Jinsi mimi wakati mwingine nataka kubadilisha maisha ya kila siku ya kijivu, kufanya jambo lisilo la kawaida. Tunapata kuchoka, na tunapata uchovu wa kila kitu - kutoka kwa kazi, ugomvi, na, bila shaka, maisha ya kila siku, ambapo kuna kazi za nyumbani. Lakini, baada ya kubadilisha kasi ya maisha, baada ya kujaribu kuleta kitu rahisi, lakini cha kuvutia na mkali ndani yake, unaweza tena kujaza ulimwengu unaojulikana na rangi. Chakula sio ubaguzi, kwa sababu ni muhimu sana kwetu, na wakati mwingine hatujisikii kupika chochote. Tunatoa kubadilisha meza na hisia zako, na kupika uyoga wa oyster ladha na tart kwa Kikorea.

Utashangaa ni kiasi gani sahani inaweza kwa urahisi na haraka kufanya lishe iwe tofauti zaidi, yenye kuridhisha. Appetizer kama hiyo itakuwa na kwa hafla zote, kwa njia, itafurahisha familia na wageni wa mshangao. Mama wengine wa nyumbani hakika watakuuliza kwa mapishi. Aidha, uyoga pamoja na mboga ni manufaa na vitamini vinavyotufanya kuwa na afya. Kwa kuongezea, sahani hiyo ni yenye lishe na ya kuridhisha hivi kwamba inaweza kufanya kama chakula cha kujitegemea. Tutakupa mapishi tofauti.

Kidogo kuhusu uyoga wa oyster

Uyoga wa Oyster katika wakati wetu umekuwa maarufu sana, ndiyo, pia ni nafuu. Zinauzwa katika maduka makubwa mengi, ambayo ni hata katika miji midogo. Hii inawapendeza mama wa nyumbani, kwa sababu chakula kinaweza kufanywa tofauti sana, bila kupoteza nishati na pesa nyingi. Uyoga wa oyster hupandwa na wengi nyumbani au katika majengo yenye vifaa maalum, hii ni biashara yenye faida. Teknolojia, kwa njia, sio ngumu sana na inapatikana kwa wengi, lakini kurudi ni ya juu.

Uyoga wa oyster, kama uyoga wote, ni lishe. Ni muhimu kwa lishe ya watu ambao hawali nyama na wako karibu iwezekanavyo katika muundo. Protini iliyo kwenye uyoga ni rahisi kumeng'enya, na vitu ambavyo viko kwenye muundo ni muhimu kwetu. Kwa hiyo, katika uyoga wa oyster kuna mengi ya amino asidi, kalsiamu, fosforasi, chuma, cobalt, zinki, shaba na seleniamu. Kuna vitamini, na ni muhimu sana kwamba uyoga huwa na D2 muhimu na adimu. Kuna mengi ya polysaccharides, chitin katika uyoga wa oyster, kuna asidi ya nicotini na ascorbic na faida nyingi zaidi. Fiber ni muhimu kwa digestion yetu.

Hapa kuna sehemu ndogo tu ya faida za kula uyoga na sahani kutoka kwao, kwa mfano, kama vile uyoga wa oyster wa Kikorea:

• kupunguza viwango vya cholesterol;
• kusaidia kupunguza kasi ya atherosclerosis;
• kusafisha mwili, kusaidia kuondoa sumu na sumu zote kutoka kwake;
• muhimu kwa wale wanaoishi katika maeneo yenye uchafuzi wa mazingira, hasa ambapo kunaweza kuwa na mionzi;
• kusaidia njia ya utumbo na mfumo wa moyo;
• kutumika kama tone kwa mfumo wa neva;
• kusaidia kunyonya kalsiamu bora;
• kuchochea kimetaboliki.

Ulijua? Wanasayansi bado hawajui mengi kuhusu uyoga. Baadhi yao wanasema kwamba mycelium ina akili, hata ni kiumbe hai tofauti, kama watu na wanyama. Kuna hadithi nyingi za kawaida na za zamani zinazohusiana na uyoga.

Hii sio yote ambayo sahani za uyoga zinaweza kutoa mwili wetu. Lakini leo hatuzungumzi juu ya mali muhimu, lakini kuhusu vitafunio maalum - uyoga wa oyster wa Kikorea. Kwa njia, mapishi mengi kutoka Korea, Uchina, Asia yamekuwa maarufu sana katika nchi yetu na yamechukua mizizi kama ya jadi. Kwa ujumla, chakula katika Mashariki ni kutibiwa sana, sana scrupulously, kuna falsafa nzima. Haishangazi, Asia ina matarajio ya maisha marefu sana. Basi hebu tupike.

Mapishi ya uyoga wa oyster ya Kikorea

Na karoti - harufu nzuri

Tutahitaji:

• uyoga wa oyster - kuhusu kilo ya uyoga;
• vitunguu - kichwa;
• mafuta ya alizeti - 75-80 gramu;
• karoti - kuhusu gramu 500 au vipande vitatu;
• viungo - unaweza kuchukua favorite yako. Unaweza kuweka zira, marjoram, hops za suneli na kadhalika katika vitafunio. Pia tunakushauri kununua mara moja mfuko wa msimu maalum kwa karoti za Kikorea. Ni katika kila duka;
• kijiko cha chumvi;
• kidogo chini ya kijiko cha sukari;
• siki - 70 gramu.

Utahitaji nusu saa tu ya wakati, na vitafunio vitakuwa tayari. Kwa hiyo, uyoga wangu, safi, kuweka kupika kwa dakika 20, chumvi kidogo ya maji. Baada ya uyoga kukatwa kama unavyopenda. Karoti zangu, peel na ukate kwenye grater ya Kikorea, ambayo ni laini. Kisha sisi huchanganya wingi na viungo vyote, na kuponda vitunguu, kuongeza viungo kwa ladha. Kabla ya kutumikia, ni bora kuweka appetizer kwa karibu masaa sita kwenye jokofu. Unaweza kutengeneza karoti zako mwenyewe, kutumia safi, au kununua zilizokaushwa tayari kwa Kikorea.

Ni muhimu kujua! Mnamo 1997, ugunduzi muhimu sana ulifanywa, ambao unaonyesha kwamba uyoga unaweza kusaidia kinga yetu, na muhimu zaidi, wanapinga tumors zote.

Kichocheo cha mbili - uyoga wa oyster wenye kupendeza

Tutahitaji:

• uyoga - kama vile katika mapishi ya kwanza;
• nusu ya kichwa cha vitunguu;
• balbu tatu;
• pilipili nyeusi na nyekundu kwa ladha. Unaweza tena kuchukua viungo vyako vya kupenda;
• maji - gramu 50-100;
• vijiko viwili vya sukari iliyokatwa;
• chumvi - kijiko na slide, tena, unaweza kubadilisha mapishi kwa ajili yako mwenyewe;
• siki - 3 vijiko.

Tunasafisha na kuosha uyoga, kata ndani ya cubes au vipande, unavyopenda. Chemsha kwa dakika 10-15, kavu kwenye kitambaa au kitambaa. Kata vitunguu ndani ya pete au pete za nusu. Sisi kupika brine katika sufuria - kumwaga maji, siki na kuongeza chumvi na sukari granulated, baada ya kuchemsha kuongeza viungo. Tunaweka uyoga kwenye substrate ya vitunguu, itapunguza vitunguu na kumwaga brine yetu. Sasa ni lazima kuweka sahani katika baridi kwa saa kadhaa, kuifunika kwa vyombo vya habari.

Na vitunguu vya stewed - rahisi na ya haraka

Tutahitaji:

• uyoga - tena kilo moja;
• vitunguu - vichwa vitatu;
• vitunguu - nusu ya kichwa;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• Bite kijiko 9%.
• sukari, viungo na chumvi kwa ladha.
• cilantro na mboga zingine.

Kwa hivyo, uyoga wangu, safi, tofauti, upika kwa dakika 20. Baada ya kukausha, kata vipande vipande. Wakati uyoga unapikwa, kaanga vitunguu kwenye siagi hadi laini. Zaidi ya hayo, kila kitu ni rahisi - kuweka uyoga wa oyster kwenye kikombe, kuongeza vitunguu, cilantro hapa, kumwaga siki kidogo, chumvi na kuongeza sukari na viungo. Mwishoni, ponda vitunguu na uchanganya kila kitu vizuri. Kutumikia baada ya masaa 2-3 kwenye jokofu. Inafaa kwa nyama, divai, sahani za moto kama uyoga wa oyster wa Kikorea kulingana na mapishi haya yote tofauti.

Kama unaweza kuona, uyoga hauwezi tu kuoka kwenye cream ya sour, lakini pia kwa urahisi na haraka kutengeneza vitafunio vya kupendeza kutoka kwao. Bahati nzuri na hamu nzuri.

Nyenzo zote kwenye wavuti zinawasilishwa kwa madhumuni ya habari tu. Kabla ya kutumia njia yoyote, kushauriana na daktari ni LAZIMA!

Uyoga wa oyster ni uyoga wa kawaida na wa bei nafuu kati ya wengine wote.

Kuna mapishi mengi tofauti ya saladi za uyoga wa oyster. Leo tutajaribu kujua sarafu kuu - jinsi ya kuchukua uyoga wa oyster vizuri na kutengeneza saladi ya Kikorea kutoka kwao.

Kijadi, kwa kuweka saladi kama hiyo, utahitaji takriban kilo 1 ya uyoga wa oyster kwa kila huduma. Jambo muhimu zaidi katika maandalizi ya saladi ni kwamba huhifadhi ladha yake kwa muda mrefu sana, na ni rahisi kutumia wakati wowote. Fikiria chaguo kadhaa kwa saladi ya uyoga wa oyster katika Kikorea.

Nambari ya chaguo 1.

Orodha ya viungo vinavyohitajika:

1. Uyoga wa Oyster - kilo 1;
2. Siki 9% - kijiko 1;
3. Pilipili nyekundu na nyeusi;
4. Coriander;
5. mafuta ya mboga - 50 ml;
6. Vitunguu - vichwa 2-3;
7. Juisi ya limao kutoka nusu ya limau;
8. Sukari;
9. Chumvi 1.5 vijiko;
10. Maji - 1;
11. Vitunguu 2-3 karafuu;
12. Kijani.

Jinsi ya kufanya marinade.

Ili kuandaa marinade, unahitaji kuchukua sufuria ndogo, kuweka viungo vyote muhimu ndani yake, isipokuwa uyoga na vitunguu, kuongeza glasi ya maji na kupika kwa dakika 15-20.

Siki hutiwa dakika 2-3 kabla ya mwisho wa wakati wa kupikia wa marinade.

Kupika uyoga.

Osha uyoga wa oyster, kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kofia kubwa hukatwa vipande vidogo, uyoga mdogo huachwa mzima, kuweka kwenye sufuria na kumwaga kwa kiasi kidogo cha maji. Kupika baada ya kuchemsha kwa dakika 15.

Kuandaa saladi:

Baada ya uyoga kupozwa, tunachuja marinade. Weka uyoga kwa uangalifu, weka vitunguu juu, ukate pete za nusu. Mimina marinade, kuondoka mchanganyiko huu kwa nusu saa, ili uyoga umejaa manukato na viungo vyote. Kutumikia, ondoa kwa makini marinade ya ziada na mafuta ya saladi na mafuta ya alizeti.

Kuandaa saladi ya Kikorea ya makopo ni sawa, tu baada ya baridi, kuweka viungo vyote kwenye mitungi na sterilize kwa dakika 10-1. Kisha tunafunga.

Nambari ya chaguo 2.

Ili kuandaa saladi hii, unahitaji viungo vyote vilivyoorodheshwa hapo juu, kwa kuongeza, unahitaji kuongeza:

• Karoti - 1-2 karoti za kati;
• Greens - kulawa;
• Mchuzi wa soya - 50 ml.

Mbinu ya kupikia inajumuisha kuchemsha marinade na uyoga.

1. Katika marinade kilichopozwa, ongeza karoti, vitunguu na mchuzi wa soya.
2. Karoti ni bora kusagwa kwenye grater maalum au kung'olewa vizuri kwenye vipande.
3. Kisha kuongeza uyoga kilichopozwa, kilichochujwa.
4. Baada ya kuchanganya vizuri, saladi lazima iwekwe kwenye jokofu kwa masaa 1.5 - 2.

Karoti za kung'olewa na ladha yao ya viungo na ladha itawapa saladi mguso wa Kikorea.

Kwa mfano, mimi huchagua karoti za mtindo wa Kikorea kando, na kisha kuzichanganya na uyoga, zinageuka vizuri.

Ladha ya saladi hii ni bora, uyoga huheshimiwa sana.

Nambari ya chaguo 3.

Tofauti hii ya saladi ya Kikorea na uyoga wa oyster ina ladha ya kupendeza sana, ya piquant na kiwango cha chini cha spiciness.

Kwa marinade utahitaji:

• Chumvi;
• Sukari;
• Siki 1st.l;
• Juisi ya limao;
• Maji - 1 tbsp.
• 2-4 karafuu za vitunguu (kula ladha)
• Kwa wale wanaopenda spiciness, unaweza kuongeza pilipili nyekundu;
• Coriander.

Tunaweka viungo hivi vyote kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 10, ongeza siki dakika 1 kabla ya kuizima.

Maandalizi ya sehemu kuu:

Osha uyoga, kata vipande vidogo na chemsha kwa dakika 8-10 juu ya moto mdogo. Kisha chuja na acha ipoe.

Katika hatua ya mwisho, ni muhimu kaanga vitunguu moja na kuiweka chini ya sahani ambapo tutaweka uyoga ijayo.

• Ifuatayo, weka uyoga wa oyster - nusu ya zilizopo.
• Juu na vitunguu safi, kata ndani ya pete za nusu au pete.
• Kisha tena uyoga iliyobaki.
• Baada ya hayo, jaza kila kitu na marinade, na uzima na vyombo vya habari vidogo.
• Lettuce inapaswa kusimama chini ya shinikizo kwenye jokofu kwa masaa 6 hadi 8.

Wakati wa kuandaa saladi ya Kikorea na uyoga wa oyster, unaweza kujaribu viungo na viungo tofauti vya marinade, jambo kuu ni kushikamana na kiasi kinachohitajika cha viungo ili usifunika ladha ya uyoga, ambayo katika saladi hii inapaswa kuwa tu. imesisitizwa na viungo vilivyochaguliwa.

Bon hamu, kufurahia!

Salaam wote.
Hivi majuzi, nimekuwa nikielekeza macho yangu kuelekea vyakula vya Asia. Kuna mengi ya ufumbuzi wa kuvutia huko, na ladha ya vyakula vya Asia ni tofauti sana na Ulaya. Na ladha mpya ndio kila kitu kwangu. Kwa njia, hadithi ya kupendeza ilitokea kwa tambi hii. Mke wangu kwa ujumla anafurahi sana kuwa ninapika, na haoni uchovu wa kusifu uzoefu wangu wa upishi (inavyoonekana, ili kuendelea kwenda jikoni kwa ajili ya sehemu mpya ya pipi). Lakini wakati huu alikuwa na majibu mpya kabisa kwa sahani. Anakaa peke yake, anakula kwa utulivu, kisha anaanza kutabasamu, kiasi kwamba nilikuwa tayari nimeanza kuwa na wasiwasi. Ilibadilika kuwa noodles ziligeuka kuwa za kitamu sana, mchanganyiko wa ladha ndani yake ulikuwa wa kuvutia sana kwamba Katya alipata goosebumps kutoka kwa furaha. Hiki ndicho kinachotakiwa kutokea. Haijawahi kutokea. Labda supu ilikuwa na athari kwake kutoka kwa baridi, au noodles ziligeuka kuwa za kitamu sana, au kitu kingine. Haijalishi mimi ni mume wa ajabu kiasi gani, roho ya mwanamke (kama ladha yao ya ladha) bado ni giza kwangu. Kwa hivyo, hebu tuamini majibu ya mke wangu na tujaribu kupika tambi za wali za mtindo wa Kiasia na uyoga wa kuku na chaza pamoja.

Kwa hili tunahitaji:

2 lita za mchuzi wa kuku
Gramu 400 za noodle za mchele
Gramu 400 za fillet ya kuku
200 gramu ya uyoga wa oyster
Gramu 100 za vitunguu kijani
50 gramu ya tangawizi safi
50 ml mchuzi wa soya
4 karafuu za vitunguu
Anise ya nyota 2
1 pilipili tamu kubwa
1 limau
pilipili nyeusi na pilipili ili kuonja

1. Kutakuwa na picha nyingi, lakini, kwa kweli, mapishi ni rahisi sana. Tunasafisha tangawizi na kukatwa vipande vipande, kukata vitunguu, na kukata pilipili tamu kwenye vipande nyembamba.

2. Uyoga wangu na pia kata vipande nyembamba, nene kuliko pilipili, kwa kweli. Tunakata kuku katika vipande vya ukubwa wa bite, vyema kufanya vipande vya mviringo. Sambamba, weka sufuria ya maji juu ya moto, ambayo tutapika noodles.

3. Pasha moto wok, ongeza mafuta ya mboga. Ilinichukua kama 50 ml. Tunatoa kwa joto, ambayo itatuchukua chini ya dakika. Tupa tangawizi, uyoga na vitunguu ndani ya wok. Fry, kuchochea, kwa dakika chache tu, ili uyoga kutolewa juisi.

4. Ongeza fillet ya kuku. Na kaanga kila kitu hadi karibu maji yote ya uyoga yameyeyuka. Acha juisi ibaki, vinginevyo chakula kitaanza kuwaka.

5. Ni wakati wa kumwaga katika mchuzi wa soya, kuongeza anise ya nyota, pilipili tamu, pilipili ya ardhi na pilipili nyeusi. Pika kwa dakika nyingine, mbili zaidi. Kwa njia, kuna jambo moja muhimu hapa. Kama unavyojua, mchuzi wa soya ni tofauti. Nina chupa kubwa ya mchuzi wa soya usio na chumvi sana, kwa ujumla sina urafiki na chumvi. Kwa hivyo mie zangu zilitiwa chumvi kidogo. Kwa hivyo unaweza kuongeza mchuzi wa soya na chumvi nyingi kama unavyopenda.

6. Wakati wa kumwaga katika mchuzi. Mchuzi wangu ulikuwa umetengenezwa hivi karibuni, kwa hivyo hakukuwa na haja ya kuupasha moto. Ikiwa unatumia waliohifadhiwa, au tu kilichopozwa, kisha uwape joto, inapaswa kuwa moto, lakini sio kuchemsha. Umeongeza mchuzi? Tupa noodles kwenye sufuria tofauti. Kumbuka, tunaweka sufuria ya maji kwenye moto mapema kidogo? Ongeza chumvi kidogo kwenye maji na chemsha noodle hadi laini.

7. Wakati noodle ziko tayari, toa maji yote. Ondoa wok ya mchuzi kutoka kwa moto. Tunachukua anise ya nyota kutoka kwake, kuongeza juisi ya limao moja, kutupa vitunguu vya kijani (kilichokatwa hapo awali, lakini sio laini) na kuongeza noodles. Tunachanganya.

Sahani ni juicy, rangi, ladha!
Nilipika katika toleo la konda, lakini linaweza kupikwa na fillet ya kuku au shrimp.

Pilipili tamu ya Kibulgaria - vipande 2 (300 gr.)
vitunguu - 1 bua (230 gr.)
uyoga wa oyster - 500 gr.
vitunguu - 4 karafuu (au asafoetida)
mchuzi wa soya - 3 vijiko
pilipili
coriander ya ardhi - kijiko 0.5 bila slide
cilantro wiki
mafuta ya mboga kwa kaanga - vijiko 4
mchele - vikombe 1-1.5

Kupika:

Kupika mchele kwa njia yoyote. Nilipika kwenye cooker polepole.
Osha mboga mboga na mimea, hasa vitunguu. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Kata pilipili na vitunguu vipande vipande. Kata vitunguu laini na pilipili hoho. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria, ongeza pilipili ya kengele,

na kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika. Ongeza vitunguu.

Osha uyoga.

Kata uyoga wa oyster kwenye vipande nyembamba na uwapeleke kwa wok.

Koroga na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika chache.

Mara tu uyoga unapoanza juisi, ongeza leek kwenye wok.

Ongeza pilipili, coriander na mchuzi wa soya. Koroga na upika kwa dakika nyingine tano.

Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na cilantro.

Kwa Kichina, ni sahihi zaidi kuchanganya mchele wa kuchemsha na mboga kwenye wok. Sikufuata sheria, nilitumikia mchele kando na kuweka mboga juu. Kutumikia mchuzi wa soya tofauti.

Jaribu, dakika 15 tu na sahani rahisi lakini ya kitamu sana itakuwa kwenye meza yako.

Bon hamu!