Jinsi ya kupika jamu ya jamu na machungwa. Jamu ya gooseberry na machungwa - mapishi ya dessert ya kupendeza ya kifalme

15.04.2023 Sahani za samaki

Tiba hiyo itakuwa nyongeza ya kupendeza kwa chai, unaweza kutumika keki safi na hata mkate wa kawaida nayo. Rangi nzuri ya zumaridi ya bidhaa huamsha hamu ya hata wale wanaokula sana.

Viungo:

Kilo 2 za gooseberries;
4-5 machungwa;
2 kilo ya sukari granulated;
tsp asidi ya citric.

Kupika:

Berries hupangwa kwa uangalifu, kulowekwa kwa maji kwa masaa kadhaa na kukata mikia. Tupa kwenye colander ili kumwaga maji ya ziada. Machungwa huoshwa na kukatwa vipande vipande bila kuondoa ngozi. Unene wa vipande lazima iwe angalau milimita 2.

Kutumia blender au grinder ya nyama, pindua viungo mpaka misa ya homogeneous inapatikana. Sukari na asidi ya citric huongezwa kwa wingi.

Mchanganyiko huwekwa kwenye jokofu au kwenye balcony kwa masaa 3-4, na kisha kugawanywa katika mitungi iliyokatwa na kuvingirwa na vifuniko visivyopitisha hewa. Bidhaa iliyokamilishwa huhifadhiwa mahali pa baridi na hali ya joto isiyozidi digrii 15 Celsius.

Kumbuka!

Unaweza kujaribu ladha mara baada ya kupoa kidogo.

Nini haijafanywa kutoka kwa beri hii ya kushangaza, jam, ambayo inaitwa kifalme, jelly, compotes, adjika, michuzi ya sahani za nyama.

Nafasi za gooseberry kwa msimu wa baridi ni tofauti sana. Ninataka kuwasilisha mapishi kadhaa, kwa sababu ninakua beri hii mwenyewe na ninaipenda sana.

Gooseberries kwa majira ya baridi, maandalizi

Idadi kubwa ya mapishi ya gooseberry isiyo ya kawaida kabisa na tofauti hutoa kwa utayarishaji sahihi wa beri. Kuna mapishi ambayo unaweza kutumia "illiquid", matunda yaliyoiva kidogo au mashed. Lakini mapishi mengi yanahitaji kuangalia vizuri na kukomaa, kwa sababu sio tu kuonekana kwa bidhaa ya mwisho inategemea hii, lakini pia maisha yake ya rafu. Baada ya yote, uwezekano mkubwa, matunda yaliyoharibiwa yatasababisha Fermentation haraka.

Ni vizuri wakati gooseberries inakua katika jumba la majira ya joto, wakati unaweza kuja na kukusanya wakati wowote. hapa unahitaji kutazama ili berries hazizidi, usiwe laini. Wakati mwingine katika joto kali, kwenye jua, "huoka" haraka sana.

Ikiwa unununua matunda kwenye soko, unapaswa kujaribu kuchagua matunda ya ukubwa sawa na kukomaa wakati wowote iwezekanavyo. Baadhi huingilia tu aina kadhaa, kubwa-fruited na ndogo-fruited. Wakati wa matibabu ya joto unahitaji vitu tofauti, vidogo vitakuwa tayari kuchemsha, na vikubwa bado vitakuwa sawa.

Kukusanya gooseberries ni vigumu ikiwa una aina na miiba, lakini sasa zinazidi kuachwa. Gooseberries inahitaji kutatuliwa kwa uangalifu na kwa uangalifu. Kuna matunda yaliyo na mdudu ndani, ukiangalia kwa karibu unaweza kuona mlango wa ufunguzi. Wakati wa kuchagua matunda, unahitaji kuondoa mikia yote na inflorescences. Mimi hutumia mkasi kwa hili kila wakati, inageuka haraka na kwa urahisi.

Nini cha kupika kutoka kwa gooseberries kwa majira ya baridi

Watu wengi wanajua jamu ya gooseberry ya kifalme au ya kifalme. Hata compotes bora hupatikana kutoka kwa beri, hiyo, kama nyingine, inaweza kugandishwa.

Jelly, jamu, marmalade kwa wapenzi wa keki za nyumbani hazibaki "nyuma ya pazia". Mtu anapenda maelekezo ya awali, kwa mfano, gooseberries ya pickled. watu wengi pia wanajua mapishi ya michuzi ya nyama kutoka kwa beri hii ya kushangaza.

Na unaweza pia kuongeza jamu kama nyongeza ya kachumbari, nyanya, matango, hata kupika adjika ya kupendeza kutoka kwayo. kwa hivyo beri ni karibu isiyoweza kubadilishwa na sio lazima ufikirie kwa muda mrefu jinsi ya kuandaa jamu kwa msimu wa baridi.

Compote ya jamu kwa msimu wa baridi

Kichocheo ni nzuri kwa kasi na unyenyekevu wake, mimi binafsi napenda kunywa sio tu wakati wa baridi, ni kuburudisha sana katika majira ya joto, naongeza "zest" kidogo kwake.

Kwa ajili yake, tutahitaji kuchukua:

Gooseberries, matunda yaliyoiva
Sukari
matawi ya peppermint

Jinsi ya kupika compote ya jamu kwa msimu wa baridi:

Kila kitu ni rahisi sana na cha msingi. Jambo kuu ni kuchagua matunda yenye nguvu ili wasije kupasuka baadaye na kuharibu sura nzima, na majani safi ya peppermint au lemon balm, kwa nini kumchagua? Nakua sana tu.

Mwanzoni kabisa, ninaloweka matunda yaliyokusanywa kwenye ndoo na wakati huo huo, nikiwa na mkasi, nikakata ponytails zisizo za lazima. Mara moja mimi hutupa beri kwenye colander ili kuna maji ya ziada kwenye glasi, kwa sababu hatuitaji ..

Ninatayarisha mitungi mapema, haswa lita tatu. Ndani yao mimi hulala matunda kwa theluthi moja. Ninaijaza kwa maji ya moto na kuiacha iwe baridi kidogo, inachukua muda wa dakika 15. Ninamwaga maji kwenye sufuria na sasa najua ni kiasi gani ninachotumia kwenye jar.

Ninaosha mint chini ya bomba na kuitingisha maji, kuiweka kwenye tawi kwenye jar. Mimina sukari ndani ya maji, jamu ni berry tamu, hivyo robo tatu ya kioo ni ya kutosha kwa jarida la lita tatu. Ninaruhusu syrup kuchemsha kwa dakika chache na kumwaga moja kwa moja kwenye berries, mara moja karibu na kuweka mitungi na vifuniko chini ya vifuniko.

Gooseberry na machungwa kwa majira ya baridi

Hizi ni vitamini halisi, zilizofungwa "hai" kwenye mitungi. Kabisa kila mtu anapenda dessert hii, ya kitamu sana, bila kutaja wingi wa manufaa.

Tutachukua:

Kilo ya matunda
Kilo cha sukari
Chungwa moja la ukubwa wa kati

Tutatayarishaje:

Kabla, mimi huandaa mitungi, ndogo, ninachagua kutoka chini ya puree ya mtoto, labda kidogo zaidi. Ninawaosha na soda, kisha kumwaga maji ya moto juu yao na kaanga kwenye microwave. Lazima ziwe za kuzaa na kavu.

Gooseberries, kama vile mimi hupanga yangu kila wakati, hapa hatuwezi kukosa matunda yaliyoiva au mbaya. Orange mara ya kwanza, pia, maji yangu ya moto na soda. Kisha niikate vipande vipande pamoja na peel, tu mimi huondoa mifupa.

Ninaweka vipande vya machungwa kwenye blender, matunda na sukari huko, na kusaga kila kitu. Kisha koroga hadi sukari itafutwa kabisa. Ninaiweka kwenye mitungi na kuiweka kwenye friji.

Kichocheo cha jelly ya gooseberry kwa msimu wa baridi

Tiba nyingine ya vitamini ambayo mimi huwa nayo kwenye friji. Wakati mwingine sisi hupiga mbizi ndani ya mtungi, tukila seagull.

Ili kutekeleza mapishi tunahitaji:

Kilo ya gooseberries
Kilo cha sukari
Nusu lita ya maji

Tunatoa matunda kutoka kwa mikia isiyo ya lazima, safisha na kuiweka kwenye chombo ambacho tutapika, Mimina maji kwenye sehemu moja na kuweka joto la wastani ili usisubiri kuchemsha kwa muda mrefu. Kisha tunapunguza joto na kuiacha ichemke kwa muda wa dakika kumi na tano.

Baada ya muda kupita, mimina sukari, usiongeze moto, kwa sababu hatuhitaji jelly ya kuchemsha. Wakati fulani mimi huinua sufuria juu ya jiko ili iache ipoe kidogo.

Kwa hivyo tunachemsha kwa dakika ishirini, utaanza kugundua jinsi filamu nene inavyoonekana kwenye kuta, ambayo inamaanisha kuwa kila kitu kiko tayari. Mara moja mimina jelly kwenye vyombo vya kioo, ambavyo tulitayarisha hapo awali na kuhifadhi mahali pa baridi, kwa mfano, kwenye pishi.

Gooseberry compote na machungwa kwa msimu wa baridi

Pia nilipenda sana toleo hili la kinywaji laini. Orange hutoa uchungu wa siki, ambao haupo katika beri tamu, na hutoa harufu.

Kwa compote tunahitaji kuchukua:

Gooseberries zilizoiva
Sukari
Chungwa

Jinsi ya kupika compote ya jamu na machungwa:

Hapa, pia, hakuna kitu ngumu sana, jambo kuu ni kuandaa mitungi, suuza matunda na machungwa vizuri, kwani tutaitumia nzima, pamoja na peel.

Tunajaza jar na matunda, namaanisha jarida la lita tatu, ili ijazwe na theluthi. Pia nilieneza semicircles ya machungwa huko. Ninaijaza kwa maji baridi na mara moja kumwaga ndani ya sufuria, tulipima tu ni kiasi gani cha maji kinachohitajika. Mimina gramu mia tatu za sukari kwenye jar ya tehliter na upike syrup, ambayo sisi huimina mara moja kwenye matunda, na kuifunga kifuniko. Wacha iwe baridi mahali pa joto, kichwa chini.

Jamu ya gooseberry na machungwa kwa msimu wa baridi

Jam ni harufu nzuri sana na ya kitamu. Tulijaribu mara moja na sasa tunapika wakati wote kwa majira ya baridi.

Tutachukua:

Kilo moja na nusu ya matunda
Kilo moja na nusu ya sukari
Machungwa kadhaa ya ukubwa wa kati

Jinsi ya kupika jamu ya jamu na machungwa kwa msimu wa baridi:

Tunapanga gooseberries na suuza kwa maji. Osha machungwa vizuri sana, tunahitaji kwa peel. Kusaga kila kitu na blender, unaweza katika kuchanganya au kitabu kupitia grinder ya nyama. Mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye chombo maalum cha kupikia na kuchanganya na sukari, kupika kwa joto la kati hadi kuchemsha, kisha uifanye ndogo na uache kupika kwa dakika kumi na tano.

Jamu lazima ichanganywe kila wakati ili sukari itayeyuka na inageuka kuwa homogeneous. Tunaweka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi, unaweza kuifunga na kofia za nylon au screw. Inaendelea vizuri.

Jamu ya jamu ya currant kwa msimu wa baridi

Tutahitaji:

Kilo ya gooseberries
Nusu ya kilo ya blackcurrant
Jozi ya machungwa
Kilo moja na nusu ya sukari

Jinsi ya kutengeneza jam hii:

Tunapanga na suuza matunda yote, unaweza kuchanganya mara moja. Osha machungwa na peel, kata vipande vipande, bila mbegu na saga na blender. Changanya puree ya machungwa na matunda na sukari na upika kwa joto la juu sana kwa dakika kumi na tano. Povu lazima iondolewe. Tayari moto kumwaga ndani ya mitungi na kufunga.

Jelly ya gooseberry na machungwa

Nitasema mara moja kuwa ni ugomvi mwingi, lakini ni thamani ya kujaribu. Jelly ni nzuri sana, hata tunapamba mikate ya likizo nayo.

Kwa mapishi hii unahitaji:

Kilo moja na nusu ya matunda
Kilo moja na nusu ya sukari
machungwa matatu

Jinsi ya kupika jelly ya gooseberry:

Ninaacha matunda kwa kichocheo hiki na mikia, hata hivyo, tutawaondoa baadaye. Ninaosha tu na kukausha. Machungwa yangu, peel peel na filamu zote, toa mbegu. Ninasaga kila kitu na blender, wote mara moja. Kisha ninaifuta kwa ungo kwa sehemu ndogo, unaweza kupika na mifupa, ni kwamba binti yangu hawapendi.

Inageuka molekuli ya berry-machungwa, ambayo lazima imwagike kwenye chombo cha kupikia na kuchanganywa na sukari. Jelly kawaida hupikwa kwa dakika ishirini, ishirini na tano. Kisha ni lazima mara moja iliyooza katika mabenki. Haitakuwa nene hivyo mwanzoni. Wakati tu ni baridi.

Gooseberries iliyokatwa kwa msimu wa baridi

Asili, kitamu, isiyo ya kawaida. sisi marinate mara nyingi, ni mzuri sana kwa ajili ya sahani nyama, hivyo mimi kupendekeza.

Kwa mapishi, tutachukua:

0.8 kg ya matunda, na wiki nyepesi
majani ya currant nyeusi
Karafu tatu
Mbaazi tatu za allspice
Kwenye ncha ya kisu cha sinamoni
150 gramu ya sukari
Vijiko vitatu vya siki ya meza

Jinsi ya kuokota gooseberries:

Gooseberries inahitaji kuachiliwa kutoka kwa mikia na kuosha, kumwaga ndani ya jar. Mara ya kwanza, mimina maji ya moto kwa dakika ishirini. Mimina maji haya kwenye sufuria na chemsha tena ili kumwaga tena, dakika tano ni za kutosha kwa mara ya pili. Mimina maji tena na kuongeza viungo vyote na sukari, kupika kujaza, kuongeza siki mwishoni. Mimina juu ya berries na roll up mara moja.

Mchuzi wa gooseberry kwa majira ya baridi

Kwa ajili yake utahitaji kuchukua:

Nusu kilo ya matunda
nyanya tano
Pilipili kadhaa tamu
Pilipili moto moja
vitunguu kubwa
kichwa cha vitunguu
Vijiko viwili vya mafuta ya mboga
Vijiko viwili vya siki
Viungo na chumvi kwa ladha

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa jamu:

Tunaosha berries na mboga mboga, kukata mikia ya gooseberries. Kata mboga kubwa vipande vipande. Mara moja tunaweka kila kitu kwenye bakuli la kawaida au chombo kingine. Tunaanza kusaga na blender, unaweza kusonga kupitia grinder ya nyama mara mbili. Mara moja kuongeza mafuta, siki, chumvi na viungo, koroga vizuri na pakiti katika mitungi. Ni bora kuchukua lita 0.33 na 0.5. Kisha tunawaweka kwenye sufuria ya maji ya moto na sterilize kwa dakika kumi. Funga na vifuniko.

Mchuzi wa gooseberry na vitunguu kwa msimu wa baridi

Tutahitaji kuchukua:

0.4 kg ya matunda
Karafuu tatu za vitunguu
Kundi la basil safi
Kijiko cha mafuta ya mizeituni
Chumvi na pilipili kwa ladha

Jinsi ya kupika:

Panga na suuza berries, ueneze kwenye kitambaa ili kavu. Chambua vitunguu, safisha wiki, kavu na uondoe mabua. Pindua kila kitu kwenye grinder ya nyama mara mbili. Ongeza mafuta na viungo, koroga. Gawanya mchanganyiko ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na kuiweka kwenye jokofu.

Gooseberry adjika kwa majira ya baridi, mapishi

Kwa ajili yake, tutachukua:

Kilo ya gooseberries, ikiwezekana kijani
Gramu mia tatu za vitunguu
pilipili tano
kijiko cha coriander
kijiko cha chumvi

Jinsi ya kupika:

Osha berries na kukata mikia, huru pilipili kutoka kwa mbegu, peel vitunguu. Tunapitisha kila kitu kupitia grinder ya nyama mara kadhaa, kuongeza viungo, koroga na pakiti kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Wanaweza kuwa tofauti sana. Walakini, mtu hawezi kufanya bila jam katika msimu wa baridi. Gooseberries na machungwa ni hasa jua, kitamu na harufu nzuri. Mapishi ya ladha hii ya kuvutia itaelezewa katika makala hii.

Jamu ya gooseberry na machungwa. Viungo

Jam ya nyumbani kwa muda mrefu imekuwa dessert maarufu kati ya watu na kati ya mamlaka. Kwa mfano, gooseberry ilikuwa mojawapo ya favorites ya Catherine Mkuu. Ni nzuri sana na viongeza anuwai - viungo, karanga, matunda na matunda mengine. Wengi wanaona kuwa gooseberries na machungwa ni mafanikio hasa. Mapishi ya sahani hii yatakuwa na manufaa kwa mama yeyote wa nyumbani. Ili kupika jam kama hiyo, unahitaji bidhaa zifuatazo:

machungwa - kipande 1;
gooseberries - kilo 1;
sukari - 1 kilo.

Jamu ya gooseberry na machungwa. Mbinu ya kupikia

Kwanza kabisa, unapaswa kuosha na kusafisha gooseberries kutoka kwenye mikia. Berries inapaswa kuwa mabichi kidogo, dhabiti na thabiti.
Ifuatayo, unahitaji kukata machungwa, kuifuta kutoka kwa mawe, kupita kupitia grinder ya nyama pamoja na peel na gooseberries.
Baada ya hayo, puree inayotokana inapaswa kufunikwa na sukari, kuweka moto wa polepole, kuleta kwa chemsha, kuchochea daima, na kisha baridi na kuiruhusu kwa saa kadhaa.
Kisha unapaswa kuweka jam kwenye moto mara ya pili. Sasa lazima iwekwe kwa moto kwa dakika kumi na tano hadi ishirini, kisha uondoe jiko na uimimine ndani ya mitungi. Dessert itageuka kuwa nene sana, lakini baada ya baridi kamili itakuwa ya kitamu, yenye afya na yenye harufu nzuri.

Hii ni kichocheo cha jamu ya jamu na machungwa. Lakini hii ni mbali na njia pekee ya kuandaa sahani.

Jamu mbichi ya gooseberry na machungwa. Viungo

Safi mbichi au jam bila kupika inazidi kuwa maarufu siku hizi. Inapika haraka, huhifadhi ladha na harufu ya matunda bora. Jamu mbichi huhifadhi hadi asilimia 70 ya virutubisho. Unaweza pia kupika gooseberries na machungwa bila kupika. Kichocheo cha dessert kinahusisha matumizi ya bidhaa zifuatazo:

gooseberries zilizoiva - kilo 1;
sukari - 1.2 kilo;
machungwa - 1 kipande.

Jamu mbichi ya gooseberry na machungwa. Mbinu ya kupikia

Kwanza, gooseberries lazima zioshwe vizuri na kusafishwa kwa shina. Ifuatayo, inapaswa kukaushwa ili isichachuke wakati wa kuhifadhi. Baada ya hayo, inapaswa kumwagika kwenye bonde la enamel.
Kisha machungwa yaliyoosha kwa uangalifu lazima yamevuliwa kutoka kwa ngozi, filamu, mbegu na kupitishwa kupitia grinder ya nyama pamoja na gooseberries.
Sasa puree inayosababishwa inapaswa kuunganishwa na sukari na kusugwa vizuri na pestle ya mbao. Baada ya hayo, jamu ya machungwa ya baadaye na gooseberry inapaswa kushoto ili kusisitiza kwa saa kumi hadi kumi na mbili.
Ifuatayo, dessert lazima imwagike ndani ya mitungi iliyokatwa kabla na kufungwa na vifuniko vya nylon.

Kwa hivyo unaweza kuandaa gooseberries mbichi na machungwa kwa msimu wa baridi. Maelekezo ya kuunda sahani hii yanasema kwamba jam inapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza na baridi. Ili isiweze kuharibika, wakati wa kupikia, kilo mbili za sukari zinapaswa kuanguka kwenye kilo moja ya malighafi ya matunda na beri.

Peel ya machungwa na jamu ya jamu. Viungo

Wakati mwingine dessert hii inaitwa kifalme. Ili kujua ni ladha gani iliyowasilishwa kwenye meza ya watu wa Agosti, itabidi uhifadhi bidhaa zifuatazo:

peel safi ya machungwa - vipande 2;
gooseberries - kilo 1;
maji - glasi nusu;
sukari - 1.2 kilo.

Peel ya machungwa na jamu ya jamu. Mbinu ya kupikia

Kuanza, jamu zinahitaji kuoshwa, kutolewa kutoka kwa ponytails, kutoboa kwa uma katika sehemu kadhaa, kufunikwa na sukari na kushoto ili kusisitiza kwa masaa sita hadi nane.
Kisha bakuli na jam ya baadaye inapaswa kuwekwa kwenye moto, kuchanganya kwa upole, kumwaga maji ndani yake, basi ni chemsha, kuondoa kutoka kwa moto na baridi.
Baada ya hayo, dessert lazima irudishwe kwenye jiko, kuchemshwa kwa dakika kumi baada ya kuchemsha, kuondolewa kutoka kwa moto tena na kuruhusiwa kupendeza.
Ifuatayo, unahitaji kuweka jam kwenye moto kwa mara ya tatu. Sasa inapaswa kuongeza maganda ya machungwa yaliyokatwa, yaliyowekwa hapo awali kwenye maji baridi kwa saa mbili. Baada ya hayo, dessert lazima kupikwa hadi kupikwa kikamilifu.
Kisha dessert ya moto inapaswa kuwekwa kwenye mitungi iliyokatwa na kufunikwa na karatasi ya ngozi. Baada ya kupozwa kabisa chini, ni muhimu kuifunga kwa vifuniko vya nylon.

Kwa hivyo unaweza kuandaa gooseberries na machungwa kwa msimu wa baridi. Mapishi yaliyo na maelezo ya hatua kwa hatua yatasaidia kujua utayarishaji wa sahani hii hata kwa mhudumu asiye na uzoefu.

Jamu ya gooseberry na machungwa na chokaa. Viungo

Njia nyingine ya kuunda kutibu harufu nzuri. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

sukari - 1.3 kilo;
gooseberries - kilo 1;
machungwa - vipande 2;
nusu ya limau moja.

Jamu ya gooseberry na machungwa na chokaa. Mbinu ya kupikia

Kwanza unahitaji kusafisha gooseberries kutoka kwa mabua na inflorescences kavu, saga kwenye grinder ya nyama au kutumia blender.
Kisha peel ya juu inapaswa kukatwa kutoka kwa machungwa na kung'olewa vizuri, ikiondoa sehemu nyeupe ya peel na kuitupa.
Ifuatayo, unahitaji kuondoa mbegu kutoka kwa matunda, kuweka massa kwenye bakuli la blender au cavity ya grinder ya nyama na pia saga vizuri.
Sasa katika puree unahitaji kuongeza nusu ya chokaa. Ngozi yake ni nyembamba, hivyo unaweza kusugua na itapunguza juisi bila kuiondoa.
Baada ya hayo, chokaa iliyokunwa, machungwa na gooseberries inapaswa kuwekwa kwenye chombo kikubwa kwa jam, kuongeza sukari kwao, kuchanganya kila kitu kwa makini, kuweka jiko na kuleta kwa chemsha.
Ifuatayo, ondoa povu kutoka kwa jamu ya baadaye na uiruhusu kuchemsha kwa dakika tano. Kisha inapaswa kuwekwa kando ili kuingiza.
Kwa wakati huu, ni muhimu kuandaa na sterilize mitungi.
Baada ya hayo, jamu inapaswa kuwa moto tena, kuletwa kwa chemsha, kuchemshwa kwa dakika tano na kumwaga ndani ya vyombo vya kioo.

Kwa hivyo gooseberries yetu iliyochujwa na machungwa iko tayari. Kichocheo cha kuunda sahani ni rahisi, lakini inahitaji kazi ya uchungu. Walakini, matokeo bora yatahalalisha juhudi zako zote.

Hitimisho

Sasa unajua jinsi ya kupika gooseberries na machungwa. Maelekezo ya maandalizi yanaonyesha kuwa malighafi ya matunda na beri haipaswi kamwe kufyonzwa. Kuchemsha kwa muda mfupi kwa bidhaa kwenye moto itawawezesha kuokoa mali nyingi muhimu ndani yake. Hii ni muhimu sana, kwa sababu gooseberries ni kamili ya vitamini na kuwa na athari nzuri juu ya utendaji wa njia ya utumbo. Kumbuka hili, na ufurahie chakula chako!

Mimi daima natarajia kukomaa kwa beri ya kifalme, ambayo inamaanisha kuwa nitapewa desserts ladha kwa msimu wa baridi. Leo ninapendekeza kupika jamu ya jamu na machungwa kulingana na mapishi rahisi. Hata kama hujawahi kuipika, chukua nafasi, ni rahisi sana kutengeneza.

Kwa nini na machungwa? Dessert inageuka mkali, kifahari, ya kupendeza ya kushangaza. Harufu nzuri sana, yenye harufu nzuri! Uhifadhi hauhitaji hali maalum.

Jinsi ya kupika jamu ladha ya gooseberry na machungwa

Kwa akina mama wa nyumbani wa novice, nitaelezea hila chache za utayarishaji sahihi wa jamu ya jamu.

Unaweza kupika delicacy kutoka kwa matunda ya aina yoyote - kijani, nyekundu, gooseberries nyeusi.
Kwa majira ya baridi, jam inaweza kutayarishwa kwa njia mbili, pamoja na bila kupika, kinachojulikana kama mbichi au kuishi jam.
Chagua matunda yaliyoiva, kwa sababu dessert bila kupika kutoka kwa beri isiyokua haidumu kwa muda mrefu.
Ikiwa unataka kufikia msimamo mnene, ongeza fuwele za gelatin wakati wa kupikia.
Ikiwa inataka, ongeza matunda au matunda mengine. Kwa mfano, raspberries ambayo huiva kwa wakati mmoja. Dessert ya kuvutia hupatikana na kiwi, jamaa ya gooseberry, na limau, jamaa ya machungwa.

Jamu ya jamu na machungwa na kupikia - kichocheo kupitia grinder ya nyama

Imehakikishwa kudumu msimu wote wa baridi bila kulipuka. Dessert kulingana na kichocheo hiki haitengenezwa mara chache kutoka kwa matunda yote, mara nyingi jamu iliyosokotwa huandaliwa. Kupikwa kulingana na kanuni ya dakika tano katika hatua mbili.

Utahitaji:

Kwa kilo ya matunda, chukua kiasi sawa cha sukari na machungwa moja kubwa.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia na picha

Kusanya, safisha gooseberries. Ondoa ponytails kwenye taji. Unaweza kung'oa kwa vidole vyako, lakini ni rahisi zaidi kukata na mkasi mdogo, kisu.

Kusaga matunda na blender ya kuzamishwa au kupiga kupitia grinder ya nyama. Matokeo yake ni puree.

Mimina katika sukari, koroga.

Kata machungwa nasibu, chagua mbegu. Kusaga katika puree, kutuma kwa berries.

Weka ili kujiandaa. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 5, kuondoa kutoka jiko na kufanya mambo mengine. Dessert inapaswa kuingizwa kwa masaa 4-5.

Tengeneza pombe nyingine. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 10-15. Wacha ichemke kwa nguvu na usambaze kati ya mabenki.

Jam ya ladha na machungwa na limao

Ninataka kuweka beri yoyote tamu kwa uchungu. Ongeza limau kwa machungwa na gooseberries, na ladha ya kuvuna majira ya baridi itaimarishwa sana. Unaweza kupika jam kutoka kwa matunda yote ya gooseberries nyekundu na kijani.

Inahitajika:

Berries - 3 kg.
Ndimu.
machungwa - 3 pcs.
Maji - 50 ml.
Sukari - 3 kg.

Jinsi ya kulehemu:

Osha gooseberries na matunda ya machungwa. Ninakushauri kukata berries katika maeneo kadhaa, basi wakati wa kupikia watajazwa na syrup na kubaki intact. Nyunyiza na sukari, mimina maji.
Weka kwenye burner. Kuleta kwa chemsha.
Kwa sambamba, kata limao na machungwa moja kwa moja na zest kwenye cubes ndogo (kuhusu ukubwa wa gooseberry).
Tupa matunda ya machungwa kwenye sufuria. Punguza gesi kwa kiwango cha chini. Chemsha kwa muda wa saa moja. Kisha kuweka kando kwa masaa machache ili baridi na kuingiza.
Ikiwa inataka, unaweza kusaga misa. Lakini napenda kwenda kwa njia ya kawaida ya kutengeneza jam, sio jam, ili nisisonge.
Tumia kupikia pili, kwa moto mdogo. Kiasi gani cha kupika? Dakika 40, kuleta syrup kwa msimamo unaotaka. Sambaza kati ya benki, weka kwa uhifadhi wa kudumu kwenye pishi au pantry.

Kichocheo cha video cha jamu baridi ya jamu bila kupika

Weka kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza dessert "ya moja kwa moja". Bila kupika, vitamini vyote huhifadhiwa katika ladha, na pamoja na utamu wa ladha, utafaidika pia.

Ladha rahisi na ya kitamu kwa vyama vya chai vya msimu wa baridi - gooseberries na machungwa! Viungo rahisi na maelekezo ya kuvutia.

Jam, lakini bila kupika. "Mbichi" jamu ya gooseberry na machungwa - harufu ya chic na ladha, kiwango cha juu cha vitamini.

Kwa lita 2 za jamu "mbichi":

Gooseberries - 1 kg
Orange - 1 pc.
Sukari - 1-1.1 kg na 4 tbsp. vijiko

Jinsi ya kuandaa gooseberries na machungwa kwa majira ya baridi: safisha gooseberries, ondoa mikia.

Mimina maji ya moto juu ya machungwa, safisha vizuri. Pamoja na peel, kata vipande vipande na uondoe mbegu.

Kusaga gooseberries na machungwa katika blender katika puree laini.

Ongeza sukari kwa kiwango: kwa kilo 1 ya matunda na berry molekuli - 1.1 kg ya sukari. Ili kuchochea kabisa.

Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha viungo, lita 2 za gooseberry na machungwa zilipatikana. Acha kwa saa 1 kwa sukari kufuta.

Panga gooseberries na machungwa kwa majira ya baridi katika mitungi safi ya kuzaa. Ili ukungu haufanyike juu na kiboreshaji cha kazi ni bora kuhifadhiwa, mimina tbsp 2 kwenye kila jar. vijiko vya sukari (unaweza kufanya sawa na jam yoyote). Funga kwa ukali na vifuniko vya kuzaa. Hifadhi kwenye jokofu kwa karibu mwaka ikiwa hautakula mapema.

Ikiwa inataka, jamu iliyo na machungwa inaweza kuchemshwa na kuhifadhiwa kwa joto la kawaida au waliohifadhiwa kwa msimu wa baridi kwa kipimo, wakati pia kudumisha kiwango cha juu cha vitamini, na pia bila kupika.

Kichocheo cha 2: gooseberries kwa majira ya baridi na limao na machungwa (hatua kwa hatua)

Berries - kilo 1.5;
Lemon - 1 pc.;
Orange - 1 pc.;
Sukari - 1.5 kg.

Osha matunda, ondoa uchafu na ukate mikia na mkasi. Osha matunda ya machungwa pia na ukate vipande vipande pamoja na peel, ondoa mbegu.

Pitisha matunda na matunda yaliyotayarishwa kupitia grinder ya nyama au blender. Unaweza kuongeza sukari kidogo.

Kuhamisha molekuli kusababisha kwenye sufuria, kuongeza sukari na kuchanganya. Weka moto na kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Chemsha yaliyomo kwa dakika 15.

Ili kupika jam, unahitaji kutumia sufuria ya enamel au cauldron na chini ya nene ili yaliyomo yasiwaka.

Mapishi ya moto yanahitaji kukunjwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Kichocheo cha 3: gooseberries na machungwa kwa majira ya baridi kupitia grinder ya nyama

Gramu 370-375 za jamu,
machungwa nusu,
375 gramu ya sukari.

Tunaosha jamu vizuri na kuzitatua, tukiondoa mikia na matawi yote, na kutoboa kila beri na sindano (ili ijae sukari vizuri). Ikiwa sampuli kubwa imekamatwa, tunapunguza beri kidogo kutoka upande na itapunguza mbegu. Kwa njia, ni bora kutumia matunda mabichi kidogo kwa jam kama hiyo.

Pia tunaosha machungwa. Peel inaweza kukatwa, lakini ninaipenda bora inapobaki - ladha ya jam inakuwa iliyosafishwa zaidi. Ukiacha peel, tumbukiza machungwa kwenye maji yanayochemka kwa dakika 15 na uchungu wa safu ya juu kabisa ya peel itaondoka. Kata kiasi kinachohitajika cha matunda na uondoe mbegu.

Orange kukatwa vipande vidogo.

Tunapotosha gooseberry nzima na machungwa pamoja kupitia grinder ya nyama. Unaweza kutumia blender.

Mimina sukari kwenye bakuli au bakuli na misa ya beri, changanya kila kitu, weka moto wa kati kwa dakika 15, ukichochea jam kila wakati.

Sisi sterilize mitungi na vifuniko mapema.

Ondoa jamu iliyokamilishwa kutoka kwa moto na kumwaga moto ndani ya mitungi. Tunasonga mara moja.

Kama unaweza kuona, hakuna mengi ya kutatanisha - jamu ya jamu na machungwa iko tayari!

Kichocheo cha 4: gooseberries mashed na machungwa kwa majira ya baridi

Tunakupa kichocheo bora - jamu ya gooseberry na machungwa na limao kwa msimu wa baridi, harufu nzuri na nene. Peel ya machungwa, iliyochemshwa vizuri katika puree ya beri, huipa dessert iliyokamilishwa ladha na harufu nzuri. Jam ni nene sana kwamba inafaa kijiko. Hakuna kitu kitamu na kikombe cha kahawa ya asubuhi kuliko toast iliyooka au croutons tamu na safu nene ya siagi na jamu nene ya nyumbani.

Tumia muda kuvuna katika vuli ili uweze kufurahia zawadi zako za bustani wakati wa baridi.

Itachukua dakika 60 kuandaa, kutoka kwa viungo vilivyoonyeshwa utapata lita 1.

gooseberries - kilo 1;
machungwa - 2 pcs.;
limao - 1 pc.;
mchanga wa sukari - 2 kg.

Ninakushauri ugawanye sehemu ngumu ya usindikaji wa jamu kwa wanafamilia wachanga. Ukiwa na mkasi, unaweza kukata matunda haraka pande zote mbili - kata mikia kavu na mabua.

Suuza jamu iliyokatwa vizuri na maji baridi chini ya bomba.

Kisha tunaweka matunda kwenye bakuli la blender au kupitia grinder ya nyama. Unahitaji kupata puree ya berry yenye homogeneous, na kwa kuwa ngozi ni mnene kabisa, pestle au masher ya viazi haifai katika kesi hii.

Kisha ongeza limau iliyokatwa kwenye vipande vidogo kwenye blender. Kuna ndimu za ngozi laini ambazo zinaweza kukatwa nzima. Ikiwa ngozi ni mbaya, kata na kuongeza tu massa kwa blender.

Osha machungwa na kitambaa cha kuosha na safu ya abrasive, mimina maji ya moto juu yao ili kuosha nta ya matunda na dawa za wadudu, ambazo mara nyingi hutibiwa na matunda ya machungwa. Kata machungwa ndani ya cubes, ongeza kwa blender kwa viungo vingine.

Kusaga matunda na matunda hadi puree ya homogeneous inapatikana.

Tunaeneza puree kwenye sufuria na chini nene na pande za juu, ongeza sukari iliyokatwa, changanya.

Kwa moto mdogo, kuleta kwa chemsha, kupika, kuchochea, dakika 40-45. Jamu iliyokamilishwa itageuka kuwa nene, ita chemsha sawasawa. Ikiwa povu inabaki mwishoni mwa kupikia, lazima iondolewa.

Tunapakia misa kwenye mitungi kavu iliyokatwa, baada ya baridi kamili, funga kwa ukali.

Tunahifadhi mahali pa giza, kavu, kwa mfano, kwenye pantry au chumbani mbali na vifaa vya kupokanzwa.

Kichocheo cha 5: jelly ya gooseberry na machungwa kwa msimu wa baridi

Jelly ya gooseberry na machungwa kwa msimu wa baridi lazima iwe tayari bila kushindwa, ikiwa tu kwamba uhifadhi wa msimu wa baridi hauonekani kuwa mbaya sana. Haitoshi tu kuandaa gooseberry yenye afya kwa majira ya baridi, unahitaji kuipamba, kutoa vivuli vipya vya ladha na harufu. Hivi ndivyo tutakavyofanya katika mapishi ya leo ya hatua kwa hatua ya picha, ambayo yatakuambia kwa rangi na wazi jinsi ya kutengeneza jelly ya kuburudisha kutoka kwa jamu nyumbani. Hebu fikiria ni nini jamu isiyo ya kawaida yenyewe: kuwa na ngozi ya uwazi na mnene, ni kioevu au hata jelly-kama ndani. Kwa njia, hizi za ndani za jamu pia zinaonekana zimeundwa, labda hii yote ni kwa sababu ya kupigwa kwenye beri.

Miongoni mwa mambo mengine, jamu pia ni muhimu sana, kwa hivyo ni lazima kuifunga kwa majira ya baridi na bila kujali ni aina gani. Katika mapishi ya leo, hatutatumia maji kabisa, tu juisi ya gooseberry na machungwa. Ndio sababu jelly kama matokeo itageuka kuwa tajiri sana na kujilimbikizia ladha. Kuhusu ugumu, kwa sababu ya maudhui ya juu ya pectini katika matunda, hakika hautakuwa na shida na mchakato huu. Jelly iliyo tayari inaweza kutumika katika bakuli ndogo au kuenea kwenye mkate uliooka. Orange, kwa upande mwingine, inahalalisha pesa zilizotumiwa juu yake tu shukrani kwa maudhui ya juu ya vitamini C katika zest yake. Hebu tuanze kupika gooseberry na jelly ya machungwa nyumbani kwa majira ya baridi.

gooseberries - 1.5 kg
machungwa - 3 pcs
mchanga wa sukari - 2 kg

Jinsi ya kupika jelly ya jamu kwa msimu wa baridi, au tuseme, wapi kuanza? Kwanza kabisa, unahitaji kukusanya viungo vyote muhimu, suuza vizuri katika maji baridi na uchague kwa uangalifu matunda yaliyoharibiwa. Pia, wakati wa mchakato huu, unahitaji kuondoa kwa makini mkia mwembamba wa kijani kutoka kwa kila beri ya gooseberry. Machungwa yanatosha tu suuza vizuri, kwa sababu tutapika jelly na zest.

Machungwa yaliyotayarishwa sio makubwa sana na matamu yaliyokatwa vipande vipande kama inavyoonekana kwenye picha. Katika hatua hii, ni muhimu kupotosha matunda na matunda yaliyoandaliwa, kwa hiyo tunamwaga sehemu ya gooseberries kwenye mchanganyiko, kuongeza vipande vichache vya machungwa huko, kukata na kuchanganya viungo. Unaweza pia kutumia grinder ya nyama ya chuma cha pua kwa kusaga. Jaribu kusaga viungo ili misa iwe homogeneous iwezekanavyo. Mimina misa nene inayosababishwa kwenye sufuria ya kiasi kinachofaa, joto, ongeza sukari iliyokatwa njiani na uikande kwa uangalifu na matunda na berry puree. Kwa moto mdogo, jitayarisha dessert kwa dakika 20-25 baada ya kuchemsha. Usisahau kuchochea puree mara kwa mara na usiruhusu kuchoma hadi chini.

Wakati huu, unaweza sterilize mitungi kama ifuatavyo: tunaosha vyombo vya glasi vilivyochaguliwa kwenye maji ya moto, kisha kauka na kuituma kwa oveni kwa dakika 15, tunafanya vivyo hivyo na vifuniko vya bati. Mimina jelly ya moto bado kwenye mitungi iliyoandaliwa ya kiasi kidogo, uifunge vizuri na vifuniko. Acha uhifadhi kwenye joto la kawaida hadi baridi kabisa, na kisha uweke kwenye baridi.

Baada ya uimara kamili, jelly inaweza tayari kutumika kwenye meza kama dessert huru. Ikiwa unakula jelly mara moja, basi itaonekana zaidi kama jam. Jelly ya gooseberry na machungwa kulingana na mapishi rahisi zaidi ya msimu wa baridi iko tayari.

Kichocheo cha 6: Jamu ya Gooseberry na Chungwa (pamoja na picha)

Wahudumu wengi huwashangaza wanafamilia wote na jamu yenye harufu nzuri ya jamu na machungwa. Inafanywa haraka vya kutosha, jambo kuu ni kuandaa berry mapema. Chungwa huipa jamu ladha ya machungwa, na kuifanya iwe ya kuvutia zaidi.

Gooseberry
Chungwa
Sukari

Uwiano wa gooseberries na sukari lazima iwe 1: 1, huku ukiongeza machungwa mawili makubwa kwa kila kilo ya gooseberries.

Kwanza, suuza matunda na uwasafishe kutoka kwa mikia. Kisha utahitaji kupitisha kila kitu kupitia grinder ya nyama. Kusaga machungwa pamoja na peel. Koroga mchanganyiko mzima vizuri ili iwe homogeneous. Sasa ongeza sukari ndani yake na uwashe moto.

Ili jamu isiwaka, chemsha kwenye bakuli na chini nene. Kumbuka kwamba ni muhimu kuhifadhi angalau baadhi ya virutubisho vya jamu, hivyo jamu inapaswa kupikwa kwa muda wa dakika 15 baada ya kuchemsha.