Adjika ni sahani ya kitaifa ya vyakula vya Abkhazian na Kijojiajia. Ni kitoweo cha manukato ambacho kinaweza kutumika kama mchuzi wa nyama, kuku, samaki, mboga. Kawaida, nyanya hutumiwa kwa adjika pamoja na pilipili ya moto au horseradish. Tutakuambia jinsi ya kupika adjika yenye harufu nzuri na ya spicy kutoka kwa nyanya.

Adjika ni spicy, mchuzi mkali - kuongeza bora kwa sahani za nyama na mboga, ambayo inathaminiwa sana na wanaume wetu. Kito hiki cha mboga, kama hakuna mwingine, kimependwa na maarufu kwa miongo mingi, na hukua tu na mpya.

Nyanya ya kuchemsha adjika

Viungo:

• 3 kg ya nyanya,
• 2 tbsp. vijiko vya sukari
• 1 glasi ya mafuta ya mboga,
• 1-2 vichwa vya vitunguu,
• 0.5 kg ya vitunguu,
• Kilo 1 pilipili nyekundu au njano
• 0.5 kg karoti,
• pcs 4-5. pilipili kali,
• 2/3 kikombe cha siki ya divai
• 2 tbsp. vijiko vya chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. Pitisha nyanya, kengele na pilipili moto, vitunguu na karoti kupitia grinder ya nyama.
2. Osha na kusafisha mboga.
3. Chambua pilipili za kengele kutoka kwa mbegu, na uondoe mikia tu kutoka kwa pilipili moto, na uache mbegu - hutoa ladha ya ziada na ukali.
4. Weka mboga kwenye sufuria yenye ukuta nene, mimina mafuta ya mboga, changanya na upike kwa masaa 1.5 kutoka wakati wa kuchemsha juu ya moto mdogo.
5. Mara kwa mara koroga adjika ya nyanya wakati wa kupikia ili haina kuchoma.
6. Pitisha vitunguu kupitia grinder ya nyama.
7. Ongeza vitunguu, chumvi, sukari na siki kwa adjika, changanya na upike kwa dakika nyingine 10. Ikiwa unaongeza vitunguu mwanzoni mwa kupikia, basi harufu yake itatoweka na hautapata ladha inayotaka.
8. Panga adjika ya nyanya ya kuchemsha kwenye mitungi iliyoandaliwa, funga na vifuniko vya nylon au ukisonge ikiwa utaiacha hadi msimu wa baridi.
9. Nyanya ya kuchemsha adjika inaendelea vizuri kwenye jokofu.

Viungo:

• Nyanya - kilo 1.5;
• pilipili ya Kibulgaria - kilo 1.5;
• Pilipili ya Chili - 500 gr.;
• Vitunguu - 400 gr.;
• Chumvi - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kutoka kwa hatua zifuatazo, unaweza kujifunza jinsi ya kupika. Nyanya na pilipili hoho huoshwa na kukatwa mbegu. Mahali ya bua hukatwa kutoka kwa nyanya.
2. Kisha safi pilipili moto na vitunguu. Kusaga mboga katika grinder ya nyama, na kisha chumvi na kuchanganya.
3. Misa inayotokana imewekwa kwenye jar na kutumwa kwenye jokofu ili kusimama hapo kwa siku. Baada ya wakati huu, unaweza kufungua na kufurahia kazi yako.

Adjika ya manukato kutoka kwa nyanya

Viungo:

• Nyanya - kilo 1.5;
• Apples na sourness - 900 gr.;
• Karoti - 400 gr;
• Pilipili tamu - 400 gr;
• Vitunguu - 250 gr;
• Pilipili ya moto - maganda 7;
• mafuta ya alizeti - 75 g;
• Siki ya meza 9% - 75 gr;

Mbinu ya kupikia:

1. Osha maapulo na mboga, ondoa mbegu na uondoe bua. Chambua safu ya juu ya karoti.
2. Chambua vitunguu. Mboga na matunda hukatwa kwa kutumia grinder ya nyama, bila vitunguu.
3. Mafuta ya mizeituni, sukari na chumvi huongezwa kwa misa inayosababishwa, kuchemshwa kwa masaa 2. Kabla ya mwisho wa kupikia, siki na vitunguu iliyokatwa huongezwa.
4. Adjika iliyopikwa imewekwa kwenye mitungi, iliyotiwa mafuta hapo awali na kufunikwa na vifuniko.

Adjika katika Kirusi "Spark"

Viungo:

• Nyanya - 1 kg
• Pilipili tamu ya Kibulgaria (ikiwezekana nyekundu) - 1 kg
• 0.5 kg vitunguu
• Pakiti 1 ya pilipili (20 gr)
• 3 tbsp chumvi
• Mizizi ya parsley kavu - 100 gr

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza, vitunguu, nyanya, pilipili za kengele lazima zipotoshwe kwenye grinder ya nyama.
2. Kisha unahitaji kuongeza pilipili ya pilipili, chumvi na mizizi ya parsley iliyokatwa, kuchanganya na kuondoka kwa siku, na kuchochea daima.
3. Panga kwenye mitungi ya glasi iliyokauka, isiyo na maji na baridi, hifadhi kwenye jokofu kwa muda usiojulikana.

Adjika kutoka kwa nyanya kwenye jiko la polepole

Viungo:

• Pilipili nyekundu ya Kibulgaria kilo 2
• Nyanya 800 g
• Pilipili ya Chili 2 pcs.
• Vitunguu 6-7 karafuu
• Vitunguu 6-7 pcs.
• Chumvi 2 tbsp
• Sukari 3 tbsp
• Siki 9%

Mbinu ya kupikia:

1. Osha pilipili tamu, ondoa mbegu na mishipa nyeupe. Ni bora kuchukua pilipili nyekundu, machungwa au njano. Kwa kweli, hii haitaathiri ladha, lakini adjika itaonekana ya kupendeza zaidi. Kata pilipili vipande vipande bila mpangilio.
2. Tunaosha nyanya. Tunajaribu kutumia nyanya zenye nyama, vinginevyo adjika iliyokamilishwa inaweza kugeuka kuwa maji sana.
3. Blanch nyanya kubwa na zilizoiva. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufanya kupunguzwa kidogo juu yao kwa kisu au kutoboa kwa uma. Tunawapunguza kwa sekunde 30 katika maji ya moto, na kisha baridi haraka. Ngozi itaondoka kwa urahisi.
4. Katika nyanya zilizosafishwa, ondoa bua ngumu na ukate vipande vipande kwa njia ile ile.
5. Kusaga mboga iliyoandaliwa na blender au grinder ya nyama. Katika hatua hii, tunaweza kufikia uwiano wote wa puree, na kuacha vipande vidogo kwa texture. Inategemea tu upendeleo wa kibinafsi.
6. Ongeza chumvi, sukari, pilipili ya ardhini na mafuta ya mboga kwa mboga.
7. Tunabadilisha mchanganyiko kwenye jiko la polepole, funga kifuniko na uwashe hali ya kuzima kwa saa 1.
8. Wakati kuna wakati, tunasafisha mitungi. Hapa unaweza kudanganya na kuziweka katika tanuri ya preheated au microwave kwa dakika 10. Katika kesi ya mwisho, mimina maji kidogo ndani ya mitungi ili wasipasuke. Lakini unaweza kutumia njia ya jadi na kuwapa joto katika umwagaji wa maji hadi fomu za condensation.
9. Acha mitungi ipoe na ikauke kwenye taulo safi. Na usisahau sterilize vifuniko.
10. Tunasafisha vitunguu. Vitunguu vijana sio tu harufu nzuri zaidi, lakini pia spicier kuliko vitunguu kukomaa, hivyo sisi kuzingatia ladha yetu.
11. Osha pilipili hoho pia. Kumbuka kwamba spiciness inategemea si tu aina ya mboga, lakini pia juu ya kama sisi kuondoka au kuondoa mbegu. Kila kitu ni cha mtu binafsi hapa, kwa hivyo tunarekebisha ukali sisi wenyewe.
12. Kata vitunguu na pilipili kwa kisu mkali. Ikiwa tunafanya kiasi kikubwa cha adjika, unaweza kutumia blender.
13. Wakati mchanganyiko kutoka kwa multicooker umepikwa vya kutosha, ongeza pilipili moto, vitunguu na siki ndani yake.
14. Tunawasha hali ya kuzima tena, lakini sasa kwa dakika 20 tu. Tunaangalia wiani wa adjika ya baadaye. Ikiwa uthabiti unatufaa, funga kifuniko tena. Na ikiwa nyanya ziligeuka kuwa maji na kulikuwa na kioevu kikubwa, acha kifuniko wazi.
15. Adjika iko tayari, sasa tunaionja kwa uangalifu: unaweza kuhitaji kuongeza chumvi kidogo au viungo.
16. Wakati ladha imesawazishwa, na kijiko safi tunahamisha adjika kwenye mitungi iliyokatwa ili hewa kidogo iwezekanavyo ibaki juu. Funga kifuniko na uache baridi kabisa kwenye joto la kawaida.

Nyanya ya Caucasian adjika

Viungo:

• nyanya zilizoiva, zenye nyama - kilo 1.5;
• vitunguu - vichwa 3 vikubwa;
• pilipili nyekundu ya moto - pcs 2;
• mchanga wa sukari - 1 tbsp. l.;
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• parsley, bizari, cilantro - rundo la kati;
• coriander ya ardhi - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 100 ml;
• siki 5% - 50 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mboga zote. Kata mabua kutoka kwa pilipili na uondoe mbegu.
2. Ingawa pilipili sio moto sana, unahitaji kufanya kazi na glavu, kwa sababu juisi yake itakula kwenye ngozi ya mikono yako kwa muda mrefu, na kwa kugusa kidogo uso wako utasikia hisia inayowaka.
3. Chambua vitunguu. Osha meno yako na maji baridi.
4. Kata nyanya vipande vipande kadhaa, huku ukikata mabua.
5. Wapotoshe kupitia grinder ya nyama.
6. Katika bakuli lingine, pindua karafuu za vitunguu na pilipili nyekundu kupitia grinder ya nyama.
7. Kwa njia, adjika hii ni spicy wastani. Ikiwa unataka kuongeza viungo, tumia pilipili badala ya pilipili nyekundu. Mimina nyanya kwenye bakuli la multicooker.
8. Punguza kifuniko. Weka programu ya "Kuzima" kwa masaa 2. Bonyeza kitufe cha "Anza".
9. Usiruhusu wakati wa kupikia kukuogopesha.
10. Kuzima kwenye jiko la polepole hufanyika kwa hali ya upole, haitaathiri ubora wa bidhaa.
11. Wakati wa kuoka, puree ya nyanya huchochewa mara kwa mara na kijiko maalum. Baada ya kama saa, ongeza chumvi na sukari kwenye puree.
12. Mimina katika mafuta ya alizeti. Changanya vizuri.
13. Funga multicooker na kifuniko tena, endelea kuchemsha. Kata mboga.
14. Nusu saa kabla ya mwisho wa kupikia, mimina ndani ya bakuli, na kuongeza pia coriander ya ardhi.
15. Mwisho wa kupikia, mimina siki.
16. Wakati adjika yako inapika, safisha makopo ya soda, kisha suuza na maji ya moto. Weka mitungi kwenye oveni baridi kwenye rack ya waya, weka joto hadi 150-160 °.
17. Sterilize dakika 20. Weka vifuniko kwenye sufuria ya maji na chemsha.
18. Ondoa mitungi kutoka kwenye tanuri, kuondoka kichwa chini kwenye meza.
19. Wakati ishara inakujulisha juu ya mwisho wa kuzima, fungua kifuniko cha multicooker.
20. Pakiti adjika ya kuchemsha kwenye mitungi.
21. Funga kwa ukali na kofia za screw.
22. Acha mitungi ya adjika chini hadi ipoe kabisa, ukiifunga kwa uangalifu na blanketi.
23. Kisha kuweka adjika ya nyumbani mahali pa baridi.
24. Kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa utapata mitungi miwili ya 800 g ya adjika ya ladha, yenye harufu nzuri sana.

Adjika chungu na nyanya

Viungo:

• nyanya nyekundu zilizoiva - 2.5 kg
• Pilipili tamu ya Kibulgaria - 500 g
• apples tamu na siki - 500 g
• karoti - 500 g
• parsley - 50 g
• wiki ya bizari - 50 g
• pilipili nyekundu ya moto - 75 g
• vitunguu - 120 g
• mafuta ya mboga - 250 g
• chumvi - kulawa siki 9% - 2 tbsp.
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa

Mbinu ya kupikia:

1. Tunachukua pilipili na maapulo, safisha vizuri, toa matawi na msingi, kisha ukate vipande vipande.
2. Osha nyanya pia na ukate sehemu sita takribani sawa.
3. Chambua karoti, osha na ukate vipande vidogo.
4. Tunapitisha viungo vyote kupitia grinder ya nyama, isipokuwa kwa wiki.
5. Ongeza kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga, chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja, pamoja na siki, changanya kila kitu vizuri ili misa iwe homogeneous iwezekanavyo.
6. Changanya kila kitu kwenye sufuria na upika kwa saa mbili juu ya moto mdogo.
7. Tunaosha na kukata wiki, ongeza mwisho wa kupikia.
8. Mimina adjika kwenye mitungi safi, kavu na sterilize kwa dakika 20 katika maji yanayochemka.
9. Tunasonga mitungi na vifuniko kwa kutumia mashine maalum, kisha kuipindua chini na kuifunika kwa kitambaa nene, blanketi au kitambaa, na baada ya baridi kabisa tunatuma kwenye pishi au pantry kwa kuhifadhi baadaye.

Adjika kutoka nyanya kwa majira ya baridi

Kichocheo cha adjika "Spark" kwa majira ya baridi kutoka kwa nyanya na pilipili kinaweza kukusanywa kutoka kwa vyanzo vingi, lakini kichocheo kilichoandaliwa katikati ya karne iliyopita ni ladha zaidi.

Viungo:

• Nyanya safi na mnene - kilo 1;
• Mzizi wa Horseradish, vitunguu na pilipili ya moto 50 g kila moja;
• Chumvi, sukari na siki, 20 g kila moja.

Mbinu ya kupikia:

1. Teknolojia ya maandalizi ni rahisi.
2. Kwa kuwa vifaa vya umeme vya kaya vilikuwa nadra katika karne iliyopita, kila kitu kilipotoshwa kwa kutumia grinder ya nyama ya mitambo.
3. Ikumbukwe kwamba ilikuwa sehemu hii ya mboga iliyokatwa ambayo ndiyo iliyofaa zaidi kwa kuvuna.
4. Kwa hiyo, ili kurudia kichocheo cha classic cha adjika "Spark", ni bora kutumia grinder ya nyama.

Adjika na nyanya bila kupika

Viungo:

• Pilipili nyekundu tamu - 2 kg
• Pilipili kali - 6 pcs.
• Vitunguu - 2 vichwa
• Chumvi - 2 tbsp.
• Siki 9% - vijiko 3

Mbinu ya kupikia:

1. Kuandaa kwa ajili ya maandalizi ya adjika viungo vyote muhimu. Ni muhimu sana kuchagua bidhaa zote kwa usahihi, hasa pilipili ya moto. Wakati wa kuichagua, makini na wiani na harufu. Vile vile hutumika kwa pilipili ya kengele, ambayo ni bora kuchukua freshest na crispy zaidi. Chagua nyanya tamu, tajiri nyekundu.
2. Kwanza kabisa, tunaosha nyanya zote zilizonunuliwa katika maji baridi, kisha uikate kwa nusu na kisu mkali, toa mabua. Usitumie mboga zilizoiva au hata kuharibiwa kidogo kwa kupikia adjika.
3. Tunatuma pilipili zote za kengele kwenye shimoni safi, lijaze na maji na suuza vizuri. Sasa, kwa kisu kidogo, kata kwa makini bua kutoka kwa kila matunda pamoja na mbegu.Osha kwa upole pilipili nyekundu ya moto, ni bora kufanya yote kwa kinga. Pia tunasafisha vitunguu kutoka kwenye manyoya.
4. Viungo vyote vilivyoandaliwa lazima vipitishwe kupitia grinder ya nyama kwa sehemu, mboga zote zilizokatwa huwekwa kwenye sufuria ya kina, na kiasi kilichoonyeshwa cha chumvi huongezwa hapo. Sisi hufunika sufuria na kifuniko au kitambaa safi nyembamba, na kisha tuache kwa ferment kwa siku 3-4 zifuatazo.
5. Kila siku, mara mbili au tatu, changanya kwa upole adjika kwenye sufuria.Osha mitungi vizuri na soda na kisha sterilize, mimina adjika yenye harufu nzuri ndani yao na uifanye vifuniko vyema. Tunatuma mitungi ya adjika kwa kuhifadhi kwenye jokofu. Adjika ya nyumbani "Spark" kwa msimu wa baridi bila kupika iko tayari.

Caucasian adjika kutoka nyanya

Viungo:

• Nyanya - 3 kg
• Pilipili nyekundu ya kengele - 300 g
• Karoti - 150 g
• apples sour - 150 g
• Vitunguu - 180 g
• Pilipili kali - 1 pod ndogo
• mafuta ya mboga - 1/3 kikombe
• Coriander ya ardhi - 1 kijiko
• Pilipili ya ardhi - 1/2 kijiko
• Parsley na bizari - 1/2 rundo kila moja
• Chumvi - vijiko 2-3
• Sukari - 1 kijiko

Mbinu ya kupikia:

1. Nyanya zenye nyama zilizoiva (aina ya cream inafaa vizuri) hupangwa, kuosha kabisa na kukatwa vipande vipande ambavyo ni rahisi kusaga kwenye grinder ya nyama. Nyanya zangu zilikuwa ndogo, hivyo nikazikata vipande viwili tu. Sisi kukata maeneo ya attachment ya mabua.
2. Osha maapulo, pilipili hoho na karoti. Tunasafisha karoti, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele na uondoe sanduku la mbegu kutoka kwa maapulo. Nadhani maelezo haya sio lazima, lakini niliwafanya tu, kwa wapishi wasio na ujuzi kabisa. Kata vipande vipande.
3. Tunasafisha vitunguu, safisha mimea safi na kavu kidogo. Pia tunaosha pilipili ya moto na kuondoa mbegu. Ni pilipili ngapi ya moto ya kuchukua inategemea ladha na ukali wa pilipili hii, kwa hivyo jaribu pilipili kabla ya kuiongeza kwa adjika ikiwa hutaki igeuke kwa nguvu sana. Ikiwa pilipili ni picky, basi huwezi kuongeza pod nzima, lakini nusu.
4. Sasa tunaanza hatua kwa hatua kusaga viungo vyote vilivyopikwa kwenye grinder ya nyama. Kwanza, tunapita nyanya kupitia grinder ya nyama.
5. Wakati nyanya zote zimepondwa, mimina ndani ya bakuli la multicooker, washa hali ya Kuoka au Kuoka kwa masaa 1.5. Hatufunga kifuniko ili unyevu kupita kiasi uondoke bora. Acha puree ya nyanya ichemke vizuri.
6. Na sisi wenyewe tunaendelea kufanya kazi na grinder ya nyama: tunasonga maapulo, karoti na pilipili za kengele. Weka kando, kufunikwa na kifuniko.
7. Kusaga vitunguu, pilipili moto na mimea. Funga kwa uangalifu ili harufu isipotee. Hatuhitaji grinder ya nyama tena, inaweza kutenganishwa na kuosha.
8. Wakati dakika chache zinabaki kabla ya mwisho wa utawala, na wingi wa nyanya huchemka zaidi ya nusu, ongeza maapulo yaliyovingirwa, karoti na pilipili hoho kwenye adjika. Hebu chemsha.
9. Kisha kuongeza mafuta ya mboga. Siipendi wakati kuna mafuta mengi katika adjika, kwa hiyo ninaongeza ya tatu, au hata robo ya kioo.
10. Tunaanza multicooker tena kwa saa 1, lakini tayari iko kwenye hali ya Kuzima. Wakati huo huo, mimi pia sifunga kifuniko, ili adjika kwenye jiko la polepole igeuke kuwa nene. Mara kwa mara hainaumiza kuchochea adjika.
11. Ongeza sukari, chumvi, allspice, coriander kwa vitunguu na mimea.
12. Ongeza mchanganyiko huu kwa adjika dakika 15-20 kabla ya mwisho wa kupikia.

Classic adjika kwa majira ya baridi

Viungo:

• Nyanya - kilo 1.5;
• Pilipili ya Kibulgaria (rangi yoyote na aina) - vipande 2-3 kubwa;
• Maapulo ya aina ya Antonovka (au aina nyingine yoyote yenye uchungu) - kilo 2;
• Vitunguu - kichwa 1 kikubwa;
• Chumvi kwa ladha;
• Greens kwa ladha - cilantro, parsley, bizari, lovage, celery (rundo la kila mmoja au katika mchanganyiko mwingine wowote);
• Viungo: pilipili na poda, karafuu, paprika, oregano, jani la bay.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mboga, apples na mimea vizuri.
2. Acha kavu au kuifuta kwa kitambaa cha jikoni au kitambaa cha microfiber.
3. Tunasafisha pilipili kutoka kwa bua na mbegu. Kwanza kata vipande vipande, kisha kwenye cubes. Kusaga katika blender au grinder ya nyama.
4. Tunaweka wingi unaosababishwa kwenye bakuli la multicooker.
5. Ingiza nyanya kwenye maji yanayochemka kwa dakika moja, ondoa ngozi. Kusaga katika blender au grinder ya nyama.
6. Ongeza kwenye bakuli na pilipili.
7. Chambua apples.
8. Kata ndani ya vipande.
9. Kusaga katika blender au kupita kupitia grinder ya nyama.
10. Kata mimea na vitunguu.
11. Baada ya kuchanganya viungo vyote kwenye bakuli la multicooker, ongeza viungo na uweke kwenye programu ya kuoka kwa masaa 1.5-2.
12. Wakati huu, sterilize na kavu mitungi na vifuniko, kuandaa chombo kwa rolling.
13. Baada ya muda uliopita, mimina adjika ndani ya mitungi, pasteurize ikiwa ni lazima, kuiweka katika maji ya moto kwa muda moja kwa moja kwenye mitungi, au katika tanuri. Pindua chakula cha makopo.

Adjika ya nyanya ya nyumbani

Viungo:

• nyanya - 2.5 kg
• karoti - 1 kg
• pilipili hoho - 1 kg
• apples - 1 kg
• sukari - 1 kikombe
• chumvi - 1/4 kikombe
• mafuta ya mboga - 1 kikombe
• siki 9% - 1 kikombe
• vitunguu - 300 gr.
• pilipili pilipili kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

1. Osha na kusafisha mboga zote. Kwa kawaida, tunaondoa cores kutoka kwa apples, partitions na mbegu kutoka kwa pilipili. Baada ya hayo, tunakata mboga zote kwa zamu. Hapa unaweza kutumia grinder ya nyama au blender. Blender inageuka kuwa laini kabisa, kwa hivyo napendelea grinder ya nyama ya umeme.
2. Weka mboga zilizokatwa kwenye sufuria kubwa, chemsha na chemsha kwa karibu saa 1.
3. Mimina sukari, chumvi, mafuta ya mboga na siki kwenye misa ya mboga
4. Kata vitunguu vizuri (unaweza pia kuipitisha kupitia grinder ya nyama), na pia uiongeze kwenye adjika iliyo karibu tayari.
5. Kwa viungo, ongeza pilipili moto ikiwa inataka na kuonja. Tunapenda spicier, tangu adjika.
6. Pika kwa dakika nyingine 5 na uweke kwenye mitungi iliyokatwa.

Adjika mbichi kutoka kwa nyanya

Viungo:

• nyanya - 1 kg
• pilipili hoho - 2 kg
• vitunguu - 200 gr.
• pilipili nyekundu ya moto - 250 gr.
• siki 9% - 200 gr.
• sukari - 5 tbsp. l.
• chumvi - 5 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Mboga yote huosha, peeled na kung'olewa na blender.
2. Tunakata vitunguu.
3. Pitia nyanya za blender, pilipili tamu na chungu
4. Nyanya, pilipili tamu na chungu husafishwa, kukatwa vipande vipande na kukatwakatwa kwa grinder ya nyama au blender.Nyanya, pilipili hoho, pilipili hoho, vitunguu na tufaha hupitishwa kupitia grinder ya nyama.Wakati mwingine hutokea pilipili hoho ni vigumu kusaga. blender, inakwama - ongeza nyanya chache ndani yake na mchakato utaenda rahisi
5. Mwishowe, ongeza sukari, chumvi na siki.
6. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuiweka kwenye mitungi iliyokatwa.
7. Unaweza kuhifadhi adjika kama hiyo na sahani nyingine yoyote, lakini basi itahifadhiwa kidogo. Na nyanya na pilipili hoho, sijihatarishi kuhifadhi adjika kwa zaidi ya mwezi mmoja bila sterilization - inaweza kuchacha. Soma zaidi:
8. Spicy, bila shaka, adjika hupatikana, kwa sababu hapa tutaongeza pilipili ya moto, na horseradish, na siki. Lakini katika familia yangu wanapenda spicy, kwa hiyo sisi pia huandaa adjika inayowaka. Mwishowe, unaweza kuamua kila wakati kiasi cha pilipili moto, horseradish na siki mwenyewe ili kupata ukali na asidi ambayo ni vizuri kwa tumbo lako.

Adjika rahisi kwa majira ya baridi

Viungo:

• nyanya, 2 kg
• karoti, vipande 3
• pilipili hoho, kilo 1
• pilipili moto, vipande 5
• vitunguu, 7 karafuu
• sukari, 2 tbsp. l.
• chumvi, kwa ladha
• wiki, kwa ladha
• mafuta ya mboga, 1 stack.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mboga zote.
2. Kata nyanya katika sehemu 2 au 4, kata sehemu ya bua.
3. Chambua pilipili tamu na manukato kutoka kwa mbegu na bua.
4. Chambua karoti na ukate vipande vidogo.
5. Kata vitunguu vizuri na mimea kwa kisu.
6. Kusaga mboga zote kwenye grinder ya nyama au chopper.
7. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, ongeza mboga zote, isipokuwa vitunguu, mimea na viungo.
8. Tunavaa jiko, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto na kuchochea kila wakati, kupika hadi wiani uliotaka (wacha kioevu kupita kiasi kivuke)
9. Wakati mchanganyiko ukiletwa kwa wiani unaotaka, tunaanzisha mboga, vitunguu, viungo na kupika kwa dakika 10 nyingine.
10. Mimina mchanganyiko uliokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, pindua, funika hadi kilichopozwa kabisa.

Adjika ya jadi ya Abkhaz imeandaliwa kwa misingi ya pilipili ya moto, vitunguu, chumvi na mimea.

Tunatoa sio kuwa mdogo tu kwa classics na aina mbalimbali za viungo kwa msimu unaowaka. Angalia mapishi yetu rahisi yaliyothibitishwa!

Jinsi ya kupika adjika: sheria 3

Adjika ya kijani

Kadi ya biashara ya Abkhazia. Adjika vile hutumiwa na sahani nyingi na, bila shaka, na mwana-kondoo aliyechomwa kwenye mate.

Unahitaji nini:

• 6-8 pilipili kubwa ya kijani kibichi
• 1 kichwa cha vitunguu
• 1 rundo la cilantro
• 1 st. kijiko cha chumvi

Jinsi ya kupika adjika ya kijani:

Kata pilipili vipande vidogo bila kuondoa mbegu.

Kusaga pilipili pamoja na vitunguu kwenye chokaa au kupitisha mara kadhaa kupitia grinder ya nyama.

Ongeza chumvi, kuchanganya na kuacha kusisitiza kwa dakika 15-20.

Mwenyeji asiyeweza kulinganishwa wa programu Lara Katsova alishiriki nasi mapishi ya familia yake ya adjika, washa video!

adjika ya Kirusi "Spark"

Kwa borscht, bacon ya chumvi na mkate mweusi na viazi za kuchemsha na herring - adjika ni bora kwa sahani za jadi za Kirusi. Inaweza kutumika kuandaa michuzi ya nyama na hata mavazi ya kachumbari na supu ya kabichi.

Unahitaji nini:

• 1 kg nyanya
• Kilo 1 ya pilipili tamu
• 400 g vitunguu
• 200 g pilipili moto
• 150 g ya mizizi ya parsley
• 1 st. kijiko cha chumvi (kuhifadhi adjika kwa zaidi ya miezi 1-2, mara mbili ya chumvi)

Jinsi ya kupika adjika ya Kirusi "Spark":

Moto adjika na basil

Mkali! Mkali sana! Hata kali zaidi! Mchanganyiko wa mapishi ni kwamba adjika hii inaweza kutumika sio tu kwa sahani za nyama, bali pia kwa sandwichi, michuzi, supu na hata pasta.

Unahitaji nini:

• 500 g pilipili nyekundu ya moto (unaweza kuongeza michache ya pilipili kijani)
• 400 g vitunguu
• Vijiko 2 vya basil ya kijani
• 1 rundo la cilantro
• 1 rundo la parsley
• 2 tbsp. vijiko vya chumvi

Jinsi ya kupika adjika ya moto na basil:

Walnut adjika

Adjika sio adjika ikiwa haina karanga, kama wanasema katika Caucasus. Harufu dhaifu ya kupendeza, muundo mnene na ladha tajiri ya viungo - hiyo ndiyo inafanya adjika kuwa halisi!

Unahitaji nini:
500 g nyanya
400 g walnuts
200 g pilipili nyekundu ya kengele
3 vichwa vya vitunguu
2-3 pilipili moto
1 rundo la parsley au cilantro
4 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti iliyosafishwa
2 tbsp. vijiko vya siki 9%
Kijiko 1 cha chumvi

Jinsi ya kupika adjika ya walnut:

Chambua pilipili ya Kibulgaria kutoka kwa mbegu, safisha na kavu mimea.

Kata mabua kutoka kwa nyanya.

Kusaga nyanya, pilipili, vitunguu, karanga na mimea katika blender au kupita kupitia grinder ya nyama mara mbili.

Ongeza mafuta ya alizeti, siki na chumvi kwa misa iliyokamilishwa.

Changanya na utumie mara moja!

Gorloder, au adjika ya Siberia na horseradish

Kichocheo kutoka Siberia kina uwezo kabisa wa kushindana na michuzi ya moto kutoka kwa Abkhazia ya jua. Msingi wa gorloder ni mizizi yenye nguvu ya horseradish. Inafaa kwa sahani za nyama na samaki, nyama ya ng'ombe, na haswa kwa barbeque na soseji za kukaanga za nyumbani.

Unahitaji nini:

• 500 g nyanya
• 50 g mizizi ya horseradish
• 50 g vitunguu
• Vijiko 1.5 vya chumvi
• Kijiko 1 cha sukari

Jinsi ya kupika gorloder, au adjika ya Siberia na horseradish:

Kusaga nyanya, vitunguu na horseradish kwenye grinder ya nyama.

Changanya viungo vyote, ongeza chumvi na sukari, changanya.

Panga katika mitungi iliyokatwa, pindua.

Adjika kutoka pilipili ya kengele

Ikiwa msimu wa moto haupendi kwako, fanya toleo nyepesi la mchuzi huu na ladha tamu na siki na pilipili nyepesi. Adjika kama hiyo inakwenda vizuri na nyama iliyooka au ya kuchemsha, kuku, samaki, viazi zilizopikwa kwenye foil na toasts za kukaanga.

Unahitaji nini:

• Kilo 1 pilipili nyekundu tamu
• 300 g vitunguu
• 4-6 pilipili nyekundu ya moto
• 50 ml siki 9%
• 4 tbsp. vijiko vya sukari
• 1 st. kijiko cha chumvi

Jinsi ya kupika adjika kutoka pilipili ya kengele:

Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili tamu.

Pitisha pilipili pamoja na vitunguu na pilipili moto kupitia grinder ya nyama.

Ongeza chumvi, sukari, siki, kuchanganya na kuacha kusisitiza kwa masaa 3-4.

Kisha kuweka kwenye mitungi iliyokatwa na uhifadhi mahali pa giza, baridi.

Adjika na apples

Kichocheo cha adjika kilichoboreshwa na kubadilishwa kwa kuku au samaki wa kukaanga. Ili kutoa mchuzi ladha zaidi ya maridadi, unaweza kupika bila pilipili ya moto au kupunguza kiasi chake.

Unahitaji nini:

• 1 kg nyanya
• 500 g pilipili nyekundu ya kengele
• 500 g apples sour
• 300 g karoti
• 200 g vitunguu
• 50 g pilipili moto
• 200 ml mafuta ya alizeti iliyosafishwa
• 1 rundo la cilantro
• 1 rundo la parsley
• chumvi - kwa ladha

Jinsi ya kupika adjika na apples:

Chambua na ukate mboga zote pamoja na mimea kwenye blender au grinder ya nyama.

Ongeza chumvi na mafuta ya alizeti.

Kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa masaa 2.5.

Peleka kwenye mitungi iliyokatwa na ukunja.

Adjika na plums

Adjika laini na laini na plums huenda vizuri na mchezo, viazi za kuchemsha na mboga zilizooka, mipira ya nyama ya kuku na nyama ya nguruwe.

Unachohitaji:

• 500 g plums (usichague sio tamu na hata siki)
• 500 g pilipili hoho
• 2 vichwa vya vitunguu
• 2 pilipili hoho
• 1 tbsp nyanya ya nyanya
• 100 g sukari
• Vijiko 2 vya siki 9%
• 2 tbsp. vijiko vya chumvi

Jinsi ya kupika adjika na plums:

Chambua pilipili za kengele kutoka kwa mbegu, plums - kutoka kwenye mashimo.


Pitisha pilipili tamu, plums, vitunguu, pilipili moto pamoja na mbegu kupitia grinder ya nyama.

Weka viungo vilivyokatwa kwenye sufuria, ongeza kuweka nyanya, chumvi na sukari.

Kuleta kwa chemsha na kupika, kuchochea, kwa moto mdogo kwa dakika 30-40.

Ongeza siki dakika 2 kabla ya mwisho wa kupikia.

Peleka mchanganyiko uliokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, pindua, pindua na uiache ili baridi kabisa.

Adjika ya malenge iliyooka

Mboga iliyooka hupa adjika hii texture ya kushangaza ya maridadi, na malenge - harufu isiyo ya kawaida na wakati huo huo unobtrusive. Mwanga, spicy, kiasi spicy, na siki hila.

Unahitaji nini:

• 500 g malenge
• 200 g apples
• 200 g pilipili hoho
• 200 g vitunguu
• 1 limau
• 1 kichwa cha vitunguu
• 1 rundo la basil
• 1 rundo la cilantro
• 50 ml mafuta ya mboga iliyosafishwa
• 1 pilipili moto
• Kijiko 1 cha chumvi

Jinsi ya kupika adjika ya malenge iliyooka:

Chambua malenge na vitunguu, ondoa mbegu kutoka kwa apple na pilipili. Kata malenge na vitunguu vipande vipande vya saizi yoyote.


Funga malenge, vitunguu, mapera na pilipili kwenye foil, uoka kwa 200 ° C kwa dakika 35. Kisha onya apple na pilipili kutoka kwa ngozi.

3. Kusaga mboga zote zilizooka katika blender.

Kusaga vitunguu, limau na mimea katika blender kwenye misa homogeneous.

Kuchanganya mboga na mavazi ya limao, changanya na utumie mara moja.

Pickled tango adjika

Kachumbari zilizobaki kutoka kwa hisa za mwaka jana? Fanya mchuzi wa moto kutoka kwao! Uzuri wa mapishi ni kwamba adjika hii inaweza kufanywa wakati wowote kwa haraka.

Unahitaji nini:

• 500 g matango ya pickled
• 1 kichwa cha vitunguu
• 3 sanaa. vijiko vya kuweka nyanya
• 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti iliyosafishwa
• siki ya apple cider - kwa ladha
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi ya ardhi
• Kijiko 1 cha pilipili nyekundu ya ardhi

Jinsi ya kupika adjika kutoka matango ya kung'olewa:

Matango ya peel na kusugua kwenye grater nzuri au uikate kwenye blender. Ikiwa kuna kioevu nyingi, futa.

Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Kuchanganya matango, vitunguu, kuweka nyanya, mafuta ya mboga, siki na viungo.

Changanya na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 1-2.

Adjika kutoka nyanya na pilipili kwa majira ya baridi- moja ya maelekezo ya kawaida kwa ajili ya maandalizi yake, ingawa ni mbali na mapishi ya classic, ya kawaida katika Caucasus. Adjika kutoka kwa nyanya na pilipili kwa msimu wa baridi, kichocheo cha hatua kwa hatua ambacho nataka kukuonyesha leo, kinageuka kuwa tamu na siki na spicy kidogo kwa sababu ya capsicum.

Bila shaka, kiasi cha pilipili kali kinaweza kuongezeka katika mapishi hii ikiwa unapenda adjika ya moto. Kutokana na ukweli kwamba sio moto sana, inaweza hata kuliwa na vijiko. Kama aina zingine za adjika, itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani anuwai za nyama na samaki.

Kwa kuongeza, adjika kutoka nyanya na pilipili kwa majira ya baridi pia ni muhimu wakati wa kuoka, mboga mboga na nyama. Mara nyingi mimi huongeza adjika kama hiyo kwa supu ya kharcho au borscht nyekundu, ambayo hufanya harufu ya sahani hizi kuwa mkali. Kwa neno moja, kutoka kwa nyanya na pilipili inageuka kuwa ya kitamu sana kwamba utanyonya vidole vyako. Kama unajua, adjika kutoka nyanya na pilipili na vitunguu kwa majira ya baridi itapika kwa kuchemsha.

Viungo:

• pilipili ya Kibulgaria - 2 kg.,
• Nyanya - 2 kg.,
• vitunguu - 300 gr.,
• Pilipili ya moto - pcs 1-2.,
• mafuta ya alizeti - 4 tbsp. vijiko,
• Chumvi - 3 tbsp. vijiko,
• Siki - 7 tbsp. vijiko
• Sukari - 5 tbsp. vijiko.

Adjika kutoka nyanya na pilipili kwa majira ya baridi - mapishi

Osha pilipili hoho, nyanya na pilipili hoho. Kata maganda ya pilipili hoho kwa urefu katika sehemu mbili.

Kata roll ya mbegu na mkia. Osha nusu ya pilipili chini ya maji ya bomba. Vile vile, jitayarisha maganda ya pilipili ya moto.

Ondoa ngozi kutoka kwa karafuu za vitunguu.

Kata nyanya katika vipande vinne.

Mboga zote za adjika zimeandaliwa. Sasa unahitaji kusaga kwenye grinder ya nyama au kukata kwenye blender.

Mimina msingi wa adjika kwenye sufuria.

Chemsha adjika kwenye moto mdogo kwa dakika 30. Wakati wa kupikia, adjika inapaswa kuchochewa ili isishikamane chini ya sufuria. Baada ya wakati huu, chumvi adjika.

Mimina katika sukari.

Ongeza mafuta ya alizeti.

Mimina katika siki ya meza.

Ili kupata rangi iliyojaa zaidi ya adjika, ongeza paprika kavu.

Baada ya kuongeza viungo vyote, changanya adjika. Onja. Pika kwa dakika nyingine 15 juu ya moto mdogo.

Adjika kutoka nyanya na pilipili kwa majira ya baridi. Picha

Habari marafiki wapendwa! Leo nitawasilisha mapishi ya kupendeza ya adjika ya nyumbani. Ni mchuzi wa kitamaduni wa Abkhazian uliotengenezwa na pilipili moto na viungo.

Lakini wahudumu wetu wanapenda kujaribu na wamekuja na mapishi mengi ya kutengeneza mchuzi huu na kuongeza mboga mbalimbali. Kama vile nyanya, pilipili hoho na bidhaa zingine.

Katika mkusanyiko wangu utaona mapishi mengi na viongeza mbalimbali kwake. Kuna kali zaidi, na hakuna sana. Inaweza kuchemshwa au kufanywa mbichi. Chaguzi hizi, bila shaka, zimejaribiwa kibinafsi na mimi na familia yangu, hivyo ninaweza kuzipendekeza kwa amani ya akili. Njia zote ni za kitamu sana na zinastahili meza yako.

Binafsi, napenda adjika isiyo na manukato sana na ninajitengenezea kando, kwa sababu familia yangu inapenda spicier. Lakini ikiwa unapata mchuzi wa moto sana, punguza tu kwenye kuweka nyanya au ketchup. Haitakuwa mbaya zaidi, ninakuhakikishia. Inakwenda vizuri na nyama, sahani za mboga. Hata ukieneza tu kwenye mkate, itakuwa kitamu sana.

Jihadharini sana na pilipili ya moto. Ikiwa huna kinga, kisha suuza mikono yako vizuri baadaye. Lakini, bado ni bora kufanya kazi na kinga.

Njia ninayopenda zaidi ya kutengeneza mchuzi huu. Kwanza, inafanywa haraka sana, kwani kichocheo hiki ni bila kupika. Pili, inageuka kuwa ya kitamu sana.

Viungo:

• Nyanya -2 kg
• Pilipili tamu - 1 kg
• Pilipili ya moto - pcs 8-9
• Vitunguu - 0.5 kg
• Chumvi - 100 gr

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza mboga zote na ukate vipande vidogo. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili tamu. Suuza na ukate pilipili moto pia. Safi vitunguu kutoka kwenye manyoya. Kusaga viungo vyote kupitia grinder ya nyama au kwenye blender.

Ikiwa unataka mchuzi mdogo wa spicy, kisha uondoe mbegu kutoka kwa pilipili ya moto. Ikiwa unataka kuwa spicier, basi acha mbegu.

2. Kisha kuongeza chumvi na kuchanganya vizuri. Panga kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uifunge kwa vifuniko. Mchuzi huu unapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Kichocheo cha classic cha adjika ya Abkhazian

Mchuzi huu ni spicy sana, lakini ni kitamu sana. Inaweza kuongezwa, kwa mfano, kwa. Kuna sahani nyingi ambapo adjika yetu itafaa.

Viungo:

• Pilipili nyekundu ya moto - 500 gr
• Vitunguu - 150 gr
• Chumvi - 50 gr
• Hops - suneli - 2 vijiko
• Cumin (jeera) - 2 vijiko
• Coriander - 2 vijiko

Wakati wa kuandaa mchuzi huu, hakikisha kuvaa kinga ili kuepuka kuchoma kutoka kwa pilipili na vitunguu.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha pilipili, kata katikati na uondoe mbegu. Safi vitunguu kutoka kwenye manyoya.

2. Kutumia grinder ya nyama, saga mboga mara mbili hadi tatu. Kisha puree na blender ya kuzamishwa hadi laini.

3. Weka coriander, cumin na suneli hops kwenye sufuria kavu ya kukaranga. Koroga na kuweka moto kwa dakika 2-3 ili kutolewa mafuta. Kisha saga kwenye grinder ya kahawa.

4. Mimina mchanganyiko unaozalishwa katika adjika, ongeza chumvi na uchanganya. Kisha funika na filamu ya chakula na uondoke kwa siku 5-7 kwa fermentation. Kisha uhamishe kwenye mitungi isiyo na kuzaa, kaza vifuniko na uweke kwenye jokofu kwa kuhifadhi.

Mapishi ya kupendeza zaidi ya pilipili ya kengele

Hapa kuna chaguo rahisi sana na cha haraka, na matokeo ni bora. Nyanya ya nyanya hutumiwa hapa, lakini unaweza kuchukua nyanya na kusaga mwenyewe kwa hali ya puree.

Viungo:

• Pilipili tamu - 4 kg
• Pilipili ya moto - 250 gr
• Sukari - 150-200 gr
• Nyanya ya nyanya - 600 gr
• Vitunguu vilivyosafishwa - 500 gr
• Parsley na bizari - 100 gr
• Siki 9% - 150 ml
• mafuta ya alizeti - 50 gr
• Chumvi - 50 gr

Kupika:

1. Kwanza unahitaji kuandaa viungo vyote. Tofauti, tembeza pilipili tamu, vitunguu na pilipili moto na mbegu kupitia grinder ya nyama. Kata parsley na bizari vizuri.

2. Katika sufuria na pilipili tamu, ongeza nyanya ya nyanya, chumvi, sukari, mafuta ya alizeti. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika 30-35.

3. Kisha kuongeza pilipili ya moto, vitunguu na mimea huko. Koroga na upike kwa dakika nyingine 10. Ongeza siki mwishoni.

Adjika kwa majira ya baridi kutoka kwa nyanya na vitunguu bila kupika

Ninatoa kichocheo kingine rahisi bila kupika. Kama unavyoelewa, aina hii ya maandalizi inafanywa haraka sana, lakini inageuka ladha. Inageuka spicy kiasi, kiasi cha chumvi. Ingawa, chumvi na sukari zinaweza kuongezwa kwa kupenda kwako.

Viungo:

• Nyanya - 1.5 kg
• Pilipili ya moto - 1 pc.
• Vitunguu - 100 gr
• Chumvi - kijiko 1 cha chungu
• Sukari - 2 vijiko

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mboga zote. Katika nyanya, kata sehemu za msingi na mbaya, ikiwa zipo. Safi vitunguu kutoka kwenye manyoya. Kata pilipili kwa nusu na uondoe mbegu.

Nyanya zinahitaji kuchukuliwa zilizoiva sana, unaweza hata zisizo na kiwango, zilizopigwa. Tu bila mapipa yaliyooza.

2. Kisha kupitisha mboga zote kupitia grinder ya nyama, kuongeza chumvi na sukari. Changanya kila kitu vizuri, kama dakika 5.

Video ya jinsi ya kufanya adjika isiyo ya spicy kutoka kwa nyanya na pilipili tamu

Viungo:

• nyanya - 5 kg
• pilipili tamu - 1 kg
• vitunguu - 200 gr
• chumvi - 10-13 tsp
• sukari - 300-600 gr
• siki 0.5 - 1 tbsp. (kama ni lazima)
• karoti - 1 kg
• pilipili nyeusi - pcs 20
• pilipili nyeupe - pcs 20
• allspice - pcs 10
• coriander - 1 tbsp. kijiko
• tangawizi - 1 tbsp. kijiko
• mint kavu - 2 tbsp. vijiko
• bizari safi - 3 tbsp. l.

Utaona njia ya kupikia kwenye video hii. Kila kitu kinapatikana sana na kinaeleweka.

Jaribu kupika kwa njia hii na hautasikitishwa, kwani inageuka kitamu sana. Ninapenda hata kuutandaza kwenye mkate na kuula hivyo hivyo, bila chochote.

Nyanya ya viungo na mchuzi wa apple, hakuna siki

Kichocheo kingine rahisi na cha haraka. Inatofautiana na yale yaliyotangulia kwa kuwa tunaongeza maapulo hapa. Inageuka mchanganyiko wa ladha ya kuvutia sana.

Viungo:

• Nyanya - pcs 3 (kati)
• Apple ya kijani - 1/2 kipande
• Pilipili nyekundu ya moto - 1 pc.
• Vitunguu - 5 karafuu
• mafuta ya mboga (mzeituni) - 50 ml
• Chumvi - kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza mboga zote. Kata nyanya katika vipande. Kata apples katika vipande na kukata msingi ili hakuna mbegu. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate vipande vya kati. Chambua vitunguu.

2. Kisha kuweka kila kitu katika blender - kwanza nyanya, kisha apples, pilipili na vitunguu. Kusaga vizuri kwa kuweka laini.

3. Inabakia tu kuhamisha kila kitu ili kusafisha mitungi isiyo na kuzaa na kufungwa na vifuniko vya kuchemsha. Tuma kwenye jokofu kwa kuhifadhi.

Kichocheo rahisi na cha haraka cha adjika ya msimu wa baridi na horseradish

Njia ya kupendeza na rahisi ya kuoka. Inashangaza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi. Adjika inakwenda vizuri sana na mkate na bacon, kula tu. Kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa, makopo 3 ya 700 ml na 1 ya 500 ml hupatikana.

Viungo:

• Nyanya - 2 kg
• Pilipili ya Kibulgaria - kilo 1
• Pilipili ya moto - 0.5 pod
• Vitunguu - 200 gr
• Mzizi wa Horseradish - 200 gr
• Chumvi - 2 vijiko
• Sukari - 3 vijiko
• Siki 9% - kijiko 1

Mbinu ya kupikia:

1. Osha na kavu nyanya. Kata msingi na ukate vipande vipande.

2. Chambua vitunguu. Osha na kusafisha mizizi ya horseradish, ukiondoa dots zote nyeusi. Kisha suuza tena.

3. Osha pilipili tamu na moto, toa mbegu na suuza tena. Kisha kata vipande.

4. Sasa kupitisha vyakula vilivyoandaliwa kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi na sukari kwa wingi unaosababisha, kisha uchanganya vizuri.

5. Kisha kuweka kila kitu kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kuiweka kwenye jokofu kwa kuhifadhi. Na adjika ya spicy ladha iko tayari.

Leo nimeandaa mapishi kwa adjika ya ajabu na ya kitamu kwa kila ladha. Chagua na ujaribu. Ninapenda ukweli kwamba njia zote kimsingi ni za kupikia haraka.

Pia nina mapishi mengine mazuri ya msimu wa baridi. Kwa mfano, au makopo. Unaweza pia kuona mapishi au. Kwa hivyo chumvi, kachumbari na uhifadhi kwa raha na kisha wakati wa baridi hautakuwa na uhaba wa mboga za nyumbani.

Viungo:

• kilo 2;
• Kilo 0.5;
• 200 g ya vitunguu;
• 2 pcs. pilipili kali;
• 50 ml ya mafuta ya mboga;
• 25 g ya siki 9%;
• 100 g ya sukari;
• 0.5 tbsp chumvi.

Kichocheo cha adjika ya nyanya ya kuchemsha