Viazi za viazi na uyoga. Mapishi ya patties ya viazi na uyoga Viazi za viazi na uyoga kwenye sufuria

11.08.2023 Sahani za samaki

Leo nitashiriki nawe kichocheo cha pies katika tanuri kutoka kwenye unga wa chachu, ambayo imeandaliwa na kuongeza ya cream ya sour. Bidhaa ya maziwa iliyochomwa hufanya keki kuwa laini zaidi, mikate hutoka laini na laini. Unga ni wa kupendeza kufanya kazi nao, ni rahisi kusambaza, huinuka vizuri wakati wa kuoka. Kutoka humo unaweza kuchonga si tu pies na viazi na uyoga, lakini pia na kujaza nyingine, zinazofaa: kabichi ya kitoweo, mayai ya kuchemsha na vitunguu kijani, ini, nk.

Ni uyoga gani wa kutumia?

Kama kujaza mikate, tutatumia viazi zilizosokotwa na uyoga wa kukaanga - sio champignons tu, bali pia uyoga mwingine wowote ambao unaweza kupatikana kwenye jokofu. Unaweza kuoka mikate na viazi na boletus, boletus, uyoga wa asali, boletus au uyoga wa oyster. Katika kila kesi, ladha itakuwa tofauti, na uyoga wa misitu - itageuka kuwa harufu nzuri zaidi. Hakuna uyoga safi? Kuchukua ice cream, chumvi au pickled.

Chaguzi za kujaza

Mbinu ya kwanza- kutoka viazi za kuchemsha na uyoga wa kukaanga. Kwa kujaza, viazi zinahitaji kuchemshwa na kusagwa kwenye puree, na kisha kuchanganywa na uyoga uliopikwa na vitunguu (angalia kichocheo na picha hapa chini). Kwa kujaza huku, ikiwa inataka, unaweza kuongeza vijiko 2-3 vya jibini ngumu iliyokunwa, bizari iliyokatwa au mayai ya kuchemsha, iliyokatwa. Wanahitaji kuchanganywa katika kujaza moto ili waweze kusambazwa sawasawa.

Chaguo la pili- kufanya stuffing kwa mikate ya viazi kukaanga na uyoga. Ili kufanya hivyo, mizizi inahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo na makali ya cm 0.5, kisha kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi kupikwa kabisa, ikiwezekana chini ya kifuniko, basi viazi zitageuka kuwa juicier, sio kavu sana. . Tofauti, unahitaji kaanga uyoga na vitunguu, na kisha kuchanganya na viazi vya kukaanga, chumvi na pilipili ili kuonja. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwenye kujaza.

Jumla ya muda wa kupikia: masaa 3
Wakati wa kupikia: dakika 20
Mazao: vipande 20

Viungo

kwa ajili ya mtihani

chachu - 20 g taabu au 6 g kavu
yai kubwa ya kuku - 1 pc.
sukari - 2 tbsp. l.
chumvi - 0.5 tsp.
cream ya sour - 200 g
unga wa ngano - 450 g (takriban vikombe 3)
mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.
maziwa - 75 g

Kwa kujaza

viazi - 400 g
uyoga - 300 g
vitunguu - 2 pcs.
siagi - 30 g
mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. l.
chumvi na pilipili - kulahia
yai - kwa kupaka mikate

Kumbuka. Vyakula vyote vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.

Kupika

Tunazalisha chachu katika maziwa, moto hadi digrii 30-35, na uiruhusu kusimama kwa dakika 10-15 ili "waamke". Ikiwa unatumia chachu kavu, basi povu inaweza kuunda juu ya uso, itavimba. Hutaona athari za chachu iliyoshinikizwa (hakuna malisho ya ukuaji), lazima tu wasimame na joto hadi joto la maziwa.

Kwa sambamba, katika bakuli la kina na mchanganyiko, piga: sukari, chumvi na yai (kubwa, jamii ya CO). Ongeza cream ya sour na kijiko cha mafuta ya mboga, changanya kila kitu vizuri.

Sisi kuchanganya mchanganyiko kuchapwa na chachu diluted. Ongeza unga uliopepetwa na ukanda unga. Unga unaweza kuchukua kiasi tofauti, gramu 400-450, ambayo ni kuhusu vikombe 3. Lakini si "nyundo" unga sana na unga, inapaswa kugeuka kuwa laini na si nyundo, karibu si kushikamana na mikono yako.

Sisi hufunika unga wa pie na filamu ya chakula na kuweka bakuli katika joto (mimi kuiweka katika tanuri ya joto - hii ni bora, joto ni ndani ya digrii 35). Baada ya kama saa, unga utafufuka na mara mbili kwa ukubwa. Tunaiponda na kuiacha kwa njia ya 2.

Wakati huo huo, tunatayarisha kujaza. Chemsha viazi zilizosafishwa kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni. Tunamwaga maji yote (unyevu mdogo unabaki, ni bora zaidi, kwa hivyo jaribu kukimbia kila kitu kwa tone) na uikate kwenye puree na kuongeza siagi.

Uyoga na vitunguu hukatwa kwenye cubes. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga, ambayo ni, kaanga hadi laini. Huna haja ya kaanga sana, mara tu inakuwa wazi, mara moja ongeza uyoga (nilitumia champignons waliohifadhiwa, huna haja ya kufuta kwanza!). Kwa kweli, ikiwa inawezekana, ni bora kutumia zawadi za msitu - tofauti na champignons za chafu, wana "roho ya uyoga" iliyotamkwa, mikate itageuka kuwa tamu zaidi! Ikiwa unapika na uyoga wa mwitu, kisha uimimina maji kidogo kwenye sufuria wakati wa kukaanga, basi hawatawaka, lakini badala yake watafikia utayari, mvuke na kufunua kikamilifu harufu yao ya ajabu.

Tunaendelea kaanga uyoga na vitunguu bila kifuniko hadi hudhurungi ya dhahabu, na kuchochea mara kwa mara. Mwishowe, chumvi na pilipili ili kuonja.

Kuchanganya uyoga wa kukaanga na viazi kwenye sufuria na kuchanganya. Kujaza ni tayari! Anahitaji kupungua, lakini sio kabisa, viazi ya joto kidogo ni plastiki zaidi, haina kukusanya ndani ya uvimbe na hufanya vizuri katika kujaza. Kwa hivyo, mimi hufunika sufuria kila wakati na kifuniko ili kujaza kubaki joto kidogo.

Wakati huo huo, unga wetu tayari umeongezeka mara ya pili. Tunaunda sausage kutoka kwayo na kukata vipande-washers, uzani ni karibu 40 gramu. Pindua kila moja kuwa keki. Weka kujaza katikati, piga kingo vizuri na ugeuke.

Tunaeneza mshono wa bidhaa chini kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa na ngozi (usifanye mafuta). Kuwe na umbali fulani kati yao ili wasishikamane. Hakikisha kuiweka kwenye uthibitisho - kwa muda wa dakika 15-20 mahali pa joto, ili pies ziinuke, ninaiweka kwenye mlango wazi wa tanuri wakati inapokanzwa.

Lubricate pies zilizopangwa juu na yai huru, kwa uangalifu, na brashi laini, ili usifadhaike unga. Unaweza kunyunyiza mbegu nyeusi za ufuta juu ikiwa unapenda. Na upeleke kwenye oveni, preheated hadi digrii 180.

Pies huoka katika oveni haraka, kama dakika 20. Mara baada ya rangi ya kahawia, unaweza kuiondoa kwenye sufuria.

Pie hizi za ajabu za oveni na uyoga na viazi ziligeuka kuwa laini na laini. Wao ni ladha wote moto na baridi. Pato - vipande 20. Bon hamu!

Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha mikate ya viazi - na kabichi, uyoga, nyama ya kusaga. Tumekusanya bora zaidi!

Ninataka kukupa kichocheo cha mikate ya viazi, ambayo niliamua kupika katika toleo la vitafunio - na jibini, vitunguu na sausage. Unaweza kuchagua kujaza yoyote, kwa hiari yako. Unga hugeuka kitamu sana, na mikate yenyewe haiwezi kulinganishwa. Ijaribu!

viazi zilizosokotwa - 500-600 g;
mayai - pcs 2;
unga - 150-200 g;
wiki ya bizari iliyokatwa - 1-2 tbsp. l.;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
jibini ngumu - 100 g;
sausage ya kuvuta sigara - 100 g;
vitunguu - 2-4 karafuu;
mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Ongeza bizari, chumvi na pilipili. Changanya vizuri hadi laini.

Weka kujaza katikati ya kila duara. Katika toleo langu, ni kipande cha jibini, kipande cha sausage na vitunguu kidogo iliyokatwa.

Kichocheo cha 2: patties ya viazi na uyoga kwenye sufuria

Kichocheo hiki rahisi cha patties ya viazi na uyoga haitakuacha tofauti. Kwa njia nyingi, texture na ladha ya pies kumaliza hutegemea aina ya viazi. Nyeupe ya maji, kwa mfano, sio chaguo bora zaidi. Lakini njano na crumbly - tu sawa. Unaweza kuchukua uyoga wowote, ikiwa hauna msitu - champignons au uyoga wa oyster pia ni nzuri.

Viazi za viazi na uyoga ni ladha ya moto na baridi. Watumie na cream ya sour au mchuzi wako unaopenda, pamoja na mimea safi au mboga mboga ikiwa inataka.

viazi - 800 gr
uyoga wa misitu ya kuchemsha - 300 gr
mayai ya kuku - 2 pcs
vitunguu - 1 pc.
vitunguu kijani - 5 sprigs
chumvi ya meza - 1 tsp
mafuta ya mboga - 100 ml
mkate wa mkate - 9 tbsp.

Kwanza kabisa, tunasafisha na kuweka viazi kwa kuchemsha hadi kupikwa kabisa. Usisahau chumvi.

Wakati huo huo, kaanga uyoga wa kuchemsha na vitunguu (peeled na kukatwa kwenye cubes) kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga iliyosafishwa. Ikiwa uyoga wako hukatwa kubwa au hata nzima, unaweza kukata ndogo. Lakini sifanyi hivi, kwa sababu basi mimi huboa kujaza kumaliza kwenye processor ya chakula. Champignons safi hazihitaji kuchemshwa - tunakaanga mara moja.

Uyoga tayari harufu ya kupendeza na ni nyekundu vizuri. Ndio, katika mchakato wa kukaanga, tuliwatia chumvi ili kuonja. Hadi wakati huo, acha ipoe kidogo.

Acha viazi vipoe kidogo kisha viponde. Ni rahisi zaidi na bora kufanya hivyo kwa grinder ya nyama, lakini pia unaweza kutumia pusher. Ongeza yai moja kwa puree ya joto. Hakuna unga!

Sasa tu kuchanganya kila kitu kwa mkono mpaka laini - puree si moto, lakini joto. Onja kwa chumvi, ukiongeza kidogo ikiwa inahitajika.

Nilikata uyoga wa kukaanga na vitunguu kidogo kwenye processor ya chakula, lakini sio kwenye uji, lakini ili vipande vidogo vibaki. Ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa na kuchanganya kila kitu vizuri. Kujaza ni tayari.

Tunachukua sehemu ya misa ya viazi (inatengeneza vizuri) na kuunda mpira. Kwa kila mkate, nakushauri unyekeze mikono yako kidogo kwenye maji baridi, basi viazi zilizosokotwa hakika hazitashikamana.

Tunatengeneza pie kwa kuifunga kwa vidole. Ikiwa itavunja au kupasuka, funga na unga.

Kwa hivyo tunachonga mikate yote - nilipata vipande 13, lakini unaweza kuwa na zaidi au chini kulingana na saizi. Kwa wakati huu, mikate yote imepozwa kabisa.

Sasa tunavunja yai ya pili ya kuku ndani ya bakuli, kuondokana na mililita 50 za maji baridi na kuzungumza kidogo. Chovya kila kipande kwanza kwenye mchanganyiko wa yai na kisha kwenye mikate ya mkate.

Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke baadhi ya mikate. Viungo vyote tayari tayari kabisa na sisi, hivyo pies tu haja ya kuongeza rosiness.

Kaanga pande zote mbili hadi ukoko wa dhahabu uonekane. Tunatayarisha iliyobaki kwa njia ile ile. Kwa njia, tupu huvumilia kikamilifu kufungia, kwa hivyo mikate kama hiyo (bila kukaanga) inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye.

Kichocheo cha 3, hatua kwa hatua: patties za viazi zilizokatwa

Viazi za viazi na nyama - ni rahisi, kwa kasi ya kutosha na ya kitamu sana! Jionee mwenyewe!

Nyama ya kuchemsha (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku) - 500 g
Vitunguu - 2 pcs.
Yai ya kuku - 3 pcs.
Viazi - 1 kg
Unga - 3-4 tbsp. l.
Chumvi - 0.5 tsp
Pilipili - 0.25 tsp
Mafuta ya mboga - 50 g

Tembeza nyama ya kuchemsha kwenye grinder ya nyama.

Chemsha viazi "katika sare". Wazi.

Bado ni joto, pindua kwenye grinder ya nyama. Ongeza mayai, chumvi, pilipili, unga. Kanda kila kitu vizuri.

Safi na safisha vitunguu. Kata ndani ya cubes. Pasha moto sufuria. Mimina mafuta ya mboga. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga kwa dakika 5-7. Ongeza nyama iliyokatwa na kaanga kila kitu pamoja, ukichochea, kwa dakika nyingine 5. Ongeza chumvi na pilipili. Changanya vizuri.

Pies za fomu. Kuchukua vipande vidogo vya unga na gorofa ndani ya keki na mikono mvua. Weka nyama ya kusaga katikati ya kila moja. Fanya pie, sura yoyote.

Pasha moto sufuria. Mimina mafuta ya mboga. Kaanga mikate ya viazi juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu, dakika 2-3.

Kisha kugeuka na kaanga patties ya viazi kwa upande mwingine kwa dakika 2-3. Kwa hivyo kaanga mikate yote.

Viazi za viazi na nyama hutumiwa vizuri na cream ya sour. Bon hamu!

Kichocheo cha 4, rahisi: mikate ya viazi na ham katika tanuri

Tunatoa kichocheo cha mikate ya haraka kutoka kwa unga wa viazi na kujaza nyama. Kitamu sana, cha kuridhisha sana na haraka sana!

viazi - kilo 1;
mayai - 2 pcs.;
unga - 250 gr.;
chumvi, pilipili - kulahia.
ham mbichi ya kuvuta chumvi - 250 gr.;
vitunguu - pcs 4;
mafuta ya alizeti - 3-4 tbsp. l.;
cream cream - 200 gr.;
mimea safi - 1 rundo.

Kwanza kabisa, chemsha viazi kwenye ngozi zao. Ni bora kufanya hivyo jioni, basi itakuwa chini ya fimbo kwa mikono yako. Chambua ngozi na uikate.

Ongeza mayai, chumvi, pilipili na unga kwa viazi zilizokatwa.

Piga unga wa viazi kwa mikate. Kila kitu kuhusu kila kitu kilichukua kama dakika 30, hakuna zaidi.

Kujaza kwa mikate ya viazi pia hauchukua muda mwingi, dakika 15-20. Chambua vitunguu na ukate laini. Kaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Ongeza ham ya kuvuta kwa vitunguu. Ikiwa hakuna ham iliyopangwa tayari, basi unaweza kuchukua bacon au nyama ya kusaga. Nyama iliyokatwa tu itahitaji kutiwa chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza mimea safi iliyokatwa vizuri. Inaweza pia kugandishwa au kukaushwa.

Takriban pies 10 zinapaswa kupatikana kutoka kwa malighafi zilizopatikana. Kwa hiyo, tunagawanya unga wa viazi katika sehemu kumi sawa. Ili kuzuia unga kutoka kwenye meza, uifunika kwa karatasi ya ngozi na, kwa kuaminika, tutatumia unga wa ziada. Pindua kila sehemu ya unga ndani ya keki.

Kueneza vijiko 2-3 vya cream ya sour kwenye makali moja ya keki na kueneza kujaza nyama, kuhusu vijiko 2-3.

Funga pie ili kufanya semicircle. Punguza kingo za unga na uma. Unaweza kupunguza kingo na gurudumu maalum la mapambo.

Weka mikate ya viazi iliyokamilishwa na nyama kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Paka mafuta juu ya kila pai na mafuta ya mboga.

Tunatuma mikate kwenye oveni kwa dakika 30-40 ili kuoka kwa joto la digrii 200.

Kichocheo cha 5: Pies za Viazi Kupikwa na Kabichi

viazi - pcs 8;
mayai - pcs 3;
unga wa ngano - 100 g;
kabichi nyeupe - 250 g;
vitunguu - 1 pc.;
chumvi, viungo - kuonja;
mafuta ya alizeti - kwa kukaanga.

Osha viazi vizuri, uziweke kwenye sufuria na maji baridi, weka moto na upike kwa dakika 30 baada ya kuchemsha hadi zabuni. Chumvi au sio chumvi wakati wa kupikia - haijalishi.

Baridi viazi zilizochemshwa, vivue kutoka kwa sare zao na uponda kwa kuponda hadi kupondwa. Unaweza kutumia blender na hata mixer. Msimamo wa unga kwa mikate ya viazi inategemea hali ambayo viazi zinaweza kusagwa. Ongeza chumvi na yai moja la kuku lililopigwa. Itatosha kuvunja yai na uma wa kawaida.

Mimina unga na ukanda unga wa viazi kwa mikate. Ni bora kuchuja unga. Na hapa sio sana juu ya kuimarisha na oksijeni. Baada ya yote, unga wetu kwa mikate ya viazi hautafufuka. Kwa kuchuja unga, tutaondoa vitu vya kigeni ambavyo wakati mwingine huingia ndani yake. Na hivyo tutajiokoa kutokana na mshangao usiohitajika katika mikate ya viazi.

Tunapunguza vipande vidogo kutoka kwenye unga wa viazi, tengeneza keki kutoka kwao na uziweke kwenye ubao wa kukata. Unaweza kuunda pies moja kwa moja kwenye kiganja cha mkono wako, lakini hii sio rahisi sana.

Kata kabichi vizuri, changanya na vitunguu vilivyochaguliwa. Mimina kila kitu kwenye sufuria na kaanga katika mafuta ya alizeti kwa dakika 15 hadi kupikwa. Baada ya kabichi kukatwa, lazima pia ikatwe kwa kisu kwa vipande virefu ili kupata tupu ndogo iwezekanavyo kwa mikate ya viazi. Ushauri huo unatumika kwa vitunguu: unapaswa kujaribu kukata kwenye cubes ndogo sana.

Tunaosha mayai ya kuku chini ya maji baridi, kuiweka kwenye sufuria. Mimina maji baridi juu yao na wacha ichemke kwa dakika 10. Baada ya baridi na kusafisha. Kata mayai ya kuku ya kuchemsha vizuri, changanya na kabichi ya kukaanga. Chumvi stuffing na msimu na viungo.

Katika kujaza hii, unaweza kufanya bila mayai, na badala yao kuongeza, kwa mujibu wa baadhi ya mapishi, kukaanga karoti iliyokunwa. Itatoa patties ya viazi ladha tamu zaidi.

Juu ya pancakes za viazi, weka kijiko cha kabichi iliyokamilishwa iliyojaa mayai. Punguza kingo kwa upole na utembeze kidogo mikate iliyosababishwa kwenye unga.

Katika sufuria ya kukata moto kwenye mafuta ya alizeti ya moto, kaanga mikate ya viazi hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote.

Kutokana na ukweli kwamba unga wa viazi na kujaza vilitumiwa tayari-kula, hakuna haja ya kuweka pies kwa matibabu ya muda mrefu ya joto. Ukoko utaonekana, uwaweke kwenye kitambaa ili kuondoa mafuta ya ziada, na utumie kusambaza moto kwenye meza.

Kichocheo cha 6: Viazi Vilivyopondwa vya Kukaanga (Hatua kwa Hatua)

Maji ya joto - 0.5 lita.
Sukari - 2 vijiko.
Chumvi - kijiko 1 bila slide.
Chachu kavu - sachet 1 (gramu 11).
Mafuta ya mboga - vijiko 4-5.
Unga - vikombe 4 (wakati mwingine zaidi, ni kiasi gani cha unga kinachukua) + kunyunyiza.

Viazi - 500-600 gramu.
Vitunguu - vipande 1-2.
Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.
Mafuta ya mboga.

Joto maji mahali fulani hadi digrii 40, ongeza chumvi, sukari, chachu, mafuta ya mboga, changanya. Panda unga, ongeza unga, ukanda unga sio mwinuko sana. Mimina unga hatua kwa hatua, jambo muhimu zaidi sio kujaza unga na unga, unga unapaswa kuwa laini, laini na usishikamane na mikono yako. Funika bakuli na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 20-30.

Chambua viazi, suuza, chemsha katika maji yenye chumvi hadi zabuni. Mimina maji, ponda kwenye puree. Nilipiga viazi kwenye grater coarse, tunapenda bora zaidi.

Chambua vitunguu na ukate laini sana. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Vitunguu vya chumvi, bishana. Mimina vitunguu kwenye viazi zilizosokotwa na uchanganya vizuri.

Piga unga tena. Kata unga katika vipande 4. Pindua kila sehemu kwenye sausage, kata vipande vidogo. Pindua na pini ya kusongesha kwenye keki ndogo.

Weka viazi zilizojaa katikati ya keki, piga kingo na gorofa kidogo na kiganja cha mkono wako.

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga mikate kutoka kwa roho ya pande zote hadi ukoko wa dhahabu. Kutumikia pies mara moja, moto, lakini pia baridi, ni sana, kitamu sana. Bon hamu!

Kichocheo cha 7: jinsi ya kupika patties ya viazi na uyoga

Ikiwa unataka kitu kitamu na cha kuridhisha, kisha upika mikate ya viazi na uyoga. Unga wetu utafanywa kutoka kwa wingi wa viazi. Tutatayarisha kujaza kutoka kwa uyoga safi, lakini, kama mazoezi yameonyesha, uyoga wenye chumvi pia huenda vizuri na aina hii ya mikate.

Kwa mtihani

Viazi (mizizi ya kati) pcs 4.,
unga 1 kikombe
yai 1 pc.,
semolina 2 tbsp. vijiko.

Kwa kujaza

Uyoga (ukubwa wa kati 6-7) 200 g;
vitunguu (ukubwa wa kati) 1 pc.,
chumvi kwa ladha
mafuta ya alizeti kwa kukaanga.

Tunahitaji kuchemsha viazi "katika sare", yaani, bila peeling. Kwa wale ambao hawajui: mimina mizizi iliyoosha na maji baridi na uwashe moto. Wakati wa kuchemsha hutegemea saizi ya mizizi. Kwa wastani, viazi vya koti hupikwa kwa muda wa dakika 15. Kisu kinapaswa kupita vizuri kupitia viazi.

Wakati viazi ni kupikia, hebu tuandae kujaza. Kwa upande wetu, champignons safi na vitunguu. Osha uyoga na ukate laini. Kata vitunguu vizuri pia.

Katika sufuria iliyochangwa tayari, kaanga vitunguu kwanza, na kisha tuma uyoga kwa hiyo.

Chumvi na waache kaanga kwa muda wa dakika 15 kwenye moto mdogo chini ya kifuniko.

Viazi zetu zimepikwa, zimepozwa kidogo na zimevuliwa.

- delicacy yenye harufu nzuri. Katika toleo la lishe, sahani imeandaliwa na kiwango cha chini cha mafuta, kuoka katika oveni, grill ya hewa au jiko la polepole katika hali ya kuoka. Karatasi ya kuoka ya oveni, grill ya hewa au sufuria ya multicooker hutiwa na safu nyembamba ya mafuta iliyosafishwa. Kujaza ni stewed katika maji bila mafuta. Ili kuboresha ngozi ya sahani ya uyoga, kujaza uyoga huandaliwa na karoti, vitunguu ndani ya maji. Viungo hazijaongezwa ili usisumbue harufu ya uyoga. Harufu ya uyoga inatosha kutoa sahani ya kitamu ya kumwagilia kinywa. Unga wa viazi kwa mikate huandaliwa bila unga, soda, poda ya kuoka na fillers - kutoka viazi na mayai. Uundaji wa ukoko wa dhahabu na uhifadhi wa juiciness huhakikishwa kwa kulainisha patties mbichi kabla ya kupika na safu nyembamba ya mafuta iliyosafishwa wakati wa malezi. Sahani iliyokamilishwa ni kalori ya chini, hutumiwa na mafuta yasiyosafishwa au cream ya chini ya mafuta. Inapendekezwa kwa lishe (bila kukosekana kwa contraindication) na lishe yenye afya. Inafaa kwa meza ya kila siku na ya sherehe.

Katika picha, mikate ya viazi na uyoga iliyopikwa kwenye grill ya hewa. Pie za viazi katika oveni na jiko la polepole ni sawa.

Viungo

Kujaza pie ya uyoga

Uyoga wa kuchemsha - 300 g
Vitunguu - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Chumvi - kwa ladha

Unga wa pai ya viazi

Viazi - 5 pcs
Yai - 1 pc.
Chumvi - kwa ladha

Viazi za viazi na uyoga - mapishi

Kupika unga wa viazi kwa mikate. Chemsha viazi, chumvi, mash. Hebu poa. Ongeza yai, changanya. Ili kupata rangi ya jua, ongeza turmeric. Unga wa mkate wa viazi uko tayari.
Kujaza kwa mikate ya uyoga ni tayari kwa sambamba. Katika grinder ya nyama, kata uyoga wa kuchemsha, vitunguu, karoti. Tunaeneza uyoga wa kusaga kwenye sufuria na chemsha hadi zabuni kwa dakika 20-30. Tulia.
Tunapaka mikono yetu na mafuta iliyosafishwa. Tunatengeneza mikate kutoka kwa unga wa viazi. Tunaeneza kujaza uyoga kwenye mikate iliyosababishwa na kijiko. Tunafunga mikate na kujaza, na kutengeneza pie.
Tunaeneza mikate kwenye karatasi ya kuoka ya grill au oveni, kwenye sufuria ya multicooker, iliyotiwa mafuta na mafuta iliyosafishwa.
Viazi za viazi na uyoga kwenye grill ya hewa hupikwa katika hali ya joto kwa joto la 260C, kasi ya shabiki wa juu 10-15 dakika.
Viazi za viazi na uyoga katika tanuri huoka kwa joto la 180C kwa dakika 10-15.
Pie za viazi na uyoga kwenye jiko la polepole hupikwa katika hali ya kuoka kwa dakika 15 - 20.
Wakati wa kupikia huchaguliwa mmoja mmoja. Inategemea nguvu ya kifaa cha jikoni na mtandao wa umeme wa nyumba.
Kutumikia sahani iliyokamilishwa ikiwa moto na mafuta ya ziada ya bikira au cream ya chini ya mafuta.

Watu wengi wanapenda viazi vya kukaanga na uyoga. Viazi za viazi na uyoga, kwa kweli, zimeandaliwa kutoka kwa viungo sawa, tu kwa njia tofauti. Ninapika misa ya viazi kwa mikate hii bila kuongeza unga. Ni kitamu kwa moto na baridi. Hakikisha kupika mikate ya viazi nyekundu na ya kumwagilia kinywa na uyoga kwa wapendwa wako!

Kwanza, mimi huandaa bidhaa kulingana na orodha.

Ninasafisha viazi, safisha, kata vipande vipande kadhaa, uijaze na maji na upike kwenye jiko hadi laini.

Wakati viazi zinapikwa, ninafanya kujaza. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes.

Ili kuandaa kujaza, nilitumia redheads waliohifadhiwa na boletus. Mimi defrost yao kwanza. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye moto, ongeza uyoga na vitunguu.

Kaanga uyoga hadi laini. Mimi huchochea kujaza mara kwa mara.

Kisha chumvi na pilipili uyoga kwa ladha, changanya.

Kutumia blender, mimi hupiga uyoga na vitunguu, lakini si kwa hali ya puree, lakini ili vipande vya uyoga vibaki, ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa, changanya. Kujaza uyoga ni tayari!