Muffins ya Lenten ni njia nzuri ya kujipa mwenyewe na wapendwa wako "likizo ya tumbo" kidogo bila kufanya dhambi hata kidogo dhidi ya sheria kali za Lent. Hebu wakati huu tupewe ili kuzuia tamaa (na ulafi, sio mdogo), kudumisha azimio letu wakati mwingine ni muhimu sana! Na kwa muffins ndogo za kumwagilia kinywa bila siagi, mayai na maziwa, lakini kwa kujaza maridadi na ukoko wa dhahabu, hii haitakuwa vigumu hata kidogo.

Muffins ni nini?

Mapishi ya muffins konda, kama muffins kwa ujumla, yalizaliwa nchini Uingereza. Ilikuwa hapo, kwenye mwambao wa ukungu wa Albion, ambapo watumishi, wakichukua mabaki ya vitu vingi kutoka kwa meza za waungwana hadi jikoni, walikuja na wazo la kuwajaza na unga na kuoka mikate iliyogawanywa "kwa tatu. kuumwa" - nzuri, rahisi sana kuandaa na ya kuvutia sana.

Muffins zilitofautiana na muffins za kawaida kwa ukubwa, muundo tofauti na muundo wa unga, njia ya kukandia na maudhui ya kalori. Na pia uwepo wa kujaza ambayo inaweza kuwa chochote: tamu, mboga, matunda ... Hata nyama au samaki! Lakini leo, kwa kweli, tutapendezwa tu na vichungi konda. Watajadiliwa.

Hakuna toppings!

Muffins ya chokoleti

Chokoleti sio bure inayoitwa chanzo cha endorphins, homoni za furaha. Katika chemchemi ya mapema, wakati nguvu za mwili na kiroho zimechoka na miezi mitatu ya baridi na dhoruba za theluji, ni wakati wake. Ili kuandaa tamu "na malipo ya mhemko mzuri", utahitaji:

• unga - 200 g;
• kakao - 3 tbsp. l.;
• sukari - 150 g;
• maji - 180 ml;
• mafuta ya mboga - 25 ml;
• poda ya kuoka - 2 tsp

Na keki zako zitatoa harufu nzuri kama nini!

Kupika.

1. Panda unga na kakao.
2. Ongeza sukari na unga wa kuoka.
3. Kisha, mimina maji ya joto na mafuta ya mboga na ukanda unga. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa mchanganyiko, kumwaga bidhaa za kioevu kwenye bakuli la unga kwenye mkondo mwembamba wakati wa kukanda.
4. Lubricate fomu na mafuta ya alizeti na kujaza unga.
5. Bika muffins katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180-200 kwa dakika 15-20.

Video: Jinsi ya kupika kutibu konda na ladha ya chokoleti

Kichocheo cha muffins za chokoleti konda kutoka LATITA.RU:

Malenge

Mood nzuri ni muhimu, lakini vitamini haipaswi kusahau pia. Watakupa malenge, ambayo inaweza kuhifadhi vitu muhimu chini ya ukoko wake mgumu wa glossy karibu bila hasara wakati wote wa baridi.

Utahitaji:

• massa ya malenge iliyooka katika oveni - 200 g;
• unga - 350 g;
• sukari - 150-200 g;
• maji au maziwa ya soya - 200 ml;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• mdalasini - 0.5 tsp;
• nutmeg - 0.5 tsp;
• tangawizi ya ardhi - 0.5 tsp;
• kadiamu - 0.5 tsp;
• vanilla kwa ladha;
• soda - 1 tsp;
• chumvi - 0.25 tsp

Unga wa muffin ni mnene kuliko keki, lakini kalori ya chini

Wazo: ikiwa hupendi sana mboga ya jua, badala ya puree ya malenge na ndizi kadhaa zilizoiva, baada ya kuzipiga kwa uma kwenye gruel, na - voila! - Muffins za ndizi konda zinangojea walaji wao.

Kupika.

1. Ongeza sukari, chumvi, soda na viungo kwenye unga uliofutwa.
2. Punga puree ya malenge na mafuta na maji au maziwa ya soya.
3. Kuchanganya molekuli ya malenge na unga uliopendezwa na viungo na sukari, changanya vizuri.
4. Lubricate fomu na mafuta ya mboga, jaza unga ...
5. ... Na tuma kwa tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200. Baada ya dakika 15-20, matibabu itakuwa tayari.

Video: dessert na vipande vya jua

Unataka kuona jinsi muffins za malenge konda hufanywa? Angalia Maisha kwenye upande wa Sunny, wanajua jinsi inavyofanyika!

Karoti

Sio kila wakati malenge iko karibu, lakini karoti ya machungwa inaweza kupatikana karibu jikoni yoyote. Na hivyo, unaweza daima kufanya laini, zabuni na juicy konda muffins karoti.

Utahitaji:

• karoti - 150-200 g;
• unga - 350-400 g;
• sukari - 300 g;
• maji - 100 ml;
• maji ya limao - 1 tbsp. l;
• mafuta ya mboga - 100 g;
• soda - 1 tsp;
• mdalasini - 1 tsp;
• zabibu - 50-100 g;
• karanga - 50-100g.

Dessert mkali itakukumbusha jua la majira ya joto

Kupika.

1. Kata karanga.
2. Karoti wavu kwenye grater nzuri.
3. Punguza zabibu na maji ya moto na kavu kwenye kitambaa cha karatasi.
4. Kuchanganya mafuta ya mboga na sukari na maji.
5. Ongeza karoti, zabibu, karanga.
6. Zima soda na maji ya limao na uongeze kwenye unga pamoja na mdalasini.
7. Baada ya kuchanganya misa zote mbili - matunda na mboga mboga na unga - kanda unga.
8. Weka katika molds greased na mafuta ya mboga na kuoka katika tanuri preheated hadi digrii 180 kwa dakika 20-30.

Video: keki za karoti konda

Na unaweza kufuata mchakato wa kutengeneza muffins za muffin za karoti kwa kutazama video kutoka kwa kituo cha Mapishi cha Alevtina:

Currant

Je, ni dessert gani bila matunda? Tunashauri kuongeza currants kwa mini-buns ladha! Uchungu wa mwanga, uliofichwa kwenye unga mnene, utakidhi ladha ya gourmets ya kisasa zaidi, na vitamini, vilivyopatikana kwa wingi katika beri ya giza, vitasaidia mfumo wa kinga.

Utahitaji:

• unga wa ngano - 150 g;
• unga wa shayiri - 150 g;
• sukari - 100 g (ikiwezekana, chukua miwa);
• currant - 150-200 g;
• ndizi - 1 pc.;
• apple - 1 pc.;
• maji - 220 ml;
• maji ya limao - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
• soda - 1 tsp

Ladha ya juicy itavutia watoto na watu wazima

Kupika.

1. Panda unga na soda.
2. Ponda ndizi kwa uma.
3. Chambua apple na mbegu, uikate kwenye grater nzuri na uunganishe na puree ya ndizi.
4. Ongeza maji yenye asidi na maji ya limao, sukari, unga na soda.
5. Mimina mafuta na ukanda unga.
6. Mwishowe, fanya currants.
7. Paka molds za muffin na mafuta ya mboga.
8. Weka unga ulioandaliwa na uoka kwa muda wa dakika 20-30. Kumbuka kuwasha tanuri hadi digrii 180!

Video: muffins za berry

Jinsi ya kupika mikate ya beri katika miniature, video kutoka Easy Cook itakuambia:

Uyoga

Chokoleti, ndizi na malenge ni dessert zaidi. Lakini usidharau nguvu ya muffins ndogo! Wakati fulani, watakutumikia kama vitafunio vilivyojaa, haswa ikiwa ni muffins za moyo na kitamu na uyoga.

Utahitaji:

• unga - 240 g;
• uyoga - 150 g;
• vitunguu - 50 g;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• maji - 220 ml;
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• kijani kibichi;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

Kiamsha kinywa kamili au chakula cha jioni cha moyo kiko tayari

Kupika.

1. Ikiwa unatumia uyoga safi, kabla ya kuchemsha, makopo yanaweza kukatwa mara moja kwenye cubes.
2. Chambua vitunguu, kata na kaanga katika mafuta ya mboga.
3. Mimina uyoga uliokatwa kwenye sufuria, chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika kadhaa, kisha uondoe kutoka kwa moto na uweke kando.
4. Greens, safi au waliohifadhiwa, kata vizuri. Unapaswa kupata kuhusu 1-2 tbsp yake. l.
5. Kuchanganya unga na chumvi kidogo na unga wa kuoka, na kisha kuchanganya na uyoga na mimea. Mimina katika maji baridi, kanda unga.
6. Lubricate fomu na mafuta ya mboga, kujaza unga na kutuma kwa preheated hadi digrii 180 kwa dakika 10-15.

Video: muffins na uyoga kwa vitafunio vya moyo

Darasa la bwana la kuona kutoka kwa mwenyeji wa kituo cha "Njoo tembelea":

Kwa kweli, haya sio chaguzi zote za kuandaa muffins zinazofaa kwa kula katika kufunga. Vitafunio visivyo na adabu "mkate" huwaacha wahudumu na uwanja tajiri zaidi wa chaguo la nyongeza. Vinjari Mtandao, tafuta mapishi konda ya muffin yenye vidokezo vya picha na video, na ujaribu upendavyo. Kwa nini usiongeze oatmeal, unga wa flaxseed au semolina kwenye unga? Usitumie jam kwa kujaza? Je, si kuweka mbali ladha ya mkate na kahawa au lemon zest? Hakuna kikomo kwa mawazo ya mwitu. Kuwa na ujasiri katika kazi yako, na familia yako hakika itasema "asante", na itakuwa rahisi zaidi kushikilia hadi mwisho wa chapisho bila kuacha kuchelewa.

Katika Lent, usijikane mwenyewe pipi, hasa tangu muffins inaweza kuwa tayari kufuata sheria zote: na asali, apples, karanga, machungwa au ndizi!

Kutoka kwa seti ya ascetic sana ya bidhaa, unaweza pia kuandaa keki za likizo za kupendeza. Na hutahitaji cream ya sour, mayai, au siagi, na hata zaidi, hutahitaji kutumia mapumziko ya jioni au nusu ya siku jikoni. Keki ya Cherry ni rahisi sana kuandaa, na, labda, hii ni mojawapo ya maelekezo bora kwa bei, unyenyekevu na kasi ya maandalizi. Kweli, ladha ya kuoka itathaminiwa na familia yako na marafiki - na hakikisha, hakuna mtu atakayedhani kuwa keki imetengenezwa "kutoka kwa shoka". Wote unahitaji ni unga, soda ya kuoka na siki, cherries za makopo au safi (waliohifadhiwa), maji au juisi ya cherry, sukari na mafuta ya mboga. Unaweza kuoka keki kwa namna yoyote au kwenye sufuria ya kukata na pande za juu.

• maji, juisi ya cherry au compote ya cherry - kikombe 2/3;
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. l;
• cherries safi, waliohifadhiwa au katika juisi yao wenyewe;
• sukari - 0.5-2/3 kikombe (kula ladha);
• soda - 1 tsp (bila slide);
• siki - 1.5 tbsp. l;
• unga - vikombe 1.5.

Ili kuandaa keki ya cherry konda, unaweza kuchukua maji ya moto ya kuchemsha au juisi ya cherry, compote ya cherry, unaweza kukimbia juisi kutoka kwa cherries za makopo. Kwa mujibu wa mapishi, keki imeandaliwa kwenye juisi iliyoachwa baada ya kufuta cherries. Ongeza sukari kwa kioevu, koroga.

Mimina mafuta ya mboga (iliyosafishwa), koroga tena.

Panda unga kwenye kioevu. Koroga na kijiko au whisk, kusugua kabisa uvimbe wote wa unga, hata ndogo zaidi. Ikiwa uvimbe unabaki, basi katika kuoka kumaliza watakuwa na matangazo mepesi na keki iliyo na cherries haitakuwa safi sana.

Unahitaji kuongeza unga hadi unga katika msimamo uwe kama cream nene ya sour. Kutoka kwenye kijiko, haitamimina kwa uhuru, lakini itapita polepole chini ya mawimbi mazito. Ikiwa unga ni kioevu, ongeza unga zaidi kwa wiani unaotaka.

Soda kuzima na siki na kumwaga ndani ya unga.

Hapa ndipo mabadiliko ya kushangaza yanaanza kutokea na unga. Kutoka kwa pink ya moto itakuwa lilac, kisha itaanza giza na kugeuka kuwa rangi ya kijivu. Juisi hii ya cherry ilijibu kwa soda. Usiogope, metamorphoses hizi hazitaonyeshwa kwa rangi ya kuoka kumaliza, keki itageuka kuwa nzuri sana, yenye rangi ya asali.

Cherries zinahitajika kushikwa kwenye ungo kwa muda ili kioevu kitoke. Ni bora kufanya hivyo kabla ya kuanza kufanya unga, na kutumia juisi ya cherry badala ya maji. Changanya cherries na unga. Ni matunda ngapi ya kuongeza ni suala la ladha, lakini cherries zaidi, tastier keki.

Paka mold na mafuta. Jaza na unga hadi 2/3 ya kiasi, hakuna zaidi - wakati wa kuoka, muffin ya cherry konda huinuka vizuri sana. Weka keki katika oveni kwa digrii 180. Oka kwa muda wa dakika 25-30 kulingana na urefu wa mold. Piga keki zilizokamilishwa na skewer - itatoka kwenye keki kavu, bila makombo na uvimbe wa unga.

Ni bora kupoza keki kwenye rack ya waya na kuikata kilichopozwa kabisa. Keki hii konda inageuka kuwa ya kitamu sana - iliyopunguka, lakini sio kavu, laini, tamu ya wastani na yenye uchungu wa kupendeza wa cherry. Keki iliyopozwa inaweza kupakwa syrup yoyote ya jam na kuinyunyiza na flakes za rangi ya nazi - na utakuwa na likizo halisi ya kuoka!

Kichocheo cha 2: Keki ya Chokoleti iliyokonda (Picha za Hatua kwa Hatua)

Hata katika kufunga, unaweza kupika cupcakes ladha ya chokoleti. Kichocheo cha mikate ya chokoleti bila mayai, cream ya sour na siagi, ambayo ni rahisi, ya gharama nafuu na ya haraka kuandaa!

• 1 kioo cha unga;
• glasi nusu ya sukari;
• Vijiko 1-2 vya kakao;
• glasi nusu ya maji;
• Vijiko 3 vya mafuta ya alizeti;
• kijiko cha nusu cha soda kilichozimishwa na siki.

Tunachanganya bidhaa kavu - unga, sukari, poda ya kakao, na kuchanganya.

Ongeza maji na mafuta ya alizeti, kuzima soda, kuchanganya tena.

Inageuka unga wa chokoleti unaovutia, kwa uthabiti - kama cream nene ya sour.

Tunaweka unga katika molds za silicone, itakuwa rahisi kupata keki zilizopangwa tayari kutoka kwao.

Na tunaoka kwa karibu nusu saa saa 200-220C, lakini tafadhali kumbuka kuwa wakati na joto ni mtu binafsi kwa kila tanuri! Kwa hiyo jaribu kwa fimbo ya mbao, ikiwa ni kavu, basi cupcakes ni tayari!

Baada ya kungoja hadi zipoe kidogo (kwa kuwa ukungu ni moto sana, na keki za moto zinaweza kubomoka), tunachukua keki na kuziweka kwenye sahani. Muffin za chokoleti ni laini sana ndani!

Kichocheo cha 3: Keki ya Karoti iliyokonda na Tufaha

Kuna chapisho, lakini kwa kweli nataka kitu kitamu. Ninakuletea muffins za kupendeza na apple na karoti. Ili kuwatayarisha, hatuhitaji maziwa, yai au siagi, viungo vyote ni rahisi zaidi na nyembamba. Matokeo yake yalinishangaza, muundo wa keki ulikuwa kidogo kama keki ya mchanga - zabuni, crumbly na harufu nzuri.

• Unga - gramu 240
• Sukari gramu 100
• Maapulo 150-200 gramu
• Karoti 170 gramu
• Poda ya kuoka 1 tsp
• Vanilla 1 kijiko
• Mafuta ya mboga - gramu 120
• Walnuts kwa ladha (50-60 gramu)
• Mdalasini 1 kijiko cha chai

Tunasafisha karoti na kusugua kwenye grater na mgawanyiko wa kati. Ikiwa karoti ni juicy sana, itapunguza juisi kidogo kwa mikono yako.

Ongeza sukari - changanya kila kitu vizuri.

Changanya unga na unga wa kuoka na uongeze kwenye unga - changanya kila kitu.

Unaweza kuchukua karanga yoyote, lakini napenda sana mchanganyiko wa mikate ya karoti na walnuts. Kwa hiyo, tunachukua walnuts na kusaga kwenye makombo makubwa, kisha uongeze kwenye unga na kuchanganya.

Tunatuma keki zetu kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 25-30, kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu. Yote ni tayari.

Kichocheo cha 4, hatua kwa hatua: keki ya machungwa konda

Suluhisho bora kwa kuoka kwa chai. Ninashauri kuoka keki ya machungwa. Ni rahisi na konda.

• Juisi ya machungwa - 1 kikombe
• unga - vikombe 2-2.5
• Chungwa iliyokunwa (au limao) zest - 1 tbsp. kijiko
• Mafuta ya mboga (au margarine) - 200 ml
• Sukari - 0.75-1 kikombe
• Chumvi - 1 Bana
• Soda (au poda ya kuoka kwa unga) - 0.5 tsp
• Zabibu - 50 g (kula ladha)

Juisi ya machungwa inafaa wote iliyopuliwa hivi karibuni na kutoka kwa kifurushi.

Washa oveni. Mimina juisi kwenye bakuli. Ongeza sukari na chumvi.

Mimina katika mafuta ya mboga (au margarine iliyoyeyuka).

Grate limau au zest ya machungwa. Ongeza kwenye bakuli. Kisha kuongeza soda. Changanya.

Panda unga. Ongeza unga kwenye bakuli kwa vikundi, ukichochea kila wakati.

Unga unapaswa kuwa kama cream nene ya sour. Unaweza kuongeza zabibu au berries safi.

Paka fomu na mafuta, nyunyiza na unga au mkate wa kusaga. Mimina unga ndani ya ukungu na uweke kwenye oveni iliyowekwa tayari kwenye rafu ya kati.

Oka Keki ya Machungwa iliyokonda kwa digrii 190-200 hadi hudhurungi ya dhahabu (kama dakika 30).

Keki konda ya machungwa iko tayari. Bon hamu!

Kichocheo cha 5: Keki ya Banana ya Asali iliyokonda

Tunakupa keki ya kushangaza, rahisi kutengeneza, ya kupendeza na maelezo mafupi ya machungwa, na ladha ya chokoleti unayopenda, na muhimu zaidi, yenye afya sana kwa sababu ya yaliyomo kwenye nafaka! Jitendee mwenyewe bila kukiuka vikwazo vya Mfungo!

• Unga wa ngano / Unga - 160 g
• Mahindi ya grits - 80
• Semolina - 80 g
• Muesli - 140 g
• Soda - ½ tsp
• Chumvi - ½ tsp
• Vanilla sukari - 1 pakiti.
• Orange - 2 pcs
• Banana - 4 pcs
• Chokoleti ya maziwa / Chokoleti (Ninatumia chokoleti ya giza, hakuna maziwa yaliyoongezwa) - 100 g
• Asali (Syrup) - 150 g

Kuanza na, mimi kukushauri loweka grits nafaka kwa dakika 10-15. Hii ni muhimu ili nafaka isijisikie kama nafaka tofauti kwenye keki iliyokamilishwa, kwani grits za mahindi huchukua muda zaidi kupika.

Kwa wakati huu, changanya kila kitu kulingana na orodha: unga, semolina, muesli, sukari ya vanilla, chumvi, soda. Tunachanganya.

Ongeza ndizi zilizokatwa kwenye miduara nene, zest ya machungwa, kuongeza chokoleti katika vipande vidogo na kumwaga juisi ya machungwa mawili iliyochanganywa na asali ndani ya unga. Changanya vizuri.

Ongeza grits ya mahindi ya mvuke, changanya tena. Nafaka lazima iwe tayari kilichopozwa, vinginevyo itayeyuka chokoleti wakati imechochewa.

Acha unga upumzike kwa dakika 5. Lubricate sahani ya kuoka na mafuta (nina 27 * 15), nyunyiza fomu na unga. Tunaeneza unga na kutuma kwenye tanuri kwa digrii 180 kwa dakika 40-45. mpaka hudhurungi ya dhahabu.

Acha keki iliyokamilishwa kupumzika kwa dakika 10-15. na kutumikia meza.

Ladha kubwa na baridi, kwa wapenzi wa chokoleti laini, iliyoyeyuka katika kujaza, joto kabla ya kutumikia. Bon hamu!

Kichocheo cha 6: keki na zabibu kwenye meza konda (hatua kwa hatua)

• asali - kijiko 1;
• unga - 1 tbsp.;
• soda ya kuoka - 1 tsp;
• chumvi - Bana;
• mchanga wa sukari - 50 gr.;
• maji - 125 ml;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• zabibu - 40 gr.

Maji ya kunywa yanahitaji kuwa moto kidogo na kumwaga ndani ya bakuli. Kwa hiyo tunaongeza sukari, asali, chumvi kidogo na kumwaga mafuta ya mboga. Tunachanganya.

Msimamo wa unga ni kama ule wa cream ya mafuta ya sour.

Kuchanganya kabisa unga ili kujaza kusambazwa sawasawa na kujaza molds nusu. Sio thamani yake hapo juu, kwani cupcakes basi itafufuka kikamilifu kutokana na mwingiliano wa asali na soda.

Oka keki kwa dakika 20 kwa joto la digrii 180. Tunapata hewa kama hiyo "jua". Zinatoka nyepesi hivi kwamba nilipoziangalia tayari kwa kidole cha meno, kiliingia kwenye unga bila upinzani wowote.

Kichocheo cha 7: Keki ya Chai ya Kwaresima na Matunda yaliyokaushwa

Usitarajie mengi kutoka kwa keki hii - ni keki konda tu. Ndiyo, harufu nzuri - kutokana na syrup ya machungwa inayoweka unga. Ndiyo, tajiri - kutokana na karanga na matunda yaliyokaushwa. Lakini wakati huo huo, imezuiliwa kabisa na rahisi - hata hivyo, jinsi dessert konda inapaswa kuwa. Kwa ujumla, unene wake ndio faida yake kuu.

Muffin hii ya chokoleti yenye harufu nzuri na ladha ni kamili kwa wale wanaofunga. Kiasi cha viungo na sukari inaweza kubadilishwa kwa ladha yako, na cherries kavu au cranberries inaweza kubadilishwa na zabibu.

Nyunyiza keki iliyokamilishwa na sukari ya unga au funika na icing ya chokoleti au machungwa, pombe chai yako favorite na kutibu wapendwa wako na marafiki. Jaribu, kitamu sana!

Ili kuandaa keki konda ya chokoleti, tunahitaji.

Katika bakuli, changanya maji, mafuta ya alizeti, sukari na sukari ya vanilla. Joto juu ya moto mdogo hadi sukari itayeyuka. Ongeza asali na koroga. Baridi hadi joto.

Ongeza chumvi, viungo na kakao. Koroga.

Ongeza unga uliopepetwa na poda ya kuoka. Piga unga, msimamo ambao utakuwa kama cream nene ya sour. Ikiwa unga unakimbia, ongeza vijiko 1-2 zaidi vya unga.

Ongeza walnuts iliyokatwa na matunda yaliyokaushwa kwenye unga. Koroga.

Paka ukungu wa keki na mafuta ya alizeti, nyunyiza kidogo na unga na uweke unga.

Oka mchanganyiko unaozalishwa katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa muda wa dakika 50-60. Ili kuoka kugeuka, fikiria sifa za tanuri yako. Katika hali nyingine, wakati wa kuoka utalazimika kuongezeka au kupunguzwa.

Utayari, kama kawaida, huangaliwa na tochi ya mbao - inapaswa kutoka kavu kutoka kwa keki iliyokamilishwa. Naam, ikiwa juu ya keki huanza kuchoma kidogo, funika tu kwa foil.

Keki iliyokamilishwa lazima ipozwe kwa fomu, baada ya hapo inaweza kuinyunyiza na sukari ya unga au kufunikwa na icing.

Peleka muffin ya chokoleti iliyokonda kwenye sahani ya kuhudumia na ukate sehemu.

Chai ya furaha!

Kuoka inaweza kuwa ladha na konda kwa wakati mmoja. Hii inathibitisha kichocheo cha konda cha lush. Kawaida mayai ya kuku hutumiwa kupata unga wa elastic. Wao pia ni thickener. Hakuna mayai katika toleo konda. Na kwa wiani, mchanganyiko wa unga wa kuoka na siki ya meza hutumiwa.

Viungo

Kwa kuoka konda, jitayarisha bidhaa zifuatazo:

• Vikombe 1.5 vya unga wa ngano wa premium;
• 1 st. mchanga wa sukari au poda;
• 1 st. maji yaliyochujwa;
• Sanaa ya 4-5. l. unga wa kakao;
• 5 st. l. mafuta ya alizeti;
• 1 st. l. poda ya kuoka;
• 1 tsp meza (6%) au siki ya apple cider;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• 1 st. l. sukari ya vanilla.

Ikiwa inataka, unaweza kuandaa sukari ya unga ili kupamba keki zilizokamilishwa nayo.

Mchakato wa kutengeneza keki

Itachukua muda kidogo kukanda unga ikiwa unajizatiti na mchanganyiko au whisk ya blender. Kisha kilichobaki ni kuoka kitamu. Mwongozo wa kina wa hatua kwa hatua katika mapishi:

1. Panda unga kwenye bakuli pana. Ongeza mafuta ya mboga, poda ya kakao. Poda ya kuoka zaidi, siki. Koroga kidogo
2. Chumvi, tamu, tumia sukari ya kawaida na vanilla.
3. Mimina maji ya joto. Piga vizuri na mchanganyiko kwa kasi ya kwanza. Katika dakika chache utapata unga laini, wenye maji kidogo.
4. Katika sura ya pande zote na kipenyo cha cm 22-26, kuweka kipande cha karatasi ya kuoka. Mimina unga wote juu yake. Kiwango cha juu.
5. Kusubiri hadi joto katika tanuri ni 190 ° C. Tuma keki ili kuoka ndani yake. Hii itachukua kama dakika 40-45.

Ikiwa unataka, unaweza kuoka sio pie moja kubwa, lakini muffins kadhaa za chokoleti konda. Ili kufanya hivyo, panua unga ndani ya molds ndogo za silicone na vidonge vya karatasi. Wakati wa kuoka utapungua kidogo, na joto katika tanuri litabaki saa 180-190˚C.

Kwa wale wanaofunga, hii ni matibabu ya kupendeza kwa chai na kuongezeka kwa mhemko. Baada ya yote, matumizi ya keki tamu ya chokoleti huchochea utengenezaji wa homoni ya furaha!

• Ikiwa unataka kutumia aina tofauti za unga kwa kuoka, hakikisha kujaribu na kufanya cupcake. Badilisha mapishi kidogo. Ongeza unga wa nafaka au nafaka nzima kwa unga wa ngano. Kiasi cha nyongeza ya unga - vikombe 0.5 kwa kikombe 1 cha ngano.
• Badala ya kakao kwa kichocheo, inaruhusiwa kuchukua kahawa ya papo hapo au ya kufungia. Ikiwa unataka kupaka unga na chokoleti ya asili, chukua maziwa iliyokunwa, giza au nyeupe.

Kichocheo kinatumia sufuria ya pande zote na kipenyo cha cm 22-26. Ikiwa una karatasi ya kuoka ya mstatili wa karibu 20x30, kiasi cha viungo vya pie itabidi mara mbili. Kwa hivyo utafikia unene uliotaka wa crumb airy.

Ulipenda mapishi?

NdiyoHapana

Maudhui ya kaloriki ya bidhaa

Ni rahisi kufanya cupcake konda kwa dakika 5 - hakuna mayai, siagi au bidhaa za maziwa. Keki sio konda tu, bali pia kalori ya chini, yenye afya zaidi na hypoallergenic kabisa, ambayo inaruhusu kuingizwa kwenye menyu ya konda, ya watoto, ya kila siku ya lishe.

Mchakato wa kutengeneza muffin ya chokoleti isiyo na mafuta hutofautiana sana na mapishi kwa kutumia mayai na maziwa. Kama sheria, mapishi ya keki yameundwa kwa njia ya kupunguza uundaji wa gluteni wakati wa kuandaa keki, protini ambayo hufanya keki tamu kuwa laini kidogo.

Tunapotayarisha bidhaa za kuoka zilizokonda, lazima tukumbuke kile kinachoundwa ikiwa unga umejumuishwa na kioevu, kwa hivyo katika mapishi mengi viungo vya kavu huongezwa moja kwa moja kwa mafuta (yaani mafuta), na kisha misa nzima huchanganywa na kioevu, au kioevu kwanza huchanganywa. na siagi, na kisha kuunganishwa na unga. Njia hizi zote mbili hupaka unga na mafuta, na hivyo kuunda kizuizi kati yake na kioevu, kupunguza kiasi cha gluten.

Katika kichocheo cha keki konda, tunahitaji kufikia athari ya kinyume kabisa. Gluten ni muhimu hapa, kwani hufanya kama binder kwa unga, kwa sababu keki konda haina mayai na maziwa; hakuna viungo vingine ambavyo "vitashikilia" unga katika mapishi.

Kwa hiyo, wakati wa kuandaa unga kwa keki ya konda, unahitaji kumwaga mafuta na siki moja kwa moja kwenye viungo vya wingi, na kisha kumwaga kila kitu kwa maji ili kuimarisha unga, na kuchanganya wingi. Siki pia ni kiungo muhimu; sio tu kuzima soda, lakini pia huchochea malezi zaidi ya gluten.

Testoved inashauri. Keki ya chokoleti kwenye maji imeandaliwa haraka sana, halisi katika dakika 5, lakini ikiwa una haraka na unataka kupunguza wakati wa kupikia hata zaidi, unaweza kuchanganya viungo vyote kwenye bakuli la kuoka.

Hii ni kichocheo cha msingi, rahisi kutofautiana na kufanya, kwa mfano, keki ya chai ya konda au keki ya kahawa konda, kuchukua nafasi ya maji katika mapishi na chai au kahawa, kwa mtiririko huo, au kuongeza machungwa, apple au juisi nyingine yoyote ya matunda.

Keki ya Chokoleti konda

Dakika 5 kujiandaa

Dakika 40 kuandaa

210 kcal kwa 100 g

Jinsi ya kutengeneza keki ya konda - kichocheo cha keki ya chokoleti konda na kakao bila mayai nyumbani.

Pika keki zenye konda bila mafuta kulingana na mapishi rahisi kwa dakika 5 haraka.

Viungo

• unga wa ngano - vikombe 1.5;
• poda ya kakao - vijiko 3;
• vanillin - 1 tsp;
• mchanga wa sukari - 1 kikombe;
• soda - 1 tsp;
• chumvi - nusu tsp;
• siki ya meza - 1 tsp;
• mafuta ya mboga - 5 tbsp. + kwa lubrication;
• maji - 1 kioo.

Kupika

1. Katika bakuli kubwa, mimina unga, kakao, vanilla, sukari, soda na chumvi. Tunachanganya.
2. Katika viungo vya kavu vikichanganywa hadi laini, tunafanya mapumziko mawili: moja ni ndogo, nyingine ni kubwa.
3. Mimina siki kwenye mapumziko madogo, mafuta ya mboga ndani ya kubwa.
4. Mimina maji juu na kuchanganya unga hadi laini.
5. Lubricate sahani ya kuoka pande zote na kipenyo cha cm 22-24 na mafuta na kumwaga unga ndani yake.
6. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwenye rack ya kati kwa dakika 35-40. Utayari huangaliwa na kidole cha meno au fimbo ya mbao.
7. Tunachukua keki iliyokamilishwa, iache kwa fomu hadi iweze kabisa.

• Dessert iliyokamilishwa ni bora kuinyunyiza na sukari ya unga kabla ya kutumikia.
• Ili kuonja, sehemu ya unga wa ngano ni rahisi kuchukua nafasi na nafaka nzima - kuchukua glasi nusu ya kwanza na glasi ya pili. Walakini, keki kama hizo zitageuka kuwa tamu kidogo, kwa hivyo katika kesi hii, rekebisha kiwango cha sukari kwenye mapishi kwa kupenda kwako.
• Badala ya kakao, chokoleti iliyokandamizwa pia hutumiwa katika mapishi ya keki konda - kwa kiasi fulani cha viungo, inatosha kuongeza 90-100 g baada ya kukanda unga. Jihadharini na muundo wa chokoleti: hakikisha kuwa ni konda, bila siagi na maziwa.
• Ikiwa unataka kuoka dessert kubwa katika karatasi ya kuoka ya mstatili 20 x 30 cm, viungo mara mbili.