Pie ya lavash

Viungo:
1. Mkate mwembamba wa pita karatasi 5;
2. Miguu ya kuchemsha 4 pcs.
3. Kefir 400 ml.;
4. Mayai ya kuchemsha 5 pcs.;
5. Mayai ghafi 4 pcs.;
6. Jibini ngumu 300 gr.;
7. Chumvi, mbegu za ufuta, mkate wa mkate.

1. Kupika mchanganyiko wa kefir. Vunja mayai mabichi kwenye bakuli. Weka kando yolk moja kwa kupaka pai, piga iliyobaki. Mimina kefir ndani ya bakuli na mayai, chumvi ili kuonja na kuchanganya.
2. Kupika miguu hadi zabuni, tenga nyama na uikate vizuri. Mayai ya kuchemsha na jibini tatu kwenye grater coarse

3. Lubricate karatasi ya kuoka na mafuta na kuinyunyiza na mikate ya mkate. Weka safu ya kwanza ya mkate wa pita kwenye karatasi ya kuoka. Safu hii ya pita itakunjwa mwishoni mwa uundaji wa keki. Lubricate na vijiko sita vya mchanganyiko wa kefir


4. Juu ya safu ya kwanza ya mkate wa pita, panua ya pili na pia mafuta na vijiko sita vya mchanganyiko wa kefir. Mimina nusu ya nyama ya kuku na usambaze sawasawa juu ya mkate wa pita


5. Panda mkate wa pita ambao kuku hulala. (Pita ya kwanza inabaki sawa). Panda mkate wa pita uliokunjwa na vijiko sita vya mchanganyiko wa kefir na kumwaga theluthi moja ya jibini iliyokunwa juu.


6. Tunaweka safu mpya ya mkate wa pita juu ya jibini, mafuta na vijiko sita vya mchanganyiko wa kefir na sawasawa kusambaza nusu ya mayai iliyokunwa juu ya mkate wa pita.


7. Panda mkate wa pita ambao mayai hulala. Panda mkate wa pita uliokunjwa na vijiko sita vya mchanganyiko wa kefir na kumwaga theluthi moja ya jibini iliyokunwa juu.
8. Kisha, weka karatasi nyingine ya mkate wa pita, mafuta na kefir, mimina nyama iliyobaki ya kuku na uifunge. Lubricate na kefir, mimina jibini iliyobaki.
9. Tunaweka mkate mpya wa pita na kufanya udanganyifu na mabaki ya mayai. Fold, mafuta na kefir. Jibini haihitajiki tena.
10. Funga kwa upole safu ya chini ya mkate wa pita juu ya pai.


11. Lubricate juu ya pie na yolk ambayo tuliacha mwanzoni. Nyunyiza mbegu za sesame na kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 25-30 (mpaka hudhurungi) sijui hali ya joto, kwa sababu. Sina kipimajoto cha oveni.


12. Mstari wa chini (nilizidisha kidogo)

Bon hamu!

P.s. Unaweza kuongeza mchanganyiko zaidi wa kefir kwa pai, vijiko nane kwa kila safu.

KIWANJA

Karatasi 1 ya lavash nyembamba (ukubwa 70x55cm)

KUJAZA

Vitunguu 2 vikubwa (300 g), 500 g ya fillet ya kuku 500 g cream ya sour, Kijiko 1 cha mafuta ya mboga (17 g), 1 kijiko cha chumvi, pilipili

Kueneza mkate wa pita kwenye meza na mafuta ya nusu ya mkate wa pita na cream ya sour.

Pindisha katikati.
Weka pita katika fomu ili kingo hutegemea nje.

Kujaza
Kata vitunguu vizuri.
Mimina mafuta kwenye sufuria na kuweka vitunguu.

Weka sufuria kwenye moto mwingi.
Kaanga kwa kuchochea mara kwa mara hadi iwe kahawia.

Wakati vitunguu vinakaanga, kata fillet ya kuku katika vipande vidogo.
Weka kuku kwenye sufuria na vitunguu.

Kaanga kwa kuchochea mara kwa mara hadi vipande vyote vya kuku vigeuke nyeupe.

Mimina cream ya sour ndani ya kuku, ukihifadhi kidogo ili kupiga pie.

Chumvi na pilipili.
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza jibini iliyokunwa na viungo kwa ladha.
Wakati cream ya sour inachemka, punguza moto hadi chini ya kati na upike kuku kwa dakika 5.
Ikiwa wingi ni kioevu sana, ongeza unga kidogo ili kuimarisha.

Weka vitu kwenye ukungu kwenye mkate wa pita.

Piga ncha za kunyongwa kwenye kujaza, ukipaka mikunjo na cream ya sour.
Juu na cream ya sour sawasawa.

Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi t = 180 ~ 200 ° C kwa dakika 25 ~ 30.
Ikiwa juu ya pie huanza kuchoma, funika kwa foil.

Kutumikia pie kwa joto au kwa joto la kawaida.

Lavash nyembamba ya Armenia imekuwa kupatikana kwa kweli kwa akina mama wa nyumbani ambao hawapendi kuchanganyikiwa na unga, kwani inakabiliana kikamilifu na jukumu la msingi wa mikate tamu na ya kitamu, wanapika pizza ya uvivu na strudel nayo.

Ikiwa unakaa kwenye pies, basi tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa wale ambao hupikwa na kujaza jibini. Jibini iliyoyeyuka kwenye mkate wa pita inaweza kuleta hata gourmet isiyo na maana zaidi katika furaha.

Kuna chaguzi nyingi za kujaza jibini: na jibini na wiki, na jibini na kuku, na jibini na uyoga. Ni vigumu kuacha na kuchagua mojawapo bora zaidi. Kuna njia kadhaa za kuunda pai ya lavash, kulingana na kujaza kuchaguliwa.

Usisahau kwamba mkate wa pita ni bidhaa iliyokamilishwa, kwa hivyo lazima imwagike juu na kujaza mayai na cream ya sour (mayonnaise). Vinginevyo, juu ya keki inaweza kuchoma, na kujaza kubaki mbichi.

mapishi rahisi

Kichocheo hiki ni rahisi sana: mkate wa pita, jibini na kujaza. Hata hivyo, ladha inaweza kutofautiana kulingana na aina ya jibini ambayo itatumika kwa kujaza. Katika toleo lililopendekezwa, aina mbili hutumiwa - Kirusi na Suluguni. Sahani inaweza kutumika wote moto na baridi.

Pie ya lavash ya Armenia na kuku na jibini

Viungo:

• 2 mkate mwembamba wa pita;
• Gramu 500 za fillet ya kuku;
• Gramu 300 za jibini ngumu;
• Gramu 100 za mbegu za walnut;
• 1 kundi la bizari;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 vitunguu vya kati;
• mayai 3;
• Gramu 100 za cream ya chini ya mafuta;
• pilipili ya chumvi.

Wakati wa kupikia: dakika 50-60.

Maudhui ya kalori: 215.4 kcal / 100 gramu.

Mlolongo wa hatua za maandalizi:

1. Weka nyama ya kuku, vitunguu, vitunguu, mimea, yai 1 kwenye bakuli la blender, kuongeza chumvi na pilipili. Kusaga kila kitu kwa hali ya molekuli homogeneous;
2. Kusugua jibini na grater coarse;
3. Kernels za Walnut hazijakatwa sana kwenye blender au kupitishwa kupitia grinder ya nyama.
4. Changanya nyama ya kukaanga, karanga na jibini - kujaza iko tayari;
5. Tunaeneza kujaza kwa upande mrefu wa mkate wa pita na kuipindua. Weka roll kusababisha katika ond katika sura ya pande zote;
6. Whisk sour cream na mayai mawili. Mimina kujaza hii juu ya mkate wa pita uliowekwa. Tuma keki kwa nusu saa katika tanuri (joto: digrii 200).

Lavash puff keki na mimea

Ladha yake ni kukumbusha khachapuri, ambayo inaweza kupatikana katika maduka. Lakini baada ya kuandaa keki hii mara moja, hutaki tena kununua keki kama hizo kwenye duka. Kichocheo kitakuwa na kujaza mbili: jibini la jumba na jibini. Wale wanaopenda kufurahisha wanaweza kuongeza karafuu 1 ya vitunguu kwenye sehemu ya curd, lakini hata bila hiyo, ladha ya kuoka itakuwa bora.

Viungo:

• 3 mkate mwembamba wa pita;
• Gramu 300 za jibini ngumu;
• Gramu 400 za jibini la Cottage;
• Makundi 2 ya bizari;
• 500 ml ya maziwa yaliyokaushwa;
• mayai 2;
• mchanganyiko wa mimea kavu, pilipili ya chumvi.

Wakati wa kupikia: si zaidi ya dakika 30.

Maudhui ya kalori: 156.3 kcal / 100 gramu.

Mlolongo wa hatua za maandalizi:

1. Lavash kukatwa vipande vidogo kulingana na ukubwa wa fomu;
2. Pamba wavu jibini ngumu;
3. Kusaga jibini la Cottage kupitia ungo mara moja, ongeza bizari iliyokatwa na chumvi;
4. Kuandaa kujaza ryazhenka na mayai, kuongeza mchanganyiko wa mimea kavu, chumvi na pilipili kwa kupenda kwako;
5. Weka chini na pande za mold na foil. Ingiza karatasi iliyoandaliwa ya mkate wa pita ndani ya kujaza kwa sekunde 10-15, kisha kuiweka kwenye ukungu, nyunyiza na jibini ngumu juu. Karatasi ya pili pia huhifadhiwa katika kujaza, kuweka juu ya kujaza na safu ya jibini la jumba na mimea juu;
6. Kurudia mara kadhaa mpaka mkate wa pita umekwisha. Mimina kujaza iliyobaki kwenye karatasi ya juu na tuma keki kwenye oveni kwa dakika 10-15 (joto 180 ° C).

Jibini pie na uyoga wa lavash kwenye jiko la polepole

Jiko la polepole linaweza kuchukua nafasi ya oveni kikamilifu katika mchakato wa kutengeneza mkate wa pita. Hasi tu katika njia hii ni kwamba wakati wa kupikia huongezeka kidogo.

Viungo:

• 1 mkate mwembamba wa pita;
• Gramu 300 za champignons safi;
• 200 gramu ya jibini ngumu;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 200 ml ya kefir yenye mafuta;
• mayai 2;
• 1 kundi la wiki;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Wakati wa kupikia: dakika 15-20 kwa kuunda keki na dakika 70 kwa kuoka.

Maudhui ya kalori: 153.0 kcal / 100 gramu.

Mlolongo wa hatua za maandalizi:

1. Uyoga kaanga katika mafuta ya mboga bila vitunguu;
2. Panda jibini na grater;
3. Piga mayai, kefir na wiki iliyokatwa vizuri na uma au whisk mpaka laini;
4. Kueneza mkate wa pita kwenye meza, kueneza uyoga juu, kuinyunyiza na jibini. Pindua mkate wa pita kwenye roll na uweke kwenye bakuli la multicooker, mimina kefir na mayai na mimea juu.
5. Pika kwa dakika 50 katika hali ya "Kuoka", kisha toa keki, pindua na uoka kwa dakika 20 nyingine. Ikiwa multicooker haina hali kama hiyo, basi unaweza kutumia zingine ("Cupcake" au "Steamer").

Unaweza kutumikia pie ya pita iliyopangwa tayari na kujazwa kwa kitamu na cream ya sour, ketchup au mchuzi mwingine unaopenda, ulionyunyizwa na mimea safi.

Kwa mapishi, unaweza kutumia mkate wa pita wa duka na keki za uzalishaji wako mwenyewe. Sio lazima kuwa safi. Kumimina kutapunguza shuka zilizoimarishwa na hivyo zinaweza kuhuishwa tena.

Kawaida, saizi ya karatasi ya pita ya duka ni 55 kwa 70 sentimita. Hii lazima izingatiwe wakati wa kuchagua sufuria ya keki. Ikiwa unachukua sura ya pande zote, basi ni bora kuacha kwa kipenyo cha cm 20. Kiasi cha bidhaa zilizoonyeshwa katika maelekezo ni ya kutosha kwa pai yenye kipenyo hicho na urefu wa 5-8 cm.

Kupika mikate ya lavash na jibini katika tanuri, kubadilisha kujaza kila wakati, na kufurahia ladha yao ya ajabu! Bon hamu!

Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kupika mapishi rahisi sana na ya kitamu, na muhimu zaidi, yenye kuridhisha. Haichukui muda mrefu kuitayarisha, inafaa kwa chakula cha jioni cha nyumbani na kama sahani ya meza ya sherehe. Kila mtu atapiga vidole vyake tu, na kisha bado atauliza kichocheo.

Viungo:

Kichocheo cha mkate wa pita na kuku, nyanya na jibini:

Kata kuku na vitunguu ndani ya cubes. Karoti zinaweza kusagwa kwenye grater coarse.

Kaanga kuku kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika kama kumi. Usisahau kuongeza chumvi.

Katika sufuria nyingine, kaanga vitunguu na karoti kwa muda wa dakika tano. Baada ya hayo, changanya kuku na mboga.

Kata nyanya ndani ya pete za nusu.

Fanya jibini vizuri na grater.

Katika bakuli tofauti, changanya mayonnaise na ketchup. Mchuzi uko tayari.

Tunaanza kueneza keki kwenye karatasi ya kuoka.

Weka safu ya kwanza ya mkate wa pita, uliowekwa na mchuzi. Weka nyanya ya nusu juu yake na uinyunyiza na jibini. Tunatumia karibu 1/3 ya jibini.

Katika safu ya pili, weka tena mkate wa pita, uliowekwa na mchuzi, kisha kuku na vitunguu na karoti.

Safu ya tatu ya mkate wa pita na mchuzi, kisha nusu ya pili ya nyanya iliyokatwa.

Ya nne - tena mkate wa pita na mchuzi na uinyunyiza yote na jibini iliyobaki.

Bika keki katika tanuri kwa dakika ishirini kwa joto la digrii mia na themanini.

Na kila kitu ni tayari, unaweza kujaribu. Bon hamu.