Kuna sahani nyingi za kupendeza ulimwenguni, kingo kuu ambayo, kwa kweli, ni maarufu, yenye afya, na pia, ikiwa unajua jinsi ya kuipika vizuri, pia ni kiungo cha kitamu sana kama shrimp. Chakula hiki cha baharini chenye lishe kwa urahisi ni cha chini cha kalori, kilicho na vitamini na madini mengi, ni chanzo bora cha protini na maudhui ya juu ya kalsiamu na asidi, ambayo ina athari chanya kwenye libido, ni nzuri kwa viungo vya maono, tezi ya tezi. mfumo wa kinga ya binadamu.

Kwa kuongezea, faida ya crustaceans hizi ni kwamba ni rahisi sana na haraka kupika, hata hivyo, maandalizi yao yana idadi ya nuances na. hila ambayo haipaswi kusahaulika. Na pia, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba kichocheo cha kuandaa shrimp kwa saladi au kama appetizer ya bia ni tofauti kutoka kwa kila mmoja. Katika makala hii, tutakufundisha jinsi ya kupika dagaa vizuri, na pia jinsi ya kuwachagua kwa usahihi ili waweze kuwa juicy na zabuni iwezekanavyo. Na pia, kinyume chake, jinsi ya kupika kwa bia ili nyama iwe ngumu kidogo na inafaa zaidi kama vitafunio, vitafunio.

Kabla ya kuangalia jinsi ya kupika vizuri na, muhimu zaidi, kupika shrimp ya kuchemsha nyumbani, hebu tuangalie mambo ambayo unapaswa kuzingatia wakati wa kuifanya. kununua katika duka:

Mapishi rahisi ya shrimp

Kupika shrimp kwenye microwave

Langoustine ya kuchemsha inaweza kutayarishwa kwa njia rahisi zaidi. Hapa kuna kichocheo kingine rahisi sana cha jinsi ya kupika haraka shrimp ya nyumbani kwa dakika 5 tu kwa kutumia microwave. Maandalizi haya yanaweza kuonekana kuwa rahisi zaidi, jambo kuu ni kwamba nyumba ina, kwa kweli, microwave.

1. Suuza shrimp iliyokatwa vizuri.
2. Kusugua dagaa na viungo, mimea, vitunguu, pilipili nyeusi na chumvi. Na pia, unaweza kuwajaza kwa maji yaliyochanganywa na mchuzi wa soya.
3. Inategemea nini ukubwa dagaa, washa microwave kwa dakika 3 au 7.
4. Futa kioevu na uko tayari kutumika!

Kupika shrimp kavu. (Mapishi)

Shrimp zilizokaushwa ni vitafunio vyema, kuambatana na bia, au kuongeza nzuri kwa saladi. Kichocheo kupikia ni rahisi sana:

Jinsi ya kuchemsha shrimp kwa bia

(Kichocheo cha shrimp kwa bia)

Kuna njia nyingi za kupika shrimp kwa bia. Fikiria kichocheo cha kwanza, rahisi na kuongeza ya mchuzi wa soya, vitunguu na pilipili nyekundu:

kupika shrimp kukaanga

(Kichocheo cha shrimp kwa bia No. 2)

Njia nyingine ya kitamu sana ya kupika shrimp kwa bia ni kaanga. Kichocheo pia ni rahisi sana:

1. Langoustines zilizopigwa kutoka kwenye shells lazima zipunguzwe.
2. Tutatayarisha sufuria kwa crustaceans ambayo tutawasafirisha, na kuongeza chumvi, maji ya limao, pilipili na bizari kwa ladha yako.
3. Marine kwenye sufuria kama hiyo wanahitaji kama dakika 30.
4. Preheat sufuria na kaanga langoustines juu ya joto la kati na mafuta, ikiwezekana mafuta ya mizeituni. Fry yao kwa dakika 3-5 na unaweza kutumika kwenye meza, kila kitu ni tayari. Bon hamu!

Watu wengi hufanya makosa kwa kutojua ni muda gani hasa inachukua kupika. Unahitaji kukumbuka sheria chache muhimu: maji yanapaswa kuchukuliwa mara mbili ya kiasi cha shrimp. Kwa kila lita ya maji, ikiwa shrimp katika shell - 1.5 tbsp, ikiwa bila shell - 1 tbsp.

Nadhani si kila mtu pia anajua kwamba shrimp ndogo (maji-baridi) ni muhimu zaidi kuliko shrimp kubwa (ya joto-maji) na kwamba shrimp hiyo inaweza kupikwa kwa kasi zaidi.

Nina uduvi waliogandisha. Siziyeyushi kwa makusudi, naziosha tu. Ikiwa ulinunua shrimp kwenye barafu, walikuambia kuwa hawakugandishwa - usiamini.
Bila shaka, ikiwa unaishi karibu na bahari au bahari, basi una bahati - una bidhaa safi zaidi, kwa sababu. baada ya masaa mawili kutoka upande wa tumbo, wataanza kugeuka kuwa nyeusi. Katika maeneo ya mbali kutoka kwa makazi ya shrimp - wao ni waliohifadhiwa au walikuwa.

Kwa hiyo, tunaacha kukaa juu ya hili na ikiwa huna shida na cholesterol ya juu (shrimps ina kiasi kikubwa cha protini na vitamini, lakini pia kiasi kikubwa cha cholesterol), tutaanza kupika. Shrimp ni laini sana na huyeyuka kinywani mwako. Ikiwa zimefunuliwa zaidi, zitakuwa mpira, ambazo hazipaswi kuruhusiwa.

Wakati wa kuchagua shrimp, makini na ukweli kwamba wote wanapaswa kuvingirwa kwenye pete - ishara kwamba walikuwa safi. Hii inatumika tu kwa shrimp ndogo. Kubwa (brindle si mara zote kukunjwa ndani ya pete).

Usinunue shrimp ambayo ina "theluji" wazi juu yake, kwani hii inaonyesha kuwa shrimp haijahifadhiwa vizuri.

• Jumla ya wakati wa kupikia - masaa 0 dakika 10
• Wakati wa kupikia unaotumika - masaa 0 dakika 10
• Gharama - wastani wa gharama
• Maudhui ya kalori kwa 100 gr - 97 kcal
• Huduma - 4 servings

Chagua mahali pa kuhifadhi mapishi:

Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki?
Chagua wapi:

Viungo:

• Shrimp - kilo 1 (kati)
• Dill - 50 g (ikiwezekana miavuli, ikiwa sivyo, unaweza kutumia kawaida)
• Vitunguu - 3 jino.
• Maji - 2 l
• Chumvi - 3 tbsp. (bila slaidi)

Kupika:

Chop vitunguu. Hasa ndogo sio lazima, basi tunaitupa

Weka vitunguu kilichokatwa na bizari ndani ya maji

Shrimp ni bidhaa ya chakula iliyo na kiasi kikubwa cha virutubisho. Ni muhimu kujua jinsi ya kupika shrimp kwa usahihi ili kugeuka kuwa juicy, kuyeyuka katika kinywa chako na kuwa na ladha ya maridadi. Ikiwa unachimba dagaa, basi nyama itakuwa ngumu na "mpira", inafaa tu kama vitafunio vya bia.

Samaki wa samaki ni vyakula vya kalori ya chini, wakati wana kiasi kilichoongezeka cha cholesterol. Katika duka unaweza kupata bidhaa isiyosafishwa, inapaswa kupikwa kwa dakika chache tu. Lakini mambo ya kwanza kwanza.

Vyakula vya baharini kawaida huuzwa vikiwa vimegandishwa. Wakati mwingine unaweza kupata bidhaa ambayo tayari iko tayari, ambayo inaweza kuliwa mara baada ya kufuta.

Unahitaji kuchagua shrimp kulingana na kanuni hizi.

• Kwa upande wa ladha, dagaa wa Ulaya ni bora zaidi, ambayo imepitia udhibiti mkali wa ubora. Wao ni bora kuliko "ndugu" wa Asia.
• Ni bora kutoa upendeleo kwa bidhaa iliyohifadhiwa safi badala ya kuchemsha. Kiasi cha virutubisho ndani yake kitakuwa kikubwa zaidi.
• Ikiwa unununua shrimp kwa uzito, na sio utupu-utupu, hakikisha kuwachemsha ili kuepuka usumbufu wa matumbo.
• Shrimp ya ubora ina hue ya kupendeza ya pink. Mkia wake umejikunja. Ikiwa haijapigwa, basi hii ni ishara kwamba mnyama alikufa kabla ya kukamatwa.
• Usinunue dagaa na tinge ya njano ya nyama na shell kavu. Uwepo wa dots nyeusi kwenye ganda na miguu unaonyesha umri wa bidhaa.
• Watu wenye vichwa vyeusi wamepata ugonjwa huo, hakuna kesi unapaswa kula. Kichwa cha kijani kinaonyesha kuwa shrimp inalishwa kwenye plankton, unaweza kuichukua. Bidhaa kama hiyo haitakuwa ya kitamu tu, bali pia ni muhimu. Vichwa vya kahawia hupatikana kwa wanawake wajawazito, nyama yao inachukuliwa kuwa ya kupendeza.

Je, shrimp hupika kwa dakika ngapi?

Katika maduka ya kisasa kuna shrimp ambayo tayari yamepikwa. Nyumbani, ni ya kutosha kumwaga maji ya moto juu yao, na watakuwa tayari kutumika. Lakini mara nyingi ni crustaceans safi ambazo zinunuliwa.

Dagaa waliohifadhiwa huosha na kuyeyushwa. Ikiwa ni mbichi, basi watapika kwa muda wa dakika 3. Itachukua muda gani mwishoni inategemea ukubwa wao.

Shrimp iliyosafishwa itakuwa tayari haraka sana, na sio lazima hata kupikwa. Inatosha kumwaga bidhaa na maji ya moto na kusubiri dakika 4, kisha uangalie utayari.

Kamba wa mfalme kwa kweli ni dagaa wa aina ya Atlantiki, ambao wana ukubwa mkubwa. Itachukua dakika 5 kwa zisizohifadhiwa, na zaidi ya 10 kwa toleo la waliohifadhiwa.

Uduvi wa chui hupatikana katika Bahari ya Pasifiki na Hindi na waliitwa hivyo kwa sababu ya mistari meusi kwenye ganda lao. Wanapaswa kuchemshwa kwa dakika 4-5 baada ya maji ya moto. Utajua juu ya utayari kwa rangi yao. Itageuka kutoka kijivu hadi machungwa mkali.

Kanuni za jumla za kupikia shrimp

Mara nyingi, dagaa hupikwa kwenye sufuria na kuongeza kiasi kidogo cha chumvi. Ikiwa shell iliondolewa kabla ya kupika, basi gramu 20 za chumvi zinapaswa kuongezwa kwa lita moja ya maji. Wakati wa kupikia bidhaa katika shell ya chumvi, utahitaji mara mbili zaidi.

Kuna njia mbili za kupika.

1. Ikiwa unataka kupata mchuzi, basi shrimp hutupwa ndani ya maji mpaka ina chemsha.
2. Ikiwa haihitajiki, kisha uweke maji tayari ya kuchemsha.

Njia za kupikia sufuria

Shrimps inaweza kuwepo kama sahani tofauti. Unaweza kupika na kutumikia na kila aina ya michuzi na viungo, mapishi ni rahisi sana. Mchuzi wa soya, juisi ya limao iliyopuliwa au vitunguu ni kamili.

Ni muhimu kujua kipimo ili kusisitiza ladha ya nyama, lakini si kuisumbua.

Crustaceans, ambayo mtengenezaji aliamua kufungia baada ya kupika, kupika kwa dakika 3, na kufungia kwa karibu 10. Kumbuka kwamba ikiwa shrimp tayari imejitokeza na shell yao inakuwa ya uwazi zaidi, basi tunaweza kudhani kuwa bidhaa tayari tayari.

Pia, wakati mwingine dagaa huvaliwa na mafuta ya mizeituni pamoja na maji ya limao. Wakati wa kutumikia kama mchuzi, unaweza kuchagua adjika au curry.

Pamoja na viungo na bia

Kwa sahani hii utahitaji:

• kilo ya shrimp;
• majani machache ya bay, nyeusi na allspice;
• lita mbili za maji;
• nusu lita ya bia;
• Kijiko 1 cha chumvi.

Wakati maji katika sufuria huanza kuchemsha, viungo na bia huongezwa zaidi. Wakati wa kupikia ni kama dakika 6, dagaa inapaswa kutumiwa mara moja moto.

Pamoja na limau

Ili kuandaa shrimp vile, utahitaji kilo cha dagaa, majani machache ya bay, limao na viungo na chumvi kwa ladha.

Mimina lita 3 za kioevu kwenye sufuria, ongeza viungo na ulete chemsha. Ifuatayo, weka shrimp na upike kwa dakika 3 hadi 10.

Na maziwa na vitunguu

Viungo vya kuunda sahani ya crustacean kulingana na mapishi hii:

• glasi ya maziwa;
• kilo nusu ya shrimp;
• glasi nusu ya maji;
• 30 gramu ya siagi na unga 20;
• 3 vitunguu;
• Kijiko 1 cha bizari iliyokatwa.

Kwanza unahitaji kufuta shrimp kwa kawaida. Wakati maji yanapoanza kuchemsha, ongeza mboga na chumvi ndani yake, tupa dagaa na upike kwa kama dakika 6 hadi wainuka juu ya uso. Baada ya hayo, moto kwenye jiko lazima uzimwe na wacha sahani isimame kwa dakika 20. Wakati huu, unaweza kuandaa mchuzi.

Vitunguu vinapaswa kukatwa vizuri, kukaanga na kumwaga maji. Kwa upande mwingine, unga ni kukaanga, vikichanganywa na maziwa ya joto, vitunguu na maji huongezwa. Mchuzi hupikwa kwa muda wa dakika 5, wakati lazima iwe daima kuchochewa. Siagi inayeyuka, imechanganywa na viungo na kuongezwa kwa mchuzi. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kutumiwa mara moja kwenye meza.

Pamoja na jibini

Ikiwa utaenda kupika shrimp na jibini, makini na chaguo la kufanya supu.

Itahitaji:

• Vikombe 3 vya mchuzi wa kuku;
• 300 gramu ya jibini kusindika;
• Gramu 200 za shrimp iliyokatwa;
• karafuu ya vitunguu;
• kilo nusu ya viazi;
• viungo, chumvi na nutmeg kwa ladha.

Kwanza, viazi hukatwa vizuri na kuchemshwa kwenye mchuzi ulioandaliwa. Chakula cha baharini kinapaswa kufutwa na kuruhusiwa kumwaga maji yote. Kisha hukaanga kwenye sufuria kwa dakika chache, viungo huongezwa. Viazi zilizo tayari hupunjwa kwenye mchuzi, kisha jibini hutiwa huko, vitunguu vilivyochaguliwa, viungo vyote vilivyochaguliwa huwekwa, na mchanganyiko huletwa kwa chemsha.

Wakati ina chemsha, basi iache kusimama kwenye moto mdogo kwa dakika kadhaa. Sekunde 30 kabla ya kufanyika, weka shrimp kwenye mchuzi.

Kwa saladi

Ili kuandaa saladi, utahitaji:

• 2 lita za maji;
• pound ya shrimp waliohifadhiwa na kuchemsha mapema;
• 40 gramu ya chumvi;
• majani kadhaa ya bay;
• ongeza viungo kwa ladha.

Kwa kichocheo hiki, dagaa inapaswa kufutwa chini ya maji ya moto ya maji.

Kuleta maji kwenye chombo kwa chemsha, kutupa bidhaa kuu, viungo na chumvi. Muda wa kupikia shrimp itategemea aina yao. Wanapoelea juu ya uso wa maji, unahitaji kukimbia maji. Wakati wa kutumia toleo la waliohifadhiwa, wakati wa kupikia utaongezeka mara mbili.

Kwa rolls

Kabla ya kuandaa dagaa kwa rolls, hakikisha kuwa una bidhaa zifuatazo:

• kilo nusu ya mchele na shrimp;
• tango 1 na;
• karatasi za nori;
• siki ya mchele (kuchukua kwa ladha);
• Gramu 300 za jibini la Philadelphia.

Kwanza, chemsha mchele, peel avocado, tango na uikate kwa urefu kwa vipande. Shrimps lazima kusafishwa kabisa, kisha kuchemshwa au kukaanga. Jibini hutiwa kwenye grater coarse.

Wakati mchele uliomalizika hupungua, siki kidogo ya mchele hutolewa kwake, mchanganyiko huchanganywa na kuweka kwenye karatasi ya nori kwa kiasi kidogo. Kujaza kumewekwa juu, na roll imefungwa. Kwa urahisi, inashauriwa kutumia kitanda cha mianzi.

Wakati rolls ziko tayari, zinapaswa kukatwa kwa kisu mkali na kutumiwa na wasabi, mchuzi na tangawizi.

Kupika katika multicooker

Kulingana na kichocheo cha classic cha crustacean, utahitaji:

• kilo nusu ya shrimp;
• lita moja ya maji;
• 40 gramu ya chumvi.

Chakula cha baharini kinapaswa kuyeyushwa na kuwekwa kwenye bakuli linalotumiwa kwa kuanika. Maji, viungo na chumvi huongezwa kwao (katika bakuli kubwa). Weka chaguo "Kupika kwa mvuke", wakati wa kupikia utakuwa dakika 10.

Kupika kwa microwave

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• kilo ya shrimp safi waliohifadhiwa;
• 3 lita za maji;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
• maji ya limao;
• 60 gramu ya chumvi.

Vyakula vya baharini vinapaswa kuyeyushwa na kuoshwa, kisha vimewekwa kwenye sahani inayotumiwa kupika. Mimina katika mchanganyiko wa mchuzi wa soya na maji (uwiano unaohitajika ni 1: 1). Viungo vyote vinachanganywa, chumvi huongezwa.

Microwave inapaswa kuwekwa kwa nguvu ya juu zaidi, timer imewekwa kwa dakika 3. Baada ya kumalizika muda wao, sahani inapaswa kuchanganywa, chumvi na kuweka kwa muda sawa. Kioevu kinaweza kuunda kwenye chombo, ambacho kinapaswa kumwagika.

Nyunyiza dagaa na maji ya limao kabla ya kutumikia ili kuifanya kuwa ya kitamu.

Hitimisho

Ikiwa utaenda kupika shrimp, usisahau kuhusu baadhi ya vipengele vyao.

• Bidhaa za kumaliza nusu hupikwa kwa muda usiozidi dakika 3, vinginevyo nyama inaweza kupoteza sifa zake za thamani.
• Watu wenye vichwa vya kahawia watakuwa na nyama maalum na ladha ya kupendeza. Watakuwa na caviar na kiasi kikubwa cha vitamini.
• Ni faida zaidi kununua shrimp iliyokatwa. Inaaminika kuwa kilo moja ya shrimp iliyosafishwa inalingana na kilo tatu za dagaa iliyoangaziwa.
• Wakati wa kupikia, mchanganyiko bora wa maji na bidhaa kuu itakuwa 3: 1.
• Ili kufanya ladha ya bidhaa iliyokamilishwa imejaa zaidi, inashauriwa kuongeza maji ya limao kwa maji.
• Katika microwave, wataalam hawapendekeza kufuta crustaceans. Wakati wa kufuta, ni bora kuhamisha shrimp kwanza kutoka kwenye friji hadi kwenye jokofu, na kisha uilete kwa hali inayotaka kwa joto la kawaida.
• Ikiwa kiungo kinahitaji kufutwa haraka, basi kinaweza kuwekwa kwenye maji ya moto.

Bon hamu!

Mama wa watoto wawili. Nimekuwa nikiendesha kaya kwa zaidi ya miaka 7 - hii ndiyo kazi yangu kuu. Ninapenda kujaribu, mimi hujaribu kila wakati njia, njia, mbinu ambazo zinaweza kufanya maisha yetu iwe rahisi, ya kisasa zaidi, tajiri. Naipenda familia yangu.

Kupika shrimp ni rahisi sana - zaidi ya hayo, katika shrimp ya kupikia, ni muhimu kupunguza ukali wako wa upishi, vinginevyo shrimp iliyopikwa haitakuwa na ladha na ngumu.

Kwa hiyo, umeamua kupika ladha na, muhimu zaidi, kupika vizuri shrimp. Jambo muhimu zaidi ni kuamua ni shrimp gani uliyonunua, tayari kupikwa au mbichi. Imeandikwa kwenye vifurushi vya shrimp. Wacha tuseme mara moja kwamba asilimia 90 ya shrimp tayari imepikwa kiwandani, ambayo ni, kuletwa kwa hali ya utayari, na mchakato mzima wa kupika vizuri shrimp ni kusafisha bidhaa ya barafu na kuweka joto ambalo ni sawa kwa matumizi. . Ni rahisi kutofautisha - shrimp ya kuchemsha ni nyekundu, haijachemshwa - kijivu.

Jinsi ya kupika shrimp - nambari ya mapishi 1

Hii ndiyo njia rahisi zaidi ya kupika shrimp, ambayo itawawezesha kupata haraka sahani ladha. Weka shrimp waliohifadhiwa kwenye colander na kumwaga maji ya moto. Maji ya kuchemsha ni muhimu ili barafu itoke kabisa kwenye shrimp. Ikiwa colander ni ndogo na kuna shrimp nyingi, ugawanye katika sehemu kadhaa. Kuhamisha shrimp, iliyosafishwa kutoka kwenye kufungia, ndani ya sufuria na kumwaga maji ya moto tena, ya kutosha kufunika shrimp, halisi kwa nusu dakika. Kisha ukimbie maji na hiyo ndiyo, shrimp hupikwa, kuziweka kwenye sahani, kumwaga maji ya limao na kukaribisha kaya kwenye meza. Hii ni njia ya shrimp tayari iliyopikwa (pink).

Jinsi ya kupika shrimp - nambari ya mapishi 2

Kichocheo hiki cha shrimp ni tofauti kwa kuwa shrimp hupikwa katika mchuzi maalum. Kuchukua sufuria na kuijaza kwa maji, karibu mara mbili ya kiasi cha shrimp yako, washa moto. Wakati Bubbles za kwanza zinaonekana, zinaonyesha mwanzo wa kuchemsha, ongeza juisi ya limau nusu, jani moja la bay, karafuu kadhaa na pilipili nyeusi kwake. Ikiwa unapenda hisia tofauti za ladha, unaweza kuongeza kichwa cha vitunguu au kipande cha tangawizi kwenye mapishi ya shrimp.

Hatua ya kuanzia ni kuchemsha kwa maji. Ikiwa shrimp tayari imepikwa kwenye kiwanda (pink), kisha kupunguza shrimp ndani ya maji ya moto, funga kifuniko, uzima gesi. Subiri kwa dakika 2, kisha uondoe shrimp na kijiko kilichofungwa na uziweke kwenye sahani.

Ikiwa una shrimp ambayo ni mbichi iliyohifadhiwa (kumbuka, ni kijivu), basi wanahitaji muda zaidi wa kupika. Katika kesi hiyo, huna haja ya kuzima gesi, unahitaji tu kupunguza nguvu zake na usiifunge sufuria na shrimp kwa ukali na kifuniko, kuondoka kifungu cha mvuke. Shrimps zinahitaji kuchochewa, lakini kwa uangalifu, kwa sababu ni tete sana na zinaweza kuvunja. Ili kupika vizuri shrimp vile, utahitaji dakika 5-7. Kuamua utayari ni rahisi sana - shrimp itageuka pinkish na kuelea juu ya uso. Toa shrimp iliyokamilishwa na kijiko kilichofungwa au ukimbie maji kupitia colander, weka bidhaa kwenye sahani, mimina juu ya juisi kutoka nusu ya pili ya limau, kijiko cha mboga au mafuta, kupamba na mimea. Unaweza kula.

Jinsi ya kupika shrimp kukaanga

Shrimp iliyokaanga ni sahani isiyo ya kawaida ambayo inaweza kuliwa peke yake au kuongezwa kwa sahani kuu (saladi, pasta, supu za cream). Ili kupika shrimp iliyokaanga, lazima iwe thawed. Ili kufanya hivyo, unaweza kumwaga maji ya moto juu ya kamba au kuifuta kwa kawaida kwa kuacha tu mfuko wa shrimp kwenye meza ya jikoni kwa saa kadhaa. Ifuatayo, shrimps zinahitaji kusafishwa na kukaanga kwenye sufuria yenye moto na kuongeza mafuta na viungo vyako vya kupenda.

Tayari-kufanywa, yaani, tayari viwandani kuchemshwa (pink) shrimp, unahitaji kaanga kwa dakika kadhaa. Wakati huu, shrimp itakuwa kukaanga mpaka rangi ya dhahabu na kuhifadhi juiciness yao na upole. Ikiwa shrimp haijachemshwa, basi unahitaji kaanga kwa muda mrefu - dakika 5-10.

Mchuzi ni kamili kwa shrimp iliyokaanga. Ili kuitayarisha, unahitaji 3 tbsp. l. cream ya sour, 1 tbsp. l. ketchup, 1 tsp. mafuta ya mizeituni na maji ya limao. Ikiwa unataka spicier kidogo, kisha kuongeza 1-2 karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri na pinch ya pilipili nyekundu.

Sheria za kutumikia shrimp kwenye meza

Kwa kumalizia, tungependa kukujulisha kwamba sheria za vyakula vya haute zinahitaji kutumikia shrimp na kikombe cha maji, ambacho matone machache ya maji ya limao huongezwa, na kitambaa. Katika kikombe hiki, unaweza suuza vidole vyako baada ya shrimp, kisha uifuta kwa kitambaa.

Kwa
Zhenya Zhukova Haki zote zimehifadhiwa

Jinsi ya kupika shrimp - hakiki na maoni

Daria,
Shrimps ni dagaa, na komamanga huenda vizuri na dagaa. Ikiwa uko tayari kwa majaribio, unataka kujaribu shrimp na ladha isiyo ya kawaida mkali, nakushauri itapunguza juisi kutoka kwa komamanga moja kupitia chachi au juicer na kuweka shrimp ya joto ndani yake kwa dakika moja kabla ya kutumikia. Kwa uzuri, unaweza pia kupamba sahani na nafaka kadhaa. Kila mtu aliyejaribu kufanya hivyo alishangaa kwa furaha, kwa hiyo niliamua kuwaalika wasichana kujaribu njia hii.

Yana, mapitio ya jinsi ya kupika shrimp
Pia nataka kuzungumza juu ya jinsi unaweza kubadilisha ladha ya shrimp. Nilikutana na kichocheo hiki nilipokuwa nikisafiri nchini Italia. Huko, mpishi mmoja badala ya limao kuweka kijiko na juu ya kuweka nyanya katika mchuzi, shrimp akawa hivyo nyekundu, pamoja na wao pia aliwahi na nyanya cherry. Mume wangu aliipenda na sasa mimi hufanya hivyo wakati mwingine pia.

Nini kingine watu wanasoma kwenye tovuti yetu ambao wanapendezwa na mada ya jinsi ya kupika shrimp

. Ni sahani gani zilizo na shrimp zitaruhusu sio kupoteza uzito tu, kurudisha takwimu ndogo, lakini pia kufanya mchakato wa kupoteza uzito kuwa kitamu cha kushangaza. Bila shaka, hizi ni saladi. Tunakuletea mapishi ambayo ni rahisi kuandaa, lakini matamu sana...

. Chaguo jingine kubwa ni kutumikia shrimp kwa njia isiyo ya kawaida. Tumekuandalia mapishi ya kupendeza zaidi ya kamba ya kamba, tumechukua uangalifu wa kuchagua viungo vya bei nafuu na rahisi ili kila mama wa nyumbani aweze kurudia kwa urahisi jikoni kwake ...

Shrimp ni moja ya aina maarufu zaidi za dagaa, ambayo hutumiwa katika vyakula vya kitaaluma na katika kupikia nyumbani. Wao ni rahisi kufanya na matokeo ni ya kushangaza.

Shrimps hutumiwa kutengeneza vitafunio vya asili, saladi laini na nyepesi (yaliyomo kwenye kalori ni ya chini), supu za lishe hupikwa, na dagaa hizi pia hutumiwa kama sahani tofauti.

Ni rahisi sana kupata shrimp waliohifadhiwa kwenye duka. Jinsi ya kupika imeamua kulingana na tukio: unaweza tu kuchemsha na kuweka katika glasi za fomu ya awali, kupamba na vipande vya jibini, mizeituni au vipande vya limao, au unaweza kujaribu kupika sahani mbalimbali za shrimp.

Kabla ya kupika shrimp, unahitaji kujua kwamba bidhaa katika swali ni tofauti katika maduka. Shrimp safi waliohifadhiwa au kuchemshwa-waliohifadhiwa zinapatikana kwa ununuzi. Jinsi ya kupika na ni tofauti gani?

Bidhaa isiyopikwa ina rangi ya kijivu (wakati mwingine karibu na kijani), iliyopikwa kwa muda mfupi, na baada ya waliohifadhiwa - hue tajiri ya pink au nyekundu nyekundu. Maudhui ya kalori ya dagaa ghafi katika fomu yake iliyosafishwa ni 95 kcal (shrimp moja ina 5 kcal).

Shrimp waliohifadhiwa wanaweza kuuzwa wote peeled na unpeeled, na wao pia ni tayari kwa njia tofauti. Kwa kichwa na shell, arthropods lazima kupikwa kwa muda mrefu. Kabla ya kupika shrimp ya kuchemsha-waliohifadhiwa, unahitaji kufuta kabisa, ambayo inachukua muda kidogo: tu kuwashikilia kwenye colander kwa dakika kadhaa chini ya maji ya joto. Weka dagaa na ganda na kichwa kwenye sufuria na maji yanayochemka kwa kama dakika 5.

Ni muda gani wa kupika shrimp ya kuchemsha-waliohifadhiwa ikiwa tayari imevuliwa na kufutwa? Katika suala hili, jambo kuu sio kufunua katika maji ya moto, wakati mzuri ni dakika 3. Maudhui ya kalori ni 90 kcal, kwa kutumikia wastani wa 150 g - 140 kcal.

Wawakilishi wakubwa wa familia inayohusika ni kamba za mfalme, ambazo ni kubwa mara 4 kuliko zile za kawaida; katika hali yao mbichi, yaliyomo kwenye kalori ni 88 kcal. Bidhaa hii ni matajiri katika protini na iodini. Kutokana na maudhui ya kalori ya chini, wanaweza kuongezwa kwenye orodha ya chakula.

Ikiwa tunalinganisha matibabu ya joto, basi kuna tofauti kubwa katika jinsi ya kupika shrimp ya mfalme wa kuchemsha-waliohifadhiwa na shrimp ya kawaida. Wawakilishi wakubwa hutupwa ndani ya maji ya moto kwa dakika 7-10, baada ya hapo mkia mweusi hutenganishwa nao. Yaliyomo ya kalori ya bidhaa iliyokamilishwa ni 90 kcal. Shrimp kubwa na mchuzi itakuwa "kuonyesha" bora ya meza ya sherehe.

Kupika Rahisi Shrimp Waliohifadhiwa Waliohifadhiwa

Kichocheo rahisi cha jinsi ya kupika shrimp ya chini ya kalori ya kuchemsha-waliohifadhiwa bila muda na gharama za kimwili ni pamoja na viungo vifuatavyo:

• 60 g ya chumvi ya meza;
• 3.5 lita za maji yaliyotakaswa;
• 1,000 g ya bidhaa ya kuchemsha-waliohifadhiwa;
• Pilipili;
• Viungo kwa dagaa (mchanganyiko);
• Jani la Bay.

Mlolongo wa mapishi:

1. Kusubiri kwa maji ya kuchemsha kwenye sufuria na kuongeza viungo vyote vilivyoandaliwa na chumvi.
2. Subiri kama dakika 3.
3. Chovya dagaa katika maji na chemsha kwa dakika 5.

Chakula cha baharini huunganishwa kikamilifu na mchuzi kulingana na vitunguu, jibini na mayonnaise, pamoja na mchanganyiko wa mayonnaise na ketchup. Chaguo la mwisho huongeza sana maudhui ya kalori ya sahani.

Chaguzi zaidi za awali ni mafuta ya mzeituni na kuongeza ya pilipili, maji ya limao na kiasi kidogo cha chumvi. Kwa kuongeza, unaweza kuchanganya wiki iliyokatwa vizuri (parsley, bizari, cilantro, celery) na cream nene ya sour ya nyumbani.

Shrimp iliyopikwa kwenye mchuzi

Shrimp ya kuchemshwa ni ya kitamu sana na yenye juisi, kichocheo ambacho kinajumuisha kuoka.

Utahitaji zifuatazo:

• 100 ml ya maji;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• 20 ml ya mafuta ya alizeti;
• 500 g ya dagaa iliyosafishwa;
• 1 vitunguu;
• 1 st. l. chumvi.

Swali la jinsi ya kusafisha shrimp ya kuchemsha au mbichi haipaswi kuwa ngumu. Kwanza unahitaji kuondokana na kichwa, na kisha, kuvuta msingi wa "mkia", kugeuza shrimp ili shell iondoke kwa urahisi kutoka kwa mwili (kwa dagaa iliyosindika).

Raw inaweza kuosha na maji, kufunikwa na chumvi katika bakuli kavu na uliofanyika kwa dakika kadhaa. Baada ya safisha ya pili, shell huondolewa kwa urahisi.

Baada ya kusafisha shrimp, unahitaji kuanza kupika yenyewe:

1. Mimina mafuta kwenye sufuria.
2. Kuandaa vitunguu: kata kwa nusu na kuweka kwenye sufuria sawa.
3. Kuchanganya karafuu za vitunguu, zilizokatwa katika sehemu 2, na mchanganyiko kwenye sufuria.
4. Weka shrimp kwenye sehemu moja na kumwaga kwa kiasi kinachohitajika cha maji na chumvi.
5. Kuleta sufuria na kifuniko kilichofungwa kwa chemsha.
6. Chemsha kwa dakika 4, ondoa kutoka kwa moto na uiruhusu kusimama kwa muda.

Sahani ya tart na tajiri haitaathiri vibaya takwimu. Shrimp iliyopikwa iliyopikwa katika mapishi hii ina gramu 150 za kalori kwa kila huduma.

Njia bora ya kuandaa bia

Kichocheo cha asili cha shrimp iliyochemshwa kwa vinywaji vya povu hauitaji bidii nyingi, lakini matokeo yake ni dagaa ya kitamu na yenye harufu nzuri.

Utahitaji zifuatazo:

• 75 g ya chumvi;
• 3 lita za maji;
• 10 pilipili;
• Nusu ya limau;
• maua ya karafu;
• kichwa nzima cha vitunguu;
• 5 majani ya bay;
• Vijiko 10 vya mchuzi wa nyanya au kuweka;
• Kilo 1 ya shrimp.

Maandalizi rahisi yanajumuisha hatua zifuatazo:

1. Chemsha maji kwenye sufuria kubwa;
2. Ongeza pilipili, karafuu, jani la bay na pasta.
3. Kata limao katika vipande kadhaa na tuma kwenye sufuria.
4. Kata karafuu zote katika sehemu 4 na uweke kwa viungo vingine.
5. Mwishowe ongeza chumvi.
6. Kusubiri kwa chemsha na kuongeza shrimp mchakato kwa dakika 4.
7. Chakula cha baharini ni tayari, inabakia tu kuwapanga kwa uzuri na kutumikia.

Inafaa kuzingatia ni kiasi gani cha kuchemsha-waliohifadhiwa, na sio waliohifadhiwa, dagaa huchemshwa. Katika kesi ya mwisho, wakati lazima uongezwe angalau mara 2. Katika kichocheo hiki, maudhui ya kalori ya shrimp ya kuchemsha hayazidi 140 kcal.

Ni muhimu kwamba wao ni thawed kabisa, kwa sababu ikiwa kuna barafu ndani na nje ya dagaa, basi wakati wa matibabu ya joto molekuli mbaya na isiyo na ladha itapatikana.

Kukaanga kamba

Ili kutoa sahani uonekano wa kupendeza na wa kuvutia, unapaswa kuchagua shrimp kubwa, haswa ikiwa unahitaji kutengeneza saladi au kuweka dagaa iliyokaanga kwenye sahani kubwa.

Shrimp iliyochemshwa-waliohifadhiwa inapaswa kuruhusiwa kuyeyuka kwa asili ili kuhifadhi ladha yao wakati wa kupikia.

Nuances kuu ya kuoka ni kama ifuatavyo.

• Ni bora kukaanga dagaa katika mafuta ya mizeituni.
• Unapaswa kuchagua sahani na chini nene, hasa wakati shrimp si ya kuvutia kwa ukubwa.
• Kabla ya kukaanga, inashauriwa kuacha dagaa ili kuandamana kwa saa 1. Marinade inaweza kuwa chochote, yote inategemea upendeleo wa ladha.
• Kueneza bidhaa ya thawed kabisa na pickled lazima tu katika mafuta ya moto.
• Ladha ya asili inaweza kupatikana bila marinade. Wakati wa kukaanga, ongeza mimea yako uipendayo kwa mafuta (lazima - bizari), vitunguu iliyokatwa vizuri na pilipili ya moto ya cayenne.
• Usipike sana bidhaa, vinginevyo nyama laini itakuwa zaidi kama mpira. Wakati mzuri wa kukaanga ni dakika 4. Maudhui ya kalori kwa 100 g ni 120 kcal.

Shrimp iliyokatwa hupikwa bila kuongeza nyama. Si vigumu kuamua muda gani watahitaji kuwa tayari: kivuli cha rangi nyekundu ya mizani kinaonyesha kwamba sahani inaweza kutumika.

Uduvi wa kukaanga ambao haujasafishwa unaweza kuliwa pamoja na ganda, ambalo lina kitu cha nadra sana kinachoitwa chitosan. Dutu hii inakuwezesha kupambana na fetma na ni prophylactic dhidi ya cysts na fibroids.

mapishi ya saladi ya shrimp

Saladi ya kupendeza sana na kuongeza ya shrimp iliyokaanga itashangaza familia nzima kwa siku ya wiki na likizo. Wale wanaojali uzuri wa mwili wao watafurahi sana, kwa sababu maudhui ya kalori ya sahani ya kumaliza ni 250 kcal tu.

Viungo kuu:

• Shrimp iliyokaanga katika shell - 150 g;
• Mchuzi wa soya - 40 ml;
• Saladi - pcs 5;
• Sukari - kijiko cha nusu;
• Juisi ya robo ya limao;
• Vijiko 2 vya mtindi wa asili au cream ya chini ya mafuta ya sour.

Kichocheo rahisi sana, cha chini cha kalori ni pamoja na hatua zifuatazo:

1. Safisha shrimp iliyosindika.
2. Weka majani ya lettuki, yaliyokatwa kwa mkono, chini ya bakuli la saladi.
3. Dagaa kuweka juu na kuinyunyiza maji ya limao.
4. Kuandaa mchuzi katika sufuria: kuweka bidhaa ya maziwa iliyochaguliwa, kuongeza mchuzi na sukari. Jasho kidogo na kumwaga juu ya saladi yenyewe.

Inageuka kwa upole sana na kwa urahisi: maudhui ya kalori ya chini, ladha ya kupendeza na mchanganyiko kamili wa bidhaa.

Kupika shrimp ya kuchemsha-waliohifadhiwa kwenye jiko la polepole

Kalori ya chini, shrimp ya kuchemsha yenye virutubisho vingi sio afya tu, bali pia ni ladha. Mama yeyote wa nyumbani wa kisasa mara nyingi hutumia jiko la polepole, na unaweza kupika dagaa ndani yake haraka na kwa urahisi.

Hii itahitaji:

• Vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni;
• Kundi la bizari;
• 600 g ya dagaa ya kuchemsha na waliohifadhiwa;
• Lime au limao (kuonja)

Mlolongo ni kama ifuatavyo:

1. Ongeza viungo vyote kwenye bakuli la kifaa, kukata wiki na kuponda shrimp.
2. Jaza maji kwa kiwango kwamba kila kitu ni vigumu kufunikwa na kioevu.
3. Washa modi ya "Kuzima" kwa dakika 20.

Inageuka sahani ya kitamu sana ambayo inaweza kupikwa bila muda wa ziada. Ni kalori ngapi katika shrimp ya kuchemsha-waliohifadhiwa kabla ya usindikaji tayari imepatikana - karibu 90 kwa 100 g, na maudhui ya kalori ya sahani inayozingatiwa ni 150 kcal.