Licha ya ugumu unaoonekana wa sahani, squid iliyojaa katika tanuri ni ya kushangaza rahisi kupika. Wakati huo huo, zinageuka kuwa kitamu sana, na muhimu zaidi - afya na lishe. Mara nyingi chakula cha jioni kama hicho kinatayarishwa na wale ambao wanataka kushangaza na kulisha kwa moyo wageni wao na washiriki wa kaya. Aidha, sahani hii ya awali ya moto ni maarufu sana kati ya mashabiki wa maelekezo ya awali. Baada ya yote, watu wengi wamekuwa na kuchoka kwa muda mrefu na sahani za classic: kuku iliyooka, knuckle ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama na kadhalika.

Kuna sababu nyingine kwa nini, badala ya chakula cha jioni cha kawaida cha likizo, unapaswa kufanya squid iliyojaa katika tanuri. Ukweli ni kwamba dagaa ina kiasi kikubwa cha protini, macro- na microelements. Wakati huo huo, hawana mafuta kabisa. Ndiyo maana sahani ya pili tunayozingatia mara nyingi huandaliwa na wale ambao hufuatilia kwa uangalifu sio afya zao tu, bali pia takwimu zao.

Squids (stuffed) katika tanuri: mapishi kwa ajili ya kupikia sahani ya awali

Ikiwa unataka kulisha kwa moyo na kitamu kaya yako au kuweka meza tajiri ya sherehe, basi tunashauri kutumia kichocheo hiki.

Unaweza kujaza squids na viungo tofauti. Mtu hutumia mboga za kawaida kwa hili, mtu hutumia nafaka mbalimbali, na mtu hutumia uyoga safi au pickled. Tuliamua kuchanganya bidhaa zote zilizoorodheshwa na kufanya chakula cha moyo.

Kwa hivyo, ili kupika squid iliyojaa mchele na uyoga, unahitaji:

• mchele wa nafaka ndefu - kuhusu 170 g;
• uyoga safi - 350 g (inashauriwa kununua champignons za ukubwa wa kati);
• balbu kubwa nyeupe - pcs 2;
• mafuta ya alizeti (tumia iliyosafishwa) - kidogo (kwa viungo vya kukaanga na kulainisha mold);
• pilipili iliyokatwa na chumvi - kwa hiari;
• mayonnaise ya chini ya kalori - kuhusu 150 g;
• coriander, basil, bizari na parsley (kavu) - kuomba kwa ladha;
• juisi ya limao moja.

Maandalizi ya kujaza

Kabla ya kupika squids zilizojaa, unahitaji kufanya kujaza harufu nzuri. Kwa hili, tuliamua kutumia mchele wa nafaka ndefu na uyoga safi. Viungo hivi vimeunganishwa vizuri na kila mmoja na kufanya sahani ya moyo na kitamu.

Ili kuandaa squids konda zilizojaa, grits zimepangwa vizuri, zimewekwa kwenye ungo na kuosha vizuri katika maji ya joto. Wakati huo huo, mchele hupigwa kwa nguvu kwa mikono ili uchafu wote umekwenda na inakuwa wazi iwezekanavyo. Inashauriwa kuchemsha nafaka kwa kujaza maji ya chumvi. Kioevu katika sufuria huletwa kwa chemsha, na kisha mchele huenea. Inashauriwa kupika hadi nusu kupikwa. Itakuwa laini kabisa katika oveni. Baada ya kupika, nafaka hutupwa kwenye ungo mzuri, nikanawa vizuri katika maji baridi na kushoto ili kukimbia kioevu yote.

Baada ya kuchemsha mchele, unaweza kuanza kusindika uyoga. Champignons safi huosha kabisa, vitu visivyo vya lazima hukatwa, na kisha kukatwa kwenye cubes ndogo. Vichwa vya vitunguu vinatibiwa kwa njia sawa. Ni muhimu ili squids zilizowekwa konda zigeuke kuwa harufu nzuri na kitamu iwezekanavyo. Baada ya kusindika mboga na uyoga safi, huwekwa kwenye sufuria na mafuta na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ifuatayo, pilipili na chumvi huongezwa kwa viungo.

Mwishowe, uyoga wa kukaanga na vitunguu huwekwa kwa nafaka zilizochemshwa hapo awali na kuchanganywa vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza basil kavu, bizari, parsley na coriander kwenye kujaza. Pamoja nao, sahani itageuka kuwa harufu nzuri zaidi.

Inasindika ngisi waliogandishwa

Kabla ya kupika squid iliyojaa mchele na uyoga, wanapaswa kuharibiwa kabisa. Chakula cha baharini huosha kabisa katika maji ya joto, filamu zote zilizopo zinavutwa pamoja na kuchemshwa. Squids hutiwa ndani ya kioevu kinachochemka kwa dakika chache tu. Vinginevyo, watageuka kuwa "mpira", na itakuwa ngumu sana kutafuna. Mwishowe, dagaa iliyokamilishwa hunyunyizwa na maji ya limao na kushoto kando kwa saa ¼.

Tunaunda sahani isiyo ya kawaida ya mizoga ya squid

Squid iliyojaa uyoga na groats ya mchele ni ya kuridhisha sana na yenye lishe. Sahani hii ni ya kushangaza rahisi kuandaa.

Baada ya kujazwa kwa champignons na nafaka iko tayari, unapaswa kuanza kujaza dagaa. Ili kufanya hivyo, nyama iliyopikwa hapo awali imewekwa kwenye squid ya kuchemsha. Bidhaa zilizojaa hupendezwa na kiasi kidogo cha mayonnaise (cream ya sour inaweza kutumika) na kuweka katika fomu ya kina, iliyotiwa mafuta na siagi.

Matibabu ya joto katika tanuri

Baada ya squid yote iliyotiwa na uyoga na mchele wa mchele huwekwa kwenye sahani ya kuoka, huwekwa kwenye baraza la mawaziri la joto. Haziokwi kwa muda mrefu sana, vinginevyo, kama tulivyokwisha sema, dagaa itakuwa ngumu. Sahani ya squid inachukuliwa kuwa inafaa kwa matumizi baada ya bidhaa zote zilizojaa hudhurungi kidogo.

Jinsi ya kutumikia kwenye meza ya chakula cha jioni?

Kama unaweza kuona, squid zilizowekwa kwenye oveni hupikwa haraka na kwa urahisi. Baada ya kuoka dagaa, huondolewa kwa uangalifu kutoka kwa oveni na kuhamishiwa mara moja kwenye sahani. Kumimina squids na aina fulani ya mchuzi na kunyunyiza mimea safi, hukatwa vipande nyembamba na kuwasilishwa kwenye meza. Mbali na sahani, sahani ya upande wa viazi au pasta hutumiwa, pamoja na kipande cha mkate mweupe. Bon hamu!

Hatua kwa hatua kupika squid iliyojaa jibini na mimea

Ikiwa ladha ya squid iliyooka na mchele na uyoga haifai kwako, basi inaweza kuingizwa na bidhaa zingine. Kwa kuongeza, wameunganishwa kikamilifu na viungo vyovyote.

Ni nini kingine unaweza kupika squid (iliyojaa) katika oveni? Mapishi ya sahani hizo huhusisha matumizi ya vipengele tofauti kabisa. Maarufu zaidi ya haya ni jibini ngumu. Pamoja nayo, dagaa iliyooka ni lishe zaidi na zabuni.

Kwa hivyo, kutengeneza squid iliyojaa jibini, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• squid waliohifadhiwa kubwa - kuhusu 900 g;
• uyoga wa spicy iliyokatwa - 150 g;
• wiki safi (unapaswa kutumia parsley, vitunguu kijani na bizari) - katika kundi kubwa;
• karafuu za vitunguu - pcs 2;
• mafuta ya alizeti - kidogo;
• mayai makubwa - pcs 2;
• jibini ngumu - karibu 400 g;
• chumvi na pilipili iliyokatwa - tumia kwa hiari;
• mafuta ya sour cream - kuhusu 150 g;
• juisi ya limao moja.

Kufanya stuffing

Kabla ya kupika squids zilizojaa, unapaswa kusindika bidhaa zote za kujaza. Uyoga wa kung'olewa hunyimwa kabisa brine, na kisha hukatwa kwenye cubes ndogo. Karafuu za vitunguu iliyokunwa na mafuta kidogo ya alizeti huongezwa kwao. Jibini ngumu na mayai ya kuku ya kuchemsha hutiwa kwenye grater kubwa na kumwaga ndani ya uyoga. Mboga safi (parsley, vitunguu ya kijani na bizari) pia huosha vizuri. Baada ya kusaga, huwekwa kwenye chombo cha kawaida. Viungo vyote vinapendezwa na viungo na cream ya sour, na kisha vikichanganywa kabisa. Katika pato, kujaza harufu nzuri sana na badala ya viscous hupatikana, ambayo hutumiwa mara moja kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Squid ya kuchemsha

Kama ilivyo kwenye kichocheo kilichopita, hutiwa thawed kabisa kabla ya kupika dagaa. Squids mbichi huosha kabisa na filamu zote zisizo za lazima huondolewa. Baadaye, mizoga iliyochakatwa hutiwa ndani ya maji yanayochemka sana. Chakula cha baharini hupikwa si zaidi ya dakika tatu. Ikiwa utaweka squid kwa muda mrefu, basi kutafuna itakuwa shida. Mizoga iliyochemshwa imepozwa kabisa, na kisha kunyunyizwa na maji ya limao na kushoto kando kwa masaa ¼.

Mchakato wa kutengeneza na kuoka bidhaa

Squid iliyojaa katika oveni hupikwa haraka sana. Lakini kabla ya kutuma bidhaa kwenye baraza la mawaziri lenye joto, zinapaswa kuingizwa vizuri.

Mizoga iliyosindika hufunguliwa, na kisha vijiko vichache vya kujaza vimewekwa ndani yao. Squids zilizojaa hutiwa mafuta na cream ya sour, iliyofunikwa na foil, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwenye oveni iliyowashwa tayari. Squid iliyojaa inapaswa kupikwa kwa joto la digrii 190 kwa saa ¼.

Tunatumikia sahani isiyo ya kawaida ya dagaa kwenye meza

Baada ya kuoka, squids huondolewa kwenye foil na kuwekwa kwenye sahani ya gorofa. Kuwa na dagaa yenye ladha na aina fulani ya mchuzi na mimea, unapaswa kuongeza sahani ya upande kwao na mara moja uwape wageni walioalikwa. Katika kesi hiyo, inashauriwa kabla ya kukata mizoga katika vipande nyembamba.

Squids zilizopangwa tayari na kujaza jibini yenye kunukia ni ya juu sana ya kalori. Chini ya ushawishi wa joto la juu, bidhaa ya maziwa imara huyeyuka vizuri, na ladha yake inakuwa ya maridadi sana.

Kwa muhtasari

Mchakato wa kupikia squid iliyojaa nyumbani hauhitaji muda mwingi wa bure, ujuzi maalum wa upishi, na viungo vya nadra, vya gharama kubwa. Licha ya hili, sahani hii inageuka kuwa ya kitamu sana na nzuri. Squids iliyojaa inaonekana isiyo ya kawaida sana na itapamba meza yoyote. Kichocheo hiki lazima dhahiri kuzingatiwa na wale ambao wanapenda kushangaza na kulisha kwa moyo wageni walioalikwa.

Hatua ya 1: kuandaa na kaanga mboga.

Awali ya yote, washa na uwashe oveni hadi nyuzi 220 Celsius. Kisha tunasafisha vitunguu, na kukata bua kutoka kwa pilipili tamu ya Kibulgaria na kuifuta kutoka kwa mbegu.

Tunaosha mboga chini ya maji baridi ya bomba, kavu na taulo za jikoni za karatasi, ziweke kwenye ubao wa kukata na ukate vipande nyembamba. milimita 2 hadi 4.

Ifuatayo, weka sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati na uweke vijiko kadhaa vya siagi ndani yake. Mara tu inapo joto, punguza kitunguu kilichokatwa hapo na uikate hadi uwazi Dakika 45.
Baada ya hayo, ongeza pilipili tamu ndani yake na upike pamoja kwa dakika chache zaidi, ukichochea kwa nguvu na spatula ya jikoni. Kisha tunahamisha sufuria kwenye countertop na kuendelea na hatua inayofuata.

Hatua ya 2: kuandaa squid na jibini.

Tunachukua kiasi sahihi cha squid safi iliyosafishwa na suuza chini ya maji ya baridi. Kisha tunakausha na taulo za karatasi na kisha kutenda kama unavyotaka, ama kuwaacha mzima au kukatwa kwenye pete nene 1.5 hadi 2 sentimita. Ikiwa umechagua chaguo la pili, basi kwa mchakato huu utahitaji ubao safi wa kukata na kisu cha jikoni.
Baada ya suala hilo na dagaa kutatuliwa, kata ukoko wa parafini kutoka kwa jibini ngumu na uifute kwenye grater nzuri au ya kati moja kwa moja kwenye sahani ya kina.

Hatua ya 3: bake squid na jibini.

Bidhaa zimeandaliwa, unaweza kuendelea hadi hatua ya mwisho, kuweka squid kwenye sahani ya kuoka isiyo na joto. Weka vitunguu na pilipili ya kukaanga juu yao. Msimu wa mboga ili kuonja na chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, mafuta na mayonnaise na uinyunyiza na jibini iliyokatwa.
Kisha sisi kuweka fomu katika tanuri preheated juu ya rack kati na kuoka sahani yetu Dakika 15-20.
Baada ya muda uliohitajika umepita, tunaweka glavu za jikoni mikononi mwetu, kuchukua sahani yenye harufu nzuri kutoka kwenye oveni, kuiweka kwenye ubao wa kukata hapo awali uliowekwa kwenye countertop, na baridi kidogo squid na jibini kwa dakika 3-5. Kisha tunaweka dagaa wa kumwagilia kinywa katika sehemu kwenye sahani na kutumikia.

Hatua ya 4: tumikia squid iliyooka na jibini.

Squid iliyooka na jibini hutumiwa moto au joto. Sahani hii inaweza kuzingatiwa kama sahani kuu, na pia kutumika kama appetizer kabla ya sahani za nyama au supu. Haihitaji nyongeza yoyote, lakini wakati mwingine sahani iliyo na chokaa iliyokatwa au limau, michuzi kulingana na nyanya, cream au cream ya sour huwekwa karibu na dagaa. Furahiya chakula kitamu na rahisi!
Bon hamu!

Seti ya viungo inaweza kuongezewa na viungo kama vile marjoram, bizari, pilipili nyeupe ya ardhi, kadiamu, granules ya vitunguu au tangawizi;

Badala ya siagi, unaweza kutumia mboga;

Mara nyingi, champignons zilizokatwa nyembamba hukaushwa na vitunguu;

Wakati mwingine jibini iliyokatwa huchanganywa na mayonnaise, mchanganyiko unaozalishwa huenea kwenye mboga na kisha sahani huoka hadi kupikwa.

Dagaa hii inaweza kuitwa vigumu sana kuandaa. Lakini inafaa kujifunza siri chache rahisi za jinsi ya kupika, na sahani mpya za kupendeza zitaonekana kwenye menyu ya familia. Squids zilizojaa hufanikiwa sana kila wakati. Wao ni nzuri na karibu kujaza yoyote.

Lahaja hii ya katakata tamu ni ya kushinda-shinda. Itakuwa kukidhi hata pickiest gourmet. Viungo: mizoga 3-4 ya dagaa, vitunguu, 1.5 tbsp. mafuta ya homemade sour cream, kundi la mimea safi, kipande kikubwa cha siagi, 120 g ya jibini ngumu au nusu-ngumu, pcs 3. mayai makubwa, Bana ya pilipili, vitunguu kwa ladha, chumvi.

1. Mollusk inafutwa na filamu, matumbo. Ikiwa mzoga una kichwa cha kushoto, itahitaji pia kuondolewa. Matokeo yake, inapaswa kuwa na eneo la gorofa kwa ajili ya kujaza mbele ya mpishi.
2. Ikiwa tentacles zinabaki kutoka kwa dagaa, zinaweza kusagwa na kutumwa kwa kujaza.
3. Uyoga na vitunguu vya kung'olewa vyema ni kukaanga katika siagi.
4. Jibini hupunjwa, na mayai ya kuchemsha hadi kupikwa hukatwa kwenye cubes.
5. Kiasi cha vitunguu kinaweza kubadilishwa kulingana na ladha yako. Meno yake hupitishwa kupitia vyombo vya habari.
6. Viungo vyote vya kujaza vinachanganywa, chumvi, pilipili, vilivyotengenezwa na cream ya sour (vijiko kadhaa) na kuwekwa ndani ya mizoga ya mollusk iliyopangwa tayari.

Squids zilizowekwa na uyoga zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, iliyotiwa na cream iliyobaki ya chumvi na kuoka katika oveni moto kwa nusu saa.

Pamoja na mchele, vitunguu na yai

Hili ni toleo la kuridhisha zaidi la tiba inayojadiliwa. Viungo: 860 g squid, 380 g mafuta ya sour cream, chumvi, vitunguu kubwa, mayai 6 ya kuku ya kati, 1 tbsp. mchele mweupe mrefu, kijiko kikubwa cha kuweka nyanya.

1. Groats hupikwa hadi kulainika, mayai ni kuchemshwa kwa bidii.
2. Kuchoma hufanywa kutoka kwa vitunguu. Tayari mboga ya dhahabu hutiwa na kuweka nyanya na kukaushwa kwa dakika kadhaa.
3. Vipengele vya kujaza vinaunganishwa na chumvi.
4. Mizoga ya mollusk husafishwa, hupigwa na kusugwa na chumvi, baada ya hapo huingizwa na vitu. Kingo zimefungwa vyema na vidole vya meno.
5. Kwanza, squids zilizojaa mchele hukaanga hadi crispy kwenye sufuria, baada ya hapo huhamishiwa kwenye ukungu, hutiwa na cream ya sour na kukaushwa kwa dakika 25-35 kwa joto la kati.

Sahani hutumiwa na mboga nyingi zilizokatwa.

Pamoja na kujaza nyama katika oveni

Mchanganyiko huu unaweza kuonekana kuwa wa ajabu, lakini kwa kweli ni dagaa chini ya majadiliano ambayo huenda vizuri na nyama. Viungo: 280 g nyama ya nguruwe, clams 2 kubwa, karoti, nyanya, vitunguu, mabua kadhaa ya celery, yai iliyopigwa, vijiko 2 vikubwa vya mchuzi wa soya bila viongeza na kiasi sawa cha unga mwepesi, limao, vitunguu, chumvi.

1. Mizoga imeandaliwa kwa kujaza. Njia bora ya kufanya hivyo ni kuwaondoa.
2. Nyama hupunjwa vizuri, na mboga zote zinazotumiwa hukatwa vipande vidogo.
3. Squids hutiwa na chumvi, hutiwa na maji ya limao na kushoto kwa nusu saa.
4. Mboga ni kukaanga katika mafuta ya moto. Vitunguu vinaweza kuongezwa kwa wingi mara moja.
5. Vipande vya nyama vimewekwa kwenye sufuria ya kukaanga, mchuzi wa soya hutiwa, na kujaza kwa siku zijazo kunapungua chini ya kifuniko kwa dakika 7-8.
6. Mchanganyiko wa kumaliza hunyunyizwa na unga na kuchanganywa. Chumvi ikiwa ni lazima.
7. Kujaza huwekwa kwenye mizoga ya mollusks.
8. Chakula cha baharini kilichojaa hutiwa ndani ya yai iliyopigwa, na kisha kunyunyiziwa na unga kidogo.
9. Inabakia kuweka mizoga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kutoboa kwa uma katika sehemu kadhaa.

Squids zilizojaa hupikwa katika oveni kwa si zaidi ya dakika 15-17, ili zisikauke.

Calamari iliyojaa saladi ya kaa

Kwa kweli, kaa safi hazihitajiki kwa matibabu kama hayo. Inatosha kuchukua 120 g ya vijiti vya kaa. Viungo vingine: mizoga 4 ya clams, 2 pcs. mayai makubwa ya kuchemsha, 100 g ya mchele mweupe wa kuchemsha, chumvi, vijiko 3 vikubwa vya mayonesi.

1. Kwanza, squids huondoa kila kitu kisichozidi (filamu, tentacles, nk), baada ya hapo huchemshwa katika maji ya kuchemsha yenye chumvi kwa sekunde 40.
2. Mayai na vijiti vya kaa hukatwa vizuri. Mwisho ni bora kuchukuliwa chilled na juicy sana. Vinginevyo, kujaza kunaweza kugeuka kuwa kavu, licha ya kuwepo kwa mayonnaise.
3. Kujaza huwekwa kwenye squid iliyoandaliwa.

Kwa ujumla, kutibu ni tayari kabisa na inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe. Lakini ikiwa unataka, unaweza kugeuza appetizer kwa urahisi kuwa sahani ya moto iliyojaa. Kwa kufanya hivyo, juu ya mizoga huchafuliwa na mayonnaise, na clams katika fomu ya mafuta hutumwa kwenye tanuri ya moto kwa muda wa dakika 12-15.

Pamoja na jibini la Cottage na shrimps

Baadhi ya akina mama wa nyumbani wana hakika kuwa shrimp kimsingi haichanganyiki na bidhaa za maziwa. Kwa kweli, sahani kulingana na mapishi hii itageuka kuwa ya kitamu na ya kupendeza. Viunga: mizoga 3 ya kati ya ngisi, 220 g ya shrimps ndogo, 380 g ya jibini la Cottage, karafuu 3-4 za vitunguu, chumvi kidogo, paprika na mchanganyiko wa pilipili ya ardhini, manyoya machache ya vitunguu kijani, vijiko 3 vikubwa vya mayonesi. .

1. Kwanza kabisa, kwa kujaza, jibini la Cottage hupigwa vizuri na uma ili iwe laini na sare zaidi. Ifuatayo, misa hutiwa chumvi, imevaliwa na mayonnaise. Vitunguu vilivyochapwa, vipande vidogo vya vitunguu vya kijani, mchanganyiko wa pilipili ya ardhi huongezwa ndani yake.
2. Shrimps huchemshwa katika maji ya chumvi hadi zabuni, baada ya hapo huondoa vichwa vyao na shells. Ikiwa unachukua bidhaa iliyosafishwa tayari, basi inageuka kuwa yenye harufu nzuri wakati wa mchakato wa kupikia.
3. Shrimps hunyunyizwa na paprika na kutumwa kwa jibini la Cottage. Baada ya kuchanganya kabisa, kujaza ni tayari kabisa.
4. Mizoga ya molluscs huondoa sahani za chitinous (ndani), filamu ya juu na sehemu nyingine za ziada. Zaidi ya hayo, huchemshwa kwa maji ya chumvi kwa dakika 3-4, baada ya hapo hutiwa na maji ya barafu.
5. Wakati kioevu kikubwa kinapotoka kutoka kwa squids, unaweza kuziweka kwa ukali na kujaza tayari.

Inabakia baridi na kutumikia sahani kwenye meza, kukata sehemu.

Kujazwa na viazi zilizosokotwa

Sahani hii ya kuvutia inachanganya sehemu zote za nyama na sahani ya upande mara moja. Matokeo yake, chakula kamili kitakuwa kwenye meza, ambayo pia ni muhimu sana, kutokana na maudhui ya idadi kubwa ya vitamini na madini katika dagaa. Viungo: mizoga 6 ya samakigamba, yai kubwa la kuku, 70 ml ya maziwa kamili ya mafuta, mizizi 7 ya viazi ya kati, chumvi, jibini ngumu ili kuonja.

1. Viazi huchemshwa katika maji ya chumvi hadi laini. Karibu maji yote hutiwa nje ya sufuria na bidhaa iliyokamilishwa, isipokuwa 50-70 ml. Kwa kioevu kilichobaki, unahitaji kuponda mizizi, kisha kuongeza yai mbichi na maziwa ya joto kwa wingi.
2. Ikiwa inataka, unaweza kugumu kujaza kwa kuchanganya viazi na vitunguu vilivyoangaziwa kwenye siagi.
3. Mizoga ya shellfish huosha na, ikiwa ni lazima, filamu ya juu imeondolewa. Ifuatayo, dagaa huchemshwa kwa dakika 3-4 katika maji ya kuchemsha yenye chumvi.
4. Mifuko iliyoandaliwa imejaa viazi zilizosokotwa na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Juu ya vifaa vya kazi ili kuonja kwa kiasi kikubwa na jibini ngumu. Unaweza kuchukua nafasi yake na mayonnaise iliyoyeyuka au ya kawaida.
5. Kwa muda wa dakika 20-25, clams huoka katika tanuri yenye moto.

Kutumikia na matango ya pickled.

Squid iliyojaa katika oveni, mapishi na picha hatua kwa hatua

Squid iliyojaa - sahani ya kitamu sana! Kama kujaza, unaweza kutumia chochote moyo wako unataka. Nilipata mchanganyiko bora zaidi kwangu - hizi ni champignons, mchele, yai na jibini, zinafaa zaidi kwa squid.

Uzuri wa sahani hii pia ni kwamba inaweza kutumika kama sahani ya moto bila mapambo ya ziada, na kama appetizer baridi.

Viungo:

ngisi - 800 g (pcs 4-5.)

champignons - 200 g

yai ya kuku - 3 pcs.

jibini - 100 g

mchele - 70 g

mayonnaise - 100 ml

cream cream - 100 ml

vitunguu - 1 pc.

mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.

Squid iliyojaa uyoga na mapishi ya mchele katika oveni:

Jinsi ya kuandaa mizoga ya ngisi

Kwa kweli, itabidi ucheze kidogo na utumie wakati juu yake, lakini niamini, matokeo yake yanafaa.

Wakati wa kununua dagaa hizi za ajabu, makini na kuonekana kwao. Katika mkoa wetu, mara nyingi huuzwa waliohifadhiwa. Squid inapaswa kuwa na rangi ya pink na haipaswi kugandishwa kwenye block moja - hii inaonyesha kuwa bidhaa hiyo imepunguzwa mara kadhaa na kuhifadhiwa tena. Kila mzoga kwenye kifurushi lazima iwe tofauti.

Squids lazima thawed na kusafishwa. Ninaziweka kwenye sahani ya kina na kuziweka chini ya mkondo wa maji ya moto kutoka kwenye bomba, mara moja ninaanza kuwasafisha. Kwa mollusk yenye ubora wa juu, ngozi huondolewa kikamilifu chini ya ushawishi wa joto. Tunaondoa ngozi, matumbo na chord - mbele yetu ni squids safi tayari kwa kujaza.

Jinsi ya kuandaa stuffing kwa stuffing ngisi

Uyoga hukatwa kwenye cubes na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga kwa dakika 10, chumvi kidogo. Kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwao, changanya na kaanga kwa dakika nyingine 5 hadi vitunguu ni dhahabu.

Chemsha mayai kwa maji kwa dakika 10 baada ya kuchemsha, kisha uimimine maji baridi na kusubiri hadi yamepozwa kabisa. Ondoa shell, kata wazungu pamoja na viini kwenye cubes ndogo.

Chemsha mchele kwa njia ya kawaida kwako.

Jibini wavu kwenye grater coarse (acha wachache kando).

Kuchanganya uyoga, mayai, mchele na jibini kwenye bakuli la kina la saladi.

Changanya kabisa vipengele vyote vya "nyama ya kusaga", na kuongeza mayonnaise kwao.

Jinsi ya kujaza squid

Weka kujaza ndani ya kila mzoga wa squid na kijiko, ukipunguza kidogo na ukisonga juu.

Haifai sana "kujaza" squid na nyama ya kusaga, kwani wakati wa mchakato wa kupikia mzoga utapungua kidogo kwa saizi.

Weka mizoga ya squid iliyojaa katika fomu inayostahimili joto (nina glasi, nyingine yoyote itafanya).

Paka squids mafuta na cream ya sour, nyunyiza jibini iliyokunwa juu.

Oka katika oveni kwa dakika 25 kwa digrii 180. Wakati wa kupikia na halijoto inaweza kubadilishwa kidogo ili kuendana na oveni yako.

Katika mchakato wa kuoka, squids itatoa juisi, na juu itafunikwa na ukoko wa ladha.

Baada ya kuondoa fomu hiyo kutoka kwenye oveni, panga mara moja kwenye sahani zilizogawanywa, zipamba na majani ya saladi ya kijani kibichi na utumie.

Squid ni dagaa bora wa bajeti ambayo inaweza kutumika katika aina mbalimbali za sahani. Leo tutazingatia chaguzi za kuchanganya nyama laini ya mizoga ya squid na jibini na vitunguu ndani yao. Sahani katika utendaji huu ni ya kitamu sana, ya asili na haitashangaza tu kaya kwenye chakula cha jioni au chakula cha mchana, lakini pia itakuwa favorite kwenye meza ya sherehe.

Squid iliyojaa iliyooka katika oveni - mapishi na vitunguu na jibini

Viungo:

• mizoga safi ya squid - vipande 3-4;
• uyoga safi - 220 g;
• mayai makubwa ya kuku - pcs 3;
• jibini ngumu ya spicy - 140 g;
• balbu ya balbu - 85 g;
• karafuu za vitunguu - pcs 3;
• - 280-320 g;
• mafuta ya mboga bila harufu - 40 ml;
• mimea yoyote safi ya kuchagua - rundo 1 ndogo;
• siagi isiyo na chumvi - 35 g;
• mchanganyiko wa ardhi ya pilipili tano - Bana 1;
• chumvi ya meza - 1 Bana.

Kupika

Kuanza kuandaa sahani hii, osha mizoga ya squid na maji yanayochemka, safisha ikiwa ni lazima, kisha ukate "mabawa" na hema na uikate vizuri vya kutosha. Chemsha, peel na kusugua mayai makubwa ya kuku. Tunasafisha vitunguu na uyoga, safisha, kata kwa nasibu, na kisha kaanga kwenye sufuria katika mchanganyiko wa siagi isiyo na chumvi na mafuta ya mboga bila harufu. Ikiwa unatumia uyoga wa misitu, basi baada ya kuwaosha, lazima kwanza uchemshe kwa dakika kumi hadi kumi na tano. Tunapitisha jibini ngumu ya manukato kupitia grater, changanya kwenye bakuli na uyoga wa kukaanga na vitunguu na mayai, ongeza vijiko kadhaa vya cream ya sour ya rustic, karafuu za vitunguu zilizosafishwa na kukamuliwa, chumvi na mchanganyiko wa pilipili tano, mimea safi iliyokatwa vizuri. , tentacles iliyokatwa ya squid na kuchanganya. Tunajaza mizoga ya squid iliyoandaliwa na mchanganyiko unaosababishwa, funga na vidole vya meno na uweke kwenye bakuli la kuoka. Chumvi iliyobaki ya rustic sour cream na pilipili ili kuonja, uijaze na mizoga ya squid iliyojaa na kuweka sahani katika tanuri ya moto. Joto linalohitajika kwa kupikia sahani hii ni digrii 200. Baada ya dakika thelathini, unaweza kuiondoa kwenye tanuri, uhamishe kwenye sahani na kuitumikia kwenye meza.

Jinsi ya kupika squid katika tanuri na vitunguu na jibini?

Viungo:

• mizoga ya squid - 490 g;
• balbu ya balbu - 85 g;
• nyanya safi za ukubwa wa kati - pcs 2;
• pilipili ndogo nyekundu tamu - 1 pc.;
• jibini ngumu ya spicy - 160 g;
• classic - 55 g;
• karafuu za vitunguu - pcs 2-3;
• siagi isiyo na chumvi - 65 g;
• pilipili nyeusi ya ardhi safi - Bana 1;
• chumvi ya meza - 1 Bana.

Kupika

Ili kuandaa ngisi kulingana na kichocheo hiki, onya vitunguu, kata ndani ya cubes au pete za robo na kaanga katika siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria kwa dakika tatu, kisha ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa vipande vipande au kupigwa na kaanga kwa dakika kadhaa. Tunaondoa ngozi na mbegu kutoka kwa nyanya safi na kuzikatwa kwenye cubes au vijiti vya ukubwa wowote, na karafuu za vitunguu kwenye sahani. Ongeza tayari nyanya na vitunguu kwenye sufuria, changanya na uondoe kutoka kwa moto.

Chovya mizoga ya ngisi katika maji yanayochemka, peel na ukate pete au vipande. Tunaweka bidhaa iliyoandaliwa kwenye sahani inayofaa ya kuoka, na kusambaza kaanga ya mboga juu. Tunapita jibini kupitia grater, kuchanganya na mayonnaise ya classic na kueneza mchanganyiko unaozalishwa juu ya squid na mboga. Tunaweka sahani chini ya mto wa jibini kwenye tanuri ya preheated na kuiruhusu kuoka kwa dakika kumi na tano, kuweka kifaa kwa joto la digrii 220.