Ikiwa unataka kubadilisha menyu yako ya vuli, hakikisha kupika. Sahani hii inaweza kuhusishwa na moja ya mapishi ya kupendeza zaidi ya mbilingani, badala yake, inaweza kutayarishwa haraka sana. Tofauti na mbilingani za kukaanga za Kikorea "Kadicha", eggplants hizi hutolewa baridi.

Kwa njia, ikiwa ungependa kuongeza wiki kwenye sahani, basi haitaumiza katika mapishi hii. Unaweza kuweka parsley safi, cilantro au bizari. Sina shaka kwamba kichocheo kinapaswa kukata rufaa kwa wapenzi wote wa eggplant na vitafunio vya spicy. Kwa njia, nataka kukukumbusha kwamba saladi hii inaweza kutayarishwa kwa majira ya baridi, lakini hiyo ni hadithi nyingine.

Viungo:

• Eggplant - 1 pc. (ukubwa mkubwa)
• Karoti - 1 pc.,
• Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.,
• siki ya apple cider - 1 tbsp. vijiko,
• vitunguu - 3-4 karafuu,
• Mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko,
• Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko,
• Mbegu za Sesame.

Biringanya ya Kikorea na Karoti na Pilipili - Kichocheo

Kwanza, jitayarisha mboga zote. Chambua karoti na uikate kwa karoti za Kikorea.

Kata pilipili hoho kwa urefu katika vipande nyembamba.

Kata mbilingani kwenye vijiti nyembamba vya urefu wa cm 10. Kwa kuwa nilitumia mbilingani ya pink, ngozi ambayo sio uchungu kabisa, niliamua kuiondoa.

Joto sufuria na mafuta ya alizeti. Mara tu mafuta yanapowaka, ongeza mbilingani. Kuchochea na spatula, kaanga mpaka rangi ya dhahabu.

Weka karoti zilizokatwa, pilipili hoho na mbilingani kwenye bakuli la saladi.

Ongeza mchuzi wa soya.

Kisha mimina siki ya apple cider. Ikiwa huna siki ya apple cider nyumbani, kisha uibadilisha na chumba cha kulia rahisi au kuongeza 1 tbsp. kijiko cha maji ya limao (chokaa) iliyopuliwa hivi karibuni.

Ongeza vitunguu kilichokatwa.

Changanya viungo vyote vizuri.

Sahani za biringanya katika familia yangu zinapendwa sana. Wakati wa msimu, mimi hupika vitafunio vingi tofauti kutoka kwao. Mmoja wao ni mbilingani za Kikorea. Appetizer hii ni ya kitamu sana, nzuri kwa barbeque na nyama iliyooka. Kuna chaguzi kadhaa tofauti za kuandaa vitafunio vya mbilingani, ninashiriki moja yao.

Ili kupika mbilingani kwa Kikorea, tunahitaji mbilingani, karoti, vitunguu, vitunguu, parsley, mbegu za ufuta, sukari, chumvi, nutmeg, mafuta ya alizeti, siki ya apple cider, coriander na mchuzi wa soya.

Kata mbilingani kwa vipande vikubwa, nyunyiza na chumvi na uondoke kwa nusu saa.

Wakati huu, wavu karoti, ikiwezekana kwenye grater ya Kikorea, kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Nyunyiza na nutmeg, coriander ya ardhi na sukari, changanya.

Joto mafuta ya alizeti vizuri kwenye sufuria ya kukaanga, punguza kioevu kutoka kwa mbilingani na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mara moja mimina eggplants za moto kwa vitunguu na karoti, ongeza mchuzi wa soya na siki. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Mimina katika mbegu za sesame.

Kisha kata parsley na pia uiongeze kwenye mbilingani. Onja kwa chumvi, ongeza ikiwa ni lazima. Changanya vitafunio vizuri. Funika bakuli na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3 ili kuingiza.

Eggplants ni maarufu kwa usawa katika vyakula tofauti vya ulimwengu. Wao ni kukaanga, kuoka katika tanuri au kwenye grill, kuingizwa, kuhifadhiwa na marinated. Moja ya sahani maarufu za mboga katika vyakula vya Kikorea ni mbilingani na karoti. Wanatumiwa kama saladi na kama kiamsha kinywa cha nyama. Kuhusu hilo, na karoti katika Kikorea, tutasema katika makala yetu. Chini ni mapishi matano ya kuvutia na rahisi kwako kuchagua.

Biringanya ya mtindo wa Kikorea na karoti za papo hapo

Vitafunio vya kitamu vitakuwa mgeni anayekaribishwa kwenye meza yako ya likizo. Sahani imeandaliwa siku moja kabla ya sherehe inayotarajiwa. Kichocheo sawa cha mbilingani na karoti katika Kikorea haipaswi kusababisha ugumu wowote.

Mlolongo wa vitendo wakati wa kuandaa vitafunio ni kama ifuatavyo.

1. Eggplants (pcs 4.) hukatwa vipande vipande, kunyunyizwa na chumvi na kushoto kwa dakika 30.
2. Pilipili na karoti (300 g kila mmoja) hukatwa vipande vipande, karafuu 4 za vitunguu na parsley hukatwa kwa kisu.
3. Coriander katika nafaka (kijiko 1) hupigwa kwenye chokaa, kisha huunganishwa na chumvi, sukari na mchanganyiko wa pilipili (kijiko 1 kila).
4. Eggplants iliyopuliwa kutoka kwa juisi ni kukaanga katika mafuta ya alizeti, baada ya hapo huhamishiwa kwenye bakuli la glasi.
5. Karoti na pilipili, vitunguu na parsley, pamoja na viungo vilivyotayarishwa na mbegu za ufuta zilizokaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga (kijiko 1) huongezwa kwenye mbilingani.
6. Appetizer ni msimu na mchuzi wa soya na siki (vijiko 3 kila moja), pamoja na mafuta ya sesame (hiari).
7. Bakuli la saladi limefungwa kwenye filamu ya chakula na kutumwa kwenye jokofu kwa siku.

Biringanya ya mtindo wa Kikorea na karoti kwa msimu wa baridi

Appetizer ladha na ladha ya viungo na harufu ya spicy inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi hapa chini. Spiciness ya mbilingani katika Kikorea inaweza kubadilishwa na kiasi cha pilipili moto na vitunguu. Appetizer ni kamili kwa sahani za nyama.

Eggplants zilizo na karoti zimeandaliwa kwa Kikorea kwa msimu wa baridi katika mlolongo ufuatao:

1. Bluu (kilo 0.5) hukatwa kwa vipande nyembamba na unene wa si zaidi ya 7 mm sawa na peel.
2. Mboga iliyoandaliwa hutiwa ndani ya sufuria ya maji ya kuchemsha yenye chumvi kwa dakika 3. Eggplants zilizokatwa zimelala kwenye colander.
3. Karoti kubwa hukatwa, kama kwa kupikia kwa Kikorea, vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, na pilipili tamu hukatwa vipande vipande.
4. Kichwa cha vitunguu na nusu ya pilipili moto (bila mbegu) huvunjwa kwa kisu.
5. Peppercorns (kijiko 1) na kijiko cha nafaka za coriander hupigwa kwenye chokaa, pilipili nyekundu ya ardhi (kijiko 0.5) huongezwa.
6. Siki (vijiko 2) na kiasi sawa cha mafuta ya mboga hutiwa ndani ya viungo kwenye chokaa. Chumvi huongezwa (kijiko 1) na kijiko cha sukari, vitunguu iliyokatwa na pilipili ya moto.
7. Eggplants, karoti, vitunguu na pilipili huchanganywa na kuvaa na kutumwa kwenye jokofu ili kuandamana chini ya filamu kwa masaa 5.
8. Saladi imewekwa kwenye mitungi ya nusu lita, ambayo lazima iwe na sterilized kwa dakika 20. Kisha wanahitaji kukunjwa na ufunguo wa canbe na kufungwa.

Eggplant rolls na karoti

Snack hii ya majira ya joto ni rahisi kufanya nyumbani. Roli za mbilingani za mtindo wa Kikorea na karoti hutumia jibini la vitunguu kama kujaza. Kwa ajili ya maandalizi yake, jibini ngumu (50 g) hutiwa kwenye grater nzuri. 3 karafuu ya vitunguu na parsley iliyokatwa vizuri huongezwa ndani yake. Mayonnaise na haradali (kijiko 1) hutumiwa kama mavazi.

Eggplants kwa vitafunio hukatwa kwenye tabaka 5 mm nene. Ili kuondoa uchungu, mboga huchanganywa na chumvi na kushoto kwa dakika 30. Wakati huu, juisi ya kutosha itasimama kutoka kwao. Chumvi huosha eggplants, baada ya hapo hutiwa kwenye unga na kukaanga katika mafuta ya mboga upande mmoja na mwingine. Kila safu hutiwa na kujaza jibini. Karoti za Kikorea zimewekwa upande mmoja, baada ya hapo biringanya imekunjwa. Sahani iliyokamilishwa hunyunyizwa na mimea.

Hye kutoka kwa mbilingani na karoti

Sahani hii ya Kikorea ina mashabiki wengi ulimwenguni kote. Appetizer imeandaliwa kwa si zaidi ya dakika 40, na kuliwa haraka zaidi.

Biringanya ya mtindo wa Kikorea na karoti ina ladha ya viungo kutokana na mbegu za coriander. Kwa ujumla, sahani imeandaliwa kutoka kwa viungo vinavyopatikana. Kwanza, karoti hupigwa kwa kukata Kikorea, vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Mboga huchanganywa na chumvi na sukari na kushoto kwa dakika 30 hadi juisi itengenezwe. Kwa wakati huu, eggplants hukatwa kwenye vipande na kukaushwa hadi zabuni. Wakati mboga zimepozwa, huchanganywa na karoti na vitunguu, zimechapishwa kutoka kwa juisi, mbegu za coriander zilizopigwa kwenye chokaa (kijiko 1), mchuzi wa soya na siki ya apple cider (vijiko 2 kila moja). Hatimaye, mafuta ya mboga huwashwa kwenye sufuria na mara moja huongezwa kwenye saladi. Vitunguu vilivyokatwa na pilipili nyekundu ya ardhi huongezwa kwa ladha.

na karoti na vitunguu

Kichocheo hiki hakitumii viungo vya Kikorea na viungo. Lakini appetizer inageuka kuwa ya kitamu sana hivi kwamba wapenzi wote wa vyakula vya mashariki hakika wataipenda.

Eggplants zilizokatwa na karoti katika Kikorea zimeandaliwa kwa siku 4:

1. Eggplants (kilo 1) hukatwa kwenye mikia, baada ya hapo mboga huchemshwa kwa dakika 10 hadi laini.
2. Karoti (200 g) hupigwa, na kiasi sawa cha pilipili hukatwa kwenye vipande. Vitunguu (vichwa 2) huvunjwa kupitia vyombo vya habari, na kikundi cha parsley hukatwa vizuri na kisu.
3. Chale hufanywa katika kila mbilingani, kujaza kumewekwa ndani. Mboga zilizojaa zimefungwa vizuri kwenye sufuria na kumwaga na brine.
4. Ili kuitayarisha, chumvi (kijiko 1) hupasuka katika maji ya moto (1 l), pilipili hutiwa na jani la bay huongezwa.
5. Eggplants ni marinated kwa siku 4, baada ya hapo huhamishiwa kwenye jar safi na kumwaga na mafuta ya mboga (100 ml).

Iliyochapishwa: 29.09.2017
Imechapishwa na: FairyDawn
Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupikia: haujabainishwa

Vyakula vya Kikorea labda ni vya kushangaza na vya kushangaza. Na wote kwa sababu Wakorea wanajua jinsi ya kutoa ladha ya ladha na harufu kwa yoyote, hata bidhaa zisizo na maana kabisa. Chukua angalau - vitafunio vyenye viungo, vya kumwagilia kinywa vitakuwa "mgeni aliyekaribishwa" kwenye meza yako siku za wiki na likizo.

Kupika mbilingani za Kikorea za papo hapo na karoti, mapishi na picha ambayo utapata hapa chini, ni rahisi. Kata kwa vipande nyembamba, chumvi na kaanga katika mafuta ya alizeti. Kisha changanya na pilipili tamu iliyokatwa, karoti iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa na parsley iliyokatwa. Na, hatimaye, kuongeza viungo kwa mbilingani, msimu na mchuzi wa soya na siki. Na, muhimu zaidi, acha appetizer itengeneze kwa siku, na kwa hakika, mahali pa baridi.

Viungo:

mbilingani za ukubwa wa kati - pcs 4.,
- pilipili tamu nyekundu, machungwa au njano - maganda 3;
- karoti - 2 pcs.,
- vitunguu - 4 karafuu,
parsley - 1/2 rundo,
- siki 9% - vijiko 3;
- mchuzi wa soya - vijiko 3,
- coriander nzima - 1.5 tsp,
- msimu wa mchanganyiko wa pilipili - 1 tsp,
- sukari - 1 tsp,
- sesame nyeupe - 1 tbsp.,
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa - vijiko 2,
mafuta ya sesame (hiari) - 1 tbsp.
- chumvi.

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha:

Kavu eggplants zilizoosha kabisa. Ondoa mabua na ukate vipande vipande vya ukubwa wa 3x0.7 cm. Weka kwenye bakuli la kina.

Msimu na chumvi na uchanganya vizuri na mikono yako. Acha kwa dakika 30 ili biringanya itoe juisi yake.

Osha pilipili tamu, ondoa mabua na maganda ya mbegu. Kata pilipili kwa urefu wa nusu, na kisha ukate kila nusu kwenye pete nyembamba za nusu.

Osha karoti kwa brashi, peel na kusugua karoti za Kikorea.

Kusaga mbegu za coriander kwenye chokaa.

Kaanga mbegu za ufuta kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na harufu ya tabia inayopatikana katika mbegu hizi inaonekana.

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga, moto vizuri. Weka eggplants, zilizopigwa hapo awali kutoka kwa juisi iliyotengwa. Fry, bila kusahau kuchochea, mpaka zabuni. Hakikisha kwamba majani ya mbilingani hayachomi, vinginevyo ladha ya sahani itaharibika.

Weka mbilingani kwenye bakuli isiyo ya chuma.

Ongeza karoti, pilipili tamu na mchanganyiko wa vitunguu na parsley.

Ongeza mbegu za sesame, sukari, mchanganyiko wa pilipili na coriander. Changanya kabisa.

Pima 3 tbsp. l. mchuzi wa soya.

Na ikiwa unataka, unaweza kuongeza kijiko cha mafuta ya sesame.

Koroga kwa dakika 5 ili viungo vya kioevu vipate kwenye eggplants zote. Kaza chombo na vitafunio vya Kikorea na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa siku.

Kutumikia na viazi zilizochujwa, viazi za kuchemsha na sahani za nyama. Lakini, na kama sahani ya kujitegemea, appetizer hii ni nzuri. Hasa ikiwa imeunganishwa na mkate mweupe uliooka.

Karoti za mtindo wa Kikorea na mbilingani, kichocheo kilicho na picha ambayo mimi hutoa, inageuka kuwa ya juisi na ya kitamu. Yeye pia ni mzuri kwa chapisho.
Kila mtu anajua kwamba hivi karibuni tutakuwa na Mfungo wa Kulala. Haraka ya Dormition ndiyo rahisi zaidi, fupi zaidi na tamu zaidi. Watu wanasema lililo rahisi zaidi ni kwa sababu Mama wa Mungu hututunza, miili yetu na roho zetu. Muda mfupi zaidi - hudumu wiki mbili tu. Na tamu zaidi - kwa sababu huanza na kuwekwa wakfu kwa asali, na kisha - kuwekwa wakfu kwa matunda: ili wajue jinsi Bwana alivyo mwema kwetu.
Na bado, jinsi ya kufunga kwa mara ya kwanza, yaani, kujizuia kwa chakula na si tu. Kila mtu ambaye anataka kuanza kufunga anapendekezwa kujiepusha na nyama, maziwa, sahani za samaki, na pia kutoka kwa bidhaa ambazo zimejumuishwa (tu wajawazito, wanaonyonyesha, watoto, wazee na wanaosoma, na wale wanaosafiri na wanaonyonyesha. jeshi haliwezi kufunga). Ni bora kula sahani kutoka kwa mboga na matunda kwa siku kama hizo.
Jambo muhimu zaidi kujua ni kwamba kufunga kwa mwili bila kufunga kiroho hakumaanishi chochote kwa wokovu wa roho. Kizuizi cha chakula wakati wa kufunga ni dhiki "nzuri" sana kwa mwili wa mwanadamu. Athari za mkazo kama huo zinaweza kuwa ngumu. Katika muda mfupi wa lishe ya mfungo, wataalam wa matibabu huona faida na hata kupendekeza kama tiba. Shukrani kwa kufunga, sumu huondolewa kutoka kwa mwili na vitamini ni bora kufyonzwa, na jambo jema ni kwamba katika kipindi hiki unaweza kupoteza uzito kidogo (hii, nawaambia, ni darasa tu kwa takwimu).
Menyu ya siku za kufunga ina viazi, uyoga safi na kavu, saladi na kachumbari, na kusaidia nguvu, unaweza kupika nafaka na supu za mboga. Mahali kuu wakati wa siku hizi ni ulichukua na matunda yaliyokaushwa, compotes na asali. Unapaswa kuacha vileo, hata hivyo, kama ubaguzi, kwa siku kadhaa unaweza kuwa na divai nyekundu kidogo. Kwa kipindi cha kufunga, moja ya sahani nyingi za mboga huwa kwenye orodha yangu (bila shaka, unaweza kupika sio tu wakati wa kufunga). Ni kitamu sana, nyepesi, na muhimu zaidi ya afya, ina vitamini nyingi ambazo haujawahi kuota, na, ni nini muhimu, imeandaliwa haraka. Sijui, labda tayari umefikiria? Hii. Ninataka kukuambia siri moja kwamba karoti za Kikorea zilitoka kwenye sahani ya jadi ya Kikorea ya kabichi na viungo. Tu, karoti mamacita nje ya kabichi.
Na kwa hivyo, kwa karoti zetu, viungo vifuatavyo vinahitajika:
- nusu kilo ya karoti;
- pilipili ya kijani kipande 1;
- nusu ya pilipili nyekundu;
- nusu ya mbilingani;
- kijiko 1 cha chumvi;
- 1 kijiko cha sukari;
- Kijiko 1 cha dessert cha coriander;
- 1/3 kikombe mafuta ya mboga, kidogo kwa kaanga na kidogo kwa karoti;
- vitunguu (hiari)
Kuwa waaminifu, kuwa waaminifu, ni aina gani ya karoti za Kikorea bila vitunguu (hii ni maoni yangu, na unafanya kama unavyotaka).



Jinsi ya kupika karoti za mtindo wa Kikorea na mbilingani na pilipili.
Chambua karoti kwa kisu na suuza.




Karoti zilizokatwa wavu kwenye grater maalum kwa karoti za Kikorea.




Chambua na ukate biringanya kwenye baa nzuri.




Choma biringanya na vijiti vya coriander kwa ladha bora.




Kata pilipili ya kijani kwenye vipande.




Na vipande vya pilipili nyekundu.




Changanya viungo vyote pamoja.
Ongeza chumvi.




Ongeza pilipili, sukari.








Changanya kila kitu vizuri na uiruhusu iende kwa siku moja mahali pa joto.




Kutumikia karoti zilizopozwa kwa mtindo wa Kikorea.




Umm, chakula cha kipekee, saladi kama hiyo inaweza kutumiwa na sahani yoyote, na pia ni nzuri sana, ina rangi nyingi.
Pia jaribu kupika