Jamani, tunaweka roho zetu kwenye tovuti. Asante kwa hilo
kwa kugundua mrembo huyu. Asante kwa msukumo na goosebumps.
Jiunge nasi kwenye Facebook Na Katika kuwasiliana na

Malenge ni zawadi halisi kwa wanadamu. Kila kitu ni nzuri na kitamu ndani yake: ni nini massa, ni mbegu gani. Na yeye pia husaidia sana. Kutoka humo unaweza kupika supu, na saladi, na kitoweo, na jam, na hata kuoka pie!

tovuti iliyoandaliwa mapema kwa msimu wa malenge na kukusanya mapishi ya kupendeza zaidi ili usichelewe wakati inapiga rafu.

1. Malenge yaliyojaa kuku

Viungo:

• malenge ndogo - 1 pc.
• fillet ya kuku - 1 kg
• viazi - 3 pcs.
• karoti - 1 pc.
• vitunguu - vichwa 3
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
• nyanya - 1 pc.
• bizari, parsley, lettuce - rundo
• chumvi na pilipili ya ardhini - kulahia
• mafuta ya mboga - 100 g

Kupika:

1. Osha fillet ya kuku, kavu na ukate vipande vidogo.
2. Preheat sufuria. Kaanga fillet ya kuku hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Kata sehemu ya juu ya malenge, uondoe kwa uangalifu massa kutoka kwa malenge. Kuta za malenge haipaswi kuwa nyembamba sana. Acha kuhusu cm 1-1.5.
4. Lubricate ndani ya malenge na mafuta ya mboga na kusugua na chumvi.
5. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, ongeza kwenye nyama na uendelee kaanga mpaka vitunguu ni dhahabu.
6. Kata karoti zilizokatwa kwenye vipande. Ongeza kwenye sufuria na kuku na vitunguu.
7. Ongeza viazi zilizokatwa kwa kuku na mboga.
8. Kata mboga iliyobaki: nyanya - ndani ya cubes, pilipili - vipande. Kata parsley. Kitunguu saumu kinahitaji kung'olewa tu.
9. Ongeza mboga na massa ya malenge kwenye sufuria, koroga, msimu na chumvi na pilipili. Peleka kujaza kwenye sufuria ya malenge, funika na kifuniko juu.
10. Kueneza foil kwenye karatasi ya kuoka, weka malenge yaliyojaa katikati na uifunge vizuri na foil pamoja na mkia.
11. Joto tanuri hadi digrii 180-200 na uoka kwa masaa 1.5-2 hadi inakuwa laini.

2. Supu ya puree ya malenge

Viungo:

• malenge - 500 g
• champignons - 200 g
• vitunguu - 1 pc.
• pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
• vitunguu - 1-2 karafuu
• cream cream - 2-3 tbsp. l.
• jibini ngumu - 30 g
• chumvi, pilipili nyeusi, paprika, coriander ya ardhi - kulahia

Kupika:

1. Chemsha malenge hadi nusu kupikwa kwa kiasi kidogo cha maji.
2. Kaanga champignons na vitunguu, vitunguu na pilipili hoho (weka kando uyoga na pilipili kwa mapambo), ongeza malenge, chumvi, viungo, cream ya sour na upike hadi zabuni.
3. Jitakasa supu iliyokamilishwa katika blender, kurekebisha wiani na mchuzi wa moto. Kutumikia supu ya puree pamoja na uyoga wa stewed iliyobaki na jibini iliyokatwa.

3. Pilau ya matunda kwenye malenge

Viungo:

• mchele - 6 tbsp. l.
• malenge (nzima) - 400-500 g
• asali - 1 tbsp. l.
• apricots kavu - pcs 10-15.
• zabibu - 2 tbsp. l.
• mdalasini - 1/5 tsp
• cream (33%) - 100 ml

Kupika:

1. Kata juu ya malenge na uondoe mbegu kwa uangalifu. Kata massa kidogo ili kuta ziwe nyembamba.
2. Loweka mchele kwenye maji moto kwa dakika 10. Mchele wowote utafanya.
3. Katika bakuli tofauti, changanya vipande vilivyokatwa vya malenge, zabibu, apricots kavu iliyokatwa. Ongeza asali au sukari kwa ladha. Mimina mchele (baada ya kukimbia maji ambayo ilikuwa imeingizwa) na kuchochea.
4. Sasa unahitaji kuweka kujaza kusababisha katika malenge. Usijaze malenge hadi juu: mchele utavimba na unahitaji chumba.
5. Mimina cream juu ya mchele na kuchochea kidogo ili cream ifikie chini ya malenge. Ikiwa hakuna cream, unaweza kumwaga maziwa ya kawaida, lakini kisha kuongeza kijiko 1 cha siagi.
6. Funika malenge na kifuniko na uifunge kwa foil.
7. Malenge iko tayari kuoka. Imepikwa kwa muda mrefu sana, kama masaa 2 kwa digrii 180. Dakika 15 kabla ya mwisho wa kuoka, fungua foil ili malenge yametiwa hudhurungi juu.

4. Pie ya Maboga ya Mdalasini ya Marekani

Viungo:

• unga wa ngano - 400 g
• siagi - 250 g
• yai ya kuku - 3 pcs.
• malenge - 900 g
• sukari - 200 g
• cream (30%) - 200 ml
• mdalasini, vanillin - kulawa
• chumvi - kwa ladha

Kupika:

1. Panda unga na chumvi kwenye bakuli la kina. Sugua kati ya viganja vyako na siagi laini hadi mchanganyiko ufanane na mkate, kisha ongeza yai lililopigwa kidogo na ukande unga. Pindua kwenye mpira, funika kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30-50.
2. Safi malenge, ondoa mbegu. Kata massa ndani ya cubes. Weka kwenye sufuria na chini nene au kwenye sufuria, ongeza maji kidogo na chemsha hadi laini na kioevu kimeyeyuka kabisa. Kusaga massa na blender kuwa misa homogeneous.
3. Panda unga kwenye uso wa unga na uifunika kwa fomu ya chini ya pande zote na kipenyo cha cm 30. Weka karatasi ya kuoka juu ya unga na kujaza nafaka yoyote. Hii itawawezesha keki kuoka sawasawa. Oka kwa dakika 15 kwa digrii 190.
4. Weka puree ya malenge kwenye bakuli la kina, piga na mayai 2, sukari, cream, viungo na chumvi. Mimina mchanganyiko kwenye unga uliooka. Oka keki kwa dakika 50-55 kwa digrii 180. Wakati keki imepozwa, inaweza kukatwa kwa usalama katika sehemu.

Pata mapishi bora ya malenge ya mwandishi na ya kitambo haraka kwenye nyenzo nzuri ya mtandaoni kwa wapenzi wapenzi wasiojiweza. Jaribu kozi nzuri za kwanza kutoka kwa tunda hili la kushangaza, sahani nyepesi na zenye afya, saladi, bakuli, dessert na michuzi. Mboga ya malenge ni ya kitamu sana, yenye afya na yenye mchanganyiko kiasi kwamba chakula chochote kinatayarishwa haraka na bila wasiwasi wa ziada.

Kwa kupikia kwa mafanikio, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuchagua malenge sahihi. Kwa kupikia, ukubwa wa mboga ni muhimu sana. Mimba ya matunda makubwa sana ni huru, yenye nyuzi, na ladha isiyo ya kupendeza sana. Malenge ndogo, kama sheria, haijaiva na pia haifai kwa kupikia. Chaguo bora itakuwa matunda ya ukubwa wa kati, yaliyojaa, yasiyoharibika. Nyama laini tu ndio huliwa. Mbegu za ndani, pamoja na tishu zinazozunguka, huondolewa kwa uangalifu. Peel nene, ngumu pia huvuliwa pamoja na safu ya chini ya kijani kibichi.

Viungo vitano vinavyotumiwa sana katika mapishi ya haraka ya malenge ni:

Kichocheo cha kuvutia:
1. Piga malenge, uikate, uipiga na blender mpaka inakuwa puree.
2. Chumvi, kuongeza viungo kwa ladha. Ongeza unga wa ubora uliopepetwa. Kanda umbile dhabiti wa kati, unga wa elastic (kama vile dumplings)
3. Panda unga ndani ya "sausage". Kata ndani ya miduara ndogo. Bonyeza mduara wa unga dhidi ya ncha za uma na kwa kushinikiza pedi ya kidole gumba (sio kali sana, lakini sio dhaifu sana) acha muundo wa mistari juu yake, huku ukiikunja kidogo. Unga unapaswa kuingizwa na kutoka kwa curl iliyopangwa.
4. Ingiza gnocchi iliyoandaliwa ndani ya maji ya kuchemsha yenye chumvi.
5. Mara tu zinapojitokeza baada ya kuchemsha, ziweke kwenye colander. Acha maji yamiminike na kavu kidogo.
6. Tayarisha duxelle: kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri na uyoga hadi unyevu uvuke.
7. Weka gnocchi kwa duxelle. Fry kwa dakika chache.
8. Wakati wa kutumikia, nyunyiza mimea safi iliyokatwa.

Mapishi matano ya haraka zaidi ya malenge:

Vidokezo vya Msaada:
. Kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya kwanza na ya pili, ni sahihi zaidi kuchagua aina za malenge pande zote. Kwa desserts tamu na casseroles - umbo la pear, mananasi, aina za melon.
. Njia za kupikia za kuanika au tanuri huhifadhi virutubisho vingi kwenye malenge. Mboga ni muhimu sana katika lishe ya watoto na lishe.

Siku njema, wasomaji wapenzi! Leo tutajua ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa malenge, inageuka mambo mengi, hata huna shaka ni nini nzuri.

Majira ya baridi na baridi yanakaribia, wakati vitanda vyote viko tupu na bustani itafunikwa na theluji. Kiokoa maisha halisi kwa wakati duni wa vitamini ni malenge, ambayo yanaweza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi, kubakiza rangi yake ya jua, harufu, ladha na muundo tajiri.

Nini cha kupika na malenge? Katika makala hii utapata mapishi ya ladha kwa kila ladha.

Malenge ni moja ya bidhaa hizo ambazo zinaweza kuongezwa kwa sahani zote. Mchanganyiko wa matunda ni kwamba ni nzuri katika supu, uji, na dessert.

Kwa yenyewe, bidhaa ni kwamba inapoongezwa na vipengele ambavyo vina nguvu katika ladha au harufu, malenge hupata ladha ya viongeza. Hutumika kama mandhari ambayo viungo vyovyote vinaonekana vizuri. Mali hii hutumiwa wakati wa kuandaa mapishi yote.

Jinsi ya kuamua kukomaa

Malenge inahusu bidhaa za kuhifadhi muda mrefu. Hata kama haikung'olewa katika hali iliyoiva, hakuna kitu kibaya kitatokea. Bidhaa huiva kwa urahisi nyumbani. Lakini kwa wamiliki wa njama, habari ifuatayo ni muhimu, jinsi ya kujua ikiwa malenge yameiva kwenye bustani, ni wakati wa kuihamisha kwenye majengo kwa ajili ya kuhifadhi:

• Bidhaa iliyoiva ina peel ngumu, hivyo huwezi kuacha alama na kitu mkali juu ya uso wake.
• Aina fulani za malenge, baada ya kukomaa, zimefunikwa na bloom isiyo ya kawaida ya tabia, kwa uwepo wake mtu anaweza kuhukumu ukomavu.
• Shina la matunda yaliyoiva huwa kavu, ni rahisi kuivunja kwa kusonga tu malenge.
• Majani ya kichaka na bidhaa iliyoiva huwa dhaifu na kavu.
• Wakati wa kukomaa, malenge inakuwa mkali na yenye rangi zaidi.

Jinsi ya kuchagua - imefikiriwa, ni wakati wa kupika.

Supu puree na cream

Supu za puree ni sahani ya kitamu isiyo ya kawaida na rahisi ya lishe. Siri ni rahisi: kwanza, bidhaa ni kuchemsha, kisha chini. Utaratibu wa maandalizi ni kama ifuatavyo:

• Kuchukua malenge, baadhi ya karoti na vitunguu. Ondoa peel, kata. Joto sufuria, kuongeza mafuta ya mboga, kuweka mboga na kaanga.
• Chukua sufuria, mimina maji. Weka mboga, tangawizi iliyokatwa. Chumvi. Bidhaa za weld.
• Kusaga mboga na blender. Kutumikia kwenye sahani nzuri. Mimina katika supu ya cream ya machungwa. Ongeza cream kidogo. Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri juu. Hifadhi yako ya vitamini iko tayari.

Orodha ya bidhaa inaweza kubadilika. Jaribu kuongeza viazi, celery, jaribu kidogo na viungo vyako vya kupenda. Watakupa ladha ya kipekee.

mkate wa malenge

Rahisi katika suala la maandalizi na wingi wa viungo, pai ya malenge inaweza kuthibitisha kwa mtu asiye na shaka kwamba malenge inaweza kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri. Chukua nafasi, jaribu na uelewe jinsi dessert hii inavyopendeza, muhimu kwa kila namna. Wakati wa kupikia, wapenzi wa keki za chini za mafuta wanaweza kupunguza maudhui ya siagi kwa nusu.

• Kwa mtihani, utahitaji 300 g ya malenge, kwanza wavu. Punguza juisi na kunywa - ni nzuri.
• Changanya 150 g ya sukari, 100 g ya siagi, piga katika mayai 3. Changanya kila kitu. Ongeza zest ya limao moja, malenge na glasi ya unga kwenye unga.
• Kuzima kijiko cha soda katika kikombe cha robo ya maji ya limao, kumwaga ndani ya unga. Changanya vizuri.
• Paka karatasi ya kuoka na siagi kidogo. Weka pie. Oka kwa digrii 180 kwa takriban dakika 35. Kuzingatia utayari wa bidhaa kwenye fimbo ya mbao.

Connoisseurs wanasema kwamba keki hii ni maarufu sana kati ya watetezi wetu - wanaume.

Utapata sura ya kushangaza, ladha na harufu ya dessert ikiwa utajaribu kutengeneza mannik na malenge kulingana na mapishi hapo juu. Changanya glasi ya semolina na kefir, acha nafaka ichukue unyevu kwa nusu saa. Kwa wakati huu, fanya mtihani:

1. Kuandaa malenge kwa manna, unahitaji gramu 300 za bidhaa iliyokatwa. Kata peel na ukate vipande vidogo. Hii ni muhimu, katika dessert, vipande vya bidhaa vitafanana na matangazo madogo mazuri, yanafanana kwa ukubwa na zabibu.
2. Ongeza kijiko cha soda ya kuoka na kuchochea. Mimina glasi ya sukari na 100 g ya siagi, iliyoyeyuka hapo awali. Koroga viungo tena.
3. Polepole anzisha glasi ya unga na mdalasini kidogo, manjano, tangawizi, vanillin kidogo tu. Chumvi kidogo, weka glasi ya zabibu zilizokaushwa.
4. Weka mana katika fomu iliyotiwa mafuta. Ili iwe tayari, ushikilie katika oveni na joto la digrii 180 kwa karibu saa.
5. Ondoa dessert iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, ugeuke kwa uangalifu kwenye sahani ya gorofa. Funika juu na kitambaa cha karatasi cha uchafu. Baada ya dakika chache, mannik itaondoka kwenye mold.

Kutumikia dessert na chai. Yuko tayari.

Malenge kuoka na apples

Malenge iliyo na apple iliyotengenezwa kulingana na mapishi rahisi inaweza kushangaza. Huna haja ya kitu kingine chochote isipokuwa sukari.

Ondoa ngozi kutoka kwa malenge na ukate vipande vidogo. Chambua maapulo na ukate vipande vipande. Changanya chakula na kuongeza sukari. Ili kuoka nusu ya kilo ya malenge na apples, unahitaji glasi ya sukari.

Chukua tray. Funika kwa kipande kikubwa cha foil, ukubwa wake unapaswa kuruhusu kuifunga bidhaa zote kutoka chini na juu. Pindisha kingo za foil. Weka viungo vyote.

Funika kwa foil na ufunge kando kwa uangalifu. Ili malenge kuoka, shikilia sahani katika oveni kwa dakika 20 kwa digrii 200.

Wakati wa kutumikia, unaweza kuinyunyiza karanga kwenye meza. Malenge na apples - jibu la swali la jinsi ya kupika matunda haraka na kitamu.

Jinsi ya kupika uji

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza uji wa malenge. Unaweza kupika bidhaa pamoja na nafaka: ongeza vipande kwenye uji, piga kila kitu kwenye mchanganyiko wa homogeneous. Unaweza kupika uji wa kujitegemea kutoka kwa uzuri wa njano, ambayo tutafanya na wewe.

Jaribu mapishi rahisi zaidi:

1. Chambua 250 g ya malenge na ukate vipande vidogo.
2. Chemsha glasi nusu ya maziwa. Ongeza massa iliyokatwa, kuongeza sehemu ya tatu ya kijiko cha mdalasini, kuongeza sukari na chumvi kwa ladha.
3. Koroga, endelea kupika, kupunguza moto. Usisahau kuchochea. Mara tu inakuwa laini, ongeza siagi na uzima uji.

Nenda usome:

Uji na malenge na mtama, mapishi

Ili kupata uji wa kupendeza na malenge na mtama, jaribu kuongeza matunda yaliyokaushwa, prunes na apricots kavu kwake. Kuna kamwe mengi ya haya ya kupendeza, ikiwa unaongeza hata gramu 300, huwezi kuharibu uji.

Ondoa peel kutoka kwa matunda, kata ndani ya cubes ndogo. Unahitaji 400 gr ya bidhaa. Kupika kwa utaratibu huu:

1. Chemsha nusu lita ya maziwa. Weka malenge, sukari, ongeza chumvi. Endelea kupika.
2. Baada ya dakika 10, mimina glasi ya mtama kwenye uji, changanya vizuri na uendelee kupika hadi kupikwa kwa nusu saa nyingine. Ongeza siagi na matunda yaliyokaushwa kwa mvuke kwa bidhaa inayosababisha.

Video - uji wa malenge na mtama kwenye jiko la polepole

Uji wa mchele na malenge katika maziwa

Kuandaa matunda, kwa hili, kata ngozi na ukate vipande vidogo. Unapaswa kuwa na gramu 400 za bidhaa iliyokatwa. Suuza glasi ya mchele vizuri hadi maji yawe wazi.

Weka malenge kwenye sufuria, mimina nusu lita ya maziwa. Chemsha kwa dakika 10 na kuongeza mchele. Funga sufuria na kifuniko, kupunguza moto na kuendelea kupika kwa robo ya saa. Ongeza siagi kwenye uji uliomalizika.

Saladi ya Malenge na kuku

Malenge imejumuishwa kwa kushangaza na bidhaa zote na inaweza kutayarishwa kwa mchanganyiko na matunda na nyama. Kwa saladi za nyama, malenge huchemshwa, malenge ghafi hutumiwa pamoja na mboga mboga na matunda.

Mafuta ya mboga mara nyingi hutumiwa kama mavazi. Mara chache sour cream au mayonnaise. Wengi wanapendelea michuzi ya mtindi.

Kila kitu ni wazi na saladi za mboga. Kusaga vyakula unavyopenda, malenge chakavu. Chumvi kidogo na pilipili, maji ya limao na mafuta, ikiwa huandaa saladi ya mboga. Kwa matunda - viungo, asali, maji ya limao na sukari.

Jinsi ya kufanya saladi ya nyama? Maelezo zaidi:

1. Kata ngozi kutoka kwa matunda, kata vipande vidogo, chemsha na baridi.
2. Chemsha beets na ukate vipande vipande.
3. Kata kuku ya kuchemsha kwenye cubes.
4. Changanya viungo vyote, chumvi na pilipili, ongeza prunes, msimu na mayonnaise.

Ili kuandaa sahani, utahitaji gramu 300 za malenge, gramu 200 za kuku na gramu 100 za beets.

Ili kuandaa casserole, utahitaji malenge, jibini la jumba na maziwa kwa kiasi sawa. Kichocheo hutolewa kwa kiwango cha gramu 200 za kila bidhaa. Zingatia utaratibu ufuatao:

• Kata ngozi kutoka kwa malenge, kata, chemsha na saga kwenye misa ya homogeneous.
• Kupika uji wa semolina kutoka kwa maziwa na vijiko viwili vya semolina.
• Changanya jibini la Cottage, puree ya malenge na uji. Weka siagi - 20 gr.
• Ongeza chumvi kidogo kwa yai na kupiga blender. Changanya na vyakula.
• Peleka chakula kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika oveni kwa dakika 40 kwa digrii 200.

Kila kitu, pamoja na casserole ya jibini la Cottage, ulifanya hivyo.

Ni muhimu kuongeza mayai 2 na vijiko 5 vya unga kwa 400 g ya bidhaa.

Kata ngozi kutoka kwa malenge, uikate. Ongeza mayai, unga, chumvi, sukari ya vanilla, nutmeg.

Joto sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ya mboga. Weka unga katika visiwa vidogo. Choma hadi uifanye.

https://website/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg

Malenge ni mmea wa kipekee, mkazi wa kudumu wa bustani na bustani, pamoja na jikoni na pantries za Warusi. Bidhaa hii ni ya kitamu sana na yenye afya kutoka kwa ukoko hadi kwenye mbegu. Ina vitamini A na C, kiasi kikubwa cha nyuzi, nyuzi za pectini, kalsiamu, magnesiamu na chuma. Na, hatimaye, ni sifa ya lazima inayotumiwa katika nchi zinazozungumza Kiingereza, na katika miaka ya hivi karibuni kati ya kizazi kipya nchini Urusi, kwa ajili ya sherehe ya Halloween.

Malenge mara nyingi hukaa kwenye vitanda hadi mwisho, na wakati mwingine hukaa huko na kutumia msimu wa baridi kama sio lazima, kwa sababu ya saizi yake kubwa au idadi kubwa ya vielelezo. Ikiwa hii ni kuhusu bustani yako, hakikisha kuchukua malenge nyumbani na kupika sahani ladha, kwa sababu kuna wengi wao. Kwa mfano, unaweza kuchagua kutoka kwa mapishi kumi rahisi na ya haraka hapa chini.

1. Pumpkin na kohlrabi ragout

Sahani hiyo ni ya afya sana na inafyonzwa kwa urahisi na mwili. Bidhaa zote zinaweza kupatikana katika bustani, na tata ya vitamini, chumvi za madini na protini za mboga zinazounda utungaji wake zitatoa familia kwa afya, nguvu na nishati.

Nini cha kuchukua:

• Malenge, peeled - 300 g
• Kabichi ya Kohlrabi - 2 pcs.
• Pilipili (tamu), karoti, vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 5 karafuu
• Mafuta ya mboga)
• Chumvi - kwa ladha

Jinsi ya kupika:

Kwa kupikia kitoweo, ni bora kutumia sufuria yenye ukuta nene. Mboga yote: vitunguu, karoti, malenge, kabichi na pilipili tamu hukatwa kwenye cubes ndogo. Tunaweka vyombo kwenye moto na kumwaga mafuta. Mara tu mafuta yanapowaka, ongeza mboga, kuanzia na vitunguu. Funga sufuria na kifuniko na upike juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 45. Mwishoni mwa mchakato, kama dakika kumi kabla ya utayari kamili, chumvi sahani na kuongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa. Muundo wa viungo umeundwa kwa watu wanne.

2. Uji wa mtama wa malenge

Uji wa mtama na malenge ni sahani ya vyakula vya Kirusi ambayo imejulikana kwa karne nyingi. Viungo ni rahisi sana na gharama nafuu. Sahani hiyo ni ya afya sana na yenye lishe. Kupika uji juu ya maji.

Nini cha kuchukua:

• Malenge (ndogo) - 1 pc.
• Mtama - vikombe 1.5
• Maji - vikombe 3
• Asali, chumvi - kuonja

Jinsi ya kupika:

Osha malenge, ondoa mbegu na peel. Kata vipande vidogo. Nafaka lazima ioshwe na kujazwa na maji. Kisha kuweka malenge, asali na chumvi. Kuleta wingi kwa chemsha, kupunguza moto na kisha kupika, kuchochea kwa dakika ishirini. Ikiwa mtama haujalainika, na maji tayari yamevukiza, ongeza zaidi. Ifuatayo, tunatumia njia ya kawaida ya kuleta uji kwa utayari: toa sufuria kutoka jiko, uifunge kwa kitambaa au blanketi na uiache kwa nusu saa. Naam, hebu tupe uji na siagi.

3. Supu ya puree ya malenge na celery

Hakuna chakula cha mchana kilichojaa kamili bila supu, na ikiwa sahani imekusanya rangi zote za vuli, basi bila shaka itaunda hali na kufanya siku kuwa ya joto na vizuri zaidi. Hebu tuandae toleo la konda la supu ya mboga.

Nini cha kuchukua:

• Malenge - 0.5 kg
• Viazi - 2 pcs.
• Celery - 0.1 kg
• Vitunguu, karoti - 1 pc.
• Mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko
• Maji (mchuzi wa mboga) - 0.5 l
• Chumvi, mimea, viungo - kwa ladha

Jinsi ya kupika:

Ili supu iwe na ladha tajiri, kaanga mboga kwenye mafuta ya mboga kabla ya kupika. Kata vitunguu, karoti, celery, malenge, viazi katika vipande vidogo vya kutosha. Kwanza, fanya malenge katika mafuta ya moto na uondoke kwa dakika tano. Kisha tunatuma celery na viazi. Tunachochea misa ili isishikamane chini. Mwishowe, ongeza karoti na vitunguu kwenye mboga za kitoweo, msimu kila kitu na viungo na chemsha kwa dakika chache zaidi.

Mimina kila kitu kwa maji ya moto au mchuzi wa mboga, chumvi na funga kifuniko. Kupika supu mpaka mboga iko tayari, karibu nusu saa, unaweza kuangalia karoti. Baada ya supu kupozwa, uhamishe kwa blender au uikate moja kwa moja kwenye sufuria. Kutumikia supu ya puree na mimea na croutons.

4. Saladi ya Malenge na Apple na Karoti

Saladi ya mboga safi daima ni njia, na ikiwa imepikwa kwa dakika kadhaa, inahifadhi mali zake zote za lishe na itatoa nguvu ya upya na nguvu kwa watu wazima na watoto.

Nini cha kuchukua:

• Malenge (massa) - 0.2 kg
• Karoti, apple - 1 pc.
• mafuta ya alizeti - 30 ml
• Juisi ya limao - 5 ml
• Sukari, chumvi, viungo - kuonja

Jinsi ya kupika:

Chambua malenge kutoka kwa peel na mbegu, sua massa. Kata karoti na tufaha pia, lakini tufaha hudumu, kwani matunda yana giza haraka. Mavazi ya saladi ni rahisi sana: changanya maji ya limao na mafuta na uongeze kwenye viungo vilivyokatwa. Changanya misa inayosababisha na uondoke kwa dakika kumi na tano ili saladi iweze kulowekwa vizuri. Sukari, chumvi au viungo huongezwa kwenye sahani ikiwa inataka.

5. Jamu ya malenge na limao

Jamu ya malenge haijawahi kuchukua nafasi ya kuongoza kati ya maandalizi ya majira ya baridi, itakuwa ya kupendeza zaidi kuwashangaza wageni na jamaa kwa kuiweka kwenye meza kwa chai ya jioni. Hapa kuna moja ya chaguzi rahisi na za haraka zaidi za kupikia.

Nini cha kuchukua:

• Malenge (massa) - 1 kg
• Sukari - 1 kg
• Maji - 1 kioo
• Lemon - 1 kipande

Jinsi ya kupika:

Tunasafisha malenge, tukiacha massa tu, ambayo tunakata vipande vidogo. Lemon (pamoja na peel) pia hukatwa vizuri. Tunatuma viungo kwenye bonde la enameled au sufuria. Ongeza glasi ya maji ya moto na upika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika kumi na tano, na tu baada ya malenge kuwa laini, ongeza sukari. Kupika wingi kwa dakika tano ili fuwele zipotee. Zima moto na saga jam na blender, kisha uimimine ndani ya mitungi. Bidhaa inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.

6. Malenge katika tanuri na asali na karanga

Malenge ni msingi mzuri wa kutengeneza dessert, haswa ikiwa unataka kupendeza jino lako tamu. Kama kawaida, kiwango cha chini cha vifaa na kiwango cha juu cha raha.

Nini cha kuchukua:

• Malenge (peeled) - 0.5 kg
• Walnuts - 0.1 kg
• Asali, sukari, siagi - 1 tbsp. kijiko

Jinsi ya kupika:

Chambua malenge na ukate vipande vya unene wa cm 1. Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka na kumwaga maji kidogo (vijiko viwili). Funika karatasi na foil na utume kuoka katika tanuri. Acha huko kwa nusu saa kwa joto la digrii 190. Ni wakati wa kuandaa mchanganyiko wa tamu. Ili kufanya hivyo, kata karanga, kuyeyusha siagi. Ongeza asali na sukari. Baada ya muda uliowekwa, ondoa malenge kutoka kwenye tanuri, ondoa foil na uimimine juu ya molekuli tamu ya nut-asali. Weka dessert kwenye oveni kwa dakika nyingine kumi. Utamu wenye afya uko tayari kutumika.

7. Fritters za malenge

Hata kama malenge sio chakula maarufu katika familia, inafaa kujaribu kufurahisha wapendwa na kifungua kinywa cha fritters za malenge. Ladha na afya "jua kwenye sahani" haitaacha mtu yeyote tofauti.

Nini cha kuchukua:

• Malenge (peeled) - 0.5 kg
• Mayai - 2 pcs.
• unga, sukari - 3 tbsp. vijiko
• Soda - 0.5 tsp
• Vanillin - kwa ladha
• Mafuta ya mboga

Jinsi ya kupika:

Tunasafisha malenge kutoka kwa mbegu na kuifuta na kuifuta kwenye grater ya ukubwa wa kati. Vunja mayai kwenye mchanganyiko wa malenge na koroga. Ikifuatiwa na sukari na unga. Usisahau kuongeza soda kidogo na, ikiwa inataka, vanillin. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uanze kuoka pancakes. Tunawaeneza kwenye safu nyembamba na kaanga juu ya moto wa kati, ushikilie kila upande kwa muda wa dakika tatu hadi ukoko wa dhahabu utengeneze. Kifungua kinywa cha jua kiko tayari.

8. Malenge katika cream ya sour na mchuzi wa vitunguu

Unapanga kupika samaki au nyama kwa chakula cha jioni, lakini hujui nini cha kuja na sahani ya upande? Mbadala bora kwa buckwheat ya boring na viazi zilizochujwa ni sahani ya malenge.

Nini cha kuchukua:

• Malenge - 0.5 kg
• cream cream (mafuta) - 0.2 l
• Vitunguu - 4-5 karafuu
• Greens (parsley, bizari)
• Chumvi, pilipili - kulahia
• Mafuta ya mboga

Jinsi ya kupika:

Kwanza, safi malenge, uifungue kutoka kwa peel, sehemu ya nyuzi na mbegu. Sisi kukata massa katika vipande vikubwa na kuwatuma kwa kaanga katika sufuria preheated na mafuta ya mboga. Kupika juu ya moto mwingi. Tunasubiri malenge kuwa kahawia, na kwa sambamba tunahusika katika mchuzi. Kata vitunguu vizuri na mimea, changanya na cream ya sour. Mimina mchanganyiko juu ya malenge.

Chumvi sahani, pilipili, kuchanganya na kufunga sufuria na kifuniko. Wacha ichemke juu ya moto mdogo kwa dakika kumi. Matokeo yake, vipande vya malenge vinapaswa kuwa laini, lakini si kugeuka kuwa mush. Inaweza pia kutumika kama sahani ya kujitegemea.

9. Malenge ya pipi

Leo, hakuna mtu anayeweza kushangaza mtu yeyote na matunda ya pipi kutoka kwa matunda ya kigeni zaidi. Ni ya kupendeza zaidi, ya bei nafuu na muhimu zaidi kutengeneza pipi za nyumbani kwa msimu wa baridi kutoka kwa matunda na mboga za bustani yako mwenyewe. Kwa mfano, malenge.

Nini cha kuchukua:

• Malenge - 1 kg
• Sukari - 0.5 kg
• Lemon - 1 pc.
• Poda ya sukari

Jinsi ya kupika:

Ili kuandaa sahani, utahitaji malenge yaliyoiva na mnene ya aina tamu. Tunasafisha na kukata massa ndani ya cubes hata ya cm 2. Weka malenge kwenye sufuria na kuongeza sukari. Juu tunaweka limao, iliyokatwa hapo awali kwenye pete za nusu. Tunaweka misa inayosababishwa kwenye jokofu kwa karibu masaa 12. Baada ya hayo, kupika vipande vya malenge juu ya moto mdogo kwa dakika tano.

Kisha hatugusa kwa saa 4 na tena kuweka moto kwa dakika tano. Acha wingi upoe. Tunaweka vipande katika ungo na kusubiri syrup yote ili kukimbia. Jitayarisha karatasi ya kuoka: weka kwa foil na uweke vipande kwa uangalifu. Tunatuma malenge kwenye oveni (joto 100 ° C) na kavu kwa masaa manne. Tunachukua "marmalades" na kuinyunyiza na sukari ya unga.

10. Cupcake na malenge, karoti na karanga

Unafikiria nini juu ya wazo la keki ya malenge? Kwa subira kidogo na karanga chache, muffin hii ya malenge yenye ladha nzuri na iliyoharibika iko tayari kwa wageni kuwasili.

Nini cha kuchukua:

• Malenge - 0.4 kg
• Karoti - 0.1 kg
• Unga - 0.2 kg
• Siagi - 0.2 kg
• Sukari - 0.1 kg
• Mayai - 4 pcs.
• Karanga (mlozi au walnuts) - 0.1 kg
• cream cream (chini ya mafuta) - 50 g
• Poda ya kuoka - 10 g

Jinsi ya kupika:

Malenge na karoti lazima peeled na grated. Katika bakuli tofauti, piga siagi na sukari, tuma cream ya sour huko na kupiga tena. Ni zamu ya mayai, ambayo tunaanzisha moja kwa wakati, tukiendelea kuchanganya misa kabisa na kuileta kwa hali ya homogeneous. Katika mchanganyiko unaozalishwa, ongeza mboga mboga na karanga zilizokatwa.

Panda unga, ongeza poda ya kuoka kwake na hatua kwa hatua ingiza kwenye mchanganyiko wa jumla, ukikanda unga. Tunafunika chini ya bakuli la kuoka na karatasi ya ngozi, kueneza unga na kuiweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Oka keki kwa muda wa saa moja.

Bon hamu!

5.01.2017 saa 19:27 · pavlofox · 43 550

Sahani 10 za kupendeza zaidi za malenge

Malenge sio tu yenye afya sana, lakini pia yana hamu sana, unaweza kupika sahani nyingi za kitamu kutoka kwake kwa kila ladha. Kawaida, mwishoni mwa msimu wa joto, hii ya ajabu inaonekana katika karibu kila familia (na labda sio nakala moja), kama sheria, huletwa kutoka kwa dacha au kutolewa na majirani au jamaa. Kwa wale ambao hawajui nini cha kufanya na malenge, tumekusanya mapishi 10 ya ladha zaidi.

10.

Sahani yenye harufu nzuri na ya kitamu sana. Ili kuitayarisha, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• malenge - 300 g;
• kifua cha kuku - 1 pc.;
• jibini ngumu - 200 g;
• vitunguu - 3 karafuu;
• mayonnaise - 100 g.

Chemsha malenge hadi laini na ukate vipande nyembamba. Kifua cha kuku cha kuchemsha hutolewa kutoka kwa mfupa na kukatwa kwa kisu. Jibini hupunjwa, na vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari. Kila kitu kinachanganywa na kupambwa na mayonnaise. Unaweza chumvi saladi kwa ladha.

9.

Moja ya sahani ladha zaidi na ya awali. Kwa maandalizi yake, viungo vifuatavyo vinachukuliwa:

• Kilo 1 ya massa ya malenge iliyosafishwa;
• 2 karoti kubwa tamu;
• 2 vichwa vya vitunguu;
• nyanya 6 za ukubwa wa kati;
• 2 pilipili tamu;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 8 champignons kubwa safi;
• 0.5 l mchuzi wa mboga;
• chumvi, viungo,
• mafuta ya kupikia.

Kata vitunguu ndani ya cubes, suka karoti, osha nyanya na uondoe ngozi, onya pilipili kutoka kwa mbegu, ukate vipande vipande. Kata malenge ndani ya cubes. Joto mafuta kidogo ya mboga kwenye moto, punguza vitunguu, karoti na kaanga hadi nusu kupikwa. Ongeza vipande vya pilipili na cubes za malenge, chumvi kidogo na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 35. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, vipande vya nyanya na joto hadi kuchemsha. Chumvi, pilipili, kuongeza viungo na kuleta utayari juu ya moto mdogo. Polepole inapokanzwa, sahani itakuwa tastier. Wakati wote wa kupikia ni takriban masaa 1.5.

8.

Itakuwa rufaa kwa wale ambao wamechoka na mchanganyiko wa banal wa bidhaa. Kwa kupikia, unahitaji viungo vifuatavyo:

• 0.5 kg ya nyama (nguruwe, kuku au nyama ya ng'ombe);
• 0.5 kg ya viazi;
• 400 g malenge;
• 100 ml cream ya sour.

Kwa chaguo hili, ni bora kutotumia fillet ya kuku, kwani ni kavu sana. Tunaendelea na usindikaji wa mboga: tunawasafisha na kukata kwenye cubes. Katika sufuria ya kukata moto, kaanga nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe kidogo, kata vipande vipande, na kisha uhamishe kwa fomu ambayo sahani itaoka. Kwa kando, unapaswa kahawia mboga kidogo na kuituma kwa nyama. Ongeza cream ya sour na viungo kwao. Changanya kila kitu vizuri, funika na kifuniko na upike kwa dakika 40. katika tanuri.

7.

Sahani ya kitamu sana. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

• pasta ya kuchemsha - 200 g;
• yai - 2 pcs.;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• malenge - 150 g;
• apple - 1 pc.;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
• maziwa - kioo 1;
• chumvi - kwa ladha.

Chemsha macaroni. Chambua malenge, ondoa mbegu na uikate kwenye grater ya kati. Kata apple ndani ya cubes. Ikiwa inataka, unaweza kusaga. Ongeza pasta na mchanganyiko wa viungo (hiari). Piga mayai na maziwa, ongeza sukari na vanilla kama unavyotaka. Lubricate fomu na mafuta ya mboga, weka mchanganyiko wa mboga na pasta na kumwaga mchanganyiko wa yai ya maziwa. Funika pasta na malenge na foil na uoka kwa digrii 190 kwa dakika 20, na kisha bila foil kwa dakika 8. Kutumikia moto na cream ya sour, jam au asali.

6.

Sahani ya mboga ya kupendeza zaidi. Kwa huduma 4 tutahitaji:

• 600 g malenge;
• vitunguu 1 (ukubwa wa kati);
• Karoti 1 (ukubwa wa kati);
• 4 pilipili tamu ya rangi yoyote;
• 2 karafuu kubwa za vitunguu;
• kikundi kidogo cha bizari na parsley;
• 4 tbsp mafuta ya mboga;
• 0.5 tsp asidi ya citric;
• 1 tsp chumvi.

Joto mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata na kuweka vitunguu iliyokatwa kwanza. Kupika juu ya moto mkali kwa muda wa dakika 3, kuchochea mara kwa mara. Baada ya dakika tatu, mimina karoti iliyokunwa kwenye sufuria na, ukichochea, endelea kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika nyingine tatu. Ifuatayo, weka pilipili tamu iliyokatwa kwenye sufuria na kaanga kwa dakika nyingine tatu hadi nne, ukichochea kila wakati. Baada ya dakika 4, ongeza cubes ya malenge kwa mboga, kuchanganya na kupunguza moto kwa wastani. Wakati malenge na mboga ni kukaanga, tunapunguza asidi ya citric katika glasi ya maji, baada ya hapo tunamwaga suluhisho kwenye sufuria. Chumvi mboga kwenye sufuria ya kukaanga, changanya, funika na kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Baada ya dakika 20, ongeza wiki, changanya na uzima. Vitunguu, vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari, huongezwa kwenye malenge ya kitoweo wakati wa kutumikia.

5.

Dessert ya kitamu sana. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 1 malenge ya ukubwa wa kati;
• mchanga wa sukari;
• asidi ya limao.

Osha malenge vizuri na uondoe mbegu. Kisha uikate kwenye cubes ndogo. Weka misa nzima kwenye sufuria na kuongeza maji kidogo. Funga sufuria na kifuniko na uondoke kwenye moto mdogo. Misa inapaswa kuchemshwa hadi laini. Mchanganyiko wa kumaliza unapaswa kufutwa kwa njia ya colander au kusaga katika mchakato wa chakula, kisha kuongeza sukari ya granulated na kuacha kuchemsha juu ya moto mdogo. Unahitaji kupika mchanganyiko mpaka unene, msimamo wa jam unapaswa kuwa nene kidogo kuliko jam. Ili kuzuia jamu kuwa tamu sana, ongeza asidi ya citric au maji ya limao. Jam ni nzuri, kwa kushona kwa msimu wa baridi, na kwa kuhifadhi kwenye jokofu.

4.

Moja ya sahani ladha zaidi kutoka kwa bidhaa hii ya kushangaza na yenye afya sana ya mitishamba. Viungo:

• malenge - kilo 1;
• maziwa - 0.5 l.;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• siagi - 30 g;
• mtama - 3-4 tbsp. l.

Tunasafisha mboga kutoka kwa peel na kuikata kwa nasibu vipande vidogo, kujaza maji na kuchemsha hadi zabuni (kama dakika 10). Futa maji, kata malenge. Unaweza kugeuza yote kuwa puree, au unaweza kuondoka vipande nzima. Jaza malenge na maziwa, weka moto. Wakati maziwa yana chemsha, weka mtama (siipendi uji mnene na kuweka vijiko 3 tu), siagi, sukari. Kwa joto la kati, uji huletwa kwa utayari kwa dakika saba au kumi. Baada ya hayo, uji unaruhusiwa kusimama kwa karibu robo ya saa, baada ya hapo inaweza kuliwa.

3.

Moja ya desserts ladha zaidi kutoka kwa aina tamu ya mboga. Viungo:

• malenge kilo 1;
• 0.5 st. Sahara;
• 1 limau.

Tunasafisha mboga kutoka kwa ngozi, mbegu, kata ndani ya cubes ya karibu 2 cm. Weka kwenye mold, kuongeza sukari. Tunasafisha limau kutoka kwa ngozi, kata ndani ya cubes ndogo na kuongeza malenge, changanya. Tunatuma kwenye tanuri chini ya kifuniko kwa dakika 30 kwa 175 C, kuchanganya, ladha kwa utamu, kuongeza sukari ikiwa ni lazima na kutuma kwa dakika nyingine 10 bila kifuniko. Inashauriwa kutumia baridi.

2.

Ladha ya kupendeza sana ambayo itavutia wengi. Viungo:

• 500 g malenge (peeled);
• 150 g ya unga;
• 50 ml mafuta ya mboga;
• yai 1;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tsp poda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha chumvi.

Matayarisho: kata massa ya malenge vipande vipande 2-3 cm, weka kwenye sufuria, mimina maji ya moto ili karibu kufunika mboga, chemsha kwa dakika 15-20 hadi laini, kisha uweke kwenye colander. Weka vipande vilivyopozwa vya malenge kwenye bakuli la blender au ponda na kuponda kwenye puree. Katika puree ya malenge iliyoandaliwa, ongeza unga uliochanganywa na unga wa kuoka na unga uliofutwa, sukari, chumvi, piga kwenye yai na ukanda unga wa homogeneous, unaofanana na cream nene ya sour kwa msimamo. Unaweza kuanza kuoka.

1.

Sahani ya kitamu sana kwa namna ya keki tamu.

Kwa mtihani:

• 1 kioo cha unga;
• ¼ kikombe cha maziwa;
• Vikombe 0.5 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kidogo.

Kwa kujaza:

• malenge yenye uzito wa kilo 1;
• Vikombe 0.5 vya maziwa yaliyofupishwa;
• Mayai 2, mfuko wa vanillin;
• viungo vya kuchagua - tangawizi, nutmeg au karafuu ya ardhi (pinch ya kila mmoja);
• chumvi kwa ladha.

Matayarisho: osha malenge, kata na huru kutoka kwa mbegu. Piga pande zote na mafuta ya mboga na uoka katika tanuri hadi laini. Wakati malenge imepozwa, massa hutenganishwa nayo na kusagwa kwenye blender au kusuguliwa kupitia ungo, na kisha kuchochewa kuwa misa ya homogeneous pamoja na maziwa yaliyofupishwa, mayai na viungo. Vipengele vilivyokusudiwa kwa unga vinachanganywa na mchanganyiko hadi misa ya plastiki yenye homogeneous inapatikana. Imewekwa kwa fomu ya pande zote, iliyotiwa mafuta na mafuta, kuinua kando ya unga kando ya pande za fomu. Msingi unaozalishwa umejaa kujaza malenge na kuweka katika tanuri. Oka kwa nusu saa kwa digrii 180-200.