Wapenzi wa saladi wanaweza kujishughulikia kwa sahani ya nyama na uyoga. Inaweza kuwa sahani kuu au saladi ya moyo, yenye lishe. Saladi na nyama na uyoga ni chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha kawaida cha familia na meza ya sherehe.

Ili kuandaa saladi hii, utahitaji viungo vifuatavyo:

• nyama ya nguruwe ya kuchemsha - 200 g (inaweza kubadilishwa na kuku au nyama ya Uturuki);
• matango ya pickled - 100 g;
• uyoga wa pickled - 100 g;
• jibini ngumu - 50 g;
• mayai ya kuchemsha - vipande 2;
• walnuts - 30 g;
• majani ya lettu kama mapambo ya kutumikia vyombo;
• mayonnaise, hiari kwa mavazi ya saladi.

Saladi ya nyama - yenye lishe na yenye afya

Kuna njia nyingi za kuandaa saladi na nyama na uyoga. Jina lenyewe linajieleza lenyewe. Nyama na uyoga ni sehemu kuu za sahani hii, lakini sivyo, unaweza kuwasha mawazo yetu, kusoma maandishi juu ya mchanganyiko wa bidhaa hizi na wengine, na utapata kichocheo kingine cha kipekee ambacho kitavutia gourmets.

Mboga, bila shaka, hawataelewa thamani kamili ya saladi, ambayo ni kwa ajili ya saladi ya nyama ya mwili wetu na uyoga, pamoja na mboga kama mahindi, mbaazi, karoti, maharagwe. Nyama kwa ujumla ni bidhaa ya lazima. Inaonekana kwamba bidhaa zote zina tata ya vitamini kutoa mwili wa binadamu, lakini tu katika nyama uwiano wa vitamini, amino asidi ni karibu na bora, ambayo ni muhimu kwa matumizi ya kila siku ya binadamu ili kudumisha maisha ya kazi.

Baada ya kuandaa sahani ya nyama, huwezi kuwa na wasiwasi juu ya kuchagua bidhaa kwa chakula cha mchana cha moyo. Nyama inachukua nafasi ya kila kitu. Swali lingine, sio muhimu sana linatokea, ni aina gani ya nyama ni bora kuchagua saladi ya nyama na uyoga? Kwa kweli, nyama inapaswa kuchemshwa.

Kwa ujumla, kulingana na mapishi ya classic ya saladi hii na uyoga, nyama ya nguruwe hutumiwa, lakini hakuna mtu anayekataza kuongeza zest kwa kubadilisha nyama ya nguruwe na nyama ya kuku. Nyama ya nguruwe ni chanzo kamili zaidi cha protini ndani yake ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe na kuku, lakini nyama ya kuku, hasa sehemu ya matiti, ni bidhaa ya chakula.

Walianza lini kuongeza nyama kwenye saladi? Hakuna jibu moja kwa swali hili, kwani Olivier maarufu na Kaisari anayependwa na kila mtu ni wa saladi kama hizo. Na kiungo kikuu katika saladi hizi ni nyama, pamoja na vyakula vingine vya lishe na afya. Katika saladi moja ni nyanya, kwa mwingine - pickles, na wote kwa pamoja hutoa sahani ladha ya kipekee.

Mchanganyiko wa nyama na walnuts ni ya kipekee. Walnuts ni ya kipekee mbele ya seti ya vitamini, tannins, carotene. Inajulikana kuwa karanga hutumiwa kutibu magonjwa mengi. Lakini ili kuzuia magonjwa mengi, unahitaji kuingiza vyakula vyenye afya katika lishe yako ya kila siku. Baada ya kujaribu kadhaa ya saladi na nyama, uyoga na jibini, unaweza kuja kwenye seti moja ya bidhaa na kupika saladi ya nyama ya kushangaza na ya kupendeza.

maandalizi ya saladi

1. Kwanza unahitaji kuchemsha kipande cha nyama ya nguruwe au nyama ya kuku (kulingana na mapendekezo).
2. Wakati nyama inapikwa, unaweza kukata matango ya kung'olewa kwenye cubes, uyoga wa kung'olewa na mayai ya kuchemsha mapema.
3. Changanya bidhaa zilizokatwa kwenye bakuli, baridi nyama ya kuchemsha na pia ukate vipande vidogo na uchanganya na viungo vingine vya saladi.
4. Jibini wavu kwenye grater coarse na kuongeza viungo vingine.
5. Inashauriwa kabla ya kaanga walnuts katika sufuria na kukata kwa kisu.
6. Changanya kila kitu vizuri na msimu na mayonesi.
7. Weka saladi kwenye sahani ya kina na kupamba na majani ya lettuki.

Ili kutoa ladha ya ladha kwa saladi, unaweza kuongeza maharagwe nyekundu, na kuandaa mchuzi wa kuvaa kutoka kwa mayonnaise na haradali.

Katika vyakula vya Ulaya, croutons (croutons ya mkate mweupe) huongezwa kwa saladi za nyama. Kuna chaguzi nyingi, na ni ipi ya kuchagua tayari ni suala la ladha kwa kila mtu.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, wanapamba sahani za moyo na majani ya lettu ili kutoa wepesi. Lettuce inaweza kubadilishwa na bizari, parsley, basil au mimea mingine. Kwa uzuri, unaweza kuinyunyiza saladi na walnuts iliyobaki iliyokatwa na kuweka nusu ya uyoga karibu na saladi. Uchaguzi wa sahani za kupamba sio mdogo. Hakuna mtu bado ameghairi ubunifu katika kupikia.

Ninakupendekeza upika saladi ya kupendeza ya likizo - na nyama ya ng'ombe na uyoga. Wanaume watapenda saladi hii, kwa hivyo unaweza kuwafurahisha wapendwa wako kwenye Siku ya Mlinzi wa Nchi ya Baba, na wikendi tu. Unaweza kupika na mayonnaise, lakini kwa kuwa mayonnaise ni ya juu sana ya kalori, ninapika saladi kama hiyo na cream ya sour, inageuka kuwa ya kitamu sana na ya usawa.

Kwa hiyo, ili kuandaa saladi na nyama ya ng'ombe na uyoga, tunahitaji bidhaa hizi zisizo na heshima.

Hebu chemsha mayai katika maji ya chumvi (ili si kupasuka). Wakati huo huo, wacha tuendelee na nyama ya ng'ombe. Ninaikata kwa vijiti, lakini pia unaweza kukata kwenye cubes.

Weka kando nyama ya ng'ombe, kupika uyoga na vitunguu. Kata vitunguu vizuri, kaanga katika mafuta ya mboga hadi uwazi.

Tutakata uyoga sio laini sana - ni kitamu sana wakati vipande vinapoonekana kwenye saladi.

Ongeza uyoga kwa vitunguu, kaanga pamoja kwa dakika 5-7.

Mayai tayari yamechemshwa, waache yapoe kwenye maji baridi ili yawe safi zaidi. Wakati huo huo, kata tango na pilipili.

Uyoga na vitunguu ni tayari, weka kando ili baridi. Wakati huo huo, safisha na kukata wiki vizuri, nina bizari na parsley, unaweza kuongeza vitunguu vya kijani.

Tutakata mayai kwenye cubes na kuanza kukusanya saladi yetu na nyama ya ng'ombe na uyoga. Angalia, tayari inapendeza sana, sivyo?

Ongeza chumvi na mchanganyiko wa pilipili kwa cream ya sour, unaweza kuongeza haradali kidogo na pilipili ya moto kwa spiciness.

Vaa saladi na cream ya sour, changanya.

Alika familia yako kwenye meza, saladi na nyama ya ng'ombe na uyoga iko tayari! Mchanganyiko wa nyama, uyoga wa kukaanga, mayai na mboga safi hazitaacha mtu yeyote tofauti. Saladi inageuka kuwa ya moyo, crispy, sour cream inachanganya viungo vyote vizuri sana.

Hamu nzuri na afya kwa watetezi wetu!

Saladi ya nyama wakati mwingine hubadilishwa na kozi kuu, kuitumikia bila sahani ya upande. Sababu ya hii ni maudhui ya juu ya protini katika nyama na satiety yake. Kwa hiyo, ikiwa unataka kitamu na kulisha familia yako au wageni kikamilifu kwenye likizo, ni bora kufanya saladi ya kuku, nyama ya ng'ombe, veal na hata nguruwe. Aidha, nyama huenda vizuri na mboga, jibini na uyoga. Inaweza kusindika kwa njia tofauti kabisa za mafuta - inaweza kukaanga, kuchemshwa, kukaanga, kuoka. Yote inategemea mapendekezo ya mhudumu na wageni wake. Kuna idadi kubwa ya njia za kuandaa saladi na nyama, mboga mboga, jibini na uyoga. Saladi kama hizo zinahitajika sana katika nchi za Asia, lakini kuna upekee mmoja huko - nyama yoyote ni kabla ya marinated. Kwa hivyo, saladi inakuwa laini na siki kidogo.

Katika nchi za Ulaya, mapishi mengi ya saladi ya nyama yanatayarishwa na mboga mboga na uyoga. Nio ambao hupa nyama juiciness na ladha ya kipekee. Kuna njia nyingi za kuchanganya bidhaa hizi. Chini ni 17 ya mapishi ya kawaida.

Sio tu kwa sababu ya mchanganyiko wa baadhi ya bidhaa zisizo za kawaida, sahani inaweza kupata jina la juu, lakini pia kwa sababu ya palette yake isiyo ya kawaida ya ladha. Saladi "Royal" imeandaliwa na uyoga, nyama, mboga mboga na jibini. Harufu ya kushangaza na ladha isiyofaa, pamoja na urahisi wa maandalizi hufanya sahani hii kuwa moja ya vipendwa vya mama wengi wa nyumbani.

Sahani imeandaliwa kwa tabaka, kwa hivyo viungo vimewekwa kwa zamu, lakini mayonesi haitumiwi baada ya kila safu.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha saladi na nyama, jibini iliyokunwa na uyoga inaweza kuonekana kwenye picha.

Hatua ya kwanza ni kulehemu pcs 3. viazi na karoti 3, kisha uikate kwenye grater ya kati.

Kwa sambamba, unahitaji kaanga uyoga uliokatwa (kuhusu 300g) na vitunguu na uwaache baridi kidogo.

Tier ya kwanza ni viazi zilizokatwa, ya pili na ya tatu ni champignons na karoti, ambazo hutiwa sawasawa na mayonnaise.

Ongeza mbaazi chache za pilipili nyeusi na jani la bay kwenye sufuria ya maji ya moto.

Takriban nyama inahitaji kupikwa kwa muda wa saa moja.

Pia unahitaji kuchemsha mayai 3 kwa dakika 10.

Mara baada ya nyama ya nguruwe kuwa laini, kuiweka kwenye ubao wa kukata na kukata vizuri na kisu.

Hii ni safu ya nne ya lettuki, ambayo pia hutiwa na mayonnaise, na safu ya tano ya mayai imewekwa juu yake.

Safu ya sita ya lettu ni jibini ngumu iliyokunwa.

Inageuka kwa uzuri na kitamu sana.

Kichocheo cha saladi na nyama ya kuku na uyoga wa kukaanga

Mapishi yafuatayo ya saladi yanapendekezwa kufanywa na nyama ya kuku na uyoga wa kukaanga. Sio bure kwamba sahani hii ilipokea jina la Kifaransa, kwani ina ladha ya kupendeza na urahisi wa maandalizi kwa wakati mmoja. Viungo:

• 0.5 kg ya uyoga;
• 400 g ya fillet ya kuku;
• mayai 5;
• nyanya kadhaa;
• ufungaji wa jibini ngumu

Kwanza unahitaji kuandaa bidhaa: mayai ya kuchemsha, fillet ya kuku na mchakato wa champignons kwenye sufuria. Haitachukua muda mwingi kuandaa viungo, dakika 20 zitatosha. Mara tu bidhaa zimepozwa, zinapaswa kukatwa kwenye cubes na kumwaga ndani ya bakuli, nyanya na vitunguu pia hukatwa hapa. Jibini pia ni bora kukata, lakini ikiwa inataka, unaweza kukata na grater. Changanya bidhaa zote vizuri na msimu na mchuzi wa mayonnaise. Saladi na nyama ya kuku na uyoga kaanga ni rahisi kwa tumbo, haraka kujiandaa, na muhimu zaidi, kitamu sana.

Saladi ya ladha "Kiume caprice" na nyama na uyoga

Saladi ni moja ya sahani zinazopendwa na wanawake, kwani mara nyingi hufanywa kutoka kwa mboga safi na mimea iliyo na mafuta ya mizeituni. Lakini wanaume ni wazi hawapendi vyakula vya mboga, kwa sababu hawawezi kuishi bila nyama. Wakati hakuna wakati wa kusimama kwenye jiko au unataka tu kumpendeza mtu na saladi ya ladha, ni bora kupika kwa nyama na uyoga. Hasa rahisi kuandaa itakuwa "Male Caprice" ikiwa unununua ham katika duka kama nyama. Bidhaa:

• 200 g ya ham yoyote;
• jar ya mbaazi ya kijani;
• Vipande 10 vya uyoga wa pickled;
• 100 g ya jibini ngumu;
• karanga;
• parsley;
• mayonnaise mchuzi wa vitunguu.

Ili kuondokana na saladi ya ladha isiyofaa, ni bora kukata vitunguu na kisu na kuiongeza kwa mayonnaise. Ham hukatwa kwenye cubes, na jibini ndani ya vipande vya muda mrefu, ikiwa ni lazima, chaga uyoga na mimea safi. Changanya viungo na mayonnaise na saladi iko tayari. Kwa uumbaji, sahani huachwa kwenye jokofu mara moja au angalau kwa saa kadhaa.

Saladi na nyama, uyoga na matango ya pickled

Mboga katika marinade inaweza kutoa sahani yoyote uchungu kidogo, viungo na chumvi, na hivyo kuifanya kuwa ya viungo na ya kitamu sana. Ili kuandaa saladi ya nyama na uyoga na matango ya kung'olewa, hutahitaji bidhaa za gharama kubwa sana.

Kabla ya kupika, unahitaji kuchemsha 300 g ya nyama ya ng'ombe hadi kupikwa, usisahau kuinyunyiza na viungo kwa harufu. Baada ya nyama kilichopozwa, hukatwa kwenye cubes. Hatua inayofuata ni kukata jar ya champignons ya makopo na vipande 6 vya matango ya pickled. Kuchanganya bidhaa zilizokatwa kwenye bakuli la saladi na kumwaga mafuta.

Inageuka saladi yenye lishe na nyama ya nyama, uyoga na matango, ambayo pia ni afya.

Saladi na nyama, uyoga wa pickled na pickles

Kichocheo kingine cha saladi rahisi na nyama, uyoga wa pickled na pickles. Ili kuandaa sahani hii utahitaji:

• 200 g nyama ya nguruwe;
• 100 g matango ya kung'olewa;
• 100 g ya uyoga wa pickled;
• mayai 2;
• 50 g ya jibini;
• 30 g karanga zilizokatwa;
• mayonnaise.

Wakati nyama ya nyama ya nguruwe inapikwa, unahitaji kukata matango vipande vipande kwa urefu, kata uyoga na mayai yaliyopikwa kidogo. Baada ya nyama kilichopozwa, kata vipande vidogo. Changanya viungo vyote kwenye bakuli la saladi na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Walnuts inapaswa kukaanga kidogo na kung'olewa vizuri na kisu, kumwaga mchanganyiko na vijiko viwili vya mayonnaise. Majani ya lettu yanaweza kutumika kama mapambo.

Saladi "Forest Glade" na uyoga wa pickled na nyama ya kuku

Unapotaka kushangaza wageni wako na huduma isiyo ya kawaida ya sahani, pamoja na ladha yake ya kushangaza na satiety, unaweza kupika saladi ya Forest Glade na uyoga wa marinated na nyama ya kuku.

Kwanza unahitaji kuandaa viungo: chemsha mayai 4, 300 g ya fillet na viazi 4. Yote hii baada ya baridi, kata vipande vidogo. Bakuli la saladi ni bora kutumia na kingo za juu. Weka champignons nzima kutoka kwenye jar sawasawa chini na kofia chini. Nyunyiza kwa ukarimu na mimea na kuweka safu ya pili ya mayai. Lubricate hii na kila safu inayofuata na mayonnaise. Tier ya pili ni mahindi ya makopo, ya tatu ni nyama, ya nne ni matango yaliyokatwa (vipande 3-4 vitatosha), ya tano ni viazi. Tier ya mwisho haina haja ya kulowekwa na mayonnaise. Funika saladi na sahani na uondoke mahali pa baridi kwa masaa 3-4. Kabla ya kutumikia saladi kwenye meza, unahitaji kugeuza bakuli la saladi ili uyoga uwe juu. Nzuri, haraka na asili!

Saladi na nyama ya ng'ombe, nyanya na uyoga wa chumvi

Wakati mwingine katika saladi, ladha ya pickles hupata boring na unataka kitu sawa, lakini si hivyo banal. Katika kesi hii, unaweza kuandaa saladi ya kushangaza na nyama ya nyama, nyanya na uyoga wa chumvi. Uyoga ni bora zaidi. Utahitaji pia:

• 200 g ya nyama ya nguruwe iliyooka katika oveni;
• Nyanya 3;
• 200 g ya uyoga;
• 1 vitunguu;
• saladi ya majani;
• siki;
• ufuta;
• mafuta ya mboga.

Suuza uyoga chini ya maji na uwaweke kwenye bakuli, ukimimina 10 ml ya siki, chumvi na pilipili ndani yake, uondoke kwenye jokofu kwa dakika 30-40. Kata nyama ya ng'ombe vipande vipande, kata nyanya, kata majani ya lettuki kwa mikono yako, na ukate vitunguu ndani ya pete. Ongeza viungo vilivyokatwa kwenye bakuli la saladi na uyoga, msimu na mafuta na kuweka saladi kwenye sahani, kuipamba na mbegu za sesame iliyokaanga kidogo.

Mapishi ya saladi ya Puff na nyama ya nyama au kuku na uyoga

Saladi daima huonekana bora ikiwa viungo vimewekwa vizuri katika tabaka. Sio chini ya kitamu na nzuri itakuwa saladi ya puff na nyama ya nyama na uyoga. Kwa ajili yake utahitaji:

• 200 g ya champignons;
• 300 g ya nyama ya ng'ombe au kuku;
• 3 nyanya safi;
• 0.5 makopo ya mizeituni;
• 200 g ya jibini ngumu;
• parsley;
• mayonnaise.

Wakati nyama ya ng'ombe inapikwa, unahitaji kupika uyoga uliokatwa kwenye sufuria kwa angalau dakika 15. Jibini lazima ikatwe kwenye grater coarse, mizeituni iliyokatwa katika sehemu mbili, na nyanya kukatwa kwenye pete. Baada ya baridi, nyama inapaswa kukatwa vipande vipande na kumwaga na mayonnaise. Weka mchanganyiko kwenye sahani kama safu ya kwanza. Ifuatayo, unahitaji kuweka utaratibu huu wa tiers: uyoga, pete za nyanya, parsley iliyokatwa, na kisha safu ya mizeituni na jibini iliyokatwa mwishoni. Kila safu ni hiari iliyotiwa na kiasi kidogo cha mayonnaise.

Saladi iliyotiwa safu imeandaliwa na kuku na uyoga kulingana na mapishi sawa na ile iliyoelezwa hapo juu. Katika kesi hiyo, utaratibu wa tabaka unabakia sawa, lakini wakati wa kupikia umepunguzwa kidogo, kwani kuku hupika kwa kasi zaidi kuliko nyama ya ng'ombe.

Saladi na nyama ya kuku, uyoga na prunes

Saladi ya kupendeza imeandaliwa na nyama ya kuku, prunes na uyoga. Inageuka mchanganyiko wa mafanikio wa viungo, ambayo inatoa tart kidogo ladha isiyo ya kawaida kwa kuku. Bidhaa zifuatazo zinapaswa kutayarishwa:

• 300 g kuku;
• 2 karoti;
• 10 vipande. uyoga;
• 100 g prunes;
• baadhi ya walnuts.

Tofauti kaanga vitunguu, karoti na uyoga katika mafuta ya alizeti na kuruhusu baridi kwa joto la kawaida. Kwa wakati huu, chemsha kuku na, baada ya baridi, uikate kwenye cubes. Loweka prunes katika maji yanayochemka na saga. Weka bidhaa zilizoandaliwa kwenye tabaka kwenye bakuli la saladi, ukipaka kila safu kwa upole na mayonesi. Mlolongo ni kama ifuatavyo: nyama ya kuku, kisha karoti, uyoga, vitunguu na, hatimaye, prunes ya spicy.

Kichocheo kingine cha mafanikio zaidi na nyama ya kuku na uyoga wa pickled ni saladi ya Bogatyr. Imetengenezwa kutoka kwa ham ya kuku ya kuvuta sigara, champignons za makopo, viazi za kuchemsha, mayai na karoti. Bidhaa zote hukatwa kwenye cubes na kuchanganywa kabisa na mavazi ya mayonnaise. Inageuka kitamu na lishe.

Kichocheo cha saladi na walnuts, uyoga na nyama ya nguruwe

Mapishi ya classic ya saladi ya nyama ni kichocheo kwa kutumia nguruwe. Sahani kama hiyo ni ya kuridhisha sana, yenye kalori nyingi na inavutia sana. Itachukua muda kidogo sana kuandaa saladi na nyama ya nguruwe, walnuts na uyoga.

Hapo awali, 300 g ya nyama ya nguruwe huchemshwa kwa dakika 30, na baada ya baridi, hukatwa. Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kuongeza uyoga na vitunguu kwa kaanga. Chemsha mayai 2, wavu, pamoja na 100 g ya jibini kwenye grater coarse. Changanya viungo vyote, msimu na mayonesi na mchuzi wa vitunguu, nyunyiza na walnuts kama mapambo. Kichocheo cha saladi iliyoandaliwa na nyama ya nguruwe na uyoga itapamba meza yoyote ya likizo na haitawaacha wageni njaa.

Saladi katika tabaka na karoti za Kikorea, nyama ya kuku na uyoga

Saladi imewekwa katika tabaka, iliyopikwa na nyama na uyoga wa makopo. Ni muhimu kupika 250 g ya fillet ya kuku na kuikata ndani ya cubes, wavu mayai 3 na 180 g ya jibini. Uyoga hufanya kama safu ya kwanza, kisha fillet, ambayo hutiwa na mayonnaise, safu ya tatu ni vitunguu, yai na mayonesi tena. Jambo la mwisho unahitaji kuweka jibini na karoti za Kikorea, nyunyiza parsley kwenye vyombo kama mapambo. Saladi na karoti za Kikorea, nyama ya kuku na uyoga wa pickled ni zabuni sana na nyepesi. Hakika atawavutia wanaume na nusu nzuri ya ubinadamu.

Saladi na maharagwe, uyoga wa makopo na nyama

Maharagwe nyekundu yanaweza kufanya saladi kuwa ya kuridhisha zaidi na kuipa ladha ya asili. Sahani imeandaliwa haraka, lakini wakati huo huo ina sura ya sherehe. Viungo muhimu kwa saladi na maharagwe, uyoga wa pickled na nyama ya nyama: uyoga wa makopo, maharagwe nyekundu, 200 g ya nyama ya ng'ombe, mayai 3, vitunguu, matango 3, haradali, mayonnaise.

Katika sahani hii, unaweza kutumia matango kwa namna yoyote - safi au chumvi. Futa maharagwe na uyoga kutoka kwenye mitungi, chemsha nyama ya ng'ombe na mayai. Kata bidhaa zote katika vipande vidogo, changanya na kumwaga mavazi kutoka kwa haradali ya mayonnaise.

Saladi na kabichi ya Beijing, uyoga na nyama ya kuvuta sigara

Saladi ya kitamu sana na laini imeandaliwa na kabichi ya Beijing, uyoga na nyama ya ng'ombe. Viungo vinavyohitajika:

• 400 g shingo ya nyama ya ng'ombe au nyama ya kuku ya kuvuta sigara;
• 200 g ya champignons;
• nyanya;
• mizeituni;
• Parmesan;
• Kabichi ya Kichina;
• mimea ya Kifaransa;
• limau;
• mayonnaise.

Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchemsha nyama ya ng'ombe na kaanga uyoga kidogo na pete za vitunguu. Kata pete za nyanya na kukata mizeituni, changanya mayonnaise na maji ya limao na kumwaga nyama iliyokatwa, nyanya, uyoga na mizeituni kwenye bakuli la saladi. Weka kabichi ya Kichina iliyokatwa kwenye sahani na kumwaga viungo vilivyobaki hapo.

Pamba na mimea ya Provence na parmesan iliyokatwa.

Saladi hiyo inaweza kutayarishwa na nyama ya kuku ya kuvuta sigara na uyoga wa pickled. Weka uwiano wote. Katika kesi hii, ladha itageuka kuwa imejaa zaidi na zabuni.

Saladi na pilipili ya Kibulgaria, uyoga na nyama

Ni vigumu sana kuwasilisha saladi inayojulikana na nyama ya nyama na uyoga wa pickled kwa njia maalum. Lakini kuna kichocheo kimoja kizuri ambacho kitapiga ladha ya sahani hii kwa njia mpya. Ili kuitayarisha unahitaji:

• 500 g ya nyama ya ng'ombe;
• Pilipili ya Kibulgaria;
• vitunguu kijani;
• jar ya uyoga pickled;
• Kijiko 1 cha horseradish;
• maji ya limao;
• krimu iliyoganda.

Chemsha nyama ya ng'ombe na uikate vipande vipande, ukata uyoga na pilipili kwa njia ile ile, ukata vitunguu na kuchanganya viungo. Ili msimu wa sahani, unahitaji kuchanganya cream ya sour na horseradish na maji ya limao. Acha sahani iwe kwenye jokofu kwa angalau dakika 30. Saladi laini na nyepesi na pilipili hoho, uyoga na nyama ya ng'ombe hakika itakushangaza na ladha yake isiyo ya kawaida na harufu ya viungo.

Saladi "Alenka" na nyama ya kaa na uyoga

Haraka sana kuandaa na juicy katika saladi ya ladha "Alenka", ambayo imeandaliwa na nyama ya kaa na uyoga.

Chemsha mayai 4, baada ya baridi, ukate na, wakati 300 g ya uyoga na vitunguu vilivyochaguliwa hukaanga kwenye sufuria ya kukaanga hadi crispy, kata pakiti ya nyama ya kaa na matango 3. Changanya vyakula vyote vilivyotayarishwa, ukinyunyiza na vijiko viwili vya mchuzi wa mayonnaise.

Saladi "Obzhorka" na croutons, uyoga na nyama ya kuku

Saladi maarufu sana "Obzhorka", iliyoandaliwa na croutons, uyoga na nyama ya kuku. Hivi karibuni, sahani hiyo inazidi kuchukua nafasi ya "Olivier" ya kawaida kwenye meza ya sherehe.

Kwa kuongeza, utahitaji:

• 400 g champignons,
• 200 g nyama ya kuku,
• mayai 2,
• pakiti ya crackers
• manyoya ya vitunguu.

Chambua na ukate uyoga kwa kisu, kaanga kidogo kwenye sufuria. Chemsha mayai kadhaa na kupika kifua cha kuku, kata viungo kwenye cubes, ukate vitunguu vya kijani. Changanya viungo vyote, ongeza mayonesi na uweke kwenye jokofu kwa saa.

Jinsi ya kupika saladi kama hiyo ya nyama na uyoga, inaonyesha mapishi na picha, ambayo imepewa hapa chini. Ingawa sahani ni rahisi sana kuandaa na hauitaji gharama kubwa, inageuka kuwa ya asili sana, ya kuridhisha na ya kitamu.

Saladi "Hunter" na nyama iliyooka au ya kuchemsha na uyoga

Saladi "Hunter" ilipata jina lake kutokana na ukweli kwamba mchezo upo katika muundo wa viungo. Inapendekezwa kujaribu kidogo na kupika saladi ya kawaida na nyama na uyoga kulingana na mapishi ya "uwindaji". Sahani kama hiyo itasaidia kuunda mazingira ya asili ndani ya nyumba kwenye meza ya sherehe.

Viungo vinavyohitajika:

• 250 g nyama ya ng'ombe,
• 2 karoti
• 200 g matango
• 150 g champignons,
• mafuta ya mboga,
• mayonnaise.

Uyoga au chanterelles pia zinafaa kama uyoga. Wanahitaji kukatwa kwenye vipande. Nyama ya ng'ombe ni bora kuoka katika oveni na viungo kwenye sleeve kwa joto la digrii 200. Ifuatayo, unahitaji kusugua vitunguu na karoti, na kaanga katika mafuta ya alizeti. Weka matango yaliyokatwa, champignons na nyama ya ng'ombe kwenye sufuria na upike kwa dakika 5. Weka mchanganyiko kwenye sahani, msimu kila kitu kwa kiasi kidogo cha mayonnaise, nyunyiza na mimea.

Lakini saladi hii pia imeandaliwa na nyama ya kuchemsha na uyoga wa kung'olewa, ikiwa hakuna wakati wa kupika. Katika kesi hii, nyama inapaswa kukaushwa na mboga kwa kama dakika 15. Sahani hii itakuwa chakula cha mchana cha moto kwenye meza ya jikoni.

Angalia picha na picha ya saladi ya awali ya uwindaji wa nyama na uyoga.

Ambayo kwa haki inachukua kiburi cha mahali kwenye meza yetu. Baadhi ya viungo vya kitamaduni kawaida ni nyama, uyoga na mayai. Jaribu kufanya saladi na nyama na uyoga kutoka kwa bidhaa hizi za kawaida.

Na uyoga "Mwanaume" huandaliwa kutoka kwa aina kadhaa za nyama. Itakuwa muhimu kuchukua nyama ya nguruwe ya kuchemsha, na ham. Kata viungo hivi kwenye cubes ndogo. Kata champignons za makopo, mizeituni na mayai ya kuchemsha kwa njia ile ile. Kata vitunguu vizuri sana na kumwaga juu ya maji ya moto. Changanya viungo vyote na jibini iliyokatwa. Inageuka-kalori ya juu sana na ya kuridhisha.

Saladi na nyama na uyoga "Puff" lazima ifanyike usiku kwa uumbaji bora. Ili kuitayarisha, kata nyama yoyote ya kuchemsha (kuku na nguruwe ni bora) kwenye vipande vidogo, kuweka safu ya vitunguu juu na mafuta na mayonnaise. Tunaweka yai kubwa iliyokunwa juu, funika na mayonesi, kisha kuweka viazi zilizokunwa na mayonesi; safu ya karoti na mayonnaise. Unahitaji kuchemsha champignons nzima na kuziweka kwenye safu ya juu. Saladi imepambwa na sprigs ya kijani ya bizari au parsley. Sahani lazima iruhusiwe kupika.

Unaweza kupika tu ya kushangaza na uyoga "Kwa kupotosha". Zabibu zinapaswa kulowekwa, na nyama ya nguruwe mbichi ya kuvuta sigara iliyokatwa vipande vipande nadhifu. Fanya vivyo hivyo na kabichi. Sasa viungo vyote vinachanganywa na kumwaga na mayonnaise.

Saladi na mayai yaliyoangaziwa na uyoga "Usafi" ni kitamu sana na safi. Ni muhimu kufanya unga wa omelet, ambayo ni muhimu kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa, na kuoka pancakes nyembamba kutoka humo. Sasa kata kabichi ya Kichina vizuri, ongeza vipande vya nyama na vitunguu iliyokatwa kwake. Kutoka kwa omelette kilichopozwa, utahitaji kufanya tube ndefu na kuikata kwenye vipande nyembamba. Changanya viungo vyote, ongeza miduara ya tango safi na mayonnaise. Safi na ya kuridhisha!

Saladi na nyama na uyoga na prunes inashauriwa kupika katika tabaka. Ili kufanya hivyo, mayai na viazi vinapaswa kuchemshwa na kusagwa kwa upole. Nyama (ikiwezekana nyama ya nguruwe) kata ndani ya cubes na kaanga. Vitunguu na uyoga ni kukaanga pamoja. Kata prunes katika vipande. Sasa tunaanza kuunda tabaka: viazi - mayonnaise - prunes - mayonnaise - uyoga - mayonnaise - mayai. Hakikisha kuruhusu pombe ya saladi kwa saa kadhaa.

Saladi na nyama na uyoga "Kwa watoto" sio tu ya moyo, lakini pia hupikwa haraka sana. Kwa ajili yake, utahitaji tu kuchemsha kuku na mayai, kununua mananasi ya makopo na kusugua jibini kubwa. Sasa tunaanza kuweka sahani kwenye sahani za watoto wadogo. Mlolongo utakuwa kama ifuatavyo: kuku iliyokatwa vizuri chini, vitunguu vilivyomwagika juu na mayonnaise juu. Ifuatayo: yai nyeupe - mayonnaise - mananasi ya makopo - mayonnaise - jibini - mayonnaise - mananasi ya makopo - mayonnaise - yai ya yai. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na karanga zilizokatwa.

Inaweza kupikwa kwa njia hii. Nyama ya ng'ombe huchemshwa hadi kupikwa kabisa, na kisha kukaanga kidogo. Chemsha mayai na viazi, baridi, na kisha ukate vipande vipande. Uyoga (champignons ni bora) kaanga na vitunguu. Changanya viungo vyote na mayonesi na uweke kwenye bakuli la saladi.

Saladi "Ubunifu" imeandaliwa kwa karibu sawa na "Olivier" ya kawaida. Tofauti pekee ni njia ya kukata. Kwa saladi hii, unahitaji aina tofauti za nyama ya kuchemsha na ya kuvuta sigara, ham. Kata ndani ya vipande nyembamba. Kata uyoga na kaanga na vitunguu. Kata viazi, karoti, mayai, vitunguu kijani katika vipande sawa. Changanya viungo vyote vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mbaazi za makopo na mizeituni kwenye saladi.

Bon hamu!

Chini ya saladi za nyama inamaanisha aina kubwa ya sahani, ambayo ni pamoja na sahani nyingi kutoka kwa aina na aina za nyama, mboga mboga, matunda, nafaka na mimea. Sahani kama hizo ni maarufu sana kwa jinsia zote, lakini wanaume wanapendelea sana kwa satiety yao, thamani ya juu ya lishe na ladha bora. Wakati huo huo, kulingana na aina ya nyama iliyochaguliwa na viungo vya sekondari vilivyochaguliwa kwa ajili yake, sahani za chakula zinaweza pia kuundwa, kwa mfano, kulingana na kuku au veal na mboga. Na baadhi yao hata wana mali ya uponyaji.

Nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, sungura, kuku au bata mzinga hutumiwa mara nyingi kama kiungo kikuu katika saladi za nyama. Kwa kuongeza, bidhaa za nyama pia zinaweza kuwekwa kwenye sahani, hizi ni: sausages, hams, sausages, pamoja na karibu wote offal. Na pamoja na bidhaa hizi zote za kitamu cha kushangaza, uyoga, pasta, jibini, nyanya na wiki mara nyingi hutenda.

Kichocheo cha kwanza: Saladi na matango ya pickled, nyama na uyoga

Saladi ya kitamu sana, yenye kuridhisha na yenye lishe hakika itafurahisha wapendwa wako. Ina bidhaa zote unazopenda zaidi, ambazo zimeunganishwa kikamilifu na kila mmoja. Kichocheo hiki ni mojawapo ya yale ambayo daima na chini ya hali yoyote hufanikiwa vizuri. Hakikisha kupika, na sahani hii itakuwa moja ya sahani zako za saini.

Tutahitaji:

• Fillet ya nyama (aina yoyote) - 270 gramu;
• Uyoga wa kung'olewa (uyoga wa asali au champignons) - gramu 170;
• majani ya lettu - gramu 70;
• matango ya pickled - gramu 170;
• Mayai ya kuku - pcs 3;
• Jibini ngumu - gramu 80;
• Walnuts iliyosafishwa - vikombe 0.5;
• Mtindi wa asili au cream ya sour - vijiko 5;
• Viungo;
• Chumvi.

Kupika:

1. Kwanza, hebu tushughulike na sehemu ya nyama, kwa kuwa hii itachukua muda mrefu zaidi katika kuandaa saladi yetu. Osha kipande cha nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo au veal, ondoa mishipa. Kisha kuweka kipande kizima cha kuchemsha katika maji ya kuchemsha yenye chumvi na viungo, hivyo itahifadhi juisi zaidi. Usisahau kuhusu kuondoa povu wakati wa kupikia, itaongeza uchungu tu. Wakati fillet iko tayari - toa nje, baridi, kisha ukate kwenye cubes;
2. Na uyoga wa kung'olewa na brine, itakuwa bora zaidi kuziweka kwenye ungo kwa robo ya saa. Kisha tunawakata vipande vikubwa;
3. Tunakata matango ya kung'olewa kwenye vijiti vya ukubwa wa kati, itapunguza kidogo mikononi mwetu. Kusimama nje na kuweka juisi;
4. Chemsha korodani, baridi, kata kwa upole;
5. Sisi huvunja jibini kwenye blender au kwenye grater kwenye chips nyembamba;
6. Kata kokwa za njugu kidogo, wakati huo huo joto sufuria safi, kavu ya kukaranga bila mafuta yoyote. Hebu tuziweke pale, zikiwa zimekaushwa, inavyopaswa. Lakini ni muhimu kwamba karanga haziwaka;
7. Majani ya lettu huwashwa kabisa chini ya bomba, na kisha kutumwa kukauka vizuri kwenye taulo;
8. Sasa, kama mapishi yetu yanavyoshauri, tutakusanya saladi na nyama na uyoga. Ongeza matango, mayai, chips jibini, mayonnaise kwa viungo kuu. Changanya;
9. Tunapamba matibabu ya kumaliza kama ifuatavyo: kwenye sahani ya gorofa, weka chini na majani ya lettu, na ueneze mchanganyiko juu yake;
10. Nyunyiza utukufu huu wote na walnuts iliyooka. Chakula chetu kiko tayari!

Kidokezo: Kila mtu anajua kwamba mayai safi ya kuku ya kuchemsha ni vigumu kufuta, shell yao ni vigumu kutenganisha na protini. Ujanja huu utasaidia kukabiliana nao: kwanza kuweka mayai yaliyokamilishwa kwenye maji ya barafu ili baridi, na kisha, baada ya dakika kadhaa, vunja shell katika maeneo kadhaa na uirudishe kwa kioevu hadi iweze kabisa. Maji baridi kupitia nyufa yataanguka chini ya shell, ambayo itawezesha sana mchakato wa kujitenga kwake.

Kichocheo cha pili: Saladi na nyama, nyanya na uyoga wa makopo

Rahisi, ya kitamu na ya kuridhisha - maneno haya matatu kwa ufupi sana na yanaonyesha wazi saladi yetu. Kichocheo cha sahani hii sio asili au ngumu, hakuna haja ya kuandaa viungo ngumu, kaanga kitu au kuunda michuzi maalum. Inageuka saladi ya kitamu na ya kuridhisha. Na inapotumiwa kama kiungo kikuu cha veal, pia ni muhimu kwa chakula. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa kila wakati au vitunguu kijani kwenye sahani hii, hii itaongeza viungo na piquancy.

Tutahitaji:

• Fillet ya nyama - 360 g;
• Uyoga wa pickled - gramu 250;
• Nyanya - mboga 3 kali za kati;
• Jibini - gramu 170;
• Viungo;
• Chumvi;
• Mayonnaise - 5 tbsp.

Kupika:

1. Kwanza, hebu tushughulike na kiungo cha nyama. Kwa sahani hii, ni bora kuchukua nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe au kipande kidogo cha nyama ya nguruwe. Tunasafisha kipande kutoka kwa filamu, toa streaks, suuza. Ifuatayo, chemsha kulingana na mpango rahisi na viungo, chumvi. Unapopikwa kikamilifu, baridi na uikate kwenye cubes;
2. Hebu tupe uyoga kwenye ungo au colander ili brine imefungwa (na kwa kawaida ni nene sana, unapaswa kusubiri);
3. Wakati uyoga unapokwisha, kata nyanya, safisha, uifute na uikate;
4. Sasa ni zamu ya jibini - tu saga ndani ya chips nyembamba;
5. Hiyo ndiyo yote, saladi iko karibu tayari. Inabakia tu kuchanganya kila kitu tulichokata, ongeza mayonesi na mara moja kuinua mashavu yote.

Kichocheo cha tatu: Saladi ya meadow ya uyoga na nyama, karoti za Kikorea na champignons

Labda umesikia jina hili zaidi ya mara moja au, labda, wewe mwenyewe tayari umeandaa sahani kama hiyo. Hata hivyo, mapishi ya Polyanka ni mbali na moja, kuna mengi yao. Kila mmoja wao ana tabia yake mwenyewe, utu na maelezo ya ladha ya kipekee. Kutibu yetu ni ya jamii ya classics, kwa sababu ina uyoga pickled, nyama, jibini, matango. Hii ni saladi ya kuridhisha sana, yenye lishe, ya kuvutia, ambayo ni bora kwa kampuni ya kiume au wakati wa baridi. Lakini haiwezi kuhusishwa na sahani za majira ya joto, kwa kuwa ni nzito sana. Sahani imewekwa kwa tabaka chini, na baada ya kuingizwa inageuka, sahani ya uzuri wa kushangaza hupatikana.

Tutahitaji:

• Fillet ya nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe) - 330 g;
• Jibini (kama vile "Kirusi" - gramu 190;
• Karoti za spicy za Kikorea - gramu 200;
• Viazi - mizizi 3;
• Champignons marinated na kofia kubwa - 1 jar kubwa (kuhusu gramu 350);
• Matango ya kung'olewa - pcs 3;
• Greens - gramu 50 za bizari na vitunguu ya kijani;
• Mayonnaise nyepesi - sachet 1;
• Chumvi;
• Viungo.

Kupika:

1. Wacha tuanze, kama kawaida, na nyama ya kupikia. Hebu tuandae: kuitakasa, kuondoa filamu, mishipa. Ifuatayo, chemsha na viungo, chumvi hadi laini kabisa. Kadiri unavyopika, ndivyo saladi itageuka kuwa laini zaidi. Baada ya kupoa, tunakata;
2. Sisi pia chemsha mizizi ya viazi. Tutawaosha kabisa kutoka kwenye udongo, tuwajaze kwa maji, tuwaweke moto. Chumvi madhubuti baada ya kuchemsha, vinginevyo ita chemsha sana. Wakati viazi ni laini, toa nje. Kisha saga kwenye grater wakati inapoa vizuri;
3. Sasa hebu tuandae wiki. Tunasafisha kila kitu vizuri, kuitingisha kabisa. Kisha acha kavu kabisa. Tunakata laini, laini, karibu na makombo, vitunguu na bizari. Tunachanganya na kila mmoja;
4. Acha champignons kukimbia kabisa kutoka kwa brine;
5. Tunapiga jibini kwenye grater ndogo, lakini sio kabisa;
6. Pia tunakata matango, lakini itakuwa muhimu itapunguza juisi kutoka kwao kidogo - kuponda kwa mkono wako baada ya kukata kwa sekunde chache;
7. Sasa kwa kuwa tuna viungo vyote tayari, hebu tufanye ubunifu na uchawi, kama mapishi haya yanavyotuambia. Kwanza, tunachukua bakuli la saladi ya pande zote, funika chini yake na filamu ya chakula;
8. Sasa tunaweka uyoga na kofia zao chini na miguu juu. Tunafanya hivyo kwa ukali iwezekanavyo ili, ikiwa inawezekana, kofia zote zinawasiliana. Denser, saladi itakuwa imara zaidi;
9. Sasa tutamwaga mboga iliyokatwa kwa wingi juu ya champignons, itaashiria meadow ambayo uyoga hukua;
10. Nyunyiza kila kitu juu ya bizari na vitunguu na mito nyembamba ya mayonnaise;
11. Ifuatayo, weka safu ya viazi, bonyeza kwa ukali, kwa ukali ili mboga iliyo na uyoga iwekwe ndani yake. Kueneza tena na mchuzi wa mayonnaise;
12. Ifuatayo, safu ya matango, pia iliyotiwa mimba;
13. Sasa inakuja zamu ya nyama, kuiweka nje, kisha kuivunja kwa ukali tena. Na kisha loweka na mayonnaise;
14. Baada ya nyama, weka karoti ya Kikorea, itapunguza juisi kutoka kwake kwanza. Usisahau kufunika na mchuzi;
15. Mwishoni, panua jibini kwenye safu nene, kisha uikate kwa nguvu. denser tabaka zetu ni kwa kila mmoja, bora zaidi;
16. Saladi yetu tayari iko tayari, hebu tupeleke kwa loweka, kupenyeza na kuunda (yaani, fimbo pamoja katika tabaka).
17. Baada ya masaa 2 unaweza tayari kutumika. Na inafanywa kama hii: bakuli la saladi iliyo na matibabu tayari imegeuzwa kwa uangalifu kwenye sahani pana ya gorofa. Unapata kilima, juu ya ambayo champignons "hukua" kwenye meadow;
18. Tunanyunyiza kingo na mabaki ya kijani kibichi kuficha "sakafu". Kila kitu, tunatumikia, wageni wa mshangao na kujifurahisha wenyewe.

Kidokezo: Ili kuzuia saladi za puff zisiwe na mafuta sana, kuzama kwenye mayonesi, unaweza kuokoa mchuzi kama ifuatavyo: kata kona nyembamba kwenye ukingo wa kifurushi, kisha uitumie, ukimimina viungo kwenye mkondo mwembamba, kama kutoka. mfuko wa keki.