Rowan: duka la dawa nyekundu na chokeberry

Ni mwezi wa Oktoba kwamba asili inatupa majira ya mwisho "hello" - nyekundu na chokeberry. Kwa bahati mbaya, hivi karibuni, mara chache mtu yeyote hutumia zawadi hizi kwa asili kwa ajili ya chakula, lakini berries vidogo ni maduka ya dawa halisi ya asili! Na si tu!

Mnamo 2005 huko Scotland, maafisa wa polisi 10,000 walihusika katika operesheni iliyopewa jina la "Sorbus". Hili ndilo jina lililopewa hatua za kuhakikisha usalama wa wakuu wa mataifa ya G8, ambao walifanya mkutano wao wa kawaida hapa. Wataalamu wa mimea wanajua kuwa "sorbus" kwa Kilatini inamaanisha majivu ya mlima. Chaguo hili la jina halikuwa la bahati mbaya. Baada ya yote, tangu nyakati za zamani, majivu ya mlima imekuwa ikifanya kama talisman ambayo inalinda mtu kutoka kwa roho mbaya.

Rowan kawaida, iliyoenea katika misitu ya Uropa, imekuwa na inabaki kuwa moja ya miti inayoheshimika zaidi kutoka Atlantiki hadi Urals. Makuhani wa zamani walishikilia umuhimu mkubwa kwa majivu ya mlima katika runes za kichawi na uaguzi. Imani hii katika mali zake za kinga imesalia hadi nyakati zetu. Yeye hupandwa sio tu karibu na makao ili kulinda dhidi ya pepo wabaya, lakini pia katika makaburi, kwani, kulingana na moja ya hadithi, majivu ya mlima, yakipiga matawi yake, ni mke ambaye amegeuka kuwa mti kwenye kaburi la mumewe ili si kutengwa naye milele. Matunda ya Rowan ni nyekundu kama damu iliyomwagika kwa jina la upendo. Ladha inayowaka ya matunda pia inashuhudia moto mkali wa upendo. Katika mashairi ya Kirusi, majivu ya mlima yanaashiria mwanamke anayetamani, na uchungu wa matunda yake unashuhudia maisha yasiyo na furaha. Imeunganishwa kwa karibu na ibada ya wafu na, pamoja na kazi yake ya ulinzi, inaashiria wafu wa kike. Katika ngano za Kirusi, majivu ya mlima mara nyingi yalionekana kuwa ishara ya furaha, bahati nzuri, amani na utulivu katika familia.

Unapoona matawi ya miti ya vuli yakiinama chini ya uzani wa vikundi vya matunda, unakumbuka bila hiari mistari ya Yesenin kuhusu moto wa majivu nyekundu ya mlima. Na ingawa moto huu hauwezi kumtia mtu joto kwa maana halisi, unapendeza nafsi yake. Mavuno mengi husaidia ndege na wanyama wa misitu, ambayo matunda ya majivu ya mlima ni chanzo muhimu cha chakula wakati wa kipindi kigumu cha mwaka, kunyongwa kwa muda mrefu kwenye matawi yaliyofunikwa na theluji.

Uzuri wa msitu ni majivu nyekundu ya mlima na chokeberry ya bustani, ingawa iko mbali, lakini bado jamaa. Kwa njia, wao pia ni jamaa za malkia wa bustani - mti wa apple! Wao ni wa idara kubwa ya angiosperms, familia ya pink, familia ndogo ya apple, lakini kwa jenasi nyekundu bado ni mlima ash, na chokeberry ni chokeberry.

rowan nyekundu matajiri katika asidi ascorbic (vitamini C katika majivu ya mlima sio chini ya limau, na zaidi ya raspberries, jordgubbar na apples), na carotene, na kulingana na maudhui ya vitamini P, ambayo ni muhimu kwa capillaries na utendaji mzuri wa tezi ya tezi, inaweza kuwekwa kwenye moja ya maeneo ya kwanza kati ya matunda. Matunda ya Rowan yana sucrose, glukosi, fructose, sorbitol, mannitol, asidi za kikaboni (malic, citric, tartaric, sorbic), vitamini B1, E, katekesi, asidi ya phenolcarboxylic, tannins, flavonoids, misombo yenye oksijeni ya hererocyclic na phospholipidthincephalin. ). Asidi za phenolcarboxylic, flavonoids na anthocyanins zilipatikana kwenye majani ya rowan.

Maandalizi kutoka kwa matunda ya rowan yana antimicrobial, hemostatic, uponyaji wa jeraha, uzazi wa mpango, diuretic, laxative na madhara ya antifungal. Kwa kuongezea, wao hupunguza cholesterol katika damu, huongeza upinzani wa mishipa ya damu kwa athari mbaya, hupunguza yaliyomo kwenye ini, kurekebisha kimetaboliki, kuondoa upungufu wa vitamini mwilini, kuongeza asidi ya juisi ya tumbo kwa wastani, na athari ya manufaa juu ya upungufu wa damu na uchovu wa mwili.

Majivu ya mlima yanatupendeza na uzuri wake, kuanzia Agosti, na huiva tu katikati ya Oktoba. Lakini usikimbilie kuikusanya kabla ya baridi ya kwanza - matunda itakuwa chungu. Ukweli ni kwamba kwa joto chini ya digrii 0, sucrose hutiwa hidroli katika majivu ya mlima: hugawanyika ndani ya glucose na fructose, hivyo matunda waliohifadhiwa huwa matamu. Kwa kuongeza, majivu ya mlima yana wanga, ambayo husafishwa kwenye baridi. Kujua hila hizi, chagua matunda waliohifadhiwa tu na jaribu kuchukua brashi nzima ili kutenganisha matunda kabla ya kupika. Ikiwa hutawaamsha mara moja, uwaweke kwenye jokofu (watalala huko kikamilifu kwa muda wa miezi miwili) au kavu kwa pamoja na sitini (watahifadhiwa wakati wote wa baridi). Ikiwa utaweka tu matunda kwenye rafu, hawataishi zaidi ya siku 3.

Jinsi ya kutumia rowan kwa manufaa ya afya?

Kwa shinikizo la damu na kuvimba kwa figo, hasa katika vuli na baridi, ni vizuri kutumia juisi safi kutoka kwa matunda ya rowan: 1 tbsp. kijiko mara 3-4 kwa siku kabla ya milo. Ili kuongeza asidi ya yaliyomo ya tumbo, juisi ya matunda ya rowan inachukuliwa kijiko 1 dakika 20-30 kabla ya chakula. Katika kipimo sawa, hutumiwa kwa kuvimba kwa gallbladder kama wakala wa choleretic.

Kwa nje, infusion ya matunda ya rowan hutumiwa kama wakala wa uponyaji wa jeraha. Majani safi ya rowan yana athari ya antifungal. Kwa kufanya hivyo, hupigwa kwa uangalifu, hutumiwa kwa maeneo yaliyoathiriwa na kufungwa, kubadilisha bandage kila siku nyingine.

Rowan ana tartness ya kupendeza ambayo inaonekana nzuri katika vitafunio na sahani za moto. Kwa mfano, matunda nyekundu yanaweza kuongezwa kwa kabichi iliyokatwa au matawi kadhaa yanaweza kuingizwa kwenye kachumbari na nyanya. Katika Rus ', tangu nyakati za zamani, puree ya rowanberry iliandaliwa, ambayo ilitumiwa kama sahani ya upande kwa sahani za nyama tajiri. Ili kuifanya, mimina matunda na maji ya moto, blanch kwa dakika kadhaa na saga kwenye grinder ya nyama. Kisha kuoka maapulo katika oveni na kusugua kupitia ungo (uwiano wa matunda ni 1 hadi 1). Baadaye, changanya kila kitu, ongeza marjoram iliyokatwa vizuri, mafuta ya mboga, chumvi na upiga na blender.

Kutoka kwa majivu ya mlima, matunda ya pipi yenye ladha isiyoweza kuelezeka na uchungu wa kupendeza hupatikana. Ili kuwatayarisha, kwanza blanch rowan katika maji ya moto kwa dakika 5, kisha mara moja baridi kwenye barafu. Tofauti kuandaa syrup - kwa kilo 1 ya berries, 1.2 kg ya sukari na vikombe 3 vya maji ni muhimu. Ingiza matunda yaliyokaushwa ndani yake, kuleta kwa chemsha na uondoe kutoka kwa moto. Hebu kusimama kwa saa kadhaa, na kisha chemsha tena kwa dakika 5-7 na uondoke usiku mzima. Wakati wa kuchemsha baadae, weka gramu chache za asidi ya citric katika matunda ya pipi: hii itasaidia kudumisha rangi ya kuvutia. Baadaye, tupa pipi kwenye colander na uiruhusu maji kukimbia. Weka matunda ya pipi kwenye sahani ili kukauka.

Wageni wako watafurahi ikiwa utawapa glasi ya pombe ya rowan ya kujitengenezea nyumbani. Hapa kuna kichocheo cha kinywaji kilichotolewa na kitamaduni cha fasihi ya upishi Lena Molokhovets katika "Zawadi ya Mama wa Nyumbani" yake ya milele: "Unapaswa kuchukua majivu ya mlima kukomaa zaidi, uoka hadi iwe laini. Haipaswi kuwa kavu na hata zaidi kuchomwa moto. Jaza theluthi mbili ya chupa na matunda, jaza juu na vodka nzuri safi. Liqueur inapaswa kusimama mpaka inakuwa rangi ya kahawia nyeusi, kisha kukimbia na kupendeza kutoka vikombe 1.1 hadi 2.25 vya sukari kwa chupa 0.75 lita. Kwa njia, katika Rus ', Nevezhinskaya ilionekana kuwa majivu bora ya mlima kwa tinctures ya pombe - jina hili linatokana na kijiji cha Nevezhino, katika mkoa wa Vladimir, ambapo superberry ilionekana kwanza. Ukweli, watengenezaji divai wa Urusi wa mwanzo wa karne iliyopita walibadilisha jina lake kuwa Nezhinskaya. Wanahistoria wengine wanaamini kwamba uingizwaji ulifanywa kwa ajili ya maelewano, wakati wengine huwa na kuamini kwamba ili kutotoa barabara kwenye majivu bora ya mlima.

chokeberry - dada mdogo wa majivu ya mlima nyekundu, kwa usahihi, binamu yake wa kigeni na mizizi tofauti kidogo. Mara ya kwanza, ilikuwa ya aina ya Amerika ya Kaskazini Aronia melanocarpa na ilikuja kwetu si muda mrefu uliopita: kichaka cha kwanza kilichochukuliwa kutoka Amerika ya Kaskazini kilipandwa Altai tu katika karne ya 20. Ivan Vladimirovich Michurin alicheza vya kutosha na chokeberry hiyo, kurekebisha chromosomes yake, kuongeza matunda na ennobling kwa kila njia iwezekanavyo. Kwa hivyo sasa majivu yetu ya mlima mweusi tayari ni mmea unaojitegemea kabisa na matunda ya juisi nyekundu-nyekundu.

Berries za giza za chokeberry zina muundo tajiri zaidi. Kwanza kabisa, inafaa kuorodhesha kikundi cha vitamini muhimu zaidi: provitamin A (carotene), C (15 mg%), P, E na K, riboflauini, thiamine na asidi ya folic. Mambo mengine muhimu yaliyomo katika chokeberry pia yanapendeza na aina kubwa. Berries zake ni matajiri katika fosforasi, magnesiamu, manganese, chuma, iodini, asidi za kikaboni, pamoja na tannins na pectini. Aronia ina vitamini P mara 20 zaidi kuliko tufaha au machungwa, na mara 2 zaidi ya currant nyeusi. Kwa kuongeza, matunda ya chokeberry ni matajiri katika iodini: yana mara 4 zaidi ya dutu hii kuliko raspberries au jordgubbar.

Tabia ya uponyaji ya chokeberry . Chokeberry ni muhimu kwa magonjwa ya moyo na mishipa na matatizo ya neva. Ina athari ya manufaa kwenye viungo vya utumbo - berries huchochea secretion ya bile, kuongeza shughuli za enzymes ya tumbo na kuongeza secretion ya juisi ya tumbo. Aronia berries huongeza kinga na kuondoa microorganisms pathogenic kutoka kwa mwili. Chokeberry imeagizwa kwa ugonjwa wa kisukari. Pia, matunda yake yanaweza kusaidia na tabia ya kutokwa na damu na ukiukaji wa ini. Aronia husaidia kupunguza udhaifu wa capillary na upenyezaji, na pia ina athari ya vasodilating. Kwa kuongeza, chokeberry inaweza kuboresha michakato ya redox katika mwili wa binadamu. Sifa hizi zote hufanya chokeberry kuwa muhimu kwa wagonjwa walio na utambuzi kama shinikizo la damu, thyrotoxicosis na atherosclerosis. Kwa hiyo, kwa mfano, kozi ya siku 10-15 itasaidia wagonjwa wa shinikizo la damu, wakati ambapo kila siku, imegawanywa katika dozi tatu, kula matunda mapya (hadi 100 g kwa siku), au kunywa juisi (hadi 125 ml) - matibabu haya hufanyika chini ya usimamizi wa daktari. Wanasayansi walibainisha kipengele cha kuvutia: kwa matumizi ya mara kwa mara ya chokeberry, kwa watu walio na kupungua kwa damu, husababisha ongezeko la kiashiria hiki, wakati haina athari kwa kundi la watu wenye kufungwa kwa kawaida.

Juisi ya Aronia sio muhimu sana: wale wanaosumbuliwa na atherosclerosis na beriberi wanapendekezwa kunywa vikombe 0.5 kila siku kwa siku 14, kwa shinikizo la damu, kula 300 g ya matunda kila siku au kunywa 150 ml ya juisi katika dozi kadhaa (matibabu ni siku 10). Nje, juisi ya chokeberry hutumiwa kutibu kuchoma. Mara nyingi juisi ya chokeberry hutumiwa katika matibabu ya ugonjwa wa mionzi au kwa kuzuia. Katika msimu wa baridi, unaweza kutumia matunda ya chokeberry yaliyokaushwa, kuandaa decoction kutoka kwao - mimina vijiko 2 kwenye 500 g ya maji ya moto na uiruhusu pombe kwenye thermos kwa angalau masaa 12.

Wanakusanya na kuhifadhi majivu ya mlima yenye rangi nyingi kwa kufanana, lakini wataalam wa upishi hawapendekeza kutuma uzuri wa chokeberry kwa marinades, pickles na sahani za moto. Berry hii ni kwa dessert tu. Inachanganya vizuri na cherries katika compotes mkali zaidi na sukari-tamu, inaonekana ya kupendeza na quince katika jamu nene na yenye harufu nzuri, na hufanya jelly ya uwazi na peari.

Wachache wa chokeberries wanaweza kuongezwa kwa sahani yoyote ya apple - kutoka charlotte lush hadi apples kulowekwa, ni si bure kwamba wao ni pamoja na katika subfamily moja inayoitwa "apple". Kwa mfano, unaweza kufanya jam. Ili kufanya hivyo, mimina kilo ya chokeberry na glasi moja ya maji, chemsha hadi laini na uifuta kupitia ungo. Kisha kata 400 g ya apples katika vipande na kufanya sawa nao - kuongeza glasi ya maji, chemsha na kuifuta. Changanya purees mbili, kuongeza kilo 1.5 cha sukari na kupika hadi zabuni. Baadaye, mimina jamu ndani ya mitungi, pasteurize kwa dakika 15-20 na uhifadhi bila jokofu hadi chemchemi.

Chokeberry inaweza kuwa kiungo kikuu cha mkate usio wa kawaida wa mkate. Ili kuipika, kata vipande nyembamba vya mkate mweupe-theluji. (200 g) kavu kidogo mara ya kwanza, na kisha loweka katika maziwa ya joto (250 ml) na sukari (50 g). Kisha mimina glasi mbili za berries na 125 g ya sukari na kuongeza apples mbili kubwa, iliyokatwa vizuri kabla. Paka sahani ya pai mafuta na siagi na upange na mkate uliotiwa unyevu. Weka chokeberry na kujaza apple, na juu ya pie na vipande vilivyobaki vya mkate. Mimina kila kitu na mchanganyiko wa maziwa ya yai (koroga yai moja, bila kupigwa, na 100 ml ya maziwa) na uoka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 30. Keki ya joto inaweza kutumiwa na kijiko cha ice cream ya vanilla.

Kwa ujumla, kutoka kwa mtazamo wa upishi, rowan na chokeberry ni sawa - zinaonekana nzuri katika compotes tamu, jellies, matunda ya pipi na vinywaji vya kulevya. Kweli, katika miaka ya hivi karibuni, wapishi na mama wa nyumbani wamesahau kabisa matunda haya ya juisi. Lakini majivu ya mlima yanaweza kufanya sahani nzuri za upande wa nyama na samaki, vyakula vya maridadi zaidi, matunda ya pipi ya crispy na liqueurs bora.

Contraindications .

Kama mimea yoyote ya miujiza, nyekundu na chokeberry zina ukiukwaji wao wenyewe:

Kuongezeka kwa damu kuganda

thrombophlebitis na phlebitis,

Kidonda cha peptic cha tumbo na gastritis ya duodenum (yenye asidi ya juu).

Chokeberry au chokeberry ni shrub ambayo inakua nchini Urusi, Amerika ya Kaskazini na Ulaya Mashariki. Ladha ya matunda yaliyoiva ni tamu na tart, shukrani kwa tannins, hivyo berries huliwa mara chache safi.

Berries hutumiwa katika fomu ya kusindika, tofauti au pamoja na matunda mengine. Juisi, jamu, syrups, vinywaji vya pombe na nishati hufanywa kutoka kwayo.

Chokeberry hutumiwa kwa madhumuni ya dawa ili kupunguza cholesterol na shinikizo la damu. Ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari, mafua, maambukizi ya kibofu, saratani ya matiti na utasa.

Muundo na maudhui ya kalori ya chokeberry

Berry ni matajiri katika vitamini na antioxidants.

Muundo 100 gr. chokeberry kama asilimia ya kawaida ya kila siku:

• kobalti- 150%. inashiriki katika kimetaboliki na awali ya vitamini B12;
• vitamini K- 67%. Hutoa mwingiliano wa vitamini D na kalsiamu;
• selenium- 42%. Inasimamia hatua ya homoni na kuimarisha mfumo wa kinga;
• silicon- 33%. Inaimarisha misumari, nywele na ngozi;

• vitamini A- 24%. Inasimamia ukuaji na maendeleo ya mwili.

Maudhui ya kaloriki ya chokeberry - 55 kcal kwa 100 gr.

Aronia ina vitamini C zaidi kuliko. Muundo na faida za chokeberry hutofautiana, kulingana na njia ya kilimo, aina na njia ya maandalizi.

Mali muhimu ya majivu nyeusi ya mlima husaidia kupambana na saratani, kuboresha utendaji wa ini na njia ya utumbo. Berry hurekebisha kimetaboliki, hulinda dhidi ya ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya moyo na mishipa.

Matunda ya Aronia huondoa kuvimba katika vyombo. Wanaboresha mzunguko wa damu na shinikizo la damu. Berry huimarisha moyo, shukrani kwa potasiamu.

Chokeberry hupambana na shida ya akili na maendeleo ya magonjwa ya neurodegenerative - magonjwa ya Parkinson na Alzheimer's.

Berry huzuia kuzorota kwa macular na cataracts. Inaboresha maono na afya ya macho.

Infusion ya berries hutumiwa katika matibabu ya baridi. Quercetin na epicatechin katika chokeberry ni vitu vikali vya antimicrobial.

Chokeberry ni matajiri katika anthocyanins, ambayo huzuia fetma. Aronia berries kukuza afya ya matumbo kutokana na nyuzinyuzi.

Aronia inalinda njia ya mkojo kutokana na maambukizo.

Antioxidants, ambayo ni matajiri katika ashberry nyeusi, kuzuia malezi ya wrinkles. Wanalinda ngozi kutokana na athari mbaya za mazingira.

Anthocyanins kutoka chokeberry ni muhimu katika matibabu ya saratani ya esophagus na koloni. Uchunguzi umethibitisha kuwa chokeberry ina athari ya uponyaji kwenye leukemia na glioblastoma.

Mchanganyiko wa kazi katika beri hupambana na ugonjwa wa Crohn, hukandamiza VVU na herpes. Aronia pomace hupambana na virusi vya mafua A, Staphylococcus aureus na E. coli.

Pectin katika beri hulinda mwili kutokana na mionzi.

Chokeberry kwa wanawake

Berries za Aronia huacha uharibifu wa seli kwa wagonjwa wa saratani ya matiti kabla na baada ya upasuaji, na pia katika hatua mbalimbali za matibabu ya saratani.

Polyphenols katika matunda huzuia kuenea kwa seli za saratani kwenye kizazi na ovari. Berry ni muhimu kwa wanawake wajawazito, kwani hutoa mwili na vitamini na husaidia na toxicosis.

Chokeberry na shinikizo

Kuvimba kwa muda mrefu husababisha ugonjwa wa moyo na mishipa. Aronia ni matajiri katika vitu vya kupambana na uchochezi ambavyo hurekebisha viwango vya shinikizo la damu.

Matumizi ya juisi ya chokeberry husaidia kupunguza viwango vya cholesterol na kusafisha mishipa ya damu katika matibabu ya shinikizo la damu.

Usitumie zaidi ya 100 gr. matunda kwa siku. Unyanyasaji una athari kinyume.

Faida za ashberry nyeusi katika dawa za watu zimejulikana kwa muda mrefu. Kuna mapishi ya matunda safi na kavu:

• kusaidia kinga berries kavu hutiwa ndani ya maji ya moto ili kufanya chai ya mimea ya antioxidant;
• katika kisukari tumia infusion ya matunda - 3 tsp. berries kumwaga 200 ml. maji ya moto, chujio baada ya nusu saa na utumie wakati wa mchana kwa dozi kadhaa;
• kupunguza shinikizo la damu na kupambana na atherosclerosis unahitaji kuchanganya 2 tbsp. vijiko vya matunda yaliyoiva na kijiko cha asali na hutumia angalau miezi 2-3 kwenye tumbo tupu;
• kutoka kwa hemorrhoids na kuvimbiwa- kila siku tumia mara 2 kwa siku kwa vikombe 0.5 vya juisi ya ashberry nyeusi.

Chokeberry (chokeberry) ni kichaka au mti mdogo unaopatikana karibu kila shamba la bustani. Berries zake zinaweza kununuliwa kwenye soko, mashamba ya kibinafsi safi, kavu na waliohifadhiwa. Wana ladha maalum ya tart, rangi tajiri, harufu ya kupendeza na hutumika kama dawa yenye nguvu. Matumizi yao kwa matibabu ya nyumbani inapaswa kukubaliana mapema na daktari.

Maudhui:

Kuvuna matunda ya chokeberry nyeusi

Matunda ya Aronia huvunwa katika vuli (Septemba au Oktoba mapema), ikiwezekana baada ya baridi ya kwanza, na kukaushwa nje chini ya dari. Malighafi ya mimea kavu huhifadhi mali ya dawa kwa si zaidi ya miaka 2. Unaweza kuipakia kwenye masanduku ya kadibodi au mitungi ya glasi iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.

Njia ya kukausha haraka inahusisha matumizi ya dryers maalum au tanuri. Anza kusindika kwa joto la 40°C hadi matunda yakauke, kisha yaongeze isizidi 60°C. Berries zilizovunwa vizuri zinapaswa kusinyaa, lakini zisipoteze harufu na rangi ya asili.

Ushauri: Njia rahisi ya kukausha matunda ya chokeberry kwa madhumuni ya dawa ni kunyongwa kwenye brashi kwenye uzi ulioinuliwa kwenye veranda, Attic au balcony.

Berries ya kufungia ni njia inayopendekezwa ya kuhifadhi, ni rahisi kutumia malighafi hiyo katika mapishi kwa ajili ya maandalizi ya tiba za watu. Kufungia haraka kwa joto lisilozidi -15 ° C hukuruhusu kuhifadhi kabisa sukari, lakini kuyeyusha na kufungia tena haikubaliki. Compotes, vinywaji vya matunda, jam, divai, na hasa tinctures kulingana na matunda ya chokeberry pia ni ya thamani kubwa kwa matumizi ya kila siku.

mapishi ya jam

Kiwanja:
matunda ya chokeberry nyeusi - kilo 3
Sukari - 4.5 kg
Apples - 1 kg
Walnuts iliyokunwa au mdalasini - 0.5 tsp.
Maji - 600 ml
Lemoni kubwa - 2 pcs.

Maombi:
Mimina maji ya moto juu ya rowan na uondoke kwa masaa 12, chemsha syrup na sukari kwenye kioevu kilichosababisha kwa kiasi cha vikombe 3. Weka matunda, maapulo yaliyosafishwa na ya msingi, karanga au mdalasini, acha muundo uchemke na uwashe moto kwa dakika 5. Baridi mchanganyiko kwa hali ya joto kidogo, chemsha tena na chemsha kwa dakika 10. Kata mandimu, ongeza kwenye jamu na uiache ili kupika kwa robo nyingine ya saa.

Wakati wa mchakato wa kupikia, povu lazima iondolewa mara kwa mara. Ladha iliyokamilishwa hutiwa moto kwenye mitungi ya glasi isiyo na kuzaa na vifuniko vya kawaida vya polyethilini ya kiwango cha chakula.

Kichocheo cha divai ya uponyaji ya nyumbani

Kiwanja:
matunda ya chokeberry nyeusi - kilo 5
Sukari - 2 kg
Zabibu - 50 g
Maji - 1 l

Maombi:
Berries na zabibu kwa ajili ya kufanya divai hazioshwa na maji. Kwa mikono safi, unahitaji kukanda matunda ya chokeberry kwa uangalifu na kuiweka kwenye bakuli la enameled au glasi ya kiasi kikubwa. Kwa wingi unaosababisha, ongeza kilo 0.75 cha sukari, zabibu na uchanganya kwa upole. Chombo lazima kifungwe na chachi na kuweka joto kwa siku 7, kukanda muundo kila siku na kudhibiti kutokuwepo kwa ukungu juu yake.

Baada ya muda uliowekwa, juisi hutiwa nje (kwa hili unaweza kutumia vyombo vya habari maalum) na kuwekwa kwenye chupa ya kioo yenye uwezo wa angalau lita 10. Ni muhimu kuongeza sukari iliyobaki kwa kiasi cha kilo 1.25 kwenye molekuli iliyochapishwa na kumwaga maji ya moto ya kuchemsha, koroga vizuri na kuiweka tena mahali pa joto na giza kwa wiki. Pia ni muhimu kuchanganya dawa kila siku.

Glovu ya mpira huwekwa kwenye chupa ya juisi, ikiwa imechomwa hapo awali kwenye moja ya vidole vyake, na kuwekwa kwenye joto na giza kwa fermentation. Wakati infusion juu ya lees ni tayari, ni mchanga bila itapunguza zaidi, na aliongeza kwa juisi baada ya kuondoa povu kusababisha kutoka humo.

Mchakato wa Fermentation utachukua kama siku 60 zaidi, hadi sediment itatoweka, nguvu ya kinywaji itakuwa digrii 10-12. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza pombe au vodka ndani yake kwa mkusanyiko unaofaa na kuiacha ili kuiva kwenye jokofu kwa miezi 4-5.

Onyo: Mimba na kipindi cha kunyonyesha ni kinyume cha kuchukua dawa zilizo na pombe za chokeberry.

Kuponya mali ya chokeberry

Berries za Aronia zina muundo tajiri sana:

• vitamini (C, K, E, B1, B2, B6, bioflavonoids, beta-carotene);
• kufuatilia vipengele (iodini, chuma, shaba, fluorine, molybdenum, boroni, manganese);
• sukari (sucrose, glucose, fructose);
• asidi za kikaboni.

Dutu zinazofanya kazi kwa biolojia huruhusu matunda ya mmea kuonyesha mali iliyotamkwa ya dawa, ambayo msingi wake ni athari ya antioxidant kwenye seli za mwili wa binadamu na kuhalalisha mfumo wa kinga. Wanapigana na tukio la athari za mzio, kuboresha kazi ya tezi ya tezi, tumbo na matumbo, ini na gallbladder, figo, moyo na mishipa ya damu.

Kiasi kikubwa cha vitamini na iodini inakuwezesha kushinda kutojali, udhaifu na kupoteza nguvu, kuondokana na ufizi wa damu, hemophilia na rheumatism. Matumizi ya mara kwa mara ya juisi iliyopunguzwa kwa nusu na maji husaidia kupunguza sukari ya damu, ambayo ni ya manufaa sana kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Sorbitol iliyomo kwenye matunda ya mmea pia husaidia katika vita dhidi yake.

Aronia anthocyanins huchangia katika matibabu ya fetma na kuhalalisha uzito. Kwa maudhui ya kalori ya kcal 55 tu, mmea huondoa kwa ufanisi hisia ya njaa, huzuia ukuaji wa seli za tishu za adipose. Dutu hizi huzuia ukuaji wa tumors za saratani.

Juisi safi iliyopuliwa na matunda ya mmea ni muhimu sana katika matibabu ya magonjwa ya neva. Wanasaidia kukabiliana na usawa wa kihemko kwa kudhibiti michakato ya msisimko na kizuizi katika seli za ubongo.

Video: Watendaji juu ya mali ya uponyaji ya chokeberry

Normalization ya shinikizo la damu na kazi ya mfumo wa damu

Kupunguza shinikizo la ndani na la damu ni mali inayohitajika zaidi ya chokeberry. Inashiriki katika udhibiti wa viwango vya cholesterol, kuzuia malezi ya bandia za atherosclerotic, na pia huathiri kwa kiasi kikubwa kufungwa kwa damu. Matokeo yake, hatari ya kuendeleza thrombosis ya vyombo vidogo inapungua, ambayo, kwa upande wake, hutumika kama kuzuia ufanisi wa mishipa ya varicose, ischemia ya moyo, kiharusi na patholojia nyingine zinazohusiana na utapiamlo wa seli za ubongo.

Ulaji wa mara kwa mara wa bidhaa kulingana na chokeberry huchangia kurudi kwa elasticity na elasticity kwa kuta za mishipa ya damu, kuongeza upenyezaji wao, na kupanua lumen ya damu. Ili kurekebisha shinikizo la damu, juisi isiyo na maji hutumiwa katika 5 tsp. Mara 2-3 kwa siku kwa nusu saa kabla ya chakula.

Ili kuzuia maendeleo ya atherosclerosis, inashauriwa kula 100 g ya berries mara tatu kwa siku dakika 30 kabla ya chakula katika kozi ya miezi 1-1.5. Ni muhimu kuchanganya matumizi ya majivu ya mlima na matunda ya blackcurrant na maandalizi ya rosehip.

Kichocheo cha tincture kuongeza viwango vya hemoglobin

Kiwanja:
matunda ya chokeberry nyeusi - 100 g
Majani ya Cherry - pcs 100.
Sukari - vikombe 1.5
Vodka - 0.75 l
Maji - 1.5 l

Maombi:
Nyenzo za mmea lazima zichemshwe kwa dakika 15 kwenye moto mdogo, kisha ukimbie kioevu na itapunguza sediment. Ongeza sukari, vodka kwenye mchuzi, kuondoka kwa muda wa siku 14.

Dawa ya dawa kwa ajili ya matibabu ya rheumatism

Kusaga matunda ya chokeberry kwa kiasi cha kilo 1 kupitia grinder ya nyama, mimina kilo 0.5 cha sukari iliyokatwa. Hebu utungaji utengeneze kidogo, changanya vizuri, uweke kwenye sahani ya kioo na uhifadhi kwenye jokofu. Chukua dawa kwa 2 tbsp. l. mara mbili kwa siku.

Kichocheo cha matibabu ya shinikizo la damu

Changanya 50 g ya juisi iliyopuliwa hivi karibuni ya matunda ya chokeberry na 1 tbsp. l. asali, kunywa mara tatu kwa siku nusu saa kabla ya chakula kwa wiki 4-6.

Kichocheo cha chai ili kuzuia maendeleo ya sclerosis ya mishipa ya ubongo

Changanya matunda yaliyokaushwa ya chokeberry na rose ya mwitu kwa uwiano sawa, mimina ndani ya thermos na kumwaga maji ya moto kwa uwiano wa 1 tbsp. l. malighafi ya mboga kwa 200 ml ya maji. Baada ya dakika 60, kinywaji kinapoingizwa, inaweza kutumika badala ya chai mara 2-3 kwa siku.

Kuongeza Kinga

Ili kuimarisha utendaji wa mfumo wa kinga, inatosha kujumuisha maandalizi ya nyumbani kutoka kwa matunda ya chokeberry (jam, compotes, vinywaji vya matunda) katika chakula cha kila siku wakati wa baridi ya msimu na magonjwa makubwa ya SARS na mafua. Wanasafisha mazingira ya ndani ya mwili kutokana na sumu, metali nzito, misombo ya mionzi na microbes za pathogenic.

mapishi ya kinywaji cha afya kwa ujumla

Chemsha matunda kavu kwa uwiano wa 10 g kwa 100 g ya maji ya moto katika umwagaji wa maji kwa dakika 5-10, baridi na ukimbie kioevu, ukipunguza mvua. Ni muhimu kunywa 100 g mara 3-4 kwa siku.

Kichocheo cha dawa ya kudumisha kinga na kutibu beriberi

Kiwanja:
matunda ya Aronia - vikombe 5
Vitunguu - 2 vichwa
Chumvi

Maombi:
Kusaga berries na vitunguu peeled, kuongeza chumvi na kuchanganya vizuri, kuweka molekuli kusababisha katika glassware tayari tayari na sterilized. Unaweza kuchukua utungaji kidogo kidogo mara baada ya maandalizi, kuhifadhi kwenye jokofu.

Kichocheo cha tincture kulinda dhidi ya homa

Kiwanja:
Aronia matunda - vikombe 2.5
Vodka - 1 l
Asali - 3 tbsp. l.
Poda ya gome ya mwaloni - 1 Bana

Maombi:
Osha matunda, mimina ndani ya jarida la glasi, ongeza asali, gome la mwaloni na uchanganya vizuri. Mimina vodka ndani ya mchanganyiko, funga chombo kwa hermetically na uondoe kwa infusion kwa wiki 16-20. Mara kwa mara, muundo lazima uchukuliwe nje na kutikiswa. Kinywaji kilichomalizika lazima kichujwa na kuwekwa kwenye chupa.

Kichocheo cha jam ya "live" kwa kuchukua wakati wa msimu wa mbali

Berries safi ya chokeberry kwa kiasi cha kilo 1 hupigwa na grinder ya nyama au blender, pamoja na sukari (800 g). Utungaji huo umesalia kwa pombe kwa muda mfupi, kisha tena umechanganywa vizuri mpaka fuwele zimepasuka kabisa. Bidhaa iliyokamilishwa huhamishiwa kwenye jarida la glasi isiyo na kuzaa na kifuniko cha polyethilini ya chakula na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Kichocheo cha dawa ya kurejesha nguvu baada ya ugonjwa

Ili kuondokana na udhaifu, ni muhimu kusaga matunda ya blackcurrant na mlima ash katika puree, kuongeza asali kwa ladha. Mchanganyiko hutumiwa wakati wa mchana, kioo 1.

Msaada kwa mfumo wa utumbo

Kwa asidi ya chini ya juisi ya tumbo, inatosha kula matunda ya chokeberry muda mfupi kabla ya chakula: hii itasaidia tumbo, kupunguza maumivu, usumbufu (pamoja na hisia ya uzito ndani ya tumbo), kuamsha mchakato wa digestion na kunyonya. virutubisho.

Cholecystitis ya acalculous hujibu vizuri kwa tiba na matumizi ya chokeberry. Pia hutumika kama wakala wa choleretic, inaboresha motility ya matumbo na huondoa spasms. Matunda ya mmea hutoa athari ya kurekebisha, kwa hivyo huonyeshwa kwa matibabu ya kuhara na kumeza.

Kichocheo cha chai ya vitamini yenye usawa ili kuongeza hamu ya kula, kuboresha kazi ya ini na kibofu cha nduru

Matunda yaliyokaushwa ya chokeberry, currant nyeusi na rose ya mwitu, iliyochukuliwa kwa idadi sawa, mimina ndani ya maji yanayochemka na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa dakika 10. Ondoa kioevu kilichomalizika kutoka kwa moto, baridi kidogo na kunywa badala ya chai na sukari au asali katika bite. Unaweza kuandaa kinywaji kama hicho kwa kutumia thermos na chupa ya glasi, kusisitiza muundo kwa masaa 4.

Faida kwa tezi za endocrine

Matunda ya Aronia yana athari ya manufaa kwenye mfumo wa endocrine, kutoa athari ya kuimarisha. Wao ni muhimu hasa kwa kuboresha tezi ya tezi.

Dawa ya dawa kwa ajili ya matibabu ya hypertrophy ya tezi ya tezi

Kusaga matunda safi ya rowan na sukari kwa uwiano wa 1: 2 kwa uzito, chukua 1 tsp. mara tatu kwa siku dakika 30 kabla ya chakula.

Kichocheo cha tincture kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya tezi

Kiwanja:
Chokeberry safi - 1 kikombe
Pombe - 0.5 l
Asali - 2 tbsp. l.

Maombi:
Ili kuandaa bidhaa, matunda ya chokeberry safi yanahitaji kusagwa na ubora wa juu na kuweka kwenye jarida la glasi na uwezo wa lita 1. Ongeza pombe kwenye matunda, kutikisa na kuweka mahali pa giza baridi kwa siku 30. Baada ya muda uliowekwa, kioevu lazima kiwe na maji, asali ianzishwe na kusisitizwa kwa siku nyingine 2-3.

Kichocheo cha infusion kwa ugonjwa wa sukari

Osha matunda ya chokeberry safi, mash, chukua 1 tbsp. l. na kusisitiza dakika 30 katika glasi ya maji ya moto. Futa kioevu na utumie tbsp 2-3. l. mara tatu kwa siku.

Matumizi ya chokeberry wakati wa ujauzito

Matumizi ya kiasi cha wastani cha chokeberry wakati wa kuzaa mtoto huleta faida kubwa kwa mama anayetarajia. Inatoa mwili kwa microelements na vitamini muhimu ili kuondokana na toxicosis, inalinda mtoto kutokana na hatari ya pathologies katika malezi ya mfumo wa neva na uharibifu mwingine wa kuzaliwa. Ni shughuli ya juu ya antioxidant ya berries ambayo inalinda seli kutokana na usumbufu katika mchakato wa ukuaji wao, maendeleo na tofauti, na pia husaidia kurejesha sehemu za DNA zilizoharibiwa.

Pamoja na mizio au kutovumilia kwa vitamini tata kwa mama wajawazito na wanaonyonyesha, matunda ya chokeberry yanaweza kuchukua nafasi yao kwa kiasi kikubwa (haswa pamoja na viuno vya rose na currants nyeusi).

Contraindications

Berries za Aronia ni dawa yenye nguvu hata wakati zinaliwa tu. Masharti ya matumizi ya chokeberry lazima izingatiwe kwa uangalifu ili kuzuia maendeleo ya athari za ugonjwa:

• kuongezeka kwa asidi ya juisi ya tumbo;
• vidonda vya peptic ya njia ya utumbo;
• viwango vya juu vya kuganda kwa damu;
• thrombophlebitis;
• hypotension;
• allergy, kutovumilia kwa mtu binafsi.

Usipe matunda ya chokeberry kwa watoto chini ya miaka 2.

Video: Yote juu ya mali ya chokeberry katika programu "Kuhusu jambo muhimu zaidi"

Ujuzi wa mtu aliye na chokeberry ulifanyika katika Zama za Kati, na kilele cha umaarufu kama mmea wa mapambo huanguka kwenye karne ya 18-20. Shrub hii ya kushangaza hadi mita 2-3 juu ilipamba bustani nzuri zaidi, ikivutia jicho na maua meupe ya chemchemi, kijani kibichi cha majira ya joto na matunda ya anthracite dhidi ya msingi wa majani nyekundu ya vuli.

Na tu katika nusu ya pili ya karne ya 20, chokeberry ilithaminiwa na phytotherapists, lakini kabla ya kuwa aina bora zaidi ziliundwa - chokeberry yenye matunda makubwa, au chokeberry ya Michurin. Mmea usio na baridi, wenye tija na mzuri zaidi ulikuwa matokeo ya uteuzi chini ya mkono wa mwanasayansi mkuu wa Urusi Ivan Michurin.

Ladha ya tart ya matunda ni sifa ya tannins zinazounda muundo wake. Na maudhui ya juu ya glucose, fructose na sorbitol huwapa berries utamu unaotaka, kusawazisha uchungu. Sio mzaha - karibu 10% ya misombo ina ladha tamu! Ni wao ambao hufungua fursa nyingi za majaribio ya upishi na chokeberry - jam, marmalade, compotes, dessert za jelly, matunda ya pipi na divai ya nyumbani.

Hata hivyo, mapishi mengi ya ladha ambayo hayahitaji kupokanzwa kwa muda mrefu huhifadhi kwa ajili yetu utajiri wa kuvutia wa virutubisho vya manufaa vinavyopatikana katika ashberries nyeusi nyeusi. Boroni, chuma, fluorine, shaba, manganese na molybdenum - pamoja na orodha nzuri ya vitamini, kati ya ambayo vitamini P ni kiongozi, pamoja na beta-carotene, vitamini A, C, E, PP na kikundi B.

Faida ya kipekee ya chokeberry hapo awali inachukuliwa kuwa maudhui ya juu ya rangi ya anthocyanini, ambayo katika matunda yaliyoiva huzidi 6%.

Kutoka kwa video hii utajifunza ni virutubisho gani vinavyopatikana katika chokeberry na matunda mengine ya giza.

Chokeberry: mali ya dawa

Haishangazi kwamba mfugaji bora wa Kirusi alipendezwa na berry tart, tamu na siki. Hata watafiti wa kisasa wa matibabu ya asili huko Uropa Magharibi wana matumaini makubwa ya chokeberry - kama sehemu ya utaftaji wa dawa za kuzuia saratani na mipango mpya ya kuzuia saratani.

Walakini - mambo ya kwanza kwanza.

Kuponya mali ya chokeberry: muhtasari

Kwa mwili wa binadamu, mali ya uponyaji ya chokeberry inaenea kwa maeneo muhimu zaidi ya afya:

• Athari za anticancer za utaratibu - ukandamizaji wa ukuaji wa seli za tumor;
• Ulinzi wa ukuta wa mishipa ya vyombo vikubwa kutokana na kupoteza elasticity;
• Matengenezo ya mtiririko wa damu ya capillary kwa kupunguza upenyezaji na udhaifu wa capillaries;
• Msaada kwa ajili ya kazi sahihi na figo;
• Uboreshaji wa hematopoiesis;
• Kuchochea hamu;
• Kuoanisha.

Katika dawa za watu, sehemu mbili za angani za mmea hutumiwa - matunda na majani. Matunda yanaweza kukabiliwa na kufungia haraka na kukausha bila hasara kubwa ya mali.

Tangu 1961, chokeberry imejumuishwa katika orodha rasmi ya mimea ya dawa. Kwa matibabu na kuzuia, mapishi na chokeberry mara nyingi hupendekezwa kwa hali zifuatazo:

• Atherosclerosis ya vyombo vya moyo;
• Rheumatism - papo hapo na sugu;
• matatizo ya maono;
• Kupungua kwa kinga;
• Magonjwa ya muda mrefu ya mfumo wa broncho-pulmonary;
• Matatizo ya homoni, ikiwa ni pamoja na wale kutoka kwa tezi ya tezi;
• Baadhi ya magonjwa ya kuambukiza (homa nyekundu, surua, typhus).

Chokeberry: contraindications

Kwa zaidi ya nusu karne, naturopaths wamekuwa wakisoma mali ya uponyaji ya chokeberry. Contraindications kwa mapokezi yake yanajulikana pia.

Hapa kuna orodha ya masharti ambayo chokeberry inapaswa kutumika kwa uangalifu mkubwa:

• Hypotension (shinikizo la chini la damu, kwa wanaume - 100/80, kwa wanawake 90/60);
• na asidi ya juu;
• Tabia ya thrombosis;

Aronia: maelekezo yenye ufanisi zaidi

• Katika: jitayarisha 100 ml ya juisi iliyopuliwa hivi karibuni kutoka kwa karoti, limao na matunda ya chokeberry, changanya na unywe baada ya kula katika dozi tatu - siku dalili za kwanza za baridi zinaonekana.
• Wakati wa janga la mafua: tumia pombe ya kichawi kutoka kwa chokeberry na majani ya cherry. Muundo wa pombe: vipande 100 vya matunda ya aronia na majani ya cherry, sukari (700 g), asidi ya citric (2 tsp), vodka (400 ml) na lita 1 ya maji safi. Kusaga majani na matunda kwenye blender na kuongeza maji. Kuleta kwa chemsha kwenye jiko, basi iweke kwa muda wa dakika 10 - kwenye moto uliowaka. Ongeza sukari, asidi ya citric na urudi kwenye moto polepole - kwa dakika 20 nyingine. Tunaruhusu suluhisho la kumaliza baridi, ongeza vodka, chupa na uihifadhi mahali pa giza baridi. Tunachukua 30 ml kila siku - wakati wa janga la homa.
• Migraines, ikiwa ni pamoja na katika mwendo wa wanawake: itapunguza juisi kutoka kwa matunda safi, ambayo tunakunywa kwenye tumbo tupu kwa kiasi cha 30-50 ml kabla ya milo mitatu kuu. Katika majira ya baridi, tunabadilisha juisi na infusion katika maji ya moto. Jioni, mvuke vijiko 3 vya matunda yaliyokaushwa katika ½ lita ya maji ya moto, kuondoka ili kusisitiza usiku na kunywa kwa njia sawa na juisi.
• Kuvimbiwa (kudumu au tabia ya): tunatumia mchanganyiko wa mchanganyiko wa malighafi kavu. Kwa uwiano wa 1: 6: 4, tunachanganya matunda ya chokeberry, cherry ya ndege na blueberries. Mimina 200 ml ya maji ya moto 1 tbsp. kijiko cha mchanganyiko na kusisitiza kwa dakika 5. Tunachuja na kunywa infusion mara 4-5 wakati wa mchana kwenye tumbo tupu (dakika 20-30 kabla ya chakula).
• Katika atherosclerosis na kueneza goiter tumia mchanganyiko wa matunda na sukari kwa uwiano wa 1: 1. Tunasaga vifaa kwenye blender au grinder ya nyama - kama tupu ya kawaida kwa msimu wa baridi. Kiwango cha wastani cha kila siku: kijiko 1 cha mchanganyiko mara 3 kwa siku kwenye tumbo tupu. Tiba hufanywa katika kozi za vipindi hudumu kwa wiki 2 na mapumziko kwa miezi 2.
• Na goiter iliyoenea na ugonjwa wa kisukari mellitus: tunakunywa 50-100 ml ya juisi kutoka kwa matunda ya chokeberry - mara 3 kwa siku kabla au baada ya chakula (kulingana na kuwepo kwa matatizo ya tumbo: kumbuka kwamba chokeberry huongeza asidi!). Kozi ya matibabu sio zaidi ya wiki 3, baada ya hapo tunachukua mapumziko kwa miezi 1-2.
• Kichocheo kingine cha atherosclerosis inajumuisha chokeberry, strawberry mwitu na nyekundu. Kusaga na kuchanganya kiasi sawa cha matunda. Mimina vijiko 2 vya mchanganyiko wa 500 ml ya maji na maji na upeleke kwenye umwagaji wa maji - kwa dakika 10. Tunachuja mchanganyiko na kuondokana na maji ya kuchemsha - kwa kiasi cha awali. Kipimo - glasi nusu ya infusion mara 4 kwa siku. Muda wa kozi sio zaidi ya mwezi 1.

Aronia chokeberry, yeye pia ni chokeberry, – ni kichaka au mti na matunda yenye harufu nzuri ya tamu na siki, muhimu sana katika mali zao.

Chokeberry nyeusi, licha ya mali yake ya kushangaza ya faida, ilipata umaarufu mkubwa hivi karibuni, karibu miaka mia moja iliyopita, na mmea unadaiwa na mfugaji mkuu wa Urusi Ivan Michurin. Nakala hii itakuambia juu ya chokeberry ni nini, juu ya mali yake ya dawa na ubadilishaji.

Ulijua? Jina la Kilatini la chokeberry ni aronia melanocarpa, linalotafsiriwa kama "beri nyeusi muhimu".

Utungaji wa kemikali na maudhui ya kalori ya matunda ya chokeberry

Aronia ina sukari asilia (glucose, sucrose, fructose), pectin na tannins, malic, folic na asidi nyingine za kikaboni, tocopherols, phylloquinone, pyrodoxin, niasini, thiamine, anthocyanins, flavonoids, sorbitol, rutin, amygdalin, coumarins, misombo nyingine ya cyanidin.

Mchanganyiko wa vitamini wa beri hii ya kushangaza pia huwasilishwa kwa utofauti wake wote. Kuna asidi ascorbic (vitamini C), citrine (vitamini P), vitamini A (beta-carotene), asidi ya nikotini (vitamini B3, au PP), vitamini E, B1, B2, B6, C, K.

Miongoni mwa vipengele vya madini ambavyo chokeberry ni tajiri sana, kwanza kabisa ni muhimu kukumbuka iodini, chuma, boroni, kalsiamu, manganese, fluorine, shaba, molybdenum.

Ulijua? Kuna asidi ya kikaboni zaidi katika aronia kuliko katika currants nyekundu, raspberries, jordgubbar na tangerines. Kwa upande wa kiasi cha vitamini P, mmea huu ni mara ishirini zaidi kuliko maapulo na machungwa, na mara mbili ya matunda ya blackcurrant. Gooseberries, raspberries na jordgubbar zina iodini chini ya mara nne kuliko chokeberries. Lakini beta-carotene iko zaidi katika matunda nyekundu ya rowan.

Faida za chokeberry kwa mwili

Sifa ya uponyaji ya chokeberry imedhamiriwa na idadi kubwa ya vitu vyenye biolojia ambavyo vina usawa katika matunda ya chokeberry kwa asili yenyewe.

Matunda ya chokeberry ya Aronia hutumiwa sana katika dawa za jadi na za jadi. kwa matibabu na kuzuia atherosclerosis na shinikizo la damu.

Berries na juisi ya chokeberry ina mali kupunguza spasms, kupanua mishipa ya damu, kuacha na kurejesha damu. Shukrani kwa sifa hizi, matumizi ya berries yanaonyeshwa na ugonjwa wa mionzi na kutokwa na damu, magonjwa ya mishipa, hasa kwa kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa kuta za mishipa ya damu - kuboresha elasticity yao, pamoja na gastritis.

Pectins, ambayo ni sehemu ya chokeberry, huchangia kuondolewa kwa vitu vyenye mionzi, metali nzito, na bakteria hatari kutoka kwa mwili; pectini pia huboresha shughuli za matumbo na figo, kuwa na bile nzuri na athari ya diuretiki.

Chokeberry, iliyoliwa, ina uwezo wa kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya na kuimarisha shinikizo la damu. Athari nzuri inaonyesha mapokezi ya chokeberry na rheumatism na aina mbalimbali za mizio.

Matibabu ya Aronia inaonyeshwa kwa watu wanaosumbuliwa na matatizo ya mfumo wa endocrine, kwa kuwa kiasi kikubwa cha iodini katika juisi ya chokeberry ni kweli ubora usio na thamani katika ukiukaji wa kazi ya tezi.

Aidha, chokeberry husaidia kuboresha utendaji wa ini, udhibiti wa mfumo wa utumbo, hasa kwa asidi ya chini.

Inashangaza kwamba chokeberry hutibu (bila shaka, kama msaidizi) hata magonjwa kama vile surua, typhus na homa nyekundu, na uharibifu wa capillary katika ugonjwa wa kisukari pia ni dalili ya matumizi ya beri hii.

Hata mtu mwenye afya kabisa ni muhimu kula matunda na juisi ya chokeberry, kama inaboresha hamu ya kula na ustawi wa jumla, na pia huimarisha mfumo wa kinga.

Faida za chokeberry wakati wa ujauzito

Chokeberries ni muhimu kwa wanawake wakati wa ujauzito, hasa kwa sababu katika hatua hii mwili wa mama mjamzito unahitaji mara kwa mara kujaza ugavi wa vitamini na kufuatilia vipengele. Bila shaka, ni bora zaidi kwamba chanzo cha vitu hivyo vya manufaa sio vidonge vya asili ya shaka, lakini bidhaa za asili.

Kama ilivyosemwa, chokeberry ina mali kuzuia maendeleo ya upungufu wa damu, kuimarisha mishipa ya damu, kuimarisha shinikizo la damu, kuboresha kazi ya ini na kusaidia kuimarisha kinga kwa ujumla. Matumizi ya berry hii inaweza kuwa muhimu sana kwa hali ya shida ambayo mwili wa kike ni wakati wa ujauzito.

Kwa kuongeza, athari ya manufaa ambayo chokeberry ina kwenye mfumo wa utumbo itasaidia kujikwamua matukio mabaya ya toxicosis, kuzuia kiungulia, kuvimbiwa na matukio mengine mabaya ambayo haifai kabisa wakati wa ujauzito.

Muhimu! Kabla ya kutumia chokeberry wakati wa ujauzito, ni muhimu kushauriana na daktari wako.

Ikiwa ulaji wa chokeberry wakati wa uja uzito ulifanikiwa, uwezekano mkubwa, haupaswi kusimamishwa hata baada ya kuzaliwa kwa mtoto - hadi mwisho wa kunyonyesha, kwani katika kipindi hiki mali ya faida ya chokeberry pamoja na maziwa ya mama itahamishiwa. mtoto, kuboresha utendaji wa mfumo wake wa utumbo na matumbo, pamoja na kuimarisha mfumo wa kinga.

Mapishi ya dawa za jadi: matibabu ya magonjwa ya chokeberry

Faida za chokeberry zinahusishwa hasa na matunda yake, lakini majani na hata gome la mmea pia lina mali ya dawa.

chai ya vitamini

Ladha kinywaji cha vitamini inaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda au majani ya chokeberry, na pia kutoka kwa wote wawili kwa wakati mmoja. Malighafi ya chai inaweza kutayarishwa kwa kujitegemea, hata hivyo, ikiwa hii haiwezekani, daima kuna fursa ya kuwasiliana na maduka ya dawa au kuuliza kuhusu wafanyabiashara wa mimea ya dawa kwenye soko.

Vijiko vichache vya matunda (majani au mchanganyiko wa matunda na majani) ya chokeberry - kulingana na upendeleo wa ladha - hutiwa ndani ya lita 0.5 za maji yaliyotakaswa kwa joto la digrii 70 na kusisitizwa kwa angalau dakika 10, na ikiwezekana nusu. saa.

Unaweza kuongeza majani na matunda yaliyokaushwa ya mimea mingine ya matunda - raspberries, cherries au currants kwa chai.

Chic maalum - kupika chai ya vitamini na juisi ya blackberry.Ili kufanya hivyo, maji huchanganywa na juisi kwa uwiano wa 5: 1, huletwa kwa chemsha, chai nyeusi (kula ladha), sukari na mdalasini huongezwa kwenye mchanganyiko uliomalizika. Kinywaji kinaingizwa na kuchujwa, baada ya hapo ni tayari kunywa.

Juisi ya Aronia

Juisi ya chokeberry inaweza kuliwa safi au iliyoandaliwa kwa majira ya baridi: ni muhimu sana kuitumia mara kwa mara kwa matatizo ya shinikizo, atherosclerosis, kuhara, urolithiasis, nk.

Kwa matumizi ya juisi mara moja berries nyeusi hupangwa kwa uangalifu, kusagwa na kuchanganywa na sukari ili kuonja.

Kuandaa juisi kwa kuhifadhi baadaye, matunda yanapaswa kuosha kwanza, kisha kukaushwa na kutatuliwa.

Kisha matunda huwekwa kwenye bakuli la enamel, maji huongezwa kwa kiwango cha 100 g kwa kilo 1 ya matunda, mchanganyiko unaosababishwa hutiwa moto kwa joto la chini kwa karibu nusu saa. Joto la matunda haipaswi kuwa zaidi ya 60 ° C, hii itahifadhi mali zote muhimu za majivu ya mlima.

Baada ya muda kupita, misa lazima ipozwe, piga na blender, shida (kwa mfano, kupitia cheesecloth) na kuongeza sukari au asali kwa ladha. Juisi kama hiyo huhifadhiwa mahali pakavu, giza, ikichukuliwa nusu saa kabla ya milo, vikombe 0.5 mara 2-3 kwa siku.

Ikiwa imepangwa kuvuna juisi kwa majira ya baridi, matunda yaliyotayarishwa yanapaswa kuchujwa na itapunguza juisi kutoka kwao (kupitia chachi au mfuko wa kitani). Maji huongezwa kwa keki iliyobaki kwa uwiano wa 10: 1, baada ya saa moja hupigwa tena na kuchanganywa na juisi iliyopigwa hapo awali (utaratibu unaweza kurudiwa mara kadhaa, wakati wote kupunguza kiasi cha maji).

Kinywaji kilichomalizika hutiwa ndani ya mitungi safi, kavu au chupa (karibu 3-4 cm inapaswa kubaki juu) na kukaushwa kwa dakika 10-15 (kulingana na kiasi cha sahani). Kisha chupa zimefungwa na corks, mitungi yenye vifuniko. Cork lazima imefungwa kwa kamba na, baada ya baridi, imefungwa kwa kuijaza na parafini.

Inapotumiwa, sukari au asali inaweza kuongezwa kwa juisi ikiwa inataka. Ni kitamu sana kuchanganya na juisi nyeusi ya currant au infusion ya rosehip.

Juisi ya Aronia, pamoja na matumizi ya ndani, pia hutumiwa kama wakala wa kuzuia kuchoma kwa matibabu ya maeneo yaliyoathirika ya ngozi.

kinywaji cha afya kwa ujumla

Kwa msingi wa chokeberry, unaweza pia kupika isitoshe kuimarisha vinywaji vya vitamini. Mapishi hutegemea tu viungo vinavyopatikana, ladha yako mwenyewe na mawazo.

Kwa mfano, tunaweza kutoa chaguo hili: kata squash chache safi na michache ya apples, kuongeza 100 g ya matunda chokeberry, changanya, mimina lita 1 ya maji, kuongeza blackcurrant, raspberry, majani cherry, kuchemsha, filter. Ongeza sukari kwa ladha. Tunatumia moto au baridi.

Berries safi inaweza kubadilishwa na waliohifadhiwa au kavu.

Chokeberry pia hutumika kama malighafi ya kupikia liqueurs mbalimbali na tinctures pombe, ambayo kwa dozi ndogo pia ina athari ya kurejesha. Kwa kuongezea, tincture ya chokeberry iliyoandaliwa vizuri ina mali ya faida kama vile kuondolewa kwa uvimbe, kutuliza maumivu, kuboresha hamu ya kula, na kuhalalisha digestion.

Muhimu! Unyanyasaji wa tinctures ya pombe ya chokeberry husababisha dalili kali za kujiondoa, maumivu ya kichwa na ongezeko la kiwango cha moyo. Kwa hivyo, vinywaji kama dawa haipaswi kuchukuliwa zaidi ya kijiko moja. Overdose ni hatari sana kwa wazee kutokana na hatari ya kuongezeka kwa kiharusi na mshtuko wa moyo.

Kuzuia atherosclerosis

Kwa kuzuia atherosclerosis ya vyombo, inashauriwa kutumia decoction ya gome la chokeberry. Ili kuandaa kinywaji, gome la mti huondolewa kwa uangalifu, kusagwa, kupitishwa kupitia grinder ya nyama au kuingiliwa na blender, kavu na kusaga tena.

Kwa lita 0.5 za maji, unapaswa kuchukua vijiko 5 kamili (pamoja na slide) ya gome iliyoandaliwa kwa njia hii, chemsha kwa saa mbili, basi baridi, shida. Kuchukua decoction hii mara tatu kwa siku kabla ya chakula, 20-30 mg.

Na shinikizo la damu

Kwa shinikizo la damu, inashauriwa kuchukua decoction ya matunda ya chokeberry katika vikombe 0.5 mara 3-4.

Pia ni vizuri kula 100 g ya matunda kavu ya blackcurrant kwa siku, iliyokatwa na kiasi kidogo cha sukari na asidi ya citric.

Chokeberry nyeusi hutumiwa kutibu shinikizo la damu na kama sehemu ya maandalizi ya mitishamba ya dawa. Kwa mfano, Mzizi wa Scutellaria, majani madogo ya periwinkle, nyasi za cudweed na matunda ya chokeberry huchanganywa katika muundo 4: 3: 2: 1, hutiwa na kiasi kidogo cha maji, kuchemshwa kwa dakika kadhaa, kilichopozwa na kuchukuliwa kabla ya milo 0.5 kikombe mara 3-4. siku.

Vile vile, unaweza kupika kwa sehemu sawa matunda na maua ya hawthorn, majani ya peremende, maua ya arnica na matunda ya chokeberry.

Mwingine decoction kwa ajili ya matibabu ya shinikizo la damu iliyoandaliwa kutoka kwa chokeberry, matunda ya karoti za mbegu, fennel, mizizi ya valerian, nyasi ya farasi, maua ya bluu ya cornflower, matunda ya hawthorn, mizizi ya skullcap. Uwiano ni 3:2:2:3:2:2:3:3. Mchanganyiko hutiwa na maji ya moto (20 g ya mimea kwa 200 ml ya maji), huwashwa moto katika umwagaji wa maji kwa nusu saa, kuingizwa, kuchujwa. Decoction hupunguzwa na sehemu moja ya maji ya moto na kuchukuliwa mara 3 kwa siku, 0.3 tbsp.

Pia chokeberry hupikwa na utando wa walnut (mwisho hukauka kwa maji moto kwa dakika 40, baada ya hapo sehemu kama hiyo ya matunda ya chokeberry huongezwa kwenye mchuzi, mchanganyiko huletwa kwa chemsha na kuingizwa kwa masaa kadhaa. Kisha huchujwa na kuchukuliwa katika vikombe 0.5 (unaweza kuongeza maji ya limao kwenye mchuzi).

Muhimu! Overdose ya chokeberry na shinikizo la damu inaweza kuwa hatari kwa kupungua kwa shinikizo la damu. Kwa wakati mmoja, matunda yanapaswa kuliwa kwa kiwango cha si zaidi ya vijiko 3-4 vya juisi, na kwa wiki - si zaidi ya nusu ya kioo.

Na upungufu wa damu (anemia)

Kinywaji huanza kuchukuliwa kutoka siku ya kwanza ya mzunguko wa hedhi na inaendelea kunywa kwa wiki baada ya mwisho wa hedhi.

Ili kuboresha athari, infusion inabadilishwa infusion ya mimea yarrow(Vijiko 2.5 kwa lita 1 ya maji ya moto - iliyoandaliwa kwa njia sawa) Mwishoni mwa mzunguko, infusions ya matunda na mimea huchanganywa kwa uwiano wa 3: 2 na kunywa mara 3-4 kwa siku nusu saa kabla ya chakula, ikiwa inataka, asali inaweza kuongezwa kwa kinywaji.

Unaweza pia kubadilisha ulaji wa infusion ya matunda na matumizi ya matunda yenyewe - kavu au safi.

Ununuzi wa chokeberry mbichi

Berry Aronia huanza kugeuka nyeusi mnamo Agosti, lakini inapaswa kuvunwa baadaye, kwani matunda hupata mali yote muhimu mwishoni mwa vuli, halisi kabla ya kuanza kwa baridi. Kuamua utayari wa beri, unahitaji kubonyeza kidogo juu yake. Ikiwa juisi ya giza nyekundu hutolewa kutoka kwa matunda, ni wakati wa kuvuna.

Berries inaweza kukatwa kwa mkono au kukatwa. Berries zilizochujwa, zilizopangwa katika vikapu au masanduku, zinaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi kwa siku kadhaa, ingawa ni bora, bila shaka, kutumia kwa kukausha au kufungia mara moja.

Unahitaji kukausha matunda kwa kueneza kwenye uso wa usawa katika safu moja.. Unaweza kuharakisha mchakato kwa kutumia dryer au oveni, lakini hali ya joto haipaswi kuzidi 60 ° C.

Baada ya kukausha kamili, matunda huwekwa kwenye mifuko ya karatasi na kuhifadhiwa mahali pakavu. Matunda yanaweza kuhifadhi mali muhimu kwa mwaka mmoja au mbili. Vile vile hutumika kwa majani ya blackberry.

Matunda ya Aronia yanaweza kuhifadhiwa bila kufungia, hata hivyo, joto la chumba haipaswi kuzidi 1 ° C na wakati huo huo kuwa bila kubadilika. Pishi ni bora kwa kusudi kama hilo; matunda yanaweza kulala ndani yake hadi chemchemi inayofuata.

Contraindications na madhara kutoka chokeberry

Kama mmea wowote wa dawa ulio na athari iliyotamkwa, chokeberry ina uboreshaji fulani wa matumizi. Inatarajiwa kabisa kwamba, kwa kuwa beri ina uwezo wa kuongeza asidi, kupunguza shinikizo la damu na kuboresha kuganda kwa damu, chokeberry haipaswi kuliwa na wagonjwa wa hypotensive, watu wanaokabiliwa na thrombosis na thrombophlebitis, au kuwa na kuongezeka kwa damu. Pia, chokeberry ni kinyume chake katika hyperacidity, vidonda vya tumbo na duodenal.

Ikiwa tutazingatia tahadhari zilizo hapo juu, tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba matumizi ya mara kwa mara ya chokeberry yana athari ya manufaa zaidi kwa mwili wa binadamu.

Matunda ya mmea huu yana ladha ya kupendeza na inaweza kutumika kwa aina mbalimbali, pamoja na safi. Njia anuwai za kuvuna chokeberry zitamruhusu mtu yeyote kuchagua mwenyewe sahani ambayo chokeberry itafunua ladha yake na mali ya kipekee ya faida.

Je, makala hii ilikusaidia?

Asante kwa maoni yako!

Andika katika maoni ni maswali gani ambayo haukupokea jibu, hakika tutajibu!

1122 nyakati tayari
kusaidiwa