Nyanya ndogo za rangi nyingi zitakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe. Kawaida mama wa nyumbani huvutiwa na muonekano wao mzuri, ladha bora. Matunda madogo mara nyingi hutumiwa kama sehemu kuu ya nafasi zilizo wazi. Nyanya za Cherry zilizowekwa kwenye makopo kwa msimu wa baridi hutumiwa kama sahani huru au kama mapambo ya kuu.

Ingawa mchakato wa kuweka nyanya ndogo na tupu za kawaida ni sawa, bado kuna tofauti.

Ikiwa, wakati wa kuokota, nyanya kubwa hutiwa na maji ya moto mara 2-3 kwa mvuke, basi mboga za miniature zitaharibika chini ya mfiduo wa mara kwa mara kwa joto la juu, ngozi yao itapasuka, na mtazamo mzuri utapotea.

Nyanya za wiani mzuri zinakabiliwa na canning. Kiwango cha ukomavu kinapaswa kuwa wastani.

Ladha maalum inaweza kutolewa kwa msaada wa viungo na viungo:

• chumvi;
• Sahara;
• pilipili;
• haradali;
• karafu.

Cherries huenda vizuri na vitunguu, pilipili ya kengele, matango, karoti.

Maandalizi ya kiungo kikuu

Mboga ndogo huosha kabisa na kukaushwa kabla ya kuokota. Vile vile hufanyika na vipengele vingine vya nafasi zilizo wazi.

Njia bora za kuchukua nyanya za cherry nyumbani

Kuna njia nyingi za kachumbari na kachumbari nyanya ndogo. Wanatofautiana kutoka kwa kila mmoja katika muundo wa viungo vya ziada, njia ya kuhifadhi na kwa njia nyingine, lakini sifa zao za ladha daima hubakia bora.

Nyanya za Cherry katika juisi mwenyewe "Lick vidole vyako"

Marinating mboga katika juisi ya nyanya ni vitendo. Puree hutumiwa kama nyongeza kwa kozi za kwanza. Mara nyingi ni kiungo kikuu katika baadhi ya michuzi.

Kwa maandalizi utahitaji:

• nyanya za cherry (zisizoiva kidogo zitafanya) - kilo 2.5;
• nyanya zilizoiva kwa viazi zilizochujwa - kilo 2;
• vitunguu - kichwa 1;
• chumvi - vijiko 3;
• mchanga wa sukari - vijiko 2;
• siki (9%) - vijiko 3;
• jani la bay - vipande 3;
• pilipili nyeusi ya moto - mbaazi 6.

Mchakato wa kupikia una hatua zifuatazo:

• mboga za viazi zilizosokotwa hukatwa kwa njia tofauti na kuzama kwa maji ya moto na maji baridi. Hii itafanya iwe rahisi kuchubua ngozi zao;
• viazi zilizosokotwa zimeandaliwa kutoka kwa nyanya zilizokatwa kwa kutumia blender (unaweza kutumia grinder ya nyama). Kusugua misa ya ardhi kupitia ungo itasaidia kuondoa nafaka;

• baada ya salting na kuongeza sukari, puree hutumwa kwa moto polepole kwa kupikia fupi (angalau dakika 5);
• mitungi yenye vifuniko inakabiliwa na sterilization;
• matunda yenye nguvu ya cherries huchomwa karibu na bua na kidole cha meno na kuwekwa kwenye vyombo vilivyoandaliwa;
• msimu na vitunguu vilivyochaguliwa, ongeza viungo, mimina maji ya moto;

• baada ya dakika 3, kioevu lazima kiwe na maji na chombo kujazwa na puree ya nyanya ya moto, bila kuongeza kiwango cha juu kwa sentimita 1-2. Iliyowekwa moja kwa moja kwenye mitungi yenye kiasi cha lita 1. Ongeza kijiko kimoja cha siki;
• chombo na nyanya kufunikwa na vifuniko ni kuwekwa katika bonde pana kwa ajili ya sterilization. Utaratibu hudumu dakika 9, hesabu ambayo huanza kutoka wakati wa kuchemsha.

Vyombo vinachukuliwa kwa uangalifu na kukunjwa. Nyanya za cherry zilizofunikwa zimepozwa ndani ya nyumba wakati wa mchana.

Bila sterilization

Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kuweka nyanya ndogo bila kutumia sterilization. Ili kujaza jarida la lita 0.5, tumia:

• 0.5 kilo ya nyanya;
• Kipande 1 cha pilipili ya kengele;
• 1 vitunguu;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• Kijiko 1 cha sukari;
• Kijiko 1 cha siki 9%.

Utungaji huu huongezewa na viungo na mimea.

Uhifadhi wa mboga unafanywa kwa hatua:

• chombo kinachohitajika kwa mchakato huoshwa na kusafishwa;
• mboga zimeandaliwa: vitunguu hupunjwa na kukatwa, nyanya huosha na kukaushwa, pilipili iliyotolewa kutoka kwa mbegu hukatwa vipande vipande;
• mitungi iliyojaa viungo hutiwa na maji ya moto;
• baada ya dakika 15-20, kioevu hutiwa ndani ya sahani, sukari na chumvi huongezwa na kuchemshwa hadi kufutwa kabisa;
• siki huongezwa, kwa kila jar tofauti, na marinade hutiwa.

Chombo kilichovingirwa kinageuka na kufunikwa na nguo za joto.

na celery

Ikiwa unatumia viungo na majani ya celery wakati wa salting, unapata maandalizi ya nyanya ladha.

Brine, yenye lita 1.5 za maji, vitunguu iliyokatwa (kichwa 1), chumvi - vijiko 2, viungo, chemsha na baridi. Jani la celery, nyanya, jani la bay, wiki ya spicy hutumwa kwenye jar. Baada ya kuongeza brine kilichopozwa karibu.

Na mchuzi wa soya

Salting nyanya miniature na kuongeza ya mchuzi wa soya ni piquant. Kwa jarida la nusu lita utahitaji:

• nyanya - kilo 0.5;
• vitunguu - 2 karafuu;
• pilipili nyekundu ya moto - kipande 1;
• siki (9%) - kijiko 1;
• allspice, jani la bay, karafuu.

Marinade imeandaliwa kutoka kwa lita 1 ya maji, ambapo wanaongeza:

• Kijiko 1 cha sukari;
• Vijiko 0.5 vya chumvi;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
• Vijiko 2 vya siki 9%.

Uhifadhi unafanywa na njia ya kujaza mara mbili. Tu wakati wa kujaza na marinade, mchuzi wa soya na siki hutiwa moja kwa moja kwenye mitungi.

pamoja na rosemary

Ili kuandaa workpiece, kuweka nusu ya nyanya kwenye karatasi ya kuoka, chumvi na kuinyunyiza na thyme, kunyunyiza na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Kisha hutumwa kwenye tanuri kwa masaa 1.5. Joto la kuoka - 100 ° C. Mboga kilichopozwa, rosemary, vitunguu, pilipili huwekwa kwenye chombo kilichokatwa. Mimina lita 0.5 za mafuta ya moto. Pindua uhifadhi ulioandaliwa na upeleke kwenye uhifadhi.

na bizari

Maandalizi na bizari ni pamoja na matumizi ya nyanya za cherry, allspice, bizari (1 rundo la wiki), jani la bay, mbegu za haradali, mizizi ya horseradish.

Marinade imeandaliwa kwa lita 1 ya maji, chumvi, sukari na siki, kuchukuliwa kijiko moja kila moja.

Mboga huhifadhiwa kwa kumwaga mara mbili.

Hali kuu ya kupikia sahihi ni baridi ya polepole.

na zabibu

Ili kupata nyanya tamu, inafaa kuchukua zabibu kama kiungo. Uhifadhi umeandaliwa kwa njia sawa na nafasi zingine zilizoachwa wazi. Ili kujaza vyombo utahitaji:

• matunda - kilo 0.5;
• zabibu - gramu 150;
• chumvi - kijiko 1;
• sukari - 1 kijiko.

Kuongezewa kwa viungo na mimea hufanywa kwa ladha ya mhudumu.

Pamoja na mabua

Nyanya za Cherry na mabua hutiwa na brine iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya classic. Maandalizi haya yanatofautishwa na ladha yake ya asili.

pamoja na basil

Ikiwa unapotosha nyanya kwa njia ya classic na sprig moja ya basil, unapata vitafunio vya harufu nzuri. Ili sio kuharibu ladha, usiweke viungo vingi.

Na vitunguu na plums

Kwa kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa na plums zilizopigwa kwa salting, unapata sahani ya gourmet.

Pamoja na gherkins

Nyanya za Cherry zinaweza kufunikwa na mboga nyingine. Mhudumu huchukua nambari yao kwa hiari. Ili kujaza chombo utahitaji:

• nyanya;
• gherkins;
• pilipili ya kengele;
• karoti;
• bizari, parsley, horseradish;
• viungo.

Brine imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic.

Cherries zilizochukuliwa kulingana na mapishi hii ni spicy na spicy kidogo. Shukrani kwa ladha yao ya kuvutia, wanaweza kuwa vitafunio vinavyostahili hata kwenye meza ya sherehe. Lakini si kila mtu anapenda spiciness, hasa tangu nyanya pickled upendo sukari. Kuna mapishi mengine mengi ya kuvuna nyanya tamu za cherry kwa msimu wa baridi.

Ushauri: ili nyanya zihifadhi sura zao na kubaki elastic, fanya kuchomwa katika eneo la bua.

Nyanya za cherry tamu katika mitungi ndogo

Wakati wa kupika: Dakika 60

Huduma: 7

Thamani ya nishati

• maudhui ya kalori - 51.8;
• protini - 0.8 g;
• mafuta - 0.10 g;
• wanga - 12.02 g.

Viungo

• nyanya za cherry - 700 g;
• maji - 1 l;
• vitunguu - 15 g;
• siki - 1 tbsp. l.;
• sukari - 3 tbsp. l.;
• mbaazi za pilipili - pcs 3;
• karafuu - 1 pc.;
• jani la bay - 1 pc.;
• chumvi - 1 tbsp. l.

Hatua kwa hatua kupika

1. Sterilize vifuniko na mitungi. Osha mboga vizuri.
2. Chemsha maji, ongeza sukari na chumvi ndani yake. Acha kwenye jiko kwa dakika nyingine 3.
3. Tupa vitunguu, jani la bay, karafuu, pilipili chini ya mitungi, kisha ujaze vizuri na nyanya za cherry.
4. Ongeza siki kwenye mitungi. Mimina brine ya moto juu ya nyanya, lakini usiwazungushe.
5. Chini ya sufuria na maji ya moto, weka kitambaa kwa uangalifu, weka mitungi juu yake. Wanapaswa kuwa 2/3 ndani ya maji. Funika kwa vifuniko. Pasteurize kwa dakika 15.
6. Ondoa makopo kwa uangalifu. Pinduka juu na ugeuze. Funga na kitu cha joto. Siku ya 2, ipeleke kwenye pishi.

Ushauri: wakati wa kuchagua nyanya za aina hii, makini na harufu. Nyanya nzuri za cherry zina ladha ya nyanya iliyotamkwa - ikiwa ni dhaifu au haipo, basi nyanya zilichukuliwa mapema sana, na tayari zilikuwa zimeiva kwenye njia ya duka.

Kujua jinsi ya chumvi nyanya za cherry inaweza kuokoa muda, kwa kuwa ni rahisi zaidi kushughulikia. Nyanya ndogo loweka brine haraka sana na zitakuwa tayari kuliwa katika wiki kadhaa. Nyanya kulingana na mapishi haya ni juicy na spicy - zaidi kwa vitafunio. Wageni wako hakika watawathamini.

Kuna mapishi mengi ya kuhifadhi nyanya za cherry kwa msimu wa baridi, lakini kichocheo hiki kilicho na vichwa vya karoti kitashinda kila mtu. Nyanya zinageuka kitamu sana, na vichwa vya karoti huongeza aina ya zest kwenye workpiece.

Faida nyingine ya njia hii ya kuokota nyanya za cherry ni kwamba inaweza kufanywa bila sterilization. Hii inaokoa muda, nguvu na rasilimali. Kuhusu jinsi ya kupika nyanya za cherry za kupendeza na vichwa vya karoti, nitafurahi kukuambia sasa. Nitashiriki uzoefu wangu katika mapishi ya picha ya hatua kwa hatua.

Kulingana na jarida la lita 1, tunahitaji:

• nyanya za cherry - 700 gr;
• vichwa vya karoti - matawi 2;
• vitunguu - miduara 2-3;
• Pilipili ya Kibulgaria;
• vitunguu - 1-2 karafuu;
• chumvi - 1 tsp;
• sukari - kijiko 1;
• siki 9% - 50 ml.

Jinsi ya kuchukua nyanya za cherry kwa majira ya baridi ya ladha

Tunaanza canning na ukweli kwamba nyanya ndogo lazima zitenganishwe na matawi kwa njia ambayo nyufa hazifanyike juu yao. Muonekano wao, katika siku zijazo, utaharibu kuonekana kwa bidhaa iliyokamilishwa.

Tunaosha kabisa viungo vyote.

Sasa wacha tuanze kuweka vipengee hapo awali. Tunaweka vichwa vya karoti chini ya jar, kisha kuweka vitunguu, pilipili, vitunguu na, mwishoni, nyanya.

Jaza jar na maji ya moto, funika na kifuniko, na uondoke kwa dakika 15-20.

Baada ya muda kupita, futa maji kutoka kwenye jar. Kulingana na maji haya, tutapata karibu 500 ml yake, tunatayarisha brine. Ongeza chumvi, sukari, siki.

Kuleta brine kwa chemsha, mimina ndani ya mitungi na roll up.

Benki lazima zigeuzwe chini na kifuniko na kuvikwa kwenye blanketi ya joto hadi kilichopozwa kabisa.

Ni bora kuhifadhi nyanya kama hizo za cherry mahali pa giza na baridi. Fanya maandalizi kwa urahisi na kwa urahisi, na kula kitamu na nzuri wakati wa baridi! Bon hamu. 🙂

Sisi sote tunapenda kachumbari tofauti. Ikiwa haiwezekani kuifanya mwenyewe, tunanunua kwenye duka. Lakini bado, unaona, fanya mitungi ya matango, nyanya, zukini na mboga zingine zilizovingirishwa na mikono yako mwenyewe ni tastier zaidi.

Kachumbari ya kawaida kwenye meza yetu ni matango na nyanya. Mara nyingi, tunatia chumvi aina za kawaida za nyanya ambazo tunakua kwenye bustani yetu. Lakini hivi karibuni, matumizi ya nyanya ndogo, inayoitwa nyanya ya cherry, imekuwa maarufu.

Kuhusu nyanya nyekundu za kawaida za aina kubwa, tayari tulifanya vile vile. Zaidi ya hayo, mwisho huo ulifanywa kulingana na mapishi mawili tofauti - na peel kulingana na mapishi rahisi, na bila peel (ngozi) - pia katika juisi yao wenyewe. Hakikisha kuiangalia!

Nyanya za Cherry ni kundi zima la aina mbalimbali za nyanya na mahuluti yao, ambayo yanajulikana na matunda madogo. Matunda kama hayo yana uzito wa gramu 10 hadi 30.

Hawa ndio watoto wachanga ambao hutumiwa kwa makopo. Tutazungumzia kuhusu mapishi ya kuvutia katika makala hii. Chagua unayohitaji:

Mapishi ya ladha ya nyanya za cherry kwa majira ya baridi. Jam ya kweli!

Ili kuandaa nyanya zilizokatwa, tunahitaji:

• Nyanya kwa pickling - kilo 2;
• Nyanya kwa mchuzi - kilo 1;
• Chumvi - vijiko 1.5;
• Siki - 30 g;
• Sukari - 2 vijiko.

Kuandaa benki. Bora zaidi ya lita zote au nusu lita. Kwanza kabisa, hebu tuandae mchuzi. Kusaga nyanya ambazo zimeandaliwa kwa hili na blender au kwenye grinder ya nyama. Ongeza viungo kwa ladha na kuchemsha.

Sasa tunachukua nyanya kwa pickling na kuziweka kwenye mitungi. Kisha mimina maji ya moto kwa dakika 10. Baada ya hayo, futa maji ya moto na kumwaga mchuzi tayari. Tunasonga mitungi na vifuniko na kuwasafisha kabla ya msimu wa baridi.

Nyanya za cherry zilizokatwa kwa majira ya baridi. Mapishi ya picha

Ili kuandaa nyanya kulingana na mapishi hii, tunahitaji (kwa jarida la lita):

• Nyanya za Cherry - 500 gr.
• Vitunguu - 3 karafuu
• Parsley na bizari
• Pilipili tamu - 1 pc.
• jani la Bay - 2 pcs.
• Allspice - 3 pcs.

Kwa marinade kwa lita 1 ya maji:

• Chumvi - 2 tbsp. vijiko
• Sukari - 2 tbsp. vijiko
• Siki ya meza 9% - 1 tbsp. kijiko

Tunatayarisha mitungi kwa kuokota - tunaiweka. Ninafanya hivyo kwenye kikaango cha hewa. Raha sana.

Baada ya sterilization, weka karafuu 1-2 za vitunguu, pilipili chache, parsley na bizari kwenye kila jar. Kimsingi, unaweza kuongeza viungo mbalimbali: horseradish, celery, vitunguu.

Tunatayarisha nyanya wenyewe: safisha na kuziboa kwa uma kwenye bua ili zisipasuke kutoka kwenye marinade ya moto. Kwanza kuweka nyanya. Kisha tunaweka tayari ndogo hadi juu sana. Mwishowe, weka sprig ya bizari au parsley.

Kwa kuwa tutapika nyanya za cherry bila sterilization, nyanya lazima kwanza ziwe moto vizuri. Ili kufanya hivyo, chemsha maji na kumwaga nyanya nayo. Funga kifuniko na uondoke kwa dakika 15.

Kuandaa marinade: kumwaga chumvi na sukari ndani ya maji, kuleta kwa chemsha na kuongeza siki. Mimina maji kutoka kwa makopo ya nyanya na uimimine mara moja kwenye marinade ya moto. Pindua vifuniko na uondoe.

Nyanya za Cherry na matango katika mitungi 1 lita na mitungi 3 lita

Kichocheo hiki hutumia nyanya zisizo na sterilized na sufuria mbili.

Kwa kichocheo hiki tunahitaji (kwa jarida la lita):

• nyanya za cherry - 500 gr.
• matango - 500 gr.
• vitunguu - kichwa 1,
• pilipili tamu - kipande 1,
• bizari,
• horseradish (mizizi),
• vitunguu - 1 pc.,
• karoti - 1 pc.,
• allspice (mbaazi)
• kiini cha siki 70% - kijiko 1;
• chumvi - 1.5 tbsp. l.,
• sukari - 2 tbsp. l.

Tunaosha na loweka matango ili wawe mnene na sio uchungu. Tunasafisha na kukata horseradish kwenye vipande, vitunguu ndani ya pete, karoti kwenye miduara.

Katika mitungi iliyokatwa tunaweka vitunguu, pilipili, mimea, vitunguu, karoti, pilipili tamu, horseradish.

Mwishoni mwa wakati huu, futa maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi na ulete chemsha. Mimina brine kwenye jar na kuongeza 1 tsp. siki. Tunasonga mitungi na kifuniko, tugeuze chini, funika na kitambaa na uache baridi. Baada ya hayo, tunaondoa nafasi zilizo wazi kwa kuhifadhi.

Wakati msimu wa baridi unakuja, utapata jarida kama hilo na kula kwa raha.

Bon hamu!

Ni vigumu kuishi baridi bila jua, mboga mboga na vitamini. Ndiyo maana kila mama wa nyumbani wanaoona mbali wa vuli huanza kuandaa vifaa. Unaweza kuokoa mavuno ya majira ya joto katika mitungi kwa kutumia njia za kuhifadhi nyumbani. Kutokana na sura ndogo, matunda hubakia juicy na afya hata katika marinade.

Mali muhimu ya bidhaa

Kutokana na kiini cha siki na matibabu ya joto, nyanya za cherry za makopo hupoteza vitamini vyao vingi. Walakini, vitu vingi havikumbwa kutoka kwa massa. Kwa mfano, lycopene, ambayo inazuia maendeleo ya kansa. Jedwali linaelezea kwa undani zaidi maudhui ya virutubisho katika nyanya za pickled.

Jedwali - Muundo na mali muhimu ya nyanya za cherry katika marinade

Maudhui ya kalori ya bidhaa kwa 100 g ni 20 kcal. Walakini, kupotosha haipaswi kutumiwa vibaya. Kutokana na maudhui ya chumvi na siki, sahani kwa kiasi kikubwa huathiri vibaya utendaji wa figo. Unaweza kufurahia "cherries ya nyanya" mara moja au mbili kwa wiki.

Sheria 5 za kuzuia

Uchaguzi wa mapishi inayofaa inategemea mapendekezo ya kibinafsi ya mpishi. Mtu anapenda ladha tamu, mtu ana wazimu juu ya vitafunio vya kitamu, wengine wanapenda marinades ya viungo yenye harufu nzuri. Kila mapishi ina "zest" yake mwenyewe. Ili nyanya kulingana na kichocheo chochote kugeuka "vizuri kabisa", unapaswa kufuata sheria tano rahisi.

1. Kiasi cha maji. Kiasi cha viungo na kioevu huhesabiwa kwa uwiano wa 2: 1, uwezo mwingi unachukuliwa na matunda. Uwiano ni takriban, na maji kidogo zaidi yanapaswa kuchukuliwa: katika mchakato wa kuchemsha, sehemu yake hupuka. Ni bora kuandaa brine kwa ziada kuliko kupata upungufu wake wakati wa kumwaga.
2. Kiasi cha viungo. Matunda haipaswi kufaa dhidi ya kila mmoja na kufikia juu sana, lakini haipaswi kujazwa na voids.
3. Kuandaa mboga. Nyanya mbivu lakini ngumu zinafaa kwa kusokota. Nyanya za cherry za njano zinazofanana na pears ndogo zitaonekana asili. Mboga yote yanapaswa kuosha vizuri. Vipande vya uchafu vitakiuka masharti ya uhifadhi, kuharibu workpiece.
4. Sterilization sahihi. Maisha ya rafu inategemea sterilization. Kabla ya kuwekewa, inashauriwa kuwasha mitungi kutoka ndani, kavu vizuri. Unaweza kufanya hivyo katika tanuri, microwave, sufuria. Baada ya kuweka viungo na kumwaga marinade, re-sterilization hufanyika. Maisha ya rafu ya nafasi zilizoachwa wazi kabisa sio zaidi ya miaka mitatu.
5. Vihifadhi. Vihifadhi vya asili ambavyo viko katika jikoni yoyote ya wastani ni chumvi, sukari, kiini cha siki, limao, pilipili. Ipasavyo, zaidi ya viungo hivi, gharama za marinade kwa muda mrefu. Kidogo, haraka unahitaji kula hisa.

Ili nyanya zijazwe na marinade na hazipasuka wakati wa uhifadhi, ni muhimu kutoboa kila matunda na kidole cha meno karibu na bua. Hii imefanywa kabla ya kuweka nyanya kwenye chombo.

Nyanya za cherry zilizokatwa kwa msimu wa baridi: mapishi kwa kila ladha

Kuandaa nyanya za cherry kwa majira ya baridi ni rahisi hata kwa mpishi ambaye hajui mchakato wa kuhifadhi. Kulingana na mapendekezo ya ladha, unaweza kuandaa vitafunio vya tamu, vyema, vya juicy, vitamu na siki. Idadi ya viungo, mimea, mboga za ziada huhesabiwa takriban. Mpishi mwenyewe ataamua nini cha kuweka zaidi, na ni nini bora kukataa.

Katika juisi mwenyewe

Maelezo. Nyanya katika juisi yao wenyewe ni juicy na harufu nzuri. Hii ni mapishi rahisi sana ambayo hauhitaji muda mwingi. Kiasi cha viungo kimeundwa kwa huduma nne, mavuno ni takriban lita 1.5.

Nini cha kuandaa:

• nyanya zenye nyama - 400 g;
• cherry - 800 g;
• basil safi - rundo;
• chumvi - kijiko moja;
• sukari - vijiko vitatu;
• Suluhisho la siki 6% - vijiko viwili;
• maji ya moto.

Jinsi ya kufanya

1. Kata nyanya kwa upande wa pili wa shina.
2. Blanch, ondoa ngozi.
3. Fanya puree kutoka kwa massa na blender au grinder ya nyama.
4. Kusaga basil, ongeza kwa wingi.
5. Tamu, chumvi.
6. Chemsha juu ya moto wa wastani, chemsha kwa dakika nyingine mbili hadi tatu.
7. Mimina katika suluhisho la siki.
8. Tayarisha vyombo.
9. Weka nyanya za cherry kwa ukali ndani.
10. Mimina katika maji ya moto, loweka kwa dakika tano.
11. Futa, jaza chombo na juisi ya nyanya inayosababisha.
12. Funika na vifuniko (hakuna haja ya kukunja), weka kwenye oveni baridi.
13. Preheat tanuri hadi 120 ° C, ushikilie kwa dakika kumi.
14. Ondoa kwa uangalifu, panda kwa msimu wa baridi.
15. Weka kichwa chini, funika na kitambaa.

nyanya

Maelezo. Chaguo jingine, jinsi ya kuchukua nyanya za cherry katika juisi, ni pamoja na viungo vya ziada - pilipili ya kengele, vitunguu, karafuu za spicy. Mboga hutiwa kwenye juisi ya asili ya nyanya, ambayo unaweza kupika mwenyewe kwa kupitisha matunda kupitia juicer, au kununua kwenye duka.

Nini cha kuandaa:

• cherry - 800 g;
• juisi ya nyanya - 1 l;
• balbu - kipande kimoja;
• pilipili ya Kibulgaria - kipande kimoja;
• Suluhisho la siki 9% - vijiko vitatu;
• sukari - vijiko viwili;
• chumvi - kijiko moja;
• karafuu;
• mbaazi za pilipili;
• maji ya moto.

Jinsi ya kufanya

1. Kata vitunguu na pilipili tamu ndani ya pete za nusu.
2. Weka viungo katika juisi, chumvi, tamu, kuweka kuchemsha.
3. Mimina katika suluhisho la siki.
4. Sterilize mitungi na vifuniko.
5. Weka tabaka za nyanya na mboga zilizokatwa.
6. Mimina maji ya moto, subiri dakika tano.
7. Futa, mara moja jaza vyombo na marinade ya nyanya.
8. Weka sterilize katika oveni kwa dakika kumi kwa 120 ° C.
9. Funga vifuniko, pindua, funga.

Usiogope kujaribu na ladha. Viungo vinaongezwa kama unavyotaka. Karafuu hubadilishwa kwa urahisi na mdalasini au mbegu za coriander.

Sukari

Maelezo. Matunda yaliyoiva yana ladha tamu. Ili kusisitiza ladha, inashauriwa kuchukua nyanya za cherry na sukari. Viungo na viungo vinavyopa viungo vinaweza kutengwa.

Nini cha kuandaa:

• nyanya - kilo 2;
• maji - lita 1 kwa kumwaga + 1 lita kwa marinade;
• vitunguu - karafuu mbili;
• balbu - kipande kimoja;
• celery - 50 g;
• laurel - majani mawili au matatu;
• mbaazi nyeusi - vipande tano;
• sukari - vijiko sita;
• chumvi - vijiko viwili;
• Suluhisho la siki 9% - vijiko nane;
• mbegu za haradali - vijiko viwili;
• miavuli ya bizari - kulawa.

Jinsi ya kufanya

1. Sterilize vyombo, kavu.
2. Kata karafuu za vitunguu kwa urefu.
3. Kata vitunguu.
4. Kata celery.
5. Weka nyanya za cherry, mboga zilizokatwa, bizari, mbegu za haradali, laurel, mbaazi nyeusi.
6. Chemsha maji, mimina maji ya moto.
7. Wacha isimame kwa dakika kumi.
8. Mimina tena kwenye sufuria, chemsha, mimina tena na ukimbie.
9. Chemsha maji safi kwenye jiko.
10. Tamu, chumvi.
11. Baada ya kuchemsha, mimina katika suluhisho la siki.
12. Chemsha kwa dakika 15 juu ya moto wa wastani.
13. Mimina brine kusababisha.
14. Funga, pindua mitungi chini.
15. Funga, kuondoka hadi siku inayofuata.
16. Hamisha kwenye hifadhi.

Asali

Maelezo. Tamu na wakati huo huo nyanya za spicy hupikwa katika marinade ya asali. Snack inaweza kuonja kwa siku mbili.

Nini cha kuandaa:

• cherry - kilo 1;
• pilipili - poda moja;
• maji ya kuchemsha - 800 ml;
• karafuu ya vitunguu - vipande vinne hadi tano;
• asali - vijiko viwili;
• 9% suluhisho la siki ya apple cider - 70 ml;
• sukari, chumvi - kijiko na slide;
• jani la bay - vipande viwili au vitatu;
• bizari, basil - rundo moja kila moja.

Jinsi ya kufanya

1. Weka nyanya kwenye chombo kwa kupotosha.
2. Weka mboga iliyokatwa, bizari iliyokatwa, majani ya laureli.
3. Futa sukari na chumvi katika maji yanayochemka.
4. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, kuondoka kwa baridi.
5. Mimina kwa uangalifu brine kilichopozwa tena kwenye sufuria, chemsha tena.
6. Ongeza asali, ongeza basil iliyokatwa.
7. Mimina katika suluhisho la siki.
8. Jaza workpiece na marinade.
9. Funga vyombo, weka kichwa chini.
10. Funika na blanketi, kuondoka.

Papo hapo

Maelezo. Appetizer yenye harufu nzuri na ya spicy inaweza kupikwa kwenye marinade ya vitunguu-pilipili. Vitunguu au pilipili tamu huongezwa kwenye kichocheo cha nyanya za cherry zilizokatwa, ambazo, pamoja na nyanya, zinaonyesha ladha ya spicy.

Nini cha kuandaa:

• nyanya - kilo 1.5;
• pilipili - poda moja;
• karafuu ya vitunguu - vipande vitatu;
• Suluhisho la siki 6% - vijiko vitatu;
• allspice - mbaazi tano hadi sita;
• mwavuli wa bizari - rundo;
• wiki (parsley, bizari) - rundo moja;
• majani ya currant - vipande vitatu;
• majani ya bay - vipande viwili au vitatu;
• sukari - vijiko viwili;
• chumvi - vijiko moja na nusu;
• celery, karafuu, majani ya horseradish - kulawa;
• maji ya moto.

Jinsi ya kufanya

1. Safi ganda la pilipili, kata ndani ya pete.
2. Chop wiki, celery.
3. Chini ya kila jar iliyokatwa, mimina mbaazi nyeusi, weka karafuu ya vitunguu, mwavuli wa bizari, pete za pilipili, majani ya currant nyeusi, horseradish, nusu ya mimea iliyokatwa.
4. Jaza vyombo na matunda.
5. Nyunyiza mimea iliyobaki juu.
6. Mimina maji ya moto, funika na vifuniko.
7. Subiri dakika 15.
8. Mimina tena kwenye sufuria.
9. Chumvi, tamu, chemsha.
10. Mimina katika suluhisho la siki, weka laurel, karafuu.
11. Mimina suluhisho ndani ya vyombo.
12. Cork, pindua benki, funga.

Peleka nyanya za cherry za kitamu mahali pa giza kwenye joto la kawaida kwa kuhifadhi. Kwa muda mrefu marinades husimama, mavuno ya majira ya baridi huwa makali zaidi.

Kijani

Maelezo. Kitoweo cha viungo kitamu kilichotengenezwa kutoka kwa nyanya za kijani kibichi au nyanya mbichi za cherry hutayarishwa kwa msimu wa baridi kwa wapenzi wa vyakula vya viungo. Inakwenda vizuri na viazi zisizotiwa chachu, nyama ya kuchemsha.

Nini cha kuandaa:

• nyanya ya kijani - kilo 1;
• pilipili - poda moja;
• karafuu ya vitunguu - vipande sita hadi nane;
• cilantro safi (nusu rundo) au coriander kavu - kijiko moja;
• 9% ufumbuzi wa acetic - 150 ml;
• chumvi - vijiko sita;
• maji.

Jinsi ya kufanya

1. Ondoa mbegu za pilipili.
2. Kusaga pamoja na cilantro na karafuu za vitunguu, changanya vizuri.
3. Kata theluthi mbili ya nyanya kinyume na upande wa shina.
4. Mambo na kujaza pilipili.
5. Sterilize mitungi.
6. Weka nyanya zilizojaa.
7. Chemsha maji, chumvi, mimina katika suluhisho la siki.
8. Mimina brine juu ya nyanya.
9. Twist.
10. Weka kichwa chini, funga, uache baridi.

bila siki

Maelezo. Wapinzani wa kiini cha siki wanaweza kuandaa marinade na limao. Ladha ya nyanya za "limao" ni tofauti kidogo na mizunguko ya siki ya jadi. Unaweza kubadilisha mapishi na majani ya horseradish, currants, cherries, mbegu za haradali, mbegu za coriander, mdalasini.

Nini cha kuandaa:

• nyanya - 600 g;
• karafuu za vitunguu - vipande viwili au vitatu;
• asidi ya citric - kijiko moja;
• wiki kwa ladha - rundo;
• chumvi - kijiko moja;
• sukari - vijiko vitatu;
• maji.

Jinsi ya kufanya

1. Weka mimea na viungo chini ya chombo cha kuzaa.
2. Weka nyanya.
3. Tamu, chumvi kioevu kwenye sufuria, ongeza limao.
4. Kuleta kwa chemsha na kumwaga juu ya marinade.
5. Kata karafuu za vitunguu kwa urefu, weka juu.
6. Sterilize katika tanuri au sufuria kwa dakika kumi.
7. Parafujo kwenye kifuniko, pindua.
8. Funga, acha iwe baridi.

na gelatin

Maelezo. Inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza kwa wengine, lakini nyanya za cherry zinaweza kuwekwa kwenye jelly. Matunda ni juicy na zabuni. Aina za nyanya za kawaida pia zinafaa kwa mapishi, hata hivyo, vielelezo vikubwa vinapaswa kukatwa katika sehemu mbili hadi nne kabla ya kuwekewa.

Nini cha kuandaa:

• nyanya ndogo - kilo 2;
• balbu ya kati - vipande vitatu;
• karafuu za vitunguu - vipande vitatu hadi vinne;
• gelatin - 35 g;
• maji kwa kuzaliana;
• sukari - vijiko tano;
• chumvi - vijiko vitatu;
• mbaazi nyeusi;
• kundi la bizari;
• majani ya currant - hiari;
• maji kwa kujaza.

Jinsi ya kufanya

1. Kata bizari.
2. Kata vitunguu ndani ya pete au pete za nusu.
3. Weka majani ya currant, bizari, pete za vitunguu, karafuu za vitunguu chini ya jar isiyo na maji (inaweza kukatwa kwa urefu).
4. Weka nyanya.
5. Loweka CHEMBE za gelatin kama ilivyoelekezwa kwenye kifurushi.
6. Weka chumvi, mbaazi, sukari katika lita moja ya kioevu.
7. Kuleta kwa chemsha.
8. Baridi na ongeza CHEMBE za gelatin zilizovimba.
9. Joto suluhisho bila kuruhusu kuchemsha.
10. Jaza vyombo na brine.
11. Sterilize mitungi kwa dakika 20.
12. Parafujo kwenye vifuniko, baridi, uhifadhi.

Kwa sterilization katika sufuria ya kina, weka taulo safi iliyokunjwa mara tano hadi sita chini. Weka nafasi zilizo wazi juu. Mimina maji kwa joto sawa na yaliyomo. Ngazi ya kioevu inapaswa kuwa kwenye "mabega". Funika mitungi na vifuniko, funika sufuria. Hebu ichemke, na kisha loweka kiasi kinachohitajika cha muda kwenye moto mdogo. Kiasi cha nusu lita chemsha kwa dakika 15, tatu - 35.

Kwa haraka

Maelezo. Kichocheo cha haraka kinakamilika kwa dakika 20 tu ikiwa unatayarisha vyombo na viungo mapema. Unaweza kujaribu marinades kwa siku mbili.

Nini cha kuandaa:

• nyanya ndogo - 400 g;
• maji ya kuchemsha - glasi nusu;
• karafuu ya vitunguu - moja;
• Suluhisho la siki 9% (apple, divai) - 15 ml;
• sukari, chumvi - kijiko cha nusu kila;
• jani la bay - vipande moja au mbili;
• mdalasini ya ardhi - robo ya kijiko;
• mbaazi nyeusi - vipande viwili au vitatu;
• mimea kavu (basil, bizari) - kijiko cha nusu.

Jinsi ya kufanya

1. Mimina mimea kavu, laurel, mbaazi nyeusi, karafuu ya vitunguu kwenye chombo cha kuzaa.
2. Weka matunda chini.
3. Mimina mdalasini ndani ya maji yanayochemka, tamu, chumvi.
4. Koroga hadi kufutwa.
5. Mimina katika suluhisho la siki.
6. Mimina ndani ya jar, funga, funga.
7. Baada ya baridi, uhamishe mahali pa baridi.

Bila sterilization

Maelezo. Inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza kwa akina mama wengine wa nyumbani kuwa nyanya za cherry hutayarishwa kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi kadhaa bila sterilization. Siri ni kuchemsha marinade mara kadhaa. Wapishi wenye uzoefu kumbuka: nafasi zilizoachwa wazi husimama wakati wote wa baridi, hazilipuki au kuharibika.

Nini cha kuandaa:

• nyanya - kilo 2;
• maji - 1 l;
• karafuu za vitunguu - karafuu tatu hadi nne;
• basil safi - rundo ndogo;
• thyme kavu (thyme) - matawi mawili au matatu;
• mbaazi nyeusi - vipande tano;
• Suluhisho la siki 9% - vijiko vitatu;
• chumvi - kijiko moja;
• sukari - vijiko vitatu.

Jinsi ya kufanya

1. Scald mitungi na maji ya moto na kavu.
2. Weka matawi ya thyme, mbaazi nyeusi zilizokunjwa kwenye semicircle chini.
3. Kubadilisha na karafuu za vitunguu na majani ya basil, weka nyanya.
4. Chemsha maji, jaza mitungi.
5. Funika kwa kifuniko, kuondoka kwa dakika kumi.
6. Mimina tena ndani ya sufuria, chemsha.
7. Mimina tena, kuondoka kwa dakika kumi.
8. Mimina, ongeza sukari, chumvi, chemsha.
9. Mimina katika suluhisho la siki, kupika kwa dakika tano.
10. Mimina ndani ya jar, screw juu ya kifuniko.
11. Weka kichwa chini, funika na blanketi.

Thyme ni rahisi kuchukua nafasi na miavuli ya bizari au majani ya currant. Unaweza kuhifadhi marinade kwenye jokofu au kwa joto la kawaida.

Ni nzuri kufungua jar ya nyanya nzuri kidogo kwa chakula cha jioni au meza ya sherehe katika baridi. Wakati huo huo, kila mwaka unaweza kujaribu mapishi mapya kwa nyanya za cherry kwa majira ya baridi.

Mapitio: "Viungo tofauti - ladha tofauti"

Wasichana, jaribu kufunga nyanya kulingana na mapishi yangu. Idara yetu yote kazini imekuwa ikifunga kichocheo hiki kwa miaka kadhaa na kila mtu anafurahiya. Majani ya currant, brashi ya bizari, pilipili, karafuu zimewekwa chini ya jar (pilipili 3-4 na karafuu 3 kwa jarida 1), karafuu kadhaa za vitunguu, karoti 1 nyembamba na vipande kadhaa vya kengele. pilipili. Ifuatayo, weka nyanya kwenye jar, mimina maji ya moto juu yake, funika na kifuniko (Ili kuzuia nyanya kupasuka, tunawachoma kwenye shina na sindano). Tunaacha mitungi iliyojaa kwa dakika 15-20. Wakati huo huo, jitayarisha marinade. Kwa lita 1 ya marinade, chukua: kijiko 1 cha chumvi, vijiko 3 vya sukari na kijiko 1 cha asidi ya citric. Wakati marinade ina chemsha, mimina maji yaliyopozwa kutoka kwenye jar na kumwaga marinade. Tunafunga. Ikiwa unafikiri kuwa kwa kutokuwepo kwa asidi ya citric, unaweza kutumia siki, basi umekosea. Ladha itakuwa tofauti. Imeangaliwa!!! Hamu nzuri Na bado, acha nyanya zisimame kwa takriban mwezi 1. Kisha wataandamana na kuwa wakila kupita kiasi.

Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html

Chomoa nyanya nzuri mara kadhaa na skewer ya mbao (toothpick) kwenye eneo la bua na uziweke kwenye jar. Sio nzuri sana unapunguza kwenye juisi. Mimina nyanya kwenye mitungi na maji yanayochemka, baada ya dakika kadhaa mimina ndani ya sufuria, chemsha tena, mimina nyanya tena na uimimine tena baada ya dakika chache, lakini mimina juisi ya nyanya inayochemka mara ya tatu na ongeza mara moja. . Jambo ngumu zaidi katika mapishi hii ni nadhani ili juisi ya nyanya ichemke sana wakati maji ya pili yanatolewa kutoka kwa makopo. Hiyo ni, ili nyanya zisiache ladha na harufu zao katika maji tupu ya moto bila malipo, lakini pia juisi ili haina kuchemsha kwa muda mrefu na haina ladha ya kupikwa. Viungo vinaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye bakuli. Chochote unachopenda, weka chini. Ninaongeza celery, basil ya zambarau (jani moja halisi), vitunguu katika mitungi kadhaa, vichwa vidogo vya vitunguu na vipande vya pilipili. Viungo tofauti hutoa ladha tofauti na hiyo ndiyo uzuri wake. Chumvi - madhubuti kwa ladha. Ni rahisi zaidi kwa maji ya kuchemsha ya chumvi. Mimi hata kula nyanya safi bila chumvi, hivyo siongeza chumvi kwa mitungi kabisa, na chumvi iliyobaki ni juu ya kijiko (bila slide) kwa lita moja ya juisi. Unaweza kuongeza sukari ikiwa inataka. Hakuna ukali wa mapishi katika kichocheo hiki, mitungi itasimama hata ikiwa hutaweka chochote kwenye jar isipokuwa nyanya na juisi, na kila kitu kingine, ikiwa tu ladha bora kwako. Ndiyo, na kichocheo hiki kitakuwa na umri wa miaka elfu siku baada ya kesho. Baadhi yetu hufunga matango kwenye juisi ya nyanya, na "matango kwenye matango" (kujaza - matango yaliyokua yaliyokunwa kwenye grater), kwa ujumla, uzalishaji usio na taka.

Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

Kweli, hiyo ndio kimsingi ninafanya. Kwa jarida la lita 3. Weka viungo - bizari, vitunguu, pilipili - yeyote anapenda nini. Niliifanya na basil mwaka jana na niliipenda! Osha nyanya, kata kutoka upande wa bua - ili usipasuke, weka kwenye jar. Mimina maji ya moto kwa mara ya kwanza, kuondoka kwa dakika 10. Futa. Ninafanya brine kwenye maji sawa - 1 tbsp. chumvi, 6-8 tbsp. l. Sahara. Chemsha, mimina nyanya. Ongeza 1 tbsp. kiini cha siki, pindua, pindua na chini ya "kanzu ya manyoya".