Mapishi ya kuoka lax. Salmoni iliyooka katika oveni - mapishi 6 rahisi ya kufanya samaki wako kuwa wa juisi

20.06.2021 Vinywaji

Mtazamo kuelekea samaki wa kifalme unapaswa kuwa sahihi, kwa hiyo napendekeza si kaanga kwenye sufuria, lakini kwa ladha kuoka lax katika tanuri. Katika foil au sleeve ili kuhifadhi juiciness ya asili ya samaki nyekundu, au tu kuenea kwenye karatasi ya kuoka. Salmoni haiwezi kuharibiwa, lakini iliyopikwa katika tanuri, itaoka kikamilifu kutoka ndani, na itapokea ukoko wa dhahabu juu. Ndiyo maana ni favorite kati ya sahani zilizopangwa kwa orodha ya sherehe.

Usifikiri kwamba mapishi ya lax ni monotonous. Samaki huoka mzima au katika steaks, imegawanywa katika sehemu. Ladha na limao, aina mbalimbali za pilipili. Imeongezwa na mboga, jibini, cream ya sour na mchuzi wa cream. Chaguzi zilizowasilishwa zitakusaidia kusonga na kuchagua mapishi ya kupendeza zaidi.

Salmoni nzima iliyooka

Kuchoma samaki nzima katika tanuri na foil ina mbinu chache. Ni muhimu si tu kuoka lax, lakini pia kuhifadhi juiciness yake. Jaribu kununua samaki ambayo si kubwa sana, si zaidi ya kilo 2.5-3 kwa uzito.

Utahitaji:

Mzoga wa lax na kichwa.
Balbu.
Nyanya.
Karoti.
Pilipili ya Kibulgaria.
Jibini - 100 gr.
Mchuzi wa Mayonnaise.
Karafuu za vitunguu - 2 pcs.
Mafuta ya mizeituni.
Mizeituni iliyopigwa - pcs 5.
Viungo kwa samaki.
Rosemary, bizari, chumvi kidogo.

Jinsi ya kuoka nzima:

Ikiwa ulinunua lax isiyosafishwa, safisha mzoga, ukate mapezi, gut samaki. Tengeneza mikato nadhifu kwa urefu wote, umbali wa cm 2. Kata hadi mfupa, sambamba na mifupa ya mbavu. Kisha nyama ya samaki imejaa vizuri na marinade, itaoka kwa kasi zaidi.
Fanya marinade kwa kuongeza dill iliyokatwa na rosemary na karafuu za vitunguu zilizopigwa na vyombo vya habari kwa mayonnaise. Kutupa chumvi kidogo, koroga wingi, kuondoka kusisitiza kwa nusu saa.
Mboga - karoti, pilipili, vitunguu, nyanya, kata vipande au cubes. Kaanga katika mafuta kwenye sufuria. Fanya moto uwe na nguvu ili juisi ivuke haraka.
Ongeza kijiko kikubwa cha marinade ya mayonnaise kwenye kaanga iliyomalizika.
Kueneza foil kwenye karatasi ya kuoka, kanzu na mafuta. Unaweza kufanya kuingiliana kwa karatasi mbili, jambo kuu ni kwamba foil inaweza kuinuliwa kutoka pande zote, kujificha samaki nzima na kujaza.
Weka lax. Ingiza mizeituni iliyokatwa kwenye pete ndani ya kupunguzwa.
Jaza tumbo na kujaza mboga, funga na vidole vya meno ili mboga zisianguke wakati wa mchakato wa kuoka.
Omba marinade kwa mzoga, jaribu kumwaga zaidi katika kupunguzwa kwa samaki.
Inua kingo za foil juu, salama kwa kushinikiza kingo. Angalia ufungaji kwa uvujaji. Acha workpiece kwenye meza kwa muda wa saa moja - marinate.
Weka karatasi ya kuoka katika tanuri yenye moto hadi 200 ° C. Katika hatua ya kwanza, matibabu ya joto huchukua dakika 35. Baada ya tarehe ya kumalizika muda wake, toa samaki, ondoa ukingo wa foil. Nyunyiza jibini kwenye mzoga. Bila kupata kingo, rudisha sahani kwenye oveni.
Pika kwa dakika 5 za mwisho. Ishara iliyo tayari - jibini iliyoyeyuka.

Kichocheo cha lax iliyooka katika mchuzi wa cream na nyanya

Cream ni kama imeundwa kwa samaki huyu, pamoja na sahani hiyo itahakikishwa kuwa ya juisi, na ladha ni ya kimungu. Ninakushauri usipuuze, chukua bidhaa ya maziwa yenye maudhui mazuri ya mafuta. Kichocheo ni kwa ajili ya kutumikia sherehe.

Viungo:

Fillet ya samaki - kilo.
Cream - 100 ml.
Nyanya - 300 gr.
Jibini ngumu - 200 gr.
Mizeituni iliyopigwa - 50 gr.
Mchanganyiko wa pilipili, mafuta ya mboga, parsley, marjoram, chumvi.

Tunaoka:

Msimu na fillet ya lax, shikilia kwa dakika 10.
Gawanya mizeituni ndani ya pete, kata wiki. Kata nyanya katika vipande. Fanya jibini vizuri.
Kuchanganya cream na marjoram kavu, kuongeza nyeupe, pilipili nyeusi, paprika, parsley, pete za mizeituni. Koroga mchuzi wa cream.
Pindisha samaki kwenye ukungu, mimina juu ya mchuzi wa cream. Kueneza nyanya juu.
Funika na kofia ya jibini, tuma kuoka. Joto katika tanuri ni 190-200 o C. wakati wa kupikia ni kama dakika 20.

Salmon steak kuoka na mboga katika tanuri

Sahani kubwa ya moyo italeta pamoja connoisseurs halisi ya samaki nyekundu kwenye meza. Ndani yake utapata anasa ya harufu, ladha ya mboga yako favorite. Mbali na karoti za kitamaduni, pilipili hoho, nyanya, vitunguu na viazi, weka zukini, mbilingani, maharagwe - chochote kilicho kwenye mapipa.

Utahitaji:

Nyama za samaki.
Nyanya - 2 pcs.
Ndimu.
Kitunguu kikubwa.
Pilipili ya Kibulgaria.
Viazi, zukini na mboga nyingine kwa mapenzi.
Chumvi, mchanganyiko wa pilipili.

Teknolojia ya kupikia:

Gawanya samaki katika sehemu, kusugua na viungo, marinate kwa robo ya saa.
Nyunyiza na limao, weka kwenye foil iliyotiwa mafuta.
Funika na kanzu ya manyoya ya mboga. fanya kukata kwa hiari yako.
Ficha samaki chini ya kanzu ya manyoya kwenye foil, funga kingo kwa ukali.
Kupika kwa dakika 20, preheated tanuri hadi 200 o C.

Jinsi ya kuoka lax katika foil katika tanuri

Chaguo rahisi kwa kupikia haraka ya samaki nyekundu. The foil itawawezesha kuhifadhi asili na ladha zaidi juisi lax. Nina hakika kwamba kwa kutumia kichocheo hiki na seti ndogo ya viungo, utaelewa ladha halisi ya samaki. Ninapendekeza kichocheo cha kuoka samaki nzima, lakini ikiwa inataka, mzoga unaweza kupikwa vipande vipande.

Itahitaji:

Rybina.
Lemon ni nusu.
mimea ya Provencal kwa ladha.
Mafuta konda, chumvi, celery ya majani, parsley, pilipili.

Jinsi ya kupika:

Kata limao katika vipande. Suuza lax, iache nzima, au ukate vipande vipande. Kata wiki vizuri.
Sugua manukato juu ya massa. Weka miduara ya limao na mimea ndani, ongeza mimea ya Provencal. Ikiwa unatumia steaks, weka limau na mimea juu ya kipande.
Funga tupu kwenye karatasi ya foil iliyotiwa mafuta ya mboga. Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka. Wakati wa kupikia ni nusu saa saa 180 ° C katika tanuri.
Nini ni ya kupendeza sana, maudhui ya kalori ya sahani yako favorite ni ya chini. Ikiwa hupikwa kwenye foil bila viongeza, basi ndani ya 100 kcal. kwa 100 gr. sahani. Vyakula vya ziada vitaongeza thamani ya lishe, lakini sio sana.

Kichocheo cha vipande vya lax vilivyooka na viazi kwenye sleeve

Hii ni chakula cha mchana cha sherehe na mkutano katika chakula cha jioni cha familia. Kwa kiwango cha chini cha juhudi, utapata sahani bora na ladha ya mashariki. Ili kufanya lax kuyeyuka juicy, napendekeza kuoka sahani katika sleeve.

Fillet nyekundu ya samaki - 400 gr.
Viazi - 500 gr.
Mchuzi wa soya - 1.5 tbsp vijiko.
Siagi - 50 gr.
Greens, pilipili, chumvi.

Jinsi ya kufanya:

Defrost minofu, kata katika vipande, marinate katika mchuzi wa soya kwa dakika 15, baada ya kusugua na mchanganyiko wa pilipili na chumvi.
Wakati lax inakaa, onya viazi, kata kwa sura yoyote. Kata mboga.
Weka vipande vya viazi kwenye sleeve kwanza, ueneze kwa mto wa samaki. Weka vipande vya fillet marinated juu yake, juu ya kunyunyiza mimea.
Funga begi kwa hermetically, tuma kupika kwa 180-200 ° C kwa dakika 25. Unapenda ukoko wa kupendeza? Takriban dakika 10 kabla ya mwisho, toa sleeve, fanya mkato kwa urefu, uifungue kidogo. Na kumaliza kupika.

Mapishi ya steak ya Salmoni

Njia salama ya kupika lax ladha ni kuoka katika sehemu bila kuondoa mbegu. Rahisi kwa kuwa unaweza kufanya sehemu sawa za

Utahitaji:

Steaks kulingana na idadi ya waombaji kwa sahani.
Siagi, siagi - 50 gr.
Vitunguu - vipande kadhaa.
Viazi - pcs 2-3.
Karoti - vipande kadhaa.
Nyanya - kiasi sawa.
Lemon - ½ sehemu.
Greens, pilipili, chumvi.

Teknolojia ya kupikia:
Defrost steaks kwa kuziweka kwenye rafu ya friji au kwenye counter counter. Au kata mzoga uliopozwa.
Osha, kavu vipande. Sugua na mchanganyiko wa pilipili na chumvi, kisha itapunguza limau. Acha kuandamana kwa robo ya saa.
Kukabili mboga kwa sambamba. Osha, peel, kata ndani ya pete, ukate mboga.
Kuhamisha mto wa viazi kwenye foil iliyotiwa mafuta. Weka steaks juu yake.
Kueneza mboga iliyobaki juu katika tabaka, nyunyiza na chai ya kijani. Gawanya siagi katika vipande vidogo.
Pindua kingo za foil, salama vizuri juu. Kuoka saa 200 o C. Wakati wa kuoka - dakika 25.
Kama sahani ya kando ya lax, kama sheria, hutumikia saladi za mboga, mchele, viazi.

Jinsi ya kuoka lax na jibini

Jibini huambatana na karibu sahani zote zilizooka katika oveni. Hii ni karibu kushinda-kushinda, na zaidi ya mara moja kuthibitishwa toleo la kutibu sherehe, anastahili kuwa sahani "saini" kwenye meza. Shukrani kwa jibini, ukoko wa hudhurungi wa dhahabu utaonekana, kila wakati huamsha hamu na pongezi. Vivyo hivyo, inawezekana, na mapishi ambayo nitajua kwa undani kwenye ukurasa mwingine.

Chukua:

Salmoni - 400-500 gr.
Jibini - 200 gr.
Lemon - ½ sehemu.
Mayonnaise - vijiko 3.
Pilipili, chumvi.

Tunaoka:

Gawanya mzoga wa samaki nyekundu vipande vipande, safisha, kavu na kitambaa cha karatasi. Sugua na manukato, nyunyiza na maji ya machungwa.
Ruhusu dakika 10-15 kwa lax ili kuonja vizuri.
Wakati huo huo, futa jibini na shavings coarse.
Kueneza mayonnaise juu ya steaks na mahali katika mold. Funika na kanzu ya jibini.
Kupika hudumu dakika 20-25 kwa joto la tanuri la 108-200 o C.
Ukoko wa kupendeza na harufu ya kushangaza kwa ghorofa nzima itakuambia juu ya utayari.

Kichocheo cha video na maelezo ya kina ya sheria za kuoka lax ladha katika tanuri, chaguo la kuvutia sana la kupikia. Wacha iwe kitamu kwako kila wakati!

Ah, ni harufu gani inayotoka jikoni! Sahani ya maridadi na ya kupendeza hukauka katika oveni - lax kwenye foil, ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti. Na ni mali ngapi muhimu ambayo samaki huhifadhi ikiwa imepikwa kwenye juisi yake mwenyewe?

Salmoni ni moja ya samaki ambao ni ngumu kuharibika. Yeye ni mzuri katika sahani yoyote. Lakini ni foil na tanuri ambayo huhifadhi upole na ladha yake.

Kichocheo rahisi: "Salmoni katika tanuri katika foil"

Salmoni, iliyoandaliwa kulingana na kichocheo rahisi, hupoteza karibu juisi yake mwenyewe. Wakati huo huo, mali zote za thamani za samaki na ladha ya kipekee huhifadhiwa.

Ili kuandaa sahani unahitaji:

Salmoni - 1 pc. sio kubwa sana;

Lemon - 1 pc.;

Kuosha "mimea ya Provencal";

parsley ya kijani na mimea ya celery;

Alizeti au mafuta ya mizeituni;

Kupika huanza na kusafisha samaki. Mizani, mapezi, matumbo huondolewa kutoka kwayo, kichwa na mkia hukatwa. Kutoka kwa haya yote, isipokuwa kwa ndani, basi unapata sikio bora la tajiri.

Samaki huoshwa katika maji ya bomba. Lemon ndogo hukatwa kwenye kabari za pande zote. Ni bora kuvunja parsley iliyoosha na celery vipande vipande na mikono yako, kwani kisu kinaharibu ladha ya mboga. Samaki nzima hutiwa na viungo, vipande vya limao, mimea na msimu wa mimea huwekwa ndani.

Hatua inayofuata katika kuunda kito hiki kidogo ni kuoka moja kwa moja, au, bora kusema, kuchemsha samaki katika tanuri.

Karatasi ya foil mnene lazima ichukuliwe kwa ukubwa mara mbili kuliko samaki yenyewe. Kisha suuza na mafuta kidogo ya mboga au mafuta ya mizeituni. Hii ni kuzuia samaki kushikamana na foil wakati wa kuoka. Katika mchakato wa maandalizi zaidi, juisi hutolewa na hupunguza yaliyomo. Lax iliyopikwa huwekwa kwenye foil, na kila kitu kinapigwa juu kwa njia ya makini zaidi ili hewa isiingie na harufu zote zimehifadhiwa ndani. Wakati wa kupikia ni karibu nusu saa kwa 180 ° C.

Wakati wa kupikia, ni muhimu sio kukausha samaki kupita kiasi. Hii ndio foil mnene ni ya.

Kama sahani ya kando, unaweza kutumikia mchele au viazi zilizooka katika oveni sawa. Kwa hivyo, chakula cha jioni kilichojaa kitatayarishwa katika nusu saa katika oveni.

Kichocheo: "Salmoni na jibini kwenye foil katika oveni"

Kichocheo na jibini hukuruhusu kubadilisha sahani za lax.

Bidhaa za kupikia:

Salmoni nzima au steaks;

Nusu ya limau;

200 g ya jibini ngumu;

Chumvi na pilipili.

Samaki iliyosafishwa na iliyotiwa hukatwa vipande vipande, kwa kuzingatia kupunguzwa kwa kiasi wakati wa mchakato wa kupikia. Kipande kimoja kwa mtu mmoja. Nyama za salmoni hukuruhusu kupita mchakato wa utakaso.

Panga vipande vya samaki na kumwaga juu yao na maji ya limao ili kuwafanya kuwa laini. Kisha samaki hutiwa pande zote na chumvi na pilipili na kulowekwa katika juisi na viungo kwa nusu saa. Kwa wakati huu, foil imeandaliwa kwa kila kipande. Inapaswa kuwa kubwa kuliko sehemu ili ihifadhiwe kwa urahisi juu. Sharti ni kutokuwepo kwa mashimo, vinginevyo marinade yenye thamani itaishia kwenye godoro na sahani itapoteza ladha yake ya asili.

Kila kipande kimefungwa kwa kibinafsi kwenye kifungu cha foil. Sehemu zote zilizoandaliwa zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwenye oveni, moto hadi 180-200 ° C. Baada ya dakika 15-20, sahani iliyo karibu kumaliza hutolewa, fundo linafunguliwa juu na samaki laini yenye harufu nzuri hunyunyizwa kwa upole na jibini ngumu iliyokunwa. Katika hali hii, bila kufunga kifungu, pallet na lax hutumwa kwenye oveni kwa dakika nyingine 5-10. Baada ya hayo, hakikisha kuhakikisha kwamba jibini haina kuchoma. Ukoko wa hudhurungi kidogo kwenye samaki utaashiria kuwa kila kitu kiko tayari. Ili kuandaa sahani, kulingana na mapishi, ni muhimu sana kwamba jibini haina kuchoma na haitoi uchungu.

Mapambo ya sahani kama hiyo yanapaswa kuwa laini sawa. Kutumikia cauliflower iliyooka katika tanuri au broccoli, au kupika kwenye jiko kwenye skillet na mayai. Sahani katika batter, iliyotumiwa na lax na jibini, itasumbua kutoka kwa soloist kuu ya chakula, kwa hiyo wanapendekezwa kuepukwa.

Kichocheo: "Salmoni na viazi kwenye foil katika oveni"

Sahani hii ni ya kujitegemea sana kwamba hakuna sahani ya upande inahitajika. Kila sehemu ni chakula cha jioni nzima.

Ili kuandaa sahani hii utahitaji:

Fillet ya lax;

Viazi;

Majani ya lettu;

mchuzi wa soya;

Chumvi na pilipili.

Fillet ya lax iliyopikwa lazima iwe na chumvi, pilipili na kuweka kwenye mchuzi wa soya kwa pickling. Kisha viazi, zilizopigwa hapo awali, hukatwa kwenye cubes au sahani. The foil ni kukatwa katika mraba kubwa ya kutosha kwa ajili ya malazi viazi na samaki katika huduma moja. Hakuna haja ya kuongeza mafuta au mayonnaise, kwa vile juisi kutoka kwa samaki na viazi itaunda microclimate katika kifungu cha foil, na lax yenye maridadi hawana haja ya mafuta ya ziada.

Viazi zimewekwa kwenye foil kwenye safu, ambayo lazima iwe kabla ya chumvi. Vipande vya lax vimewekwa juu ya mto wa viazi. The foil, kabla ya kuchunguzwa kwa mashimo pande zote, imefungwa kutoka juu. Katika fomu hii, sahani huwekwa kwenye tray na kutumwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20. Baada ya viazi kupikwa, vinundu huwekwa kwenye sahani zilizogawanywa bila kuvunja foil, na kila kipande cha lax kinapambwa kwa majani ya lettu, ladha ya maridadi ambayo itasisitiza ustaarabu wa kichocheo hiki cha samaki.

Wakati wa kupikia, ongeza mimea kwa kila fundo. Mchanganyiko wa classic wa lax na bizari itasisitiza kikamilifu ladha ya sahani hii. Kwa mashabiki wa majaribio ya upishi, viungo vinaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, rosemary au thyme huenda vizuri na lax, ikitoa ladha isiyo ya kawaida. Saladi ya Arugula, iliyotumiwa safi, itakuwa nyongeza ya spicy kwa lax iliyoandaliwa kwa njia hii.

Kichocheo: "Salmoni katika mchuzi wa tangawizi katika foil katika tanuri"

Jaribu kupika mapishi ya awali ya lax katika mchuzi wa tangawizi, itaongeza ladha mbalimbali kwa chakula na kusisitiza ubunifu wa mpishi.

Kuandaa mapishi itachukua nusu saa na bidhaa:

Salmoni - gramu 400;

Mafuta ya mizeituni - vijiko 2;

Juisi ya limao moja;

Kijiko 1 cha mchuzi wa soya

Tangawizi safi - gramu 40;

Dill wiki - rundo ndogo.

Mifupa huondolewa kutoka kwa lax, na tu fillet iliyo na ngozi inabaki, ambayo imegawanywa katika sehemu. Ili kuandaa sehemu kuu ya sahani, unahitaji kuchanganya mchuzi wa soya, maji ya limao, mafuta ya mizeituni, tangawizi iliyokatwa vizuri na bizari iliyokatwa.

Kila kipande cha samaki huwekwa kwenye chombo na mchuzi, kilichofunikwa vizuri na kuweka kwenye mraba wa foil. Ngozi ya lax inapaswa kuwa ndani ya kipande kilichovingirishwa. Foil huundwa kwa namna ya mifuko, ndani ya kila ambayo mchuzi wote husambazwa. Vipande vyote vimewekwa kwenye tray na kutumwa kwenye oveni, moto hadi 220 ° C. Wakati wa kupikia dakika 15. Dakika 3 kabla ya mwisho, mifuko inafunua ili vipande vya samaki viwe na rangi kidogo.

Kama sahani ya kando ya sahani hii, unaweza kutumika viazi za kawaida zilizooka katika oveni sawa. Kiasi cha viungo kwa ajili ya kuandaa sahani ya upande lazima iwe ndogo ili usisumbue ladha ya pekee ya sahani ya samaki. Duet ya ajabu itatoka kwa lax katika mchuzi wa tangawizi na mboga mboga, iliyooka kando na kisha iliyowekwa kwa uzuri kwenye sahani. Uchaguzi wa viungo ni kubwa: cauliflower, broccoli, mimea ya Brussels, nyanya, mbilingani, viazi, asparagus.

Kazi hii ya sanaa ya upishi itapendeza gourmets sio tu na harufu zake na ladha ya awali, lakini pia kwa faida kubwa. Usindikaji wa upole wa bidhaa zote utahifadhi mali zao muhimu zaidi.

Kama unavyojua, kuna tofauti kwa kila sheria ambayo inathibitisha sheria hii. Salmoni ni samaki ya kushangaza - ubaguzi wa kawaida kwa sheria kwamba chakula kibaya tu ni cha afya. Salmoni ni ya kitamu na yenye afya kwa wakati mmoja, haswa ikiwa kitabu cha kupikia cha nyumbani kina mapishi ya jinsi ya kupika lax katika oveni. Baada ya yote, kuoka ni njia ya upole zaidi ya kuandaa chakula chochote.

Mali ya lax

Wataalam wa upishi ulimwenguni kote wanapenda samaki wa lax, haswa, lax, kwa mafanikio yasiyoweza kuepukika katika utayarishaji wake. Sahani rahisi haziitaji muda mwingi na bidii; mboga yoyote au wali inaweza kuwa sahani ya kando.

Madaktari, wataalamu wa lishe, wanariadha na wazee wanapenda lax kwa muundo wake na athari kwenye mwili. Salmoni ni muhimu kwa viungo vyote vya ndani na mifumo ya binadamu. Baada ya yote, ni asidi isiyojaa mafuta ambayo samaki nyekundu ni maarufu sana:

kuhifadhi, kurejesha, kusaidia kazi ya moyo na mishipa ya damu;
kulisha ubongo;
kulinda mfumo wa neva.

Zaidi ya hayo, mchanganyiko wa asidi ya mafuta ya omega-3 isiyojaa na seleniamu na vitamini D, ambayo pia hupatikana katika lax, hulinda dhidi ya unyogovu na kuboresha hisia. Sehemu moja ya samaki nyekundu ina hadi nusu ya thamani ya kila siku ya protini inayoweza kufyonzwa kwa urahisi, nusu ya kawaida ya vitamini B, chuma, kalsiamu, magnesiamu na vitamini na madini mengine mengi.

Ni muhimu kukumbuka kwamba lax iliyopandwa katika hali ya bandia (ni ambayo inauzwa hasa katika maduka yetu) inaweza "kulishwa" na antibiotics na vichocheo vya ukuaji. Lakini yeye si mgonjwa kwa njia yoyote na haina athari ya zebaki, ambayo hupatikana katika ndugu zake wa bure. Samaki kama hizo hazipaswi kuliwa na wanawake wajawazito, zebaki ni hatari sana kwa kiinitete kwa kiasi chochote, hata kidogo.

Jinsi ya kupika lax katika tanuri - mapishi na picha na video

Chaguo rahisi na maarufu zaidi, ambayo hauitaji maandalizi magumu na ujuzi mkubwa katika kupikia - kuoka lax katika foil ... Matokeo katika kesi hii inategemea si sana juu ya ujuzi na mikono ya mpishi, lakini juu ya ubora wa samaki. Unaweza kufanya mengi mara moja au vipande 1-2. Inatosha kuosha minofu, steaks au mzoga ulioandaliwa, chumvi (unaweza kutumia chumvi bahari), nyunyiza na maji ya limao na uifute kwa foil. Weka karatasi ya kuoka katika oveni kwa kiwango cha kati na uoka kwa joto la kati kwa dakika 20-35, kulingana na saizi ya sehemu. Inageuka na ladha yake ya asili, sio mzigo na viungo na viungo. Imepambwa kwa mizeituni, limao na hutumiwa na saladi ya mboga safi.
Chaguo ngumu zaidi ni kuoka lax katika sufuria kwa dakika chache kila upande. Inastahili kusafirisha steaks tayari au vipande vya fillet vilivyogawanywa. Marinade inaweza kuwa rahisi zaidi: maji ya limao na mafuta ya mboga (mzeituni), iliyohifadhiwa na majani ya rosemary. Chaguo ngumu zaidi ni pamoja na, pamoja na mafuta na maji ya limao, divai, tangawizi, mchuzi wa soya, orodha ndefu ya mimea yenye kunukia. Kutoka hili tunaweza kuteka hitimisho rahisi kwamba bidhaa za marinade zinaweza kuchaguliwa kwa usalama na kuunganishwa kulingana na ladha yako na kuzingatia mapendekezo ya lax yenyewe. Kabla ya kuoka, ni bora kuondoa majani yote yenye harufu nzuri na vile vya nyasi kutoka kwa vipande vya samaki kutoka kwa vipande vya samaki ili wasizimishe ladha ya samaki iliyokamilishwa.

Kichocheo cha video cha lax iliyooka katika tanuri chini ya kanzu ya manyoya

Jinsi ya kuoka lax katika oveni kwenye ngozi - "pipi ya samaki"

Viungo:

1 lax ndogo
2 tufaha
nusu limau
chumvi, sukari

Viungo vya Sauce ya Hollandaise:

3 viini
100 - 150 g siagi
nusu limau
pilipili nyeupe ya ardhi, chumvi
bizari (hiari)

HATUA YA KUPIKA:

Osha na chinja samaki - tenganisha na ufiche kichwa, mapezi, ngozi na tuta kwa matumizi katika mapishi mengine. Punja apple kwenye vipande nyembamba, kwenye slot kubwa zaidi kwenye grater ya pande nne, au kata nyembamba sana. Kueneza karatasi ya ngozi kwa kuoka kwa kiasi kikubwa kwa urefu ikilinganishwa na urefu wa samaki iliyokatwa. Katikati ya karatasi, panua maapulo kwenye safu nyembamba, urefu wa safu unapaswa kuendana na urefu wa samaki. Nyunyiza apples na chumvi na sukari kwa ladha. Ikiwa apples ni juicy sana, unaweza kuinyunyiza kidogo kwenye ngozi nyembamba makombo ya mkate. Chumvi kidogo lax, bora zaidi na chumvi bahari, pande zote na kuweka apples. Weka vipande kadhaa nyembamba vya limau juu kwa urefu wote. Vipande 2-3 vya maapulo na limau vinaweza kuwekwa ndani ya mzoga (asidi zilizomo kwenye limao na maapulo hupatanisha mchakato wa kusaga chakula). Funga lax iliyokolea kwenye ngozi kama pipi kubwa. Rekebisha mahali ambapo karatasi imepotoshwa na sehemu za karatasi. Ikiwa kifungu ni mnene sana, piga kwa sehemu 2-3. Joto oveni, rekebisha joto hadi 180 ° C na uoka kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 20-25.

Kwa wakati huu, jitayarisha mchuzi wa hollandaise. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria au sufuria ndogo. Mimina viini kwenye sufuria nyingine ndogo na chini nene, punguza maji ya limao na uweke kwenye umwagaji wa maji kabla ya kuchemshwa, ambayo joto hurekebishwa ili maji yachemke polepole, ikitetemeka kidogo. Ikiwa sufuria haina chini nene, haifai kuitia ndani ya maji yanayochemka; ni sahihi zaidi kuanika mchuzi. Katika umwagaji, piga viini na mchanganyiko au whisk mpaka wawe fluffy. Baada ya hayo, kwa whisking kuendelea, kuongeza siagi iliyoyeyuka katika mkondo mwembamba. Wakati mchuzi unenea vya kutosha, uimimishe na chumvi na pilipili na upige kwa dakika nyingine nusu. Mimina mchuzi ulioandaliwa mara moja kwenye mashua ya mchuzi na utumie joto, pamoja na samaki. Kwa sahani ya upande, chemsha mboga mboga na asparagus.

Kichocheo cha video cha lax iliyooka kwenye ngozi

Jinsi ya kuoka lax katika oveni na kabichi - "casserole ya kabichi"

Monograph inaweza kuandikwa juu ya ubora na ladha ya samaki ya lax, pamoja na lax. Lakini, kwa bahati mbaya, maudhui ya mafuta yanayoonekana hupunguza matumizi ya lax na watu ambao sio feta tu, lakini pia wanakabiliwa na fetma, na matatizo ya njia ya utumbo na viungo vya utumbo. Ili kukabiliana na ubaya huu, idadi ya kutosha ya mapishi imegunduliwa, kupika lax katika tanuri na mpenzi bora - aina mbalimbali za kabichi. Baada ya yote, kabichi yoyote sio tu haina mafuta, lakini pia ina asidi ya tartronic, ambayo inazuia malezi yake na uwekaji katika mwili.

Viungo:

400 - 500 g ya fillet ya lax
mafuta ya mzeituni
nusu limau
1 vitunguu kubwa
400 - 500 g kabichi nyeupe
bizari kwa ladha
chumvi, pilipili, mayonnaise, yai

HATUA YA KUPIKA:

Osha fillet ya lax na ukate vipande vidogo kwa pembe. Paka fomu na mafuta, weka samaki, chumvi na pilipili. Weka pete nyembamba za limao na vitunguu juu ya samaki. Chambua kabichi kutoka kwa majani yenye kasoro, kata laini na uikate na chumvi. Weka safu ya juu kwenye ukungu. Piga vijiko 3-4 vya mayonnaise na yai na bizari iliyokatwa vizuri, mimina juu ya bakuli. Funika ukungu na foil, fanya punctures kadhaa ndani yake na kisu, weka kwa 180-200 ° C na uoka hadi kabichi itapikwa kwa dakika 20-25. Kutumikia kwa fomu.

Jinsi ya kuoka lax katika oveni na broccoli kwa menyu ya lishe

VIUNGO kwa kila huduma:

60 - 70 g ya fillet ya lax bila ngozi
60 - 70 g broccoli
1 vitunguu kidogo
1 yai
1 sek. l. cream ya chini ya mafuta ya sour
10 g ya unga
mafuta ya mboga iliyosafishwa

HATUA YA KUPIKA:

Kausha samaki walioosha na kukatwa kwenye cubes 2-2.5 cm.. Futa brokoli kwenye inflorescences ndogo, kata katikati ikiwa ni lazima. Kata vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta. Weka samaki kwenye sahani iliyotiwa mafuta, vitunguu juu yake, kisha usambaze sawasawa kabichi. Chumvi kila kitu. Piga cream ya sour na unga, yai na chumvi kidogo, mimina mchanganyiko juu ya lax na kabichi. Kuoka katika tanuri saa 200 ° C hadi zabuni, chini ya foil, ambayo lazima kuondolewa muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia.

Kichocheo cha video cha lax iliyooka na broccoli (vyakula vya Kijapani)

Jinsi ya kuoka lax katika oveni na mboga mboga na mimea kwa menyu ya sherehe

Viungo:

Gramu 500 za fillet ya lax isiyo na ngozi
chumvi, pilipili nyeupe ya ardhi
3 vichwa vya kabichi 300 g kila kohlrabi, nyeupe au kijani
700 g majani ya mchicha
1 vitunguu
1 karafuu ya vitunguu
1 tbsp. l. samli
1 tbsp. l. unga
150 ml ya maziwa baridi
200 ml cream, mafuta 30%.
limau
tarragon au bizari kwa ladha
50 g siagi
200 g ya jibini la emmental iliyokatwa vizuri
mafuta ya mold

HATUA YA KUPIKA:

Osha na osha kohlrabi, ukate vipande vipande. Kupika hadi nusu kupikwa (dakika 4) katika maji ya chumvi, kukimbia, suuza na maji baridi na kavu kwenye ungo au kwenye colander. Panga mchicha, tupa majani yenye dosari, suuza kabisa ili kuondoa mchanga, ardhi na wadudu wanaowezekana. Weka kwenye colander na uimimine kwenye sufuria ya maji ya moto kwa dakika 1. Ondoa, kwenye colander sawa, uipunguze ndani ya maji baridi, itapunguza, uhamishe kwenye kitambaa na usambaze sawasawa juu yake ili maji yawe kioo iwezekanavyo, na mchicha ni kavu.

Kata vitunguu vizuri na vitunguu. Kaanga vitunguu kwa nguvu kwenye sufuria ya kukaanga ndani ya ghee hadi ukoko na ladha tamu itaonekana, ongeza vitunguu, kaanga pamoja haraka. Ongeza unga, koroga, baada ya dakika 1 mimina cream na maziwa kwenye sufuria, chemsha pamoja kwa dakika 5. Punguza maji ya limao, pilipili, chumvi, ongeza tarragon iliyokatwa au bizari.

Osha minofu ya samaki, kavu kidogo, kata ndani ya cubes. Katika sufuria nyingine, kuyeyusha siagi na kaanga lax haraka pande zote. Msimu na pilipili na chumvi.

Paka mold na mafuta. Changanya kwa upole samaki wote, mchicha na kohlrabi na nusu ya mchuzi na jibini iliyokatwa. Kuhamisha wingi kwa mold. Mimina mchuzi uliobaki kutoka kwenye sufuria ya kina juu na kuongeza nusu nyingine ya jibini. Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa kiwango cha kati. Oka kwa karibu nusu saa.

Kichocheo cha video cha lax iliyooka na mboga

Salmoni, kama samaki wote wa salmoni, ni anuwai. Mbali na mapishi ya jinsi ya kupika lax katika tanuri, kuna mapishi ya supu, samaki kaanga na chumvi, saladi na mengi zaidi. Orodha haina mwisho, lakini zaidi juu ya hiyo wakati mwingine.

Ulipenda kichocheo gani cha lax katika oveni?

Salmoni iliyooka katika foil- moja ya sahani ladha zaidi ya samaki. Kwa kweli, lax ni samaki mzuri, kwa hivyo mapishi yoyote ya kutumia samaki hii ni ya kupendeza sana kwa mama wa nyumbani.

Salmoni iliyooka katika oveni ni chaguo nzuri kwa picnic au chakula cha jioni na familia yako. Siki cream au marinade ya machungwa itaongeza juiciness na upole kwa samaki, na harufu ya ajabu na ladha mkali ya sahani haitaacha mtu yeyote tofauti. Unaweza pia kupika lax na mboga au viazi, sahani kama hiyo inaweza kuwa chakula cha jioni kamili, kwa sababu itageuka sio tu ya kitamu, bali pia ya kuridhisha.

Salmoni iliyooka katika foil

Viungo:

Fillet ya salmoni - gramu 500;
Vitunguu - 1 vitunguu;
Lemon - nusu;
Jibini - gramu 50;
Mayonnaise;
Greens, pilipili, chumvi.

Kichocheo:

Kutoka kwa jina la mapishi, ni wazi kwamba, kwanza, tunahitaji lax, na pili, foil alumini. Jihadharini na hili mapema.
Kwa hivyo, kwanza unahitaji suuza vipande vya lax iliyokatwa kwenye maji baridi. Ifuatayo, chumvi na pilipili kwa uangalifu kila moja ya "steaks" pande zote mbili na uinyunyiza na maji ya limao. Katika hali hii, unahitaji kuruhusu lax pombe na marinate kwa muda wa dakika 10-15.
Wakati samaki ni marinating, jitayarisha viungo vingine. Kata mimea vizuri na kusugua jibini. Kwa njia, ni bora kuchagua jibini ngumu, kwa kweli Parmesan.
Sasa hebu tuandae foil. lazima igawanywe katika sehemu ili kila kipande cha lax kinaweza "kujificha" kabisa kwenye foil.
Wakati steaks samaki kusimama kidogo katika maji ya limao, kuziweka juu ya foil, kisha kunyunyiza mimea na jibini iliyokunwa. Kwa hiari, unaweza kuongeza mboga nyingine (nyanya, zukini, mbilingani) kwa kuziweka kwenye samaki. Weka mayonnaise kidogo kwenye jibini na uifute juu ya uso. Hii itaongeza juiciness kwenye sahani yetu.
Sasa tunafunga kila kipande cha samaki kwenye foil, weka kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 30-40.
Wakati samaki wakioka, tunapendekeza kuchemsha mchele au viazi ili kutumika na lax.
Salmoni iliyooka katika foil inageuka kuwa ya juisi sana na ya kitamu. Sahani hii itapamba meza yoyote ya sherehe na chakula cha jioni.

Hamu nzuri!

Salmoni na mchele kwenye foil

Salmoni na mchele ni sahani ya kupendeza ya kalori ya chini ambayo imeandaliwa kwa sehemu, kulingana na idadi ya wale wanaokula. Unaweza kuandaa bahasha hizo mapema, kwa mfano jioni, na kuziweka kwenye jokofu, na kupika siku inayofuata kwa wakati unaofaa kwako. Nilipika lax na mchele wote katika boiler mara mbili na katika tanuri: ladha ya sahani haibadilika, na wakati wa kupikia ni sawa. Unaweza kuongeza nafaka au mbaazi kwa mchele, sahani itakuwa mkali na sherehe zaidi.

Utunzi:

lax au trout steaks: 2 pcs.
mchele (nilichukua Basmati, ni ya kitamu sana na yenye uharibifu): 180-200 g.
upinde: 1 pc.
karoti: 1 pc.
maji ya limao: vijiko 2
chumvi, pilipili nyeupe

Maandalizi:

Osha steaks ya lax, kavu na kitambaa cha karatasi. Nyunyiza samaki na maji ya limao, chumvi na pilipili ili kuonja (nilitumia mchanganyiko wa viungo tayari kwa samaki, ambayo ina chumvi). Samaki waliohifadhiwa lazima waharibiwe kabla.
Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi hadi nusu kupikwa. Kwa sahani hii, ni rahisi kuchukua mchele kwenye mifuko ya kuchemsha, ninapika kwa dakika 10 badala ya ishirini iliyoagizwa.
Kata vitunguu na karoti kwenye cubes ndogo na kaanga katika mafuta ya mboga hadi laini.
Ongeza mchele kwa mboga, changanya vizuri.
Paka karatasi ya foil na mafuta kidogo ya mafuta au mafuta ya mboga, na kuweka mchele na mboga.
Weka steak ya lax juu.
Funga bahasha za foil vizuri na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika tanuri ya preheated hadi 200 ° C kwa dakika 20-25. Sio lazima tena, vinginevyo unaweza kukausha samaki.
Itachukua muda sawa wa kupika kwenye boiler mara mbili.

Hamu nzuri!

Salmoni iliyooka katika oveni kwenye foil

Viungo:

lax (sehemu 3-4 - steaks);
Nyanya 2 (au nyanya 6-7 za cherry);
100g. jibini;
1.5 tbsp mayonnaise;
3-4 vipande vya limao;
chumvi, bizari kavu;
wiki, nyanya kwa ajili ya mapambo;
foil ya kuoka.

Maandalizi:

Osha lax, kavu na kitambaa cha karatasi.
Kusugua jibini kwenye grater ya kati / laini. Kata nyanya kwenye miduara nyembamba. Kata limau ndani ya kabari.
Chumvi kila kipande cha lax, mimina na maji ya limao, nyunyiza na bizari kavu. Tunaeneza kwenye foil. Weka vipande vya nyanya kwenye lax.
Kisha sisi hueneza jibini iliyokatwa.
Upole mafuta na safu nyembamba ya mayonnaise.
Funga kwa uangalifu kila kipande cha lax kwenye foil.

Tunatuma kwenye tanuri kwa dakika 30 kwa joto la digrii 180-200. Kisha fungua foil na uirudishe kwenye tanuri kwa muda wa dakika 15 ili kupata ukanda wa dhahabu.

Hamu nzuri!

Salmoni iliyooka na jibini la curd

Viungo:

fillet ya lax - 600 g;
jibini la curd - 100 g;
maji ya limao - kijiko 1;
bizari - 20 g;
jibini ngumu - 50 g;
pilipili ya chumvi.

Maandalizi:

Kuandaa samaki, kuondoa mifupa, kukatwa katika sehemu.
Funika karatasi ya kuoka na foil, weka samaki nyekundu yenye chumvi na pilipili juu yake. Nyunyiza samaki na maji ya limao. Funika lax na foil juu ili haina kuchoma.
Tuma lax kwenye tanuri kwa dakika 20 (kwa digrii 200).
Wakati samaki wanatayarishwa, endelea kwenye maandalizi ya mchanganyiko wa jibini. Ili kufanya hivyo, changanya jibini la curd na jibini ngumu, ongeza bizari iliyokatwa.
Baada ya dakika 15, ondoa samaki, funika na safu hata ya mchanganyiko wa curd, tuma lax kwenye oveni kwa dakika nyingine 5.
Samaki watakuwa na ukoko wa jibini nyekundu, na bizari itaondoa kikamilifu ladha ya lax yetu. Kupika na kufurahia samaki nyekundu ladha.

Salmoni steaks na mboga

Salmoni inaweza kuoka na mboga mbalimbali, ikiwa unaongeza viazi ndani yake, unapata sahani ya moyo.

Viungo:

lax - steaks 2 (200 g kila);
limao - pcs 0.5;
viazi - 200 g;
karoti - 100 g;
nyanya - 100 g;
vitunguu - 100 g;
siagi - 30 g;
parsley;
chumvi na pilipili.

Maandalizi:

Grate lax steaks na chumvi na pilipili, nyunyiza na maji ya limao. Acha lax katika fomu hii kwa dakika 10 ili marine.
Chambua mboga zote. Kata nyanya, vitunguu na karoti ndani ya pete, na ukate viazi kwenye vipande. Chumvi mboga zote kidogo.
Kuchukua vipande 2 vya foil (kila sehemu imeandaliwa tofauti), kuweka kwanza viazi, kisha vitunguu, karoti na nyanya, na juu kuna lazima iwe na steak ya lax. Nyunyiza lax na mboga juu na parsley na kuongeza siagi.
Oka samaki na mboga kwa dakika 25 kwa digrii 200.
Ondoa samaki kutoka kwenye oveni, lakini usifunue.
Fungua foil kabla ya kutumikia samaki. Sahani haihitaji sahani ya upande, kwa kuwa ina mboga ya kutosha, ni ya kitamu na yenye lishe.

Salmoni katika foil na pilipili nyekundu

Ikiwa sahani imekusudiwa kwa meza ya watu wazima, basi samaki wanaweza kufanywa spicy kwa kuongeza pilipili nyekundu ndani yake.

Viungo:

nyama ya lax - pcs 2;
limao - 1 pc.;
mizeituni - 50 g;
pilipili nyekundu, chumvi.

Maandalizi:

Grate steaks lax na pilipili nyekundu na chumvi, nyunyiza na maji ya limao. Acha samaki kuandamana kwa dakika 10. Ikiwa kuna wakati, basi samaki katika marinade wanaweza kukaa kwa muda mrefu, lakini si zaidi ya masaa 3.
Weka samaki kwenye foil, weka mizeituni iliyokatwa juu.
Oka lax katika oveni kwa angalau dakika 20.
Ikiwa huna tanuri, unaweza kuchoma samaki kwenye sufuria ya grill kwa kunyunyiza lax na mafuta ya mzeituni.
Jumuisha samaki nyekundu katika mlo wako, na tayari unajua jinsi ya kupika lax katika tanuri katika foil, sasa ni wakati wa kupika chakula cha mchana ladha.

Salmoni iliyooka katika oveni na nyanya

Samaki kupikwa kwa njia hii ni juicy. Mayonnaise na jibini huwapa lax mkali na wakati huo huo ladha ya maridadi.

Viungo:

720 gr. lax (steaks);
Nyanya 1;
25 gr. wiki ya bizari;
60 gr. Parmazan jibini;
50 gr. mayonnaise;
½ limau;
40 ml. mafuta ya alizeti;
chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Jinsi ya kuoka steaks ya lax katika oveni na nyanya:

Suuza steaks katika maji baridi. Chumvi na pilipili kwa steaks pande zote mbili, nyunyiza kila kipande cha samaki na maji ya limao, acha samaki kuandamana kwa dakika 15. Kutumia kisu mkali, kata nyanya katika vipande nyembamba, unapaswa kupata vipande 10 hivi.
Kusaga wiki ya bizari. Sisi kukata foil katika viwanja 3 kufanana, kuweka steaks lax pickled juu yao. Nyunyiza kila kipande cha samaki na theluthi moja ya mboga iliyokatwa. Shukrani kwa hili, steak ya lax iliyooka katika foil katika tanuri itapokea ladha safi safi.
Weka vipande vya nyanya juu ya steaks.
Nyunyiza kila kitu na "Parmesan" iliyokatwa kwenye grater nzuri, nyunyiza samaki na mafuta ya alizeti, tumia mayonnaise kidogo. Funga kila steak na nyanya kwenye foil. Weka mifuko ya samaki kwenye karatasi ya kuoka. Tunatuma samaki kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 C, bake yote kwa dakika 40. Kutumia njia iliyopendekezwa, unaweza kupika lax kwenye makaa ya mawe.
Salmoni iliyooka katika tanuri kwenye foil, kulingana na chaguo lililopendekezwa, inageuka kuwa ya kitamu kabisa, sahani iliyokamilishwa inapendeza na harufu nzuri. Unaweza kutumikia lax na sahani yoyote ya upande, kwa chakula cha jioni na chakula cha mchana. Sahani kama hiyo inaweza pia kupamba meza ya sherehe; inakwenda vizuri na saladi safi na vitafunio kadhaa.

Salmoni iliyooka na mboga katika tanuri

Ikiwa unataka kupika samaki ya spicy ambayo itakupendeza kwa ladha ya multifaceted, basi kichocheo hiki ni kamili kwako. Kuandaa lax kwa likizo, wageni watafurahiya na sahani hii.

Viungo:

350 gr. lax;
mbilingani 1 na zucchini kila moja;
2 pilipili tamu, nyekundu na njano;
Nyanya 4 za cherry;
4 mizeituni;
1 karafuu ya vitunguu;
mafuta ya mizeituni;
mbegu za cumin na majani ya rosemary;
zafarani;
120 ml ya mayonnaise ya nyumbani;
baadhi ya gherkins;
mizeituni ya kijani;
divai nyeupe (kavu);

Kupika fillet ya lax iliyooka katika oveni na mboga:

Kwanza, unahitaji kusafirisha minofu ya lax katika marinade, ambayo imeandaliwa kwa misingi ya mafuta ya mzeituni, chumvi, na divai nyeupe kavu. Samaki inapaswa kuoshwa kwa dakika 10. Wakati samaki ni marinated, unaweza kuanza kuandaa mboga. Zucchini, pamoja na mbilingani, inapaswa kukatwa kwenye miduara ya unene wa kati.
Kata pilipili hoho kwenye pembetatu za mviringo. Chambua vitunguu, uikate kwa nusu. Mboga iliyokatwa inapaswa kunyunyiziwa na mafuta na divai kavu. Huna haja ya kunyunyiza vitunguu, tu kuweka kando. Tunaunda aina ya bahasha nje ya foil. Makali yote isipokuwa moja yanahitaji kufungwa.
Sasa tunaweka mboga zilizoandaliwa kwenye bahasha kama hiyo, weka lax juu. Msimu kila kitu na zafarani, weka rosemary na mbegu za caraway kwenye pembe za bahasha. Weka vipande vya vitunguu kwenye foil kwa njia ile ile. Ongeza parsley safi, piga makali ya bahasha. Tunatuma bahasha kwenye oveni, preheated hadi 190-200 C kwa dakika 14.
Kuandaa mchuzi, kwa hili tunachanganya kiasi kinachohitajika cha mayonnaise na gherkins iliyokatwa, mizeituni ya kijani iliyokatwa na bizari. Baada ya dakika 14, ondoa lax kutoka kwenye tanuri, weka bahasha kwenye sahani. Tunafanya kata ndogo juu yake kwa kisu. Piga kando kando kwa upole, utumie na mchuzi ulioandaliwa kwenye meza.Kwa hakika utapata lax ya ajabu iliyooka katika tanuri, mapishi ni rahisi na ya bei nafuu. Utastaajabishwa na matokeo yaliyopatikana.
Pika lax iliyooka kwa raha, kwa sababu inahifadhi vitamini na madini yote, asidi muhimu ambayo mwili unahitaji. Sahani zinazotolewa ni za asili na rahisi, unaweza kupika kwa kila siku na kwa meza ya sherehe. Salmoni iliyooka hakika itafurahisha kila mtu na ladha yake dhaifu.

Salmoni iliyooka katika oveni na viazi

Samaki kama lax ina ladha nzuri kwa njia yoyote ya utayarishaji wake, hupatikana haswa na viazi, ikiwa imeoka kwenye foil. Jaribu, utapenda kichocheo hiki.

Viungo:

4 steaks ya lax;
limau 1;
Viazi 4;
Vijiko 2 vya asali;
Kijiko 1 cha haradali;
chumvi na viungo.

Jinsi ya kupika lax iliyooka katika oveni na viazi:

Changanya pilipili ya ardhini na chumvi, zest na maji ya limao. Changanya kila kitu vizuri na kijiko. Sugua steaks ya lax na marinade iliyopikwa na uwapeleke kwenye jokofu ili kuandamana, dakika 30 itakuwa ya kutosha. Wakati samaki ni marinating, onya viazi na uikate katika vipande vya kati.
Viazi za chumvi na kuinyunyiza na pilipili ya ardhini. Weka kipande cha foil kwenye karatasi ya kuoka, uimimishe mafuta ya alizeti.
Weka steaks ya lax iliyochujwa kwenye karatasi ya kuoka pamoja na viazi zilizokatwa. Tunafunika kila kitu na foil. Tunapika samaki na viazi kwa dakika 30 kwa joto la 200 C. Ondoa kwa makini sahani iliyooka kutoka kwenye tanuri, basi iwe ni baridi kidogo, na kisha uipange kwa sehemu kwenye sahani.

Salmoni ya juisi katika tanuri katika foil na mchuzi wa tarragon

Ikiwa unakula samaki mara mbili kwa wiki, mwili hautateseka kutokana na upungufu wa iodini. Salmoni katika oveni kwenye foil hupika haraka sana na ladha yake ya kupendeza hakika itathaminiwa.

Viungo kwa mapishi:

vitunguu 1 pc.
champignons 500 g
siagi 2 tbsp. vijiko
chumvi, pilipili nyeusi
tarragon nusu rundo
divai nyeupe iliyozeeka 1/2 kikombe
mchuzi wa mboga 1 kikombe
lax 1 kg
maji ya limao
cream ya sour 4 tbsp. vijiko

Mbinu ya kupikia:

Chambua vitunguu, ukate laini. Chambua uyoga, suuza chini ya maji ya bomba na ukate vipande vipande. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu ndani yake kwa dakika chache, kisha ongeza uyoga, chumvi na pilipili, kaanga kwa dakika 5.
Osha tarragon na ukate laini. Mimina divai na mchuzi juu ya uyoga, ongeza tarragon kwao, chemsha bila kifuniko kwa dakika nyingine 5. Ongeza cream ya sour.
Osha minofu ya lax, kavu na kitambaa cha karatasi. Kata ndani ya sehemu. Nyunyiza samaki na maji ya limao, chumvi na pilipili. Weka karatasi ya kuoka au sahani na foil. Weka uyoga kwenye foil na uweke vipande vya lax juu. Funga foil ili hakuna mashimo ya mvuke kutoroka. Weka kwenye tanuri ya preheated. Wakati wa kupikia lax ni dakika 10-15.
Ushauri: Unaweza kutumia samaki wa bei nafuu kama chewa badala ya lax.

Oveni lax steak na mananasi

Mchanganyiko wa classic ni samaki na limao. Jaribu kubadilisha limau na nanasi. Hutajuta. Katika kichocheo cha steak ya lax katika tanuri na mananasi, jukumu kuu linachezwa sio tu na mananasi, bali pia na marinade isiyo ya kawaida ya lax.

Viungo kwa mapishi:

lax 4 steaks
vipande vya mananasi 1 kopo
vitunguu 3 karafuu
thyme kavu 1 tsp
mafuta ya mizeituni 3 tbsp vijiko
chumvi, pilipili kwa ladha

Mbinu ya kupikia:

Kusaga vitunguu kwenye grater nzuri au kuponda kwenye vyombo vya habari. Ongeza thyme kavu, chumvi, pilipili na mafuta. Suuza samaki, nikanawa na kukaushwa na kitambaa cha karatasi, na marinade na uondoke mahali pa joto kwa dakika 30.
Weka nusu ya turuba ya mananasi kwenye ukungu. Ifuatayo, ongeza steaks za lax. Juu na mananasi iliyobaki, iliyosafishwa na marinade iliyobaki. Funika bati na foil. Oka katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 25.
Ushauri: Ikiwa unapendelea samaki na ganda, nyunyiza jibini kwenye mananasi na uoka bila foil. Kwa foil, samaki ni mvuke na malazi.

Mbinu ya kulisha: Tumikia na vipande vya mananasi.

Nyama ya salmoni leo inaweza kupita kwa ladha, na ninataka sahani hii isiwe ya kitamu tu, bali pia ya kukumbukwa. Kwa bahati nzuri, hii sio ngumu - inatosha kupika steak kama hiyo iliyoangaziwa, ambayo ina upendo mrefu na wa pamoja na samaki wenye mafuta. Lakini vipi ikiwa majira ya joto bado ni mbali, haujaheshimiwa kununua sufuria ya grill, na wataalamu wa lishe hawapendekeza kuipindua na kukaanga? Hakuna tatizo, hebu tupike steak ya lax katika tanuri, ni rahisi zaidi.

Kwa hali yoyote, pamoja na samaki mzuri, sheria "rahisi bora" inatumika. Wakati huu hatutavumbua marinades ya kigeni au kugumu mchakato wa kupikia, lakini tu kusaidia ladha ya lax kufunua kwa utukufu wake wote. Ninapenda kutumikia samaki hii na kipande cha limao au mchuzi kutoka kwa mtindi mnene, bizari iliyokatwa vizuri, maji ya limao, chumvi na pilipili, ambayo lazima ichanganywe vizuri. Naam, kuhusu jinsi ya kupika steak ya lax yenyewe katika tanuri, soma hapa chini.

Mapishi ya salmoni ya oveni

Nyama za lax za oveni zinakabiliwa na sheria rahisi zaidi. Kichocheo hiki kinaonyesha ladha ya samaki bila marinades ya kigeni na njia za kupikia ngumu.
Alexey Onegin

Mimina lita moja ya maji kwenye bakuli, ongeza vijiko viwili vikubwa vya chumvi, koroga hadi kufutwa na kuweka steaks ya lax kwenye brine inayosababisha kwa dakika 40.

Soma pia:

Mimi hujaribu kila wakati kuokota lax, trout na lax nyingine kwenye brine, kwani hii hukuruhusu kuua ndege kadhaa kwa jiwe moja. Kwanza, kwa njia hii samaki hutiwa chumvi zaidi, ambayo ni kweli hasa kwa steaks nene, na inageuka kuwa na chumvi kidogo. Pili, baada ya brine, fillet hupata denser na uthabiti zaidi wa elastic, ambayo ni muhimu kwa samaki ya mafuta. Tatu, steaks kama hizo zitakuwa juicier kutokana na ukweli kwamba chumvi ambayo imeingia ndani zaidi itaweza kuweka juisi zaidi ndani, na kwa hiyo ladha. Kwa kifupi, pluses imara.

Ondoa steaks kutoka kwa brine, suuza chini ya maji ya bomba ili suuza chumvi ya ziada kutoka kwenye uso, na kavu na taulo za karatasi. Weka steaks katika sahani ya kuoka - ni bora kutumia sahani ya kauri au kioo, kwani samaki hawatashikamana na fomu hii, lakini unaweza kufanya na karatasi ya kawaida ya kuoka kwa kuweka karatasi ya kuoka juu yake.

Oka nyama za nyama ya samaki katika oveni iliyowashwa hadi digrii 200 na feni ikiwa imewashwa, au digrii 220 kama kawaida. Wakati wa kupikia moja kwa moja inategemea unene wa steaks - kwa steaks ndogo kuhusu sentimita mbili nene, dakika 7 itakuwa ya kutosha, kwa steaks nene, kupika kwa dakika 10-15. Unaweza kuangalia utayari kwa kuvunja tu steak na kuangalia ndani: lax iliyopikwa vizuri ndani inapaswa kuwa na rangi ya rangi ya machungwa, ikionyesha kuwa haujaifuta. Acha nyama ya lax ipumzike kwa dakika moja, kisha msimu na pilipili mpya ya ardhini na utumie.