Viungo:

- unga wa ngano - 200 gr.,
- poda ya kakao - vijiko 2,
- unga wa kuoka - 1/2 tbsp.
- sukari - 150 gr.,
- maziwa - 180 gr.,
chokoleti - 100 gr.,
- siagi - 85 gr.,
- yai ya kuku - 1 pc.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Katika bakuli la kina, changanya poda ya kakao, unga wa ngano, sukari na unga wa kuoka. Changanya viungo vyote vya kavu vizuri na kuongeza vipande vidogo vya chokoleti (kwa hili unahitaji kuvunja bar ya chokoleti katika vipande vidogo) au matone ya chokoleti maalum iliyoundwa kwa muffins na muffins. Hao ndio niliowatumia.

Ondoa siagi kutoka kwenye friji kabla au tu kuyeyusha kwenye microwave. Changanya siagi laini na maziwa na yai. Piga kila kitu kwa whisk hadi laini.




Changanya mchanganyiko kavu na kioevu.




Sio lazima kufikia usawa wa unga kabisa, unahitaji tu kuchanganya viungo vyote. Unga hautakuwa nene au kukimbia.

Preheat oveni hadi digrii 180. Mimina unga ndani ya makopo ya muffin na uoka kwa dakika 40. Wakati halisi wa kuoka unaweza kutofautiana kulingana na oveni yako. Cool muffins kumaliza katika molds na kuchukua nje.

Muffins za chokoleti ni dessert ya kupendeza na ya kweli ya chokoleti. Hii ni keki kamili ya nyumbani ambayo haitachukua jitihada nyingi na wakati katika mchakato wa kupikia. Harufu ya muffins tayari katika hatua ya kuoka itakufanya ufurahie ladha ya kaya yako.

Muffins za chokoleti ni nini?

Ikumbukwe kwamba muffins zilizo na chips za chokoleti haziwezi kulinganishwa na cupcakes au muffins.Kitu pekee kinachounganisha keki hizi ni umbo.

Muffins za chokoleti ni mikate ndogo ya hewa. Kijadi, mikate imeandaliwa kwa misingi ya molekuli nyeupe. Chocoholics za kisasa, kujaribu kusisitiza ladha ya bidhaa ya confectionery, kuongeza poda ya kakao kwenye unga. Kwa hivyo, unaweza kutengeneza keki kulingana na unga mweupe au chokoleti. Chaguo ni lako!

Muffins zilizo na matone ya chokoleti zina muundo wa hewa na wa porous, tofauti na muffins na cupcakes. Siagi kidogo na sukari huongezwa kwa kuoka, ambayo hufanya kutibu kuwa na kalori kidogo.

Unga hukandamizwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Ikiwa wewe ni mmiliki wa mchanganyiko wenye nguvu, basi unaweza kupiga misa kwa kutumia teknolojia. Kwa hivyo, hutatunza tu texture sare ya unga, lakini pia kufikia airiness taka.

Muffins na matone ya chokoleti huenda vizuri na kahawa, chai, juisi, vinywaji vya matunda na compote. Ni muhimu kuchagua bidhaa bora kutoka kwa maharagwe ya kakao. Ladha ya mikate ya nyumbani itategemea ubora wa makombo.

Ni viungo gani vinahitajika kutengeneza matibabu?

Sio lazima kutumia chips za chokoleti. Ikiwa una bar ya kawaida ya chokoleti mkononi, unaweza kukata kutibu katika vipande vidogo na kuongeza kwenye unga. Chokoleti iliyotiwa hewa haipaswi kutumiwa, kwani matibabu yataharibu muundo wa unga, na hautaoka tu.

Kwa kuoka, jitayarisha viungo vifuatavyo:

• 50 gramu ya sukari;
• kijiko cha kakao;
• Gramu 100 za chokoleti au makombo;
• 50 ml ya maziwa ya mafuta;
• glasi nusu ya unga wa ngano;
• yai;
• Gramu 60 za siagi;
• vanilla kwa ladha;
• unga wa kuoka unga.

Kabla ya kuanza kufanya muffins ya chokoleti, ni muhimu kuondoa viungo muhimu kutoka kwenye jokofu. Joto la joto la bidhaa kabla ya kukanda unga linapaswa kuwa kati ya nyuzi 18-22 Celsius.

Mchakato wa kupikia

Ili kuandaa, chukua sufuria na kuweka sukari, siagi na nusu bar ya chokoleti au matone kulingana na maharagwe ya kakao ndani yake. Tunaweka vyombo kwenye moto wa polepole, kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto. Ikiwa bidhaa hazijayeyuka, changanya vizuri na kijiko hadi misa ifikie msimamo wa homogeneous.

Kusubiri hadi misa imepozwa, na uingie yai ya kuku. Piga kioevu na mchanganyiko hadi povu itengeneze. Pitisha viungo vya kavu kupitia ungo na uongeze kwenye mchanganyiko. Kanda unga. Wakati wingi unafikia msimamo wa homogeneous - ingiza makombo, na kuchanganya unga na kijiko. Muffins na matone ya chokoleti ni karibu tayari, inabaki kuweka unga katika molds.

Tunapasha moto oveni. Tunaeneza misa ya creamy katika molds, na kuweka katika tanuri. Tunaoka bidhaa ya confectionery kwa dakika 25 kwa joto la digrii 180 Celsius. Tafadhali kumbuka kuwa fomu inapaswa kujazwa nusu, kwa sababu wakati wa mchakato wa kuoka unga utaongeza uwiano wake mara moja.

Baada ya kuoka, usikimbilie kupata matibabu kutoka kwa ukungu. Ondoa keki kutoka kwa oveni na uwaache wapumzike kwa dakika nyingine 10. , tayari. Bon hamu!

Kichocheo cha muffin cha chokoleti kitachukua mahali pake pazuri katika kitabu chako cha upishi. Ili kuoka kufurahisha kaya na ladha ya kupendeza, ni muhimu kukumbuka sheria kuu: viungo "mvua" na kavu vinapaswa kuunganishwa na kukandamizwa kwenye vyombo tofauti, na kisha kuunganishwa.

1. Ili kuondoa uwezekano wa uvimbe, hakikisha kuchuja viungo vya kavu kupitia ungo mzuri.
2. Usifungue oveni wakati keki inaoka. Vinginevyo, keki "itatulia".
3. Tumia chokoleti ya ubora. Wakati wa kupikia, haipaswi kuenea.
4. Tazama joto la tanuri. Muundo wa kuoka ni hewa kabisa, kwa hivyo ladha inaweza kuwaka kwa urahisi.
5. Molds kwa kuoka sio lazima kutiwa mafuta na siagi, inatosha kuweka majani au vikapu vya karatasi ndani yao.
6. Ili keki zisipoteze "unyevu" wao, unaweza kuweka bakuli la maji safi chini ya oveni.

Kwa njia, si lazima kuongeza chokoleti kwa kuoka. Unaweza kuchukua nafasi yake na karanga, matunda yaliyokaushwa, na hata matunda mapya. Au unaweza kuongeza aina kadhaa za viungo mara moja. Usizidishe tu. Vinginevyo, unga hautaoka.

Ulipenda mapishi?

NdiyoHapana

Keki za kupendeza na nzuri sio lazima kuwa ngumu. Kichocheo cha muffins na chips za chokoleti ambacho ninatoa ni uthibitisho wazi wa hili. Unapata muffins kadhaa zenye harufu nzuri na za kumwagilia kinywa na splashes nzuri za chokoleti kwa kiamsha kinywa, chai au mikusanyiko na marafiki. Maneno machache - hatua zaidi, marafiki!

Ili kutengeneza muffins za chokoleti, utahitaji:

• Siagi - 100 g (+ 10 g kwa kupaka mold)
• sukari ya unga - 0.5 kikombe (100 g)
• Yai ya kuku - 3 pcs.
• Unga - 1 kikombe
• Poda ya kuoka kwa unga - kijiko 1
• Sukari na vanilla - 1 tsp (ikiwa unatumia ladha ya vanilla au vanila halisi, angalia kiasi kwenye kifurushi kulingana na kiasi cha unga)
• Chumvi - 1 Bana
• Chokoleti - 100 g (bar 1 au unaweza kutumia matone ya chokoleti ya confectionery)
• Sahani ya kuoka ya muffin
• Karatasi ya kuoka

Jinsi ya kutengeneza muffins za chokoleti

1. Bidhaa zote zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, kwa hiyo tutawaondoa kwenye jokofu mapema. Washa oveni hadi 190 ° C. Wacha tuandae nafasi zilizoachwa wazi za karatasi ya kuoka kwa muffins zetu: kata mraba takriban 15 × 15 cm kwa saizi, piga upande mmoja na kipande cha siagi (au brashi ya kupikia) na ueneze upande kavu wa karatasi kwenye kila shimo la bakuli la kuoka la muffin. , kufanya mapumziko ambayo sisi Tutaweka unga baadaye.
2. Wacha tuanze kuandaa unga. Unaweza kuikanda kwa mkono, au unaweza kutumia processor ya chakula au mchanganyiko. Kwanza, changanya siagi iliyosafishwa kwenye joto la kawaida na poda ya sukari na kupiga kwa dakika 2-3.
3. Wakati misa inakuwa homogeneous, ongeza mayai, piga kabisa.
4. Katika mchakato wa kuchapwa, ongeza sukari na vanilla, na kisha chokoleti iliyokatwa au matone ya chokoleti. Kwa njia, unaweza kutumia chokoleti yoyote unayopenda - uchungu au maziwa, na labda hata nyeupe. Hakuna vikwazo. Kata tu baa ya chokoleti na kisu, kama itakavyokuwa, lakini sio kwa makombo madogo, ili bado kuna vipande 😉
5. Hatua ya mwisho ya kuandaa unga inabaki: futa unga na unga wa kuoka na chumvi, ongeza kwenye unga na uchanganya vizuri. Unga unapaswa kuwa mdogo. Usiiongezee na unga au muffins zitakuwa ngumu.
6. Sasa tunaeneza unga ndani ya mashimo ya sahani yetu ya kuoka, ambayo huwekwa na karatasi ya mafuta. Sisi kujaza kila shimo na unga tu juu ya katikati, kwa sababu. muffins kupanda vizuri kabisa. Kawaida, kutoka kwa kiasi cha viungo vilivyotolewa katika mapishi, vikombe 10-12 vinapatikana. Tunatuma kuoka katika tanuri kwa dakika 20-25. Unaweza kuelewa kwamba muffins ziko tayari kwa kofia za rangi nyekundu na harufu ya kushangaza ambayo itaenea jikoni nzima!

Na sasa muffins zetu zilizo na chips za chokoleti ziko tayari! Tunawatoa nje ya tanuri, waache baridi na waalike kila mtu kunywa chai!

Muffins za chokoleti huenda vizuri sana na ice cream, jordgubbar safi na cream iliyopigwa.

Chagua kichocheo bora cha muffins za chokoleti: kwa kujaza, topping ya ndizi, cognac na chokoleti ladha zaidi. Muffins ladha, zabuni, ladha ya chokoleti!

Mara ya kwanza niliamua kuoka muffins za chokoleti - na ziligeuka kuwa za kitamu sana. Jaribu muffins hizi za chokoleti, utazipenda pia! Kichocheo cha takriban 12 cupcakes (kulingana na ukubwa wa molds).

• siagi 100 g
• Mapishi yote na "siagi"
• unga 230 g
• sukari 200 g
• maziwa 150 ml
• kakao (ikiwa unachukua Nesquik - unahitaji vijiko 9, na sukari - 150 gr) vijiko 6
• chumvi kidogo
• chokoleti ya maziwa 50 g
• mayai 3 pcs.
• poda ya kuoka 1 tbsp

Kuyeyusha siagi kwenye microwave au juu ya umwagaji wa maji.

Ongeza siagi ya kakao na sukari.

Changanya vizuri na uache baridi (misa inapaswa kuwa joto, lakini sio moto).

Ongeza mayai, unga, chumvi na unga wa kuoka na vipande vya chokoleti kwenye molekuli ya kakao kilichopozwa (hazionekani kwenye picha, lakini zipo!).

Changanya vizuri.

Weka cupcakes katika molds katika tanuri. Muffins huoka kwa muda wa dakika 15-25, angalia utayari na kidole cha meno.

Muffins ya chokoleti iko tayari. Bon hamu!

Kichocheo cha 2: Muffins ya Chokoleti ya Ndizi

Kichocheo cha muffins ya chokoleti na chokoleti. Unga wa muffin umeandaliwa na mtindi na maziwa, pamoja na kuongeza ya poda ya kakao, ndizi na vipande vya chokoleti.

• Banana kubwa - 1 pc.
• Poda ya kakao - vikombe 0.25
• Chokoleti chips au chokoleti (iliyovunjwa) - 0.5 kikombe
• Mtindi wa asili - vikombe 0.75
• Unga wa ngano nzima - 2 vikombe
• Poda ya kuoka - 1 tbsp. l.
• Sukari ya kahawia - 0.5 kikombe
• Maziwa - 1 kikombe
• Yai kubwa - 1 pc.
• Siagi - 4 tbsp. l.

Washa oveni ili kuwasha hadi digrii 200. Weka vikombe 12 vya muffin na vikapu vya karatasi.

Panda unga kwenye bakuli kubwa, ongeza poda ya kuoka, kakao, sukari na chipsi za chokoleti.

Katika bakuli lingine, changanya mtindi, maziwa na yai, piga kidogo. Ponda ndizi kwa uma.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria, ongeza puree ya ndizi na uchanganya. Mimina mchanganyiko huu kwenye mchanganyiko wa maziwa.

Changanya viungo vya kavu na molekuli ya maziwa-ndizi, changanya hadi laini. Mimina unga ndani ya ukungu ulioandaliwa na uweke kwenye oveni iliyowekwa tayari. Oka muffins za chokoleti kwa muda wa dakika 20, hadi fimbo safi ya mbao itakapotobolewa.

Ondoa muffins kutoka kwenye oveni na uache baridi kwenye ukungu. Kisha chukua na utumie muffins na chips za chokoleti mara moja.

Kichocheo cha 3: Muffins Nyembamba za Chokoleti (Hatua kwa Hatua)

Muffins za kupendeza ambazo huyeyuka kinywani mwako! Kwa ladha ya chokoleti mkali, texture huru ya unyevu. Kichocheo rahisi sana na cha bei nafuu, mhudumu wa novice anaweza kushughulikia.

• siagi (margarine) - 150 g
• Sukari - 150 g
• Maziwa - 100 ml
• Poda ya kakao - 5 tbsp. l.
• Yai ya kuku - 2 pcs
• Poda ya kuoka (1 tsp. slaked soda) - 2 tsp.
• Unga wa ngano - 200-250 g

Katika sufuria, changanya siagi, kakao, sukari, maziwa. Kuleta kwa chemsha, kuchochea, kuondoa kutoka kwa moto.

Tulia. Ongeza mayai kwenye mchanganyiko kilichopozwa na kuchanganya.

Ongeza poda ya kuoka na unga, usikanda unga mnene sana.

Paka molds kidogo na mafuta (nina silicone, mimi hunyunyiza na maji), jaza 2/3 na unga. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, bake kwa dakika 20-25.

Muffins zilizopozwa zinaweza kupakwa na cream au icing ya chokoleti. Lakini tayari ni ladha ya kushangaza!

Kichocheo cha 4: Muffins ya Chokoleti ya Kioevu

• chokoleti nyeusi - 80 g
• siagi - 80 g
• mayai ya kuku - 2 pcs.
• sukari - 100 g
• unga wa ngano - 2 tbsp. l.
• cognac - 2 tbsp. l.

Tutatayarisha bidhaa zote muhimu kwa muffins - chokoleti ya giza ya classic (78%), siagi (yaliyomo mafuta 67.7%), sukari, mayai ya kuku ya nyumbani, unga na cognac. Changanya vipande vya chokoleti na siagi kwenye sufuria isiyo na joto.

Kutumia microwave, kuyeyusha chokoleti na siagi, ikijumuisha kwa nguvu ya juu mara tatu kwa sekunde ishirini, bila usumbufu mwingi. Koroga mchanganyiko wa siagi-chokoleti hadi laini.

Katika chombo kinachofaa kukanda unga kwa muffins, mayai safi ya kuku yaliyoosha kabla ya kuosha na kavu yanapaswa kuvunjwa, kuongeza sukari.

Piga sukari na mayai kidogo.

Mimina unga kwenye mchanganyiko wa yai-sukari. Unga unapaswa kupigwa kidogo tena.

Koroga mchanganyiko wa siagi-chokoleti.

Tunapiga unga vizuri, kuifuta, na kuongeza kugusa mwisho wa ladha na harufu - cognac nzuri, kwa kiasi kidogo.

Tunawasha oveni ("juu - chini") kwa digrii 200. Itakuwa na wakati wa joto wakati tunafanya kazi kwenye molds za kuoka kwa muffins za chokoleti na kujaza kioevu. Lubricate kila kauri (silicone) sahani ya kuoka ya fondant na siagi. Nyunyiza molds na unga.

Gawanya unga sawasawa katika fomu tano na uwapeleke kwenye oveni.

Baada ya kuinua unga, tunaendelea kuoka katika tanuri kwa dakika nyingine 3-5 ili dessert iwe na muda wa kuoka, lakini katikati inabaki kioevu. Tunachukua kutoka kwenye oveni na kutumikia mara moja muffins za chokoleti na kujaza kioevu kwenye meza. Kuwa na uzoefu mkubwa wa gastronomiki!

Kichocheo cha 5, Hatua kwa Hatua: Muffins zilizojaa Chokoleti

Keki za chokoleti za kitamu sana za uchawi na kujaza kioevu, inashauriwa kula na ice cream.

• chokoleti ya giza 70-80% - 200 gr
• siagi - 100 gr
• sukari - 50 gr
• mayai - 3 pcs
• unga - 60 gr
• chumvi - ¼ tsp

Kata siagi vipande vipande, vunja chokoleti na uweke kwenye bakuli au sahani ya kina.

Tunayeyusha siagi na chokoleti katika umwagaji wa maji au katika oveni ya microwave (usizidishe misa, vinginevyo chokoleti inaweza kuzunguka. Ikiwa unayeyuka kwenye microwave, usiweke mara moja kwa muda mrefu, toa bakuli na bakuli. siagi na chokoleti na koroga kila sekunde 10-20). Koroga kabisa hadi misa ya homogeneous ipatikane, ikiwa iligeuka kuwa moto sana, basi baridi.

Piga mayai na sukari hadi povu nene inapatikana.

Mimina molekuli ya chokoleti kilichopozwa kwenye povu ya yai na kuchanganya. Hakikisha kwamba mchanganyiko wa chokoleti-siagi sio moto sana, vinginevyo mayai yanaweza kuzunguka.

Changanya unga na chumvi na uifuta kwenye molekuli ya yai ya chokoleti. Changanya hadi laini, lakini usipige kwa muda mrefu sana, kwa sababu. gluten inaweza kusimama kutoka kwa unga na unga utakuwa mnene, muffins haitainuka vizuri.

Lubisha ukungu wa keki na mafuta na kumwaga unga unaosababishwa juu yao, ikawa vipande 9. Tunaweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200. Kwa dakika 7-10 (ondoa wanapoinuka na kuanza kupasuka juu).

Dessert hutolewa moto. Bon hamu!

Kichocheo cha 6 cha Classic: Muffins za Chokoleti za Ladha

• Chokoleti - 200 gr
• Siagi / majarini - 100 gr
• Mchanga wa sukari - 80 gr
• Yai ya kuku - 2 pcs
• Unga wa ngano - 150 gr
• Kakao - 2 vijiko
• Maziwa - 50 ml
• Vanilla sukari - 1 tsp au kiini cha vanilla - matone 2
• Poda ya kuoka - 1 tsp au soda + siki - ½ tsp

Mimina maziwa ndani ya sufuria, ongeza sukari ya granulated, kakao na 150 g ya chokoleti na joto, kuchochea daima, mpaka viungo kufutwa kabisa.

Ongeza siagi, kufuta, kuchanganya. Cool molekuli kusababisha kidogo.

Ongeza mayai ya kuku, changanya haraka.

Ongeza unga na poda ya kuoka, changanya.

Unga unapaswa kuwa na msimamo kama cream nene ya sour, ukimbie polepole kutoka kwa kijiko, ukitengeneza slaidi.

Jaza vikombe vya muffin katikati na unga.

Unaweza kuoka muffins katika molds silicone au karatasi.

Unaweza kutumia molds yoyote: karatasi ya kutupa, Teflon na silicone molds hazihitaji lubricated, chuma lazima lubricated na mafuta ya mboga. Washa oveni hadi digrii 180 na upike muffins kwa kiwango cha kati kwa dakika 20.

Mimina muffins zilizokamilishwa na chokoleti iliyobaki (50 g) iliyoyeyuka.

Kichocheo cha 7, rahisi: muffins - keki za chokoleti

Tumia kichocheo cha bei nafuu sana kuoka muffins ya chokoleti (mapishi na picha hatua kwa hatua). Chukua chokoleti bora kwao, nyeusi, na maudhui ya juu ya kakao (angalau 60%). Ninashauri chocoholics kuongeza matone ya chokoleti kwenye unga - chocolatey sana na ladha!

Ondoa siagi kwenye friji kabla ya wakati. Ikiwa haukufanya hivyo kwa sababu yoyote, basi kata tu bar baridi vipande vipande, ukichanganya na bar ya chokoleti iliyovunjika.

Kisha kuchukua bakuli kubwa, mimina maji ya moto ndani yake.

Weka bakuli la chokoleti na siagi ndani ya maji, ukichochea mara kwa mara.

Matokeo yake, chini ya ushawishi wa maji ya moto, chokoleti na siagi zitayeyuka.

Ondoa bakuli kutoka kwa maji, ongeza sukari kwenye mchanganyiko unaosababisha siagi-chokoleti. Changanya kila kitu.

Ongeza yai moja kwa wakati kwa mchanganyiko, ukichochea kila wakati.

Inabakia kuongeza unga uliofutwa na unga wa kuoka. Koroga hadi laini, lakini si kwa muda mrefu. Wakati huo huo, ongeza matone ya chokoleti.

Kuchukua molds maalum. Ni bora ikiwa ni silicone, basi hawana haja ya kuwa na lubricated. Ikiwa unachukua wengine (chuma, kwa mfano), basi hakikisha kuwapaka mafuta. Gawanya unga kati ya sufuria, lakini kumbuka kwamba itaongezeka kidogo wakati wa kuoka, hivyo usijaze chombo hadi ukingo.

Preheat tanuri hadi digrii 140 na uoka muffins mahali fulani Dakika 40. Baada ya muda uliowekwa, wako tayari kabisa. Bila shaka, wakati wa kutumikia muffins hizi za ladha, usisahau kufanya kahawa au chai. Bon hamu!

Kichocheo cha 8: Muffins za Mtindi wa Chokoleti (pamoja na picha)

Wapenzi wa bidhaa za crispy watapenda kichocheo hiki cha muffin. Pipi za chokoleti zimeandaliwa kwenye unga wa ngano na mtindi wowote.

• unga - 250 g;
• yai - 2 pcs.;
• chumvi - 0.5 tsp;
• kakao - 2 tbsp. l.;
• sukari - 180 g;
• soda - 0.5 tsp;
• mtindi - 200 ml;
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• siagi - 100 g;
• chokoleti chungu - bar yenye uzito wa 200 g.

Kwanza, bar ya chokoleti imevunjwa na, pamoja na siagi iliyokatwa, huwashwa katika umwagaji wa maji. Mchanganyiko huongezwa na sukari, iliyochanganywa na kuwekwa kwenye jiko kwa dakika nyingine 3. Kisha mayai hutiwa ndani ya wingi na kuchanganywa tena, mtindi huongezwa na utungaji wote umechanganywa kabisa tena.

Unga ni pamoja na chumvi, poda ya kuoka, poda ya kakao na soda. Misa kavu imechochewa vizuri.

Utungaji wa mafuta ya chokoleti hutiwa ndani ya unga na kuchanganya hufanyika kutoka juu hadi chini. Mara tu unga unapogeuka kuwa unga, hatua hiyo imesimamishwa.

Sasa fanya oveni. Chombo hicho kina joto hadi 200 ° C. Vyombo vya karatasi vimewekwa kwenye tray ya muffin. Misa imewekwa ndani yao na kijiko. Ili kupata juu nadhifu, molds ni kujazwa kidogo zaidi ya nusu. Ili kupata bidhaa zenye lush, mchanganyiko huwekwa kwa ziada.

Weka karatasi ya kuoka katika oveni moto na upike kwa dakika 20. Utayari wa kuoka huangaliwa kwa fimbo au mechi. Ukavu wake unaonyesha kwamba muffins zinaweza kuonja.

Ni bora kula bidhaa siku inayofuata. Baada ya kusimama usiku mmoja, watakuwa laini zaidi na laini kutoka ndani. Kichocheo hiki ni cha resheni 12. Jaribu mwenyewe na kutibu wapendwa. Chai ya furaha!

Kichocheo cha 9: Muffins za Chip Rahisi za Chokoleti

• Siagi - 150 g
• 1 na ½ st. unga (takriban 200 g)
• 75 g sukari
• 2 mayai ya kuku
• 2 tbsp kakao
• Poda ya kuoka - 2 tsp
• Vipande vya chokoleti ya giza

Muffins ya chokoleti inahitaji uwepo wa lazima wa bidhaa zifuatazo: unga, siagi, mayai, sukari, kakao na chokoleti.

Wacha tuanze kuandaa unga. Siagi kwa ukamilifu lazima iyeyushwe kwa hali ya kioevu kwa njia yoyote rahisi (kwenye jiko, kwenye microwave). Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye bakuli na kuongeza sukari ndani yake. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza sukari kidogo ya vanilla au vanillin.

Tunaendesha mayai mawili ya kuku ghafi kwa siagi na sukari na kupiga kila kitu kidogo na whisk au mchanganyiko.

Kabla ya kutumia unga kwa ajili ya kufanya unga, hakikisha kuchanganya na poda ya kuoka na upepete kila kitu pamoja (ili kueneza hewa na kuepuka uchafu au uvimbe kuingia kwenye dessert). Hatua kwa hatua ongeza unga kwa viungo vilivyobaki na uanze kukanda kwa upole.

Mimina poda ya kakao kwenye bakuli.

Hatua ya mwisho katika kuandaa unga ni mchanganyiko wa mwisho. Hapa unahitaji kufikia kutoweka kwa uvimbe wowote na uundaji wa molekuli nene ya homogeneous ya rangi ya kupendeza ya chokoleti. Misa iliyokamilishwa inapaswa kuenea na kijiko kwenye molds (karatasi, silicone au chuma) kwa karibu theluthi mbili ya kiasi na ushikamishe kipande kidogo cha chokoleti juu. Kwa kuoka, joto oveni hadi digrii 180. Wakati wa kupikia - kama dakika 25.

Dessert iko tayari! Unaweza kupamba yao na sprig ya mint, kuinyunyiza na sukari ya unga.

Kichocheo cha 10: Muffins ya Ndizi ya Chokoleti ya Ladha

Kuna wakati wa kupendeza wapendwa wako na mikate ya ladha, ya nyumbani, basi kwa njia zote kuandaa muffins za ndizi-chokoleti. Ladha yao ya kipekee ya unga wa ndizi laini pamoja na chokoleti ya kuvutia itathaminiwa sio tu na wale walio na jino tamu, bali pia na wale ambao hawajali pipi. Wakati huo huo, mama yeyote wa nyumbani anaweza kupika na itachukua muda kidogo.

• Unga - gramu 225
• Kakao 3 vijiko
• Ndizi 3 vipande
• Mayai ya kuku 2 vipande
• Sukari gramu 100 au ladha
• Mafuta ya mboga - mililita 125
• Soda 1 kijiko

Chambua ndizi na uweke kwenye sahani.

Tunajizatiti kwa uma au masher ya viazi na kuponda massa ya ndizi kwenye puree.

Tunaosha mayai chini ya maji ya moto na kuivunja kwenye sahani tofauti. Mimina sukari na mafuta ya mboga, ukitumia whisk, piga hadi laini. Kisha mimina ndani ya ndizi za mashed na kuchanganya kila kitu vizuri na kijiko.

Ifuatayo, mimina kiasi kinachohitajika cha unga, kakao na soda kwenye ungo. Panda kwenye bakuli pana na uchanganya vizuri. Unahitaji kupepeta ili kuondoa uvimbe, na pia kuimarisha kila kitu na oksijeni, kwa sababu kwa njia hii kuoka kutageuka kuwa hewa zaidi na zabuni.

Kwa hiyo, mimina misa ya ndizi tamu kwenye unga na kupiga kila kitu vizuri na whisk au kwa mchanganyiko. Unga wa kioevu unapaswa kuwa sare kwa rangi na bila uvimbe.

Paka bakuli la kuoka kwa uangalifu na siagi au mafuta ya mboga au, kama ilivyo kwa sisi, weka ukungu wa karatasi. Kisha ueneze unga ulioandaliwa na kijiko, ukijaza molds kwa karibu 2/3, kwa sababu unga wetu utafufuka kidogo. Na unaweza kuanza kuoka.

Preheat tanuri hadi digrii 220 Celsius na tu baada ya hayo, weka mold katika tanuri. Oka muffins kwa dakika 15-20 hadi kupikwa kabisa. Wakati huu, wanapaswa kuinuka na kufunikwa na ukoko mzuri. Na utayari unaweza kuangaliwa na kidole cha meno, skewer au uma. Ikiwa, wakati wa kushikilia skewer, athari ya unga mbichi inabaki juu yake, basi kuoka sio tayari, na ikiwa ni kavu, basi zima oveni kwa usalama na uchukue fomu, tukijisaidia na tacks za jikoni.

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Maelekezo yote yanachaguliwa kwa makini na tovuti ya klabu ya upishi ya tovuti

Muffins za chokoleti ni suluhisho kubwa la upishi kwa matukio yote. Wakati hakuna muda mwingi wa kupika na wavivu sana kukimbia kwenye duka la mboga, hiyo ndiyo mapishi sahihi. Cupcakes daima ni haraka kuandaa na pia hauhitaji jitihada nyingi. Inatosha kuwa na viungo vya msingi kwa namna ya mayai, unga, maziwa jikoni. Sahani inaweza kutayarishwa kwa likizo yoyote au kama zawadi unapoenda kutembelea. Kuna mamia ya mapishi katika vitabu vya upishi. Kwa kweli, inatosha kuwa na ujuzi mdogo wa nini cha kuchanganya na nini na kwa kiasi gani.

Mapishi ya muffin ya classic

• mafuta - 110 g;
• sukari - 200 g;
• sukari ya vanilla - 10 g;
• unga - 240 g;
• kakao - 50 g;
• poda ya kuoka kwenye ncha ya kisu;
• chumvi kidogo;
• mayai - 2 pcs.;
• maziwa - 120 g;
• bar ya chokoleti.

Kwanza unahitaji kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji. Kawaida bakuli kubwa huchukuliwa kwa hili. Maji hutiwa ndani yake na kuweka moto. Weka siagi kwenye bakuli ndogo, mimina sukari juu. Baada ya muda, mafuta yatapungua na inaweza kuondolewa kutoka kwa moto. Wakati huo huo, futa unga na kakao na kuongeza poda ya kuoka na chumvi kwenye ncha ya kisu.

Mayai huingizwa kwenye misa ya mafuta na kila kitu tayari kimechanganywa na mchanganyiko. Inashauriwa kuwasha jiko mapema ili iweze joto. Utawala wa joto - 190 °. Kutumia uma, siagi na unga hupigwa ili hakuna uvimbe kubaki. Maziwa hutiwa polepole, unga huchochewa na whisk hadi laini.

Katika duka unaweza kununua bar ya chokoleti ya giza au ya maziwa. Keki za Chokoleti za Chip ni kamili kwa hafla yoyote. Unaweza kuivunja kwa mikono yako au kwa upole kwa kisu. Kujaza huongezwa kwenye unga uliokamilishwa, ambao hutiwa ndani ya ukungu. Kidokezo kingine: ni rahisi zaidi kununua molds za kuoka za karatasi kwenye duka. Kisha keki zinaweza kuondolewa kwa urahisi. Wanaoka kwa wastani wa dakika 20. Muffins vile itakuwa mapambo ya meza.

Mapishi ya Marekani

Ili kuandaa keki na chipsi za chokoleti katika toleo hili, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• mafuta ya alizeti - 60 ml;
• sukari ya vanilla - vijiko 2;
• unga - vikombe 1.5;
• chumvi kwenye ncha ya kisu;
• mayai - 1 pc.;
• maziwa - 180 ml;
• poda kidogo ya kuoka;
• sukari ya kahawia - vikombe 0.5;
• matone ya chokoleti - 40 g.

Muffins ya chokoleti yenye hewa, laini na ya kupendeza na chipsi za chokoleti hupatikana kulingana na mapishi ya Amerika.

Sio lazima kwenda Amerika kupata mapishi halisi ya Amerika. Watu hawa wanaweza kuitwa kiuchumi sana. Matumizi ya busara ya pesa daima imekuwa kipaumbele kwao, kwa hivyo orodha ya bidhaa sio ya kushangaza. Sehemu yoyote inaweza kupatikana kwa uhuru katika jikoni la karibu kila mama wa nyumbani.

Kwa urahisi, bila shaka, ni bora kupika kila kitu mara moja - kiasi sahihi cha unga, sukari, unga wa kuoka, mayai, maziwa, siagi, chumvi na kakao. Viungo vya kavu na kioevu vinachanganywa tofauti. Unga, chumvi, poda ya kuoka, sukari na sukari kidogo ya vanilla hutiwa kwenye bakuli la kina. Vunja mayai kwenye bakuli lingine na uanze kupiga. Maziwa hutiwa hatua kwa hatua. Wakati hatua zote mbili zimekamilika, ni wakati wa kuunganisha vipengele.

Katika maduka makubwa unaweza kupata matone ya chokoleti tayari. Wanatengeneza muffins hata tastier. Kwa upole unahitaji kumwaga kiasi fulani cha chokoleti kwenye unga na kuchanganya na whisk. Unga hutiwa kwenye molds tayari. Wajaze si zaidi ya 2/3. Molds huwekwa kwenye tanuri ya preheated. Baada ya dakika 15-20, itawezekana hata kwa harufu kuamua hali ya utayari wa muffins hizi za ajabu.

Ikiwa tutageuka kwenye historia, basi muffins zilionekana huko Uingereza, lakini walianza kuwaita tu mwanzoni mwa karne ya 18. Bun kwa chai - hivi ndivyo muffin inavyotafsiriwa nchini Ujerumani. Bun tamu kama hiyo ilihudumiwa kwa furaha kwenye meza na jam kama vitafunio vya alasiri. Unga mara zote ulikandamizwa mapema kutoka kwa unga mweupe. Muonekano wa awali wa keki ulikuwa sawa na keki. Kabla ya kuweka meza, wanaweza pia kukaanga pande zote mbili. Muda mrefu sana uliopita, kichocheo cha keki kilikuwa kinakua, kilitayarishwa kutoka kwa unga uliobaki na kutumika kama chakula cha wafanyikazi. Baadaye, kichocheo kiliboreshwa na walijifunza jinsi ya kupika na kujaza mbalimbali. Sasa unaweza kupata sio tu tamu, lakini pia muffins ya moyo na kuongeza ya karoti, malenge na mboga nyingine.

Muffin ya moyo na bulgur

Kwa kupikia, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• mayai - 2 pcs.;
• maziwa - kioo 1;
• mafuta ya mboga - vijiko 3;
• unga - vikombe 1.5;
• bulgur - 1 kikombe;
• poda ya kuoka kwa kiasi kidogo;
• chumvi kwenye ncha ya kisu;
• majani ya thyme.

Suuza kikombe 1 cha bulgur na maji na kumwaga ndani ya sufuria, mimina vikombe 2 vya maji. Weka moto na kuchochea mara kwa mara kwa dakika 15. Katika bakuli lingine, piga mayai 2 na whisk, kisha uimina glasi ya maziwa na mafuta kidogo ya mboga. Wakati bulgur imepikwa, lazima iondolewe kutoka kwa moto na kuruhusu kupendeza. Baada ya hayo, unganisha vipengele vyote.

Ifuatayo, unahitaji kuchanganya viungo vyote vya wingi - unga, unga wa kuoka, chumvi na sukari. Ongeza thyme kwa bulgur na kumwaga ndani ya bakuli moja na unga. Unga utakuwa mbaya kidogo. Molds za silicone zinafaa kwa kuoka. Ndani yao, unga hautawaka. Fomu zinapaswa kuwa na mafuta kidogo na kumwaga unga ndani yao. Mapumziko hutiwa robo tatu ili baadaye unga usitoke juu ya kingo. Preheat tanuri hadi 180 ° na kuweka muffins kwa nusu saa. Baada ya dakika 20, joto linaweza kuongezeka. Hii itafanya sehemu ya juu ya unga kuwa kahawia kidogo. Kutumikia joto. Bon hamu!