medlar (loqua) asili yake ni kusini mashariki mwa Uchina na pengine kusini mwa Japani, ingawa inaweza kuwa ilianzishwa huko katika nyakati za kabla ya historia. Inaaminika kuwa matunda haya yamepandwa huko Japan kwa zaidi ya miaka elfu. Katika nchi za Magharibi, habari kuhusu medlar ilionekana mnamo 1690 kutoka kwa maelezo ya mtaalam wa mimea Kaempfer, ambaye alisoma mimea ya Kijapani. Karibu karne moja baadaye, vielelezo vya miti ya loquat iliyoletwa kutoka China ilipandwa katika Mbuga ya Kitaifa ya Paris na Bustani ya Kifalme ya Mimea huko Uingereza.

Katika karne ya 19, medlar ilianza kuenea Mashariki ya Kati, mashamba yake pia yalionekana katika Afrika Kaskazini, na umaarufu wa haraka wa matunda ulionekana katika masoko ya ndani kwa kiasi kikubwa. Nchi za Mediterania zilijaa utamaduni huu, ambapo medlar inakua kila mahali hadi leo, na hali zinazofaa zilifanya iwezekanavyo kupata matunda ya ubora mzuri. Tangu 1818, mazao ya loquat ya hali ya juu yamepandwa katika bustani za kijani kibichi huko Uingereza, na katika maeneo yenye joto zaidi kusini mwa Uingereza, miti hukua kwa mafanikio katika ardhi ya wazi.

Kilimo cha kilimo cha medlar kimekuwa maarufu nchini India, nchi za Asia ya Kusini-mashariki, na pia kwa upande mwingine wa ikweta - huko Australia, New Zealand, na Afrika Kusini. Wahamiaji wa China walileta miche huko Hawaii. Katika Ulimwengu Mpya, medlar hukua na kuzaa matunda katika nchi za kaskazini za Amerika Kusini, Amerika ya Kati, Mexico, California na Florida huko USA. Katika mikoa ya kaskazini zaidi ya Merika na Uropa, mti wa medlar hukua kama mmea maarufu wa mapambo, haswa aina zilizo na alama nyeupe na kijani kibichi kwenye majani.

Medlar haikua katika nchi za joto, kwani hali ya hewa yake ya asili ni subtropics na maeneo ya karibu. Ni salama kusema kwamba utamaduni huu unachukua pembe zote za dunia zinazofaa kwa matunda yake. Na pale ambapo loquat haizai matunda, lakini inaweza kukua, hupandwa kama mmea wa mapambo. Lakini wakati huo huo, miti haikua vizuri katika nyanda za chini, ikipendelea urefu kutoka mita 900 juu ya usawa wa bahari na udongo wenye rutuba ya wastani.

Huko Urusi, medlar inakua kwenye pwani ya kusini ya Crimea na pwani ya Bahari Nyeusi, na vile vile huko Abkhazia, ambapo matunda huiva mapema Mei. Katika maeneo ya milimani ya Amerika ya Kati na India, loquat imekuwa ya asili, kwani mti huzaliana kikamilifu na mbegu bila msaada wa mwanadamu. Kwa kuongezea, hutumiwa kikamilifu kama vizuizi vya asili kwa sababu ya uimara na uvumilivu wa mmea, kuni za kudumu na zinazostahimili magonjwa.

Medlar ni matunda maarufu sana, kwani wakati wa kukomaa kwake - mwisho wa chemchemi, hakuna mazao mengine ya matunda ambayo huleta mavuno. Lokva inakua kwa mafanikio ambapo matunda ya machungwa yanapandwa, hata hivyo, hawashindani kibiashara. Medlar inauzwa nje kwa viwango vidogo tu, haswa katika fomu iliyochakatwa. Nchi kuu zinazozalisha matunda hutumia kwa matumizi ya ndani. Sehemu kubwa zaidi za upandaji wa miti hii ziko Uchina, Pakistan, Uhispania, Japan, Uturuki, Italia na Brazil. Zaidi ya hayo, Uhispania ndiyo msafirishaji mkuu wa medlar duniani, ikifuatwa na Uchina na Pakistan wakati mwingine. Mataifa mengine ya wazalishaji hula mazao yao karibu bila kuwaeleza.

Maendeleo dhaifu ya mauzo ya nje ya matunda ya medlar yanaweza kuelezewa na mchanganyiko wa mambo yafuatayo. Matunda yake yana mahitaji makubwa ya ndani, kutokana na ukosefu wa matunda mengine. Mashamba ya Medlar kwa kawaida ni ya mashamba ya kibinafsi, ya familia ambayo hayana fursa na yanahitaji kuandaa biashara ya kuvuka mpaka. Aina zilizo na kuongezeka kwa maisha ya mimea na mavuno mengi zimeenea, lakini hutoa matunda yasiyoweza kuuzwa ya ubora duni. Medlar iliyoiva ina maisha mafupi ya rafu, na uvunaji haufanyiki kando na mmea.

Waambie marafiki zako kuihusu.

Watu wachache wanajua juu ya matunda kama hayo loquat. Licha ya ukweli kwamba matunda ya machungwa si maarufu sana kati ya watu wa kawaida, matunda haya yana historia na mali nyingi muhimu. Utajifunza kuhusu hili katika makala yetu, pamoja na aina za medlar na jinsi medlar ni muhimu.

Asili ya medlar (shesec)

Mara nyingi mimea hupandwa karibu na mashariki. Hali ya hewa ya mashariki kwa kweli ni nzuri zaidi kwao. Kwa hivyo, katika nchi kama Moldova, Romania, katikati mwa Urusi, ni nadra sana kupata matunda haya ya kushangaza. Kwa njia, mara nyingi sana wanauliza swali, ni beri au matunda, na hivyo, ni dhahiri matunda.

Nchi ya ukuaji wa Shesek ni Asia na Iran. Na matunda yalikuja Urusi karibu tu na karne ya 19. Lakini ilichukua mizizi tu kusini mwa Urusi. Pia, matunda yanaweza kupatikana kwenye pwani ya Bahari Nyeusi.

Ingawa matunda haya ni jamaa wa karibu wa quince, peari na hawthorn, ladha yake haiwezi kulinganishwa na yoyote ya matunda haya na matunda. Matunda hukua kwenye miti yenye vigogo wa mita 8-9 (pia inategemea aina mbalimbali). Majani ni makubwa na laini, na maua ni nyeupe, na petals 5-6 kila mmoja. Maua huanza katika vuli, na mapema Aprili, matunda madogo huanza kuiva. Msimu wa medlar unaisha Juni - Julai (inategemea sana hali ya hewa na aina).

Kwa jumla, aina 30 za medlar zinajulikana, lakini maarufu zaidi, kitamu na muhimu zaidi ni aina 3 tu (Kijerumani, Kijapani na Caucasian). Wajerumani, hata hivyo, wanahitajika zaidi, kwani usafirishaji wa medlar ya Ujerumani hufanyika mara moja kwa nchi 9 (kaskazini mwa Iran, Azerbaijan, Algeria, Transcaucasia, Balkan, Asia Ndogo, Armenia na Milima ya Crimea).

Ladha ya matunda ya medlar au sheseka (Kijapani) hufanana na cherries zilizoiva sana na zenye nyama. Lakini matunda yenyewe ni kawaida mara 2-3 zaidi kuliko cherry tamu, na pia ni bidhaa yenye juisi sana na tamu kabisa. Ndani ya matunda kuna mifupa yenye umbo la mlozi yenye mviringo kidogo, kahawia. Kawaida kuna zaidi ya mbili katika tunda moja.

Ningependa pia kumbuka kuwa sio watu tu, bali pia popo wanapenda kula bidhaa kama hiyo. Kwao, miti hii ni makazi mazuri sana. Wanaweza kulala moja kwa moja kwenye mti huu, na wanapoamka, mara moja huanza kula. Ndio maana watu hawapendi kupanda miti karibu na nyumbani, kwani kila aina ya ndege na wadudu huanza kumiminika kwa matunda yaliyoiva.

Muhimu na mali ya dawa ya shesek

medlar vipengele vya manufaa:

Asante kwa kila mtu mali muhimu sheseka katika dawa, iliamuliwa kuitumia pia katika cosmetology. Hata katika nyakati za kale, wanawake walifanya masks mbalimbali kwa uso na kwa ngozi ya mwili. Pia kwenye mtandao unaweza kupata idadi kubwa ya mapishi ya watu, na wote wana athari ya manufaa si tu kwa ngozi ya wanawake, bali pia kwa wanaume. Baadaye, medlar ilianza kuongezwa kwa creams na tonics.

Na ilihitimishwa kuwa inaweza kusafisha mwili wetu tu, bali pia ngozi. Medlar itakuokoa kutoka kwa mafuta na uangaze usio wa lazima kwenye uso wako, kuzuia kijana yeyote na mabadiliko ya homoni au vipele kwenye uso au ngozi. Pia, matunda ya machungwa na mali yake yatakuondoa weusi na chunusi, kuongeza mwangaza, elasticity, rangi ya afya na uangaze kwa uso wako.

Kwa mapishi maarufu ya medlar kwenye mtandao, utahitaji:

1. nekta ya sheseka
2. Mafuta ya mizeituni (inaweza kununuliwa katika duka lolote la vipodozi)
3. Cream

Kwa hiyo, takriban 30 ml ya nekta ya medlar inapaswa kuchanganywa na kijiko cha mafuta, kijiko cha unga na kiasi sawa cha cream. Yote hii imechanganywa vizuri hadi misa ya homogeneous. Baada ya hayo, tumia kwa ngozi safi na yenye unyevu na harakati za massaging, kuepuka ngozi karibu na macho. Acha mask kwa muda wa dakika 20-25 na kufunika na kitambaa cha karatasi, si kushinikiza kwa bidii. Suuza na maji ya uvuguvugu, bila sabuni au sabuni nyingine.

Loquat tonic

Unaweza pia kupika nyumbani mwenyewe na bila gharama ya ziada. Ili kufanya hivyo, changanya tu juisi safi ya shesek, yenye matajiri katika mali ya dawa, na kiasi kidogo cha vodka au pombe. Ikiwa umechagua pombe, inapaswa kumwagika chini ya vodka. Futa uso wako na dawa hii kila wakati kabla ya kupaka cream au gel yoyote kwenye uso wako. Tumia tonic si zaidi ya mara 3-4 kwa wiki. Ikiwa wewe ni mmiliki wa ngozi nyeti, basi tumia tonic chini mara nyingi kutokana na maudhui ya pombe.

Je, matunda ya medlar yanadhuru?

Madaktari wanadai kwa kauli moja kwamba medlar haina madhara yoyote muhimu. Haiwezekani kwamba matunda yenye maudhui ya vitu na mali muhimu yanaweza kuleta madhara yoyote kwa mwili wetu. Lakini kuna baadhi ya contraindications:

1. Ugonjwa wa tumbo
2. Kidonda kwenye tumbo au matumbo
3. Aina yoyote ya cholecystitis
4. Magonjwa ya kongosho

Yote haya contraindications rejea tu matunda mabichi ya tunda la loquat. Kwa kuwa, ina asidi nyingi ndani yake. Na, hata hivyo, compotes, jam au jamu za medlar zinaweza kuliwa na hata zitakuwa muhimu sana. Kwa hivyo ukienda mashariki, hakikisha unakula medlar nyingi, lakini kukomaa tu. Baada ya yote, haupaswi kukosa nafasi kama hiyo ya kueneza mwili na mlima wa vitu muhimu.

Ni nini kinachoweza kufanywa kitamu kutoka kwa medlar?

Ilipoonekana wazi kuwa matunda kama medlar huleta faida nyingi, na ikawa boring kula, wale wa asili walianza kuja na njia mbali mbali za kupika na kuongeza medlar kwenye vyombo. Na kwa sasa, jam ya medlar inahitajika.

Njia rahisi ya kutengeneza jam ya medlar:

Kwa jam unahitaji viungo 3 tu:

• Medlar - 1 kilo
• Maji - 250-300 ml
• Sukari 300-500 gramu

Kwa hiyo, onya matunda kutoka kwenye peel ya juu, uwavunje kwa nusu, ukiondoa mbegu. Ifuatayo, weka sukari na maji kwenye jiko kwenye sufuria, juu ya moto polepole. Koroa kila wakati hadi sukari itafutwa kabisa. Kuleta syrup hii kwa chemsha na endelea kupika kwa dakika nyingine tano. Tupa medlar iliyokatwa kwenye syrup iliyokamilishwa. Kupika kwa joto la juu kwa muda wa dakika 15, kisha urejee kwenye joto la chini na upika hadi upole, ukikumbuka kuchochea daima.

Wakati jam inapikwa, sterilize mitungi. Ili kufanya hivyo, chemsha kettle, na wakati mvuke ya moto inatoka kwenye shingo ya kettle, badala ya jar chini yake. Shikilia jar katika nafasi hii kwa dakika moja, na uendelee kwenye jar inayofuata. Mimina jamu kwenye mitungi iliyokatwa. Kisha funga mitungi vizuri na hermetically. Jam yako iko tayari!

Medlar ni tunda la kitamu sana. Walakini, hii sio sifa yake pekee. Sifa za faida za medlar zimejulikana kwa wanadamu tangu nyakati za zamani. Jenasi hii ya mimea inajumuisha takriban aina thelathini. Kulimwa, hata hivyo, aina mbili tu kuu.

Medlar

Kwa hiyo, kwa undani zaidi. Mali ya manufaa ya medlar ya Ujerumani yalijulikana hata katika maeneo ya Mesopotamia na Babeli ya Kale. Iliuzwa kwa uhuru, ikasafirishwa kwenda magharibi kwa meli. Kutoka hapa ilikuja nchi za Ulaya. Leo, medlar hupandwa kaskazini mwa Irani, huko Ugiriki, Azerbaijan, Algeria, Transcaucasia, Asia Ndogo, Balkan na milima ya Crimea. Mti huu hukua kwenye udongo wenye asidi kidogo kwenye maeneo yenye jua na kavu.

Medlar ya Ujerumani inatofautishwa na umbo la pande zote, iliyopigwa kidogo kando ya mhimili, na sepals zilizowekwa mwishoni. Matunda ni ndogo kwa ukubwa - karibu sentimita mbili hadi tatu kwa kipenyo. Wanaiva tu baada ya baridi ya kwanza ya vuli. Au katika kesi wakati wanalala ndani ya nyumba kwa mwezi.

Aina ya matunda ya Kijapani

Na sasa kwa aina ya pili. Je! medlar ya Kijapani ina ladha gani? Massa ya juisi tamu na siki ya matunda ni ya kuvutia zaidi kuliko ile ya "jamaa" yake ya Ujerumani. Iko karibu na hawthorn, peari na quince. Huko Uropa, medlar hii ilionekana katika karne ya 19. Leo hupandwa katika Himalaya, Kusini na Kusini-mashariki mwa Asia, Ukraine, USA, India na Georgia. Matunda huiva mwishoni mwa spring. Wana umbo la pear na kipenyo cha hadi sentimita kumi. Ndani ya kila tunda kuna mbegu moja hadi tano.

Majina mbalimbali

Medlar ni nini, na jinsi ya kula - mama wengi wa nyumbani wanajua. Lakini kuhusu majina yake mbalimbali - si kila mmoja wao. Loquat mara nyingi huitwa Kichina, Kijapani au Kimalta plum. Miongoni mwa majina katika maeneo mbalimbali: nespolagiapponese (Italia), bibassier (Ufaransa), wollmispel (Ujerumani), nispero (Hispania), ameixaamarelle (Ureno), maltaeriği (Uturuki).

Uhifadhi na matumizi

Inahitajika kuhifadhi medlar mahali pa giza baridi ili matunda yasigusane. Mara nyingi huliwa safi. Walakini, katika mikoa ya ukuaji wake, pombe, divai, compote, juisi, marshmallow, marmalade, jam na jam pia huandaliwa kutoka kwa matunda. Majani hutumiwa kama dawa ya kutuliza na kupunguza maumivu. Mbegu pia hutumiwa katika dawa za jadi.

Maudhui ya kalori ya medlar ni 52.5 kilocalories kwa gramu mia moja ya bidhaa. Sio sana hata kidogo. Protini katika gramu mia moja zina gramu 2.1, mafuta - 0.8 gramu, wanga - gramu 14, majivu - 0.6 gramu, maji - 80.5 gramu.

Mali kuu muhimu ya medlar

Kuhusu jambo muhimu zaidi. Sifa za faida za medlar sio ngumu kuelezea hata kidogo. Matunda yake yana vitamini nyingi (B9, B6, A, C), madini (zinki, selenium, sodiamu, fosforasi, kalsiamu, potasiamu, nk), sukari na asidi za kikaboni. Tannins na phytoncides hutoa mali ya kutuliza nafsi ya medlar ambayo ina athari nzuri juu ya mwendo wa magonjwa ya utumbo. Matunda yasiyoiva hufanya iwezekanavyo kuondokana na kuvimba kwa matumbo na kuacha damu. Pia husaidia na kikohozi kali.

Kujua nini vitamini medlar ina, unaweza kuandaa dawa muhimu kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mengi. Kwa neno moja, matunda yana athari nzuri kwa afya ya binadamu. Maua ya mmea pia hutumiwa kutibu ulevi na unyogovu.

Kwa kupoteza uzito

Medlar yenye kalori ya chini, kulingana na tafiti za kisayansi, inaweza kukandamiza hamu ya kula na kupunguza hamu ya pipi. Wale ambao wanataka kupoteza uzito wanapaswa kunywa kikombe cha chai kilichoandaliwa kutoka kwa majani ya mmea huu kila siku. Massa ya matunda yana nyuzi nyingi za lishe, ambayo hukuruhusu kujisikia kamili kwa muda mrefu na usijaribiwe na vitafunio vya kawaida. Shukrani kwa vitamini A na C, phenols na flavonoids, radicals zote za bure hutolewa kutoka kwa mwili. Na hii huondoa wakala wa oksidi wa seli za mwili.

Tabia za antiviral

Na si kwamba wote. Mali ya manufaa ya medlar ni bora katika matibabu ya kikohozi. Huko Japan na Uchina, chai kutoka kwa majani yake hutumiwa kama expectorant. Chai hii pia huondoa dalili zote za koo. Ili kuipika, hutahitaji majani ya medlar tu, bali pia basil, asali, licorice na mizizi ya tangawizi. Mkusanyiko mzima hutiwa na maji ya moto na kuingizwa. Chai inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu sana.

Phytoncides zilizomo katika medlar huchangia katika uzalishaji wa antijeni na mwili. Hii inamsaidia kupambana na maambukizi. Inaaminika kuwa uwepo wa asidi ya pomolic na ursolic na carafollin kwenye majani ni wajibu wa athari ya kukandamiza VVU. Walakini, mali hii muhimu bado haijasomwa kikamilifu hadi mwisho. Dondoo la majani pia hutumiwa katika matibabu ya candidiasis. Kwa ujumla, faida thabiti.

Matibabu ya ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo

Nini kingine ni muhimu kwa medlar? Chai kutoka kwa matunda haya pia inachukuliwa kuwa nzuri sana katika kudhibiti dalili za ugonjwa wa kisukari. Inaweza kudhibiti viwango vya sukari ya damu, kupunguza mafuta ya mwili na viwango vya cholesterol mwilini. Kwa kuzingatia ushuhuda wa tafiti za hivi karibuni, matunda ya medlar ni muhimu sana kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kiasi kikubwa cha nyuzi za lishe hurekebisha viwango vya cholesterol, kwani huzuia mafuta hatari kufyonzwa ndani ya matumbo. Maudhui ya kutosha ya potasiamu na maudhui ya chini ya sodiamu huweka mali ya electrolytic ya damu chini ya udhibiti kamili. Pia hurekebisha shinikizo la damu na kiwango cha moyo. Kwa kuongezea, medlar ina uwezo wa kulinda moyo kutokana na mafadhaiko ya oksidi. Kila moja ya mambo haya hufanya matunda haya kuwa dawa bora katika matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Masuala mengine

Uchunguzi wa kimaabara umethibitisha ukweli zaidi kuhusu faida za medlar. Kwa mfano, ni plum ya Kichina yenye ufanisi katika kuondoa dalili za osteoporosis. Majani ya mmea hupunguza kuvimba kwa viungo katika ugonjwa huu.

Chai iliyotengenezwa na medlar kwa saratani huondoa sumu kutoka kwa mwili ambayo huchochea uvimbe wa saratani. Matunda pia hutumiwa kuzuia saratani ya koloni, mapafu na mdomo. Athari ya kupinga uchochezi inayotolewa katika matibabu ya magonjwa ya oncological na asidi ya corosolic iliyo kwenye majani ya loquat pia ina uwezo katika matibabu ya leukemia.

Kama karoti, medlar ni nzuri kwa maono. Maudhui ya juu ya vitamini A huweka macho yenye afya na pia huzuia kuzorota kwa tishu baada ya mkazo wa oxidative. Kwa kula medlar mara kwa mara, unapunguza hatari ya cataracts na kuzorota kwa macular. Na kwa ujumla, kuboresha maono yako. Pia utazuia hatari ya kufifia kwa lensi.

Kuondoa sumu mwilini

Medlar ni nini, na jinsi inavyoliwa, pia inajulikana kwa watu hao ambao wanahitaji kuondoa chumvi za asidi ya uric kutoka kwa miili yao. Hiyo ni, kupunguza hatari ya gout na malezi ya mawe ya figo. Pectin, tukio la juu ambalo huchangia kuzuia kunyonya kwa sumu kwenye matumbo, huzuia tukio la saratani. Ini huimarishwa na chai iliyoandaliwa kutoka kwa majani ya medlar. Dondoo la mbegu huzuia ukuaji wa fibrosis ya ini.

Mali ya vipodozi

Mali ya vipodozi ya matunda haya hayawezi kuwa overestimated. Nguvu zao zote na nguvu hutumiwa kikamilifu katika kila aina ya tonics, masks na creams za ngozi. Katika mapishi ya vipodozi vya nyumbani, medlar pia haijapuuzwa. Kiasi kikubwa cha vitamini A husaidia kuzuia ukavu mwingi wa utando wa mucous na ngozi. Tani za medlar ngozi, ina athari ya kuimarisha juu yake. Aidha, ni matajiri katika antioxidants mbalimbali za kupambana na kuzeeka. Wanapunguza michakato ya oksidi katika seli za ngozi.

Jaribu kuosha matunda sita hadi manane yaliyoiva, ukiyachoma, ukiondoa ngozi, ukiondoa mbegu, na ukanda unga. Kwa ngozi kavu, unapaswa pia kuongeza mafuta ya mizeituni au nazi na maji kidogo ya limao kwa athari nyeupe. Wakati mwingine matone kadhaa ya mafuta yenye kunukia pia huongezwa. Mchanganyiko husambazwa sawasawa juu ya uso. Furahiya harufu kwa nusu saa na upumzika. Mask huoshwa kutoka kwa uso na maji baridi.

Kichocheo kingine. Suuza matunda sita hadi nane. Kata, ondoa mashimo na ufanye kuweka. Ongeza kwenye mchanganyiko huu kijiko kimoja cha kefir na oatmeal. Koroga hadi laini. Juu ya ngozi ya shingo na uso, mask vile hutumiwa kwa dakika kumi na tano. Baada ya hayo, huoshwa na maji baridi. Mask husafisha seli za ngozi na kuzifanya upya.

Chaguo jingine. Saga mifupa kuwa unga mwembamba. Tengeneza unga wa matunda kutoka kwa massa. Baada ya hayo, kijiko cha asali kinaongezwa, na yote haya yamechanganywa. Scrub kama hiyo ina uwezo wa kunyoosha seli za ngozi zilizokufa na kuitakasa.

Majani yamejulikana katika dawa kwa miaka mingi. Wanatibu magonjwa mbalimbali ya ngozi na kuvimba. Huko Japani, chai hii hutumiwa kutibu upele wowote wa ngozi, psoriasis, eczema, na ugonjwa wa ngozi sugu wa mzio.

Mali Hatari

Usisahau tu kwamba medlar ni kinyume chake kwa wanawake wajawazito. Kama tu kwa watoto wadogo. Usitumie matunda haya kwa watu wenye vidonda vya tumbo. Kwa udhihirisho wa athari za mzio, wao pia ni kinyume chake.

Katika kupikia

Bila shaka, njia rahisi zaidi ya kumenya matunda na kufurahia ladha yao ya viungo ni mbichi. Hata hivyo, gourmets wanapendelea maelekezo mbalimbali ya kuvutia. Miongoni mwao: jamu ya medlar, custard, saladi ya matunda, nk Majani pia hutumiwa katika kupikia.

Compote ya Medlar ni maarufu sana katika vyakula vya Kijapani. Kama vile chai iliyotengenezwa nayo. Kujazwa na maji, kuchemshwa, pamoja na kuongeza ya basil, tangawizi, manjano - kinywaji bora na cha afya na ladha laini na ya kupendeza.

Unaweza pia kufanya jam kutoka medlar. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua vikombe kadhaa vya matunda bila mbegu. Unahitaji kufanya puree ya matunda kutoka kwao. Joto juu ya glasi mbili za maji. Mara tu inapochemka, ongeza glasi ya sukari na massa ya matunda hapo. Koroga mchanganyiko hadi laini, kuondoka kwa kuchemsha. Mara tu jam imekwisha, iko tayari. Unaweza kuongeza cardamom au mdalasini kwake. Jamu iliyo tayari imevingirwa kwenye mitungi iliyokatwa, na kuhifadhiwa wakati wote wa msimu wa baridi.

Unaweza pia kufanya mchuzi kutoka medlar. Kwa kufanya hivyo, medlar na apricot lazima zikatwe vipande vidogo, kuongeza vitunguu, tangawizi na mbegu za caraway kwenye mchanganyiko. Chumvi na pilipili kwa ladha. Kwa viungo, unaweza kuongeza maji kidogo ya limao na sukari.

Kisawe: mti wa kikombe, ezgil, shessek, nispero.

Medlar ni mti wa mapambo na matunda yenye taji pana inayoenea. Ni ya familia ya Rosaceae, kama medlar ya Kijapani, lakini ya jenasi tofauti ya mimea (Mespilus). Kwa upande wa mali zake muhimu, medlar sio duni kwa persimmon na tangerines.

Waulize wataalam

muundo wa maua

Katika dawa

Matunda ya loquat huliwa na kutumika katika tasnia ya confectionery.

Medlar ni matunda ya uponyaji sana na hutumiwa katika dawa za watu, pamoja na katika cosmetology. Maua ya medlar ya Ujerumani ni mmea mzuri wa asali.

Contraindications na madhara

Fresh medlar ni kinyume chake katika ugonjwa wa kidonda cha kidonda, pamoja na gastritis yenye asidi ya juu na magonjwa ya kongosho (hasa matunda mabichi). Watoto hupewa medlar kwa uangalifu sana, kuanzia na dozi ndogo ili kuondoa allergy.

Medlar pia huletwa katika lishe ya mwanamke mwenye uuguzi kwa uangalifu, kwani matunda haya yanaweza kusababisha upele wa mzio kwa mtoto.

Katika kupikia

Matunda ya loquat huboresha ladha baada ya baridi au uhifadhi wa muda mrefu. Wengi wanaelezea ladha ya loquat kama sawa na applesauce. Matunda yanaweza kuliwa mbichi na kulowekwa. Unaweza kufanya juisi, syrups, jamu, compotes, kuhifadhi, kujaza kwa pipi na pies, jam, marshmallow, pamoja na vinywaji mbalimbali visivyo na pombe kutoka kwa medlar. Loquat ya Kijerumani hutumiwa kama kiungo katika dessert mbalimbali. Kutoka kwa mbegu za matunda ya medlar, mbadala ya kahawa hufanywa.

Katika cosmetology

Creams kulingana na dondoo za medlar huimarisha nyuzi za collagen na hivyo kuongeza elasticity ya ngozi na uimara. Dondoo za majani ya loquat husaidia kupambana na vipele kwenye ngozi, sauti na kuburudisha ngozi nyeti.

Katika kilimo cha bustani

Licha ya ukweli kwamba medlar ya Ujerumani ni ngumu sana (inastahimili baridi zaidi kuliko medlar ya Kijapani), bado inahitaji hali ya hewa kali kwa ukuaji mzuri. Mmea hukua bora katika maeneo yenye jua, kavu na udongo wenye asidi kidogo, haipendi unyevu kupita kiasi, na inaweza kufa tu kutokana na msimamo wa karibu wa maji ya chini ya ardhi.

Mahali pa kupanda miche ya medlar inapaswa kuangazwa vizuri, kwani kiasi cha mwanga huathiri sana mavuno ya baadaye.

Wakulima wengine wa bustani hutumia medlar ya Kijerumani kama shina inayokua chini, inayostahimili ukame kwa mimea ya spishi zingine - quince, tufaha na peari.

Chini ya hali nzuri ya asili, medlar ya Ujerumani inaweza kukua hadi mita 8 kwa urefu, lakini kwa upandaji wa bustani ya bandia, urefu wake kawaida hauzidi mita tatu.

Kutunza medlar ni rahisi sana: kumwagilia wastani, kuondolewa kwa wakati kwa matawi kavu na yaliyoharibiwa, malezi ya taji, kulisha mmea wa watu wazima mara 2-3 kwa msimu, miche mchanga mara nyingi zaidi - mara 1 katika wiki 3.

Matunda ya loquat hukomaa katika vuli, kwa hivyo kupogoa hufanywa mara baada ya kuvuna.

Uainishaji

Kijerumani medlar (lat. Mespilus germanica) ni mti wa matunda unaoacha majani wa familia ya Pinki.

Maelezo ya mimea

Germanic medlar ni mti wa matunda unaochanua, unaofikia urefu wa 4-8 m. Mfumo wa mizizi ni wenye nguvu, wa juu juu, umeendelezwa sana. Taji ni pana, inaenea. Shina ni moja kwa moja, na gome la kijivu-kahawia, kipenyo cha sentimita 20. Matawi yamepinda. Miiba ndogo iko kwenye matawi na shina la medlar. Majani ni elliptical, rangi ya kijani kibichi, hadi urefu wa 15 cm, hadi upana wa cm 4. Sahani ya jani ni laini juu, pubescent kidogo chini. Katika vuli, majani yanageuka nyekundu nyekundu, wakati mwingine zambarau. Maua ni nyeupe na pinkish, 2.5-3 cm kwa kipenyo, sawa na maua ya quince. Imeundwa mwishoni mwa shina moja baada ya nyingine. Blooms mwezi Mei-Juni. Fomula ya maua ya medlar ya Ujerumani ni Ch5L5T∞P∞ au Ch5P5T∞P1.

Matunda ya loquat ni nyekundu-kahawia kwa rangi, pande zote, na ngozi mnene, karibu 3-5 cm kwa kipenyo, na ina ladha ya kipekee ya siki. Sura ni sawa na viuno vya rose. Katika massa ya matunda kuna mifupa 5 yenye mbegu. Matunda huliwa yakiwa yameiva kidogo au yameganda, kisha huwa laini na matamu.

Maisha ya wastani ya mti ni miaka 50.

Kueneza

Mahali pa kuzaliwa kwa medlar ya Ujerumani ni Irani ya Kaskazini (Elbrus), kusini na kusini mashariki mwa Asia Ndogo, haswa, kikundi cha misitu kilipatikana kwenye korongo la Güek (Kopet-Dag), Colchis, Hyrcanus, na misitu ya Caucasus ya Kaskazini. Inakua katika Ulaya Magharibi (Bulgaria, Ugiriki), Uturuki, Iraq, Iran katika ukanda wa chini wa milima. Mara nyingi, hukua kwenye mteremko wazi, kando na kwenye misitu ya mwaloni na mwaloni-pembe ya mwaloni kando ya ukingo wa pwani ya Bahari ya Caspian.

Wild medlar inaweza kupatikana katika pwani ya kusini ya Crimea, katika Georgia, Armenia na Azerbaijan. Pia, mimea moja hupatikana katika mikoa ya kati ya Ukraine katika upandaji wa bustani. Medlar pia inaweza kupatikana katika vitongoji vya miji mikubwa ya Algeria kwenye bustani za nyumba za kipindi cha ukoloni.

Mikoa ya usambazaji kwenye ramani ya Urusi.

Ununuzi wa malighafi

Uvunaji wa matunda ya medlar ya Ujerumani hufanyika mnamo Oktoba-Novemba, na ikiwa hazijakusanywa, hupanda kwenye matawi hadi chemchemi. Medlar huvunwa ama wakati wa baridi baada ya baridi, au tayari katika chemchemi. Inahitajika kuhifadhi medlar mahali pa giza, baridi, ikiwezekana kuzuia mawasiliano ya matunda na kila mmoja.

Muundo wa kemikali

Matunda ya loquat yana karibu vitamini vyote (C, A, B 1, B 2, B 3, B 6, B 9), madini (potasiamu, chuma, magnesiamu, iodini, kalsiamu, fosforasi, sodiamu, selenium, zinki na wengine) na asidi za kikaboni (citric, malic). Matunda safi ya medlar yana sukari zaidi ya 10%.

Mali ya pharmacological

Phytoncides na tannins zilizomo katika matunda ya medlar zina athari chanya katika mwendo wa magonjwa ya utumbo, kurekebisha kazi ya matumbo, na kupunguza maumivu wakati mawe yanapowekwa kwenye figo na njia ya mkojo.

Kwa sababu ya maudhui ya juu ya vitamini C na provitamin A (antioxidant yenye nguvu zaidi), matunda ya medlar yana athari ya faida kwenye mfumo wa moyo na mishipa, kurekebisha shinikizo la damu, kuboresha kuzaliwa upya kwa tishu na kuganda kwa damu. Dutu zilizomo katika matunda ya medlar huboresha hali ya mishipa ya damu na kuzuia tukio la kufungwa kwa damu. Pia, medlar tani mwili mzima, huchochea mfumo wa kinga, huacha kuzeeka mapema, kuzuia maendeleo ya oncology, tukio la mashambulizi ya moyo na viharusi. Calcium, ambayo iko katika medlar, ina athari nzuri juu ya hali ya mifupa, nywele na misumari.

Maombi katika dawa za jadi

Dawa ya jadi hutumia loquat ya Kijapani ili kurekebisha digestion katika magonjwa mbalimbali ya matumbo. Matunda kidogo ya medlar ambayo hayajaiva huimarisha, na matunda yaliyoiva kabisa, kwa usahihi zaidi, massa yao, ni laxative nzuri, pamoja na wakala wa utakaso wa mwili.

Kutokana na maudhui ya juu ya phytoncides, madaktari hutumia mmea ili kuondoa michakato ya uchochezi katika njia ya kupumua. Pia, kutoka kwa massa ya matunda yaliyoiva, waganga wa jadi hufanya tinctures ya pombe kwa ajili ya matibabu ya pumu ya bronchial na magonjwa mengine ya kupumua. Massa ya matunda, yaliyopondwa na asali, husafisha mapafu ya sputum, huondoa upungufu wa pumzi na maumivu ya moyo na kikohozi cha muda mrefu.

Majani pia yana mali muhimu ya faida. Kwa mfano, infusions na decoctions pia huandaliwa kutoka kwa majani, ambayo huondoa kuvimba katika njia ya juu ya kupumua.

Pectins, ambayo ni sehemu ya medlar, hupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya", kusaidia kumfunga na kuondoa sumu, radionuclides, chumvi za metali nzito na vitu vingine vyenye madhara kutoka kwa mwili.

Rejea ya kihistoria

medlar wa Ujerumani ndiye mwakilishi pekee wa aina yake - Mespilus. Asili ya mti hufuatilia historia yake kutoka Kusini Magharibi mwa Asia na Kusini-mashariki mwa Ulaya. medlar ililetwa Ujerumani na Warumi.

Fasihi

1. Bogolyubov A.S., Lazareva N.S., Vasyukova O.V., Zhdanova O.V. Miongozo ya rangi ya mimea / Nyumba ya kuchapisha "Ventana-Graf", 2005, 2007

2. Borzova I.A., Samsel N.V., Chistyakova O.N. Morphology ya mimea. Utangulizi wa ufafanuzi wa mimea: Mwongozo wa mbinu kwa kozi ya vitendo. M., Nyumba ya Uchapishaji ya Chuo Kikuu cha Moscow, 1972.

3. Vekhov V.N., Lotova L.I., Filin V.R. Mwongozo juu ya taksonomia ya mimea ya juu. Mimea ya Archegonial na monocotyledonous: Mwongozo wa elimu na wa utaratibu. M., Nyumba ya Uchapishaji ya Chuo Kikuu cha Moscow, 1986.

Medlar ni matunda ya kigeni, ambayo, hata hivyo, mara nyingi hupatikana kwenye rafu za maduka. Je, ni faida gani na madhara ya medlar ni swali la kuvutia kwa wale ambao hawajawahi kujaribu matunda hayo.

Medlar: ni matunda ya aina gani

Kulingana na mimea, mmea wa matunda ni wa familia ya Rosaceae. Kihistoria, China inachukuliwa kuwa nchi yake. Kuna aina mbili za mimea - Kijapani na Caucasian, au Kijerumani, medlar. Licha ya kuwa wa jenasi moja, kimsingi ni tofauti kutoka kwa kila mmoja. Katika fomu safi, matunda ya mmea wa matunda ya Kijapani hutumiwa mara nyingi, medlar ya Caucasian inaweza kupatikana katika confectionery.

Kwa nje, matunda ya njano-machungwa ni sawa na apricot - ni rahisi kuwachanganya. Inaitwa kwa majina tofauti - lokva, au shesek, au biwa. Katika hali zote, matunda sawa yana maana.

Mmea ni wa jamii ya kijani kibichi kila wakati, kwa hivyo mti wa medlar hutumiwa mara nyingi katika muundo wa mazingira. Lakini, kwa kuwa faida kubwa zimefichwa katika matunda ya matunda, ni ya kuvutia kuzingatia kutoka kwa mtazamo wa upishi na dawa.

Ladha ya matunda inategemea aina ya mmea. Ikiwa tunazungumza juu ya medlar ya Kijapani, basi inafanana na quince au peari ya kawaida na ina ladha tamu au siki kidogo. Lakini medlar ya Ujerumani inatofautishwa na ladha iliyotamkwa ya siki, tart na ya kutuliza nafsi. Ni mpenzi mkubwa tu wa kigeni atakula safi.

Muundo na kalori

Faida za medlar zimefichwa katika muundo wake - massa ya matunda yanajaa vitamini muhimu zaidi kwa afya ya binadamu. Kwa kula matunda machache, unaweza kupata kwa idadi kubwa:

• vitamini P na PP;
• vitamini C;
• vitamini A;
• kufuatilia vipengele vya sodiamu na potasiamu.

Pia, matunda ya mmea yana sukari ya asili, pectini, asidi ya matunda ya asili.

Thamani ya nishati ni ndogo sana - kalori 47 tu zipo katika 100 g ya matunda ya kitamu ya medlar ya Kijapani. Mali ya manufaa ya lishe yanawakilishwa hasa na wanga, ambayo ni zaidi ya 10 g katika medlar.Protini na mafuta huchukua sehemu ndogo - 0.43 g na 0.2 g, kwa mtiririko huo.

Ni nini medlar muhimu kwa mwili

Je, faida ya matunda ya kigeni inaonyeshwaje? Matunda yenye vitamini huchangia:

• normalization ya shinikizo la damu;
• uimarishaji wa mishipa ya damu;
• uboreshaji wa kiwango cha moyo;
• kuboresha uwezo wa mwili wa kuzaliwa upya;
• kuongeza kinga.

Pia, matunda yanaweza kutumika kama prophylactic dhidi ya oncology. Mali ya manufaa ya matunda ya kigeni hufufua mwili na kuleta nguvu.

Ushauri! Hata baada ya kupika, matunda huhifadhi mali muhimu - kwa mfano, medlar compote ni muhimu. Lakini ili kuongeza faida, inashauriwa kula matunda safi.

Kwa wanaume na wanawake

Bidhaa hiyo inawanufaisha wanaume na wanawake wanaovutiwa na mvuto wao na afya ya uzazi. Matunda yake yanakuwezesha kukaa kijana kwa muda mrefu, kuboresha hali ya ngozi, kuhakikisha dhidi ya kuonekana kwa wrinkles mapema.

Athari nzuri kwenye mishipa ya damu ni muhimu kwa wanawake, kwani inawezesha vipindi vya hedhi. Na kwa wanaume, faida inaonyeshwa kwa ukweli kwamba matunda husaidia kudumisha potency na kuzuia maendeleo ya prostatitis.

Kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha

Matunda yenye juisi ni kamili kwa matumizi wakati wa kuzaa mtoto. Faida inaweza kuwa kubwa - matunda ya medlar yataweza kudumisha usawa wa vitamini katika mwili wa mwanamke.

Muhimu! Hakikisha kushauriana na daktari wako kabla ya kutumia medlar! Kwa sisi, hii ni matunda ya kigeni, kutovumilia au mzio huweza kutokea. Mwili wa mwanamke ni hatari sana wakati wa ujauzito na lactation.

Kwa kupoteza uzito

Matunda ya kigeni ni nzuri kujumuisha katika lishe yako. Kuna karibu hakuna kalori katika medlar, lakini ina zaidi ya nyuzi za kutosha za chakula. Kutokana na hili, kueneza kwa haraka hutokea na kazi ya matumbo inaboresha.

Je! watoto wanaweza kuwa na medlar

Vitamini na kufuatilia vipengele ni muhimu sana kwa maendeleo ya afya ya mtoto - kwa hiyo, matunda yanaweza kutolewa kwa watoto. Kweli, ni bora kuanza kulisha mtoto na medlar baada ya miaka 3 na baada ya kushauriana na daktari.

Wakati mwingine matunda yanaweza kusababisha mzio. Kwa hivyo, kwa mara ya kwanza, inafaa kumpa mtoto matunda kadhaa tu - na kufuata majibu ya mwili.

Matumizi ya medlar katika dawa za watu

Mali ya manufaa ya matunda sio tu kuboresha afya kwa ujumla wakati unatumiwa mara kwa mara. Matunda hutumiwa kama tiba ya watu kwa matibabu yaliyolengwa ya magonjwa. Medlar ya Caucasian ni ya manufaa maalum, matunda ambayo:

• tumikia kama laxative nzuri - ukichagua medlar iliyoiva;
• kuacha kuhara - ikiwa unakula matunda yasiyofaa kidogo na indigestion;
• kuongeza haraka insulini katika damu na viwango vya chini vya sukari;
• kusaidia kukohoa na homa, kwani hupunguza sputum;
• kutumika kama diuretic yenye ufanisi;
• kusawazisha shinikizo la damu wakati wa mabadiliko yake makali.

Matunda yanafaa kama kisafishaji - kuiongeza kwenye lishe huondoa cholesterol, sumu na hata metali nzito kutoka kwa mwili. Tincture ya loquat inaweza kutumika kama dawa nzuri ya kupunguza maumivu ya tumbo.

Tumia katika cosmetology

Kwa kuwa matunda ya matunda ya kigeni yana vifaa vingi vya kutuliza nafsi, antioxidants na vitamini A, medlar hutumiwa kikamilifu kuunda masks ya vipodozi na creams. Dondoo yake inaweza kupatikana katika bidhaa nyingi zinazolenga kulainisha wrinkles na kuondoa acne.

Unaweza pia kuunda bidhaa za utunzaji wa nyumbani kutoka kwa medlari za Kijapani na Caucasian. Kwa mfano:

• tumia massa iliyokunwa ya matunda yaliyoiva, mbegu zilizokandamizwa kwa uangalifu na asali ili kuandaa kusugua kwa upole;
• changanya puree kutoka kwa massa ya matunda kadhaa na peach na mafuta - na ufanye mask yenye lishe yenye unyevu.

Ikiwa unatumia masks na medlar kwenye uso wako angalau mara 2-3 kwa wiki, hivi karibuni ngozi itakuwa laini zaidi na kupata elasticity, na wrinkles ndogo itakuwa laini bila ya kufuatilia.

Majani ya loquat: mali ya uponyaji

Kwa matibabu na utunzaji wa ngozi, sio tu massa ya matunda yaliyoiva hutumiwa. Faida kubwa iko katika majani ya mmea wa aina zote mbili - Kijapani na Caucasian. Majani pia yana vitu vingi vya thamani - antioxidants, tannins, absorbents.

• Decoction ya majani ya mmea husaidia na kuhara. Majani machache ya majani hutiwa na maji ya moto, yamesisitizwa kwa saa 4, kisha kuchujwa na kunywa - sips chache nusu saa kabla ya chakula.
• Unaweza kuchukua infusion kama hiyo na utumbo wenye afya - kwa kuzuia tu. Chombo hicho kitasaidia kupunguza cholesterol na kuondoa sumu.
• Tincture kutoka kwa majani ya mmea wa kigeni ina athari ya analgesic na ya kupinga uchochezi. Itakuwa na manufaa makubwa katika magonjwa ya pamoja.
• Decoction kulingana na majani ya medlar ni nzuri kwa homa. Chombo kinapigana na virusi na maambukizi, husaidia kupunguza joto.
• Decoction ya majani ya mmea wa matunda inaweza kuosha asubuhi. Tannins katika utungaji wake hata nje ya msamaha wa ngozi, kuifanya kuwa nyepesi kidogo, kusafisha na kupunguza pores.

Muhimu! Majani ya kukomaa tu yanaweza kutumika kwa madhumuni ya dawa - majani madogo ya mmea yana vitu vya sumu.

Mfupa wa Medlar: mali muhimu

Jiwe la matunda ya kigeni - Kijapani na Kijerumani - pia ina faida. Inaweza kuchukua nafasi ya kahawa ya kawaida katika lishe. Ikiwa utakauka vizuri, saga vizuri, na kisha kaanga, basi poleni nzuri inaweza kutengenezwa katika maji ya moto.

Jiwe linaweza kushindana na kinywaji cha kahawa kwa ladha - zinafanana sana - na kwa mali. Tincture itaimarisha mwili kwa njia ile ile.

Muhimu! Mifupa ya mmea inaweza kuliwa tu katika fomu iliyosindika - baada ya kukausha na kuchoma. Mbegu safi ni sumu.

Medlar katika kupikia

Njia rahisi zaidi ya kutumia matunda katika kupikia ni kula matunda ya medlar ya Kijapani kama dessert nyepesi. Lakini matunda ya mmea wa kigeni yanaweza kutumika kwa njia zingine. Kwa mfano, compotes ladha hupikwa kutoka kwao na juisi hufanywa, ambayo faida zote za matunda mapya huhifadhiwa.

Unaweza kutengeneza jam ya medlar - kunapaswa kuwa na matunda mara 2 zaidi kwa uzito kuliko sukari. Ili kuonja, viungo vya ziada vinaweza kuongezwa kwa jam kama hiyo - kwa mfano, limao, mdalasini au karafuu.

Hasa mara nyingi medlar ya Caucasian inakabiliwa na usindikaji wa upishi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba matunda ya sourish sio ya kupendeza katika ladha kama matunda ya medlar ya Kijapani.

• Medlar ni sehemu ya kawaida ya desserts mbalimbali.
• Matunda ya mmea hupatikana katika mikate, mikate na mikate.
• Berries zilizokatwa mara nyingi huongezwa kwa saladi ikiwa wanataka kuifanya tamu kidogo.
• Sahani za nyama pamoja na vipande vya matunda haya huwa kawaida sana.

Jinsi ya kula matunda ya loquat

Wanakabiliwa na matunda ya kigeni kwa mara ya kwanza, watu wengi wanashangaa - jinsi ya kula matunda yasiyo ya kawaida?

• Kabla ya kula, ni desturi kukata matunda kwa nusu na kuondoa mfupa kutoka msingi.
• Ikiwa matunda hayajaiva au ni ya aina mbalimbali na ngozi ya kuongezeka kwa wiani, basi hukatwa kwa kisu ili usiharibu hisia ya matunda.
• Inapendekezwa pia kuondoa peel kutoka kwa beri iliyoiva, lakini ikiwa ni laini kabisa, basi hii sio sharti.

Madhara na contraindications

Kwa watu wengi, matunda yana faida tu. Lakini pia ana contraindications.

• Kula matunda ya kigeni haipendekezi kwa matatizo ya muda mrefu ya tumbo - vidonda, gastritis, magonjwa ya kongosho. Kama matunda mengine mengi, medlar ina asidi nyingi na inaweza kusababisha mwako.
• Kabla ya kula matunda, unahitaji kuhakikisha kuwa haina kusababisha mzio. Wanaangalia hii kwa njia ya kawaida - wanajaribu matunda 1-2 na kusubiri kwa saa kadhaa, wakiangalia majibu ya mwili.