache sana. Kuna kcal 140 tu kwa gramu mia moja ya samaki. Wakati huo huo, sahani kama hiyo imejaa kikamilifu, na hisia ya njaa haitaonekana hivi karibuni, kwa sababu kutokana na maudhui ya juu ya protini katika lax pink, digestion ya chakula ni polepole.

Lakini ikiwa unaongeza siagi nyingi, jibini au cream kwenye sikio lako, au kutumia lax ya pink iliyovuta sigara, basi supu itaacha kuwa chakula kutokana na maudhui ya kalori ya juu ya bidhaa hizi.

Chaguo la 2: Kichocheo cha haraka cha supu ya lax waridi kwenye microwave

Chaguo hili ni kwa wale ambao wana muda mdogo wa kupika chakula cha jioni. Kichocheo ni rahisi sana, hauhitaji viungo maalum, samaki wadogo tu, mboga na sufuria ambazo sikio litapikwa.

Matokeo yake ni sehemu nne za supu tajiri, yenye harufu nzuri na yenye afya.

Viungo:

karoti - 75 g;
viazi - vipande 4;
lax ya pink ya makopo - 1 inaweza;
cream (10%) - kikombe 1;
pilipili nyeusi na chumvi - kulahia.

Jinsi ya kupika haraka supu ya samaki ya lax

Osha, peel na ukate mboga kama unavyopenda: cubes au majani.

Weka mboga kwenye sufuria (viazi moja na karoti ¼ kwa kila sufuria), mimina maji ya moto katikati. Oka katika microwave kwa dakika kumi kwa nguvu ya juu.

Weka chakula cha makopo nje ya jar kwenye sahani, panya, kuchanganya na juisi, kuweka juu ya mboga kwenye sufuria.

Nyunyiza mboga na samaki na chumvi na pilipili, mimina cream juu.

Kupika katika microwave kwa dakika saba.

Nyama ya lax ya pink ina protini muhimu ambazo huingizwa kwa urahisi na mwili wa binadamu, pia ina vitamini nyingi za vikundi A, B, C na PP na asidi zisizojaa mafuta. Miongoni mwao, mahali maalum huchukuliwa na Omega-3, ambayo husaidia kurejesha mwili.

Aidha, samaki hii ina vipengele vingi vya kufuatilia na madini mbalimbali, magnesiamu, fosforasi, zinki, sodiamu, sulfuri, fluorine, nickel, molybdenum na chuma. Dutu hizi zote ni za manufaa kwa afya na utendaji wa kawaida wa viumbe vyote.

Chaguo la 3: Supu ya samaki ya lax ya pink kwenye mchuzi wa kuku

Kipengele cha kichocheo hiki kiko katika ukweli kwamba supu haijaandaliwa kwa samaki, lakini kwenye mchuzi wa kuku, ambayo hufanya ladha yake kuwa tajiri kidogo. Mchuzi yenyewe unaweza kutayarishwa mapema, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku nzima bila matatizo yoyote.

Viungo:

karoti - 75 g;
vitunguu - 75 g;
mchuzi wa kuku - 1 l;
lax nyekundu - kilo 0.5;
vitunguu - 1 karafuu;
pilipili, safroni - Bana;
wiki safi - rundo.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Suuza na ukate samaki ndani ya minofu, chumvi na pilipili, kuondoka kwa marinate, kwa wakati huu kuanza kuandaa msingi wa supu ya samaki.

Chop mboga, karoti zinaweza kusagwa.
Hatua ya 3:

Hebu mchuzi wa kuku uchemke, ongeza mboga mboga, wakati ina chemsha tena, chemsha kwa dakika nyingine tano.

Nyunyiza mchuzi na pilipili, chumvi, panda karafuu ya vitunguu ndani yake. Ondoa kutoka kwa moto na uache pombe kwa muda.

Fry pink lax kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, uhamishe kwenye colander ili kuondokana na mafuta ya ziada.

Panga vipande vya samaki vya moto kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi.

Mboga safi, mkate mweupe wa crispy au croutons ya vitunguu inaweza kutumika kwa sikio.

Utungaji wa vitu muhimu na vitamini katika lax ya pink huhakikisha usawa wa maji bora ya mwili, inasaidia kimetaboliki ya mafuta na kazi ya usiri wa ndani.

Chaguo la 4: Supu ya uyoga wa lax ya pinki

Imetayarishwa kulingana na mapishi hii isiyo ya kawaida, supu ya samaki na uyoga itawashangaza wageni na wapendwa. Unaweza kuchagua uyoga wowote, lakini kwa ladha bora, ni bora kuacha champignons safi.

Faida ya lax ya pink ni kwamba vipengele vyote katika muundo wake hulinda seli kutoka kwa aina mbalimbali za madhara hasi, na hivyo kuongeza uwezo wao na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka.

Viungo:

karoti -75 g;
fillet ya lax ya pink - kilo 0.5;
viazi - vipande 2-3;
vitunguu - 75 g;
champignons - 220 g;
lavrushka - 2 majani;
wiki safi - rundo.

Jinsi ya kupika

Osha samaki na kuiweka kwenye sufuria, ujaze na maji baridi kuhusu lita mbili. Ongeza kichwa cha vitunguu, peeled kutoka safu ya juu. Kusubiri hadi kuchemsha, ondoa kiwango na kijiko kilichofungwa na kupunguza moto.

Kata mboga, ongeza kwenye mchuzi, upika kwa dakika kumi na tano.

Osha uyoga, uikate ndani ya robo, uimimishe kwenye supu. Pika kwa dakika nyingine saba hadi kumi.

Chop wiki, nyunyiza na sikio lake.

Licha ya faida kubwa za lax ya rose, usisahau kuwa inaweza kuwa athari ya mzio, kama aina nyingine yoyote ya samaki na dagaa. Kwa kuongeza, lax ya pink haipaswi kuliwa na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa utumbo na magonjwa ya ini ya muda mrefu.

Chaguo la 5: Supu ya samaki ya lax ya pink na jibini iliyoyeyuka

Salmoni ya pink ni bidhaa ya chakula yenye afya sana, na supu ya samaki iliyopatikana kutoka humo inapendeza sana na ina harufu nzuri.

Kichocheo hiki kimepata umaarufu mkubwa kwa sababu ya uwepo wa jibini iliyosindika kati ya viungo, ambayo hufanya ladha ya supu kuwa laini zaidi. Ikiwa, baada ya kupika, sikio limepozwa kidogo, na kisha kuchapwa na blender, utapata supu ya puree, ambayo watoto wadogo wanapenda.

Viungo:

maji - 1.5 l;
lax ya pink ya makopo - 1 inaweza;
viazi - vipande 4;
vitunguu - 75 g;
jibini iliyokatwa - vipande 2;
karoti - 75 g;
lavrushka, pilipili na chumvi - kwa ladha.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kata mboga, kaanga kwenye sufuria kwa kiasi kidogo cha mafuta.

Mash pink lax, kuondoa mifupa kubwa.

Kuleta maji kwa chemsha, ongeza mboga, jibini na samaki ndani yake. Kupika hadi viazi tayari. Unaweza kuangalia hii kwa kuiboa kwa uma, ikiwa viazi ni laini na hupunguka, basi ziko tayari.

Ongeza mboga, chumvi, pilipili na majani ya bay kwenye supu, kupika kwa dakika nyingine tano.

Nyunyiza sikio la kumaliza na mimea iliyokatwa vizuri.

Ili kufanya ladha na rangi ya supu iwe imejaa zaidi, wakati wa kaanga karoti na vitunguu, unahitaji tu kuongeza vijiko kadhaa vya kuweka nyanya au mchuzi ili kuonja.

Baada ya kukata lax yangu ya pink ndani ya steaks na kuoka katika tanuri, kichocheo ambacho unaweza kuona hapa "Oven Baked Pink Salmoni - na Viazi na Nyanya", niliachwa na sehemu zisizofaa za samaki. Hizi ni kichwa, mkia na mapezi. Kwa kuzitumia, niliamua kupika supu ya samaki ya ladha na yenye harufu nzuri ...

Tunatuma sehemu za samaki kwenye sufuria, ongeza vitunguu moja iliyosafishwa, jani la bay na chumvi ...

Yote hii hutiwa na maji baridi na kuweka moto. Mara tu maji yanapochemka, ondoa povu, punguza moto na upike kwa dakika 15-20. Baada ya hayo, yaliyomo kwenye sufuria lazima yachujwa. Lavrushka na vitunguu hatuhitaji tena, lakini tunaondoa samaki kwa upande kwa sasa, basi iwe ni baridi, bado itakuwa na manufaa kwetu. Tunapata mchuzi wa samaki wenye harufu nzuri na uwazi ...

Pika hadi nusu kupikwa kisha tuma viazi, kata vipande vidogo ...

Tunakata vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti tatu kwenye grater ...

Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika kadhaa ...

Kisha ongeza karoti na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 2 ...

Katika mchakato huo, ninaongeza viungo kwa kaanga na kaanga pamoja na mboga. Hii itaongeza harufu ya supu yetu na kuipa ladha mkali na tajiri na rangi. Unaweza kutumia manukato yoyote ya chaguo lako. Ninaongeza mchanganyiko wa viungo nipendavyo haswa kwa kupikia sahani za samaki, ambazo ni pamoja na: coriander, paprika, manjano, thyme, mchanganyiko wa pilipili, leek na vitunguu ...

Mara tu viazi huchemsha, tunatuma mboga iliyooka kwenye sufuria. Kisha mimi hutenganisha nyama kutoka kwa mifupa ya sehemu zilizopozwa tayari za lax ya pink ...

Na nikakata mboga, nilitumia parsley, vitunguu kijani na bizari ...

Mara tu viazi ziko tayari, ongeza nyama ya lax ya rose na mboga, ladha ya chumvi, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi, iache ichemke na kuzima ...

Kuongeza nyama ya lax ya pink mwishoni kabisa itaturuhusu kudumisha uadilifu wa vipande. Mimina supu iliyokamilishwa kwenye sahani na utumie kwenye meza ...