Supu ya uji wa mahindi. Uji wa mahindi: jinsi ya kupika uji wa mahindi

19.07.2023 Sahani kwa watoto

Uji wa unga wa mahindi ni bidhaa yenye afya sana. Imetengenezwa kutoka kwa mbegu za mahindi zilizokaushwa. Uji unaweza kuliwa kama sahani tofauti, au kama sahani ya upande kwa saladi za nyama na mboga.

Mkate huoka kutoka kwa unga wa mahindi, pies na pipi mbalimbali hufanywa. Supu za lishe za kupendeza hupatikana kutoka kwa nafaka hii. Flakes hutumiwa katika muesli kama kiamsha kinywa cha haraka.

Vidonge vinatengenezwa hata kutoka kwa nafaka hizi. Unga pia hutumiwa katika cosmetology kufanya masks.

Sahani za mahindi ni za aina zifuatazo:

Kusaga kubwa. Nafaka kama hizo hutumiwa kutengeneza flakes. Zinatengenezwa kutoka kwa mbegu za mahindi.
Kusaga ndogo. Unga huu hutumiwa kufanya delicacy favorite ya watoto - nafaka vijiti.
Imepigwa mchanga. Chembe za kernels za ukubwa tofauti huongezwa kwa nafaka hii. Nafaka hupigwa kwenye vifaa maalum. Kila nafaka ina kingo za mviringo.

Maelezo ya jumla kuhusu mahindi

Katika nyakati za kale, Wahindi wa Amerika waliabudu mahindi. Waliona mmea huu kuwa mtakatifu. Dawa zilifanywa kutoka kwa majani ya kichaka. Hata sasa, watendaji wa dawa mbadala hutibu hepatitis na tincture ya majani ya mahindi. Na kutoka kwa nywele - unyanyapaa hufanya decoction ambayo hutibu indigestion.

Maudhui ya kalori ya uji wa mahindi kwa gramu 100 ni takriban 330 kcal.

Sahani ni matajiri katika vipengele muhimu vya kufuatilia, na pia haisababishi mizio hata kidogo. Kwa hiyo, madaktari wanaruhusu kutumika hata kwa watoto wadogo.

asidi ya mafuta: linolenic, arachidonic, ambayo hudhibiti kiwango cha cholesterol katika damu;
protini ya mboga, ambayo ni nyenzo ya ujenzi kwa misuli;
vitamini vya kikundi B, A, E;
kalsiamu, fosforasi, chuma, potasiamu, shaba, silicon.

Ni nini muhimu uji wa mahindi

Upekee wa bidhaa ni kwamba huhifadhi sifa zake za thamani wakati wa kupikia na kaanga. Na vipengele vyote muhimu vya kufuatilia na vitamini zilizomo katika bidhaa ni rahisi sana kufyonzwa na mwili.

Faida za uji wa mahindi:

Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa ya njano huzuia unyogovu kwa watu, pamoja na hali mbaya ya kudumu. Wanasaikolojia na wataalamu wa lishe wamethibitisha ukweli wa ushawishi wa rangi ya bidhaa kwenye hali ya kisaikolojia-kihisia ya mtu.
Kuimarisha mfumo wa neva na kinga. Hii ni kutokana na maudhui ya vitamini B5, B1 yenye thamani. Kwa watu wenye shida ya akili, madaktari wanapendekeza sana kula sahani hii.
Kuongeza muda wa ujana na uzuri, kwa sababu ya uwepo wa vitamini A, E.
Vitamini PP inasimamia kazi zote muhimu za mwili.
Kula kwa kifungua kinywa hurekebisha kazi ya matumbo.
Kiasi kikubwa cha fiber, kilicho katika nafaka, husaidia kuondoa sumu hatari kutoka kwa mwili.
Tajiri katika wanga na carotene. Na hizi ni vitu muhimu vya kufuatilia ambavyo vinaunga mkono nguvu, nishati katika mwili kwa kukosekana kwa bidii ya mwili.
Nafaka huimarisha moyo na mishipa ya damu. Nafaka za thamani hudhibiti viwango vya cholesterol, hupunguza mishipa ya damu kutoka kwa plaques hatari. Kwa hiyo, matumizi yao ya mara kwa mara huzuia mashambulizi ya moyo na viharusi.
Inapendekezwa kwa akina mama wajawazito. Inachangia malezi sahihi ya fetusi, kutokana na maudhui ya asidi ya folic yenye thamani.
Uji wa mahindi ni bidhaa inayoweza kutumika ambayo haifai tu kama kiamsha kinywa, lakini pia kama sahani za kando, supu za sahani za nyama na samaki.
Bidhaa ya nafaka ni lazima kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito! Baada ya yote, licha ya satiety yake, yeye haachi nafasi yoyote ya uwekaji wa pauni za ziada.

Licha ya orodha ya kuvutia kama hiyo ya faida, pia kuna ubishani:

Bidhaa hii ina kalori ya chini. Kwa hiyo, ni kinyume chake kwa watu wanaosumbuliwa na ukosefu wa wingi.
Katika uwepo wa kidonda cha tumbo, pia haipendekezi kutumia.
Kwa magonjwa ya ini na gallbladder, unapaswa kushauriana na daktari, na kisha utumie bidhaa hii.

Mtu yeyote anaweza kupika uji wa mahindi. Shughuli hii itachukua si zaidi ya dakika 30.

Mapishi ya uji wa mahindi

Inaweza kuonekana kuwa kupika uji wa mahindi ni rahisi kama ganda la pears! Lakini bidhaa hii ya kipekee inahitaji kufuata sheria zake.

Ili kuboresha ladha, vipande vya malenge yaliyooka, maapulo kavu, apricots, prunes, peaches ya makopo, mananasi, pamoja na zabibu, karanga na karanga zinaweza kuongezwa kwenye sahani.
Kwa sahani ya chumvi, sukari haipaswi kuongezwa. Inatosha kuongeza jibini iliyokunwa na kuweka nyanya.
Bidhaa ya mahindi ni muhimu sana. Kwa kuwa ina vitu vyote muhimu vya kufuatilia na vitamini.
Matumizi ya mara kwa mara inaboresha motility ya matumbo, ina athari ya manufaa kwenye ini.
Sahani iliyokamilishwa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 2, na nafaka yenyewe inaweza kuhifadhiwa kwa karibu miaka 2. Kabla ya kununua, unapaswa kuangalia kwa uangalifu tarehe ya utengenezaji wa nafaka.
Wakati wa kupikia, sehemu 4 za kioevu huongezwa kwa sehemu 1 ya nafaka.
Ni bora kupika uji kwenye cookware yenye ukuta nene ya chuma.
Ikiwa sahani baada ya kupika iligeuka kuwa ngumu, basi inapaswa kuwa giza juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 5-10.
Ili uji usichoma, unapaswa kuchochewa wakati wote wakati wa kupikia.
Hifadhi bidhaa ya nafaka mahali pa giza, baridi. Kioo cha kavu cha kioo kilicho na kifuniko cha hewa kinafaa zaidi kwa hili.
Kabla ya kupika, nafaka zinapaswa kuosha kabisa, chembe za kigeni zinapaswa kuondolewa kutoka humo.
Kwa sahani tamu, ni bora kutumia asali, sio sukari.
Kufanya kazi jikoni unahitaji vyombo vya ubora wa juu. Sufuria ya chuma iliyopigwa na chini ya nene itafanya. Baada ya yote, kuta pana huhifadhi joto kwa muda mrefu, shukrani ambayo ladha ya sahani imefunuliwa vizuri. Katika Rus ', nafaka zote zilipikwa katika oveni kwenye sufuria nene za chuma.

Jinsi ya kupika uji wa mahindi kwenye maji

Uji wa mahindi juu ya maji ni kiamsha kinywa cha kupendeza, cha haraka na cha afya kwa familia nzima.

Ili kuandaa huduma 2, utahitaji bidhaa zifuatazo:

grits ya mahindi - kioo nusu;
maji - glasi 2;
mafuta - gramu 20;
asali - vijiko 2;
chumvi - Bana;
apricots kavu.

Jinsi ya kupika:

Pitia nafaka kupitia ungo, na kisha safisha.
Chukua sufuria nyingine, mimina lita 0.5 za maji, chumvi, kisha ulete chemsha.
Mimina nafaka ndani ya maji yanayochemka, fanya moto mdogo, kisha upika kwa dakika 15, ukichochea kabisa.
Ongeza mafuta kwenye uji uliopikwa, funika sufuria kwa ukali na kifuniko, funga vyombo na kitambaa ili sahani ivuke na kupata ladha.
Panga kwenye sahani, na juu na zabibu na apricots kavu. Ikiwa kuna berries safi na matunda, basi unaweza kuwaongeza kwenye sahani.

Jinsi ya kupika uji wa mahindi na maziwa

Kichocheo cha uji wa mahindi ya maziwa:

Chukua sufuria ya ukubwa wa kati, mimina gramu 150 za nafaka kavu ndani yake.
Mimina mchanganyiko na maji yaliyotakaswa, kiasi cha 300 ml.
Uji unapaswa kuchemsha, na kisha upike juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Utayari utaonyeshwa na Bubbles juu ya uso wake. Inaanza kuongezeka kwa kiasi na "risasi".
Kabla ya mwisho wa kupikia, chumvi inapaswa kuongezwa, na pia kuongeza gramu 10 za siagi. Baada ya dakika 5, zima gesi, wacha iwe pombe chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 10 nyingine.
Wakati ladha inapata ladha, tunaanza kupika maziwa. Ili kufanya hivyo, mimina kikombe 1 cha maziwa kwenye sufuria ndogo na ulete kwa chemsha.
Mimina maziwa ndani ya sufuria na uji, washa moto mdogo tena na chemsha kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara.
Unaweza kuongeza sukari au asali, pamoja na matunda na karanga mbalimbali zilizokaushwa, hivyo sahani sio tu ya kuridhisha, bali pia ni afya.

Watoto wanapenda uji wa mahindi na maziwa. Hii ni bidhaa yenye lishe sana na yenye afya kwa kiumbe kinachokua.

Sahani maarufu za nafaka

Pie ya unga wa mahindi

Viungo vinavyohitajika:

unga wa ngano - gramu 200;
unga wa mahindi laini - gramu 200;
sukari - gramu 150;
yai - 1 pc.;
maziwa - kioo 1;
mafuta ya mboga - 70 g;
poda ya kuoka - vijiko 3;
chumvi - kijiko 1;
raspberries.

Mbinu ya kupikia:

Washa oveni ili joto hadi 200 ° C na brashi na mafuta ya deco. Wakati huu, chukua unga.
Mimina unga wa ngano na mahindi kwenye chombo kikubwa. Ongeza chumvi, sukari, poda ya kuoka. Changanya kila kitu.
Piga yai kwenye mchanganyiko wa unga, mimina katika maziwa na mafuta ya mboga, kisha uchanganya tena.
Paka mafuta sehemu ya juu ya keki na ute wa yai ili kufanya ukoko uwe mwekundu.
Panga raspberries karibu na makali ya pai. Badala ya matunda, unaweza kutumia vipande vya machungwa, ndizi au mananasi.
Weka unga wa viscous kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 20.

Kiitaliano polenta na jibini

Viungo vinavyohitajika:

grits ya mahindi - gramu 100;
Parmesan jibini - gramu 50;
siagi - gramu 10;
maji - gramu 400;
chumvi - kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

Chukua sufuria na chini nene, mimina maji ndani yake na uweke moto.
Punja jibini.
Mara tu maji yanapochemka, mimina nafaka kwenye sufuria kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati ili hakuna uvimbe.
Kupunguza moto, huku ukiendelea kuchochea, kupika uji kwa dakika nyingine 5, mpaka hakuna maji iliyobaki kwenye chombo.
Mara tu misa inakuwa mnene sana kwamba inaweza kushikilia kijiko, moto unaweza kuzimwa. (Wakati wa utayari kamili ni dakika 25-30).
Weka misa nene kwenye ubao wa keki, wacha iwe baridi kidogo.
Toa misa hii na ufanye maumbo anuwai kutoka kwayo kwa kutumia ukungu wa confectionery. Unaweza pia kutumia molds za silicone, ambazo zinapaswa kujazwa na uji.
Kuchukua karatasi ya kuoka, mafuta na kuweka takwimu kutoka uji wa mahindi juu yake.
Weka kipande kidogo cha siagi kwenye kila takwimu na uinyunyiza na jibini iliyokatwa.
Tuma deco kwenye oveni iliyowashwa hadi 100 ° C. Tunaweka timer kwa dakika 20. Wakati huu, jibini inapaswa kuyeyuka, na kutengeneza crisp ya dhahabu juu ya mikate.
Utungaji wa kumaliza unaweza kuongezwa na peari ya caramelized au asali.

Uji wa mahindi na uyoga

Viungo vinavyohitajika:

Katika maji ya moto, mimina grits kwenye mkondo mwembamba, ukichochea hatua kwa hatua.

Zima gesi baada ya dakika 10-12. Ongeza siagi kutoka kwenye sufuria na kuchanganya kila kitu vizuri.

Funika sufuria vizuri na kifuniko, uifunge kwa kitambaa na uiruhusu kusimama kwenye jiko na gesi imezimwa kwa saa 1.

Baada ya sahani kuingizwa na kupata ladha, inaweza kutumika kwa joto.

Uji wa mahindi kwenye jiko la polepole

Viungo vinavyohitajika:

nafaka gramu 200;
maji - vikombe 1.5;
maziwa - kioo 1;
sukari - kijiko 1;
chumvi - kijiko cha nusu;
mafuta - 50 g.

Kichocheo cha uji wa mahindi kwenye jiko la polepole:

Pepeta nafaka na kupitisha maji yanayotiririka ndani yake.
Mimina mchanganyiko unaosababishwa ndani ya bakuli na kuongeza sukari na chumvi.
Mimina glasi 1 ya maji na glasi 1 ya maziwa ya kuchemsha kwenye bakuli.
Muda gani kupika uji wa mahindi? Kawaida timer imewekwa kwa dakika 25.
Mara tu chakula kinapopikwa, weka hali ya "Inapokanzwa". Hii ni kumuweka sawa.

Uji wa mashed unaweza kupikwa kwenye boiler mara mbili. Ili kufanya hivyo, mimina glasi nusu ya nafaka kwenye bakuli na uimimine na glasi 2 za maji. Weka kipima muda kwa dakika 30 kisha ongeza kijiko cha asali na chumvi kidogo. Baada ya hayo, shikilia kwa dakika nyingine 5.

Mwishowe, inapaswa kugeuka kuwa laini na maridadi katika muundo. Kwa hiyo, ikiwa nafaka za coarse zinapatikana, basi inapaswa kusaga na blender au grinder ya kahawa. Lakini hakuna kesi unapaswa kugeuza nafaka kuwa vumbi. Nafaka zinapaswa kuwa hadi 1 mm.

Uji wa mahindi kwenye jiko la polepole ni suluhisho bora kwa kuandaa kifungua kinywa. Chakula cha asubuhi ni nyongeza ya nishati kwa siku nzima. Kwa hiyo, ni muhimu sana kuchagua chakula sahihi kwa ajili yako mwenyewe kwa kifungua kinywa - hii ni afya kwa familia nzima!

Kashi ni sehemu muhimu zaidi ya chakula. Wao ni vyanzo vya vitamini, microelements na vitu vingine muhimu. Kwa kuongeza, kila nafaka ni ya kitamu na yenye afya kwa njia yake mwenyewe. Bidhaa ya mahindi inastahili tahadhari maalum. Kutoka kwa nafaka za utamaduni huu, unga, nafaka, wanga na hata siagi hufanywa. Bidhaa zote zinajulikana sana katika kupikia, lakini ni uji wa mahindi ambao una vipengele muhimu zaidi.

Vipengele vya grits za mahindi

Sio bure kwamba uji uliotengenezwa kutoka kwa nafaka za mahindi ya manjano huitwa "Malkia wa Jedwali". Kwa kiwango cha chini cha allergener, ina vitu vingi vya manufaa. Protini za asili ya mimea zinahusika kikamilifu katika michakato ya metabolic ya mwili. Kwa kuwa bidhaa haina sehemu ya protini ya gliadin, inaweza kuliwa hata na wale walio na ugonjwa wa celiac.

Nafaka zina aina 3 za asidi ya mafuta mara moja: arachidonic, linolenic na linoleic, ni wajibu wa kudhibiti kiwango cha cholesterol katika damu. Chakula hiki kina vitamini A, PP, B, E na H, pamoja na kalsiamu, silicon, nickel, shaba na fosforasi yenye chuma. Utungaji huu unakuwezesha kuingiza ladha ya mahindi katika chakula cha wagonjwa wa kisukari, na pia kupendekeza kwa wale ambao wanakabiliwa na uchovu na wanapona kutokana na magonjwa makubwa.

Katika gramu 100 za chakula hiki, kuna karibu 328-330 Kcal, kwa hivyo haiwezi kuitwa kalori ya chini na lishe. Lakini hata sehemu ndogo ya uji wa zabuni, kitamu itakusaidia kupata kutosha na kupata radhi halisi kutoka kwa chakula.

Kuna aina 3 za sehemu ya bidhaa ya mahindi inayotumika kwa bidhaa na sahani tofauti:

Kusaga coarse kutumika kwa ajili ya uzalishaji flake
Kusaga vizuri kutumika katika utengenezaji wa vijiti vya mahindi
Imepozwa, inauzwa katika maduka kama grits

Jinsi ya kupika uji wa mahindi: mapishi ya classic

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza uji kutoka kwa malighafi ya nafaka. Unaweza kufanya sahani tamu au kitamu kutoka kwa nafaka. Ili kuboresha ladha, mafuta na wakati mwingine viungo huwekwa kwenye uji. Chakula kinakwenda vizuri na mboga, nyama na michuzi mbalimbali. Ili kuelewa ni mapishi gani unayopenda zaidi, unapaswa kuanza kufahamiana na afya njema na ya kuridhisha ya upishi kutoka kwa mapishi ya asili.

Uji wa mahindi juu ya maji

Sahani hii inaweza kutumiwa na saladi za mboga, nyama na samaki, au kwa pipi (matunda yaliyokaushwa na apricots kavu). Ikiwa unafuata uwiano na sheria za kupikia, unapata molekuli ya zabuni ambayo inayeyuka kwenye kinywa chako. Kwa uji utahitaji:

1/2 kikombe cha nafaka
500 gramu ya maji
Kijiko 1 cha siagi
Kijiko 1 cha chumvi

Kama sheria, maduka makubwa ya mboga huuza bidhaa iliyosafishwa, iliyo tayari kupika. Lakini kuwa na uhakika wa ladha ya chakula cha baadaye, bado ni thamani yake kabla ya kupika uji wa mahindi, uifute kwa ungo, na kisha uifute chini ya maji ya bomba.

Maji hutiwa ndani ya sufuria, chuma cha kutupwa au chombo kingine kilicho na chini nene, chumvi huongezwa na kuweka moto. Mara tu kioevu kinapochemka, misa ya mahindi huongezwa ndani yake, kila kitu kinachochewa, na wakati povu inaonekana, moto huondolewa kwa kiwango cha chini. Ni bora kupika na kifuniko kilichofungwa. Wakati wa kupikia ni dakika 15-17, lakini ili kuhakikisha kuwa misa imechemshwa vya kutosha, unapaswa kujaribu.

Mafuta huongezwa kwenye uji wa moto, kila kitu kinachanganywa na kuweka kwenye sahani.

Uji na maziwa

Uji wa maziwa kutoka kwa mahindi hugeuka kuwa harufu nzuri zaidi na kitamu kuliko ile iliyopikwa kwenye maji. Kupika sio ngumu hata kidogo. Ili kuandaa ladha hii, utahitaji bidhaa zifuatazo:

Gramu 150 za nafaka
330 gramu ya maji
250 gramu ya maziwa (ikiwezekana nyumbani)
10 gramu ya chumvi

Sukari, vanillin au asali huongezwa ikiwa inataka. Viongezeo vitamu vitageuza bidhaa iliyokamilishwa kuwa dessert ya kupendeza. Kwa kiasi kama hicho cha nafaka, utahitaji kijiko 1 cha zabibu na kiasi sawa cha apricots kavu iliyokatwa.

Misa ya mahindi kavu huchujwa na kuosha. Maji hutiwa kwenye chombo kinachofaa na nafaka hutiwa, kisha kila kitu kinatiwa chumvi. Mara tu mchanganyiko unapoanza kuchemsha, povu na "risasi", inafaa kupunguza moto. Sahani imeandaliwa kwa muda wa dakika 20, baada ya hapo mafuta huongezwa kwa wingi, kila kitu huchochewa na kuingizwa kwa dakika 10 na kifuniko kimefungwa.

Kioo cha maziwa huwashwa kwenye chombo tofauti, mara tu inapoanza kuchemsha, uji huongezwa hapo, vipengele vinachanganywa na kuchemshwa kwa moto mdogo kwa dakika kadhaa (si zaidi ya 5).

Ikiwa hutumii 1, lakini glasi 4 za maziwa katika kichocheo hiki, unapata supu ya nafaka ya ladha, tamu.

Uji katika jiko la polepole

Kwa ajili ya maandalizi ya wingi wa mahindi yenye kuridhisha, unaweza kutumia jiko la polepole. Kwa msaada wake, mtu yeyote anaweza kupika uji. Kwa kupikia utahitaji:

1 glasi ya nafaka
0.5 lita za maziwa
250 gramu ya maji
Kijiko 1 cha sukari iliyokatwa
50 gramu ya siagi

Kama katika mapishi ya awali, bidhaa ya mahindi kavu hupitishwa kupitia ungo na kuosha. Ifuatayo, unahitaji kuweka kingo kuu kwenye bakuli la multicooker, na kuongeza mafuta ndani yake na kuweka kila kitu kwenye modi ya "Kuoka" kwa dakika 10.

Baada ya hayo, sukari, maji na maziwa huongezwa kwa wingi (unaweza kuchanganya bidhaa kwenye bakuli tofauti au bakuli) na hali ya "Porridge" imewashwa kwa dakika 10. Wakati kifaa kinapozimwa, inashauriwa kuruhusu ladha ya kupendeza iwe kidogo, basi chakula kitageuka kuwa harufu nzuri zaidi na maridadi kwa ladha.

Ili kuharakisha kupika kwenye Multicooker, unapaswa kutumia modi ya Multicooker. Kupika bidhaa kwa digrii 150 haitachukua zaidi ya dakika 10. Misa iliyokamilishwa haitakuwa na msimamo sawa kabisa, lakini pia ladha ya kupendeza isiyo ya kawaida. Kupika bidhaa mapema katika hali ya "Groats" kwa nusu saa, unaweza kufikia urahisi na hewa ya sahani iliyokamilishwa.

Kipengele cha grits ya mahindi ni unene wa mara kwa mara. Baada ya kuandaa chakula na kuiacha ili kupenyeza, baada ya dakika 20 unaweza kupata kwenye sufuria sio kioevu cha nusu, lakini bidhaa mnene. Katika kesi hii, unaweza kuongeza maziwa kidogo au maji, joto kila kitu juu ya moto mdogo na kuchochea kabisa. Wakati wa kupika supu, nafaka na maji huchukuliwa kwa uwiano wa 1: 8.

Uji ulio tayari huhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 3, lakini ni bora kupika mara moja kabla ya matumizi.

Hakuna chochote ngumu katika kupikia pipi kutoka kwa mahindi, unapaswa kuamua juu ya mapishi na ufuate kwa makini hatua zote zilizoelezwa ndani yake.

Soma pia

Maji au mchanganyiko wake. Uji na maziwa - hata ikiwa hakuna mengi - itakuwa ya kuridhisha zaidi na yenye kunukia zaidi kuliko sahani iliyopikwa tu juu ya maji.

Maji na maziwa mara nyingi huchanganywa kwa uwiano wa 3: 1 au 1: 1.

Kiasi gani kioevu cha kuchukua

Kiasi cha kioevu kinategemea ni msimamo gani wa uji unaopenda. Kiwango cha kawaida ni kikombe 1 cha grits ya mahindi hadi vikombe 4 vya kioevu. Kama matokeo, utapata huduma 4-5 za uji wa wiani wa kati:

Ikiwa unaongeza glasi 5-6 za maziwa au maji kwa kiasi sawa cha nafaka, sahani iliyokamilishwa itaonekana kama semolina ya kioevu. Na ukimimina glasi ya mahindi na glasi 2-3 za kioevu, uji utakuwa mnene, kama mtama.

Kumbuka kwamba nafaka huchukua kioevu vizuri. Ikiwa uji unaonekana kuwa nene sana wakati wa mchakato wa kupikia, unaweza kuipunguza kidogo na maziwa ya moto au maji.

Uji wa kioevu unaweza kushoto chini ya kifuniko ili kuingiza, basi itakuwa nene.

Jinsi ya kuandaa nafaka

Kabla ya kupika, nafaka inapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo katika ungo. Matokeo yake, maji yanapaswa kuwa wazi kabisa.

Nini cha kuongeza kwenye uji wa mahindi

Ikiwa unataka uji wa tamu, weka chumvi na sukari kwenye kioevu pamoja na nafaka. Kwa kikombe 1 cha nafaka, ½ kijiko cha chumvi na vijiko 1-2 vya sukari vinatosha. Lakini ni bora kuzingatia ladha yako mwenyewe: jaribu maziwa au maji na kuongeza msimu ikiwa ni lazima.

Uji wa tamu hujazwa kikamilifu na siagi, matunda yaliyokaushwa, pamoja na matunda na matunda mapya. Waongeze mwishoni mwa kupikia au kabla ya kutumikia. Kuna mapishi ya ajabu na malenge.

Uji wa mahindi pia unaweza kupikwa kama sahani ya upande. Katika kesi hii, sukari haihitajiki. Mbali na chumvi, unaweza kuweka pilipili nyeusi ya ardhi, curry, turmeric na viungo vingine kwenye sahani. Na mwisho wa kupikia, ongeza vitunguu vya kukaanga, karoti na mboga nyingine, nyanya katika juisi yao wenyewe, uyoga au wiki.

Jinsi ya kupika uji wa mahindi kwenye jiko

Kuleta maji au maziwa kwa chemsha kwenye sufuria nzito ya chini. Ikiwa unapika uji kwenye mchanganyiko wao, chemsha maji kwanza: maziwa yatahitajika baadaye.

Mimina viungo na grits ya mahindi kwenye kioevu na kuchanganya. Kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 40, kuchochea daima.

Ikiwa ni lazima, mimina katika maziwa ya moto karibu na nusu ya kupikia, wakati uji umeenea.

Jinsi ya kupika uji wa mahindi kwenye jiko la polepole

Weka nafaka kwenye bakuli la multicooker. Ongeza maziwa na/au maji, chumvi, sukari na koroga. Kupika katika hali ya "Uji wa Maziwa" kwa saa.

Koroga vizuri baada ya kupika.

Jinsi ya kupika uji wa mahindi kwenye microwave

Mimina nafaka kwenye glasi au chombo cha kauri. Mimina katika kioevu moto, ongeza chumvi na sukari na uchanganya.

Funika na kifuniko na uweke kwenye microwave. Kupika kwa dakika 4-5 kwa watts 800. Koroga na upika kwa dakika nyingine 6-8, ukichochea kila dakika 1.5-2.

Acha uji uliokamilishwa kwenye microwave iliyofungwa kwa dakika 10 nyingine.

Jinsi ya kupika uji wa mahindi katika oveni

Weka grits ya nafaka kwenye bakuli la kauri au kioo. Ongeza maziwa na/au maji, chumvi, sukari na koroga.

Funga chombo na kifuniko na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30. Kisha koroga uji na upike kwa takriban dakika 20 zaidi.

Mahindi ni moja ya mazao yanayolimwa zaidi duniani. Sahani anuwai huandaliwa kutoka kwake: tortilla, polenta, hominy, chips. Katika nchi yetu, grits za mahindi hutumiwa mara nyingi kutengeneza uji. Imechemshwa kwa maji ili kutumika na nyama au samaki kama sahani ya kando, na katika maziwa kulisha wapendwa na kifungua kinywa kitamu. Ikiwa utaitumikia na matunda na matunda, basi inaweza kuchukua nafasi ya dessert. Sahani hii inapendekezwa kwa lishe ya lishe, kama moja ya vyakula vya kwanza vya ziada kwa watoto. Kujua jinsi ya kupika uji wa mahindi hautamdhuru mama yeyote wa nyumbani, kwa sababu sahani hii ya moyo, ya kitamu na yenye afya haitakuwa ya juu kwenye orodha ya familia.

Vipengele vya kupikia

Kupika uji wa mahindi ina maalum yake, kulingana na nini na kwa nini ni kupikwa. Kujua pointi chache itawawezesha kupata matokeo ambayo mpishi ataridhika nayo.

Sanga za mahindi ni punje za mahindi zilizokandamizwa. Inapatikana katika kusaga coarse, kati na laini. Kwa uji mtamu, bidhaa ya ardhini kawaida hutumiwa; uji juu ya maji huchemshwa kutoka kwa nafaka kubwa na za kati. Nafaka ndogo tu zinafaa kwa chakula cha watoto, na wakati mwingine, ikiwa mtoto ni mdogo sana, mahindi hutumiwa badala yake.
Muda wa kupikia uji hutegemea ukubwa wa nafaka. Grits ya mahindi ya kusaga huchemshwa kwa dakika 30-40, kusaga coarse - karibu saa. Ikiwa nafaka ndogo au unga wa mahindi hutumiwa, inachukua si zaidi ya nusu saa (dakika 20-30) kupika uji.
Mazao ya mahindi ni laini sana. Unahitaji kuchukua maji mengi kwa ajili ya maandalizi yake. Kwa uji mnene (viscous), glasi 2.5-3 za maji huchukuliwa kwa glasi ya nafaka. Ikiwa unataka kupika uji wa wiani wa kati - vikombe 3.5-4. Kwa uji wa kioevu - glasi 4.5-5.
Wakati wa kupikia, uji lazima uchochewe mara nyingi, kwani huwaka haraka sana kwa kuta na chini ya sufuria.
Kupika uji wa mahindi hupendekezwa kwenye sufuria yenye kuta nene na chini, ikiwezekana na mipako isiyo na fimbo. Unaweza kuchukua nafasi ya sufuria na cauldron.
Teknolojia ya kuandaa uji wa mahindi inahusisha kuwekewa nafaka katika maji ya moto. Inamwagika kwenye mkondo mwembamba au kuweka katika sehemu ndogo, huku ikichochea. Kuzingatia mahitaji haya itasaidia kuzuia malezi ya uvimbe.
Kabla ya kupika uji, inashauriwa kuosha grits ya nafaka, na ikiwa chakula kinatayarishwa kwa mtoto, kisha uimimishe kwa muda katika maji safi. Bidhaa hiyo ina asidi ya phytic, ambayo ndani ya matumbo inaweza kuchanganya na kalsiamu, magnesiamu na chuma, kuzuia kunyonya kwao. Ili kuondokana na kipengele hiki kisichohitajika, inatosha kushikilia nafaka katika maji safi kwa dakika 10-15.
Uji wa mahindi hauchemshwi kwenye maziwa pekee. Kwanza, nafaka huchemshwa hadi nusu kupikwa kwenye maji, kisha maziwa huongezwa na kuchemshwa.
Ili kufanya uji kuwa wa tastier, ni vyema kuongeza siagi ndani yake baada ya kupika, kuchanganya na kuacha kuzima juu ya moto mdogo au tu chini ya kifuniko kwa dakika 10-15.

Mara nyingi, uji wa mahindi huandaliwa na matunda au viongeza vingine. Kuongezewa kwa viungo vya ziada kunaweza pia kuathiri teknolojia ya maandalizi yake.

Muhimu! Muundo wa grits ya mahindi hauna gluteni, ambayo hukuruhusu kujumuisha sahani kutoka kwake kwenye menyu ya watu wanaougua uvumilivu wa gluteni, na vile vile watoto, kuanzia mwezi wa 8 wa maisha. Sahani hizi hazitakuwa superfluous kwenye meza ya wale wanaougua ugonjwa wa kisukari. Bidhaa hiyo ina kiasi kikubwa cha vitamini B, tocopherol, magnesiamu, fosforasi, chuma, zinki na shaba. Hii hufanya uji wa mahindi kuwa muhimu kwa kuimarisha mfumo wa neva, kuzuia anemia ya upungufu wa chuma, na kuboresha kimetaboliki. Kuingizwa mara kwa mara kwa sahani hii katika chakula husaidia kuboresha hali ya ngozi na nywele.

Jinsi ya kupika uji wa mahindi kwenye maji

grits ya mahindi ya kusaga kati - 180 g;
maji - 0.75 l;
chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Suuza unga wa mahindi. Mwache akauke.
Chemsha maji.
Chumvi maji, Mimina nafaka ndani yake, huku ukichochea yaliyomo kwenye sufuria.
Ikiwa ulileta maji kwa chemsha juu ya moto wa haraka, kama wanawake wengi wa nyumbani hufanya, basi punguza moto.
Funika sufuria na kifuniko. Chemsha uji kwa dakika 40, ukichochea kila dakika 5. Ikiwa maji huisha kabla ya uji kuwa tayari, inaweza kuongezwa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia maji ya moto tu ya kuchemsha.
Ondoa sufuria ya uji kutoka kwa moto, funika na kifuniko na uondoke kwa dakika 10.

Ili kuboresha ladha ya uji, siagi inaweza kuongezwa kwake. Fanya hili mara baada ya kupika. Uji wa mahindi utakuwa mzito unapokaa, kwa hivyo ikiwa hutaki kuikata kama pai, ni vizuri kuitumikia mezani mara tu baada ya kuiva, na usiruhusu ipoe.

grits ya mahindi ya kusaga kati - 90 g;
maji - 0.25 l;
maziwa - 0.25 l;
sukari - 10-20 g;
chumvi - Bana;
siagi (hiari) - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

Chemsha maji. Weka grits ya mahindi kabla ya kuosha ndani yake. Changanya vizuri ili nafaka isishikamane.
Punguza moto na chemsha hadi karibu hakuna maji iliyobaki kwenye sufuria. Usisahau kuchochea sahani mara kwa mara ili uji usiwaka.
Mimina ndani, kuchochea, maziwa. Acha kupika kwa dakika 10, ukichochea sahani mara kwa mara.
Ongeza sukari na chumvi, siagi. Koroga na uendelee kupika hadi ufanyike. Kwa jumla, uji unapaswa kupikwa kwa dakika 30-40.
Acha uji uliokamilishwa kukauka chini ya kifuniko kwa dakika 10-15, baada ya hapo unaweza kuiweka kwenye sahani na kukaribisha kaya kwenye meza.

Kupika uji wa mahindi katika maziwa inahitaji tahadhari ya mara kwa mara ya mhudumu, lakini matokeo yanahalalisha jitihada.

Uji wa mahindi kwa mtoto

unga wa mahindi au groats iliyokatwa vizuri - 15 g;
maji - 100 ml.

Mbinu ya kupikia:

Mimina maji juu ya unga wa nafaka, changanya vizuri.
Weka chombo na mahindi kwenye moto wa polepole. Kupika, kuchochea, kwa dakika 30.
Ikiwa uji ulipikwa kutoka kwa nafaka, lazima uchujwa kupitia ungo.
Cool uji, na unaweza kumtumikia mtoto.

Uji wa mahindi huletwa kwenye orodha ya mtoto kutoka miezi 8-9, baada ya kufahamiana na buckwheat na uji wa mchele. Sehemu ya kwanza haipaswi kuzidi kijiko, kuongeza hatua kwa hatua, kuleta kwa kiwango cha umri unaofaa. Kwa watoto wakubwa zaidi ya mwaka, uji unaweza kuchemshwa tayari na kuongeza ya maziwa, baada ya muda inaweza kufanywa zaidi na sio kuchujwa. Ikiwa mtoto ana umri wa zaidi ya miaka 2, ongeza mafuta kidogo kwenye uji wake, uifanye tamu kidogo, kwa kuwa katika umri huu watoto hawafikiri tena chakula bila sukari na chumvi kuwa kitamu cha kutosha. Inashauriwa kulisha mtoto uji wa mahindi mara 1-2 kwa wiki.

Uji wa mahindi na malenge

malenge (massa) - 0.3 kg;
grits ya mahindi - kilo 0.2;
maji - 100 ml;
maziwa - 0.75 l;
sukari - 30-40 g;
siagi - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

Osha grits za mahindi, weka kwenye sufuria yenye ukuta nene.
Chemsha maziwa.
Mimina maziwa ya moto juu ya mahindi. Koroga. Funika na acha uvimbe wakati malenge yanapikwa.
Safisha malenge kutoka kwa massa na mbegu na ngozi. Kata ndani ya cubes kuhusu ukubwa wa sentimita. Weka kwenye sufuria, nyunyiza na sukari. Ongeza maji na upike kwenye jiko au kwenye oveni hadi laini.
Weka malenge kwenye sufuria na unga wa mahindi. Koroga.
Weka sufuria juu ya moto polepole na upike kwa dakika 30-40, ukichochea mara kwa mara.
Ongeza mafuta, koroga.
Ondoa sufuria kutoka kwa moto, lakini acha uji uwe na jasho chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 15.

Uji wa mahindi na malenge ni muhimu mara mbili, na watu wengi wanapenda ladha yake. Familia yako hakika itafurahiya na chakula cha jioni kama hicho.

Uji wa mahindi na matunda yaliyokaushwa

grits ya mahindi - kilo 0.2;
maji - 0.75 l;
zabibu - 50 g;
apricots kavu - 50 g;
prunes - 50 g;
chumvi - Bana kubwa;
sukari - 20 g;
siagi - 50 g.

Mbinu ya kupikia:

Changanya maji na sukari, chemsha.
Mimina nafaka, changanya. Zima moto.
Chemsha uji kwa dakika 30-40, na kuchochea mara kwa mara.
Mimina maji ya moto juu ya matunda yaliyokaushwa. Mimina maji baada ya dakika 10. Kata prunes na apricots kavu vipande vipande vya ukubwa wa zabibu.
Mimina matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli na uji, koroga. Endelea kupika hadi nafaka iwe laini.
Ongeza mafuta, koroga. Ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Acha uji usimame chini ya kifuniko kwa dakika 15-20 na uwaalike kila mtu kwenye meza. Licha ya ukweli kwamba uji huchemshwa kwa maji, inageuka kuwa ya kitamu na inaonekana ya kupendeza.

Uji wa mahindi ni wa afya na wa kuridhisha. Ikiwa unajifunza jinsi ya kupika kwa usahihi, basi mara nyingi unaweza kuiingiza kwenye orodha ya familia, kwa kuwa kuna mapishi tofauti ya sahani hii, na huwezi kupata uchovu kwa muda mrefu.

Leo, grits za mahindi huliwa kwa kiamsha kinywa karibu na familia zote. Ni katika mstari huo kwa suala la manufaa na oatmeal, buckwheat, mchele na nafaka nyingine. Jifunze jinsi ya kupika uji wa mahindi haraka, lishe na kwa manufaa ya kiafya.

Hakuna chakula cha mtoto kimoja kinachokamilika bila uji wa harufu nzuri "rangi ya jua". Leo tutazungumzia juu ya grits ya mahindi na aina mbalimbali za sahani ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka humo.

Kwa mara ya kwanza, aina hii ya mazao ya nafaka iliwekwa ndani katika bara la magharibi - kwenye eneo la Mexico ya kisasa. Moja ya matoleo ya asili ya aina ya kisasa ya mahindi ni kazi ya uteuzi kwenye moja ya aina za mwitu. Jukumu la mahindi katika historia ya ulimwengu ni kubwa. Wanasayansi wana maoni kwamba ustaarabu wote wa zamani wa Magharibi unatokana na mahindi, ambayo wakati huo yalikuwa msingi wa kilimo.

Vipuli vya mahindi hufanywa kutoka kwa mahindi. Wakati wa usindikaji wa mwisho, shells za bran na kijidudu hutenganishwa na endosperm. Anaenda kupika nafaka. Sio mahindi yoyote hutumiwa katika uzalishaji, lakini ni aina tu ambazo nafaka hukutana na uwiano fulani wa sehemu za vitreous na mealy.

Aina za kusaga

Wakati wa kusindika mahindi, aina tatu za kusaga hupatikana.

Grits iliyosafishwa- kutumika kwa madhumuni ya watumiaji kwa idadi ya watu.
groats kubwa- kutumika kwa madhumuni ya viwanda katika utengenezaji wa flakes nafaka.
groats ndogo- kutumika katika sekta ya chakula kwa ajili ya utengenezaji wa vijiti vya mahindi.

Ni nafaka zilizosafishwa ambazo zinapatikana kwenye rafu za masoko ya wingi. Hizi ni vipande vya nafaka vilivyovunjwa ambavyo havina sura maalum. Pande zenye pande nyingi za chembe za nafaka hung'arishwa wakati wa mchakato wa uzalishaji. Hakuna tofauti kati ya nafaka kubwa na ndogo, isipokuwa, kwa kweli, ukubwa wa chembe.

Muundo na faida

Uji wa mahindi ni mojawapo ya nafaka chache ambazo zina matajiri katika idadi kubwa ya vitu vyenye manufaa kwa mwili. Vipengele vyote vilivyomo ni muhimu kwa mtu. Unga wa mahindi una histidine na tryptophan, ambazo ni sehemu za protini za mmea.

Mchanganyiko wa kemikali wa grits ya mahindi hurejelea kwenye orodha ya bidhaa ambazo zinapendekezwa kwa lishe ya watu wanaopoteza uzito, pamoja na wanawake wajawazito.

Uji wa mahindi una sifa zifuatazo za manufaa:

muundo wa kemikali wa hypoallergenic- uji wa mahindi ni kati ya bidhaa za kwanza zinazoletwa katika vyakula vya ziada kwa watoto wachanga;
udhibiti wa viwango vya cholesterol ya damu- uji wa kuchemsha katika maji umewekwa katika matibabu ya magonjwa ya utumbo;
bidhaa ya chakula- uji juu ya maji ni uwezo wa kusafisha mwili wa mafuta ya ziada na sumu, inathiri vyema mchakato wa utumbo;
uji wa vijana- huongeza uzalishaji wa elastini yake mwenyewe, kutokana na ambayo huponya na kurejesha ngozi;
matajiri katika fiber- faida kubwa kwa kazi ya matumbo;
uji kwa akina mama wajawazito- uwepo wa asidi ya folic katika muundo hufanya kuwa bidhaa muhimu katika lishe ya mama wanaotarajia;
uji wa moyo- inaboresha hali ya mfumo wa moyo na mishipa na kuimarisha mishipa.

Uji wa ladha kwa kifungua kinywa unaweza kutayarishwa kwa njia yoyote inayopatikana kwako - kwenye sufuria, tanuri au kutumia.

Haijalishi ni njia gani inayopendekezwa, uji hupatikana kila wakati kwa kiwango cha juu cha ladha na muundo. Lakini jambo muhimu zaidi ni kwamba, pamoja na kueneza, huleta faida nyingi kwa mwili.

Ikumbukwe mara moja kwamba kupikia kwenye jiko inahitaji tahadhari zaidi ya mhudumu. Uji unapaswa kuchochewa mara kwa mara na kupikwa juu ya moto mdogo, kwa kutumia sahani zenye nene. Vinginevyo, nafaka itawaka.

ni msaidizi wa kisasa katika jikoni la mama wa nyumbani yeyote. Mpishi huyu wa jikoni anaweza kupika kila kitu haraka, kitamu na hauhitaji tahadhari ya mhudumu. Pia, multicooker nyingi zina kazi ya "Kuchelewa kuanza". Hii ina maana kwamba ikiwa unajaza viungo vyote muhimu jioni, familia nzima itakuwa na uji wa mahindi yenye harufu nzuri kwa ajili ya kifungua kinywa.

Tanuri pia inajivunia mahali pa jikoni na ina uwezo wa kupika uji wa kukaanga na laini haraka vya kutosha. Inatosha tu kuwa na fomu maalum za kuzuia joto kwa kupikia.

Kila bidhaa ina sifa zake katika mchakato wa maandalizi. Unga wa mahindi sio ubaguzi. Kupika kwa usahihi ni ngumu sana, kwa sababu unahitaji kuokoa faida kubwa kwa mwili.

Kwa hivyo, sheria za msingi za kufuata wakati wa kuandaa uji wa mahindi:

uwiano wa nafaka kavu na maji wakati wa kupikia haipaswi kuwa chini ya 1: 2.5. Chini ya kupikia polepole. Ikiwa uji hupuka kwa nguvu, basi kioevu hupuka kwa kasi, ambayo ina maana kwamba kuna nafasi ya kupata uji wa kuteketezwa mbichi;
kutumia kwa utayarishaji wa uji wa "jua", unahitaji sahani zilizo na kuta nene, kwa kweli - sahani zilizotengenezwa kwa chuma cha kutupwa;
kuchochea mara kwa mara ya uji huzuia kushikamana kwa nafaka nene kwenye kuta za sahani na kuchangia kupikia sare;
wakati wa kupikia uji haipaswi kuwa chini ya dakika 20-25 kutoka wakati wa kuchemsha, lakini mara nyingi parameter hii huhesabiwa kila mmoja;
utayari unaweza kuamua tu na hisia za ladha. Watu wengi wanahukumu kutokuwa tayari kwa uji kwa sababu ya rigidity ya nafaka. Lakini hii ni kutokana na sura maalum ya nafaka zenyewe;
kutumikia uji wa mahindi kwa ladha, inafaa kupika siagi zaidi, basi inakuwa tastier inayoonekana.

Kuonekana kwa nafaka baada ya kupika hubadilika kutoka kwa crumbly hadi viscous. Baada ya kusimama na baridi, inakuwa ngumu.

Bado, chaguo la kawaida la kupikia uji ni kupikia kwenye jiko. Wacha tujue jinsi ya kupika uji wa mahindi kwenye sufuria, ukitumia kiwango cha chini cha mishipa na wakati.

Kuna idadi kubwa ya mapishi kwa ajili ya kufanya grits nafaka. Hebu fikiria zile kuu.

Uji wa mahindi uliopikwa kwenye maji uko karibu na menyu ya lishe. Ni kalori ya chini, lakini inakuza satiety haraka. Kwa kuongeza, ina athari nzuri juu ya kazi ya njia ya utumbo.

Hata hivyo, watu wenye vidonda vya tumbo na matumbo wanapaswa kutibiwa kwa tahadhari. Katika kesi hii, uji ni kinyume chake. Inafaa pia kuahirisha ulaji wa uji wa mahindi kwa watu wanaougua dystrophy. Tatizo kuu ni ukosefu wa uzito. Na uji ni kalori ya chini na haichangia seti ya kilo.

Kwa uji kutoka kwa mahindi kwenye maji, utahitaji nafaka na maji kwa uwiano wa 1: 3, pamoja na viungo vya kuonja na kipande cha siagi.

Baada ya majipu ya maji, viungo na grits ya mahindi huongezwa kwenye chombo. Kila kitu kinachanganywa kabisa ili nafaka zisifanye uvimbe. Kuleta kwa chemsha kwa kuchochea mara kwa mara kwa muda wa dakika 4-5. Baada ya kuchemsha, moto hupunguzwa hadi dhaifu, lakini ili uji uendelee kuchemsha. Kupika, kwa kuzingatia utawala wa kuchochea mara kwa mara. Nyunyiza siagi wakati wa kutumikia. Uji wa afya uko tayari.

Ikiwa unapendelea uji wa tamu, basi wakati wa kupikia baada ya kuchemsha, ongeza tamu kwa ladha.

Juu ya maziwa

Uji wa maziwa ni sahani ya kawaida katika familia yoyote iliyo na watoto wadogo. Maziwa ni ya manufaa sana kwa wanadamu. Hii ni bidhaa ya asili ya asili ya wanyama, ambayo ni matajiri katika idadi kubwa ya vipengele vidogo na vidogo. Leo, kila mtu anaweza kuchagua ubora wa maziwa kulingana na mapendekezo yao - mbuzi au ng'ombe, ya nyumbani au ya duka, na kiasi fulani cha maudhui ya mafuta.

Uji na maziwa mara nyingi humaanisha kupunguza maziwa na sehemu fulani ya maji. Kwa hivyo, kwa kupikia, utahitaji maji na maziwa kwa uwiano wa 2: 1, glasi ya nafaka, viungo kwa ladha na kipande cha siagi.

Hapo awali, nafaka hupikwa kwa maji hadi zabuni kwenye moto mdogo. Wakati wa kupikia, viungo huongezwa kwa ladha. Baada ya maji kuyeyuka, maziwa hutiwa ndani ya sufuria na uji huletwa kwa utayari na kuchochea mara kwa mara. Kutumikia hii moto na siagi. Asali inaweza kuongezwa ikiwa inataka.

Kiitaliano (polenta)

Moja ya aina ya uji wa mahindi ni "polenta" - sahani kulingana na unga wa mahindi. Hii ni moja ya aina ya uji mnene. Inaweza kutumiwa kama sahani tofauti, au kama sahani bora ya upande wa nyama. Sahani ina mizizi ya Kiitaliano. Kwa kihistoria, sahani hii ilikuwa chakula kikuu cha maskini, na baadaye ilianza kuchukua nafasi maalum katika orodha ya migahawa ya gharama kubwa ya Kiitaliano.

Ubora wa polenta iliyopikwa inategemea, kwanza kabisa, juu ya ubora wa kiungo kikuu. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kuwa laini na laini. Hii inafanikiwa kwa kufuta wanga.

Wataalam wa upishi wa Kiitaliano wanapendekeza kutumia uwiano wa 1: 3 wa unga na maji kwa sahani hii. Uji huchemshwa juu ya moto mdogo kwenye sufuria yenye uzito wa chini (bora bakuli la shaba) na kuchochea kuendelea.

Kichocheo cha Msingi:

unga wa nafaka - sehemu 1;
maji - sehemu 3;
chumvi kwa ladha.

Unga huletwa ndani ya maji ya kuchemsha yenye chumvi kwa sehemu ndogo ili uvimbe usifanye. Bora kutumia whisk. Kisha kwa nusu saa hatuondoki jiko na kuchochea polenta monotonously na kijiko cha mbao.

Tunaamua utayari wa sahani kuibua - misa imetenganishwa na kuta za vyombo na chini, na kutengeneza ukonde mwembamba juu yao. Uthabiti bora wa sare na ladha ya creamy imehakikishwa. Lakini ikiwa uwiano ulihesabiwa kidogo na wingi ni nene sana, unaweza kuongeza maji kidogo ya kuchemsha na kuleta kwa msimamo uliotaka juu ya moto mdogo.

na malenge

Malenge ni bidhaa ya vuli yenye vitamini. Inaweza pia kuletwa kwenye uji wa mahindi, kueneza zaidi ladha yake. Malenge yaliyoiva husafishwa kutoka kwa peel, massa na mbegu. Sehemu ngumu hukatwa kwenye cubes ndogo na kufunikwa na sukari mpaka juisi itatolewa. Tunaweka chombo cha alumini na malenge kwenye moto mdogo na kupika hadi zabuni, kuchochea mara kwa mara.

Wakati malenge yanapikwa, safisha grits ya nafaka na kumwaga maziwa ya moto hadi kuvimba. Tunachanganya malenge iliyokamilishwa na nafaka za kuvimba, ongeza chumvi na uiruhusu kuchemsha. Ili uji ufikie, funika sufuria na kifuniko na uifungwe kwenye tabaka kadhaa. Njia hii itafanya uji hasa harufu nzuri na zabuni.

Faida za matunda yaliyokaushwa kwa mwili ni muhimu sana. Wao sio tu matajiri katika vipengele vya kufuatilia, lakini pia wana athari ya manufaa kwa mwili kwa ujumla. Uji wa mahindi wa kawaida unaweza kufanywa hata tastier na lishe zaidi kwa usahihi kwa kuongeza kipande cha matunda yaliyokaushwa.

Ikiwa ni kubwa - saga kwa urahisi wa matumizi. Mimina matunda yaliyokaushwa na maji ya kuchemsha mapema na upe wakati wa uvimbe. Kupika uji wa mahindi kulingana na mapishi yako unayopenda. Dakika 10 kabla ya utayari, ongeza vipande vya matunda yaliyokaushwa na upika wakati uliobaki. Baada ya hayo, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uifungwe ili uji umejaa ladha na harufu ya matunda yaliyokaushwa.

Jinsi ya kupika uji wa mahindi kwenye jiko la polepole?

Unaweza pia kupika uji wa mahindi kwa kutumia gadgets za jikoni. Kila multicooker ina mode ya kupikia uji.

Ili kuipika kutoka kwa mahindi ya mahindi, paka bakuli la multicooker na siagi na kuweka grits iliyoosha, chumvi na maji kwa idadi ya kawaida hapo. Njia ya "Uji" imeundwa kwa dakika 40.

Kupika uji katika microwave

Ili kupika uji katika tanuri ya microwave, hakikisha kutumia sahani za kukataa, vinginevyo chombo kingine kinaweza kupasuka wakati wa mchakato wa kupikia. Kwa uji, unaweza kutumia mapishi yoyote ambayo yamejaribiwa na uzoefu.

Ili uji upike haraka, tumia nguvu ya juu zaidi na uweke kipima muda kwa dakika 5. Wakati wa kupikia, unaweza kuongeza chumvi au sukari. Baada ya muda wa timer, nguvu hupunguzwa hadi kati, na uji hupikwa hadi mwisho.

Usisahau kwamba uji wa mahindi unahitaji tahadhari na kuchochea mara kwa mara. Baada ya kupika, siagi huongezwa.

Hitimisho

Tulizingatia chaguzi kadhaa za kuandaa sahani yenye harufu nzuri na yenye afya kwa watu wa kila kizazi. Jinsi ya kupika uji wa mahindi kwa familia yako ni juu ya mhudumu kuamua. Hata katika hali ya hewa ya giza, uji wa mahindi unaweza kukupa moyo na kukupa mwanga wa jua.