Tumekusanya kwa ajili yako mapishi ya buns na jibini la Cottage - ladha, harufu nzuri: na zabibu, matunda yaliyokaushwa, kujaza maridadi ya sour cream. Chagua!

• Unga - 500 g
• Chachu kavu - 12 g
• Maziwa - 200 g
• Chumvi - 0.5 tsp
• Sukari - 3 vijiko
• Mafuta ya mboga - 2 tbsp.
• Siagi - 100 g
• Jibini la Cottage - 0.3 kg
• Yai (kwa kujaza) - 1 pc.
• Sukari (kwa kujaza) - 100 g
• Vanilla sukari - 1 tsp
• Cream cream - 200 g
• Poda ya sukari - 100 g

Kwanza unahitaji kuandaa unga wa chachu. Ili kufanya hivyo, mara moja unahitaji kufanya unga. Kusaga chachu safi na 1.5 tbsp. sukari, kuchanganya na glasi moja ya maziwa ya joto, sukari inapaswa kufuta kabisa. Acha chachu ili chachu kwa dakika 5. mahali pa joto.

Wakati chachu inapoongezeka, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati, saga mayai na sukari, ongeza chumvi na uchanganya kila kitu vizuri na maziwa ya joto iliyobaki hadi fuwele za sukari zifute.

Wakati unga unakuja, ongeza mayai na sukari na maziwa ndani yake. Hatua kwa hatua futa unga huko, ukichanganya mara kwa mara, kwa mara ya kwanza unaweza kutumia kijiko, na wakati unga unakuwa mzito, kisha uchanganya na mikono yako. Baada ya unga wote kufunikwa, ongeza mafuta ya mboga huko na kuchanganya tena.

Kuhamisha unga uliochanganywa kabisa kwenye bakuli la kina, kabla ya mafuta ya mboga, funika na kitambaa safi, kavu na uondoke mahali pa joto kwa dakika 25. Wakati unga unakuja, uifanye kwa upole kwa mikono yako na uondoke kwa mwingine. dakika 10.

Kisha fanya unga vizuri, ikiwa unashikamana na mikono yako kidogo - ni sawa. Unga ni tayari.

Jibini la Cottage kwa kujaza ni bora kuchukua kavu zaidi. Kujaza curd kunapaswa kutayarishwa kabla tu ya kuwekewa ili isikauke. Weka jibini la Cottage kwenye bakuli la kina, ongeza yai, sukari na sukari ya vanilla.

Kisha kuchanganya kila kitu vizuri na uma ili kuunda molekuli homogeneous.

Weka unga kwenye ubao mkubwa wa kukata na tumia pini ya kusongesha ili uingie kwenye safu moja kubwa. Lubricate ubao na pini ya kusongesha na mafuta ya mboga ili unga usishikamane.

Kueneza curd kujaza safu hata kwenye karatasi iliyovingirishwa ya unga, laini ili kufunika eneo lote la karatasi.

Baada ya hayo, fanya unga kwa upole ndani ya roll na ukate vipande vipande kuhusu sentimita 2-3 nene.

Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke vipande vilivyokatwa vya roll juu yake ili umbali kati yao ni karibu sentimita nne.

Washa oveni, weka karatasi ya kuoka na buns hapo na uoka kwa joto la 180 C kwa karibu dakika ishirini na tano, hadi rangi ya dhahabu itaonekana.

Peleka buns zilizokamilishwa kwenye sahani. Piga cream ya sour vizuri na poda ya sukari na kuweka juu, kwenye buns za moto.

Unaweza kuinyunyiza mdalasini juu ya cream ya sour. Buns na jibini la Cottage kutoka unga wa chachu ni tayari!

Kichocheo cha 2: puff buns na jibini la jumba na matunda yaliyokaushwa

• 450-500 g unga wa chachu ya puff;
• 200-250 g ya jibini la Cottage;
• 70-100 g matunda kavu;
• 2 tbsp. l. mchanga wa sukari;
• mayai 2;
• 1 tsp kasumba;
• 1 tsp ufuta.

Cool buns kwenye rack ya waya na ufurahie kunywa chai katika kampuni ya kupendeza.

Kichocheo cha 3: buns chachu na zabibu na jibini la Cottage

• Maziwa - 250 milliliters
• Chachu kavu - gramu 10
• Siagi - Gramu 100
• Unga - 450 Gramu
• Zabibu - Gramu 100
• Yai - 3 vipande
• Sukari - 1 kikombe
• Unga - vikombe 4
• Cream cream - 2 Sanaa. vijiko
• Vanilla sukari - 1 kijiko
• Chumvi - 1 Bana
• Yolk - 1 kipande

Katika maziwa ya joto, mimina kijiko 1 cha sukari, chachu na 3 tbsp. vijiko vya unga. Koroga hadi kufutwa kabisa. Acha mchanganyiko kwa nusu saa mahali pa joto.

Katika bakuli lingine, changanya mayai 2, 100 g ya sukari na 100 g ya siagi laini. Piga viungo kwenye povu.

Sasa unganisha unga kutoka hatua ya kwanza na molekuli ya yai. Koroga. Pia ongeza sukari ya vanilla na chumvi.

Panda vikombe 3 vya unga kwenye mchanganyiko. Kisha ukanda unga ili usishikamane na mikono yako. Pia ongeza 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga. Acha unga kwa masaa 2 mahali pa joto chini ya kitambaa.

Wakati unga umepumzika, jitayarisha kujaza. Kusugua jibini la Cottage kupitia ungo. Na kuongeza yai ndani yake, glasi nusu ya sukari, sukari kidogo ya vanilla, changanya kila kitu.

Mimina zabibu na maji ya moto kwa nusu saa, na kisha kavu. Ifuatayo, ongeza kwenye curd, changanya.

Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Panda unga ulioinuka na ukate vipande vidogo. Pindua mipira na, ukinyoosha kidogo, uweke kwenye karatasi ya kuoka.

Kwa kioo, fanya indentations katika kila cheesecake, na kuweka kujaza katikati. Lubricate unga na mchanganyiko wa yolk iliyopigwa na kijiko cha maziwa. Acha unga ili kupenyeza kwa dakika 15.

Preheat oveni hadi digrii 180. Oka kwa dakika 25, tumikia bado joto.

Kichocheo cha 4: mikate ya rose na yusum kwenye maziwa (pamoja na picha)

Buns nzuri na ya kitamu na zabibu na jibini la jumba ndani iliyopangwa na "petals" ya unga wa chachu.

• maziwa - 250 ml,
• mayai (2 kwenye unga, 1 kwenye kujaza) - pcs 3,
• sukari (100 g kwa unga, 100 g kwa kujaza) - 200 g,
• kukimbia. siagi (au margarine) - 100 g;
• unga (takriban) - 600-700 g;
• sukari ya vanilla (sachet 1 ya unga, 1 kwa jibini la Cottage) - mifuko 2,
• chachu (safi au kavu 2 tsp) - 25 g,
• jibini la Cottage - 500 g,
• zabibu - 100-150 g,
• zest ya limao (hiari, kwenye unga),
• chumvi (haijakamilika) - 1 tsp

Mimina maji ya moto juu ya zabibu mapema, kuondoka ili kuvimba.

Ninatayarisha mvuke. Tunawasha maziwa kwa digrii 40, kuongeza chachu, sukari na glasi ya unga.Changanya na kutuma mahali pa joto ili kukaribia.

Tunatayarisha tiba. Kuyeyusha siagi, baridi kidogo. Ongeza mayai, sukari, vanillin, chumvi kwa siagi. Hebu tuchanganye.

Opara alikuja. Tunaongeza muffin kwenye unga. Tunachanganya. Hatua kwa hatua ongeza unga uliobaki na ukanda unga mgumu kabisa. Tunaiweka mahali pa joto ili kuinuka.

Tunatayarisha kujaza. Katika jibini la joto la jumba, ongeza yai, sukari ya vanilla, sukari (100 g) na zabibu (bila maji). Tunachanganya. Ikiwa jibini la Cottage ni kioevu, unaweza kuongeza unga au semolina.

Unga umeongezeka. Tunachonga takriban mipira 24 inayofanana na kuiacha ikaribie kidogo.

Tunatoa keki, fanya kupunguzwa 3 ili sehemu ziwe tofauti kidogo, sehemu moja ni kubwa kidogo kuliko nyingine.

Tunaweka kujaza kwa curd katikati.

Tunafunga sehemu ndogo zaidi ya sehemu tatu karibu na jibini la Cottage na kuifunga.

Kisha tunafanya vivyo hivyo na sehemu kubwa zaidi. Na mwisho tunafunga sehemu kubwa zaidi ya keki. Hatua ya kuunganisha inapaswa kuwa chini iwezekanavyo, kwa msingi wa buns, vinginevyo wataanguka. Tunaunganisha kwa ukali iwezekanavyo, hasa sehemu ya mwisho. Rose yuko tayari.

Acha buns ziende vizuri. Ongeza maziwa kidogo kwenye yolk. Koroga na brashi buns.

Oka kwa digrii 180 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kichocheo cha 5: buns na jibini la Cottage katika kujaza cream ya sour

Nuance muhimu katika utayarishaji wa buns hizi ni kwamba tunapaka mafuta buns karibu tayari na cream ya sour na kuoka hadi kupikwa. Ni cream ya sour ambayo inatoa huruma hii ya ajabu kwa buns. Pia niliongeza zest kidogo ya machungwa kwa kujaza, ikawa harufu nzuri zaidi, lakini unaweza kuibadilisha na vanillin au zest ya limao, pia itakuwa ladha.

• Maziwa - 175 ml
• Chachu safi - 20 g
• Unga wa ngano - 350 g + 30 g kwa vumbi
• Siagi - 75 g
• Sukari - 2 vijiko
• Mafuta ya kutu - 1 tsp

• Unga - 400 g
• Mayai ya kuku - 2 pcs.
• Siagi - 50 g
• Zabibu - 50 g
• Sukari - 50 g
• Peel ya machungwa - 1 tbsp

• cream cream 20% - 1 kikombe
• Sukari - 1 tbsp

Hebu tuanze na maandalizi ya pombe. Ili kufanya hivyo, changanya chachu na 1 tbsp katika maziwa ya joto. sukari, weka mahali pa joto kwa dakika 15, mpaka "kofia itafufuliwa".

Panda unga ndani ya bakuli, ongeza sukari iliyobaki, siagi laini, changanya.

Mimina katika pombe na kuchanganya vizuri.

Kanda katika unga laini elastic. Mimina bakuli safi na mafuta ya mboga, weka unga uliokamilishwa ndani yake, funika na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa 1.

Ili kuandaa kujaza, changanya jibini la Cottage, siagi laini, sukari, zest, yai 1 na protini 1 (acha yolk kwa lubrication), na zabibu.

Baada ya kama saa moja, unga wetu unapaswa "kutoshea" vizuri, inapaswa kuonekana kama hii.

Sasa inapaswa kukandamizwa vizuri, ikitoa hewa yote.

Kunyunyiza meza na unga, panua unga ndani ya mstatili mkubwa 1-1.5 mm nene.

Sambaza kujaza sawasawa.

Pindua vizuri kwenye roll.

Kata vipande vipande 2-3 cm nene.

Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.

Lubricate na yai ya yai na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 20-25, mpaka rangi ya dhahabu.

Tunachukua buns zilizo tayari, mara moja zipake mafuta na cream ya moto iliyochanganywa na sukari, na kuituma kwenye oveni kwa dakika nyingine 5.

Ondoa buns kutoka tanuri na baridi kabisa. Buns na jibini la Cottage katika kujaza cream ya sour ni tayari.

Kichocheo cha 6, hatua kwa hatua: buns za curd kwa kifungua kinywa

• 250 g ya unga
• 250 g jibini la jumba
• 50 g sukari
• 2 mayai
• 8-10 g poda ya kuoka
• 1 tsp sukari ya vanilla
• chumvi kidogo

Jibini la Cottage, sukari, punch ya chumvi na blender.

Ongeza mayai na sukari ya vanilla, changanya.

Mimina unga uliochanganywa na poda ya kuoka na sifted, changanya. Unga hutoka nene na nata. Tengeneza buns na mikono ya mvua.

Waweke kwa nafasi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi au mkeka wa kuoka.

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa karibu dakika 20. Nilioka kwa muda wa dakika 15, buns zikainuka na kuoka vizuri, na kisha nikawasha convection kwa dakika 2-3 ili kuzipiga.

Kichocheo cha 7: buns za jibini la Cottage na keki iliyotengenezwa tayari

Vipande vya keki vya puff na jibini la Cottage na jibini hutoka laini sana na kitamu. Kujaza ni zabuni sana, na ladha ya chumvi kidogo.

• Keki ya puff isiyo na chachu (iliyotengenezwa tayari, iliyochapwa) - 500 g
• Curd 9% - 200 g
• Jibini ngumu - 200 g
• Yai - 1 pc.

Tayarisha viungo vya mikate ya keki ya puff na jibini la Cottage na jibini.

Jinsi ya kupika mikate ya keki ya puff na jibini la Cottage na jibini: Panda unga. Kata miduara (kwa glasi, mug, nk). Usitupe mabaki ya unga.

Weka miduara yote ya unga kwenye mold ya silicone.

Jibini wavu kwenye grater coarse.

Ongeza yai kwa jibini.

Ongeza jibini la Cottage kwa jibini na yai. Changanya vizuri. Kujaza ni tayari.

Kueneza kujaza kwa sehemu sawa kwenye unga katika molds.

Weka mabaki ya unga juu ya kujaza, kuifunika.

Bonyeza kando ya buns na uma na uboe juu ya unga.

Weka mikate ya keki ya puff na jibini la Cottage katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 30 kwa digrii 180.

Keki za keki za puff ziko tayari. Bon hamu!

Unakumbuka katuni ya watoto kuhusu Carlson, ambapo alipiga cheesecakes kutoka kwa mfanyakazi wa nyumbani? Ni ajabu, lakini aliwaita buns, lakini buns ni tofauti kabisa, nitakufundisha jinsi ya kupika baadaye. Lakini napendekeza kupika cheesecakes hizi maarufu zinazopendwa na jibini la Cottage sasa na mimi. Bila shaka, ni rahisi kununua tayari-kufanywa katika duka, lakini nyumbani daima ni tastier zaidi. Baada ya yote, wameandaliwa kwa upendo. Pie hizi za tamu za pande zote na kujaza curd wazi zimeandaliwa tangu wakati wa Waslavs wa kale. Kichocheo kimebadilika mara nyingi, kuna mengi yao: wote na unga wa curd na puff, lakini bado mikate ya jibini ya curd ya classic imeandaliwa kutoka kwa unga wa chachu kwa njia ya sifongo. Unaweza pia kuweka kujaza tofauti: na jam, custard, na matunda na matunda, uyoga na viazi. Chochote kujazwa kwao, sawa, cheesecakes daima huhusishwa kwa usahihi kama cheesecakes tajiri lush na jibini Cottage.

Kichocheo cha keki za jibini za nyumbani:

Unga:

• Maziwa - 1 kikombe 250 ml
• Chachu - 40 g safi iliyoshinikizwa au 10g kavu
• Sukari - vikombe 0.5
• Chumvi - Bana
• Mayai - 2 pcs.
• Siagi - 100 g
• unga - vikombe 3.5-4

Kujaza curd:

• Jibini la Cottage - 400-500g
• Sukari - vikombe 0.5
• Yai - 1 pc.
• Cream cream - 2 tbsp. l.
• Vanilla sukari - 1 tsp
• Zabibu au matunda mengine yaliyokaushwa, matunda ya pipi yanaweza kuongezwa kwa jibini la Cottage - 100g

Mafuta:

• Yolk ya yai moja
• Maziwa - 1 tbsp. l.

Jinsi ya kupika cheesecakes na jibini la Cottage?

Unga kwa cheesecakes

Ili cheesecakes na jibini la Cottage kugeuka kuwa lush, jambo kuu ni kuandaa vizuri unga wa chachu kutoka kwa vipengele hivi. Nilizungumza juu yake kwa undani kwenye blogi yangu. Kwa hiyo, sitajirudia. Au, kama chaguo, unaweza kununua iliyotengenezwa tayari, niliiona huko Amstor, inauzwa katika vifurushi.

Curd kujaza kwa cheesecakes

Unga haujatayarishwa kwa dakika moja, inahitaji wakati wa kukaribia, umbali, na hii ni masaa mawili, angalau. Wakati huu, jitayarisha kujaza kwa jibini la Cottage.


Ili kujaza kuwa laini, jibini la Cottage lazima lichukuliwe laini, mafuta ya kati. Lakini ni muhimu kwamba sio kavu na daima ni safi. Jibini la Cottage lazima lisuguliwe kupitia ungo. Utaratibu huu unaweza kufanywa na blender, basi itakuwa kama cream. Lakini inaonekana kwangu kwamba ikiwa hupigwa kwa njia ya ungo, kujaza itakuwa airy zaidi.


Ifuatayo, weka sukari, sukari ya vanilla, yai kwenye jibini la Cottage, na uchanganya kwa upole.


Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza cream ya sour, siagi na kijiko cha wanga kwa wingi. Ningeongeza cream ya sour na siagi ikiwa jibini la Cottage ni chini ya mafuta, na kijiko cha ziada cha wanga au unga ikiwa kujaza curd ni kioevu mno. Ninaamini kuwa ikiwa jibini la Cottage limekunwa vizuri, litakuwa laini kabisa.

Ladha ya kujaza inaweza kuimarishwa na zabibu au matunda ya pipi. Zabibu zinapaswa kuoshwa, kutatuliwa kutoka kwa uchafu na kumwaga kwanza na maji ya moto ya kutosha, lakini sio maji ya moto. Weka kando kwa dakika 30. Kisha ukimbie maji na kavu zabibu kwenye kitambaa cha jikoni, au uacha ungo ili kavu. Hapa kuna zabibu kavu ili kuingilia kati na wingi wa curd. Kujaza kwa cheesecakes na jibini la Cottage ni tayari!


Punja unga ulioinuka, uiweka kwenye meza na ugawanye vipande vipande. Unaweza kuiingiza kwenye baguette ndefu na kuikata, na ni rahisi kupiga mipira. Kawaida na kiasi hiki cha viungo vya kichocheo hiki, ninapata cheesecakes 21 za ukubwa wa kati.
Ninaokoa muda kwa kuweka mara moja na kutengeneza mikate kwenye uso wa karatasi ya kuoka ambayo nitaoka. Ninaweka mipira kwa umbali wa cm 4-5 kutoka kwa kila mmoja, kila mpira wa unga lazima uwe bapa, na kutengeneza keki. Kisha mimi hufanya notches na chini ya kioo, ambapo nitaweka kujaza baadaye. Tazama kwamba chini ya mapumziko sio nene sana, nyembamba ni bora zaidi. Ili chini ya glasi isishikamane na unga, ni bora kuzamisha glasi kwenye unga au grisi na mafuta ya mboga.

Kidokezo: tengeneza mikate ya jibini katika vikundi vidogo, vipande viwili au vitatu, vinginevyo, unapoweka cheesecakes na jibini la Cottage, wengine tayari watachukua fomu yao ya awali tena, hiyo ni mali ya unga wa chachu.

Kueneza kujaza, kuhusu kijiko kimoja kwa bun. Hebu kusimama dakika 15-20 kwa vipande vya kuongezeka. Paka mafuta na yolk juu ili kuunda ukoko wa dhahabu. Wakati huu, ninawasha oveni ili joto hadi 180 ° C. Kila kitu, sasa unaweza kuoka.

Baada ya dakika 25, mikate ya jibini yenye harufu nzuri ya nyumbani na jibini la Cottage kutoka unga wa chachu iko tayari. Usila muffin ya moto, ni mbaya kwa tumbo, basi iwe baridi kidogo chini ya kitambaa na ufurahie mikate ya nyumbani yenye harufu nzuri.

Keki za jibini la Cottage zinahusishwa na likizo ya majira ya joto kwa bibi katika kijiji. Harufu nzuri ilivutia familia nzima kukusanyika kwenye meza moja na kufurahia donuts na jibini la Cottage juu ya kikombe cha chai. Maandazi ya moto yaliyeyuka kinywani mwako! Hata mhudumu asiye na ujuzi anaweza kupika buns za jibini la Cottage.

Mapishi ya classic

Sio kila mama wa nyumbani atakabiliana na unga wa chachu. Ikiwa unafuata maagizo hasa, basi kwa chakula cha mchana unaweza kufurahisha kaya yako na buns ladha na afya tajiri na jibini la Cottage.

Weka mvuke kwanza. Opara ni sehemu ya chachu ya unga. Futa chachu katika maziwa, ongeza 20 g ya sukari na koroga hadi kufutwa kabisa. Ongeza unga kuhusu 50 g na kufunika bakuli na unga na kifuniko au kitambaa. Weka chombo mahali pa utulivu kwa dakika 10. Utayari wa unga unaweza kukaguliwa wakati kofia ya hewa inaunda juu.

Hatua ya pili ni kuandaa sehemu tamu. Changanya yai na kijiko cha sukari, kuongeza vanilla au ladha ya almond. Joto siagi kwenye microwave hadi laini, changanya na molekuli ya yai. Tiba iko tayari.

Kofia ya Bubbles imeongezeka - sasa changanya nusu mbili za unga na kuongeza hatua kwa hatua unga kwenye bakuli, ukichochea na kijiko. Sogeza unga mnene kwenye meza na uikate kwa mikono yako, ukinyunyiza na unga.

Unga unapaswa kuongezeka na kuongezeka kwa kiasi. Funga bakuli kwenye kitambaa cha joto na ufunika na kifuniko. Acha nafasi kwani kofia ya chachu inaweza kubaki kwenye kifuniko.

Wakati unga umepumzika, jitayarisha kujaza jibini. Piga nusu ya yai (nusu nyingine ni muhimu kwa lubrication), piga na sukari. Kusaga jibini la Cottage na blender au saga mara 2 kwenye ungo ili hakuna uvimbe. Kuchanganya misa ya curd na yai, ongeza dondoo la vanilla kwa ladha.

Unga ni tayari. Kwa urahisi, panua unga katika sura ya mstatili na ukate kwa pembetatu zinazofanana. Weka kijiko cha kujaza kwenye msingi na uingie kwenye sura ya croissant. Funga ponytails upande kwa upande.

Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na ueneze donuts ndogo. Ili kuunda ukoko wa dhahabu, brashi na yai iliyopigwa kwa kutumia brashi ya upishi. Acha jibini la Cottage kwa dakika nyingine 20 mahali pa joto.

Preheat oveni hadi digrii 200. Weka tray kwenye tanuri tayari ya moto. Oka kwa dakika 30. Utayari unaweza kuamua na ukoko mwekundu na harufu ya kushangaza ambayo inasambazwa jikoni nzima.

Kichocheo cha buns na jibini la Cottage katika kujaza cream ya sour

Ladha ya creamy ya keki hii ni kukumbusha buns ya sour cream. Mchanganyiko wa toppings ladha katika kichocheo kimoja huendesha buds ladha. Maandazi ya Sinabon yanaweza kulinganisha na keki za bibi yako uzipendazo? Jaribu mwenyewe.

Viungo:

• cream cream - 200-250 g;
• jibini la jumba - 300 g;
• sukari - 100 g;
• chachu - 25 g;
• majarini - 70-100 g;
• mayai - pcs 2;
• unga - 500-600 g;
• maziwa - 100-150 ml.

Wakati wa kupikia: masaa 2.

Kalori / 100 g: 350 kcal.

Kuandaa unga tamu. Changanya maziwa, chachu, unga na sukari kwa unga. Kusubiri kwa malezi ya kofia na kuongeza sehemu tajiri na yai na majarini. Mimina unga ndani ya misa ya kioevu na ukanda unga laini. Weka kwenye oveni baridi - hakika hakuna rasimu.

Wakati unga unapoongezeka, jitayarisha kujaza kwa buns: changanya jibini la Cottage iliyokatwa na sukari na yai. Ya juu ya mafuta ya curd, zaidi ya zabuni ya bidhaa za kuoka zitageuka.

Wakati unga umeinuka, toa nje na uweke vitu vyote.

Pindua kwenye roll na ukate vipande vidogo.

Panga konokono za curd kwenye karatasi ya kuoka ili wasigusane. Ikiwa utaweka bun karibu na kila mmoja, basi utapata pai kubwa ya jibini la Cottage.

Oka kwa dakika 40.

Wakati buns ziko kwenye oveni, jitayarisha kujaza siagi. Piga cream ya sour na sukari na vanilla. Mimina cream ya maziwa juu ya buns za moto. Furahia ladha ya creamy na ladha ya vanilla!

Puff "masikio" na jibini la jumba na mdalasini

Uingizwaji unaofaa wa keki tajiri ni mikate ya keki ya puff na jibini la Cottage na mdalasini. Wakati wowote katika maduka makubwa yoyote unaweza kununua mfuko wa bidhaa waliohifadhiwa nusu ya kumaliza. Unahitaji tu kutumia mapishi sahihi!

Viungo:

• keki ya puff - pakiti 1;
• jibini la jumba - 300 g;
• cream cream - 30 g;
• yai - 1 pc;
• mdalasini - 15 g;
• sukari - 60 g.

Wakati wa kupikia: Saa 1.

Kalori / 100 g: 300 kcal.

Punguza wakati wa kupikia kwa kutumia unga ulio tayari. Ni muhimu tu kuifungua na kuweka kujaza. Nyunyiza meza na unga ili kuzuia unga usishikamane.

Kusaga curd. Vidonge vichache unavyohisi, ndivyo bora zaidi. Unaweza kutumia jibini la Cottage au poda ya kuoka inayouzwa. Kuchukua ricotta, piga na sukari ya icing na cream ya upole iko tayari. Lakini kwa kujaza classic, ongeza cream ya sour, sukari na yai kwenye jibini la Cottage.

Panda unga na kuinyunyiza na mdalasini. Kisha mafuta safu iliyokamilishwa na kujaza, pindua safu mbili pande zote mbili kama kuki za masikio. Kwa hiyo kata buns kwa cm 3. Weka buns kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa sentimita kadhaa.

Masikio yatakuwa tayari kwa dakika 20. Ili kupata ukoko wa dhahabu juu, mafuta ya bidhaa kabla ya kuwatuma kwenye oveni na yai. Bon hamu!

Chumvi "mabomu" na jibini la jumba na mimea

Kichocheo bora cha baridi kwa meza ya sherehe. Vipu vile vya lush na jibini la jumba na wiki vitatawanyika kutoka kwa sahani katika suala la dakika. Kukariri mapishi!

Viungo:

• jibini la jumba - 300 g;
• yai - 1 pc;
• chachu - 25 g;
• maji - 200-250 ml;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• unga - 500-600 g;
• sukari - 30 g;

Wakati wa kupikia: masaa 1.5.

Kalori / 100 g: 330 kcal.

Unga kwa buns za chumvi ni bora kupikwa katika maji ya joto. Futa chachu na sukari, ongeza unga. Subiri dakika 15. Wakati Bubbles tayari imeongezeka, ongeza unga, chumvi na vijiko kadhaa vya mafuta ya alizeti. Piga unga na kuondoka kwa dakika 30.

Kwa kujaza, changanya jibini la Cottage na chumvi, yai na mimea. Kwa piquancy, unaweza kuongeza tango iliyokatwa vizuri na viungo.

Pindua unga ndani ya sausage na ugawanye katika sehemu sawa. Au kwa nasibu vunja kipande na ukizungushe, weka kujaza katikati. Punja kingo ili kujaza kusitoke wakati wa kuoka.

Piga juu na pande na yai, bake kwa muda wa dakika 20 kwenye tanuri ya preheated.

Kuoka kunaweza kutumiwa moto au baridi. Tumikia mabomu ya kupendeza kwa wageni wako!

Tumia chachu safi kwa kuoka na kufuta katika maji ya joto. Joto bora la kioevu ni digrii 36-40. Katika maji ya moto sana, fungi ya chachu itakufa, na katika maji baridi hawatafanya kazi.

Ili kufanya keki iwe laini, acha bidhaa iliyokamilishwa isimame kwenye joto la kawaida kwa dakika 20. Unaweza tu kuangalia buns katika tanuri, lakini usifungue mlango wa tanuri.

Unga wa kuoka unapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Ondoa mayai kwenye friji kabla ya wakati.

Chagua kwa ladha yako nini cha kuongeza kwenye buns na jibini la jumba: siagi au majarini. Usiyeyushe hadi hali ya kioevu. Chaguo bora ni kukata vipande vipande na kuruhusu kuyeyuka kwenye joto la kawaida.

Changanya matunda ya pipi au zabibu na kujaza curd, ongeza karanga. Kwa buns za chumvi, changanya jibini la Cottage na mboga zilizokatwa na vitunguu.

Plyushka ni keki tamu iliyovingirwa kwenye upinde au konokono. Sukari hutumiwa kama kujaza, mara nyingi hunyunyizwa na mdalasini juu, hutiwa na fondant. Kawaida buns hupikwa bila kujaza, kama vile, lakini leo nilifanya buns na jibini la Cottage.

Nimekuwa nikijiuliza ni tofauti gani kati ya bun na cheesecake. Na sura ni tofauti. Cheesecakes ni bidhaa za mviringo, buns ni pande zote na mara nyingi hupikwa tu na siagi na sukari.

Unahitaji kuzingatia nini? Chachu. Wao ni tofauti na hutegemea mtengenezaji. Daima angalia maagizo kwenye mfuko kwa kiasi gani cha unga ambacho kimeundwa. Kuna chachu kavu ambayo huyeyuka katika kioevu, na zingine huchanganya na unga. Tena, kiasi, usichanganyike na vijiko 3. Katika eneo letu, chachu ni kwamba inachukua zaidi ya kawaida kufanya unga kuongezeka.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya buns za jibini la Cottage, tunahitaji bidhaa zote zilizoorodheshwa kwenye orodha. Unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi au kidogo, kulingana na gluteni yake.

Futa sukari na chumvi katika maziwa ya joto. Ongeza mboga na siagi iliyoyeyuka, pamoja na kijiko kamili cha cream ya sour. Koroga. Siongezi mayai kwenye unga.

Changanya unga na chachu kavu.

Ongeza unga na vanilla kwa viungo vya kioevu. Piga unga laini, unapaswa kutoka kwa mikono yako kabisa.

Funika unga na filamu, kitambaa na uweke mahali pa joto bila rasimu ya kupanda.

Kuandaa kujaza. Changanya jibini la Cottage na yai na sukari, ongeza vanillin.

Gawanya unga ulioinuliwa katika sehemu mbili kwa urahisi wa matumizi. Pindua sehemu ya unga ndani ya safu 6-7 mm nene.

Kueneza curd juu ya uso wa unga. Pinduka kwenye safu.

Kata roll ya curd vipande vipande 3 cm nene.

Nilitayarisha maandazi yenye umbo la konokono na mengine ya mviringo. Kwa buns za kawaida za pande zote, tengeneza mipira hata, kisha fanya mapumziko, kwa mfano, na glasi, katikati kabisa. Weka buns kwenye karatasi ya kuoka.

Weka curd kwenye mashimo ya pande zote. Hebu buns ziinuke mahali pa joto, na kisha piga uso na yai.

Oka mikate na jibini la Cottage katika oveni iliyowashwa hadi digrii 190 kwa karibu dakika 20, hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na uinyunyiza na maji. Funika kwa kitambaa na uiruhusu kupumzika kwa dakika 10. Kutoka kwa seti hii ya bidhaa, karatasi nzima ya kuoka ya buns hupatikana, idadi yao inategemea saizi.

Buns na jibini la Cottage ni tayari!

Chai ya furaha!