Tak się złożyło, że w mieście nad Newą nie było shawarmy. Była shawarma. To jak krawężnik i krawężnik. Cóż, Petersburgowcy nie lubili mówić po Moskwie. Przez wiele lat wszystko było w porządku, a dopiero niedawno, jak grzyby po deszczu w północnej stolicy, zaczęły pojawiać się stragany z shawarmą. „Komsomolskaja Prawda” próbowała zrozumieć sytuację i dowiedzieć się, jaka jest różnica.

WSCHÓD TO DELIKATNA SPRAWA

Jak właściwie przygotować ten cud, wynaleziony na Bliskim Wschodzie? Poszukiwania w Internecie prawdziwego pierwotnego przepisu zakończyły się niepowodzeniem. A wszystko dlatego, że nie wiadomo kto i gdzie jako pierwszy wymyślił to obfite danie. Albo Turcy, albo Arabowie, albo ktoś inny. Tylko jedno jest jasne: gdy tylko wynaleziono jedzenie, od razu zyskało dziką popularność, a kucharze rozpoczęli eksperymenty z przepisem. Pakowane w pitę - jedno danie, w lawaszu - już drugie. Wymieniono sosy, dodano składniki, użyto różnych mięs. Zmieniła się również nazwa dania. Shawarma, shawarma, shawarma, shuarma, shaferma, donar, dener kebab - to nie wszystkie opcje. W rezultacie szefowie kuchni gotowali na różne sposoby i nazywali ich po swojemu, nie przestrzegając ścisłych zasad. Stąd zamieszanie z nazwami i przepisami. Sam diabeł złamie sobie nogę, jeśli spróbuje to rozgryźć. Zdesperowany, aby uzyskać odpowiedzi w Internecie, „Komsomolskaja Prawda” udała się do szefów kuchni, aby dowiedzieć się, która wersja nazwy dania była poprawna - Moskwa lub Petersburg. I czy istnieje różnica w składzie shawarma i shawarma.

TYSIĄC I JEDEN PRZEPIS

Kurczak, surówka, cebula, sos. Tylko dodajemy więcej czerwonego sosu - wyjaśnili kucharz i sprzedawca na straganie w pobliżu stacji metra Staraja Derevnya. Ponieważ shawarma jest sprzedawana w tej sieci, nawet nie jąkałem się o kurczaku zamiast kurczaka. Zapytał tylko, czy wiedzą o różnicach między moskiewskimi a petersburskimi nazwami dania. Nie wiedziałem. Wyjaśnione. - A ja się zastanawiałem, dlaczego piszą inaczej - zdziwiła się sprzedawczyni. - Myślałem, że to dobrze. W Dagestanie mówimy „shawarma”. Jadę dalej. Shawarma była sprzedawana w Bistro w pobliżu stacji metra Czkałowskaja. Teraz w menu jest shawarma.

Nasz kucharz się zmienił. Obecny przyrządza się według nowej receptury, z czerwonym sosem i kapustą - wyjaśniono w placówce. Wcześniej danie składało się tylko z sosu z białego czosnku, kapusty nie było. Tylko kurczak, pomidory, ogórki, trochę sałaty, cebula i sos. Shawarma była wydłużona, chrupiąca pita, soczysta i smaczna. Teraz jest prawie kwadratowy, ma dużo kapusty, a sos jest ostry. Jednym słowem shawarma. Nawiasem mówiąc, w stolicy zaczęli dodawać kapustę. W mieście nad Newą kucharze od dawna uważali dodawanie tego pierwiastka za złą formę. Zostałem o tym poinformowany w jednym z najstarszych szawarów. - Przepis na danie zależy od szefa kuchni, podobnie jak nazwa. Ktoś dodaje ziemniaki, ktoś kapustę lub koreańską marchewkę. Potrafią łączyć wszystko na raz i mieszać sosy biały i czerwony. Generalnie tak właśnie robią w Moskwie. W północnej stolicy przez długi czas starano się zachować tradycję, ale teraz pojawiają się nowe placówki i coraz częściej można natknąć się na shawarma. To wcale nie jest to, czego szukali - podzielili się z dziennikarzem KP w Shaverma na rogu Newskiego i Liteiny Prospekt. - To znaczy, jeśli nie chcesz się zawieść, lepiej zapytać, co jest w środku? - Pewnie. W normalnym zakładzie zawsze zostaniesz poinformowany, co jest wliczone w cenę.

SZUKASZ IDEALNEGO GOLENIA

Gdzie można znaleźć tę legendarną petersburską shawarmę, o której mówią: „Nie zjadłem jej - na próżno pojechałem do Petersburga”? Bez kapusty, ziemniaków i innych dodatków? Jak się okazało, w naszym mieście w poszukiwania idealnej shawarmy zaangażowanych jest kilka tysięcy osób. Wszystkie znajdują się w grupie „Recenzje shawarma w Petersburgu i regionie” w sieci społecznościowej VKontakte. Piszą tam o swoich wyjazdach do publicznych cateringów i dzielą się wrażeniami z tego, co zjedli. W Belokamennaya jest podobna grupa, tylko tam obserwują shawarmę. W żadnym wypadku nie próbuj pisać nazwy tego dania w Moskwie w grupie petersburskiej. Zostaniesz zjedzony żywcem, bo uczestnicy są mocno przekonani, że w północnej stolicy jest tylko miejsce na shawarmę. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje opinia, że ​​prawdziwy mieszkaniec miasta nad Newą odczuwa utratę apetytu, połączoną z niestrawnością, jeśli słyszy lub czyta słowo „shawarma”. Skontaktowaliśmy się z administratorami grupy petersburskiej.

Jak wpadłeś na pomysł stworzenia takiej grupy i jak często masz recenzje? - Stworzony przez analogię z moskiewskim. Okazało się, że ten temat jest poszukiwany również w stolicy kultury. Średnio publikowane są trzy do czterech recenzji dziennie. Biorąc pod uwagę, że grupa jest niewielka, okazuje się, że abonenci są dość aktywni. - Czy udało Ci się znaleźć najlepszą shawarmę w Petersburgu? - Faktem jest, że te poszukiwania są subiektywne i zależą od osobistego gustu. Każdy potrzebuje innego zestawu składników i innej ilości. Dlatego wprowadziliśmy kilka kryteriów oceny, aby subskrybenci mogli uzyskać najbardziej przydatne informacje z każdej recenzji. Ponieważ jednak posty są odbierane, oznacza to, że ludzie wciąż szukają, próbując zrozumieć, jaka jest idealna shawarma. Ale każdy ma swoje.

GDZIE SPRÓBOWAĆ:

- NA RÓG NEWSKY I LITEIN AVENUE. To miejsce jest naprawdę historyczne. Mówią, że ten czerwony znak był jednym z pierwszych, które pojawiły się w mieście. Niemal każdy turysta, który akurat znajduje się w pobliżu, uważa za swój obowiązek wpaść tu po przysmak, więc sława tej instytucji się rozeszła. Mówią, że grupa „Kirpichi” śpiewała o tej shawarmie. - NA SKRZYŻOWANIU ULIC BELA KUNA I SOFISKAYA. Drugi w legendzie i pierwszy w niebezpieczeństwie, ponieważ znajduje się w Kupchino. Często wśród odwiedzających nie ma zbyt życzliwych osobowości. Niemniej jednak samo danie jest tu przygotowywane bardzo smacznie. - NA ROGU ULIC JAROSŁAW GASHEK I KUPCZINSKAYA. Kolejna znana instytucja w całym mieście. Możesz też zostać przyłapany na niezbyt przyjaznych gościach, ale warto ryzykować - lokalna shawarma jest największa. Waży więcej niż funt i nie każdy dorosły mężczyzna jest w stanie pokonać tę porcję. Jeśli czujesz brutalny głód, to jest miejsce dla Ciebie. - „W DZHAMAL” NA DUMSKIEJ. Młodzi ludzie spacerujący ulicą Dumską twierdzą, że shawarma jest tu przygotowywana nie mniej smacznie niż na rogu Newskiego i Liteiny Prospekt. A to poważne stwierdzenie i gwarancja jakości. Poszliśmy na szaleństwo na Dumskiej - wpadliśmy do Jamala.

TROCHĘ WIĘCEJ O NAZWIE:

W Moskwie - shawarma, w Petersburgu - shawarma, w położonej między nimi Twerze - shawarma. W Jekaterynburgu i Permie shawarma jest w chlebie pita, a shawarma jest w picie. Jeśli chcesz skosztować tego dania w Czechach, zapomnij o słowach „shawarma” i „shawarma”, nikt nie zrozumie, czego potrzebujesz. Ale jeśli zamówisz żyroskop, dostaniesz to, czego szukasz. W Bułgarii używa się nazwy „duner”. Sprzedawcy Shawarma są żartobliwie określani jako shawarmen, shawarmaker, shawarma i shawarmacho.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

19 marca 2016 g.

Treść

Jednym z najczęstszych rodzajów „szybkiego” i satysfakcjonującego jedzenia jest shawarma (doner kebab). Prawie w każdym mieście można znaleźć stoisko grillowe sprzedające to orientalne danie. Przystawkę uwielbiają wszyscy, którzy nie mają czasu na długie obiady. Domowa shawarma to dobry sposób na zadowolenie siebie i znajomych niezwykłym smakiem orientalnej kuchni narodowej. Obfita przekąska będzie ozdobą stołu na każdej imprezie. Szeroka dystrybucja tego dania daje smakoszom możliwość przygotowania donera według najróżniejszych receptur według ich upodobań.

Funkcje gotowania

Nie ma specjalnych tajemnic, jak zrobić shawarmę w domu - wszystkie składniki można wybierać i łączyć w zależności od osobistych preferencji. Należy jednak zwrócić uwagę na kilka ważnych aspektów: osobliwości marynowania mięsa, robienia sosu i wyboru dobrego chleba pita. Głównymi przyprawami używanymi w shawarmie są kardamon, papryka, kurkuma, curry i różne rodzaje papryki. Czasami dodaje się czarną kawę lub cynamon, ale niektórzy nie poprzestają na tym i szukają nowych źródeł smaku.

Główną zaletą gotowania gotującego w domu jest bezpieczeństwo zdrowotne. Niestety nie wszystkie stoiska z fast foodami spełniają normy sanitarne. Dlatego po zjedzeniu shawarmy w nieznanym miejscu mogą wystąpić różne choroby żołądka, takie jak: zatrucie, zgaga lub zapalenie żołądka. Domowa przekąska sporządzona ze świeżych i dokładnie umytych składników może pomóc uniknąć problemów zdrowotnych, a także ograniczyć nadmiar kalorii dla organizmu.

Jak marynować mięso

Głównym nadzieniem shawarmy jest mięso. Może to być wszystko: kurczak, wieprzowina, jagnięcina lub indyk. Przed gotowaniem wskazane jest marynowanie mięsa, aby nabrało miękkiego, przyjemnego smaku. Aby to zrobić, musisz zetrzeć go ulubionymi przyprawami, posypać ziołami, rozłożyć posiekane krążki cebuli na wierzchu. W razie potrzeby dodaj ocet i przykryj wytrawnym winem (białym) na godzinę. Po marynowaniu mięso należy usmażyć na patelni.

Jak zrobić sycący sos

Prawidłowo wymieszany sos to sekret każdej shawarmy. Głównymi składnikami tego niezastąpionego suplementu są produkty: kwaśna śmietana, domowy majonez i kefir. Aby zrobić sos shawarma w domu, należy: wymieszać główne składniki w równych proporcjach, dodać starty czosnek, curry, suszone zioła (bazylia, pietruszka, koperek), zmielony czarny pieprz i kolendrę. Po przygotowaniu blankietu donera należy go pozostawić w lodówce na godzinę, aż zgęstnieje.

Jak zawinąć w chleb pita

Zanim owiniesz swoją shawarmę, musisz wybrać odpowiedni chleb pita. Powinien być ciasny, elastyczny i elastyczny. Ważne jest, aby wybrać chlebek pita, który nie jest suchy, bez pęknięć, aby się nie łamał, a nadzienie nie wypadło lub sos nie wyciekał. Często używa się ormiańskiego cienkiego lawaszu, ale doner można również zrobić w chlebie pita. Domowa shawarma jest pakowana w ten sposób:

1. Rozwiń chleb pita na twardej, równej powierzchni.
2. Zastosuj specjalnie przygotowany sos.
3. Z małym wcięciem od dołu ułóż składniki bliżej krawędzi chleba pita.
4. Zacznij składać chlebek pita od strony nadzienia.
5. Obróć kilka razy, aby składniki były całkowicie owinięte w chlebek pita.
6. Nałóż dolną i górną krawędź chleba pita na nadzienie.
7. Zwiń do końca w ciasną rolkę, zamkniętą ze wszystkich stron.
8. Shawarma jest gotowa do podgrzania na patelni lub piekarniku.

Najlepsze domowe przepisy na shawarmę krok po kroku

Absolutnie każdy może gotować shawarmę w domu - to danie nie wymaga dużo czasu. Skład składników donera zależy od życzeń samego smakosza. Jednak dla tych, którzy nie wiedzą, z czego robi się shawarma w domu, istnieje wiele różnych przepisów krok po kroku. Dla każdego z nich dobierany jest określony skład, ilość składników, przypraw. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Z Chikenem

Jeśli użyjesz piersi z kurczaka do donera, otrzymasz dietetyczną shawarmę. Lista wymaganych składników na dwie porcje:

• cienki ormiański lawasz - dwa arkusze;
• mięso z kurczaka - 300-350 g;
• świeże ogórki i pomidory - 1 szt .;
• świeża biała kapusta - 70-150 g;
• domowy sos czosnkowy lub serowy;
• warzywa;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Pokrój ogórki w cienkie paski, a pomidory w drobną kostkę.
2. Posiekaj kapustę i wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
3. Posiekaj warzywa i cebulę.
4. Pokrój marynowanego kurczaka w plastry o szerokości jednego centymetra.
5. Smaż je na gorącej patelni.
6. Posmaruj chleb pita sosem do smaku.
7. Rozłóż wszystkie wymieszane składniki na chlebie pita blisko jednej krawędzi.
8. Zwiń w ciasną bułkę, rozgrzej na patelni z odrobiną oleju.
9. Pyszna klasyczna shawarma jest gotowa w domu.

Z wieprzowiną

Istnieje wiele przepisów na donery i są one interesujące na swój sposób. Aby ugotować shawarmę wieprzową w domu po rosyjsku, musisz wziąć:

• chleb pita lub pita;
• wieprzowina - 200 g;
• pomidor - 1 szt .;
• Kapusta pekińska - 40 g;
• ziemniaki - 150 g;
• koperek - 1 gałąź;
• sos lub majonez;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić na małe kawałki, a ziemniaki na ćwiartki.
2. Smaż ziemniaki i mięso na patelni na złoty kolor.
3. Pomidora, kapustę pokroić w paski.
4. Rozłóż mięso, ziemniaki na chlebie pita.
5. Dodaj gałązkę koperku, pomidorów i kapusty pekińskiej.
6. Wlej wybrany sos.
7. Zawiń chleb pita w ciasną rurkę.
8. Podgrzej na patelni lub w gofrownicy.

Z indykiem

Jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych potraw jest indyk. Jako główny składnik shawarmy dobrze komponuje się z warzywami. Aby zrobić doner z indyka na 4 porcje, musisz wziąć:

• mielony indyk - 250 g;
• kapusta -100 g;
• marchew koreańska - 30 g;
• ogórki kiszone - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• mielony pieprz i sól - do smaku;
• zielona sałata - 2 liście;
• czosnek - 1 ząbek;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• majonez domowy - 60 g;
• Lawasz ormiański - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj domowy majonez z czosnkiem.
2. Smaż mielonego indyka na małym ogniu z odrobiną oleju.
3. Pokrój cebulę w krążki, drobno posiekaj kapustę.
4. Pomidory cienko pokroić w półpierścienie, a ogórki w plastry.
5. Pokrój chleb pita na dwie części.
6. Posmaruj majonezem.
7. Połóż mięso mielone na chlebku pita, około dwóch palców od krawędzi.
8. Na wierzch połóż kapustę, cebulę, pomidory, ogórki.
9. Złóż delikatnie, składając krawędzie na bok, tworząc zamkniętą shawarmę.
10. Podgrzej na patelni bez oleju, aż pita będzie chrupiąca.

Jak gotować z jagnięciną i serem feta

Możesz ugotować shawarmę w domu po turecku z jagnięciną i serem feta. Przepis zakłada obecność takich składników:

• Pita;
• olej sezamowy;
• pomidor - 2 szt .;
• jagnięcina - 100 g;
• ser feta - 70 g;
• olej roślinny - 150 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• mieszanka sałat - 30 g;
• matsoni;
• ogórek - 1 sztuka;
• kardamon;
• cebula;
• jajko - 2 sztuki;
• curry;
• sól pieprz.

Chyba każdy próbował shawarmy w picie: soczystego mięsa z warzywami, zawiniętego w płaski placek. Przygotowanie takiej przystawki nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji krok po kroku.

Istnieją różne przepisy na robienie pity, na tradycyjny arabski musisz przygotować:

• mąka premium - 0,5 kg;
• woda pitna - 0,3 l;
• olej roślinny - 60 ml;
• drożdże piekarskie - 2 łyżeczki;
• sól kuchenna - 1 łyżeczka

1. Przesiej mąkę pszenną i dodaj do niej drożdże.
2. Dodaj sól i wymieszaj suche składniki.
3. W samym środku zjeżdżalni mąki wykonujemy małe zagłębienie.
4. Wlej tam olej i deklarowaną ilość ciepłej wody.
5. Zagniatamy ciasto, gotową bazę wkładamy do plastikowej torby i kładziemy w ciepłe miejsce.
6. Godzinę później ugniatamy bazę i odstawiamy ją na jakiś czas.
7. Z ciasta formujemy małe ciasteczka o grubości 5 mm.
8. Kładziemy je na blasze do pieczenia i pieczemy przez około 7 minut.

Aby zrozumieć, że pita jest gotowa, jest bardzo proste, ciasto puchnie jak kula.

Następny przepis na pitę to mąka do tapet. Aby przygotować ten rodzaj ciasta, musisz przygotować:

• mąka do tapet - 500 g;
• ciepła woda - 0,3 l;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• soda - 5 g;
• suche drożdże piekarnicze - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Mieszanie krok po kroku:

1. Łączymy wszystkie przygotowane suche składniki, dobrze mieszamy.
2. Stopniowo dodawać wodę do bazy i wyrabiać elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni.
3. Dodaj olej i wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Przykryj ciasto ręcznikiem i poczekaj, aż wyrośnie.
5. Dzielimy go na kilka części, formujemy kulki.
6. Wrzucamy je do cienkich ciastek, kładziemy na blasze do pieczenia, uprzednio przykrytej papierem.

Rozgrzewamy piekarnik i wkładamy do niego doły, czekamy, aż się napompują i wyjmujemy. Ten proces trwa zwykle 5-7 minut. Teraz przecinamy kieszenie i wkładamy do nich nasze ulubione wypełnienie.

Klasyczna shawarma z kurczakiem

W domu shawarma okazuje się nie gorsza. Ponadto taka żywność jest bezpieczna, ponieważ wszystkie produkty są świeże. Do tego przepisu musisz przygotować:

• filet drobiowy - 0,3 kg;
• pita - 3 szt .;
• kapusta biała - 250 g;
• ogórki kiszone - 3 szt .;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
• masło - 50 g.

Instrukcje dotyczące robienia shawarmy:

1. Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski i podsmażyć na maśle.
2. Świeżą kapustę pokroić w paski, ogórki w drobną kostkę.
3. Warzywa polać kwaśną śmietaną i wymieszać.
4. Na stole kładziemy pokrojone chlebki pita, wkładamy je do kapusty i ogórków.
5. Ułóż kawałki kurczaka na wierzchu.

Domowa shawarma z kurczaka w picie jest gotowa.

Gotowanie z wieprzowiną

Shawarma wieprzowa okazuje się bardzo soczysta i satysfakcjonująca, gotowanie takiego dania jest przyjemnością. Na początek powinieneś zacząć przygotowywać składniki:

• gotowa pita - liść;
• miazga wieprzowa - 0,3 kg;
• ogórek - 1 szt .;
• kapusta pekińska - 0,2 kg;
• pomidor - 1 szt .;
• ser twardy - 150 g;
• różne zielenie - 1 pęczek;
• majonez - 2 łyżki. ja.;
• olej roślinny - 50 ml.

Krok po kroku gotowanie przekąsek:

1. Gotowanie majonezu i dressing z posiekanych ziół.
2. Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę i smaż na patelni z masłem do miękkości.
3. Tak przygotowany sos wlać do wieprzowiny i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
4. Warzywa pokroić w paski.
5. Zmiel twardy ser za pomocą tarki.
6. Do pity wkładamy posiekane warzywa, następnie smażone kawałki mięsa, a na wierzch posypujemy wiórkami serowymi.

Soczysta shawarma jest gotowa, możesz zafundować sobie pyszną przekąskę.

Z dodatkiem koreańskiej marchewki

Jeśli chcesz w jakiś sposób urozmaicić shawarmę, dodać jej pikanterii i pikanterii, powinieneś dodać do niej trochę koreańskiej marchewki. Ta przystawka będzie pasować do gustu męskiej części rodziny. Główne składniki dania to:

• wołowina - 0,2 kg;
• pita - 6 szt .;
• marchew koreańska - 0,1 kg;
• kapusta koreańska - 0,1 kg;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• keczup - 2 łyżki. ja.;
• majonez - 2 łyżki. ja.;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielenie - 1 pęczek.

Zacznijmy gotować:

1. Myjemy i kroimy wołowinę w cienkie plasterki.
2. Posolić i usmażyć na patelni.
3. Pomidory i ogórki pokroić w kostkę.
4. Wymieszać majonez z keczupem pomidorowym i posiekanymi ząbkami czosnku.
5. Dodaj do niego drobno posiekane warzywa.
6. Układamy nacięte doły, obficie smarujemy wnętrze opatrunkiem.
7. Leżymy w kawałkach mięsa, koreańskiej marchwi, kapusty i warzyw.

Pyszna przystawka jest gotowa, możesz cieszyć się wspaniałym smakiem.

Odmiana z czerwonym sosem

Shawarma z czerwonym sosem nabiera niezwykłego smaku. Ta przystawka może być podawana zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień. Na początek powinieneś zacząć przygotowywać niezbędne składniki. Ten przepis na pita shawarma zawiera:

• gotowa pita - 4 szt .;
• dowolne mięso - 300 g;
• soczysty pomidor - 2 szt .;
• papryka słodka - 1 owoc;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• cebula - 1 szt .;
• keczup - 2 łyżki. l.

Gotowanie krok po kroku shawarma:

1. Pokrój pomidory w drobną kostkę.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie. Papryka - słomki.
3. Smażyć kawałki mięsa na oliwie z oliwek, aż pojawi się apetyczna skórka.
4. Dodaj warzywa i gotuj przez 15 minut.
5. Napełnij składniki keczupem i smaż przez kolejne 5 minut.
6. Wykonujemy kieszenie w pita i wypełniamy je wypełnieniem.

Sprzęt i przybory kuchenne:

• powierzchnia robocza;
• talerz na składniki;
• patelnia;
• talerz;
• tablica;
• naciśnij na czosnek.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Przygotowujemy składniki. Kroimy warzywa w paski, bierzemy około połowy jednego kawałka każdego warzywa, w zależności od tego, ile kawałków shawarmy ugotujesz. Mięso smażymy lub pieczemy do smaku, również drobno siekamy. Do smaku można wybrać dowolne mięso - kurczaka, wołowinę, kaczkę lub indyka.
2. Gotowanie sosu. W jednej misce wymieszaj 3-4 łyżki kwaśnej śmietany, połowę miękkiego sera topionego (około 1 łyżki stołowej), 1 łyżeczkę sosu sojowego, musztardę, oliwę z oliwek, zioła prowansalskie, drobno posiekane zioła i czosnek zgnieciony przez prasę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż będą gładkie i włóż je do lodówki na 10-20 minut, pozwól sosowi ostygnąć.
   
   
   
3. Pitę przekroić na pół. W picie znajduje się „kieszonka”, do której włożymy wszystkie składniki.
   
   
   
4. Najpierw dodaj sos i za pomocą łyżki lub pędzla dobrze nasmaruj wnętrze pity sosem.
   
   
   
5. Następnie dodaj trochę mięsa, warzyw i trochę mięsa na wierzch.
   
   
   
6. Dodaj sos również na wierzch.
   
   
   
7. Następnie więcej warzyw i mięsa, a na wierzchu sos cebulowy.
   
   
   
8. Składniki układamy w dowolnej kolejności. Gotowy! Smacznego!
   
   
   

Różnice w serwowaniu i dekorowaniu potraw

Shawarma w picie to proste danie, które poczęstujesz przyjaciółmi lub bliskimi. Czy jesteś opakowany i nie miałeś czasu na ugotowanie obiadu? Przygotuj taką zdrową i pyszną shawarmę w picie! Jednak takie danie musi być pięknie zaprezentowane. Aby jeszcze bardziej zaskoczyć swoich gości, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami. Aby podać shawarmę w pita do stołu, możesz wykonać następujące czynności:

• Podawaj shawarmę w picie każdemu gościowi na osobnym talerzu.
• Udekoruj talerz sosem, tak jak to się robi w restauracjach. Na przykład weź pędzel i pomaluj „kroplę” sosu.
• Podawaj shawarmę w picie na pięknym szerokim prostokątnym półmisku, aby wszyscy goście mogli coś przegryźć.
• Podawaj shawarmę na talerzu, a pod spodem umieść świąteczne serwetki z wzorami.

Możesz zebrać tę shawarmę z innych składników, które lubisz.

Przepis wideo

Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się więcej o każdym etapie przygotowywania pita shawarma. Przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe, ale nadal wymaga opieki. Zdecydowanie możesz powtórzyć to w swojej kuchni, jeśli zastosujesz się do powyższych instrukcji. Miłego oglądania!

Teraz już wiesz, że gotowanie shawarmy w picie nie zajmie Ci dużo czasu, a możesz łatwo i szybko zrobić to dla swoich przyjaciół, gości lub bliskich. Próbując raz ugotować taką shawarmę, zakochasz się w tym przepisie i będziesz go stale przygotowywać nie tylko dla gości, ale także dla siebie, jako szybką przekąskę. Zgadzam się, takie danie jest naprawdę tak proste w przygotowaniu, jak to tylko możliwe i nie wymaga żadnych specjalnych składników. Czy kiedykolwiek gotowałeś taką shawarmę? Lubisz robić to w chlebie pita czy w picie? Podziel się swoimi wrażeniami z przepisu poniżej w komentarzach!

Shawarma to obfita, pyszna przekąska uwielbiana przez wielu z nas. Jednak nie jest tajemnicą, że nie jest tak łatwo kupić i skosztować wysokiej jakości, świeżej shawarmy. Dlatego proponuję gotować shawarmę w domu i cieszyć się jej wspaniałym smakiem. Oczywiście mięso przygotowane na tę przekąskę w domu będzie się różniło od orientalnego mięsa gotowanego na pionowym grillu. Ale z drugiej strony będziesz wiedział, że mięso jest świeże i wysokiej jakości, a jeśli chcesz, możesz sprawić, że będzie całkiem smaczne. Ugotujmy shawarmę w domu.

Aby zrobić shawarma będziesz potrzebować (2 porcje):

300-400 g filetu z piersi kurczaka*;

100 g liści sałaty (opcjonalnie);

4 ciasta Laduszki **;

1 świeży ogórek;

1 ogórek kiszony i/lub kiszony;

½ cebuli;

1 ząbek czosnku;

olej roślinny (do smażenia mięsa);

sól, czarny pieprz, curry - do smaku.

4 łyżki. l. majonez ***;

1 ząbek czosnku, przepuszczony przez prasę czosnkową;

mieszanka świeżo zmielonego pieprzu - do smaku.

* - możesz użyć innego mięsa według własnego gustu.

** - możesz użyć cienkiego chleba pita, pita, co lubisz najbardziej.

Umyj i osusz warzywa. Pomidora, ogórka, cebulę drobno posiekać, dodać drobno posiekany ogórek kiszony i/lub kiszony. Nadzienie warzywne do shawarmy jest gotowe.

Teraz przygotujmy mięso na domową shawarmę. Aby to zrobić, należy dobrze rozgrzać olej roślinny, dodać do niego grubo posiekany ząbek czosnku i podgrzać. Uważaj, aby nie przypalić czosnku. Usuń czosnek z oleju. Na oleju czosnkowym usmaż drobno pokrojone filety z piersi kurczaka z solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i curry na złoty kolor.

Przygotujmy sos shawarma. Aby to zrobić, musisz wymieszać wszystkie składniki określone do jego przygotowania. Sos jest gotowy.

Wysusz trochę chleba pita na patelni (wygodnie jest korzystać z grilla, ale jeśli chcesz, nie możesz w ogóle suszyć chleba pita). Na chlebek pita połóż liście sałaty i nadzienie warzywne.

Dodaj farsz mięsny.

Dodaj przygotowany wcześniej sos. Z reguły sos dodaje się na sam koniec, kiedy shawarma jest już zwinięta, ale jeśli lubisz dużo sosu, należy go dodać teraz i trochę na sam koniec gotowania.

Zwiń domowej roboty shawarma w ciasną bułkę. Zwiń papier pod spodem, aby sos się nie rozlał, i umieść shawarmę w małej plastikowej torebce, aby łatwiej było jeść. W razie potrzeby dodaj więcej sosu.

Jeśli gotujesz shawarmę dla kilku osób naraz, całkiem fajnie jest podawać shawarmę, umieszczając ją w wysokich szklankach. Będzie więc wyglądał bardzo estetycznie, a sos się nie wyleje.

Interesujące artykuły